Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt rulosu nasıl pişirilir. Yoğunlaştırılmış süt ile rulo - en iyi tariflerden bir seçim. Muz ve yoğunlaştırılmış süt ile rulo pişirme

Süzme peynir kütlesi ve yoğunlaştırılmış süt ile hassas bisküvi rulosu.

İçindekiler:

• Yumurtalar - 6 adet.
• şeker - 130 gr.
• Un - 6 yemek kaşığı. kaydıraklı kaşıklar;
• Nişasta - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• Süzme peynir - 240 gr.
• Tereyağı - 100 gr.
• Yoğunlaştırılmış süt - 4-5 yemek kaşığı. kaşıklar;
• vanilin - bir tutam;

Yemek pişirmek

1. İlk önce rulo için bir pasta pişirelim.
2. Beyazları sarılardan ayırın, ardından bu beyazları kabarık bir köpük haline getirin.
3. Başka bir kapta sarıları şekerle çırpın.
4. Sarıları proteinler, un ve nişasta ile birleştiriyoruz. Ortaya çıkan hamuru, parşömenle kaplı ve yağlanmış bir fırın tepsisine dökün ve 180 derece ısıtılmış fırında 15 dakika kapatın.
5. Bitmiş ve hala sıcak olan pastayı bir havluyla örtün ve dikkatlice bir rulo ile sarın. Soğumaya bırakın.
6. Tereyağını çırpın. Süzme peyniri pürüzsüz olana kadar vanilya ile öğütün, ardından tereyağı ile karıştırın.
7. Pastayı açıp lor kremasıyla yağlayıp geri sarıyoruz. Birkaç saat buzdolabına gönderin.

Bu rulo farklı bir şekilde hazırlanabilir. Pastayı önce kaynamış yoğunlaştırılmış sütle yağlayın, ardından hafifçe lor kütlesi ile örtün ve sarın.

• Bisküvi, yoğunlaştırılmış süt ile önceden ıslatılabilir.
• Fındıklara ek olarak kuru üzüm, kuru kayısı, kuru erik, hurma ekleyebilirsiniz.
• Tarçın, kakao tozu, hindistan cevizi - bunların hepsi aromaya yeni notlar katacaktır.
• Çilekleri, kirazları, armutları ve diğer meyveleri ve meyveleri unutmayın. Bu muz tarifi için benim.

Lezzetli bir ev yapımı tatlı değilse, bir aile yemeğinin en iyi sonu ne olabilir? Kaynatılmış yoğunlaştırılmış süt ile en hassas bisküvi rulosu, aile ile çay içmek için mükemmeldir. Pişirme işlemi oldukça basit, malzemeler herhangi bir ev hanımının buzdolabında bulunabilir ve çok önemli olan - bütün gün ocak başında durmak zorunda değilsiniz - yemek pişirmek fazla zaman almayacaktır. Lezzetli, iştah açıcı bir rulonun sırrı, yüksek kaliteli doğal ürünlerde ve pişirme sıcaklığına uyulmasında yatmaktadır.

Yoğunlaştırılmış süt ile limonlu rulo

İçindekiler:

• Yoğunlaştırılmış süt - 70 ml
• Tereyağı - 110 gr
• Buğday unu - 170 gr
• Tuz - bir tutam
• Kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı
• Yumurtalar - 9 adet
• şeker - 2 su bardağı
• Limon suyu - 100 ml
• limon kabuğu rendesi - 2 çay kaşığı

Hamuru hazırlamak için 50 gr tereyağını eritin, yoğunlaştırılmış sütle karıştırın. Ayrı bir kapta 3 yumurta ve aynı miktarda yumurta sarısını 130 gr şekerle çırpın. Yumurta-şeker karışımına kabartma tozu ve tuz ile un ekleyin. Tereyağlı süt kütlesini ince bir akıntıya dökün, karıştırın. Bir fırın tepsisine parşömen kağıdı serin ve hamuru üzerine dökün. Önceden 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırında çeyrek saat pişirin. Bitmiş sıcak keki hemen parşömen kağıdı ile birlikte bir rulo haline getirin. Bu şekilde soğumaya bırakın.

Bu sırada kremayı hazırlayın. Bir tencereye limon suyunu dökün, kabuğu rendesini, kalan şekeri dökün, 60 gr eritilmiş tereyağını dökün. kaynatın. Bu sırada kalan yumurtaları köpürene kadar çırpın, ince bir akıntıyla ocaktan alınmış limon şurubuna dökün. Bir çırpma teli ile sürekli karıştırın. Kremalı tencereyi küçük bir ateşe koyup kremayı koyulaşana kadar pişiriyoruz. Sakin ol. Şimdi ruloyu dikkatlice açın, üzerine soğutulmuş krema sürün ve tekrar rulo yapın, ancak kağıtsız. Yoğunlaştırılmış süt rulosu, parlak, zengin bir limon aroması ve sütlü bir tat ile yumuşak çıkıyor.

Yoğunlaştırılmış süt ile muzlu rulo

Muz-süt tadı ve tropikal aroması ile harika rulo. Ürünlerin mükemmel kombinasyonu ve acemi bir aşçı bile böyle bir tarifte ustalaşabilir.

hamur malzemeleri:

• Yoğunlaştırılmış süt - 200 gr
• Yumurta - 1 adet.
• Un - 80 gr
• Kabartma tozu - 1 çay kaşığı

Doldurmak için:

• Muz - 2 adet
• Tereyağı - 1 yemek kaşığı.
• Limon suyu - 1 yemek kaşığı.
• Yoğunlaştırılmış süt - 6 yemek kaşığı

Sır için:

• 40 gr bitter çikolata
• 40 gr tereyağı

Kremayı hazırlamak için muzları küp küp doğrayın ve diğer malzemelerle birlikte bir tencerede karıştırın. Kaynatın, 3 dakika pişirin. Ateşi kapatın ve soğumaya bırakın. Hamurun yapımı oldukça kolaydır. Listedeki tüm malzemeleri bir kapta birleştirin, mikser ile çırpın. Hamuru fırın tepsisine yayılmış parşömen kağıdına dökün.
200°C'de 15 dakika pişirin. Tatlı için hazırlanan tabanı parşömenden dikkatlice ayırın, üzerine muz dolgusunu dökün. Sıvı doku pastayı doyuracaktır. Sıkıca yuvarlayın ve düz olmayan kenarları kesin. Eritilmiş çikolatalı tereyağlı krema ile süsleyin. Rulomuz aromatik dolgu ile iyice doyduğunda, bir saat içinde masaya servis yapmak daha iyidir!

yoğunlaştırılmış süt ile bisküvi rulo

İçindekiler

• Yumurtalar - 4 adet
• Un - 5 yemek kaşığı. kaydıraksız
• şeker - 4 yemek kaşığı
• Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı.
• vanilin - bir tutam
• Fındık - bir avuç
• Toz - 3 yemek kaşığı
• Yoğunlaştırılmış süt - 1 kutu

Derin bir kapta, yumurtaları şeker ve vanilya ile kalın bir köpük oluşana kadar çırpın. Un ekleyin, pürüzsüz olana kadar karıştırın. Her zamanki gibi 200°C'de 15 dakika pişirin. Bundan sonra kekli fırın tepsisini temiz, kuru bir beze çevirip pişirme kağıdını çıkarıyoruz. Yoğunlaştırılmış sütle yağlayıp, ezilmiş fındık serpip rulo haline getiriyoruz. Bisküvi rulosunu tozla serpin.

Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ile rulo

Başlamak için, yoğunlaştırılmış sütü kaynatın - incelikli bir teneke kutuyu bir tencereye indirin, üzerine kaynar su dökün ve 2 saat pişirin. Bunu pişirmeden bir gün önce yapabilirsiniz.

4 yumurtayı bir bardak toz şekerle yoğun, kabarık bir kütleye çırpın, 160 gr un ekleyin, karıştırın ve 200 ° C'de çeyrek saat pişirin. Şimdi pastayı dikkatlice rulo haline getirin ve bu konumda soğumaya bırakın. Ardından tabanı açın, yoğunlaştırılmış sütle yağlayın. Bir rulo oluşturun. Üzerine pudra şekeri serperseniz, kaynamış yoğunlaştırılmış süt içeren bir rulo daha da iştah açıcı görünecektir.

Afiyet olsun!

Masada lezzetli ve tatlı bir incelik göründüğünde evdeki güzellik severlerin neşeli yüzleri, sevecen bir hostes için hak edilmiş bir övgüdür. Tarifini ve adım adım fotoğraflarını sunduğumuz kaynamış yoğunlaştırılmış sütlü en hassas bisküvi rulosundan kesinlikle çok memnun kalacaklar. En sıradan aile akşamının yanı sıra bir şenliğin son lezzetli akoru haline gelebilir, bu da onu daha sade ve unutulmaz kılar.

Bu ev yapımı tatlı, bir şekerci dükkanında bulabileceğiniz en iyi alternatiftir. Uygulaması basit ve her şeyin sadece doğal olarak kullanıldığı tarifleri seçtik. Tabii ki bisküvi ihmali hoş görmez!

Bisküviyi hafif ve havadar yapmak için ev yapımı tavuk yumurtası pazarına gitmek daha iyidir. Yoğunlaştırılmış süt de en yüksek kaliteye ihtiyaç duyar - GOST.

Ürünleri bir araya toplayıp mutfağa giden kapıyı sıkıca kapattıktan sonra (yumurta hamuru taslaklardan nefret eder!), "Sihir yapmaya" başlıyoruz ...

Evde yoğunlaştırılmış süt Bisküvi rulo

İçindekiler

• - 4 şey. + -
• - 4 yemek kaşığı kaydıraklı + -
• - 4 yemek kaşığı + -
• - 1-2 yemek kaşığı + -
• Vanilya şekeri - 1 poşet + -
• Pudra şekeri - 2-3 yemek kaşığı. + -
• Yoğunlaştırılmış süt- 1 teneke kutu + -

Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ile bir rulo nasıl pişirilir

1. Bir kaseyi daha derine alıyoruz, tüm pişmiş yumurtaları bir kerede dikkatlice içine sürüyoruz, normal ve vanilya şekeri ekliyoruz.
2. Bir mikser veya çırpma teli ile "mogul-mogul"umuzu tatlı taneler tamamen eriyene ve zengin bir köpük elde edilene kadar çırpın.
3. Sıradaki un. Homojen bir kütle yerine topaklı bir kütle elde etmemek için dikkatlice ekliyoruz ve iyice karıştırıyoruz. Doğru, bir mikserin varlığında un ekleme hızı çok önemli değil.
4. Hamuru aldıktan sonra (sulu olmalıdır), tüm kısmı hemen kenarları olan bir teneke levhaya dökün. Parşömen ile önceden gönderilmeli ve hafifçe yağ ile ıslatılmalıdır.
5. Kızarana kadar pişirin - yaklaşık 15-20 dakika.
6. Bitmiş ve hafifçe soğutulmuş bisküviyi bir spatula ile dikkatlice tabakadan çıkarın ve parşömen yukarı bakacak şekilde bir havlu üzerine yayın.
7. Dikkatlice çıkarılmalıdır.
8. Kutunun içindekileri bisküvinin üzerine sürdükten sonra (yoğunlaştırılmış incelikten pişman değiliz, cömertçe koyuyoruz!), Kenarlardan birinden başlayarak yavaşça rulo haline getirin.

Bisküvi rulosunu inceleme ve tatma için servis etmeden önce son dokunuş, üzerine tatlı pudra şekeri serpmektir.

• Sadece en yüksek dereceli unu alıyoruz - ince ve narin yapısı pastaya ferahlık verecektir.
• Çırpmadan önce yumurtaları yarım saat oda koşullarında biraz ısınması için bekletin.
• İnce bir kek hemen yanabileceğinden fırının çok fazla ısıtılmasına gerek yoktur.
• Yoğunlaştırılmış sütü pişirmek için bir tencere alıp içine bir teneke indirmeniz, üzerine kaynar su dökmeniz ve 2-2,5 saat pişirmeniz gerekiyor, çünkü çok fazla koyulaştırılmış yoğunlaştırılmış süte ihtiyacımız var.
• Yoğunlaştırılmış sütü bir gün önce yapmak daha iyidir, böylece tatlı bir dolgu hazırlamak için uzun süre ve sıkıcı bir şekilde beklemek zorunda kalmazsınız.

Muz ve yoğunlaştırılmış süt ile bisküvi rulo

Temel tarifimizi biraz değiştirerek, örneğin lezzetli bir ikrama hafif bir muz notası ekleyerek, kesinlikle lezzetli bir şey elde ederiz!

İçindekiler

• 4-5 yumurta;
• şeker - 200 gr;
• Un - 1 yemek kaşığı;
• soda kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
• doğal tereyağı - 150 gr;
• yoğunlaştırılmış süt - yarım kutu;
• orta boy muz - 2 adet;
• Şeker konyak emdirme - yaklaşık 200 ml.

Muz ve yoğunlaştırılmış süt ile rulo pişirme

Yumurta, şeker, unu ilk tarifteki gibi karıştırıyoruz, sonunda soda ekleyip iyice çırpıyoruz. Bu şekilde elde edilen kütleyi mumlu kağıtla kaplı bir tabakaya ve sıcak bir fırına yayıyoruz. Bitmiş kırmızı bisküviyi çıkarıp yayılmış temiz bir havlunun üzerine koyuyoruz ve hemen katlıyoruz - kağıt ve bezle birlikte bisküvi pastası. Birkaç saat soğumaya bırakın.

Bu arada krema dolgusunu yapalım. Yağı doğal olarak yani oda koşullarında ısıtıp mikserle çırpıyoruz. Orada kaynamış yoğunlaştırılmış süt eklemeniz gerekir.

Rulo tabanını açıyoruz, parşömeni çıkarıyoruz, konyak aromalı ev yapımı şurupla ıslatıp kremayı sürüyoruz. Bisküvi rulosunu yuvarlamadan önce soyulmuş muzları içine koyun.

tatlı ıslanma nasıl yapılır

100 ml kaynamış (ham) suyu 150 gr toz şeker ile birleştirin, kristaller eriyene kadar çalkalayın. Sonunda 1-2 yemek kaşığı ekleyin. ev barında bulunan herhangi bir konyak. Alkol yokluğunda onsuz da yapabilirsiniz.

Kaynatılmış yoğunlaştırılmış sütle bisküvi rulosunu hemen yememeniz tavsiye edilir (yine de baştan çıkarma çok harika olacaktır!) - yaklaşık 6-8 saat bekletilmesi gerekir. Ancak, böyle sıkıcı bir bekleyiş yüz kat ödüllendirilecek!

Yoğunlaştırılmış süt ve fındık dolgulu bisküvi hamuru rulosu

Bisküvi için ürünleri önceki tariften alıyoruz ama bu durumda soda eklemiyoruz. Rulonun tabanını yukarıda anlatıldığı gibi pişiriyoruz. Hazır olduğunda fırın tepsisinden çıkarmayız - soğumasını bekleriz, kağıdı çıkarırız.

Tatlı şurupla ıslatın, yaklaşık yarım saat bekletin. Fındıklarla devam edelim. Ceviz, yer fıstığı, fındık - bidonlarda ne varsa alabilirsiniz. Temizliyoruz, hafifçe kızartıyoruz ve öğütüyoruz ama fazla değil.

Islatılmış ruloyu kaynamış sütle yayıyoruz (yarım kutu yeterlidir) ve cömertçe fındık serpiyoruz. Ortasına bir muz da koyabilirsiniz.

Çok sıkı olmayan bir sosis sardıktan sonra bir saat bekletin. İkramı masaya koymadan önce tatlı tozla ezin - bitirdiniz!

Rulonun su emdirme etkisi altında fazla ıslanmaması için, bisküvinin birkaç saat uzanması ve hafifçe yıpranmış olması gerekir - daha sonra tatlı neme doyurulduktan sonra ıslanmayacak ve mükemmel şekilde kıvrılmayacaktır. .

Birlikte lezzetli bir şeyler yemek ve gün boyunca olanları tartışmak gibi hiçbir şey bir aileyi bir araya getiremez. Yoğunlaştırılmış süt kremalı bir bisküvi rulosuna biraz zaman ayırdıktan sonra, bir fincan kokulu içecekle huzur içinde dinlenmek ve kendi üretiminizin tatlılığıyla kendinizi şımartmak, ailenizin minnettar bakışlarını yakalamak mümkün olacak ...

Bu yüzden bisküvi hamuru hazırlamak için şu ürünlere ihtiyacımız var: tavuk yumurtası, buğday unu, toz şeker, pudra şekeri ve yoğunlaştırılmış süt. Gördüğünüz gibi, içerik seti basittir ve her zaman herhangi bir hostesin kilerinde bulunabilir. Bu arada fotoğrafta sadece 3 tavuk yumurtası var. Ancak boyutları büyük olduğu için yumurta sayısını 1 adet azalttık. Ayrıca mikseri, fırın tepsisini ve parşömen kağıdını da hemen hazırlıyoruz.

İlk mutfak prosedürü için sarıları proteinlerden ayırmamız gerekiyor. Tavuk yumurtasının bileşenlerini "ayırma" konusunda ustaca ustalaşırsanız, görevle başa çıkmanız kolay olacaktır. Ancak proteini yumurta sarısından ayırmak için özel bir cihaz alabilirsiniz. İlk önce tavuk sarısını ele alalım. Toz şekerin tamamını üzerlerine dökün.

Bir mikser alıp sarıları şekerle çırpıyoruz, böylece işlemin sonunda beyaz bir köpük elde ediyoruz.

Proteinlerin ayrı ayrı dövülmesi gerekir. Bu adım için ayrıca bir mikser kullanıyoruz. Yumurta aklarını kabarana kadar çırpın. Protein hava kütlesini şekerle çırpılmış sarılara kaydırıyoruz.

Şimdi bir kaşık alıp dikkatlice, yavaşça hamuru yoğuruyoruz. Aynı adımda fırını açın. Sıcaklık parametrelerini 180 dereceye ayarladık.

Uygun bir fırın tepsisine orantılı bir parça parşömen kağıdı yayın. Parşömen kağıdını bir parça tereyağı ile hafifçe yağlayabilirsiniz (bu ürün içindekiler kısmında belirtilmemiştir). Ortaya çıkan bisküvi hamurunu bir fırın tepsisine koyun. Tesviye

Rulomuz için bisküvili keki 20 dakika pişiriyoruz. Kek pişerken başka bir parşömen parçası alın, üzerine pudra şekeri normunun yarısı serpin. Pişen bisküvili keki pudra şekerinin üzerine yayın.

Pastanın pişirildiği parşömeni dikkatlice çıkarın. Derhal yoğunlaştırılmış sütle fırçalayın. Bu arada, bisküvi rulosunu doldurmak için haşhaş tohumu da kullanabilirsiniz (bu bir zevk meselesi ve mutfak hayal gücünüzdür).

Yumurtaları bir kaseye kırın, tuz ve şeker ekleyin.

Yumurtaları tuz ve şekerle bir mikser ile 3-4 dakika çırpın (gür, hafif bir kütle elde etmelisiniz).

Elde edilen kütleye elenmiş unu kabartma tozu ile dökün.

Bir fırın tepsisine (35x30 cm boyutundayım) parşömenle kaplayın, hamuru dökün ve ardından düzeltin. Hamurun kalınlığının 0,5-0,7 cm'den fazla olmamasına bakın, daha kalın olursa ruloyu yuvarlamak zor olacaktır.

Bisküviyi önceden 170 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 15 dakika pişirin. Süreyi fırınınıza göre ayarlayın, bisküvinin altının kızarmaması, bitmiş bisküvinin üstünün yapışmaması gerekir. Hemen, sıcak, parşömenin içinde bisküviyi rulo haline getirin ve tamamen soğumaya bırakın.

Kaynamış yoğunlaştırılmış süte yumuşatılmış tereyağı ve 1 yemek kaşığı ekşi krema ekleyin.

Soğutulmuş bisküvi rulosunu yavaşça açın, parşömeni çıkarın. Bisküviyi, tereyağı ve ekşi krema ile karıştırılmış kaynamış yoğunlaştırılmış sütle yağlayın.

Bisküviyi tekrar sıkıca rulo haline getirin.

Ruloyu 1 saat buzdolabına koyun. Bundan sonra, rulonun kenarlarını eşit şekilde kesin. Üzerine kaynamış yoğunlaştırılmış süt, pudra şekeri, doğranmış (veya rendelenmiş) çikolata ile hazırlanmış lezzetli bir bisküvi rulosu serpilir ve servis edilebilir. Bu hamur işleri çay veya kahveye harika bir katkı olacaktır.

Afiyet olsun!