Omlet altında balık nasıl pişirilir. Fotoğraf ve videolarla adım adım tarif. Fırın tepsisinde pişmiş omlette balık

Kahvaltıda mükemmel bir yemek hazırlayın - omlette balık, çok sağlıklı ve otlar, domates, peynir ile lezzetli.

Fırında toprak kapta pişirilen yemekler özellikle lezzetli ve hoş kokuludur. Balık filetosu sululuğunu ve bileşimini koruyacaktır. Omlet yumuşak ve havadardır.

taze dondurulmuş balık filetosu - 500 gr;
tavuk yumurtası - sekiz adet;
pastörize inek sütü - ½ su bardağı;
ampul - iki kafa;
rafine ayçiçek yağı;
ince öğütülmüş tuz;
en yüksek dereceli buğday unu;
yer yenibaharı;
kurutulmuş otlar.

Her zamanki gibi balık filetosu parçaları hazırlıyoruz. İyice durulayın ve kurulayın. Taze sıkılmış limon suyu ve baharatlarla marine edebilirsiniz.

Her dilim balık filetosu buğday ununda pane edilir ve ardından az miktarda rafine ayçiçek yağında neredeyse pişene kadar kızartılır.

Fazla yağı almak için balığı bir kağıt havluya aktarın. Ve şimdilik bir kenara bırakalım.

Soyulmuş soğan başlarını yarım halka veya çeyrek halka şeklinde doğrayın.

İnce kıyılmış soğanları buğday ununa bulayın ve altın rengi olana kadar soteleyin.

Kil kapların dibine biraz rafine ayçiçek yağı dökün.

Balık parçalarını ve üstüne kızarmış soğanları yaydık.

Ayrı bir kapta tavuk yumurtasını pastörize inek sütü ile karıştırın.

Balıkları bu karışımla doldurun, sadece kapları tamamen doldurmanıza gerek yok. Isıl işlem sırasında sütlü yumurtaların hacmi artacaktır.

Biraz kuru veya taze otlar ekleyin. Fırına veriyoruz.

Bu yemeği hazırlamak uzun sürmeyecek. Omletin hazır olup olmadığına odaklanıyoruz. Optimum sıcaklık rejimi 180-200 ° 'dir.

Tarif 2: fırında omlette balık (adım adım)

Omlette balık - anaokulunda olduğu gibi, bu, balıkları işlemek için çok basit ve hızlı bir seçenektir. Bu yemek, çocukluğunda anaokuluna giden herkes tarafından bilinir ve sevilir. Bu omletin 1 yaşından büyük çocuklar tarafından kullanılması tavsiye edilir. Figürünüzü takip ederseniz veya ağır yağlı yiyecekler yemeniz önerilmezse, bu yemek diyetinize tam olarak uyacaktır.

Omlet karışımında pişirilen balık, garnitür ile servis edilen lezzetli ve suludur. Ayrı ve ikinci bir yemek olarak hizmet vermektedir. Kefir şeklinde küçük bir ekleme tadı değiştirmez. Çanak, eşit şekilde pişmesini sağlayan fırında pişirilir. Yumurta ve tereyağı kombinasyonu ile tamamlanan zengin bir balık tadı vardır.

Barlam balığı filetosu – 360g
tavuk yumurtası - 2 adet.
Un - 16 gr (tepeleme yemek kaşığı)
Kefir - 40 mi
Tereyağı - 20 gr
tatmak için tuz

Hake filetosunu alıp soğuk akan suda yıkarız (yağlı değil diğer balık türlerini de kullanabilirsiniz). Orta parçalar halinde kesin.

Bir tencereye su dökün, ocağa koyun, kaynatın, biraz tuz ekleyin ve kaynadıktan sonra orta ateşte 5-7 dakika doğranmış Hake parçalarını içine atın.

Hazırlanan pişirme kabını tereyağı ile yağlayın.

Haşlanmış fileto parçalarını forma koyuyoruz.

Kullanmadan önce tavuk yumurtası alıp akan su altında iyice duruluyoruz. Sonra onları derin bir kaba döküyoruz. Kefir ekleyin.

Bir çırpma teli ile yaklaşık otuz saniye çırpın ve unu ekleyin.

Topaklar ortaya çıkarsa homojen bir kütleye kadar her şeyi iyice karıştırıyoruz, ardından karışımın yaklaşık bir dakika beklemesine izin veriyoruz. Sonra yaklaşık otuz saniye boyunca tekrar çırpın.

Ortaya çıkan omlet karışımı ile kalıbı balıkla doldurun.

Fırına verip 180 derece sıcaklıkta 20 - 30 dakika pişiriyoruz. Ürünün yüzeyi altın rengi bir kabuk almalı ve yumuşak, sulu bir dokuya sahip olmalıdır.

Böylece omlette pişmiş balık hazır. Haşlanmış sebze veya patates püresi ile servis edilir.

Tarif 3: Lezzetli Omlet Balık Fileto

balık filetosu - 500 gr
bitkisel yağ - 50 ml
un - 1 yemek kaşığı.
ekşi krema - 250 mi
limon suyu - 1-2 yemek kaşığı.
taze otlar - tatmak
tuz - tatmak
öğütülmüş karabiber - tatmak

Daha hızlı pişirmek için tüm ürünleri önceden hazırlamak gerekir. Gerekirse balığı temizleyin, yıkayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Bundan sonra küçük porsiyonlar halinde kesin, karabiber ve tuz ekleyin, üzerine limon suyu serpin, karıştırın ve birkaç dakika demlenmesine izin verin.

Hafifçe marine edilmiş balık filetosu un içinde yuvarlanır, yağlanmış bir forma veya bir fırın tepsisine konur ve önceden 160-180 santigrat dereceye ısıtılmış bir fırına 10 dakika konur.

Balık pişerken omlet kütlesini hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için yumurtaları bir çırpma teli veya çatalla ekşi krema veya yoğurtla pürüzsüz olana kadar iyice çırpın.

Kabaran karışıma ince kıyılmış dereotu ve maydanozu ekleyin. Tatlandırmak için biraz tuz ve karabiber ekleyin, ardından iyice karıştırın.

Pişmiş balığın bulunduğu kabı çıkarın, filetoyu omlet karışımıyla dökün ve tekrar fırına verin. Aynı sıcaklıkta yaklaşık 10-15 dakika veya yemeğin üstü kızarana kadar pişirin.

Bu, anaokulundaki öğle yemeğiyle ilgili bir yemeğin adım adım fotoğraflı tarifidir. Bitmiş balığı bir omlette porsiyonlara bölün ve düz tabaklarda servis yapın. Ayrıca yemek yeşil bezelye, doğranmış sebzeler, bir dilim limon ve taze otlar ile süslenebilir. Afiyet olsun!

Adım adım tarif 4: omlette sebzeli ton balığı

Omlet dolguları farklı olabilir. Kırmızı biber, kuşkonmaz veya mantar deneyin. Ayrıca çok lezzetli olacak!

Ton balığı - 1 konserve ton balığı
Domates - 3
Dereotu - küçük bir demet
Sarımsak - 2 diş
Yeşil fasulye - 100 gr
Yumurtalar - 9
Tuz - tatmak
Bitkisel yağ - 9 yemek kaşığı.
Mayonez - 1 yemek kaşığı.

Yeşil fasulyeli omlet yap. Fasulyeleri bir tavada bitkisel yağda 5-7 dakika kızartın. 3 yumurtayı bir kapta çırpın, tuzlayın, fasulyeye ekleyin. Omlet bitene kadar kızartın, ardından düz bir tabağa aktarın.

Ton balıklı omlet yap. Kavanozdaki sıvıyı boşaltın, balığı bir kaseye koyun ve çatalla ufalayın. 3 yumurtayı çırpın, tadına göre tuz, ton balığı ile karıştırın. Bir tavada 3 yemek kaşığı ısıtın. bitkisel yağ, yumurta karışımına dökün ve omleti pişene kadar kızartın. Ardından düz bir tabağa aktarın.

Domatesli omlet yap. 3 yumurtayı, tuzu çırpın, ince kıyılmış dereotu ekleyin. Domatesleri ince ince doğrayın. Sarımsağı ince ince doğrayın. Tavaya 3 yemek kaşığı dökün. l. bitkisel yağ, domatesleri ve sarımsağı 3-5 dakika kızartın, çırpılmış yumurtaları dökün ve omleti pişene kadar kızartın. Ardından düz bir tabağa aktarın.

Omletleri üst üste koyun ve her "katmanı" mayonez ile yağlayın. Afiyet olsun!

Tarif 5: Tuzlu Kırmızı Balıklı Omlet

Orijinal kahvaltı. Tuzlu balık, kızarmış patates, çırpılmış yumurta ve yeşilliklerin çok ilginç bir kombinasyonu. Tam bir lezzet şöleni.

Otlar ve patates kızartması ile omlet hazırlanır, üzerine tuzlanmış kırmızı balık serilir, üzerine rendelenmiş peynir serpilir. Bitmiş omlet ikiye katlanır, servis yapılırken üzerine yeşil soğan serpilir.

Yumurtalar - 2 adet.
Süt - ¼ bardak
patates - ½ adet.
Kırmızı balık - 2 adet
dereotu - 1 yemek kaşığı.
Yeşil soğan - 1 yemek kaşığı.
rendelenmiş peynir - 2 yemek kaşığı.
Soda - ¼ çay kaşığı
Tereyağı - gerektiği gibi.

Bir tavayı tereyağı ile ısıtın, haşlanmış patates parçalarını koyun.

Otlarla bir omlet karışımı (yumurta, süt, soda) hazırlayın. Bir çırpma teli ile çırpın. Balık tuzlu olduğu için karışım tuzlanamaz.

Patatesler hafif kızarınca omlet karışımını üzerine dökün.

Omleti pişene kadar kızartın, yarısına kırmızı balık koyun.

Balık hafifçe tuzlanmalıdır. Çok tuzlu balık, tüm "battaniyeyi" kendi üzerine çekecektir - malzemelerin geri kalanı hissedilmeyecektir.

Balığın yarısını rendelenmiş peynirle serpin.

Omleti ikiye katlayın.

Servis yaparken üstüne bir parça tereyağı koyun, üzerine yeşil soğan serpin.

Tarif 6: Peynirli Omlette Köle (Adım Adım Fotoğraflar)

Çok lezzetli ve yumuşak yemek!

yumurta 2 adet
Haşlanmış balık (herhangi biri) - fileto 50-70 gr
Süt veya krema 2 yemek kaşığı. kaşıklar
Sert peynir 40 gr
Tat vermek için tuz, karabiber
taze domates 1 adet
Yeşil soğan 3-4 tüy
1-2 yemek kaşığı tereyağı ile bitkisel yağ karışımı. kaşıklar
dekorasyon için yeşillikler

Yumurtaları çatal veya çırpma teli ile çırpın, süt veya krema, tuz ekleyin. İnce doğranmış domatesleri ve yeşil soğanları ekleyin.

Haşlanmış balık filetosunu, tuzu ve karabiberi öğütün.

Yağı bir tavada ısıtın, yumurta karışımını dökün ve kapağı kapalı olarak kısık ateşte omleti üstü sıvı olana kadar tutun. Balıkları bir tarafa, rendelenmiş peyniri üstüne koyun.

Spatula ile nazikçe diğer tarafını kapatıp altını kapatın ve 3 dakika daha tavada dinlendirin.Bir tabağa alın,istenilen şekilde süsleyin. Afiyet olsun!

Tarif 7: Omlette Domatesli Kırmızı Balık

Omlet bir klasiktir ve herkesin favori kahvaltısıdır. Görünüşe göre çok basit bir yemek - yumurta, süt ve un. Ancak kurgu, bir omletten bütün başyapıtları yaratmanıza izin verir. İçine giderek daha fazla içerik ekleyerek (peynir, fındık, yeşillik, domates, mısır vb.), aromaları, dokuları, kokuları tek bir amaç için birleştirirsiniz - şaşırtmak, şımartmak, önümüzdeki gün için bir ruh hali yaratmak.

kırmızı balık (tütsülenmiş veya tuzlanmış) - 200 gr;
domates - 1-2 adet;
tavuk yumurtası - 4-5 adet;
yeşillikler - bir demet;
un - 1 yemek kaşığı. kaşıklar;
nişasta - 1 yemek kaşığı. kaşık;
tuz, baharatlar - tatmak.

İlk olarak, bir omletteki en önemli malzemeyi hazırlayın - kırmızı balık. Tuzlu veya tütsülenmiş olabilir. Bu omlete bu kadar aşık olmamızın nedeni bu parlak balık aromasıdır. Orta derecede tuzlu, sulu ve çok lezzetli çıkıyor.

Bu yüzden kırmızı balığın derisini çıkarın, kemikleri ayırın. Bu sadece bir mutfak bıçağıyla yapılır. Ortaya çıkan balık filetosunu küpler halinde öğütün.

Domatesleri yıkayın, kurutun ve küçük parçalar halinde doğrayın. Omlet tarifinde kırmızı domates kullanılıyor. Mümkünse sarı bir domates alabilirsin - bitmiş tabakta renkli parçaların başarılı bir kombinasyonunu elde edersin.

Bir demet yeşili akan su altında durulayın, fazla nemi çıkarmak için kuvvetlice sallayın. İnce doğrayın. Yeşillik çok geniş bir terimdir. Yeşil soğan tüyü, maydanoz, dereotu, fesleğen veya kuzukulağı olabilir. Hepsi kullanışlı, taze, güzel - seçim size kalmış.

Omlet için dolgular hazırlanır. Bu arada, bu kompozisyonu kendi takdirinize bağlı olarak değiştirebilirsiniz. Örneğin, kokulu zeytinlerin siyah halkaları bu omlet için çok uygundur.

Şimdi domatesli ve kırmızı balıklı omletimizin tabanını oluşturalım. Dört yumurtayı derin bir kaseye kırın.

Onları bir mikser ile çırpın. Genel olarak klasik bir omlet için yumurta çırpıcı kullanmak gerekli değildir. Bir çatalla gayet iyi geçebilirsin. Ancak bu omleti pişireceğiz, bu yüzden yumurtaları homojen bir karışıma dönüştürmek daha iyidir.

Ayrı bir kapta iki yemek kaşığı un ve bir yemek kaşığı nişastayı karıştırın. Un, yemeğin yoğunluğundan ve biraz tokluğundan sorumludur ve nişasta sıvıyı bağlar ve "hamur" havası verir.

Köpüklü yumurta kütlesine yavaş yavaş un ve nişasta ekleyin. Bir çırpma teli ile sürekli karıştırın. Sonra buraya kırmızı balık küpleri, domates ve doğranmış yeşillikleri ekleyin.

Omleti ayçiçek yağı ile yağlanmış bir fırın tepsisine aktarın. Hem normal yuvarlak kalıp hem de porsiyonluk cupcake kalıpları kullanabilirsiniz. Deneylerinizde daha da ileri gidebilirsiniz - omleti büyük bir fırın tepsisine dökün ve piştikten sonra rulo haline getirin. Olağandışı olacak.

Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında 10-15 dakika kırmızı balık ve domatesli omlet pişirin. Omletinizi sıcak yiyin. Afiyet olsun!

Tarif 8: Otlar ve Sebzeler ile Tilapia Omleti

Omlette balık harika, hazır bir yemektir ve zaten bir garnitür ile birlikte! En deneyimsiz aşçı bile pişirmek zor olmayacak! Bu arada, kendi takdirinize bağlı olarak balık seçebilirsiniz, ancak pişirme süresi farklı olabilir.

Balık Tilapia 500 gr.
Tavuk yumurtası 3-4 adet.
Süt 150 ml.
Domates 1 adet.
taze yeşillikler
Sebze yağı

Tarifim tilapia kullanıyor. Dondurulmuş. Buzunu çözelim...

Ve hafif bir kabuğa kadar hızlıca kızartın ...

iki taraftan. Kabuğun anında yakalanması için iyi ısıtılmış bir tavada kızartmanız gerekir. Yarı pişene kadar kuvvetlice kızartmayın. Sonra tuz. İstenirse biber.

Fırını 170 dereceye ısıtıyoruz. Buna paralel olarak taze otları ince ince doğrayın.

Ve domatesleri daire, yarım daire, dilimler halinde kesin, fark yok. Bu arada, bu yemeğin zorunlu bir özelliği değil.

Ve yumurtaları sütle karıştırarak omlet karışımını hazırlayın (kremayı değiştirebilirsiniz). Omleti tuzlayın. Üzerine yeşillikleri ekleyin.

Balığı forma koyun.

İçini omletle dolduracağım.

Ve yavaşça domatesleri yerleştirin. 20-25 dakika fırına göndereceğiz.Omletin allık ile yemeğin hazır olup olmadığını kontrol ediyoruz. Üst kısım biraz yanmaya başlarsa, alt ısıyı açın.

Her şey, omletteki balık hazır!

Gurmeler bu yemeğin nesini bu kadar çok seviyor? Fırında omlette balık, hazırlamak için çok basit ve yaygın malzemeler kullanan bir ikramdır. Bununla ailesini şımartmaya karar veren hostes, yarım gün boyunca orijinal baharat aramak zorunda kalmayacak. Fırında omlet içinde balık, hoş ve özgün bir tada sahip bir yemektir. Basit ve kolay bir şekilde hazırlanır.

Fırında omlette balık nasıl pişirilir? Genel hazırlık ilkeleri

Bu yemek için kemikli balık kullanılmaması tavsiye edilir. Mutfak uzmanları tarafından önerilen ideal seçenek, temiz fileto kullanılmasıdır. Metreslerin nehir veya deniz balığı kullanmaları tavsiye edilir. Ürün parçalara ayrılmalı, her türlü baharatla tatlandırılmalı, sosu üzerine dökülmeli ve sebzeler eklenmelidir. Bir yemek pişirmeyi planlıyorsanız, kullanılan sebzeler önceden kızartılabilir.

Fırında omlet altında balık, hem süt ilavesiyle omlet yapmanın klasik yolunu hem de otlar, peynir, çeşitli sebzeler, mantarlar vb. Her durumda, omlet kütlesi dökülmeden önce iyice karıştırılmalıdır. Fırında omlette balık da üstüne sert peynir serpilir. Yavaş bir tencerede veya bir tavada yemek hazırlarken, bu genellikle yapılmaz.

Fırında omlette balık: yemek tarifi

Ev aşçıları, bu yemeği akşam yemeği veya öğle yemeği için harika bir seçenek olarak görüyor. Hazırlanması için, tercihen kemik içermeyen herhangi bir balık kullanılır - yemek daha uygun olacaktır.

İçindekiler

Tarifte kullanılan ürünler:

balık (400 gr);
soya sosu (20 mi);
yumurtalar (5 adet);
ekşi krema (50 gr);
peynir (50 gr);
yağ (20 gr);
tuz;
biber.

Nasıl pişirilir?

Fırında omlette balık şu şekilde hazırlanır:

Ürün küçük parçalar halinde kesilir, üzerine biber serpilir ve üzerine soya sosu dökülür. Daha sonra balık karıştırılır ve fırın 200 dereceye kadar ısınana kadar marine edilmeye bırakılır.
Balık parçaları, yağ ile yağlanmış bir kalıba yerleştirilir. Birbirlerine dokunmamaları arzu edilir. Daha sonra form fırına verilir ve 15 dakika pişirilir.
O zaman ekşi kremayı rendelenmiş peynir ve yumurta ile çırpmalısınız. Omlet, biraz tuzlanmış biberle tatlandırılır.
Sonra balık geliyor. Kalıba yapışmış herhangi bir parça olup olmadığını kontrol etmek için bir spatula kullanın. Varsa, dikkatlice soyulmalı, ancak çıkarılmamalıdır.
Daha sonra balık omletin üzerine dökülür. Bu, ürünün kütle içinde düzgün bir şekilde dağılmasını sağlamaya çalışarak, bir yönde kaymasını önleyerek dikkatli bir şekilde yapılmalıdır.
Sonunda kalıbı fırına geri koyun. Omlet 10-12 dakika pişirilir. ve sadece kızardı.

Domatesli fırında pişmiş omlet uskumru

Gözden geçirenler, fırında omletle pişirilen balığın, domatesle pişirilmesi önerilen sulu uskumru ise inanılmaz lezzetli olabileceğini garanti ediyor. Ev hanımları sulu domates kullanılmasını önermezler, etli sebzeler tercih edilmelidir çünkü aşırı bol meyve suyu pişmeyi geciktirebilir.

Birleştirmek

Tarif kullanımı için:

taze donmuş uskumru - 1 adet;
Krem %10 - 120 ml;
Yumurtalar - 3 adet;
Domates - 1 adet;
Yağ ve tuz;
maydanoz - 2-3 dal.

Yemek pişirmek

İlk olarak, uskumru bağırsakları çıkarılmalıdır. Bu durumda, sırt kemiklerle birlikte çıkarılır. Önceden hazırlanmış iki fileto da kullanabilirsiniz. Balık kibrit kutusundan biraz daha küçük parçalar halinde kesilir. Yağlanmış tepsiye porsiyonlar arasında boşluk bırakarak dökün. Balık derili tarafı aşağı, üstüne tuz ve karabiber yerleştirilmelidir.

Sırada omlet var. Yumurta ile krem şanti. Kıyılmış maydanoz eklenir, omlet baharatlarla tatlandırılır. Balık pişmiş omlet ile dökülür. Sonra domatesi kesin. Önce sebze ikiye, sonra çapraz olarak kesilir. Parçalar yarım daire şeklinde olmalıdır.

Daha sonra uskumru fırına konur, 180 dereceye kadar ısıtılır. Çanak 25 dakika içinde pişirilir. Daha sonra çıkarılır ve 5 dakika soğutulur. Sebze ve otlarla süslenmiş tabaklara balıklı omlet konur.

Bu yemek mikrodalgada da hazırlanabilir. Bunu yapmak için özel bir kapta toplanır. 12-15 dakikaya ayarlayın, maksimum güçte pişirin.

Yeşil bezelye ile fırında pişmiş balık

Bu yemeği hazırlamak için pollock, pembe somon, uskumru veya diğer balık filetoları kullanılır. Tilapia yemeği de çok lezzetli. Ev hanımları taze bezelye kullanmanızı tavsiye eder, ancak konserve bezelye de alabilirsiniz.

Hangi malzemeler kullanılır?

Aşağıdaki yiyecekler önceden hazırlanmalıdır:

balık (700 gr);
bezelye (1 su bardağı);
yumurtalar (4 adet);
soğan (2 gol);
peynir (100 gr);
süt (200 mi);
balık için baharat (1 çay kaşığı);
yağ;
nişasta (1 çay kaşığı).

Bir yemek nasıl hazırlanır?

Soğanlar büyük yarım halkalar şeklinde kesilir. Tavaya biraz yağ dökün ve parçaları hafifçe kızartın. Alt kısma refrakter bir form yayılır, tabaka bir spatula ile eşit şekilde dağıtılır.

Balık parçalar halinde kesilir (her boyutta ve şekilde kullanılabilir), baharat serpilir, ellerle karıştırılır. Yeterli zaman varsa, bu, ürünün iyi bir şekilde marine edilebilmesi için önceden yapılır. Baharatlardaki balık parçaları, soğan tabakasının üzerine gevşek bir şekilde yayılır. Balık parçalarının arasına bezelyeleri yayın. Ev hanımları, konserve bir ürün kullanırken, yemeğin tadını bozabilecek turşunun tamamını boşaltmanızı tavsiye eder.

Daha sonra baharatlarla tatlandırılması unutulmaması gereken yumurta, nişasta ve rendelenmiş peynirli sütten omlet hazırlanır. Yemeğin üzerine omlet karışımı dökülür ve fırına verilir. Balık 180 derece sıcaklıkta 30-35 dakika pişirilir. Bitmiş incelik, ince kıyılmış otlar serpilir.

Fırında omlet içinde balık tarifi

Bu harika yemek, konserve ton balığı ve haşlanmış mantarlardan yapılır. Sıradan petrol dahil herhangi birini kullanabilirsiniz.

gerekli ürünler

Yemek için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

yumurtalar - 6 adet;
krema - 150 mi;
peynir - 100 gr;
yağda konserve ton balığı - 1 kutu;
dereotu - 0,5 demet;
baharatlar, ekmek kırıntıları, yağ.

Bir tedavi pişirmek

Yumurtalar krema ile çırpılır. Mantarlar küçük küpler halinde kesilir, yumurtalara eklenir. Ton balığındaki tüm sıvı boşaltılır, ardından parçalar bir çatalla yoğrulmalı ve omlete eklenmelidir. Bundan sonra dereotu doğranır ve toplam kütleye aktarılır. Yarısı yumurtalara gönderilen rendelenmiş peynir.

Daha sonra formu yağlamanız, üzerine kraker serpmeniz, hazırlanan karışımın içine dökmeniz gerekir. Peynirin ikinci kısmı, yemeği üstüne serpmek için kullanılır. Form fırına yerleştirilir, 200 dereceye kadar ısıtılır. Çanak 15-20 dakika pişirilir. Balık, yüzeyde altın bir kabuk göründükten hemen sonra çıkarılır.

Omlet, malzemeler ne kadar iyice karıştırılırsa o kadar lezzetli olur. Bir omletin diyet versiyonunu hazırlamak için yumurta sarısı sayısı azaltılır veya hariç tutulur. Omlet, sebze ve tereyağı karışımında kızartılırsa daha yumuşak ve aromatik olur. Fırın tepsisine bazı ev hanımları tarafından da tereyağı sürülür ve güzel bir kabuk elde etmek için kraker serpilir. Parçalar baharatlarla tatlandırılır ve önceden marine edilirse balık sulu ve hoş kokulu olur. Etin aksine, balık yeterince hızlı emdirilir - 40-60 dakika içinde.

249 numaralı omlette pişirilen balığın teknolojik haritası:

Omlette pişmiş balık pişirme teknolojisi:

Yumurtaların ağırlığı yaklaşık 120-125 gram olmalıdır. Bunlar iki küçük yumurta.
Tarife göre, sadece morina kullanamazsınız - berlam balığı ve turna levreği de harikadır.
İsteğe göre tuz kullanın. Tarifte yok ama ben lezzet olsun diye hep biraz ekliyorum. Kendin için karar ver.

Balık filetosu (benim durumumda morina) porsiyonlar halinde kesin. İsterseniz - biraz tuz.
Un, yumurta ve sütü karıştırın. Başlamak için, topaklanmayı önlemek için unu az miktarda sütle karıştırmak ve ardından diğer her şeyi eklemek daha iyidir.

Bir kızartma tavasını ısıtın ve balık parçalarını kapağı sıkıca kapatarak az miktarda suya koyun.
Küçük bir miktar, suyun tencerenin dibini kapladığı zamandır.
Balığı hazır hale getirin. 5 dakikamı aldı, artık yok.

Kalıbı (veya tavayı) tereyağı ile yağlayın, balık parçalarını koyun, omletin üzerine dökün ve önceden 180 derece ısıtılmış fırına 15 dakika koyun, omletin tamamen yapışması gerekiyor.

Omlet içinde pişmiş balıkları patates, patates püresi veya haşlanmış sebzelerle servis edin.
Temelde basit ve lezzetli. Kesinlikle tahmin edilebilir tatlar - yumuşak balık ve aynı omlet. Tek açıklama, omletin tüm balıkları kaplamasının daha iyi olduğu, çünkü üst gözetleme parçalarının biraz kuru olduğu ortaya çıktı.

Ve herkese afiyet olsun!

Tarif öncekine çok benziyor. Ancak bu sefer fırın tepsisinde pişmiş balıklarımız olacak.

İçindekiler:

500 gram balık filetosu (somon, somon, alabalık, koho somon);
2 eksik bardak taze süt;
Sebze yağı;
Dereotu;
Tuz ve karabiber.

Yemek pişirmek:

Kırmızı balık filetosunu parçalara ayırın (porsiyon başına bir parça balık). Tuzu karabiberle karıştırın ve bu karışımı balıkların üzerine serpin. Balığı on ila on beş dakika marine etmeye bırakıyoruz ve bu arada yumurta dolgusunu hazırlıyoruz. Yumurtaları bir kaseye ayırın, bir tutam tuz, biraz karabiber ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın. Ardından çırpmaya devam ederken sütü dökün. Sonunda, yıkanmış ve ince kıyılmış dereotu karışıma koyun ve her şeyi karıştırın.

Fırını açın ve 180-200 dereceye ısıtın. Fırın ısınırken, bir fırın tepsisini bitkisel yağ ile yağlayın ve üzerine kırmızı balık parçaları koyun. Şimdi süt-yumurta karışımını dökün ve fırın tepsisini fırına koyun. Yarım saat içinde pişmiş balığımız hazır olacak.

Fırında omlette balık nasıl pişirilir Genel pişirme ilkeleri

Peynirli omlet içinde balık

Peynirli omlet içinde balık pişirmek için çok ilginç bir tarif. Bu arada, bu tarif bir çocuk menüsü için idealdir.

İçindekiler:

3 tavuk yumurtası;
150 gram sert peynir;
450-500 gram balık filetosu;
Tuz;
Haşlanmış havuç

Yemek pişirmek:

İlk olarak, balık filetosunu derisiz ve kemiksiz olarak küçük küpler halinde kesin. Balığı biraz tuzlayın ve bir kasede veya bir tabakta bırakın. Bu arada yumurtaları sarılara ve proteinlere ayırıp peyniri ince bir rende üzerine doğruyoruz. Yumurta aklarını sertleşene kadar çırpın (sert değil!). Sarıları doğranmış peynirle birleştirin ve iyice karıştırın. Daha sonra bu karışıma çırpılmış proteinleri ekleyin ve tekrar karıştırın.

Bir çift kazan formunu alıp yağla yağlıyoruz. Balık filetolarını hazırlanan forma koyun ve omlet karışımı ile doldurun. Formu benmariye koyup balığı yaklaşık otuz kırk dakika pişiriyoruz. Çanağı haşlanmış havuç halkalarıyla süsleyerek servis edin.

Not:

Bu tarifi kullanarak fırında balık pişirebilirsiniz. O zaman buhar değil, omlet içinde pişmiş balık alacaksınız Fırında balık, kızartılmış balıktan çok daha sağlıklıdır. Ve omletin altındaki balıklar hala sulu kalıyor. Balıkları sebze ve otlarla pişirirseniz, yemek daha da lezzetli olur. Denemek! Zevkle pişirin ve yemeğinizin tadını çıkarın!

Omlette balık, anaokulu tarifindeki gibi, malzemeler, fotoğraf

Anaokulunda olduğu gibi omlette balık tarifi

Anaokulunda kahvaltıda bize ne kadar muhteşem, güzel ve lezzetli bir omlet servis edildiğini her birimiz hatırlıyoruz. Sonra bize alışılmadık derecede uzun ve gözenekli göründü. Ancak daha sonra ortaya çıktığı gibi, zaten yetişkinlikte, standartlara göre, okul öncesi eğitim kurumundaki omletin yüksekliği sadece 4 cm olmalıdır. Dedikleri gibi: "Karşılaştırıldığında her şey bilinir!".

Balıklı böylesine muhteşem bir omlet hazırlamak için şunlara ihtiyacımız var:

Kemiksiz deniz balığı - 1 adet.
Yumurta - 6 adet.
Süt - 1,5 yemek kaşığı.
Tereyağı (%82,2) - 30g
Tuz - tatmak

Eylem algoritması:

Balık filetosunu küçük parçalar halinde doğrayın
Bir tencerede biraz su topluyoruz
balığı göndermek
Sıvı kaynayana kadar biraz kaynatın.
Yağı refrakter tabağın yüzeyine yayın (çok fazla değil)
İçine balık dilimlerini koyuyoruz.
Beyazları sarılardan ayırmak
Bir kapta sarıları ve sütü karıştırın
Sarısı-süt karışımını tuzlamak
Başka bir kapta, yumurta aklarını sert zirvelere kadar çırpın.
Yumurta aklarını sürekli karıştırarak yavaş yavaş sarılara ekleyin.
Balığın süt-yumurta karışımında boğulması
Fırında uygun programı ayarlıyoruz ve 200°
Çanağı 10-15 dakika fırına gönderiyoruz (kapıyı açmayın)

kil çömleklerde

Fırında toprak kapta pişirilen yemekler özellikle lezzetli ve hoş kokuludur. Balık filetosu sululuğunu ve bileşimini koruyacaktır. Omlet yumuşak ve havadardır.

İçindekiler:

taze dondurulmuş balık filetosu - 500 gr;
tavuk yumurtası - sekiz adet;
pastörize inek sütü - ½ su bardağı;
ampul - iki kafa;
rafine ayçiçek yağı;
ince öğütülmüş tuz;
en yüksek dereceli buğday unu;
yer yenibaharı;
kurutulmuş otlar.

Yemek pişirmek:

Her zamanki gibi balık filetosu parçaları hazırlıyoruz. İyice durulayın ve kurulayın. Taze sıkılmış limon suyu ve baharatlarla marine edebilirsiniz.
Her dilim balık filetosu buğday ununda pane edilir ve ardından az miktarda rafine ayçiçek yağında neredeyse pişene kadar kızartılır.
Fazla yağı almak için balığı bir kağıt havluya aktarın. Ve şimdilik bir kenara bırakalım.
Soyulmuş soğan başlarını yarım halka veya çeyrek halka şeklinde doğrayın.
İnce kıyılmış soğanları buğday ununa bulayın ve altın rengi olana kadar soteleyin.
Kil kapların dibine biraz rafine ayçiçek yağı dökün.
Balık parçalarını ve üstüne kızarmış soğanları yaydık.
Ayrı bir kapta tavuk yumurtasını pastörize inek sütü ile karıştırın.
Balıkları bu karışımla doldurun, sadece kapları tamamen doldurmanıza gerek yok. Isıl işlem sırasında sütlü yumurtaların hacmi artacaktır.
Biraz kuru veya taze otlar ekleyin. Fırına veriyoruz.
Bu yemeği hazırlamak uzun sürmeyecek. Omletin hazır olup olmadığına odaklanıyoruz. Optimum sıcaklık rejimi 180-200 ° 'dir.

Adım adım pembe somonlu omlet tarifi

Çok pişiricideki omlet özellikle lezzetli çıkıyor ve deneyimsiz bir hostes bile böyle bir omlet pişirebilir.
Pembe somonlu omlet için bir tarif sunuyorum.
Küçük bir çocuğunuz varsa, önce balığı dilimler halinde kesip kesmeniz, ardından kemikleri seçmeniz gerekir. Pembe somonda çok fazla kemik yok, bu yüzden onları seçmiyorum.
Sonra sarımsağı soyun, soğanı halkalar halinde kesin ve dereotu ve maydanozu ince ince doğrayın.

Hafif ayçiçek yağı, yaklaşık 2 yemek kaşığı ile çok potu fırçalayın.

Somonu tatlandırmak için tuz ve karabiber.

Balığı ayçiçek yağı ile yağlanmış çok tencereye koyun.

Doğranmış soğanı balığın üzerine koyun.

Sonra bir diş sarımsağı sarımsak yapıcıya sıkın.

Sonra ince kıyılmış yeşilliklerden oluşan bir tabaka koyun.

Omlet için ayrı bir kaseye 4 yumurta kırın ve 150 mililitre süt dökün.

Biraz tuz ekleyin, balığın zaten tuzlanmış olduğunu unutmayın, bu nedenle tuz miktarını hesaplayın. Her şeyi bir çırpma teli ile iyice karıştırın.

Daha sonra hazırlanan süt ve yumurta karışımını çoklu kaptaki balığa dökün. Karıştırmanıza gerek yok.

Çoklu pişiricinin kapağını kapatın ve "Pişirme" modunu 40 dakikaya ayarlayın.

40 dakika sonra pişirme süresinin bittiğine dair sesli sinyalin ardından pembe somonlu mis kokulu omlet hazır!!!
Afiyet olsun!!!

Bir yemeğin içeriğine göre analizi

ürün
sincaplar
yağlar
kömür.
kalori

Pembe Somon
103
33
0
700

Süt
5
5
7
90

Yumurta
28
25
2
345

Dereotu
0
0
0
1

Maydanoz
0
0
0
2

Sarımsak
1
0
7
34

Kuru soğan
3
0
18
92

Ayçiçek yağı
0
34
0
306

tabaktaki toplam:
140
97
34
1570

sadece 1 porsiyonda:
35
24
9
393

sadece 100 gramda:
12
8
3
135

Meksika karışımı ile omlet

mayonezli omlet

gür omlet

otlar ile havadar omlet

Azericede Kyukyu veya omlet

bir çift için omlet

Sığır eti ile doyurucu omlet

Yemek pişirmek

Bu yemek mikrodalgada da hazırlanabilir. Bunu yapmak için özel bir kapta toplanır. 12-15 dakikaya ayarlayın, maksimum güçte pişirin.

Sebzeli omlette balık

Çok ilginç tarif: ikisi bir arada. Bir turşuda balık pişirmek ve omlet altında pişirmek için bir tarifi birleştirir. Ve bu tarif, balığı fırında değil doğrudan tavada pişireceğimiz için uygundur. Bu arada, ürünler herhangi bir miktarda alınabilir. Her şey, bu yemeği ne kadar pişirmek istediğinize ve balık ve sebze kombinasyonunu ne kadar sevdiğinize bağlı.

İçindekiler:

balık filetosu - 500 gram;
havuç - 1-2 adet;
soğan - 1-2 kafa;
Domates sosu veya ketçap - 2-3 yemek kaşığı;
tavuk yumurtası - 4-6 adet
taze süt - yaklaşık bir bardak;
Limon suyu;
Sebze yağı;
Karabiber ve tuz.

Yemek pişirmek:

Havuçları ve soğanları temizler, yıkar ve doğrarız. Soğanı ince ince doğrayın ve havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin veya çok ince şeritler halinde kesin. Bitkisel yağı bir tavaya dökün, ısınmasına izin verin ve ardından havuç-soğan karışımını kızartın. İki veya üç dakika sonra kızartmaya domates sosu ve tuz ekleyin ve sebzeleri üç ila dört dakika daha kaynatmaya devam edin.

Balığı ayrı bir derin mangalda haşlayın. Bunu yapmak için mangalı ateşe koyun, içine biraz bitkisel yağ dökün ve balık filetosunu parçalara ayırın ve üzerine limon suyu serpin. Mangalı bir kapakla kapatıyoruz ve balığı ters çevirmeden beş ila yedi dakika pişiriyoruz. Bu arada karışımı dökmek için hazırlayın. Yumurtaları bir kaseye kırın, sütü dökün ve biraz tuz ekleyin. Karışımı hafif köpürene kadar çırpın.

Yorumlar 0

Hake çok faydalı bir balıktır. Eti yağsızdır, bu da böyle bir bileşene sahip yemeklerin güvenli bir şekilde diyet olarak kabul edilebileceği anlamına gelir. Ancak berlam balığını balık etinin kurumaması, sulu olması için pişirmeniz gerekir. Ayrıca lezzetli ve sağlıklı bir yemeğe ihtiyacımız var, bu da kızartmaya paramızın yetmeyeceği anlamına geliyor. Yani fırında omlet içinde berlam balığı pişirirseniz, tam da ihtiyacınız olanı alırsınız! Bu arada, hake almaya hiç gerek yok, başka herhangi bir balık yapacaktır.

Bir berlam balığı filetosu alıyorum: kemiksiz ve yapılması gereken tek şey balığı yıkamak ve "kuyruklarını" kesmek. Ayrıca yemeğimin vazgeçilmez malzemeleri havuç ve soğan, yemeği daha sulu ve taze yapacak sebzelerdir. Baharat olarak kuru otlar kullanıyorum: fesleğen, kekik, maydanoz. Omletteki berlam balığı için mükemmel bir seçenek, balıklar için özel bir baharattır. Ayrıca, sadece yemeği zenginleştirecek taze otlar eklemeyi seviyorum. Omletin içindeki balığı pişirme sırasında peynir serpmeye karar verdim. Sanırım hiç kimse bitmiş yemeğin üzerine altın renkli, viskoz peyniri reddetmeyecek!

Öyleyse fırında omlette balık pişirmeye başlayalım! Aşağıdaki bileşenlere ihtiyacımız var.

Soğanı soyup ince ince doğrayın.

Havuç da soyulur ve ince bir rende üzerine sürülür. Kaba doğranmış havuçların haşlanması daha uzun sürer.

Sebzeleri iki yemek kaşığı yağ ile ısıtılmış bir tavaya yayıyoruz ve kapalı bir kapak altında 10-15 dakika pişiriyoruz. Kesinlikle diyet yemeği elde etmek için omlet için çiğ sebzeler kullanmalı ve pilav adımını atlamalısınız.

Hake filetosunu yıkar, kuyruklarını keser ve küçük dilimler halinde keseriz. Böylece balık parçaları eşit şekilde dağılır, bu da kesmezseniz olmaz, ancak tüm filetoyu koyarsanız olmaz.

Balığı tuzlayın, tatmak için baharatlar ve 2 yemek kaşığı daha yağ ekleyin. Elinizle iyice karıştırın ki her parça marineden nasibini alsın.

Bu arada sebzeler haşlandı ve hafifçe kızartıldı. Onları ateşten alın ve soğumaya bırakın.

Bir kapta yumurta ve sütü birleştirin, tadına göre tuz, balığı da tuzladığımızı unutmayın.

Pürüzsüz olana kadar 2 dakika çırpma teli ile çırpın.

Haşlanmış sebzeleri ve balıkları yumurta ve süte ekleyin.

Bunu taze otlar takip eder: dereotu ve ıspanak. Başka herhangi bir bitki yapacaktır.

Her şeyi iyice karıştırın ve bir fırın tepsisine koyun. Fırına da uygun olduğu için sebzeleri pişirdiğim tavayı kullanıyorum. İyi bir seçenek, metal kalın tabanlı formlar veya cam olacaktır. Balığı omlette 30 dakika 180 dereceye ısıtılmış fırına koyuyoruz.

Bu sırada peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin.

Yarım saat sonra omletteki balığa peynir serpin ve 10 dakika daha fırına koyun.

Bitmiş yemeği porsiyonlara ayırıp sıcak olarak masaya servis ediyoruz. Taze otlar ile süsleyin.

Fırında omletteki balık gerçekten çok sulu ve lezzetli çıktı! Bu benim için hoş bir sürpriz oldu. Bu yemeği de pişirdiğinizden emin olun!

Bu arada, bitmiş yemeği ekşi krema veya çeşitli soslarla da servis edebilirsiniz! Afiyet olsun!

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır