tavuk ciğeri sosu nasıl yapılır. Tavuk karaciğeri sosu nasıl hızlı ve lezzetli pişirilir. Adım adım tavuk ciğeri sosu nasıl yapılır
Ana şey, pilav, karabuğday, makarna, patates, arpa lapası ile servis edilebilmesidir - ve tadı her zaman yeni ve benzersiz olacaktır. Malzemeler ve oranlar tam olarak gözlemlenemez, çünkü bu bir hamur işi değil, günlük bir yemektir.
Çanak için Malzemeler:
Tavuk karaciğeri - 500-800 gr.
Bir tutam tuz
Biber, baharatlar - tatmak
Un - 50 gr (5 yemek kaşığı)
kaynamış su - 1-2 yemek kaşığı.
Ayçiçek yağı - kızartmak için
havuç - 1 adet.
soğan - 2 adet.
Sarımsak - 1 diş (küçükse)
Pişirme metodu:
Tavuk karaciğerini önceden ıslatın, suyla iyice durulayın ve suyun akmasına izin verin.
Ardından tuzu, karabiberi, baharatları (uygun görürseniz) ekleyin ve 5 dakika bekletin. Bu sırada unu hazırlayın, tavayı ısıtın ve içine ayçiçek yağını dökün.
Karaciğeri un içinde yuvarlayın ve önceden ısıtılmış bir tavaya yayın. Altın kahverengi olana kadar kızartmadan kızartın ve karaciğer parçalarını diğer tarafa çevirin.
İlk kısım kızartılırken sos için malzemeleri hazırlıyoruz. Soğanı küpler halinde kesin, havuçları rendeleyin, sarımsakları doğrayın. Böylece kızarmış ciğerlerin ilk kısmını çıkarıp melon şapkaya aktarıyoruz. Gerekirse tavaya yağ ekleyin ve karaciğerin ikinci kısmını oraya koyun, un içinde yuvarlayın. Ciğerlerin tamamı fazla pişip bir tencereye konunca kaynamış su ile ama su ciğerin tamamını kaplamayacak şekilde doldurun.
Kızartmayı biraz tuzlayın, karabiber ve tadına doğranmış sarımsak ve baharat ekleyin. 2 dakika daha kaynatın.
Kızartma hazır, şimdi ciğerle birleştirerek tencereye döküyoruz.
Karıştırın ve 10 dakika kaynatın. Gerekirse tuzu deniyoruz - sosa biraz tuz ekleyin. Tüm yemek için toplam pişirme süresi 30 ila 40 dakikadır.
Karaciğer hazırlanırken aynı anda bir çeşit yulaf lapası veya patates pişirebilirsiniz. Tavuk ciğeri sosu, ne pişirirseniz yapın yanına çok yakışacaktır. Ve şimdi, sadece yarım saat içinde, minimum maliyet ve çaba ile lezzetli bir akşam yemeği hazırlayabilirsiniz. Ailenizi şaşırtın ve sevindirin.
Afiyet olsun!
Doktorlar kandaki hemoglobini artırmamızı önerdiğinde, bu amaç için en popüler ve uygun fiyatlı ürünlerden biri tavuk ciğeridir. Vücudumuzda kendi kendine üretilmeyen kansızlık, iltihaplanma ve amino asit eksikliğinin giderilmesine yardımcı olan eşsiz bir vitamin ve mineral bileşimi ile eksiksiz proteinler içerir. Üstelik hazırlaması da çok kolay! Karaciğeri yumuşatmak ve yumuşatmak için sütün içine daldırmaya veya başka bir şey yapmaya gerek yoktur. Bugün size tüm aile, çocuklar ve yetişkinler için bir gurme yemeği olan soslu lezzetli tavuk ciğerinin nasıl pişirileceğini anlatacağız!
İçindekiler:
Pişirme süresi: 30 dakika
Porsiyon: 3-4
Soslu tavuk ciğeri: fotoğraflı tarif
1. Tarif için havuç ve soğandan pişman değiliz, daha fazla sebze kızartması seviyorsanız iki katı sebze alabilirsiniz. Soğanı temizleriz, üst tabakayı havuçtan çıkarırız. Şimdi havucu ince yuvarlak veya yarıya, soğanı da halkanın dörtte birine böldük.
Tanım
Tavuk karaciğeri sosu iştah açıcı, lezzetli ve basittir. Çanak Rus mutfağına aittir ve ekşi krema, salça ile haşlanmış sakatat ve sebzelerden oluşan bir yemektir. Kompozisyonda tavuk ciğeri, havuç ve soğan bulunması nedeniyle birkaç parça halinde açlık hissini tatmin eden bir yemek elde edilir.
Yemeğin ana avantajı vardır: ana bileşenlerin listesi küçüktür ve hazırlanması biraz zaman alır ve bu önemlidir, çünkü bazen öğle yemeği için aceleyle bir şeyler yapmanız gerekir. Bu yemek herhangi bir garnitür eklenebilir. Sos, pirinç, karabuğday, arpadan yapılan patates püresi, makarna ve yulaf lapası ile mükemmel bir şekilde birleşecek.
Tavsiye! Adım adım tarifimize göre pişirirken, karaciğere biraz tavuk kalbi ekleyebilirsiniz, böylece daha lezzetli ve sıradışı hale gelecektir. Ekşi krema mayonez veya doğal yoğurt ile değiştirilebilir. Kızartma için normal kokusuz ayçiçek yağı kullanacağız ve zeytinyağı değil onu kullanmanızı tavsiye ederiz.
Yemeğin kalori içeriği birçok kişinin ilgisini çekiyor, bu yüzden bu bilgiyi sizinle paylaşacağız. Tavuk karaciğeri sosu düşük kalorili bir yemektir: 100 gramda sadece 132 kilokalori. Aynı zamanda bu hacim 12 gram protein, 8 gram yağ ve 3 gram karbonhidrat içerir. Yani, kiloda önemli bir artıştan korkmamalısınız ve güvenle yiyebilirsiniz.
Kesinlikle herkes evde soğan, havuç ve ekşi krema ile tavuk karaciğeri sosunu bir tavada pişirebilir, çünkü yapması tamamen kolaydır. Size fotoğraflı adım adım talimatlar verdiğimiz tarifimize göz atın. Talimatlarımızı izleyin - ve yardım için kimseye başvurmadan aile üyeleri için harika bir yemek pişirebilirsiniz. Herkesin bu yemeği kesinlikle beğeneceğinden emin olabilirsiniz.
İçindekiler
Tavuk karaciğeri sosu - yemek tarifi
Pişirme, karaciğer, sebzeler, un, salça, ekşi krema, bitkisel yağ, otlar ve baharatların hazırlanmasıyla başlar. Malzemeleri işlemeye başlayalım. Soğanları kabuğundan salıyoruz, sebzeleri akan su altında iyice duruluyoruz. Havuçları keskin bir bıçakla soyun ve iyice durulayın.
Soğanı halkaların dördüne, havuçları da ince yarım halkalara ayırdık. Ateşin ortalama gücünü seçerek sobaya bir tava koyduk. Kap sıcak olduğunda, ayçiçek yağı dökün. Ardından, doğranmış soğanı yayın ve sadece birkaç dakika sonra doğranmış havuçları ekleyin. Altın kahverengi olana kadar sebzeleri kızartın.
Bu arada karaciğeri akan su altında iyice durulayın, sakatatları parçalara ayırın ve tavaya gönderin. karıştırıyoruz.
Ana malzemeyi yarı pişmiş hale getiriyoruz, ardından tuzlayıp biberliyoruz ve damak zevkine göre diğer baharatları ekliyoruz. Bir yemek kaşığı domates salçası ekleyin, tüm malzemeleri karıştırın. Orta ateşte 3 dakika daha kaynatın.
Küçük bir kaseye ekşi krema koyun ve burada tavadan biraz acı sos ekleyin. Bunu ekşi kremanın kıvrılmaması için yapıyoruz.
Şimdi ortaya çıkan bileşimi tavaya gönderiyoruz. Malzemeleri karıştırıp 2-3 dakika daha pişirin.
Ayrı bir kapta biraz su ile buğday unu karıştırın, ardından kalın sıvıyı tavaya dökün. Kalan suyu ekleyin. Ek olarak, iyice karıştırın ve kaynatın. Kaynatın, ardından tavayı ocaktan alın.
Böylece soğan ve havuç ile tavuk ciğeri sosu yapmayı bitirdik. Artık evde böyle lezzetli bir yemek hazırlamanın zor olmadığını biliyorsunuz. Adım adım öneriler içeren basit fotoğraf tarifimizin pişirme sürecinde size yardımcı olduğunu umalım, şu anda herhangi bir zorluk yaşamadınız ve talimatlarımızı izleyerek ilahi bir yemek hazırlamayı başardınız. Aile üyelerini yemeğe davet edin, her aile üyesi için tabaklara parçalar koyun, garnitürlere sos dökün ve birlikte yiyin, gastronomik zevk alın. Size afiyet olsun diliyoruz!
Karaciğeri çok seviyorum ve onu herhangi bir biçimde seviyorum. Çok sağlıklı olmasının yanı sıra özellikle tavuk olmak üzere hazırlanması da çok kolay ve hızlıdır.
Tavuk karaciğeri, sığır karaciğerinden çok daha yumuşak ve daha hassas olduğundan ve ayrıca sığır karaciğerindeki tüm bu olumsuzlukları biriktirmek için zaman olmadığı için ıslatmaya gerek olmadığı gerçeğinden bile yararlanır.
Bir diyet ürünü olarak güvenle adlandırılabilir, ondan yemekler sığır eti ile aynı şekilde hazırlanabilir, ancak buna göre çok daha hızlı.
Bugün sarayınıza sadece yirmi dakikada yapılmış soslu bir tavuk ciğeri sunuyorum.
İhtiyacımız olacak:
- 700 gram tavuk karaciğeri
- 2 büyük soğan
- 2 yemek kaşığı kızarmış un
- 2 yemek kaşığı yaban turpu ve sarımsaklı iki çeşit hazır domates sosu
- 1-2 su bardağı kaynamış su
- kızartmak için bitkisel yağ
- toz şeker
- Karabiber
- Defne yaprağı
- baharatlar - tatmak
Tavuk karaciğeri çok temizdir. Tabii ki, onu tutsaklıktan ve damarlardan biraz temizleyebilirsiniz, ancak onu eşit parçalara bölebilirsiniz, her şey yine de sönecektir.
Ama önce, elbette, akan su altında yıkanmalı ve ardından fazla suyun bir kevgir içinden akmasına izin verilmelidir:
Soğanı kesin:
Hazırlanan karaciğeri bitkisel yağ ile ısıtılmış bir mangalın içine atıyoruz ve her iki tarafta gevrek bir kabuğa kadar kızartıyoruz, tabii ki paralel olarak, tuz, karabiber ve amatörler için baharatlar ekleyin, kim neyi sever:
Aynı zamanda, bitişik bir tavada, soğanı bitkisel yağda da kızarana kadar kızartın:
Karaciğer kızartılır, soğan da karıştırılır:
Onlar birbirlerini tanırken biz de sosu hazırlıyoruz.
Bugün, yaban turpu ve sarımsak, su ve kızarmış un içeren iki çeşit domates sosundan yapıyorum:
Bu tarifte dilediğiniz domates sosunu dilediğiniz sebze ve baharatlarla birlikte tadını beğendiğiniz sürece kullanabilirsiniz.
İlk önce iki yemek kaşığı kızarmış unu bir bardak ılık kaynamış su ile karıştırıyorum, çırpma teli ile çırpıyorum, oraya her sostan iki yemek kaşığı ekliyorum, her şeyi iyice karıştırıyorum:
Sonra metal bir elek ile mangalın içine soğanla karaciğere döküyorum:
Yine müdahale ediyorum ve gerekirse daha fazla su ekliyorum.
Tuz, tatlandırın, sosu kaynatın, karabiber, birkaç maydanoz yaprağı atın, ateşi kapatın.
Tavuk ciğeri sosu hazır, size söz verdiğim gibi hazırlamak yirmi dakikadan fazla sürmedi.
Tabii ki, acemi ev kadınları daha uzun süre tamir etmek zorunda kalacaklar, ama sizi temin ederim, bu sadece ilk kez! Bir dahaki sefere "bir ya da iki" için pişireceksin!
Soslu karaciğerin inanılmaz derecede yumuşak, sulu ve aynı zamanda aromalar açısından çok zengin, kokulu ve baharatlı olduğu ortaya çıktı! Kesinlikle herhangi bir garnitür ile servis edebilirsiniz, ancak ben şahsen patates püresini tercih ederim.
İşte size tarifin tamamı. Deneyin, yorum yapın, umarım geri bildirim sadece olumlu olur!
Daha fazla karaciğer tarifleri:
Sığır karaciğeri nasıl pişirilir
Çocukken karaciğere dayanamazdım, hatta ondan nefret ederdim. Ve büyüdüğümde ve nasıl doğru pişirileceğini anladığımda (Smak programı sayesinde), şimdi tek şekilde pişiriyorum. Lezzetli, yumuşak çıkıyor (sadece parmaklarınızı yalayın!). Sizlerle detaylı bir tarif ve 18 adet yemek fotoğrafı paylaşıyorum.
karaciğer keki
Karaciğer keki - itiraf etmelisiniz, bir şekilde alışılmadık geliyor. Ama aslında, bu harika bir meze, görünüşte gerçekten gerçek bir pastayı andıran harika görünüyor. En az bir kez deneyen herkes kesinlikle takdir edecektir. Adım adım yemek tarifi ve 18 fotoğraf.
Tavuk karaciğeri ve salatalık turşusu salatası
Tavuk ciğer salatası tarifi nedense son zamanlarda çok popüler oldu. Ve aslında, nedenini bile biliyorum. İnanılmaz lezzetli! Daha basit bir versiyonda yapardım ama sonra peynir eklemeye başladım - daha da lezzetli oldu. Detaylı yemek tarifimi ve 13 fotoğrafı okuyun.
Karaciğer ve mantar salatası
Böyle bir salata - karaciğerden ve petrolden - ilk önce bir kafede denedim. Ona ilk görüşte, daha doğrusu ilk çataldan aşık oldum. Çok lezzetli, tadı çok sıradışı ve inanılmaz derecede tatmin edici olduğu ortaya çıktı. Artık hep evde kendim pişiriyorum. 16 fotoğraflı tarifimi okuyun.
Kalori: Belirtilmemiş
Hazırlanma zamanı: Belirtilmemiş
İhale et parçaları, sebzelerden kokulu sos ve domates sosu. Gulaşın Macaristan sınırlarının çok ötesinde popüler hale gelmesi şaşırtıcı değildir ve iyi bilinen herhangi bir tarif gibi, hazırlanmasında birçok seçenek ve varyasyona sahiptir. Bu yemek domuz, tavuk, tavşan, hindi, balık ve hatta sakatattan yapılır.
Size soslu tavuk ciğeri gulaş sunuyoruz, adım adım fotoğraflı bir tarif, 15-20 dakika içinde pişirmenize yardımcı olacaktır. Bu nedenle, bunun için “hızlı” bir garnitür seçiyorlar - makarna, pirinç. Gulaştaki sos, kalın, tadı zengin, hoş bir ekşilik ile ortaya çıkıyor. Domatesin keskinliğini bastırmak için pişirmenin sonunda biraz ekşi krema veya krema ve bir tutam şeker sosa eklenir.
İçindekiler:
- tavuk karaciğeri - 400 gr;
- havuç - 1 orta boy;
- soğan - 2 küçük kafa;
- bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. ben;
- domates sosu veya kendi suyunda domates - 0,5 su bardağı;
- kalın ekşi krema - 2-3 yemek kaşığı. kaşıklar;
- tuz - tatmak;
- karabiber veya kırmızı biber - tatmak;
- buğday unu - 1.5 çay kaşığı;
- şeker - 1 tutam;
- su - 0,5 su bardağı.
Adım adım fotoğraflı tarif:
Tavuk karaciğerinden gulaş pişirmek bu yemeğin diğer versiyonlarından farklıdır. Karaciğer çok çabuk kızartılır, bu nedenle önce sebzeleri yumuşatmanız ve ardından karaciğeri eklemeniz gerekir. Aksi takdirde ya havuçlar çiğ kalır ya da karaciğer fazla pişmiş olur. Soğanı sos için küçük küpler halinde, havuçları kısa şeritler halinde kesin.
Karaciğeri yıkayın, safra ve yağ kalıntılarını çıkarın. Orta büyüklükte parçalar halinde kesin.
Derin bir kapta (kızartma tavası, tencere, tencere) yağı ısıtın. İlk olarak, soğanı yarı saydam olana veya hafif kızarana kadar kızartın. Havuçları ekleyin, havuçlar yağı emip yumuşayana kadar üç ila beş dakika kızartın. Ama biz onu tam hazır duruma getirmiyoruz. 
Karaciğeri yerleştiriyoruz. Daha hızlı kızartmak ve suyu buharlaştırmak için ısıyı artırın. Eşit şekilde pişirmek için karıştırın.
Karaciğer renk değiştirip grimsi hale geldiğinde, karabiber veya kırmızı biber ile tatlandırın ve tadına göre tuz ekleyin. Tüm meyve suyu buharlaşana kadar kızartmaya devam edin. Ateş açılabilir.
Karaciğerin kızartılmasından önce domates sosu ekleyin. Kararacak, karakteristik bir kızarmış karaciğer kokusu görünecektir. Sebzeleri ve karaciğeri domatesle karıştırın, domatesin tadını daha yoğun hale getirmek için yaklaşık iki dakika kızartın. 
Ekşi kremayı unla karıştırın, topaklar olmadan kalın homojen bir kütle elde etmelisiniz. Su ile seyreltiyoruz. Gulaşlı bir tavaya dökün, karıştırın ve yaklaşık beş dakika kısık ateşte pişirin. Tadıyoruz, tuz ve şeker ekliyoruz (gerekirse).
Bu zamana kadar karaciğer tamamen hazır olacak, sos kalınlaşacak, hoş bir tat alacak, çok kokulu ve iştah açıcı hale gelecektir. Sos çok kalınsa, biraz su veya ekşi krema ekleyin ve ısıtın.
Herhangi bir garnitür ile tavuk ciğeri gulaş servis yapın. Geleneksel olarak patates püresi hazırlanır, ancak makarna, karabuğday veya haşlanmış pirinç ile daha az lezzetli olmaz. Afiyet olsun!
aynısını dene