Yağsız fırında nugget nasıl pişirilir? Tavuk kanadı: ev yapımı tarifler. Kıymadan yapılan tavuk parçaları

Tavuk parçaları çoğu Rus tarafından ünlü fast food restoranı McDonald's'ın menüsünden bilinmektedir. Birçok ev hanımı tarifi benimsemek ve böylece zor kazanılan paradan tasarruf etmek ister. Bu şaşırtıcı değil, çünkü altın rengi çıtır bir kabuktaki yumuşak fileto kimseyi kayıtsız bırakmayacak. Yemeğinizi tatlı ekşi veya barbekü sosla servis ederseniz, en sofistike gurmelerin bile lezzetli bir yemek yemesi garanti edilir. Kendi başınıza gerçeğe dönüştürebileceğiniz pek çok tarif var. Nugget hazırlamanın temel özelliklerini vurgulayarak bunlara sırayla bakalım.

Nugget hazırlama kuralları

Nuggets, kıyılmış tavuktan değil, doğranmış tavuk parçalarından yapılır. Bunu yapmak için fileto yıkanmalı, soyulmalı ve parçalara ayrılmalıdır. Bazı ev hanımları etleri en sevdikleri şekilde (mayonez, baharat, limon suyu vb.) Marine etmeyi tercih ederler. Bu durumda, marinada maruz kalma süresi çeyrek saatin üzerinde olmamalıdır.
Tavuğun ön işlenmesinden sonra etin önce una, ardından yumurtaya çatalla çırpılması ve ardından ekmek içine batırılması gerekir. Pişirme yöntemine bağlı olarak ekmekler çıtır krakerlerden (öğütülmüş), pullardan, krakerlerden (kurabiye), irmikten vb. yapılır.
Birçok ev hanımı karışıma doğranmış otlar (dereotu, maydanoz), ceviz veya badem, yeşil veya soğan, doğranmış sarımsak ve baharat eklemeyi tercih eder. Her şey kişisel tercihe bağlıdır, asıl önemli olan miktar konusunda aşırıya kaçmamaktır.
Nuggetlar yemeğin büyüklüğüne göre 7-10'lu gruplar halinde kızartılır. Bu durumda parçalar birbirine değmemelidir, aksi halde birbirine yapışacaktır. Eti 2-3 saniyelik aralıklarla teker teker hamurun içine koyun. Derin kızartma süresi 5-7 dakikadır. Ancak parçalar tamamen yağa batırılmışsa ters çevirmeye gerek yoktur.
Bazı ev hanımları külçeleri fırında pişirmeyi tercih eder; bu hareket yasak değildir. Bunu yapmak için, cihazı 200 dereceye kadar önceden ısıtmanız, ardından dövülmüş ve panelenmiş tavuk parçalarını özel bir ızgara ızgarasına yerleştirmeniz gerekir. Cihaz bir fırın tepsisine yerleştirildikten sonra 20 dakika fırına yerleştirildi.
Pişirdikten sonra düz bir tabağa veya tepsiye kağıt havlu serin. Külçeleri bir tabağa koyun ve yağları tamamen akana kadar belirli bir süre bekletin. Nihai ürünün çıtır olmasını sağlamak için çeyrek saat bekleyin.

Tavuk kanadı: klasik tarif

bitkisel yağ - 430-450 ml.
tavuk filetosu - 750 gr.
birinci sınıf un - 60-70 gr.
ekmek (kırıntı) - 160 gr.
tuz - 15 gr.
öğütülmüş biber (siyah) - bıçağın ucunda
granül sarımsak - 5 tutam
tavuk yumurtası - 3 adet.

Tavuk filetoyu yıkayıp kurulayın ve nugget büyüklüğünde doğrayın. Yumurtaları ayrı bir kaba kırın ve pürüzsüz hale gelinceye kadar çatalla çırpın. Çırpma teli kullanabilirsiniz ancak köpük oluşmasına izin vermemek önemlidir.
Ekmek karışımını hazırlayın. Bunu yapmak için unu granül sarımsak, karabiber, tuz ve en sevdiğiniz baharatlarla (tatmak için) karıştırın. Her şeyi karıştırın, ikinci bir kase hazırlayın. İçine ekmek kırıntılarını dökün.
Tavuk filetoyu işlemeye başlayın. Öncelikle her bir parçayı baharatlı una batırın ve fazlalığını elinizle silkeleyin. Daha sonra nugget'ları tek tek yumurtaya koyun ve hemen galeta ununa bulayın. Her bir tavuk parçasını işleyin ve hazırlanan "hammaddeyi" ayrı bir tabağa koyun.
Fazla kraker tanelerini silkeleyin, aksi takdirde kızartma sırasında yağda boğulup yanarlar. Dilerseniz hazırlanan müstahzarları bir tepside dondurup daha sonra bir poşete veya kaba aktarabilirsiniz. Bundan sonra külçeleri önce buzunu çözmeden kızartmak uygundur.
Kızartmaya başlamak için yeterli miktarda bitkisel (rafine) yağ hazırlayın. Bir kazan veya uzun bir tencere/tava seçin, ürünü içine dökün ve orta güçte ısıtın.
Yağ istenilen seviyeye kadar ısındıktan sonra hazırlanan panelenmiş fileto parçalarını içine yerleştirin. Her parça için yeterli alan olduğundan emin olun; birbirine değmemelidir.
Parçalar altın kahverengi olana kadar yaklaşık 5 dakika orta güçte kızartın. Kızartma süresi parçaların büyüklüğüne ve yağın sıcaklığına bağlıdır. Piştikten sonra delikli kepçeyle nuggetları çıkarın ve kağıt havluların üzerine koyun.

Kefirli tavuk parçaları

tavuk göğsü (fileto) - 750 gr.
kurutulmuş kırmızı biber - 15 gr.
öğütülmüş karabiber - 6 gr.
kefir (yağ içeriği% 2,5-3,2) - 260 ml.
ince tuz - 12 gr.
bitkisel yağ - 380-400 ml.
buğday unu (premium) - 120 gr.
öğütülmüş zerdeçal - 10 gr.

Tavuk göğüslerini yıkayıp kurulayın ve küçük parçalar halinde kesin. Kefiri çalkalayıp derin bir kaseye dökün. İkinci kaba kurutulmuş kırmızı biber, tuz, karabiber ve unu dökün.
Her tavuk parçasını önce kefire, sonra una batırın. Bundan sonra, çift hamurlu ekmek elde etmek için adımları tekrar tekrarlayın.
Isıya dayanıklı derin bir kaseye yağı dökün, ısıtın, ısıyı orta seviyeye düşürün. Külçeleri kızartmak için yerleştirin ve altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.
Düz bir tabak hazırlayın ve kağıt peçetelerle hizalayın. Kızarttıktan sonra nugget'ları bir tabağa koyun, süzülmeye bırakın ve havluyla kurulayın. Sarımsak sosu ve doğranmış otlar ile servis yapın.

Peynirli tavuk parçaları

tavuk yumurtası - 2 adet.
buğday unu - 125 gr.
tavuk filetosu - 700 gr.
ekmek kırıntıları - 55 gr.
Parmesan peyniri - 65 gr.
taze dereotu - 15 gr.
öğütülmüş karabiber - 7 gr.

Bu nugget tarifi, yemeğin tuz eklenmeden hazırlanmasıyla diğerlerinden farklıdır. Bu özellik, doğası gereği oldukça tuzlu olan Parmesan peynirinin içeriğinden kaynaklanmaktadır.
Pişirmeye başlamak için filetoyu yıkayıp dilimler halinde doğrayın. İki kap alın, ilki yumurta hamuru için, ikincisi ekmek için kullanılacak.
Yumurtaları bir kaseye kırıp çatal veya çırpma teli ile çırpın. Taze dereotu yıkayıp çok ince doğrayın. Peyniri küçük delikli bir rende kullanarak rendeleyin.
Parmesan'ı dereotu ve galeta unu ile karıştırın, karabiber ekleyin. Her bir parçayı önce una, ardından yumurta karışımına batırın ve üzerine galeta unu ve peynir serpin.
Filetoyu bir tencerede kızartın, önce yağı sıcak duruma getirin. Külçelerin boyutuna bağlı olarak hazır olma süresi 5-7 dakikadır.
Kızarttıktan sonra filetoları delikli bir kaşıkla çıkarın ve kağıt havluyla kaplı bir tabağa koyun. İstenirse fazla yağın akmasına izin verin, külçeleri peçeteyle kurulayın. 15 dakika içinde tatmaya başlayın.

un - 115 gr.
tavuk yumurtası - 1 adet.
tavuk filetosu - 480-500 gr.
tuz - tatmak
ekmek kırıntıları - 60 gr.
kuru sarımsak granülleri - 12 gr.
karabiber - 5 gr.
mısır gevreği (klasik, şekersiz) - 130 gr.
kurutulmuş zencefil - bıçağın ucunda
öğütülmüş zerdeçal - 1 tutam

Göğsü kemiklerden çıkarın, cildi ve filmi çıkarın. Eti musluğun altında durulayın ve kağıt havluyla kurulayın. Filetoyu nugget büyüklüğünde küçük dilimler halinde doğrayın.
Granül sarımsak, zerdeçal, zencefil, tuz ve ezilmiş biberi kuru bir karışıma karıştırın. Her parçayı baharatla ovalayın, derin bir kaseye koyun ve çeyrek saat bekletin.
Mısır gevreğini uygun bir şekilde ezin, galeta unu ile karıştırın. Yumurtayı ayrı bir kaseye koyun ve çırpma teli veya çatalla çırpın. Biraz tuz ekleyin.
Öncelikle tavuk dilimlerini una batırıp fazlalıklarını silkeleyin. Daha sonra yumurta karışımına batırın ve galeta unu ve mısır gevreğine bulayıp iyice yuvarlayın. Fazlalığı tekrar alın ve kızartmaya başlayın.
Rafine yağı bir tencereye veya derin kızartma tavasına (fritöz) dökün. Tavuk parçalarını birer birer atın. Yaklaşık 7 dakika hiç çevirmeden kızartın. Yeterli yağ yoksa her iki tarafta 4-5 dakika işlem yapılır.
Tüm manipülasyonlardan sonra külçeleri kağıt havlularla kaplı bir tabağa koyun. Tüm yağın boşaltılması için çeyrek saat bekletin. Kısmi soğutmanın ardından tadıma devam edin.

Susamlı tavuk parçaları

un - 135 gr.
yumurta - 2 adet.
tavuk filetosu - 650 gr.
susam (beyaz veya siyah) - 45 gr.
taze dereotu - yarım demet
ekmek kırıntıları - 80 gr.
tuz - tatmak
öğütülmüş karabiber - 3 tutam

Soğutulmuş tavuk filetosunu önceden hazırlayın: yıkayın, filmleri ve derisini çıkarın, peçeteyle kurulayın. Göğsü küçük dilimler halinde doğrayın, önce tuzla, sonra karabiberle ovalayın.
Derin bir kapta yumurtaları karışım pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın. Başka bir kapta krakerleri susamla karıştırın, buraya önceden doğranmış dereotu ekleyin.
Unu ayrı bir tabağa eleyin ve nugget oluşturmaya başlayın. Tavuk parçalarını una, ardından yumurtaya ve susam tohumu kaplamasına batırarak başlayın. Hazırlıkları tabağa bırakın ve kızartmaya başlayın.
Tavuğun serbestçe yüzmesi için tavaya yağ dökün. Dilimleri sıcak karışıma batırın ve altın rengi kahverengi olana kadar (yaklaşık 6 dakika) kızartın. Pişirdikten sonra, delikli bir kaşıkla nugget'ları çıkarın ve yağın süzülmesi için kağıt havluların üzerinde bırakın.

Bileşimin istenilen seviyeye kadar ısındığından emin olana kadar külçeleri yağın içine koymak için acele etmeyin. Test etmek için, bir parça dövülmüş filetoyu yağla birlikte bir tavaya koyun ve sonucu değerlendirin. Altın lekelerin göründüğünü görürseniz pişirmeye başlayın. Aynı zamanda yağ tıslamalı ve guruldamalıdır.
Nugget'ları başarılı bir şekilde hazırlamanın ana sırrının panelemede yattığı bilinmektedir. Mümkünse mağazadan satın alınan karışımı kullanmayın; kendi ekmek kırıntılarınızı yapabilirsiniz. Bunu yapmak için ekmeği fırında kurutun, havaneli ile ezin ve baharatlarla tatlandırın.
Tavuk filetosunun eşit şekilde unla kaplandığından emin olmak için toplu ürünü bir gıda kabına koyun. Daha sonra et parçalarını ekleyin, kabı kapatın ve kabı 5 saniye boyunca çalkalayın. İşlem tek seferde 2-3 dilim ile gerçekleştirilir.
Kızartma süresini kısaltmak için pişmiş fileto parçalarını hafifçe dövün. Zengin renk katmak için ekmek ve hamura öğütülmüş kırmızı biber, karabiber ve tuz ekleyin. İstenirse 200 derecelik fırında nugget yapılabilir.

Nuggetların düşük kalorili yiyecekler olmadığı biliniyor. Bol miktarda bitkisel yağda kızartılarak hazırlanırlar. Bu amaçlar için kazan, derin kızartma tavası veya fritöz kullanılır. Sıcak yağ, tavuk filetoyu tamamen kaplamalı, böylece bileşim içinde tam anlamıyla yüzmelidir.

Video: KFC gibi tavuk kanadı nasıl yapılır

Nuggets, karmaşık bir ekmek içinde, çıtır çıtır olana kadar yağda kızartılmış kümes hayvanı eti parçalarıdır. Bu yemek fast food zincirlerinin müdavimleri tarafından iyi bilinmektedir. Bu tür işletmeleri sık sık ziyaret etme fırsatı bulamayanlar için, normal bir ev mutfağında nugget hazırlamanın birkaç yolunu sunabiliriz.

Mutfak açısından bakıldığında nuggetlar, panelenmiş ve derin yağda kızartılmış kümes hayvanı eti parçalarıdır.

Böyle bir yemeğin nasıl doğru şekilde pişirileceğini öğrenmek için önce klasik versiyonu düşünmelisiniz.

Bu durumda çalışmak için ihtiyacınız olacak:

1 tavuk göğsü;
2 yumurta;
tuz (tatmak için);
Buğday unu;
biber;
galeta unu;
rafine bitkisel yağ.

Bu ürünlerden nugget nasıl yapılır:

Öncelikle ana malzemeyi hazırlamanız gerekiyor. Bunu yapmak için göğsün derisini çıkarın ve eti kemikten dikkatlice kesin. Kalan posayı keskin bir bıçakla 1 santimetreyi geçmeyecek kalınlıkta parçalar halinde kesin. Bu durumda, tahıl boyunca kesimler yapılmalıdır.
Tuz ve karabiberi birleştirin ve et parçalarını bu karışımla eşit şekilde kaplayın.
Unu ve galeta ununu ayrı tabaklara koyun. Yumurtaları bir kaseye kırın ve çatalla biraz karıştırın.
Daha sonra et parçaları her kaba şu sırayla indirilmelidir: un - yumurta - galeta unu.
Parçaları bir tavaya koyun ve kaynar yağda her iki tarafını da 3 dakika kızartın.

Külçelerin herhangi bir lezzetli sosla birlikte sıcak olarak servis edilmesi tavsiye edilir.

McDonald's gibi yemek pişirmek

Fast food severler alışılagelmiş yemeklerden vazgeçmekte zorlanıyor. Evet, bu gerekli değildir. Sonuçta, her McDonald's'ta hazırlanan külçelerin aynısını evde de yapabilirsiniz.

Bunun için ihtiyacınız olacak:

0,5 kilogram tavuk fileto;
1 çiğ yumurta;
biraz tuz;
3 yemek kaşığı limon suyu;
5 diş sarımsak;
70 gram herhangi bir bitkisel yağ;
biber;
50 - 60 gram ekmek kırıntısı.

Pişirme metodu:

Eti kabaca parçalara ayırın.
Bunları derin bir tabağa koyun, üzerine karabiber ve sofra tuzu serpin, doğranmış sarımsakları ekleyip iyice karıştırın.
Yumurtayı bir kapta yaklaşık 70 mililitre su ekleyerek çırpın.
Krakerleri sığ bir tabağa dökün.
Bir parça eti önce yumurta karışımına batırın, sonra galeta ununa bulayın. Aynı zamanda ekmeklerin ellerinize yapışmaması için çatalla tutmak daha iyidir.
Parçaları kızgın yağ ile tavaya koyun.
Karakteristik bir kabuk görünene kadar her iki tarafta kızartın.

Külçeleri hemen yemenize gerek yok. Öncelikle fazla yağı emmesi için bir peçeteye konulmalıdır. Bundan sonra pembe parçalar domates, sarımsak veya başka bir sosla servis edilebilir.

Soda ve nişasta ile

Bazen ev hanımları, pişirdikleri külçelerin biraz kuru olduğundan ve ekmeklerin tavaya damlayıp ayrı olarak kızartıldığından şikayet ederler.

Bu, farklı bir teknoloji ve tamamen farklı bir ürün seti kullanılarak düzeltilebilir:

1 tavuk filetosu;
tuz;
10 gram patates nişastası;
1 limon;
biber;
12 gram kabartma tozu;
un.

Bütün bunlardan külçeler nasıl yapılır:

Öncelikle fileto porsiyonlara bölünerek etin damar boyunca kesilmesi gerekir.
Elde edilen dilimleri bir kaseye koyun ve tuz ekleyin.
Daha sonra soda serpilmeleri ve söndürmek için limon suyunu dökmeleri gerekir.
Nişasta ekleyin, karıştırın ve eti 15 dakika bu durumda bırakın.
Her parçayı unla işledikten sonra her iki tarafı da tavada kızartın.

Altın kahverengi bir kabuk, yemeğin hazır olduğunun bir işareti olacaktır.

Hindi filetosu nugget

Kafeler ve fast food restoranları genellikle tavuk kanadı yapar. Ancak evde biraz deney yapabilir ve örneğin hindi filetosu alabilirsiniz. Bu et aynı zamanda diyet olarak kabul edilir. Ve tadı da tavuk kadar güzel. Ayrıca ev mutfağında alışılmadık ekmekleri kullanabilirsiniz.

Bunu yapmak için ihtiyacınız olacak:

0,5 kilogram hindi;
100 gram buğday unu;
1 yumurta;
tuz;
150 gram mısır gevreği;
5 gram öğütülmüş biber;
30 gram kraker;
bir buçuk çay kaşığı kurutulmuş sarımsak;
ayçiçek yağı;
½ çay kaşığı rendelenmiş zencefil ve zerdeçal.

Bu külçeleri hazırlamak çok basit:

Hindi etini (fileto almak daha iyidir) 1,5 santimetreden kalın olmayan dilimler halinde kesin.
Hazırlıkları bir kaseye koyun.
Üzerlerine biber, zerdeçal, sarımsak, tuz ve zencefil serpin.
Çırpılmış yumurtayı ekleyin ve iyice karıştırın.
Pulları bir karıştırıcıda öğütün ve ardından un ve galeta unu ile birleştirin.
Hazırlanan galeta ununa et parçaları tek tek sarılıp kızgın yağda her iki tarafı da kızarıncaya kadar kızartılır.

Derin kızartma, pişirmeyi çok daha hızlı hale getirir. Etin her tarafı aynı anda işlenir, ters çevirmeye gerek kalmaz.

Mikrodalgada

Deneyimli ev kadınları, mikrodalgada bile lezzetli tavuk parçaları yapmayı biliyor. Doğru, burada bir incelik var. İş parçaları haznenin içinde 5 dakikadan fazla kalmaz ve düzgün pişmeye zamanları olmayabilir. Bu nedenle etin önce marine edilmesi gerekir.

Bu tarif için şunları almanız gerekir:

250 gram tavuk göğsü posası;
2 yumurta akı;
40 mililitre soya sosu;
50 gram ekmek kırıntısı;
biber;
tuz;
herhangi bir kuru baharat.

İşlem teknolojisi:

Yıkanmış ve kurutulmuş göğsü bir kaseye koyun ve soya sosunu dökün. Marine etmek için 20 dakika yeterli olacaktır.
İşlenmiş eti küçük parçalar halinde kesin.
Tuzu baharat ve karabiberle karıştırın.
İş parçalarını bu karışımla ovalayın.
Beyazları tuzla hafifçe çırpın.
Eti önce yumurtalı karışıma sonra galeta ununa bulayın.
Parçaları bir tabağa koyun ve mikrodalgada tam anlamıyla 5 dakika bekletin. Bu durumda cihazın gücünün maksimum olması gerekir.

Daha özgün bir sunum için tabaktaki her parça şiş (veya kürdan) ile delinebilir ve sos ayrı bir kaseye dökülebilir.

Peynir dolgulu

Biraz çeşitlilik istiyorsanız aromatik peynir dolgulu nuggetları evinizde hazırlayabilirsiniz. Ancak bu durumda eti kıyma haline getirmek daha iyidir - bu şekilde dolgu sızmaz.

Bu tarif için ihtiyaç duyacağınız malzemeler en yaygın olanlardır:

750 gram tavuk fileto;
120 gram un;
tuz;
4 yumurta;
biber;
300 gram sert peynir;
favori baharatlar;
rafine ayçiçek yağı.

Yemeğin hazırlanması birkaç aşamada gerçekleşir:

Filetoyu parçalara ayırın ve ardından bir karıştırıcıda öğütün.
Üzerine tuz, 1 yumurta, biraz karabiber ekleyip iyice karıştırın.
Peyniri kabaca küpler halinde kesin.
Kalan yumurtaları çırpın.
Unu ve galeta ununu ayrı tabaklara koyun.
Kıymanın bir kısmını alın ve ondan düz bir kek yapın. Ortasına bir parça peynir koyun ve hamuru top haline getirin.
Her ürünü ekmeklemek için önce una bulayın, ardından yumurtaya batırın ve ardından galeta ununa bulayın.
Güzel bir altın kabuk oluşana kadar bu tür topları derin kızartmak daha iyidir.

Bu yemek bir çocuk partisi için idealdir. Evet, yetişkinler de buna bayılacak.

Fırında fileto parçaları

Kızarmış yiyeceklerden kontrendike olan herkes, fırında pişirerek eşit derecede lezzetli tavuk parçaları hazırlayabilir.

Klasik bir dizi malzemeye ihtiyacınız olacak:

3 tavuk filetosu;
5 gram tuz;
100 – 120 gram buğday unu;
3 çiğ yumurta;
bir tutam biber;
35 gram bitkisel yağ;
160 – 180 gram kraker.

Fırında külçeler nasıl düzgün şekilde yapılır:

Filetoyu yıkayın, fazla filmleri çıkarın ve eti rastgele parçalara ayırın. Her birinin boyutu 4 santimetreden fazla olmamalıdır.
Ekmek için üç tabak hazırlayın. Biri un içerecek, diğeri kraker içerecek ve üçüncüsünün yumurtaları dövmesi gerekecek.
Artık güvenli bir şekilde işleme başlayabilirsiniz. Et her tabağa aşağıdaki sırayla tek tek indirilmelidir: un - yumurta - kraker.
Bir fırın tepsisine tel raf yerleştirin. Daha sonra boşlukları üzerine yerleştirin.
200 derecede 15 dakika pişirin. Bu durumda fırın tepsisinin orta seviyedeki hazneye yerleştirilmesi gerekir.

Tavuk nugget, tek başına, ketçapla, tatlı-ekşi veya hardal sosla ve garnitürle servis edilebilen, çok sevilen bir yemektir. Bu sıcak bir meze veya tam bir ikinci yemek olabilir. Nasıl pişirileceğine ve neyle servis edileceğine bağlıdır.

Çocuklar yumuşak, diyet et parçalarını zevkle yerler. Bu yemek nasıl hazırlanır? Elbette en basit seçeneği seçebilirsiniz - yarı mamul ürünler satın alın. Ancak birkaç dakika daha harcayıp tavuk parçaları yapmak daha iyidir - daha lezzetli ve kesinlikle daha sağlıklıdır.

En popülerleri geleneksel şekilde hazırlanan külçelerdir. Bunu uygulamak için ihtiyacınız olacak: bir tavuk göğsü, tuz, karabiber.

Eti tane boyunca 1 cm kalınlığında parçalar halinde kesin, tuz ve karabiber ekleyin. İsterseniz kurutulmuş otlar ve tavuk baharatları ekleyebilirsiniz.
Şimdi nugget'lar için hamuru hazırlayın. Elenmiş unu ayrı bir kaba dökün. Başka bir derin kapta 2 yumurtayı çırpın. Ve bir tabak daha ekmek kırıntısı.
Eti dönüşümlü olarak un, yumurta karışımı ve galeta ununa bulayıp kızgın yağda, kızgın tavaya koyuyoruz. Parçaları her iki taraftan kızartın ve ardından bir kağıt peçeteye koyun; bu, fazla yağı çıkaracaktır.

McDonald's gibi tarif

Huzursuz çocuklarınız McDonald's'a gitmek mi istiyor? Siz de en sevdiğiniz tavuk kanadı yemek ister misiniz? Peki neden onları evde yapmıyorsunuz? Bu arada, daha ucuz, daha sağlıklı ve daha lezzetli.

Yemeğin ana maddesi tavuk filetodur. 2 adet veya 500 gr alın.

Ete daha parlak bir tat vermek için ihtiyacınız olacak:

tuz, karabiber ve zerdeçal (bir tutam);
yarım limon suyu;
Ayrıca 3-4 diş sarımsağı da doğrayabilirsiniz.

Filetoyu yumurtaya ve galeta ununa batırıp bitkisel yağda kızartacağız. Öyleyse başlayalım.

Filetoyu akan su altında durulayın ve bir havluyla kurulayın. Eti parçalara ayırın ve bir cam kaba koyun.
Şimdi tatmak ve karıştırmak için tuz, karabiber, sarımsak ve baharatları birleştirin. Sadece aşırıya kaçmayın.
Ayrı bir kapta yumurtayı çırpın, biraz su dökün ve limon suyunu ekleyin.
Krakerleri düz bir tabağa dökün.
Fileto parçalarını yumurta karışımına batırın, galeta ununa bulayın ve ardından bitkisel yağın ısındığı bir tavaya koyun.
Bir kabuk oluşana kadar kızartın. Daha sonra kağıt peçetelerle kaplı bir tabağa koyun.

Nugget'lar pişirildikten hemen sonra, hala sıcak olarak servis edilir. Yemek ketçap, peynir veya başka bir sosla iyi gider.

Soda ve nişasta ile

Tavuk etinin çok yumuşak ve sulu olması için bu tarife göre pişirebilirsiniz. Tavuğu yumuşatan nişasta ilavesini içerir. Külçeler sadece lezzetli değil, aynı zamanda görünümleri de şıktır, böylece bu yemeği tatil masasına sorunsuz bir şekilde servis edebilirsiniz.

Filetoyu yıkayıp parçalara ayırıyoruz.
Eti tuzlayın, 1 çay kaşığı ekleyin. kabartma tozu ve limon suyunu (yaklaşık aynı miktarda) karıştırın.
Şimdi sıra nişastada. Karışımı tekrar karıştırın ve 20 dakika marine etmeye bırakın.
Eti una bulayıp kızgın tavada bitkisel yağda kızartın.
Çıkarıp kalan yağı peçeteyle alıp servis ediyoruz.

Bu yemeğe garnitür veya sos hazırlayabileceğiniz gibi, sade bir şekilde ketçapla da servis edebilirsiniz. İştah açıcı bir kabuğa sahip kırmızı sulu tavuk eti parçaları bir patlama ile dağılır.

Fırında fileto parçaları

Bu tarif, ekstra yağ kullanmadan tavuk göğsü nugget yapmanıza olanak sağlar. İki orta boy fileto için 2 yumurta, bir bardak galeta unu, baharatlar (tavuk için) ve tuz alın.

Göğsü kesin, yumurtayı çırpın.
Et parçalarını yumurta karışımına koyun, tuz ve karabiberi ekleyip iyice karıştırın.
Ayrı bir kapta krakerleri baharatlarla karıştırın.
Her parçayı ekmek karışımıyla kaplayın ve bitkisel yağla yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin.
Nugget'ları çeyrek saat kadar fırına koyun, ardından çıkarın, ters çevirin ve 5 dakika daha pişirin.

Peynir dolgulu

Bu külçeler inanılmaz lezzetli çıkıyor. Bunları hazırlamak için 2 adet alın. tavuk fileto, 200 gr sert peynir, 2 yumurta, 100 gr galeta unu, baharatlar ve tuz.

Peyniri rendeleyin veya ince şeritler halinde doğrayın.
Eti kareler halinde kesip tuz ekliyoruz ve her birine küçük bir kesim yapıp hemen peynirle dolduruyoruz.
Başka bir kapta yumurtaları çırpın.
Krakerleri baharatlarla karıştırın.
Her parçayı önce yumurta karışımına, sonra da galeta ununa batırıp bitkisel yağla yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştiriyoruz.
Külçeleri 180 derecede 12 dakika pişirin. Bu süre zarfında parçaları bir kez çevirin, böylece her iki tarafta da altın kahverengi bir kabuk oluşur.

Külçeleri peynir ve garnitürle servis etmek en iyisidir. Mesela patates püresiyle çok iyi gidiyor.

Sosu unutmayın, yemeğin tadını vurgular ve arttırır.

Mikrodalgada basit seçenek

Yemek pişirmek için zamanınız veya arzunuz yok mu? Süpermarketten hazır tavuk parçaları satın alın. Bunları kutudan çıkarın ve bir cam tabağa yerleştirin. Eti mikrodalgada 900 W'ta 2-3 dakika kadar pişirebilirsiniz.

Kıyılmış tavuktan

Tavuk filetoyu alın, kıyma makinesinde kıyma haline getirin, tuz, karabiber ve ince doğranmış otlar ekleyin.
2 yumurtayı bir kasede çırpın.
Elenmiş unu (2 yemek kaşığı) ve galeta unu (bir bardak) farklı tabaklara bölün.
Kıymadan küçük pirzolalar oluşturuyoruz. Bunları önce yumurtaya, sonra una, tekrar yumurtaya ve galeta ununa bulayın.
Kıyılmış tavuk parçalarını ayçiçek yağında her iki tarafta 5 dakika kızartın. Kızartma tavası sıcak olmalıdır.

Susamlı nuggets

Susam tohumlarında kızartılan külçeler lezzetli, çıtır bir kabukla kaplanır. Et sulu ve yumuşak çıkıyor.

4 orta boy tavuk göğsü, 3 yumurta, 3 yemek kaşığı hazırlayın. l. un, 100 gr susam, tuz, baharatlar.

Eti tuzlayın, karabiberleyin ve doğrayın.
Yumurtayı çırpın, baharat ekleyin.
Tavuk eti parçalarını un, yumurta karışımı ve susamla yuvarlayın.
Ayçiçek yağında her iki tarafını da kızartın.

İşte bu, yemek hazır, masaya servis edebilirsiniz. Doyurucu, lezzetli, aromatik tavuk parçaları sizi ve sevdiklerinizi kayıtsız bırakmayacak.

Yavaş bir tencerede diyet tarifi

Diyette misin? Yoksa yağlı yiyeceklerin hayranı değil misiniz?

Yavaş bir tencerede pişirerek külçeleri diyet dostu hale getirmeyi deneyin. Kalori içeriği, ayçiçek yağında bir tavada kızartılanlardan önemli ölçüde daha düşüktür.

Yani aşağıdaki bileşenlere ihtiyacımız var:

2 tavuk göğsü;
tuz, karabiber, baharatlar - isteğe bağlı;
un - 3 yemek kaşığı. l.;
ekmek kırıntıları - ne kadar sürecek;
2 yumurta.

Pişirme algoritması:

Et yıkanmalı, kurutulmalı ve porsiyonlara kesilmelidir. Onları tuzlayın ve baharatlarla baharatlayın.
Yumurtayı çırpın, unu ekleyin ve karıştırın. Krakerleri bir tabağa dökün. Çok pişirici kaseyi bitkisel yağla yağlayın. Sadece yağlayın! Etin içinde yüzmemesi gerekiyor. “Kızartma” modunu seçin, pişirme süresi – 15 dakika.
Her bir tavuk parçasını yumurta-un karışımına batırın, galeta ununa bulayın ve kasenin dibine yerleştirin, burada her iki tarafını da 6 dakika kızartın. Bu sürenin üç dakikası kaseyi ısıtmakla harcanacaktır.

Tavuk nugget'larını yavaş tencerede ve "Derin Kızartma" modunda pişirebilirsiniz, ancak bunlar diyet olmayacaktır. Ancak aynı zamanda çok lezzetli olacaklar. Afiyet olsun!

Nuggets, derin yağda kızartılmış çıtır ekmekli tavuk parçalarından yapılan lezzetli bir atıştırmalıktır. Bu yemek fast food işletmelerinde gelenekseldir, ancak evde yapıldığında daha az lezzetli olmaz. Bunları hazırlamanın en yaygın yolu bütün parça tavuk filetosudur. Ayrıca daha fazla diyet seçeneği de var - yumurtasız, en az miktarda yağ içeren, ekmek kırıntısız, kepekli.

Hepsini Göster ↓

Klasik tarif

İçindekiler:

tavuk göğsü – 1 adet. (700 gr);
tavuk yumurtası – 2 adet;
un – 50 gr;
ekmek kırıntıları – 150 gr;
bitkisel yağ – 0,5 l;
tuz – 1 çay kaşığı;
öğütülmüş biber – 1 tutam;
diğer baharatlar - tatmak;
kurutulmuş sarımsak – 1 çay kaşığı.

Hazırlık:

Pişirme süresi yaklaşık 1 saattir. Ekmek tabakasının düzgün ve kalın olmasını sağlamak gerekir. Daha sonra etin gevrek, yoğun bir kabuk içinde pişirilmesi sonucunda tavuk parçaları sulu ve yumuşak hale gelecektir. Kendi ellerinizle hazırlanan yemek, fast food işletmelerinde satılan külçelerden çok daha lezzetlidir.

Kıyılmış külçeler

İçindekiler:

tavuk filetosu – 400 gr;
ekmek kırıntıları – 150 gr;
yumurta – 2 adet;
un – 2 yemek kaşığı. l.;
tuz, karabiber, baharatlar, otlar - tatmak;
bitkisel yağ – 400 ml.

Hazırlık:

1. Tavuk filetoyu ana adım adım tarifte olduğu gibi yıkayın, kurutun ve kesin.
2. Eti bir kıyma makinesinde öğütün veya bir karıştırıcıda öğütün. Kıymanın çok homojen olmasına gerek yok, küçük parçalar içermelidir.
3. Elde edilen ürünü tuzlayın ve karabiber ekleyin, tadına başka baharatlar ekleyin.
4. Yumurtaları bir kasede çırpın, 1 tutam tuz ekleyin.
5. Unu ve galeta ununu ayrı kaselere koyun.
6. Tavaya yağı dökün ve iyice ısıtın.
7. Kıyılmış tavuğu elinizle kalın toplar halinde yuvarlayın.
8. Çırpılmış yumurtaya batırın, una bulayın ve tekrar yumurtaya batırın. Bundan sonra ekmek kırıntılarını yuvarlayın.
9. Altın rengi ve çıtır olana kadar tavada kızartın, çıkarın ve kağıt havluyla hafifçe kurulayın.

Peynirle doldurulmuş nuggets

İçindekiler:

tavuk göğsü – 1 adet;
yumurtalar – 2 adet;
ekmek kırıntıları – 150 gr;
bitkisel yağ – 0,5 l;
tuz – 1 çay kaşığı;
baharatlar ve baharatlar - tatmak;
sert peynir – 200 gr.

Hazırlık:

1. Peyniri rendeleyin veya bıçakla ince ince doğrayın.
3. Her tavuk parçasına bir yarık açın ve içini peynirle doldurun.
4. Yumurtaları çırpın.
5. Krakerleri bir kasede baharatlarla karıştırın.
6. Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın. Bir fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın.
7. Et parçalarını dönüşümlü olarak iki kez yumurtaya, ardından galeta ununa batırın ve bir fırın tepsisine yerleştirin.
8. Fırında 12 dakika pişirin. Bu süre zarfında tavuk parçalarını her iki tarafı da pişecek şekilde çevirin.

Bu yemek özellikle peynir, mantar ve patates püresiyle servis edildiğinde lezzetlidir.

Kefir külçeleri

İçindekiler:

tavuk filetosu – 700 gr;
kefir (herhangi bir yağ içeriği) – 250 ml;
tuz – 1 çay kaşığı;
baharatlar (zerdeçal, biber, kırmızı biber veya diğerleri) – ½ çay kaşığı;
un – 100 gr;
ekmek kırıntıları – 150 gr;
bitkisel yağ – 400 ml.

Hazırlık:

1. Eti önceki adım adım tariflerdeki gibi hazırlayın.
2. Kefiri bir tencereye veya kaseye dökün, içine tavuğu koyun, karıştırın ve yarım saat bekletin.
3. Her parçayı çift ekmek şeklinde yuvarlayın (ana tarifte olduğu gibi un ve galeta unu).
4. Derin bir tavaya yağı dökün ve ısıtın.
5. Eti bir tavaya koyun, tuz ekleyin ve baharat serpin.
6. Her iki tarafını da 3-4 dakika kızartın. altın bir kabuk oluşana kadar.
7. Kızaran nugget'ları kağıt havluların üzerine koyun ve yağlarının süzülmesini sağlayın.
8. Yemeği bir garnitürle, tercihen sebze ve otlarla servis edin.

Tavuk parçalarının doğru şekilde hazırlanması, çift ekmeklemenin kullanılmasını içerir. Bu durumda çıtır ve çıtır olurlar. Sadece unla ekmeklenebilirler, o zaman külçeler daha yumuşak ve daha sulu hale gelir. Eti kefirde 2-3 saat marine etmek daha lezzetli bir tat verecektir.

Sarımsakla yemek pişirme, mısır panelenmiş

İçindekiler:

tavuk filetosu – 500 gr;
un – 100 gr;
ekmek kırıntıları - 100 g;
bitkisel yağ – 300 mi;
yumurta – 1-2 adet;
tuz, baharatlar - tatmak;
kuru sarımsak granülleri – 15 g;
şekersiz mısır gevreği – 130 gr;
öğütülmüş zencefil - bir bıçağın ucunda;
zerdeçal – 1 tutam.

Hazırlık:

1. Eti ana pişirme yöntemindeki gibi hazırlayın.
2. Sarımsak, zerdeçal, zencefil, tuz ve diğer baharatları bir kapta karıştırın. Her bir tavuk parçasını baharatlarla ovalayın ve 20-30 dakika bekletin.
3. Mısır gevreğini öğütün ve galeta unu ile karıştırın.
4. Yumurtayı bir kasede çırpın, bir tutam tuz ekleyin.
5. Eti önce una, sonra yumurta karışımına, ardından kraker ve mısır gevreği karışımına bulayın.
6. Yağı fritöze veya tavaya dökün ve ısıtın.
7. 7 dakika boyunca çevirmeden kızartın. Yeterli yağ yoksa külçelerin her iki tarafının da kızartılması gerekir.
8. Kızartılmış eti peçete üzerinde 10-15 dakika kurutun. ve masaya servis yapın.

Mısır gevreği ve zerdeçal kullanımı sayesinde külçeler, adlarını haklı çıkaran güzel bir altın rengi elde eder (İngilizce nugget, "nugget" - bir altın külçesi kelimesinden gelir). Kabuk özellikle yoğun ve gevrektir. Bu yemek McDonald's restoranlarında mısır ekmeğinde hazırlanmaktadır.

Susamlı

İçindekiler:

tavuk filetosu – 300 gr;
un – 2 yemek kaşığı. l.;
ekmek kırıntıları - 6 yemek kaşığı. l.;
bitkisel yağ – 5 yemek kaşığı. l.;
yumurta – 2 adet;
tuz – 1 çay kaşığı;
hardal – 1 çay kaşığı;
susam – 3 yemek kaşığı. l.;
baharatlar - tatmak.

Hazırlık:

1. Eti ana tarife göre hazırlayın. Tuzu ekleyip elinizle karıştırın.
2. Yumurtaları çırpın, baharatları, hardalı ve 2 tutam tuzu ekleyin.
3. Galeta unu ve susam tohumlarını karıştırın.
4. Tavuk parçalarını unlu bir kasede yuvarlayın, ardından yumurta-hardal hamuruna bulayın ve her tarafına iyice susamlı galeta unu serpin.
5. Tavaya yağı dökün, pişmiş etleri ekleyin ve orta ateşte kızartın. Yağ sıçramalarının etrafa uçuşmasını önlemek için kapağı kapatmak daha iyidir. Kızartma 3 dakika boyunca gerçekleştirilir. parçanın her iki tarafında.
6. Bitmiş eti bir kağıt havluya koyun ve kurutun.

Bu tarifteki hardal ete yumuşaklık verir, susam ise hoş bir tat verir. Ekmek kırıntıları ile ekmeklere rendelenmiş peynir ekleyebilirsiniz.

Amerikan stili

İçindekiler:

tavuk filetosu – 3 adet;
ayçiçek yağı – 400 ml;
un – 100 gr;
kırmızı biber – 2 yemek kaşığı. l.;
zerdeçal – 1 çay kaşığı;
tuz – 1 çay kaşığı;
öğütülmüş biber - tatmak;
yumurta – 2-3 adet.

Hazırlık:

2. Eti ana tarifteki gibi hazırlayın.
2. Yumurtaları bir bardağa kırın ve köpük çıkana kadar çırpın.
3. Unu bir kaseye dökün.
4. Unu baharat ve tuzla karıştırın.
5. Et parçalarını çırpılmış yumurtalara batırın ve una bulayın. Bu işlemi tekrar tekrarlayın.
6. Tavaya yağı dökün ve ısıtın.
7. Panelenmiş eti oraya koyun, altın rengi kahverengi olana kadar kızartın, ardından ters çevirin ve 5 dakika daha kızartın.

Bu tavuk nugget tarifinde yumurta yerine kefir kullanabilirsiniz. Amerikan yönteminin farkı, evde çok ince öğütülmüş ekmek kullanılmasıdır; bunun yerine birinci sınıf buğday unu kullanılabilir.

Japonyada

İçindekiler:

tavuk filetosu – 3 adet;
ayçiçek yağı – 400 ml;
un – 100 gr;
tuz, karabiber - tatmak;
taze dereotu – 4 dal;
susam – 3 yemek kaşığı. l.;
yumurta – 2 adet.

Hazırlık:

1. Eti önceki tariflerdeki gibi hazırlayın. Kestikten sonra tuz, karabiber ekleyip karıştırın.
2. Yumurtaları bir kasede çırpın.
3. Dereotu öğütün, susam ve galeta unu ile karıştırın.
4. Tavuk parçalarını una batırın, yumurtaya batırın ve dereotu ile panelenmiş ekmekte yuvarlayın.
5. Yağı bir tavaya dökün, orta ateşte ısıtın ve nugget'ları her zamanki gibi kızartın.

Bu orijinal ekmekleme sayesinde külçeler keskin bir tat kazanacak.

İtalyanca

İçindekiler:

tavuk filetosu – 3 adet;
ayçiçek yağı – 400 ml;
un – 100 gr;
öğütülmüş biber, baharatlar - tatmak;
ekmek kırıntıları - 3 yemek kaşığı. l.;
Parmesan peyniri – 50 gr;
maydanoz – 2-3 dal;
yumurta – 2 adet.

Hazırlık:

2. Eti ana tarifteki gibi hazırlayın.
2. Ayrı kaplarda yumurtaları çırpın ve unu ekleyin.
3. Yeşillikleri doğrayın.
4. Parmesan peynirini ince bir rende üzerine rendeleyin.
5. Maydanozu, peyniri ve galeta unu karıştırın.
6. Her zamanki gibi çift ekmek yapın: una, ardından yumurtaya ve galeta ununa bulayın.
7. Tavuk parçalarını kızartın.

Parmesan'ın kendisi oldukça tuzlu olduğu için bu durumda tuz eklenmesine gerek yoktur. Peynir kullanımı sayesinde kabuk özellikle lezzetli ve gevrek olur. Fransız mutfağında da benzer bir pişirme yöntemi kullanılıyor - rendelenmiş Parmesan ekmek kırıntılarıyla eşit oranlarda karıştırılır, ancak külçeler bitkisel yağda değil tereyağında kızartılır. Çanak, tuz, karabiber, sarımsak ve otlar ilavesiyle hafif bir tereyağı sosuyla servis edilir.

Elmalı nugget

İçindekiler:

tavuk filetosu – 500 gr;
elma – 2 adet;
yumurta – 2 adet;
un – 200 gr;
ekmek kırıntıları – 200 gr;
tuz, baharatlar - tatmak;
bitkisel yağ – 400 ml.

Hazırlık:

1. Filetoyu önceki yöntemlerde olduğu gibi hazırlayın.
2. Her parçayı 0,5 cm kalınlığa kadar çırpın.
3. Elmaları yıkayın, soyun ve çekirdeklerini çıkarın.
4. Elmaları 2 cm kalınlığında orta büyüklükte dilimler halinde kesin.
5. Çırpılmış fileto üzerine bir parça elma koyun ve zarf şeklinde sarın.
6. Panelemeyi ana tarifteki gibi yapın (çırpılmış yumurta, un, kraker).
7. Her zarfı yumurtaya batırın, una, ardından tekrar yumurta hamuruna ve galeta ununa bulayın.
8. 180 dereceye ısıtılmış yağda kızartın.

Tavuk kanadı hazırlamak için tatlı ve ekşi elma çeşitlerinin seçilmesi tavsiye edilir, onlar sayesinde yemek sulu ve zengin bir tat kazanır. Elmaları yumuşatmak için mikrodalgada 1-2 dakika önceden pişirebilir veya tereyağında kızartabilirsiniz.

Dukan'a göre hazırlık

İçindekiler:

tavuk göğsü – 1 adet;
yoğurt – 100 ml;
zerdeçal – ½ çay kaşığı;
tuz – ½ çay kaşığı;
baharatlar - tatmak;
kepek – 2-3 yemek kaşığı. l.

Hazırlık:

1. Eti önceki tariflerde olduğu gibi yıkayıp kesin.
2. Yoğurdu bir kaseye dökün, baharatları ekleyin, karıştırın.
3. Külçeleri turşunun içine koyun ve 2-3 saat bekletin.
4. Fırını 200 dereceye kadar önceden ısıtın.
5. Tavuk parçalarını kepeğe bulayın ve yanmaz bir kabın dibine tek kat halinde yerleştirin.
6. Tavuk parçalarını 20-25 dakika pişirin. Piştikten sonra yemeği sıcak olarak servis edin.

Bu tarife göre nugget yapmak, Dukan protein diyetine bağlı kalanların, lezzetli bir yemeğin tadını çıkarma zevkinden mahrum kalmadan iyi bir fiziksel şekil elde etmelerine yardımcı olur.

Peynir ve krakerle kaplanmış nuggets

İçindekiler:

tavuk göğsü – 500 gr;
sert peynir – 150 gr;
kefir - 250 mi;
kraker kurabiyeleri – 180 g;
bitkisel yağ – 50 mi;
kırmızı biber, otlar karışımı, tuz, karabiber - tadı.

Hazırlık:

1. Tavuk göğsünü yıkayın, derisini ve kemiklerini çıkarın ve bir havluyla kurulayın.
2. Eti streç filmle kaplayıp 1-1,5 cm kalınlığında dövün.
3. Tavuğu parçalara ayırın, kefirde yarım saat marine edin.
4. Krakerleri bir oklava veya blender kullanarak kırıntılara öğütün.
5. Peyniri rendeleyin, kraker kırıntılarını, kırmızı biberi, karabiberi, tuzu ve diğer baharatları ekleyin, karıştırın.
6. Eti peynir ve kraker ekmeğine bulayıp bir tavada her iki tarafını da kızartın.

Yumurtasız yemek pişirmek

İçindekiler:

tavuk göğsü – 1 kg (2 adet);
limon – 1 adet;
nişasta – 1 çay kaşığı;
kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
un – 4-5 yemek kaşığı. l.;
tuz, karabiber, diğer baharatlar - tatmak.

Hazırlık:

1. Tavuk parçalarını ana tarifteki gibi hazırlayın, bir kaseye koyun.
2. Tuzlayın ve sodayla toz haline getirin.
3. Sodayı çıkarmak için ete limon suyu serpin.
4. Nişasta serpin ve her şeyi karıştırın. 15 dakika bekletin.
5. Kızartma tavasını yağla ısıtın.
6. Unu bir tabağa dökün, et parçalarını un içinde yuvarlayın ve kızarana kadar kızartın.

Bu tür külçelerdeki etler özellikle yumuşak ve suludur.

Yavaş tencerede ve fırında diyet külçeleri

İçindekiler:

tavuk göğsü – 2 adet;
un - 3 yemek kaşığı. l.;
ekmek kırıntıları – 150 gr;
yumurta – 2-3 adet;
bitkisel yağ – ½ yemek kaşığı. l.;
tuz, karabiber, baharatlar - tatmak.

Hazırlık:

2. Eti ana tarifteki gibi hazırlayın.
2. Yumurtaları bir kasede çırpın, unu ekleyin ve karıştırın.
3. Ekmek kırıntılarını bir tabağa dökün.
4. Çok pişirici kasesini az miktarda bitkisel yağla yağlayın.
5. Et parçalarını hamura batırın, ekmek kırıntılarında yuvarlayın ve çoklu pişiricinin dibine yerleştirin.
6. Her iki tarafını da (“Kızartma” modu) 5-6 dakika kızartın.

Bazı çoklu pişirici modellerinde “Çoklu Pişirme” modu bulunur; bu durumda külçelerin 160 derece sıcaklıkta pişirilmesi 20 dakika sürer. Tüm parçaları aynı anda kabın dibine yerleştirmek mümkün olmayacağından, birkaç seferde kızartmanız gerekir. Bu tarif sayesinde yemeğin daha az kalorili olduğu ancak derin yağda kızartıldığı kadar lezzetli olduğu ortaya çıkıyor.

Ekmek kırıntısı kaplaması sert olacağından ve gevrek olmayacağından yalnızca buharda pişirme işe yaramayacaktır. Mağazadan satın alınan dondurulmuş külçeler önce "Kızartma" modunda pişirilir ve ardından "Güveç" modunda tamamlanır.

Fırında minimum miktarda yağ ile aynı şekilde nugget yapabilirsiniz. Yukarıdaki tariflerden herhangi birini temel olarak kullanabilirsiniz. Pişirme 200-220 derece sıcaklıkta 15-25 dakika gerçekleştirilir. Folyoyu bir fırın tepsisine ayna tarafı yukarı bakacak şekilde yerleştirebilirsiniz.

Tavuk nugget'larını hazırlarken aşağıdaki yönergeler faydalıdır:

Ekmek kırıntısı kaplamanın bir alternatifi ezilmiş krakerler, cipsler ve patlamış mısırdır. Ekmek kırıntılarını kendiniz yapabilirsiniz - ekmek parçalarını fırında kurutun ve rende veya kıyma makinesi kullanarak öğütün.
Nuggets hem sıcak hem de soğuk olarak yenebilir; üzerlerine mayonez veya soslar eklenir.
Eti iyi ısıtılmış yağda kızartmanız gerekir. Sıcaklığını kontrol etmek için bir parça filetoyu derin yağa indirmeniz gerekir; eğer yağ tıslar ve guruldarsa kızartmaya başlayabilirsiniz.
Eti hızlı ve eşit bir şekilde unla serpmek için bir yemek kabına dökün, oraya 2-3 dilim tavuk koyun, kapağını kapatın ve iyice çalkalayın.
Kızartma süresini azaltmak için fileto dövülür.
Kabuğun zengin bir rengini elde etmek için ekmek ve hamura kırmızı biber (kırmızımsı bir renk verir), zerdeçal ve safran eklenir.
Etin daha eşit pişmesi nedeniyle fritözde pişirmek tercih edilir.
Kızartma yaparken parçaların birbirine değmemesine dikkat etmelisiniz.
Kabuğun daha gevrek hale gelmesi için külçelerin açık havada hafifçe soğuması gerekir.
Kalın bir hamur kullanmak daha kalın bir kabuk elde etmenizi sağlar.

Çeşitli tatlar elde etmek için ekmeklere otlar, yer fıstığı, ince kıyılmış sarımsak ve soğan eklenir.

Basit bir tatlı ekşi sos ile evde lezzetli tavuk nugget'ları hazırlayarak fast food ile rekabet etmenizi öneriyoruz. Ekmek için sıradan sert peyniri tercih edeceğiz - bitkisel yağda kızartıldığında hızla eriyecek ve altın rengi çıtır bir kabuğa dönüşecektir.

Yemeğe ek olarak kendi hazırladığınız yemeği de sunabilirsiniz. Veya peynirli külçeleri bağımsız bir atıştırmalık olarak bile servis edebilirsiniz.

İçindekiler:

tavuk göğsü - 1 adet. (yaklaşık 500-600 g);
yumurta - 1 adet;
peynir - 100-150 gr;
tuz, baharatlar - tatmak;
un - yaklaşık 80 gr;
bitkisel yağ - yaklaşık 80-100 ml.

Sosu için:

patates nişastası - 1 yemek kaşığı. kaşık;
içme suyu - 80 ml;
şeker - 90 gr;
ketçap (veya domates salçası) - 1/2 yemek kaşığı. kaşıklar;
sirke %6 - 40 ml;
soya sosu - 30 ml.

Fotoğraflarla evde tavuk nugget tarifi

Peynirli tavuk kanadı nasıl pişirilir

Tavuk göğsünü yıkayıp derisini çıkarın. Filetoyu kemikten dikkatlice kesin ve yaklaşık 3 cm uzunluğunda dikdörtgen parçalar halinde doğrayın.
Müstahzarlara tuz, siyah veya kırmızı toz biber serpin. İsterseniz en sevdiğiniz baharatları ekleyin.
Peyniri isteğe bağlı büyüklükte parçalar halinde kesin. Bir blenderin kasesine yerleştirin ve ince kırıntılara dönüştürün.
Çiğ yumurtayı, beyazını ve sarısını birleştirerek çatalla hafifçe çırpın. Bir çimdik tuz ekle.
Unu uygun bir kaseye eleyin. Her bir tavuk fileto parçasını her taraftan ekmekleyin.
Daha sonra eti yumurta karışımında “yıkıyoruz”.
Son dokunuş olarak, iş parçasını peynir kırıntılarına cömertçe yuvarlayın.
Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve ardından yarı mamul ürünlerimizi yayın. Her iki tarafta yaklaşık 6 dakika (altın kahverengi olana kadar) orta ateşte kızartın. Daha sonra ısıyı en aza indirin, tabağı bir kapakla kapatın ve eti 3-5 dakika içinde tamamen pişene kadar pişirin. Külçeleri kızartmak için yüksek kaliteli yapışmaz kaplamalı bir tava seçtiğinizden emin olun, aksi takdirde peynir kaplaması sıcak yüzeye yapışabilir.
Kalan bitkisel yağı gidermek için bitmiş peynirli külçeleri hemen kağıt peçetelerin üzerine yerleştirin.
Evde nugget sosu nasıl yapılır?
Evdeki külçeleri basit bir tatlı ve ekşi sosla tamamlamanızı öneririz. Hazırlamak için patates nişastasını suda eritin. Ketçap, soya sosu, şeker ve sirke ile karıştırın. Karışımı kaynatın ve sürekli karıştırarak hafif koyulaşana kadar pişirin. Isıdan çıkarın ve soğutun.
Ev yapımı peynirli tavuk parçaları, sos eşliğinde soğuk veya ılık olarak servis edilir.