Fırında tavuk jambonu nasıl pişirilir? Fırında tavuk budu lezzetli bir şekilde nasıl pişirilir

Çeşitli marinatları çok iyi emen tavuk budu ve içlerindeki kemikler, etin fırında pişirme sırasında şeklini korumasına yardımcı oluyor. Aynı kemikler, hazırlanan yemeğin porsiyon boyutunu vurguluyor ve bu da onları tatil masasında çok uygun kılıyor.

Fırında lezzetli tavuk budu hazırlamak kolaydır, maliyetleri düşüktür ve sonuç mükemmeldir. Yumuşak et, iştah açıcı görünüm, büyüleyici aromalar - bu ürünün zengin olduğu şey budur. Folyo içinde fırında tavuk budu veya fırında bir manşonda tavuk budu özellikle yumuşaktır, bu yöntem et sularını ve turşunun aromasını korur. Bitmiş yemeğin tadını daha da arttırmak istiyorsanız, tavuk buduları fırında sosta pişirin. Bu teknik yemeğin izlenimlerini çoğaltacaktır. Sosu deneyebilirsiniz; baharatların çoğu, mayonez, kefir, domates suyu, sebzeler, baharatlar ve mantarlar işe yarayacaktır.

Bitmiş ürünü patates gibi bir garnitürle servis etmek iyidir. Fırında patatesli tavuk budu, herhangi bir bayram ziyafetinde servis edilmesi ayıp olmayan bir yemektir.

Henüz denemediyseniz tavuk budu mutlaka fırında pişirin. Tarifi siteden alın veya bu basit ve uygun fiyatlı ürünlerle kendiniz de yapabilirsiniz. Fırında tavuk budu pişirme işlemi karmaşık değildir. Sürecin fotoğraflarına dikkat edin. Fırında tavuk budu pişirin - fotoğraf size birçok küçük şey anlatacaktır. Fırında tavuk budu gibi evrensel bir yemeğin hazırlanmasında çalışmaktan, yeni inceliklerini keşfetmekten çekinmeyin. Tarifi her zaman fotoğraflı olarak sitemizde bulabilirsiniz. Ve yeni tarifler icat etmenin zevkinden kendinizi mahrum etmeyin. Örneğin, fırında patatesli tavuk budu tarifinin bir düzine kadar çeşidi ve seçeneği vardır.

Pek çok kişi fırında tavuk budu pişirmeyi biliyor, ancak onlar bile deneyimli şeflerin bu yemeğin nasıl hazırlanacağına dair tavsiyelerini dinlemekten mutluluk duyacaklar.

Tavuk budu satın alırken görünümüne ve kokusuna dikkat edin. Tüketime uygun ürünler ince, pürüzsüz ve düzgün bir cilde sahip olmalıdır. Bacakların yüzeyinde görünür hasar, leke veya morluk olmamalıdır. Kesilen ve açıkta kalan bağlantı noktasına bir göz atın: temiz olmalı ve yıpranmış olmamalıdır. Taze bacaklar hafif mavi tonlarla eşit, açık pembe renkte olmalıdır;

Tavuk bacaklarını rendelenmiş sarımsak ve tuzla ve ardından hardal-mayonez karışımıyla birkaç saat marine etmek daha iyidir;

Hazırlanan yemek önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirilir. Tavuk budu pişirme süresi yaklaşık kırk dakikadır. Bundan sonra fırını kapatabilir ve yemeği 15 dakika daha orada kalacağı şekilde içeride bırakabilirsiniz;

Hazır tavuk budu ana yemek olarak sıcak olarak servis edilir. Yemeğin yanında kırmızı şarap servis edilir, ancak hemen hemen tüm güçlü içeceklerle uyumludur. Ancak alkol herkese göre değildir; domates suyuyla yıkamak daha iyidir.

Egzotik mutfağın en ateşli hayranları bile, en yaygın malzemelerden oluşan basit günlük yemekleri hazırlamaktan büyük keyif alır. Egzotik şeylere ne kadar düşkün olursak olalım, çocukluğumuzdan beri bildiğimiz fırında tavuk, sarımsak, mayonez ve patates kombinasyonundan vazgeçmek bazen çok zordur! Bu nedenle, her ihtimale karşı bu temel ev yapımı tarifi mutfak defterinizde saklamanızı öneririz!

Mayonez ve sarımsaklı fırında pişmiş tavuk budu yumuşak, sulu ve çok lezzetli çıkıyor! Ve bu yemeğin eşsiz aroması, iştahınızı ve çabalarınızın sonucunu anında tatma arzusunu uyandırıyor!

İçindekiler:

  • tavuk budu - 2 adet;
  • sarımsak - 2-3 diş;
  • mayonez - 1.5-2 yemek kaşığı. kaşıklar;
  • bitkisel yağ (kalıbı yağlamak için) - 2-3 yemek kaşığı. kaşıklar;
  • tuz - tatmak;
  • öğütülmüş karabiber veya kırmızı biber - tadı.

Garnitür için:

  • patates - 600-700 gr.

Fırında tavuk budu nasıl pişirilir

  1. Isıya dayanıklı tavanın tabanını bitkisel yağla eşit şekilde yağlayın. Bacakları iyice yıkayın ve bir peçeteye/kağıt havluya batırın. Kuşun her iki tarafını da tuzla ovalayın ve hazırlanan tavaya yerleştirin. Bacağının tamamını pişirebilir veya bir bıçakla uyluk ve baget şeklinde kesebilirsiniz; her iki durumda da lezzetli olacaktır!
  2. Tavuğa öğütülmüş karabiber ve istenirse en sevdiğiniz baharatları/çeşnileri serpin. Kümes hayvanları biberiye, fesleğen, kekik ve köri ile iyi gider. Önemli olan, tavuk etinin doğal tadını bozmamak için katkı maddeleri ile aşırıya kaçmamaktır!
  3. Sarımsakları bıçakla çok ince doğrayın veya presten geçirin, mayonezle karıştırın. Ortaya çıkan sosu bacakların yüzeyine eşit şekilde yayın. Mayonez sayesinde tavuk, iştah açıcı kızarmış bir kabukla çok yumuşak olacak ve sarımsak, yemeğe eşsiz bir aroma verecek!
  4. Formu 200 dereceye kadar ısıtılmış bir fırına yerleştirin. Tavuk bacaklarını mayonez ve sarımsakla yaklaşık 40-60 dakika pişirin (pişirme süresi tavuğun büyüklüğüne bağlıdır). Piştiğinden emin olmak için tavuk etini çatal veya bıçakla delebilirsiniz. Berrak meyve suyu çıkarsa bacaklar yemeye hazırdır. Sıvı bulanıksa kuşu pişirmeye devam edin.
  5. Aynı zamanda garnitürü hazırlayın. Durulayıp suyla doldurduktan sonra patatesleri yumuşayana kadar haşlayın. Biraz soğuduktan sonra yumruları soyun ve bacakların önceden pişirildiği forma yerleştirin (patatesler büyükse yumruları 2-3 parçaya bölün). Hafifçe tuz serpin ve patatesleri iyice karıştırın, tavanın dibinde kalan tereyağı ve tavuk suyu karışımıyla her tarafını ıslatın.
  6. 10-15 dakika pişirin. Sonuç olarak patatesler ince, kızarmış bir kabukla kaplanacak ancak içi yumuşak kalacaktır.
  7. Mayonezli ve sarımsaklı fırında tavuk budu hazır! Onlara patates, taze otlar ve her türlü sebzeyle birlikte servis ediyoruz.

Afiyet olsun!

Tavuk budundan yapılan yemekler uzun zamandır popülerlik kazanmıştır. Bu ürün pahalı değildir ve ondan yapılan yemekler lezzetlidir. , haşlanmış, pişmiş, mangalda. Bugün bir tarif sunmak istiyoruz - fırında kabuklu tavuk budu. Hem günlük hem de tatil sofraları için mükemmel bir ikinci yemek.

Kabuklu fırında jambon

Pembe renkli, aromatik, içi sulu ve çıtır kabuklu tavuk budu, eşsiz lezzetiyle sizi memnun edecek. Bu yemeği hazırlayarak harika bir akşam yemeği garanti edilir. Tatil masasında bu kadar lezzetli tavuk budu servis etmenin utanılacak bir yanı yok. Çıtır bir kabuğun sırrı, marine edilmesinde ve uygun şekilde pişirilmesinde yatmaktadır. Bu arada, bu tarife göre sadece tavuk budu değil, aynı zamanda tavuk budu ve bütün bir tavuğu da marine edebilirsiniz. Öyleyse başlayalım.

İçindekiler:

Tariften 2 porsiyon çıkıyor

  • Tavuk budu - 2 adet
  • Limon – ½
  • Sıvı bal - 2 yemek kaşığı
  • Kuru kırmızı biber veya zerdeçal tozu - 1 yemek kaşığı
  • Tuz ve karabiber - tatmak
  • Kuru otlar - tatmak
  • Zeytinyağı - 1 yemek kaşığı
  • Sarımsak – 1 diş (isteğe bağlı)

Tavuk butlarının çıtır kabuğunun sırrı turşusundadır. Güzel, kırmızı görünüm ve kabuğun kendisi bal kullanılarak elde edilir. Marine edilmiş limon suyu, eti sulu ve yumuşak hale getirecek ve ete hafif bir narenciye aroması verecektir.

Bacakları marine edeceğimiz bir kase hazırlayalım. Plastik bir kap aldık.

Zeytinyağını bir kaba dökün ve bal ekleyin. Yarım limonun suyunu sıkın. Karışım. Tat vermek için tuz ve karabiber, renk için öğütülmüş kuru kırmızı biber veya zerdeçal ekleyin. Tadına göre en sevdiğiniz kurutulmuş otları ekleyin (kekik, fesleğen, biberiye). İstenirse sarımsağı ince ince doğradıktan sonra ekleyebilirsiniz. Turşuyu pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice karıştırın.

Bacakları yıkayın ve bir kağıt havluyla silin. Bir kaba koyun ve her tarafını cömertçe marine ile kaplayın. Serin bir yerde 2 saat marine edilmeye bırakın.

Zaman geçtikten sonra fırın tepsisini zeytinyağıyla yağlayın ve marine edilmiş tavuk bacaklarını yerleştirin. Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın. Bacakları bir kapak veya folyo ile örtün ve önceden ısıtılmış fırına koyun.

Folyo altında 15 dakika pişirin. Bundan sonra folyoyu veya kapağı çıkarın ve fırında yaklaşık 20 dakika pişmeye bırakın. Altın kahverengi bir kabuk oluşumu ile hazırlığı izleyin.

Bitmiş bacakları çıkarıp garnitürle birlikte bir tabağa koyuyoruz. Garnitür olarak patates püresi, haşlanmış pirinç ve makarna uygundur.

Hepsi bu, artık tavuk bacaklarını fırında kabuklu olarak nasıl pişireceğinizi biliyorsunuz. Basit, hızlı ve lezzetli! Çanak bir tutam otla (fesleğen, maydanoz veya dereotu) süslenebilir.

Afiyet olsun!

(function(w,d,n,s,t)(w[n]=w[n]||;w[n].push(function())(Ya.Context.AdvManager.render((blockId:" R-A -293904-1",renderTo:"yandex_rtb_R-A-293904-1",async:true));));t=d.getElementsByTagName("script");s=d.createElement("script"); s .type="text/javascript";s.src="http://an.yandex.ru/system/context.js";s.async=true;t.parentNode.insertBefore(s,t);) ) (this,this.document,"yandexContextAsyncCallbacks");

Kuşun bu kısmını kullanan yemekler için çok sayıda seçenek var. Bacaklar doyurucu birinci, ikinci, sıcak veya soğuk mezeler hazırlamak için uygundur. Her aile üyesi bu lezzetli, aromatik pişmiş et ürününü kesinlikle takdir edecektir.

Fırında tavuk budu nasıl pişirilir

Acemi bir aşçı bile tavuk veya ördek budu pişirebilir. Süreçte karmaşık bir şey yok, bunun yanında fırında tavuk budu yemekleri mali açıdan pahalı değil. Yumuşak et elde etmek için, içine turşu veya sos dökerek folyo veya manşonda pişirmek daha iyidir. Bacakları fırında pişirmek yaklaşık bir saat sürer ve karşılığında günlük veya tatil masası için ideal bir ürüne sahip olursunuz.

Kabuk ile nasıl pişirilir

Herhangi bir ev hanımı, ailesinin tüm üyelerini lezzetli bir şekilde beslemeye çalışır. Örneğin tavuk buduların tamamen pişmesi ve hoş kokulu, çıtır bir kabuğa sahip olması için fırında ne kadar süre pişirileceğini bilmek herkes için faydalı olacaktır. Ortalama olarak, birkaç dakika bile olsa, turşuya batırılmış kümes hayvanı bacakları, jambonların boyutuna ve fırının sıcaklığına bağlı olarak (yaklaşık 200 derece olmalıdır) 45 ila 70 dakika sürer.

Fırında tavuk budu için tarifler

Kuşun bu çok yönlü kısmını kullanarak şiş kebap bile pişirebilirsiniz, bunun için bacakların uygun şekilde marine edilmesi yeterlidir. Bu seçenek, her çocuğun yemediği mevsimlik bir yemektir, bu nedenle yılın herhangi bir zamanında tavuk budu pişirmek için en iyi tarifi seçmeniz gerekir. Fotoğraftaki yemek örneklerine bakın, ardından başlayın ve doyurucu ve lezzetli bir öğle veya akşam yemeği hazırlayın.

Ördek

Bu kümes hayvanı etini kullanmak için birçok seçenek vardır. Lezzetli, sulu ve ağzınızda eriyecek ördek bacaklarını fırında hazırlamanın hiçbir zorluğu yok. Bu tarifi kendinize saklamayı unutmayın çünkü birçok ev hanımının güvenini kazanmıştır. Ördeğin fırında patates dilimleri şeklinde bir garnitürle iyi gittiğini belirtmekte fayda var.

İçindekiler:

  • kekik (kurutulmuş) – 2 dal;
  • ördek bacakları – 2 adet;
  • patates – 450 gr;
  • tuz, karabiber - tatmak.

Pişirme metodu:

  1. Fırını hemen açın, böylece 200 dereceye kadar ısınma zamanı olur.
  2. Tavayı ocakta ısıtın ve ördek bacaklarını deri tarafı aşağı bakacak şekilde yerleştirin. Altın rengi oluncaya ve biraz yağ çıkana kadar kızartın.
  3. Bacakları ters çevirin, ardından tavayı ocaktan alın.
  4. Soyulmuş patatesleri uzunlamasına 4 parçaya bölün.
  5. Ördek bacaklarını kağıtla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin, patates dilimlerini etrafına yerleştirin, tuz ve karabiber serpin ve yemeğin üzerine kekik dallarını yerleştirin.
  6. Yaklaşık 1,5 saat pişirin, ancak patatesleri periyodik olarak çevirmeyi unutmayın çünkü her dilimin çıtır bir altın kabuğa sahip olması gerekir.

Tavuk

Buzdolabında sadece tavuk budu varsa, ek milföy hamuru satın alabilir ve garnitür bile gerektirmeyen doyurucu bir akşam yemeği hazırlayabilirsiniz. Fırında tavuk budu için adım adım tarif, acemi bir ev hanımının, minimum miktarda malzeme kullanarak kelimenin tam anlamıyla birkaç dakika içinde misafirler için güzel ve lezzetli bir akşam yemeği hazırlaması gerektiğinde yardımcı olacaktır.

İçindekiler:

  • peynir – 50-100 gr;
  • puf böreği - 1 paket;
  • baharatlar, tuz - tatmak;
  • jambon – 3 adet;
  • sarımsak – 2 diş;
  • yumurta – 1 adet.

Pişirme metodu:

  1. Hamuru çözdürün, 1 inç genişliğinde uzun şeritler halinde kesin ve her birini biraz daha ince olacak şekilde açın.
  2. Sarımsakları özel bir cihaz - sarımsak presi kullanarak öğütün.
  3. Eti durulayın ve bir kağıt havluyla nemini silin. Tuz, baharat serpin ve mayonez ekleyin. Tavuk bacaklarını yaklaşık 20 dakika marine etmeye bırakırsanız daha iyi olur.
  4. Sert peyniri küpler halinde kesin. Peynir dilimlerini her bacağın derisinin altına farklı taraflara yerleştirin.
  5. Tavuğun her bir kısmının etrafına yuvarlanmış hamur şeritlerini sarın.
  6. Yumurtayı çırpın ve hamuru iyice fırçalayın.
  7. Tavuk bacaklarını bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden 180 dereceye kadar ısıtılmış fırına bir saat kadar koyun.

Patatesli

Bu iki bileşenin birleşimi birçok ailede en çok aranan ve popüler olanlardan biridir. Fırında patatesli tavuk budu basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır, bu nedenle genellikle hem tatil masasında hem de hafta içi bir aile akşam yemeğinde bulunabilirler. Az miktarda malzeme gerekir ve karşılığında eşsiz tada sahip lezzetli bir yemek elde edersiniz.

İçindekiler:

  • tavuk için baharat - 2 yemek kaşığı. l.;
  • bacak – 900 gr;
  • tuz, karabiber - tatmak;
  • patates – 900 gr.

Pişirme metodu:

  1. Fırını hemen açın, böylece 200 dereceye kadar ısınır.
  2. Bir fırın tepsisini folyo veya bir parşömen kağıdıyla hizalayın.
  3. Yıkanmış, kuru jambonların üzerine tavuk baharatını iyice sürün.
  4. Patatesleri dörde bölün.
  5. Tavuğu bir fırın tepsisine yerleştirin ve patateslerle çevreleyin.
  6. Malzemeleri tuz ve karabiberle tatlandırın.
  7. Yemeği yaklaşık bir saat pişirin.
  8. Taze domates ve salatalık salatası ile servis yapın.

Elmalı ördek bacakları

Ördek karkası genellikle bu meyveyle pişirilir çünkü ete hafif ve hoş bir aroma verir. Elmalı ördek budu, aileniz veya misafirleriniz için favori bir tatil yemeği olacak. Etin başka hiçbir şeyle kıyaslanamayacak kadar yumuşak, sulu ve tatlı bir tadı vardır. Bacaklardaki çıtır kabuk ve ağzınızda eriyen elmalar herkesin takdir edeceği mükemmel ikiliyi yaratıyor.

İçindekiler:

  • kırmızı elmalar – 3 adet;
  • su - 0,5 su bardağı;
  • kişniş (öğütülmüş) – 0,5 çay kaşığı;
  • tuz, karabiber - tatmak;
  • elma suyu – 1 bardak;
  • tarçın çubukları – 2 adet;
  • ördek bacakları – 2 adet;
  • tarçın (öğütülmüş) – 1 çay kaşığı;
  • soğan – 1 adet.

Pişirme metodu:

  1. Yiyecekleri pişirmeye hazırlarken fırını 200 dereceye açın.
  2. Elma suyunu bir kaseye dökün, elmaları ikiye bölün ve meyve suyuna ekleyin.
  3. Ördek bacaklarındaki yağları alın ve yalnızca bacağın dış yüzeyindeki deriyi bırakın.
  4. Eti ısıtılmış bir tavaya koyun ve üst tabaka kızarana kadar kızartın. Daha sonra çevirin ve yaklaşık bir dakika daha pişirmeye devam edin. Fazla yağı boşaltmak için bacakları kağıt havlulara aktarın.
  5. Yağı tavadan dökün, bir çorba kaşığı bırakın. Doğranmış soğanı ve elma dilimlerini ekleyin ve soğan yumuşayana kadar her şeyi orta ateşte birlikte kızartın. Elma suyunu ve suyu dökün, tarçın çubuklarını ve kişnişi ekleyin.
  6. Bacakları bir fırın tepsisine yerleştirin, soğan-elma karışımını üzerine dökün ve baharatlayın.
  7. Tavayı fırına yerleştirin ve yemeği bir saatten biraz fazla pişirin. Ördeğin yumuşadığından emin olun.

Bir pişirme kılıfında

Çoğu ev hanımı, torbada pişirilen etin çok yumuşak, aromatik ve eşsiz bir tada sahip olduğu konusunda hemfikirdir. Fırında bir manşondaki ördek bacakları bir istisna değildir, çünkü bu kümes hayvanının eti sertliği ve kuruluğu ile ayırt edilir. Fotoğrafta, pişirme kabına ilave patates eklerseniz gelecekteki akşam yemeğinizin nasıl sonuçlanacağını görebilirsiniz.

İçindekiler:

  • havuç – 1 adet;
  • ördek bacakları – 2 adet;
  • biber karışımı, tuz - tatmak;
  • patates – 1 kg.

Pişirme metodu:

  1. Fırını önceden açın, böylece 200 dereceye kadar iyice ısınsın.
  2. Ördek parçalarını yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın. İstenirse bacaklardaki deri altı yağları alın.
  3. Havuçları çok kalın olmayan dilimler halinde kesin, her patatesi 4 parçaya bölün.
  4. Sebzeleri manşonun içine dökün, üzerine baharat ve tuz serpin, ardından karıştırın.
  5. Bir sonraki baharatlı et katmanını yapın.
  6. Manşonu sıkın, her şeyi bir saat fırına koyun. İşlemin bitiminden 15 dakika önce poşeti keserek yemeğin kızarmasını ve jambonların üzerindeki kabuğun çıtır olmasını sağlayın.

Mayonez ve sarımsak ile

Her insan lezzetli yiyecekler yemeyi sever, özellikle de gevrek bir kabukla kaplı yumuşak etlerse. Marine edilmiş veya ekmek kırıntılarında pişirilebilen tavuk eti hazırlamak için birçok tarif vardır. Vaktiniz varsa fırında mayonezli tavuk budu yapmayı mutlaka deneyin, hem siz hem de sevdikleriniz tadını çok beğeneceksiniz.

İçindekiler:

  • sarımsak – 4 diş;
  • mayonez - 0,5 su bardağı;
  • tavuk budu – 2 kg;
  • Dijon hardalı – 0,5 su bardağı;
  • tuz, karabiber - tatmak;
  • ekmek kırıntıları - 2 bardak.

Pişirme metodu:

  1. Tavuğu hazırlarken ön ısıtma için fırını açın. Fırın tepsisini pişirme kağıdıyla örtün.
  2. Bacakları durulayın ve ardından bir kağıt havluyla kurulayın. Her tarafını baharatlarla ovalayın.
  3. Hardalı mayonezle birleştirin, karışıma ezilmiş sarımsak ekleyin.
  4. Ekmek kırıntılarını jambon dizlerine sığacak kadar geniş bir tabağa yerleştirin.
  5. Her bir et parçasını sırasıyla önce sosa, sonra galeta ununa bulayın. Tavuk tamamen ekmek kırıntılarıyla kaplanmalıdır.
  6. Tavuğu hazırlanan parşömen üzerine yerleştirin.
  7. 200 derecede yaklaşık bir saat pişirin.

Folyoda

Bu tür pişirme, yumuşak tavuk etinin tadını çıkarmak ve kullanılan otların veya baharatların tüm aromalarını korumak isteyenler için mükemmel bir seçenektir. Bu yöntem sayesinde ana ürün yanma ve kuruluktan tamamen korunur. Bu tarife göre, folyodaki fırında tavuk budu pişirmek yaklaşık 2 saat sürüyor, ancak sonunda alışılmadık derecede lezzetli bir yemek elde edeceksiniz.

İçindekiler:

  • tuz – 1 yemek kaşığı. l.;
  • turuncu – 1 adet;
  • tavuk budu – 1,5 kg;
  • baharatlar - tatmak;
  • biber – 1 yemek kaşığı. l.;
  • soğan – 1 adet.

Pişirme metodu:

  1. Jambonları iki parçaya bölün, fazla yağı alın, durulayın ve kurulayın.
  2. Eti derin bir kaseye koyun, tuz ve karabiber ekleyin, isterseniz üzerine kuru sarımsak ve öğütülmüş zencefil serpin.
  3. Kabı bir kapak veya streç film ile kaplayarak tavuğu baharatlarla marine edin. Eti bekletin (tercihen birkaç saat).
  4. Yıkanmış portakalı ince dilimler halinde kesin, dilimleme sırasında narenciyeden çıkan meyve suyuyla birlikte tavuğa gönderin - bu, portakalın tadını daha parlak hale getirecektir.
  5. Yemeği pişireceğiniz tavanın tabanına soğan yarım halkalarını yerleştirin.
  6. Isınmaya zaman kalması için fırını hemen açın.
  7. Tavuk parçalarını bir soğan tabakasının üzerine yerleştirin, üzerine portakal dilimleri koyun ve turşuyu üzerine dökün.
  8. Yiyeceği folyoyla örtün ve fırına koyun.
  9. Yarım saat sonra folyoyu çıkarın ve pişene kadar pişirin.

Fırında doldurulmuş tavuk budu

Ev halkını veya beklenmedik misafirlerini şaşırtmak isteyen bir ev hanımı için mükemmel bir yemek seçeneği. Pilavla doldurulmuş bacaklar, garnitürle birlikte pişirilen etlerdir, bu da ev hanımının mutfakta fazladan zaman kaybetmemesini sağlar. Fotoğrafta gösterilen yemek sadece ana yemek olarak değil aynı zamanda orijinal bir atıştırmalık olarak da kullanılabilir.

İçindekiler:

  • yağ (boşaltma) – 2 yemek kaşığı. l.;
  • bacaklar - 4 adet;
  • yumuşak İtalyan sosisleri – 2 adet;
  • su – 1,5 su bardağı;
  • tuz, karabiber - tatmak;
  • pirinç - 0,3 su bardağı;
  • kızılcık (kurutulmuş) – 2 yemek kaşığı. l.;
  • sarımsak - 4 diş.

Pişirme metodu:

  1. Pirinci tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın, ardından soğuması için bir kaseye aktarın. Kıyılmış İtalyan sosisini, tuzu ve karabiberi ekleyin, kurutulmuş kızılcıkları ekleyin, karıştırın.
  2. Sıcaklığı 180 dereceye ayarlayarak fırını önceden ısıtın. Bir fırın tepsisini folyo veya parşömen kağıdıyla hizalayın.
  3. Parmaklarınızı ve keskin bir bıçağı kullanarak eti uyluk kemiğinin çevresine çizin. Kemiği kaval kemiğinden ayırın ve femur kemiğini serbest bırakıp çıkarmak için eklemi kesin.
  4. Butları hazırlanan iç malzemeyle doldurun ve delikleri kürdanla kapatın.
  5. Tavuk bacaklarını bir fırın tepsisine yerleştirin, eti tereyağıyla yağlayın ve baharatlayın.
  6. Sıcaklığı düşürmeden yaklaşık bir saat pişirin.
  7. Servis yapmadan önce kürdanları çıkarın.

Kolunda bir patatesle

Bu şekilde pişirilen herhangi bir hayvanın veya kümes hayvanının eti çok sulu hale gelir ve yüksek hızda kızartılmış etten daha fazla besin maddesini korur. Fırında patatesli tavuk budu özellikle lezzetli çıkıyor - hemen garnitürle birlikte gelen tamamen besleyici bir yemek. Cömertçe terbiye edilmiş tavuk budu kesinlikle herkesi memnun edecektir.

İçindekiler:

  • limon – 1 adet;
  • soğan – 1 adet;
  • sarımsak tozu – 1 çay kaşığı;
  • kırmızı biber - 0,5 çay kaşığı;
  • patates – 6 adet;
  • yağ (zeytin) – 2 yemek kaşığı. l.;
  • bacak – 450 gr;
  • tuz, karabiber - tatmak.

Pişirme metodu:

  1. Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın.
  2. Soğanı yarım halkalar halinde, patatesleri dilimler halinde kesin. Bunları kolunuza yerleştirin. Malzemeleri zeytinyağıyla gezdirin ve baharatlayın.
  3. Bacakları yıkayın, kurulayın ve her iki tarafını da sarımsak tozu, kırmızı biber, tuz ve karabiberle ovalayın.
  4. Narenciyeyi ikiye bölün, birini dilimler halinde kesin ve diğerinin suyunu sıkıp bacakların üzerine dökün.
  5. Eti manşonun içine yerleştirin ve üzerine limon dilimlerini yerleştirin.
  6. Pişirme manşonunun uçlarını sabitleyin ve kabı bir saat boyunca fırına koyun. Pişirmenin bitiminden 15 dakika önce filmi, yiyeceğin kızarması için kesin.
  7. Servis yapmadan önce pişmiş tavuk bacaklarını hafifçe soğutun.

Ekşi krema ile

Süt ürünü tavuk için mükemmel turşuyu oluşturabilir. Fırında ekşi krema soslu tavuk budu, tadı ve aroması bakımından yumuşak çıkıyor: gurmeler bile bu yemeği takdir edecek. Fotoğraftaki gibi lezzetli bir akşam yemeği pişirmek için tüm adımları verilen sırayla izleyin. Bu tarifle acemi bir aşçı bile mükemmel et hazırlayacak.

İçindekiler:

  • sarımsak – 4 diş;
  • zeytinyağı – 2 yemek kaşığı. l.;
  • limon – 1 adet;
  • ekşi krema - 1 bardak;
  • maydanoz (taze) – 0,25 demet;
  • biber, tuz - tatmak;
  • kekik (kurutulmuş) – 0,5 yemek kaşığı. l.;
  • jambon – 1,8 kg.

Pişirme metodu:

  1. Turşuyu hazırlayın: Ekşi kremayı bir kaba dökün, kekik, tuz, karabiber, ezilmiş sarımsak ekleyin, yağ ekleyin. Malzemelere de eklediğiniz limon kabuğu rendesini en ince rende kullanarak doğrayın. Ayrıca yarım limondan elde edilen suyu da ekleyip her şeyi karıştırıp kıyılmış maydanozu ekleyin.
  2. Jambonları durulayın, kurutun, turşuya batırın ve kabı 30 dakika buzdolabına koyun.
  3. Bacakları bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden 190 dereceye ısıtılmış fırında pişirin. Et sadece 50 dakika içinde altın kahverengi bir kabuk elde edecek.

Lezzetli sulu yumuşak et elde etmek istiyorsanız, pişirmeden önce kümes hayvanı bacaklarını marine etmek daha iyidir. Fırında tavuk budu için turşusu farklı olabilir:

  1. Yoğurtta. Her et parçası, şekersiz yoğurt, köri tozu, tuz, karabiber ve limon suyundan oluşan bir marinatla kaplanıyor.
  2. Hızlı. Karışım soya sosu, ezilmiş sarımsak ve zeytinyağından hazırlanır. Bacakların yarım saat kadar marine içinde tutulması gerekiyor ve yemek pişirebilirsiniz.
  3. Sıcak (kömür üzerinde bacak kızartmak için idealdir). Bir tencerede suyu kaynatın, ardından kereviz kökü dilimlerini, bir bardak maydanoz kökü, havuç ve defne yaprağını ekleyin. 5 dakika kaynattıktan sonra ateşi kapatın, iri doğranmış soğanı, sarımsağı ve limon suyunu ekleyin. Bacaklar bu karışımla doldurulur ve birkaç saat marine edilir.

Video

Lezzetli bir tavuk eti parçasının üzerindeki çıtır kabuğu görünce kesinlikle herkesin ağzı sulanmaya başlar. Muhtemelen bu refleks yüzyıllar öncesine, atalarımızın av hayvanlarını ateşte, şişte pişirdiği zamanlara kadar uzanıyor. Oyun hazırlanırken lezzetli bir akşam yemeği beklentisiyle ateşin etrafında neşeyle dans ettiler.

Ama antik çağlara dair ne söyleyebiliriz ki, tavukta kızarmış ekmek kesinlikle lezzetli bir akşam yemeğidir.

Bugün fırında çıtır tavuk budu pişirmeyi konuşacağız, tarifleri adım adım anlatacağız, fotoğraf ve yemek videolarıyla süsleyeceğiz. Eğer iki kişilik ya da sadece kendiniz için akşam yemeği hazırlıyorsanız, bütün bir kuş çok fazla olacaktır ama bir ya da iki bacak da yeterli olacaktır!

Fırında patatesli tavuk budu lezzetli, besleyici ve en önemlisi ucuz bir tariftir. Hem şenlik masası hem de her gün için evrenseldir ve uygundur. Belki öğle yemeğine, belki akşam yemeğine. Veya kahvaltıda, öğle yemeğinde ve akşam yemeğinde yiyebilirsiniz, yine de lezzetli olacaktır ve tekrar pişirmek isteyeceksiniz.

Tavuk herkesin sevdiği diyet etidir. Kuş, fırında ve hatta herkesin en sevdiği patateslerle kızartırsanız özellikle lezzetli olur. Her şey uyumlu bir şekilde yumuşak ve sulu çıkıyor.


  • bacaklar - 4 adet.
  • patates – 1-2 kg.
  • kırmızı biber – 1 yemek kaşığı. l.
  • şerbetçiotu-suneli - 1 yemek kaşığı. l.
  • limon suyu – 1 yemek kaşığı. l.
  • bal - 1 yemek kaşığı. l.
  • tuz – 1 yemek kaşığı. l.
  • 3 diş sarımsak
  • mayonez – 2 yemek kaşığı. l.
  • ekşi krema – 3 yemek kaşığı. l.

Baharatların oranları damak tadınıza göre değiştirilebilir.

Pişirme işlemine başlayalım:

1. Et için turşuyu hazırlayın. Bunu yapmak için ekşi kremayı mayonezle karıştırın ve onlara ekleyin: kırmızı biber, suneli şerbetçiotu, limon suyu, bal, tuz. Tüm malzemeleri pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice karıştırın.

2. Bacakları yıkayıp biraz kurulayın. Fazla deriyi ve yağı kendi takdirinize bağlı olarak kesin. Eti tuzla iyice ovalayın, bir kaseye koyun ve turşunun üzerine dökün. Üzerini streç filmle kapatıp buzdolabında 30 dakika marine edin.


3. Bu süre zarfında patatesleri hazırlayın.

Patatesin tüm faydası kabuğunda yatmaktadır. Bu nedenle patatesleri soymuyoruz, fırçayla iyice yıkayıp ikiye bölüyoruz.

4. Doğranmış patateslerin olduğu bir kaseye 2 yemek kaşığı bitkisel yağ ve 3 diş rendelenmiş sarımsağı ekleyin, patatesleri iyice karıştırın.


5. Fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın ve üzerine kuşumuzu ve patateslerimizi koyun. Bütün bunları önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına 50-60 dakika kadar koyun.


Bu yemek sarımsak sosuyla çok lezzetli oluyor. Sosu hazırlamak için: 2 yemek kaşığı mayonez ve 1 yemek kaşığı ekşi krema, 2 diş rendelenmiş sarımsak ve tadına göre tuzu karıştırın. Sosu 30 dakika bekletin.


Yemek hazır, servis yapın.


Afiyet olsun!

Kabuğun çok çıtır olması için tavuk budu nasıl pişirilir?

Misafirlerinizi alışılmadık derecede çıtır ve kızarmış bir hamurla şaşırtmak istiyorsanız bu gizli mutfak numarasını kullanın. Olağanüstü kabuğun sırrı özel şurupta gizli.


Hazırlanmak için ihtiyacımız olacak:

  • Bacaklar – 6 adet.
  • Su – 80 ml.
  • Şeker – 2 yemek kaşığı. l.
  • Tuz – 1 yemek kaşığı. l.
  • Tatmak için baharatlar

1. Şurubu hazırlayın:

Isıtılmış bir tavaya tuz ve şekeri dökün. Karıştırırken şekerin rengi değişip erimeye başlayana kadar bekleyin, tavadaki şekere yavaş yavaş su ekleyin. Karıştırın ve şurubu alın.


2. Bu şurubu hazırlanan bacakların üzerine dökün ve bir kaseye koyun.


3. Fazla şurubu boşaltın, bacakları bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında 45 dakika bekletin.


Lezzetli, çıtır tavuk buduları fırından çıkarıp sevdiklerimizi sofraya davet ediyoruz.

Afiyet olsun!

Sarımsaklı fırında tavuk budu

Bacakları lezzetli hale getirmek için henüz dondurucuda bulunmayan taze etleri, tercihen ev yapımı tavukları alın.

İçindekiler:

  • tavuk jambonu - 4 adet;
  • hardal - 0,5 çay kaşığı;
  • domates salçası - 1 çay kaşığı;
  • mayonez veya ekşi krema - 2 yemek kaşığı;
  • soya sosu - tatmak;
  • Zeytinyağı - 1,5 yemek kaşığı;
  • tavuk için baharatlar;
  • öğütülmüş karabiber ve kırmızı biber;
  • tuz;
  • sarımsak - 2 diş.

Videoyu izleyin ve lezzetli ve sulu tavuk budu pişirin!

Fırında pişmiş elma ve mayonezli tavuk budu

Pişmiş elmalı tavuğun eşsiz aroması evde şenlikli bir atmosfer yaratır. Mayonez yemeğe lezzet ve tokluk katar. Elmalar ayrıca ete sululuk katar.

Öyleyse başlayalım.

İhtiyacımız olacak:

  • Bacaklar – 3 adet.
  • Tatlı ve ekşi elmalar – 6 adet.
  • Tuz, karabiber, baharatlar - tatmak
  • Sebze yağı

Bu, bu tarif için temel bir ürün setidir; liste sizin takdirinize göre genişletilebilir. Örneğin biberiye tavuk için çok uygun bir baharattır, içerisine kırmızı biber ve zerdeçal da ekleyebilirsiniz. Bacakları soya sosu ve balla önceden marine edebilirsiniz. Tavuğa biraz kuru erik ve kuru kayısı eklerseniz çok lezzetli olur.

1. Bacakları yıkayın, biraz kurulayın ve 2 parçaya bölün. Her parçayı tuzlayın ve karabiber ekleyin.

2. Elmaları 4 parçaya bölün, ortasını kesin.


3. Tavuk budu ve elmaları mayonezle iyice kaplayın ve bir fırın tepsisine yerleştirin. Yaklaşık 1 saat mayonezde marine edilmek üzere masanın üzerinde bırakın.


4. Fırını 200 dereceye ısıtın ve yemeğimizi 50 dakika pişirin.

Süre geçtikten sonra kızarmış, hoş kokulu bacakları çıkarıp herkesi masaya çağırıyoruz. Afiyet olsun!

Mayonez ve sarımsaklı tavuk budu pişirme videosu

Bu tarifin sırrı, kümes hayvanı etini marine etmek için kullanılan baharatlı turşudadır. Bu arada sadece tavuk için değil her türlü et için uygundur.

Hazırlanmak için ihtiyacımız olacak:

  • Tavuk budu – 6 adet
  • Sarımsak – 2 diş
  • Mayonez – 2 yemek kaşığı. kaşıklar
  • Domates salçası – 2 çay kaşığı
  • Hardal – 1 çay kaşığı
  • Tavuk için hazır baharat – 1 çay kaşığı
  • Soya sosu – 1 yemek kaşığı. kaşık
  • Susam yağı – 1/3 çay kaşığı
  • Bitkisel yağ – 1,5 yemek kaşığı. kaşıklar
  • Kırmızı biber, karabiber, tuz - tatmak

Afiyet olsun!

Folyoda tavuk budu pişirmek

Bu tarifte folyoda sebzeli marine edilmiş tavuk budu pişireceğiz. Tarifte mayonez yok. Sebzeli tavuk pişirmenin bu yöntemi, sağlıklı ve lezzetli beslenmeye öncelik verenlerin ilgisini çekecektir. Çanak yumuşak, sulu ve hafif bir sarımsak kokusuyla çıkıyor!

Hazırlanmak için ihtiyacımız olacak:

  • Tavuk budu – 6 adet.
  • Karnabahar – küçük çiçeklenme
  • Havuç – 6 adet.
  • Soğan – 4 adet.
  • Patates – 8 adet.
  • Sarımsak – 3 diş
  • Zencefil kökü – 3 küçük parça
  • Tatmak için kekik
  • Zeytin yağı
  • Yağlama için bitkisel yağ
  • Tuz - tatmak


1. Et için bir marine hazırlayın, bunun için sarımsak ve zencefili herhangi bir şekilde doğrayın. Bunları bir havanda öğütebilirsiniz. Onlara tuz, bitkisel yağ ve acı toz biber ekleyin.

2. Bacakları hazırlayın: onları yıkayın ve gereksiz olduğunu düşündüğünüz deri ve yağ parçalarını kesin. 2 parçaya bölün. Turşunun ete daha iyi nüfuz etmesi için her parçaya 2 kesim yapıyoruz. Her şeyi turşuyla iyice ovalayın ve 2 saat bekletin.


3. Sebzelerin pişirilmesi:

  • Karnabaharı yıkayıp çiçeklerine ayırın.
  • Havuçları soyun ve büyük parçalar halinde kesin.
  • Patatesleri soymuyoruz, sadece iyice yıkıyoruz. Patates kabukları birçok yararlı unsur içerir.
  • soğanı 2 parçaya bölün.


4. Etle karıştırılmış pişmiş sebzeleri, folyo kaplı ve bitkisel yağla kaplanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. Folyo ile örtün ve 180 derecede 40 dakika fırına koyun.


40 dakika sonra tabağı çıkarın, folyoyu açın ve sebzelerin üzerine zeytinyağı dökün. En sevdiğiniz baharatları (bizim durumumuzda kekik) ekleyin ve 10 dakika daha fırına koyun. Ancak bu sırada tabağın kızarması için folyonun açık olması gerekir.


Fırın tepsisini fırından çıkarıyoruz ve hemen hem eti hem de garnitürünü alıyoruz - yumuşak, sulu pişmiş sebzeler.

Afiyet olsun!

Patatesli kolda lezzetli tavuk budu tarifi

Bu tarifte 2 sos kullanılması nedeniyle et orijinal bir tada sahiptir. Bu özel sosu mağazada bulamayabilirsiniz, ancak kendi takdirinize göre değiştirebilirsiniz. Manşonda tavuk budu hazırlama prensipleri tüm marine seçenekleri için aynıdır.

Hazırlanmak için ihtiyacımız olacak:

  • Tavuk budu – 3 adet.
  • Patates – 8 adet.
  • Elma – 2 adet.
  • Erik turşusu – 1/2 paket
  • Soya sosu – 2 yemek kaşığı. kaşıklar
  • Tuz, karabiber - tatmak
  • Pişirme için kol


1. Hazırlanan bacakları erik turşusu, soya sosu ile dökün ve iyice karıştırın. Eti tuzlamayın, 30 dakika buzdolabına koyun.


2. Patatesleri soyun, dilimler halinde kesin, tuz ve karabiber ekleyin.

3. Elmaları dilimler halinde kesin, çekirdeğini çıkarın ve çekirdeklerini çıkarın.


4. Tavuk marine edildikten sonra patates, elma ile karıştırın ve her şeyi manşona koyun.


Manşon her iki tarafa da sıkıca bağlanmalı ve bir saat fırına konulmalıdır. Manşonun pişirme sırasında patlamaması için manşonun üst kısmına kürdan ile birkaç küçük delik açın.


Pişirme süresi dolduktan sonra tabağı fırından çıkarın, kılıfı dikkatlice kesin ve içindekileri güzel bir tabağa aktarın.

Servis edilebilir.

Afiyet olsun!

Tavuk budu ruloları için video tarifi

Afiyet olsun!

Portakallı lezzetli tavuk budu

Tavuk eti oldukça besleyicidir ve sindirimi kolaydır. Fırında pişmiş ve çıtır kabuklu tavuktan daha lezzetli ne olabilir? Fırında portakallı tavuk! Tatlı bir tada ve hoş bir aromaya sahip bu yumuşak ve aromatik yemek, şenlik masası ve her gün için idealdir.


Hazırlanmak için ihtiyacımız olacak:

  • Tavuk budu – 4 adet.
  • Soğan – 1 adet.
  • Portakal – 1 adet.
  • Tuz, karabiber - tatmak
  • Patates – 2 adet.
  • Ekşi elmalar – 2 adet.
  • Kuru erik – 8 adet.

1. Soğanı soyun, ince halkalar halinde kesin ve bitkisel yağla yağlanmış bir fırın tepsisinin altına koyun.

2. Hazırlanan bacakların her iki tarafını da tuzlayıp karabiberleyin ve deri tarafı yukarı gelecek şekilde soğanın üzerine yerleştirin.


3. Patatesleri soyun, yıkayın ve iri iri doğrayın. Tuz, karabiber ve bacakların arasına bir fırın tepsisine yerleştirin.

4. Yıkanmış kuru erikleri tavuk bacaklarının altına yerleştirin.


5. Bir portakaldan sıkılmış portakal suyunu her şeyin üzerine dökün. Bacakların üstüne portakal dilimleri yerleştirin.

6. Fırın tepsisini bacakları olacak şekilde önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına 25 dakika boyunca yerleştirin.

7. 25 dakika sonra fırın tepsisini fırından çıkarın, portakal dilimlerini bacaklardan çıkarın, çekirdekleri çıkarılmış ve ikiye bölünmüş iki elmayı ekleyin. Elde edilen suyu tavuk budu, patates ve elmaların üzerine dökün ve 25 dakika daha fırına koyun.


Bitmiş yemeği fırından çıkarın ve konuklara servis yapın. Afiyet olsun!

Makaleyi beğendin mi? Paylaş
Bu makaleyi yazdır
Tepe