Lahana krepleri nasıl pişirilir. Lahana krepleri - en lezzetli tarifler

Birçoğu, belirli bir ağızda kalan tat için çiğ lahanadan lahana kreplerini sevmez. Ama fotoğraflı tarifim, börekleri kulaklarından koparmamak için onları nasıl pişireceğinizi adım adım öğretecek. İşin sırrı, lahananın kaynar su ile kaynatılıp haşlanmasına gerek olmaması, ancak yemeğin çiğ sebzelerden hazırlanmasıdır. Sonuç, yemyeşil, çok hassas kreplerdir, tadında lahana varlığına dair bir ipucu bile yoktur.

Lahana ince ince doğranmalı ve ardından baharatlar, yumurta ve irmik ile karıştırılmalıdır. Hamur, kaşıktan bir topak düşecek şekilde çok kalın veya kalın yapılmayabilir. Bu tür krepler çabuk kızartılır, sadece ateş zayıf olmalı ve üzerlerini örtmeye gerek yoktur. En iyi ekşi krema veya domates sosu, taze sebzeler ile servis edilir.

İçindekiler:

beyaz lahana - 300 gr;
yumurta - 1-2 adet;
irmik veya kraker - 3-4 yemek kaşığı. ben;
tuz - tatmak;
soğan - 0,5 adet;
karabiber, kırmızı biber - tatmak;
bitkisel yağ - 2-3 yemek kaşığı. l.

Lahana gözleme nasıl pişirilir

Küçük bir lahana başının yarısını alıyoruz veya büyük birinden birkaç üst yaprağı çıkarıyoruz. Kalın damarları kesin. Lahanayı küçük küpler veya kısa şeritler halinde kesiyoruz. Bıçaklı bir karıştırıcıya dökün. Blender yoksa, kıyma makinesinde ilerleyin.

Bir hamur haline getirin, ancak püre haline getirmeyin. Küçük lahana parçalarıyla gevşek bir kütle elde etmelisiniz.

Lahana çok sulu ise suyunu sıkın. Soğanı ince ince doğrayın, lahana ile karıştırın.

Kıyılmış sebzeye bir yumurta, tatmak için tuz ve baharat ekleyin. Yoğurmak.

İrmik dökün veya parçayı galeta unu ile değiştirin. İrmiği ekledikten sonra sebze kütlesini 15-20 dakika bekletin, böylece irmik yumuşar, şişer ve tüm malzemeleri bağlar.

Hamurun yoğunluğu, kreplerin ne kadar kabarık olmasını istediğinize bağlıdır. İnce olanları seviyorsanız, kütleyi inceltmek için bir yumurta daha ekleyin. Yemyeşil, uzun krepler pişirmek istiyorsanız, tavaya yayılmaması ve şeklini iyi tutması için sebze kütlesi çok kalın yapılmalıdır.

Yağı ısıtıyoruz. Bir kaşık dolusu sebze hamuru topluyoruz, sıcak bir tavaya yayıyoruz. Düzeltir, keser, oval veya yuvarlak bir şekil veririz. 3-4 dakika kısık ateşte kızartın.

İki çatal veya spatula ile çevirin. Lahana kreplerini ikinci tarafta yaklaşık aynı miktarda kızartın. Lahananın buharlaşması için zamanı olması için ateşi zayıf bırakıyoruz.

Ekşi krema ile lahana börek

Tanınmış ürünlerden sıra dışı yemekler pişirmenize izin veren tarifler var. Lahana krepleri (ve) bir garnitür veya tamamen bağımsız bir yemek olabilir, basit ve hızlı bir şekilde hazırlanırlar, sulu ve yumuşak olurlar. Lahana krepleri yetişkinler ve çocuklar tarafından zevkle yenir (bazen çocukları sağlıklı yiyecekler yemeye ikna etmek zordur, bazı yiyecekleri reddederler).

Taze beyaz lahana - krep temeli

Lahana kreplerinin temel tarifi çiğ beyaz lahana (ayrıca brokoli, karnabahardan krep pişirdim - deneyler başarılı oldu, lezzetli oldu!), Yumurta, kefir, un (veya irmik. Tarifte çeşitli değişiklikler yapabilirsiniz, peynir, mantar, dolmalık biber, et suyu ekleyerek hemen hemen her tür lahanadan pişirin.

Lahana krepleri her tür lahanadan yapılabilir.

Diyet masası için fırında pişirilmiş lahanalı krepler uygundur. Sağlıklı beslenmenin tüm şartlarını ve ilkelerini karşılayan düşük kalorili bir yemek alacaksınız. En uygun yemek için. Genellikle bu tür tariflere göre lahana krepleri yumurtasız hazırlanır, ancak bitkisel yağ ve soğan (ana malzemelere ek olarak) kalacaktır.

Kalamar ve elmalıların yanı sıra geleneksel lahanalı krepler oldukça düşük kalorili yemeklerdir, tariflerin geri kalanı tek kelimeyle sıra dışı ve lezzetlidir. Kahvaltı veya akşam yemeği için mis kokulu, sağlıklı lahanalı krep yapmayı deneyin, kesinlikle beğenecek ve daha fazlasını isteyeceksiniz!

Geleneksel lahana krepleri

Lahana kreplerini ne pişiriyoruz: tarif ürünleri:

beyaz lahana - 600 gr;
yumurta - 2 adet;
un - 3 yemek kaşığı;
bitkisel yağ - 100 mi;
soda - 0.5 çay kaşığı;
tuz, favori baharatlar, otlar - zevkinize göre.

Lahana krepleri nasıl pişirilir:

Ekşi krema ve soslarla sıcak lahana krepleri servis etmek daha iyidir. Bitmiş yemeğin 100 gramında - 167 Kcal.

Bu arada, lahanayı kaynatmadan ilk kez lahanalı krep pişirdiğimde, çiğ olarak rende üzerine sürdüm (şimdi bazen bir karıştırıcıda öğütüyorum) ve sonra tarife göre tüm ürünleri ekledim (ortaya çıkıyor) her şeyi kabak kreplerinin pişirildiği şekilde yaptım). Çok lezzetli çıktı, ama sonra internette bu tarifi buldum, tavsiye edildiği gibi yapmaya çalıştım - aynı zamanda harika oldu. Farklı seçenekleri deneyin, kendinize en uygun tarifi seçin!

Peynirli yumuşak lahana krepleri

İçindekiler:

beyaz lahana - 700-800 gr;
peynir - 100 gr;
un - 1 yemek kaşığı;
ekşi krema - 2 yemek kaşığı;
yumurta - 2 adet;
tuz, yağ, karabiber - tatmak;
bitkisel yağ - kızartma için.

Yemek pişirme:

Lahana kreplerini peynir ve kalan ekşi krema ile soğumadan hemen servis edin (peynir soğuyup sertleşir soğumaz, yemek hiç de lezzetli olmayacaktır). 100 gr yaklaşık 150 kcal içerir.

Kalamar ile baharatlı lahana krep

İçindekiler:

taze beyaz lahana - 800 gr;
kalamar (fileto, karides eti kullanabilirsiniz) - 600 gr;
un - 4 yemek kaşığı;
tereyağı - 50 gr;
süt - 1,5 su bardağı;
yumurta - 3 adet;
soğan - 3 adet;
baharatlar ve tuz - zevkinize göre;
bitkisel yağ - yaklaşık 50-100 gr kızartmaya ne kadar gider);
ekşi krema - 150-200 gr.

Yemek pişirme:

Her zamanki gibi kalamarlı lahana krepleri pişiriyoruz - az miktarda yağ içeren bir tavada her iki tarafını kızartıyoruz. Altın bir kabuk, yemeğin hazır olduğunun bir işaretidir. Ekşi krema ile servis yapın. 100 g kalori içeriği yaklaşık 120 kcal'dir.

Benzer şekilde kıyma veya etli lahanalı krep pişirebilirsiniz. Mesela haşlanmış tavukla pişirdim. Kalamarlı lahana kreplerinin hazırlanmasını esas alıyoruz ama bunların yerine hamura haşlanmış tavuk fileto ekliyoruz (ayrıca bir kıyma makinesinden geçiyoruz). Çok lezzetli çıkıyor ve kalori içeriği aynı seviyede kalıyor.

elmalı lahana börek

İçindekiler:

taze beyaz lahana - 800 gr;
elmalar - 400 gr;
un - 80 gr;
süt - 1 su bardağı;
yumurta - 3 adet;
şeker - 30 gr;
tereyağı - 20 gr;
az yağlı ekşi krema - 120 gr.

Yemek pişirme:

Elmalı lahana kreplerini her zamanki gibi bitkisel yağda kızartıp ekşi krema, tereyağı veya reçel ile servis ediyoruz. 100 gr yemeğin kalori içeriği (soslar ve soslar olmadan) - 125 Kcal.

Çiğ lahanadan lahanalı krep pişirmeyi öneriyorum. Lahana yemeklerini seviyorsanız, bu tarifi kesinlikle beğeneceksiniz. Hemen söylemeliyim ki, bu tarife göre ilk kez çevrimiçi olarak krep pişireceğim. Size pişirme sürecindeki tüm başarısız anları anlatacağım. Adımlardan birinde, olumlu bir sonucun işe yaramayacağını bile düşündüm, ancak ortaya çıktığı gibi, özellikle mutfak işinde her zaman bir çıkış yolu bulunabilir. Öyleyse sevgili okuyucularımız, birlikte pişirelim.

Taze lahanadan lahana krepleri hazırlamak için aşağıdaki ürünleri alın.

Öncelikle lahanayı akan suda iyice durulayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Küçük parçalar halinde kesin. Ne kadar küçük o kadar iyi.

Soğanı soyun ve ince doğrayın. Lahanaya ekleyin. Sebzelerin suyunu salması için yaklaşık 5-10 dakika elimizle eziyoruz.

Tavuk yumurtasını ekleyin ve karıştırın. Büyükse 2 adet yeterlidir. Genel olarak lahana kütlesinin kıvamına bakın. Çok ufalanırsa yumurta sayısını artırabilirsiniz. 3 adet aldım.

İrmik serpin. karıştırıyoruz.

Tuz ve öğütülmüş karabiberle tatlandırın. Bir tutam öğütülmüş kimyon ekleyebilirsiniz. Lahana bu baharatla iyi uyum sağlar. karıştırıyoruz. Ve işte bu adımda problemler başlıyor. Prensip olarak, bu lahana kütlesi kızartmaya hazır, ama ... Yağı bir tavada ısıttım. Bir kaşıkla birkaç boşluk bıraktı ve kızartalım. Orada değildi, her şey parçalanıyordu. Ne yapalım?

Bir daldırma blenderi alıyorum ve tüm kütleyi pürüzsüz olana kadar öğütüyorum.

Krepler kesinlikle dağılmasın diye buğday unu döküp karıştırıyorum.

Bitkisel yağı bir tavada ısıtıyorum. Küçük parçaları bir kaşıkla yayıyorum ve kızarana kadar kızartıyorum. İşte harika ve lezzetli krepler ortaya çıktı.

Ekşi krema veya uygun bir sos ile çiğ lahanadan sıcak lahana kreplerini masaya servis edin.

Afiyet olsun!

Lahana krepleri, peristalsis üzerinde faydalı bir etkiye sahip olacak, bağırsakları temizleyecek ve gerçek tat zevki getirecek çok sağlıklı bir vejetaryen yemeğidir.

Bu tür krepler oruç tutarken veya diyet yaparken pişirilebilir - bu düşük kalorili yemek, figürünüzü bozmaz. Diyeti bozmamak için sağlıklı zeytinyağını kızartmalarda kullanabilirsiniz.

İçindekiler

Lahana börek tarifi

Lahanayı küçük küpler halinde (2x2 cm) kesin, üzerine kaynar su dökün ve tuzlu suda 10 dakika kaynatın. Ardından suyu boşaltın ve soğutun. Dereotu ve maydanozu ince ince kıyın. Derin bir kapta yumurtaları kabartma tozu, tuz ve karabiberle çırpın. Onlara yeşillikleri, ardından lahanayı ekleyin ve tekrar çırpın.

Lahana krepleri - hızlı ve sağlıklı bir kahvaltı için bir seçenek Un ekleyin ve topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın. Bir tavada sıvı yağı kızdırın. Hamuru bir çorba kaşığı ile tavaya yayın, krep oluşturun. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın. Ekşi krema veya çeşitli soslarla servis yapın.

Peynirli brokoli börek tarifi

Bitkisel yağda lahana krepleri - doyurucu ve orijinal bir kahvaltı. Minimum zaman alır ve özel beceri gerektirmez. Hazırlama yöntemine göre, geleneksel patates veya kabak kreplerine benziyor, ancak daha yumuşak ve diyet oldukları ortaya çıkıyor.

Lahanalı krep pişirmenin pek çok yolu var - her ev hanımı sevdiğini bulabilecek.

Lahana kreplerini daha diyet yapmak için kızartma yağı miktarı azaltılabilir. Yemek pişirmek için genç lahana seçmelisiniz - yemek daha yumuşak ve havadar çıkıyor.

içerik listesi:

Lahana küçük bir kafadır.
Yumurta - 2 adet.
Un - 4 yemek kaşığı.
Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı.
Tatmak için tuz.

Pişirme metodu:

Lahanayı ikiye bölün. Üst yaprakları ve ortayı çıkarın. İnce doğrayın. Kıyılmış lahana çok ıslak olacağından, bir blender veya kıyma makinesi kullanmayın.
Lahanayı tuzlayın, tatmak için biraz karabiber ekleyebilirsiniz. Yumurta ekleyin, her şeyi karıştırın.
Unun yarısını ekleyin. Topak olmaması için iyice karıştırın. Homojen kalın bir kütle elde etmelisiniz.
Tavayı bitkisel yağ ile iyice ısıtın. Biraz beyaz duman olmalı.
Lahanalı karışımı derin bir kaşık veya küçük bir kepçe ile tavaya yayın. Çok büyük porsiyonlar yapmayın - kreplerin içi pişmez ve dışı yanabilir.
Orta ateşte 5-7 dakika kızartın. Alt taraf altın rengi kahverengi olduğunda krepleri çevirin. Krepler ıslanabileceği ve tadını kaybedebileceği için tavayı bir kapakla kapatmaya gerek yoktur.

Hazır krepleri ateş kapalıyken 5-7 dakika bekletin.

İpucu: Beyaz lahana krepleri çıtır çıtır ve hoş kokuludur. En iyi krepler taze otlar ve baharatlarla süslenebilir. Peynir sosu veya ekşi krema ile servis yapın.

Fırında lahana krep

içerik listesi:

karnabahar - 1 kg.
Yumurta - 2 adet.
Mayonez - 3 yemek kaşığı.
Un - 3 yemek kaşığı.
Kabartma tozu - 0,5 yemek kaşığı.
Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı.
Tatmak için tuz/biber.

Pişirme metodu:

Lahanayı küçük çiçek salkımına ayırın, soğuk suya batırın. Bir saat sonra bir kevgir içinde süzün ve iyice kurulayın.
Yumurta, tuz, karabiber ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.
Unu bir elekle eleyin. Mayonez, kabartma tozu ekleyin. Karışım.
Kızartma tavasını ısıtın, yağ ile fırçalayın. Krepleri küçük porsiyonlar halinde yayın.
Altın kahverengi olana kadar orta ateşte kızartın.

Ayrıca okuyun: Fırında kabak krepleri - 7 tarif

Ekşi krema veya sos seçiminizle servis yapın.

lahana turşusu börek

Lahana turşusu yapmak için ihtiyacınız olacak:

lahana turşusu - 500 gr.
Un - 300 gr.
Yumurta - 1 adet.
şeker - 1 yemek kaşığı.
Soda - 1 çay kaşığı
Tatmak için tuz/biber.

Pişirme metodu:

Lahana turşusunu iyice sıkın, suyu boşaltın. Küçük parçalar halinde kesin.
Malzemelerin geri kalanını ekleyin, her şeyi karıştırın.
Bir kızartma tavasını bitkisel yağ ile ısıtın.
Böreklere elinizle şekil verin. Tavayı koyun.
Orta ateşte her iki tarafta 10 dakika kızartın. Sonuç, lezzetli bir gevrek kabuk olmalıdır.

Önemli! Lahana turşusunun pişirilmesi tazesinden çok daha uzun sürer. Ana şey, yemeğin yanmamasıdır.

Brokoli lahana krep

Peynirli börek iştah açıcı ve doyurucu bir yemektir. Her yemek için uygundur.

Ana bileşenlerin listesi:

Brokoli - 300 gr.
Sert peynir - 50 gr.
Yumurta - 1 ton.
Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı.
Un - 3 yemek kaşığı.
Tatmak için tuz/biber.

Pişirme metodu:

Brokolileri çiçeklerine ayırın. Lahanayı yumuşatmak için birkaç dakika kaynar suda haşlayın.
Bir kevgir içinde süzün, soğuk suyla soğutun. İyi kurutun. Bıçakla küçük parçalar halinde kesin. Lahananın ek nem sağlamaması için bir blender ile öğütülmesi önerilmez.
Bir kapta lahana, yumurta, tuz/biber, rendelenmiş peynir, un ekleyin. Her şeyi karıştırmak için.
Tavayı ısıtın. Elinizle küçük köfteler yapın. Bitkisel yağda kızarana kadar kızartın.

Bitmiş krepleri bir kağıt havluya koyun ve soğutun. Ekşi krema ve otlar ile servis yapın.

kabak ilavesi ile

Kendi başlarına oldukça yumuşaktırlar, pek çok ev hanımı onları diğer yemeklere eklemeyi tercih eder.

Kabaklı lahanalı krep hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

kabak - 2 adet.
lahana - 200 gr.
Yumurta - 2 adet.
Yeşiller - 70 gr.
Un - 3 yemek kaşığı.
Sarımsak - 3 diş.
Tatmak için tuz/biber.

Pişirme metodu:

Kabağı iyice durulayın ve kurulayın. Büyük bir rende üzerine rendeleyin.
Lahanayı ince ince doğrayın, kabak ile karıştırın. Yumurta ekleyin, her şeyi karıştırın.
Un, tuz / karabiber, sarımsak, doğranmış otlar ekleyin. Kalın homojen bir kütle elde etmelisiniz.
Bir kızartma tavasını bitkisel yağ ile ısıtın. Bir yemek kaşığı yardımıyla küçük bezeler haline getirin. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta 5-7 dakika kızartın.
Isıyı yüksek seviyeye indirin ve krepleri birkaç dakika daha pişirin, böylece içeriden düzgün şekilde pişerler.

Ekşi krema ve rendelenmiş peynir ile servis yapın.

İrmik ile diyet tarifi

İrmikli lahana krepleri bir diyet yemeği olarak kabul edilir. Mercimek menüsü ve figürü takip eden kızlar için uygundur.

içerik listesi:

Beyaz lahana - 500 gr.
İrmik - 100 gr.
Un - 100 gr.
ekmek kırıntıları - 2 yemek kaşığı.
Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı.
soğan - 1 adet.
Sarımsak - 3 diş.
Yeşiller - 1 demet.
Tatmak için tuz/biber.

Pişirme adımları:

Lahanayı durulayın. Üst yaprakları ve sapı çıkarın, kalanını ince ince doğrayın. Kağıt havluyla kurulayın.
Küçük bir tencereye su doldurun, kaynatın. Lahanayı bir kaşık veya tahta spatula ile ara sıra karıştırarak 7-10 dakika pişene kadar pişirin. Su kaynamaya başlarsa, lahananın kızarmasını önlemek için daha fazla ekleyin.
Soğanı soyun, küçük küpler halinde kesin. Yeşillikleri ince ince doğrayın veya makasla kesin, sarımsakları özel bir presten geçirin.
Lahanayı bir kevgir içine atın, soğutun ve iyice kurulayın. Bir blender veya kıyma makinesi ile öğütün.
Lahanayı soğan ve sarımsakla karıştırın. Un, yumurta, irmik ekleyin. Topaklanmayı önlemek için karıştırın. Tatmak için tuz/biber.
İrmiğin şişmesi için "hamuru" oda sıcaklığında 10-15 dakika bekletin.
Ekmek kırıntılarını ayrı bir tabağa dökün. Elinizle küçük köfteler yapın. Ekmek kırıntılarında yuvarlayın. Ellerinizi periyodik olarak biraz su ile nemlendirin.
Tavayı bitkisel yağ ile önceden ısıtın. Börekleri kızarana kadar kızartın. Ortalama olarak 5-7 dakika sürer.
Tavayı bir kapakla örtün ve börekleri kısık ateşte birkaç dakika daha pişirin.

İrmikli lahana böreği ayrı bir yemek veya ikinci bir yemek olarak servis edilebilir. Güzellik için rendelenmiş peynir veya doğranmış otlar ile süsleyin.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır