Kış için basit kabak havyarı nasıl pişirilir. Kış için kabak havyarı - en iyi tarifler! Kabak havyar parçaları

İyi günler sevgili okuyucular!

Sonbahar bol sebze ile iyidir. Hevesli bahçıvanların her zaman çok fazla kabakları vardır. Olgun kabak uzun süre saklanabilir, ancak her şehir dairesinde bunun için bir yer yoktur.

Rus kadınları pratiktir, kış için kabaktan havyar pişirmeye adapte olduk. Ev hanımları arasında birçok havyar tarifi var. Baharatlar, soğan, havuç ve domates ile birlikte kabak, iş parçasına eşsiz bir tat verir.

Kış için kabak havyarı için en iyi tarifler

Ülkede kaç ev hanımı var, o kadar çok tarif bulunabilir ki. Her biri, bir kış hasadı hazırlama sürecine kendine ait bir şeyler katmaya çalışır. Bu nedenle, her biri kendi yolunda iyi olan birçok tarif. En iyisini düşünün ve hizmete alın.

Her yere mayonez ekleyenler var, bu tarif onlar için. İçinde mayoneze ek olarak tadı pişirmek ve arttırmak için salçaya ihtiyacınız var. Sevgiyle pişirilen havyar, mağazadan alınan lezzetten aşağı değildir, genellikle onu aşar. Bu tarifi mutlaka deneyin.

İçindekiler:

kabuksuz olgun kabak - 2 kg;
şalgam soğanı - 500 gr;
250 gr mayonez paketi;
200 gr kavanoz salça;
bitkisel yağ 5 yemek kaşığı. 1 veya 80 ml;
sofra sirkesi %9 - 6 çay kaşığı;
yıkanmış, soyulmuş havuç - 1 adet, yaklaşık 200 gr;
şeker -1 yemek kaşığı. küçük bir slaytla;
kırmızı biber - 1 çay kaşığı;
tuz -2 çay kaşığı;
öğütülmüş karabiber - ½ çay kaşığı.

Yemek pişirme:

Sürece bulaşıklarla başlıyoruz, hazırlıyoruz: sebzeleri kızartmak için tavalar, havyarı kaynatmak için tencere. Her ikisinin de kalın tabanlı olması daha iyidir. Sebzeler eşit şekilde pişecek (kızartılacak), havyarın kalitesi daha yüksek olacaktır.

İlk önce havuçları soyup rendelemeniz gerekir. Büyük bir rende yapacak. Havuçları hemen kısık ateşte kızartmaya başlayabilirsiniz. Bu sırada soğanı soyun ve küpler halinde doğrayın, tavaya havuçları dökün ve 5 dakika veya biraz daha pişirin. Sebzeler kızartılırken yanmamalıdır.

Kabağı kabuğundan ve iç kısmından tohumlarla soyun. Herhangi bir boyutta küpler halinde doğrayın. Onları bir tencereye dökün, biraz tuzlayın ve kısık ateşte birkaç dakika pişirin. Kabağın suyu çıktıktan sonra kızartılan sebzeleri tavaya ekleyin, karıştırın ve 2 saat buğulamaya bırakın. Sebzeleri ara sıra karıştırın.

1 saat 30 dakika geçtikten sonra sıvı malzemeleri tavaya dökün: yağ, makarna, mayonez. 20 dakika sonra baharatlar kullanılır: sirke, biber, kırmızı biber. 2 saat sonra havyar hazır. Bir blender alın, sebzeleri yumuşayana kadar doğrayın, tekrar kaynatın ve ocaktan alın.

Sıcak havyarı hazır, sterilize edilmiş kavanozlara koyuyoruz. Kavanozları önceden kaynatılmış kapaklarla kapatıyoruz. Kavanozlar buzdolabında uzun süre saklanmazsa iş parçası sterilize edilemez.

Uzun süreli saklama için sterilizasyon gereklidir. Küçük hacimli bankalar 15 dakika sterilize edilir.

Bundan sonra, tüm kavanozların sarılması ve soğutulması gerekir. Onları mahzende veya buzdolabında bir rafta saklamak için gönderin.

Bir kıyma makinesinden salçalı havyar

Kabak ile birlikte domates salçası, pişmiş atıştırmalıklara faydalı özellikler verir. Havyar yemek sağlığa fayda sağlayacaktır.

İçindekiler:

soğan - 500 gr;
kabak - 1,5 kg;
salça - 2 yemek kaşığı. ben;
sarımsak - 3 diş;
havuç - 500 gr;
bitkisel yağ - 6 yemek kaşığı. ben;
katkısız orta tuz −1 yemek kaşığı. ben;
şeker - 0,5 yemek kaşığı. ben;
sofra sirkesi %9;
öğütülmüş karabiber - ⅓ çay kaşığı

Yemek pişirme:

Sebzeleri iyice yıkayın, soyun ve hazırlayın. Havuç doğramaya değer. Soğanı herhangi bir şekilde doğrayın: daha uygun olduğu için küpler, payetler. Kabaktan cildi soyun, tohumları kesin ve istediğiniz büyüklükte parçalar halinde kesin.

Tüm sebzeler haşlanmalıdır. Sırayla veya hemen iki tavada pişirin. Sebzeler için: kabak, havuç, soğan yanmaması için tavaya yağ dökün (2 yemek kaşığı L).

Kabağı haşlama süresi 15 dakikadır. Sonlara doğru kabaklar yumuşar. Soğan ve havuçları ayrı ayrı kızartmak daha uygundur. Çok daha hızlıdır ve sebzeler yanmaz.

Kabak, soğan ve havuçlar yumuşayınca tüm sebzeleri karıştırabilirsiniz. Onları öğütmek için bir kıyma makinesine ihtiyacınız var. Elektrikli veya manuel olabilir. Tip önemli değil. Ezilmiş karışım bir tencereye dökülmelidir.

Kaynarken tencerenin kapağını kapatın. Tuz, şeker hemen ekleyin. Sebzeleri en az 20 dakika pişirin. Kaynama sırasında tencerenin kapağını açmayın. Pişirme sırasında havyarı tahta bir spatula ile karıştırın.

20 dakika sonra sarımsak, biber, makarna ve sofra sirkesini ekleyin. Karıştırmaya devam edin ve havyarı 20 dakika daha pişirin. Bu süreden sonra, bir daldırma blenderi alıp sebzeleri doğramanız gerekir.

Havyar neredeyse hazır. Tavayı ocağa geri koyun ve püre kütlesini 20 dakika daha kaynatın, ardından temiz, steril kavanozlara dökün.

Kavanozları lastiklerle kapatın ve mahzene indirin. Bu şekilde hazırlanan havyar mahzende yaklaşık bir yıl saklanır.

Birçok hastalıkta kızarmış yiyecekler yasaktır. Kızartmadan pişirilen diyet havyarı hasta insanlar için bile uygundur. Pişirmek için herhangi bir türde bir kıyma makinesine ihtiyacınız var.

İçindekiler:

şalgam soğanı - 500 gr;
şeker - 3 yemek kaşığı. ben;
havuç - 1 kg;
kabak - 3 kg;
bitkisel yağ 0,5 l.

Yemek pişirme:

Diyet hazırlığı hızlı bir şekilde hazırlanır. Zamanın bir kısmı sebze hazırlamak için harcanacak. Önce yıkanmalı, kurutulmalı ve keyfi parçalara kesilmelidir. Ortaya çıkan parçalar bir kıyma makinesine geçmelidir.

Doğranmış sebzeleri bir kıyma makinesinde kalın dipli bir tencereye dökün. Sebzelere şeker, ayçiçek yağı ve tuz eklenmeli ve iyice karıştırılmalıdır. Karışımı karıştırarak kaynatın, ardından gücü azaltarak bir saat pişirin.

Havyarı 20 dakika daha kaynatın, tavaya salça eklemeyi unutmayın. Sebzeleri onunla en az 20 dakika haşlayın. İş parçası ocaktayken temiz, sterilize edilmiş kavanozlar ve kapaklar hazırlamanız gerekir. Havyarı kavanozlara dökün, mantarlayın ve depoya koyun.

GOST'a göre endüstriyel olarak hazırlanmış havyarın tadını sevenler bu tarifi kullanabilir. Daha yaşlı ev kadınları, bunun tam olarak mağazadan satın alınan "Sovyet" havyarının tadı olduğunu iddia ediyor. İçeriği basit ve hatırlaması kolaydır. Yemek yapmak daha da kolay.

İçindekiler:

yarım büyük soğan veya bir orta boy;
orta boy havuç - 1 adet;
Bulgar sarı biberi - 1 adet;
orta boy kabak -1 adet;
sebze yağı;
salça - 2 yemek kaşığı. l.

Yemek pişirme:

Havuç hariç sebzeler soyulmalı ve küçük parçalar halinde kesilmelidir. Havuçları kaba bir rende üzerine rendelemek tercih edilir. Sebzeleri haşlamak için geniş çaplı bir tava almalı, önce içine ayçiçek yağı dökmeli, ardından doğranmış sebzeleri dökmelisiniz.

Her şeyi karıştırın ve en az 20 dakika pişirin. Yumuşayan sebzelere domates salçasını ekleyin ve iyice karıştırın. 15 dakika daha kaynatın.

Havyarı GOST'a göre, yani homojen, mümkün olduğunca ezilmiş hale getirmek için bir karıştırıcıya ihtiyacınız olacak.

Mağazadan alınmış gibi hazır kabak havyarı buzdolabında kısa bir süre saklanır. İkinci yemekler için mükemmel bir garnitür veya doyurucu sabah sandviçleri için dolgu olabilir.

Kilerde bir kabak dağı uzandığında, herhangi bir hostesin makul bir sorusu vardır. Onlardan havyar pişirmek ne kadar kolay, hızlı ve lezzetli. Çok fazla sebze olduğu için pişirme hacmi büyük olacak ve pişmesi sadece 60 dakika sürecek.

İçindekiler:

kabuksuz ve çekirdeksiz kabak - 6 kg;
havuç - 3 kg;
soğan - 1,5 kg;
domates salçası - 500 mi;
iyotsuz orta tuz - 6 yemek kaşığı;
şeker - 15 yemek kaşığı. ben;
bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı.

Yemek pişirme:

Öncelikle sebzeleri akan suda yıkamanız, soymanız, doğramanız, havuçları rendelemeniz gerekiyor. Kabağı küpler halinde, soğanı yarım halkalar halinde kesiyoruz. Kalın duvarlı bir tava (büyük) alıp tüm sebzeleri içine döküyoruz.

Her şeyi yavaş yavaş 40 dakika pişiriyoruz Doğranmış sebzelerin yanmaması için 1 yemek kaşığı eklemeniz gerekiyor. su. 40 dakika sonra haşlanmış sebzeleri bir kevgir içinde atıyoruz. Fazla sıvıyı boşaltmak için bu gereklidir.

Sebzeleri kevgirden tavaya geri koyun, bir blender ile püre haline getirin ve ardından sebze karışımına ekleyin:

sıvı yağ
makarna
Şeker

Havyar sirkesiz de olsa uzun süre saklanacaktır. Bitkisel yağ koruyucu görevi görecektir.

Hasat için kavanozları sterilize edin. Havyarı yayın ve yuvarlayın.

Bu basit tarif, diyet yapan ve fitness yapan kadınlar içindir. Hazırlaması çok kolay ve en önemlisi çok hızlı. Tarif sarımsaklıdır, bu nedenle sağlık yararları iki katına çıkar. Havyar oldukça baharatlı çıkıyor çünkü onu biberle pişiriyoruz.

İçindekiler:

kabak - 1 kg;
domates - 2 adet;
dolmalık biber - 3 adet;
soğan - 2 kafa;
salça - 2 yemek kaşığı. ben;
sarımsak - 5 diş;
bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. ben;
havuç - 2 adet;
tuz;
öğütülmüş karabiber;
Dereotu.

Yemek pişirme:

Yavaş bir tencerede yemek pişirmek bir zevktir. Ürünleri rehin aldı, modu seçti ve işine devam etti. Bu nedenle, çok pişiricide mayonezsiz havyar tarifi kolay tariflerden biridir.

Önce küp şeklinde kesin

havuç;
kabak;
biberler.

Bütün kaseyi boşaltın, karıştırın. Biber, kuru dereotu, tuz dökün. Çoklu pişiricide söndürme modunu ayarlayın. Pişirme süresi 1 saat. Bu saatin sonunda domatesleri, sarımsakları doğrayın ve sebze kütlesine ekleyin.

Çoklu pişiricide "pişirme" modunu bulun ve ayarlayın, havyar pişirme süresini 1 saat olarak ayarlayın.Çoklu pişiriciyi kapattıktan sonra kaseyi ondan çıkarın. İçeriği soğutun ve bir blender ile öğütün. İş parçasını steril kavanozlara yerleştirin ve saklamak için kaldırın.

Boşlukların sterilizasyonu hizmet ömrünü uzatır. Sterilizasyon olmadan bir tarif pişirmeye çalışalım. Tüm numarası, sebzelerin aşamalı olarak pişirilmesinde. Sebzeler her zamanki gibi temizlenir, yıkanır, kesilir. Havyar için sebze sayısı aşağıda ele alınacaktır. Bitmiş ürünün çıktısı, 0,5 litrelik üç kutudur.

İçindekiler:

kabak - 1,2 kg;
soğan - 300 gr;
Bulgar biberi - 150 gr;
havuç - 300 gr;
domates salçası - 70 gr;
sarımsak - 3 diş;
sirke% 9 - 4 yemek kaşığı. (tatmak);
şeker - 1,5 yemek kaşığı. (tatmak);
tuz;
biber;
sebze yağı.

Yemek pişirme:

Büyük çaplı bir tencereye ihtiyacınız olacak. Dibe bitkisel yağ döküyoruz. Yağ ısınırken soğanı küp şeklinde doğrayın ve bir pişirme kabına alın. Soğan 5 dakika haşlanırken havuçları şeritler halinde kesin ve tencereye gönderin.

Biberleri doğrayıp havuçlardan sonra gönderiyoruz. 10 dakika sonra kabağı indirmeniz gerekir. Bu zamana kadar temizlenmesi ve küpler halinde kesilmesi gerekiyor. Kabak, tuz, karabiber ile birlikte sebzeler 15 dakika haşlanmalıdır.

Sonra makarna geliyor. Havyarı 15 dakika haşlayın ve iş parçası neredeyse hazır. Tencereyi ocaktan alın, tüm şekeri içine dökün, doğru miktarda sirke ekleyin, karıştırın, 10 dakika pişirin. Boşluğu daha sonra temiz, steril kavanozlara dökün.

sirkesiz tarif

Bu tarif çok basit, sirke kullanılmadan hazırlandığı için midesi ağrıyan kişiler için uygundur.

İçindekiler:

kabak (2 kg);
havuç (1 kg);
tatlı biber (1 kg);
domatesler (1 kg);
sarımsak - 3 kafa;
tuz (1 yemek kaşığı. l);
şeker (2 yemek kaşığı. l);
öğütülmüş karabiber;
sebze yağı.

Çıktı en az beş kutu 0,5 litre olmalıdır.

Pişirme işlemi:

Kabak işleme ile havyar hazırlama sürecine başlıyoruz. Öncelikle kabuğu ve tohumları çıkarmanız, posayı küpler halinde kesmeniz, bir kıyma makinesinde kaydırmanız ve bir elek koymanız gerekir. Soyulmuş soğanı da bir kıyma makinesinde öğütün.

Bu arada tavayı kızdırın, yağı ekleyin, bütün soğanı koyun ve kavurmaya başlayın. Biberleri küpler halinde kesin, kızartın, yağını boşaltmak için bir kevgir içine koyun. Domateslerin üzerine kaynar su dökün, kabuğunu çıkarın, ince ince doğrayın ve sebzelere koyun.

Sebzeleri bir tencereye koyun. Ayrıca 0,5 yemek kaşığı dökün. yağ ve bir saat pişirin. Ardından sarımsak hariç tüm baharatları ekleyin, karıştırın, yarım saat pişirin. Sarımsağı dökün, ardından havyarı 30 dakika daha pişirin. Her zaman karıştırın.

Boşlukları buzdolabında steril kavanozlarda saklayın.

Uzun süre saklamak için, bu özel tarifi kullanarak sirke ile bir boşluk hazırlayabilirsiniz. Sonunda 0,5 çay kaşığı sirke özü ekleyin.

Havyar "Parmaklarını yala"

Bu tarife bağlı kalarak yumuşak, lezzetli havyarı kolayca pişirebilirsiniz. Güzel, sarı ve zarif görünecek. Ve tadı her zaman harika.

İçindekiler:

1,5 kg kabak;
750 gr havuç;
400 gr soğan;
1,5 yemek kaşığı domates salçası;
150 ml bitkisel yağ;
3,5 yemek kaşığı şeker;
1,5 yemek kaşığı tuz;
0,5 çay kaşığı biber;
0,5 yemek kaşığı su.

Pişirme işlemi:

Sebzeleri temizler ve iyice yıkarız. Kabak, soğan rendeleyin. Rende üzerinde üç havuç. Tencereyi ateşe veriyoruz, ısıtıyoruz, içine su döküyoruz, içine sebzeleri döküyoruz. Kaynama anından itibaren 40 dakika pişirin. Fazla cam sıvı için, sebze kütlesi bir kevgir içine atılmalıdır.

Sıvı boşaldığında sebzeleri tencereye geri koyun. Tüm baharatları içine dökün ve havyarı sürekli karıştırarak 15 dakika pişirmeye devam edin. Bundan sonra iş parçası, önceden kaynar su ile haşlanan ve mikrodalga fırında ısıtılan kavanozlara konur. Bankalar toplanır, bir günlüğüne bir "kürk manto" altına alınır. Soğutulmuş kavanozlar mahzene indirilebilir veya buzdolabına konulabilir.

Lezzetli kabak havyarı, çocukluğun tadı - video

Çok sayıda tarif arasından birini seçebilir, üzerine kış için lezzetli ve sağlıklı bir hazırlık yapabilirsiniz. Tüm kurallara uygun olarak pişirilen havyar uzun süre saklanır ve bahara kadar lezzetini korur. Konuklar kapının önündeyken veya yemek pişirmek için çok tembel olduğunda, lezzetli içeriklerle dolu bir kavanoz kullanışlı olacaktır.

Lezzetli ve sulu kabak havyarı nasıl pişirilir. Kabak havyarı, hem atıştırmalıklar hem de kış için konserve yapmak için harika bir yemektir. Bugün atıştırmalık olarak kabak havyarı pişirme tarifine bakacağız.

Elbette her aile kendi yöntemiyle kabak havyarı hazırlar, herkesin nesilden nesile aktarılan kendi sırları vardır. Ama yine de size lezzetli kabak havyarı versiyonumu sunmak istiyorum. Anneannemin bana gösterdiği kabak havyarı tarifi. Lezzetli ve pişmesi uzun sürmüyor.

Kabak havyar parçaları

Böyle bir havyarı hazırladıktan sonra, onu yedekte de tutabilirsiniz, neredeyse bir hafta dayanabilir, ancak çok çabuk yenildiği için çoğu zaman bu şekilde kalmaz.

Kabak havyarı pişirmeyi öğrenelim.

3-4 orta boy kabak,
4-5 orta boy domates
2 büyük soğan
2 büyük havuç
50 gram yeşillik
kızartma için bitkisel yağ.

Kabak havyarı nasıl pişirilir:

Kabak havyarı genellikle küp şeklinde kesilir ama biz onu muhafaza etmeyeceğimiz için şeritler halinde kesmenizi öneririz.
Bu yüzden soğanları ve havuçları kızartmak için doğrayın. Küpler halinde soğan ve küpler veya payetler halinde havuç. Onları ısıtılmış bir güveçte veya kazanda yayarız (bölüm büyükse). Soğanları ve havuçları kızarana kadar kızartın. Sonra kabağı ekleyin. Genç değillerse, ancak sarı tenliyse, önce çıkarılmalıdır.
Her şeyi bir süre daha birlikte kızartın. Şimdi domateslere geçelim. Tabakta derilere rastlamamak için önce çıkarılması gerekir. Domatesin üstünde ve altında yarıklar yapın.
Domatesleri 20 saniye kaynar suya koyun. Artık cildi kolayca çıkarabilir ve domatesleri küp şeklinde kesebilirsiniz. Kabağımıza domatesleri ekleyip kavuruyoruz.
Son olarak, havyara yeşillikleri ekleyin. Tencereyi bir kapakla örtün ve ısıyı düşük seviyeye indirin. Havyarı kapalı bir kapak altında 30-40 dakika haşlayın. Birkaç kez karıştırın ve aynı zamanda havyarın yanmadığını kontrol edin, yeterli sıvı yoksa biraz su ekleyin.
Havyarı tuzlamayı ve biberlemeyi unutmayın. Baharat sevenler için havyara acı biber veya sarımsak eklemeyi deneyin.
Hazır havyar, 5-6 saat demlendiğinde en iyi tadı verir. Ancak çoğu zaman, soğuduğu anda hemen yenildiği için bu sefer beklemez.

Dolmalık biber ve sarımsaklı kabak havyarı tarifi

Elbette süpermarkette bazı ürünler satın almak çok daha kolaydır, ancak ev yapımı kabak havyarının tadını hiçbir şey değiştiremez. Ek olarak, ana artı, herhangi bir hostesin kabaktan havyarı pişirebilmesidir. Sadece tüm malzemeleri hazırlamanız ve gitmeniz gerekiyor.

Dolmalık biber ve sarımsaklı kabak havyarı tarifini yaklaşık 30-40 dakikada pişirebilirsiniz, ardından bir saat daha buzdolabında soğutmanız gerekecek. Kabak havyarı piştikten sonra ağzı kapalı bir kavanozda (yabancı kokuların katılmaması için) 3-4 gün buzdolabında saklanabilir.

Genel olarak, kabak havyarı için pek çok tarif vardır, ancak en önemlisi tatlı dolmalık biber eklenmesi olan bir tarif düşünün. Özellikle tadı değiştirmeyecek, ancak birçok kişi tatlı biber dokunuşunu sevecektir.

havuç - 2 adet;
kabak - 3 adet;
soğan - 2 adet;
domates - 1 adet;
tatlı biber - 1 adet;
bitkisel yağ - 3-4 yemek kaşığı. kaşıklar;
tuz, zerdeçal, karabiber - tatmak;
sarımsak - 3-4 diş;
dereotu - 1 demet.

Dolmalık biber ve sarımsaklı kabak havyarı tarifi:

İlk önce tüm sebzeleri hazırlamanız gerekir: soğanları ve havuçları soyun, yıkayın ve parçalara ayırın. Tatlı biberleri soyun, ardından domateslerle yıkayın ve küpler halinde kesin.
Kabağı yıkayın ve küpler halinde kesin. Pişirmeye başlayın: yağı bir tavaya dökün ve soğanları havuçla birlikte koyun.
Sebzeler kızarınca kabakları ekleyin ve karıştırın. Şimdi sebzeler kendi suyunda haşlanacak. Sonra domatesleri ve tatlı biberleri yerleştirin.
Sebzeleri 10 dakika haşlayın, ardından tuz, zerdeçal ve karabiber ekleyin. 5 dakika daha sonra, tavaya doğranmış sarımsak ekleyin.
Ardından ince kıyılmış dereotunu ekleyin, karıştırın ve 2-3 dakika sonra altını kapatın.
Havyarı "çocukluktaki gibi" hazırlamak için bir blender veya doğrayıcıya ihtiyacınız olacak. Tıpkı mağazadaki gibi havyar yapabilmeniz için bu tutarlılığı elde etmenize yardımcı olacaktır. Tavanın içindekiler soğuduğunda, her şeyi doğrayıcıya aktarın ve 1 dakika boyunca açın. Havyar hazır. Bir kavanoza veya başka bir kaba aktarılmalı ve buzdolabına konulmalıdır. Bir saat sonra masaya servis edebilirsiniz.

Sarımsaklı Ira kabak tarifi

Yaz, vücudu vitaminlerle doyurmak için harika bir zamandır. Sıcak mevsimin her haftası bizi yeni bir sebze mahsulüyle memnun ediyor. Ve tam şimdi kabak gibi harika bir sebze büyüyor.

Genç kabaktan birçok yemek var. Pekala, büyük, olgunlaşmış bir sebze elinize düşerse cesaretiniz kırılmasın. Ayrıca sizin için yararlı olacaktır. Ondan ev yapımı sarımsaklı kabak havyarı adı verilen harika bir yemek hazırlayacağız.

kabak - 1200 gram;
Bulgar biberi - 3 adet;
havuç - 200 gram;
soğan - 100-150 gram;
ayçiçek yağı - 250 gram;
kalın domates suyu - 1 su bardağı veya seyreltilmiş domates salçası;
sarımsak - 4-5 diş;
tuz, karabiber;
tatmak için şeker (yaklaşık 2 yemek kaşığı).

Sarımsaklı kabak havyarı tarifi:

Sarımsaklı kabak küpleri ile havyar hazırlamak için ihtiyacımız olan malzemeleri hazırlayarak başlıyoruz. Soğanlar soyulmalı ve küp şeklinde kesilmelidir. Yaklaşık 100 ml yağ döktüğümüz önceden ısıtılmış bir tavaya dökün. Soğan kısık ateşte kızarmaya başlarken havuçları hazırlayın. Yıkar, temizler ve ayrıca küçük küpler halinde keseriz. Ayrıca tavaya soğana göndeririz ve hafifçe altın olana kadar kızartırız.
Soğan ve havuçlara Bulgar biberi de eklenmelidir. Yıkanmalı, çekirdekli çekirdek çıkarılmalıdır. Sonra küpler halinde kesin. Şimdi yemeğimizin ana sebzesi olan kabağı işliyoruz. Akan suyun altında bir büyük kabak veya birkaç küçük kabak yiyeceğiz. Daha sonra derisini soyuyoruz. Kabak sert çekirdekli ise çekirdekle birlikte çıkarılmalıdır. Küçük genç kabak kullanıyorsanız, kabuğunu çıkardıktan sonra, tohumlarla birlikte cesurca küpler halinde doğrayın.
Ayrıca zaten kızartılmış sebzelere kabak döküyoruz. Daha fazla bitkisel yağ ekleyin ve karıştırın. Sebzelerin tüm kızartılması sırasında gerektiği kadar bitkisel yağ birkaç kez eklenebilir. Kabaktan sonra hemen domates suyunu tavaya dökün, karıştırın, üzerini kapatın ve orta ateşte kaynamaya bırakın. Kabak suyunu bırakıp yumuşayınca kapağını açıp havyarı kızartmaya devam edin. Sıvı buharlaşıp havyar renk değiştirdiğinde tuz, karabiber ve şeker ekleyin. Karıştırın, tadına getirin.
Havyarı kapatın, sıkılmış sarımsağı ekleyin, karıştırın. 10 dakika boyunca bir kapakla örtün.
Hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir. Afiyet olsun!

Mağazadaki gibi kabak havyarı

Ülkemizde kabak havyarı, SSCB zamanlarından beri çok popüler bir yemek olmuştur. Ve bugün birçok ev hanımı bu atıştırmalıkları kışa hazırlıyor. Bu yemeğin popülaritesi basit - ucuz ve kızgın değil!

Böylesine el yapımı bir mezeyi şenlik masasına servis etmek hiç de utanılacak bir şey değil.

Kabak havyarı düşük kalorilidir, bu nedenle diyet yemeğine atfedilebilir. Havyar kolayca sindirilebilir ve vücut için gerekli birçok maddeyi içerir: demir, sodyum, fosfor, bakır, C ve B vitaminleri. Düzenli kabak havyarı tüketimi mide ve gastrointestinal sistemin işleyişini normalleştirebilir.

Havyarın tadı hakkında konuşmaya değer mi? İhale, lezzetli, hoş kokulu! Genel olarak, bu mezeyi yapmak için hazırlamanın çok kolay olması da dahil olmak üzere birçok neden vardır. Kışa hiç hazırlık yapmamış acemi bir hostes bile bu yemeğin üstesinden gelebilir. Ve tabii ki Kabak Caviar adlı bir dükkanda satılanların gerçek bir kabak mezesi gibi olmadığını da fark etmemek mümkün değil. Kendi başınıza böyle bir havyarı yaptıktan sonra, asla mağazaya geri dönmeyeceksiniz! Seni temin ederim!

Kabaktan havyar hazırlamak için sebze seçimine özel dikkat gösterilmelidir. Yani kabak kendileri. Küçük ve ince kabuklu kabakları tercih etmelisiniz.

2 kg kabak,
2 orta boy havuç
2 orta boy soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça,
tatmak için tuz, karabiber,
yeşillikler - isteğe bağlı
3-4 yemek kaşığı ayçiçek yağı,
1,5 çay kaşığı sirke.

Kabak havyarı tarifi:

Kabağı yıkayın, kabuğunu çıkarın ve çekirdeklerini çıkarın. Kaba bir rende üzerine rendeleyin veya bir kıyma makinesinde kaydırın.
Aynısını havuç ile yapıyoruz, soğanı ince ince doğrayın.
Büyük bir tavada veya daha iyisi bir kazanda ayçiçek yağını ısıtın ve kabağı ekleyin. 7-10 dakika üzeri kapalı olarak kızartın. Soğan ve havuç ekleyin, karıştırın.
Tuzlayın ve ara sıra karıştırarak 30-40 dakika pişirin.
Salçayı, biberi, sarımsağı ve presten geçirilen sirkeyi ekleyin. İstenirse kıyılmış otlar eklenebilir. Kapağı kapatın ve 7-10 dakika daha pişirin. Baharatlı bir atıştırmayı sevenler için acı biber parçaları ekleyebilirsiniz.
Sıcak havyarı bir blender ile homojen bir kıvamda püre haline getirip sterilize edilmiş kavanozlara koyuyoruz. Kapakları kapatın ve tamamen soğuyana kadar sarın.
Havyarı hemen servis etmek için hazırlıyorsanız sirke atlanabilir.
Böyle bir mezeyi haşlanmış patates, et ile servis edebilir veya sadece ekmeğe sürüp yiyebilirsiniz! Yine de havyar, oruç sırasında her zamankinden daha faydalı olacaktır.

Lezzetli kabak havyarı, Sovyet sonrası ülkelerde en ünlü yemeklerden biri olarak kabul edilir. Bugün Amerika, Almanya ve diğer birçok ülkede yaşayan birçok Rus göçmen onu satışta bulmaya çalışıyor, ancak bu, bu basit ikramın inanılmaz popülaritesinin en iyi kanıtı değil mi?
Yine de bu sadece tat ile ilgili değil. Kabak havyarı inanılmaz derecede faydalıdır. Küçük çocukların ve yaşlıların yanı sıra sindirim sistemi ile ilgili sorunları olanların beslenmesinde kullanılması tavsiye edildiği uzun zamandır bilinmektedir. Ve hepatitli hastalar için bu genellikle gerçek bir kurtuluştur. Birçok yönden, vücuda faydaları ana bileşene - mükemmel bir temizleyici, düşük kalorili bir ürün olarak, vücuda en önemli vitamin ve mineralleri sağlayan bir sebze olarak bilinen kabağın gücü - atanır. Ve havyarın faydalı özelliklerinin "buketi" havuç ve soğan ile tamamlanmaktadır. Sonuç olarak, yeni başlayanların bile başa çıkabileceği basit bir tarif, yalnızca favori bir incelik değil, aynı zamanda gerçek bir ilaç haline gelir.

Ancak bir de sorun var. Bugün kabak havyarı için birçok tarif bulabilirsiniz. Ancak çoğu durumda, bu tariflere göre hazırlanan iş parçası, o zaman kimse gerçekten yemek istemez. Birçoğumuzun çocukluktan hatırladığı o gerçek tada nasıl ulaşılır? Pek çok tarif denedikten sonra, tam olarak en lezzetli olanı buldum ve şimdi benim favorim (tabii ki, mağazadaki kabak havyarı ile aynı seviyede). Tarif oldukça basit, PP taraftarları ve şekli takip edenler için uygundur. Bu tür havyar çocuklara (2 yaşından itibaren) verilebilir. Tarifte menşei bilinmeyen ürünlerden sadece salça var ancak dilerseniz evde de pişirebilirsiniz. Ama ne lezzetli bir havyar! Ayrıca birçok mağaza seçeneği onunla karşılaştırılamaz! Çok hassas, hoş kokulu, hafif ekşi, tatlı notalar ve hafif sarımsak kokusu. Bu sebze lezzeti mutlaka denenmeli! Ayrıca kullanılan tüm ürünler oldukça ekonomiktir ve yemek pişirmek özel bir beceri gerektirmez. Kışa kabak havyarı hazırlamak, piyasadaki kabakların asfaltsız, doğal, en lezzetli ve sağlıklı olduğu Ağustos-Eylül aylarında daha iyidir. Ve bu sefer en lezzetli patlıcan havyarını pişirebilirsiniz, tarifi izlemenizi tavsiye ederim.

İçindekiler:

1 kg kabak;
300 gr havuç;
500 gr soğan;
30 gr sarımsak;
3 yemek kaşığı bir dilim domates salçası olmadan;
1-1,5 çay kaşığı tuz;
0,5 çay kaşığı karabiber;
0,5 yemek kaşığı sahra;
150 ml kokusuz bitkisel yağ;
20 gr genç dereotu.

Bu tarifin nesi iyi ve fotoğraftaki kadar lezzetli mi? Evet, çok lezzetli ve oldukça basit çıkıyor. Tüm sebzeler, bitkisel yağda yarı pişene kadar ayrı ayrı kızartılır. Herkesin kendi pişirme süresi vardır ve bu pişirme yöntemi sayesinde her sebzeyi hissediyoruz ve görevimiz onu biraz pişirmek. Soğan çıtır çıtır olmalı, havuç ve kabaklar yumuşak olmalı ama parçalanmamalıdır. Tuz ve karabiber piştikten sonra eklenir, damak zevkinize göre ayarlanabilir. Bu aynı zamanda domates salçası için de geçerlidir çünkü üreticiler farklıdır ve her birinin kendi domates konsantrasyonu vardır. Ve yine de - tarif, havyara tamamen hoş bir ekşi tat vermeyen ürünü korumak için sirke kullanmaz.

Kışın en lezzetli kabak havyarı nasıl pişirilir, adım adım tarif

Kışın kabak havyarı kavanozlarda yuvarlamak istiyorsanız, ilk adım kapları iyice yıkamaktır. Bunun için normal bulaşık deterjanlarının değil, kabartma tozu kullanılması tavsiye edilir. Soda daha güvenlidir ve mikropları daha iyi öldürür. Çeşitli jeller gıcırdayan temizlik sağlasalar da tam dezenfeksiyonu garanti etmezler. Ayrıca kimyasal kullandıktan sonra bulaşıkları en az 20-30 dakika yıkayınız. Aramızda bunu yapan var mı?
Sonra kavanozları sterilize ediyoruz, daha detaylı yazılıyor. Havyarla doldurduğunuzda sterilize edilmiş kavanozlar sıcak olmalıdır (adım adım fotoğraf 17).

1. Kolaylık sağlamak için önce tüm sebzeleri hazırlayın. Havuçları soyun, yıkayın ve kaba bir rende üzerine rendeleyin.

2. Kabağı kesin. Prensip olarak, küplerin boyutu gerçekten önemli değil, her neyse, gelecekte her şeyi öğüteceğiz. Kabak, taze yeşil bir kabukla genç seçilmelidir. Meyveler aşırı olgunlaşmışsa soyulmalı ve sert çekirdekler kesilmelidir.

3. Soğanı da iri iri doğruyoruz. Toplam yağın üçte birini tavaya dökün, ısıtın ve soğanı yayın.

4. Orta-yüksek ateşte yarı pişene kadar kızartın, çok fazla kızartmayacağız. Soğan kahverengi ve altın rengine dönmeli, ancak gevrek kalmalıdır.

5. Soğanı, içinde kabak havyarı pişireceğimiz derin bir tencereye kaydırıyoruz.

Kalın tabanlı, paslanmaz çelik veya yapışmaz kaplamalı bir tava almanız önerilir. Havyar pişirmek için bir emaye tencere, içindeki sebzeler yanabileceği için uygun değildir.

6. Aynı tavaya yağı (1/3 daha) ekleyin ve rendelenmiş havuçları yayın. Biz de aşırıya kaçmayacağız, sadece yumuşatacağız.

7. Havuçları da tavaya alıyoruz.

8. Şimdi kabağı kalan bitkisel yağ ile tavaya gönderiyoruz. Ayrıca yumuşayana kadar kızartın.

9. Diğer sebzelere ekleyin.

10. Ortaya çıkan karışımı püre haline getirin. Tüm sebzeler yarı pişene kadar kızartıldığı için kütle püre değil küçük parçalar halindedir.

11. Salçayı ekleyin.

12. Tuz ve karabiber.

13. Ev yapımı havyarın kalın olduğu ve kolayca yanabileceği ortaya çıktı, bu nedenle üzerine 1-1,5 su bardağı kaynamış su ekleyin.

14. Şimdi tam olarak ihtiyaç duyulan tutarlılık ortaya çıktı.

15. Karışıma yeşillikleri ve ince kıyılmış sarımsakları ekleyin.

16. Çok yavaş bir ateş açın ve havyarı yaklaşık 10-15 dakika kaynatın, tavayı bir kapakla kapatın.

17. Lezzetli bir atıştırmalık hazır. Hemen sıcak yenebilir ama tadı soğuk daha iyidir. Ve kış için kabak havyarı kavanozlara sarabilirsiniz. Bunu yapmak için sıcak havyarı bir kepçe ile sıcak sterilize edilmiş bir kavanoza koyarız (camın çatlamaması için).

18. Kışlık kabak havyarı kavanozlarda sterilize edilmelidir. Birçok ev hanımı nedense bu maddeden korkuyor. Aslında, bunda karmaşık bir şey yok.
Büyük bir tencereye ihtiyacınız olacak. Altına bir havlu koyuyoruz, üstüne boşlukları olan kavanozları koyuyoruz, kapaklarla kapatıyoruz (bunları işlemek de zarar vermez, en azından birkaç dakika kaynar suya batırıyoruz), üzerine su döküyoruz. omuzlar”.

19. Kavanozları kapaklarla (bükmeden) hafifçe kapatın ve küçük bir ateş açın. Yarım litrelik kavanozları 40-50 dakika hafif kaynatarak, 750 ml - 60-70 dakika ve litrelik kavanozları - 90 dakika sterilize etmek gerekir. Zaman kaynamadan sayılır. Su buharlaştıkça kaynar su ekleyebilirsiniz.

20. Geriye sadece kavanozları sarmak, ters çevirmek, bir battaniyeye iyice sarmak ve bir gün bekletmek kalıyor.

21. Evde kabak havyarı hazır. Bir dolaba veya mahzene saklamak için kaldırdık. Durduğunda tadı daha yoğun ama aynı zamanda daha yumuşak hale gelecektir. Sadece ekmekle yemek ve herhangi bir garnitür eklemek mümkün olacak. Tereyağlı bir sandviç yaparsanız, gerçek bir incelik elde edersiniz.
Afiyet olsun, başarılı hasat ve nazik kış!

Sıradan kabak havyarı ile ne karşılaştırılabilir? Yazın burada bir şekilde yiyecek ve yiyecek var ... ve kışın, pencerenin dışında bir kar fırtınası uluduğunda ve Sibirya'da yaptığımız gibi metre uzunluğundaki kar yığınları, bir tabakta kırmızı bir güneşten başka bir şey değil! Bakarsınız - yaz hemen hatırlanır, kuş cıvıltıları, rengarenk parlak çiçekler, biçilmiş çim kokusu ve hemen anlarsınız - bizim sokağımızda da bayram olacak ve biz de bayraklarla dolaşıyoruz!

Bu nedenle, bugünkü görevimiz kırmızı kabak havyarı veya belki çok kırmızı değil, ama hazırlaması kolay ve kesinlikle lezzetli, böylece tüm parmaklarınızı yalayacaksınız.

Bu yemeğin ana bileşeni elbette kabaktır, ancak diğer her şey bizim arzumuza ve takdirimize bağlıdır - tadı ve rengi, dedikleri gibi, kime ve neyi sevdikleri. Birçok tarif var, uçun ve seçin!

Böyle bir müstahzardaki iz elementler ve vitaminler, tam bir araba ve küçük bir araba, biraz kilokalori, birkaç şekerdir. Bu nedenle, bu ürün herkes için uygundur - ülserler ve teetotaller, şeker hastaları ve kabızlıktan muzdarip olanlar, kilo vermek isteyenler ve kilo almayı umursamayanlar.

Bu harika yemeği kışa hazırlamak için çok fazla ihtiyacımız yok, bir soba, kalın duvarlı bir tava veya yüksek bir kızartma tavası, bir kızartma tavası, ideal olarak bir mutfak robotu daha güçlüdür, ancak değilse, yapacağız bir kıyma makinesi veya hatta bir el rendesi, daha keskin bir bıçak ve biraz sabırla idare edin.

İlk olarak, daha basit tarifleri deneyeceğiz, yavaş yavaş karmaşık hale getireceğiz ve bunları yeni malzemeler ve tekniklerle destekleyeceğiz.

Kışın en lezzetli kabak havyarı - en iyi tarif Parmaklarınızı yalayacaksınız

En lezzetli olan genellikle en basit olanıdır, bu bir aksiyomdur! Sonra, sıkıldığınızda, karmaşıklaşmaya ve yeni bir şey bulmaya başlarsınız. O halde en lezzetli ve basit olanla başlayalım.

iki kilo ağırlığında bir kabak,
beş orta boy havuç
ampuller ayrıca 5, büyük,
bir bardak domates salçası
bir bardak bitkisel yağ
tuz, üstlü yemek kaşığı,
yarım su bardağı şeker
sirke özü çay kaşığı.

Sebzeleri yıkayın, soyun, havluyla kurulayın.

Mangalı ateşe veriyoruz, yağın üçte birini döküyoruz ve rendelenmiş havuçları kızartmak için kaba bir rende üzerine yayıyoruz. Hafifçe kızartın ve ayrı bir kaba koyun.

Mangalda, tereyağı ve kabakların üçte biri küpler halinde kesilir veya kaba bir rende üzerine rendelenir. Hafifçe kızartın ve havuçlu bir kapta.

Soğanın bir sonraki dönüşü, büyük bir küp ve yağın son üçte birini kesin. Ayrıca hafif kızartma.

Tüm kütleyi bir mutfak robotunda bir bıçakla soğutup toz haline getiriyoruz veya birkaç kez ince bir ızgarayla bir kıyma makinesinden geçiriyoruz.

Büyük bir tencereye koyup şeker, tuz, salça ekleyip kısık ateşte ağzı kapalı bir kapak altında ara sıra karıştırarak yaklaşık bir saat kadar pişiriyoruz.

Hazırlıktan on dakika önce sirke özüne girin.

Hemen steril kavanozlara koyun ve sarın. bir kürk mantoyu ters çevirin. Tamamen soğuyana kadar.

Ucuz, lezzetli ve sağlıklı!

Kış için kabaktan basit havyar

Bu tarif benim favorilerimden biri. İnfazı için bir fırına da ihtiyacımız var.

orta boy kabak
yarım kilo domates
tatlı biber sarısı 6-8 adet,
havuç, iki büyük,
soğan 4 adet,
iki yemek kaşığı şeker
üstte iki çay kaşığı tuz,
karabiber, tatmak için.

Yemek pişirme.

Sebzeleri yıkayın, soyun ve doğrayın, tohumları biberden çıkarın.
Hepsi bir kağıda ve fırında. Kahverengimsi yanıklar görünene kadar 180 derecede pişirin.
Bir mutfak robotunda soğutun ve toz haline getirin veya bir kıyma makinesinden geçirin.
Büyük bir kavurma tavasına yağ, tuz, şeker, toz biber ekleyin ve çok kısık ateşte 30-40 dakika pişirin.
Steril kavanozlara koyun ve sarın.
Bir kürk manto altında baş aşağı soğutun.

Buzdolabında veya soğuk mahzende sakladığınızdan emin olun. Tarif sirke ve limon içermez, bu da ek soğuk korumanın gerekli olduğu anlamına gelir.

Mayonez ve salça ile kış için kabak havyarı - Parmaklarınızı yalayacaksınız

Bu tarif için genç kabaklar sütlü olgunlukta alınır.

beş yarım kilo kabak,
beş büyük soğan
yarım bardak iyi domates salçası,
mayonez 200 gramlık paket,
yarım bardak şeker
bir çorba kaşığı tuz.

Yemek pişirme:

Soğanı ve kabağı yıkayın, soyun ve bir havluyla kurulayın.
İnce bir ızgara ile bir kıyma makinesinden geçirin.
Elde edilen kütleyi bir mangal içine koyun ve en küçük ateşte bir saat pişirin.
Diğer tüm malzemeleri ekleyin, iyice karıştırın ve bir saat daha pişirin.
Hemen steril kavanozlara dizip yuvarlıyoruz. Bir kürk manto altında çevirin ve soğutun.

Tarif basit, pişene kadar uzun süre beklemeniz yeterli. Sonuç çok iyi. Taze ekmek üzerine ve çay ile lezzetli. Ekmeğin üzerine havyarın altına ince bir şekilde tereyağı gezdirebilirsiniz.

Kabak, havuç. Bu mezedeki domates, soğan ve biberler küçük küpler halinde kesilir veya kaba bir rende üzerinde küpler halinde doğranır. Her sebze, uygun şekilde işlendiğinde eşsiz tadını korur.

Domatesler beyazlatılmalı ve kabukları onlardan çıkarılmalıdır. Bunu yapmak için altlarına haç şeklinde yüzeysel bir kesi yapmanız ve birkaç saniye kaynar suya indirmeniz gerekir. Oluklu bir kaşıkla yakalayın ve derisini çıkarın.

Olgun ama elastik sebzeleri alıyoruz, aksi takdirde onları güzelce kesmek işe yaramaz.

kabak 1 kg,
domates 0,3 kg,
tatlı biber 3 adet,
soğan 0,3 kg,
biber 0,2 kg,
havuç 0,3 kg,
sarımsak 1 baş,
biraz yeşillik - maydanoz, dereotu, fesleğen,
bir çorba kaşığı tuz.

Yemek pişirme:

Sebzeleri ayrı ayrı yıkayın, soyun ve doğrayın.
Soğanı kıyılmış sarımsakla birlikte bir tavada kızarana kadar kavurun ve havuçları ekleyin. Her şeyi hafifçe kızartın.
Domatesleri ve biberleri ekleyin ve yaklaşık 10 dakika yarı pişene kadar pişirin.
Kabak, yeşillik, ince doğranmış, tuz ekleyin ve tamamen pişene kadar 40 dakika kısık ateşte hafifçe karıştırarak pişirin.
Steril kavanozlara yayıyoruz, yuvarlıyoruz, ters çeviriyoruz ve bir kürk manto altına alıyoruz.

Çok lezzetli ve lezzetli meze!

Kış için atıştırmalık - domates ve biberli kabak havyarı

Tek seferde hazırlanır ve tek seferde yenir! Bir parça ekmek üzerinde ve bir lokma için herhangi bir yemekle.

kabak 2 kg,
soğan, domates, havuç, biber kilo başına,
küçük bir üst ile 2 yemek kaşığı tuz,
şeker bardağı,
bitkisel yağ bardağı,
sirke özü bir yemek kaşığı.

Yemek pişirme:

Sebzeleri yıkayıp soyun ve tohumları biberlerden çıkarın.
Kabak, biber, havuç, soğanı mutfak robotunda küçük kırıntılar halinde doğrayın ve büyük bir kazana koyun.
Aynı yerde domatesleri homojen bir püre haline getirin. Bir kazanın içine dökün.
Kaynayınca ateşi kısın ve karışıma bitkisel yağ, şeker ve tuz ekleyin.
Suyun buharlaşmasına izin vererek bir buçuk saat pişirin.
Hazırlıktan on dakika önce sirke özünü tanıtıyoruz.
Bankaları yerleştirip topluyoruz. Bir kürk mantoyu ters çevirin.

Kışın, akrabalar ve arkadaşlar bunu bir patlama ile takdir edecekler!

Redmond yavaş pişiricide lezzetli kabak havyarı basit ve hızlı bir şekilde nasıl pişirilir

Multicooker iyidir çünkü o sırada Odnoklassniki'de oturuyor olsak bile yanmayacaktır. Küçük olması çok kötü.

kilogram başına kabak
1 büyük havuç,
sarımsak 5 diş,
yarım bardak bitkisel yağ,
yay 2 adet,
3 yemek kaşığı domates salçası,
şeker 2 yemek kaşığı,
zevkinize biber
tuz 1 yemek kaşığı.

Yemek pişirme.

Her şeyi iyice yıkayın, temizleyin, bir havluyla kurulayın. Sebzeleri bir mutfak robotunda doğrayın ve bir kaseye koyun. Malzemelerin geri kalanını ekleyin ve karıştırın. Söndürme modunu ayarlayın ve bir buçuk saat pişirin. Hemen steril kavanozlara bölün ve rulo yapın. Ters çevirin ve bir kürk manto altında soğumaya bırakın.

Kışın afiyet olsun!

Bir kıyma makinesinden kabaktan havyar için basit bir tarif - Video

Çok basit ve hızlı bir tarif. Acemi bir ev hanımının bile başa çıkacağı. Dolmalık biber, salça, sarımsak, kırmızı biber ve sirke ile. Tüm malzemeleri bir kıyma makinesinden geçirin.

Mükemmel havyar çıkıyor - kış için harika bir atıştırmalık!

Kış için hasat için birkaç tarif daha - kesinlikle beğeneceksiniz:

turşu

Kabaktan havyar, çocuklukta olduğu gibi - parmaklarınızı yalayacaksınız

Elbette bu tarif çok zaman alacak ama buna değer! Ve lezzetli olduğu için!

bir buçuk bardak bitkisel yağ, hemen ölçüyoruz ve bu her şey için bir nom - ayrı ayrı kızartmak ve geri kalanı ortak bir tavada,
soyulmuş kabak 3 kg,
kilogram başına soyulmuş soğan ve havuç,
sarımsak başı,
bir buçuk yemek kaşığı şeker tuzu,
2 tepeleme yemek kaşığı domates salçası,
Bir çay kaşığı sirke özü.

Yemek pişirme:

Her şeyi yıkayın, temizleyin, tartın.
Sarımsak dışındaki sebzeler ayrı ayrı kıyma makinesinden geçirilerek ayçiçek yağı ilavesiyle tavada sotelenir. Sote, yarı saydam ve yumuşayana kadar hafifçe kızartmak anlamına gelir. Yanık ve kahverengi kabuk yok!
Homojen kabarık bir kütle elde edene kadar bir mutfak robotunda ayrı ayrı çırpın.
Her şeyi ortak bir tencereye dökün, yoğurun ve sıkıca kapatılmış bir kapağın altında kısık ateşte yaklaşık kırk dakika kaynamaya bırakın.
Kalan yağı, tuzu, şekeri, salçayı, sirkeyi bir tencereye alıp iyice karıştırıyoruz.
Bir preste ezilmiş sarımsağı yayıyoruz. Karıştırın ve 15-20 dakika daha pişirin.
Bitmiş havyarı gecikmeden steril kavanozlara tıkar, ters çevirir ve bir kürk manto altında soğuturuz.

İşte çocuklukta teneke kutulardan tam olarak ne yediğimiz ortaya çıkıyor - tarif Parmaklarınızı yalayacaksınız!

Bu tarif için henüz çekirdeksiz ve ince kabuklu çok genç kabaklara ihtiyacınız olacak.

üç kilo kabak,
bir bardak iyi domates.
kilogram başına havuç ve soğan,
sirke esansı çay kaşığı,
yarım bardak bitkisel yağ,
yemek kaşığı tuz
tatmak için karabiber.

Yemek pişirme:

Kabağı, soğanı ve havucu iyice yıkayın ve temizleyin, kabuğunu kabaktan çıkarmak gerekli değildir.
Büyük parçalar halinde kesin ve yumuşayana kadar fırında pişirin.
Makinede doğrayıp toz haline getiriyoruz.
Tüm malzemeleri bir kızartma tavasında karıştırın ve yumuşayana kadar yaklaşık otuz dakika pişirin.
Steril kavanozlara koyuyoruz ve bir kürk manto altında ters çevirerek soğutuyoruz.

Çok hızlı ve sorunsuz. Tembel ev kadınları için tarif. Mağazadan satın aldığınız kabak havyarı evinizde - evet, çok kolay!

Böyle bir sebzeden krep fena değil: Kabaktan yemyeşil krep: Hızlı ve lezzetli 10 tarif

Kış için sterilizasyon olmadan tarif

Sitrik asit ilaveli bu tarif sirkeyi hiç sevmeyenler içindir.

kabak iki kilo,
havuç. pound başına tatlı biber, domates ve soğan,
4 diş sarımsak,
yarım bardak bitkisel yağ,
iki yemek kaşığı suda önceden ıslatılmış çeyrek çay kaşığı limon,
iki yemek kaşığı şeker
bir çorba kaşığı tuz.

Yemek pişirme:

Sebzeler yıkanır ve soyulur, ayrı ayrı kıyma makinesinden geçirilir.
Kazana bitkisel yağ dökülür ve önce soğan kızarana kadar kızartılır.
Domatesler dizilir ve soğanla birlikte kızartılır.
Diğer tüm sebzeler eklenir ve kütle kaynatılır.
Limon ve sarımsak hariç diğer malzemeleri ekleyin ve 50 dakika pişirin.
Limon ve sarımsak ekliyoruz, iyice karıştırıyoruz ve on dakika daha pişiriyoruz.
Pekala, her zaman olduğu gibi - hemen steril kavanozlara sarın, ters çevirin ve bir kürk manto altında.

Oldukça yenilebilir ve lezzetli!

Sarımsaklı ve yeşil elmalı kış için kabak havyarı - tarif Parmaklarınızı yalayacaksınız

Ve yeşil elmalar... Sonunda biraz savurganlıktan zarar gelmez.

iki orta boy kabak
4 büyük domates,
3 adet elma,
birkaç havuç
2 ampul
yarım su bardağı bitkisel yağ,
tatmak için öğütülmüş karabiber,
yemek kaşığı tuz
küçük bir demet maydanoz
yarım çay kaşığı sirke özü.

Yemek pişirme:

Yıkayın, temizleyin, tohumları çıkarın.
Her şeyi ve yeşillikleri de bir kıyma makinesinden geçirin ve bir kazana koyun.
Ürünlerin geri kalanıyla karıştırın ve bir saat pişirin.
Hemen steril kavanozlara doldurun ve bir kürk manto altında baş aşağı soğumaya bırakın.

Narin ve baharatlı, biraz sıra dışı!

Kış için en lezzetli kabak havyarı nasıl pişirilir: ipuçları ve kurallar

Kabak havyarı pişirmenin özel bir sırrı yoktur, çünkü nasıl yaparsanız yapın, yine de lezzetli olacaktır!

Ve sadece iki kural var:

Kavanozları ve kapakları önceden sterilize ediyoruz çünkü hazır olduğunuzda hemen yerleştirmeniz gerekiyor.
Sirke veya limon formundaki koruyucular ne kadar azsa, ısıl işlem o kadar uzun sürer.

Antik Meksika'nın hala kabağın anavatanı olmasına rağmen, orada yapmayı bildikleri tek şey onlardan tohumları tıkmaktı. Onları kendilerine getiren Avrupalılar, kızartmayı ve uçmayı tahmin ettiler. Havyar bizim orijinal Rus icadımızdır!

Geçen yüzyılın otuzlu yıllarında ortaya çıktı ve devlet tarafından hizmete alındı, öyle ki dükkanlardaki tüm raflar onunla doldu. Ama aferin hosteslerimiz, kendilerini nasıl yapacaklarını öğrendiler ve sıradan bir atıştırmayı, birçok mutfak zevkiyle gerçek bir başyapıta dönüştürdüler. Kabak havyarında özellikle sevdiğim şey, kabağın içine olgun, iri ve olgun bir şekilde girmesidir.

Afiyet olsun ve mutfakta büyük başarılar!

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır