kfc tavuk kanatları nasıl pişirilir. Kfc'deki gibi tavuk - adım adım yemek tarifi

Birçok insan, FSC'deki gibi kanat pişirmeyi öğrenmenin hayalini kurar. Fotoğraflı adım adım tariflere odaklanırsanız ve yalnızca yüksek kaliteli ürünler kullanırsanız, bunu yapmak hiç de zor değil.

Kolay ev yapımı kanatlar

Lezzetli yemek pişirmek ve ailenizi memnun etmek için aşağıdaki malzemeleri önceden satın almalısınız:

1 kg tavuk kanadı;
250 gr elenmiş un;
50 gr acı biber sosu;
4 tavuk yumurtası;
2 çay kaşığı sofra tuzu;
1 çay kaşığı kırmızı;
1 çay kaşığı öğütülmüş sarımsak (kurutulmuş);
0,5 çay kaşığı karabiber;
sebze yağı.

Hazırlığın ana aşamaları:

Eti akan su altında iyice durulayın ve bir havluyla kurulayın. Fazla nem buharlaşana kadar onları bir kenara koyabilirsiniz. Üçüncü falanksı çıkarıyoruz ve eklem boyunca kanatları omuzdan dirseğe dikkatlice kesiyoruz.
Daha sonra derin bir kapta yumurtaları acı sos ile karıştırın. Maksimum homojenliğe kadar bir çırpma teli ile iyice çırpın. Paneyi tuzla baharatlayın, yavaşça karıştırın ve bir süre demlenmesine izin verin.
Ayrı bir kapta unu ince bir elekle eleyin. Kurutulmuş sarımsak, kırmızı ve karabiber ekleyin. Baharatların eşit dağılımını sağlamak için bileşimi karıştırmayı unutmayın.
Kalın tabanlı bir tava alıyoruz (bir kazan kullanabilirsiniz) ve içine kızartmak için rafine yağ döküyoruz. Kabın 1/3'ünü veya yarısını doldurmak gerekir. Ama artık yok.
Kanatları her taraftan una bulayın, ardından yumurta karışımına ve tekrar una bulayın.
Kızgın yağda yaklaşık 10 dakika kızartın. Gerekirse eti dibe yapışmaması için bir spatula ile karıştırın.
Fazla yağı emmek için bitmiş kanatları bir kağıt havlu veya peçete üzerine koyun. Taze sebzeler, soğuk içecekler ve en sevdiğiniz sos ile servis yapın.

KFS kanatlarını sever misiniz?
Oy

Önerilen adım adım tarifi bir fotoğrafla kullanarak, yağın 170 dereceye kadar ısıtıldığı unutulmamalıdır. Daha sonra FSC'deki gibi kanatlar çok sulu, gevrek ve hoş kokulu olacaktır.

"Bira" gurme kanatları

Bir dahaki sefere, geçen seferkinden biraz daha fazla yiyeceğe ihtiyacın olacak. Ancak böyle bir mezeyi başka hiçbir yerde deneyemeyeceğiniz için tüm çabalar ve masraflar haklı çıkacaktır.

İçindekiler:

1 kg tavuk kanadı;
400 ml rafine yağ;
250 gr mısır gevreği (tatlı değil);
120 ml taze süt;
2 tavuk yumurtası;
1 acı biber (taze);
1,5 çay kaşığı sofra tuzu;
1 çay kaşığı kırmızı biber (zemin);
0,5 st. elenmiş un;
0,5 çay kaşığı kırmızı biber;
0,25 st. Mısır unu;
bıçağın ucunda kuru acı biber.

Hazırlığın ana aşamaları:

Tavuk kanatlarını musluğun altında yıkayın ve havluyla kurulayın. Eti ikiye bölün ve kanadın en ince üçte birini atın. Lezzet katmayacak, sadece yemeğin genel izlenimini bozacak.
Acı biberi ikiye bölün, çekirdeklerini tamamen çıkarın. Sebzeyi rendeleyin ve tuzla öğütün. Bunu yapmak için özel bir itici kullanabilirsiniz.
Kanatları elde edilen karışım ve öğütülmüş acı biberle karıştırın. 35-45 dakika kenara koyun. Kabı doğrudan güneş ışığından uzak tutmanız tavsiye edilir.
Mısır gevreğini dikkatlice plastik bir torbaya dökün, iyice bağlayın ve çalışma yüzeyinin üzerine koyun. Ürünün parçalanması için birkaç kez oklava ile geçiyoruz. Aynı zamanda onu un haline getirmek ve hatta daha çok “toz” haline getirmek gerekli değildir.
Hamuru hazırlamak için yumurtaları biraz tuzla çırpın. Kütleyi homojenliğe getiriyoruz. Ardından buğday unu, kırmızı biber ve toz kırmızı biberi ekleyin. Her şeyi tekrar iyice karıştırın.
Mısır unu bir torbaya dökün ve hazırlanan kanatları oraya gönderin. Onları birkaç dakika iyice çalkalayın.
Bitkisel yağı orta ateşte ısıtıyoruz. Eti hamura batırıp pul haline getiriyoruz ve hemen ocakta kızartmaya gönderiyoruz. Sürekli çevirerek tavuk kanatlarını 7 dakika pişirin.

Bitmiş yemeği önce fazla yağın gitmesi için bir peçeteye koyuyoruz ve ardından güzel bir tabakta sıcak olarak servis ediyoruz.

KFS'deki gibi, göre pişirilen kanatlar en iyi şekilde taze sebze ve bira ile servis edilir. Et çok baharatlıysa süt içebilirsiniz.

Gördüğünüz gibi, herhangi bir evde şenlik masasında böyle alışılmadık ve ilginç bir yemek görünebilir. Önemli olan, tüm tavsiyelere uymak ve baharatlarla aşırıya kaçmamaktır.

KFC'nin imzası olan baharatlı kanatlarının tadını herkes bilir ve fiyatları da ona göredir. Bu tarifin ardından, KFC'de olduğu gibi aynı lezzetli çıtır kanatları sadece evde ve kendi başınıza pişirebilirsiniz. Aynı zamanda bu tavuğa zararlı safsızlıklar ve baharatların eklenmediğinden emin olacaksınız çünkü her şey sizin elinizde pişecek. Sadece birkaç basit adımda, ev yapımı bir tarife göre ailenizi ve arkadaşlarınızı mis kokulu çıtır baharatlı kanatlarla şaşırtabilirsiniz.

Başlıklar:
Hazırlanma zamanı: 20 dakika
Hazırlanma zamanı: 15 dakika
Toplam zaman: 35 dakika
Çıkış: 12 adet

KFC kanat malzemeleri

Tavuk kanadı - 400 gr
Yumurtalar - 1 adet.
Mısır gevreği - 8 yemek kaşığı
ekmek kırıntıları - 3 yemek kaşığı.
Un - 4 yemek kaşığı.
Tuz - 1 eksik çay kaşığı
kırmızı biber - 1 çay kaşığı
Kırmızı biber - 1/2 çay kaşığı
Kızartmak için biraz ayçiçeği

KFC Kanatları Adım Adım Tarif

Kanatları yıkayıp kurutuyoruz, kıvrımlar boyunca üç parçaya ayırıyoruz. Uçları da kızartacağız, ancak ayrı ayrı - daha kısa sürede pişirilirler.

Kanatları bir kaseye kaydırıp marine ediyoruz: tuz, kırmızı biber, kırmızı biber ekleyin, baharatların eşit şekilde dağılması için karıştırın. 20-30 dakika marine edelim.

Pankeki hazırlıyoruz. Bir parşömen kağıdını kesip bir tahtaya yayıyoruz ve kağıdın yarısına mısır gevreği döküyoruz. İkinci yarı ile örtün ve bir çekiçle küçük kırıntılara öğütün.

Ortaya çıkan kırıntıya 3 yemek kaşığı ekleyin. galeta unu.

Unu bir kaseye dökün, içindeki kanadı dikkatlice yuvarlayın.

Undan sonra kanadı hafifçe çırpılmış bir yumurtaya çatalla batırın.

Son adım, her taraftan ekmek yapmaktır.

Tüm parçalarla tekrarlayın ve sert bir yüzeye koyun.

Ayçiçek yağını bir tavada iyice ısıtıyoruz - miktar tavanın çapına bağlıdır, ancak yağ kanatları neredeyse tamamen kaplamalıdır. Isıtma derecesi, tahta bir çubuk üzerinde (örneğin tahta bir spatulanın arkasında) yağın içine indirilerek kontrol edilebilir - kabarcıklar dolaşırsa, yağ ısınmıştır. Kanatları ekleyin ve her iki tarafta 3 dakika yüksek ateşte kızartın. Süreyi kendiniz ayarlayın, yağ ne kadar sıcaksa kanatlar o kadar hızlı kızarır, ikinci kısım daha hızlı kızarabilir.

Fazla yağı boşaltmak için bitmiş KFC kanatlarını bir kağıt havluya koyun. Afiyet olsun!

Bölüm - ,

Hassas soslar, çekici aromalar ve nefes kesici baharat kombinasyonları işlerini yapıyor ve giderek daha fazla kalbi fethediyor. Ancak bu tür yiyecekleri kötüye kullanmamanız gerektiği bir sır değil ve ülkemizde fiyatları o kadar ekonomik değil.

Tek bir çıkış yolu var - en sevdiğiniz yemekleri kendi ellerinizle nasıl pişireceğinizi öğrenmek. Bu arada, o kadar da zahmetli değil. Bu yazıda, en popüler fast food yemeklerinden biri olan KFC'deki gibi şeritlere bakacağız. Lokanta zincirinin kullandığı tarif teorik olarak bir şirket sırrıdır ve profesyonel ekipmanlar için tasarlanmıştır, ancak kolayca ustalaşabilir ve kendi mutfağınızda uygulayabilirsiniz.

şeritler nedir

Kelime İngilizce kökenlidir ve kelimenin tam anlamıyla "çizgili" anlamına gelir. Tarifi bu makalede önerdiğimiz KFC'de olduğu gibi şeritler, uzun parçalar halinde kesilmiş etlerdir - bu, yemeğin adını tam olarak haklı çıkarır. Bir parmaktan biraz daha büyük şeritler oluşturun, ardından kızartıp yemek uygun olacaktır.

Lezzetli ama güvenli

Fast food restoranlarındaki yiyecekler, yüksek kalorili içerik, çok miktarda baharat ve etkileyici ekmek ile karakterizedir. Dürüst olmak gerekirse, bunların hiçbiri sağlık için iyi değil. Ama KFC'deki gibi her gün şerit pişirmeyeceğiz, değil mi?

Restoran tarifleri zevkinize göre uyarlanabilir ve bu da önemlidir. Örneğin, sentetik baharatları doğal olanlarla değiştirin: köri, kırmızı biber, aromatik otlar. Yağın kalitesi de sizi endişelendirmeyecektir çünkü evde böyle bir meze hazırlayarak sadece bir kez kullanıldığından emin olacaksınız.

Et

KFC'deki ile aynı şeritleri yapacak et nasıl seçilir? Şefler tarafından kullanılan tarifler, yumuşak ve yağsız bir et olan göğüs içerir. Teorik olarak, kalçalardan şeritler kesebilirsiniz, ancak birincisi, yemek daha da yağlı olacaktır ve ikincisi, göğüsten gelen yoğun et şeklini çok daha iyi tutar ve kızartırken dağılmaz.

Ekmek yemenin sırrı

Çıtır çıtır hamur yapmanın birçok yolu vardır. KFS'de sadece un kullanıldığı genel olarak kabul edilmektedir. Ancak tarif uzun zamandır bir sır olmaktan çıkıp insanlara gittiğinden beri birçok iyileştirmeden geçti. Çıtır çıtır seviyorsanız sadece un değil diğer malzemeleri de kullanabilirsiniz:

hububat;
galeta unu;
ezilmiş cips.

Bu, iyi bir sonucu garanti eder ve KFC'deki gibi harika çıtır şeritler elde edersiniz.

Tahıl tarifi ayrıca un içerir, ancak hamur için gereklidir. Hazırlamak için birkaç yumurtayı çırpın, yarım bardak süt ve aynı miktarda un ekleyin. Bir kaşık kırmızı biber (tatlı, baharatlı değil), tuzu dökün ve çırpmaya devam edin. Hamur ekşi krema kıvamına geldiğinde, içine şeritler halinde kesilmiş eti koyun. Bu miktar bir büyük meme için yeterlidir.

Ayrı bir kapta 2/3 su bardağı tahıl ve 1/2 su bardağı unu karıştırın. Şeritleri yuvarlayın ve ardından kaynar yağda kızartmak için gönderin.

Galeta unu, cips veya sadece un içeren KFC tarzı şeritleri tamamen aynı şekilde yapabilirsiniz.

kavurma

Çok fazla yağ gerekeceği anlaşılmalıdır ve derin bir tavada kızartmak daha iyidir. Ortalama olarak, belirtilen sayıda ürün için yaklaşık 500 ml yağ kullanacaksınız.

Sıçrama koruyucunuz varsa, onu kullanabilirsiniz. Ancak normal bir kapakla kapatmamalısınız.

Şeritleri her iki tarafta 2-3 dakika ızgara yapın. Kaynayan yağda bu süre zarfında tavuk tamamen pişecektir.

Kızarttıktan sonra, tarifi orijinaline olabildiğince yakın olan KFC tavuk şeritleri fazla yağdan arındırılmalıdır. Bunları kağıt havlu veya peçete üzerine kolayca yerleştirebilirsiniz.

servis

Tabii ki, böyle bir incelik garnitür için tam teşekküllü bir katkı olabilir. Ancak genellikle çıtır tavuk şeritleri meze olarak servis edilir. Servis yapmadan önce, şeritleri KFC'de olduğu gibi tek bir katman veya slayt halinde bir tabağa yayın. Tarif ayrıca sosun varlığını da düzenler. Yağlı değil, hafif ve ferahlatıcı olması arzu edilir. Örneğin mayonez, yemeğin kalori içeriğini sınıra kadar artıracaktır. Ama ketçap iyidir. Baharatlı aşk? Şeritleri jalapeno sosu, kırmızı biber, Acıka veya otlarla ezilmiş hardalla servis edin. Şaşırtıcı bir şekilde, bu meze soya sosuyla iyi uyum sağlar.

KFC ("Kentucky kızarmış tavuk"), McDonald's'ın ana rakibidir. McDonald's'ın imza yemeği hamburger ise, o zaman en popüler yemek şüphesiz panelenmiş kızarmış tavuk kanatlarıdır. Birçok kişi çıtır çıtır ve ağız sulandıran kanatları severdi, ancak çok az kişi evde bu şekilde kanat pişirebileceğinizi bilir. Tabii ki, orijinal tarif, KFC fast food zincirinin personeli dışında kimse tarafından bilinmiyor, ancak deneyimli şefler, ana malzemelerin ve baharatların oranını yeniden üretmeyi çoktan başardılar. Sonuç olarak, aşağıdaki tarife göre hazırlanan tavuk kanatları, ünlü KFC yemeğine çok benzeyecektir.

4 porsiyon için malzemeler:

tavuk kanadı - 0,9 kg;

Yumurtalar - 2 adet;

buğday unu - 1 su bardağı;

Mısır unu - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;

şekersiz mısır gevreği - 1,5 su bardağı;

acı biber - 1 çay kaşığı;

Sarımsak tozu - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;

Öğütülmüş kırmızı biber -1 çay kaşığı;

öğütülmüş karabiber - 1 çay kaşığı;

Derin yağ için ayçiçek yağı - 0,5 l;

Tuz - tatmak.

KFC'deki gibi baharatlı kanatlar nasıl pişirilir?

1. Önce kanatlar yıkanmalı ve süzülmeye bırakılmalıdır; sonra temiz bir mutfak havlusuyla kurulayın. Kanatların en dar üçte biri bıçakla kesilir, ardından kanatlar plastik bir kaseye katlanır, üzerine tuz, öğütülmüş kırmızı biber ve karabiber karışımı serpilir. Kaseyi örtün ve 20-30 dakika buzdolabına koyun.

2. Bu sırada hamur hazırlanır: süt, yumurta ve un, tuz, sarımsak tozu, karabiber ve kırmızı biberin eklendiği homojen bir kütle elde edilene kadar bir karıştırıcı ile çırpılır. Mısır gevreğini oklava ile iri kırıntılar elde edene kadar yuvarlayarak pane harcını hazırlayın.

3. Kanatları mısır unu ile eşit şekilde serpin (bu nedenle hamur eti eşit şekilde kaplayacak ve süzülmeyecektir). Kanatları un içinde yuvarlamak, sonuç elde edilene kadar çalkalanması gereken büyük bir torbaya un ile bir araya getirmek en uygunudur.

4. Fritöz kalın duvarlı ve dipli derin bir tencerede ısıtılır. Yağın sıcaklığı, içine su damlatılarak kontrol edilebilir - su, iyi ısıtılmış bir yağdan anında buharlaşacaktır.

5. Kanatlar teker teker hamura batırılır ve ardından ezilmiş mısır gevreğine her tarafı sarılır. Kanatları kızarana kadar yaklaşık altı ila yedi dakika kızartın; Kızarttıktan sonra fazla yağın süzülmesi için bir tel ızgara veya kağıt havlu üzerine yayın. Hemen servis edildi.

Bugünün tarifi - Evde pişmiş KFC'den kanatlar.
Hızlı, lezzetli, çıtır.

1. Kanatlar - 10 adet
2. Bitkisel yağ - kanatları yarıya kadar kaplayacak kadar.
3. Kırmızı biber - tatmak
4. Sarımsak - tatmak (veya birkaç karanfil)
5. Tuz - tatmak
6. Mısır gevreği - pane için

1. Tavuk yumurtası - 2 adet
2. Süt - 100 gr

KFC'de kanat nasıl pişirilir:

Bir düzine kanat alıyoruz, bir tencerede tüy olup olmadığını kontrol ediyoruz.

Hafifçe su ekleyin ve ateşe verin. Kaynatın, köpüğü çıkarın ve hemen ocaktan alın. Et suyunda soğumalarına izin verin. Size bir sır vereyim, en lezzetli tavuk bu şekilde yapılır. Haşlanıp kenara alınır, soğutulur. Deneyin, pişman olmayacaksınız. Pekala, tamamen korkuyorsanız, 5 dakikadan fazla kaynamamasına izin verin.

Kanatları çıkarıyoruz, un içinde yuvarlıyoruz, dondurmaya batırıyoruz.

Baharatlı olmasını istiyorsanız - baharata kırmızı biber ve acı biber ekleyin. Parlak bir tat istiyorsanız - oradaki sarımsağı sıkın. Pekala, eğer çocuklar patlarsa, o zaman tuzlayın, tüm çip panelenir.

En yakın mağazadan herhangi bir katkı maddesi içermeyen banal mısır gevreği alıyoruz. Büyükler ama önemli değil, sadece elimizle eziyoruz. Sezondan sonra kaydırma.

Liezon şu şekilde yapılır: 100 ml sütü iki yumurta ile bir çatalla çırpın ve tavuk kanatlarını bu karışıma daldırın ve ardından hemen ekmek haline getirin.

Ve şimdi 10 dakika dinlendirin ve sonra ters çevirin ve tekrar rahatsız etmeyin. Yumurta çabuk kurur ve 20 dakikada ekmek kanatlara "lehimlenir". Kazanı 180 C'ye kadar yağ ile ısıtıyoruz. Çubuğu yağın içine indiriyoruz. İçinden baloncuk çıktı mı? Böylece yağ hazır. Çabuk kızartmanız gerekiyor. 30-60 saniye.

KFC a la kanatlarımız hazır. Bir tabağa koyun ve sebzelerle servis yapın.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır