Kıyma ve salça ile makarna nasıl pişirilir. Kıyma ile spagetti nasıl pişirilir. Adım adım fotoğraf tarifi

4 porsiyon

35 dakika

175 kcal

5 /5 (1 )

Kıyma pirzola pişirmekten veya deniz makarnası yapmaktan sıkıldınız mı? O zaman tariflerimi kullanmayı ve kıyılmış etli spagettiyi başka nasıl pişirebileceğinizi bulmayı öneriyorum. Her biri, her zaman memnun ve dolu kalan ailem üzerinde defalarca test edildi. Herhangi bir seçenek için yarım saatten biraz fazla harcayacaksınız. Bu nedenle, hepsi hem kahvaltı hem de akşam yemeği için uygundur.

Kıyma bolonez soslu spagetti tarifi

Mutfak aletleri: tencere, tava, rende, bıçak, kevgir, tahta spatula, kesme tahtası.

İçindekiler

Adım adım pişirme

Tavaya 2-2,5 litre arıtılmış su dökün, ocağa koyun ve kaynatın. Su kaynar kaynamaz, eksik bir çorba kaşığı tuz dökün ve eritmek için karıştırın.
400-450 gr spagettiyi kaynayan suya kırmadan koyuyoruz. İlk başta tavadan dışarı bakacaklar ve daha sonra yumuşamaya başlayacaklar ve kendilerini tamamen suya batıracaklar. Bu gerçekleşene kadar, birbirine yapışmamaları için bir kaşıkla hafifçe karıştırın.
7-8 dakika pişirin ve bir kevgir içinde süzün. Tüm sıvı boşaldığında, tavaya geri koyun.
Spagetti pişerken spagetti sosunu hazırlayın. Bunu yapmak için büyük bir soğanı soyun ve çok küçük küpler halinde kesin. Bunun için blender kullanmamalısınız, çünkü o zaman soğan yulaf lapasına dönüşecektir.
Bir kızartma tavasını ısıtın, biraz yağ ekleyin, soğanı ekleyin ve yarı saydam olana kadar pişirin. Tabii ki, İtalyan sosunu geleneksel zeytinyağında pişirmek daha iyidir, ancak kolayca ayçiçek yağı ile değiştirilebilir.
İnce bir rende üzerine sürüyoruz veya çok küçük küpler halinde iki orta boy havuç kesiyoruz. Ayrıca bir tavaya koyduk ve altın olana kadar her şeyi birlikte kızarttık.
Sebzelere 350-400 gr kıyma yaydık. Domuz eti ve sığır eti olması arzu edilir. Bir spatula ile küçük parçalar halinde ezin ve mümkün olduğunca sık karıştırarak 10 dakika pişirin. Tüm nem buharlaştığında ve kıyma hafifçe kahverengileşmeye başladığında, tuz ve 1/2 çay kaşığı ile tatlandırın. öğütülmüş biber. Biberiye, kekik ve kuru fesleğenden birer çay kaşığı ekleyin.
2-3 yemek kaşığı salçayı bir bardak ılık suyla seyreltin ve tavaya dökün. Bir kapakla örtün ve yaklaşık 10 dakika pişirin.
Makarna kalın değilse ve daha çok sos gibi görünüyorsa, yaklaşık 140-160 gr alın ve yaklaşık 100 gr su ekleyin. Makarna yerine genellikle domates sosu veya suyu alabilirsiniz.
2-3 diş sarımsağı ince ince doğrayın ve pişirmenin en sonunda ekleyin. Her şeyi karıştırın, kapatın ve sarımsak aromasının çanak boyunca dağılması için iki ila üç dakika bekletin.
Bir tabağa bir parça spagetti koyuyoruz, üzerine sosu döküyoruz, taze otlar ve rendelenmiş peynirle süsleyip servis yapıyoruz.

Bolonez soslu kıymalı spagetti yemek pişirmek için video tarifi

Videoyu izledikten sonra kıymalı ve salçalı spagettiyi kolayca yapabilirsiniz.

Lezzetli makarnalar sadece domates sosuyla pişirilemez. Bir dahaki sefere krema soslu spagetti yapmanızı tavsiye ederim.

Köfte ile lezzetli spagetti

Hazırlanma zamanı: 35 dakika.
Kalori: 100 g başına 186 kcal
Miktar: 4 porsiyon.
Mutfak aletleri: yüksek kenarlı tava, rende, bıçak, tahta spatula, kesme tahtası.

İçindekiler

Adım adım pişirme

60-70 ml bitkisel ya da zeytinyağını ve 1,5 su bardağı domates suyunu bir tavanın alt tarafı yüksek olacak şekilde dökün. Domates sosu veya ketçap ile değiştirilebilir.
Yarım yemek kaşığı tuz, yarım çay kaşığı toz biber, bir çay kaşığı kırmızı biber ve fesleğen ile iki diş ezilmiş sarımsak veya bir çay kaşığı toz biberi ekleyin. Asit ve tuzu gölgelendirmek için bir çay kaşığı şeker eklediğinizden emin olun.
Ketçap ve sosta zaten şeker var. Bu nedenle, bu ürünleri kullanıyorsanız, eklemenize gerek yoktur.
Her şeyi karıştırın, örtün ve orta ateşte 3 dakika ısıtın. Bu, tüm baharatların açılması ve lezzetlerini serbest bırakması için gereklidir.
Bu süre zarfında bir orta boy soğanı temizliyoruz, küçük parçalara ayırıyoruz ve 350-400 gr kıyma ile birleştiriyoruz.
Domates karışımı kaynayınca bir çay kaşığı kıyılmış etten toplayıp köfteler oluşturuyoruz ve dikkatlice domates sosuna indiriyoruz.
Tencerenin kenarına bir bardak su dökün, bir kapakla kapatın, orta ateşte ısıtın ve hiçbir şey karıştırmadan yaklaşık 15 dakika pişirin.
250-300 gr spagettiyi 2-3 parçaya bölüp tavaya gönderiyoruz. Her şeyi tahta bir spatula ile hafifçe karıştırın ve örtün. Spagetti hazır olana kadar yaklaşık 8 dakika orta ateşte pişirin.
Köfteli spagetti koyuyoruz, taze otlarla süsliyoruz ve istenirse rendelenmiş peynir serpiyoruz.

Kıyılmış köfteli spagetti yemek pişirmek için video tarifi

Tüm aile için 20 dakika içinde kahvaltı veya akşam yemeği için ne pişirebileceğinizi hala bilmiyor musunuz? Ardından kıymalı spagetti için lezzetli ve hızlı bir tarif için videoyu izleyin.

Fırında kıymalı spagetti

Hazırlanma zamanı: 45 dakika.
Kalori: 100 g başına 180 kcal
Miktar: 4-5 porsiyon.
Mutfak aletleri: fırın kabı, rende, kevgir, kızartma tavası, kase, bıçak, tahta spatula, kesme tahtası.

İçindekiler

Ortaboy Havuç	1 BİLGİSAYAR.
Herhangi bir kıyılmış et	400-450 gr
Spagetti	300-350 gr
Tuz	1.5 st. ben.
kırmızı biber, zerdeçal, kuru zencefil	½ çay kaşığı
Herhangi bir sert peynir	90-110 gr
Biber	½ çay kaşığı
Büyük soğan	1 kafa
kuru sarımsak	1 çay kaşığı
salça	½ st. ben.
küçük hindistan cevizi	bıçak ucu
Zeytin veya ayçiçek yağı	70-80 ml
Arıtılmış su	2,5-3 litre
Tavuk yumurtaları	2 adet
dolmalık biber	1 BİLGİSAYAR.
füme peynir	120 gr

Adım adım pişirme

Tavaya yaklaşık 2,5 litre içme suyu dökün, bir yemek kaşığı sıvı yağ ve tuz ekleyin ve kaynatın. 300-350 gr spagettiyi ikiye bölüp kaynar suya gönderiyoruz, karıştırıp 7 dakika pişiriyoruz.
Bundan sonra, bir kevgir içinde yatarız, durulanır ve tüm suyu bardakta bırakırız.
Spagetti pişerken bir dolmalık biberin çekirdeklerini çıkarın, bir soğan ve havucu soyun. Tüm sebzeleri küçük küpler halinde kesin.
Ayrı olarak, 90-110 gr sert peynir ve yaklaşık 120 gr füme peynir kaba bir rende üzerine sürüyoruz. Edam veya sert sosis peyniri alıyorum.
Tavayı ısıtıyoruz, 70-80 ml bitkisel veya zeytinyağı döküyoruz ve soğanı şeffaflaşana kadar soteliyoruz.
Havuç ve biber ekleyin. Orta ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin.
400-450 gr kıyma ekleyin. Bir spatula ile iyice yoğurun ve tamamen aydınlanana kadar her şeyi biraz kızartın.
1/2 çay kaşığı kuru zencefil, zerdeçal, öğütülmüş biber ve kırmızı biber ekleyin. Bir çay kaşığı granül sarımsak ve tuz ekleyin. Yarım yemek kaşığı salça koyuyoruz, karıştırıyoruz, örtüyoruz ve yaklaşık 10 dakika kaynatıyoruz.
İki yumurtayı bir kaseye kırın, küçük bir tutam tuz ekleyin ve bir çatalla hafifçe çırpın. Çok az tuza ihtiyacınız var, çünkü spagetti, sebzeli et ve peynir var ve çok tuzlu.
Spagettiyi bir tencereye veya başka bir derin kaba kaydırıyoruz. Porsiyonlar halinde rendelenmiş peynirlerin yarısını ekleyin ve karıştırın.
Peynirin hepsini bir kerede dökerseniz, bir topak halinde alınacak ve karıştırılması zor olacaktır. Peyniri önceden eritmemek için spagetti'nin bu zamana kadar iyice soğutulması önemlidir.
Yumurtaları ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.
Pişirme kabını yağla yağlayın, spagettiyi yayın ve düzleştirin. Üzerine sert peynirin yarısını serpin.
Et dolgusunu tüm yüzeye dağıtıyoruz ve kalan tüm peynirlerle dolduruyoruz.
Fırını 190 ° 'ye ısıtın ve formu 15 dakika boyunca gönderin. Bu oldukça yeterli olacak, çünkü her şey hazır. Sadece peyniri eritmeniz gerekiyor.
Sıcak güveci tabaklara yerleştirin ve herhangi bir sebze salatası ile servis yapın. Kimseyi aramak zorunda bile değilsin. İnanılmaz kokuya tüm akrabalarınız koşarak gelecek.

Diğerleri gibi böyle bir güveç pişirebilirsiniz.

Fırında kıyılmış etli spagetti pişirmek için video tarifi

Videoyu izledikten sonra büyük bir aile için spagetti ve herhangi bir kıymadan kolayca doyurucu bir akşam yemeği hazırlayabilirsiniz.

Tariflerime göre pişirdikten sonra yorum bırakırsanız çok sevinirim. Kıyma ile spagetti pişirme seçeneklerinizi bilmek de ilginç. Afiyet olsun!

Basit ve çok lezzetli bir öğle yemeği seçeneği kıymalı makarnadır. Soslar ve sebzeler yardımıyla yemeği çeşitlendirmek mümkün olacak. Zevkinize göre böyle bir muamele için herhangi bir eti seçebilirsiniz.

Kıyılmış et ve domates salçası ile makarna

İçindekiler: 330 gr salça, 420 gr dana kıyma, 2 adet soğan, tuz, bir tutam kekik.

Soğanlar minyatür parçalar halinde doğranır ve kızgın yağda yarı pişene kadar kızartılır.
Daha sonra kıyma, tuz ve kekik eklenir. Ürünler birlikte et tamamen pişene kadar kızartılır, daha sonra onlar için salça serilir.
Makarna 2 dakika güçlü bir kaynama ile kaynatılır, ardından ateş kapatılır ve 6-7 dakika suda demlenir.
Hazır makarna tabaklara serilir. Tencerenin içeriği yukarıdan dağıtılır.

Kıyma ve salçalı makarna ince doğranmış yeşil soğan ile süslenir.

Geleneksel donanma stili

Bir dizi malzeme: 170 gr makarna, 270 gr herhangi bir kıyma, büyük soğan, tuz, herhangi bir baharat.

Soğan keyfi olarak kıyılır ve ısıtılmış yağ üzerinde kızarır.
Et sebzeye gönderilir. Bileşenler birlikte kıymanın rengi değişene kadar kızartılır. İkincisinin birbirine yapışmasını önlemek için, pişirme işlemi sırasında büyük topakları bir spatula ile periyodik olarak kırılmalıdır. En sonunda kıyma tuzlanır ve herhangi bir baharatla tatlandırılır.
Makarna pişene kadar kaynatılır ve etli bir tavaya konur. Malzemeler iyice karıştırılır.

Yemeğin görünümünü daha da iştah açıcı hale getirmek için doğranmış otlar serpilir.

spagetti bolonez

Malzemeler: Kendi suyunda 570 gr domates ve 5 adet. taze, 2 dal kereviz, yarım kilo kıyma, 5-6 yemek kaşığı. ben. ince rendelenmiş Parmesan peyniri, beyaz soğan, tuz, 5-6 yemek kaşığı. ben. az yağlı krema, 4-5 yaprak taze fesleğen, zeytinyağı, yarım kilo spagetti.

Soğan küpleri zeytinyağında yumuşayana kadar kavrulur. Onlara ince doğranmış kereviz ve konserve domates parçaları serilir. Kütle iyice karışır ve ara sıra karıştırarak orta ateşte 15-17 dakika çürür.
Sosun içine krema dökülür, tuz ve kıyılmış fesleğen eklenir.
Kıyma tuz ile ayrı bir tavada kavrulur. İkinci adımda elde edilen sos içine serilir.
Sapsız iri doğranmış domatesler karışıma gönderilir. Malzemeler domatesler yumuşayana kadar haşlanır.
Spagetti kaynar suda yumuşayıncaya kadar haşlanır ve daha sonra güzel tabaklara dizilir ve üzerine bolca sos gezdirilir.

Genel İlkeler

Kıymalı spagetti, daha doyurucu bir şeyler pişirmek için zamanınız veya fırsatınız yoksa ailenizi memnun edebileceğiniz, oldukça bütçeli ve hızlı hazırlanabilen bir yemek için ideal bir seçenektir.

Makarna ve kıymaya gelince, bu malzemeler belki de herkes için evde bulunabilir.

Aynı zamanda, yemeğe hemen hemen her şeyi ekleyerek klasik tarife özel bir dokunuş katabilirsiniz.

Çeşitli sebzeler, peynirler, otlar, krema veya ekşi krema, baharatlar kıyma ve salçalı spagettiye katkı maddesi olarak kullanılabilir. Kıyma sığır, domuz, kümes hayvanları veya karışık olarak kullanılabilir.

Kıyma ve domates soslu spagetti, çok fazla yaratıcı özgürlük sunan bir yemektir. Ancak takip edilmesi daha iyi olan bazı ilkeler vardır.

İlk olarak, tercih etmek daha iyidir durum buğdayı makarnası. Tabii ki, daha pahalılar, ancak çok daha kullanışlılar. Ayrıca, yemek pişirmede çok kaprisli değiller: birbirine yapışmazlar, şekillerini korurlar ve daha iştah açıcı görünürler. Tabii ki, herhangi bir makarna lapa haline getirilebilir, ancak ucuz ve kalitesiz olanlar dışarıdan yardım almadan yumuşak bir şekilde kaynatılır.

İkincisi, spagetti az pişmiş, fazla pişmişden daha iyidir. Daha kokulu ve lezzetli hale gelirken, kıyma ve domates tadıyla doygun hale gelirler.

Üçüncüsü, kıyılmış etli spagetti makarna, birkaç kez karıştırılarak düşük ateşte pişirilmelidir, aksi takdirde yapışkan ve “pürüzlü” hale gelebilirler.

Dördüncüsü, domates salçası, özellikle ailede sevilen herhangi bir katkı maddesi ile kendi başına desteklenebilir ve kendi domates sosunu kendin yap. Bunu yapmak için, meyveleri deriden çıkarmanız (kaynar suya ve ardından hemen soğuk suya batırmanız), bir blender ile öğütmeniz ve yaklaşık yarıya kadar kaynatmanız gerekir. Ancak, kıyma ve salçalı spagetti için salça bazlı bir sos gerekiyorsa, o zaman bu kadar kaynatmanın bir anlamı yoktur: yine de daha sonra yetiştirmeniz gerekir.

Kıyma, elbette, kendiniz yapmak ve mağazadan satın almamak daha iyidir. O zaman en azından "boynuz ve toynak" içermeyen kaliteli ürünlerden yapıldığından ve kıymanın taze olduğundan emin olabilirsiniz. Kıyma ile spagetti pişirmek için eti geniş ağlı bir ızgaradan geçirmek daha iyidir - yemek daha sulu olacaktır.

Sosu hazırlamak için krema gerekliyse, yağ içeriği %20 olanları almak daha iyidir. Kıyma ve salçalı spagetti peyniri, sert veya yarı sert ve oldukça yağlı kullanılması arzu edilir. Klasik parmesanın yanı sıra maasdam, çedar vs. alabilirsin.

Tarif 1. Kıyma ve salçalı spagetti "Bir kez ve bitti"

Bu, kıyma ve salçalı spagetti için temel reçetedir - mutfak yaratıcılığının temelidir.

İçindekiler

Spagetti - 1 dolu paket (400 gr)

Kıyma veya karışık - 400 gr

Ampul - 1 küçük

Tereyağı - 50 gr

domates - 4-5 adet

domates salçası - 2-3 yemek kaşığı

Kızartmak için bitkisel yağ

Tuz, taze çekilmiş karabiber, otlar: kekik, fesleğen, safran vb. - tatmak

Pişirme metodu

Kıymayı bitkisel yağ ve biraz su veya et suyu ile bir tencereye koyun ve sürekli karıştırarak ve bir spatula ile topaklar parçalayarak yaklaşık 5 dakika pişirin.

Domatesleri deriden ayırın ve bir kıyma makinesinden geçirin veya bir blender ile doğrayın. Otlar, tuz ve karabiberle karıştırın.

Soğanı ince ince doğrayın ve derin bir tavada birkaç dakika soteleyin, ardından aynı tavaya doğranmış domatesleri ve salçayı koyun. Her şeyi iyice karıştırın ve yanmadığından emin olarak 3-4 dakika kapağın altında pişirin.

Kıymayı sosun içine koyun, karıştırın ve 5 dakika daha pişirin. Gazı kapatın ve sosu demlenmeye bırakın, oraya tereyağı koyun.

Al dente kadar spagetti pişirin. Birkaç dakika bekletin. Daha sonra spagettiyi tabaklara dizip üzerine sosu dökün.

Tarif 2. Kıyma ve domates krema soslu spagetti

İçindekiler

Bir paket spagetti - 350-450 gr

Kıyma (tercihen sığır ve domuz eti) 300 gr

Sarımsak - 3-4 diş

Krem %20 - 200 ml

İtalyan otlarının karışımı veya ayrı kekik ve bvzilik

Kızartmak için bitkisel yağ

Tereyağı - 60 gr

Banyoda eritilmiş krem peynir türü "Viola" - 3-4 yemek kaşığı

Pişirme metodu

Kıymayı ısıtılmış bitkisel yağ ile bir tavaya koyun ve hafifçe kızartın, topakları bir spatula ile kırın. Birkaç yemek kaşığı su ekleyin, bir kapakla kapatın ve tamamen hazır hale getirin. Kıymayı bir kaseye koyun.

Aynı tavaya ince rendelenmiş sarımsağı koyun ve sürekli karıştırarak yaklaşık iki dakika pişirin. Sonra kremayı ekleyin, salça, otlar, tereyağı, tuz, karabiber ekleyin, iyice karıştırın ve birkaç dakika daha pişirin.

Sosu biraz soğuduktan sonra yumuşak işlenmiş peyniri ilave edin, kıymanın içine dökün ve spagetti pişerken demlenmesine izin verin.

Spagetti'yi al dente'ye kadar paket talimatlarına göre pişirin. Tencereyi bir kapakla kapatın ve iki dakika bekletin.

Spagettileri tabaklara alın ve üzerine kıyılmış et sosu gezdirin. Taze kıyılmış maydanoz veya nane serpebilirsiniz.

Tarif 3. Kıymalı spagetti ve mantarlı salça

Kıyılmış etli spagetti hazırlamak için petrole ek olarak istiridye mantarı, chanterelles veya bal mantarı da alabilirsiniz. Ancak son iki durumda, mantarlar önce 10 dakika kaynatılmalı, soğuk suya batırılmalı, boşaltılmalı, tatlı su ile dökülmeli ve pişene kadar kaynatılmalı ve ancak daha sonra yemek için kullanılmalıdır.

İçindekiler

Spagetti - 1 paket, 400 gr

Kıyma (tavuk veya kümes hayvanları ve domuz eti olabilir) - 300 gr

Petrol - 400 gr

Mayonez - 3 yemek kaşığı

Ekşi krema - 3 yemek kaşığı

domates salçası - 2 yemek kaşığı

Soğan - 1 küçük soğan

Maydanoz, dereotu, kereviz yeşillikleri - herhangi bir kombinasyonda, yaklaşık yarım demet

Tuz, biber karışımı

Sebze yağı

Pişirme metodu

Kıymadan minik (cevizli) köfteler yapın ve yağda her tarafını hafifçe kızartın, ardından ısıyı en aza indirin, bir kaşık su ekleyin, örtün ve hazır hale getirin (5 dakika). Köfteleri tavadan alın.

Spagettiyi kaynamaya bırakın.

Bu sırada soğanı doğrayın, mantarları orta boy dilimler halinde kesin ve köftelerin piştiği tavada her şeyi birlikte 5 dakika pişirin. Mayonezi salça ve ekşi krema ile karıştırın, tuz, karabiber, ince doğranmış yeşillikler ve biraz su ekleyin ve mantarları sosla dökün. Birkaç dakika daha pişirin, köfteleri ve haşlanmış spagettiyi sosa batırın. İki dakika bekletin ve kaselere bölün. Rendelenmiş peynir serpilebilir.

Tarif 4. Kıyma ve sebzeli spagetti

İçindekiler

Spagetti durum buğdayı - 400 gr

Kıyma herhangi bir, ancak çok kuru olmaması daha iyidir - 200 g

Domates - 5-6 adet orta boy

Bulgar biberi - bir çift meyve

patlıcan - 1 büyük

kabak - 1 küçük

domates salçası - 1 kaşık

Tuz, biber karışımı

Herhangi bir yeşillik

Sebze yağı

Pişirme metodu

Kıymayı bitkisel yağda yaklaşık üç dakika kızartın, topakları bir spatula ile ayırın. Biber ve patlıcan oldukça küçük küpler halinde doğranır ve başka bir tavada biraz su ve yağ ile pişirilir, daha uzun sürecektir, yaklaşık 10 dakika.

Domatesleri kaynar suyla haşlayın, hemen soğuk suya daldırın, soyun ve bir blender ile doğrayın. Sebzelere koyun, tuz, karabiber, salça, kıyma ekleyin ve her şeyi yaklaşık beş dakika pişirin, sonra kapatın ve ocakta bırakın.

Spagetti kaynatın.

Kabak ince şeritler halinde kesilir ve her iki tarafta ayrı bir tavada kızartılır. Rulo veya gül şeklinde sarın.

Spagettiyi tabaklara koyun, üstüne sosu dökün, ardından kabak ruloları ile süsleyin ve otlar serpin.

Tarif 5. Kıyma ve fırınlanmış domates salçalı spagetti

Sadece kıymalı spagetti yorgunsa, güveç veya bu tarzda başka bir şey gibi daha ilginç bir şey bulmaya çalışabilirsiniz.

İçindekiler

Spagetti - 1 paket (400 gr)

Herhangi bir kıyılmış et - 400 gr

Mayonez - 3 yemek kaşığı

domates salçası - 3 yemek kaşığı

Yumurta - 2 adet

Herhangi bir peynir, tercihen yarı sert - Gouda veya Dutch - 200 g

Tatlı biber - 3 meyve

Petrol - 200 gr

Soğan - 1 orta boy soğan

Tuz, biber karışımı

Sebze yağı

Pişirme metodu

Spagettiyi al dente kıvamına gelene kadar haşlayın.

Kıymayı ısıtılmış yağ ile bir tavaya koyun ve sürekli karıştırarak ve elde edilen topakları kırarak kızartın.

Kıyılmış eti koyun ve petrolleri kızartın, dilimler halinde kesin.

Mantarlar da aynı tavaya dizilir ve doğranmış soğan ve tatlı biberleri “erişte” ile kızartın.

Soğan ve biberi spagetti ile karıştırın. Bir kapta mayonezi salça, tuz, karabiber, yumurta ve yüz gram ince rendelenmiş peynirle çırpın. Spagettide hafifçe karıştırın.

Biber ve soğanlı spagetti'nin üçte birini yağlanmış bir forma koyun, ardından kıyılmış eti yayın. Yine bir kat spagetti, üzerlerini kızarmış mantarlarla kaplayın. Kalan makarnayı yerleştirin ve kalan peyniri serpin.

170 derecelik fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.

Tarif 6. Kıyma ve Mon-Baton salçalı spagetti

Kıyma ile spagetti güveç için başka bir seçenek.

İçindekiler

Spagetti - 500 gr

Kıyma (tercihen kümes hayvanlarından) - 400 gr

Küçük petrol - 300 g

Sarımsak - 3-4 diş

Peynir - 200 gr

Herhangi bir peynir - 200 gr

Füme domuz pastırması - 300 gr

Yumurta - 2 adet

domates salçası - 3 yemek kaşığı

Zeytinler (veya zeytinler veya her ikisi) - yarım kavanoz

Tuz, biber karışımı, bitkisel yağ

Pişirme metodu

Spagettiyi al dente kıvamına gelene kadar haşlayın. Kıymayı sıcak yağ ile bir tavaya koyun, pişene kadar kızartın.

Peyniri küçük parçalara ayırın.

Petrolleri yıkayın ve bütün olarak yağ ve birkaç yemek kaşığı su ile bir tencereye koyun, örtün ve mantarların boyutu gözle görülür şekilde azalana kadar pişirin.

Peyniri ince rendeleyin ve yumurta ve salça ile karıştırın. Oradaki bir presten sarımsakları sıkın, tuz ve biber karışımı ekleyin.

Spagettiyi kıyma, peynir, petrol, zeytin ile karıştırın, yumurta karışımını dikkatlice ekleyin. 10 dakika bekletin.

Pastırma şeritlerini bir folyo tabakasına yerleştirin ve üzerine katkı maddeleri olan spagettiyi uzatarak uzun bir şekil verin. Füme et dilimlerinin uçlarıyla birlikte folyonun kenarlarını kaldırarak, pastırmada bir somun oluşturun, folyo yaprağın kenarlarını birleştirin ve spagettiyi 160 derecelik fırında 15 dakika pişirin. Ardından fırın tepsisini çıkarın, folyonun üstünü çıkarın ve sıcaklığı 200 dereceye çıkararak fırına geri dönün. Altın kahverengi olana kadar pişirin. Servis ederken dilimler halinde kesin.

Tarif 7. Kıyma ve Bolonez soslu spagetti

İçindekiler

Spagetti - 400 gr

Kıyma (karışık domuz ve sığır eti) - 400 gr

Ampul - 1 adet

havuç - 1 adet

kuru beyaz şarap - 1 bardak

Kendi suyunda domates - 1 yarım kilogram kavanoz

Tuz, İtalyan bitki karışımı

Bitkisel (elbette daha iyi, zeytin) yağ

Pişirme metodu

Kızartın, topaklar yoğurun, kıyılmış et, içine şarap dökün ve buharlaşana kadar kısık ateşte bırakın.

Havuçları rendeleyin, soğanı doğrayın, kıymaya ekleyin ve 15 dakika daha kaynatmaya devam edin, tuzlayın ve otlar serpin.

Domatesleri kavanozdan çıkarın ve bir bıçakla ince doğrayın (blender çok ince olacaktır). Onları koyun ve domatesi kavanozdan bir tencereye dökün, düşük ateşte 40 dakika daha pişirin.

Spagettiyi al dente kıvamına gelene kadar haşlayın. 2 dakika daha suda tutun, bir kevgir içinde yaslanın. Tabaklara paylaştırın ve üzerine bolonez sosu gezdirin.

Spagettilerin birbirine yapışmasını önlemek için suya bir yemek kaşığı zeytinyağı ilave edilmesi tavsiye edilir. Ancak zeytinyağının spagettiye lezzet katacağını unutmayın.

Spagetti pişirirken birkaç kez karıştırmak gerekir: kaynar suya koyduğunuzda, su tekrar kaynadığında, kalan süre boyunca 2-3 kez.

Spagettiyi al dente pişirmek için yaklaşık 7 dakika kaynatma ve 2 dakika sıcak suda bekletmeniz yeterli olacaktır. Ancak ambalaja bakmak daha iyidir.

Kıymada, kıyma makinesinden geçirilmiş veya bıçakla doğranmış füme etler ekleyebilirsiniz.

Gereksiz yere spagettiyi sosla karıştırmamak, sosu makarnanın üzerine koymak daha estetik görünsünler diye daha iyidir.

Kadın günlüğünün tüm ziyaretçilerine iyi günler. Burada periyodik olarak fotoğraf tarifleri yayınladığım için, bugün doyurucu ve besleyici basit bir yemeğin tarifini yayınlayacağım. Ben kendim sadece yaz aylarında sebze yiyorum ve nadiren ağır yiyecekler yiyorum, ancak ailem ot yemiyor)) Bu nedenle, bugün onlar için kıyılmış etli spagetti hazırladım, ancak bu kıymanın yığıldığı basit makarna değil. Her şeyi güzelce yaptım, İtalyanların çok sevdiği sözde makarna çıktı. Bir dereceye kadar, bu İtalyan spagetti, en azından öyle görünüyorlar ve tarifimiz basit, karmaşık bir şey değil.

Peki, pişirelim.

Ürün:% s:

Spagetti 400 gram (makfa gibi durum buğdayından tercihen yüksek kalite)
Kıyılmış domuz ve sığır eti 300-400 gram
1 domates
domates salçası - 2 yemek kaşığı
yeşillikler (dereotu, yeşil soğan)
tuz bitkisel yağ

Yani, her şeyden önce, spagetti kaynatın. makarna nasıl pişirilir- Burada en önemli şey tavada çok fazla su olması, 100 gram makarnaya yaklaşık 1 litre. Yani 400 gram spagetti için 4 litre suya ihtiyacım vardı. Büyük bir tencereye su dökün, su kaynayana kadar bekleyin ve spagettiyi oraya koyun. evet, suyu tuzlamayı unutmayın, 4 litre suya 2 sofralık tuz. Spagettiyi yüklüyoruz, yavaş yavaş dökmeye çalışıyoruz ki birbirine yapışmasın, hemen karıştırın. 10-13 dakika pişiriyoruz, biraz az pişirmek daha iyi zaten, o zaman tavaya ulaşacaklar.

Sonra spagettiyi yıkıyoruz, burada su için üzülmenize gerek yok, ne kadar iyice durularsanız o kadar iyi. Genelde suyu tencereden boşaltıyorum, ağzına kadar soğuk su döküyorum, karıştırıyorum, tekrar süzüyorum ve su berraklaşana kadar 4 kez böyle devam ediyorum. İşte o zaman makarna iyice yıkanır. Onları bir tavaya koyduk, birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ döktük, spagettiyi hafifçe kızarttık. Bu sadece ısıtma için yapılır, kelimenin tam anlamıyla onları kızartmanıza gerek yoktur))

Pişmiş spagetti böyle görünüyor.

1. Kıymayı tavaya koyun, biraz bitkisel yağ, yaklaşık 10 dakika kızartın Kıyma sudan çıkacaktır - olması gerektiği gibi, kaynarken daha fazla su ekleyebilirsiniz. Yani, kıyılmış eti haşlıyoruz.

bir tavada kıyma güveç

10 dakika sonra doğranmış domates ve salçayı ekleyin. 5 dakika daha kaynatın, sonra suyun kaynamadığından emin olarak biraz ekleyin.

domates ve salça ekleyin

5 dakika sonra kıyılmış etimize ince doğranmış yeşillikleri ekleyin. Bütün bunları karıştırın ve 5 dakika daha pişirin. Artık gerek yok, bırakın yeşiller yeşil kalsın.

İşte bu kadar, spagetti makarnamız hazır, çok lezzetli ve harika görünüyor.

Et, sebze veya domates ilaveli haşlanmış spagetti, yemek yaparken aklınıza gelebilecek en basit ve en hızlı şeydir. Yemek bize uzak İtalya'dan geldi ve pizza gibi masamızdaki ana yerlerden birini aldı.

Üstelik bu şaheserler tüm yaş kategorilerinin zevkine hitap ediyordu. Sadece emerek ve aynı zamanda olumlu duygular alarak yenebilecek uzun, ince makarnaları severler.

Bu yemek için basit bir ürün setine ihtiyacınız olacak: spagetti (tercihen sert çeşitler), elle yapılan kıyılmış et (ideal olarak satın alabilirsiniz), çeşitli soslar, mantarlar.

Kıyma ile geleneksel spagetti tarifi

Bu yemekte et karışımı kullanmak daha iyidir. Böylece tadı daha zengin ve daha sulu olacaktır. Geleneksel olarak, bileşim, kızarmış sebzeli domates veya domates sosu içerir.

Bütün etleri yıkayıp havluyla kurutuyoruz. Filmi ve çekirdekleri aynı anda keserek parçalara ayırdık. Elektrikli kıyma makinesinde iki kez büküyoruz. Tuz, baharat ekleyin, dikkatlice yoğurun ve yumuşayana kadar yağda kızartın.

Sebzeleri temizliyoruz ve fileto bıçağıyla yarım halkalar halinde kesiyoruz. Ayrı bir tavada zeytinyağında kızartın. Domatesleri bir kaseye alıp üzerlerine kaynar su döküp kabuklarını çıkarıyoruz. Bir blender kasesinde parçalara ayırıyoruz ve patates püresinde dalgıç bir ağızlık ile kesiyoruz. Sebzelere geçiyoruz ve tüm pansumanı güveç yapıyoruz.

Kaynayan tuzlu suya spagettiyi kırmadan batırın, yumuşamasını ve tamamen boğulmasını sağlayın. Talimatlara göre kaynatın. Genellikle on ila on beş dakika sürer.

Kıyma ve domates-sebze kızartmasını birleştirip iyice yoğurup beş dakika pişiriyoruz. Spagettiyi bir kevgir içine boşaltın, böylece suyu iyi süzülür. Derin bir tabağa kaydırıyoruz, ortadaki sebzeli kıymayı üstüne koyuyoruz. Spagettiyi ayrıca yağla yağlamaya gerek yoktur, et dolgusu ile iyice doyurulur.

Kıyma ile spagetti bolonez nasıl pişirilir

Bu yemeğin klasik tarifi için bir saatten fazla zaman alacak ve hemen bulamadığımız birçok farklı malzeme olacak. Bu nedenle, aşçılar hafif bir seçenek buldu.

Bileşenler:

spagetti - 500 gr;
soğan - 1 adet;
kereviz - 1 adet;
havuç - 1 adet;
Zeytinyağı - 4 yemek kaşığı. l.;
Sarımsak - 2 diş;
kırmızı kuru şarap - 1 bardak;
Kıyma - 400 gr;
Kekik - 0,5 çay kaşığı;
Tuz, karabiber - tatmak;
Parmesan - 100 gr;
Domates - 3 adet.

Pişirme süresi: 55 dakika.

Kalori içeriği: 280 Kcal / 100 g.

Bir tencereye yağı dökün, kıyma koyun, tuz ve baharatlarla ezin, yumuşayana kadar kızartın.

Ayrı bir tavada doğranmış havuç, kereviz ve soğanı kızartın. İdeal olarak, onları ovmak daha iyidir. Sebzeler kızartıldığında, iri kıyılmış sarımsak ekleyin.

Sebze kızartmasını ve kıyılmış eti bir araya getiriyoruz, kütleyi şarapla döküyoruz ve bir kapakla sıkıca kapatarak on dakika kaynatıyoruz.

Fesleğeni kesip zeytinyağında kavuruyoruz, taze bulamazsanız kuru kullanabilirsiniz. Kekik, biber ekleyin ve beş dakika pişirin. Sos hazır.

Spagettiyi tuzlu kaynar suda haşlayın. Bir elek üzerine atıyoruz ve birbirine yapışmamaları için iki kez kaynar su ile duruluyoruz. Büyük bir derin tabağa dökün, ortasını derinleştirin, kıymayı yayın, hazırlanan sosu üstüne dökün ve peynirle ezin (rendeleyin).

Et ve salça ile doyurucu spagetti

Bu yemek hızlı ve ekonomik olanlardan biridir, çünkü makarna çok pahalı bir ürün değildir ve dondurucuda her zaman bir parça kıyma veya et bulunabilir. Kış aylarında oldukça pahalı olan domates yerine salça kullanabilirsiniz.

Bileşenler:

spagetti - 400 gr;
domates salçası - 200 ml;
Tereyağı - 60 gr;
Tuz, karabiber - tatmak;
Büyük soğan - 1 adet;
Karışık kıyma - 600 gr;
Bitkisel yağ - kızartma için;
Et suyu veya su - 0,5 su bardağı;
Fesleğen, maydanoz - bir demet.

Pişirme süresi: saat.

Kalori içeriği: 245 Kcal / 100 g.

Kıymayı bitkisel yağda kızartmak için yaydık, beş dakika sonra suyu ve baharatları ekleyin. Her şeyi yoğuruyoruz ve ara sıra karıştırarak yanmaması ve eşit şekilde kızartılması için on beş dakika kaynatıyoruz.

Tereyağını küçük bir tavada eritin, domates varsa salçayı koyun, ardından doğrayın ve sosa ekleyin. Taze otları doğrayın ve domateslere ekleyin.

Kıymayı sosla karıştırın ve iyice karıştırın. Spagettiyi yarı pişene kadar kaynatın, gazı kapatın ve beş dakika suda bırakın. Daha sonra bir kevgir içine boşaltın ve sıcak su ile durulayın. Tabaklara spagetti koyun, üzerine domates soslu kıyılmış et koyun.

Yavaş bir tencerede kıyılmış et ve sebzeli spagetti

Bu yemeği elinizdeki hemen hemen her yiyecekle yapabilirsiniz. Kıyma ve makarna çoğu sebzeyle iyi gider.

Bileşenler:

spagetti - 250 gr;
Patisson - 2 adet;
Patlıcan - 2 adet;
soğan - 2 adet;
havuç - 1 adet;
Domates - 3 adet;
domates sosu - 3 yemek kaşığı. l.;
Tatlı biber - 2 adet;
Tuz, baharatlar - tatmak;
Herhangi bir taze yeşillik - bir demet;
Ayçiçek yağı - 3 yemek kaşığı. ben;
Kıyılmış domuz eti ve hindi - 450 gr;
Su - 1 l.

Pişirme süresi: bir buçuk saat.

Kalori içeriği: 250 Kcal / 100 g.

Tüm sebzeleri güzelce yıkayın. Patison, soğan, patlıcan ve havuçların kabuklarını temizliyoruz. Tekrar yıkarız. Kavun sebzelerini küpler, havuçları şeritler, soğanları yarım halkalar halinde kesin. Biberin çekirdeğini kesiyoruz, çekirdeklerini temizliyoruz ve çubuklar halinde kesiyoruz. Domateslerin üzerine kaynar su dökün, cildi çıkarın, bir karıştırıcıda öğütün veya elektrikli bir kıyma makinesinden geçirin.

Cihazı kızartma işlevi için etkinleştiriyoruz. Rafine edilmemiş yağı dökün ve kıymayı özel bir kapta pişirin.

Derin bir tencerede önce kabakları kavurun. Nem buharlaşır uçmaz havuç ve soğan ekleyin, ardından biber ve on beş dakika pişirin, tuz ekleyin, baharatlarla ezin ve domates lapasını dökün. Kapağın altında beş dakika kaynatın.

Kıyılmış ete ikiye bölünmüş spagetti ekleyin, üzerine sıcak su dökün, üzerine sebzeli güveç koyun. Kaseyi kapatıyoruz, haşlamaya geçiyoruz ve yemeği kırk dakika pişiriyoruz. Sonunda, otlar ile karıştırın ve ezin.

Fırında spagetti için kıymalı makarna

Bu yemek, modern restoranlarda çılgınca popüler. Lezzetli, tatmin edici, spesifik ve sıkıcı değil. Ancak herkes yemek yemek için sık sık restoranlara gidemez. Sadece ev mutfağında pişirmek ve tüm aileyi bir kerede beslemek yeterlidir.

Bileşenler:

makarna - 600 gr;
tavuk göğsü - 550 gr;
Dana bonfile - 400 gr;
Peynir - 250 gr;
kırmızı biber - 1 adet;
soğan - 1 adet;
Sarımsak - 3 diş;
Yumurtalar - 3 adet;
Salantro - bir demet;
Zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. ben.

Pişirme süresi: 40 dakika.

Kalori içeriği: 275 Kcal / 100 g.

Eti yıkar ve bir fileto bıçağıyla parçalara ayırırız, böylece elektrikli kıyma makinesinin hunisine yerleştirmek ve sarımsakla birlikte kıyma haline getirmek için uygun hale getiririz. Doğranmış soğan ve biberi zeytinyağında soteleyin.

Makarnayı yarı pişene kadar kaynatın ve yulaf lapasının oluşmaması için hemen suyu boşaltın. Sağlam olmalarına izin verin ve pişirme sürecinde ulaşacaklar. Kıymayı bir tavada hafifçe kızartın, sebzeleri ve öğütülmüş domates suyunu ekleyin.

Makarnayı derin bir cam mangalın içine kaydırıyoruz, üzerine sebzeli kıymayı dağıtıyoruz. Termostatı 195 ° C'de açıyoruz. Yumurtaları küçük bir kapta çırpın, kişniş, rendelenmiş peynir ekleyin ve soslu makarnayı dökün. Yirmi beş dakika hazırlanmak için daldırın.

Etli spagetti için peynir sosu

Spagetti, uzun ince tüpler şeklinde unlu bir üründür, tek başına çok lezzetli ve doyurucudur. Üzerine yağ gezdirilip hemen servis edilebilir. Ancak mutfak ustaları, bu yemeği tamamlayan çeşitli soslar şeklinde gerçek bir lezzet şöleni icat ettiler.

Bileşenler:

Peynir - 250 gr;
Un - 2 l;
Tereyağı - 65 gr;
Süt - 200 ml;
Biber, tuz - tatmak.

Pişirme süresi: yirmi dakika.

Kalori içeriği: 58 Kcal / 100 g.

Tereyağını bir tavada eritin, unu azar azar ekleyerek rengi dönene kadar kavurun. Önceden rendelenmiş peynir ekleyin ve kıvam ekşi kremaya benzeyene kadar karıştırın. Daha sonra sütü gruplar halinde dökün. Tuz, karabiber dökün, istenirse doğranmış otlar ekleyin. Baharatlı sevenler biraz sarımsak veya hardal koyabilir.

Yemek pişirmenin sırları ve püf noktaları

Spagetti haşlanırken birbirine yapışmaması için suya bir kaşık zeytinyağı konulması tavsiye edilir;
İnce kıyılmış veya bükülmüş füme etler kıyma içine konabilir;
Makarnayı al dente pişirmek için altı dakika kaynatın ve üç dakika sıcak suda bırakın;
Spagetti ve kıyılmış eti sosla tek bir kütlede karıştırmamak, üstüne yaymak daha iyidir. Böylece yemeğin görünümü daha estetik olacaktır;
Domates sosunun daha hızlı koyulaşması için mısır nişastası ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun sevgili okurlarımız!

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır