Bir tavada kabarık omlet nasıl pişirilir. Sütlü bir tavada yemyeşil omlet

Hızlı ve lezzetli kahvaltıda ne pişirilir

Evde yumurta, tuz ve süt varsa, en lezzetli ve basit kahvaltı yemeğini pişirebilirsiniz - kabarık omlet! Kahvaltı doyurucu, hafif ve lezzetli olacak!

15 dakika

150 kalori

5/5 (2)

- Bu, veya gibi yemeklerle birlikte aceleyle pişirilebilecek en iyi Pazar yemeğidir. Hatta üretim hızı ve kullanılan malzemelerin iddiasızlığı nedeniyle "tembel" bir yemek olarak adlandırılabilir.

sadeliğin faydaları

Bir omletin ortalama kalori içeriği 100 gramda 200 kilokaloriye kadardır ve tamamen bileşimine bağlıdır. Ve kompozisyon tamamen farklı olabilir - omlette ananaslı pizzaya benzeterek zevkinize sosis veya et parçaları, sebzeler, hatta meyve parçaları ekleyebilirsiniz!

Ana şey, bu yemeğin temelini oluşturan ürünleri hatırlamaktır: süt ve yumurta. Hatta kullanılan ürünlerin doğal olması nedeniyle yemeğin sağlıklı olduğunu bile söyleyebilirsiniz. Özellikle süt ve yumurtalar ev yapımı ise ve omlet için normal sosis yerine diyet tavuk eti alınırsa.

Yumurtalı omlet nasıl yapılır?Çanak, tüm malzemeleri ezilmiş bir biçimde karıştırarak ve fırında veya tavada hızlı bir şekilde pişirerek çok basit bir şekilde hazırlanır - hangisini tercih ederseniz edin!

Omletin ferahlığının sırları

Ev hanımlarının sufle gibi omlet yapmak için kullandıkları birkaç sır vardır:

Bazıları, "hamuru" daha havadar hale getirmek için bir bıçağın ucundaki malzemelere kuru maya ekler.

Evde maya yoksa ve omlet sütte pişirilirse bir tutam soda ekleyebilirsiniz.

Omletin yavaş yavaş yükselmesi ve ocağı kapattıktan sonra oturmaması için üzerini kapatarak en kısık ateşte pişirmeniz gerekir.

Ve pişirmenin en başında yumurtaları sütle iyice çırpmayı unutmayın. Bu aşamayı ne kadar iyi tamamlarsanız, yemek o kadar güzel olur.

Fırında ve tavada omlet tarifleri

Aşağıda, tüm aileye birkaç dakika içinde lezzetli ve besleyici, enerji verici bir kahvaltı sunabileceğiniz omlet yapmanın en kolay yolları var!

sütlü omlet

Bu basit tarif sadece birkaç malzemeye ihtiyaç duyar:

Malzemeleri çırpmadan güzelce karıştırın. Sonunda tuz ekleyin ve tekrar karıştırın.
Fırın tepsisini bolca yağlayın, karışımı dökün ve önceden 200 santigrat dereceye ısıtılmış fırında 20 dakika kadar pişirin.
Bittiğinde, yemeği fırında soğumaya bırakın.
Tavsiye: kütle bir tavada pişirilebilir. Bunu yapmak için tava önceden ısıtılmalıdır.

mayonezli omlet

bu tarifte süt mayonez ile değiştirilebilir:

Yumurtalar - 4 adet
Mayonez - 100 gram
Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı
Yeşil doğranmış soğan - 2 yemek kaşığı
Tatmak için biber ve tuz

Mayonezli yumurtalar iyice çırpılmalıdır. Hamuru bitkisel yağ ile önceden ısıtılmış bir tavaya dökün ve 5 dakika kadar pişirin. Bitmiş yemeği soğanla serpin.

unlu omlet

Un, bu tarife unlu mamullere bir dokunuş katıyor.

Yumurtalar - 6 adet
Süt - 1 bardak
Buğday unu - 2 yemek kaşığı
Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı
tatmak için tuz

Yumurtaları güzelce çırpın.
Süt, tuz ekleyin ve karıştırın.
Ardından unu ekleyip tekrar çırpın.
Sıcak tavaya dökün ve bitene kadar pişirin.
Fırında unlu omlet de pişirilebilir.

Tavsiye: Hamurun kıvamı gözleme benzeri olmalıdır.

Pişirme farkı

Tüm omlet tarifleri birbirine benzer. Ana fark, pişirme yöntemidir: fırında veya tavada. Bu iki yöntem arasında anlamlı bir fark yoktur. Ancak deneyimli hostesler, bir tavada altın, hatta bazen çıtır bir kabuk elde edebileceğinizi iddia ediyor. Ama fırında daha muhteşem bir hamur elde ediliyor.

Ek olarak, fark bileşenlerdedir. Örneğin, yeni ve ilginç bir tat elde etmek için normal tavuk yumurtası yerine ördek veya bıldırcın yumurtası kullanabilirsiniz.

Yeşiller yemeğe tazelik katar ve baharı hatırlatır. Hamura doğranmış yeşil soğan eklenebilir veya bitmiş yemeğin üzerine serpebilirsiniz.

Omletin doldurulması tamamen farklı olabilir! Yumurta ve süt, pizza gibi sosis, mantar veya sebze parçaları ekleyebileceğiniz hamurun yalnızca temelidir. Hamsi, peynir ve farklı çeşitlerdeki etler de dolgu olarak rahatlıkla kullanılabilir. Ana kural, malzemeleri iyi öğütmektir. Belirli lezzet kombinasyonları elde etmek için ayrı ayrı karıştırılabilir ve eklenebilirler.

Omlet gibi basit bir tarifi denemekten korkmayın - her seferinde sevdiklerinizi yeni lezzetli ve hızlı kahvaltılarla şaşırtacaksınız!

Temas halinde

Uzun omlet, herhangi bir ev hanımının hayalidir. Havadar dokusu ve hafif tadı nedeniyle hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından her zaman afiyetle yenir. Anaokulunda ve okul kantinlerinde benzer güveçler - uzun ve gür - gördük: soğukken bile tabağa yerleşmediler. Aynısını pişirmek her ev hanımının elindedir - sadece deneyimli şeflerden muhteşem bir omletin sırrını öğrenin.

Geleneksel olarak, fırında yüksek bir omlet pişirilir - yemeğin her taraftan eşit şekilde pişirilmesi nedeniyle gözenekliliği ve ihtişamı elde edilir. Bununla birlikte, bir tavada havalı omlet pişirmek de kolaydır: bunun için yemeği bir kapak altında kısık ateşte kaynatmanız ve soğumasını önlemek için kalın kenarlı tabaklar almanız gerekir. "Okul" güvecine ek olarak, omletli sufle de pişirebilirsiniz - ayrıca proteini iyice çırparak yüksekliği elde edilen lezzetli bir yemek.

6 pişirme sırrı

Bir tavada süt ile muhteşem bir omlet nasıl pişirilir? Deneyimli şeflerden tavsiye alın.

Omlete un eklemeyin: kıvam daha yumuşak ve daha hafif hale gelecektir. Klasik yemek un içermez - ihtişamı, aşağıda listelenen doğru tarif ve pişirme koşulları sayesinde elde edilir.
50/50 ilkesini takip edin. Tabağı daha uzun yapmak için süt miktarını yumurta kütlesine eşitleyin. Ancak aşırıya kaçmayın: Güveçte çok fazla sıvı olması ters tepecektir.
Kalın tabanlı bir tava, tercihen dökme demir kullanın. Bulaşıklar ne kadar büyük olursa, yemek o kadar iyi buharda pişirilir. Yüksek kenarlı yemekleri tercih edin ve en az üçte bir omlet kütlesi ile doldurun.
Daima kapağı kapalı olarak pişirin ve pişirme sırasında kapağı açmayın. Bu, yemeğin görkemine zarar veren bir sıcaklık farkını önleyecektir. Pişirme işlemini kontrol edebilmek için şeffaf malzemeden yapılmış bir kapak kullanın.
En az 3 cm'lik bir omlet kütlesi tabakası yapın. Bu, yemeğin 4-4,5 cm yükselmesini sağlayacaktır Omletin düşmesini önlemek için, yemeğin sıcaklığı oda sıcaklığına yaklaşana kadar birkaç dakika ocakta tutun. Ancak fazla pişirmeyin, aksi takdirde soğuk omlet yerleşir.
Omletin havadar olması ve düşmemesi için bileşimine katkı maddeleri eklemeyin.(et, peynir, sebze) %50'den fazla. Fazla malzeme, yemeğin kıvamını daha ağır, daha yoğun hale getirecek ve lezzetli ama yassı bir "krep" e benzeyecektir.

Klasik kabarık omlet tarifi

Bir tavada sütlü kabarık omlet için basit bir tarif, un, nişasta, soda ve maya hariç sadece yumurta, tuz ve süt içerir. Yüksek omlet pişirmek için yumurta ve süt oranlarını (1: 1) gözlemlemek ve yemeği kapalı bir kapak altında kaynatmak yeterlidir. Yerleşmemesi için omlet nasıl pişirilir? Mutfak uzmanları, pişirdikten sonra fırında veya kapağın altında 5 dakika bekletilmesini ve ayrıca servis yapmadan önce önceden ısıtılmış tabaklara aktarılmasını tavsiye ediyor.

İhtiyacın olacak:

yumurtalar - 2 adet;
tuz - tatmak;
tereyağı - 1 yemek kaşığı. l.;
süt - 4 yemek kaşığı. l.

Yemek pişirme

Yumurtaları süt ve bir tutam tuzla pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Omlet karışımını tereyağlı tavaya gönderin.
Omlet koyulaşmaya başlayana kadar (yaklaşık 3 dakika) orta ateşte kapağı kapalı olarak pişirin, ardından ısıyı düşük seviyeye indirin.
3-5 dakika daha pişirin. Tamamlanmış!

Koşulları fırında çürümeye yaklaştırırsanız, bir tavada kabarık omlet yapabilirsiniz: önceden ısıtılmış bir tabakta kapağı açmadan kısık ateşte kızartın. Birçok şef, yemek pişirirken yalnızca bir tür yağ kullanılmasını tavsiye eder, ancak bazıları bitkisel yağın tereyağı ile 1: 1 oranında karıştırılmasının yemeğin tadını daha orijinal hale getireceğini kabul eder.

Muhteşem bir omletin değişmez kuralı taze, seçilmiş yumurtalardır. Kaliteli bir ürün seçmek için yumurtaları suya batırın. Yeni bırakılan yumurtalar her zaman batar.

sufle omlet

Peynirli

Tavada kabarık omlet pişirmenin en kolay yolu omlet sufle yapmaktır. Özü, kural olarak köpüğe çırpılan yumurta sarısı ve proteinin ayrı hazırlanmasında yatmaktadır. Yemeğin hassas dokusu havaya doymuş proteinden gelir, ancak omletin malzemelerini bozmamak için çok dikkatli karıştırmanız gerekir.

İhtiyacın olacak:

yumurtalar - 6 adet;
yarım limon;
tereyağı - 3 yemek kaşığı. l.;
rendelenmiş peynir - 100 gr;
tuz.

Yemek pişirme

Beyazları ayırın ve güçlü bir köpük haline getirin.
Sarılara ayrı ayrı tuz, limon suyu ekleyin, homojenliğe getirin. Sonra peyniri kütleye dökün ve tekrar karıştırın.
Protein ve yumurta sarısı kütlelerini dikkatlice karıştırın ve içindeki yağı önceden ısıtarak tavaya dökün.
Kapağı kapalı olarak 10 dakika kısık ateşte pişirin.

Tavada yemyeşil omlet tarifine damak zevkinize göre her türlü malzemeyi ekleyebilirsiniz: et ürünleri, sebzeler, mantarlar ve hatta tatlı malzemeler. Her durumda, dilde eriyen yükseklik, ihtişam ve doku ile memnun edecektir.

Aşçılar, omlet karışımını karıştırdıktan hemen sonra tavaya göndermenizi tavsiye eder - aksi takdirde, ne kadar uğraşırsanız uğraşın yemek düz ve ağır olacaktır.

tatlı omlet

Tatlı omlet sufle, çocuk kahvaltısı için kazan-kazan seçeneğidir: kesinlikle zevkle yenecektir. Çocuğu sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı beslemek için, karıştırma aşamasında yumurtalara çeyrek bardak az yağlı süzme peynir ekleyebilirsiniz.

İhtiyacın olacak:

yumurtalar - 3 adet;
şeker - 1 yemek kaşığı. l.;
tereyağı - 15 gr;
reçel veya reçel - 2 yemek kaşığı. l.;
pudra şekeri - bir tutam.

Yemek pişirme

Beyazları sarılardan ayırın ve sertleşene kadar çırpın.
Sarıları şekerle karıştırın.
Her iki kütleyi de bir spatula ile dikkatlice birleştirin.
Çırpılmış yumurtaları tavaya dökün ve üstü kapalı tereyağı ile 3-5 dakika yemeğin altı kızarana kadar pişirin.
Tavayı 5 dakika önceden ısıtılmış 180° fırına aktarın.
Süre dolduğunda, reçeli tabağın üzerine koyun ve pudra şekeri serpin.

Omletin kıvamını yoğunlaştırmak için yumurta kütlesine 1 yemek kaşığı ekşi krema ekleyebilirsiniz. Tatlı omlet tarifine vanilin, kuru meyveler, bal, kimyon, fındık, şekerlenmiş meyveler ve ayrıca ferahlık için bir tutam kabartma tozu eklemek yasak değildir. Kaiser tarzında klasik bir sufle omleti hazırlanabilir: her iki tarafı da haşlanmış bir yemek (kuru üzüm ve tarçın ile) parçalara ayrılır ve ardından çıtır çıtır olana kadar kızartılır.

Kabarık bir omlet nasıl yapılır? Tek bir sır yok: Yemeğin yüksek olması için, aynı anda hazırlanması için birkaç kurala uymanız gerekir. Deneyimli şeflerin bilgisini kullanarak, "çocukluktaki gibi" bir yumurta güveci pişirebilirsiniz - kremsi bir yumurta tadı ve soğuduktan sonra bile düşmeyen hassas bir doku.

Bu besleyici, lezzetli ve çabuk hazırlanan yemek, mükemmel bir kahvaltı seçeneğidir. Omlet tarifleri sayısızdır ve her biri ilgiyi hak eder. Bir yumurta yemeği pişirmenin klasik versiyonu bir tavada kızartmayı içerir, ancak bugün fırında, yavaş pişiricide ve mikrodalgada da yapılır.

omlet pişirme

Geleneksel olarak yemek bir tavada sütle pişirilirken, yumurta karışımının her tarafının kızartılması önemlidir. Aşçılar bu amaçla uzun süre omletleri havaya atarak doğru çevirme alıştırmaları yaparlardı. Modern aşçılar, çırpılmış yumurtaları bir kapağın altında kızartır, bu sayede yemeğin her yönden mükemmel şekilde pişirilmesi sayesinde işlem özel beceriler gerektirmez ve herkes omlet pişirebilir.

omlet tarifi

Bu yemeğin benzersizliği, çeşitli varyasyonlarında yatmaktadır. Örneğin şeker, bal, meyve veya reçel eklenirken yumurta tatlı olarak servis edilebilir. Daha tanıdık omlet tarifleri, ana bileşenin taze domates, biber ve soğan ile eklenmesini sağlayan tariflerdir. Bu durumda sebzeler önce kızartılır ve ardından sıvı yumurta karışımı ile dökülür. Aşağıda, omlet yapma fotoğraflarıyla basit ve lezzetli tarifler bulunmaktadır.

Bir tavada süt ile

Yemeğin kalori içeriği: 186 kcal / 100 gr.
Amaç: kahvaltı / öğle yemeği.
Mutfak: Fransız.

Sütlü omlet için klasik tarif, özellikle basit, sağlıklı ve doyurucu yemek pişirmeyi tercih edenler arasında çok popüler. Yumurta bileşimindeki büyük miktarda karbonhidrat ve protein nedeniyle insan vücuduna tüm gün enerji yükü sağlar, bu nedenle yemek kahvaltı veya öğle yemeği için idealdir. Deneyimli aşçılar, çırpmadan önce oda sıcaklığına ısınmaları için yiyecekleri buzdolabından önceden çıkarmanızı önerir.

İçindekiler:

süt - ¼ yemek kaşığı;
çeşniler;
yeşillik;
taze yumurta - 2 adet;
kızartma yağı.

Pişirme metodu:

Yumurtaları mikser ile düşük devirde çırpın.
Karışıma baharat, tuz, süt ekleyin, malzemeleri tekrar iyice karıştırın.
Yağı bir tavada ısıtın, yumurta sıvısını buraya dökün.
3 dakika sonra ısıyı en aza indirin, tavayı bir kapakla kapatın ve yemeği 3 dakika daha pişirin. Taze otlar serpmek için hazır omlet önerilir.

Bir çift için

Pişirme süresi: 20 dakika.
Yemeğin kalori içeriği: 102 kcal / 100 gr.
Amaç: kahvaltı / öğle yemeği.
Mutfak: Fransız.
Hazırlama zorluğu: kolay.

Kabarık buğulanmış sütlü omlet, hastalara, ameliyat olmuş kişilere ve küçük çocuklara tamamlayıcı yiyecek şeklinde sunulan bir diyet yemeğidir. Sadece çırpılmış ve hemen çift kazana gönderilen taze ürünlerden hazırlanır - istenen ihtişamı elde etmenin tek yolu budur. Aşağıda ayrıntılı olarak ve bir fotoğrafla buharlı omletin nasıl yapılacağı anlatılmaktadır.

İçindekiler:

tuz / baharatlar;
yumurtalar - 4 adet;
tereyağı - 10 gr;
taze süt - 2/3 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

Süt, yumurta, baharatlar, tuzu bir çırpma teli ile karıştırın.
Elde edilen karışımı yağlanmış bir tabağa dökün, benmariye veya yoksa, kaynar su dolu bir tencerenin üzerine yerleştirilmiş bir kevgir içine koyun.
Kabı bir kapakla örtün ve tabağı 15 dakika buharda pişirin. İsteğe göre bu yumurtalı yemek domates, peynir, otlar ile de yapılabilir.

bereketli

Porsiyon sayısı: 2 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 159 kcal / 100 gr.
Amaç: kahvaltı / öğle yemeği.
Mutfak: Fransız.
Hazırlama zorluğu: kolay.

Kabarık bir omlet yapmak için ana malzemeler listesine az miktarda un eklenir. Ürün, tencereden çıkarıldıktan sonra bile tabağa hafiflik vererek sabitleyici görevi görür. Bu amaçla, bazı ev hanımları bileşenlere maya veya soda ekler, ancak daha sonra tadı özeldir. Muhteşem bir omlet tarifi aşağıda detaylı ve fotoğraflı olarak anlatılmıştır.

İçindekiler:

un - 2 yemek kaşığı. l.;
taze yumurta - 4 adet;
biber / tuz;
süt - 3 yemek kaşığı. l.;
kızartmak için tereyağı.

Pişirme metodu:

Yumurtaları derin bir kaba kırın, buraya baharat, süt, un ekleyin.
Bileşenler, topak kalmayacak şekilde iyice dövülmelidir.
Tereyağını ısıtılmış bir tavada eritin, yumurta karışımını tabana eşit şekilde dağıtarak kabın içine dökün.
Omletin altı yanmaya başlarsa ancak üstü sıvı kalırsa, yumurta karışımının aşağı akmasına izin vererek pankekin bir kenarını dikkatlice kaldırın. Diğer taraftaki eylemi tekrarlayın.

Fırında

Porsiyon sayısı: 3 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 129 kcal / 100 gr.
Amaç: kahvaltı / öğle yemeği.
Mutfak: Fransız.
Hazırlama zorluğu: kolay.

Fırında yumurtalı omlet, klasik bir diyet menü yemeğidir. Bu ısıl işlem yönteminin büyük bir artısı, bitmiş yumurta karışımının havadar olmasıdır. Bir tavada, bir gözleme eşit olmayan şekilde pişirildiği için böyle bir ihtişam elde etmek çok daha zordur (bu arada fırında ısı her taraftan gelir). Bir çocuk için kahvaltı veya akşam yemeği için sütlü lezzetli bir klasik omlet nasıl pişirilir?

İçindekiler:

süt - ¾ yemek kaşığı;
yumurtalar - 6 adet;
baharat;
Tereyağı.

Pişirme metodu:

Ana bileşeni bir çırpma teli ile çırpın, ardından 40 dereceye kadar ısıtılmış sütü buraya ekleyin.
Sürekli karıştırarak, karışıma baharat ekleyin.
Pişirme kabı tereyağı ile yağlanmalıdır (bunun için kabı önceden ısıtmak daha iyidir).
Bitmiş sıvıyı kalıba dökün ve 25 dakika 180 derecede pişirin.

Yavaş bir tencerede

Pişirme süresi: yarım saat.
Porsiyon sayısı: 2-3 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 140 kcal / 100 gr.
Amaç: kahvaltı / öğle yemeği.
Mutfak: Fransız.
Hazırlama zorluğu: kolay.

Yavaş bir tencerede çok kabarık, havadar bir yumurtalı omlet elde etmek için şefler yumurta sayısını artırmanızı tavsiye ediyor. Bu durumda pişirme süresi 20 dakikaya çıkarılmalıdır. Bir tabağı kaseden çıkarmadan önce hazır olup olmadığını kontrol edin. Bunu yapmak için kütleyi ortada hareket ettirin: nemliyse ürünü 5 dakika daha içeride bırakın ama aşırıya kaçmayın, aksi takdirde omlet "kauçuk" olur. Yavaş bir ocak kullanarak lezzetli bir omlet nasıl pişirilir?

İçindekiler:

dolmalık biber yeşil / kırmızı;
yumurtalar - 6 adet;
etli domates;
jambon - 100 gr;
süt - 2/3 yemek kaşığı;
baharatlar.

Pişirme metodu:

Sebzeleri, jambonu şeritler halinde kesin.
Cihazın yağlanmış haznesine biber ve domates dilimlerini yerleştirin. "Pişirme" seçeneğini etkinleştirin.
5 dakika sonra çırpılmış yumurtaları süt ve baharatlarla buraya dökebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak karışıma az miktarda kıyılmış taze otlar ve/veya rendelenmiş peynir ekleyebilirsiniz.
Malzemeleri tahta bir spatula ile hafifçe karıştırın, 15 dakika pişmeye bırakın.
Kapağı açın, güveci 5 dakika bekletin (böylece ihtişam korunur). Krepi bir spatula ile her taraftan kaldırın, ardından kırmamak için dikkatlice kaseden çıkarın.

Nasıl lezzetli yemek pişireceğinize dair tariflere göz atın.

mikrodalgada

Pişirme süresi: 10 dakika.
Porsiyon sayısı: 2 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 153 kcal / 100 gr.
Amaç: kahvaltı / öğle yemeği.
Mutfak: Fransız.
Hazırlama zorluğu: kolay.

Sahanda yumurta bekarların, öğrencilerin ve yemek yapmaya fazla zaman ayıramayanların en sevdiği yemektir. Mikrodalga fırının yardımıyla zaten hızlı olan bir yemek birkaç dakika içinde hazırlanabilir. Aynı zamanda kesinlikle yanmayacak ve muhteşem çıkacaktır. Pişmiş yumurtaları taze sebze salatası ile servis edin. Aşağıda, ayrıntılı olarak ve bir fotoğrafla, mikrodalgada omletin nasıl pişirileceği açıklanmaktadır.

İçindekiler:

sıvı yağ;
bir torba veya ev yapımı süt - 2/3 yemek kaşığı;
yumurtalar - 4 adet;
baharat.

Pişirme metodu:

Süt karışımını çırpın (sütsüz bir yemek pişirebilirsiniz, ancak o zaman istenen ihtişam işe yaramaz), yumurtalar, baharatlar. Bunun için herhangi bir cihaz (blender, mikser), çırpma teli veya basit bir çatal uygundur.
Hazırlanan homojen yumurta sıvısını yağlanmış bir kalıba dökün, üzerini örtün ve orta gücü seçerek birkaç dakika mikrodalga fırına gönderin.

Anaokulundaki gibi

Pişirme süresi: 40 dakika.
Porsiyon sayısı: 4 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 145 kcal / 100 gr.
Amaç: kahvaltı / öğle yemeği.
Mutfak: Fransız.
Hazırlama zorluğu: kolay.

Aşağıda, anaokulundaki gibi lezzetli bir omlet tarifi var - eşsiz tadı, yumuşaklığı ve ihtişamıyla ünlü bir yemek. Evde kolayca pişirilebilir, ancak işlemin birkaç püf noktasını bilmeniz gerekir. Yumurta pişirmek için temel gereksinimler, onlara önemli miktarda süt eklemek ve hafifçe çırpmaktır. Sonra omlet bahçedeki gibi olacak.

İçindekiler:

süt - 0,5 l;
yumurtalar - 10 adet;
tereyağı - 4 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

Malzemeler hafifçe tuzlanmış bir çatalla pürüzsüz olana kadar hafifçe karıştırılır.
Daha sonra elde edilen sıvı yağlanmış kalıba dökülür ve kap 200 dereceye kadar ısıtılarak fırına gönderilir.
Çanak yarım saat pişirilir, fırın kapısını açmamak daha iyidir.
Bitmiş güveç, üzerine bir dilim tereyağı konulan porsiyonlar halinde kesilir ve sıcak olarak servis edilir.

diyet

Pişirme süresi: 15 dakika.
Porsiyon sayısı: 1 kişi için.
Yemeğin kalori içeriği: 94 kcal / 100 gr.
Amaç: kahvaltı / öğle yemeği.
Mutfak: Fransız.
Hazırlama zorluğu: kolay.

Bu tür omlet, kilosuna dikkat eden ve kilo vermeye çalışanlar için idealdir. Çanak geleneksel olarak ocakta pişirilebilir, ancak tava yağla yağlandığı için kalori içeriği biraz daha yüksek olacaktır. Aşağıda bir çift kazanda açıklanan proteinli omlet, minimum kalori içerir ve hiç kolesterol içermez. Sindirim sistemi hastalıkları olan kişiler tarafından bile yenebilir. Diyet öğle yemeği nasıl pişirilir?

İçindekiler:

yağsız süt - 3 yemek kaşığı. l.;
yumurta akı - 2 adet;
olgun küçük domates;
yeşil soğan;
konserve bezelye - 2 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

Diyet yemeği hazırlamak için önce ateşe bir tencere su koyun.
Sonra beyazları tuz ve sütle çırpın. Son olarak doğranmış yeşil soğanı, domatesi ve bezelyeyi ekleyin (kavanozdaki sıvı boşaltılmalıdır).
Malzemeleri, içinde su kaynadığında tavanın üzerine yerleştireceğiniz bir kalıba dökün.
Uzun süre omlet pişirmenize gerek yok: kütle ihtişam kazanır ve her yerde yoğunlaşmaz, ocağı kapatın.

Eritilmiş peynirli rulo omlet

Pişirme süresi: 40 dakika.
Porsiyon sayısı: 8 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 220 kcal / 100 gr.
Amaç: aperatif / ziyafet.
Mutfak: Fransız.
Hazırlama zorluğu: kolay.

Peynirli omlet pişirmek, akrabalarınıza veya misafirlere alışılmadık, lezzetli ama aynı zamanda basit bir atıştırmalık ikram etmenizi sağlar. Böyle bir yemeği sadece üç ana bileşenle yapabilirsiniz - işlenmiş peynir, yumurta ve sarımsak. Aşağıda, rulonun daha havadar ve lezzetli olduğu için biraz genişletilmiş bir ürün listesi bulunmaktadır. İstenirse sarımsaksız bir atıştırmalık pişirebilir, ardından işe veya seyahate yanınıza alabilirsiniz.

İçindekiler:

süt - 2 yemek kaşığı. l.;
Dereotu;
diş sarımsak - 4 adet;
un - 2 yemek kaşığı. l.;
yumurtalar - 9 adet;
işlenmiş peynir - 3 adet;
soda - 2 gr;
mayonez - 3 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

Ana bileşeni süt, tuz ve soda ile çırpın. Buna un ekleyin.
Kütle homojen ve sıvı hale geldiğinde (yaklaşık olarak krep hamuru gibi), ince kekleri sıcak, yağlı bir tavada kızartmaya başlayın. Aynı zamanda, tavayı ağırlıkta tutun ve sıvıyı kabın tüm çapına dağıtarak düşük genlikli dairesel hareketler yapın.
Her gözleme kapağın altında 2 dakika kızartılır (ateş orta veya neredeyse yüksek olmalıdır).
Bitmiş kekleri fazla yağı emecek peçetelerin üzerine koyun.
Lorları rendeleyin, kütleyi mayonez, ezilmiş sarımsak ve ince kıyılmış otlar ile karıştırın.
Bitmiş dolguyu gözleme üzerine koyun ve ürünü bir kaşıkla tüm alana eşit şekilde dağıtın. Daha sonra her pastayı bir ruloya yuvarlayın ve porsiyonlu parçalar halinde kesin.

mantarlı

Pişirme süresi: 15 dakika.
Porsiyon sayısı: 1 kişi için.
Yemeğin kalori içeriği: 83 kcal / 100 gr.
Hedef: öğle / akşam yemeği.
Mutfak: Fransız.
Hazırlama zorluğu: kolay.

Lezzetli bir akşam yemeği pişirmek için herhangi bir mantarı alabilirsiniz - dondurulmuş, salamura veya taze. Petrol en yaygın ve yılın herhangi bir zamanında mevcut olduğundan, diğer çeşitlere göre daha sık kullanılır. Aynı zamanda ürünü tereyağında kızartmak daha iyidir, o zaman tadı daha iyi ortaya çıkacaktır. Orman mantarlı omlet pişirmek istiyorsanız, önce onları kaynatıp sonra kızartmak daha iyidir. Aşağıda mantar ve peynirli omletin nasıl hazırlanacağına dair ayrıntılı bir açıklama bulunmaktadır.

İçindekiler:

süt - 100 mi;
yeşillik;
petrol - 0,2 kg;
peynir - 50 gr;
kızartmalık yağ;
yumurtalar - 2 adet;
baharat.

Pişirme metodu:

Yeşillikleri ince ince doğrayın, mantarlar ince dilimler halinde doğranmalıdır (bu, yemeğin daha hızlı pişmesine yardımcı olacaktır).
Mantarları önce yağda kızartın, ardından tavaya 50 ml süt ekleyin ve ürünü 3 dakika kısık ateşte pişirin.
Sütün geri kalanını yumurta, baharat ve çırpma teli ile karıştırın.
Elde edilen karışımı mantarların içine dökün ve tavayı 5 dakika daha ateşte tutun, ardından tabağa rendelenmiş peynir serpin ve akşam yemeğini servis edebilirsiniz.

Düşmemesi için omlet nasıl pişirilir

Doğru omlet, gür, havadar bir yapıya ve hoş, hassas bir tada sahiptir. Pişirmek için deneyimli şefler size bazı kurallara uymanızı tavsiye ediyor:

bileşenleri bir çırpma teli veya çatalla karıştırmak daha iyidir, bu sırada malzemeleri aşağıdaki sırayla eklerseniz gerçekten muhteşem bir yemek hazırlayabilirsiniz: proteinler, yumurta sarısı, süt ürünü;
taze ev yapımı ürünler kullanmak daha iyidir;
1 yumurtaya 20 ml süt eklenmesini bekleyin;
güvecin eşit şekilde pişmesi için tavayı / formu içeriden tereyağı ile yağlanmış bir kapakla kapatın;
önce yüksek ateşte kızartıp sonra en aza indirirseniz havadar bir yemek pişirebilirsiniz;
malzemelere biraz irmik veya un ekleyerek mükemmel ihtişam elde edilebilir.

Video

Ev yapımı bir omlet, genellikle çocukluktan kalma havadar bir yemek gibi olmayan, tadı ve şekli bakımından lezzetli bir gözlemeyi andırır. Kendinizi ve ailenizi memnun etmek ve muhteşem bir omlet yapmak için, onu yapmanın basit sırlarını bilmeniz gerekir.

Lezzetli bir Omlet İçin Doğru Malzemeler

4 kişilik bir aile için düşmeyen muhteşem bir omlet pişirmek için ihtiyacınız olacak:

5 tavuk yumurtası
500 ml süt
tatmak için tuz
Tereyağı

Muhteşem bir omletin ana sırrı: Bir yumurta için 100 ml süt almanız gerekir. Yemeğin havadar ve yumuşak olmasını sağlayacak olan bu oranlardır.

Yumurtaları derin bir kaseye kırın ve sütü dökün. Başka bir basit numara: hiçbir durumda malzemeleri çırpmayın ve ayrıca mikser veya blender kullanmayın. Onları bir çatalla iyice karıştırın. Ardından damak tadınıza göre tuz ekleyin. Çeşitli baharatlar da ekleyebilirsiniz. Böyle hafif bir yemek için ideal bir çift, Provence bitkilerinin bir karışımı olacaktır. Daha baharatlı seviyorsanız, karışıma toz biber ekleyin.

Lütfen bu tarifin genellikle omletlere eklenen un içermediğini unutmayın. Bu bileşen olmadan omlet daha da yumuşak hale gelecektir.

Fesleğenli muhteşem omlet

Tarife git

Şimdi omlet için özel bir form hazırlamanız gerekiyor, muhteşem bir yemeğin bir başka basit sırrı da burada yatıyor. Yüksek kenarlı küçük bir form alın.

Bu arada kek veya turta pişirmek için kullandığınız form omlet için oldukça uygundur. Dilimlenmiş yuvarlak omlet çok etkileyici görünüyor

Fırında veya tavada yemyeşil omlet

Formu tereyağı ile yağlayın ve yumurta-süt karışımını içine dökün. Pişirme sırasında omlet yükselecek, bu da karışımın yüksekliğinin yarısından fazlasını kaplamaması gerektiği anlamına gelir. Formu 200 dereceye kadar ısıtılmış fırına gönderin. Omleti yaklaşık 30 dakika pişirin.

Omleti fırına koyduktan sonra kesinlikle kapağını açmayın aksi halde omlet düşer. Omleti cam kapıdan izleyebilirsiniz. Ardından formu dikkatlice çıkarın ve omleti porsiyonlara ayırın. Her porsiyon için küçük bir parça tereyağı koyun, eriyene kadar bekleyin. Artık omleti masaya servis edebilirsiniz.

Unsuz uzun omlet, herhangi bir ev hanımının hayalidir. Havadar dokusu ve hafif tadı nedeniyle hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından her zaman afiyetle yenir. Anaokulunda ve okul kantinlerinde benzer güveçler - uzun ve gür - gördük: soğukken bile tabağa yerleşmediler. Aynısını pişirmek her ev hanımının elindedir - sadece deneyimli şeflerden muhteşem bir omletin sırrını öğrenin.

Geleneksel olarak, fırında yüksek bir omlet pişirilir - yemeğin her taraftan eşit şekilde pişirilmesi nedeniyle gözenekliliği ve ihtişamı elde edilir. Bununla birlikte, havadar bir omleti bir tavada doğru bir şekilde kızartmak da kolaydır, çabuk pişer: bunun için yemeğin bir kapak altında kısık ateşte kaynatılması ve soğumasını önlemek için kalın kenarlı tabaklar alınması gerekir. "Okul" güvecine ek olarak, omletli sufle de pişirebilirsiniz - ayrıca proteini iyice çırparak yüksekliği elde edilen lezzetli bir yemek.

6 pişirme sırrı

Bir tavada süt ile muhteşem bir omlet nasıl pişirilir? Deneyimli şeflerden tavsiye alın.

Omlete un eklemeyin: kıvam daha yumuşak ve daha hafif hale gelecektir. Klasik yemek un içermez - ihtişamı, aşağıda listelenen doğru tarif ve pişirme koşulları sayesinde elde edilir.
50/50 ilkesini takip edin. Tabağı daha uzun yapmak için süt miktarını yumurta kütlesine eşitleyin. Bileşenlerin oranı aynı olmalıdır. Ancak aşırıya kaçmayın: Güveçte çok fazla sıvı olması ters tepecektir.
Kalın tabanlı bir tava, tercihen dökme demir kullanın. Bulaşıklar ne kadar büyük olursa, yemek o kadar iyi buharda pişirilir. Yüksek kenarlı yemekleri tercih edin ve en az üçte bir omlet kütlesi ile doldurun.
Daima kapağı kapalı olarak pişirin ve pişirme sırasında kapağı açmayın. Bu, yemeğin görkemine zarar veren bir sıcaklık farkını önleyecektir. Pişirme işlemini kontrol edebilmek için şeffaf malzemeden yapılmış bir kapak kullanın.
En az 3 cm'lik bir omlet kütlesi tabakası yapın. Bu, yemeğin 4-4,5 cm yükselmesine izin verecektir Omlet neden düşüyor? Omletin düşmesini önlemek için yemeğin sıcaklığı oda sıcaklığına gelene kadar birkaç dakika ocakta tutun. Ancak fazla pişirmeyin, aksi takdirde soğuk omlet yerleşir.
Omletin havadar olması ve düşmemesi için bileşimine katkı maddeleri eklemeyin.(et, peynir, sebze) %50'den fazla. Fazla malzeme, yemeğin kıvamını daha ağır, daha yoğun hale getirecek ve lezzetli ama yassı bir "krep" e benzeyecektir.

Klasik kabarık omlet tarifi

Omlet neyden yapılır? Bir tavada süt ile kabarık omlet için basit bir tarif, un, nişasta, soda ve maya hariç sadece yumurta, tuz ve süt içerir. Yüksek omlet pişirmek için yumurta ve süt oranlarını (1: 1) gözlemlemek ve yemeği kapalı bir kapak altında kaynatmak yeterlidir. Yerleşmemesi için omlet nasıl pişirilir? Mutfak uzmanları, piştikten sonra fırında veya kapağın altında 5 dakika bekletmenizi, servis yapmadan önce önceden ısıtılmış tabaklara aktarmanızı tavsiye ediyor.

İhtiyacın olacak:

yumurtalar - 2 adet;
tuz - tatmak;
tereyağı - 1 yemek kaşığı. l.;
süt - 4 yemek kaşığı. l.

Yemek pişirme

Yumurtaları süt ve bir tutam tuzla pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Omlet karışımını tereyağlı tavaya gönderin.
Omlet koyulaşmaya başlayana kadar (yaklaşık 3 dakika) orta ateşte kapağı kapalı olarak pişirin, ardından ısıyı düşük seviyeye indirin.
3-5 dakika daha pişirin. 5 dakikada tamamlandı!

Muhteşem bir omletin değişmez kuralı taze, seçilmiş yumurtalardır. Kaliteli bir ürün seçmek için yumurtaları suya batırın. Yeni bırakılan yumurtalar her zaman batar.

sufle omlet

Peynirli

Bir tavada kabarık omlet pişirmenin en kolay yolu, fotoğraftaki gibi omlet sufle yapmaktır. Özü, kural olarak köpüğe çırpılan yumurta sarısı ve proteinin ayrı hazırlanmasında yatmaktadır. Yemeğin hassas dokusu havaya doymuş proteinden gelir, ancak omletin malzemelerini bozmamak için çok dikkatli karıştırmanız gerekir.

İhtiyacın olacak:

yumurtalar - 6 adet;
yarım limon;
tereyağı - 3 yemek kaşığı. l.;
rendelenmiş peynir - 100 gr;
tuz.

Yemek pişirme

Beyazları ayırın ve güçlü bir köpük haline getirin.
Sarılara ayrı ayrı tuz, limon suyu ekleyin, homojenliğe getirin. Sonra peyniri kütleye dökün ve tekrar karıştırın.
Protein ve yumurta sarısı kütlelerini dikkatlice karıştırın ve içindeki yağı önceden ısıtarak tavaya dökün.
Kapağı kapalı olarak 10 dakika kısık ateşte pişirin.

Aşçılar, omlet karışımını karıştırdıktan hemen sonra tavaya göndermenizi tavsiye eder - aksi takdirde, ne kadar uğraşırsanız uğraşın yemek düz ve ağır olacaktır.

tatlı omlet

Tatlı omlet sufle, çocuk kahvaltısı için kazan-kazan seçeneğidir: kesinlikle zevkle yenecektir. Çocuğu sadece lezzetli ve hızlı değil, aynı zamanda sağlıklı beslemek için, karıştırma aşamasında yumurtalara çeyrek bardak az yağlı süzme peynir ekleyebilirsiniz.

İhtiyacın olacak:

yumurtalar - 3 adet;
şeker - 1 yemek kaşığı. l.;
tereyağı - 15 gr;
reçel veya reçel - 2 yemek kaşığı. l.;
pudra şekeri - bir tutam.

Adım adım pişirme

Beyazları sarılardan ayırın ve sertleşene kadar çırpın.
Sarıları şekerle karıştırın.
Her iki kütleyi de bir spatula ile dikkatlice birleştirin.
Çırpılmış yumurtaları tavaya dökün ve üstü kapalı tereyağı ile 3-5 dakika yemeğin altı kızarana kadar pişirin.
Tavayı 5 dakika önceden ısıtılmış 180° fırına aktarın.
Süre dolduğunda, reçeli tabağın üzerine koyun ve pudra şekeri serpin.

Düşmemesi için en lezzetli ve muhteşem omlet nasıl yapılır? Tek bir sır yok: Yemeğin yüksek olması için, aynı anda hazırlanması için birkaç kurala uymanız gerekir. Deneyimli şeflerin bilgisini kullanarak, "çocukluktaki gibi" bir yumurta güveci pişirebilirsiniz - kremsi bir yumurta tadı ve soğuduktan sonra bile düşmeyen hassas bir doku. Ana fikir

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır