Hazır patates kızartması nasıl yapılır? Mükemmel patates kızartmasının tüm sırları. Az miktarda yağ kullanarak patates kızartması nasıl pişirilir?

İyi günler sevgili ev kadınları! Evde patates kızartması yapmayı öğrenmeye mi çalışıyorsunuz? Bu durumda, mutfak sırlarını öğrenmeye hazır olun, çünkü yalnızca inceliğin uygun şekilde hazırlanması, çıtır patates kızartmasının tadını çıkarmanıza izin verecektir. Birçok mutfak sırrını hesaba katarsanız, ev yapımı bir tarif kullanarak bile McDonald's gibi patates kızartması yapabilirsiniz. Bir porsiyonun kalori içeriğinin yaklaşık 300 kilokalori olmasına dikkat edin çünkü yemeği yağsız hazırlayamazsınız. Yapabileceğiniz tek şey kullandığınız bitkisel yağ miktarını azaltmaktır.

Hangi patates türünü seçmek tercih edilir?

Lütfen dikkat: patates kızartmasının türü uygun olmalıdır. Nişasta içeriği yüksek meyvelerin seçilmesi tavsiye edilir. Kızarmış incelik hazırlamak için en uygun çeşidi seçebilirsiniz.

Anosta. Bu çeşit sadece kızartmaya uygundur.
Leydi Claire. Çeşitlilik yumuşaktır ve yüksek nişasta içeriğine sahiptir. Tadının biraz tatlı olduğu ortaya çıkıyor. Lady Claire, patates kızartması yapmak için güvenle kullanılabilir.
Umut. Bu çeşitlilik ortalama kalitede ve hoş bir tada sahiptir, bu nedenle ev yemeklerinde aktif olarak kullanılmaktadır.
Satürn. Bu patates çeşidi yüksek nişasta içeriğine ve sağlam bir yapıya sahiptir. Patates kızartmak için idealdir.

Evde kızartma yapmayı planlarken en uygun çeşidi seçip en başından itibaren doğru pişirmeye çalışabilirsiniz. Bu durumda, fayda ve zararlar normal fast food işletmelerine göre daha iyi değerlendirilecek ve fazla yağı önlemek için daha az bitkisel yağ ekleyebileceksiniz.

Başlangıçta, önceden satın alırsanız dondurulmuş patates kızartmasını nasıl pişireceğinizi bulmanız daha kolay olabilir. Dondurulmuş kızartmalara dayalı ev yapımı bir yemek hazırlama seçeneğini seçerken, üreticinin zaten uygun çeşidi seçip doğru şekilde kestiğinden emin olabilirsiniz.

Artık patates kızartmasını nasıl kızartacağınızı öğrenmeniz gerekiyor. Ayrıca farklı kızartma yöntemlerini de kullanabilirsiniz.

Derin kızartma

Öncelikle patatesler fritözde pişirilebilir. Patatesleri pişirmek için sadece taze fritöz kullanılması, tuz miktarının azaltılması tavsiye edilir.

Sadece kaliteli yağ kullanın, bunun daha faydalı olacağını unutmayın. Üstelik zeytinyağı bile kullanabilirsiniz.

Bu durumda yağın yine de ana bileşenden birkaç kat daha fazla olması gerekir. Derin yağda kızartılmış patatesleri pişirirken 180 derecelik sıcaklığa odaklanın. Yemeğin lezzetli olması için patateslerin sadece kızgın yağa konulması gerekir.

Aslında fritöz olmadan da kızartma yapabilirsiniz. Ancak diğer pişirme yöntemleri de özel ilgiyi hak ediyor.

Fırında patates kızartması pişirmek

Patates kızartmasını fırında pişirebilirsiniz. İçiniz rahat olsun: Bitmiş patateslerin tadı pişmiş gibi değil, kızarmış gibi olacaktır.

Başlangıçta fırını 250 dereceye ısıtın.
Bir fırın tepsisi alın ve parşömen kağıdıyla hizalayın.
Şimdi patatesleri soyun, iyice yıkayın ve kurulayın. Patatesleri şeritler halinde kesin.
Doğranmış yumruları tuzlayıp karabiberleyin.
Bir kapta yumurta beyazlarını tuzla çırpın. Parçaları yumurta karışımına iyice bulayın.
Patatesleri ısıtılmış bir fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine susam serpin.
Patatesleri altın kahverengi olana kadar pişirin.

Bu pişirme yöntemiyle kullanılan yağ miktarını azaltabilirsiniz.

Çoklu pişiricide pişirme özellikleri

Patates kızartmasını yavaş tencerede pişirebilirsiniz ancak bu durumda patatesleri de yağda pişirmeniz gerekir. Bu nedenle 450 gram dondurulmuş patates kızartması ve 1,5 litre bitkisel yağ kullanın.

Başlangıçta, çoklu pişiricinin kabına yağ dökmeli ve istediğiniz programı açıp kaynamaya başlayana kadar beklemelisiniz. Şimdi kesilmiş patatesleri özel bir kaba koyun ve yerleştirin. Patatesleri altın kahverengi ve gevrek olana kadar pişirin.

Bitmiş yemek, özel bir tat vermek için tuzlanabilir ve biberlenebilir.

Kızartma tavasında patates kızartması pişirmek mümkün mü?

Böylece kızartmalar tavada bile pişirilebilir. Birkaç porsiyon yapmak için 6 büyük patates kullanın.

Yıkanmış ve soyulmuş patatesler uzun şeritler halinde kesilmelidir.
Tavaya su dökün ve patatesleri ekleyin. Bu, nişastalı bir tadın ortaya çıkmasını önleyecektir.
Patates çubuklarını kurutmak için peçete kullanın.
Tavaya bitkisel yağ dökün ve küçük kabarcıklar görünene kadar ısıtın. Şimdi patatesleri ekleyip kavurun. Düzenli olarak karıştırmanız tavsiye edilir. Lütfen dikkat: kızartma tavası kapağının kullanılması son derece istenmeyen bir durumdur. Patateslerin eşit şekilde pişmesini sağlamak için orta ısıyı korumanız gerekir.
Patatesleri bir kevgir içine çıkarmak için oluklu bir kaşık kullanın. Kağıt peçeteler kullanarak fazla yağları giderebilirsiniz.

Artık evinize patates kızartması servis edebilirsiniz.

Mikrodalga pişirme

Mikrodalgada patates kızartması pişirmek hızlı ve kolaydır. Bu pişirme yönteminin en yaygın yöntemlerden biri olması şaşırtıcı değildir. Ek olarak, patates dilimlerine sadece yağ serpilmesi gerekir.

Düzgün kesmeye hazır olduğunuz sürece önceden pişirilmiş patatesleri veya taze patatesleri kullanabilirsiniz. Patatesleri içine yüklemek mümkün olacağından, mikrodalga için özel bir kap kullanmak en iyisidir.

Patatesleri biraz yağ, tuzla gezdirin ve baharat serpin. Hazır olma durumuna bağlı olarak yaklaşık on dakika veya biraz daha az pişirin. Mümkün olan en yüksek mikrodalga gücünde pişirmeniz tavsiye edilir.

Hava fritözünde nasıl pişirilir

Hava fritözünde patates kızartması pişirmek klasik prensipleri takip eder. Dilimler halinde kesilmiş taze veya dondurulmuş patatesleri kullanabilirsiniz.

Hava fritözü önceden ısıtılır. Patatesler bir buharlayıcıya konur, üzerine yağ ve tuz serpilir. Başlangıçta patatesler 250 derecede, mümkün olan en yüksek hızda yaklaşık 10 dakika pişirilir, ardından ters çevrilerek aynı şekilde pişirilir.

Besleme özellikleri

Ev yapımı patates kızartması, işletmelerde ve McDonald's'ta klasik yemeklerden daha diyetsel olarak kabul edilir. Ayrıca sosu tercihlerinize göre hazırlayabilirsiniz. Domates, peynir veya hardal sosu kullanabilirsiniz. Kızartma yapmak için ek baharatların kullanılması tavsiye edilir.

Örneğin küçük hindistan cevizi ve beyaz biber, taze otlar uygundur. Patates kızartmasını neyle servis edeceğinizi biliyorsanız, aileniz mutfak becerilerinizi takdir edecektir.

Eviniz için patates kızartmasının nasıl pişirileceğini bildiğinizden, ev yapımı yemeğin daha lezzetli ve sağlıklı olacağından emin olabilirsiniz. Bloguma abone olun ve yasaklanmış en sevdiğiniz yemekleri bile mümkün olan en büyük faydayla nasıl pişireceğinizi öğreneceksiniz.

Patates kızartması hiçbir fast food işletmesinin onsuz yapamayacağı popüler bir yemektir. Atıştırmalık hayranları, çıtır pipetlerin evde kolayca hazırlanabileceğinden şüphelenmiyor, böylece sadece lezzetli, aromatik yiyecekler elde etmekle kalmıyor, aynı zamanda kendilerini halka açık yemekhanelerde sıklıkla bulunan zararlı koruyucuların etkilerinden de koruyorlar.

Evde patates kızartması nasıl yapılır?

Evde patates kızartmasının hazırlanması basit ve iddiasızdır. Soyulmuş ve çubuklar halinde kesilmiş sebze, kaynar yağda kızartılır, ardından fazla yağın alınması için bir kevgir içine konulur, baharatlanır ve servis edilir. Birkaç ipucu, yemeğin sadece lezzetli değil aynı zamanda daha az kalorili olmasına da yardımcı olacaktır.

Patates kızartması yapmadan önce doğru patatesleri seçmeniz gerekir. Oval şekilli, gözleri olmayan ve hasar görmeyen yumrular tercih edilir.
Yumru soyulur ve eşit bir santimetrelik plakalar halinde kesilir ve ardından bir santimetre santimetre kesitli çubuklar halinde kesilir. Bu yöntem patateslerin eşit şekilde pişmesini sağlayacaktır.
Dilimlenmiş patatesler bir süre suya konulmalıdır: fazla nişasta dışarı çıkacak ve sebze parçalanmayacaktır.
Islatıldıktan sonra patateslerin kızartıldığında çıtır olması için kurutulması gerekir.
Kızartma yağı 180 derecelik bir sıcaklığı korumalıdır.
Bitmiş patates kızartması, yağın giderilmesi için bir peçeteye veya bir kevgir içine yerleştirilir, ardından baharatlanır ve servis edilir.

McDonald's gibi patates kızartması - yemek tarifi

Belirli bir teknolojiyi takip ederseniz, ev yapımı bir patates kızartması tarifi McDonald's ile karşılaştırılabilir. Bu zincir, yumuşak çekirdekli ve çıtır kabuklu patatesleriyle ünlüdür. Bu dokuyu elde etmek için patatesler tuz ve şekerden oluşan bir çözeltiye batırılır ve ardından dondurulur. Kavurma sırasında buz kabuğu çekirdeğin kurumasını önler.

Patatesleri soyun ve çubuklar halinde kesin.
Tuz ve şekeri suda eritin.
Patatesleri 20 dakika boyunca solüsyona koyun.
Çıkarın ve kurutmadan bir saat boyunca dondurucuya koyun.
Patates kızartması 170 derecede ısıtılmış yağda 5 dakika kadar kızartılır.

Evde bir tavada patates kızartması

Bir tavada patates kızartması, bir ikram almanın en uygun yoludur. Yemek için sadece kalın duvarlı bir tavaya, bir litre yağa ve yüksek kaliteli yumrulara ihtiyacınız var. Mezenin altın rengini alması için patatesleri sıcak yağa koyun. İkincisinin hazır olup olmadığını bir dilim patatesle kontrol edebilirsiniz: tıslayıp yüzüyorsa, yağ ısınmıştır.

Soyulmuş patatesleri kesip soğuk suyla doldurup 10 dakika bekletin.
Peçeteyle kurulayın ve kaynar yağda 6 dakika kızartın.
Bir kevgir içinde süzün ve tuz ekleyin.
Hazır patates kızartması sıcak olarak servis edilir.

Fritözde patates kızartması

Patates kızartması tarifi çeşitli pişirme seçeneklerini içerir. En kullanışlı ve en basitlerinden biri derin kızartmadır. Modern bir cihaz sayesinde, yağın sıcaklığını kolayca kontrol edebilir ve özel bir ağı yalnızca kızartma için değil, aynı zamanda bitmiş üründen kalan yağı çıkarmak için bir kevgir olarak da kullanabilirsiniz.

Patatesleri şeritler halinde kesin, 10 dakika suya koyun ve kurulayın.
Yağı dökün ve termostatı 160 dereceye ayarlayın.
Kavurma süresini 6 dakikaya ayarlayın.
Kalan yağları alın ve baharatlayın.

Evde fırında patates kızartması

Fırında kızartmalar geleneksel pişirme yöntemine sağlıklı bir alternatiftir. Fırında pişirmek yağ tüketimini azaltacak ve daha az kalorili ürün üretecektir. Patatesler, dilimlerin yanmasını önleyen ve atıştırmalıkların mümkün olduğunca çıtır ve pembe olmasını sağlayan folyo ile kaplı bir fırın tepsisinde pişirilir.

patates - 900 gr;
yağ - 100 ml;
küçük hindistan cevizi - 5 g;
tuz - 10 gr;
öğütülmüş karabiber - 5 gr.

Patates dilimlerini 30 dakika soğuk suda bekletin.
Kurutun, baharatlayın, üzerine yağ gezdirin ve bir fırın tepsisine yerleştirin.
Fırında kızartmalar, folyo ile kaplı bir fırın tepsisinde pişirmeyi içeren bir tariftir.
Patatesleri 220 derecede 7 dakika pişirin, ardından sıcaklığı 180'e düşürün.

Yavaş bir tencerede patates kızartması

Kırmızı biberli patates kızartması parlak, gevrek ve inanılmaz lezzetlidir. Parika kullanımı, uzun süre pişirilse bile pek pembe olmayacak olan genç patatesler için çok önemlidir. Çekici bir görünüm için patates küplerini yağ ve baharatlarla marine etmeniz ve ardından çok pişirici bir kapta kaynar yağda kızartmanız gerekir.

patates - 450 gr;
yağ - 750 ml;
öğütülmüş karabiber - bir tutam;
kırmızı biber - 1 çay kaşığı;
tuz - 10 gr.

Patatesleri kesin ve 70 ml yağ ve baharatlarla 5 dakika marine edin.
Yağı çok pişirici kaseye dökün, "Çoklu Pişirme" modunu ve sıcaklığı 170 dereceye ayarlayın.
Patates dilimlerini kaseye yerleştirin.
8 dakika kızartın.
Fazla yağı çıkarın ve tuz ekleyin.

5 dakikada mikrodalgada patates kızartması

Mikrodalgada kızartmalar pişirme hızına göre değişir. Kızartma tekniğine herkes erişebilir: Patates dilimlerini bir tabağa tek kat halinde yaymanız ve üzerlerine hafifçe yağ serperek mikrodalgayı kısa süreliğine maksimum güçte açmanız yeterlidir. Bu pişirme yöntemiyle patatesler sulu, pembe olur ancak fazla pişmez.

Patatesleri kesin, üzerine yağ ve tuz serpin.
Bir tabağa tek sıra halinde dizin.
Patates kızartması maksimum güçte 5 dakika pişirilir.

Hava fritözünde patates kızartması

Patates kızartması, doğru hazırlık için muazzam olanaklar sunan bir tariftir. Hava fritözüyle, yüksek kalorili bir tabaktan gelen patatesler, konveksiyon yöntemi kullanılarak minimum yağla pişirildiği için anında diyet ürününe dönüşür. Modern teknolojiler sayesinde lezzetli ve sağlıklı yiyeceklere 20 dakikada ulaşabiliyorsunuz.

Soyulmuş patatesleri özel bir bıçak kullanarak şekiller halinde kesin.
Üzerine yağ ve tuz serpin ve maksimum sıcaklığı ve yüksek hızı seçerek hava fritözünün orta rafında 20 dakika bekletin.

Fırında yağsız patates kızartması

Yağsız patates kızartması, popüler bir yemeğin mümkün olan en hafif versiyonudur. Bu patateslerin tadı geleneksel olanlara benzer, ancak ikincisinden farklı olarak kalorileri o kadar yüksek değildir. Hepsi tereyağının yerini alan, kalori içeriğini yarıya indiren ve patatesleri sadece lezzetli değil aynı zamanda sağlıklı yapan yumurta kütlesi sayesinde.

Patatesleri şeritler halinde kesin.
Yumurtayı çırpın, karışıma sarımsak ve kimyonu ekleyin.
Karışımı patateslerin üzerine dökün, karıştırın ve folyo üzerine yerleştirin.
220 derecede 20 dakika pişirin.

Yumurta akı ile fırında patates kızartması

Fırında patates kızartması, yalnızca mükemmel tadı ve iştah açıcı görünümüyle değil aynı zamanda hazırlama yöntemiyle de öne çıkan en lezzetli tariftir. İkincisinin özelliği, patateslerin, yüksek miktarda amino asit ve mikro element içeriğine ek olarak patateslere çıtır bir altın kabuk veren çırpılmış protein kütlesine daldırılmasıdır.

Patatesleri şeritler halinde kesin.
Yumurta aklarını kabarık zirvelere kadar çırpın ve baharatlayın.
Patatesleri karışıma batırıp yağlı kağıt üzerine dizin.
210 derecede 20 dakika pişirin.

Merhaba arkadaşlar, en son pişirmiştik. Ve bugün bu sebzeden basit ve çok lezzetli yemekler hazırlama konusuna devam etmek istiyorum. Dikkatinize daha az lezzetli ve sevilen patates kızartmasından bir seçki sunuyorum.

Bunu yapmak için evinizde özel bir cihazın (fritöz) bulunmasına gerek yoktur. Çanak bir tavada kızartılabilir, yavaş bir tencerede pişirilebilir veya daha az başarılı olmadan fırında pişirilebilir. Kendiniz için en lezzetli ve en iyi seçeneği seçebilmeniz için evde sıcak atıştırmalık hazırlamanın tüm yöntemlerini ayrıntılı olarak ele alacağız.

Elbette en yakın McDonald's'a gidebilir ve orada patates kızartmasını deneyebilirsiniz. Veya en sevdiğiniz yemeği hemen mutfağınızda yapabilirsiniz. Sonuçta ruhla ve kendi ellerinizle yapılan her şey, catering işletmelerinde satılanlardan çok daha başarılı ve lezzetli çıkıyor. Önerilerimizi takip ederseniz, sonuçlarınız daha az lezzetli olmayacak, hatta daha iyi olacak!

McDonald's gibi evde patates kızartması nasıl yapılır?

Daha önce de söylediğim gibi yemeği bol miktarda bitkisel yağda fritöz olmadan hazırlayacağız. Patatesleri kızartmak için yeterli olması için ikincisini stoklamanızı tavsiye ederim. Ayrıca derin bir kaba da ihtiyacımız var - bir güveç, kazan veya tencere. Tarifin kendisi basittir, yeni başlayanlar bile bunu halledebilir.

İçindekiler:

Patates - 3-5 adet.
Tuz - tatmak
Bitkisel yağ - kızartmak için

Patatesler harika çıktı; dışı çıtır, altın rengi bir kabuk ve içi yumuşak-yumuşaktı. Servis yapmadan önce üzerine hafifçe tuz serpin. Afiyet olsun!

Fırında patates kızartmasının en lezzetli tarifi (fritözsüz)

Bu yöntem, midesini kızarmış yiyeceklerle doldurmamaya çalışanlara hitap edecek. Pişmiş yiyeceklerin kızarmış yiyeceklerden çok daha sağlıklı olduğu bir sır değil. Ayrıca patatesleri de lezzetli bir şekilde pişirirseniz, ince, çıtır patates kızartmasını çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır yapmak bir zevk olacaktır!

İçindekiler:

0,5 kg - patates
1 yemek kaşığı. l. - sebze yağı
baharatlar, baharatlı kuru otlar ve tuz - tatmak

İnanılmaz derecede lezzetli, kuru otların ve baharatların tüm aromalarına batırılmış, çıtır altın kahverengi kabuklu patatesler hazır! Peynir, domates veya ile düet halinde servis yapın. Afiyet olsun!

Bir tavada patates kızartması nasıl kızartılır?

Patatesleri bir tavada kızartmak, armutların kabuklarını soymak kadar kolaydır. Sadece düzgün bir şekilde kesmeniz gerekiyor. Sürecin kendisi kolaydır ve el becerisinin kazanılması dışında herhangi bir özel beceri gerektirmez.

İçindekiler:

7 patates
tuz - tatmak
bitkisel yağ - kızartmak için

Pişmiş, çıtır, altın rengi kahverengi patatesleri sos, otlar veya sebze salatası ile servis edin.

Yavaş bir tencerede patates kızartması nasıl yapılır - adım adım tarif

Yavaş pişiriciniz varsa, içinde patates kızartması yapmak için tarifimizi kullanın. Sonucun sizi ve sevdiklerinizi memnun edeceğinden hiç şüphem yok. Ve bu yemek aile sofranızda çok yaygınlaşacak.

İhtiyacımız olacak:

Patates - 500 gr
Bitkisel yağ - 1,5 l
Öğütülmüş karabiber ve tuz - tatmak

Ketçap veya başka bir uygun sos harika bir katkı olacaktır. Afiyet olsun!

Fritözde patates kızartması yapmak için video tarifi

En basit tarife göre fritöz kullanarak nasıl yemek hazırlayabileceğinizi gösteren bu videoyu izlemenizi öneririm. Ailenizi mümkün olduğunca sık lezzetli ve iştah açıcı patateslerle şımartmak için bu cihazı satın almak isteyebilirsiniz.

Evde patates kızartması nasıl dondurulur

Önceki tariflerden birinde, şeritler halinde kesilmiş patateslerin kızartmadan önce dondurulması tavsiye edilmişti. O zaman bitmiş tabakta çıtır bir kabuk elde etmeniz garanti edilir. Bu nedenle şimdi size bunun evde nasıl yapılabileceğini detaylı olarak anlatacağım. Böyle bir yarı mamul ürünün elinizin altında olması her zaman uygundur. Ailemi patates kızartmasıyla memnun etmek istedim - dondurucudan gerekli miktarı çıkardım ve 10 dakika içinde lezzetli çıtır sıcak meze veya et garnitürü hazır!

İhtiyacımız olan:

Patates - 8 orta boy parça.
Tuz - 1 yemek kaşığı. l.
Şeker - 1 yemek kaşığı. l.

Bu sürenin sonunda en sevdiğiniz patates kızartmasını yukarıda anlatılan yöntemlerden herhangi birini kullanarak pişirebilirsiniz. En çok beğendiğinizi seçin!

Arkadaşlar, patatesleri hangi şekilde pişirmeyi tercih edersiniz - haşlayın, kızartın, ezin? Henüz ev yapımı kızartmaları denemediyseniz bu lezzetli tarif koleksiyonuna mutlaka göz atın. İlk denediğinizde çok lezzetli bir yemek alacağınızdan hiç şüphem yok. Sonuçta hazırlamak kesinlikle kolaydır, çok az zaman alır ve sonuç mükemmeldir.

Garnitür olarak ne pişirilir?

2 saat

170 kcal

5/5 (3)

Altın rengi çıtır patates kızartmasını reddedebilecek en az bir kişi tanıyor musunuz? Var olduklarına bile inanamıyorum! Patates kızartması ailemin en sevdiği atıştırmalık yiyeceklerden biridir.

Evde patates kızartması nasıl yapılır?

Mutfak eşyaları

sebzeleri soymak ve patatesleri dilimlemek için bir bıçağa ve tahtaya ihtiyacınız olacak;
patatesleri küpler halinde kesmek için özel bir cihaz - bir patates kesici. Eğer yoksa, patatesleri keskin bir bıçak kullanarak eski "eski usul" şekilde doğrayın;
patates bloklarını kızartmak için bir tencereye ihtiyacınız vardır, yüksek kenarlı bir tencere veya tava da uygundur;

elbette kesinlikle kağıt veya havlulara ihtiyacımız olacak;
patatesleri ıslatmak için derin tabaklara ihtiyaç duyulacaktır;
patatesleri kızartırken çevirmek için tahta kaşık veya spatula kullanışlıdır;
Ayrıca patates kızartmasını masaya servis etmek için önceden bir yemek hazırlamanızı tavsiye ederim, çünkü bu yemeğin çok sıcak yenmesi gerekiyor.

Bu malzemelere ihtiyacımız var

Doğru malzemeler nasıl seçilir

Patates seçerken sıkılığına çok dikkat edin. Yemeğimiz yoğun, sert, orta veya büyük boy bir sebze gerektirir. Gerçek şu ki, yumuşak ve gevşek patateslerin yumruları kızartıldığında çok fazla bitkisel yağ emer, bu da çıtır bir kabuk olmadan yağlı ve tatsız bir yemekle sonuçlanır. Ayrıca küçük yumrular kullanırsanız patates kızartması kızartma sırasında parçalanıp lapa haline gelebilir.

Bitkisel yağ seçiminizi ciddiye alın. Gerçekten lezzetli patates kızartması hazırlamak için, zararlı yabancı maddelerden tamamen arındırıldığı ve ısıtıldığında hoş olmayan bir koku yaymadığı için rafine edilmiş ve kokusu giderilmiş bitkisel yağ satın alın. Patates kızartması için ideal seçenek zeytinyağıdır. ancak bununla birlikte yemek oldukça pahalıya mal olacak.

Patates kızartmasının adım adım hazırlanması

Kızartma için patates nasıl hazırlanır

Öncelikle soyulmamış patatesleri akan su altında iyice yıkayın. Bundan sonra yumruları biraz kuruturuz ve ancak o zaman meyvenin kabuğunu kesmeye başlarız.
Şimdi patatesleri doğru şekilde küpler halinde kesmek önemlidir: ideal kalınlık 1 cm, uzunluk 5-9 cm olmalıdır Yukarıdaki boyutlara uymayan parçaları bir kenara koyup başka yerlerde kullanıyoruz. bulaşıklar.
Patateslere daha zengin bir tat vermek için şu şekilde marine edin: Derin bir kaseye su dökün.
Daha sonra şekeri ve tuzu ekleyin ve taneler tamamen eriyene kadar sıvıyı iyice karıştırın.
Daha sonra doğranmış patates kızartmasını oraya koyun ve 15-20 dakika marine etmeye bırakın.
Salamura ürünü kağıt havluların üzerine koyun ve tamamen kurulayın.
Daha sonra kuru patatesleri plastik bir poşete veya kaba koyup 60-90 dakika dondurucuya koyuyoruz.

Evde patates kızartması nasıl kızartılır

Son aşama

Patates kızartması neyle servis edilir?

ketçaplı;
domates soslu;
ekşi krema soslu;
taze sebze salatası ile;

biftek veya tavuk kanadı ile ideal;
en ince peynir dilimleriyle;
ev yapımı hamburgerlerle.

Video tarifi: McDonald's'ta patates kızartması nasıl yapılır

Fritöz olmadan gerçek patates kızartması yapmayı ve dondurulmuş patates kızartmasını evde nasıl düzgün şekilde pişireceğinizi öğrenmek için aşağıdaki videoya göz atın. Ayrıca yukarıda açıklanan tarife göre hazırlanan patateslerin gerçekten McDonald's'takiler kadar lezzetli olduğunu kişisel olarak doğrulamak için mükemmel bir fırsatınız var.

Önerilen diğer patates tarifleri

Evde tavada patates kızartması nasıl yapılır artık sizin için sorun değil. Şimdi yemek yapmayı öğrenmenizi öneririm - bu yemeğin eşsiz bir tadı, lezzetli aroması ve çekici görünümü var. Neden sevdiklerinizi böyle orijinal bir patatesle memnun etmiyorsunuz? Her zaman bir yere yetişme telaşındaysanız veya mutfakta uzun süre vakit geçirmek istemiyorsanız, doyurucu bir atıştırmalık veya leziz bir garnitür hazırlamak için bu sizin seçeneğinizdir.

Muhteşem lezzetle birleşen çekici görünümü takdir edenler kesinlikle beğenecektir. Nefis tadı ve unutulmayacak harika aromasıyla meşhur olan bu tatlıyı mutlaka hazırlayın.

Konuşmamızı bu lezzetli notla sonlandırıyoruz. Bize ne tür patates yemeklerini kendiniz hazırladığınızı söyleyin? Belki patates kızartması hazırlamanın başka bir yolunu biliyorsunuzdur? Tüm bunları yorumlara yazın, sohbet ederken mükemmel patates yemeğinin tarifini bulacağız! Mutfakta iyi şanslar!

Ağzınızda eriyen nefis çıtır kabuklu patates dilimleri birçok gurmenin favori lezzetidir. Geleneksel olarak bol miktarda bitkisel yağ kullanılarak derin yağda kızartılır. Ancak uzmanlar bu yemeğin aşırı kullanılmamasını tavsiye ediyor çünkü vücuda bir miktar zarar verebilir. En sevdiğiniz baharatlar ve tuzla tatlandırılmış fırında kızartmalar, alışılagelmiş fast foodlara harika bir alternatiftir.

Evde patates kızartması nasıl yapılır?

Evde fırında aromatik, lezzetli kızartmalar hazırlamak çok basit, faydaları da yüksek olacaktır.

Yemeğin tüm sevenler, ana malzemelerinin patates dilimleri ve herhangi bir saflaştırılmış bitkisel yağ olan derin yağ olduğunu bilir. Yağ miktarı hazırlanan patates hacminin 4 katı olmalıdır. Dilimleri sıcak bir fritöze atın (yüksek gaz gücünde ısıtma süresi 15 dakikadır). Tüm çubukları dökmeden önce bir tanesini fritöze atarak yağın hazır olup olmadığını kontrol etmeniz gerekir. Hazır olmanın göstergesi bloğun yüzmesi ve tıslamanın ortaya çıkmasıdır.

Patates kızartmasının tarihi Belçika geçmişine kadar uzanıyor. Bu yemeğin adı "frit" gibi geliyor. İnce dilimler halinde kesilip kaynar yağda kızartılan patates, Belçika ulusal mutfağının en sevilen yemeğidir. Daha önce vadi sakinleri ana yiyecekleri olan ince dilimlenmiş balıkları yağda kızartırlardı. Kışın buzun altından balık çıkarmak imkansız olduğundan Belçikalılar balık yerine patates kullanma fikrini ortaya attılar. Yemek, 1861 yılında Meyus Vadisi'nin yerli sakinlerinden Frith (adı da buradan geliyor) tarafından icat edildi. Patatesleri bu şekilde hazırlayan ve satmaya başlayan ilk kişi oydu.

Belçika geleneklerine göre hazırlanan patates kızartmasının kalori içeriği oldukça yüksektir. Bunun nedeni yüzde yüz yağ olan derin yağın varlığıdır. Evde fırında patates kızartmasının tarifini istek ve tercihlerinize göre değiştirerek daha az zararlı ve kalorisi yüksek hale getirebilirsiniz.

Patates kızartması ne kadar sürede kızartılır?

Hiçbir tarifte fırında patates kızartması için kesin olarak belirlenmiş bir süre yoktur. Hazır olma derecesi, görünüme (iştah açıcı bir kabukla altın kahverengi olmalıdır) ve tada (çıtır dilimler, içi yumuşak) göre belirlenir. Patateslerin her tarafının eşit şekilde kızartılması için dilimlerin durumu kontrol edilmelidir: her 5 dakikada bir bir taraftan diğer tarafa dönün.

Fırında patates kızartması için tek bir tarif dilimlerin kalınlığını sağlayamaz - her ev hanımı için bireyseldir. Pipet ne kadar ince olursa, hazırlanması da o kadar az zaman alır.

Yumruların en uygun şekilde kesilmesi şu şekilde yapılır:

Yumru yaklaşık 1 cm kalınlığında plakalar halinde kesilir.
Her plaka, kalınlığı 1 cm'yi geçmeyen çubuklar halinde kesilir.
Parçaların eşit şekilde kızarması için aynı boyut ve kalınlıkta olması gerekir.

Ayrıca pişirme süresi patateslerin durumuna bağlıdır: taze mi yoksa dondurulmuş yarı mamul ürünler mi? İkinci durumda, ön buz çözme ve gereksiz nemin dikkatli bir şekilde uzaklaştırılması gereklidir. Yarı mamul ürün, ılık su dolu bir kaba yerleştirilen bir torba içinde 7-10 dakika çözülmelidir.

Taze patates kullanıldığında patates kızartmasının tadı daha güzel olur ve daha hızlı pişer. Ancak dondurulmuş ürünün uygun şekilde işlenmesiyle sonuç eşit derecede lezzetli ve aromatik bir yemektir.

Fırında yağsız patates kızartması

Bitmiş yemeğin fast food olmaktan çıktığı, aksine sağlıklı ve çocuklar için uygun hale geldiği en güvenli tarif. Bunlar bitkisel yağ kullanılmadan yapılan fırında kızartmalardır.

Gerekli Ürünler:

4 büyük patates;
1 yemek kaşığı. deniz tuzu;
1 tutam Provence otu veya diğer baharatlar.

Pişirme işlemi:

Kesilen şeritleri akan soğuk su altında iyice durulayın ve kağıt havluyla kurulayın.
Bir kaseye alıp tuzunu ve baharatlarını ekleyip iyice karıştırıyoruz.
Bir fırın tepsisini veya tavayı parşömen kağıdıyla hizalayın ve parçaları birbirine değmeyecek şekilde tek bir katmana yerleştirin.
Fırın tepsisini önceden ısıtılmış fırına yerleştirin. Kızartmaları yağsız olarak fırında 10-12 dakika kadar pişirin.

Tarif, sağlıklı bir yaşam tarzı kurallarına uyan, figürünü formda tutmak veya fazla kilolardan kurtulmak isteyenler için uygundur. Bu hazırlama yöntemiyle patates kızartmasının yararları ve zararları sorusu bile ortaya çıkmıyor: Sıvı yağların ve dolayısıyla katı yağların yokluğu, yemeği sadece zararsız değil aynı zamanda çok sağlıklı kılıyor.

Yumurta beyazı tarifi

Yumurta akı, fırında kızartılan patateslere daha kahverengilik kazandıracak ve daha da çıtır olmasını sağlayacak bir malzemedir. Bu yemeğin lezzetli ve çok sağlıklı olduğu ortaya çıkıyor: Yağ bulunmamasına ek olarak yumurta akı da içeriyor.

İçindekiler:

1 kg patates;
2 yumurta;
Tatmak için "ekstra" tuz;
tatmak için kuru sarımsak.

Nasıl kızartılacağının açıklaması:

Bu tarif için eski yumruları seçmek daha iyidir. Soyun ve kalın çubuklar halinde kesin.
15-20 dakika soğuk su dökün.
Yumurta aklarını sarılarından ayırın, ardından beyazları sertleşinceye kadar çırpın.
Onlara gerekli miktarda tuz ve sarımsak ekleyin.
Patates çubuklarındaki nemi kağıt havluyla alın.
Pipeti yumurta karışımıyla fırçalayın ve parşömen kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin.
Önceden ısıtılmış fırında maksimum güçte 10-12 dakika pişirin.

Et için garnitür olarak veya en sevdiğiniz sosla birlikte bağımsız bir yemek olarak servis yapın.

Folyoda

İnanılmaz derecede yumuşak, baharat açısından zengin ve sonuç olarak - fırında folyoya sarılmış kokulu, patates kızartması ortaya çıkıyor.

Aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

1 kg patates;
1 yemek kaşığı. zeytinyağı (veya başka herhangi bir bitkisel yağ);
½ çay kaşığı. tuz;
tatmak için baharatlar ve baharatlar (örneğin öğütülmüş kekik ve salatalık).

Yemek belirli bir işlem sırasına göre hazırlanır:

Soyulmuş yumruları eşit, eşit çubuklar halinde kesin ve 20-30 dakika soğuk musluk suyu dökün.
Bir fırın tepsisini veya tavayı folyo ile örtün ve fırını ısıtın.
Küpleri birbirine değmeyecek şekilde bir fırın tepsisine tek kat halinde yerleştirin.
Bir sprey şişesi kullanarak üzerlerine yağ püskürtün, ardından baharatlayın ve tuz ekleyin.
Fırın tepsisinin üstünü bir folyo tabakasıyla örtün ve kenarlarından sabitleyin.
Maksimum güçte 5-7 dakika kızartın, ardından folyonun üst tabakasını çıkarın, gazı yarıya kadar azaltın ve 15 dakika pişirmeye devam edin.

Hazır yarı mamul ürün seçeneği

Daha iyi muhafaza için yarı mamul patates ürünleri, dondurulmadan önce az miktarda özel koruyucu maddelerle işlenir. Hazır yarı mamul olarak satın alınan patates kızartmasının zararını azaltmak için buzunun çözülmesi ve doğru şekilde işlenmesi gerekmektedir.

Dondurulmuş patates kızartması hemen kızartılamaz. Buz çözme işlemi iki şekilde yapılabilir: ılık suda (yukarıda açıklanan öneriler) veya mikrodalga fırında.

Kızartma malzemeleri:

bitmiş yarı mamul ürün paketi;
tatmak için deniz tuzu;
2-3 yemek kaşığı. zeytin yağı;
tatmak için biber karışımı.

Hazırlık:

Yarı mamul ürünü buzunu çözmek için uygun bir şekilde yerleştirin.
Fırını orta güçte ön ısıtmaya ayarlayın;
Hiçbir şeyi yağlamadan fırın tepsisini parşömen kağıdıyla kaplayın.
Patates dilimlerini birbirine değmeyecek şekilde fırın tepsisine dağıtın.
Üzerlerine yağ sürün, baharat ve tuz serpin.
5-7 dakika kadar fırına koyun.
Bu sürenin sonunda fırın tepsisini çıkarın ve sallayın veya dilimleri karıştırın. Bu işlemi her 5-7 dakikada bir 3-4 kez tekrarlayın.
Toplam pişirme süresi 20-30 dakikadır.

Çıtır bir kabuk oluştuğunda ve içindeki saman yumuşadığında yemeğin hazır olduğu kabul edilir.

Parşömen üzerindeki fırında

Yemeği parşömen üzerine hazırlamak için birkaç seçenek vardır: Fırında yağsız ve yağlı patates kızartması. İlk seçenek seçilirse yağ yerine 2-3 yemek kaşığı ekşi domates salçası kullanmalısınız.

İçindekiler:

4 patates;
2 diş sarımsak;
3 yemek kaşığı. sebze yağı;
1 yemek kaşığı. biber karışımları;
½ çay kaşığı. tuz.

Hazırlık:

Ortak bir kapta yağı (veya 1/1 su ile seyreltilmiş domates salçasını), doğranmış sarımsağı, biberi ve tuzu karıştırın.
Soyulmuş patatesleri şeritler halinde kesin. Bunu yapmak için patateslerin çapraz yerine uzunlamasına kesilmesi gerekir.
Ortaya çıkan pipeti bir kağıt havlunun üzerine koyun, fazla nemi alın ve ardından bir kaseye dökün.
Yağ (veya domates) karışımını dökün ve eşit şekilde dağıtmak için karıştırın.
Bir fırın tepsisini parşömen kağıdı veya folyo ile hizalayın, payetleri, parçalar arasında dokunmalarını önleyecek bir mesafe olacak şekilde üzerine yerleştirin.
Fırın tepsisini önceden ısıtılmış fırına 20-30 dakika yerleştirin. Kızartma orta gaz gücünde yapılmalıdır.

Kuru bir kürdan kullanarak yemeğin pişip pişmediğini kontrol edin. Dilime rahatça sığarsa fırın tepsisi çıkarılabilir. Hazırlığın bir başka göstergesi de altın kahverengi bir kabuğun ortaya çıkmasıdır.

Çıtır patatesleri herhangi bir lezzetli sosla (sıcak, ekşi, tatlı veya peynir) servis edin.

Diyet hazırlama yöntemi

Patates kızartması tarifi diyet olabilir. Bunu yapmak için belirli sayıda öneriye uymanız gerekir.

İçindekiler:

7 büyük patates;
1 yumurta;
1 yemek kaşığı. galeta unu;
1 yemek kaşığı. zeytin yağı;
bir tutam tuz;
tatmak için kimyon;
tatmak için kuru kırmızı biber;
tatmak için kırmızı ve karabiber (öğütülmüş);
½ demet yeşillik (dereotu + maydanoz).

Pişirme işlemi:

Fırını ön ısıtmaya yerleştirin.
Yumruları yıkayın, soyun ve kağıt havluyla kurulayın.
Her birini dilimler halinde ve ardından ince şeritler halinde kesin.
Gereksiz nemi ve nişastayı gidererek kağıt havluyla tekrar kurulayın.
Yumurtanın beyazını sarısından ayırıp çırpın.
Dilimleri derin bir tabağa koyun, yumurtayı ve tereyağını dökün ve iyice öğütün.
Ayrı bir kapta ekmek kırıntılarını, baharatları ve tuzu karıştırın.
Her patates dilimini baharat karışımına batırın ve bir fırın tepsisine yerleştirin.
Patates dilimlerini her 2 dakikada bir çevirerek 7-10 dakika pişirin.

Piştikten sonra gerektiği kadar tuz ekleyip geniş bir tabağa alıp üzerine doğranmış otlar serpip servis edebilirsiniz.

Makaleyi beğendin mi? Paylaş

Bu makaleyi yazdır