Kefir ve maya üzerinde sebze krepleri nasıl pişirilir. Kefir ve kuru maya üzerinde krep tarifi

Maya ve elma, sosis ve çilek ile kabarık kefir börek yapmak için adım adım tarifler

2017-11-10 Natalia Danchishak

Seviye
reçete

10760

Zaman
(dk)

porsiyon
(insanlar)

100 gram bitmiş yemekte

6 gr.

3 gr.

karbonhidratlar

37 gr.

201 kcal.

Seçenek 1. Mayalı kabarık kefir börekleri için klasik tarif

Börek basit ve lezzetli bir muamele. Birçok ev hanımı kefir kreplerini kabarık yapmak için hamura soda ekler, ancak hamur işlerini havadar hale getirmenin tek yolu bu değildir. Maya da bu görevle harika bir iş çıkaracaktır.

İçindekiler:

20 gr canlı maya;
10 ml rafine ayçiçek yağı;
iki yumurta;
sofra tuzu;
yarım litre kefir;
50 gr toz şeker;
yarım kilo un.

Mayalı kabarık kefir börekleri için adım adım tarif

Kefiri derin bir bardağa dökün ve ılık bir duruma ısıtın. Bunu bir buhar banyosunda, mikrodalgada yapabilirsiniz.

İki yumurtayı ılık fermente süt ürününe sürüyoruz, şeker, canlı maya ve bir tutam tuz ekliyoruz. Her şeyi pürüzsüz olana kadar bir çırpma teli ile iyice çalkalayın.

Kefir karışımına rafine yağ dökün ve elenmiş unu ekleyin. Kaşıkla topaksız homojen bir hamur yoğurun. Bulaşıkları bir havlu veya peçete ile örtün ve bir saat yaklaşmaya bırakın.

Hamur yerleşmeye başladığında, kreplerin hazırlanmasına geçin. Bitkisel yağ ile ısıtılmış bir tavaya az miktarda hamur koyun, kızarana kadar kızartın, sonra ters çevirin ve altın kahverengi olana kadar tutun.

Fazla yağdan kurtulmak için krepleri bir tabağa koyun ve kağıt havluyla örtün. Krep, ekşi krema, reçel, yoğunlaştırılmış süt veya tatlı sos ile krep servis yapın.

Seçenek 2. Mayalı kabarık kefir krepleri için hızlı bir tarif

Kuru aktif maya, canlı mayadan daha hızlı çalışır ve bu da pişirme sürecini önemli ölçüde hızlandırır. Krepleri ne ile servis edeceğinize göre şeker miktarını ayarlayın, reçel veya yoğunlaştırılmış süt ise biraz koyabilirsiniz.

İçindekiler

iki yığın. buğday unu;
iki yumurta;
yarım litre kefir;
tuz;
75 gr toz şeker;
vanilin;
rafine ayçiçek yağı.

Maya ile kabarık kefir krepleri nasıl hızlı bir şekilde pişirilir

Kefir hafifçe ısıtılır. Üzerine kuru maya, şeker ve tuzu ekleyin. Çatal veya çırpma teli ile iyice çalkalayın. Maya tamamen çözülmelidir.

Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın ve pürüzsüz olana kadar çırpın. Yumurta karışımını kefirli bir kaseye dökün. Elenmiş unu azar azar ekleyerek hamuru topak kalmayacak şekilde yoğurun. Vanilin ekleyin.

Hamuru bir peçete veya havlu ile örtüyoruz ve yarım saat yaklaşmaya bırakıyoruz. İyi kabarmalı ve gözenekli hale gelmelidir.

Tavayı ateşe veriyoruz, rafine yağı döküp iyice ısıtıyoruz. Hamuru karıştırmak ve küçük keklere yaymak için bir kaşık kullanın. Altın kahverengi olana kadar kızartın, sonra ters çevirin ve diğer tarafta kızartın.

Hamuru sadece iyi ısıtılmış yağa koyun. Kreplerin ortasının iyi pişmesi ve yanmaması için orta ateşte kızartın. Elinizde kefir yoksa, ekşi süt veya yoğurt ile değiştirebilirsiniz.

Seçenek 3. Maya ve elmalı kabarık kefir krepleri

Elmalarla pişirmek her zaman kokulu, sağlıklı ve çok lezzetli olur. Maya, krepleri kabarık ve havadar yapacaktır. Bu doyurucu bir kahvaltı için mükemmel bir seçenektir.

İçindekiler:

yarım litre kefir;
iki elma;
yarım kilo un;
bir torba vanilya şekeri;
bir torba kuru maya;
120 ml ayçiçek yağı;
iki yumurta;
deniz tuzu.

Adım adım tarif

Kefiri bir tencereye dökün ve ılık olana kadar ısıtın. Unu ince bir elekten iki kez eleyin. Sıcak kefir içine ekleyin. Buraya kuru mayayı da gönderip hamuru yoğuruyoruz. Düzgün ve topaksız olmalıdır. Üzerini temiz bir mutfak havlusu ile örtüp ılık bir yerde yarım saat mayalanmaya bırakın.

Ayçiçek yağını kabaran hamura dökün, vanilya ve beyaz şeker, bir tutam tuz ekleyin. Yumurtaları çırpın ve pürüzsüz olana kadar tekrar karıştırın.

elmalarım. Keskin bir bıçak veya sebze soyucu ile cildi soyun. Meyveyi ikiye bölün ve çekirdeği çıkarın. Meyveleri kaba bir rende üzerinde küçük parçalara veya üçe kesin. Doğradığımız elmaları hamurun içine yayıp iyice karıştırıyoruz. Yarım saat daha sıcak bırakın.

Orta ateşte bitkisel yağ ile bir kızartma tavası ısıtın. Bir kaşıkla az miktarda hamur alıyoruz, bir tavaya koyuyoruz ve kızarana kadar kızartıyoruz. Ters çevirin ve diğer tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın.

Kefiri aşırı ısıtmayın, aksi takdirde süzme peynire dönüşür. Elmalar tatlı ve ekşi çeşitleri almak daha iyidir. Dilerseniz hamura tarçın da ekleyebilirsiniz. Maya, canlı veya kuru aktif olarak kullanılabilir.

Seçenek 4. Maya ve çilek ile kefir üzerinde yemyeşil krep

Mayalı kefir üzerindeki börekler gür ve havadar. Tarifin özelliği, çilek dolgusu ile hazırlanmalarıdır. Meyvelere ek olarak, dolgu meyve parçalarından veya şekerli rendelenmiş balkabağından hazırlanabilir.

İçindekiler:

yarım litre kefir;
30 gr pudra şekeri;
yarım kilo un;
bir torba kuru aktif maya;
50 gr toz şeker;
bir tutam deniz tuzu;
100 gr ahududu ve yaban mersini;
tavuk yumurtası;
kızartma için rafine yağ.

Nasıl pişirilir

Kefiri emaye bir kaseye dökün ve yavaş ateşe verin. Fermente süt ürününü ılık bir duruma ısıtın. Ateşten alın, şeker, kuru maya, bir tutam tuz ekleyin ve bir yumurtada çırpın. Her şeyi pürüzsüz olana kadar bir çırpma teli ile sallayın.

Unu ince bir elekten eleyin. Yavaş yavaş kefir karışımına ekleyin ve hamuru topaklar olmadan, ekşi krema kıvamında yoğurun. Kabı temiz bir mutfak havlusu ile örtün ve yarım saat ılık bir yerde bırakın.

Ahududu ve yaban mersini yıkayın ve bir peçeteye yayın. Tartışmak. Orta ateşte bir kızartma tavası koyun, yağ ekleyin ve iyice ısıtın. Hamuru küçük kekler şeklinde kızgın yağa dökün. Her birinin üzerine birkaç yaban mersini ve ahududu koyun. Onları hamur işi ile doldurun. Krepler kızardıktan sonra ters çevirin ve diğer tarafta kızartın.

Bitmiş krepleri ince bir elek ile pudra şekeri serpin. Herhangi bir meyveyi alabilirsiniz: çilek, ahududu, kuş üzümü vb. Hamurun meyveleri tamamen kapladığından emin olun, aksi takdirde yanarlar.

Seçenek 5. Maya ve sosisli kabarık kefir krepleri

Börekler sadece tatlı değil, aynı zamanda aperatif yiyeceklerdir. Özellikle sosislerle lezzetlidirler. Çocuklar bu kurabiyelere bayılacak. Sosis yerine haşlanmış veya tütsülenmiş sosis, jambon kullanabilirsiniz.

İçindekiler:

yarım litre kefir;
bir torba aktif kuru maya;
yarım kilo un;
tatmak için şeker ve tuz;
iki yumurta;
üç sosis;
kızartma için ayçiçek yağı.

Nasıl pişirilir

Kefir ılık bir duruma ısınır. Üzerine kuru mayayı ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın. Ayrı bir kapta iki yumurtayı çatalla çırpın. Kefir koyun ve her şeyi bir çırpma teli ile sallayın.

Unu bir elek ile eleyin. Kefir-yumurta karışımına küçük parçalar halinde ekleyin ve topaklar olmadan homojen bir kıvamda hamur yoğurun. Kabı bir havluyla örtün ve ılık bir yerde yükselmeye bırakın.

Sosisleri kabuğundan çıkarın, ince ince doğrayın ve önceden ısıtılmış yağ ile tavaya koyun. Altın kahverengi olana kadar kızartın, soğutun. Sosisleri hamurun içine koyun ve iyice karıştırın. On dakika daha bırakın.

Rafine yağı bir tavada iyice kızdırın. Bir kaşıkla biraz hamur alın ve küçük kekler şeklinde yayın. Altın kahverengi olana kadar orta ateşte kızartın, ardından dikkatlice ters çevirin ve diğer tarafı kızartın. Fazla yağdan kurtulmak için bitmiş krepleri peçeteyle kaplı bir tabağa koyun.

Sosisli börek ekşi krema, ketçap veya sarımsak sosu ile servis edilebilir. Kalan krepler folyo ve fırın kullanılarak yeniden canlandırılabilir. Bunu yapmak için, bir fırın tepsisine koyun, ekşi krema ile yağlayın, bir folyo tabakasıyla örtün ve 150 C'ye ısıtılmış fırında çeyrek saat gönderin.

Kefir üzerinde kabarık krep yapmanın iki yolu vardır: soda veya maya ile pişirin. Soda ilaveli hamur çabuk hazırlanır ve yarım saat içinde krepler hazır olur. Ancak herkes sodada pişirmeyi sevmez ve herkes kefirde yemyeşil mayalı krepleri sever. Fotoğraflı tarif aşağıdadır. Börekler gerçekten o kadar yumuşak ve havadar oluyor ki, kendinizi koparmanız imkansız! Soğutulmuş veya ertesi gün, tavadan çıkar çıkmaz tam anlamıyla lezzetli olacak, tabii geriye bir şey kalmamışsa.
Krep için mayalı hamur yapmak, acemi aşçıların düşündüğü kadar zor değildir. Çok kaprisli değil ve sıvı olduğu ortaya çıkarsa, un ekleyebilir, karıştırabilir ve tekrar yükselene kadar bekleyebilirsiniz. Ve tam tersi - kalınsa, ılık kefir dökün ve tekrar yükselmeye bırakın. Krepler, kurumaması için yeterli miktarda yağda maya ile kızartılır, ancak eşit olarak altın bir kabukla kaplanır. Ve bir ipucu daha - kızartırken sobayı bırakmayın. Krepler o kadar çabuk kızartılır ki, sadece onları çevirmek için zamanınız olur ve onları bir dakika bile gözetimsiz bırakırsanız, geri döndüğünüzde yanmış kekleri bulma riskiniz vardır.

Kefir üzerinde kabarık maya krep nasıl pişirilir

- ılık kefir% 1 yağ - 500 ml;
- yumurtalar - 2 adet;
- şeker - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
- tuz - 0,5 çay kaşığı;
- hızlı etkili kuru maya - 1.5 çay kaşığı;
- un - 370-400 gr;
- bitkisel yağ - 5-6 yemek kaşığı. kaşık (gerektiği kadar)

Bu tarifte %1 yağlı kefir kullanılır, kıvamı sıvıdır - buna dikkat edin. Kefir daha kalınsa, un miktarını kendiniz ayarlayın. Bu nedenle, kefiri bir tencereye dökün, hamurun büyümesi için hacimsel bir tane alın. Aynı anda karıştırarak ısıtıyoruz, aksi takdirde duvarların yakınında kıvrılmaya başlayacak. Ateş neredeyse minimum düzeyde, bir iki dakika ısıtıyoruz. Kefir, oda sıcaklığından biraz daha sıcak olmalı gibi geliyor. Tuz, şeker ve tercihen hızlı etki eden kuru maya ekleyin. Karıştırın, birkaç dakika bekletin, tüm kristallerin ve granüllerin çözülmesine izin verin.

Doğru miktarda un ölçüyoruz, 400 gram alıyoruz. Kefir-maya karışımına parçalar halinde eleyin veya ayrı bir kaseye eleyin ve ardından porsiyonları hamura dökün. Bu aşamada, belirtilen miktardaki unun yaklaşık üçte ikisini hamura dökün.

Unu kefirle karıştırıyoruz, pürüzsüz olana kadar değil, sadece topaklanmaması için nemlendiriyoruz. İki yumurta çırpıyoruz.

Karıştırıcıyı çalışmaya bağlarız, hamur yoğurmak için nozullar veya sıradan çırpıcılar kullanırız (tercihen bir tane, çünkü hamur kalınlaşacaktır). Düşük hızda, topaklar ve kuru un alanları olmadan homojen hale gelene kadar hamuru bir karıştırıcı ile çırpın. Kapatın, tutarlılığı kontrol edin. Bir kaşıkta topluyoruz, yatırıyoruz. Gecikmeden boşalırsa - hamur sıvıdır, biraz daha un ekleyin, tekrar çırpın. Sonuç, bir kaşıktan düşüyormuş veya yavaşça aşağı kayıyormuş gibi görünen yoğunlukta bir hamur olmalıdır. İyi ev yapımı ekşi kremanın kıvamına odaklanın. Çok kalın görünebilir, ancak daha sonra yükselirken çok daha ince hale gelecektir.

Bulaşıkların üzerini hamurla kapatıp 1-1.5 saat mayalanmaya bırakıyoruz. Sıcak tutulması gerekiyor. Yaz aylarında bu bir sorun değildir, ancak mutfak serinse, yemekler 45-50 dereceye kadar ısıtılmış ılık bir fırına (ısıtıp kapatın) veya sıcak suyla bir tencereye yerleştirilmelidir. Provadan sonra krep hamuru daha muhteşem hale gelecek, kabaracak ve ekşi bir koku hissedilecektir.

Maya kreplerini yeterli miktarda yağda kızartmanız gerekir. İyice ısıtıyoruz, bir çorba kaşığı hamur topluyoruz (karıştırmadan), krepleri birbirinden uzağa yayıyoruz. Ateşi ortalamadan daha zayıf hale getiriyoruz, aksi takdirde, tüm krepleri koyduğunuzda, ilki zaten yanmaya başlayacak. Alt kısım kahverengileşmeye başlayana kadar yaklaşık iki dakika kızartın.

İki çatal veya spatula ile çevirin. Çevirdikten sonra mayalı pankekler hemen kabaracak, büyüyecek ve çok daha muhteşem bir hal alacaktır. Bir iki dakika daha kızartın, diğer tarafı altın kahverengi olana kadar kızartın.

Bitmiş krepleri bir tabağa koyun ve sıcak kalması için örtün. Veya hemen ekşi krema, reçel, bal ile masaya koyun. Onları daha sonra pişirebilirsiniz, ancak yalnızca birkaç saatliğine bırakmaya karar verirseniz, hamurun peroksit olmaması için hamuru buzdolabına koymanız gerekir. Mutlu pişirme ve afiyet olsun!

Fotoğraf ve video ile adım adım tarif

Kefir ve mayalı yemyeşil krepler, lezzetli bir yemek için kolay bir tarif. Bu krepler kahvaltı, öğle yemeği veya atıştırmalık için idealdir. Reçel, ekşi krema, yoğunlaştırılmış süt ve çeşitli içecekler ile harika bir şekilde birleştirilirler: çay, kahve, süt.

Börekler kabarık, havadar ve gözeneklidir. İsteğe bağlı olarak bileşimlerine vanilin, tarçın veya kakao eklenebilir.

Gerekli malzemeleri hazırlayın. Tercihen hepsi oda sıcaklığında olmalıdır.

Kefirin içine şeker ve kuru mayayı dökün. Maya taze ve kaliteli olmalıdır.

Sonra tavuk yumurtası ekleyin, bir tutam tuz ekleyin.

Her şeyi pürüzsüz olana kadar bir çırpma teli ile iyice karıştırın.

Elenmiş unu dökün. Unu 2-3 kez elemek daha iyidir. Böylece oksijenle zenginleştirilecek ve bu, hamuru ve krepleri olumlu yönde etkileyecektir.

Her şeyi tekrar karıştırın. Hamur, dövülmüş un topakları olmadan homojen olmalıdır. Kıvam olarak, oldukça kalın olacaktır - kaşığı hamurla kaldırırsanız, yavaşça aşağı kayar.

Kabı streç film veya peçete ile hamurla örtün ve 15-30 dakika ılık bir yere gönderin. Bu süre zarfında, hamur hacim olarak önemli ölçüde artmalı, kabarcıklı ve havadar hale gelmelidir. Bir daha karıştırma!

Bir kızartma tavasını biraz yağ ile ısıtın. Bir kaşıkla kabın kenarından dikkatlice hamurdan küçük bir parça seçin ve tavaya koyun, krep oluşturun.

Ateş ortalamanın altında olmalıdır. Ateşi kuvvetlendirirseniz pankeklerin içi pişmez, çok hafif yaparsanız çok fazla yağ emer.

Krepleri her iki tarafta 2-3 dakika veya kızarana kadar kızartın.

Kefir ve maya üzerindeki yemyeşil krepler yumuşak, hafif ve kokulu. Çay ve reçel ile servis yapın. Tabii ki yoğunlaştırılmış süt, fındık yağı, ekşi krema, reçel ve çeşitli içecekler ile iyi giderler.

Sağlığınız ve zevkiniz için hayal kurun. Afiyet olsun.

Börek, sadece küçük boyutlu bir tür kreptir. Genellikle bu kreplerin birkaçı aynı anda bir tavaya konur, kreplerden çok daha kalındır ve daha fazla yağda kızartılır.

Bu kelime tek başına 16. yüzyıldan beri edebiyatta yer almıştır; İlk yazım hala doğru olmasına rağmen, kelime "oleum" - yağdan geliyor.

Üç yüzyıl boyunca, bu isim kavramına çok çeşitli bir içerik yatırıldı. Sadece maya kullanılarak ekşi hamurdan yapılan mutfak ürünleri değil, aynı zamanda patates, kabak, lahana ilaveli ürünler de denir. Darı ve irmik börek vardı. Ayrıca meyve dolguları ile pişirildiler. Özellikle bu tür çeşitler St. Petersburg'da popülerdi.

Çok sık kelimenin altında Ürünün sadece belirli bir formu anlaşıldı ve bileşimi ve hazırlama teknolojisi hiç anlaşılmadı.

Şu anda, börek kelimesi, süt, kefir veya su ile karıştırılmış, mayalı veya mayasız ve ayrıca yumurta ilave edilmiş un ürünlerini ifade eder. Sadece olmasa da! Dikkatinize sunduğum bugünün tariflerinden biri, unsuz ürünlerin hazırlanmasını sağlıyor.

Bugün size tamamen farklı yemek tarifleri sunmak istiyorum. Bu yöntemlerden biriyle hazırlanarak kahvaltınıza çeşitlilik katabilir.

Kefir ve mayadaki krepler yumuşak ve kabarık çıkıyor, kızartırken iyi yükseliyorlar ve elbette çok lezzetliler.

İhtiyacımız olacak:

kefir - 0,5 litre
yumurtalar - 2 adet.
kuru maya - 3 çay kaşığı
şeker - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
tuz -0.5 çay kaşığı
un - 2,5 su bardağı
sebze yağı

Yemek pişirme:

1. Kefiri önceden buzdolabından çıkarın ve ılık bir yerde biraz bekletin. Kefire mayayı eklediğimizde biraz ılık olması daha iyi olur. Kefiri zamanında alamadıysanız, bir kaseye sıcak su dökebilir ve içine kefirli bir kap koyabilirsiniz. Bu şekilde daha hızlı ısınacaktır.

2. Kefire maya, tuz ve şeker ekleyin. Karışım. Mayanın çözülmesi ve hamurun biraz kabarması için ılık bir yerde bekletin.

3. Kefir ve maya karışımına yumurta ekleyin, iyice karıştırın.

4. Unu yavaş yavaş ekleyin, topak kalmayacak şekilde karıştırın. Hamur, çok kalın olmayan ekşi krema kıvamında olmalıdır.

5. Bitmiş hamuru ılık bir yerde demlenmeye bırakın. 15-20 dakika sonra hamur hacim olarak artmaya başlayacaktır. Baloncuklarla kaplanacak ve "canlı" olacak.

6. Hamurun iki katına çıktığı tarifler var. Yani ilk kabarmadan sonra bir kaşıkla karıştırılmalı, hamur dökülecektir. Sonra tekrar sıcak bir yere koymalı ve tekrar yükselme fırsatı vermelisiniz. Sonra kızartın.

7. Genelde sadece bir kez kabarmış hamurdan krep yaparım.

8. Bir tavada bitkisel yağı ısıtın. Ürünlerin çok yağlı olmaması için çok fazla dökmek gerekli değildir. Büyük bir çorba kaşığı ile hamuru tavaya koyun ve iş parçalarını orta ateşte altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın. Her iki tarafta yaklaşık 5-7 dakika.

9. Fazla yağı boşaltmak için bitmiş ürünleri iki veya üç kat kağıt havluya koyun. Daha sonra bunları büyük bir ortak tabağa veya her birini ayrı tabaklara koyun.

10. Bitmiş yemeği ekşi krema, bal veya reçel ile servis edin.

Kefir üzerinde kabaktan krep

Bu makale sadece bir tarif sunacak. Ancak bu yemeği beğendiyseniz, önerilen konuda. Ve içinde mutlaka beğeninize bir tarif bulabilirsiniz.

İhtiyacımız olacak:

kabak - 500 gr
kefir - 250 ml.
un - 2 su bardağı veya biraz daha az
yumurta - 1 adet.
şeker - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
tuz - 0,5 çay kaşığı
soda - 0,5 çay kaşığı
sirke özü
sebze yağı

Yemek pişirme:

1. Kabağı orta rende üzerine rendeleyin. Kabak gençse, cildi çıkarmamak daha iyidir, birçok vitamin ve eser element içerir. Kabağı hemen hamurunu yapacağımız bir kaseye ovalayabilirsiniz.

2. Rendelenmiş kabaklara kefir ekleyin. Tuz, şeker ekleyin. Sodayı birkaç damla sirke özü ile söndürün, hamura ekleyin. Söndürülmüş soda nedeniyle krepler gür ve yumuşak olacaktır. İyice karıştırın.

3. Bir yumurta ekleyin, karıştırın.

4. Unu yavaş yavaş karıştırın. Tüm unu bir kerede dökmeyin. Küçük porsiyonlara dökün ve topak kalmayacak şekilde karıştırın. Ayrıca hamurun kıvamına da dikkat edin. Çok kalın ekşi krema gibi çıkmamalı.

5. Hamurun kabarması için 30 dakika bekletin. Bu hamuru önceden yapabilirsiniz. Akşam yoğurup sabaha kadar buzdolabında bekletin. Sabahları hamuru hazırlamak için zaman kaybetmemek için bunu sık sık yapıyorum. Ve hemen sabahları kahvaltıda kokulu lezzetli "Güneşler" pişirin.

6. Yağı ısıtın. Ürünlerin çok yağlı olmaması için tavaya çok fazla dökmek gerekli değildir. Yeni bir parti için yağ eklenebilir. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta orta ateşte kızartın. Her iki tarafta yaklaşık 5-7 dakika. Fazla yağın süzülmesi için kağıt havlu üzerine pişirilir.

7. Bitmiş ürünü büyük bir ortak tabağa koyun veya herkes için tabaklara koyun. Herkesin sevdiği şeyle servis yapın - ekşi krema, bal, reçel ile. Ve birileri onları her şey olmadan, sadece tatlı çayla sever.

Bu tür ürünlere lezzet için çeşitli baharatlar eklenebilir, özellikle öğütülmüş kırmızı biber ile iyidirler. Ve onları taze otlar ile yapabilirsiniz, ayrıca çok iyi bir seçenek!

Aynı prensipte, rendelenmiş elma ilavesiyle çok lezzetlidirler. Tarif aynı, sadece kabak yerine elma ekliyoruz. Elmanın kabuğu sertse, bitmiş yemeği yediğimizde karışmaması için kabuğunu soymak daha iyidir. Ve eğer yumuşaksa, o zaman iyidir, kabuğuyla birlikte ovalayın.

Ve Polonya'da pişirildiklerine göre çok ilginç bir tarif daha.

Lahana ve Füme Peynirli Unsuz Lahana Krep

İhtiyacımız olacak:

lahana - 0,7 kg
peynir - 150 gr.
yumurtalar - 2 adet.
kalın ekşi krema -3 yemek kaşığı. kaşıklar
tuz - tatmak
sebze yağı

Yemek pişirme:

1. Lahanayı orta rende üzerine sürün, tuzlu suda 5 dakika haşlayın. Tüm suyu boşaltmak için bir kevgir içinde boşaltın.

2. Su boşaldığında ve lahana soğuduğunda ekşi krema, yumurta ekleyin.

3. Peyniri orta rende üzerine sürün. Herhangi bir sert peynir kullanabilirsiniz, ancak füme peynirli krepler çok iyidir. Tuzu tadın, gerekirse biraz ekleyin.

4. Kızartma tavasını bitkisel yağ ile ısıtın. Üzerindeki boşlukları altın kahverengi olana kadar her iki tarafta 5-7 dakika kızartın. Fazla yağı boşaltmak için kağıt havluların üzerine koyun.

5. Bitmiş ürünleri büyük bir ortak tabağa koyun veya her birini tabaklara koyun.

Bu ürünlerin özelliği, tamamen unsuz olarak pişirilmeleridir. İçlerinde kefir veya maya yoktur. Geleneksel olarak, onlara krep diyemezsiniz!

İşte lezzetli bir kahvaltı için bazı farklı tarifler ve fikirler. Lezzetli krepler pişirin ve sağlıklı yiyin!

Afiyet olsun!

Her ev hanımının mutfak çekmecesinde mutlaka bir "büyükanne" krep tarifi olacaktır. Genellikle hazırlıklarının sırları anneden kıza miras kalır. Her ailenin kendi tarifleri vardır. Klasik versiyon kefirdeki mayalı kreplerdir. Çeşitli katkı maddeleri ve soslarla hazırlayın.

Düzenli veya doldurulmuş lezzetli krepler nasıl pişirilir? Ev hanımları kreplerin çok yağlı olmaması için ne gibi hileler yapar? Tüm bu soruların cevapları aşağıdaki adım adım tariflerde.

Kefir ve maya üzerinde klasik krep

İçindekiler:

Yemek pişirme:

Kefiri bir kaseye veya tavaya dökün ve biraz ısıtın. Soda ekleyin ve bir kenara koyun.
Mayayı ılık suda eritiyoruz, biraz şeker ekliyoruz, karıştırıyoruz ve baloncukların oluşmaya başlamasını bekliyoruz.
Kefir dökün, kalan şekeri, tuzu ve unu koyun.
Hamuru ocakta 40-60 dakika bekletin.
Tavayı ısıtın, yağı dökün. Hamuru karıştırmıyoruz ama büyük bir kaşıkla gerekli kısımları dikkatlice alıp tavaya gönderiyoruz.

Bu tarife göre börek kayısı, çilek veya ahududu reçeli ile iyi gider.

Kefir ve mayalı krep tarifi - video

Kuru maya ile yemyeşil börek

Özellikle yemyeşil ve havadar, kefir ve kuru mayadaki kreplerdir. Hazırlıkları için kesinlikle taze tavuk yumurtasına ihtiyacınız olacak.

İçindekiler:

1,5 su bardağı kefir, %1 yağ.
2 su bardağı buğday unu.
2 çiğ tavuk yumurtası.
1 poşet vanilya.
3 yemek kaşığı şeker.
biraz tuz.
15 gram kuru maya.

Yemek pişirme:

Kefir biraz ısıtılır, şeker ve maya eklenir. Hepsini bir saat sıcak bir yerde bırakıyoruz.
Bu arada, beyazları sarılardan ayırın. Proteinleri karıştırıcıya gönderiyoruz, tuz ekliyoruz ve yemyeşil bir köpükte dövüyoruz.
Hamura un ve vanilin ekleyin. Yavaş yavaş protein köpüğüne dökün ve hafifçe karıştırın.
İyi ısıtılmış seramik bir tavada krepleri kızartın. Böyle bir tava bulunmazsa, normal olan da uygundur, ancak buna 50 gram rafine yağ eklenmelidir.

Kuru üzümlü börek

Kuru üzümlü çok lezzetli ve tatlı krepler elde edilir. İstenirse, doğranmış kuru kayısı veya kuru erik ekleyebilirsiniz.

İçindekiler:

500 ml az yağlı kefir.
2 su bardağı birinci sınıf un.
2 yumurta.
5 gram vanilin.
4 yemek kaşığı şeker.
0,5 paket preslenmiş maya.
1 çay kaşığı soda.

Yemek pişirme:

Ilık kefirde mayayı eşit şekilde ufalayın, şeker ekleyin.
15 dakika sonra kefire tuz, soda, yumurta ve vanilin gönderiyoruz. Her şeyi düşük hızda bir karıştırıcı ile çırpın.
Kuru üzümleri bir kaseye koyun, sıcak suyla doldurun ve 20 dakika bekletin. Suyu boşaltın ve kuru üzümleri hamura gönderin.
En son unu hamura ekleyin.
Orta ateşte kızgın yağda kızartın.

Bir dal nane, ahududu veya çilek ve pudra şekeri ile süsleyerek yemeği servis edin. Başka bir servis seçeneği ekşi krema veya doğal yoğurttur.

elmalı börek

Bu tarife göre elmalı börekler çok hafif ve tatlıdır ve tadı ekşidir.

İçindekiler:

3 orta boy ekşi elma.
Bir çay kaşığı öğütülmüş tarçın.
400 ml kefir% 0 yağ.
2 su bardağı birinci sınıf buğday unu.
2 yumurta.
0,5 su bardağı şeker.
0,5 paket kuru maya.

Yemek pişirme:

Elmaları musluğun altında sıcak suyla yıkayıp, kabuğunu soyup çekirdeklerini kaba bir rende üzerine sürüyoruz.
Büyük bir kapta, ısıtılmış kefir, maya ve şekeri karıştırın.
Maya eriyip baloncuklar oluşmaya başladıktan sonra un, tarçın ve elmaları ekleyin.
Yumurta aklarını ve sarılarını ayrı ayrı blender ile çırpın. İlk olarak çırptığımız sarıları beyaz köpük haline gelene kadar hamurun içine gönderiyoruz. Hamuru mayalanması için ılık bir yerde bırakın.
Son olarak çırpılmış yumurta aklarını hamurun içine gönderiyoruz. Spatula ile alttan üste doğru karıştırın.
Krepleri kuru bir seramik tavada kızartın.

En iyi taze çiçek balı veya şekerlenmiş portakallarla servis edilir.

lor börek

Süzme peynirli bir tarif, her bir pastayı un içinde şekillendirmek ve yuvarlamak istemiyorsanız, cheesecake'lere harika bir alternatiftir. Ayrıca bu tarif, buzdolabında cheesecake yapacak kadar süzme peyniri olmayanlar için idealdir.

İçindekiler:

1 bardak ılık kefir.
1 su bardağı buğday unu.
1 yumurta.
150 gram süzme peynir.
0,5 çay kaşığı soda.
4 yemek kaşığı şeker.
Biraz tuz.
15 gram kuru maya.

Yemek pişirme:

Yumurtayı bir kaseye kırın, tuz ve şekeri ekleyin, çatal veya çırpma teli ile çırpın.
Süzme peyniri bir blender ile kremsi bir kütleye öğütün. Yumurta köpüğüne ekleyin.
Mayayı ılık kefirde eritin. 10 dakika sonra ortaya çıkan karışıma kefir gönderiyoruz.
Soda ile iyi elenmiş un karıştırın.
Tüm malzemeleri pürüzsüz olana kadar karıştırın. Topak kalmaması için bir blender veya mikser kullanmak daha iyidir. Hamur, kalın bir lor kreması gibi çıkıyor.
Bir kaşık yardımıyla hamurdan küçük parçalar alıp kızgın yağda iki tarafını da kızartıyoruz.

Bu böreklerin şüphesiz avantajı, süzme peynirde bulunan kolayca sindirilebilir proteindir.

Yemeğin çok yağlı olmaması için, kızarttıktan hemen sonra kekleri fazla yağı emecek bir kağıt havluya gönderin. Peki, bu krepler meyve veya meyve reçeli ile birleştirilecek.

Süzme peynirli börek tarifi - video

Berry dolgulu börek

Taze veya donmuş meyvelerle doldurulmuş krepler çok ilginç ve sıradışı.

İçindekiler:

400 ml kefir.
2 su bardağı buğday unu.
1 yumurta.
0,5 su bardağı şeker.
0,5 paket kuru maya.
0,5 çay kaşığı soda.
1 yemek kaşığı patates nişastası.
1 yemek kaşığı pudra şekeri.
100 gram ahududu, böğürtlen veya diğer meyveler.

Yemek pişirme:

Unu eleyin ve soda ile karıştırın.
Mayayı ılık kefirde eritiyoruz. Şeker, biraz çırpılmış yumurta, tuz ekleyin.
Her şeyi iyice karıştırın ve bir saat bekletin. Hamur normalden daha az kalın olmalıdır.
Bir kapta pudra şekerini nişasta ile karıştırın.
Isıtılmış bir tavaya rafine bitkisel yağ dökün.
Büyük bir kaşıkla hamurun bir kısmını ısıtılmış yağa gönderin.
Çilekleri pudra şekeri ve nişasta karışımında dikkatlice yuvarlayın. Bunu, meyvelerin suyunun böreklerden akmaması ve kızartma sırasında yanmaması için yapmak gerekir.
Her gözleme ortasına 4 tane çilek gönderiyoruz ve bir kat hamurla kaplıyoruz.
Bir tarafı kızarınca iki spatula ile ters çevirin ve diğer tarafı kızartın.

Tatlı çikolata sosu veya yoğunlaştırılmış süt ile servis yapın.

çikolatalı krep

Çikolata sevenler, çikolata dolgulu börekler için bu tarifi kesinlikle sevecekler.

İçindekiler:

2 yumurta;
2 bardak az yağlı kefir;
3 yemek kaşığı kakao;
0,5 su bardağı şeker;
0,5 çay kaşığı tuz;
2 çay kaşığı maya;
biraz soda;
sütlü çikolata;
Rafine yağ.

Yemek pişirme:

Kakaoyu un, soda ve tuzla karıştırın. Ayrı bir kapta kefir, şeker ve mayadan bir hamur hazırlayın.
Hamur biraz kabardıktan sonra iyice çırpılmış yumurtaları ekleyin.
İyice karıştırarak, unu küçük porsiyonlarda ekleyin.
Çikolatayı küçük küplere bölün. Hamur tabakasının üzerine bir parça çikolata koyun ve üstüne başka bir hamur tabakası ile örtün.

Böyle bir tatlıyı, hindistancevizi gevreği veya kıyılmış badem serpilmiş bir top dondurma ile en iyi şekilde servis edin. Fıstık ezmesi ve muz ile de harika bir eşleşme.

Çikolatalı krep nasıl yapılır - video

yulaf ezmeli börek

Evde un olmasa bile lezzetli gözlemeler yapabilirsiniz. Bu çok lezzetli ve sağlıklı bir kahvaltı yapacaktır.

İçindekiler:

Yemek pişirme:

Bir blender kullanarak yulaf ezmesini un haline getirin.
Yumurtaları çatal veya çırpma teli ile biraz çırpın ve üzerine ılık kefir ekleyin.
Muzları çatalla ezin.
Unu şeker, tarçın, maya ve tuzla karıştırın.
Şimdi tüm malzemeleri karıştırın ve ılık bir yerde 30 dakika bekletin.
Püskürtme yağı kızartma için en iyisidir. Bu mutfakta değilse, bir kağıt havluyla tavaya az miktarda yağ sürün.
Krepleri kapağın altında kızartıyoruz. Yüzeyde derin delikler göründüğünde, krepleri diğer tarafa çevirin.

Muzlu yulaflı krepler çok kokulu ve az yağlıdır. Krem peynir veya lor peyniri ile kombinasyon çok lezzetli olacaktır. Kahvaltıda bu tür krepler geleneksel yulaf ezmesinin yerini alabilir.

Kiraz ile pişmiş börek

Geleneksel olmayan bir başka yemek tarifi de pişmiş kreplerdir. Bu tarifin büyük bir artısı, pişirmenin fazla zaman almaması ve hiçbir şeyin yanmaması için ocakta durmaya gerek olmamasıdır. Sadece fırının zamanlayıcısını açın - işinize devam edebilirsiniz.

İçindekiler:

Yemek pişirme:

Unu eleyin ve maya ile karıştırın.
Yumurtayı şekerle köpük köpük olana kadar çırpın.
Kefiri yumurtalara dökün ve tekrar iyice çırpın.
Unu küçük porsiyonlar halinde ekleyin ve hamurun çok kalın olmamasına dikkat edin.
Bitmiş hamuru, yağ ile yağlanmış bir kalıba dökün. 20 dakika ılık bir yerde bırakın.
Kirazları nişastaya batırın ve kreplerin yüzeyine koyun.
Fırında sıcaklığı 220 dereceye ayarlıyoruz ve krepleri 20 dakika pişirmeye gönderiyoruz.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır