Kabarık ekşi krep nasıl pişirilir. Adım adım fotoğraflarla yemyeşil ekşi sütlü krep tarifi. Elma ilavesi ile

Fermente süt ürünlerinden yapılan mayalı kreplerin tadı, taze süt ürünlerinden hazırlananlardan kat kat daha iyidir. Ekşi sütle yapılan kreplerin özel bir havası vardır, hamura maya eklenir, kreplere gözle görülür bir kabarıklık ve iştah açıcı bir görünüm kazandırır. Mayalı hamur çeşitli katkı maddeleri ile iyi uyum sağlar, bu nedenle en sevdiğiniz yemeği denemekten korkmayın, kreplerinize herhangi bir dolgu ekleyin.

Sütlü krep: maya ile tarif

İçindekiler

— 500ml + -
— 500 gr + -
- 1 yemek kaşığı. + -
- 1/2 bardak + -
- Tutam + -
- pişirmek için + -
- 2 adet. + -
Vanilya şekeri - 1 poşet + -

Krep nasıl pişirilir

Genç ev hanımlarının klasik krep hazırlayarak başlaması en iyisidir. Basit teknoloji ve basit malzemeler, kabarık ve en önemlisi lezzetli kreplerin cömert bir kısmını hızlı bir şekilde hazırlamanıza olanak tanır.

Ilık süte bir tutam tuz ve maya ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.
Yumurtaları normal şekerle çırpın.
Çırpılmış yumurtaları ekşi sütle karıştırın, üzerine vanilya şekeri ekleyin, ardından yavaş yavaş elenmiş (en az 3 kez) un eklemeye başlayın.
Hamur iyice yoğrulduğunda ve koyu ekşi krema kıvamına geldiğinde, hamurun bulunduğu kabı streç filmle kapatın.
Kütleyi bir süre (15-30 dakika, bazen daha uzun) sıcak bir yerde çıkarıyoruz ve hamur kabarıp daha kabarık ve gözenekli hale gelene kadar bekliyoruz.
Tavayı yağda ısıtın, hamuru tabana yerleştirin ve krepleri orta ateşte pişirin.
Bitmiş yemeği ekşi krema, yoğunlaştırılmış süt veya reçel ile servis edin.

Daha fazla mutfak deneyimine sahip ev hanımları, dolgulu daha karmaşık krepler pişirmeye başlayabilir. Krep yapmak için aşağıdaki tarif tam olarak böyledir.

Kreplerdeki taze elma ve havuçların ekşi sütle birleşimi, tanıdık bir yemeğin tadını sıradışı ve biraz baharatlı hale getirecek. Lezzetin özgünlüğüne ek olarak, bazlamaların bir özelliği daha olacak - ürünün vücut için muazzam faydaları.

İçindekiler

Un – 1-1,5 su bardağı (200-250 gr);
Maya (kuru) – 1 çay kaşığı;
Ekşi süt – 200-250 ml;
Yumurta – 1 adet;
Tuz – 1 tutam;
Tarçın - tatmak;
Vanilya şekeri – 1 poşet (veya daha az);
Elma – 3-4 adet;
Şeker – 4 yemek kaşığı. l.;
Havuç (büyük boy) – 1 adet;
Bitkisel yağ (sadece pişirme için kullanın).

Kreplerin adım adım hazırlanması

Isıtılan süte şeker, tuz ve mayayı ekleyin.
Ekşi ürünü karıştırın, ardından yavaş yavaş elenmiş yüksek dereceli unu ekleyin.
Yumurtayı ayrı ayrı çırpın.
Çırpılmış yumurtayı toplam kütleyle karıştırın, hamuru bir havluyla (veya streç filmle) örtün ve bir süre bekletin.
Havuçları ve elmaları soyup doğramaya başlıyoruz - rendeleyin. Havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin ve elmayı kaba bir rende üzerine rendeleyin.
Krep hamuru hazır olunca üzerine rendelenmiş malzemeleri ekleyin.
Hamur karışımını karıştırın (iyice ama nazikçe karıştırın), son olarak üzerine vanilya şekeri ve tarçın serpin. Sonra pişirmeye başlayalım.
Önceden ısıtılmış bir tavada, kreplerin her iki tarafını da kısık ateşte pişirin. Sadece hamurun değil, dolgusunun da pişirilmesi çok önemlidir.
Servis yapmadan önce, kalan yağı boşaltmak için bitmiş krepleri ekşi süt ve maya ile bir peçeteye koyun.

Doldurulmuş mayalı kreplerle ne servis edilir?

Kremalı, reçelli veya reçelli pişmiş kabarık krepler servis ediyoruz. Keklerin üzerine dilediğiniz gibi pudra şekeri veya tarçın serpebilirsiniz.

Genel olarak elmalı havuçlu krepler sadece yetişkinler için değil çocuklar için de mükemmel bir tatlıdır, bu nedenle yemeği servis ederken özel bir şekilde dekore edilebilir. Örneğin, kreplerin üzerine ekşi krema dökün ve üzerine rendelenmiş çikolata veya meyve parçaları serperek ürünlerden çeşitli şekiller elde edin.

Ekşi sütten yapılan limonlu-muzlu krep

İlk bakışta uyumsuz ürünler, muz ve limon, tanınmış bir yemeğin şaşırtıcı ve sıradışı bir tadını yaratıyor. Ekşi süt ve mayayla yapılan tarif, böylesine özel bir tatlıyı hazırlamak için mükemmel bir seçenektir, bu nedenle pişirme teknolojisine başlamanın tam zamanı.

İçindekiler

Un – 1 su bardağı (200 gr);
Ekşi süt – 100 ml;
Muzlu yoğurt – 125 ml;
Pudra şekeri - 3 yemek kaşığı. l.;
Muz – 1 adet;
Limon – 1 adet;
Tereyağı – 1 yemek kaşığı. l.;
Yumurtalar – 2 adet;
Maya (kuru) – 1 çay kaşığı;
Kızartma için bitkisel yağ.

Pankek tarifi

Ilık süt, yumurta, yoğurt (soğuk değil), tereyağını karıştırın.
Ana kütleye un, doğranmış limon kabuğu rendesi, maya ve pudra şekeri ekleyin.
Hamuru kalınlaşıncaya ve homojen bir kütleye dönüşene kadar iyice karıştırın.
Yoğurduktan sonra hamuru geçici olarak sıcak bir yere çıkarın.
Muzu soyun ve ince halkalar halinde kesin.
Hamur kabarınca pişirmeye başlıyoruz. Sıcak kızartma tavasının tabanına hamur pidelerini yerleştirin, üzerine muz dilimlerini yerleştirin ve üzerlerini ilave bir hamur tabakasıyla örtün.
Ekşi sütten orta ateşte krep pişiriyoruz, ardından kalan yağı çıkararak bir peçeteye aktarıyoruz.
Krepleri ekşi krema veya yoğunlaştırılmış sütle birlikte sıcak olarak servis edin.

Artık ekşi süt ve maya ile krep pişirmenin ne kadar ilginç ve sıradışı olduğunu biliyorsunuz. Sevgiyle ve heyecanla yapılan leziz ev yapımı krepler, yumuşaklığı ve nefis tadıyla sadece sizi değil tüm ev halkınızı da şaşırtacak.

Sevdiklerinizi enfes bir tatlıyla şımartın ve ailenizle bir fincan sıcak çay eşliğinde, ellerinizde hoş kokulu kreplerle buluşmanın iyi bir gelenek haline gelmesine izin verin.

Afiyet olsun!

Ekşi sütlü yumurtasız yemyeşil krep

Yumurta eklemeden güzel, hızlı krepler pişirebilirsiniz ancak bunu yapmak için adım adım tarifi tam olarak uygulamanız gerekir. Bu mutfak ürünü, yumurta ilavesinden daha yumuşak ve kabarık hale geliyor. Çeşitlilik sağlamak için hamurun içine elma, armut, kayısı vb. Parçalar koyabilirsiniz. Ekşi sütlü krep yapma tarifi, buğdayın yanı sıra karabuğday, yulaf ezmesi veya tam tahıl gibi başka unların eklenmesiyle büyük ölçüde çeşitlendirilebilir.

İçindekiler:

Un – 2 yemek kaşığı.
Ekşi süt – 2 yemek kaşığı.
toz şeker – 2 yemek kaşığı.
Tuz – 0,5 çay kaşığı.
Soda – 1-1,5 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

Krep için iyi bir hamur yapmak için önce ekşi sütü bir kapta iyice karıştırıp tüm topakları gevşetmelisiniz.
Daha sonra hamura un, soda (süt çok ekşiyse söndürmenize gerek yoktur), tuz ve şekeri ekleyip iyice karıştırın. Kalın ve kabarık bir hamur elde etmelisiniz ama uzun süre karıştırmanıza gerek yok.
İsterseniz artık hamura ince doğranmış veya rendelenmiş herhangi bir meyveden parçalar ekleyebilirsiniz.
Krepleri her iki tarafı kapalı olarak sıcak bitkisel yağda kızartın. Kreplerin yanmaması, içi pişmesi için ısı orta düzeydedir. Dışında koyu kahverengi değil, güzel bir altın kabuk olmalı.

Afiyet olsun!

Mayalı yemyeşil krep

Aynı tarifi kullanarak sadece ekşi sütle değil kefirle de kolay ve hızlı bir şekilde kabarık mayalı krepler hazırlayabilirsiniz. Tadını iyileştirmek için kreplere genellikle taze meyve parçalarının yanı sıra kuru üzüm, doğranmış kuru kayısı veya kuru erik eklenir.

İçindekiler

Ekşi süt – 200 ml.
Tavuk yumurtası – 1 adet.
Kuru maya – 5 gr.
Su – 50 ml.
Un – 180gr.
Vanilya şekeri – 10 gr.
Şeker – 30-40 gr.
Su - 50 ml
Tuz – bir tutam.
Bitkisel yağ - kızartmak için.

Pişirme işlemi:

Kuru mayayı ılık suda çalkalayın ve üzerine birer çorba kaşığı un ve şekeri ekleyip karıştırın. Maya kütlesini örtün ve yaklaşık 15 dakika ılık bir yere koyun.Bu süre zarfında maya iyice yükselmeli ve üstünde yemyeşil bir köpük oluşacaktır.
Tüm topakları, tuzu ve şekeri, vanilya şekerini (veya bir tutam vanilini) ve yumurtaları ılık fermente sütte iyice çalkalayın.
Süt-yumurta karışımını mayalı hamura ekleyin.
Kasenin içeriğini bir spatula veya kaşıkla pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
Daha sonra kalın hamuru yavaş yavaş yoğurun, porsiyonlar halinde un ekleyin ve topak oluşmadığından emin olun.
Bitmiş hamuru bir şeyle örtün ve yarım saat boyunca ılık bir yere gönderin (örneğin, bir kase hamuru radyatörün üzerine koyun).
Daha sonra krepleri, içi iyice pişecek ve dışı çıtır ama yanmamış bir kabukla kaplanacak şekilde kızartın. Bunları her iki tarafı kapalı, bitkisel yağda sıcak bir tavada kızartmanız gerekir.
Kabarık krepleri pudra şekeri serpin ve ekşi krema, çırpılmış krema veya reçel ile yiyin.

Afiyet olsun!

Tavsiye: Mayalı krep hamurunun iyice kabarmasını sağlamak için, malzemelerini oda sıcaklığına kadar ısıtın, sütü ve yumurtaları buzdolabından önceden çıkarın.

Ekşi süt ve elma ile kabarık krep

Tatlı, aromatik elmalar gözleme hamuruyla iyi gider, bu un ürünlerine hafif bir ekşilik ve hoş meyveli tazelik verir. Birçoğumuz bu krepleri çocukluğumuzda yemiştik ve şimdi bu basit ve çok lezzetli yemeği kendimiz hazırlamanın zamanı geldi. Öyleyse başlayalım!

İçindekiler:

Ekşi süt – 500 ml.
Un – 330-350 gr.
Elma – 2-3 adet.
Şeker – 2 yemek kaşığı. veya tatmak için.
Tuz – bir tutam.
Soda – 1 çay kaşığı.
Herhangi bir sirke - sodayı söndürmek için.
Bitkisel yağ - kızartmak için.

Pişirme işlemi:

Isınana kadar ısıtılan ekşi sütte bir tutam tuz, soda ve şekeri karıştırın.
Unu sütün içine porsiyonlar halinde ekleyin ve hamuru topak kalmayacak şekilde iyice çalkalayarak yoğurun.
Daha sonra elmaları soyup çekirdeklerini temizleyin ve küp şeklinde kesin (rendeleyebilirsiniz). Hamurun içine karıştırın.
Hamuru 15-25 dakika bekletin ve krepleri iyi ısıtılmış bir tavada her iki tarafı kapalı olarak kızartın. Kreplerin her iki tarafı da en az 2-3 dakika kızartılmalıdır.
Krepleri tatlı ekşi krema veya krema sosuyla sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun!

Ekşi sütlü yemyeşil lor krepleri

Ekşi sütlü lor kreplerinin tadı süzme peynirli kreplere çok benzer, sadece daha yumuşaktır ve hamura minimum yağ içeriğine sahip süzme peynir eklerseniz, krepler daha diyetsel hale gelecektir. Kuru üzüm veya doğranmış kuru kayısı bu hamura harika katkılar sağlar.

İçindekiler:

Süzme peynir – 200 gr.
Ekşi süt – 200 ml.
Un – 150gr.
Şeker – 2 yemek kaşığı.
Yumurta – 1-2 adet.
Tuz – bir tutam.
Soda – 5 gr.
Herhangi bir sirke - sodayı söndürmek için.
Bitkisel yağ - kızartmak için.

Pişirme işlemi:

Süzme peynirini ekşi sütle bir kapta topak kalmayacak şekilde öğütün.
Karışıma un, söndürülmüş soda ve şekeri ekleyin, iyice karıştırın.
Krep hamurunu kapaklı veya streç filmli bir kapta en az çeyrek saat kadar demlendirin.
Daha sonra krepleri iyi ısıtılmış bir tavada, sıcak bitkisel yağda kapağın altında kızartın. Krepleri her iki tarafta orta ateşte kızartmanız gerekir.
Sıcak çay veya kahve ile yıkanmış tatlı ekşi krema soslu süzme peynirli krep yiyin.

Afiyet olsun!

Çok eski zamanlardan beri Rusya'da krep pişirildi, çünkü daha basit bir yemek hayal edemezsiniz. Üstelik süt, soğutulmadan veya kimyasal katkı maddesi kullanılmadan birkaç saat içinde ekşitildiğinde, büyük bir başarı ile yemek pişirmede kullanıldı.

Ekşi süt – 0,5 l.
Yumurta – 2 adet.
Un – 3 yemek kaşığı.
Şeker – 3 yemek kaşığı. l.
Soda (isteğe bağlı) - bir kaşığın ucunda.
Tuz – 0,5 çay kaşığı.

Tarih: Ekşi sütten ne kadar lezzetli krepler yapıldı?

Krep sevmeyen birini bulmak zordur çünkü bunlar çocuklukla, Rus sobasıyla, misafirperver bir ev hanımıyla ve evdeki iştah açıcı aromayla ilişkilendirilir.

Kalori sayan ama krepleri gerçekten sevenler için bile bir çıkış yolu var. Buğday ununu yulaf ezmesi veya başka bir pulla değiştirerek hazırlayın.

Ancak bugün pişirdiğimiz şey her zaman krep değildi. Tarihi boyunca bu yemek adından yemek tarifine kadar pek çok değişikliğe uğramıştır.

Krep yapmanın tarihi uzak 16. yüzyıla kadar uzanıyor. Antik Yunancadan çevrilen “eladion”, “yağda pişirilmiş” anlamına gelir. Pagan Rusları ana tanrı olan Güneş tanrısı Yaril'e tapınmalarıyla bilinir. İnsanlar ona olan saygının bir göstergesi olarak, Güneş'le ilişkilendirilen küçük, avuç içi büyüklüğünde, altın renkli krepler pişiriyorlardı. Bu tür "güneşleri" yemek, Tanrı'yı \u200b\u200bkızdırmamak için yalnızca ellerle yapılmalıdır.

Rusya'nın en ünlü bayramlarından biri olan Maslenitsa, krepler, çeşitli gözlemeler ve krepler olmadan tamamlanmış sayılmaz. “Oladnitsy” adı verilen özel dökme demir tavalarda pişirilirlerdi. Kayınvalideleri, damatlarını onları ziyaret etmeye davet etti ve onlara en lezzetli yemek olan, sadece ekşi krema ile servis edilen krepleri ikram etti.

Başlangıçta kreplerin farklı köylerde farklı isimlere sahip olması dikkat çekicidir; bunlara çağrıldı:

Krep;
Olashkami;
Alyabyshami.

Sadece 20. yüzyılda olağan isimlerini aldılar. Üstelik farklı şehirlerde bu isim farklı yemekler anlamına geliyordu. St.Petersburg'da tatlı dolgulu bir gözlemeydi ve sıcak servis ediliyordu. Moskova'da, yüksek miktarda yumurta ve süt içeren tereyağlı hamurdan krep pişirildi. Boyutları büyük ve kalındı. Günümüzde her ev hanımı krepleri kendi yöntemiyle hazırlıyor, farklı dolgular ekliyor ve ekşi krema, yoğunlaştırılmış süt, reçel veya başka tatlılarla servis ediyor. Akşamları sıcacık bir mutfakta tüm aileyle bir araya gelip, krep eşliğinde çay içmek ve günün haberlerini paylaşmaktan daha güzel ne olabilir ki?

Ekşi sütlü eşsiz krepler: kendimiz pişiriyoruz

Son kullanma tarihi geçmiş sütün üretim tarihine dikkat etmediği için kocanızı azarlamak için acele etmeyin, iyi bir ev hanımı ile her şey yoluna girecektir. Ruh halinizi bozmak yerine krep pişirmek daha iyidir.

Ekşi sütten yapılan krepler çok kabarık, kabarık ve şaşırtıcı derecede lezzetli çıkıyor.

Ekşi sütlü krep tarifi özellikle karmaşık değildir.

Ancak yerine getirilmesi gereken belirli koşullar vardır:

Ekşi sütle yapılan hamur karıştırılmamalı, bir çorba kaşığı veya kepçeyle alınıp bitkisel yağda kızartılmalıdır.
Hamuru bir mikser veya blender ile yenebilirsiniz, ancak yalnızca başlangıçta.
Hamuru elle karıştırıp, çatal veya çırpma teli ile un eklemek daha iyidir.
Krep, buğday, karabuğday veya mısır unu ile hazırlanabileceği gibi, şekline dikkat edenler için un yerine yulaf ezmesi de kullanılabilir. Bu durumda, pullar 2 parçaya bölünmelidir: bir parçayı bir blender kullanarak kaba kırıntılara öğütün ve kreplere viskozite kazandırmak için ikinci parçayı daha sonra ekleyin.
Soda ise acıyı gidermek için süt çok uzun süre bekletildiğinde ilave edilmelidir. Fermente süt karışımındaki kabarcıkların etkisi, soda ve kabartma tozu eklenmeden ortaya çıkacaktır.

Bazen tariflerde ekşi süt yerine kefir belirtilir, ancak bu "hızlı" bir yöntemdir, ekşi sütle yapılan krepler daha lezzetli olur.

Ekşi kreplerde çok çeşitli dolgular ve katkı maddeleri vardır, bunlar şunlar olabilir:

Vanilya;
Lor;
Elma;
Tavuk;
Muz;
Peynir.

Tamamen ekşimemiş sütten yapılan krepler sertleşeceğinden sütün tamamen ekşimesini beklemeniz gerekir. İdeal olarak, lor kütlesi peynir altı suyundan ayrılana kadar beklemeniz gerekir.

Ekşi sütlü krep yapımı: adım adım tarif

Yemek yapmak zor değil.

Yani:

Yumurtaları derin bir kaseye veya küçük bir tencereye kırın, tuz ve şekeri ekleyin, mikser veya çırpma teli ile karıştırın.
Yumurta karışımına oda sıcaklığındaki ekşi sütü ekleyin.
Önceden elenmiş unu bir çatal veya çırpma teli kullanarak dairesel hareketlerle karıştırın.
Son olarak kabartma tozu ekleyin (istenirse).
Bitmiş hamurun kıvamı, bir kaşığın dayanabilmesi için kalın köy ekşi kreması gibi olmalıdır. Hamur çok kalınsa unun tamamını dışarıda bırakabilirsiniz.
Hamuru 15-20 dakika dinlenmeye bırakın.
Geniş, sığ bir tavayı ısıtın, içine bitkisel yağ dökün ve hamuru bir çorba kaşığı ile dikkatlice krepler arasında küçük bir mesafe kalacak ve birbirine yapışmayacak şekilde yerleştirin.
Orta ateşte, kapağı kapalı olarak kreplerin her iki tarafını da 1-2 dakika pişirin.

Pişirdikten sonra krepleri geniş bir kaba koyun, meyve veya meyvelerle süsleyin ve üzerine pudra şekeri serpin.

Hostes için not: ekşi sütten yapılan krepler

Yararlı ipuçları kreplerin tadını iyileştirebilir.

Ne istiyorsun:

Kreplerin hoş kokulu olmasını sağlamak için onlara vanilin, tuzlu olanlara ise ince kıyılmış dereotu ekleyebilirsiniz.
Güzel kokulu ve yumuşak kreplerin bir diğer sırrı da yoğurma sırasında hamura eklenmesi gereken yoğurttur. Çilek veya şeftali gibi kalın yoğurt (%5-8) almalısınız, kendiniz yapabilirsiniz veya bir şişe Agushi alabilirsiniz.
Kızartma işlemi sırasında krepleri çevirme zamanının geldiğini anlamak kolaydır. Altları kahverengileşmeye başladığında ve üstlerinde delikler göründüğünde, onları ters çevirmenin zamanı gelmiştir.
Kabartma tozu kreplerin düz ve lastik gibi olmasını sağlayabilir. Hamura soda yerine biraz kabartma tozu ekleyin, krepler daha kabarık hale gelecektir.
Krep mayayla da hazırlanabilir ancak ekşi süt veya kefir kadar yumuşak ve sulu çıkmayabilir.
Krepler yağı çok iyi emer, bu nedenle çok yağlı sevmeyenler için kızartma sırasında kreplerin yüzmemesi için biraz bitkisel yağ eklemek daha iyidir. Ayrıca bitkisel yağ doğrudan hamura eklenebilir (2-3 yemek kaşığı), daha sonra tavaya sadece ilk partiden önce yağ eklemek yeterlidir, o zaman hamurda yeterli yağ olacaktır.

Kreplerin yanmasını ve yapışmasını önlemek için, özellikle yemek reçel veya yoğunlaştırılmış sütle servis ediliyorsa, şeker miktarını azaltmalı ve minimumda tutmalısınız.

Basit gözleme tarifleri

Yoğurt, ekşi süt ve peynir altı suyu ile lezzetli krepler: adım adım fotoğraf ve aralarından seçim yapabileceğiniz video önerileri içeren üç basit tarif! Ekşi süt, peynir altı suyu veya yoğurt kullanarak mükemmel, yumuşak ve yumuşak kreplerin nasıl yapıldığını öğrenin! Tüm tarifler çok bütçe dostu ama aynı zamanda çok basit ve lezzetli!

15-18 adet

50 dakika

193 kcal

5/5 (1)

Hamuru her yoğurduğunuzda, kabarık krepler elde etmeyi umuyorsunuz, ancak bunun yerine ince, lastiksi kekler mi çıkıyor? O zaman bilgilerimiz sizin için yararlı olacaktır. Annemin bana 10 yaşımdayken öğrettiği tarifleri sizlerle paylaşıyorum. Ekşi süt veya peynir altı suyu kullanılarak hızlı bir şekilde hazırlanabilir. Ve ayrıca uzun süre havadar kalan ve düşmeyen havadar ve yumuşak kreplerin sırları.

Ekşi sütlü kabarık krep tarifi

Mutfak aletleri: yemek kaşığı, çırpma teli, çatal, tabak, elek, kızartma tavası, kase.

İçindekiler

Adım adım hazırlık

İki tavuk yumurtasını bir kasede çırpın ve yarım bardak şeker ekleyin.
Bir çırpma teli alın ve biraz çırpın. Köpük elde etmenize veya tüm şeker kristalleri eriyene kadar beklemenize gerek yoktur. Yumurtaları pürüzsüz olana kadar kırın. Çırpma teli yerine bu, bir mikser, uygun ataşmanlı bir blender veya normal bir çatalla yapılabilir.
İki bardak ekşi süt dökün.
Oda sıcaklığında olması önemlidir. Ben genelde ocakta biraz ısıtıyorum. Sadece aşırı ısıtmayın, aksi halde kıvrılır.
Bir tutam tuz ve 1 çay kaşığı ekleyin. karbonat. Hiçbir şeyi kapatmanıza gerek yoktur. Sütün içindeki asit bunu sizin için yapacaktır. Her şeyi iyice karıştırın.
Elenmiş unu yavaş yavaş ekleyerek iyice karıştırın. Hemen, cesurca iki bardağı teker teker bir kaseye eleyin. Unun tamamı eklendiğinde gerekirse daha fazlasını ekleyin.
Hamur topaksız olmalı ve ev yapımı ekşi kremaya benzemelidir. Kauçuklaşmasını önlemek için çok uzun süre yoğurmayın.
Kabı bir havluyla örtün ve 15-20 dakika bekletin. Şu anda soda ile ekşi sütlü bir reaksiyon meydana gelecek ve bu da ihtişam verecektir.
Krepleri hemen kızartmaya başlarsanız, zaman geçtiğinden ve hamur demlendiğinden ikincisinin daha kabarık olacağını fark edeceksiniz.
Tavayı ocağa koyun, bitkisel yağı dökün ve orta ateşte ısıtın.
Hamurdan birer yemek kaşığı alıp tavaya koyun. Hamuru kepçeyle almadan önce her defasında suya batırırsanız kaşıktan daha kolay kayar.
Kreplerin altı kızarınca çatalla bir tarafından tutup diğer tarafa çevirin. Altın kahverengi olana kadar kızartın ve krepleri bir tabağa aktarın. Gerekirse tavaya daha fazla yağ ekleyin ve bir sonraki partiyi hazırlayın.

En iyi ekşi krema, bal veya reçel ile sıcak olarak servis edilir. Soğuyan krepler uzun süre yumuşak kalır ve şeklini korur.

Ekşi sütün yanı sıra aynı kabarık krepleri herhangi bir yağ içeriğine sahip kefir ile de hazırlayabilirsiniz. Yemek yapmayı da denedim. Çok da lezzetli çıktı. Ancak yoğurt tatlıysa, fazla mide bulandırıcı olmaması için şeker miktarını azaltmanız gerekecektir.

Ekşi sütlü krep yapmak için video tarifi

Acemi aşçıların bile pişirebileceği ekşi sütlü krep tarifi için videoyu izleyin.

Lezzetli ve sağlıklı sebzelerin veya diğer sebzelerin tarifini faydalı bulabilirsiniz.

Tarif: fotoğraflı yoğurtlu yemyeşil krep

Pişirme süresi: 55 dakika.
Miktar: 10-15 adet.
Mutfak aletleri: yemek kaşığı, çırpma teli, kesme tahtası, spatula, tabak, bıçak, elek, kızartma tavası, kase.

İçindekiler

Adım adım hazırlık

Bir tavuk yumurtasını alın ve bir kaseye çırpın. Bir tutam tuz ekleyin ve hafif bir köpük haline getirin. Yumurtayı kırmadan önce zararlı mikropların hamurun içine girmemesi için yıkamanız gerekir.
Yeşil soğanları yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın. Boyutuna bağlı olarak 5-7 sap alıyorum. Hem beyaz hem de yeşil kısımları küçük parçalar halinde kesin.
Yumurtayı bir kaseye koyun ve bir kaşıkla karıştırın. Bunu bir çırpma teli ile yapmak sakıncalıdır çünkü parçalar içine tıkanır. Soğan yerine ıspanak kullanabilirsiniz, bu da ayran kreplerini vitamin açısından süper zengin hale getirecektir.
Kaseye 200-250 ml yoğurt ekleyin. 0,5 çay kaşığı ekleyin. kaşık kabartma tozu ve karıştırın.
Kıvrılmış süt oda sıcaklığında olmalıdır. Hatta biraz 30-40°'ye kadar ısıtabilirsiniz, o zaman soda daha hızlı ve daha iyi tepki verecektir. Sitrik asitin söndürülmesine veya eklenmesine gerek yoktur.
1-1,5 su bardağı unu eleyin. Bu yaklaşık 160-250 gr.Kuru bir çorba kaşığı kullanarak yavaş yavaş soğan kütlesine ekleyin ve kıvamını izleyin.
Hamur kalın ekşi kremaya dönüşmeli ve kaşıktan düzgün bir şekilde kaymalıdır. Akü hamuru ince kekler üretecek ve çok kalın hamur da sıkı ve yoğun kekler üretecek ve bunlar da kötü pişecektir.
Tavayı ısıtın ve altına bitkisel yağ dökün. Çoklu pişirici kullanırken 40-45 dakika "Kızartma" modunu açın ve iyice ısıtın.
Bir çorba kaşığını suyla ıslatın, hamurun bir kısmını alın ve ısıtılmış bir yüzeye koyun. Kütlenin kaşıktan daha kolay çıkması için ıslatıyoruz. Bunu her zaman yapıyoruz.
Alt kenarı kızarınca spatula veya çatalla kaldırıp diğer tarafa çevirin. Bitmiş ve altın rengi kahverengi krepleri tabaklara yerleştirip sonrakileri yerlerine koyuyoruz. Gerektikçe yağ eklemeyi unutmayın.

Ekşi krema ve çay ile veya ekmek yerine servis yapabilirsiniz. Bu sandviçler işte veya okulda harika bir atıştırmalıktır.

Yoğurtlu krep yapmak için video tarifi

Kıvrılmış sütlü krepler tatlıdan daha fazlası olabilir. Yeşil soğanla bunları hazırlamanın ne kadar kolay olduğunu görmek için videoyu izleyin.

Tatlı olarak sadece çocuklara değil yetişkinlere de hitap edecek aromatik tatlılar hazırlayın.

Lezzetli peynir altı suyu krepleri

Pişirme süresi: 40-45 dakika.
Miktar: 10-15 adet.
Mutfak aletleri: yemek kaşığı, çırpma teli, spatula, tabak, elek, kızartma tavası, kase.

İçindekiler

Adım adım hazırlık

Bir bardak peynir altı suyunu ocakta veya mikrodalgada ılık olana kadar ısıtın.
Ekşi olması çok önemli. Bu asit sodayı söndürecektir. Taze peynir altı suyu gece boyunca oda sıcaklığında bırakılabilir ve sabahları kahvaltıda yemyeşil krepler halinde kızartabilirsiniz.
Peynir altı suyunu bir kaseye dökün. Bir tutam tuz ekleyin, 2-3 yemek kaşığı. l. normal şeker ve 1 çay kaşığı. vanilya. Bir çırpma teli alın ve taneler eriyene kadar karıştırın. Lütfen hiç yumurta eklemediğimizi unutmayın. Krepler onlarsız kabarık ve yumuşak olacak. Sodayı da unutmadım. En sona ekleyeceğiz.
1,5 su bardağı buğday ununu eleyin. Öncelikle 2/3’ünü kaseye dökün ve topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın. Daha sonra yavaş yavaş geri kalanını tanıtın. Karışım kaşıktan düşmeli, akmamalı. Elekli bir kupanız varsa, tüm unu içine dökün ve yavaş yavaş doğrudan kaseye eleyerek hamuru istenilen duruma getirin.
Şimdi 0,5 çay kaşığı kabartma tozu ekleyin ve iyice karıştırın.
Tavayı ısıtın ve yapışmaz bir kaplamaya sahip olsa bile tabanına bol miktarda yağ dökün.
Bir çorba kaşığı suyla ıslatın. Gerekli miktarda hamuru alıp tavaya koyuyoruz. Kaymasını beklememek için ikinci bir kaşıkla yardım ediyoruz. Kreplerin arasında bir boşluk bırakın, aksi takdirde birbirine yapışırlar ve ters çevrilmesi zor olur.
Bir kapakla örtün ve kreplerin alt kısmı kızarıncaya ve üstleri deliklerle kaplanana kadar orta ateşte kızartın. Üst kısım tamamen mat hale gelecektir.
Krepleri ters çevirin, örtün ve diğer tarafını kızartın.

Bitmiş kabarık peynir altı suyu kreplerini bir tabağa aktarın ve hemen ekşi krema, bal veya reçel ile servis yapın.

Peynir altı suyundan krep yapmak için video tarifi

Minimum miktarda basit malzeme ve yumurtasız peynir altı suyu bazlı kabarık krepleriniz var. Bunun nasıl yapılacağı, tarif videosuna bakın.

Unu oksijenle doyurmak için elenmelidir.. Poşet ve paketlerde kekleşir, havasını kaybeder ve topaklar halinde toplanır.
Doğru hamur kalın ekşi krema gibi görünmelidir, kaşığı kaydırıp tavaya yayılmamak zordur.
Tüm malzemeler oda sıcaklığında olmalı. Fermente süt bileşenlerini biraz ısıtmak daha da iyidir.
Hamur 15-20 dakika dinlenmeye bırakılmalıdır. böylece içinde bir reaksiyon başlar.
Dinlendikten sonra hamuru karıştırmayın. Bu, kreplerin kabarıklığını kaybetmesine neden olur.

Pişirme seçenekleri

Denemekten korkmuyorsanız hemen hemen her gün farklı krepler hazırlayabilirsiniz. Katkı maddesi olarak aşağıdakiler kullanılır:

kuru üzüm ve çeşitli şekerlenmiş meyveler;
sosis veya jambon;
sebzeler ve meyveler;
herhangi bir yeşillik;
baharat.

Un, kreplerin tadını çeşitlendirmeye yardımcı olur: karabuğday, yulaf ezmesi vb. Bu durumda buğdayın yaklaşık üçte bir oranında hakim olması gerekir.

Krep gibi basit bir yemek hem yetişkinler hem de çocuklar tarafından beğeniliyor.. Bize onları nasıl ve neyle pişirdiğinizi söyleyin. Ve ayrıca her zaman kabarık ve havadar olup olmadıkları hakkında.

Yiyeceklerin durumu kötüleşirse kurtulmak için acele etmeyin. Bunları örneğin ekşi sütlü kabarık krep yapmak için kullanabilirsiniz. Onlara sıcak, çıtır bir kabukla, tereyağı, ekşi krema, bal veya reçel ile servis yapmak özellikle iyidir.

Özel beceri gerektirmeyen en basit tarif, asıl önemli olan tüm bileşenlerin varlığıdır.

Gerekli Ürünler:

iki yumurta;
iki yemek kaşığı. şeker kaşığı;
yarım çay kaşığı soda;
yarım litre ekşi süt;
tatmak için bir tutam tuz.

Pişirme işlemi:

Herhangi bir kapta yumurta, şeker ve tuz içeriğini karıştırın.
Süt ürününü bu karışıma dökün ve homojen bir kıvama geldiğinden emin olun.
Geriye kalan tek şey, unu ve kabartma tozunu dikkatli bir şekilde eklemek ve bir kaşık kullanarak hamuru sıcak kızartma tavasına yerleştirmektir. Her iki tarafta yaklaşık 2 dakika ateşte tutun.

Maya ile yemek pişirme

Bu tarif, unlu mamulleri daha besleyici hale getirse de, aynı zamanda daha da kabarık ve zengin olduğu ortaya çıkıyor.

Ürün bileşimi:

2 köy yumurtası;
bir tutam tuz;
0,5 küçük maya kaşıkları;
50 gram şeker;
2 bardak ekşi süt;
yaklaşık 400 gr un.

Sıralama:

Mayalı yemyeşil kreplerin hazırlanması o kadar da zor değil. Öncelikle mayayı 39 dereceden fazla olmayan ılık suyla birleştirin, şekeri ekleyin ve başlaması için bir süre bekletin.
Başka bir kap alın, yumurtaların içeriğini içine dökün, tercihen bir karıştırıcıyla çırpın. Daha sonra bu kütleyi mayaya ekleyin.
Unu toplu malzemelerle ayrı ayrı karıştırın. Önce yumurta ve maya karışımını, ardından sütü döküyoruz. Biraz akıcı bir kıvama sahip olmalısınız.
Kasenin kapağını kapatın ve mayalanması için bir saat bekletin.
Daha sonra az miktarda hamur alın, sıcak bir tavaya koyun ve pişene kadar kızartın.

Yumurtasız ekşi sütlü krep

Yumurtasız ekşi sütlü krep - bu ürünü buzdolabında bulunmayan veya verdiği tadı beğenmeyenler için bir tarif.

Gerekli Ürünler:

30 gram şeker;
bir bardak ekşi süt;
bir tutam tuz;
300 gram un;
4 gram soda.

Pişirme işlemi:

Bu tarifte pişirmeye sütle başlamalısınız. Hafifçe ısıtın ve unla dikkatlice karıştırın. Böylece topaklanma olmaz. Homojen bir kütle elde etmelisiniz.
Şimdi belirtilen toplu ürünleri, yani tuz, soda ve şekeri ekleyin. Sonuç oldukça kalın, viskoz bir karışım olacaktır.
Tavayı ısıtın, orta ısıya getirin ve her iki tarafını da yaklaşık 2-3 dakika pişirin.

Tarifi süzme peynirle tamamlıyoruz

Ekşi sütle yapılan krepler oldukça yumuşaktır, ve onlara süzme peynir eklerseniz sonuç tüm beklentileri aşacaktır.

Gerekli Ürünler:

süzme peynir - 200 gram;
200 mililitre ekşi süt;
50 gr şeker;
1/2 küçük soda kaşıkları;
iki yumurta;
2 gr tuz;
250 gr un.

Sıralama:

Herhangi bir kapta sütü süzme peynirle karıştırın ve her şeyi iyice yoğurun.
Ortaya çıkan kütleye un hariç toplu malzemeleri ekleyin ve yumurtaları çırpın.
Bir süre sonra sürekli karıştırarak un eklemeye başlıyoruz.
15 dakika bekletin, ardından pişirmeye başlayabilirsiniz - az miktarda hamuru her iki tarafta 3 dakika kızartın.

Ekşi süt ve kabak ile şekersiz krep

Harika, vitamin açısından zengin bir kahvaltı tarifi.

Yemek için gerekli malzemeler:

bir orta boy kabak;
iki yumurta;
0,5 küçük soda kaşıkları;
iki bardak ekşi süt;
isteğe göre tuz;
yaklaşık 200 gram un.

Sıralama:

Kabağı doğrayarak başlayalım; rendelemeniz veya mutfak robotu kullanarak doğramanız gerekiyor.
Herhangi bir kapta yumurtaları süt ve tuzla karıştırın.
Oraya soda ve kabak ekleyin. Sonucu dikkatlice çırpıp unla birleştiriyoruz. Karışımın homojen ve yeterli kalınlıkta, biraz ekşi kremaya benzer olduğundan emin olun.
Hazırlanan hamurdan kaşıkla alınıp kızgın tavaya konulur ve her iki tarafı da birkaç dakika kızartılır.

Elmalı

Sıradan bir yemeğe lezzet katan başka bir pişirme seçeneği. Özellikle çocuklar için kahvaltı veya atıştırmalık için mükemmeldir. Ve elma ile tarçının birleşimi tek kelimeyle mükemmel.

Gerekli malzemeler:

yaklaşık 100 gram şeker;
beş elma;
yumurta kategorisi C1;
yaklaşık 300 mililitre ekşi süt;
350 gr un;
2 gr tuz;
küçük kaşık soda;
İsteğe göre 5 gram tarçın.

Pişirme işlemi:

Tüm malzemeleri karıştıracağınız geniş bir kap hazırlayın. İçine önce sütü, ardından sodayı, tuzu ve şekeri koyun.
Başka bir kapta yumurtayı hafifçe çırpın ve sütle birleştirin.
Geriye kalan tek şey, homojen bir kütle ortaya çıkacak şekilde unu dikkatlice eklemek.
Elmalar soyulmalı, bıçak veya rende ile doğranmalı, tarçın serpilmeli ve hamura ilave edilmelidir.
Elde edilen karışımdan, sıcak bir tavada her iki tarafı da yaklaşık 3 dakika boyunca yuvarlak krepler pişirin.

Çocuklara muzlu ikram

Çocuklarınıza sabahları yemek yedirmek büyük bir sorunsa bu tarifi kullanarak onlara lezzetli krepler hazırlamayı deneyin. Sadece bu pişirme için ideal olan sütle yapılmayacak, aynı zamanda sağlıklı bir muz da içerecekler. Lütfen yemeğin kalori bakımından yüksek olduğunu unutmayın.

Ürün bileşimi:

bir köy yumurtası;
iki olgun muz;
350 gram un;
yaklaşık 400 mililitre ekşi süt;
tatmak için tuz;
50 mililitre kaynar su;
50 gram şeker.

Pişirme işlemi:

Öncelikle yumurtayı bir kaseye kırın ve şekerle karıştırın. Daha sonra tuz ekleyin ve tercihen ellerinizle değil, bir karıştırıcıyla iyice çırpın.
Sütü ekleyip tekrar çırpın. Daha sonra un ekleyin ve yardım için tekrar karıştırıcıya dönün.
Geriye kalan tek şey karışıma kaynar su dökmek. Kıvamı daha hassas hale getirmek için gereklidir. Sonucunuz çok sıvı ise soda ve sirke ile durumu düzeltebilirsiniz.
Muzları soyun ve doğrayın. Bunları daireler halinde kesebilir veya püre haline getirebilirsiniz. Sonucu diğer malzemelerle karıştırın.
Az miktarda hamuru bir tavaya koyun ve pişene kadar getirin - her iki tarafını da yaklaşık 2-3 dakika kızartın.

Makaleyi beğendin mi? Paylaş

Bu makaleyi yazdır