Basit muhallebi nasıl yapılır? Evde muhallebi nasıl yapılır? Mikrodalga Hızlı Muhallebi Tarifi

Tatlı, kek veya hamur işlerinin eşsiz bir tada sahip olması için doğru kremayı seçmeniz gerekir. Muhallebi hassas pişmiş ürünler için idealdir. Hazırlanmasının tarifi sadece mutfak başyapıtlarının üretiminde değil aynı zamanda tatlı yemeklerin dekorasyonunda da kullanılıyor. Bu, hamur işi tüplerini doldurmak ve ayrıca mutfak ürününün şeklini koruyabilmesi için kekleri kaplamak için kullanılan klasik bir kremdir. Ve bugün size bir pasta için muhallebinin nasıl yapıldığını anlatacağız.

Muhallebi kremasının hazırlanması çok kolaydır ve herkesin kullanabileceği en basit ürün setinden pişirilebilir. Bugün böyle bir krema yapmanın birkaç yolu var, bunlardan bazılarını aşağıda size tanıtacağız.

Bu tarif, eklerler için dolgu olarak ve pandispanya ve waffle keklerini kaplamak için kullanılabilecek, ancak dekorasyon için kullanılamayan klasik bir muhallebi hazırlamayı mümkün kılar. Böyle bir kremayı pişirmek için şunları yapmanız gerekir:

• Yüksek oranda yağ içeren 500 ml taze soğuk süt;
• 220-230 gr. Sahra;
• 100 gr. tereyağı;
• 120 gr. elenmiş un;
• tatlandırıcı (vanilin, badem yağı vb.).

Başlangıçta, bu şekerleme yaratımının adını ana işlem olan pişirme nedeniyle aldığını belirtmekte fayda var. Bununla birlikte, tutarlılığın eşit olması ve tavanın dibine kadar yanmaması için işlemi sürekli karıştırarak gerçekleştirmeye değer.

Hazırlamanın başında gerekli miktarda süt ikiye bölünmelidir. Bir kısımda şekeri eritip diğerine un eklemeniz gerekecek. Göğüs ve topak kalmaması için sütle iyice karıştırılmalıdır. Unu tamamen eritmek için zaman yoksa karışımı bir elekle öğütebilirsiniz.

Daha sonra bir bardak tatlı süt ve süt-un karışımını bir tencereye dökün. Daha sonra kısık ateşte tutmanız ve yavaş yavaş karıştırmaya başlamanız gerekir. Karışımın ekşi krema kıvamına gelinceye kadar bu modda pişirilmesi tavsiye edilir. Bundan sonra kabı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Bileşim sıcak olduğunda tatlandırıcı eklenebilir. Klasik hazırlık az miktarda vanilya şekeri eklemeyi içerir. Ancak kişisel tercihinize göre farklı bir tat kullanabilirsiniz.

Gördüğünüz gibi bu, neredeyse elinizde olanlardan muhallebi hazırlamanıza olanak tanıyan en basit tariftir. Ancak şeklini koruyamayan yumuşak bileşimi nedeniyle mutfak şaheserlerinin dekorasyonuna uygun değildir.

Seçenek No.2

Muhallebi ile Napolyon pastası yapmak istiyorsanız bu tarif tam size göre. Onun yardımıyla, aşağıdaki malzemelerden hafif bir klasik pasta için hassas ve çok lezzetli bir krema oluşturabilirsiniz:

• 0,5 yemek kaşığı. şeker (110 gr.);
• 2 yumurta sarısı;
• Buzdolabından 185 ml süt;
• 125 ml iyi ısıtılmış süt;
• 200 gr. tereyağı;
• 2 yemek kaşığı. un kaşıkları;
• ? çay kaşığı vanilin (0,5 çay kaşığı vanilya şekeri).

Bu tarifin muhallebi hazırlamak yaklaşık bir saat sürecektir. Ve şekerleme lezzetini pişirme süreci 125 ml sütün kaynatılmasıyla başlamalıdır. O soğurken yumurtaları yapmaya başlayalım. Sarıları beyazlardan ayırıp onlara şeker ekleyin. Daha sonra karışıma un ekleyin, bir elekten geçirin ve bileşim az çok homojen hale gelinceye kadar her şeyi iyice öğütün. Bundan sonra önceden soğutulmuş sütü dökün ve tekrar karıştırın.

Bu arada biraz soğumuş olan sütü tekrar ocağa alıp kısık ateşte süt-yumurta karışımını yavaş yavaş içine dökmeye başlayın. Bu durumda sütün yanmaya başlamaması için bileşimi bir kaşıkla sürekli karıştırmak gerekir. dibine kadar, böylece bitmiş ürünün tadı bozulur. Karışım koyulaşmaya başladığında kabı ocaktan alabilirsiniz. Şimdi, elde edilen bileşime yavaş yavaş yumuşatılmış tereyağını eklemeniz ve her şeyi bir çatalla karıştırmanız gerekiyor. Malzemeler birleştirildiğinde, ayrıca her şeyi bir karıştırıcıyla yenebilirsiniz. İşlemin sonunda vanilyayı ekleyin.

Bu yemek tarifi karmaşık değil. Minimum zaman ve ürün gerekli olacak ve sonuç mükemmel olacak.

Bu seçeneğin sadece “Napolyon” değil aynı zamanda “Ballı Kek” hazırlamak isteyenler tarafından da kullanıldığını belirtmekte fayda var. Diğer şekerlemeler ve unlu ürünler de bu yöntemle hazırlanan kremayla birlikte kullanıldığında iyi sonuç verir. Benzer bir varyasyonda muhallebi içeren bir pandispanya mükemmel bir tada sahiptir.

Seçenek #3

Aşağıdaki tarif, muhallebiyi kekler ve farklı kompozisyonlara sahip diğer mutfak şaheserleri için dekorasyon olarak kullanmayı planlayanlar içindir. Daha fazla yağ ekleyerek şeklini mükemmel bir şekilde koruyacaktır.

Bu bileşim için aşağıdaki bileşenler kullanılır:

• bir bardak şeker;
• yarım bardak süt;
• 1 taze yumurta;
• 300 gr. tereyağı;
• 20 ml konyak (rom, likör, tentür);
• 0,5 çay kaşığı vanilin (1 çay kaşığı vanilya şekeri).

Kompozisyondan da görebileceğiniz gibi tarif, un kullanımını hariç tutar, ancak bu, bitmiş kompozisyonun tadını biraz değiştirir.

Tatlı yemekleri süslemek için muhallebi pişirme işlemi, yumurta, şeker ve sütün bir tencerede homojen bir karışım elde edilinceye kadar karıştırılmasıyla başlar. Bundan sonra kap sobanın üzerine yerleştirilmelidir. Tatlı süt-yumurta karışımını orta ateşte ısıtabilirsiniz, ancak daha sonra minimuma indirmek daha iyidir. Bu durumda, karışımın yanmaması için gelecekteki muhallebi bir kaşık veya çırpma teli ile sürekli karıştırılmalıdır.

Karışım koyulaşıp homojen hale gelince tavayı ocaktan alın. İçerikler soğurken, bir sonraki malzemeyi buna eklemeye hazırlanmalısınız. Bunu yapmak için yumuşatılmış tereyağını alıp mikserle yaklaşık 5 dakika çırpın. Elde edilen kremalı tereyağı bileşimini soğutulmuş süt karışımına porsiyonlar halinde ekleyin ve her şeyi bir karıştırıcıyla çırpın.

Tüm malzemeleri birleştirip sonunda rom (konyak vb.) ekleyerek kekleri ve diğer şekerleme yemeklerini süslemek için muhallebi elde ediyoruz. Kornete yerleştirip bir süre buzdolabına koyuyoruz. Yaklaşık 30 dakika sonra amacına uygun olarak kullanılabilir.

Çikolatalı krema istiyorsanız tarife kakao ekleyebilirsiniz. Ancak aromaların karışmaması için vanilyayı çıkarabilirsiniz. Tipik olarak kakao işlemin en başında eklenir. Topak oluşumunu önlemek için tozu şekerle karıştırmak daha iyidir.

Bu tarifi kremayı süslemek için değil, pastanın katlarını kaplamak için hazırlamak için de kullanabilirsiniz. Bu durumda karışımın keklere imalat işleminin bitiminden hemen sonra uygulanması gerekir. Aynı zamanda keklerin sıcak olmaması gerekir, aksi takdirde tereyağı eriyecek ve ürünün tadı aynı olmayacaktır.

Seçenek No.4

Bu tarifin bileşimi farklıdır, ancak tadı yine de harikadır. Bu seçeneği kullanarak bir pastaya muhallebi hazırlamak için basit bir ürün setine ihtiyacınız olacak:

• 5 yemek kaşığı. şeker kaşığı;
• 100 gr. tereyağı;
• 300 ml soğuk süt;
• 3 yemek kaşığı. irmik kaşığı;
• ? çay kaşığı vanilin (0,5 çay kaşığı şeker).

Sütü şeker ve irmikle bir tencerede karıştırarak işleme başlıyoruz. Daha sonra kabı ocağa koyun, yavaş yavaş ısıtın ve karıştırın. Karışım homojen hale gelince ve ekşi kremaya benzer bir kıvama gelince ocaktan alın. İş parçası soğurken tereyağını çıkarın ve çatalla yumuşatın. Sıcak süt karışımı ve tereyağı, her şeyi bir karıştırıcıyla veya bir blender kullanılarak çırpılarak birleştirilmelidir. Bittiğinde vanilyayı ekleyin.

Bu tarifin yulaf lapasını pişirebileceğiniz tarife benzer olmasına rağmen bitmiş ürünün tadı tamamen farklıdır.

Ve tam da irmik hissedilmediği için bu pasta muhallebi de mükemmeldir.

En sevdiğiniz tarifi kullanarak, bir pastayı süslemek veya yağlamak için harika bir kremayı bu şekilde kolayca ve basit bir şekilde pişirebilirsiniz.

Hemen hemen tüm ev yapımı kek ve hamur işlerinde krema şeklinde çeşitli dolgular ve katmanlar kullanılır. Muhallebi hazırlanması en kolay ve en ucuzu olarak kabul edilebilir. Tarifi takip ederseniz havadar, oldukça sıvı çıkıyor ve kekleri iyice doyuruyor. Malzemelerin klasik bileşimine (süt, yumurta, şeker ve tereyağı) sıklıkla kakao, limon suyu, çırpılmış krema ve diğer ürünler eklenir.

İçindekiler

Bu ürünleri alın:

1. ¾ su bardağı toz şeker.
2. Bir büyük tavuk yumurtası.
3. Bir paket vanilya.
4. 3 yemek kaşığı ince taneli irmik.
5. Yarım litre süt.
6. 150 gram tereyağı.
7. Bir çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu rendesi.

Pişirme işlemi

Her şey çok hızlı bir şekilde yapılır:

1. Ayrı bir kapta şeker, vanilya ve yumurtaları çırpın. Krema için beyazları sarılardan ayırmanıza gerek yoktur.
2. Sütü yaklaşık 35-40 dereceye kadar hafifçe ısıtın.
3. Tencerenin kenarından yumurtalı karışıma dökün.
4. Karıştırın ve kısık ateşte yerleştirin.
5. Kaynatın ve 5 dakika pişirin. Kremanın yanmasını önlemek için sürekli karıştırın.
6. Sonunda bir parça tereyağı ekleyin, tamamen eritin ve karışımı birkaç dakika daha pişirin.
7. Ateşten alın ve düzenli olarak karıştırarak tamamen soğutun.
8. Limonu yıkayın ve ince bir rende veya özel bir cihaz kullanarak kabuğundan yaklaşık 5-7 gram kabuğu rendeleyin.
9. Soğuk kremayı dökün ve kütle hafifleyene ve hacmi artana kadar her şeyi maksimum hızda 10 dakika çırpın.
10. Hafif, parlak çıkıyor ve şeklini iyi koruyor.

Pandispanya için muhallebi kreması

Havadar pandispanya hamuru çok hassastır: yoğun krema kekleri bastırabilir ve çökerler; çok sıvı tabanı ıslatır ve kalın krema onu tam olarak doyurmaz. "Doğru" olan için ideal seçenek, mısır nişastası ve bol miktarda yumurta sarısı ilavesiyle muhallebi olacaktır.

İçindekiler

Aşağıdaki ürünler gerekli olacaktır:

1. 400 mililitre süt (%2,5–3,2).
2. 6 adet yumurta sarısı.
3. 100 gram şeker.
4. Vanilya kabuğu (veya vanilya torbası).
5. 60 gram mısır nişastası.
6. 45 gram yumuşak tereyağı.

Pişirme işlemi

En az iki litre hacimli kalın duvarlı bir tavada yemek pişireceğiz:

1. Nişastayı eleyin.
2. Taze vanilyayı öğütün ve süt ekleyin. Karışımı ayrı bir kapta kaynatın. Karışımı en az 2 saat bekletin.
3. Daha sonra sütü süzüp tekrar kaynatın.
4. Ayrı olarak yumurta sarılarını şekerle karıştırın, karışımı nişastanın içine dökün.
5. Süt ekleyin ve kısık ateşte koyun. Bütün bunlar, çok kalın ekşi krema haline gelinceye kadar sürekli çırpılarak kaynatılmalıdır.
6. Hala sıcak olan kütleyi ocaktan alın ve bir kaşıkla hızlı bir şekilde elekten geçirin.
7. Yumuşatılmış tereyağını soğutun ve parçalara ayırın. Pürüzsüz olana kadar bir mikser ile çırpın.
8. Krem hemen kullanılmalı veya soğukta saklanmalıdır. Ayrıca ortaya çıkan kütleden bardaklara koyup dondurarak lezzetli dondurmalar yapabilirsiniz.

Muhallebi ekşi krema

Ekşi krema ilavesiyle muhallebinin ayırt edici özelliği, çok elastik ve yoğun çıkmasıdır. Ağır kek katmanlarını katlayıp kalın bir katman halinde uyguladığınızda bile kekin yapısı sarkmaz veya dağılmaz. Ekşi krema ve muhallebi, kurabiye veya puf hamur işlerinin katmanlanmasının yanı sıra eklerleri doldurmak ve bitmiş ürünü bir pasta şırıngası kullanarak süslemek için idealdir.

İçindekiler

Aşağıdaki bileşenler gerekli olacaktır:

1. Bir tavuk yumurtası.
2. Bir parça tereyağı.
3. 20 gram vanilya.
4. 120 gram şeker.
5. 40 gram buğday unu.
6. 300 gram yağlı ekşi krema.

Pişirme işlemi

Pişirmeye başlayalım:

1. Şekeri ve yumurtayı birleştirin ve iyice ezin.
2. Un ekleyin, karıştırın.
3. Karışıma ekşi krema ekleyin ve karışım mümkün olduğu kadar pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.
4. Karışımın bulunduğu tencereyi bir su banyosuna yerleştirin. Karışım kalınlaşana kadar düzenli olarak karıştırarak yavaş yavaş ısıtın.
5. Bir parça tereyağından küçük bir parça tereyağı kesin - 50 gram. Daha önce kaynatıp ocaktan aldığınız karışımın içine koyun. Yağı karıştırın.
6. Tereyağının geri kalanını bir mikser ile çırpın ve soğuk bazı, çırpmayı bırakmadan kaşık kaşık ekleyin.
7. Derhal kullanılması gereken çok kabarık, hafif bir kütle elde etmelisiniz.

Video galerisi

Muhallebi seviyorum, hafif, yumuşak ve havadar, hemen hemen her hamurla iyi gidiyor, hazırlamak için ucuz ürünler kullanılıyor ve muhallebi tarifinin kendisi basit ve kaprisli değil. Dürüst olmak gerekirse, bu krem ​​benim için gerçek bir cankurtaran: Onu Napolyon pastası, eklerler, kremalı turtalar, Crepeville pastası ve diğer birçok lezzeti yapmak için kullanıyorum. Ve muhallebi her zaman hassasiyeti ve eşsiz tadıyla memnun eder.

İçindekiler:

(1,5 lt. muhallebi)

• 1 l. süt
• 5 yumurta
• 1 bardak şeker
• 2,5 yemek kaşığı. un kaşıkları
• 100 gr. tereyağı
• 1 çay kaşığı vanilya şekeri

• Kek veya hamur işlerine muhallebi hazırlamak için bir litre süte ihtiyacımız var. Sütü 60-70 dereceye kadar ısıtın. Önemli!!! En ufak bir ekşilik hissi olmadan sadece iyi süt kullanıyoruz. Şüpheniz varsa, önce sütü kaynatıp ardından gerekli sıcaklığa soğutmak daha iyidir.

• 5 tavuk yumurtası alın. Yumurtaların ev yapımı olmasına hiç gerek yok, mağazada satılanlar oldukça uygun. Tek şey taze olmaları gerektiğidir; tazeliği şüpheli bir yumurta tüm kremayı mahvedebilir.

• Şimdi muhallebinin kuru bileşenini hazırlayalım. Bir bardak şekeri ölçün. Bu miktardaki şekerle oldukça tatlı bir muhallebi elde edildiğini hemen belirteyim, Napolyon'unki gibi tuzlu veya az tatlı kek katmanları olan bir pasta için idealdir. Kekler tatlıysa, örneğin bisküvi ise, daha az şeker ekleyin (2/3 bardak).

• İki buçuk yemek kaşığı unu ölçün. Kaşıkları iyi bir slaytla topluyoruz. Un ve şekeri kaşıkla karıştırın. Vanilya şekeri ekleyin.

• Tereyağını önceden yayıyoruz ki oda sıcaklığında ısınıp yumuşasın.
• Yumurtaları mikserle iyice çırpın. Burada sarıların ve beyazların tamamen karıştırılması önemlidir. Yumurtalar kötü dövülürse ve içlerinde homojensizlikler varsa, bu homojensizlikler kremanın kendisinde de mevcut olacaktır.

• Kuru krema bileşenini çırpılmış yumurtalara porsiyonlar halinde ekleyin. Homojen bir karışım elde edilene kadar çırpın.

• Yumurta karışımını ince bir akış halinde ılık sütün içine dökün. Yumurta karışımının sütle hızla karışması için bir spatula ile sürekli karıştırın.

• Yumurta-süt karışımını ateşte ısıtın. Kremanın yanmaması veya topaklanma olmaması için bir spatula ile sürekli karıştırın. Kremayı şeker için tadıyoruz. Gerekirse şeker miktarını ayarlayın.
• Kremayı kaynatın, ardından ısıyı azaltın. İstenilen yoğunluktaki kremayı elde edene kadar 5-10 dakika pişirin. Bunca zaman tavayı bırakmıyoruz ve kremayı sürekli karıştırıyoruz.

• Krema koyulaşınca tencereyi ocaktan alın. Muhallebiyi oda sıcaklığına soğumaya bırakın. Soğuyan kremaya tereyağını ekleyin.

• Kremayı bir karıştırıcıyla, bir çerçeve karıştırıcı veya bir süpürge aparatı kullanarak iyice çırpın, böylece muhallebi oksijenle doyurulur ve daha havadar hale gelir (bıçaklı bir karıştırıcı kullanamazsınız).

• İşte bu kadar, lezzetli ve aromatik muhallebi hazır, bunu örneğin kek katlarını yağlamak için kullanabilirsiniz.

Muhallebi, başlangıçta ünlü Napolyon pastasını yapmak için kullanılan bir Fransız tarifidir. Ancak bugün kullanımı önemli ölçüde genişledi ve üretim coğrafyası neredeyse tüm dünyayı kapsıyor.

Çoğu zaman, evdeki bu muhallebi, ev yapımı kekleri içlerinde bir katman olarak kaplamak ve ayrıca tatlı puf hamur işlerini doldurmak için kullanılır. Ve bu şaşırtıcı değil: Hazırlanması kolay ve hızlıdır ve sonuçlar muhteşemdir.

Ancak birçok acemi aşçı, başarısızlık korkusuyla muhallebi hazırlamayı taahhüt etmez. Basit, hızlı bir muhallebi tarifi sunuyorum.

Kolay

İçindekiler

• Süt – 0,5 l;
• Yumurtalar – 2 adet;
• Şeker – 150 gr;
• Yağ – 15 gr;
• Un – 60 gr;
• Vanilya/vanilya şekeri – 2/5 gr.

Hazırlık

Basit bir muhallebi yapmak fazla zaman, ekipman veya beceri gerektirmez. Pişirme işleminin tamamı 30 dakikadan fazla sürmeyecek ve herhangi bir özel beceriye ihtiyacınız yok. İhtiyacınız olacak mutfak eşyaları blender, kase, tencere ve ocaktır.

Öncelikle sütün içindeki şekeri eritmemiz gerekiyor. Bunu yapmak için sütü bir tencereye döküp ateşe veriyoruz ve oraya şeker ekliyoruz. Sürekli karıştırarak, şeker eriyene kadar tavayı orta ateşte tutun. Şimdi ateşi kapatalım.

Yumurta ve un karışımıyla başlayalım, bir kapta karıştırılmaları gerekiyor. Blender kullanabilirsiniz ama çırpmanıza gerek yok, iyice karıştırmanız yeterli.

Karışım homojen hale gelince sıcak sütün ve şekerin yarısını dökün ve her şeyi tekrar karıştırın. Yumurtaların kıvrılmaması ve unun topaklanmaması için sürekli karıştırarak ince bir dere halinde dikkatlice dökmeniz gerekir.

Daha sonra kalan sütü dökerek işlemi tekrarlıyoruz.

Şimdi kasenin içindekileri tavaya dökün ve tekrar ateşe verin. Kremayı demlememiz gerekiyor.

Isıyı ortanın altına düşürmeniz tavsiye edilir. Karışımı koyulaşana kadar ateşte tutmamız gerekiyor.

Kremin düzgün bir kıvamda olmasını sağlamak için tava içeriğini bir süpürgeyle sürekli karıştırın.

Sadece kremanın tamamı kalınlaştığında çıkarabilirsiniz. Aksi halde kremanın tadı çiğ un gibi olacaktır.

Yanmaya başlarsa ısıyı daha da azaltın ve daha yoğun karıştırın.

Kompozisyon kalınlaştığında çıkarın. Hala topaklar varsa, kremayı kalın bir metal elekle ovalayın.

Şimdi yağı ekleyin ve iyice karıştırın.

Karışım homojen hale gelince vanilyayı ekleyip tekrar karıştırın.

Muhallebimiz hazır. Geriye kalan tek şey oda sıcaklığına soğutmak.

Kaseyi streç filmle örtün ve serin bir yere koyun. Bu muhallebiyi ballı kekler ve diğer kekler için kullanmayı seviyorum.

Topaksız tereyağlı muhallebi

Tereyağlı muhallebi genellikle kekleri süslemek için ve bir katman olarak kullanılır. Alışılagelmiş olandan farkı, daha fazla tereyağı bulunmasıdır, bu da kremanın kendisi anlamına gelir (ve bununla birlikte bütün tatlının kalorisi daha yüksek olacaktır). Ancak kremanın yapımı da çok basittir ve kalın kıvamı, en orijinal mutfak lezzetlerinin temelini oluşturacaktır. Tarifin sonunda bu kremi nasıl kullanabileceğinizi okuyun.

İçindekiler:

• Süt – 350 gr;
• Şeker – 100 gr;
• Tereyağı – 250 gr;
• Yumurtalar – 2 adet;
• Vanilya (vanilya şekeri) – 10/40 g;
• Tuz – 3 gr;
• Nişasta (un) – 2 yemek kaşığı. l.

Hazırlık:

Şekerin yarısını, tuzu, sütün üçte birini bir kaseye dökün ve her şeyi iyice karıştırın, ancak çırpmayın.

Elde edilen karışıma yumurtaları kırın ve tekrar karıştırın.

Şimdi soğuk bir tava alın ve kalan şekeri ve sütü dökün. Sütün ateşte yanmasını önlemek için şekeri karıştırmayın. Ocağı açın ve kaynatın, ardından hızla ocaktan alın.

Sıcak karışımı çok dikkatli bir şekilde ince bir akış halinde süt ve yumurta içeren kaseye dökün. Sürekli karıştırın.

Elde edilen karışımı tekrar tavaya dökün ve tekrar ateşe verin. Isıyı en aza indirin ve kremayı sürekli karıştırarak pişirin.

Bu en zor an, tencerenin içeriğinin yanmaması veya topaklanmaması için sürekli karıştırılması gerekiyor ve aynı zamanda kremayı koyulaşana kadar getirmemiz gerekiyor.

İlk başta topaklar olmadan başaramazsanız sorun değil, sıcak karışımı kalın bir metal elekle ovalayın.

Şimdi püre haline getirilmiş kütleye 50 gr tereyağı, vanilya (ancak tercihen vanilya şekeri) ekleyin, her şeyi iyice karıştırın (çırpmadan) ve streç filmle örtün (üstte kabuk kalmayacak şekilde).

Karışımımızı oda sıcaklığına soğumaya bırakın.

Soğutulmuş kütleyi bir karıştırıcıya aktarın, kalan hafifçe yumuşatılmış tereyağını ve 2 yemek kaşığı ekleyin. l. toz şeker.

Homojen beyaz bir kütle oluşana kadar çırpın. Krema hazır.

Birkaç renkten oluşan bir ürün almanız gerekiyorsa, bileşimi karıştırıcıya yüklemeden önce parçalara bölün. Ve gıda boyasını ekleyerek kremayı renklerine göre çırpın. Örneğin beyaz ve kırmızı yapmak için: Karışımın miktarını ikiye bölün ve birini boyasız çırpın, diğerine kızılcık suyu ekleyin. Bununla birlikte, sıradan sentetik gıda renklerini almak daha iyidir, daha doygun bir renge sahiptirler, ancak sadece küçük bir miktar gereklidir - kremanız kıvamını kaybetmez.

Bitmiş ürünü bir mutfak şırıngasına veya çantasına yükleyin ve pastayı süsleyin. Krema çok yumuşaksa biraz daha soğuması gerekir.

Yoğunlaştırılmış süt ve tereyağı ile muhallebi

Bu krem ​​​​hazırlanması en kolay olanıdır ve yalnızca şartlı olarak muhallebi olarak adlandırılabilir. Ancak alışılmadık derecede lezzetli ve kabarık olduğu ortaya çıkıyor. Çoğunlukla ev yapımı kekleri kaplamak veya puf hamur işlerini doldurmak için kullanılır, çok çabuk hazırlanır.

İçindekiler:

• Yoğunlaştırılmış süt – 1 kutu (450 g);
• Tereyağı – 300 gr

Hazırlık:

Bu kremayı hazırlamak için sadece bir blendere ihtiyacınız var. Yoğunlaştırılmış süt ve tereyağından krema pişirmeye gerek yoktur.

Önce tereyağını yumuşatmanız ve ardından bir karıştırıcıda kalın bir köpük haline getirmeniz gerekir.

Son dokunuş kalan sütü ekleyip tekrar çırpmaktır.

Nefis kremamız hazır. Kekin üzerine sürülebilir.

kremalı krema nasıl kullanılır

• Pastaları süslemek için çok renkli tereyağlı krema yapabilirsiniz. Karışıma 4-5 yemek kaşığı ilave edilen çikolatalı krema çok güzel donacaktır. l. anlık kakao.
• Havuç suyu zengin bir turuncu renk, ıspanak - yeşil, pancar - bordo verir.
• Beyaz tereyağlı krema, muhallebi tüplerini ve eklerleri doldurmak için çok iyidir.
• Tereyağlı krema ve şekerlenmiş meyvelerin bulunduğu tatlı sepetleri de orijinaldir.
• Tereyağı kreması bisküvi, rulo ve keklerde kat olarak kullanılabilir.

Merhaba büyükanne Emma. Uzun zamandır şekerlemecilik yapıyorum, hatta bazen tatlı şaheserlerimi bile satıyorum. Ama her zaman pastanın muhallebisini daha iyi ve daha lezzetli yapmak istedim. Birçok farklı siteye bakmama rağmen hala bana uygun bir tarif bulamadım. Ama az önce beni kurtardın, tarifine göre krema tek kelimeyle harika ve her türlü pastaya çok yakışıyor. Çok teşekkür ederim!

Tünaydın. Uzun zamandır sitenizin hayranıyım ama ilk defa bu kadar yorum bırakıyorum. Yemek yapmada hiçbir zaman iyi olamadım. Ya kremayı ya da hamuru bozacağım. Ama sonra muhallebi tarifiniz gözüme çarptı ve risk almaya karar verdim çünkü diğer tarifleriniz beni asla yarı yolda bırakmadı. Muhallebi yapmayı biliyordum ama malzemelerin oranlarını bilmiyordum. Ancak tavsiyeniz sayesinde kremanın mükemmel olduğu ortaya çıktı! Sitenizle denemelere kesinlikle devam edeceğim.

Merhaba. Çocuklarım eklerleri çok seviyor ve ben de onları daha sık lezzetli şeylerle şımartmaya çalışıyorum. İçi için muhallebi tarifim bana çok yakıştı ama ta ki sizin tarifinizi deneyene kadar. Bu sadece bir mucize. Çocuklar en sevdikleri eklerlerin daha da lezzetli olabileceğini hiç düşünmediler. Benden ve çocuklarımdan çok teşekkür ediyorum.

İyi günler. Tatlıya çok düşkünüm ve kendime lezzetli bir şeyler ısmarlamayı seviyorum ama yalnız yaşadığım için bütün yiyeceklerim mağazadan geliyor. Ama güzel bir hafta sonu muhallebi yapmaya başlamaya karar verdim. Elbette gelecekteki pasta için pasta katmanlarını mağazadan satın aldım ama kremayı kendim yaptım. Muhallebi yapmayı bilmediğim için internete “muhallebi tarifi” girip sitenize girdim. Ve senin sayende benim için her şey yolunda gitti! Ve pandispanya için muhallebinin mükemmel olduğu ortaya çıktı. Artık sizin hayranınızım ve yakında diğer tariflerinize de hakim olacağımı düşünüyorum.

Çok teşekkür ederim! Yeni başlayanlar için harika bir muhallebi tarifi. Kızımla ilk defa yaptım, çok lezzetli oldu. Kızım mutlu, ben de harika bir ruh halindeyim.

Bu tarif, pasta için çok hafif ve havadar bir muhallebi yaptı! Biraz daha ürüne ihtiyacım vardı, bu yüzden bir buçuk litre süt, altı yumurta vb. Aldım. Krema beklenenden daha da fazla çıktı; çırpma sırasında hacmi büyük ölçüde arttı. Sonuç: Yeterli krema yoksa, bir yumurta için gerekli malzemeleri ekleyin!

Merhaba. Okuldan beri içi boş bu kadar lezzetli kekler için muhallebi yapmayı öğrenmek istiyordum. Keklere iş yerinde yemek pişirmeleri öğretildi, ancak bazı nedenlerden dolayı dolguları yoktu. Meğerse muhallebi yapmak o kadar da zor bir iş değilmiş :) Zaten buzdolabında ve dolapta yeterince ürün vardı. Ve çok çabuk pişiyor, bu da misafirlerin beklenmedik bir şekilde ortaya çıkması durumunda faydalıdır. Artık akrabalarımı aktif olarak yemek pişirmeye dahil ediyorum: herkes hem süreci hem de sonucu gerçekten seviyor.

Çok lezzetli bir muhallebi tarifi basit ve malzemelerin hepsi ucuz. Özellikle elektrikli karıştırıcısız krema tarifi için teşekkürler. Çırpma teli ile çırpıldığında çok daha lezzetli oluyor. Çocuklar bunu takdir etti! Pastasız krema yemeye hazır. Genellikle seçici davranırlar ve yeni tatlılara burun kıvırırlar. Ve birdenbire öyle bir ilgi oluştu ki. Bir dahaki sefere onlara pandispanya için muhallebi yapmayı öğretmeye çalışacağız. Yemek yapmaya yeni başlayanlar için mükemmel.

Evde muhallebi yapmak için basit bir tarif. Daha karmaşık seçenekler gördüm, ancak bunların tavsiye edildiğini düşünmüyorum. Üstelik farklı tarifler denedim ve karmaşıklık her zaman ferahlık katmıyor. Bana göre pandispanya için gerçek muhallebi bu tarifteki ile tamamen aynı olmalıdır. Hafif, temiz, pürüzsüz ve kalın. Herhangi bir yabancı madde olmadan.