Yulaf ezmesinden yulaf lapası nasıl pişirilir. Su üzerinde tam tahıllı yulaf lapası

Mayıs-30-2016

Yulaf nedir:

Yulaf veya yemlik yulaf veya ortak yulaf (Avéna satíva) ekimi, tarımda yaygın olarak kullanılan bir tahıl olan Yulaf (Avena) cinsinin bir türü olan yıllık otsu bir bitkidir.

Yulaf ekimi nispeten kısa (75-120 gün) büyüme mevsimi olan iddiasız bir bitkidir, tohumlar +2°C'de filizlenir, fideler hafif donları tolere eder, bu nedenle mahsul kuzey bölgelerinde başarıyla yetiştirilir.

Yulaf taneleri, yulaf ezmesi "herkül", yulaf ezmesi, un ve özel yulaf kahvesi üretmek için kullanılır. Yulaf ezmesi yulaf ezmesinden yapılır. Yulaf unu, fırıncılık ve şekerleme endüstrisinde kullanılır (ekmek, yulaf ezmeli kurabiye, krep vb. ondan pişirilir). Yassı yulaf taneleri (yulaf gevreği) müsli'nin ana bileşenidir. Tahıllardan, tahıllardan, un - yulaf ezmesi jöle hazırlanır.

Vikipedi

Yulaf ezmesi:

Yulaf ezmesi. Nispeten büyük miktarda bitkisel protein içerir. Sinir sisteminin normal çalışması için gerekli olan B1, B2 vitaminleri bakımından zengindir. Yulaf ezmesi, büyüyen vücudun kemik dokusu ve dişleri oluşturması için gerekli olan kalsiyum ve fosfor içeriğinde bir "şampiyon"dur. Çok fazla magnezyum ve demir içerir. Yulaf ezmesi en fazla miktarda bitkisel (sağlıklı) yağ içerir ve lif açısından zengindir. Uzmanlar yulaf ezmesini tipik bir kuzey yemeği olarak görüyor - kalorisi çok yüksek ve vücudu iyi ısıtıyor.

Kabuğu çıkarılmış taneler yulaftan üretilir: buğulanmış yulaf ezmesi, ezilmemiş, yulaf ezmesi yassılaştırılmış cilalı, herkül pulları, ekstra, petal pullar ve yulaf ezmesi. Rusya'da, yulaf ezmesinden sadece yulaf lapası değil, aynı zamanda jöleler de - taze, tatlı, çilekli. Her çeşit müslinin icadından sonra, yulaf popülerliğinde başka bir zirve yaşıyor. Ve sabahları yulaf ezmesi güne en iyi başlangıçtır.

ezilmemiş yulaf ezmesi

Daha yüksek, 1 ve 2 dereceleri vardır. En faydalı maddelere sahip ürün, dahil. lif. Özellikleri tam tahıllara mümkün olduğunca yakındır. Tıbbi amaçlar için kullanılabilir.

haddelenmiş yulaf ezmesi

Daha yüksek, 1 ve 2 dereceleri vardır. Düzleştirme için, pişirme süresini azaltan oluklu bir desen veren oluklu silindirler kullanılır.

Yulaf ezmesi

Bu, tüm tahıl fraksiyonlarının besin değerlerinin (sıradan yulaf ununun aksine) mümkün olan maksimum korunmasıyla yulaf çekirdeklerinin öğütülmesiyle elde edilen yulaf unudur. Yulaf ezmesi, sıradan yulaf ezmesine kıyasla daha yüksek bir besin değerine sahiptir, çünkü. tahılın soyulmuş kısımlarının boşa gittiği yulaf ezmesinden farklı olarak, yulaf tanesinin tüm fraksiyonlarının mümkün olan maksimum korunmasıyla üretilir.

Yulaf gevreği Herkül

Düzleştirme için düz merdaneler kullanılır, bu da düzleştirilmiş irmiklere kıyasla daha uzun pişirme süresi ile sonuçlanan düzgün bir desen verir. Pullar en rafine tahıllardan kalındır.

Sovyet döneminde Hercules markası altında pullar üretildi ve o zamandan beri günlük yaşamda “herkül lapası” ve “herkül gevreği” ifadeleri ortaya çıktı. Hercules markası bugün hala varlığını sürdürmektedir, ancak buna ek olarak, raflarda diğer birçok üreticinin tahılları bulunabilir.

Yulaf gevreği Ekstra

Tam tahıllardan yapılmış 1. sınıf - büyük pullar. Tüm tahıllar arasında, yararlı nitelikler ve en yüksek miktarda lif içeren en korunmuş olarak kabul edilirler. Genellikle kilo vermek için kullanılır.

2. Sınıf, doğranmış tahıllardan yapılır - küçük pullar. Kilo vermek için de kullanılır.

3. Sınıf, doğranmış tahıllardan yapılır - pullar en küçük, yumuşak, çabuk pişenlerdir. Genellikle çocuklar için kullanılır.

Yulaf ezmesinin faydaları:

Çok sayıda laboratuvar çalışması, yulaf ezmesinin insan vücudu üzerinde olumlu etkisi olan farklı gruplardaki vitaminler, lifler ve besinler açısından zengin olduğunu kanıtlamaktadır.

Yulaf folik asit, niasin, A, B1, B2, B5 vitaminleri bakımından zengindir (hangi besinlerin B5 vitamini içerdiğini öğrenin). Bol miktarda askorbik asit, E vitamini, K (phylloquinone), kolin içerir. Mikro elementler bakır, manganez, demir, kalsiyum, potasyum, sodyum, magnezyum, fosfor içerir.

Sabahları yulaf ezmesi, ağırlığı dengelemeye, bağışıklık sistemini güçlendirmeye ve ayrıca bağırsak sistemi hastalıklarından kurtulmaya yardımcı olur.

Ek olarak, yulaf ezmesi, vücudun tüm gün boyunca enerji ile yeniden doldurulması sayesinde proteinler ve kompleks karbonhidratlar açısından zengindir.

Yulaf ezmesinin özel yararı ve değeri, buğday, çavdar, arpa ve bu tahılların kepeklerinde bulunmayan beta-glukanlar - çözünür diyet lifi içermesidir. Yulaf lifleri, vücuda dışarıdan (hava, su, gıda ile) giren ve bağırsaklarda biriken toksinlerin daha eksiksiz bir şekilde atılmasına katkıda bulunur.

Beta-glukanlar ayrıca kanı, ateroskleroz ve anjina pektoris gelişimini uyaran ve kalp krizi ve felce yol açabilen arterlerin tıkanmasına katkıda bulunan aşırı düşük yoğunluklu kolesterolden ("kötü kolesterol" olarak adlandırılır) temizler.

Yulaf ezmesi, midenin artan asitliği ile iyi başa çıkarken, aynı zamanda gastrointestinal sistemle ilişkili çeşitli rahatsızlıklarla başa çıkmanıza izin verir. Örneğin, periyodik kullanımı ile kabızlık ve hazımsızlık ile baş edebilirsiniz.

Yulaf lapası ayrıca böbreklerin ve karaciğerin işleyişini normalleştirir, hafızayı önemli ölçüde geliştirir, düşünmeyi geliştirir ve kalp ve kan damarlarının durumu üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Ayrıca kedi, tırnak ve saçın durumunu iyileştiren mükemmel bir antioksidandır.

Birçok insan yulaf ezmesini tatsız olarak kabul eder, lezzet özelliklerini takdir etmez. Fındık ve kuru meyveler, yulaf ezmesine istenen tat ve aromayı vermeye yardımcı olacaktır. Yulaf ezmesini kefir veya sütle dökebilir, oraya bal ekleyebilir, kapağı kapalı bir süre bekletebilir ve birkaç dakika içinde hızlı, lezzetli ve sağlıklı bir kahvaltı masanın üzerindedir.

Fazla kilo sorunu olan kişilerin oruç günleri ayarlaması gerekir ve yulaf ezmesi bunun için harikadır. Yulaf ezmesi üzerindeki boşaltma günleri kolayca tolere edilir. Böyle günler vücudu temizler ve faydalı maddelerle doyurur.

Özel bir yulaf ezmesi diyeti var. Sadece yulaf ezmeli yemekler yiyebileceğiniz 10 gün için tasarlanmıştır. Mide sorunları olan insanlar bile yulaf ezmesi diyetine oturabilir.

100 g ürün başına yulaf ezmesi kalori içeriği - 303 kcal:

Proteinler - 11.0 g

Yağlar - 6.1 gr

Karbonhidratlar - 65.4 gr

Nasıl düzgün pişirilir:

İşte V.V.'nin bu konuda yazdıkları. Pokhlebkin "İyi mutfağın sırları" kitabında:

Yulaf ezmesinin hem çocuklar hem de yetişkinler için iyi olduğunu herkes bilir. Ancak bunlar ve diğerleri genellikle ondan hoşlanmazlar. Bunun nedenlerinden biri, yetişkinler için yulaf ezmesinin çocuklardan tamamen farklı bir şekilde hazırlanması gerektiğidir.

Dahası, sadece yetişkinler için yulaf ezmesi var ve sadece çocuklar için yulaf ezmesi var. Hazırlık ve tahılın kendisinde farklılık gösterirler.

Bununla birlikte, genellikle çocuklara yetişkinler için yulaf lapası hazırlanır ve yetişkinlere çocuklara sunulur. Hiç kimse korkunç bir karışıklığın meydana geldiğinden şüphelenmiyor ve her iki taraf da bu tür yiyeceklerden memnun değil, hatta reddediyor.

Ancak yulaf ezmesi hem yetişkinler hem de çocuklar için gerçekten favori bir yemek olacağından, her şeyi sıraya koymak gerekir.

Nasıl yapılır? Ve ne yapılmalı?

Her şeyden önce, yetişkin yulaf ezmesi, bütün, ezilmemiş ve buruşmamış yulaf ezmesinden yapılan lapadır. Bu tahılı pirinçle aynı şekilde tedavi edin. Ayrıca pirinçle karıştırılıp birlikte kaynatılabilir. Karışımların oranları isteğe bağlıdır, ancak biraz daha fazla pirinç olduğunda tadı daha iyidir.

Bu tür yulaf ezmesi veya yulaf-pirinç lapası, herhangi bir dik, ufalanan gibi, yağ ve (ve) kızarmış soğan ile baharatlanabilir.

Ezilmiş, bütün olmayan (preslenmiş) veya öğütülmüş yulaf ezmesinden (yulaf ezmesi) yapılan herhangi bir yulaf lapası, çocuk yulaf ezmesi olarak kabul edilir.

Çünkü hassas ağız mukozasına sahip çocuklar, yetişkinlerin, özellikle erkeklerin tam olarak serinliği ve yoğunluğu için takdir ettiği yoğun kabuğu ile sert, dik, ufalanan yulaf ezmesini algılamazlar (çiğneyecek bir şey var!)

Ezilmiş tahıl ve hatta daha fazla öğütülmüş (yulaf ezmesi) tamamen kabuktan yoksundur, çabuk kaynar ve yapışkan bir mukoza kütlesi verir, kıvam bir çocuk için hoştur. Ama bu kütle tatsız. Bu nedenle, onu tatlandırmak, şekerle aydınlatmak gelenekseldir. Ve çocuk, günahı yarı yarıya, ikna, sözler, günün herhangi bir saatinde şekerli yulaf lapası yemeye alışarak yer.

Ne yapılmalı? Ve nasıl?

İlk olarak: yulaf ezmesini veya yulaf ezmesini suda (tercihen yumuşak) kaynatın.

İkincisi: Yulaf lapasını bir kevgir veya ince bir metal elekten geçirerek kaynatılamayan kısımları - yulaf ezmesi, artık kabuklar, vb. - yakalayın. Bu sert kısımlar acıtıyor, çocuğun ağzının mukoza zarını çiziyor, bu yüzden tüm suyu tükürüyor. yulaf lapası, kendisi bir kaşıktaki tüm kütleden küçük sert parçacıkları ayıramadığı için.

Üçüncüsü: süt ekleyin, kaynatın, böylece yapışkan bir mukoza kütlesi elde edilmez, ancak içilebilen ve yutulması çok kolay olan ince, neredeyse sıvı bir bulamaç elde edilir.

Dördüncüsü: şimdi yulaf ezmesini tatmanız gerekiyor. Çok dikkatli bir şekilde tatlandırın, ancak şeker hissedilmez, sadece haşlanmış tahılın ham tadını yener. Daha sonra anason veya yıldız anason, tarçın ile hafifçe tatlandırın ve yoksa kuru limon veya portakal kabuğu rendesi ile toz haline getirin. Eğer orada değilse, bir limonun, bir portakalın taze kabuğunu alın, çeyrek bardak suda kaynatın ve bu kalın kokulu et suyundan bir veya iki kaşık yulaf ezmesine dökün, iyice karıştırın.

Şimdi hoş bir doku, yulaf lapası yumuşaklığı hoş bir tat ile uyumlu olacak.

Tadı iyileştirmek için, diğer herhangi bir meyve ve meyve aroması, marmelat (haşlanmış) veya krema ve tereyağı uygundur (krem kaynamaya dayanamadığı için bitmiş yulaf lapasına kaynatılmaz - kremsi tatlarını kaybederler).

Bu tür yulaf ezmesi şüphesiz çocuk tarafından sevinçle kabul edilecektir ve tatlarını değiştirme yeteneği sıkıcı olmamasını sağlamaya yardımcı olacaktır.

Su lapası tarifi:

İçindekiler:

• Tam tahıllı yulaf ezmesi veya yulaf ezmesi 1 su bardağı
• 2 su bardağı su
• tatmak için tuz
• Tereyağı 50 gr

Yemek pişirme:

• Yulaf ezmesini soğuk kaynamış suyla yıkarız, yulaf lapasını önceden ıslatabilirsiniz.
• Yulaf ezmesi tanelerini bir tencereye dökün, suyla doldurun ve yavaş ateşte ocağa koyun.
• Yulaf lapası kaynamaya başladıktan sonra köpüğü yavaş yavaş çıkarın. Bu, yemeğin acı bir tada sahip olmaması için yapılır.
• Yulaf ezmesini, yulaf lapasının yanmaması için düzenli olarak karıştırarak 10-15 dakika pişirin.
• Süre dolduktan sonra ocaktan alın ve 10 dakika ağzı kapalı olarak bekletin. Yulaf lapasının biraz demlenmesine izin verin.
• Yulaf lapasında servis yaparken biraz tereyağı, bal, reçel ve diğer katkı maddeleri ekleyebilirsiniz - hepsi aşçının takdirine bağlı olarak.

Sudaki yulaf ezmesi yemeye hazır.

Sütlü yulaf lapası tarifi:

İçindekiler:

• 1 su bardağı tam tahıllı yulaf ezmesi;
• 2 bardak süt;
• 1 tutam tuz;
• 4 yemek kaşığı şeker;
• 50 gr tereyağı.

Yulaf ezmesini iyice durulayın. Hatta pişirme süresini kısaltmak için kısa bir süre suda bekletebilirsiniz. Yulaf ezmesinin pişirme süresi, tanelerin yoğunluğuna ve boyutuna bağlıdır.

Sütü bir tencereye dökün, sessiz bir ateşe koyun. Karıştırırken, kaynatın. Sütü başıboş bırakmayın, birkaç dakika içinde kaçabilir. Yulaf ezmesini kaynayan sütün içine dökün ve iyice karıştırın. 15 dakika kaynatın, ardından ocaktan alın. Tencereyi bir kapakla kapatın ve 5 dakika daha bekletin. Bu süre zarfında, taneler hacim olarak artacaktır. Yulaf lapasına tereyağı ekleyin. Tekrar örtün ve 5 dakika daha bırakın.

Şimdi yulaf lapası hazır. Bal, meyve, çilek, reçel, şekerlenmiş meyveler, fındık ekleyebilirsiniz - fantezinizin size söylediği her şeyi.

Yulaf ezmesinin zararları:

Yulaf ezmesi faydalarının yanı sıra vücuda zarar verebilir. Gerçek şu ki, bileşiminde fitik asit bulundu. Vücutta kalsiyum emilimini engeller. Yulaf ezmesi yemenin tek dezavantajı budur. Aksi takdirde, vücuda sadece fayda sağlar.

Yulaf ezmesini vücuttan kalsiyumu uzaklaştırdığı için her gün yiyemezsiniz. Kalsiyum eksikliği gelecekte osteoporoza ve kemik dokusunun deformasyonuna yol açabilir.

Çölyak hastalığı gibi bir hastalığı olan kişiler, bu tür yulaf lapası kullanımı kontrendikedir.

15-02-15 . Görüntüleme: 19870 . Yorumlar: 0 .

Glisemik indeks (GI) – 35.

Tahılın kalori içeriği 303 kcal'dir (sulu yulaf lapası - 73 kcal, sütlü - 102 kcal).

Yulaf ezmesi en faydalı olanlardan biri olarak kabul edilir. Tam tahıllardan özel teknolojiler kullanılmadan ve buharda pişirilmeden üretilir. Yulaf ezmesinden sadece maddede değil, aynı zamanda bileşim ve tıbbi özelliklerde de farklıdır. Ezilmemiş yulaf taneleri daha faydalı elementler içerir, lif ve kalsiyum varlığı açısından yulaf ezmesinden iki kat daha üstündürler ve neredeyse üç kat daha fazla potasyum vardır. Yulaf ezmesinin faydası, daha az karbonhidrat ve nişasta olmasıdır. Pulların aksine, günlük kullanım için kabuğu çıkarılmış tane tavsiye edilir. Pişirdikten sonra, daha çok buğday veya pirinç gibi farklı bir maddeye sahiptir.

Faydalı özellikler

Yulaf ezmesi, işlenmiş yulaf ezmesinden farklı olarak daha fazla eser element ve vitamin içerir. Tam tahıllar niasin (PP) ve folik asit (B9) ile doyurulur, kolin vitaminleri, beta-karoten, A, B1, B2, B3, B5, B6, E, N de artan oranlardadır.Yulafın besin değeri: proteinler (11, 9 gr), karbonhidratlar (54.1 gr), yağlar (5,8 gr), lif (12 gr), nişasta (52.6 gr), kül (3.3 gr). Yulaf tanesinde 26 çeşit mineral bileşik bulunurken, yulaf ezmesinde sadece 14 tane bulunur.Silikon miktarı (1000 mg) ile tüm tahıllar arasında liderdir. Stronsiyum, zirkonyum, kalay, titanyum, nikel, vanadyum, selenyum, iyot vb. vardır. Yulaf ezmesine kıyasla Herkül'e “boş ürün” denir.

Günlük normdan memnuniyet: %40 diyet lifi, fosfor - %46, molibden - %56, silikon - %3335, vanadyum - %500, kobalt - %82. Vitaminler: H - %30, B3 - %20, PP - %20, B6 - %15, kolin - %23, B1 - %32.

Yulaf vücudu nasıl etkiler?

Yulaf ezmesi, metabolik süreçleri normalleştiren, kolesterol, toksinler ve toksinlerin vücudunu temizleyen yulaf lapası şeklinde kullanılır. Gastrointestinal sistemin çalışmasını uyarır, hareketliliği hızlandırır, koruyucu fonksiyonları arttırır, kan basıncını normalleştirir, gastrit, ülser, kardiyovasküler hastalıklar ve onkoloji geliştirme riskini azaltır. Dermatit, ateroskleroz gelişimini önler, cildin durumunu iyileştirir, gençleşmeyi destekler, kas-iskelet sistemi ve kas-iskelet sisteminin durumunu normalleştirir. Yulaf ezmesi kan akışını, kan bileşimini (viskozite, hemoglobin) iyileştirir, hücre büyümesini aktive eder, bağırsaklarda ve midede ağrı sendromlarını ortadan kaldırır ve şişkinliği önler.

Yulafın anti-inflamatuar, antioksidan, zarflama etkileri vardır. Verimliliği artırır, gücü geri kazandırır, sinir sistemini güçlendirir, kilo kaybını destekler. Zihinsel aktivite üzerinde olumlu bir etkisi vardır. İngiltere'de, 30 ila 80 yaş grubu üzerinde bir deney yapıldı. Bir haftalık günlük yulaf ezmesi kullanımından sonra, herkes beyin fonksiyonlarını geliştirdi, duygusal küre ve neşe ortaya çıktı.

Nasıl seçilir

Yulaf ezmesinin kalitesi görsel olarak belirlenir. Minimum kırık tane, kabuk ve yabancı madde miktarı ürünün iyi kalitede olduğunu gösterir.

Depolama yöntemleri

Yulaf ezmesinin raf ömrü 10 aydır. Kuru bir odada, kapalı bir kavanozda muhafaza edilmesi gerekmektedir.

Yemek pişirmede ne ile birleştirilir

Yulaf ezmesi, suda veya sütte kaynatılmış tahıllar yapmak için tasarlanmıştır. Kabuğu çıkarılmış tane kümes hayvanları, kulebyak, işkembe doldurmak için kullanılır. İlk yemeklere pilav, güveç eklenir. Et, mantar, balık için garnitür görevi görür. Haşlanmış tahıllardan güveçler, tahıllar, krepler hazırlanır. Yulaf ezmesi tereyağı, kuru meyveler, ekşi krema, fındık, krema, süzme peynir, reçel, bal ile birleştirilir.

Faydalı gıda kombinasyonu

Beslenme uzmanları, yulaf ezmesinin tahıl ürünlerinden en faydalısı olduğunu söylüyor. Yulaf yemekleri toksinlerden kurtulur, yağ metabolizmasını uyarır, bağırsak fonksiyonunu iyileştirir, vücudu önemli maddelerle doldurur ve sindirimi iyileştirir. Kefir, yoğurt, taze meyveler ve meyvelerle birleştirmek yararlıdır: ahududu, frenk üzümü, greyfurt, elma, ananas.

Yulaf ezmesi, bileşimi oluşturan kompleks karbonhidratlar şeker seviyesini artırmadığı, tokluk ve enerji vermediği için kilo alımına katkıda bulunmaz. Kolayca kilo vermek ve iyi görünmek için haftada iki kez yulaf ezmesinde oruç günleri düzenlenmesi önerilir. Bunu yapmak için yulaf lapası suda kaynatılmalı, kuşburnu suyu veya yeşil çay ile yıkanmalıdır. Böyle bir aylık diyet 5-8 kg taşıyabilir.

Kontrendikasyonlar

Yulaf ezmesi yemekleri böbrek ve kalp yetmezliğinde zararlı olabilir. Gluten (çölyak hastalığı) ile ilişkili sindirim bozuklukları için önerilmez.

Tıp ve kozmetolojide uygulama

Yulaf ezmesi, ağır metallerin ve toksinlerin tuzlarının giderilmesi için tavsiye edilir, özellikle büyük şehirlerin ve sanayi bölgelerinin sakinleri için önemlidir. Temizlik için yulaf ezmesi reçete edilir. Bağırsak kolik, pankreatit, zehirlenme, ezilmiş tanelerin infüzyonu ile tedavi edilir. Hipertansiyon, ödem, kalp rahatsızlıkları durumunda günde iki kez bir bardak kaynatma içilmesi tavsiye edilir. Terapötik jöle, sindirim sistemindeki iltihabı hafifletir. Yulaf ezmesi tarifi: su ve tahıl (1:1), çavdar ekmeği, maya. 12 saat fermantasyon için yaşlandırılır, daha sonra 20 dakika kaynatılır.

Kozmetolojide, ovmalarda ezilmiş tahıl kullanılır. Kaynatma temelinde, gözenekleri daraltan, tonlayan, bileşimi iyileştiren, besleyen ve gençleştiren maskeler ve kompresler hazırlanır. Buharda pişirilmiş taneler, uygulamalar için püre yapmak için kullanılır. Bu yöntem cildi faydalı elementlerle zenginleştirir, kırışıklıkları giderir, yenilenmeyi hızlandırır ve yapıyı iyileştirir. Yulaf ezmesi suyu ile yıkamak yağ bezlerini normalleştirir, iltihabı hafifletir ve cildi pürüzsüzleştirir. El banyoları cildi yumuşatır, tahrişi giderir, tırnakları güçlendirir.

Bütün yulaf ezmesinden yulaf lapası yapmak için adım adım tarif.

Bütün yulaf ezmesi - 1 su bardağı

su - 2 bardak,

tuz - tatmak.

yulaf Tahıl ailesine ait tek yıllık bir bitkidir. Yulaf, Rusya, Polonya, Kanada ve Finlandiya'daki başlıca tahıl ürünlerinden biridir. En yaygın kullanılan tahıl türü, ortak yulaf veya ekim yulafıdır. Bu tür yulaf, yulaf ezmesi, pul ve un yapmak için kullanılır.

Birçoğumuz yulaf lapası yapmayı biliyoruz, ama pek kimse bilmiyor bütün yulaf lapası nasıl yapılır.

Bütün yulaf lapası tahıllardan hazırlanan yemekler arasında en faydalı olanlardan biri olarak kabul edilir. Bu yulaf lapası, çok değerli bitkisel proteinlerin ve bitkisel yağların yüksek içeriği ile diğer tahıllardan ayırt edilir. Yulaf lapası ayrıca birçok vitamin ve kalsiyum, fosfor, magnezyum ve demir tuzları içerir.

Birçok insan geleneksel olarak Noel menüsü için tam yulaf ve buğdaydan yulaf lapası yapar. Bu yemeğin adı "Kutya". Bütün yulaf ezmesinden "Kutya" tatlı olarak hazırlanır.

Tam yulaf lapası, son derece besleyici ve sağlıklı bir yemektir. Bütün yulaf lapası tarifi oldukça basittir. Fotoğraflı tarifimizi kullanarak yulaf lapası yapın ve memnun kalacaksınız.

Bütün yulaf ezmesinden yulaf lapası pişirme.

Bütün yulaf ezmesinden yulaf lapası pişirmek için doğru miktarda suyu kaynatmanız ve tuzlamanız gerekir.

Ardından yıkanmış yulaf ezmesini dökün. Yulaf lapasını yaklaşık 35-40 dakika kısık ateşte pişirin. Daha sonra ocaktan alın ve yulaf lapasının biraz demlenmesine izin verin.

Erken yaşlardan itibaren yulaf, yulaf lapası veya yulaf ezmesi şeklinde herkese “tanıdık”. İnsan vücudu için en faydalı olduğu düşünülen bu ürünlerdir. Ezilmemiş yulaf ezmesi daha da büyük faydalara sahiptir, birçok vitamin ve eser element içerir. Pişirildiğinde daha çok pilav gibi görünür.

Ezilmemiş tahılların yararları ve zararları

Yulaf iddiasız bir bitkidir, bu nedenle insanlık onu eski zamanlardan beri kullanmaktadır. İnsanlar ona kullanım için uygun bir form vermeyi öğrendiler. Yassı tahıllar tam yulaf tanelerinden yapılır - bunlar pullardır, un ve yulaf ezmesi de ayırt edilir.

Ezilmemiş yulaf (veya tam tahıl) kabuğu çıkarılmış tane iki versiyonda üretilir - birinci ve ikinci sınıflar. Özellikle lif olmak üzere en fazla miktarda değerli madde içeren bu ürün türüdür. En faydalı tahıllar ve diğer yemekler ondan elde edilir.

Bu ürün şunları içerir:

• bitki bloğu;
• vitaminler;
• mikro ve makro elementler.

Ezilmemiş yulaf ezmesi çok miktarda fosfor ve kalsiyum içerir - "hem eski hem de küçük" yararlı maddeler. Normal kalp fonksiyonu ve genel sağlık için önemli olan demir ve magnezyum açısından zengindir. Bu ürün vücuttaki metabolik süreçleri iyileştirir, toksinleri ondan uzaklaştırır, bağışıklık ve sinir sistemlerini güçlendirir. Bu tahıla dayalı yemekler yemek, gastrointestinal sistem hastalıklarının, cilt hastalıklarının, aterosklerozun ve hatta onkolojinin gelişmesini engeller.

Bu tür ürünlerin kullanımıyla beyin fonksiyonu gelişir ve vücut bir bütün olarak güçlü bir duruma gelir. Bu tahılın kullanımıyla insanlar vücut ağırlığını azaltır - ürün, vücut tarafından işlenme sürecinde vücut için gerekli enerjiyi “yayan”, yağın “olmasını önleyen” karmaşık karbonhidratlar içerir. yanlara yatırılır”. Halk hekimliğinde yulaf ezmesi, tüberküloz da dahil olmak üzere çeşitli hastalıkları tedavi etmek için kullanılır. Cerrahi operasyonlardan sonraki iyileşme döneminde çok değerli bir üründür.

Yulaf ezmesinin faydasına rağmen, kullanımı bu ürüne karşı toleransı olmayan bazı kişilerin vücuduna zarar verebilir. Ezilmemiş yulaf ezmesinden elde edilen tahılların bileşimi, kalsiyum emilimini yavaşlatan maddeler içerir. Bu nedenle, onları her gün yiyemezsiniz. Ayrıca uzun süre tüketilen çok miktarda yulaf ezmesi kabızlığa neden olur.

Böbrek ve kalp yetmezliği de bu tür yiyecekleri reddetme nedenleridir.

Pişirme kuralları

Yemek pişirmede yulaf ezmesi çeşitli şekillerde kullanılır. Yulaf ezmeli kurabiye, çorba ve jöle, ondan ekmek yapılır. Yoğurt ve meyvelerle birlikte sağlıklı bir gıda olarak kullanılır. Ondan istenirse köfte bile yapabilirsiniz. Yulaf ezmesinin en yaygın kullanımı yulaf lapası yapmaktır. Çocuklar için çiğnenmesi gerekmeyen bir tahıl gevreği hazırlamak daha iyidir. Ancak yetişkinler, ezilmemiş yulaf ezmesinden yapılan yulaf lapasını takdir edeceklerdir. Kendi başına, ezilmemiş tahıllar, tüketim için kabul edilebilir bir duruma gelene kadar yaklaşık bir buçuk saat pişirilir. Aynı zamanda hacmi, pişirme başlangıcındaki ile neredeyse aynı kalır.

Bu yulaf ezmesinin daha hızlı kaynaması için doğru şekilde pişirilmesi gerekir.

İrmik, altı saat boyunca kaynar su ile önceden dökülür.

Bir bardak ürünün üzerine iki buçuk bardak su düşmelidir. Bundan sonra yulaf ezmesi ocağa alınmalı, ısıtılmalı ve yarım saat kaynatılmalıdır. (Tuz ve tereyağı eklemeyi unutmayın). Yemeklerin tadını değiştirmek için yemek pişirmek için süt veya et suyu kullanabilirsiniz. Ezilmemiş yulaf ezmesine dayalı bir yemek oluşturmak için yavaş bir ocak uygundur. Ürün, önceki versiyondakiyle aynı oranlarda su ile dökülür ve daha sonra yulaf lapası pişirme modunda otuz dakika pişirilir.

Tarifler

Suda yulaf lapası yapmak için şunları yapmanız gerekir:

• bir bardak ezilmemiş yulaf ezmesi;
• iki bardak su;
• Tereyağı;
• tuz.

Tahılları akan suyla durulayın, ıslatın. Pişirmeye başlayın, ürünü bir tencereye dökün, su dökün ve küçük bir ateş açın. Kaynattıktan sonra suyun üzerinde köpük belirecektir. Yemeğin acı bir tat bırakmaması için bir kaşıkla çıkarılmalıdır. Püresi bitene kadar pişirin. Yanmayı önlemek için pişirirken karıştırın. Ocağı kapattıktan sonra, yemeğin demlenmesi için bir süre brülörde tutun.

Servis yaparken, yulaf lapasına bir parça tereyağı koyun. Kilo kaybı için bir yemek olarak kullanılıyorsa, bu formda kullanabilirsiniz. Fazladan kalori alabiliyorsanız, yemeğe reçel, bal veya başka katkı maddeleri koyun.

Bu tür yulaf lapasını yavaş bir tencerede pişirebilirsiniz. Tahıl önceden yıkanır ve ıslatılır ve bir kaseye yerleştirildiğinde taneleri tamamen kaplayacak şekilde soğuk su ile dökülür. Ardından, belirli bir fırın modelinin sunduğu özelliklere bağlı olarak uygun pişirme modunu kullanabilirsiniz.

Normal bir tencerede sütte böyle bir yemek pişirmek için şunları yapmanız gerekir:

• ezilmemiş yulaf ezmesi - bir bardak;
• süt - iki bardak;
• Şeker;
• tuz;
• Tereyağı.

Tahılların ön işlemi, önceki tarifte olduğu gibi gerçekleşir. Onunla yapılan tüm manipülasyonlardan sonra süt bir tencereye dökülür ve kısık ateşte ısınmaya ayarlanır. Kaynayana kadar beklemeniz gerekiyor. Kaynatırken yanmaması ve sızmaması için - bir kaşıkla karıştırın. Tahılları süte batırın, karıştırın. On beş ila yirmi dakika kaynatın. Ardından sıcak ocaktan alın, kapağı kapatın ve pürenin demlenmesi için beş dakika daha bekleyin. Yağ ekleyin ve kapağı tekrar kapatın. Beş dakika sonra şeker ve dilediğiniz ürünü ekleyerek servis edebilirsiniz.

Yulaf ezmesi sağlıklı bir yemektir. Bu, çocukluktan itibaren, sabahları katkı maddeleri ile lezzetli tahılları buharda pişirerek öğretilir. Ancak, tam yulaftan yapılan bu yulaf lapasının gerçekten sağlıklı ve lezzetli olduğunu çok az kişi biliyor. Farklı şekillerde pişiriyorlar, biri cömertçe yağla tatlandırıyor ve biri sadece suda pişiriyor. Ana kurallardan biri, ocaktan kaçabileceği için tam tahıllı yulaf ezmesine dikkat etmektir. Bir multicooker kurtarmaya gelebilir. Ayrıca, çoğu, yulaf lapasının ısıda ne kadar uzun süre çürürse, o kadar zengin ve lezzetli olduğunu anlıyor. Bu nedenle hazır yulaf lapası nadiren ocaktan alınır, sarılır ve demlenmeye bırakılır. Bazıları da fırında düşük sıcaklıkta çürümeye hazır tahıllar gönderir. Tereyağı ve tatlı katkı maddeleri de yulaf lapasına mükemmel bir katkı olacaktır.

Tüm kurallara göre viskoz yulaf lapası pişirme

Bu tarife göre, erimiş gibi görünen tahılların yumuşak bir şekilde serpilmesiyle lezzetli bir kalın yulaf lapası elde edilir. Yulaf lapası, yulafın demlendiği bir kaynatmada hazırlanır. Bundan dolayı kıvamın jöleye benzer bir şey olduğu ortaya çıkıyor. Daha az "kaygan" yulaf lapası istiyorsanız, o zaman sadece yerleşik suyu değiştirmekle kalmaz, aynı zamanda tahılları da durulamanız gerekir.

Başlamak için, yulaflar dikkatlice sıralanır, kabuklar çıkarılır, şeffaf olana kadar akan suda yıkanır. Bir bankaya koyun. Tahıllar kutunun yaklaşık üçte birini almalıdır. Kavanozun sonuna yaklaşık üçte bir oranında ulaşmayacak şekilde suyla doldurun. Genel olarak, bir ila üç mükemmel bir oran olarak kabul edilir, yani bir kısım tahıl ve üç kısım su alırlar.

Bu iki malzemeyi gece boyunca ılık bir yerde bırakın. Sonuç olarak, her şey bir tencereye dökülür ve ocağa konur. Yulafın kaynamasını bekliyoruz. Daha sonra yangın en aza indirilir ve sönmeye başlar. Ateş eklerseniz, yulaf lapası kaçabilir. Yulaf ezmesini ara sıra karıştırın. Duvarda oluşan jöle kaşıkla alınır.

Sonuç olarak, yulaf lapası yaklaşık kırk dakika pişirilir. Sonra hala ısrar etmesi için sarılır. Sıcak veya ılık servis yapın. Tam tahıllardan su üzerinde hazır yulaf ezmesi, tuz, şeker ve diğer katkı maddeleri ile tatlandırılır.

Fırında lezzetli yemek

İhale püresinin bu versiyonu önceden hazırlanmalıdır. Bunun nedeni, tam tahıllardan fırında pişirilmesidir. Tam tahıllı yulaf ezmesini daha yumuşak ve yumuşak yapmak için yulafın önceden ıslatılması gerekir, bu da zaman alır.

Bu yemek için almanız gerekenler:

• bir bardak tahıl;
• iki bardak süt;
• tat tercihlerine bağlı olarak üç yemek kaşığı şeker, daha az;
• bir parça tereyağı;
• bir tutam tuz

Bitmiş yulaf lapasına biraz bal veya kuru meyve de ekleyebilirsiniz. Yulaf lapası yanmaya başlarsa, bir bardak daha süt ekleyebilirsiniz. Yulaf lapası ayrıca peynir veya otlar gibi şekersiz malzemelerle desteklenir. Ancak bu durumda şeker miktarı azaltılır veya atılır. Bal ile değiştirebilirsiniz, ancak sadece pişirdikten sonra, çünkü bal ısınmaya tolerans göstermez.

Fırında yulaf lapası pişirme: tarif açıklaması

Tam tahıllardan yulaf ezmesi nasıl pişirilir? Başlamak için, tahıllar dikkatlice sıralanır, soğuk suyla dökülür ve yaklaşık dört saat bekletilir. Yerleşen yulaflar tekrar yıkandıktan sonra yıkanır. Bir tava alırlar, üç bardak soğuk su dökerler, yulaf dökerler. Suyu yaklaşık kırk dakika kaynattıktan sonra kaynatın. Süt, şeker ve tuzu dökün. Yulaf lapası kalınlaşana kadar pişirin.

Şimdi tam tahıllı yulaf ezmesini fırında pişirmek için bir kazan veya tencereye aktarın. İkincisini 180 dereceye ısıtın ve yulaf lapasını otuz dakika daha pişirin. Bitmiş yulaf lapasında, doğrudan porsiyonlu plakalara bir parça tereyağı eklenir. Sıcak yerler.

Yavaş bir tencerede lezzetli yemekler

Yavaş bir tencerede yulaf lapası pişirmek bir zevktir. Yanmaz, kaynamaz ve programın bitiminden sonra ısıtmayı açabilirsiniz ve yulaf lapası demlenir. Yavaş bir tencerede tam tahıllı yulaf ezmesi için bu tarifte, kite dahil olan cihaz için bardakları kullanın.

Yemek pişirmek için yapmanız gerekenler:

• bir bardak yulaf ezmesi;
• üç bardak süt;
• aynı miktarda su;
• yarım çay kaşığı tuz.

Servis için ve multicooker kasesinin kendisini yağlamak için tereyağı da alabilirsiniz. Yulaf lapası diyet olması gerekiyorsa, yoğurtla doldurabilirsiniz, daha yumuşak ve yumuşak olacaktır.

Zahmetsizce lezzetli yulaf lapası nasıl pişirilir?

Tam tahıllı yulaf ezmesi nasıl yapılır? Daha yumuşak hale getirmek için daha hızlı kaynatın, yulafları suyla doldurmanız gerekir. Bununla birlikte, önce tahılları dikkatlice ayırmalı, kabukları çıkarmalı ve tahılları birkaç kez durulamalısınız. Daha sonra yulaf bir saat su ile dökülür.

İrmikler tekrar yıkandıktan sonra multicooker kasesine dökülür, tuz konulur. Tahılları su ve sütle dökün. Sütün sıvı seviyesinin beş santimetre üzerinde çok fazla kaçmaması için kaseye bir parça tereyağı bulaşır.

Tam tahıllardan mı? "Güveç" programını seçmeniz ve yemeği yaklaşık bir buçuk saat pişirmeniz gerekir. Ardından, multicooker'i en az otuz dakika ısıtmaya geçirmeniz önerilir. Yulaf ezmesi tabaklara yerleştirildikten sonra bir parça tereyağı ile tatlandırılır.

kuru üzüm ile

Lezzetli yulaf lapası çocuklara kolayca hitap edebilir. Bunu yapmak için, bazı tatlı malzemelerle süsleyin. Bu tam tahıllı yulaf ezmesi tarifi için yapmanız gerekenler:

• iki bardak tahıl;
• altı bardak süt;
• 50 gram kuru üzüm;
• yarım çay kaşığı tuz;
• iki yemek kaşığı şeker;
• hazır yulaf lapası için tereyağı.

Bu tarif, yavaş bir tencerede pişirmeyi içerir. Tüm içerikler cihazdan bardaklarda ölçülür.

Kuru üzümlü yulaf lapası nasıl pişirilir?

Bu yulaf lapası nispeten uzun bir süre için hazırlanır. Ancak, tahıl pişirmeden önce ıslatılmaz. Bu nedenle, bu tarif, yemek hazırlamak için zamanı olmayan, ancak yulaf ezmesini demlemek isteyenler tarafından sevilir.

Başlangıç ​​olarak, tahıllar tercihen birkaç kez soğuk suyla iyice yıkanır. Kabuk parçaları varsa, bunlar çıkarılır. Bir kaseye mısır gevreği, şeker, tuz ve kuru üzüm koyun. Su ve sütü dökün. "Süt püresi" modunda lezzetli yulaf lapası hazırlayın. Programın sonunda herkes sekiz saat boyunca "Isıtma" modunda bırakılır. İstenirse, her porsiyon bir parça tereyağı ile tatlandırılır. Ayrıca sıvı bal, reçel veya reçel ile de dökebilirsiniz.

Ocakta lezzetli yulaf lapası: adım adım açıklama

Herkes ocakta yulaf lapası pişirebilir. Tadı daha da kötüleştirmez. Lezzetli ve zengin bir yulaf lapası hazırlamak için yapmanız gerekenler:

• bir bardak tahıl;
• üç bardak su;
• biraz tuz;
• yağ - 30 gram.

Kabuğu çıkarılmış taneler dikkatlice sıralanır, birkaç kez yıkanır. Bir gece suda bekletin. Daha sonra sıvı boşaltılır, yulaflar tekrar yıkanır. Tahılları bir tencereye koyarlar, su eklerler, yulaf lapasının kaynamasını beklerler. Yangın azaltıldıktan ve tencerenin kendisi bir kapakla kapatıldıktan sonra. En az kırk dakika pişirirler, tahıllara her zaman göz kulak olmaya değer, böylece kaçmaz ve karıştırılır. Pişirmenin sonunda tereyağı ekleyin, tekrar karıştırın. Sıcak servis edilir. Ayrıca, bu yulaf lapası balık veya kümes hayvanları için mükemmel bir garnitür olabilir. İstenirse, tatlı malzemeler veya rendelenmiş peynir ile tabağı süsleyebilirsiniz.

Bir tencerede yulaf lapası: lezzetli ve sağlıklı

Bu yulaf lapası süt içermez, ancak tadı hala doymuştur. İşin sırrı, uzun süren durgunlukta. Lezzetli yulaf lapası hazırlamak için yapmanız gerekenler:

• 250 gram yulaf;
• litre su;
• bir tutam tuz;
• şeker kaşığı;
• 80 gram tereyağı.

Başlamak için, tahıllar iyice yıkanır. Bir litre su kaynatılır, temiz tahıllarla dökülür ve bir kapakla kapatılır. En az sekiz saat bu şekilde tutun. Bu süreden sonra tahıl ve su bir toprak çömleğe aktarılır, fırına konur. Yüz dereceye kadar ısıtılması gerekiyor. Yulaf lapası yaklaşık iki saat kaynatılır.

Tencereyi çıkardıktan sonra yulaf ezmesini tuz, şeker ve bir parça tereyağı ile doldurun. Bu yulaf lapası özellikle kahvaltı için iyidir. Mükemmel bir şekilde doyurur ve ayrıca gerçekten lezzetli ve yumuşak olur. Bu yulaf lapasının avantajı, oldukça ufalanan olmasıdır. Özellikle şeker miktarını azaltırsanız garnitür olarak servis edilebilir. Balık veya tavuk eti içeren tahıl gevrekleri ile iyi gider. Sığır eti veya domuz eti ile kombinasyon mide için zor olabilir, bu yüzden riske atmamak en iyisidir. Ek olarak, bir porsiyon taze veya haşlanmış sebze ekleyebilirsiniz.

Yulaf birçok vitaminin kaynağıdır. Özellikle dikkat edilmesi gereken, B vitaminlerinin içeriğidir.Her insan için önemli olan stresle savaşmaya yardımcı olurlar. Ayrıca yulaf ezmesinin özellikle lapa şeklinde kullanılması mide ve bağırsaklara yardımcı olur. Yulaf ezmesini sık sık yiyen ve tam tahıllardan gelen insanlar, ağırlık veya şişkinliği unutabilir. Yemeğin hazırlanması uzun zaman alıyor, ancak sonuç buna değer. Çok pişiriciye sahip olmak hayatı çok daha kolay hale getirir. Yemeği pişirmek için koymanıza ve işinize devam etmenize olanak tanır. Ayrıca, sabahları iştah açıcı ve lezzetli bir tam tahıllı yulaf lapası beklemek için pişirme işlemini önceden başlatabilirsiniz.