Siyah turp salatası nasıl pişirilir: en iyi tarifler. Siyah turp salatası - fotoğraflı tarifler. Lezzetli siyah turp salataları nasıl pişirilir

Kara turp salatası, vücudumuzu faydalı eser elementlerle doyurmaya yardımcı olan bir vitamin hazinesidir. Hipokrat, bu kök mahsulün faydalı özelliklerini biliyordu, antik Yunanistan'da neredeyse her gün yeniyordu ve tohumlarından yağ yapılıyordu. Turp, bronşit, grip ve bademcik iltihabı gibi ciddi soğuk algınlığı için vazgeçilmez bir sebze olarak kabul edilir. Böbreklerin ürolitiyazında, demir eksikliğinde ilaç olarak kullanılır. Tüm bu yararlı maddelerin sadece taze turpta bulunduğunu hatırlamak çok önemlidir.

Kara turp salataları çok kolay hazırlanır ve baharatlı baharatlı tadı hem sebze hem de et salatalarına eşsiz bir gölge verir. Sebze, şarküteri etlerinden meyvelere kadar her malzemeyle iyi gider. 100 g - 36 Kcal düşük kalorili bir üründür, diyet yapanlar veya düzenli diyet yapanlar için idealdir.

Karaturpu tüketime hazırlamak çok zamanınızı almayacak kolay bir işlemdir. Kök mahsulü herhangi bir uygun şekilde soymak ve doğramak yeterlidir. Salatalarda dilimleme önemli değil - sadece yemeğin estetik görünümü ile ilgili. Kara turp salatalarının sadece karışık versiyonlarında değil, kokteyl salatalarında da şişirilmesi çok ilginç.

Kara turp acı bir tada sahiptir, bu nedenle kullanmadan önce soyulmuş ve doğranmış kök soğuk suya batırılmalı, hafifçe tuzlanmalı ve 15 dakika demlenmeye bırakılmalıdır. Turp, tüm yararlı özelliklerini kaybettiği için kaynar su ile dökülmemelidir.

Kara turp salatası nasıl pişirilir - 15 çeşit

Kara turp salatasının faydalarını atalarımız bile biliyordu. Artık sofralarımızın müdavimi vitamin salataları. Kara turp ve havuç salatası sadece bir vitamin deposudur, hızlı ve hazırlaması çok kolaydır.

İçindekiler:

havuç 1 adet
Kara turp 1 adet.
soğan 1 ad.
mayonez

Yemek pişirme:

Sebzeleri temizliyoruz ve sebzeleri kaba bir rende üzerine ayrı ayrı sürüyoruz: havuç ve kara turp. Soğan küçük küpler halinde kesilir. Tuz ve biber. 15 dakika demlenmesine izin vermek, ardından turptan fazla suyu sıkmak gerekir. Tüm malzemeleri karıştırın: soğan, havuç ve turp. Salatayı mayonez veya ekşi krema ile süslüyoruz.

Cevizli kara turp salatası ilginç bir tada sahiptir çünkü kökün keskinliği ile kuru üzümün tatlılığının birleşimi eşsiz bir sonuç verir. Bal, limon suyu ve Dijon hardalı sosu damak tadınıza hitap edecek.

İçindekiler:

Kara turp 1 adet.
kuru üzüm 50 gr
Ceviz 50 gr
Dijon hardalı 1 çay kaşığı
Bal 1 çay kaşığı
Limon suyu 1-2 yemek kaşığı.
Zeytin yağı

Yemek pişirme:

Kara turpu kaba bir rende üzerine rendeleyin. Kuru üzümleri 5 dakika kaynar suda bekletin, ardından suyu boşaltın ve fazla nemini sıkın. Cevizleri oklava veya blender ile öğütün. Sosu yapın: limon suyu, bal, Dijon hardalı ve zeytinyağını karıştırın, iyice karıştırın. Tüm malzemeleri bir araya getiriyoruz: turp, fındık ve kuru üzüm, tuz, karabiber ve mevsimi hazırlanan sosla.

Taze sebzelerin nane ile birleşiminden daha ilginç ne olabilir? Ferahlık hissi veren, taze salatalık ve kara turpla desteklenen salata yazın hafif ve lezzetli oluyor.

İçindekiler:

Kara turp 1 adet.
Nane 2-3 yaprak
Taze salatalık 1 adet.
dereotu yeşillikleri
Sebze yağı

Yemek pişirme:

Turpu rendeleyin, ezilmiş nane yapraklarını bir yatağa koyun, karıştırın ve 20 dakika bekletin. Suyu sıktıktan sonra suyla biraz durulayın, şeritler halinde doğranmış salatalığı, kıyılmış dereotu, tuz, karabiber ekleyin ve bitkisel yağ ile baharatlayın.

Turp ve lahana turşusu vitamin salatası yapmak zor değil, sadece sebzeleri soyun ve doğrayın. Böyle bir salata, vücudun gerekli eser elementleri yeterince almasına yardımcı olacaktır.

İçindekiler:

Kara turp 300 gr
Yeşil soğan tüyü 1 demet
Lahana turşusu 250 gr
Sebze yağı

Yemek pişirme:

Hazır lahana turşusu: 1 kg lahanayı ince ince doğrayın, 2 havuç ve 3 diş sarımsak ekleyin, karıştırın ve bir şişeye gönderin. Tuzlu su yapıyoruz: 0,5 litre suyu kaynatın, 100 gr şeker, 100 ml bitkisel yağ, 5 yemek kaşığı ekleyin. sirke, tuz 1 yemek kaşığı. Lahanayı sıcak tuzlu suyla dökün ve suyla dolu bir kavanoz şeklinde bastırarak bastırın. Bir gün sonra lahana kullanıma hazırdır.

Kara turpu kaba bir rende üzerine rendeleyin veya şeritler halinde kesin, yeşil soğanı doğrayın ve tura ekleyin, lahana turşusu, tuz ve karabiberi tatmak için dökün. Bitkisel yağ ile doldurun.

Kara turp salatası, keskin tatlı ve ekşi tadıyla büyüleyecek. Gri hafta içi günleri mükemmel bir şekilde sulandıracak ve öğle yemeği menüsüne renk katacaktır.

İçindekiler:

Kara turp 300 gr
Yeşil soğan 1 demet
havuç 1 adet
limon suyu 2 yemek kaşığı
şeker ½ çay kaşığı
Zeytin yağı

Yemek pişirme:

Sebzeleri temizliyoruz. Kara turp, havuç ve elmaları ince şeritler halinde kesin. Yeşil soğanları halka halka doğrayın. Sos yapın: limon suyu, şeker ve zeytinyağı. Tuz, karabiber ve salatamızı sosla süsleyin.

Kara turp salataları sadece hafta içi bir salata değil, şenlik masasında hafif bir sebze atıştırması rolünü mükemmel bir şekilde oynayacaklar. Sonuçta, çiğ sebzeler alkol toksinlerini çok iyi emer ve güçlü emiciler olarak kabul edilir.

İçindekiler:

Kara turp 1 adet.
elma 1 adet
Pancar 1 adet.
Bal 1 çay kaşığı
Zeytin yağı

Yemek pişirme:

Elma, turp ve pancarı soyuyoruz. Kaba bir rende üzerine sürüp bal ve zeytinyağı, tuz ve karabiberle tatlandırıyoruz.

Bu salata için pancar marul kullanmak daha iyidir - siyah. Burada tatlılık olmadığı için borsch uygun değil.

Turp salataları, her çeşit ve türdeki lahana ile çok uyumlu bir şekilde birleştirilir. Bu tarifte kara turp ile kırmızı ve Pekin lahanasını birleştirmenizi öneriyoruz.

İçindekiler:

Kara turp 1 adet.
Yeşil elma 1 adet.
Kırmızı lahana 250 gr
Çin lahanası 250 gr
Sebze yağı

Yemek pişirme:

Turp ve elmayı salata için kare bir Kore havuç rendesi üzerine sürüyoruz. Pekin ve kırmızı lahanayı ince ince doğrayın. Derin bir salata kasesinde tüm malzemeleri ve bir elma, tuz ve karabiberi tatlandırıp bitkisel yağ ile tatlandırıyoruz. İnce kıyılmış yeşillikler ekleyebilirsiniz.

Kabak turşusu ile kara turp tarifi çok sıra dışı ama tadı lezzetli. Kabak turşusunu kendiniz yapabilirsiniz, 10 dakikanızı alır, 2-3 saatte hazır olur.

İçindekiler:

Kara turp 100 gr
soğan 1 ad.
Kabak 500 gr
Bal 1 çay kaşığı
sarımsak 2 diş
elma sirkesi 1 yemek kaşığı
mayonez
Ekşi krema
1 demet dereotu

Yemek pişirme:

Kabak Turşusu: Kabakları ince dilimler halinde dilimleyin. Sarımsak ve dereotu öğütün. Kabak katmanlarını sarımsakla dönüşümlü olarak bir kaba koyuyoruz. Sonra otlar serpin ve turşuyu dökün. Marinade: elma sirkesi, bal ve zeytinyağı, kaynamış su ile hafifçe seyreltilebilir. 2-3 saat buzdolabına kaldırıyoruz. Hazır olduğumuzda, ince payetli bir salatada gerekli miktarda kabak turşusu çıkarır ve rejime alırız. Turpu da aynı şekilde kesin. Soğanı küp şeklinde ince ince doğrayın. Tüm malzemeleri karıştırıyoruz: soğan, turp ve kabak, ince kıyılmış dereotu, tuz, karabiber ve mayonezli ekşi krema ile baharatlayın.

Peynirli kara turp salatası, baharatlı kremsi bir tada sahiptir. Baharat, sos yardımı ile ayarlanabilir çünkü biraz bal ekleyerek acılık bu şekilde hissedilmeyecek ve salatayı narin yoğurtla tatlandırarak peynirin kremsi tadını vurgulayacaksınız. İstenirse bu salataya sarımsak da eklenir.

İçindekiler:

Kara turp 3 adet.
havuç 2 adet.
Peynir 100 gr
sarımsak 3 diş
mayonez

Yemek pişirme:

Kaba bir rende üzerine sürüyoruz: turp, havuç ve peynir. Turp ovalandıktan sonra sıkılmalı, ardından kalan malzemeler hazırlanmalıdır. Sarımsakları preste sıkın ve salatayı mayonezle baharatlayın. Tatmak için biber ve tuz.

Kara turp ve daikon salatası, düşük kalorili ve çok sağlıklı bir yemek olarak kabul edilir. İki turp turpunu taze salatalıkla karıştırarak taze ve çok sulu bir yaz salatası elde ediyoruz.

Doğru daikon nasıl seçilir: kök mahsulün bütünsel, pürüzsüz bir yüzeyi olmalıdır - çatlaklar ve siyah noktalar olmadan, bulunursa, bu meyvenin yanlış olgunlaştığı kabul edilir - aşırı olgunlaşmış veya taşıma kuralları ihlal edilmiştir. Daikon buzdolabında en fazla 7 gün saklanabilir.

İçindekiler:

Daikon 1 adet.
Kara turp 1 adet.
Taze salatalık 1 adet.
Nar suyu 2 yemek kaşığı
Zeytin yağı

Yemek pişirme:

Kök bitkileri iyice yıkayın ve temizleyin. İnce şeritler halinde kesin: salatalık, turp ve daikon. Karıştırın ve tuzlayın. 20 dakika demlenmesini sağlayın. Sebzeleri fazla nemden sıktıktan sonra. Biber ve nar suyu ve zeytinyağı ile tatlandırın.

Dana etli kara turp salatası doyurucu ve kolay sindirilebilir bir yemektir. Bu salatada bir sır var: Salata için dana eti bayat olmak zorunda değil, zeytinyağında kızartılabilir ve soğan halkaları önce una batırılarak derin yağda çıtır çıtır hale getirilebilir.

Dana eti bir tavada kızartılırsa, etten sonra kalan meyve suyu turpu marine etmek için kullanılabilir. Kök mahsul şeritler halinde kesilmeli, sıkılmalı ve et sosuna konulmalıdır. 15 dakika sonra acılık turptan uzaklaşacaktır.

İçindekiler:

Kara turp 1 adet.
soğan 1 ad.
Dana fileto 300 gr
yumurta 2 adet
un 2 yemek kaşığı
yeşil kişniş
mayonez

Yemek pişirme:

Dana eti tuzlu suda 1 saat haşlayın. Sert haşlanmış yumurta. Turp, yumurta ve kişnişi ince ince doğrayın. Soğan halkaları, una batırın ve bol miktarda kızgın yağda kızartın. Dana eti doğrayın ve turp ve yumurta ile karıştırın. Tuz, karabiber ve mayonezle tatlandırın. Servis yaparken üzerine kızarmış soğan halkaları serpin.

Tatlı kuru erik ile harika bir siyah turp salatası, hem şenlikli sofra için hem de evinizin çeşitliliğini memnun etmek için uygundur. Salatadaki tüm malzemeler çiğ olduğu için vücut için çok büyük faydaları vardır.

İçindekiler:

Kara turp 1 adet.
Kuru erik 100 gr
Pancar 1 adet.
Bal veya şeker 1 çay kaşığı
limon suyu 1 yemek kaşığı
Zeytin yağı

Yemek pişirme:

Turp ve pancarı rendeliyoruz. Kuru erikleri 20 dakika kaynar suyla dökün. Ardından suyunu süzün ve bir havlu üzerinde kurumaya bırakın. Sosu yapın: zeytinyağını karıştırın. Limon suyu ve bal veya şeker. Kuru erikleri şeritler halinde kesin ve turp ve pancarlara ekleyin. Tatmak için tuz, karabiber. Hazırlanan sos ile tatlandırın.

Bu, katmanlar halinde yapılan birkaç turp salatası tarifinden biridir. Hazırlaması oldukça kolaydır ve plastik bir şişe ile altını keserek ve basitçe malzemeleri katmanlar halinde dizerek oluşturabilirsiniz. Çanak güzel bir taret şeklinde ortaya çıkacak.

İçindekiler:

patates 2 adet
soğan 1 ad.
Kara turp 1 adet.
havuç 1 adet
elma 1 adet
yumurta 2 adet
mayonez

Yemek pişirme:

Üniformalı ve yumurtalı patatesleri kaynatın. Tüm malzemeleri ovuyoruz: elma, turp ve havuç. Yumurtaları, soğanları ve patatesleri küp şeklinde doğrayın. Turpu 20 dakika soğuk suda bekletin. Ardından fazla nemi sıkın. Marulu katmanlar halinde yerleştirin.

İlk katman patates ve mayonezdir. Biraz ekliyoruz.
İkinci katman soğandır.
Sonra turp geliyor. Biraz ekliyoruz. Mayonez ağı yapıyoruz.
Dördüncü katman havuçtur.
Sonra, elmayı yatırın. Mayonez.
Son katman yumurtalardır.

Mantar turşusu ile turp salatası, ekşi ve baharatlı turp tatlarının birleşimiyle ilgi çekicidir ve havuçlu sotelenmiş soğan, yumuşak bir yumuşaklık ve biraz tatlılık katacaktır. Salatanın bu versiyonu, salamura mantarları kızartılmış mantarlara ve pasivasyonu soğan turşusuna çevirerek biraz değiştirilebilir.

İçindekiler:

Kara turp 1 adet.
soğan 1 ad.
havuç 1 adet
Mantar turşusu 250 gr
mayonez
Sebze yağı

Yemek pişirme:

Havuç ve soğanları ince ince doğrayın ve bitkisel yağda kızartın. Mantarlar 4 parçaya kesilir. Turpu kaba bir rende üzerine sürüp suyla doldurup 15 dakika demlenmesine izin veriyoruz. Süre dolduktan sonra basıyoruz. Kızarmış ve doğranmış mantarları turplara ekleyin. Tatmak için biber ve tuz. Mayonezle tatlandırıyoruz.

Kara turp ve haşlanmış domuz salatası - hassas bir yemek tarifi. Kök bitkileri ailesinin en keskin olduğu kabul edilen siyah turp türüdür ve ayrıca en fazla mineral tuz ve vitamin sahibidir.

İçindekiler:

Kara turp 1 adet.
yumurta 2 adet
soğan 2 adet
elma 2 adet
havuç 1 adet
Haşlanmış domuz eti 200 gr
Balzamik sirke
mayonez
Zeytin yağı

Yemek pişirme:

Elmayı ve turpu soyun. Haşlanmış yumurtaları kaynatın. Soğanı yarım halkalar halinde kesin ve zeytinyağında kızarana kadar kızartın. Kaba bir rende üzerine havuç, turp ve yumurtaları ayrı ayrı rendeleyin. Turpu ekleyin ve 20 dakika bekletin. Ardından fazla suyu sıkın. Elmaları, turpları ve havuçları karıştırın ve üzerine balzamik sirke gezdirin. Haşlanmış domuz eti şeritler halinde kesin ve yumurtalarla birlikte salataya koyun. Biber, tuz ve mayonezle tatlandırın.

Dün kara turp salatası hazırlıyordum ve düşündüm ki - bu sağlıklı kök sebzeyi ne kadar hafife alıyoruz! Turpta çok miktarda vitamin ve başka faydalar vardır, ancak genellikle bunu yalnızca ısındığında hatırlarlar: ya bağışıklığı artırın ya da öksürük tedavi edilmeli ya da başka bir rahatsızlık atılmalıdır. Belki de her şeye uyan ve herkesin hoşuna gidecek kara turp salatası tariflerine rastlamadılar. Seçimimizde bu tür tarifleri bulacağınızı gerçekten umuyorum.

İlk denediğim salata soğanlıydı. Çiğ - dikkat et, kızarmış değil. Bu sadece iki malzemeyle basit bir tarif. Şaşırtıcı bir şekilde, tadı harika çıktı, sebzeler çok iyi seçilmiş - ekşi kara turp ve baharatlı soğan. Biraz ayçiçek yağı, tuz ve başka hiçbir şeye gerek yok. İşte size adım adım fotoğraflarla birlikte bu siyah turp salatası tarifini sunmak istiyorum, mutlaka pişirin! Ve makalenin sonunda her zevke uygun başka varyasyonlar da olacak.

Soğanlı siyah turp salatası için adım adım tarif

Birkaç önemli nokta. Kök mahsuldeki faydalı maddeler eşit olmayan bir şekilde dağılmıştır. Kuyruğa daha yakın kısım, kara turba belirli bir acı-yakıcı tat veren en uçucu yağları içerir. Orta kısım tadı daha hassastır, bu kısım çok fazla lif, bitkisel şeker, hardal yağı içerir - sindirim sisteminin normal çalışması ve bağışıklığın korunması için gerekli olan faydalar. Ve tepelerin olduğu tepeye daha yakın, çok fazla C vitamini var. Soyduğunuzda, cildi ince bir tabaka halinde kesin ve bir parça değil, tüm kök mahsulü kullanmaya çalışın. Kara turp salatasının çok acı çıkmaması için fazla acının giderilmesi gerekir. Bunu yapmak için rendelenmiş posayı tuz serpin ve bir süre bekletin. Suyu sıkın ve salatayı hazırlayın. Yararlı maddeler kalır ve acılığın bir kısmı gider.

Kara turp salatası malzemeleri:

Soğan - 1 adet (çok büyük değil);
orta boy kara turp - 1 adet (150-200 gr);
sofra tuzu - 0,5 çay kaşığı;
ayçiçek yağı - 3 yemek kaşığı. l.

Kara turp salatası nasıl pişirilir - adım adım fotoğraflı tarif

Kök mahsulü temizliyoruz, özellikle apikal ve alt kısımlarda ince bir deri tabakasını kesmeye çalışıyoruz. İnce bir rende üzerinde üç.

Sofra tuzu serpin - sofra tuzu, kaba. Karıştırın, 10-15 dakika bekletin. Çok sulu olmayan et suyu bile meyve suyu salgılamaya başlayacak, fazla acılık onunla birlikte kaybolacaktır.

Rendelenmiş posayı bir kevgir içine kaydırıyoruz. Suyu elimizle sıkıyoruz ama çok değil, daha sonra kağıt kurumuş bir turp almanız için değil. Evet, biraz bastırın.

Soğanı çok ama çok ince, küçük küpler halinde, olabildiğince ince kesiyoruz. Bu arada, plakaların birbirinden ayrılmaması ve kesimin düzgün olması için soğanları nasıl keseceğinizi biliyor musunuz? Ya soğanın kuyruğunu kesmeyin ve keserken soğanı bunun için tutmayın ya da soğanı en “dibe” (kök kısmı) kesmeyin. Her iki durumda da küpler, istenen boyutta eşit olacaktır.

Meyve suyundan sıkılan posayı (görüyorsunuz, kuru değil!) Ve doğranmış soğanı karıştırıyoruz. Artık tuza gerek yok! Ayçiçek yağı ile dolduruyoruz, her şeyi karıştırıyoruz. Tadı hiç acı değil, taze, çok sulu, çok sağlıklı.

Bu siyah turp salatası tarifi için, servis yapmadan önce doğramak için birkaç yeşil soğan tüyü dışında yeşillik gerekli değildir.

Hepsi bu kadar, vücut için vitaminli beslenme hazır! Umarım bu siyah turp salatasını seversiniz ve sofralarınızda sıkça yer alır! Haşlanmış veya herhangi bir et için mükemmel veya garnitür yerine ve tek başına siyah ekmekle mükemmel bir atıştırmalık olacaktır. Festival masası için, güçlü içecekler için ve kızarmış etle - erkekler bu tür yiyecekleri kesinlikle takdir edeceklerdir!

Siyah turp salataları - yemek tarifleri

Karaturp kendine has tat ve kokusuna rağmen kış salatalarına çok yakışır. Ve çok farklı olabilirler: mayonez, ekşi krema, bitkisel yağ, limon suyu sosu, et veya sebze, yumurta, balık, elma ile. Salatalar için kök mahsulün nasıl hazırlanacağı yukarıda yazılmıştır, sadece tavsiyelere uyun ve sağlık için siyah turplu sağlıklı ve lezzetli salatalar pişirin! Seçimimizde günlük ürünlerden çeşitli seçenekler bulacaksınız.

Elma ve havuç ile

Malzemeler: Bir turp, havuç ve elma, limon suyu, rafine yağ ve tuz damak tadınıza uygun.

Sebzeleri soyun, turpu ince bir rende üzerine doğrayın, tuzlayın, yarım saat bekletin. Suyu sıkmak zor. Havuç ve elmaları kaba veya orta rende ile rendeleyin, üzerine limon suyu serpin. Her şeyi karıştırın. Tuz, yağ ile baharatlayın, tadı limon suyuyla düzeltin.

Salata "Sağlık"

İçindekiler: bir havuç, küçük bir turp, tatlı ve ekşi elma, küçük bir parça kereviz kökü, 100 gram beyaz lahana, birkaç dal maydanoz, kişniş ve dereotu, zeytinyağı ve tadına göre tuz.

Turpu önceki tarifte anlatıldığı gibi hazırlayın. Lahanayı ince ince doğrayın, biraz tuz ekleyin ve sulu olması için ellerinizle ovun. Soyulmuş elmayı ince şeritler halinde kesin, havuçları ve kereviz kökünü kaba bir rende üzerine rendeleyin. Tüm sebzeleri ve elmayı karıştırın, zeytinyağı ile tatlandırın.

Etli kara turp salatası

Malzemeler: 150 gr haşlanmış veya kızartılmış dana eti, 1 küçük turp, 1 salata soğanı (veya soğan), 2 yemek kaşığı. l. mayonez veya ekşi krema, biraz ayçiçek yağı, tuz, karabiber ve herhangi bir bitki tada eklenir.

Turpu ilk tarifteki gibi hazırlayın. Soğanı çok fazla kızartmadan yumuşak veya kahverengi olana kadar yağda kızartın. Eti şeritler halinde kesin, sebzelerle karıştırın, yeşillikleri ekleyin. Ekşi krema veya mayonez, tuz ve karabiber ile tatlandırın. Hemen servis yapın.

Yumurta ve mayonez ile

İhtiyacımız olacak: 2 haşlanmış yumurta, 1 turp, 1 havuç, 2-3 diş sarımsak, tuz ve mayonez.

Kök bitkileri, üçü birlikte ince bir rende üzerinde haşlanmış yumurta ile temizliyoruz. Sarımsak dişlerini sarımsağın içinden geçirip mayonez ile karıştırıyoruz. Mevsim sebzeleri, tadına göre tuz. Bu tarifte mayonez yerine ekşi krema kullanabilirsiniz.

Fındık, havuç ve sarımsak ile

Aşağıdaki ürünleri hazırlayın: 1 turp ve havuç, 5-6 ceviz çekirdeği, 2 diş sarımsak (tatmak için), mayonez veya ekşi krema, 0,5 çay kaşığı limon suyu (ekşi krema sosu için), herhangi bir yeşillik.

Tüm sebzeleri ince bir rende üzerine öğütün. Ceviz çekirdeklerini sıcak bir tavada yağsız kurutup bıçakla doğrayın. Ekşi kremayı limon suyuyla baharatlayın, ev yapımı mayonez alın, salataya ekleyin. Otları serpin ve hemen servis yapın.

Kara turp ve beyaz lahana ile

Malzemeler: 1 orta boy kök sebze, 150 gr kıyılmış lahana, bir demet maydanoz veya dereotu, sos için ayçiçek yağı, tuz.

Turpun rendelenmiş etini tuzlayın, 10 dakika sonra suyundan sıkın. Hazırlanan lahana, ince kıyılmış yeşilliklerle karıştırın. Güzel kokulu yağ ve tuzla dolduruyoruz.

Kara turp salatası tarifleri çeşitli ürünler içerebilir, sayısız seçenek vardır. Taze ve salamura sebzeler, balık, et, tavuk, bal, fındık, elma - hem günlük yemekler hem de bayram yemekleri için her zevke uygun bir kombinasyon seçebilirsiniz. Çeşitli katkı maddeleriyle deneyler yapın, yeni tarifler deneyin, lezzetli ve çeşitli yemekler yapın!

Kara turp salataları, kış aylarında, yaz menüsünün sıkıldığı ve canınızın sebze çektiği zamanlarda öne çıkıyor. Atıştırmalıklar, şenlikli bir masada servis edilen et ve balık yemekleri ile servis edilebilir, sadece bir atıştırmalıktır. Bazı tariflere göre salatalar bağımsız bir yemek haline gelebilir. Bu sadece lezzetli bir atıştırmalık değil, turp yemekleri metabolizmayı teşvik ettikleri, soğuk algınlığı ve öksürüğü atmaya yardımcı oldukları için haklı olarak tıbbi olarak adlandırılabilir. Bununla birlikte, en sevdiğiniz kök mahsulün yemeklerinin bileşimine ek olarak, pişirme teknolojisi için birkaç kural bilmeniz gerekir ve burada birkaç tuzak vardır.

Kara turp, kök mahsulle ilgili narin turp tadı ile yaban turpunun acılığını başarılı bir şekilde birleştirir. Bazı çeşitler, kök bitkiye acılık ve canlılık veren çok miktarda esansiyel hardal yağı içerir. Bu nedenle, mide hastalığı olan kişilerin yemek yemesi tehlikelidir, hastalık kötüleşebilir. Ancak bu, en sevdiğiniz sebzeden vazgeçmeniz gerektiği anlamına gelmez. Zararlı acılıktan kurtulmanıza yardımcı olacak birkaç numara var.

Kök mahsulü birkaç saat soğuk suya batırın, turpun tadı daha yumuşak hale gelecektir.
Dilimlenmiş parçaları tuzlayın, biraz bekletin, ardından çıkan suyu boşaltın. Yöntem pek iyi değil çünkü faydalı maddeler meyve suyuyla birlikte ayrılacak.
Bu nedenle, yemek pişirmenin bir başka gerekliliği de salataları yemekten hemen önce biraz yapın ve yemeyi bitirmediyseniz kısa bir süre saklayın.

Yağ ile tatlandırılmış atıştırmalıklar daha faydalıdır. Ekşi krema ve mayonez sosu ile çok daha lezzetli çıkıyorlar. Lezzet çeşitliliği için yemeklere elma, soğan, yumurta, havuç eklenir. Favorini seç ve kollarını sıva.

Havuç, ekşi krema ile lezzetli siyah turp salatası

En lezzetli ve kolay tarif. Ekşi kremadaki turp çok sulu.

Almak:

Kök mahsulü - 400 gr.
Ampul.
Havuç.
Yumurta - 3 adet.
Tuz, ekşi krema - tatmak.

Yemek pişirme:

Kök mahsulü soyun, bir tencereye soğuk su dökün, birkaç saat bekletin, böylece turp daha az baharatlı hale gelir, acılık gider (baharatlı yemekleri seviyorsanız, bu işlemi atlayın).
Yumurtaları kaynatın. Soğutun, küçük küpler halinde parçalayın.
Sebzeyi kabaca ovalayın. Aynısını havuç ile yapın.
Her şeyi bir salata kasesine koyun, ekşi krema sosuyla baharatlayın. Karıştırın ve tatmaya başlayın.

Tereyağı ve turp ile yağsız salata

Aceleyle tereyağlı kara turptan basit bir salata yapabilirsiniz.

Kök mahsulü - 300 gr.
Sarımsak - 2-3 diş.
Ayçiçek yağı, tuz.

Pişirme teknolojisi:

Kök mahsulü büyük talaşlarla ovalayın veya küçük tabaklara bölün. 5-10 dakika buzlu suda bekletin. Sonra infüzyonu boşaltın, turpu sıkın.
Tuz, ezilmiş sarımsak ekleyin.
Yağ ile doldurun, karıştırın.

Bezelye ile siyah turp meze tarifi

Salata, yağ veya mayonez ile süslenebilir. İkinci seçenek daha şenlikli ve yüksek kalorili.

HAZIRLAMA:

Kara kök mahsulü - 400 gr.
Bir kavanoz bezelye.
Yeşil soğan - birkaç tüy.
Dereotu, maydanoz - bir demet.
Yağ (mayonez), biber, tuz.

Nasıl pişirilir:

Turpu parçalar halinde kesin. Koruyucuyu bezelye kavanozundan dökün, bir kaseye aktarın.
Soğanı doğrayın, yeşillikleri ince ince doğrayın, sebzeli bir kaseye gönderin.
Biber, tuz ekleyin, seçtiğiniz yağ veya mayonez ile tatlandırın. İyice karıştırın.

Sığır eti, kara turp ve kızarmış soğan salatası nasıl pişirilir

Kara turptan Klyazma olarak bilinen çok lezzetli bir salata hazırlanır. Bu ismin nereden geldiğini bilmiyorum ama Sovyet döneminde onu sık sık Yeni Yıl için hazırlardık.

İhtiyacın olacak:

turp - 1 adet.
Yumurtalar - 2 adet.
Ampul.
Havuç.
Sığır eti (domuz eti) eti - 300 gr.
Mayonez - 100 gr.
Kızartmalık yağ.

Nasıl yapılır:

Sığır eti tuzlu suda kaynatın, şeritler veya küpler halinde bölün.
Benzer şekilde, soyulmuş kök mahsulü ufalayın veya iri rendeleyin.
Soğanı ve havucu yağda kızartın (soğanı yarım halkalar halinde kesin, havucu ovmak daha iyidir).
Yumurtaları kaynatın, küpler halinde kesin.
Malzemeleri bir salata kasesinde birleştirin, mayonez sosu ekleyin. Çanağı karıştırın ve servis yapın.

Patates, elma, yumurta ile generalin turp salatası

Eski zamanlarda, yemek Sovyet mutfak sanatının bir şaheseri olarak kabul edildi ve kesinlikle şenlikli masayı süsledi. Farklı çeşitlerdeki turplardan hazırlanabilir. Yeşil bir turptan tadı daha yumuşak, siyah bir kök mahsulünden çok daha güçlüdür.

Almak:

patates - 2 adet.
Orta boy turp.
Ampul.
büyük havuç
ekşi elma
Yumurtalar - 3 adet.
Ekşi krema - 2 yemek kaşığı. kaşıklar.
Biber, tuz.
Mayonez - 200 mi.

Nasıl pişirilir:

Kabuklarını soymadan yumurta ve patatesleri haşlayın. Temizleyin, kabaca ovalayın.
Soğanı ince ince doğrayın, acılığını gidermek için kaynar su ile 10 dakika haşlayın.
Havuç, turp, elmaları soyun. Sebze ve meyveleri kaba bir rende üzerine rendeleyin.
Salata, aşağıdaki sırayla katmanlar halinde düzenlenir: tabanda patates, ardından soğan, ardından bir kat turp, havuç. Sonra elma gelir, son çip yumurta kırıntısıdır. Katmanlar mayonez ile bulaşır. Bunun tek istisnası bir turp tabakasıdır, üzerine ekşi krema konur.

Kış için turp turşusu meze tarifi

İhtiyacın olacak:

Su - 0,5 litre.
Kök mahsulü - 1,5 kg.
Bulgar kırmızı biberi - 200 gr. (havuçların değiştirilmesine izin verilir).
Kereviz yaprağı, maydanoz - küçük bir demet.
Sarımsak - 4-5 diş.
Sofra sirkesi - her kavanoza bir kaşık.
Tuz - 1,5 büyük kaşık.
Şeker - büyük bir kaşık.

Marine ediyoruz:

Kavanozun dibine bir kaşık sirke dökün, doğranmış sarımsak karanfillerini ve ot dallarını katlayın.
Turpu rendeleyin (veya şeritler halinde kesin). Bir kavanoza sıkıca paketleyin, havuç veya tatlı biber şeritleri ekleyin.
Suyu gevşek baharatlarla kaynatın, kavanozlara dökün.
Kapaklarla örtün, iş parçasını banyoda sterilize edilecek şekilde 10 dakika gönderin (yarım litrelik kaplar için süre).

Etli kara turp tarifi

Baharatlı Kore tarzı bir akşam yemeği için eksiksiz bir yemek olduğunu iddia eden çok doyurucu bir salata. Tavuk eti iyidir, ancak domuz eti, sığır eti alabilirsiniz.

İhtiyacın olacak:

turp - 250 gr.
Et - 250 gr.
Sarımsak karanfil - birkaç parça.
Soya sosu - 15 ml.
Bitkisel yağ - 2 büyük kaşık.
Kore havuçları için baharat - tatmak.
susam - 2 küçük kaşık.
Tuz.

Lezzetli bir salata nasıl yapılır:

Et ürününü küpler halinde kesin. Bir tavada yağda yumuşayana kadar kızartın. Kızartmanın bitiminden kısa bir süre önce tuzlayın, Kore baharatlarını ekleyin. Eti soğutun.
Kök sebzeyi Kore rendesi üzerine sürün, etli salata kasesine ekleyin.
Sarımsak karanfil ekleyin, tuzu tadın, gerekirse ekleyin.
Sıçrayan tereyağı, soya sosu, susam serpin. Çanağı karıştırın. Yarım saat bekletin.

Mısır, yumurta ile basit salata

Tören masasına tam bir iddia ile çok lezzetli bir meze. Özellikle tavuk yumurtası bıldırcın yumurtası ile değiştirilirse.

Almak:

Kara turp - 400 gr.
Konserve mısır - bir kavanoz.
Yumurtalar - 2-3 adet. (Bıldırcın yumurtası 5 adet gerektirir.).
Tuz, mayonez - tatmak.

Nasıl yapılır:

Kök mahsulü soyun, küpler halinde kesin, 2-3 dakika kaynar suda haşlayın. Sıvı boşaldığında bir kenara koyun, peçeteyle biraz kurulayın.
Bir salata kasesinde mısırla birleştirin, salamurayı kavanozdan boşaltın, tuz ve mayonez sosu ekleyin.
Karıştırdıktan sonra biraz demlenmesini sağlayın.
Yumurtaları kaynatın, soğutun, küpler halinde parçalayın, üstüne serpin. Bıldırcın yumurtası alırsanız, ikiye bölün, tabağın yüzeyine güzelce yerleştirin.

Elma ve mayonez ile lezzetli turp salatası

Basit bir meze, ancak elma ve kuru üzüm sayesinde yemek enfes bir tat kazanıyor. Tatil menüsü önermekten çekinmeyin.

Gerekenler:

Kök mahsulü - 300 gr.
Yeşil elmalar - 2 adet.
Kuru üzüm - bir avuç.
Mayonez, tuz - tatmak.

Yemek pişirme:

Kuru üzümleri kaynar suyla buharlayın, 10-15 dakika bekletin. Sıvıyı boşaltın, meyveleri kurutun.
Elmalardan tohum kutusunu kesin. Kabaca ovalayın.
Turpu soyun, büyük hücrelerle rendeleyin.
Malzemeleri bir kapta birleştirin, fazla suyu boşaltın. Kuru üzüm ekleyin, mayonezle tatlandırın, tuz. Salatayı iyice karıştırıp servis etmeye devam ediyor.

Harika bir siyah turp salatası tarifi içeren video. Mutlu bayramlar!

Şu anda popüler olan kara turp salatası, sebze ve bitkilere dayalı diyet veya et ürünlerinin eklenmesiyle doyurucu olabilir. Bu yemek lezzetli, besleyici, çeşitli vitamin ve mineraller açısından zengindir. Sağlıklı bir kök mahsule dayalı yemekler hazırlarken, nötr veya tatlı yiyeceklerle seyreltilmesi iyi olan acı tadını dikkate almaya değer.

Havuçlu basit siyah turp salatası

Havuçlu lezzetli ve sağlıklı bir kara turp salatası hazırlamak için şunları stoklamalısınız:

kara turp - birkaç parça;
havuç;
taze salatalık;
haşlanmış yumurta;
sarımsak - birkaç diş;
Lahana Yaprakları;
ekşi krema - 1,5 yemek kaşığı. l.;
tuz.

Lezzetli ama biraz unutulmuş bir yemek, bağışıklık sistemini güçlendirmeye, vücudun patojenik floraya karşı direncini artırmaya yardımcı olacaktır.

Baharatlı yemekleri sevenler için turp önceden suya batırılmaz. Karakteristik acılıktan kurtulmak gerekirse, kök mahsul geleneksel olarak 8 dakika soğuk suda ıslatılır.

Keskin bir kök mahsulü soyulur ve kaba bir rende üzerine sürülür. Salatalıklı havuç rende ile doğranır, turp, doğranmış yumurta ve marul yaprakları ile karıştırılır. Sonunda tuz eklenir, sarımsak bir presten geçirilir ve ekşi krema sosu.

Etli doyurucu pişirme seçeneği

Dengeli tat, faydalı maddelerden oluşan bir kompleks - etli kara turp salatası açlığı giderir, sağlığı iyileştirir.

Aşağıdakilere dayanarak hazırlanır:

et (sığır eti, tavuk, domuz eti) - 300 gr;
kara turp - 1 kök mahsul;
Luka;
mayonez sosu - 90 ml;
tuz, baharatlar;
yeşillik.

Önce etler tuzlu suda yumuşayana kadar kaynatılır. Bundan sonra soğutulmalı ve ince şeritler halinde kesilmelidir.

Peki, et suyunda soğutulursa sulu ve lezzetli kalacaktır.

Turpu soyun, filetoyu rende ile öğütün, istenirse suya batırın. Soğanı soyun, ince halkalar halinde kesin, az miktarda sirke ile marine edin.

Çanak aşağıdakilerden hazırlanır:

turp - 350 gr;
soğan - 60 gr;
haşlanmış tavuk yumurtası - 2-4 adet;
ekşi krema - 100 mi.

Ana ürün kaba bir rende üzerine sürülür, suya batırılır ve 120 dakika bekletilir. Soğan kesilir, rendelenmiş yumurta ve turp ile karıştırılır. Her şey karıştırılır, ekşi krema ile tatlandırılır.

Ekşi krema ile bu basit ama doyurucu salatada istenirse başka ürünler de ekleyebilirsiniz - sebzeler, otlar, et, mantarlar. Her yeni ürün yemeğe kendi lezzetini katacak, ortaya çıkaracak ve tamamlayacaktır.

tavuk ile yemek

Bir salata hazırlamak için stoklayın:

turp;
yeşil soğan - 30 gr;
haşlanmış tavuk göğsü;
taze salatalık;
mayonez sosu - birkaç yemek kaşığı;
haşlanmış yumurta - 3 adet;
tuz ve otlar.

Temiz, derisiz turp fileto rendesi ile ezilir. Haşlanmış tavuk küçük liflere ayrılır. Yumurtalar ovulur, yeşillikler bıçakla doğranır. Salatalık soyulur, küçük şeritler halinde kesilir. Tüm ürünleri uygun bir kapta birleştirin, karıştırın, sos ekleyin.

Böyle bir salata, her birine sos sürülerek katmanlar halinde yerleştirilebilir.

Vitamin kara turplu salatalıklı salata

Bu sebze atıştırması sağlıklı, çok lezzetli ve hafiftir, minimum kaloriye sahiptir.

Aşağıdakilere dayanarak hazırlanır:

turp;
taze salatalık - birkaç parça;
yeşil soğan;
Ekşi krema;
limon suyu - 7 gr;
tuz.

Kara kök mahsulü soyulur ve rende ile ezilir. Soğanlar ince halka şeklinde doğranır, salatalıklar küçük dilimler halinde kesilir. Her şey birleştirilir, limon suyu ile tatlandırılır, karıştırılır. Sonunda beyaz sosu ekleyin, yoğurun, servis yapın.

lahana turşusu ile nasıl yapılır

Bağışıklık sistemini herhangi bir ilaçtan daha iyi güçlendirecek basit bir salata.

Hazırlamak için stoklayın:

turp;
lahana turşusu - 270 gr;
yay;
bitkisel yağ (aromatik);
tuz, şeker.

Turp ovulur, lahana turşusu ve doğranmış soğan ile karıştırılır. Daha sonra damak tadınıza göre baharatlar ve yağ eklenir.

Salatayı daha parlak hale getirmek için birkaç çeşit tatlı biber ekleyebilirsiniz.

yeşil elma tarifi

Hızlı, ekonomik bir vitamin salatası, her ev hanımını ve tüm ev halkını memnun edecektir.

Hazırlanan:

Siyah turp;
havuç - birkaç parça;
elmalar
maydanoz;
yeşil soğan;
diş sarımsak - tatmak;
mayonez - 80 mi.

Turplu havuçlar soyulur ve fileto rendesi üzerine doğranır. Yeşil elmayı yıkayın, ince şeritler halinde kesin. Yeşil soğan tüylerini öğütün, yeşillikleri doğrayın. Her şeyi birleştirin, biraz sarımsak suyu ekleyin, sosu baharatlayın.

Siyah turp ve yumurta salatası

Yemeği hazırlamak için minimum ürün seti kullanılır:

testisler - birkaç parça;
kara kök mahsulü;
havuç;
diş sarımsak;
mayonez sosu.

Yumurtalar katı haşlanır, turp ve havuçların kabukları soyulur. Her şey kaba bir rende üzerine sürülür, karıştırılır ve sosla tatlandırılır. Tatmak için sarımsak suyu ve baharatlar eklenir. Mayonez yerine ekşi krema alabilirsiniz. Ürünün yağ içeriğinin yüksek olması iyidir. Tüm malzemeleri tek bir bileşimde mükemmel bir şekilde birleştirir.

Pancar ile sağlıklı atıştırmalık

Bu iştah açıcı meze, ister ateşte ızgara et, ister fırında balık veya patates yemekleri olsun, herhangi bir garnitürü tamamlayacak.

Aşağıdakilere dayanarak hazırlanmıştır:

Siyah turp;
genç pancar;
soğan;
sebze yağı;
öğütülmüş karabiber, tuz.

Büyük bir soğan soyulur, yarım halkalar halinde kesilir ve kızarana kadar kızartılır.

Daha fazla yağ dökmeniz gerekiyor, pişman olmayın çünkü sonunda salata sosu görevi görecek.

Genç pancar ve turplar soyulur ve rendelenir. Her şeyi karıştırın, soğan kızartması ekleyin, tatmak için baharatlar. Buzdolabında bir saat bekletin.

Peynirli

Bu, en hızlı atıştırmalıklardan biri şu esaslara göre hazırlanır:

turp - birkaç kök bitki;
mayonez sosu - tatmak;
sert peynir - 130 gr;
diş sarımsak;
maydanoz, dereotu, kereviz.

Turpun beyaz kısmı ince bir rende ile öğütülür. Peynir ve diş sarımsak aynı şekilde ovulur. Her şey karıştırılır, sosla tatlandırılır. Ortaya çıkan kütleden, aynı büyüklükteki toplar oluşturulur ve yeşilliklerin üzerine bir kaydırak halinde yerleştirilir. Tabanı birkaç parçaya bölebilir, her birine gıda boyası ekleyebilir, yoğurabilir, toplar oluşturabilirsiniz. Böyle bir salata şenlikli görünecek, yetişkinler ve çocuklar zevkle deneyecekler.

patates ile yemek

Bu salatadaki ürünler, bir mutfak halkasında katmanlar halinde düzenlenmiştir. Sonuç, birçok erkek tarafından sevilen muhteşem ve doyurucu bir atıştırmalıktır.

Yemeği hazırlamak için stoklayın:

kara turp - birkaç küçük kök bitki;
haşlanmış patates - 7 adet;
ham havuçlar;
soğan - birkaç parça;
haşlanmış yumurta - 4 adet;
sos, baharatlar;
soğan tüyleri dahil yeşillikler.

Patatesleri kabuklarında haşlayın, soyun. Turpu soyun, kaba bir rende üzerine rendeleyin, üzerine tuz serpin ve 15 dakika bekletin (acıyı gidermek için başka bir iyi numara). Acı suyunun akması için kök mahsul önce bir kevgir içine konur.

Havuçlar ovulur, yumurtalar kaynatılır, proteinler sarılardan ayrılır. Beyazları rendeleyin, patatesleri iri bir rende ile doğrayın. Soğanı doğrayın ve sıkılmış kök mahsulüyle karıştırın.

Dilimleri, sosla bulaşarak mutfak halkasına katmanlar halinde yerleştirin. Alt tabaka, turplu soğan, havuç ve proteinden sonra patatestir. Yumurtanın sarı kısmı sosun üzerine sürülür, biraz yeşil soğan serilir. Böyle bir salata, fırında haşlanmış veya pişmiş sığır eti ilavesiyle hazırlanabilir.

Salamura mantarlı

Meze aşağıdaki bileşenlerden hazırlanır:

turp;
mantar turşusu - 200 gr;
bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. l.;
soğan, tuz.

Turp ince şeritler halinde kesilir, ıslatılır ve yağda kızartılır. Soğuduğunda doğranmış mantar ve soğan halkaları ile karıştırılmalıdır. Tatmak için baharatlar ve aromatik yağ eklenir.

Haşlanmış domuz eti ile şenlikli salata

Narin, güzel yemek çok miktarda mineral ve vitamin içerir.

Aşağıdakilere dayanarak hazırlanır:

Siyah turp;
yumurtalar - birkaç parça;
haşlanmış domuz eti - 220 gr;
soğan;
elma - 3 küçük;
havuçlar;
balzamik sirke;
mayonez sosu;
zeytin yağı.

Elmalar ve turplar soyulur, kaba bir rende ile doğranır. Önceden, acılık herhangi bir şekilde kök mahsulden çıkarılmalıdır. Yumurtaları kaynatın, ince doğrayın. Soğanı kızarana kadar kızartın, havucu rendeleyin. Her şeyi karıştırın, sirke serpin.

Haşlanmış domuz eti kesilir ve yumurta ile birlikte salataya eklenir. Tuz, karabiber, sos ekleyin, yoğurun. Sürgüye bir atıştırmalık koyarak ve yeşilliklerle süsleyerek servis yapın.

Lezzetli bir siyah turp salatası yapmanın bir yolu var mı, çünkü bu sebze çok acı ve oldukça acı. Siyah kök sebzeden bile soğuk atıştırmalıkların tadı güzel olabilir - asıl mesele malzemeleri uygun şekilde hazırlamak ve yemeği pişirmektir. Karaturp salatası, içerdiği vitamin ve mineraller açısından oldukça zengin olduğu için garnitürlere ve hatta ana yemeklere çok sağlıklı bir alternatiftir. Böyle bir yemek için pek çok seçenek var - örneğin, mayonezli turp ve havuç salatası, süzme peynir ve turplu salata ve diğerleri.

Kara turpun faydaları

Tüm turp türleri arasında en yararlı olarak kabul edilen siyahtır, çünkü içindeki değerli elementlerin içeriği en yüksektir. Kış sebzeleri arasında turp, vitamin ve mineral varlığında liderlerden biridir. Herhangi bir kara turp salatasının sahip olduğu iyileştirici özellikler ayrıca uçucu yağlar, glikozitler, biyolojik olarak aktif maddeler, fruktoz, sükroz, enzimler vb.

siyah turp bileşimi

Değerli turp bileşenlerinin eşsiz kombinasyonu, sebzeyi farmasötik tabletlerin yerini alabilecek gerçek bir vitamin ve mineral kompleksi haline getirir. Kara turp aşağıdaki ana maddeleri içerir:

Vitamin veya mineralin adı	öğe özelliği
A vitamini	Gözlerin çalışması için çok gerekli, antioksidan, bağışıklığı destekler, cildi gençleştirir.
B9 vitamini	Sinir sisteminin gelişimi için gerekli olan amino asitlerin üretimine katılır, birçok yaşam sürecine katılır.
K vitamini	Kemik dokusu oluşumuna yardımcı olur, kanın pıhtılaşmasına katılır
C vitamini	Kan damarlarının duvarlarını güçlendirir, damar sertliği gelişimini engeller, kandaki kolesterolü düşürür, bağışıklık sistemini güçlü kılar, antioksidandır.
tokoferol	Kalbin, sinir sisteminin, kasların, kan dolaşımının çalışması için gerekli olan radikallerden hücrelerin korunmasını sağlar.
Ütü	Hemoglobin, enzimler, bazı demir-protein komplekslerinin bir parçasıdır, normal hücre solunumuna yardımcı olur.
Çinko	Protein, yağ metabolizması, hematopoezin doğal seyri için gereklidir.
Fosfor	Kasların, iç organların, sinir sisteminin işlevini destekler, dokuların oluşmasına yardımcı olur.
Sodyum	Metabolik süreçlere katılan vücuttaki nemi tutar
Potasyum	Kalbin çalışması için akut olarak gereklidir, tüm yumuşak dokuların hayati aktivitesini sağlar.
Kalsiyum	Kemiklerin yapımında kalp ve kan damarlarının, sinir sisteminin çalışmalarına katılır.
Magnezyum	Hemen hemen tüm hormonların üretimi, kalp, karaciğer, böbrekler ve sindirim organlarının çalışması için gereklidir.

İşin garibi, yararlı maddeler turpta eşit olmayan bir şekilde dağılmıştır. Örneğin, bir sebzenin kuyruğunda en çok uçucu yağlar (hardal dahil), kök mahsulün ortasında daha fazla şeker ve mineral bulunur, neredeyse tüm C vitamini rezervleri tepeye daha yakındır. lezzetli bir kara turp salatası hazırlarken, tüm sebzeyi kullanmanız ve ondan ince bir deri tabakasını dikkatlice kesmeniz gerekir.

Kim turp yemeye ihtiyaç duyar?

Tablodan da görülebileceği gibi turp tüketimi sadece vücuda fayda sağlayacaktır. Bu ürünün değerli unsurları, organların ve sistemlerin normal çalışmasına katkıda bulunur. Turp idrar söktürücü ve kolinerjik özelliklere sahiptir, suyu kum ve taşları çıkarabilir ve ayrıca yağ ve kolesterolü bağlamaya yardımcı olur.

Turp güçlü bakteri yok edici özelliklere sahiptir, fitositleri mikroplara, virüslere, mantarlara zararlıdır. Sebze, boğaz ağrısından soğuk algınlığına kadar her türlü yardımcı olur. Ayrıca iştahı uyarır, sindirim sürecini uyarır, kabızlığı giderir. Turp tiroid bezi için de faydalıdır, sağlığına kavuşmasına yardımcı olur.

Kim turp yememeli?

Ürün, gastrointestinal sistemin herhangi bir akut hastalığında kontrendikedir. Bu özellikle peptik ülser ve erozyon, pankreatit için geçerlidir. Ayrıca turpu böbrek taşları ve safra kesesi ile kötüye kullanmayın - eğer büyüklerse kanalları tıkayabilirler.

3 yaşından büyük çocuklar, hamileler, böbrek, karaciğer ve organik kalp hastalıkları olanlar turpları çok dikkatli yerler. Emzirme döneminde bebekte kolik ve gaz oluşumuna neden oluyorsa turp almayı bırakmanız gerekecektir.

Kara turp salatası - pişirme özellikleri

Daha önce belirtildiği gibi, turp, çıkarılan cilt tabakasının mümkün olduğu kadar ince olması için dikkatlice temizlenmelidir. Bu, sebzede bulunan minerallerin ve vitaminlerin korunmasına yardımcı olacaktır. Turp dilimleme farklı olabilir. Bazıları tabak şeklinde yer, üzerine yağ dökülür ve üzerine tuz serpilir. Diğerleri sebzeyi küp veya çubuk şeklinde kesmeyi tercih eder. Ancak en kolay yol, ürünü büyük veya orta boy rende üzerine rendelemektir. Turpu salata bileşeni yerine yulaf ezmesine dönüştürmemek için ince bir rende kullanmamak daha iyidir.

Kara turp bu tür ürünlerle iyi gider:

Elma
Havuç
Salatalık
Lahana
Et vb.

Kara turp salatasını herhangi bir şeyle doldurabilirsiniz - herhangi bir bitkisel yağ, yoğurt, limon suyu ve ekşi krema, mayonez, baharat serpin, susam, soğan, sarımsak, otlar ekleyin. Her seferinde yeni bir orijinal yemek alacaksınız - lezzetli ve hoş kokulu!

Turp nasıl daha az acı yapılır?

Özelliklerini ve özelliklerini bilmiyorsanız lezzetli bir kara turp salatası hazırlamak zordur. Mesele şu ki, güçlü bir şekilde yanıyor ve sadece çok güçlü bir sindirim sistemine sahip bir kişi, önceden hazırlık yapmadan yiyebilir.

Bir sebzeyi su veya süte batırarak tüketime daha uygun hale getirebilirsiniz. Turpu rende üzerine sürdükten sonra üzerine sıvı, tuz döküp yarım saat bekletmelisiniz. Sonra sıvıyı boşaltın, turpu sıkın, belirtildiği gibi kullanın. Ayrıca doğranmış ürünü kaynar su ile haşlayabilir ve 10 dakika sonra suyu boşaltabilirsiniz. Genel olarak, havadaki rendelenmiş turpun basit varlığı bile, sebzeye acı bir tat veren yanan esterlerin çoğunun buharlaşmasına yardımcı olacaktır.

Lezzetli siyah turp salatası - nasıl pişirilir?

Soğuk bir turp atıştırması yapmak için en basit seçenek şudur: ürünü ovalayın, tereyağı veya ekşi krema ile tatlandırın, tuzlayın ve tadını çıkarın! Böyle bir salata aynı zamanda et için garnitür görevi görecek ve ağır yiyeceklerin daha iyi emilmesine yardımcı olacaktır. Misafirlerinizi orijinal bir yemekle etkilemek ister misiniz? O halde Çin İmparatoru turpu ile lezzetli bir salata yapabilirsiniz.

Ürün:% s:

Bulgar biberi - 300 gr
Salatalık - 300 gr
Kara turp - 300 gr
havuç - 250 gr
Haşlanmış tavuk - 250 gr
tatmak için sarımsak
Sebze yağı
soya sosu - 2 yemek kaşığı

Tavuk filetoyu ince çubuklar halinde kesin, dolmalık biber ve salatalığı yaklaşık aynı şekilde kesin. Kore havuçları için turp ve havucu rendeleyin. Sarımsakları ezin, soya sosuyla birleştirin, 5 dakika bekletin. Tüm malzemelerin karıştırıldığı salatanın üzerine sosu dökün, tadına göre bitkisel yağ ekleyin.

Turplu lor salatası

Soğan - 100 gr
Kara turp - 300 gr
havuç - 300 gr
Domates - 100 gr
Ekşi krema veya mayonez - 100 gr
Lor - 100 gr
Tuz, şeker - tatmak

Soğanları, havuçları, turpları soyun. Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin, turp ve havucu rendeleyin. Mevcut bileşenleri birleştirin, süzme peynir ekleyin, karıştırın, tuzlayın, üzerine şeker serpin. Ekşi krema (mayonez) dökün, salatayı üstüne doğranmış domates dilimleri ile süsleyin.

Havuç, turp salatalarının hazırlanmasında belki de en yaygın kullanılan bileşendir. Doku olarak benzer olduğu ancak turpun keskin tadını hafifçe seyrelttiği için siyah kök sebzeyle iyi eşleşir. Salatayı mayonezle süslemek çok lezzetli ama kalorisi oldukça yüksek. Bu nedenle diyet yapanların mayonezi% 10 veya% 15 ekşi krema veya doğal yoğurtla değiştirmeleri önerilir.

Ürün:% s:

turp - 1 adet
havuç - 2 adet
Mayonez - 70 gr
İsteğe bağlı - susam

Her iki sebzeyi de orta rende üzerine rendeleyin, üzerine tuz serpin, suyunu çıkarmak için ellerinizle ezin. Kütleyi 15 dakika ılık bir yerde bırakın. Fazla suyu boşalttıktan sonra salatayı mayonezle baharatlayın, susam serpin. Mayonezli turp ve havuç salatası hazır, yiyebilirsiniz! Et - sığır eti ve kuzu etinin yanı sıra diğer ikinci yemeklerle iyi gider.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır