Çocuklar için sebzeler nasıl pişirilir? Çok renkli menü: bir çocuk için sebze yemekleri. yumurtalı çorba

Bir buçuk yaş, çocuğun diyetini genişletme zamanıdır. Sindirim sistemi düzelir, diş sayısı artar, bu da daha sert yiyecekleri çiğnemesine yardımcı olur. Annenin, yaşamın ilk yılında olduğu gibi yiyecekleri dikkatlice kesmesine gerek yoktur. Bulaşıkların bileşenleri, bir kıyma makinesine ve bir karıştırıcıya başvurmadan küçük parçalar halinde kesilebilir. Zengin bir menü bebeği yeni tatlarla tanıştırır ve değerli vitaminler ve mineraller sağlar.

Bir çocuğun bir yıl sonra beslenmesi, uzmanların önerileri dikkate alınarak yapılmalıdır.

Bir buçuk yaşında bir çocuğun diyeti

Bir buçuk yaşından sonra çocukların beslenmesi 5 öğün içerir. Üçü ana, ikisi ara öğün. Bazı çocuklar ikinci kahvaltıyı reddeder, öğünler arasında 4 saatte bir ara vererek günde 4 öğüne geçer. Bebeğin alışkanlıkları ne olursa olsun, asıl mesele onu kesin olarak ayrılan zamanda masaya davet etmektir. Bu, bir gıda refleksi geliştirecek ve gıdanın sindirimi için uygun koşullar yaratacaktır.

Bir yıl sonra çocuğun diyeti

Bir yaşından sonra çocuk için mama seçimi yapılırken hafif diyet ürünleri tercih edilmelidir. Çocuk menüsünde tahıllar, hafif çorbalar, ekşi sütlü yemekler, balık ve et pirzolaları bulunmalıdır. Yemekleri süslemek için bitkisel yağ, az yağlı ekşi krema kullanmalısınız. Tuz, otlar, karabiber eklenmesine izin verilir.

Menüde yulaf lapası, sebze, et

Kashi her gün, her zaman servis edilebilir. Bunların en değerlileri, birçok faydalı eser element içeren yulaf ezmesi ve karabuğdaydır. Pirinç iyi sindirilir, ancak kabızlık eğilimi varsa sınırlandırılmalıdır. Daha az popüler olan mısır ve darı lapası bir silikon, kalsiyum ve fosfor kaynağıdır. Ayrıca demir ve potasyum içeren arpa kabuğu çıkarılmış tane de sunabilirsiniz ve arpa üç yıl sonra piyasaya sürülür.

Sebze ve meyveler her gün herhangi bir biçimde verilebilir. Kabızlığı önleyen ve kolay sindirimi destekleyen lif içerirler. Yaz, hafif salatalar için en iyi zamandır. Fırında sebzeler, patates püresi yılın herhangi bir zamanında garnitür olarak uygundur.

Çocuk menüsü sadece çeşitli değil, aynı zamanda ilginç ve güzel olmalıdır.

Pirzola ve köfte için yağsız et - hindi, sığır eti, dana eti kullanmaya değer. Bir blender, bir benmari ve yavaş pişirici, hazırlanmasına yardımcı olacaktır. Az yağlı balık yemekleri haftada en az 2 kez diyette olmalıdır. Bir parça pişmiş balık vücuda önemli amino asitler, iyot, potasyum, lesitin, magnezyum, fosfolipidler verecektir. Ancak, balığın güçlü bir alerjen olduğu unutulmamalıdır.

Diyette yumurta, süt ürünleri ve yağlar

Süt, fermente süt ve süt ürünleri çocuklara kalsiyum, potasyum, magnezyum, fosfor, protein, D vitamini verir. Süt şekeri, kolay sindirilebilen asitler, karbonhidratlar ve mineraller içerirler.

Süzme peynirden, bebeğiniz için zaten deneyebileceğiniz cheesecake, güveç, tembel köfte yapabilirsiniz.

Tavuk yumurtası, amino asitler ve lesitin açısından değerlidir. Yetişkin bir çocuğa iki günde bir kahvaltıda bütün bir yumurta verilebilir veya ondan buharda pişirilmiş çırpılmış yumurta yemeklere eklenebilir. Proteine alerjiniz varsa, menüden kaldırılır. Diyet bıldırcın yumurtası da deneyebilirsiniz.

Bir yaşından büyük bir çocuğa sadece sarısı değil, bütün bir yumurta (gün aşırı veya yarım gün) verilebilir.

Yağlar kendince faydalı olan yağlardır (ayçiçeği, zeytin, tereyağı, mısır). İçerdikleri vitaminler, mineraller ve yağ asitleri güç verir ve metabolizmayı destekler. 2 yaşında günlük tereyağı normu 6 ila 10 gramdır. (tahıllara, pudinglere, güveçlere ekleme dahil).

Ekmek, makarna ve tatlılar

Bir buçuk yaşındaki çocukların diyetinde makarnalık buğdaydan makarna bulunabilir. Karbonhidratlar, B1, B9, PP, B2 vitaminleri, kalsiyum, fosfor ve diğer eser elementleri içerirler. 2 yıla kadar, kepekli unlu mamullerin dahil edilmesi DSÖ ve aralarında Dr. Komarovsky'nin de bulunduğu çocuk doktorları tarafından önerilmemektedir. Ancak 1,5 yaşında bir çocuğu çavdar unundan yapılan ekmekle tanıştırabilirsiniz.

Günlük siyah ekmek oranı 10 gramı geçmemelidir. Toplamda iki yaşındaki bir çocuğun günde 100 grama kadar ekmek (70 gram buğday ve 30 gram çavdar) yemesine izin verilir. Bir çocuk ekmeği reddederse, ısrar etmemelisiniz - tamamen yulaf lapası ile değiştirilecektir.

Bebeğe tatlı ve çikolata çok sınırlı verilmeli, kuru meyve ve bisküvi tercih edilmelidir (ayrıca bakınız :)

1,5 yaşındaki bir bebeğin diyetine tatlı ve şekerlemelere yer vermemelisiniz. Haftada bir gün lokum, marmelat, marshmallow, bal, bisküvili kurabiye ve kuruyemiş yiyebilirsiniz (ayrıca bakınız:). Günlük şeker oranı 40 gramdır (tahıllara, turtalara, süzme peynirlere eklenen şeker kabul edilir).

Bu yaşta yetişkin sofrasından zararlı ve ağır yiyecekler denenmemelidir. Yasağın altında ağır, yağlı, kızartılmış yiyecekler var. Mantar, salamura sebze, tütsülenmiş et, deniz ürünleri, turşular veremezsiniz. Tabu, konsantre meyve suları, soda, margarin ve sürülebilir ürünler, kahve için geçerlidir.

1,5-3 yıl sonra günün menüsü

Çeşitli ve dengeli beslenme, 1,5-2 yaşındaki bir çocuğun uyumlu gelişiminin temelidir. Çocukların diyetinin temeli, protein içeriği olan ürünler olmalıdır - yumurta, balık, et, süt ürünleri.

Bebeğe verilmesi gereken günlük doğru yemek seti tabloda gösterilmektedir:

yemeğin adı	1.5-2 yaş	2-3 yaş
Sabah kahvaltısı
Sütlü sıvı karabuğday lapası	150 mi	180 mi
buharlı omlet	50 gram	60 gr
Meyve suyu	100 mi	140 mi
Akşam yemeği
Ekşi krema ile pancar salatası	30 gr	50 gram
Vejetaryen sebze çorbası	50-100ml	150 mi
Yağsız sığır eti püresi veya pate	50 gram	70 gr
Tereyağı ile haşlanmış makarna	50 gram	50-60 gr
Kuru meyve kompostosu	70 mi	100 mi
beş çayı
Kefir	150 mi	180 mi
Bisküvi veya yulaf ezmeli kurabiye	15 gr	15 gr
Meyveler (elma, muz, armut)	100gr	100gr
Akşam yemeği
Vinaigrette veya tereyağlı taze sebze salatası	100gr	100gr
balık köftesi	50 gr	70 gr
Patates püresi	60-80 gr	100gr
Sütlü çay	100 mi	100 mi
Toplam kalori:	1300 kalori	1500 kalori

Günlük rasyonun kalori içeriği %30/%35/%15/%20 (kahvaltı/öğle/ara öğün/akşam yemeği) olarak eşit olarak dağıtılır. Beslenme uzmanları ve DSÖ, beslenme sırasında kalori hesaplamayı ve benzer bir orana bağlı kalmayı önermektedir. Çocuk geceleri yemek isterse, onu kefir, az yağlı yoğurt veya sütle beslemek daha iyidir.

1,5-2 yaş arası çocuklar için haftalık menü

Bebeğin iştahla yemek yemesi için menüsü olabildiğince çeşitli olmalıdır.

Yemek pişirmek için sınırlı süreye rağmen annenin çocuğun diyetini olabildiğince çeşitlendirmesi ve onu yeni tatlarla tanıştırması önemlidir. Ayrıca çocukların ne yiyeceklerini seçmek zorunda olmadığı anaokulu için ek bir hazırlık olacaktır. 1 yıl 6 aydan sonraki bir hafta için yaklaşık bir menü tabloda gösterilmektedir:

Haftanın günü	yemek türü	Bulaşıklar
Pazartesi	Sabah kahvaltısı	İrmik lapası, buğday ekmeği, şekerli zayıf çay.
	Akşam yemeği	Hafif sebze çorbası, rendelenmiş pancar salatası, buharlı pirzola, patates püresi, komposto.
	beş çayı	Meyve suyu, süzme peynir, topuz.
	Akşam yemeği	Sebze güveç, ekmek, çay.
Salı	Sabah kahvaltısı	Süt, çörek, kakao ile yulaf lapası.
	Akşam yemeği	Pancar, rendelenmiş havuç ve elma salatası, balık köftesi, arpa lapası, meyve suyu.
	beş çayı	Bisküvi, yoğurt.
	Akşam yemeği	tavuk fileto ile patates güveç
Çarşamba	Sabah kahvaltısı	Pirinç lapası, kuru üzüm, süt.
	Akşam yemeği	Köfte çorbası, lahana ve havuç salatası,
	beş çayı	Komposto, cheesecake (makalede daha fazlası :).
	Akşam yemeği	Buharda pişmiş sebzeler, meyve suyu.
Perşembe	Sabah kahvaltısı	Buharlı omlet, esmer ekmek, çay (okumanızı öneririz :).
	Akşam yemeği	Erişte çorbası, taze salatalık, darı lapası, gulaş, komposto.
	beş çayı	Diyet gevrek ekmek, kefir.
	Akşam yemeği	Balık pirzola, patates püresi, komposto.
Cuma	Sabah kahvaltısı	Lor güveci, çay.
	Akşam yemeği	Pirinç çorbası, taze domates, etli haşlanmış sebzeler, jöle.
	beş çayı	Peynirli sandviç, meyve kompostosu.
	Akşam yemeği	Tereyağlı ve peynirli ekmek, sütlü karabuğday lapası, çay.
Cumartesi	Sabah kahvaltısı	Buharlı omlet, süzme peynir, komposto.
	Akşam yemeği	Yeşil lahana çorbası, lahana salatası, dövülmüş tavuk isteka topu, karabuğday lapası.
	beş çayı	Yulaf ezmeli kurabiye, ryazhenka (ayrıca bakınız :).
	Akşam yemeği	Sebze yahni, jöle.
Pazar	Sabah kahvaltısı	Soslu, kakaolu yemyeşil krepler.
	Akşam yemeği	Köfte çorbası, taze salatalık, makarna, dana köfte, komposto.
	beş çayı	Pişmiş elma, ekmek ve tereyağı, çay.
	Akşam yemeği	Buharda sebze ve balık, ekmek, çay.

Annemin kumbarasında: faydalı tarifler

Annenin hem çocuk için ürün seçimini hem de dikkatli mutfak işlemlerini dikkatlice düşünmesi önemlidir. Kendi başınıza süzme peynir, jöle, yoğurt, kıyma, yulaf ezmesi ve kurabiye yapmanız tavsiye edilir. Bitmiş ürünler her zaman uygun koşullarda saklanmaz ve üreticiler genellikle bileşimleri konusunda sessizdir. Çocuk yemekleri için tariflerde yavaş yavaş ustalaşmak ve bunları çocuğa tanıtmak gerekir.

Darı lapası "Caprizka"

Başlangıçta, bir bardak sıcak su ile yarım bardak mısır gevreği dökerek, darıdan viskoz bir yulaf lapası kaynatın. Bundan sonra darı ile bir tencereye biraz şeker ve tuz ekleyin ve pişene kadar pişirin, 40 dereceye kadar soğutun ve dolgulardan biriyle servis yapın:

ince kıyılmış kuru kayısı ve kuru üzüm, fındık ve tereyağı;
havuç püresi (doğranmış havuçlar önce haşlanmalı, ardından yulaf lapası ile karıştırılmalı ve yemeği kuru erik ile süslenmelidir);
yulaf lapası üzerine dizilmiş haşlanmış fileto parçaları.

Hassas tavuk kremalı çorba

Bir porsiyon hazırlamak için 150 ml'de 20 gram tavuk fileto kaynatarak bir et suyu yapmanız gerekir. su ve üzerine tuz, yarım soğan ve havuç ekleyerek. Bitmiş et ve sebzeleri bir blender ile öğütün, et suyunun yarısını ekleyin, öğütün. Ayrı olarak, bir çorba kaşığı unu bir tavada kurutun, kalan et suyunu ve 1 çay kaşığı ekleyin. Tereyağı. Sürekli karıştırarak koyulaşana kadar ateşte tutun.

Sosu ve püre haline getirilmiş et püresini sebzelerle karıştırın. 10 dakika kısık ateşte pişirin. Buna paralel olarak taze bir yumurtayı 30 ml ile birleştirin. ılık kaynamış süt, su banyosunda koyulaşana kadar kaynatın. Ortaya çıkan karışımı biraz soğutulmuş çorbaya ekleyin ve karıştırın. yeşilliklerle servis yapın.

Kuru erik ile haşlanmış pancar

Orta boy kırmızı pancarları kaba bir rende üzerine rendeleyin. 1 tatlı kaşığı tereyağını tavada eritin ve üzerine doğranmış kök sebzeyi kızdırın. 50 gram doğranmış kuru erik, tuz ve şeker ekleyin, üzerini kapatın ve yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Pancarların yumuşaması ve güzel kokulu olması için 2 dakikada bir karıştırmak önemlidir.

Sütte haşlanmış balık

İyi bir morina filetosu hazırlayın, üzerine tuz serpin. Yeni patatesleri ayrı ayrı doğrayın, su ekleyin ve seramik bir tencerede yarı pişene kadar pişirin. Suyu boşaltın, soğanın doğranmış yarısını, hazırlanmış balığı ekleyin. Ürünleri bir bardak sütle dökün ve 20 dakika kısık ateşte pişirin. Servis yapmadan önce otlar ile süsleyin.

Etli sufle

tavuklu sufle

350 gram iyi bir bonfileyi bir blender veya mutfak robotunda öğütün. Çırpmaya devam ederek biraz tuz ekleyin, 50 gr. tereyağı, iyi bir çiğ yumurta. Yavaş yavaş 0,5 su bardağı az yağlı krema dökün. İyi hazırlanmış bir kütleyi, bir kase kaynar suya konulması ve önceden ısıtılmış bir fırına gönderilmesi gereken yağlanmış bir forma koyun.

Pişirme sırasında kasede daima kaynar su olmasına dikkat edin, buharlaşınca ekleyin. Yemeğin hazır olduğunun belirtileri - kütlenin artması ve sıkışması, formun duvarlarından ayrılması. Sonunda yemeği çıkarmadan önce annem denemeli. Sufle, yeşillikler ve taze domates ile düz bir tabakta servis edilebilir.

Süzme peynirli pirinç güveç

Kabarık pirinci kaynatın. Kuru üzüm, biraz şekerli çırpılmış yumurta, tereyağı ve ezilmiş süzme peynir ekleyin. Elde edilen kütleyi iyice karıştırın ve önceden yağlanmış ve galeta unu ile kaplanmış bir fırın tepsisine koyun. Yukarıdan, kütleyi önceden bağlanmış yumurta ve ekşi krema ile yağlayın veya ghee ile dökün. Orta sıcaklıkta 10 dakika pişirin. Berry şurubu ile süslenmiş servis yapın.

anneme not

İki yaşında bir bebek, annesinin hazırladığı yemekleri reddedebilir. Yeni ürünler özellikle reddedilmeye neden olabilir. Dr. Komarovsky ısrar etmeyi önermiyor.

Sebzelerden çocuklar için ne pişirilebilir -

Sebzeler çok çeşitli yemekler hazırlamak için kullanılabilir. Aynı sebze yemeği, kahvaltı, öğle veya akşam yemeği için bağımsız bir yemek veya et yemeği veya balık yemeği için garnitür olabilir. Bir sebze yemeği garnitür olarak verildiğinde porsiyonu azalır.

Bağımsız bir yemek olarak sebzeler şu miktarlarda verilir:

1 ila 1 yaş arası çocuklar 6 ay - 100-150 gr,
1 yıldan 3 yıla kadar - 150-200 gr,
3 ila 5 yaş arası - 200 gr,
5 ila 7 yaş arası - 200-250 gr.

Çocuklar için sebze pişirmek için tarifler

Çocuklar için sebze yemekleri için çeşitli yemek tariflerini dikkatinize sunuyoruz. Umarız siz ve çocuklarınız hepsini beğenirsiniz.

buğulanmış patates
Bitmiş patatesleri bir tabağa koyun, üstüne tereyağı koyun veya ekşi krema dökün.
Patates püresi
Sıcak patates püresini süzgeçten geçirin veya çatalın arkasıyla ezin.
Yeşil bezelye ile patates püresi
Tereyağını bitmiş patates püresine koyun.
ıspanaklı patates
Ispanaklı patates püresi hazırlamak için, bitmiş patates püresine tereyağı koyun.
sebze püresi
Sufleyi hazırlamadan önce soyulmuş ve yıkanmış havuç, rutabaga, kabakları küp şeklinde doğrayın ve biraz sütle güveç yapın.
havuç-patates püresi
havuç ve patates püresi tarifi.
haşlanmış kızarmış patates
Patatesleri durulayın, üzerini kaynar su ile örtün ve yumuşayana kadar kaynatın.
Çiğ kızarmış patates
Yıkanmış patatesleri soyun, dilimler halinde kesin ve tekrar bol suda durulayın.
Ekşi krema soslu patates
Yıkanmış patatesleri kabuklarında kaynatın, soğutun, soyun, küpler halinde kesin
patatesli sufle
Yemek pişirmek için soyulmuş ve yıkanmış patatesleri tuzlu suflede kaynatın.
Patates-havuçlu sufle
Sufle hazırlamak için soyulmuş ve yıkanmış patatesleri tuzlu suda veya buharda haşlayın.
patates pirzola
Patatesleri pirzola için durulayın, kabuklarında kaynatın ve soyun, ovalayın veya bir kıyma makinesinden geçirin.
Lahana ile patates köftesi
Soyulmuş patatesleri lahana ile pişene kadar kaynatın, suyu boşaltın, ezin veya bir kıyma makinesinden geçirin.
Haşlanmış sebzeler
Soyulmuş ve yıkanmış sebzeler küp şeklinde kesilir. Patatesleri çıtır çıtır olana kadar yağda kızartın.
kavrulmuş havuç
Pasivasyon için havuçları durulayın, soyun, dilimler halinde kesin, yağ ile bir tavaya koyun.
havuç pirzola
Soyulmuş ve yıkanmış havuçları ince ince doğrayın, bir kaseye koyun ve yumuşayana kadar sütte pişirin.

33,425

1 yaşındaki çocuklar için sebze yemekleri. 12 aylık çocuklar için sebzelerden tarifler

sebze çorbası

İçindekiler:

1 patates
2-3-4 karnabahar çiçeği
bir parça kabak (örneğin, 1/3 veya 1/4 kısım)
kereviz parçası

Tüm sebzeleri yıkayın, doğrayın ve birer birer kaynar suya koyun. Önce kerevizi, sonra patatesi, sonra lahanayı ve kabağı koyuyoruz. Bitene kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.

sebze çorbası 2

500 ml su için malzemeler:

1 patates
100 gr karnabahar
100 gr beyaz lahana
1 havuç

Tüm sebzeleri yıkayın, doğrayın ve birer birer kaynar suya koyun. Önce havuçları, sonra patatesleri, sonra da karnabaharları koyun. En son beyaz lahanayı koyuyoruz. Hazır olana kadar pişiriyoruz. Sebzeleri bir elekle sileriz veya et suyu ilavesiyle bir karıştırıcıda döveriz. Ev yapımı krakerler, otlar ile servis edilebilir.
Daha büyük çocuklar sarımsak ekleyebilir.

Balık çorbası

İçindekiler:

50 gr balık filetosu
1/2 soğan
1 havuç
1 patates

Balığı tuzlu suda 15-20 dakika haşlayın, çıkarın. Et suyuna soğan, patates ve havuç koyun, pişene kadar (yaklaşık 15-20 dakika) kısık ateşte pişirin. Sonra balığı ekleyin, her şeyi bir çatalla yoğurun. Servis yapmadan önce ekşi krema ve otlar ekleyebilirsiniz.

brokoli güveci

İçindekiler:

75 gr brokoli
1 patates (yaklaşık 35 gr)
1 havuç (yaklaşık 35 gr)
10 gr yulaf ezmesi (veya kepek)
biraz tereyağı ve bitkisel yağ

Tüm sebzeleri güzelce yıkayın. Brokoliyi doğrayın ve rendelenmiş havuç ve patatesle karıştırın. Kaynar suda ıslatılmış yulaf ezmesini ekleyin. Tuzlayın ve bir fırın tepsisine koyun, biraz serpin. 20 dakika fırında pişirin.

Kabak ile çorba püresi

İçindekiler:

1 patates
1 küçük kabak
½ soğan
1 inci. bir kaşık yeşil bezelye
1 çay kaşığı tereyağı
yeşillik

Tüm sebzeler yıkanır, soyulur, küçük parçalar halinde kesilir ve kaynar suya batırılır. Yaklaşık 20 dakika pişene kadar pişirin (en son kabağı koyun, yaklaşık 5-7 dakika pişiyor). Bir karıştırıcı ile çırpın, biraz tuz ve tereyağı ekleyin. İnce doğranmış otlar ile süsleyin. İnce bir rende üzerine rendelenmiş haşlanmış yumurta sarısının yarısını da ekleyebilirsiniz.

Patates püresi ve ıspanak

İçindekiler:

1 orta boy patates
20 gr (bir avuç) ıspanak
1 çay kaşığı tereyağı

Patatesleri yıkayın, soyun, kesin, tuzsuz suda kaynatın, ezin. Ispanağı bir kevgir içinde kaynar su üzerinde buharlayın, ezin ve patateslerle karıştırın, biraz kaynamış su dökün, tereyağı ekleyin. Biraz tuz.

Sarımsaklı haşlanmış kabak

İçindekiler:

1 küçük kabak
biraz dereotu
10 gram tereyağı
½ diş sarımsak

Uzunlamasına birkaç parçaya ayırdığınız kabakları tuzlu suda yaklaşık 5-7 dakika haşlayın. Kabağı çıkarıyoruz, çatalla yoğuruyoruz, üstüne bir parça tereyağı koyuyoruz, üzerine ince kıyılmış dereotu ve sarımsak serpiyoruz.

Pirinç ve havuçlu sufle

İçindekiler:

2 yemek kaşığı. pirinç kaşığı
1/2 su bardağı su
1 küçük havuç
1/2 yumurta
1 çay kaşığı şeker
2 yemek kaşığı. süt kaşığı
1/2 çay kaşığı tereyağı

Pirinci durulayın, yarı viskoz yulaf lapasını suda kaynatın. Üzerine eritilmiş tereyağı, yumurta sarısı, şekerle ezilmiş ve sütle seyreltilmiş, ince bir rende üzerine rendelenmiş havuç ekleyin. Her şeyi karıştırın, elde edilen kütleye dikkatlice çırpılmış protein ekleyin, yağlanmış bir forma aktarın, 35-40 dakika su banyosuna koyun.

Ceketli patates.
1 yıldan itibaren.
Bıçağın ucunda 2 patates, 1 çay kaşığı tereyağı, tuza ihtiyacınız var.
Patatesleri güzelce yıkayın. Emaye bir tencereye koyun, üzerini sıcak suyla kapatın, kapağı kapatın ve patatesler yumuşayana kadar pişirin. Patatesleri çıkarın, soyun ve pürüzsüz olana kadar bir çatalla ezin. Tereyağını ekleyip servis yapın.

Patates kızartması.
2 yaşından itibaren.
Gerekli: 2-3 patates, 3 yemek kaşığı tereyağı, bıçağın ucunda tuz.
Patatesleri iyice durulayın, soyun ve tekrar yıkayın. Patatesleri küçük çubuklar halinde kesin. Tereyağını bir tavada eritin, içine patatesleri koyun ve kızartma tavasını ocağa koyun. Kısık ateşte ara sıra karıştırarak patatesler yumuşayıncaya kadar pişirin. Servis yapmadan önce tuzlayın.

Buharlı patates.
1 yıldan itibaren.
2-3 patates, 1 çay kaşığı tereyağı, otlar (maydanoz, dereotu), bıçağın ucunda tuz alacaktır.
Patatesleri iyice yıkayın, soyun ve tekrar yıkayın. Büyük dilimler halinde kesin, üzerine tuz serpin ve patatesler yumuşayana kadar 20-30 dakika buharda pişirin. Bitmiş patatesleri bir çatalla pürüzsüz hale getirin, tereyağ ile baharatlayın, otlar serpin (ince kıyılmış) ve servis yapın.

Süzme peynirli patates güveç.
1 yıldan itibaren.
2 patates, 2 yemek kaşığı bebek süzme peynir, 3 çay kaşığı ekşi krema, 1 yumurta, 1 yemek kaşığı tereyağı, 2 çay kaşığı galeta unu, bıçağın ucunda tuza ihtiyacınız olacak.
Patatesleri güzelce yıkayın. Daha sonra yumuşayana kadar kıvamında haşlayın. Haşlanmış patatesleri soyun. Bir elek ile silin veya bir blender kullanın. Yumurtayı kabarık köpürene kadar çırpın. Çırpılmış yumurtanın 1/2'sini 1 çay kaşığı ekşi krema ile karıştırın. Patates püresine süzme peynir, tereyağı, çırpılmış yumurtanın geri kalanı, tuz ekleyin. Her şeyi karıştırın. Tavayı yağla yağlayın ve ekmek kırıntıları serpin. Patates karışımını bu tavaya koyun. Ekşi krema ve yumurta karışımı ile fırçalayın. Bitene kadar fırında pişirin. Ekşi krema üzerine dökün ve servis yapın.

Ekşi krema ile patates köfte.
2 yaşından itibaren.
İhtiyacınız olacak: 2 patates, 1 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı süt, 2 yemek kaşığı ekşi krema, yarım yumurta, 1 yemek kaşığı galeta unu, bıçağın ucunda tuz.
Patatesleri güzelce yıkayın. Patatesleri fırında pişirin veya buharda pişirin. Kabuğu soyun, bir elekle silin veya bir blender kullanın. Patateslere yumurta sarısı, sıcak süt, tuz, galeta unu, yarım yemek kaşığı eritilmiş tereyağı ve çırpılmış yumurta beyazını ekleyin. Kaynayan tuzlu suya bir çay kaşığı yardımıyla köfteleri atın. 5-6 dakika kısık ateşte pişirin. Oluklu bir kaşıkla çıkarın ve suyunu boşaltmak için bir elek üzerine yerleştirin. Eritilmiş tereyağı ile bir kaseye aktarın. Ekşi krema üzerine dökün ve servis yapın.

Yeşil soslu patates.
1 yıldan itibaren.
2 patates, yarım bardak süt, 2 çay kaşığı tereyağı, 1 domates, 1 çay kaşığı ekşi krema, yarım yemek kaşığı kıyılmış dereotu ve maydanoz, bıçağın ucunda tuza ihtiyacınız olacak.
Patatesleri iyice yıkayın, soyun, tekrar yıkayın. Patatesleri emaye bir tencereye koyun, üzerini sıcak suyla kapatın. Kaynatın, süt ekleyin, tuz ekleyin ve patatesler yumuşayana kadar pişirin. Bitmiş patatesleri küpler halinde kesin, sosu dökün ve üzerine otlar serpin.
Sos hazırlanışı:
Patateslerin kaynatıldığı suyu süzün, soyulmuş ve süzgeçten geçirilmiş domates, tereyağı ve ekşi kremayı ekleyin, hacmin yarısına kadar kaynatın.

Patates - et pirzola.
1,5 yıldan itibaren.
Alacaklar: 2 patates, 50 gr tavuk veya dana fileto, 1/10 soğan, 1 yemek kaşığı tereyağı, ½ yumurta, 1 çay kaşığı öğütülmüş galeta unu, 1 yemek kaşığı ekşi krema, bıçağın ucunda tuz.
Patatesleri iyice yıkayın. Fırında pişirin veya buharda pişirin. Haşlanan patatesin kabuklarını soyun. Bir elekten geçirin. Bir blender kullanabilirsiniz. Üzerine yumurta sarısı, sıcak süt, tuz, galeta unu, yarım yemek kaşığı eritilmiş tereyağı ve çırpılmış yumurta beyazını ekleyin. Her şeyi karıştırın. Bu kütleden yuvarlak ince kekler yapın. Her birinin ortasına kıyma koyun. Keklerin kenarlarını birleştirin. Keklere düzleştirilmiş oval bir şekil verin. Ekmek kırıntılarında yuvarlayın. Pirzolaları bitkisel yağ ile bir tavada kızartın. Ardından önceden ısıtılmış fırına 5 dakika koyun.
Kıyma hazırlamak için eti küçük parçalar halinde kesin, tuzlayın, ince doğranmış soğanla az miktarda bitkisel yağda kızartın, biraz su ekleyin ve kapalı bir kapta yumuşayana kadar pişirin. Bitmiş eti bir kıyma makinesinde öğütün.

Patates ile haşlanmış havuç.
1 yıldan itibaren.
İhtiyacınız olacak: 2 patates, yarım havuç, yarım çay kaşığı kıyılmış maydanoz veya dereotu, 2 çay kaşığı tereyağı, bıçağın ucunda tuz.
Sebzeleri iyice durulayın, kabuğunu soyun, tekrar yıkayın. Patatesleri küpler halinde kesin, havuçları küçük parçalar halinde kesin. Patatesleri emaye bir tencereye koyun, üzerine kaynar su, tuz dökün ve yumuşayana kadar pişirin. Süt, 1-2 yemek kaşığı su ile tereyağında kapalı bir tencerede kısık ateşte kaynatılmalıdır. Sebzeleri karıştırın ve otlar ekleyin.

Havuçlu ve elmalı puding.
7 aydan itibaren.
İhtiyacınız olacak: 1 havuç, 1 elma, 20 gr buğday ekmeği, 1 çay kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı süt, yarım yumurta, bir tutam şeker, bıçağın ucunda tuz.
Havuçları iyice yıkayın, soyun ve tekrar durulayın. İnce bir rende üzerine rendeleyin. Tereyağı, şeker ekleyin ve yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Ekmek kırıntılarını küçük parçalara bölün ve soğuk sütün üzerine dökün. Ekmek şiştikten sonra çatalla yoğurun ve haşlanmış havuç ile birleştirin. Elde edilen kütleye, ince bir rende üzerine rendelenmiş çiğ bir elma, yumurta sarısı ve çırpılmış yumurta akını kalın bir köpük haline getirin. Bir fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın ve üzerine şeker serpin, elde edilen kütleyi üzerine koyun, üzerini örtün ve 40-45 dakika buharda pişirin.

Süt sosunda haşlanmış sebzeler.
10 aydan itibaren.
İhtiyacınız olacak: yarım havuç, yarım alabaş, yarım soğan, yarım küçük karnabahar başı, ½ kereviz, 1 yemek kaşığı bezelye, 1 yemek kaşığı. Bir yemek kaşığı tereyağı, yarım yemek kaşığı un, ¼ su bardağı süt, bıçağın ucunda tuz.
Sebzeleri durulayın, soyun, küçük parçalar halinde kesin. Tüm sebzeleri ayrı ayrı haşlayın. Onları buharlayabilirsiniz. Bezelye kurutulursa, önce birkaç saat soğuk suda bekletmeniz gerekir. Sebzeler yumuşadıktan sonra tuzlayın, bir karıştırıcıda doğrayın. Süt sosu gezdirin.

Havuç Güveç.
9 aydan itibaren.
İhtiyacınız olacaklar: 2 havuç, yarım bardak süt, 1 çay kaşığı öğütülmüş kraker, 1 çay kaşığı un, 1,5 yemek kaşığı tereyağı, ¼ su bardağı su, ¼ yumurta, bir tutam şeker, bir bardağın ucunda tuz bıçak.
Havuçları iyice yıkayın, soyun, tekrar yıkayın. İnce bir rende üzerine rendeleyin. Havuçları su, yarım yemek kaşığı tereyağı ve şekerle yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Haşlanmış havuçları sos, yumurta sarısı ve çırpılmış yumurta akı ile kalın bir köpük haline getirin. Elde edilen kütleyi önceden yağlanmış ve galeta unu serpilmiş bir kalıba koyun, üzerine birkaç parça tereyağı koyun, fırına koyun ve pişirin. Sosu hazırlamak için unu fırında yağsız kızartın, sütle karıştırın, kaynatın, birkaç dakika karıştırarak pişirin. Ateşten alın ve yarım yemek kaşığı tereyağı ekleyin.

Karnabahar suflesi.
7 aydan itibaren.
İhtiyacınız olacak: 150 gr karnabahar, 2 çay kaşığı un, yarım yemek kaşığı tereyağı, yarım yumurta, ½ bardak süt, 1,5 yemek kaşığı ekşi krema, bıçağın ucunda tuz.
Lahanayı soyun, iyice durulayın, küçük parçalar halinde kesin. Pişene kadar buharda pişirin. Kaynatmanın süzülmesine izin verin. Lahanayı bir karıştırıcıda kalın bir püre haline getirin. Lahana püresini kaynayan sütle bir tencereye koyun, unla karıştırılmış tereyağını ekleyin. Sürekli karıştırarak kaynatın. Tereyağını, yumurta sarısını, yumurta akını köpürterek sıcak püreye koyun. Kütleyi yağlanmış bir forma koyun, kapağı kapatın ve yaklaşık 30 dakika buharlayın. Ekşi kremayı sufle üzerine dökün ve servis yapın.

Lahana pirzolası.
2 yaşından itibaren.
İhtiyacınız olacak: 500 gr beyaz lahana, yarım bardak süt, 2 yumurta, 2 yemek kaşığı un veya irmik, 2 yemek kaşığı galeta unu, kızartmak için sebze veya tereyağı, bıçağın ucunda tuz.
Lahanayı yıkayın, ince ince doğrayın, emaye bir kaba aktarın, süt ekleyin ve yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Ocaktan alın, sürekli karıştırarak sıcak kütleye yumurta ekleyin, çırpın. Elde edilen kütleden pirzola oluşturun, ekmek kırıntılarında yuvarlayın ve kızartın.

Kuru erik ile pancar pirzola.
2 yaşından itibaren.
İhtiyacınız olacak: 2,5 pancar, 20 adet kuru erik, yarım soğan, 1 yumurta, 1 yemek kaşığı irmik, 2 yemek kaşığı galeta unu, eksik bir bardak sıcak su, kızartma için bitkisel yağ, bıçağın ucunda tuz.
Pancarları durulayın, soyun, tekrar durulayın. İnce bir rende üzerine rendeleyin, sıcak su dökün ve üstü kapalı olarak 15-20 dakika kısık ateşte pişirin. Kuru erikleri birkaç kez akan su altında durulayın. Kemikleri çıkarın, az miktarda su veya buharda kaynatın. Küçük parçalar halinde kesin. Sıcak haşlanmış pancarlara yumurtayı, irmiği ekleyin ve hızlıca karıştırın. Soğutulmuş kütleyi ince doğranmış soğan ve bitkisel yağda kızartılmış kuru erik ile birleştirin. Tuzlayın, karıştırın, pirzola yapın, galeta ununa bulayın ve kızartın.

sebze topları.
8 aydan itibaren.
İhtiyacınız olacak: 300 gr sebze (havuç, karnabahar, patates, pancar, kabak), 2-3 yemek kaşığı galeta unu, 1 yumurta, 1 yemek kaşığı tereyağı, yarım bardak süt, bıçağın ucunda tuz.
Sebzeleri akan su altında iyice durulayın, soyun, tekrar durulayın. Sebzeleri küpler halinde kesin. Karnabaharı küçük çiçeklerine ayırın. Hazırlanan sebzeleri kaynar suya, tuza batırın. Kaynadıktan 5 dakika sonra sütü ekleyip sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Oluklu bir kaşıkla sebzeleri çıkarın. Pürüzsüz olana kadar sıcak olarak bir elekten geçirin. Bir blender kullanabilirsiniz. Pürede ılık tereyağı, galeta unu, yumurta ekleyin. İyice karıştırın. Sebze suyunu süzün ve kaynatın. Soğuk suya batırılmış bir çay kaşığı ile hazırlanan kütleyi toplayın ve kaynayan et suyuna indirin. 5 - 7 dakika pişirin. Sebze toplarını oluklu bir kaşıkla çıkarın ve hafifçe soğutun.

Bebek maması ansiklopedisine göre "Yum-Nyam".

Kuşkusuz sebzeler ve bunlardan hazırlanan yemekler, büyüyen bir çocuğun vücudu için faydalıdır. Ancak bazen bir öğrenciyi bitkisel besinlerle beslemek o kadar kolay olmuyor. Pek çok insan, boş bir bakışla tabağın içindekileri sıraladıklarında duruma aşinadır. Çorbadan havuç, soğan vb. Telaşlıların dikkatini nasıl çekerim. Akıllıca sebze nasıl kullanılır. Sebzeler: Bir yaşından sonra çocuklar için günlük yaşamda anneye faydalı olacak sebze tarifleri.

Bazı püf noktalarına başvurarak sebzelerden yemekler pişirebilirsiniz:

Et suyunu yaparken soğanları çorbaya koyun. İlk yemek hazır olduğunda orada acı sebze olmayacak, kaynatılacaktır.
Yeşillikleri aşırı kullanmayın. Dereotu, maydanoz ve yeşil soğan çocuğu korkutarak iştahın azalmasına neden olur.
Havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin ve yemeğin sonunda değil, pişirmenin ortasında ekleyin. Yemek tamamen piştiğinde, çocuk turuncu bir sebze bulamayacaktır.
Soğanı salataya eklemeden önce sebzenin üzerine kaynar su dökün. Bu, ürünün acılığından kurtulmanıza yardımcı olacaktır.
Yemeği güzelce servis edin. Yemeğin özensiz görünümü, özellikle bir çocukta iştah açmaz.
Baharatlı otları, keskin ve kokulu baharatları unutun. Bir çocuk için hazırlanan yiyecekler doğal bir tada ve aromatik bir kokuya sahip olmalıdır.
Bir çocuk için yemek pişiriyorsanız dolmalık biber eklemeyin. Birçok çocuk, sebzenin belirgin tadını sevmez.

Lezzetli ve en önemlisi sağlıklı sebze yemekleri için çeşitli tarifler

Dikkatiniz aşağıdakilere davet edilir:

Pirinçli bir kazanda haşlanmış sebzeler.

İçindekiler:

tavuk göğsü 200 gram,
2 yumru patates,
havuç,
bir domates,
soğan,
yarım bardak pirinç
küçük kabak
tuz.

Tavuk göğsünü küçük parçalar halinde kesin, bitkisel yağ ilavesiyle kızartın. Doğranmış patates, kabak, soğan ve havuçları etle birleştirin. 10 dakika sonra ince doğranmış domatesleri kazana gönderin. Pirinci durulayın, bir kazanın içine koyun, pirinçten 2 cm daha yüksek olacak şekilde su dökün, tuzlayın. 25 - 30 dakika kısık ateşte pişirin.

Kabaklı Börek.

Yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

sakız kabağı;
Dereotu;
Yumurta;
un, tuz.

Kabağı rendeleyin, kabuğu ve tohumları çıkarın, ince bir rende üzerine sürün. Soğanı ince ince doğrayın, rendelenmiş kabak ile birleştirin. Yumurta ve ince doğranmış yeşilliklerle birleştirin. Karışım. Tuz ve un ekleyin. Hamur ekşi krema gibi çıkmalıdır. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın. Ekşi krema ilavesiyle servis yapın.

Elma ve kabak tatlısı.

Elma ve balkabağını aynı oranlarda alıyoruz. Kabuktan temizliyoruz. Parçalara ayırın, bir kaseye koyun. Biraz su ekleyin ve çürümesi için yavaş ateşe verin. Pişirme işlemi sırasında şeker ekleyin. Pişen yemek püre kıvamında olmalıdır. Bir karıştırıcıda çırpın. Berry şurubu ile doldurun.

sebzeli omlet

Mükemmel bir kahvaltı tabağı. İhtiyacımız olacak:

2 yumurta,
domates,
¼ soğan
kabak, 3 halka,
yarım bardak süt
tuz.

Domates, kabak, soğan - ince doğranmış. Yağda kızartmak. 2 yumurtayı çatalla çırpın. Tuz, süt ekleyin. Elde edilen karışımı sebzelerle karıştırın. Önceden ısıtılmış tavaya dökün. Kapağı kapalı olarak kısık ateşte pişirin.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır