Kuru yosun salatası nasıl pişirilir. kurutulmuş yosun salatası

Yosun konusu ve kurudan yenilebilir hale getirilmesi ilgimi çekti. Farklı siteleri ve çeşitli ipuçlarını inceledim ve kendim için en kabul edilebilir ve bence en yararlı olanı seçtim. (Kuru deniz lahanasının kaynatılmasının önerildiği ve hatta kaynatıldıktan 40-50 dakika sonra bile, kabul edilemez olarak reddettim, çünkü pişirdikten sonra faydalı mineraller ve vitaminler bir eksi olacak).
beğeninize sunuyorum.....

Kuru yosun nasıl pişirilir?

1. Yosunu alın ve derin bir kaba aktarın. Suyun temiz olması ve kumun çıkması için birkaç kez akan su altında iyice duruluyoruz.
2. Lahanayı yıkadıktan sonra üzerine hafif ılık su dökün ve şişmeye bırakın. Derin bir fincan bunun için çünkü lahana bir buçuk kat artacak. Bu nedenle dört porsiyonluk yemek yapıyorsanız 100 gram lahana yeterli olacaktır.
3. 15 dakika sonra ve biraz lahana suda daha uzun süre bekletildikten sonra tekrar akan su altında ihtiyacınız var ve ardından deniz yosununu tüm suyun cam olması için bir kevgir içine kaydırıyoruz.
4. Lahanadan su boşalırken soğanı ince yarım halkalar halinde kesin ve yumuşayana kadar bitkisel yağda kızartın. Ve ateşi söndür.
5. Soğana bir tutam kırmızı acı toz biber, toz kırmızı biber ve ince kıyılmış sarımsak ekleyin. Tüm baharatların ve sarımsakların tadı ortaya çıksın. Bu nedenle, kısık ateşte sürekli karıştırarak 2 dakika kızartın.
6. Soğanları kızarttığımız süre boyunca, suyun lahanadan akmaya vakti olmayacak, bu nedenle zaten kızartılmış soğanlara atmadan önce, nemin olabildiğince düşük olması için iyice sıkmanız gerekir. Karakteristik bir tıslama sesi duyulacak şekilde orta ateşte 5 dakika lahana ve soğanı iyice karıştırarak kızartın. Bunca zaman, lahananın bizimle karışması ve tüm baharatların tadını emmesi için deniz yosununu periyodik olarak karıştırıyoruz. Kızartmanın en sonunda tadına bakmak için tuz, iki yemek kaşığı soya sosu ve öğütülmüş kişniş tohumu ekliyoruz.
tadını çıkarabilirsiniz.

Diğer yol sadece lahananın ıslanma süresinde farklılık gösterir ...
Kuru deniz yosununu birkaç saat bekletin. Geceleri daha iyi. 2 saatten 8 saate kadar ıslatma süresi. Daha sonra yosunu makasla kesin, 3-4 suda iyice durulayın, böylece kum dibe çöker ve her seferinde bir kevgir içine kayar. Son su içilebilir olmalıdır. Bundan önce bile duru suyla (klorlu musluktan değil) durulamanız önerilir. Bir kevgir içine koyun, suyun akmasına izin verin.
Sonra baharatları, yağı (keten tohumu, sedir, susam, balkabağı) ekleyin. Her şeyi karıştırın. Bütün tarif bu.
Yani, kuru deniz yosunu tarifindeki oranlar:

kurutulmuş yosun - 100 gram.
Kore havuçları için baharat (hafif) 1 çay kaşığı.
Soya sosu (kaliteli, daha iyi Japonca), ancak 20 ruble için değil, üzgünüm - 1-2 yemek kaşığı.
Sedir yağı - 1 tatlı kaşığı.

Ama her zaman olduğu gibi yosun tadına dayanamayanlar var. Onlar için bir çıkış yolu var: Hazır yemeklere 1 çay kaşığı kuru yosun ekleyin. Tadı algılanamaz olacak ve iyot ve fosfor vücut tarafından emilecektir.

İnternetten bazı tarifler:

yosun salatası
Tarif için ihtiyacınız olacak:
- deniz yosunu (kuru) - 100 gr
- sarımsak - 15 gr
- soya sosu (Salata için Sen Soy) - 40g
- bitkisel yağ - 20g
- susam tohumu - 5 gr
- soğan - 50 gr.
Kuru yosunu ılık suda ıslatın, yumuşayana kadar kaynatın, soğuk suda iyice durulayın ve süzün, 15-20 cm uzunluğunda parçalar halinde kesin, her bir parçayı uzunlamasına bir tüp haline getirin ve çok ince şeritler halinde kesin. Lahanayı daha az kaygan hale getirmek için kamışlara sirke uygulanır, tekrar yıkanır ve süzülür. Doğranmış lahanayı bitkisel yağda kızartılmış yağla karıştırın, soya sosu (salata için Sen Soi), biber, sarımsak, şeker, susam, aji-no-moto ekleyin. Tatmak için karabiber, sirke, tuz ekleyin

Yosun çorbası
Birleştirmek:
Kuru deniz yosunu - 250 gr
soya sosu - 100 gr
Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.
Tuz - 1 çay kaşığı.
Yemek pişirmek:
Kuru deniz yosununu suya batırın, su köpürmeyi bırakana kadar iyice durulayın. Lahanayı şeritler halinde kesin. Tavayı ısıtın, yağı ekleyin ve lahanayı kızartın. Lahana yumuşayınca pirinci yıkayarak temiz su ekleyin, kaynatın ve et suyu donuklaşana kadar pişirin. Çorbaya soya sosu dökün, tuzlayın, tekrar kaynatın.

Asetik asit ilaveli bu salata

İçindekiler:

1. Yosunu iyice yıkarız. Burada yarı mamul bir ürün kullanıyoruz... Biraz çıtır çıtır olmalı ve iyi çiğnenmeli =).
2. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Lahanaya soğan, sarımsak ve baharatlar eklenir. Bitkisel yağı bir tavada kalsine edip lahanaya da ekliyoruz.
3. Her şeyi iyice karıştırıp tadına bakıyoruz ve size bir şey eksikmiş gibi geliyorsa baharat ekliyoruz.
4. Salatanın buzdolabında bir saat daha demlenmesine izin verin.

KİLO KAYBI İÇİN - tuz yerine bir kahve değirmeni üzerinde sarımsak, kişniş, dereotu ve deniz yosunu (yosun) ile hafif salatalık salatası

BAHARATLI DENİZ LAHANASI
Dondurulmuş yosun
küçük havuç
sarımsak
soya sosu
om
limon suyu
Deniz yosunu hazırlayın: Dondurulmuş suya koyun ve kaynatın. Üç dakika kaynatın ve bir kevgir içine aktarın. Soğuk suyla durulayın. Lahana çıtır olacak. Onu sindirmek zorunda değilsin.
Lahanayı bir salata kasesine koyun, doğranmış havuç, soya sosu, ezilmiş diş sarımsak, Kore kırmızı biberi, bitkisel yağ ekleyin. Biraz limon suyu serpin. Karıştırın ve bekletin.

LAMİNER SALATA
deniz lahana
iki haşlanmış patates
taze beyaz lahana
1 ampul
sebze yağı
Dereotu
tuz
Beyaz biber
Yosun hazırlanması önceki tariflerde belirtilmiştir.
Taze beyaz lahanayı ince ince doğrayın ve ellerinizle limon suyuyla ovun.
Haşlanmış patatesleri dilimler halinde kesin. Soğan ince yarım halkalar halinde kesilir.
Patatesleri, taze lahanayı, deniz yosununu, soğanı, tuzu, karabiberi beyaz biberle karıştırın (herhangi birini kullanabilirsiniz), üzerine bitkisel yağ dökün. Bir tabağa koyun, taze dereotu ile süsleyin.
Patates bu yemeğe çok yakışıyor çünkü yemek hem garnitür hem de salata olarak gidebiliyor. Diyet yapıyorsanız, patates ekleyemezsiniz.

Salata yapmak inanılmaz derecede kolaydır.-Buradaki en zor şey soğanı ve yumurtayı kesmek.
Bu salatayı bekarlara tavsiye edebilirim, her zaman en yakın mağazadan ürün alabilirsiniz.
İçindekiler:
Yosun 400 gr.
Haşlanmış pirinç ½ yemek kaşığı.
yumurta 3 adet
soğan 1 ad.
Mayonez 200 gr.
Yemek pişirmek:
Yumurtaları kaynatın, soğutun, küçük küpler halinde kesin.
Soğanı doğra.
Deniz yosununu uzun şeritler halinde kesin.
Yumurta, soğan, pirinç ve deniz yosununu karıştırın, mayonezle baharatlayın.

En ilginç şey, deniz lahanasının sözde eksi kalori içeriğine sahip olmasıdır, yani aktif olarak yağ yakmaya yardımcı olur.
Her yemekten önce 100 gram yosun tüketmek kilo vermenize ve daha genç görünmenize yardımcı olacaktır.
Fayda ile yiyoruz!!!

Deniz yosunu, kitlesel izleyiciler tarafından sevilen yiyecekler listesinde yer almıyor - ki bu üzücü. Uzmanlarından birkaçı ne kadar lezzetli olabileceğini biliyor ve deniz yosununun faydaları ve beslenme nitelikleri hakkında efsaneler var. Doğru, esas olarak mutfaktan sanatoryumların yemek odasına ve hatta Asya mutfağı restoranlarının masaları arasına gidiyorlar. Deniz lahanasının iştah açıcı olmadığı, güzel olmadığı, fazla tuzlu / taze / kaygan ve sadece lezzetli olmadığı şeklindeki yerleşik klişe ve sosyal önyargılar tarafından daha fazla izin verilmiyor. Gerçekte, bu tür söylentilerin taraftarlarının çoğunun sadece onu nasıl düzgün pişireceğini bilmemekle kalmayıp, aynı zamanda gerçekten yüksek kaliteli ve düzgün pişirilmiş deniz yosununu hiç denemediği ortaya çıktı. Bu arada, sadece taze ve baharatlı salamuradan değil, kurutulmuş deniz yosunundan bile öyle bir mutfak şaheseri yaratabilirsiniz ki, bundan böyle "Ne pişirilir?" ailen senden deniz yosunu isteyecek. Böyle bir numara yapmak istiyor musun? Yani kuru deniz yosunundan yemek yapmayı öğreniyoruz.

Deniz lahana: kompozisyon ve özellikleri. deniz yosununun faydaları
Deniz yosunu günlük ve gastronomik bir isimdir ve bu kahverengi yosunun gerçek adı yosundur. Esas olarak doğu denizlerinin (Japonya, Kara, Beyaz) sularında bulunduğundan, kıyılarında yaşayan halklar için uzun zamandır ve bugüne kadar geleneksel bir gıda ürünü olmaya devam etmektedir. Diyetin zenginliği ile ayırt edilmeyen birçoğu, bazen tam olarak deniz yosunu sayesinde hayatta kaldı - daha doğrusu beslenme nitelikleri. Laminaria, aslanın payının eser elementler tarafından işgal edildiği benzersiz bir kimyasal bileşime sahiptir: klor, potasyum, sodyum, magnezyum, fosfor, silikon, kalsiyum, demir, çinko, vanadyum, manganez ve hatta nikel, molibden ve kobalt. Ancak tüm bu spektrum, insan vücudu tarafından iyi emilen bir formda deniz yosununda bulunan iyot miktarına kıyasla sönük kalır. Bu nedenle, yosunun tiroid hastalıklarından muzdarip herkes ve iyot eksikliği ile ilişkili diğerleri tarafından ve aslında herkes tarafından - önleme amacıyla kullanılması şiddetle tavsiye edilir. Endikasyonlar listesinde: guatr, ateroskleroz, kan şekerini yükseltme eğilimi, kolesterol birikimi ve kan pıhtıları. Yaralar, şişlikler ve yanıklar, yosun etkisi altında ve büyük ölçüde bileşimindeki organik iyot formu nedeniyle çok daha hızlı iyileşir. Kurutulmuş yosun bazında özel farmasötik müstahzarlar oluşturulmuştur, ancak günlük beslenmenin bir parçası olarak daha az etkili değildir.

İz elementler ve mineral tuzlara ek olarak deniz yosunu vitaminler, amino asitler, polisakkaritler ve hatta popüler tatlandırıcı mannitol içerir. Yosun liflerinin yapısı ve büyük miktarda su emme yeteneği, onu bağırsak hareketliliğini uyarmak için doğal bir çare haline getirdi. Ancak yosun, emdiği kadar kolay nem de verir - bu nedenle, kurutulmuş deniz yosununun besin değeri hiçbir şekilde tazesinden daha düşük değildir. Sudan çıkarıldıktan, kurutulduktan ve preslendikten sonra, metabolizmayı normalleştirme süreçlerinde aktif olarak yer alır, bağışıklığı artırır ve vücudun genel tonunu yükseltir. Düzenli kullanımda deniz lahanası sinir sisteminin dengesine olumlu etki eder, kemik dokusunu, kalp kasını ve damar duvarlarını güçlendirir. Yosunların ağır metalleri, radyonüklidleri, antibiyotiklerin bozunma ürünlerini ve diğer toksik maddeleri insan vücudundan uzaklaştırma kabiliyeti yaygın olarak bilinmektedir. Bebek mamalarında bulunan deniz yosunu, beyin damarlarının beslenmesine ve görme organlarının düzgün gelişmesine katkıda bulunur ve her yaşta dayanıklılığı artırır ve hafızayı geliştirir. Ayrıca, yosunun dünyanın diğer ülkelerine göre daha fazla yenildiği Japonya'da meme kanseri vakalarının benzersiz bir şekilde düşük olduğu gözlemlenmiştir.

Kuru yosun hazırlanması
Kurutulmuş deniz yosunu sadece sudan mahrum kalır ve tüm vitaminler, mineraller ve biyolojik olarak aktif maddeler bozulmadan kalır. Kuruduktan sonra vakum altında ağzı kapalı torba ve briketlerde paketlenir, böylece uzun süreli taşıma ve depolama sırasında bile faydaları korunur. Ama kuru yosun var elbette, çok az insan buna cesaret edebilir. Yemek yemeden veya diğer yemeklere eklemeden önce kuru deniz yosunu hazırlanmalıdır. Bunu yapmak zor değil ve fazla zaman almıyor. Ancak, son anda doğal bileşimi bozmamak ve deniz yosununu benzersiz niteliklerinden mahrum bırakmamak için eylemlerin sırasını ve doğruluğunu takip etmek daha iyidir. Herhangi bir üreticinin deniz yosununu ve satışta bulduğunuz herhangi bir ambalajı kullanabilirsiniz: üretim teknolojisi tüm dünyada aynıdır. Ve sonra gerektiği gibi kuru deniz yosununu şu şekilde pişirin:

Bir seferde pişirmeyi planladığınız miktarda deniz yosunu, derin, uygun hacimli (yosunu tamamen kaplayacak şekilde) bir kaseye soğuk içme suyu dökün ve birkaç saat bekletin. Yeteneklerinize bağlı olarak, 2 ila 8 saatlik bir süreye odaklanın, ancak yosunu akşamdan geceye kadar ıslatmak en uygunudur.
Çok fazla suya ihtiyacınız olacak çünkü bunun neredeyse %80'i taze deniz yosunundan oluşuyor. Bulaşıkları ve ıslatma için su miktarını seçerken bunu göz önünde bulundurun.
Sabah suyu boşaltın, şişmiş deniz yosununu bir kevgir içine aktarın ve kalan kumu gidermek için birkaç kez akan su altında birkaç kez durulayın. Yosunu son kez klorlu musluk suyuyla değil, içme suyuyla durulayın. Yosunu hafifçe sıkın veya fazla suyun bir süzgeçten geçmesine izin verin.
Deniz yosununu kullanımı kolay parçalara ayırmak için makas veya bıçak kullanın.
Az miktarda bitkisel yağ ile yosun dökün: keten tohumu, susam, ancak zeytin, ayçiçeği veya başka herhangi bir şey de yapabilirsiniz. Karıştırmak.

Deniz yosunu pişirmenize gerek yok. İlk olarak, bileşimindeki eser elementleri ve vitaminleri yok edecektir. İkincisi, mantıklı değil, çünkü yosun yukarıda açıklanan nemlendirme prosedüründen sonra tamamen yemeye hazır ve kaynattıktan sonra sertleşiyor. Bu tarif en kolay, en az zaman alan ve sonuç olarak en sağlıklı olanıdır. Sonuç olarak, deniz yosunu hem salata veya garnitür olarak bağımsız kullanım için hem de diğer daha karmaşık yemeklere eklemek için uygundur. Elbette ısıl işlem içermeyen tarifler tercih edilir. Bu nedenle, şeflerin deneyimi, gurme tadı ve sadece yazarın kişisel tercihleri ile test edilmiş olanları özel olarak seçtik. Kendi takdirinize göre seçim yapmakta ve kuru deniz yosunu hazırlamak için yeni, lezzetli ve sağlıklı seçenekler bulmakta özgürsünüz.

Yosun Tarifleri

Soya soslu deniz yosunu. 100 gram kuru deniz yosunu, 3 yemek kaşığı doğal soya sosu, 1 yemek kaşığı sedir yağı (ilk preste başka bir sebze ile değiştirilebilir), 1 çay kaşığı Kore baharat karışımı alın. Deniz yosununu suya batırın ve durulayın. Soya sosunu bitkisel yağ ile karıştırın, baharat karışımını ekleyin ve bir çatalla hafifçe çırpın. Yosunu kesin, bir salata kasesine aktarın. Sosu dökün ve karıştırın.
Baharatlı yosun. 100 gram kuru yosun, 1 havuç, 2 diş sarımsak, 3 yemek kaşığı soya sosu, 2 yemek kaşığı kızartma için bitkisel yağ, bir tutam tuz, şeker ve öğütülmüş kırmızı biber alın. Deniz yosununu birkaç saat bekletin, ardından durulayın ve yönetilebilir parçalara ayırın. Havuçları soyun, kaba bir rende üzerine rendeleyin ve yüksek kenarlı bir tavada bitkisel yağda kızartın. Sarımsakları doğrayın, biber ve tuzla birlikte havuçlara ekleyin. Sebzeleri tavada biraz soğumaya bırakın, ardından lahanayı üzerlerine koyun, üzerine soya sosu dökün ve karıştırın. Sıcak bir salata veya garnitür olarak servis yapın.
Deniz ve beyaz lahana salatası. 50 gram kuru yosun, yarım kilo beyaz lahana, 200 gram az yağlı ekşi krema veya katkısız doğal yoğurt, 1 orta boy salatalık ve marul biberi, birkaç yeşil soğan tüyü, bir tutam tuz alın. Deniz yosununu ıslatın, durulayın ve kesin. Beyaz lahanayı doğrayın, tuzlayın ve derin bir salata kasesinde hafifçe ezin. Biber ve salatalığı küçük küpler halinde kesin, salataya ekleyin. Soğanı doğrayın, bir salata kasesine koyun, üzerine yoğurt veya ekşi krema dökün ve salatayı tekrar karıştırın.
Sakhalin yosun salatası. 50 gram kuru yosun, 1 soğan, 3 yumurta, 200 gram yengeç çubuğu, 100 gram havyar (kırmızı veya siyah), 50 ml rafine edilmemiş bitkisel yağ, 20 ml soya sosu, 1 yemek kaşığı sirke, 1 çay kaşığı alın. şeker. Deniz yosununu ıslatın, durulayın ve rahat parçalar halinde kesin. Yumurtaları iyice kaynatın ve soğutun, ardından küçük küpler halinde kesin. Yengeç çubuklarını yumurtalarla aynı büyüklükte küpler halinde kesin. Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin ve üzerine kaynar su dökün. Şekeri sirke ile karıştırın ve bu karışımla soğanları dökün. Derin bir salata kasesinde lahanayı soğan, yumurta ve yengeç çubuklarıyla karıştırın. Soya sosunu yağ ile karıştırın, salatayı süsleyin ve fırlatın. Üzerine havyar serip servis yapın.
Doyurucu yosun salatası. 50 gram kuru yosun, 5 orta boy patates, 3 yumurta, 1 soğan, 100 gram az yağlı ekşi krema ve bir tutam tuz ve karabiber alın. Deniz yosununu ıslatın, yıkayın ve doğrayın. Patatesleri ve yumurtaları kaynatın, soğutun ve küpler halinde kesin. Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin. Ekşi kremayı tuz ve karabiberle karıştırın. Bir salata kasesinde patates, yumurta, lahana ve soğanı karıştırın. Ekşi krema ile doldurun ve servis yapın.

Bir tarif seçerken, sürekli olarak iyot eksikliği koşullarında yaşayan bir yetişkinin (ve bu özellik yurttaşlarımızın büyük çoğunluğu için geçerlidir) bu elemente olan günlük ihtiyacı karşılamak için en az 30 gram deniz yosunu yemesi gerektiğini unutmayın. Ancak, bu ağır argüman sizi yosunun kendine özgü deniz aromasına alıştırmasa bile, kuru deniz lahanasını doğramayı deneyin ve diğer tabaklara serpin. Deniz yosununun tadını veya kokusunu hissetmezsiniz ve vücut gerekli faydaları alır. İnanmıyor musun? O zaman şaşırma zamanı: marmelat ve marshmallow ayrıca deniz yosunu, daha doğrusu ondan yapılan jöle benzeri bileşen agar-agar içerir. İşte deniz yosununu daha sık sevmeniz ve pişirmeniz için bir neden daha.

Taze deniz yosunu veya yosun, Pasifik ve Arktik Okyanuslarının kıyılarında yaşayan eski halklar tarafından çeşitli hastalıkların önlenmesi ve tedavisi için gıda olarak kullanılmıştır. Taze deniz lahanası, iyot, amino asitler ve eser elementler açısından diğer tüm bitkilerden daha zengindir. Bu ürün doğanın kendisi tarafından yapılmıştır ve aslında kullanıma hazırdır.

Talimat

1. Gelgitte taze deniz yosunu toplamayı planlayın; topraktan kökünden çıkarın. Gerekli sayıda yosun toplandığında kökleri çıkarın, sarı ve zarar görmüş yaprakları kesin. Lahana kusursuz olmalıdır.

2. Çarşafları evde iyice durulayın, bunu banyoda yapmak rahattır. Aynı avuç içi büyüklüğünde parçalar halinde kesin.

3. Oldukça geniş bir tava alın, yaklaşık yarısına kadar deniz yosunu koyun. Soğuk suyla doldurun, ateşe verin ve kaynayana kadar pişirmeye başlayın. Lahana kaynadığı anda 5 dakika bekleyin, suyu boşaltın ve tekrar dökün lahana soğuk su. Tekrar kaynayana kadar bekleyin ve 5 dakika sonra ateşi kapatın.

4. Algleri pişirdikten sonra soğuk suyla durulayın. Sakin ol. kesmek lahana takdirinize bağlı olarak - ince erişteler halinde kesilmiş lahana harika görünüyor. Daha sonra bunu kullan lahana her türlü yemeği pişirmek için: salatalar, çorbalar, garnitürler.

5. Deniz yosununu daha uzun süre saklamak için onun için bir turşusu yapın. Bunu yapmak için 2-3 bardak sıcak su alın, üzerine tuz, şeker, karanfil ve defne yaprağı ekleyin - tadına bakın. Bu karışımı 15 dakika kaynatın, fazla sıvıyı boşaltın, soğutun, takdirinize göre sirke ekleyin. Lahanayı turşuyla dökün ve 6-8 saat bekletin.

Deniz yosunu birçok yemeğin temeli olabilir. Salatalara, garnitürlere, sıcak yemeklere ve çorbalara katılarak yemeklere yeni lezzet nüansları kazandırılır. Dondurulmuş veya konserve lahanayı baharat ve bitkilerle tamamlayarak kullanabilirsiniz.

Deniz ürünleri salatası

Bu salata, deniz ürünleri kokteyli ve taze salatalık eklenmesi nedeniyle güzel ve taze bir tada sahiptir. Salatayı taze tam tahıllı ekmek ve soğutulmuş beyaz veya pembe şarapla servis edin. Şunlara ihtiyacınız olacak: - 200 gr konserve deniz yosunu - 2 taze salatalık - 300 gr konserve deniz kokteyli - 100 gr çekirdeksiz zeytin - soya sosu - zeytinyağı - taze çekilmiş karabiber Deniz ürünleri ve deniz yosunu, içindekileri bir salata kasesine koyun. Zeytinleri halka, salatalıkları küp şeklinde kesin. Onları salataya ekleyin, karıştırın. Ayrı bir kapta zeytinyağı, soya sosu ve taze çekilmiş karabiberi karıştırın. Sosu salatanın üzerine gezdirip servis yapın.

Deniz yosunu ile baharatlı pirinç

Şunlara ihtiyacınız olacak: - 450 gr konserve yosun; - 150 gr pirinç; - 1 cm zencefil kökü; - 2 diş sarımsak; - 0,3 bakla kırmızı acı biber; - 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı susam yağı - birkaç yeşil soğan tüyü - 1 çay kaşığı susam - 1 tutam öğütülmüş tarçın ve kakule - tuz Pirinci birkaç su ile durulayın ve kurutun. Susam yağını bir tavada ısıtın ve içindeki pirinci sürekli karıştırarak berrak bir kestane rengi olana kadar kızartın. Kakule ve tarçını ekleyin, ardından bir bardak suyun üçte birini ekleyin ve pirinci tekrar karıştırın. Su tamamen emildiğinde, başka bir miktar su dökün ve pirinci hazır hale getirin, sarımsağı kıyın, yeşil soğanı, zencefili ve acı biberi doğrayın. Her şeyi pilavlı bir tencereye koyun, deniz yosunu, tuz ekleyin ve karıştırın. Çanağı 5-7 dakika pişirin ve ardından susam serpin ve tabaklara yerleştirin.

Tavuklu kızarmış yosun

Bu yemek için kurutulmuş veya dondurulmuş deniz yosunu kullanılmasına izin verilir. Şunlara ihtiyacınız olacak: - 500 gr donmuş deniz yosunu - kızartmak için bitkisel yağ - 1 küçük soğan - 700 gr tavuk fileto - tuz - taze çekilmiş karabiber Suyu kaynatın, tuzlayın ve donmuş deniz yosununu koyun. Karışımı kaynatın ve 2-3 dakika pişirin. Haşlanmış lahanayı bir kevgir içinde süzün ve suyunun süzülmesine izin verin. Tavuk filetoyu kaynatın, soğutun ve küçük dilimler halinde kesin. Soğanı ince ince doğrayın ve sıcak bitkisel yağ ile bir tavada kızartın. İnce kıyılmış yosun, tavuk dilimleri ekleyin. Kuşun pişirildiği et suyundan birkaç yemek kaşığı dökün, tuz ekleyin ve yemeği 7-10 dakika pişirin. Servis yapmadan önce taze çekilmiş karabiber serpin.

İlgili videolar

Not!
Yemek pişirirken, mutfak genellikle güçlü bir iyot kokusuyla dolar, ancak bu korkunç değildir. Bu ana katlanmak önemlidir. Ve kokudan tamamen kurtulmak, korumaya veya dekapaj yapmaya yardımcı olacaktır.

Yararlı tavsiye
Taze yosun hazırlamak için başka bir yöntem var. Lahana katmanlar halinde asılır veya güneşe serilir ve böylece kurutulur, ancak bu, her zaman gerekli sonuçla bitmeyen, ağır ve uzun bir süreçtir. Bu süreçte asıl olan hafta boyunca havanın her zaman açık olmasıdır.Her türlü ürün deniz yosunu ile uyum sağlar, bu nedenle denemekten korkmayın.

bugün bileceksin deniz yosunu nasıl pişirilir, ayrıca buna dayalı yemekler için en popüler tarifler. Deniz lahana, yüksek kimyasal elementler, mineral bileşikler ve vitamin içeriği nedeniyle faydalı özellikleriyle ünlüdür. Birçok insan, deniz yosununun tiroid bezi için çok yararlı olan büyük miktarda iyot içerdiğini bilir.

İyotun yanı sıra potasyum, magnezyum, fosfor ve kalsiyum açısından da zengindir. Düzenli kullanımının insan sağlığına olumlu etkilerinin olduğu çok eski çağlardan beri bilinmektedir. Neredeyse her gün büyük miktarlarda tüketen Asyalıların yaşam beklentisine bakmak yeterlidir.

Deniz yosunu dondurulabilir, taze veya kurutulabilir. Bu lahana türlerinin her birini kullanarak bunu veya o yemeği pişirmek için bazı incelikleri bilmeniz gerekir. Kuru deniz yosunundan yapılan bir salatayı kimsenin beğenmesi pek olası değildir. Bu nedenle, daha önce kuru yosun nasıl pişirilir, kullanıma uygun olarak hazırlanmalıdır.

Kurutulmuş lahana, lahanadaki suyun buharlaştırıldığı belirli bir teknolojik işlemle elde edilir ve bunun sonucunda kimyasal bileşimini korurken kurur. Kurutulmuş yosunu, üzerini tamamen kaplayacak şekilde sıcak suyla dökün. İki saat sonra suyu boşaltın. Lahanayı bir kevgir içine koyun ve iyice durulayın, çünkü kuru lahana genellikle kum taneleri içerir. Daha sonra oda sıcaklığında suyla doldurun ve 5 saat bekletin. Bundan sonra yemek pişirmek için deniz lahanası kullanılabilir.

Şimdi ne olduğunu biliyorsun kurutulmuş yosun nasıl pişirilir pişirmede kullanmak içindir. Aşağıdaki tarifler, ondan lezzetli yemekler hazırlamanıza yardımcı olacaktır.

Daha az vitamin içermez ve donmuş deniz yosunu. Nasıl pişirilir o? Tek yapmanız gereken oda sıcaklığında çözdürmek ve farklı yemekler hazırlamak için kullanmak. Bu tür lahana ile kuru lahananın yanı sıra turta, güveç, pizza pişirebilir, çorba veya lahana çorbası pişirebilir ve ayrıca et, balık, sebze salataları ve deniz ürünleri salatalarında kullanabilirsiniz.

Süpermarketlerin her birinde çok çeşitli hazır yosun salataları görebilirsiniz, ancak yemek pişirebiliyorsanız neden satın alıyorsunuz? evde yosun salatası ve dahası, daha az lezzetli ve orijinal değil.

Deniz yosunu nasıl pişirilir. En İyi Tarifler

Mısırlı yosun salatası

İçindekiler:

Yosun - 300 gr.,
soğan - 1 kafa,
Konserve mısır - 100 gr.,
Salatalık turşusu - 2-3 adet.,
Yumurta-2 adet,
mayonez
tatmak için tuz

Mısır ile yemek pişirmek çok kolaydır. Yumurtaları kaynatın ve ince doğrayın. Soğanı ve salatalık turşusunu doğrayın. Deniz yosununu dilimleyin. Üzerine soğan, yumurta, salatalık turşusu ve konserve mısır ekleyin. Deniz yosunu salatasını mayonez ve tuzla tatlandırın. Servis yapmadan önce salatayı soğumaya bırakın. Bunun için birkaç dakika buzdolabına koyun.

Patatesli yosun salatası

İçindekiler:

Yosun - 200 gr.,
Patates - 3 adet,
Domates - 1 adet,
Bulgar biberi - 1 adet,
mayonez
öğütülmüş karabiber

Patatesler de narin tadıyla sizi şaşırtacak. Üniformalı patatesleri kaynatın. Temizleyin ve soğutun. Bundan sonra, küçük küpler halinde kesin. Sebzeleri hazırlayın. Domatesleri ve biberleri yıkayın. Biberleri şeritler halinde, domatesleri dilimler halinde kesin. Deniz yosununa patates, domates, tatlı biber ekleyin. Salatayı karıştırın, üzerine tuz, karabiber ve istediğiniz diğer baharatları ekleyin, mayonez. Salatayı atın ve servis yapın.

yosunlu turta

İçindekiler:

Un - 1 su bardağı
Tavuk yumurtası - 2 adet,
Yosun - 200 gr.,
Kefir - 1 bardak,
Maya - 40 gr.,
şeker - 1 çay kaşığı,
Ayçiçek yağı
Tuz - bir tutam

Mayayı ılık suda eritin. Onlara bir çay kaşığı şeker ekleyin. Onları 20 dakika bırakın. Kefiri bir kaseye dökün, bir yumurtayı çırpın, tuzlayın ve karıştırın. Bundan sonra seyreltilmiş maya ve kıyılmış deniz yosunu ekleyin. Turta karışımını tekrar karıştırın ve elenmiş unu ekleyin. Elastik hamur yoğurun.

Kabın üzerini temiz bir bezle örtün ve hamuru yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın. Sonra hamuru tekrar yoğurun. Fırını 180 C'ye ısıtın. Pişirme kabını ayçiçek yağı ile yağlayın. Hamuru açın, elinizle ezin ve kalıbın yüzeyine eşit şekilde yayın. Turtanın üstünü çırpılmış yumurta ile fırçalayın. Pastayı fırına koyun. Yaklaşık 30 dakika pişiyor.

İlgilisin, taze yosun nasıl pişirilir? Taze deniz yosununuz varsa, onu marine etmek en iyisidir.

Deniz yosunu turşusu

İçindekiler:

taze - 300 gr.,
şeker - 1 yemek kaşığı. kaşık,
Soya sosu - 3 yemek kaşığı. kaşıklar,
Limon - 1 adet,
Susam

Önce, lezzetli yosun nasıl pişirilir taze yıkanmalı ve su ile süzülmeye bırakılmalıdır. Bu arada, turşuyu hazırlayın. Bunu yapmak için soya sosuna şeker ve limon suyu ekleyin. Malzemeleri pürüzsüz olana kadar karıştırın. Turşuyu yosunların üzerine dökün ve 5 saat marine etmeye bırakın. Ne kadar uzun oturursa o kadar lezzetli olur. Bitmiş lahana turşusunu bir tabağa koyun ve susam serpin. Lahananın garnitürlerle ve soya sosuyla servis edilmesi tavsiye edilir.

Yeşil bezelye ile yosun çorbası

İçindekiler:

Tavuk fileto - 200 gr.,
soğan - 1 adet,
Taze yeşil veya dondurulmuş bezelye - 100 gr.,
Yosun - 100-200 gr.,
Defne yaprağı - 1-2 adet,
Tavuk yumurtası - 1 adet,
havuç - 1 adet,
Patates - 3-4 adet,
Maydanoz
Baharatlar - isteğe bağlı
Servis için ekşi krema

Yeşil bezelye ile bu deniz yosunu tavuk suyunda pişirilir. Et suyunu hazırlamak için tavuğu suyla kaplayın, maydanoz, baharatlar, defne yaprağı ve bir soğan ekleyin. Tavuğu yaklaşık 20 dakika kısık ateşte pişirin. Pişirme işlemi sırasında oluşan köpüğü (gürültüyü) giderin. Havuç ve patatesleri soyun.

Onları normal bir çorba için yaptığınız gibi kesin. Et suyunu koyun, sebzeleri yaklaşık 10 dakika kaynatın. Bundan sonra deniz yosunu ve yeşil bezelye ekleyebilirsiniz. Deniz yosununu doğrayın ve çorbadaki bezelye ile birlikte koyun. Gerekirse daha fazla tuz ekleyerek çorbayı tadın. Ocaktan alın ve bir kapakla örtün. Bir kaşık ekşi krema ve siyah ekmekle çok lezzetli ve sağlıklı bir yosun çorbası servis edin.

Deniz yosunu ile patates güveç

İçindekiler:

Yosun - 200 gr.,
Patates - 5-6 adet,
un - yarım bardak,
Yumurtalar - 2 adet,
Süt - 100 ml.,
Ekşi krema - yarım bardak,
ayçiçeği küçük

Deniz yosunu ilavesiyle pişirildiğinde daha da lezzetli ve sağlıklı çıkıyor. Patates püresi temelinde hazırlanır. Bu yüzden patates püresini bir kaseye koyun, üzerine tavuk yumurtası, süt, kıyılmış deniz yosunu ve elenmiş un ekleyin.

Tuz. Güveç karışımını karıştırın. Form bitkisel yağ ile yağlanmalıdır, pişirme kağıdı da kullanabilirsiniz. Bundan sonra, güveç için kütleyi forma koyun. Ekşi krema ile çırpılmış yumurtayı deniz yosunu güvecinin üzerine dökün. Önceden ısıtılmış 180-200 derecelik fırında yaklaşık 20 dakika pişirin. Deniz yosunu güveci, peynir sosu veya ekşi krema ile servis edilir.

Deniz yosunu ile pirinç kekleri

İçindekiler:

Yuvarlak pirinç - 200 gr.,
Yumurtalar - 2 adet,
Baton - 2-3 dilim,
Yosun - 100 gr.,
Bitkisel yağ (ayçiçek)
Tuz mutfağı veya deniz

Yosunlu pilav, diyet yapanlar ve aynı zamanda vejetaryen bir yaşam tarzı izleyenler için harika bir yemektir. Bu tür pirzola hazırlamak için pirinci kaynatın. Daha iyi piştiği ve daha yapışkan olduğu için yuvarlak pirinç kullanmak en iyisidir. Haşlanmış pirinci suyla durulayın. Soğutun ve bir kıyma makinesinden geçirin.

Ayrıca somunu çevirin. Deniz yosununu ince ince doğrayın. Pirinç ekleyin. Doğranmış muzu koyun. Sonra bir yumurtayı çırpın. Kütleyi pirzola için tuzlayın ve homojen bir kıvama gelinceye kadar ellerinizle karıştırın. Kıymadan küçük pirzolalar oluşturun ve bitkisel yağda kızartın. Sebze salataları ile sıcak servis yapın.

Artık biliyorsun, deniz yosunu nasıl pişirilir ve buna göre hangi yemekler yapılabilir.

Ama yine de, deniz yosunundan da reçel yapılabileceğini öğrenince muhtemelen şaşıracaksınız. Ve nasıl yapılır, adım adım fotoğraflarla tarifte aşağıya bakın.

Yiyecek hazırlamanın kimyasal bileşimlerini etkilediğini biliyoruz, deniz yosununun yalnızca birincil işleme sırasında etkinleştirilen aljinatları vardır. Aljinatlar emici maddelerdir, bağırsaklarımız için çok faydalıdırlar, vücudumuzu temizlerler.

Size oldukça alışılmadık bir şeyi nasıl yapacağınızı anlatmak istiyorum. yosun tabağı yani reçel. Sıradan deniz lahanasından daha az yararlı eser elementler ve vitaminler içermez.

Yosun, ısıl işlemden korkmaz diyebiliriz, bu onun büyük avantajıdır. Deniz yosunu, donmuş, kuru veya pişmiş, gezegenimizdeki en zengin bitkilerden biridir, çünkü denizin kendisi içerdiği her şeyi verir. Bunların hepsi eser elementler ve vitaminlerdir, örneğin kalsiyum ve magnezyum, potasyum ve demir ve diğerleri. Ve genel olarak bence bu sadece kullanışlı bir ürün değil, aynı zamanda kullanışlı.

Haftada en az birkaç kez diyetinize herhangi bir biçimde deniz yosunu eklemeye çalışın. Pişirmek için yosun reçeli birkaç güne ihtiyacınız olacak ve sunulan ürünlerden iki kavanoz (300 gram) ilginç ve sıra dışı bir yemek alacaksınız.

İçindekiler:

kuru yosun - 50 gram,
şeker - 250 gram,
sitrik asit - 10 gram,
tarçın - 5 gr.
turuncu - 1 adet.
vanilya şekeri - 10 gram,
şurup için su - 1 su bardağı.

Yosun Reçeli - Tarif

Bu yemek için kuru deniz yosunu almanız gerekiyor. Mağazada seçerken, ambalajı ve lahananın durumunu dikkatlice inceleyin. Yoğun olmalı, rengi çok parlak olmamalıdır.

İlk adım, lahanayı suya batırmaktır.

Kabı lahana ile ateşe koyun ve orta ateşte 10 dakika kaynatın. Kuru lahananın iyi arttığını belirtmek isterim, 50 gramdan yarım kilo hazır lahana alırsınız.

Sonra kalan suyu boşaltın ve lahanayı biraz soğumaya bırakın. Sonra bir karıştırıcıdan geçirin veya bir kıyma makinesinden geçirin.

Şimdi şurubu yap. Bir kaseye şeker dökün.

Şekeri suda eritin ve ateşe verin, birkaç dakika kaynatın. Sonra onu aromalarla doyuracağız.

Şuruba karanfil ekleyin.

Tarçın dökün.

Sitrik asit ekleyin.

Portakalın kabuğunu çıkarıp şerbetin içine atın.

Portakalın suyunu da sıkın ve şerbetin içine dökün.

Şurubu orta ateşte 5-10 dakika kaynatın.

Doğranmış lahanayı şuruba gönderin. Her şeyi 20 dakika kısık ateşte karıştırın ve kaynatın. Tadına bakın ve istenirse şeker ekleyin.

Sonra normal reçel veya reçel ile yapın. Biraz kaynadıktan sonra altını kapatıp reçeli kenara alın. Yarım gün demlenmesine izin verin. Sonra kaynatın ve kapatın. Yani 2-3 kez yapın.

Sonuç, koyu yeşil kalın bir reçeldir. Yosun sevenler için bundan hoşlanması gerektiğini belirtmek isterim. Bu güzel kokulu peynirle iyi gider, balık soslarına pişirme sırasında eklenebilir. Genel olarak deneyin ve sonra karar verin, herkesin farklı zevkleri vardır.

Deniz yosununu buzdolabında bir cam kavanozda saklayın. Mutfakta deney yapmaktan korkmayın, sizi hoş bir şekilde şaşırtabilirler.

Yosun reçeli. Fotoğraf

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır