Tavuk kalpleri nasıl pişirilir. Soslu tavuk kalpleri - garnitürlere hafif bir katkı. Soslu tavuk kalpleri nasıl pişirilir: domates, krema, ekşi krema

En yararlı, hassas ve lezzetli olan bir kuşun iç kısımlarıdır, yani karıncıklar, kalpler, karaciğer. Onlara faydaları insan vücudu için çok büyüközellikle çocuklar ve yaşlılar için. Ancak bugün sadece lezzetli tavuk kalplerinin nasıl pişirileceği hakkında konuşacağız.

Ne tür bir ürün satın almak en iyisidir: dondurulmuş veya soğutulmuş? Tabii ki ikincisi, çünkü raf ömrü en kısa olan o. Böylece donmuş ürünler yerine maksimum miktarda faydalı madde ve vitamin içerirler.

Evet, kullanımları da çok daha uygun. buz çözme için zaman kaybetmenize gerek yok. Ancak taze ve soğutulmuş kalpleri satın almak her zaman mümkün değildir. Daha sonra buzdolabında veya masanın üzerinde oda sıcaklığında çözdürmek en iyisidir, ancak 2 saatten fazla olmamalıdır.

Sakatatı pişirmeden önce işlemeye başlamadan önce, tam anlamıyla yarım saat boyunca hafif tuzlu sulu bir çözeltiye koyun.

Yıkandıktan sonra, her birine hafifçe bastırarak. Böylece, onları çok sık içlerinde bulunan kan pıhtılarından arındıracaksınız. Her birinden fazla yağ ve yemek için uygun olmayan filmleri çıkarırız, tekrar durularız.

Şimdi doğrudan en önemli soruya geçtik: Ne kadar süre pişirmeliler?» Bu nokta bebek maması için de önemlidir. Çocuğa hazır olana kadar ve sadece sakatat şu şekilde pişirilir:

çorba herhangi bir kişinin diyetinin ayrılmaz bir parçası, menüde günlük olarak bulunması gereken. Bugün çorbada lezzetli tavuk kalplerinin nasıl pişirileceğini analiz edeceğiz.

Kuş kalbi - 0,65 kg;
Erişte "Örümcek hattı" - 0,2 kg;
dereotu - küçük bir demet;
Tuz - 1 çay kaşığı;
Temiz su - 2 l;
soğan - 1 adet;
havuç - 1 adet.

Adım adım iş tanımı:

HAZIRLAMA:

2 soyulmuş soğan;
sakatat - 500 gr;
Ekşi krema %25 - 3 yemek kaşığı;
Baharatlar, baharatlar;
Sebze yağı.

Ekşi krema ile kalp yapmak için adım adım talimatlar:

Yukarıdaki talimatlara göre çözemezseniz, bu noktayı adresinde daha ayrıntılı olarak inceleyebilirsiniz. video - ders.

Bileşenleri hazırlayalım:

Tavuk kalpleri - 0,55 kg;
Şalgam bir buçuk kafa;
Mayonez sosu "Zeytin" - 50 gr;
Baharatlar (bitkiler);
Tereyağı - 20 gr (kızartma için).

İş tanımı:

Hadi alalım:

Kalpler - 0,9 kg;
Patates yumruları - 9 adet;
havuç - 150 gr;
Soğan şalgamı - 200 gr;
Ekşi krema %25 - 1/2 su bardağı;
Tereyağı - 0,5 paket;
baharatlar;
Yeşillik dalları.

Adım adım pişirme işlemi:

Bileşenleri alalım:

Kuş karıncıkları - 0,45 kg;
Kalp - 0,45 kg;
Makarna "Domates" - 40 gr;
havuç - 150 gr;
Soğan şalgamı - 150 gr;
Kokulu otlar.

İş için adım adım talimatlar:

Vücudun yaşamı için çok gerekli olan sakatat hazırlamak için yukarıda açıklanan tüm ipuçlarını ve tarifleri kullanarak, hane halkını şaşırtmak zor olmayacak ve her zamanki menülerini çeşitlendirmek.

Tavuk kalplerini lezzetli bir şekilde nasıl pişireceğimize baktık. Tavuk kalpleriyle ne pişireceğinizi okuyun.

Tavuk kalpleri bir besin deposudur. Diğer tavuk sakatatlarında olduğu gibi, onlarla meşhur tavuk çorbasından patatesli ve salçalı geleneksel güveçten, geçmişte popüler olan ezme ve turtalara kadar her türlü et yemeğini pişirebilirsiniz. Artık uygun fiyatlı ve egzotik ürünlerden basit ve karmaşık lezzetli tavuk kalplerinin nasıl pişirileceğine dair daha rafine tarifler var.

Proteine ek olarak, kansızlık için önemli olan demir ve işe ve sinir sistemine yardımcı olan magnezyum içerirler. Bu sakatatların vitamin ve mineral kompleksi, metabolik süreçleri ve dokuların yenilenme yeteneğini etkiler. Bu, yaralanmalar ve cilt hasarı için önemlidir. Ayrıca tat, boyut, şekil, tavuk kalplerinden orijinal yemekler pişirmenize izin verir ve bunlar yeterince hızlı yapılır. Tarifler günlük menüye çeşitlilik katar ve şenlikli olanı süsler. Ancak, kötüye kullanılmamalıdırlar. Kalpleri ayda 1-2 kez pişirmek yeterlidir. Herhangi bir ürünün sadece avantajları değil, aynı zamanda dezavantajları da vardır. Tavuk kalpleri bu kuralın bir istisnası değildir. Kardiyovasküler sisteme zararlı olan “kötü” kolesterol (100 g'da neredeyse 170 mg) içerirler.

Ekşi krema ile haşlanmış tavuk kalpleri

4 porsiyon için MALZEMELER:

500 gr tavuk kalbi
1 ampul
1 havuç
1 kutu konserve bezelye 400 gr
200 gr ekşi krema %20 yağ
1-2 diş sarımsak
1.5 st. ben. kurutulmuş nane
sebze yağı
tuz biber

Yemek pişirme:

Kalpleri yağdan, filmlerden, kaplardan temizleyin, yıkayın ve 3-4 parçaya kesin. Doğranmış soğanı kızgın yağda kızartın, havuçları ince dilimler halinde ekleyin ve rengi değişene kadar pişirin. Tavuk kalplerini sebzeli bir tencereye koyun, kızartın ve yanmamaları ve kurumaması için yeterince su ekleyerek yaklaşık 30 dakika neredeyse pişene kadar pişirin. Hazırlanmadan 10-15 dakika önce, az miktarda tuzlu su ile bezelye ekleyin. Hazırlanmadan 5 dakika önce ekşi krema, nane ile çırpılmış, doğranmış sarımsak, tuz ve karabiber dökün. Ekşi krema ile haşlanmış tavuk kalplerini taze sebze salatası veya ile servis yapın.

video tarifi

Gürcü tavuk kalpleri için tarif

4 porsiyon için MALZEMELER:

500 gr tavuk kalbi
1 büyük soğan
3 sanat. ben. sebze yağı
0,5 su bardağı kuru kırmızı şarap
0,5 su bardağı tkemali sosu
1 çay kaşığı Sahra
1.5 çay kaşığı baharatlar şerbetçiotu-suneli
tuz biber

Yemek pişirme:

Kalpleri filmlerden ve yağdan temizleyin ve yıkayın, parçalar halinde kesilebilir. Soğanı doğrayın ve bir wok veya yüksek kenarlı tavada kızgın yağda kızartın. Kalpleri tavaya alın ve soğanla birlikte birkaç dakika kavrulur, böylece kavrulur ve kabuk oluşur. Tüm baharatları ve tkemali sosu ekleyin, karıştırın, üzerine şeker serpin. Tavayı bir kapakla kapatın ve ara sıra karıştırarak ve porsiyonlar halinde kırmızı şarap ekleyerek yaklaşık 30 dakika pişene kadar kısık ateşte pişirin. Gürcü usulü tavuk kalpleri dereotu ve kişniş ile süslenebilir. Garnitür olarak yeşil salata, sebze güveci biber, patlıcan ve kabak veya patates uygundur.

Tavuk sakatatından elde edilen tüm yemeklerde olduğu gibi, kalplere ve uygun oranlarda ciğer ekleyebilirsiniz.

video tarifi

Atıştırmalık için tavuk kalpleri pişirme - şiş üzerinde barbekü

4 porsiyon için MALZEMELER:

800 gr tavuk kalbi
2-3 büyük etli domates
2 soğan
sebze yağı

Marine için MALZEMELER:

1 bardak beyaz şarap
0,5 çay kaşığı kuru kekik
1 küçük soğan
1 defne yaprağı
2 yemek kaşığı. ben. sebze yağı

SOS İÇİN MALZEMELER:

20-25 gr tereyağı
100 ml baharatlı ketçap
tuz biber

Yemek pişirme:

Ezilmiş defne yaprağı ve bir tutam tuz ekleyin. Orta ateşte kaynatın, örtün. Soyulmuş soğan ve kekik ekleyin. Kapalı bir tencerede 15 dakika daha kısık ateşte pişirin. Kapak altında soğuduktan sonra tülbentten veya ince bir süzgeçten geçirerek bir kavanoza süzün, yağ ekleyin, kapağı kapatın ve iyice karışması için çalkalayın. Tavuk kalplerini filmlerden ve yağlı tabakalardan soyun, yıkayın. Soğuyan turşuyu içine koyun ve ağzı kapalı olarak 2 saat buzdolabında bekletin. Tahta şişleri veya şişleri istediğiniz büyüklükte kırın ve bir kase soğuk suya (suyun ısınmaması için biraz buz eklemeniz gerekir) 30 dakika boyunca koyun, böylece etler onlardan ve etler kolayca çıkarılsın. şişler ızgarada yanmaz. Kalpleri marine sosundan çıkarın ve hemen kurutmadan marine kalıntısıyla birlikte şişlere koyun. Kebabı şişlerde sık sık çevirerek 10-12 dakika ızgara yapın.

Kalpler için bir garnitür için domatesleri ikiye bölün, soyulmuş soğanı büyük halkalar halinde kesin, üzerine yağ gezdirin. Izgarada 5 dakika ızgara yapın. Sos için tereyağını bir tencerede eritin, üzerine ketçap ekleyin, baharatları biraz karabiber ve tuz ile tatlandırın. Sosa tuz ve karabiber eklenemez, ayrı olarak servis edilir. Kısık ateşte, ara sıra tahta kaşıkla karıştırarak, sos koyu ekşi krema gibi bir kıvam alana kadar pişirin. Sebzeleri ve tavuk kalpli şişleri bir tabağa koyun, sosla servis yapın. Çok baharatlı yiyecekleri sevmeyenler için, iltifat olarak, daire şeklinde kesilmiş, tuzsuz veya tatlı ve ekşi elma dilimleri sunabilirsiniz.

NOT! Bu tarife göre kalplere tavuk ciğeri ve mide ekleyerek çeşitli sakatatlar pişirebilirsiniz. Ancak mideler dekapaj yapmadan önce bir saat kaynatılmalı ve soğutulmalıdır.

video tarifi

Tavuk kalplerini pişirmenin ne kadar lezzetli olduğunu düşünerek, bu konuyla ilgili mutfak literatürünü inceleyerek, adına "kalp" kelimesine ek olarak "kırık", "özlem" ve benzeri terimlerin ortaya çıktığı çeşitli tariflere rastladım. . Bu tariflerin sadeliğine, ilginç bir malzeme kombinasyonuna ve bulunabilirliğine rağmen, içimden bu “ıstırapları” pişirmek, sofraya koymak, sevdiklerimi şımartmak gelmedi içimden. Bana öyle geliyor ki, herhangi bir yemeğin adı iştah, entrika, baştan çıkarma ve gelecekteki zevklere uyum sağlamalı. Bu nedenle, gizemli Doğu veya mis kokulu Akdeniz notaları ile tavuk kalplerini lezzetli bir şekilde nasıl pişireceğinize dair yeni bir seçenek bulduğunuzda, mutfak şaheserinize olumlu bir isim vermeye çalışın çünkü kalp sevecen, titreyen ve sevgi dolu olabilir. Ve yeni tarifi ile birlikte hayatınıza mutluluk notları katacak!

Tavuk kalplerini nasıl pişirirsiniz?

Tüm sakatatların en küçüğü olan tavuk kalpleri nasıl pişirilir? Taze kalpler nasıl seçilir? Bu eşsiz ürün kullanışlı mı? Tüm bu soruların cevapları detaylı rehberimizde ve tavuk kalplerini gerçek bir ziyafete dönüştürmenizi sağlayacak en iyi tariflerden oluşan bir seçkide.

Tavuk kalpli en lezzetli tarifler

Seçilen tariften bağımsız olarak, pişirmeden önce tavuk kalpleri akan su altında bir kevgir ile iyice durulanmalı, mevcut yağları kesmeli ve kan pıhtılarını çıkarmalıdır. Ardından, bir kağıt havlu alın ve kalpleri silin. Üzerinde ince bir film kalırsa, çıkarın.

Yavaş bir tencerede tavuk kalpleri nasıl pişirilir: fotoğraflı adım adım tarif

Çanak hakkında bilgi:

Yemek 4 porsiyon için tasarlanmıştır
Hazırlanışı: yarım saat
Pişirme süresi: bir buçuk saat

İçindekiler:

250 gr ekşi krema
2 soğan
1 kg taze sakatat
1 inci. ben. un
2 yemek kaşığı bitkisel yağ
250 ml su
tuz, defne yaprağı, karabiber - zevkinize göre

Yemek pişirme:

Multicooker kasesine yağ ekleyin ve “Pişirme” modunu ayarlayın.

Soğanı ince doğrayın, kızartın.

Yemeğe kalpler, ekşi krema, tuz ve karabiber ekleyin.

Kalın bir sos hazırlamak için suyu unla seyreltin ve elde edilen kütleyi multicooker kasesine dökün.
Her şeyi iyice karıştırın, ardından multicooker'i “Söndürme” moduna getirin, kapağı kapatın ve bir saat pişirin.

Garnitür olarak patates, karabuğday lapası ve pirinç kalpler için mükemmeldir.

Kremalı Kalp Kızartma

Çanak hakkında bilgi:

Yemek 4 porsiyon için tasarlanmıştır
Hazırlanması 1 saat 10 dakika sürecektir.
Hazırlanması yaklaşık yarım saat sürecektir.

İçindekiler:

1 kilo taze kalp
2 soğan
200 ml ağır krema
1 havuç
300 gr taze petrol
2 yemek kaşığı. ben. sebze yağı
tuz, karabiber ve tatmak için herhangi bir ot

Yemek pişirme:

Kalpleri bitkisel yağ ilavesiyle bir tavada yaklaşık 10-15 dakika kızartın, ardından sakatatları derin bir tencereye koyun.
Kalpleri tuzlayıp biberleyin.
Bitkisel yağda doğranmış soğan, rendelenmiş havuç ve mantarları kızartın.
Kızartmayı tatmak için tuzlayın ve biberleyin.
Sebzeleri sakatatla birlikte tavaya aktarın, ancak malzemeleri karıştırmayın.
Kremayı ekleyin ve yemeği yaklaşık 40 dakika kaynatmak için yavaş ateşe koyun.

Herhangi bir garnitürle servis yapın - patates, makarna, karabuğday lapası veya pirinç.

Patatesli tavuk kalpleri

Çanak hakkında bilgi:

Yemek 4 porsiyon için tasarlanmıştır
Hazırlanması 1,5 saat sürecek
Hazırlık 30 dakika sürecek
Kalori içeriği: 100 g başına 117 Kcal

İçindekiler:

1 kilo patates
500 gr taze tavuk kalbi
200 gr soğan
2 yemek kaşığı ekşi krema
1 diş sarımsak
250 ml su
tatmak için tuz, otlar, karabiber
2 yemek kaşığı. ben. sebze yağı

Yemek pişirme:

Önce kalpleri bitkisel yağda yaklaşık 10 dakika kızartın, ardından sakatatları kalın tabanlı bir tencereye koyun.
Bitkisel yağ ilaveli bir tavada ince doğranmış soğanı da kızartın.
Soğanlar güzel bir altın rengi olduğunda, onları tavuk kalpleriyle birlikte tencereye ekleyin.
Patatesleri soyup küp küp doğrayın, kalan malzemelere ekleyin ve tencereye suyu dökün.
Çanağı yarım saat kısık ateşte haşlayın, ardından tuz ve karabiberi tatlandırın ve tavaya doğranmış sarımsakları ekleyin. 10 dakika daha kaynatın ve ekşi krema ekleyin.
Tencereyi bir kapakla kapatın ve tencerenin ısısı kapalıyken 10 dakika demlenmesine izin verin.

Masada tavuk kalpli patatesleri servis ederken, yemeği otlar ile süslemeyi unutmayın.

meyilli kalpler

Çanak hakkında bilgi:

Porsiyon: 2
Pişirme süresi: 50 dakika
Hazırlık: 20 dakika
Kalori: porsiyon başına 171 kcal

İçindekiler:

300 gr taze tavuk kalbi
2 yemek kaşığı bitkisel yağ
2 tavuk yumurtası
1 yemek kaşığı un
tatmak için tuz, otlar ve biber

Pişirme metodu:

Tavuk kalplerini pişirmeye başlamadan önce sonuna gelmeden uzunlamasına kesin, sonra biraz dövün.
Hamuru hazırlayın. Bunu yapmak için yumurtaları karıştırın, derin bir kapta un ve tadına tuz ve karabiber ekleyin.
Bir tavada sıvı yağı kızdırın.
Kalpleri hamura batırın ve altın kahverengi olana kadar kızartın. Bu amaçla bir ızgara kullanabilirsiniz.

Yemek, bira için meze olarak mükemmeldir. Örneğin, her misafire tavuk kalpli kağıt bardak ve şiş gibi bir cihaz sunulmalıdır.

Bu düşük kalorili yemek, sağlıklı bir diyete bağlı olan, ancak kendilerine lezzetli bir şeyler yemeyi sevenlere hitap edecek.

Çanak hakkında bilgi:

Porsiyon: 2
Pişirme süresi: 1 saat
Hazırlık: 20 dakika

İçindekiler:

400 gr taze tavuk kalbi
200 ml su
yarım baş lahana, tercihen genç
2 yemek kaşığı bitkisel yağ
tatmak için biber ve tuz

Pişirme metodu:

Bitkisel yağı bir tavada ısıtın, ardından kalpleri 10-15 dakika kızartın.
Sakatatı tuzlayıp biberleyin.
Kalpler kızartılırken, lahanayı ince doğrayın.
Sakızlı tavaya lahana ekleyin, su dökün.
Kapağı sıkıca kapatın ve lahana pişene kadar (yaklaşık 20 dakika) yemeği pişirin. Gerekirse biraz karabiber ve tuz ekleyin.

Bu yemeği fırında da pişirebilirsiniz.

Mağazada herhangi bir yan ürün satın alın, böylece sıhhi ve hijyenik kontrolden geçmemiş düşük kaliteli ürünler satın almaktan kendinizi korumuş olursunuz.
Bir ürün seçerken, soğutulmuş kalpleri tercih edin.
Sakatat yoğun bir yapıya ve zengin bir bordo renge sahip olmalıdır.

tavuk kalbinin faydaları

Tavuk kalpleri, her ev hanımının kullanabileceği bir diyet ürünüdür. Sadece hoş bir fiyatta değil, aynı zamanda birçok faydalı özellikte de farklılık gösterir. Örneğin, kalplerde A, B, PP gruplarının birçok vitamini vardır. Bu yan ürün, yüksek oranda magnezyum, demir, çinko ve potasyum içerdiğinden anemiden muzdarip insanlar için faydalı olacaktır.

Beslenme uzmanları tavuk sakatatlarını orta kalorili yiyecekler olarak sınıflandırır ve bu nedenle onlardan gelen yemekler sadece lezzetli değil, aynı zamanda şekil için sağlıklı olacaktır.

Pişirme süresini olabildiğince kısaltmak istiyorsanız önce sakatatı bir tencereye soğuk su koyun, kaynatın. Suyu boşaltın ve tarifi pişirmeye devam edin.
Tavuk kalpleri sadece ekşi krema veya krema ile haşlanmaz. Hayal gücünüzü çalıştırın ve buzdolabına bakın, tarifi domates sosu veya ketçap ile tamamlamak her zaman kolaydır.
Tuz, karabiber, sarımsak ve otların yanı sıra öğütülmüş zencefil, avokado ve kekik, tavuk kalpleriyle mükemmel bir şekilde birleştirilir. Bu lezzet kombinasyonu her gurme tarafından takdir edilecektir!
Yemeğe daha zengin bir tat vermek için sakatat sirke veya soya sosu ile marine edilmelidir. Turşuda kalp yapmak için talimat: sirke veya soya sosunu 1'e 1'lik bir kombinasyonla suda seyreltin. Kalpleri yarım saat turşunun içine koyun. Baharatlı soya sosunu tercih ederseniz, daha sonraki pişirme sırasında ürün tuzlanmamalıdır.

Kendi elinizle tavuk kalpleri nasıl pişirilir ve hangi tarifin kullanılacağı - seçim sizin. Bu mükemmel ve ucuz sakatat tüm aileyi beslemek kolaydır. Gerçek mutfak şaheserleri yaratarak, yemeklerin içeriklerini güvenle deneyebilirsiniz.

Tavuk kalplerini pişirme hakkında daha fazla bilgi için videoya bakın:

Tavuk kalpleri nasıl lezzetli pişirilir sorusunun cevabı çok basit. Sonuçta, bu basit ürünü bir mutfak şaheserine dönüştürecek birçok tarif var.

Her gün akşam yemeği için ne pişireceğini düşünen hostes, zor bir günlük görevle karşı karşıya kalır. Sonuçta, yemeğin sadece lezzetli ve sağlıklı olmasını değil, aynı zamanda “güzel bir kuruş uçmasını” da istemiyorum. Alışveriş için süpermarkete gelirken tavuk kalpleri başta olmak üzere çeşitli sakatatlara dikkat etmelisiniz. İnanılmaz lezzetli ve sağlıklı bir akşam yemeği yapmaları garantilidir. Gerçek reçel!

Makarna için geleneksel ve sıkıcı sosisler yerine, bir kilogram tavuk kalbi stoklamak daha iyidir. Bunun için birkaç iyi sebep var.

İlk olarak, düşük kalorili içeriklerine rağmen oldukça besleyici bir sakatattırlar. İçlerinde neredeyse hiç yağ yoktur, çünkü kalp esas olarak bir kastır.

İkincisi, bu ürün birçok faydalı madde içerir. Vitaminler, çeşitli eser elementler, çok miktarda protein, bağışıklık sistemini güçlendirmek için inanılmaz derecede faydalıdır ve ayrıca kardiyovasküler sistemin yenilenmesine yardımcı olur. Terapötik diyetler menüsünde gezinirken çoğu zaman tavuk kalplerine dayalı yemekler görmeniz şaşırtıcı değildir. Bu nedenle, kilo vermek, hasta ve hatta çocuklar için bu ürün sadece değerli bir bulgudur.

Üçüncüsü, düşük fiyat. Gerçekten de, tavuk kalplerine dayalı tarifler aile bütçesinden tasarruf sağlar. Mali açıdan zor bir zamanda cankurtaran!

Dördüncüsü, tavuk kalpleri dondurulabilir. Bu nedenle, gelecek için bu ürünü stoklamaya ve aniden gelen misafirler veya akşam yemeğini pişirmeden önce mağazaya gitmek için zamanın olmaması konusunda endişelenmemeye değer.

Sonunda, kalpleri pişirmek deneyimsiz aşçılar için bile bir zevktir. Kolay, hızlı ve nihayetinde lezzetli ve tatmin edicidir.

Tavuk kalpleri için pişirme seçenekleri

sebzeli kalpler

Bu ürünü yemek pişirmek için hazırlamak çok zaman almaz.

Önceden dondurulmuş (veya basitçe soğutulmuş) tavuk kalpleri akan su altında durulanmalıdır. Ve şimdi en keyifli olana, yani mutfak büyüsüne geçebilirsiniz.

En kolay tarif, kalpleri soğan ve havuçla kızartmak ve yanlarında garnitür servis etmektir.

Gerekli:

1/2 kilogram tavuk kalbi;
iki ampul;
iki orta boy havuç;
tuz;
biber;
su (tercihen krema).

Sakatatı bitkisel yağ ile sıcak bir tavaya koyun, 5 dakika kızartın. Şimdi doğranmış soğan, rendelenmiş havuç eklemeniz, iki dakika kızartmaya devam etmeniz gerekiyor. Az miktarda su ve tercihen krema dökün, ısıyı azaltın, örtün ve tadı tuzlayıp biberledikten sonra yaklaşık yarım saat pişirin. Krem kullanırsanız, yemek daha yumuşak olur, ancak elbette sudaki kadar diyet olmaz.

Bir çocuğun bile üstesinden gelebileceği çok kolay bir tarif daha. Sonuçta, lezzetli bir yemek her zaman karmaşık olmak zorunda değildir.

Çıtır kalpler (hamur içinde)

tavuk kalpleri (400 gr);
un (2 yemek kaşığı);
tavuk yumurtası (2 adet);
tuz;
sebze yağı.

Yıkanmış kalpler boyuna yarıya kesilmeli, ancak tamamen kesilmemelidir. Bundan sonra, muhtemelen küçük yağlı oluşumları olan kanalları çıkarmanız gerekir. Özel çaba sarf etmeden yenmek.

Bir hamur yapın. Un ve tuzu yumurta ile öğütün. Kalpler hazırlanan yumurta karışımına batırılmalı ve kızarana kadar her iki tarafta kızgın yağda kızartılmalıdır. Sebze salatası veya pilav ile servis yapın.

Örneğin, folyoda pişirilebilirler. Bu nedenle, hazır olmayan folyo sepetlerde yarı pişene kadar kaynatılan kalpleri koyun (fırın poşetleri de kullanılır). Sakatata biraz ekşi krema, bir parça tereyağı ekleyin. Tuz. Bu arada, canınız ne isterse, doğranmış patates, patlıcan, domates veya petrol ekleyebilirsiniz.

Ek olarak peynir rendelerseniz veya üstüne küçük mozzarella parçaları koyarsanız çok lezzetli olur. Sepetleri sıkıca sarın - ve iyi ısıtılmış bir fırında 190 derece sıcaklıkta yaklaşık yarım saat pişirin. Hazır olmadan beş dakika önce folyoyu hafifçe açmanız gerekir (torbayı kesin).

Bu eylem, kokulu ve iştah açıcı bir kabuk oluşumuna izin verecektir. Harika bir tarif, ayrıca hayal gücünüzü açmanıza ve sebze ekleyerek denemeler yapmanıza olanak tanır. Aynı yemek her seferinde geliştirilebilir ve sonunda sizin imzanıza dönüşebilir.

Bu arada, ekşi kremadaki tavuk kalpleri sadece pişirilemez, aynı zamanda soğan, havuç ve baharat ilavesiyle bir tavada, tencerede veya yavaş ocakta ekşi krema ile de pişirilir.

Pişirme için doldurmanın hazırlanması

Tavuk kalplerinden krep veya turta için mükemmel bir dolgu yapabilirsiniz. Bunu yapmak için yan ürünler iyice yıkanmalı, filmler ve kanallar çıkarılmalı, bir tencereye konulmalı ve tuzlu su dökülmelidir. Kalpler kırk dakika kaynatılmalıdır. Fazla suyu boşaltıldıktan sonra kalplerin tavaya aktarılması ve ince rendelenmiş havuç ve doğranmış soğan ile biraz güveçlenmesi gerekir.

15-20 dakika sonra, tava içeriği bir kıyma makinesinden geçirilmeli veya bir blender ile doğranmalıdır. Tatmak için doğranmış otlar, tuz ve karabiber ekleyin. Turta veya gözleme zarflarını doldurabilirsiniz!

Bu arada, tarif edilen dolgu başka bir lezzetli tarifin temelidir - pate. Her şeyi yukarıda belirtildiği gibi yapıyoruz, ancak yeşillik eklemiyoruz. Pate gıda formlarında serilmeli ve üstüne soğutulmuş eritilmiş tereyağı dökülmelidir. Buzdolabına koyun. Ortaya çıkan film, patenin çabuk bozulmasına izin vermeyecektir. Bu formda, yemeğin raf ömrünü uzatacak olan dondurucuya bile gönderilebilir. Böyle bir lezzetin evde uzun süre kalması pek olası olmasa da!

Tavuk kalpli salatalar

Bir tatil için ve her gün için tavuk yüreklerinden ilginç salatalar yapabileceğinizi unutmayın. İşte minimum yemek ve emek harcayan bir tarif.

Minimum çaba

İhtiyacın olacak:

tavuk kalpleri (400-500 gr);
soğan (1 adet büyük);
salatalık turşusu (3 adet orta);
mayonez (3 yemek kaşığı);
tuz biber.

Kalpleri yumuşayana kadar kaynatın, şeritler halinde kesin. Soğanı yarım halkalara ve salatalıkları şeritler halinde kesin.

Tüm malzemeleri derin bir tavada karıştırın, tuz ve karabiberle tatlandırın, mayonezle tatlandırın.

Salata "Antalya"

tavuk kalpleri (500 gr);
salamura mısır (1 kavanoz);
taze mantarlar (yaklaşık 400-500 gr);
Yalta soğanı (1 büyük soğan);
sirke;
zeytin yağı;
soya sosu;
tuz biber.

Kalpleri kaynatın, küçük parçalar halinde kesin. Mantarları az yağda kızartın. Soğanı kaynar suyla haşlayın, sıkın. Her şeyi bir salata kasesinde birleştirin, sirke, zeytinyağı ile baharatlayın, soya sosu, tuz ve karabiber ekleyin. Tarif edilen pansuman, normal mayonez ile başarıyla değiştirilebilir. Şenlikli bir şölen için mükemmel bir seçenek.

Bu nedenle, ürün satın alırken tavuk kalpleri atlanmamalıdır. Diyeti mükemmel bir şekilde tamamlarlar, ayrıca onu çeşitli ve sağlıklı kılarlar. Sağlıklı, özellikle bu durumda tatsız anlamına gelmez. Doyurucu ikramlar kalplerden yapılır ve bu arada herhangi bir ev hanımı tarifleri kendi tercihlerine göre değiştirebilir.

Sitede fotoğraflı tavuk kalpleri için tarifler hemen iştah açacaktır. Tavuk kalp yemekleri birçok mutfakta popülerdir, ancak daha çok Çin mutfağında bulunur. Tavuk kalplerini pişirmek, hazırlanmalarıyla başlar: kan kalıntılarından temizleme ve iyice yıkama. Tavuk kalplerinden çorba yapabilir, sebzelerle pişirilebilir veya sos döküldükten sonra fırında pişirilebilir - ekşi krema, peynir, mantar veya sebze. Pişirmeden önce kalpler soğuk akan suda yıkanmalı, filmlerden temizlenmeli, fazla yağ ve kan damarları kesilmelidir. Her kalp birkaç parçaya kesilirse, pişirme daha az zaman alacaktır. Bazı tariflerde, ana pişirmeden önce - haşlama veya fırınlama - yarı pişene kadar kalplerin kaynatılması tavsiye edilir.

Haşlanmış tavuk göbeği konserve fasulye ile birlikte pişirilebilir, ardından hem ana yemek hem de garnitür aynı anda sofranızda olur. Kızartmadan önce kalpler iyice yıkanır, fazlalıklar kesilir. Özellikle, bu tavuk kalbi tarifinde

bölüm: sakatat yemekleri

Tavuk sakatatlı haşlanmış patates için basit bir tarif. Ben bu yemeği tavuk kalbi ile pişirdim ama siz aynı şekilde tavuk mideli, ciğerli veya kalp, mide ve ciğer karışımıyla da patates haşlayabilirsiniz. Sadece önce hazırlanman gerekiyor.

bölüm: Güveç

Saltison, Polonya, Belarus ve Rus mutfağında bulunan İtalyan kökenli bir et yemeğidir. Klasik saltison tarifinde, haşlanmış domuz sakatatı ve baş, sarımsak, biber ve diğer baharatlarla tatlandırılır, domuz bağırsağına konur ve

bölüm: tavuk ciğeri tarifleri

Kuchmachi, Gürcü mutfağının tariflerinden biridir. Yemeğin temeli, önce hafifçe kaynatılan, daha sonra soğanla kızartılan, tarifin geri kalanıyla karıştırılan tavuk sakatatlarıdır ve işte! Harika bir Gürcü'nün olduğu masaya hoş geldiniz.

bölüm: Gürcü mutfağı

Sebze ve mayonez ilaveli tavuk kalpleri, yavaş bir tencerede pişirmek için çok hızlı ve kullanışlıdır. Daha zengin bir etli tat istiyorsanız, kalpleri haşlamak yerine kızartın. Ancak bir güveçte bile, hiçbir şey olmadıkları ortaya çıkıyor.

bölüm: tavuk sakatatları

Pilavla kızartılmış tavuk kalpleri - bir okul çocuğunun bile pişirebileceği mükemmel bir akşam yemeği tarifi. Ana şey, bir arzu ve ruh haline sahip olmaktır, o zaman her şey kesinlikle işe yarayacaktır. Tavuk kalpleri, hızlı ve doyurucu yemekler pişirmek için iyi bir üründür. Haşlanmış

bölüm: tavuk sakatatları

Azu hemen hemen tüm et ve et ürünlerinden hazırlanabilir. Tavuk kalplerini seçtim ve kaybetmedim - lezzetli çıktı. Azu için salatalık turşusu değil tuzlu alınmalıdır. Bitmiş tavuk kalbi temellerine haşlanmış patates eklenebilir.

bölüm: Tatar mutfağı

Tavuk kalp pirzolası - sakatat sevenler için bir tarif. Bazen bu mini pirzolalara madalyon denir. Kızartmadan önce tavuk kalpleri kesilir, dövülür, una bulanır ve kızgın yağa batırılır. Köfteleri kızartırken dikkatli olmalısınız.

bölüm: tavuk sakatatları

Nohutları severim, özellikle de tavuk kalpleri ve sebzelerle bu şekilde pişirirseniz. Her şey son derece basit, ancak pişirmek normalden biraz daha uzun sürecek. Çünkü kuru leblebi (konserve sevmem!)

bölüm: sakatat yemekleri

Bu versiyonda Olivier salatası tamamen farklı bir tat kazanıyor. Genç taze sebzelerden ve erkenci bezelyelerden hazırlanır. Et veya sosisi tavuk kalpleriyle değiştiriyoruz. İstenirse salata, ev yapımı mayonez ile tatlandırılabilir.

bölüm: Olivier salataları

Tavuk kalpli karabuğday lapası pişirmenin mükemmel bir yolu, fırında az miktarda sıvı ile tahıl gevrekleri pişirmektir. Bir saat sonra karabuğday kaynar, kabarık olur ve et suyuna batırılır. Karabuğday lapası tavukla servis yapın

bölüm: karabuğday yemekleri

Bu tarife göre hazırlanan arpa ufalanır, kremsi olur, her bir tane pişirildiği sosa batırılır. Tavuk kalpleri, irmik önceden suya batırılmışsa, inci arpa gibi yeterince hızlı pişirilir

bölüm: arpa lapası

Bitkisel yağda kızartılmış tavuk kalpleri, turşuda soğan ve havuç ile desteklenebilir. Asya usulü bir marine için bitkisel yağ, soya sosu, balzamik sirke, taze zencefil ve sarımsak ile karıştırılır. İsteğe bağlı olarak ekleyebilirsiniz

bölüm: tavuk sakatatları

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır