Yavaş bir tencerede buğulanmış balık nasıl pişirilir. Çok sağlıklı tarif: sebzeli ve oryantal tarzda buğulanmış balık

Buharda pişmiş yemeklerin sadece daha lezzetli değil, aynı zamanda daha sağlıklı ve daha zengin olduğunu söylüyorlar. Balıklarla deney yapmaya çalışalım. Herkes onu seviyor mu?

Akşam yemeği veya öğle yemeği için misafirlere bile servis edilebilecek hem sadece balık hem de tam öğünlerimiz olacak. Buna bayılacaklar, emin olun çünkü buğulama balıktan daha lezzetli bir şey yoktur!

Genel hazırlık ilkeleri

Yemek için balığınız donmuşsa, onu önceden almanız ve tüm kurallara göre buzunu çözmeniz gerekir. Yani kaynar su dökmeyin veya ılık suya koymayın. Ürün paketinden çıkarılmalı ve tüm paketler bir kevgir içine atılmalıdır. Kevgir sırayla bir kaseye yerleştirilir, ancak yanlara yapışacak ve içine düşmeyecek şekilde yerleştirilir. Böylece su aşağı akacak ve fileto onu geri çekmeyecektir. Ortaya çıkan yapıyı buzdolabının en altına çıkarın. Balığın içi yumuşadığında amacına uygun olarak kullanılabilir.

Tüm karkası kendiniz kesmeniz gerekecek. Bunu yapmak için önce sırttan her iki filetoyu da kesmeniz, kuyruğu ve başı kulağın içinde bırakmanız gerekir. Bundan sonra cımbız kullanarak tüm kemikleri çıkarın ve filetoyu durulayın. İstenirse eti deriden kesin, pulları temizlediğinizden emin olun.

Yavaş bir tencerede buğulanmış balık için klasik tarif

hazırlanma zamanı

100 gram başına kalori

Genellikle limonla servis edilir. Ve haklı olarak, gerçekten çok lezzetli!

Nasıl pişirilir:

İpucu: Dereotu yerine başka yeşillikler de kullanabilirsiniz.

Buğulanmış çok pişiricide kırmızı balık

Kırmızı balık, beyaz balıktan çok daha yumuşak ve sağlıklıdır. Bu nedenle diyet yapanlar veya sağlıklı beslenenler için daha uygundur.

Ne kadar zaman - 95 kalori.

Kalori içeriği nedir - 40 dakika.

Nasıl pişirilir:

Fileto veya biftekleri yıkayın ve kurulayın.
Daha sonra tuz ve karabiber ile her taraftan ovun.
Bir kaseye koyun, üstüne biberiye koyun ve balığın biraz demlenmesine izin verin.
Multicooker kasesine su dökün ve sepeti yerleştirin.
İçine balık ve üstüne limon halkaları koyun.
Buhar modunda, yemeği kapağın altında yarım saat pişirin.

İpucu: Biftek yerine fileto kullanıyorsanız, kemikleri çıkarmak en iyisidir.

Sebzelerle pişirilmiş buğulanmış balık

Sadece balık sizin için yeterli değilse, filetoyu sebzelerle tamamlayarak bütün bir yemek pişirin. Brokoli, fasulye ve patates var. Oldukça tatmin edici çıkıyor!

50 dakika ne kadar uzun.

Kalori içeriği nedir - 87 kalori.

Nasıl pişirilir:

Balık donarsa, birkaç saat sonra soğuktan çıkarılmalıdır.
Filetoları kuru kağıt havlularla kurulayın.
Patatesleri soyun, yıkayın ve küçük dilimler halinde kesin.
Çalı fasulyelerini iyice yıkayın, kuyruklarını çıkarın ve biraz doğrayın.
Brokoliyi yıkayın, çiçeklerine ayırın.
Kaseye su dökün, ızgarayı takın.
Üzerine bir buhar sepeti yerleştirin.
Patates, fasulye ve brokoli ekleyin.
Balığı üstüne yayın, tuz ve baharat serpin.
Biraz limon suyu serpin.
Kapağı kapatın ve yirmi dakika buharlayın.
Limon suyunun geri kalanını yağ ile karıştırın.
Yeşillikleri temizleyin ve ince doğrayın.
Sarımsağın kabuğunu soyun, kuru kuyruğunu çıkarın ve karanfili ezmeden geçirin.
Bunları otlar ile birlikte yağa ve narenciye suyuna ekleyin.
Her şeyi iyice karıştırın ve yemeğe sosla servis yapabilirsiniz.

İpucu: İstenirse, tadına bakmak için sosa baharat ekleyebilirsiniz.

Havuçlu nefis tarif

Pollock'un tadı çok hafif, eti çok yumuşak ve yumuşaktır. Tatlı havuç ve zengin pirinçle tamamlıyoruz, ardından daha fazla keyif almanız için hepsini yavaş bir ocakta buharda pişiriyoruz!

Ne kadar zaman - 1 saat.

Kalori içeriği nedir - 102 kalori.

Nasıl pişirilir:

Pirinci temiz su gelene kadar iyice durulayın.
Balıkları durulayın ve kemikleri kontrol edin. Varsa, cımbızla çıkarın.
Ardından, biraz pollock'u porsiyonlu parçalara öğütün.
Havuçları soyun, durulayın ve şeritler halinde kesin.
Soğanla aynı şeyi yapın, ancak yarım halkalar halinde kesin.
Multicooker kasesine su dökün ve buhar sepetini yerleştirin.
Soğan ve havuçları atın.
Balıkları tuz ve baharatlarla rendeleyin, kök mahsullerin üzerine koyun.
Yeşil fasulyeleri yıkayın, kuyruklarını çıkarın ve baklaları daha küçük parçalar halinde kesin.
Yavaş bir tencereye mısırla birlikte koyun.
Her şeyi karıştırın ve pirinci ekleyin.
Kapağı kapatın ve pilav bitene kadar yemeği buharlayın.

İpucu: Pilav neredeyse hazırsa ve birkaç dakikaya daha ihtiyacı varsa, en iyisi yemeği bir saat daha ısıtma modunda bırakmaktır. Bu süre zarfında tahıllar ideal hale gelecektir.

yeşillikler ile doyurucu yemek

Bu yemek bir öncekinden çok daha tatmin edici olacak. Burada patates ve otlar ile balık pişireceğiz. Çok basit ve aynı derecede lezzetli, çünkü bir çift için!

45 dakika ne kadar uzun.

Kalori içeriği nedir - 78 kalori.

Nasıl pişirilir:

Dondurulmuş balığın buzunu çözün ve taze balığı durulayın ve kılçıklarını çıkarın.
Tuz ve karabiberle rendeleyin, porsiyonlar halinde kesin.
Soğanı soyun, ardından akan su ile durulayın ve keskin bir bıçakla ince ince doğrayın.
Soğanın bir kısmını çok pişirici kaseye koyun.
Balık parçalarını üstüne yayın ve soğanın geri kalanını üzerlerine koyun.
Patatesleri soyun, durulayın ve doğrayın.
Bir kaseye koyun ve her şeyi su ve tuzla dökün.
Buharlı pişirme modunda, yemeği kapağın altında yaklaşık otuz dakika pişirin.
Maydanozu durulayın ve doğrayın, bitmiş yemeğin üzerine serpin.

İpucu: Normal bir soğan yerine yeşil kullanabilirsiniz. Onunla daha parlak ve daha taze olacak.

mantarlı tarif

Mantar seviyorsanız bu tarif tam size göre. Güzel kokulu mantarlar ve tatlı ama çok sulu soğanlarla birleştiğinde balığın ne kadar lezzetli olduğunu bir düşünün. Ve tüm bunlar yavaş bir tencerede bir çift için.

Ne kadar zaman - 1 saat.

Kalori içeriği nedir - 79 kalori.

Nasıl pişirilir:

Balığı temizleyin veya dilerseniz bütün bırakın.
Soğanı soyun, durulayın ve yarım halkalar halinde kesin.
Maydanozu durulayın ve hake kesimine yerleştirin.
Eti tuz ve karabiberle ovun.
Mantarları soyun, keskin bir bıçakla iri iri doğrayın.
Çok pişiriciye su dökün, sepeti takın ve balığı içine yerleştirin.
Üzerine mantar, soğan koyun ve her şeyi tuzlayın.
Yaklaşık 40 dakika buharlayın.

İpucu: Balığın şeklini iyi koruyabilmesi için derisini açık bıraktığınızdan emin olun.

Hepsinden iyisi, farklı biber türleri, küçük hindistan cevizi, kekik, tuzlu balıkla birleştirilir. Taze zencefil ve melisa ile de çalışabilirsiniz. Sarımsak, biberiye özel bir tat ve aroma verecektir.

Balığı turşuyla servis ederseniz çok lezzetli olur. Salatalık, mantar, zeytin, zeytin, karnabahar, soğan olabilir. Ayrıca ıspanak veya kuzukulağı, ızgara sebzeler veya alışılmadık bir sos da ekleyebilirsiniz. Süzme peynir, peynir, nohut, otlar, yoğurt bazlı olabilir.

Makarna ne kadar sevilirse sevilsin balığa, özellikle buharda pişirilene yakışmaz. Aynı şey çoğu tahıl için de geçerli. Tek istisna, Şekil. Mükemmel uyuyor.

Mayonez, ekşi krema veya yoğurtla yuvarlarsanız balık sulu olur. Ek olarak, böyle bir "katkı maddesi" genel tada hassasiyet ve hafiflik verecektir. Ve Yunan yoğurdu alırsanız, balık da alışılmadık bir tat alacaktır!

Her insanın diyetinde buharda pişirilmiş bir yemek bulunmalıdır. Sağlıklı, sulu ve çok lezzetlidir. Kesinlikle tüm akrabalarınızı tedavi etmeye çalışmalısınız.

Birçok beslenme uzmanı balığın en sağlıklı yiyeceklerden biri olduğunu düşünür. Ve sebepsiz değil. Ve buharda pişirilmiş ve hatta sebzelerle pişirilmiş balık, gerçek bir besin deposudur. Balık, vücut tarafından tamamen emilen proteinin yanı sıra magnezyum, potasyum, çinko ve fosfor gibi mineral tuzları içerir.

Balık A, D, E vitaminleri ve sağlıklı yağ asitleri açısından zengindir. Tüm bu özellikler, onu eksiksiz ve sağlıklı bir diyet için vazgeçilmez bir ürün haline getirir. Ayrıca uzmanlar, balık ve deniz ürünlerinin yaşlanma karşıtı özelliklere sahip olduğuna inanıyor. Çift kazanda pişirilen yiyecekler, hemen hemen tüm faydalı özelliklerini korur.

Bu ısıl işlem yöntemi için hemen hemen her tür deniz ve nehir balığı uygundur. Bu sadece zevk tercihlerinize ve sahip olduğunuz nakit miktarına bağlıdır. Bugün, herhangi bir mağazada kolayca bulunabilen, ancak her zaman baharat veya sebze ilavesiyle buğulanmış balık pişireceğiz. Öyleyse başlayalım:

Çift kazan olmadan oryantal tarzda zencefilli levrek

Yemek pişirmek için şunlara ihtiyacımız var: levrek filetosu (morina balığı ile değiştirilebilir), kaba deniz tuzu, 1,5 yemek kaşığı. l. taze kıyılmış zencefil kökü, orta boy yeşil soğan, 2 yemek kaşığı. l. koyu ve açık soya sosu, 1 yemek kaşığı. l. fıstık ezmesi, 2 çay kaşığı. susam yağı, taze kişniş.

Nasıl pişirilir:

Filetoları kağıt havluyla kurulayın ve her iki tarafına da biraz tuz serpin. Çift kazanınız yoksa, balığı derin bir tabağa koyun (sapsız derin bir tava kullanabilirsiniz), rendelenmiş zencefil serpin.

Ateşe geniş, hacimli bir tava koyun, içine su dökün, örneğin bir elek gibi bir stand takın. İçine su yüzeyine değmeyecek şekilde bir balık kalıbı yerleştirin. Bir kapakla sıkıca kapatın, kaynatın.

Balıkları bir su banyosunda orta derecede kaynar suda 15-20 dakika pişirin. Plakayı çıkarın, içinde su varsa boşaltın.

Fileto üzerine ince kıyılmış yeşil soğan serpin, koyu ve hafif soya sosu dökün.

Fıstık ve susam yağını bir tavaya dökün ve yüksek ateşte ısıtın. Yağ karışımı biraz duman çıkarmaya başlayınca hemen balığın üzerine dökün. Taze kişniş serpin, bir dilim limonla süsleyin ve servis yapın.

Bence çift kazan olmadan pişirme prensibi, özü çok açık.

Çift kazanda sebzeli Keta bifteği

Bu sefer benmari usulü pişireceğiz. Lezzetli buğulanmış biftekler için şunlara ihtiyacımız var: 3 biftek somon veya diğer kırmızı balık, 100 gr uzun pirinç, 1/3 kavanoz yeşil bezelye, 200 gr brokoli, 1 havuç, 0,5 çay kaşığı. baharatlar "limon biberi", tuz, maydanoz.

Nasıl pişirilir:

Pirinç ezmesini, tuzu durulayın, tahılları pişirmek için bir buhar tepsisine koyun (bir tepsi). Biftekleri tuzlayın, karabiber ve limon biberi, baharat emilene kadar yarım saat bekletin. Başka bir buhar tepsisine dikkatlice yerleştirin.

Havuçları soyun, yıkayın, dilimler halinde kesin. Brokoliyi yıkayın, kurulayın, filizler halinde kesin. Sebzeleri buharlı pişiricinin üçüncü tepsisine yerleştirin. Uygun bölmeye su dökün, yarım saat pişirin.

Bitmiş pirinci bir tabağa koyun, üzerine haşlanmış sebzeleri koyun, üzerine zeytinyağı dökün, üzerine yeşil bezelye serpin. Kuzu somon bifteklerini yakına koyun. Yemeğin üzerine ince kıyılmış maydanoz serpin, servis yapın.

Bir çift kazanda Pekin lahanası ile Palamut

Genel olarak, bu tarif için herhangi bir beyaz balık kullanılabilir: hake, morina, levrek, grenadier, genel olarak sevdiğiniz herhangi bir balık. Ben palamut kullanacağım. Yani ihtiyacımız var: 2 orta boy fileto, 2 çay kaşığı. miso ezmesi (soya kırmızısı ezmesi), 1 Çin lahanası, tuz, karabiber, limon suyu.

Nasıl pişirilir:

Filetoyu yıkayın, kurutun, her iki tarafına da miso macunu sürün. Kenara koyun. Şimdilik lahana ile ilgileneceğiz.

Lahanayı yıkayın, kurutun, yapraklara ayırın, kalın tabanı çıkarın. Yaprakları 5 dakika benmari usulü koyun. Soğumaya bırakın, hafifçe üst üste gelecek şekilde masaya (kriko) koyun. Tuz ve karabiber serpin. Filetoyu büyük şeritler halinde kesin. Yaprakları her parçanın üzerine (eğik olarak) koyun, bir zarfla sarın.

Zarfları benmari usulü koyun, 15 dakika pişirin. Limon suyu gezdirerek sıcak servis yapın.

Çift kazanda havuç ve soğanla doldurulmuş pike

Bu yağsız yemek için ihtiyacımız olan: 1 bütün turna (700 g'dan 1 kg'a kadar), 2 soğan, 1 havuç, 3 dilim buğday ekmeği (baget almak daha iyidir), 1 maydanoz, 5-6 karabiber, 1/4 çay kaşığı l. kırmızı biber, 1/3 su bardağı saf su.

Nasıl pişirilir:

Balıkları yıkayın, pulları çıkarın, kağıt havluyla kurulayın. Karın üzerinde küçük bir kesi yapın, turna balığı içini çıkarın. Keskin bir bıçakla hafifçe kırpın, bütünlüğü bozmamaya dikkat ederek bir çorapla deriyi yavaş yavaş çıkarın. Kuyruğa ulaştıktan sonra, omur kemiğini bir bıçakla kesin, böylece kuyruk ciltte kalır. Kenara koyun.

Kafayı kesin, posayı tohumlardan ayırın. Somunu soğuk suya batırın, ellerinizle yoğurun, sıkın.

Balık, somun ve 1 soğanı kıyma makinesiyle öğütün, üzerine tuz, kırmızı biber serpin, karıştırın. Cildi kıyma ile doldurun ve balık şeklini verin. Havucu dilimler halinde, ikinci soğanı halkalar halinde kesin.

Izgarayı benmariden çıkarın, turna başını koyun (solungaçlarını çıkarın), havuçları, soğanları koyun, maydanozu, karabiberi ekleyin, üstüne turna dolmasını koyun. Çanağı yüksek kaynamada 30 dakika buharda pişirin. Yemek hazır olduğunda balığı parçalara ayırın ve servis yapın. Afiyet olsun!

Sağlıklı ve düşük kalorili bir yemek buğulanmış balıktır. En katı diyet sırasında yenebilir. Baharatları yedeklemez ve doğru seçerseniz, o zaman bu kadar basit bir yemek bile dikkatinizi çekecektir.

Yavaş bir tencerede buğulanmış balık

Bileşenlerin bileşimi:

taze donmuş berlam balığının büyük karkası;
yeşil dereotu kütlesi;
limon dilimleri;
1 küçük l. öğütülmüş taze zencefil;
1 küçük bir kaşık öğütülmüş kişniş;
baharatlarla deniz tuzu.

Yemek pişirme:

Barlam balığı karkasını iyice durulayın ve temizleyin, küçük parçalar halinde kesin.
Tüm parçaları büyük bir kaseye yerleştirin. Tarifte belirtilen baharatları üzerlerine dökün.
Doğranmış otları ve limon dilimlerini ekleyin. Balığı tuzlayın.
Kabın içeriğini ellerinizle iyice karıştırın, baharatları ve tuzu berlam balığı parçalarına sürün.
Balığı bu formda çeyrek saat demlenmeye bırakın. Buzdolabına koymadan oda sıcaklığında bu kadar kısa süre turşu yapabilirsiniz.
Parçaları, bulaşıkları buharda pişirmek için tasarlanmış çok pişirici sepete koyun.
Cihazın kasesine su dökün. Üzerine bir sepet yerleştirin.

Balıkları çok pişiricide uygun programda kapağın altında 15-20 dakika buharda pişirin. Taze sebzeler ve hafif diyet soslarla servis yapın. Örneğin, az yağlı ekşi kremayı doğranmış otlar ile karıştırabilirsiniz.

Tavsiye. Bir su kabına bir defne yaprağı ve klasik karabiber atın. Balık aroma ile doyurulacak ve tadını gösterecektir.

Buharda pişirme tarifi

İçindekiler:

herhangi bir kırmızı balıktan yarım kilo fileto;
4 şey. patates;
1 BİLGİSAYAR. Beyaz soğan;
1 havuç;
2 adet domates;
balık için baharatlar;
limon suyu;
klasik soya sosu;
Lahana Yaprakları.

Yemek pişirme:

Balık filetosunu orta parçalar halinde kesin.
Patatesleri soy. Her yumruyu 4 parçaya bölün.
Soğanı ve havucu şeritler halinde doğrayın. Domatesleri ince halkalar halinde kesin.
Marul yapraklarını buharlayıcının altına yerleştirin. Balık filetosunu ve doğranmış tüm sebzeleri üstüne yayın.
Her şeyi az miktarda soya sosu ile dökün ve baharat serpin.

Buharda pişirmek için hem taze hem de donmuş balık kullanabilirsiniz. Dondurulmuş balık için tarifte verilen süreye 5-10 dakika ekleyin.

Balığın hazır olup olmadığını bir bıçakla kontrol edin: delindikten sonra berrak meyve suyu öne çıkmalı ve et kemiklerden iyice uzaklaşmalıdır.

Balıkları buharda pişirmeden önce, tuzlu ve ekşi aksi takdirde şeklini kaybedecek ve parçalanacaktır. Buharlı balık size taze geliyorsa, soya sosu, şarap sirkesi veya zeytinyağında marine edin En sevdiğiniz baharatlarla ve kaynatmadan önce beyaz şarapla gezdirin.

Balığı az miktarda suda pişirebilirsiniz - böylece su balığın yarısına ulaşır. Yarı haşlanmış ve yarı buharda olacak.

Buğulanmış balık filetosu en hızlı olanıdır, ancak bütün olarak pişirilen balık daha lezzetlidir. Balığı buharda pişirmek için su yerine balığın kafa, kemik ve yüzgeçlerinden elde edilen suyu kullanabilirsiniz.

Buğulanmış balık kokusunu sevmiyorsanız, bu numarayı deneyin: suya iyi çay ekleyin(yapay tatlar yok).

Balıkları buharda pişirmek için ihtiyacınız olacak

750 gr balık, 1 yemek kaşığı un, 1 yemek kaşığı bitkisel yağ, limon suyu, karabiber, tuz - tatmak için.

Hazırlanan buharda pişirilmiş balığı bir tencereye koyun, tuz, karabiber, balık yüksekliğinin yaklaşık 1 / 3'üne kadar (yaklaşık 1,5 su bardağı) su ekleyin. Tavayı bir kapakla örtün ve balığı 15-20 dakika pişirin.

Pişirmenin sonunda balığı çıkarın ve kalan et suyundan pişirin. Sos. Bunu yapmak için, daha önce bitkisel yağ ile karıştırılmış unu et suyuna ekleyin, karıştırın ve 5 dakika kaynatın. Ateşten alın, limon suyu ekleyin, karıştırın, tadına bakmak için tuz ve süzün. Balığı bir tabağa koyun ve elde edilen sosu üzerine dökün. Haşlanmış patates ve turşuyu buğulanmış balıkla ayrı ayrı servis edin.

Buğulanmış balık aromalı

İçindekiler:

3-4 levrek filetosu,
3-4 yaprak Pekin lahanası,
3-4 dal biberiye,
2 yemek kaşığı yasemin veya bergamot doğal aromatize edilmiş çaylar,
tatmak için limon suyu, tuz, beyaz biber.

Yemek pişirme:
Balığı limon suyu, tuz ve karabiberle dökün. Çayı su tepsisine dökün. Çin lahanası yapraklarını buhar sepetine koyun, üzerlerine balık ve biberiye koyun. Fileto boyutuna bağlı olarak 15-20 dakika pişirin.

Buğulanmış mezgit ruloları

İçindekiler:
300-400 gr mezgit filetosu,
2-3 defne yaprağı,
biber, limon suyu, tatmak için tuz karışımı.

Yemek pişirme:
Filetoyu durulayın, hafifçe sıkın ve peçeteyle kurulayın. Balığın üzerine limon suyunu dökün, biber karışımını serpin, rulo yapın ve kürdan ile sabitleyin.

Bir tencereye su dökün, defne yaprağını koyun, kaynatın. Balık rulolarını bir kevgir içine koyun, tavaya koyun ve bir kapakla kapatın. 15-20 dakika pişirin. Haşlanmış veya salamura sebzelerle servis yapın.

Bir çift için somon

İçindekiler:
3-4 büyük somon bifteği,
2 havuç
1 soğan
1 rezene başı
2 kereviz sapı,
2 domates
1 pancar (isteğe bağlı)
yeşillikler: kekik, maydanoz - tatmak,
baharatlar: defne yaprağı, beyaz şarap sirkesi, deniz tuzu, karabiber - tatmak.

Yemek pişirme:

Biftekleri tek kat halinde koymanıza izin veren geniş bir tavaya ihtiyacımız olacak. Bu tavaya yeteri kadar iri doğranmış sebze, ot ve baharatları koyun.

Pancar koyarsanız et suyunu ve balığı hoş bir renge boyar. . Sebzelerin 2-3 cm üzerine soğuk su dökün ve yüksek ateşte kaynatın. Biftekleri kaynayan et suyuna koyun. Suyun yarısı veya üçte biri kadar çıkıntı yapmalıdırlar. Su tekrar kaynadığı anda ateşi kısın ve kapağın altında 5-7 dakika pişirin. Ardından ocağı kapatın ve balığı 5-7 dakika daha et suyunda bırakın. Buğulanmış biftekleri et suyu sebzeleriyle servis edin ve suyu çorba veya sos için saklayın.

Bu tarife göre pişirilmiş somon ile birçok ilginç yağsız yemek pişirebilirsiniz.

İnce kıyılmışsa ve balık köftesi yapmak için patates püresi ve kıyılmış maydanozla karıştırın.

somon balığı haşlanmış yeşil bezelye ve makarna ile karıştırın, harika bir sıcak salata elde edersiniz..

Kuskusa buğulanmış somon ekleyebilirsiniz. rezene, acı biber ve zeytin ile birlikte - orijinal, lezzetli ve doyurucu bir yemek elde edersiniz. Ve yağsız bir balık turtası pişirebilirsin.

Folyoda pişmiş balık fazla zamanınızı almayacaktır.

Folyoda pişmiş balık pişirmek için ihtiyacımız olan: soğan, patates, balık, krema, bir demet dereotu ve baharatlar.

Başlamak için herhangi bir balığın karkasını alıyoruz, akan sıcak su altında duruluyoruz, başını ve kuyruğunu kesiyoruz. Balığın içini döküyoruz.

Şimdi birkaç baş soğanı halkalar halinde kesiyoruz, bir demet maydanoz kesiyoruz. Balık karkasını tatlandırmak için tuz ve karabiber. Balık baharatı ile hafifçe serpebilirsiniz. Karın üzerinde bir kesi yapıp balığın içine soğan ve maydanoz koyuyoruz.

Balığı folyoya koyup az miktarda krema döküp folyoya iyice sarıyoruz. Balığı önceden ısıtılmış fırına koyup en az 40 dakika pişiriyoruz.

buğulanmış balık Rusça içinde

İçindekiler:
500 gr beyaz balık
200 gr taze mantar (mantar, porcini),
100-150 ml et suyu,
3 yemek kaşığı Kuru beyaz şarap
tatmak için yeşillikler.

Yemek pişirme:
Temizlenmiş, büyük parçalar halinde kesilmiş balıkları sığ bir tencereye koyun. Mantar dilimlerini balık parçalarının arasına yerleştirin. Tuz, karabiber, şarap dökün.

Balığın yarısını kaplayacak şekilde kaynar suyu dökün ve kapağın altında 15-20 dakika pişirin. Servis yaparken mantarlı balığı ısıtılmış bir tabağa aktarın. Garnitür olarak limon dilimleri, marul, salatalık veya haşlanmış patates servis edebilirsiniz.

Ermeni buharda balık

İçindekiler:
1-2 küçük alabalık veya diğer kırmızı balıklar
1 demet yeşil soğan
1 demet tarhun
1 limon
tatmak için tuz.

Yemek pişirme:
Bir tencereye veya tencereye bir buharlayıcı yerleştirin, suyla doldurun ve kaynatın. Su kaynadığında, bağırsakları koyun, ancak pulsuz balık, tuz.

Balığın içini doğranmış yeşil soğan, tarhun ve soyulmuş limon karışımıyla doldurun. Tencerenin kapağını sıkıca kapatın ve balığın büyüklüğüne göre 20-30 dakika orta ateşte pişirin. Deriyi pullardan çıkarın ve balığı sıcak olarak servis edin. Su yerine sek beyaz şarap kullanılabilir.

Ve buharda pişirilmiş balığa çeşitli soslar eklerseniz, bu yemekler günlük sofranızda hak ettiği yeri alacaktır.

Diyet ve faydalı olarak kabul edilirler. Bu işleme yöntemi ile ürünlerde maksimum faydalı maddeler ve vitaminler korunur. Bu şekilde hazırlanan yemekler, tavada kızartılanlardan daha az kalorilidir. Buğulanmış balık, basit ve hızlı bir şekilde pişirmek için lezzetli bir inceliktir ve sonuç, hassas bir tatla sizi memnun edecektir.

Balık nasıl buharda pişirilir?

Buharda pişirme ilk bakışta göründüğünden çok daha kolaydır. Bu pişirme yöntemi ile ürünün yanmamasını sağlamanıza gerek yoktur. Ayrıca ocağın yanında durup tüm süreci kontrol etmenize gerek yok. Ancak bu seçeneğin de aşağıda tartışılacak olan kendi bazı özellikleri vardır:

Tarifi tuz içermeyen buğulama balık, ısıl işlemden sonra dağılabilir ve estetik görünümünü kaybedebilir. Bu nedenle, ürünü önceden hafifçe tuzlamanız veya üzerine limon suyu serpmeniz önerilir.
Hem taze hem de dondurulmuş ürünler bu tür pişirme için uygundur. İkinci durumda, pişirme süresi 5-10 dakika artırılmalıdır.
Balığın ne kadar buharda pişirileceği sorusu sıklıkla duyulur. Burada tek bir cevap olamaz. Her şey neyin hazırlandığına bağlıdır - fileto veya karkas. Küçük parçalar halinde kesilen fileto 10-15 dakikada hazır olacaktır. Karkas için daha fazla zaman alacaktır - 30-40 dakikaya kadar.

Sebzeli buğulanmış balık

Balıkları hemen sebzelerle buharda pişirmek çok uygun, pratik ve faydalıdır. Bu yaklaşımla zamandan tasarruf edilecek ve lezzetli bir garnitür hemen hazır olacaktır. Sebzeli buğulanmış balık nasıl pişirilir, aşağıda okuyun.

İçindekiler:

pangasius filetosu - 300 gr;
havuç - 100 gr;
soğan - 100 gr;
limon - 3 dilim;
maydanoz;
tuz.

Yemek pişirme

Pangasius filetosu çözülür, küçük parçalar halinde kesilir, tuzlanır ve vapur ızgarasına konur.
Yarım halkalar halinde doğranmış limon dilimleri, soğan, havuç halkaları ve yeşillik dallarını koyun.
Cihazı kapatın ve yarım saat pişirin.
Garnitür olarak haşlanmış pirinç veya patates püresi uygundur.

Buharda balık filetosu

Birisi buharlı yemeklerin yumuşak ve tatsız olması gerektiğini düşünüyorsa, derinden yanılıyorlar. Bu tarif bunun mükemmel bir örneğidir. Aşağıda, Çin usulü balıkların buharda pişirilmesi anlatılmaktadır. Bir kez denedikten sonra akrabalar ondan tekrar yemek yapmasını isteyecek.

İçindekiler:

morina filetosu - 500 gr;
zencefil kökü - 50 gr;
yeşil soğan - 1 demet;
kişniş - 1 demet;
soya sosu - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
susam yağı - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
deniz tuzu - 1 çay kaşığı.

Yemek pişirme

Yıkanmış ve kurutulmuş filetolar tuz ve rendelenmiş zencefil ile ovulur.
10 dakika boyunca bir buhar kabına koyun.
Yeşil soğan ve kişniş yıkanır, kurutulur ve doğranır. Susam yağını bir tavada kızdırın. Bitmiş balık bir kaseye konur, üzerine soya sosu, sıcak yağ dökülür ve doğranmış otlar ile ezilir. Her şey iyi karıştırılır ve servis edilir.

Buharda pişirilmiş balık pirzola, bebek maması için bile uygun olan mükemmel bir diyet yemeğidir. Pirzola yumuşak, sulu ve çok lezzetlidir. Pilav veya pilav ile servis edilebilirler. Taze sebze salatası da işe yarayacaktır.

İçindekiler:

berlam balığı filetosu - 500 gr;
orta boy havuç - 1 adet;
küçük soğan - 1 adet;
tavuk yumurtası - 1 adet;
buğday unu - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
Mercanköşk;
kurutulmuş dereotu;
tuz.

Yemek pişirme

Hake, sebzelerle birlikte bir kıyma makinesinde öğütülür. Elde edilen kütle, fazla sıvı cam olacak şekilde bir kevgir içine yerleştirilir.
Kıymaya bir yumurta sürün, unun yarısını, tuzu, baharatları ekleyin ve iyice yoğurun.
Köfteler oluşturulur, kalan una bulanır, cihazın ızgarasına konur ve 20 dakika bekletilir.

Buğulanmış kırmızı balık

Yiyeceklerin sadece diyet değil, aynı zamanda lezzetli olması için buğulanmış kırmızı balık nasıl pişirilir? Kendinize bu soruyu soruyorsanız, bu tarif tam size göre. Limon sosunda ot ve yeşillik aromasına sahip bir balık kesinlikle kimseyi kayıtsız bırakmayacaktır.

İçindekiler:

somon - 500 gr;
yeşillikler - 100 gr;
zeytinyağı - 5 yemek kaşığı. kaşıklar;
limon suyu - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
tuz;
biber.

Yemek pişirme

Somon iyi tuzlanır ve biberlenir.
Bütün yeşillikler benmari kasesine dizilir ve üzerine balıklar yerleştirilir.
20 dakika hazırlayın.
Sos için zeytinyağını limon suyu ile karıştırın.
Somonu yeşillik yastığında sosla sulayarak servis edin.

Mikrodalgada buğulanmış balık

Belki de her ev hanımı, benmarisiz buğulanmış balıkların da pişirilebileceğini bilmiyor. Görünüşe göre, bu nasıl mümkün olabilir? Aslında mikrodalga ve streç film sayesinde mümkün. Bu nasıl yapılır, aşağıda okuyun.

İçindekiler:

morina filetosu - 50 gr;
rendelenmiş zencefil kökü - 1.5 yemek kaşığı. kaşıklar;
doğranmış yeşil soğan - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
soya sosu - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
fındık ezmesi - 1 yemek kaşığı. kaşık;
susam yağı - 1 yemek kaşığı. kaşık.

Yemek pişirme

Morina filetosu yıkanır, kağıt havluyla kurutulur ve iri parçalar halinde kesilir.
Ateşe dayanıklı bir kaba yayın ve üzerine rendelenmiş zencefil serpin.
Streç filme sıkıca sarın ve cihazı maksimum güce ayarlayarak 5 dakika mikrodalgaya gönderin.
Belirtilen süre sonunda buğulanmış balık hazır! Üzerine doğranmış yeşil soğan serpin, soya sosu serpin, üzerine sıcak yağ karışımı dökün ve servis yapın.

Yavaş bir tencerede buharda balık

Multicooker, mutfaktaki paha biçilmez yardımları için ev hanımlarına şimdiden aşık oldu. Pişirir, pişirir ve kızartır. Aynı zamanda bunu geleneksel cihazlardan daha iyi yapar. Ayrıca harika buharlı yemekler pişiriyor. Yavaş bir tencerede buğulanmış balık nasıl pişirilir, şimdi öğreneceksiniz.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır