Yavaş bir tencerede tavşan nasıl pişirilir. Yavaş pişirilmiş tavşan pilavı tarifi
Tavşan eti minimum miktarda sodyum tuzu içerir ve bu nedenle diyet özellikleri ile ünlüdür. Haşlanabilir, kızartılabilir, kaynatılabilir ve hatta buğulanabilir. Ama belki de bir tavşanı pişirmek için en lezzetli seçeneklerden biri onu yavaş bir ocakta pişirmektir. Yavaş bir tencerede tavşan pilavı gerçekten küçük bir mutfak şaheseridir. Tavşan, bu ürünlerden pilav ve pilav ile iyi gider, yavaş bir tencerede pişirme sayesinde çok yumuşak, ufalanan ve lezzetli olur.
bileşenlerin listesi
- tavşan eti - 500 gr
- sebze yağı- 3 yemek kaşığı. kaşıklar
- yuvarlak pirinç - 3 adet çok amaçlı bardak
- su - 3 adet çok amaçlı bardak
- soğan - 1 adet.
- havuç - 2 adet
- baharatlar - tatmak
- tuz - tatmak
- yeşillikler - servis için
Pişirme metodu
Yıkanmış ve kurutulmuş tavşan eti porsiyonlar halinde kesilir. Sebzeleri soyun ve yıkayın. Havuçları rendeleyin, soğanı ince doğrayın. Çok pişiriciye bitkisel yağ dökün. Tavşan eti, havuç ve soğanı koyun. "Pişirme" programını 30 dakikaya ayarlayın ve sinyale kadar pişirin.
Ardından, tuzla baharat ekleyin ve suyu temizlemek için yıkanmış pirinci koyun. "Pilav" programını açın ve sinyal hazır olana kadar pişirin. Sinyal sesinden sonra doğranmış yeşillikleri pilava ekleyin ve 20 dakika daha ısınmaya bırakın.
Yavaş bir tencerede tavşan pilavı hazır! Kendine yardım et!
Seçimimizde harika bir akşam yemeği hazırlamak için en iyi tarifleri bulacaksınız. Yavaş bir tencerede tavşan - basit ve hızlı.
Yavaş bir tencerede bir tavşan, ilahi bir aroma ve tada sahip hoş bir şenlikli yemektir. Farklı şekillerde hazırlanabilir, örneğin krema, şarap, domates sosu veya sebzelerde pişirilmiş, her durumda, yemek pratik olarak diyet yaparken ve en önemlisi mükemmel bir şekilde zengin, parlak, yumuşak, tatmin edici olacaktır. sindirilebilir!
- Tavşan (derisiz ve bağırsaksız taze karkas) 1 karkas (ağırlık 1 kilogram 500 gram)
- Ekşi krema 200-250 mililitre
- Bitkisel yağ 1 yemek kaşığı
- Soğan 2 adet (orta boy)
- 3 diş sarımsak
- İtalyan otları (karışım: biberiye, kekik, kırmızı biber, pembe biber, kokulu bahçe, fesleğen, tarhun, kekik,
- biberiye, sarımsak, limon otu) tatmak
- tatmak için tuz
- Tatmak için öğütülmüş karabiber
- Gerektiğinde arıtılmış su
- Sofra sirkesi %9 gerektiği kadar
Derisi ve barsakları olmayan taze bir tavşanı alıp iyice yıkayıp derin bir kaba koyuyoruz. Ayrı bir temiz kapta, 1 litre sıvı için hafif asidik bir saf su ve% 9 sofra sirkesi hazırlıyoruz - 200 mililitre kapasiteli 1 bardak. Karkası elde edilen karışımla dökün, böylece nemi tamamen kaplar ve tavşanı periyodik olarak yan yana çevirerek oda sıcaklığında 2-3 saat bu şekilde bırakın. Et dokularını yumuşatmak için bu işleme gerek yoktur, bu tür hayvanlarda bulunan özel lezzetin giderilmesine yardımcı olacaktır.
2-3 saat sonra karkası soğuk akan su altında tekrar durular, kağıt mutfak havlularıyla kurulayın, bir kesme tahtası üzerine koyun ve hazırlamaya devam edin. Keskin bir mutfak bıçağı kullanarak tavşanı, örneğin iki ön bacak, aynı sayıda arka bacak, ardından birkaç kaburga parçası ve dört omur parçası gibi kısımlara kesin. Bundan sonra, hayvanın parçalarını temiz bir derin kaseye kaydırıyoruz, tuz, karabiber ile baharatlıyoruz, baharatlar eti her taraftan saracak şekilde karıştırıyoruz ve 7-10 dakika bu şekilde bırakıyoruz.
Bu sırada yeni bir mutfak bıçağı kullanarak tarifte belirtilen tüm sebzeleri soyun. Onları yıkarız, kağıt mutfak havlularıyla kuruturuz, sırayla temiz bir kesme tahtasına koyarız ve doğrarız. Halkalar, çeyrekler, payetler veya yarım halkalardaki soğanlar ve sarımsak karanfilleri basitçe ince kıyılır. Ardından, yemeği hazırlamak için gerekli olacak diğer ürünleri tezgahın üzerine koyun ve bir sonraki adıma geçin.
Çok pişiricinin fişini prize takıyoruz, mutfak cihazının girintisine bir Teflon kase yerleştirip içine bir yemek kaşığı bitkisel yağ döküyoruz. Ardından skorbordda “Kızartma” modunu ayarlıyoruz ve süre 20 dakika. Demlenmiş tavşanı kasenin dibine indiriyoruz ve eti her iki tarafta 5'er dakika kızartıyoruz. Daha sonra üzerine soğanları ilave edin ve ara sıra silikon mutfak spatulası ile karıştırarak 10 dakika daha pişirin.
Sonra her şeyi ekşi krema ile dökün, sarımsak, İtalyan otları, ilave bir miktar tuz ve karabiber ile baharatlayın ve mutfak aletini sıkı bir kapakla kapatın. Puan tablosuna dönüyoruz ve yemeğin tüm bileşenlerinin tam hazır hale geleceği 1.5 saat boyunca yeni “Güveç” modunu ayarlıyoruz. Multicooker işin bittiğini duyurduğunda, açmak için acelemiz yok, tüm buharı çıksın. Sonra tavşanın çerezlerini porsiyonlar halinde tabaklara yerleştirip masaya servis ediyoruz.
Yavaş bir tencerede tavşan, ikinci bir ana yemek olarak sıcak servis edilen lezzetli ve basit bir yemektir. İhale, neredeyse kemiklerin gerisinde kalıyor, et porsiyonlar halinde tabaklara yerleştirilir ve çok baharatlı olmayan herhangi bir düşük yağlı garnitür, örneğin patates püresi, ceket patates, taze sebze salatası, pirinç, makarna ile servis edilir. , karabuğday lapası, turşu ve ekmek. Lezzetli ve güçlük yok! Zevk almak! Afiyet olsun!
Tarif 2: Yavaş bir tencerede ekşi kremada mantarlı tavşan
Ekşi kremada pişirilmiş mantarlı ve sebzeli lezzetli ve yumuşak tavşan, bir aile yemeği için idealdir. Bu tavşan yemeğini yavaş bir ocakta hazırlamanızı öneririm.
- tavşan - 1 adet. (yaklaşık 1,5 kg)
- Champignon mantarı - 200 gr
- Orman mantarları, kurutulmuş (isteğe bağlı) - 20 gr
- havuç (büyük) - 1 adet.
- soğan - 2 adet.
- Yağlı ekşi krema - 200 gr
- Tereyağı - 50 gr
- Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. ben.
- Kuru otlar - 1 yemek kaşığı. ben. (veya tatmak için)
- Sarımsak - 3 diş
- Un - 1 çay kaşığı slayt ile
- tuz - tatmak
- Öğütülmüş karabiber - tatmak
Ekşi krema, mantar ve sebze ile tavşan pişirmek için gerekli tüm malzemeleri hazırlayın.
Tavşan karkasını porsiyonlara ayırın, kemik parçalarını çıkarmak için her bir parçayı iyice durulayın ve kağıt havlu üzerinde kurutun.
Kurutulmuş mantarları kullanıyorsanız, en az birkaç saat veya gece boyunca suda bekletin, ardından mantarları durulayın ve tatlı suda 30 dakika kaynatın. Ortaya çıkan mantar suyunu saklayın.
Yavaş bir tencerede tavşan nasıl pişirilir: sebze hazırlayın. Soğanı dörde, havuçları halkalara veya yarım halkalara kesin.
Kirden temizlenmiş petrolleri büyük parçalar halinde kesin.
Haşlanmış yabani mantarları et suyundan çıkarın ve gerekirse daha da doğrayın.
Tavşan parçalarını bitkisel yağ ve tereyağı karışımında altın kahverengi olana kadar kızartın.
Çok pişiricili bir kapta soğan, havuç, petrol ve yabani mantarları karıştırın.
Kızarmış tavşan parçalarını sebze karışımına hafifçe bastırmaya çalışarak üstüne yerleştirin.
Tavşanı mantar ve sebzeleri tuz, karabiber ve kuru otlarla baharatlayın. Mantar suyunu veya suyu dökün (yaklaşık 600-800 ml sıvıya ihtiyacınız olacak). Et suyu veya su neredeyse etle aynı hizada olmalıdır.
"Güveç" modunda, et yumuşayana kadar tavşanı yavaş bir ocakta yaklaşık 1 saat veya daha uzun süre (tavşanın yaşına bağlı olarak) pişirin.
Bir saat sonra ekşi kremayı un ve doğranmış sarımsak karanfilleri ile karıştırın. Multicooker kasesine ekşi krema sosu ekleyin, içindekileri hafifçe karıştırın. "Güveç" modunda, tavşanı ekşi kremada yaklaşık 20 dakika veya istenen yumuşaklığa ulaşana kadar pişirmeye devam edin.
Ekşi krema ile haşlanmış mantar ve sebzeli tavşan, yavaş bir tencerede hazır! Böyle bir tavşana, ideal olarak patates püresi ile herhangi bir garnitürle servis yapabilirsiniz, ancak karabuğday, makarna veya pilav ile de lezzetlidir. Afiyet olsun!
Adım adım tarif 3: Yavaş bir tencerede haşlanmış tavşan
Sadece yetişkinlere değil, çocuklara da hitap edecek lezzetli ve doyurucu bir et yemeği, yavaş bir tencerede haşlanmış bir tavşandır. Bu teknikte pişirildiğinde, etin kokulu, tadı hassas olduğu ortaya çıkar, ancak tarife göre tavşanın en az iki saat kaynatılması tavsiye edilir ve yavaş pişirici bu görevle sadece 1,5 saat içinde başa çıkacaktır. Etin tadı kurumasını önlemek için, örneğin biraz krema, ekşi krema veya sos eklediğinizden emin olun.
Tavşan etine sadece biraz yağ ve sululık katmakla kalmayacak, aynı zamanda et suyunu beyaza boyayacaktır. Tavuğu haşlamak için sebzelerden havuç ve soğan uygundur, birkaç kereviz sapı veya domates ekleyebilirsiniz.
- 0,5 adet tavşan
- 1 havuç
- 1 ampul
- 1-1.2 litre sıcak su
- 1 çay kaşığı üstsüz tuz
- 3 sanat. ben. sebze yağı
- taze bitkiler
- 2-3 defne yaprağı
- 100 ml beşamel sos
Tavşan etini suda yıkayın. Yarım taze karkasınız varsa, bıçakla parçalara ayırın. Süpermarketten et kullanırsanız, sadece durulayın. Sebzeleri soyuyoruz. Ayrıca soğanı yarım halkalara, havucu da orta küplere yıkayıp kesiyoruz.
Multicooker ekranında 10 dakika boyunca “Kızartma” programını seçin. Multicooker'ın kasesine bitkisel yağı dökün ve ısıtın, kaseye havuç ve soğan dilimlerini dökün, yumuşak ve hafifçe kızarana kadar soteleyin.
Tavşan eti ekleyin, sıcak su dökün. Tuz dökün, defne yaprağı. Araç modunu "Söndürme" olarak değiştirelim, 1.5 saat aktif hale getirelim.
Söndürmenin sonuna kadar skorbordda 10 dakika kaldığında, kendinizi buharla yakmamak için multicooker'ın kapağını dikkatlice açın. Oluklu bir kaşıkla et suyunun yüzeyindeki köpüğü çıkarın.
Beşamel sosu multicookerin kasesine koyun. Sıcak et suyunda topaklanmaları önlemek için sosu oda sıcaklığında eklemek en iyisidir.
Maydanoz veya dereotu yıkayın, doğrayın ve multicooker kasesine dökün.
Et suyunun tadına bakıp gerekirse baharatları ekleyelim. Çoklu pişiricinin kapağını kapatın ve yemeği söndürmenin bittiğini bildiren ses gelene kadar buharda pişirin.
Sebzeli haşlanmış tavşan parçalarını kaselere veya derin tabaklara koyun, beyaz sosu üzerine dökün ve ekmek veya garnitür ile servis yapın.
Tarif 4: Yavaş bir tencerede patatesli tavşan (fotoğraflı)
Yavaş bir tencerede patatesli bir tavşan, aktif yemek pişirmek için neredeyse hiç zaman olmadığında doyurucu bir akşam yemeği için mükemmel bir seçenektir. Tavşan etinin yumuşak ve yumuşak olması için uzun süre haşlanması gerekir. Yavaş pişirici, pişirmeyi hızlandırsa da, bir saatten az bir sürede yemeğin tadına varamayacaksınız. Başka bir şey, tavşanı söndürme sürecine aktif katılımınızın neredeyse gerekli olmamasıdır. Malzemeleri hazırlayın, programı başlatın ve işinize devam edin.
- tavşan eti - 1 kg;
- patates - 800 gr;
- havuç - 1 adet. orta veya büyük boy;
- soğan - 1 orta boy baş;
- kurutulmuş veya taze sarımsak - tatmak;
- tuz - tatmak;
- bitkisel yağ - 2-3 yemek kaşığı. l.;
- öğütülmüş karabiber - bir tutam;
- ekşi krema - 200 gr;
- su - 100 ml.
İlk önce sebzeleri hazırlayın. Havucu soyun ve ince şeritler halinde kesin. Veya kaba bir rende üzerine rendeleyin.
Kabuğu da soğandan çıkarın. İnce doğrayın. Multicooker kabında 1-1.5 yemek kaşığı ısıtın. ben. bitkisel yağ ve soğanları ve havuçları "Kızartma" modunda ara sıra karıştırarak 5 dakika kızartın.
Tavşan eti hazırlayın. Karkas bütün ise, küçük parçalar halinde kesin. Kağıt havlularla yıkayın ve kurulayın.
Kızarmış sebzeleri yavaş pişiriciden çıkarın ve bir kaseye aktarın. Kalan yağı dökün ve tavşanı yatırın. Bir tarafta 5 dakika kızartın. Yağın sıçramaması için kapağı kapatmak daha iyidir. Ardından tavşanı ters çevirin ve aynı miktarda daha kızartın. Cihaz işinin bittiğini bildirdiğinde, modu "Söndürme" konumuna getirin ve tavşanı yavaş pişiricide 30-35 dakika pişirin.
Bu arada patateslerin kabuklarını soyun. Küçük bir küp şeklinde kesin. Bu arada, kararmaması için soğuk su ile doldurun.
Yarım saat sonra patateslerin suyunu süzün. Yavaş bir tencerede tavşana kızarmış soğan ve havuç ekleyin ve patates ekleyin.
Ekşi kremayı oraya koyun, baharat ve tuz ekleyin. Sarımsak tazeyse, bir presten geçirin. Biraz temiz su dökün ve karıştırın. Cihazın kapağını kapatın, tekrar "Söndürme" modunu seçin. Bu programda, yavaş bir tencerede patatesle haşlanmış bir tavşan yarım saat daha pişirilir.
Et yumuşacık, patatesler ağzınızda eriyor, ekşi krema sosu kalın ve kokulu.
Mükemmel ikisi bir arada yemek.
Tarif 5: Yavaş bir tencerede tavşan nasıl pişirilir
Bir tavşanı lezzetli bir şekilde pişirmek için sadece iki başarı bileşenine ihtiyacınız var. Birincisi, iyi bir sos yapmak ve ikincisi, doğru pişirme rejimini sağlamak. Daha basit bir ifadeyle, tavşanın haşladığı tencerenin üzerine asın ki Allah korusun yanmasın. Yavaş bir tencerede tavşan pişiriyorsanız, ikinci paragraf kendiliğinden kaybolur. İçindeki hiçbir şey yanmaz veya kurumaz. Böylece, haşlama sürecini izleme ihtiyacından zaman ve çaba harcayarak sos konusunda daha akıllı olabiliriz. Hazırlanmasında karmaşık bir şey yoktur, ancak bu oldukça yaygın bir sarımsak sosu değildir. İlk olarak sarımsağı haşlayıp ıhlamur, hardal, bal, biberiye ekleyeceğiz. Bu kombinasyon tavşana sade bir ilahi aroma verecektir. Deneyin - pişman olmayacaksınız!
- Tavşan 1-1.5 kg,
- sarımsak başı,
- Ekşi krema 3 yemek kaşığı,
- Bal 1 yemek kaşığı.,
- Yarım limon suyu
- hardal 1 yemek kaşığı,
- ampul,
- Havuç,
- tatmak için baharatlar
- biberiye sapı,
- Bitkisel yağ 1 yemek kaşığı.
Tavşanın marine edileceği sos için pişmiş bir baş sarımsak almamız gerekiyor. Sos için neden sarımsak pişirmeniz gerekiyor? Her şey oldukça basit. Kavrulmuş sarımsak tadı biraz tatlıdır ve hafif bir aromayı korur. Tavşanın marine edileceği sos için tam da ihtiyacınız olan şey bu. Sarımsak oldukça basit ve hızlı bir şekilde pişirilir. Sarımsak başını folyoya sarın ve önceden ısıtılmış bir fırında 200 0C'ye 10 dakika koyun. Lezzetli aromaların evin her tarafına yayılacağına hazır olun. Sarımsak hazır olduğunda folyodan çıkarın ve soğumaya bırakın. Sonra iki yarıya kesin.
Pişmiş sarımsağı bir kaseye sıkın, hardal, limon suyu ve bal ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın. Marine sosu hazır.
Genç bir tavşanın karkası, önceden soğuk suyla iyice yıkanır ve porsiyonlar halinde kesilir. Et parçalarını sosla yağlayın, bir tabağa koyun, streç filme sarın ve oda sıcaklığında iki saat marine etmeye bırakın.
Bitkisel yağı multicooker kasesine dökün. Doğranmış soğanı ve havuç dilimlerini yayın. "Kızartma" modunda, sebzeleri çok pişiricinin kapalı kapağının altında iki dakika kızartın.
Ardından marine edilmiş tavşan parçalarını multicooker kasesine yerleştiriyoruz ve tüm malzemeleri kapalı bir kapak altında beş ila yedi dakika birlikte kızartıyoruz. Periyodik olarak multicookerin kapağını açıp sebzeli et parçalarını yanmamaları için ters çeviriyoruz. Sonunda, bir biberiye sapı ekleyin.
Tavşan etinin yarısını kaplayacak kadar kaynamış soğuk su dökün. Tat vermek için üç yemek kaşığı ekşi krema, tuz ve karabiber ekleyin. Çok pişiricinin kapağını kapatıyoruz ve bir saat boyunca “söndürme” modunu ayarlıyoruz. Orta yaşlı bir tavşan karkasınız varsa, haşlama süresini 2 saate çıkarın.
Yavaş bir tencerede ekşi krema ile haşlanmış sarımsak soslu tavşan ağzınızda erir. Et parçaları kızarır ve kokulu olur. Tavşan eti, sebze garnitürünün yanı sıra herhangi bir tahıl gevreği veya patates püresi ile yenebilir.
Tarif 6: ekşi krema ile yavaş bir tencerede tavşan
Ekşi krema ile yavaş bir tencereye tavşan koymak hiç de zor değil. Bu yemek için sebzeler en basit ve en uygun fiyatlı - soğan ve havuç alıyoruz. Ekşi krema - düşük oranda yağ ile. Pişirme aşamalarının fotoğrafları - ayrıca yardımcı olmak için.
- tavşan eti - yarım karkas≈750 g
- orta boy havuç - 1 adet.
- şalgam - 1 adet.
- ekşi krema - 200 ml
- su - ¼ bardak
- tuz, defne yaprağı - tatmak.
Önceden ıslatılmış eti hazırlayın (yıkayın, yağını alın) ve porsiyonlar halinde doğrayın.
Sebzeleri yıkayın, soyun, soğanları ve havuçları doğrayın (havuçları rendeleyebilirsiniz). Vaktiniz varsa kafanız karışabilir ve fotoğraftaki gibi bir güzellik yaratabilirsiniz.
Bu arada, soğanı sadece küpler halinde kesmeniz değil, aynı zamanda kaba kesmeniz gerekir - bu ete lezzet katacaktır.
Multicooker kasesine su dökün ve ancak bundan sonra 60 dakika boyunca “Söndürme” modunu açın (Redmond multicooker'de bu süre programlanmıştır, diğer modellerde manuel olarak ayarlanabilir).
Et ve sebzeleri hemen yavaş pişiriciye koyun.
Ekşi krema, tuz ekleyin, baharatlarla baharatlayın. Program bittikten sonra kapağı kapalı olarak bir saat daha sıcak tutuyoruz. Diyet tavşanımız hazır. Afiyet olsun!
Tarif 7: Redmond yavaş ocakta tavşan budu
Bugün bir REDMOND RMC-M4524 yavaş ocakta bir tavşanı haşlamayı öneriyorum. Program sadece bir tane kullanılır - "Güveç / Çorba", böylece çok pişiricinin herhangi bir modeli yemekle başa çıkabilir. Ana şey, pişirme süresini mucize tavanızın gücüne göre doğru şekilde ayarlamaktır. Garnitür olarak, yavaş bir tencerede pirinci hızlıca kaynatabilirsiniz. Tarifin açıklamasında pirinç pişirme süresi dikkate alınmaz, ancak "Süt lapası / Tahıllar" programına göre tahılların pişirilmesi genellikle 25 dakika sürer.
- tavşan (uzuvlar) - 1 kg
- havuç - 1 adet.
- beyaz soğan - 1 adet.
- sarımsak karanfil - 3 adet.
- ekşi krema - 3 yemek kaşığı. ben.
- pirinç - 150 gr
- pirinç pişirmek için su - 300 ml
- tuz - 1.5 çay kaşığı.
- söndürme suyu - 150 ml
Kızarmış tavşan hemen hemen her garnitürle iyi gider, ama pirinç benim favorim. Suyu temizlemek için tahılları durulayın, yavaş bir tencerede 2: 1 oranında kaynatın. Pirincin piştiği suyu tuzlamayı unutmayın.
Tavşan karkasını kesin, iyice durulayın, bir kağıt havluyla kurulayın.
Yavaş bir tencerede eti bitkisel yağsız pişirebilirsiniz. Tavşan ayaklarını kaseye yerleştirin. Üstüne tuz, 10 dakika boyunca “Kızartma” modunu açın.
5 dakika sonra eti bir spatula ile diğer tarafa çevirin, tuz ekleyin ve programın sonuna kadar kızartın.
Soğanları ve havuçları soyun ve küpler halinde kesin (soğan - yarım halkalar). Tavşan etine sebze ekleyin. Modu "Güveç / Çorba" olarak sıfırlayın, pişirme süresi - 35 dakika.
Ekşi kremayı süzülmüş suda seyreltin, güveç başladıktan 20 dakika sonra ete ekleyin.
Tavşanı kapağı kapalı olarak pişirin. Pişirmenin bitiminden 2 dakika önce doğranmış sarımsak eklemeniz gerekir. Bitmiş yemeğin multicooker kasesinde biraz demlenmesine izin verin.
Tavşan güvecini pirinç ve sebze sos ile sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!
Tarif 8: Yavaş bir tencerede haşlanmış yumuşak tavşan
Ekşi krema soslu sebzeli sulu, yumuşacık tavşan eti... Parmaklarınızı yalayacaksınız!
- Tavşan (karkas) - 1,5 - 2 kg
- Ampul soğan (büyük) - 2 adet
- Havuç - 3 - 4 adet
- Sarımsak - 3 diş.
- Ekşi krema - 200 gr
- Bitkisel yağ (kızartma için)
- Karabiber (taze çekilmiş)
- kekik
Gerekli tüm ürünleri hazırlayın. İşlenmiş tavşan karkasını parçalara ayırın (porsiyon başına 2). Havuç, soğan, sarımsak soyun.
Çok pişiriciyi 40 dakika boyunca “Pişirme” modunda açın. Panasonic SR-TMH18LTW multicooker kullanıyorum.
"Tavşanımızı" multicooker kasesine koyduk ve kızarana kadar kızarttık.
Zaman kaybetmemek için ince kıyılmış soğanı ayrı ayrı zeytinyağında kavurun.
Ve rendelenmiş havuç.
Tavşan kızarır kızarmaz, tuz ve karabiber. Soğan ve havuç ile üst. Otlar serpin.
Ekşi krema ve biraz su ekleyin.
Çok pişiriciyi bir buçuk saat boyunca "Söndürme" moduna ayarlayın. Ve sonra 40 dakika “Pişirme” modunda. Pişirmeden birkaç dakika önce doğranmış sarımsak ekleyin.
Tarif 9: Sebzeli tavşan nasıl pişirilir
Tavşan etinden yapılan yemekler çok lezzetli ve sağlıklıdır. Evde bir tavşan hazırlarken, birçok hostes sulu ve sert et sorunu ile karşı karşıya kalmaktadır. Sadece lezzetli bir tavşan değil, aynı zamanda sulu ve hassas bir şekilde nasıl pişirilir.
Ekşi krema ile haşlanmış tavşan! İşte etin yumuşadığı ilk bileşen. Belki sulu bir tavşan hazırlamanın başka püf noktaları da vardır. Arkadaşlar, biliyorsanız açgözlü olmayın, paylaşın!
Ekşi krema yumuşaktır, ancak size tarifte sulu eti nasıl biraz daha aşağıdan alacağınızı anlatacağım. Kaçırma!
- tavşan eti (yarım karkas) - yaklaşık ağırlık 0,7 kg.,
- bir büyük soğan
- bir havuç,
- rast. yağ - 2 yemek kaşığı. kaşıklar,
- su veya et suyu - 150 ml.,
- ekşi krema ve tercihen ev yapımı - 1 su bardağı (250 ml.),
- baharat karışımı: kırmızı biber, öğütülmüş karabiber, biraz köri ve biber karışımı,
- tuz - 1 çay kaşığı,
- defne yaprağı - 1-2 adet,
- sarımsak - birkaç karanfil.
Tavşanın tüm bacaklarını jambonla birlikte alıyoruz, dikkatlice benimki ve silerek kuruyoruz. Her parçayı ikiye bölün.
Tavşan eti sadece silinir, tuzlanmaz! Bu önemli!
Etle uğraşırken, multicooker'i "kızartma" modunda açın.
Çoklu pişiriciye dökün. yağ ve birkaç dakika ısındığında, sıcak kaseye tavşan eti gönderebilirsiniz.
Eti fazla pişirmeyin. Sadece her iki tarafta hafif bir kabuk verin.
Bu sırada soyulmuş soğanı doğrayın ve havuçları doğrayın.
Mevcut modda, pişirmeye devam ederek eti tuzlayın. Bu adım tavşanlarımızı sulu yapacak! Ardından, doğranmış soğanı kaseye ekleyin.
Sadece soğanı soteliyoruz, ardından rendelenmiş havuçları ekliyoruz.
Yavaşça ve kelimenin tam anlamıyla birkaç dakika karıştırın ve modu kapatabilirsiniz.
Şimdi sıvı zamanı. Kaseye sıcak et suyu veya su dökün, birkaç parça yenibahar karabiber ekleyin. Ayrıca defne yaprağı da ekleyebilirsiniz.
Çok pişiriciyi bir saat boyunca “söndürme” moduna ayarlayın. Ve çok pişiriciniz hemen bu moda 1 saat 20 dakika ayarlanabilirse. Açığa çıkar, tavşan daha da sulu olacak. Ancak rejimin bitiminden 20 dakika önce baharatlı ekşi krema eklemeniz gerekir.
Yani ekşi kremada kırmızı biber, karabiber, köri ve biber karışımı gibi baharatları birleştiriyoruz. Ve oldukça fazla tuz. Tuzu tadına göre ayarlayın.
Sarımsaksız et nedir? Elbette ekşi krema sosuna birkaç diş kıyılmış sarımsak ekleyin.
Karışık karışımı tavşan ve sebzelerin olduğu kaseye dökün ve kafa ile devam edin. Ekstra bir şey yapmanıza gerek yok, sadece karıştırın, kapağı kapatın ve sofrayı kurabilirsiniz.
20 dakika içinde tavşanınız tamamen hazır olacak!
Ancak böyle bir akşam yemeği için bir garnitür gerekir. 20 dakika içinde makarna, ceketli patates ve hatta karabuğday pişirebilirsiniz. Ama yumuşak bir tavşan için erikli mısır lapası pişirmek istedim. sıvı yağ.
Mısır lapasını kaynayan tuzlu suya dökün ve ara sıra karıştırarak 10 dakika pişirin. Daha sonra yulaf lapasıyla kazana bir parça erik ekleyin. yağlayın ve kapağı kapatın.
Burada akşam yemeğinin hazırlığı sona yaklaşıyor. Yavaş bir tencerede sebzelerle pişirilmiş yumuşak bir tavşan sizi bekliyor!
Bitmiş tavşan bu fotoğrafa benziyor.
Tarif 10: Yavaş bir tencerede tavşan ve patates
- Tavşan karkası - 1 adet;
- Ampul soğan - büyük soğan 1 adet;
- havuç - 1 adet;
- Tatmak için baharatlar.
Tavşan karkasını parçalara ayırdık, çok pişiricili bir kaseye koyduk.
Soğanı ince doğrayın, havuçları şeritler halinde kesin, her şeyi ete gönderin.
İçeriği neredeyse tamamen suyla doldurun. Tuz, baharat ekleyin.
15 dakika boyunca “Buharlama” modunu seçiyoruz, ardından “Söndürme” modunu 2 saatliğine ayarladık.
Ve işte sonuç!
Birçok et yiyici, tavşan etini diğer et türlerine tercih eder. Ve şaşılacak bir şey yok, çünkü tavşan eti sadece çok sağlıklı değil, aynı zamanda besleyici, lezzetli ve alışılmadık derecede yumuşak. Bir tavşandan güveç, pilav, çorba, kızartma gibi birçok farklı yemek pişirebilir veya sebzelerle ayrı ayrı servis edebilirsiniz.
Yavaş bir tencerede pişirilmiş sebzeli ve ekşi krema soslu lezzetli ihale tavşan etinin adım adım fotoğraflarıyla size en basit tarifleri sunuyorum. Daha sonra, tavşan karkasından orijinal ve alışılmadık kokulu bir pilavın nasıl pişirileceğinin sırlarını paylaşacağım. O halde bana katılın ve gurme yemeklerini bilenleri en ince tadıyla enfes hale getiren etleri nasıl pişireceğinizi öğreneceksiniz!
Yavaş bir tencerede tavşan pişirme tarifi
Mutfak eşyaları: mutfak terazileri ve ölçüm kabı, herhangi bir üreticinin multicooker'ı, kesme tahtası, buhar kabı, multicooker pota, mutfak seramik bıçağı.
İçindekiler
Adım adım pişirme
- Karnabaharı iyice durulayın ve hasarlı alanları kesin. Ardından, çiçeklenmeyi gövdeden dikkatlice ayırın. 80-90 gr'a ihtiyacımız var.
- 60-70 gr pırasayı iyice yıkadıktan sonra ikiye bölüp ince yarım halkalar halinde kesiyoruz.
- Tavşanın 290-300 g miktarındaki kısmı iyice yıkanır, ardından eti istenilen büyüklükte porsiyonlara ayırırız.
- Soğan yarım halkalarını ve et parçalarını cihazın kasesine indiriyoruz.
- Malzemeleri 1-1.2 litre su ile dökün, ardından kişisel zevk tercihlerinize göre tuz ve karabiber.
- Tavşanın üzerine bir buhar kabı yerleştirin.
- Bir kaba 80-90 gr yeşil fasulye, 80-90 gr Brüksel lahanası ve hazırlanmış karnabahar salkımına koyun.
- Biber ve tuzlu sebzeler, kişisel zevkinize bağlı olarak.
- Cihazın kapağını kapatıyoruz ve 160 dereceye ayarlanmış “Multi-cook” programını seçiyoruz. Menüde “Buhar” modunu seçin ve süreyi 20 dakikaya ayarlayın. Programın sonunda tavşanı 10-15 dakika "Isıtma" modunda bırakın.
- Hazırlanan sebzeleri ve eti bir tabağa güzelce yerleştirin.
Yavaş bir tencerede haşlanmış tavşan pişirmek için video tarifi
Aşağıdaki videoyu inceledikten sonra, yavaş bir tencerede sebzeli bir tavşanı nasıl hızlı ve lezzetli bir şekilde pişireceğinizi öğrenebilirsiniz.
Yavaş bir tencerede ekşi krema soslu tavşan pişirme tarifi
Hazırlanma zamanı: 1:15-1:25.
Kalori (100 gram başına): 128-133 kcal.
Porsiyon: 6'dan 9'a kadar.
Mutfak eşyaları: herhangi bir üreticinin multicooker, kesme tahtası, geniş kaplar, bir ölçüm kabı ve mutfak terazisi, multicooker kepçe, streç film veya plastik torba, sarımsak presi, mutfak seramik bıçağı.
İçindekiler
| tavşan | 930-1000 gr |
| orta boy soğan | 1 BİLGİSAYAR. |
| Sarımsak | 2-3 karanfil |
| kuru kırmızı şarap | 240-250 ml |
| tuz | 5-8 gr |
| ezilmiş karabiber | tatmak |
| ekşi krema (%20 yağ) | 90-100 ml |
| ılık su | 80-90 ml |
| rafine bitkisel yağ | 35-45 ml |
| dereotu yeşillikleri | 2-3 dal |
Adım adım pişirme
- 930-100 g ağırlığındaki bir tavşanı soğuk suyla dökün ve en az bir saat bekletin. Tavşanı sıvıdan çıkarırız ve temiz suyla iyice durularız.
- Hayvanın karkasını istenen büyüklükte parçalara ayırdık.
- Soğan ve 2-3 diş sarımsak kabuğundan alınır ve yıkanır. Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin ve etin üzerine koyun.
- Sarımsakları bir presten geçirin ve diğer malzemelerle birlikte bir kaseye gönderin.
- Kendi zevk tercihlerinize odaklanarak 5-8 gr tuz ve karabiber ekleyin.
- Baharatların ve sebzelerin karkasın tüm parçalarına eşit olarak dağılması için eti elinizle iyice karıştırın.
- Elde edilen kütleyi 240-250 ml kuru kırmızı şarapla dökün ve sarılmak filmle sıkıca kapatın. Bu formda tavşanı buzdolabında yaklaşık 1-1.5 saat kadar çıkarıyoruz.
- Salamura tavşanı buzdolabından alıp filmi çıkarıyoruz.
- "Kızartma" programını seçiyoruz ve cihazın kasesine 35-45 ml bitkisel yağ döküyoruz. Yağ çok sıcak olduğunda, üzerine yavaş yavaş tavşan parçalarını koyun.
- Etin her iki tarafı hafifçe kızarana kadar yaklaşık 3-4 dakika kızartın.
- Tüm tavşan parçaları kızartıldıktan sonra, onları tekrar multicooker kasesine sıkıca koyun.
- Şarabın içinde kalan soğan ve sarımsağı çıkarıp etli kaseye gönderiyoruz.
- Oraya 90-100 ml ekşi krema ve 80-90 ml ılık su ekleyin.
- Ekşi krema tüm tavşan parçalarına eşit olarak dağılacak şekilde her şeyi iyice karıştırın.
- "Pişir" programını seçiyoruz ve yemeği bir saat pişiriyoruz. Hazırlanmadan 10 dakika önce, elde edilen sosu tuz için tadıyoruz ve gerekirse daha fazlasını ekliyoruz.
- 2-3 dal dereotu ince doğrayın ve bitmiş yemeğin üzerine serpin.
Yavaş bir tencerede ekşi krema ile tavşan pişirmek için video tarifi
Aşağıdaki video, yavaş bir tencerede ekşi krema soslu tavşan pişirme işleminin ayrıntılı sürecini göstermektedir.
Yavaş bir tencerede tavşan pilavı tarifi
Hazırlanma zamanı: 1:15-1:25.
Kalori (100 gram başına): 128-133 kcal.
Porsiyon: 5'ten 9'a kadar.
Mutfak eşyaları: herhangi bir üreticinin çok pişiricisi, kesme tahtası, geniş kaplar, ölçüm kabı ve mutfak terazisi, büyük dişli rende, çok pişirici kepçe, mutfak seramik bıçağı.
İçindekiler
Adım adım pişirme
- Üç soğanı kabuğundan soyup yıkayıp bıçakla ince ince kıyıyoruz.
- Üç havucu soyup yıkarız ve sonra sebzeyi kaba bir rende üzerine ovalarız.
- 780-800 g ağırlığındaki bir tavşanı iyice yıkayın, ardından fazla yağı ve diğer gereksiz unsurları kesin. Hayvanın karkasını keskin bir bıçakla parçalara ayırıp derin bir kaba koyuyoruz.
- Üç diş sarımsağı kabuğundan soyun ve malzemeyi ince halkalar halinde kesin.
- Cihazın kasesinin dibine 20-25 ml bitkisel yağ dökün. "Kızartma" programını seçin ve süreyi 10 dakikaya ayarlayın.
- Doğradığımız soğanları ve havuçları kızgın yağda yayıyoruz. Ara sıra karıştırarak, sebzeleri altın kahverengi olana kadar kızartın.
- Kızarmış yiyeceklere kaseye et parçaları ekleyin, her şeyi iyice karıştırın.
- Elde edilen karışımı kişisel zevk tercihlerine göre tuzlayın ve biberleyin. Malzemeleri yanmaması için ara ara karıştırarak yaklaşık 15 dakika kavurmaya devam ediyoruz.
- "Kızartma" programının bitiminden sonra "Durdur" düğmesine basın. Kızarmış karışımı pilav için baharat serpin ve iyice karıştırın.
- 540-560 g buğulanmış pirinci akan su ile iyice durulayın.
- Temiz pirinci tavşan ve sebzelerin üzerine eşit bir tabaka halinde yayın. İrmikleri biraz tuzlayın ve üzerine hazırlanan sarımsak halkalarını koyun.
- 780-800 ml soğuk suyu dikkatlice kaseye dökün.
- “Pişirme” modunu, “Pilav” programını seçiyoruz ve süreyi 40 dakikaya ayarlıyoruz. "Başlat" düğmesine basıyoruz ve başka şeyler yapıyoruz.
- Programın sonunda pilavı iyice karıştırın ve 10-15 dakika daha "Isıtma" modunda bırakın.
Yavaş bir tencerede tavşanlı pilav pişirmek için video tarifi
Aşağıdaki videoyu izledikten sonra, yavaş bir tencerede yumuşacık tavşan eti parçaları ile kokulu ve doyurucu pilav pişirmeyi öğreneceksiniz.
- Bir tavşan karkası seçerken genç bir hayvanı tercih edin, 3-5 aydan eski değil. Genç bir tavşanın karkasının bir buçuk kilogramdan daha ağır olamayacağını unutmayın. Genç etin pişirilmesi kolay, yumuşak, lezzetli ve hoş kokuludur.
- Şefler, tavşanı pişirmeden önce karkasının marine edilmesi gerektiğini söylüyor - bu yemeğe özel bir keskin tat verecek ve belirli kokudan kurtulmaya yardımcı olacaktır.
- Genç ve deneyimsiz hostesler için, fırında bir tavşanın nasıl pişirileceğine dair küçük püf noktaları ve adım adım talimatlar hakkında bilgi edinmenizi tavsiye ederim. Tüm sırları ve pişirme sırasını bilerek, en hassas ve lezzetli tavşan yemeğini çabucak hazırlayabilirsiniz.
- Sık sık meşgulseniz ve ocakta çok fazla zaman geçirme fırsatınız yoksa, hızlı ve lezzetli bir tavşan nasıl pişirilir sorusuna tam olarak cevap veren basit tarifler öneririm.
- Ete sadece keskin bir tat vermekle kalmayacak, aynı zamanda daha da yumuşak hale getirecek basit bir tavşan turşusu tarifinin faydalı olacağını düşünüyorum.
- Hiç tavşan ciğeri pişirdin mi? Değilse, ailenize bu lezzetli, düşük kalorili ve inanılmaz lezzetli muameleyi yaptığınızdan emin olun.
- Av severler bir tavşanın nasıl pişirileceğini bilmek güzel olurdu. Pişirme işlemi basittir, ancak yine de bazı incelikleri tanımanız gerekir.
Yukarıdaki tariflere göre yavaş pişiricideki tavşanı sevip sevmediğinizi bilmek çok ilgimi çekiyor?İzlenimlerinizi yorumlarda açıklayın. Şimdiden teşekkürler ve afiyet olsun!
Kaynak: www.alizy.club
Muhtemelen, her acemi aşçı, pilav pişirmenin ne kadar zor olduğunu ve ufalanan, kokulu ve lezzetli olup olmayacağını merak etti. Üzülmeyin. Fotoğraf ve video materyalleri ile süslenmiş basit adım adım tariflerimizi takip ederek bu sanatı kolayca anlayabilirsiniz. Oldukça diyetli bir pilava dikkatiniz davetlidir. Tanınmış komedyenlerin herkese doğru bir şekilde söylediği gibi: “tavşanlar sadece değerli kürkler değil, aynı zamanda 3-4 kilogram kolayca sindirilebilir et.”
Gerçekten de, ürün çok miktarda vitamin içerir: C, B, PP, A, E ve ayrıca çeşitli mineraller: demir, potasyum, fosfor, flor. Tavşan etinin küçük bir çocuğun diyetine dahil edilmesi önerilir ve bir yetişkin için metabolizmanın normalleşmesine yardımcı olur. Kilosuna dikkat eden ama gerçekten pilavın tadını çıkarmak isteyenler için bu kolay tarif de ideal.
Bir kazanda tavşan pilavı
İçindekiler
Porsiyon: - + 15
- tavşan 700 gr
- havuç 300 gram
- soğan 300 gram
- pilav 250 gr
- Sarımsak 25 gr
- pilav için baharat 40 gr
- ayçiçek yağı 40 ml
- kuru üzüm 60 gr
- su 1 litre
- tuz ve karabiber (siyah, öğütülmüş) tatmak
porsiyon başına
Kalori: 176 kcal
Proteinler: 13,2 gr
yağlar: 7,7 gr
karbonhidratlar: 13,8 gr
60 dakika Video tarifi Yazdır
- kalori içeriği - 212.1 kcal;
- yağlar - 9 gr;
- proteinler - 16.3 g;
- karbonhidratlar - 16.3 gr.
- tavşan - 1 kg;
- pirinç - 500 gr;
- su - 1 litre;
- havuç - 200 gr;
- soğan - 150 gr;
- sarımsak - 25 gr;
- ayçiçek yağı - 20 mi;
- tuz ve karabiber (siyah, öğütülmüş) - tatmak;
- pilav için baharatlar - isteğe bağlı.
- Tavşanı yıkayın ve parçalara ayırın.
- Multicooker'de "kızartma" modunu açın.
- Altına ayçiçek yağı dökün ve ısınana kadar 5 dakika bekleyin.
- Havuçları küçük küpler, soğanları küpler halinde kesin, kaynayan yağa daldırın ve 10 dakika kızartın.
- Tavşanı sebzelerin üzerine koyun ve 10 dakika daha kızartın.
- Baharat ekleyin.
- Önceden yıkanmış pirinci dökün.
- Su dökün, tahılları sebze ve tavşanla karıştırın.
- 50 dakika boyunca "Pilav" modunu açın. Redmond, Panasonic ve Polaris'te bu işlev mevcuttur. Orada değilse, benzer bir süre için "Pirinç" seçeneğini ayarlayın.
- Bitmeden 10 dakika önce sarımsağı ekleyin.
- Pişirdikten sonra 10-15 dakika bekletin, karıştırın ve servis yapın.
- her şeyden önce, ürünün ağırlığına dikkat edin - 1-1.5 kg en ideal olarak kabul edilir. Tavşan karkası iki kilogramdan daha ağırsa, bu hayvanın yaşlılığını gösterir ve filetosu büyük olasılıkla çok hoş olmayan bir koku ile sert olacaktır;
- tavşan etinin rengi de önemli bir rol oynar - etin kesik ve çürükler olmadan açık pembe bir renk tonuna sahip olması gerekir;
- genç bir hayvan satın aldığınızdan %100 emin olmak için iskeletinin esnekliğini de kontrol edin - omurga fazla çaba harcamadan bükülmelidir;
- Bir süpermarkette tavşan eti satın alırsanız, soğutulmuş, donmamış, vakumlu paketlenmiş et aldığınızdan emin olun.
Tavşanı yıkayın ve porsiyonlar halinde kesin.
Ateşe bir kazan koyun ve orada değilse kalın tabanlı uygun bir tencere veya tava alın.
Ayçiçek yağını dökün ve hazırlanan baharatların bir kısmını dökün. Tavşan parçalarını koyun ve ara sıra çevirmeyi unutmadan altın kahverengi olana kadar kızartın.
Soğanı küçük kareler halinde kesin. Havuç rendeleyin. Sebzeleri kızarmış tavşana dökün, kızarana kadar kızartın.
Pirinci birkaç kez durulayın ve tavşan eti ve sebzelerin üzerine eşit şekilde serpin.
Kabuğu çıkarılmış tanelerde girintiler yapın ve sarımsakları bunlara yerleştirin. Üzerine kuru üzümleri eşit şekilde dökün, pilav, tuz ve karabiber için baharatlayın.
Pirinci 1 parmak genişliğinde kaplayacak kadar su dökün. Orta ateşte ağzı kapalı olarak 40-50 dakika pişirin.
Sıvının buharlaşıp uçmadığını kontrol edin, ardından iyice karıştırın ve servis yapın.
İstenirse, bir şirketle doğaya çıkmaya karar verirseniz, bu lezzetli yemeği ateşte hazırlamak için yukarıda açıklanan basit tarif de kullanılabilir. "Dumanlı" pilav daha da kokulu ve iştah açıcı olacaktır.
Evde, fırını kullanabilirsiniz. Bunu yapmak için tarifin biraz değiştirilmesi gerekir ve sebze ve ete pirinç ve su ekledikten sonra kabı açık ateşe değil, 30 dakika fırında (180 derece sıcaklıkta) koyun. Ayrıca, bu yemek modern bir multicooker veya düdüklü tencere kullanılarak ve herhangi bir teknolojik harita olmadan, yalnızca bizim tavsiyemiz doğrultusunda hazırlanabilir.
Yavaş bir tencerede tavşan pilavı
Hazırlanma zamanı: 1 saat
Porsiyon: 19
enerji değeri
İçindekiler
Adım adım pişirme
Tavşanın hangi kısmı pilav için en uygun ve nasıl doğru seçileceği
Zaman zaman deneyimli aşçılar bile, diyet etindeki düşük yağ içeriği ile açıklanan tavşan etinin ısıl işlemden sonra çok kuru ve sert hale gelmesi sorunuyla karşı karşıya kalmaktadır. Bundan kaçınmak ve pilavda yumuşak ve sulu et elde etmek için, aşağıda açıklanacak olan doğru tavşanı seçmek için birkaç basit mutfak sırrını bilmeniz gerekir:
Tavşanın pilav için hangi kısmının alınacağına gelince, cevap kesindir - karkasın arka kısmı daha etli ve yağlı olduğu için bu yemek için en uygunudur. Üst kısım et suyu ve her türlü çorba pişirmek için kullanılabilir.
En lezzetli ve kokulu pilavın tadını çıkarın. Dilerseniz kendinize bu yemeği daha da güzelleştirecek harika bir sek kırmızı şarap dökün, kendinizi bir battaniyeye sarın ve kendinize romantik bir akşam düzenleyin. Ya da arkadaşlar toplayın, doğaya gidin ve gürültülü bir şirket için bu nefis yemeği birlikte pişirin. Atıştırmalık için tuzlu mantarlarla çok iyi sonuçlanacak. Tariflerimizle hayatı tadın.