Kış için armut kompostosu nasıl pişirilir. Ev bahçesinde armut ve eriklerden bir içecek nasıl yapılır. Evde armut kompostosu yapmak için tarifler

Armut reçel, reçel, hatmi pişirmek için kullanılır. Ancak en kolay yol, kış için armut kompostosu pişirmek. İçecek çok kokulu ve lezzetlidir, ancak neredeyse renksizdir. Renk eklemek için erik veya chokeberry gibi çeşitli katkı maddeleri kullanabilirsiniz. İşte armut kompostosu yapmak için birkaç tarif.

Hemen hemen her çeşit armut, komposto pişirmek için uygundur. İstisna, kalın kabuklu kış çeşitleridir, bu tür meyvelerden komposto tatsız çıkacaktır.

Hasat için küçük meyveli armut çeşitlerini kullanabilirsiniz, bütün kavanozlara konurlar. Armutlar büyükse, meyveleri parçalara ayırmanız ve tohum kutularını kesmeniz gerekir. Kavanozlara konulan armut sayısı zevk meselesidir. Aileniz kompostodan meyveleri seviyorsa, meyveleri çok sıkı olmayacak şekilde kavanozları üste doldurabilirsiniz. Amacınız bir içki almaksa, kutuların sadece üçte birini doldurmanız gerekir.

İpucu: Armutlar oldukça tatlı meyveler olduğu için komposto sitrik asit veya limon suyu ile hazırlanmalıdır. Armutlara ekşi meyve veya çilek ekleyerek bu sorunu çözebilirsiniz.

Komposto sterilizasyon olmadan hazırlanabilir, bunun için çift doldurma yöntemi kullanılır:

  • İlk defa kavanozlara kaynar su dökülür ve yaklaşık 20 dakika bekletilir, daha sonra su bir tencereye boşaltılır, üzerine şeker ve sitrik asit ilave edilir ve kaynamaya bırakılır.
  • İkinci kez, kavanozlar zaten kaynayan şurupla dökülür, bundan sonra kap hava geçirmez şekilde sarılmalıdır.

İlginç gerçekler: Eski Yunanlılar, armutun deniz tutması için en iyi çare olduğuna inanıyorlardı. Deniz yolculuklarında bu meyveleri yanlarında götürmeye çalıştılar.

Kış için armut kompostosu - 3 litrelik kavanoz tarifi

Kompostonun en basit versiyonu sadece armutlardan hazırlanır. İşte 3 litrelik kavanoz tarifi.

  • 10-15 olgun armut;
  • 200-250 gr. Sahra;
  • 2,5 litre su;
  • 0,5 çay kaşığı sitrik asit.

Meyveleri ayıklıyoruz, yıkayıp dilimler halinde kesiyoruz, tohumları kesiyoruz. Doğranmış armutları bir tencereye koyduk, oraya şeker ve sitrik asit ekledik, soğuk arıtılmış suya döktük.

Kaynatın ve 15 dakika pişirin. Pişirme işlemi sırasında meyveyi bir kez hafifçe karıştırabilirsiniz. Çoğu zaman müdahale etmenize gerek yoktur, aksi takdirde armut dilimleri dağılır.

Bankalar yıkanacak ve sterilize edilecektir. Kompostoyu hazırlanan kavanozlara dökün, böylece sıvı kavanozu tamamen doldurur. Kapakları hemen yuvarlayın. Kavanozları ters çevirip kapaklarına koyuyoruz. Yukarıdan kavanozları sıcak battaniyelerle sarıyoruz. Bir gün sonra bankaları çıkarıp depolamak için dışarı çıkarıyoruz.

Limonlu aromatik komposto

Kompostoya sitrik asit ekleyemezsiniz, ancak limonla pişirin, içecek daha da kokulu olur.

  • 1 kg armut;
  • 1 limon;
  • 250 gr oranında şeker. üç litrelik bir kavanoz için.
  • 1 kg armut;
  • 1 kg erik;
  • 2,5 litre su;
  • 300 gr. Sahra.

Meyveleri iyi yıkayın. Erikleri oluk boyunca bıçakla kesin, ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın. Armutları dörde bölün, çekirdeklerini çıkarın. Eriklerin yarısını ve armutların yarısını kavanozlara koyuyoruz.

Kavanozları kaynar suyla doldurun ve kapaklarla kapatın. 20 dakika beklemeye bırakıyoruz. Daha sonra suyu bir tencereye boşaltın ve şeker ekleyin. Kaynamaya getirin. Kaynayan şurubu kavanozlara dökün, kavanozları üstüne doldurun. Kavanozları haşlanmış kapaklarla kapatıyoruz.

şeftali ile

Tatlı içeceğin başka bir versiyonu ilave edilerek hazırlanır.

  • 5 armut;
  • 6-8 şeftali;
  • 2 litre su;
  • 250 gr. Sahra.

Şeftalileri kaynar suyla haşlayın, ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın. Küçük bir bıçak kullanarak şeftalilerin kabuklarını soyun. Armutları güzelce yıkayın, dörde bölün, çekirdeklerini çıkarın.

İyice yıkayıp kaynar suyla haşladığımız üç litrelik kavanozlarda. Armutların dörtte birini kavanozlara koyuyoruz, şeftalilerin yarısını üstüne koyuyoruz. Kaynar suyla doldurun ve 20 dakika bekletin. Suyu kavanozlardan boşaltın ve kaynatın, suya şeker ekleyin. Kaynayan şurubu kavanozlara dökün ve hemen kaynamış kapaklarla sarın.

Sağlıklı ahududu içeceği

Kompostodaki armut ahududu ile iyi gider. İçecek sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok sağlıklı. Soğuk algınlığı için ateş düşürücü olarak kullanılabilir. Bir litrelik kavanoz için.

  • 1 büyük armut;
  • 100 gr. Ahududu;
  • 200 gr. Sahra.

Ahududuları ayıklıyoruz, bozuk olanları atıyoruz. Büyük bir kaseye su dökün ve meyveleri içine daldırın, hafifçe karıştırın. Akan su altında yumuşak meyveler yıkanmamalı, kırışabilirler. Meyveyi temiz, kuru bir tabağa yaydık ve kurumaya bıraktık.

Ahududuları temiz kavanozların dibine dökün. Armut yıkayın, küçük parçalar halinde kesin. Kabuğun kesilmesi gerekmez, ancak tohumların kesilmesi gerekir.

Tavsiye! Komposto yapmak için armutlar olgunlaşmamalı, yoğun etli meyveler seçilmelidir.

Bir kavanoz şekerin içinde duruyoruz ve kaynar su döküyoruz. Kavanozları kapaklarla kapatıyoruz ve kavanozu kaynar suda 15 dakika sterilize ediyoruz. Daha sonra kavanozu çıkarıyoruz ve teneke bir kapakla hava geçirmez şekilde sarıyoruz.

Armut, Antik Yunanistan, Pers ve Antik Çin gibi eski uygarlıklar tarafından yetiştirildi. Bunun sadece lezzetli bir meyve değil, aynı zamanda insan sağlığı üzerinde çok faydalı ve karmaşık bir etkiye sahip tıbbi bir bitki olduğu uzun zamandır bilinmektedir. Taze armut demir içerir kan dolaşımını iyileştiren; kalbin tam işleyişini sağlayan potasyum iyonları, sakarozdan daha fazla fruktoz içerdiklerinden şeker hastalarının diyetine dahil edilir.

Temas halinde

Bu yazıda tarifini sizlere açacağımız armut kompostosu da iyileştirici bir etkiye sahiptir. Bağırsak bozuklukları, ürolitiyazis ve soğuk algınlığı için kullanılır.

Bu nedenle, birkaç kavanoz armut kompostosu stoklamaya karar verirseniz, sadece çok lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda özellikle kışın sağlığımız gerektiğinde vücut için hayati önem taşıyan çok miktarda vitamin, eser element ve diğer maddeler elde edersiniz. çok savunmasız.

Çeşitler

Armutlar birkaç çeşitte gelir. Adi armut ağustos sonunda, sonbahar armudu eylülde, kış armudu ise ekim ayında olgunlaşır. Her çeşit komposto ve muhafaza için uygundur. Yemek pişirmek için meyve seçmenin ana kriteri olgunluktur. Armut olgun olmalı, ancak olgunlaşmamış, kusurları, çürükleri ve çürükleri olmamalıdır. Bir armutun olgunluğunu kontrol etmek için başparmağınızı üst kısmına, en sapa hafifçe bastırabilirsiniz. Hamur kolayca verirse, meyve zaten yeterince olgunlaşmış demektir. Değilse, sıcak bir odaya koyarsanız "yürüyebilir". Sonbahar ve kış armut çeşitlerinin olgunlaşmadan ağaçtan çıkarılması tavsiye edilir, çünkü ağaçta olgunlaşmazlar, daha sulu ve daha tatlı olurlar.

En faydalısının taze armut kompostosu olduğunu unutmayın!

Belki de en uygun yol, komposto için sıradan bir armut kullanmaktır, çünkü yaz sonu verimli bir zamandır ve kavanoza her türlü meyve ve elmayı ekleyebilirsiniz. Bu önemlidir, çünkü armut kompostosu kendi içinde lezzetlidir, ancak solgun görünür ve çok iştah açıcı değildir. Kompostolara yaban mersini, chokeberry, kuş üzümü ve çok daha fazlasını eklerler.

Henüz hazırlanmadın mı? Yardım edeceğiz!

Bu arada, son zamanlarda giderek daha fazla sütlü çayın zararlı olduğunu söylüyorlar, okuyun!

Küçük numaralar.

Kompostoya çilek veya sert armut eklerken önceden beyazlatılırlar. beyazlatma(Fransızca blanchir kelimesinden - "ağartıcı") - bu hızlı bir ısıl işlemdir. Sebzeler, meyveler ve meyveler beyazlatılır, daha fazla değil, 3-5 dakika kaynar suda bir kevgir içinde daldırılır.

Armut kompostosu pişirmeden önce meyveleri hazırlamanız gerekir. İlk olarak, kabuk onlardan çıkarılır (örneğin seramik olan çok keskin bir bıçak kullanmak en iyisidir). Hamur birkaç parçaya kesilir, çekirdek ve kemikler çıkarılır. Küçük meyveler bütün olarak kaynatılabilir. Armutun kararmaması için, az miktarda sitrik asit ilavesiyle hemen soğuk suya koymalısınız.

Armutları bu tür suda uzun süre tutmamalısınız, aksi takdirde tüm faydalı özelliklerini kaybederler.

Sert armutlar yaklaşık 5 dakika haşlanır ve ardından hemen soğuk suya daldırılır.

lezzetli tariflerimiz

Armut kompostosu çok basit bir şekilde pişirilir ve yemek pişirme alanında fazla bilgi gerektirmez. İşte bazı tarifler.

Sterilizasyon olmadan armut kompostosu.

Aslında, sevgili okuyucular, yabani (yabani) armutlardan komposto, tat olarak ev yapımı armutlardan kompostodan farklı değildir, asıl mesele onların eski ve çürük olmamasıdır.

İhtiyacın olacak:

Armut - üç litrelik kavanoz başına yaklaşık 1,5 kg (litre kavanoz başına yaklaşık 800 g - 1 kg); toz şeker (3 litre için yaklaşık 750 g, 1 litre için - 200 g); su, tadı sitrik asit.

Yemek pişirme:

İlk olarak, önceden işlenmiş armutlar bir tencereye daldırılır, su ile dökülür ve yaklaşık 15 dakika kaynatılır.

Yemek yaparken kavanozları sterilize edin. Bunu yapmak için, buharın üzerinde 3-5 dakika tutulabilirler; suyla doldurup 2-3 dakika mikrodalgaya koyabilirsiniz, ancak her mikrodalga fırın büyük kavanozlara sığmayacağından bu sakıncalı olabilir. Ayrıca taze yıkanmış kavanozları fırına koyabilir ve 180 dereceye kadar ısıtarak kurutabilirsiniz. Ürünü bozulmadan ve zararlı bakteri görünümünden korumak için sterilizasyon gereklidir.

Daha sonra armut parçaları tavadan çıkarılır ve omuzlara kadar (yani şeklin daralmaya başladığı ve boyuna düzgün bir şekilde akmaya başladığı yere) kadar bir kavanoza yerleştirilir. Kalan et suyuna şeker ve sitrik asit eklenir, iyice karıştırılır, kaynatılır, armutlar dökülür ve kavanoz sarılır. Sıvının meyveyi tamamen kaplaması ve içeride hava bırakmaması önemlidir.

Deri ile.

Bunu yapmak için yumuşak kabuklu küçük meyvelere ihtiyacınız olacak. Onları parçalara ayırın, çekirdeği kesin. Şeker oranları olgunluğa göre belirlenir. Olgunlaşmamış armutlar için - 1 litre suya 670 gr, olgunlaşmış olanlar için - 250-300 gr Doğranmış armutları suya batırın, kısık ateşte pişirin, ardından armutları kavanozlara aktarın ve şurubu dökün.

Kızılcık, elma ve armut kompostosu.

Doğanın bu tür armağanlarından çok lezzetli bir tabak ve gerçek bir vitamin kokteyli elde edilir. 0,5 kg armut için 1 kg yaban mersini ve yaklaşık 600 gr elma vardır. Bu komposto için meyve soyulamaz, ancak cilt sertse, çıkarmak daha iyidir. Elmalar armutlarla aynı şekilde işlenir - dilimler halinde kesilir, çekirdek çıkarılır. İsveç kirazı önce ayıklanmalıdır., sadece olgun ve taze meyveler ve ağartma bırakarak. Kaynar suda (belirtilen miktarda yiyecek için 0,5 l gereklidir), şekeri, ardından meyveleri ve son olarak meyveleri ekleyin. Komposto 10-15 dakika kısık ateşte pişirilir. Bir kavanoza dökmeden önce oraya birkaç dilim limon koyabilirsiniz.

Armut ve eriklerden.

Bu komposto çok lezzetli ve sindirim için faydalı olacaktır. Hem mavi hem de sarı eriklerden demlenebilir. Önce eriklerin çekirdeklerini çıkarın. Armutları ve erikleri küçük parçalar halinde kesin (ancak çok ince değil, aksi halde pişirme işlemi sırasında lapaya dönüşeceklerdir). 2 litre su için 0,5 ila 1 kg meyve kullanabilir, tatmak için armut ve erik oranını seçebilirsiniz.

Meyveyi suyla dökün, su kaynayana kadar bekleyin ve 5 dakika daha kısık ateşte tutun. Ardından isteğe göre şeker ekleyin. Tat için vanilin veya 1-2 vanilya baklası taneleri kullanabilirsiniz.

Sterilizasyon.

Sevgili okuyucular, armut kompostosu yuvarlamadan önce, ek işlem - sterilizasyon şiddetle tavsiye ediyoruz. Sterilizasyon için, hazır komposto ile sarılmış kavanozlar, örneğin büyük bir tencere gibi bir kaba indirilir. Altta yumuşak, birkaç kez katlanmış bir kumaş yerleştirilir - bu, kutuların atmaması için gereklidir. Teneke kutu seviyesinin 4-5 cm yukarısına soğuk su dökülür - böylece içerikleri eşit şekilde ısınır. Suyu yavaşça ısıtın, 90 dereceye getirmeniz yeterli olacaktır. Litre kavanozları 20 dakika, iki litre - 35, üç litre - yarım saat ısıtılır. Ayrıca suyu kaynatabilirsiniz, ardından sterilizasyon sırasıyla 8, 12 ve 15 dakika sürer. Kavanozu aşırı maruz bırakırsanız, armutların posası çok hoş olmayan pembemsi bir renk tonu alacaktır.

Üçlü ısıtma.

Üçlü ısınma denilen bir yöntem var. Bunu yapmak için armutları haşlayın, kavanozlara koyun ve taze kaynamış suyu dökün. Kapağı kapatın, 5 dakika bekleyin ve ardından tüm suyu boşaltın. Tekrar kaynatın, meyveleri ikinci kez dökün ve aynı süreden sonra tekrar süzün. Üçüncü kez, et suyuna biraz sitrik asit ekleyin ve kavanozu sıvı taşacak şekilde doldurun, ardından yuvarlayın.

Komposto kavanozunu sardıktan sonra, sterilizasyonlu veya sterilizasyonsuz konserve yapmış olmanızdan bağımsız olarak kavanozu ters çevirin. Bu, içeriden gelen basıncın kapağı kavanoza bastırması ve mutlak sıkılık oluşturması için gereklidir.

Komposto serin ve sıcak bir yere yerleştirilmelidir. Bir şehir dairesinde kompostolar buzdolabında 2-6 derece sıcaklıkta saklanır. Kavanozları mümkün olduğunca ışıktan korunacak şekilde yerleştirmek daha iyidir. Bankaları ilk kez izleyin; hava kabarcıklarının ortaya çıktığını fark ederseniz, teneke kutuların tekrar sarılması gerekir.

Armutların faydası hakkında video:

Afiyet olsun!

Armut kompostosu, eğer başlık meyvesi muhteşem bir izolasyonda kalırsa, çok lezzetlidir, ancak oldukça solgun görünür.

Çeşitliliğe bağlı olarak, içecek mavimsi bir renk tonu bile alabilir. Çileklerin eklenmesi, tadı renklendirmenize ve ayrıca gölgelendirmenize olanak tanır.

Ancak, aileniz bu kadar seçici değilse, uygun çeşitten bir tarif seçmeniz yeterlidir ve kokulu meyve suyu bir patlama ile karşılanacaktır!

Armut kompostosu - genel hazırlama prensipleri

Günlük kullanım ve kış için dikiş için armut kompostosu her türlü armuttan hazırlanır. İstisna, ağaçlardan olgunlaşmamış ve uzun süre saklanan geç kış çeşitleridir.

Kompostolar için hem küçük meyveli hem de büyük meyveli çeşitleri kullanabilirsiniz. Büyük meyveler dilimler halinde kesilir ve küçük olanlar bütün olarak kullanılır. Meyvenin kabuğu çok sertse ve komposto kış için hasat edilecekse kesilir.

Armut kompostosu şeker veya bal ile tatlandırılır. Soğuk suya şeker eklenir ve elde edilen şurupta meyveler kaynatılır ve bal hazır bir et suyunda seyreltilir.

Armut kompostosu genellikle diğer meyveler veya meyvelerle birlikte kaynatılır. Narenciye (portakal) ile hazırlanan armut kompostosu alışılmadık bir tada sahiptir. Çoğu zaman, içecek tarçın, vanilya, nane veya biberiye ile tatlandırılır.

Kışın korunması için meyveler sadece steril kavanozlara serilir ve gevşek bir şekilde serilir. Kompostoların uzun süre saklanması ve patlamaması için, meyveler şurupla dökülmeden önce birkaç kez kaynar su ile dökülür ve daha sonra en az 10 dakika içinde tutulur. Kapları kaynamış metal kapaklarla yuvarlayın. Bundan sonra kavanozlar bir battaniyeye sıkıca sarılır, kapaklara takılır ve iki gün boyunca altında tutulur.

Kış için vanilya armut kompostosu yarımları

İçindekiler:

bir buçuk kilo armut;

400 gr. Şeker;

Bir poşet vanilya şekeri;

Eksik bir kaşık kuru "limon".

Pişirme metodu:

1. Meyveleri tercihen ılık suyla iyice yıkayın, uzunlamasına ikiye bölün ve tüm sert dokuyu yakalamaya çalışarak çekirdeği çıkarın. Kuyruğun kenarından bir miktar eti kesin ve ağzını kesin.

2. "Omuzlarda" steril bir kavanozu armut dilimleriyle doldurun, parçaları dışbükey kısım ile kabın duvarlarına yaslayın.

3. İki buçuk litre suda, şurubu tüm şeker hacminden kaynatın ve neredeyse kaynar bir çözelti ile kavanozlara dökün.

4. 10 dakika sonra şurubu boşaltın, tekrar kaynatın ve bir kaba dökün, aynı süre bekleyin.

5. Ardından tekrar süzün ve kaynatın. Kaynayan şuruba vanilyalı sitrik asit ekleyin ve en az iki dakika kaynatın.

6. Bundan sonra, kaynar şurubu en üste dökün ve kavanozu sterilize edilmiş bir kapakla sarın.

7. Kabı bir battaniyenin üzerine ters çevirin ve etrafına sarın. İki gün sonra soğutulmuş kutuları bir saklama yerine koyun.

Erik ile armut nane kompostosu

İçindekiler:

İki olgun büyük armut, "Düşes" çeşitleri;

Yedi erik, orta boy;

50 gr. Şeker;

iki gram taze nane;

Filtrelenmiş içme suyu - 1,5 litre.

Pişirme metodu:

1. Meyveleri çekirdeklerini çıkarmadan güzelce yıkayın, erikleri tencereye aktarın.

2. Armutları çekirdekleri ile çekirdeklerini çıkardıktan sonra dilimler halinde kesin ve eriklere gönderin. Şeker ekleyin ve suya dökün.

3. Kabı "hızlı" ateşe koyun ve kaynatın. Kavanozdaki sıvı kaynar kaynamaz, iyice yıkanmış nane yapraklarını içine daldırın ve hemen ocaktan alın.

4. İçeceğin 20 dakika demlenmesine izin verin veya tamamen soğuyana kadar kapağın altında tutun.

Kekik, nane ve limon otu ile kokulu armut kompostosu

İçindekiler:

Sekiz armut, orta boy;

Yarım bardak beyaz şeker veya bal;

Bir dal nane ve kekik;

Limon otu - 5 cm sap (onsuz yapabilirsiniz).

Pişirme metodu:

1. Ilık suyla yıkanmış meyveleri dilimler halinde kesin. Meyvelerdeki tohum kabuklarını çıkardığınızdan ve ağız kısımlarını kestiğinizden emin olun.

2. Meyve parçalarını bir tencereye koyun. Hazırlanan dilimlerin kabın hacminin en az üçte birini işgal etmesi için bir kap seçilmesi tavsiye edilir.

3. Limon otu sapını, nane dallarını ve kekiği iyice durulayın.

4. Limon otunu küçük parçalar halinde kesin ve nane ve kekik ile birlikte bir tencereye koyun.

5. Toz şekeri dökün, tavanın en üstüne içme suyu dökün ve maksimum ısıya ayarlayın. Tenceredeki su kaynamaya başlayınca ocağı kapatın ve bir kapakla kapatın.

6. İçeceği balla tatlandırmaya karar verirseniz, ancak içeceği ocaktan aldıktan sonra ekleyin.

Meyvelerin ön haşlanması ile kış için armut kompostosu

İçindekiler:

On iki yoğun armut, orta boy;

Bir buçuk litre filtrelenmiş içme suyu;

Üç gram "limon" veya yarım büyük limon;

300 gr. rafine edilmemiş şeker.

Pişirme metodu:

1. Meyveyi ılık suyla iyice yıkayın ve kuyruklarını koparın.

2. Büyük bir tencereye 2 litreden biraz fazla ölçün. su ve maksimum ısıya ayarlayın. "Limon" veya taze sıkılmış süzülmüş limon suyu ekleyin.

3. Hazırladığınız meyveleri kaynar suya batırın ve tekrar kaynamasını bekleyin.

4. Sıvı yoğun bir şekilde kaynar kaynamaz, sıcaklığı orta dereceye düşürün ve çeyrek saat kaynatın.

5. Beyazlatılmış meyveleri oluklu bir kaşıkla yakalayın ve steril bir cam kap ile doldurun.

6. Şurubu tekrar kaynatın ve armutların üzerine dökün.

7. Kabı steril bir kapakla sıkıca kapatın ve bir gün boyunca baş aşağı bir battaniyenin altına koyun.

8. Ardından gevşeyin. Komposto tamamen soğumuşsa, kavanozu ters çevirin, kap hala sıcaksa, tamamen soğuyana kadar bekleyin ve ancak o zaman ters çevirin.

portakallı armut kompostosu

İçindekiler:

Her çeşit büyük armut - 8 adet;

Dört büyük portakal;

bir buçuk litre su;

Küçük bir tutam vanilin, tarçın, nane ve karanfil;

İki yemek kaşığı hafif bal.

Pişirme metodu:

1. Portakalları yıkayın ve narenciyeleri bir dakika kaynar suya batırın. Ardından hemen soğuk, neredeyse buz gibi soğuk suya aktarın. Böyle basit bir yöntem, portakal kabuğunu doğal acılığından kurtarmanıza izin verir.

2. Her bir portakalı ikiye bölün ve suyunu özel bir meyve sıkacağı ile sıkın. Daha sonra posanın kalıntılarını soyun ve ince şeritler halinde kesin.

3. Armutların kabuğunu kesin, çekirdeği kesin. Meyveleri dilimler halinde kesin ve hemen üzerine süzülmüş portakal suyu serpin. Bu yapılmazsa, armut eti kararacaktır.

4. Portakal kabuğu şeritlerini bir tencereye kaynar suya koyun ve en az 3 dakika kaynatın.

5. Armut dilimlerini ekleyin ve meyveleri portakal suyunda en düşük ateşte yedi dakika kaynatın. Isıdan çıkarın ve tavayı tamamen soğuyana kadar yalnız bırakın.

6. Soğuyunca kaynatmayı boşaltın. Üzerine bal ekleyin ve iyice eriyene kadar karıştırın.

7. Ardından armutları içine daldırın ve portakal suyunu dökün. Ayrıca lezzet de ekleyebilirsiniz, ancak bu gerekli değildir.

8. Kompostoyu soğukta yaklaşık üç saat bekletin. Daha fazlası mümkündür, ancak bu yalnızca lezzetini yeniden eklemediyseniz geçerlidir, aksi takdirde acı olacaktır.

Portakal kabuğu rendesi ile tarçınlı armut kompostosu

İçindekiler:

Yarım kilo armut;

Üç tarçın çubuğu;

200 gr. şeker, kum;

Bir kaşık rendelenmiş portakal kabuğu rendesi.

Pişirme metodu:

1. Tarçın çubuklarının üzerine kaynar su dökün ve beş dakika bekletin.

2. Temiz meyvelerin kuyruklarını koparın ve altı dilime kesin. Çekirdeği kesin, cildi soyun.

3. Çekirdekleri atmayın ve soyun, az miktarda suyla doldurun ve yedi dakika kısık ateşte kaynatın.

4. Tarçın çubuklarının demlendiği su ile iki litre temiz suyu karıştırın ve kaynatın. Sıvı köpürmeye başlar başlamaz armut dilimlerini içine dökün ve çeyrek saat hafif köpürerek kaynatın. Hazır olmadan on dakika önce, armut kabuğu ve meyve çekirdeklerinin kaynatıldığı süzülmüş suyu ekleyin.

5. Toz şeker ve lezzet dökün. İyice karıştırın, tavayı ocaktan alın ve içeceğin iyice demlenmesi için kapağın altında 2 saat bekletin.

Armut kompostosu, kış için "vahşi" çeşitlilik

İçindekiler:

Rafine şeker - 300 gr;

bir buçuk kilo armut (yabani kuşlar);

4 gr. kristal "limon".

Pişirme metodu:

1. Meyveleri durulayın, kuyrukları yırtın ve steril kapları hacminin 2/3'ü kadar doldurun.

2. Suyu kaynatın ve armutları boyuna kadar kavanozlara dökün.

3. On dakika sonra sıvıyı boşaltın, tekrar kaynatın ve tekrar dökün. Bu işlemi 3-4 kez yapın.

4. Kaynayan sıvıya son kez "limon"u şekerle birlikte ekleyin ve kaynayan şurupla armutları ancak yaklaşık iki dakika kaynattıktan sonra dökün.

5. Ardından kapları steril kapaklarla kapatın ve rulo yapın. Kapakların altına koyun ve ancak iyice soğuduktan sonra saklama yerine koyun.

Armut kompostosu - pişirme püf noktaları ve faydalı ipuçları

Kaba kabuğu olan meyveler kavanozlara yerleştirilmeden önce hafifçe kaynatılırsa kabuğu kesilemez.

Kesilmiş kabukları ve çekirdekleri atmak için acele etmeyin, onlarla komposto için şurup yapabilirsiniz. Sadece kesinlikle nadir bir elek ile filtrelenmesi gerekecektir.

Kavanozları bulaşık deterjanı ile yıkamayın. Kapları kabartma tozu ile iyice temizlemeniz ve ardından iyice durulamanız yeterlidir.

Kavanozları sadece buharla değil sterilize edebilirsiniz. Fırında bu çok daha hızlı yapılabilir.

Hermetik olarak kapatılmış bir kapta, ters çevirdikten sonra yukarı doğru hareket eden hava kabarcıkları görürseniz, kapağı tekrar bir anahtarla döndürün. Yardımcı olmazsa, çıkarın ve kavanozu yeni bir steril kapakla kapatın.

Taze meyveleri korumak mümkün değilse ve bir armut içeceği hakkında bir düşünce sizi rahatsız ediyorsa, kuru meyvelerden pişirebilirsiniz, ancak dikkatli olun! Yüksek kaliteli kuru armut meyveleri ucuz değildir ve fiyatı elma veya meyve "kurutucularından" farklı olmayanlar genellikle yabani çeşitlerden hasat edilir. Kural olarak, çok ekşi ve bazen çok acıdırlar. Hala şanslıysanız, içeceğin en iyi komşuları kurutulur veya kendi suyunda, kirazlarda, kuru kayısılarda konserve edilir. Armut ve donmuş kırmızı kuş üzümünden yapılan içeceğin orijinal tadı.

Kompostolar, sevgi dolu ellerle kavanozlara sarılmış bir yaz parçası. Kışın meyve içeceği ile bir kap açtıktan sonra, büyülü tadı ve ilahi aromasının tadını çıkarabilirsiniz. Ev yapımı müstahzarların satın alınan meyve suları veya limonatalara göre büyük bir avantajı, faydalı özelliklerinde yatmaktadır. Gerçekten de, işlendikten sonra bile, meyveler ve meyveler, soğuk mevsimde çok gerekli olan birçok vitamini tutar. Ve satın alınan içeceklerden ne övünebilir? koruyucular ve boyalar. Kompostolar özellikle küçük çocukları olanlar için iyidir. Sonuçta, çocuklar tatlı içecekleri çok severler, ancak sevgi dolu ebeveynlerin bebeği kimyasal “kokteyller” ile neşelendirmesi pek olası değildir. Kış için hiç komposto hazırlamadıysanız, bu seçim kesinlikle kullanışlı olacaktır. Yaz sonu, lezzetli ev yapımı içeceklerin elde edildiği kokulu armutların zamanıdır. Bu tarifleri inceledikten sonra, kış için armut kompostosu saf haliyle ve ayrıca diğer meyveler ve meyvelerin eklenmesiyle nasıl korunacağını öğreneceksiniz. İnanın çok basit ve en önemlisi lezzetli ve sağlıklı!

Kış için armut kompostosu - basit bir hasat seçeneği

Bugün gündemde armut var. Bildiğiniz gibi birçok çeşidi vardır ve Temmuz ayında bir yerde olgunlaşmaya başlarlar ve sonbaharın sonlarında biterler.

Kışın lezzetli armut kompostosu içmek istiyorsanız yazın dikkat edin.

Kanıtlanmış tarifimizle hayal kırıklığına uğramayacaksınız.

Lezzet Bilgisi Kompostolar, kış için meyve suları

3 litre için malzemeler

  • armut - 1 kg;
  • Şeker kumu - tatmak (yaklaşık 12-15 yemek kaşığı);
  • sitrik asit - 1 çay kaşığı;
  • Kiraz - birkaç parça.

Bu miktarda armuttan bir adet 2 litrelik ve bir litrelik kavanozda armut kompostosu denilen lezzetli bir içecek elde ettik.


Kış için lezzetli armut kompostosu nasıl pişirilir

Bu harika içeceğin birkaç çeşidi vardır ve bu makaleyi okuyarak bu konuyla ilgili tüm bilgileri alacaksınız.

Ama önce, size armut kompostosu hasadı için en kolay seçeneği sunuyoruz, tabiri caizse, hızlandırılmış bir yöntem - sterilizasyon olmadan. Bu tarife göre armut kompostosumuzu kışa hazırladık.

Komposto için hangi armut seçilmeli

Farklı armut çeşitlerinden bir boşluk yapabilirsiniz, asıl şey temel kurallara uymaktır.

  1. Meyveler yumuşak (olgunlaşmamış) olmamalı, komposto bulanık ve prezentabl olmayacak ve armutların kendileri kesinlikle şeklini kaybedecek. Yeşil meyveler almamalısınız, lezzetli ve hatta daha kokulu komposto yapmazlar. Olgun, ancak yoğun hamur, başarının anahtarıdır!
  2. Armutlar zarar görmemelidir. Koyu noktalar meyve hastalığını gösterir, onları almamak daha iyidir. Solucan delikli armutlar ve hırpalanmış yerler de uygun değildir, sadece reçel veya marmelat için kullanılabilirler. Çürük meyveleri hiç kullanmamak daha iyidir!
  3. Fetüsün boyutu önemli değil. Büyük ve orta boyları ikiye veya dörde bölüp (çekirdeği çıkararak) küçük olanları tamamen kapatıyoruz.

Armut kompostosu sterilizasyon olmadan nasıl kapatılır

Armut kompostosu tarifimizde Forest Beauty çeşidinin meyveleri kullanıldı. Sulu tatlı hamurları, kırmızı fıçılı parlak yeşil tenleri vardır (meyve güneşte olgunlaştıysa). Bu tür armut sadece harika bir içecek yapar! Hazırla ve kendin gör!

Her zamanki gibi kabı - kavanozları ve kapakları iyice yıkadığımız gerçeğiyle başlayalım. Daha sonra kettle'ın ağzına kaynar su koyarak (2 dakika yeterli) kavanozları buğulayıp, kapaklarını (1 dakika) kaynatıyoruz.

Hazırlanan kavanozları kapaklarla kapatıyoruz ve bir süre bırakıyoruz.

Daha sonra muhafaza edilecek tüm meyveleri yıkayacağız. Suyun boşalmasına izin verin ve kesmeye başlayın. Bizim durumumuzda, bunlar çeyrek olacak. Meyveyi ikiye böldük ve yarısından sonra tekrar ikiye böldük. Sonra çekirdeği kemiklerle birlikte çıkarıyoruz.

Biz armut dilimlerken, komposto için ocakta su zaten ısınıyor. Yaklaşık 2,7 litre hazırlıyoruz, 2 ve 1 litrelik kavanozlarımız olduğu için bunları 3 litrelik kavanozlarla güvenle değiştirebilirsiniz.

Önce 2 litrelik bir kavanozu hazırlanmış dilimlerle doldurun (yaklaşık üçte biri).

teaser ağı

Aynısını bir litrelik bir kavanozla yapıyoruz. Ama biz burada armut kompostosumuzu biraz çeşitlendirmek ve rengini daha parlak hale getirmek istedik. Bu amaçla, kavanoza birkaç kiraz ekleyin. Sonunda, komposto zengin bir pembe renge sahip olacak ve meyvelerin kendileri ilginç bir renk kazanacak. Kiraz yerine kuş üzümü de alabilirsiniz.

Kavanozlar doldurulur ve hemen bu zamana kadar kaynamış su ile doldururuz, bir kapakla kapatır ve 15-20 dakika buharda bırakırız.

Belirtilen süre geçti. Kavanozlardan bir tencereye su döküyoruz (sırasıyla), sitrik asidi doğrudan kavanoza koyuyoruz (2 litre = 2/3 çay kaşığı, 1 litre = 1/3 çay kaşığı).

Süzülen suya tatmak için şeker ekleyin (yaklaşık: 2 litre için = 8-9 yemek kaşığı kaydıraklı, 1 litre için = kaydıraklı 4-5 yemek kaşığı). Şekerin erimesi için kaynatıyoruz ve hemen kavanozlara döküyoruz.

3 litrelik armut kompostosu için 12-15 yemek kaşığı gerekir. Kompostoyu ne kadar tatlı istediğinize bağlı olarak şeker veya 250-300 gram şekerle kapatın.

Kapakları sarıyoruz, ters çeviriyoruz ve sarıyoruz. Günü rahatsız etmiyoruz. Ardından kış için armut kompostosumuzu tenha bir yere gönderiyoruz.

teaser ağı

Armut kompostosu hazırlamanın diğer yolları

Ve şimdi, başta belirtildiği gibi, armut kompostosu hasadı için diğer seçenekler hakkında konuşacağız.

Öncelikle, armutların çeşitli baharatlarla iyi gittiğini belirtmek isterim: karanfil, tarçın, vanilya, kakule. Kompostonun açık rengi ek olarak kiraz, ahududu, kuş üzümü, çilek kullanılarak gölgelenebilir. Kompostodaki armutlar da elmalarla iyi gider. Ve belirgin bir ekşilikleri varsa, kompostoya sitrik asit eklemek gerekli değildir.

Beyazlatma ile armut kompostosu

Armut dilimler veya yarıya kesilir, çekirdeği çıkarın. Şeker şurubu yapın ve armutları kaynar suya koyun, kaynatın. Isıyı kapatın ve armutları 5-10 dakika demlenmeye bırakın.

Armutları delikli bir kaşıkla şerbetten çıkarın, kavanozlara koyun, sitrik asit ekleyin, kaynayan şurubu dökün, yuvarlayın, ters çevirin, sarın.

Sterilizasyon ile armut kompostosu

Hazırlanan armutları 1/3 veya yarı yarıya temiz kavanozlara yerleştirin, sitrik asit ekleyin, kaynar şeker şurubu dökün.

Derin bir tencerede su hazırlıyoruz, altına peçete koyuyoruz, suyu ısıtıyoruz, içine bir kavanoz komposto koyuyoruz (su sadece omuzlara ulaşmalıdır), bir kapakla kapatıyoruz ve kavanozda baloncuklar yükselene kadar bekliyoruz. 3 litrelik kavanozları 15 dakika bu şekilde sterilize ediyoruz, sudan çıkarıyoruz, sarıyoruz, ters çeviriyoruz, ısıtıyoruz.

Size kış için armut kompostosu toplamanın ana yollarını anlattık. En beğendiğinizi uygulayın. Ayrıca diğer meyve ve meyvelerle karışık armut kompostosu hazırlayın. Hayal kurun!

Kış için armut ve erik kompostosu

Erik ve armutun harika bir tat, renk ve aroma bileşimi oluşturduğunu biliyor muydunuz? Bu bahçe meyveleri, harika kompostoların temel olarak pişirilebilmesi sayesinde birbirini mükemmel şekilde tamamlar. Erik asidiyle seyreltilmiş armutun tatlılığı, bu meyvelerden yapılan ve hoş bir tada sahip bir içecekle sonuçlanır. Kompostonun narin açık mor rengi göze hoş gelir ve muhteşem aroması ruhu ısıtır ve ruh halini yükseltir. Böyle bir içeceğin hazırlanma kolaylığı açıktır, bu nedenle buzdolabında erik ve armut varsa, bir dakika tereddüt etmeyin! Bir saatten kısa sürede kileriniz harika bir iş parçasıyla doldurulacak.

İçindekiler:

  • olgun armut - 300 gr;
  • Mavi erik - 250 gr;
  • Şeker - 200 gr;
  • sitrik asit - 0,5 çay kaşığı;
  • İçme suyu - 3 litre.

Yemek pişirme

  1. Her şeyden önce, bulaşıkları hazırlayın. 3 litrelik bir cam şişeyi kabartma tozu ile iyice yıkayın ve ardından yüksek basınçlı akan su altında eşit derecede iyice durulayın. Yıkanmış kabı temiz bir havlunun üzerine ters çevirerek koyun. Fazla sıvıyı bardağa bırakın.
  2. Bu arada meyveleri hazırlayın. Armutları ve erikleri akan su altında iyice durulayın. Meyveleri nemden arındırmak için bir kevgir içine koyun.

  1. İçme suyunu herhangi bir uygun şekilde kaynatın.
  2. At kuyruğu ve çekirdeklerinden arındırılmış hafif kuru armutlar ve daha sonra büyük dilimler halinde kesin. Erikleri ikiye bölün, tohumları onlardan çıkarın. Hazırlanan meyveleri bir şişeye koyun.
  3. Büyük bir kavanozun içeriğini kaynar suyla doldurun. Sıvı, şişenin en boynuna ulaşmalıdır.
  4. Yeni metal kapağı kaynar suyla haşlayın ve ardından kabı gelecekteki komposto ile kapatın.
  5. Meyveleri 20-30 dakika kaynar suda bırakın. Bu işleme ağartma denir, sterilizasyonunuzun yerini alacaktır.
  6. Belirtilen süreden sonra sıvıyı şişeden uygun bir tencereye boşaltın. Kavanozda meyve parçaları kalmalıdır. Şişeyi tekrar kapatın.
  7. Ateşe meyve sıvısı olan bir tencere gönderin. Toz şeker ekleyin. Tatlı kristaller tamamen eriyene kadar şurubu karıştırın. Kaynamaya getirin.
  8. Meyve şişelerine sitrik asit ekleyin. Kaynayan şurubu bir kaba dökün.
  9. Şişeyi yaklaşık 2-3 dakika suda kaynattıktan sonra bir kapakla yuvarlayın.
  10. Kış için armut kompostosu için tüm basit tarif bu. Sadece şişeyi ters çevirmek, bir battaniyeye sarmak ve ruloyu tamamen soğumaya bırakmak ve ardından kilere veya bodruma taşımak için kalır.

Limonlu konserve armut kompostosu

Bu içecek enfes bir tropikal tada sahiptir. Orta derecede tatlılık, hafif ekşilik ve unutulmaz aroma. Gerçek zevk için başka neye ihtiyacınız var? Limonlu kış için armut kompostosu, ilk yöntem, yani ağartma yöntemi kullanılarak hazırlanabilir. Ancak bu tariften öğreneceğiniz başka bir seçenek daha var.

İçindekiler:

  • orta boy limon - 1 adet;
  • Su - 7,5 l;
  • Şeker - 600 gr;
  • Armut - 1,2 kg.

Yemek pişirme

  1. İlk önce kabı hazırlayın. Belirtilen ürün miktarı için 3 litre kapasiteli 3 kutuya ihtiyacınız olacak. Her birini soda ile yıkayın ve akan su ile durulayın.
  2. Büyük bir kapta su kaynatın. Kaynar su dolu kabın üzerine bir kevgir, elek veya delikli herhangi bir uygun cihaz yerleştirin. Temiz kavanozları üst üste gelecek şekilde yerleştirin. Kapları 10 dakika buharla sterilize edin, ardından aynı formda bir havlunun üzerine koyun. Kavanozları tamamen kurumaya bırakın.
  3. Armutları ve limonu iyice yıkayın ve doğal olarak kurutun (bir kevgir kullanarak).

  1. Armutları çekirdeklerini ve kuyruklarını çıkardıktan sonra iri parçalar halinde kesin.
  2. Limonu "kalçalardan" çıkarın ve ardından ince halkalar veya yarım daire şeklinde doğrayın.

  1. Armutları toplam hacmin 1/5'ini dolduracak şekilde şişelere bölün. Her kaba 4-5 limon halkası (8-10 yarım daire) ekleyin.
  2. Suyu (7,5 l) kaynatın. Üzerine şeker ekleyin ve karıştırarak tamamen eriyene kadar bekleyin.
  3. Şurubu meyve kavanozlarına dökün, üstlerine kadar doldurun. Kapları steril kapaklarla iyice sarın.
  4. Boşlukları ters çevirerek ve ılık bir battaniyeye sararak soğutun. Armut ve limon kompostosu karanlık, serin ve kuru bir yerde saklayın.

Kış için armut kompostosu

Şaşırtıcı ama bir gerçek: İlk bakışta göze çarpmayan yabani armut, eşsiz bir tada sahiptir. Bu yüzden en güzel kompostolar ondan elde edilir. Orta derecede tatlı, hoş kokulu ve hafif ekşi bir içecek, kış hazırlıkları arasında mutlaka gözde olacak. Yabani av kompostosu hazırlamak için meyve doğramak için zaman harcamanıza gerek yok, bütün armutlardan hazırlanır.

İçindekiler:

  • Yabani armut - 600 gr;
  • şeker - 1 yemek kaşığı. (üst olmadan);
  • İçme suyu - 2,5 litre.

Yemek pişirme

  1. Her zaman olduğu gibi, önce üç litrelik bir soda kavanozunu yıkamanız ve ardından boşaltmanız gerekir.
  2. Armutları akan su altında durulayın ve bir şişeye koyun.
  3. Suyu kaynamaya getirin. Şişenin içeriğinin üzerine kaynar su dökün. Kap tamamen sıvı ile doldurulmalıdır.
  4. Kapağın üzerine kaynar su dökün ve kavanozu örtün.
  5. Armutları 20 dakika kaynar suda bekletin.
  6. Sıvıyı kavanozdan boşaltın ve tekrar kaynatın. Prosedürü tekrarlayın, tekrar kavanoza kaynar su dökün, bir kapakla kapatın ve 20 dakika bekletin. Meyveler bir bütün olarak sarıldığında çift haşlama kullanılır.
  7. Sıvıyı tekrar tencereye dökün. Şeker ekle. Şuruplu bulaşıkları ateşe gönderin ve kaynatın. Sıvı, şeker tanelerinin tamamen çözülmesi için ara sıra karıştırılmalıdır.
  8. Şurubu bir kavanoza dökün ve hemen steril bir kapakla sarın. Sitrik asit eklenmemelidir, vahşi avdan komposto tatlı ve ekşi olacaktır. Ancak ekşi içecekleri seviyorsanız, şişeye 0.25 çay kaşığı dökün. sitrik asit.

  1. Kompostoyu normal şekilde oda sıcaklığına soğutun. Lezzetli içeceği oyundan sizin için uygun bir odada depoya taşıyın. Afiyet olsun!

Canlarım kış için şimdiden bir çok hazırlığı kapattık. Birçok meyve ve meyve çoktan ayrıldı. Ama tam tersine, sadece sonbaharda iyi olanlar var. Bu nedenle, bugün kış için armut kompostosu yapacak.

Size 3 litrelik kavanoz için tarifler ve ürünlerin oranını vereceğim. Haciminiz daha azsa, oranları ihtiyacınız olan hacme böleriz.

Ayrıca şeker miktarının tercihlerinize ve armutların tatlılığına göre değişebileceğini de hatırlatmak isterim. Ayrıca kompostonun bulanıklaşmaması için yapılması gerekenleri de ele alacağız. İçeceğin yeni bir şekilde parıldamasını sağlayacak diğer meyvelerin eklenmesiyle yapılan tariflerin yanı sıra.

Korumaya başlamadan önce göz önünde bulundurulması gereken nüanslara bir göz atalım.

  1. İlk olarak kompostolar sterilizasyonlu ve sterilizasyonsuz olmak üzere iki şekilde hazırlanabilir. Ya içecekle dolu tenekeleri kaynatın ya da meyveleri 2-3 kez kaynar su ile ısıtın. Aşağıda her iki yöntemi de göstereceğim.
  2. İkincisi, biraz olgunlaşmamış meyveleri almak daha iyidir, böylece kaynar suyun etkisi altında buharlaşmazlar ve patates püresine dönüşmezler. Kompostonun bulutlu olup olmayacağı buna bağlı olacaktır.
  3. Bütün meyveleri kullanacaksanız, kabuklarını bir kürdan veya çatalla birkaç yerinden delin. Ardından armut aromasını daha çok yayacak, daha eşit bir şekilde ısınacak ve şurupta güzel bir dökülen görünümü koruyacaktır.
  4. Büyük meyveler dilimler halinde kesilebilir.
  5. Armut etinin hızla kararmaya başladığını unutmayın. Önceden zayıf bir asit çözeltisi hazırlayın. 1 litre su için 1 gr limon ekleyin ve meyve dilimlerini solüsyonun içine koyun. Aynı kural elmalar için de geçerlidir.
  6. Her zaman sadece steril kavanozlar ve kapaklar kullanıyoruz.
  7. Sert kabuklu meyveler en iyi kaynar suda 5 dakika haşlanır. Veya cildi bile kesin.

Şimdi kompostoyu daha güzel kokulu yapan otları ve baharatları listelemek istiyorum:

  • tarçın ile çok lezzetli bir içecek elde edilir,
  • nane, son doldurmadan önce eklenir,
  • vanilin veya vanilya şekeri. Dikişten önce doğrudan buğulanmış armutlara dökün.

Armut kompostosu yapmak için klasik tarifi düşünün. Diğer meyve ve baharatların eklenmesi olmadan. Meyveyi kaynar su ile üçlü ısıtma yöntemini kullanacağız. Ve koruyucu olarak sitrik asit alın.


3 litrelik kavanoz için:

  • armut - 7 adet,
  • şeker - 400 gr,
  • sitrik asit - 1 çay kaşığı.

Kuyrukları çıkarırız ve çiçek salkımlarının yerlerini keseriz. Bütün meyveleri koyabilirsiniz, ancak çıkarılmasını kolaylaştırmak için ikiye bölün.

Armutları steril kavanozlara koyuyoruz.

2 litre suyu kaynatıyoruz. Ve meyveleri ısıtmaya başlayalım.

Dolu kapları kaynar su ile dökün. Kapakları kapatın, bir havluyla örtün ve ısınmaları için beş dakika verin.


Suyu tekrar tencereye boşaltın. Bunu, tüm donanım mağazalarında satılan uygun bir kapaktan yapmak daha iyidir.


Bu örtü, sıcak bir bız ile naylon örtüye delikler açılarak bağımsız olarak yapılabilir.

Şimdi süzülmüş et suyuna şeker ekleyin. Ateşe koyup 3 dakika kaynatıyoruz, armutları ikinci kez döküyoruz.


5 dakika bekleriz ve şurubu tekrar kutulardan boşaltırız. Meyvelerin zaten renk değiştirdiğini lütfen unutmayın. Şimdi şuruba sitrik asit ekleyin. Şurubu karıştırın ve ateşe verin.


Kaynattıktan sonra meyveyi üçüncü kez dökün. Bu aşamada vanilya şekeri, nane veya tarçın ekleyebilirsiniz.


Kavanozları sarıyoruz ve sızıntı olup olmadığını kontrol ediyoruz. Her şey yolundaysa, doğal sterilizasyon için onları “kürk manto altında” göndeririz.

Her şeyi doğru yaptıysanız, içkiniz uzun süre dayanacaktır. Serin bir yerde muhafaza edilmelidir. Soğuk bir balkonda veya bodrumda daha iyi.

Limonlu armut kompostosu nasıl pişirilir (sterilizasyon olmadan)

Limon genellikle armutlara eklenir. Can sıkıcı meyveyi sulandırır ve doğal bir koruyucudur.


İçindekiler:

  • 200 gr armut
  • yarım limon
  • 1.5 su bardağı şeker.

Kavanozları ve kapakları sterilize edin.

Armutlarım, ikiye bölünmüş, at kuyruklarını ve çekirdeklerini çıkarın. Onları bankalara koymak.

Limonu yıkayın ve ikiye bölün. Bir yarısını alıp tekrar ikiye bölüp ikiye bölüyoruz. Bu arada son zamanlarda limon yerine limon kullanıldığını gördüm. Bence içeceğin çok sıra dışı bir tadı var.
Şimdi meyveyi ısıtma yöntemini kullanıyoruz.

Kavanozları kaynar suyla doldurun ve ısınmaları için 5-10 dakika bekletin. Daha sonra suyunu süzüyoruz. Armutların içine şeker serpin.

Suyu kaynatın ve üç litrelik şişeleri boğaza kadar doldurun. Şurup kenardan biraz aktığında daha iyidir. Bu, kabın içinde fermantasyona neden olabilecek içeride oksijen kalmaması için önemlidir.

Kabı sarıyoruz ve “bir kürk manto altına” koyuyoruz.

Evde armut ve elmalardan bir içecek nasıl yapılır

Elma, armut için harika bir tamamlayıcıdır. Çocukluğumla ilişkilendirdiğim bu komposto. Çünkü bu iki meyve türü o zamanlar Urallarda en yaygın ve uygun fiyatlı olanlardı.

İçindekiler:

  • 3 elma
  • 5 armut,
  • bardak şeker,
  • 1 çay kaşığı sitrik asit.

Bu arada, elma koyarsanız komposto daha uzun süre saklanır.

Elmaları ve armutları dilimler halinde kesin. Çabuk karardıklarını unutmayın, bu yüzden onları bir asit çözeltisine koyun. Onun hakkında yukarıda yazdım.


Suyu kaynatın ve meyveleri 15-20 dakika dökün.

Şurubu boşaltın ve içine bir bardak şeker dökün.

Şimdi kavanozlara eksik bir çay kaşığı limon ekleyin. Şurup kaynadığında kabı doldurun. Mantarla sarıyoruz ve “kürk manto altında” soğumaya gönderiyoruz.

Kolay portakal tarifi

Portakalın içeceğe narenciyeli, ferahlatıcı bir nota getirmesine bayılıyorum. Bir tutam nane eklerseniz, neredeyse elde edersiniz.


Birleştirmek:

  • 2.5 litre su,
  • 2 dilim portakal,
  • 2 armut,
  • 300 gr şeker
  • 0,5 çay kaşığı Limonlar.

Armutlarımı atkuyruğu ve çekirdeklerinden çıkarıp 4 parçaya bölüyoruz.

Onları yaklaşık 1/3 oranında bankalarla dolduruyoruz. Meyveden daha fazla şurup olduğu zaman hoşuma gidiyor, bu yüzden bu kuralı kullanıyorum. Ancak daha fazla meyve ekleyebilirsiniz, o zaman içeceğin tadı daha yoğun hale gelecektir.

Suyu kaynamaya koyuyoruz. Meyveleri kaynar su ile dökün ve 10 dakika bekletin. Sonra infüzyonu tekrar tencereye dökün.

Üç litrelik bir şişenin içine 300 gr şeker, bir limon ve birkaç portakal çemberi ekleyin. Onları soymuyorum.
Suyu kaynatıyoruz, dilimleri döküyoruz ve kabı sarıyoruz.

Sitrik asit kullanmadan erik ile komposto yapmanın bir çeşidi

Limonu tamamen atlayabilirsiniz. Komposto da lezzetlidir ve soğukta iyi tutar.


Birleştirmek:

  • 1 su bardağı şeker,
  • 400 gr armut
  • 300 gr erik.

Eriklerin kaynayan suyun altında patlamaması ve şeklini koruması için bir kaç yerinden kürdan ile delin.

Armutlarım ve ayrıca cildi deler. Daha sonra tüm meyveleri bir kavanoza koyuyoruz.


Arzu edilirse eriklerin çekirdekleri çıkartılabilir. Ancak daha sonra hamur parçaları içeceğin içinde yüzecek ve şeffaf olmayacaktır. Erikler ayrıca içeceğe güzel bir kırmızımsı renk verir.

Bir su ısıtıcısını veya bir tencere suyu önceden kaynatın. 3 litre kapasiteli bir gemi alıyorum, daha fazlasına gerek yok. Çok ağır değildir ve kabı doldurmak için kaldırmak uygundur.

Meyvelerin üzerine kaynar su dökün. 10 dakikalığına ayrılıyoruz. Suyu bir tencereye boşaltın ve içine şeker dökün, kaynatın.


Burada şeker tanelerinin çözülmesi önemlidir.


Bir kez daha meyvelerin üzerine kaynar su dökün ve kabımızı yuvarlayın. Havanın içeri girmemesi gerektiğini unutmayın, bu nedenle kavanozu yukarı ve aşağı sallayın ve içeceğin içinde kabarcık oluşup oluşmadığına bakın. Eğer öyleyse, kapak açılmalı ve kap tekrar kapatılmalıdır (niteliksel olarak).

Armut kompostosu, dilimler ve üzümler halinde kesilmiş

Çok sık, popüler Severyanka armut çeşidi bahçelerimizde yetişir. O tatlı ve kokulu. Ancak burada neredeyse yırtık bir biçimde saklanmaz. Çoğu zaman, bu çeşidin kavanozdan çıkması uygun olmayan orta ve büyük meyveler vardır. Dar boyunda sıkışırlar veya çataldan kayarlar. Bu nedenle, onları dilimler halinde keseceğiz.


Hadi alalım:

  • armut - 5 adet,
  • üzüm - 350 gr,
  • şeker - 200 gr,
  • sitrik asit - 0,5 çay kaşığı

5 meyveyi de dilimler boyunca önceden kesmek gerekir.

Üzümler yıkanmalı ve dallardan ayrılmalıdır. Bu komposto için kiş ya da ladyfinger kullanmayı seviyorum.

Meyveleri temiz steril kavanozlara koyun.


Su kaynatın, dilimleri dökün. 15 dakikalığına ayrılıyoruz. Ardından şurubu tekrar tencereye dökün. İçine şeker dökün ve yüksek ateşte koyun.

Sitrik asidi bir kaba koyun.

Şurup kaynayınca boğazına kadar dökün.


Mantar ve bir havlu altında soğumaya gönderiyoruz.

"Çeşitli" yemek pişirmek için video tarifi

Tabii ki, aynı anda birkaç çeşit meyve ve meyveden bir içecek yapabilirsiniz. Sizler için harika bir videolu tarif seçtim. Adaşım Elena, böyle bir kompostoyu nasıl pişireceğini adım adım ayrıntılı olarak anlatıyor.

Armut ve kiraz eriği tarifi

Çok uzun zaman önce, çeşitli yemek tarifleri vardı. Ve şimdi ona bir armut ekleyeceğiz.


Hadi alalım:

  • 9 armut,
  • 0,5 kg sarı kiraz eriği,
  • 1 su bardağı şeker.


Armutlar çekirdekleri çıkarılarak dörde bölünür.

Kavanozu sterilize edip dilimler ve yıkanmış kiraz eriği ile dolduruyoruz.

Kaynar suyla doldurun ve 20 dakika bekletin. Daha sonra suyunu süzüyoruz.


İnfüzyona şeker ekleyin ve kaynatın.


Meyvelerin üzerine şurubu dökün.

Kapatın ve bir sıcak giysi tabakası altında kendi kendine sterilizasyon için bırakın.

Yabani armut kompostosu nasıl pişirilir: 3 litrelik kavanoz için basit bir tarif

Kuzeyli hakkında yazdım, bu yüzden vahşiyi geçemiyorum. Bu tatlı ve kokulu küçük meyveleri gerçekten çok seviyorum. Onları bütün olarak pişireceğiz.

Birleştirmek:

  • toz şeker - 0,5 kg,
  • 1 çay kaşığı sitrik asit,
  • 0,5 kg vahşi oyun.

Kabı yıkayıp sterilize ediyoruz. Meyveleri ayırıyoruz ve likit olmayanları çıkarıyoruz. Tüm dövülmüş yerleri ve at kuyruğunu kestik.



Kutunun üçte birine yabani otlar koyuyoruz.

Onları kaynar suyla dolduruyoruz. Çaydanlığı önceden ısıttım. 5 dakika ısınmasını bekleyin ve suyu bir tencereye boşaltın.


Bu kokulu infüzyona şeker ekleyin ve kaynatın. Daha sonra kavanozları ortasına kadar dolduruyoruz. Her bir kaba bir kaşık limon dökün ve en üstüne şurubu ekleyin.


Kapaklarla mantarlıyoruz ve depolamak için kaldırıyoruz.

Kış için chokeberry ile armut içeceği

Ve şimdi size sterilizasyon kullanacağımız iki tarif vereceğim. Tabii ki, önceki koruma yöntemi daha hızlıdır, ancak herkes bunu kullanmaz.


Birleştirmek:

  • 0,6 kg armut,
  • 0,4 kg chokeberry,
  • 0,5 kg şeker.

Armutlar 4 dilime kesilir. Derhal steril kavanozlara koyun. Rowan'ı yıkayıp kurutuyoruz ve ayrıca kavanoza gönderiyoruz.

2 litre suyu kaynatıyoruz ve içinde bir kilo şeker seyreltiyoruz. Meyvelerin üzerine şurubu dökün.

Kapaklarla örtün ve 45 dakika sterilize edin.

Bunu yapmak için, tavanın altını bir havluyla örtün. Böylece üç litrelik şişeler ısıtıldığında çatlamaz. Konteyneri açığa çıkarıyoruz. Dikkatli olun, her şey sıcak ve kendinizi yakabilirsiniz.

Tencereye kabın ortasına kadar ılık su dökün. Soğuk su kullanmıyoruz çünkü sıcaklık farklarından cam çatlayabilir.

Zaman geçtikten sonra, kompostoyu çıkarıp mantarlıyoruz.

Sterilizasyon ile armut ve şeftali kompostosu

Pekala, şeftalili bir içeceğin hazırlanmasını düşünün. Onu da sterilize ediyoruz.

Birleştirmek:

  • 1 kilo armut,
  • 0,3 kg şeftali,
  • 0,4 kg şeker.

Olgun sağlıklı şeftaliler yıkanır, bir kevgir içine konur ve 10 saniye kaynar suya batırılır. Daha sonra hızla soğuk suda soğutun ve cildi çıkarın.

Soyulmuş şeftalileri steril kavanozlara koyuyoruz.

Armutları durulayın, sapı ve periantı çıkarın. 4 parçaya bölün ve şeftalileri koyun.

Şurubu pişirin: 2,5 litre suya 400 g şeker dökün. Kaynatın ve meyvelerin üzerine dökün. Bir kapakla örtün ve sterilize etmeye gönderin.

Bunu yapmak için, çok derin bir tavaya bir bez koyun. Üzerine doldurulmuş kavanozları koyup ılık su ile dolduruyoruz. 3 litrelik kavanozları 30 dakika sterilize ediyoruz.

Ardından kabı ve kapaklı mantarı çıkarıyoruz.


Yemek yapmayı severim . Genellikle bu çok zor bir iş değildir. Evet, özellikle tatillerde veya hamamdan sonra bizimle birlikte hızla dağılırlar. İlginiz için teşekkür ederiz!

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş
Makaleyi yazdır
Tepe