Yılbaşı masası için salata nasıl hazırlanır. En iyi Yılbaşı tarifleri: mezeler, salatalar, sıcak yemekler (adım adım). Yoğurtlu meyveli

Yeni Yıl için pişirmek için salatalar mı arıyorsunuz? Doğru şekilde. Sonuçta, tatil menüsünün önceden düşünülmesi gerekiyor. Ve bugün böyle yemekler olmadan, tek bir şenlikli şölen yapamaz. Bu nedenle, Yılbaşı masasında kesinlikle en az birkaç orijinal ve inanılmaz lezzetli salata olmalı.
Yeni Yıl için salata tarifleri kesinlikle gelecek yılın patronunun belirli tercihlerini karşılamalıdır - domuz. Bu nedenle, mevcut konukların gerçek bir hayranlığına ve şaşkınlığına neden olduğundan emin olmak için aynı zamanda inanılmaz derecede lezzetli ve alışılmadık şekilde dekore edilmiş olmalıdırlar.
Doğu takvimine göre Yeni Yıl tatilini uzun zamandır kutlamaya alışkınız, yani sadece uygun renklerde giyinmek, uygun makyaj yapmak ve ayrıca Yılbaşı masasına hoş gelen yemekler ve salatalar hazırlamak istiyoruz. Prensip olarak yılını kutladığımız yaratığa. . Gerçek? Ancak bu sefer durum biraz farklı olacak. Astrologlar giderek artan bir şekilde domuz yılının bizi kutuya koymayacağını söylüyorlar, bu da neredeyse her yemeğin Yılbaşı Gecesi şenlik masasında gösterilebileceği anlamına geliyor. Domuz seçici bir yaratık değildir, bu nedenle Yeni Yıl için lezzetli salatalar herhangi bir yiyecek içerebilir.
Ancak yılın sembolü konumuna ulaşmak için meyve, sebze ve ekinleri gözden kaçırmamalıyız. Yani örneğin bu ürünleri birleştirecek salatalar hazırlayabilirsiniz.
Fotoğraflı Yeni Yıl 2021 Salata tarifleri, ilginizi çekecek şeyleri kolayca bulabileceğiniz bir bölümdür. Ve kimsenin paylaşmadığı ilginç bir salata tarifi biliyorsanız, paylaşırsınız. Tarifleriniz mutlaka işinize yarayacaktır!

06.01.2020

Tavuklu "portakal dilimi" salatası

İçindekiler: patates, yumurta, havuç, soğan, sirke, tuz, şeker, tavuk, mayonez

Lezzetli salata "Portakal dilimi", öncelikle sıra dışı tasarımı nedeniyle dikkatinizi hak ediyor. Deneyin, kesinlikle çok beğeneceksiniz!

İçindekiler:
- 4 patates;
- 3 yumurta;
- 2-3 havuç;
- 1 baş soğan;
- 1 yemek kaşığı sirke;
- 1 tutam tuz;
- 1 tutam şeker;
- 150 gr tavuk göğsü;
- tatmak için mayonez.

26.12.2019

2020 Yeni Yılı için Salata "Sıçan"

İçindekiler: tavuk fileto, yumurta, patates, havuç, salatalık turşusu, bezelye konservesi, mayonez, tuz

İçindekiler:
- 150 gr tavuk filetosu;
- 2 yumurta;
- 150 gr patates;
- 100 gr havuç;
- 100 gr salatalık turşusu;
- 100 gr konserve bezelye;
- 150 gr mayonez;
- tatmak için tuz.

25.12.2019

"Manastır" salatası - Noel Lent menüsüne mükemmel bir ek

İçindekiler: lahana, salatalık, dolmalık biber, dereotu, yağ, sirke, tuz, biber

Bu salatayı hazırlamak için çok basit malzemelere ihtiyacınız olacak ve her gün ve oruçlu misafirleri karşılamak için uygun lezzetli bir yemek alacaksınız.

İçindekiler:
- 200 gr lahana;
- 1 taze salatalık;
- 1 tatlı biber;
- 1 demet dereotu;
- 2 yemek kaşığı sebze yağı;
- 1 çay kaşığı şarap sirkesi;
- tatmak için tuz;
- zevkinize biber.

21.12.2019

Yengeç çubukları ile Yılbaşı salatası "Kardan Adam"

İçindekiler: pirinç, mısır, yengeç çubuğu, yumurta, mayonez, tuz, havuç

Kardan adam salatasındaki ana şey dekorasyonudur. Ancak lezzet de önemlidir: Yengeç çubukları, pirinç ve mısırla yapmanızı öneririz - bu klasik kombinasyon kimseyi kayıtsız bırakmayacak.

İçindekiler:
- 1\3 bardak pirinç;

- 150 gr yengeç çubukları;
- 4 yumurta;
- kalın mayonez;
- tatmak için tuz;
- havuç, dekorasyon için zeytin.

21.12.2019

Tavuk, ananas ve cevizli salata "Günaha"

İçindekiler: tavuk, ananas, mısır, yumurta, peynir, ceviz, mayonez, tuz, karabiber, yeşillik

İlgi çekici adı "Temptation" olan salata, misafirlerinizi kesinlikle etkileyecektir. Tavuk, ananas, mısır ve sert peynir içerir: bu bileşenlerin kombinasyonu başarısız olamaz!

İçindekiler:
- 200 gr tavuk filetosu;
- 5-6 daire ananas;
- 4-5 yemek kaşığı konserve mısır;
- 3 yumurta;
- 100 gr sert peynir;
- 4-5 ceviz;
- tatmak için mayonez;
- tatmak için tuz;
- 2 tutam öğütülmüş karabiber;
- dekorasyon için taze otlar.

01.12.2019

2020 için Yılbaşı salatası Sıçan

İçindekiler: salatalık, havuç, kalp, yumurta, biber, peynir, mayonez, hardal, tuz, biber, kabak, zeytin, otlar

İçindekiler:
- 1 taze salatalık;
- 1 havuç;
- 250 gr haşlanmış kalp;
- 1 yumurta;
- 1 tatlı biber;
- 150 gr peynir;
- 2 yemek kaşığı mayonez;
- 1 yemek kaşığı hardal tohumu;
- tuz;
- biber;
- kabak, zeytin, yeşillik - dekorasyon için.

29.11.2019

Tavuk ve mantarlı salata "Maki"

İçindekiler: domates, petrol, tavuk fileto, peynir, bitkisel yağ, mayonez, defne yaprağı, yenibahar, soğan, tuz, biber, bezelye, dereotu, haşhaş

Festival masasındaki misafirleriniz "Haşhaş" salatasından etkilenecek. Tavuk, mantar, peynir içerir, ancak asıl avantajı muhteşem görünümüdür.

İçindekiler:
- 2 domates;
- 150 gr petrol;
- 1 tavuk filetosu;
- 150 gr peynir;

- 2-3 yemek kaşığı mayonez;
- 1 defne yaprağı;
- 2 bezelye yenibahar;
- 0,5 ampul;
- tuz;
- biber;
- dekorasyon için lekeli;
- dekorasyon için haşhaş;
- dekorasyon için dereotu.

27.11.2019

Füme tavuk katmanları ile salata "Snegurochka"

İçindekiler: patates, füme tavuk, yumurta, eritilmiş peynir, Çin lahanası, mayonez, tuz, karabiber

İçindekiler:
- 2 patates;
- 150 gr füme tavuk;
- 2 yumurta;
- 70 gr işlenmiş peynir;
- 120 gr Pekin lahanası;
- 2 yemek kaşığı mayonez;
- tatmak için tuz;
- zevkinize biber.

26.11.2019

Tavuk ve kalamar ile Salata "Afrodit"

İçindekiler: kalamar, tavuk fileto, yumurta, peynir, pirinç, un, mayonez, yoğurt

Kalamar, tavuk fileto, peynir, soğan turşusu ve mayonez ve yoğurt sosu - bunlar Afrodit salatasının parlak ve lezzetli olmasını sağlayan malzemelerdir. Tarifimizi sizlerle paylaşmaktan mutluluk duyarız.
İçindekiler:
- 300 gr kalamar;
- 150 gr tavuk filetosu;
- 2 yumurta;
- 40 gr sert peynir;
- 25 gr kuru pirinç;
- 0,5 küçük soğan;
- 60 gr mayonez;
- 60 gr doğal yoğurt.

18.11.2019

Konserve balık ve peynirli klasik Mimoza

İçindekiler: balık konservesi, patates, havuç, yumurta, peynir, yeşil soğan, mayonez, tuz, karabiber

Salata "Mimoza" geleneksel olarak konserve balıkla hazırlanır - bu onun ayırt edici özelliğidir. Lezzetli, tatmin edici ve ilginç çıkıyor. Bu yüzden denemenizi şiddetle tavsiye ediyoruz!

İçindekiler:
- 80-100 gr konserve balık;
- 1 patates;
- 1 havuç;
- 1-2 yumurta;
- 70 gr sert peynir;
- 15 gr yeşil soğan;
- 2 yemek kaşığı mayonez;
- tatmak için tuz;
- zevkinize biber.

15.11.2019

Tavuk ve sebzeli funchose salatası

İçindekiler: tavuk fileto, tatlı biber, soğan, funchose, tuz, biber, bitkisel yağ, baharat

Funchose salatası için birkaç seçenek var, ancak bu - tavuk ve sebzeli - en başarılılarından biri. Hazırlaması kolaydır, her zaman ortaya çıkar ve herkes onu sever. Öyleyse hazırlanın - pişman olmayacaksınız!
İçindekiler:
- 100 gr tavuk filetosu;
- 1 tatlı biber;
- 1 soğan;
- 60 gr funchose;
- tatmak için tuz;
- zevkinize biber;
- 1 yemek kaşığı sebze yağı;
- tatmak için baharatlar.

13.11.2019

Çin lahanası, yengeç çubukları ve mısırdan "Anında" Salata

İçindekiler: Pekin lahanası, yengeç çubuğu, konserve mısır, sarımsak, sert peynir, kruton, mayonez, tuz, karabiber

Çin lahanası, yengeç çubukları ve mısırdan "Anında" Salata o kadar basit ve hızlı hazırlanır ki inanamazsınız bile. Ancak salatanın lezzetli ve iştah açıcı olduğu ortaya çıktı, bu nedenle günlük yaşam ve tatiller için uygundur. Nasıl pişirilir, tarifimizden öğreneceksiniz.

İçindekiler:
- 200 gr Çin lahanası;
- 100 gr yengeç çubukları;
- 100 gr konserve mısır;
- 1 diş sarımsak;
- 80 gr sert peynir;
- 30-40 gr kraker;
- 80 gr mayonez;
- tatmak için tuz;
- zevkinize biber.

13.11.2019

Salata "Madam Cesaret"

İçindekiler: bezelye, tavuk fileto, yumurta, patates, kivi, elma, havuç, soğan, peynir, mayonez, tuz, karabiber

"Madam Cesaret" parlak adıyla salata, ilginç tadı nedeniyle misafirlerinizi kesinlikle etkileyecektir. Bütün sır malzemelerde ve tarifimiz size bu konuda daha fazla bilgi verecek.
İçindekiler:
- 100 gr konserve bezelye;
- 150 gr tavuk eti;
- 2 yumurta;
- 100 gr patates;
- 1 kivi;
- 0,5 yeşil elma;
- 1 havuç;
- 0,5 soğan;
- 50 gr peynir;
- 2 yemek kaşığı mayonez;
- tatmak için tuz;
- zevkinize biber.

13.11.2019

Salata "İhale karısı"

İçindekiler: tavuk fileto, yengeç çubuğu, yumurta, konserve mısır, peynir, maydanoz, tuz, karabiber, mayonez

Basit ama lezzetli ve doyurucu bir salata tarifine ihtiyacınız varsa, Tender Wife salatası tarifine dikkat edin. Bunu hazırlamak zor değil ve sonuç kesinlikle sizi hoş bir şekilde şaşırtacak.

İçindekiler:
- 250 gr tavuk filetosu;
- 200 gr yengeç çubukları;
- 4 yumurta;
- 180 gr konserve mısır;
- 75 gr masdam peyniri;
- 3-4 dal maydanoz;
- tuz;
- biber;
- mayonez.

11.11.2019

Yengeç çubukları ve jambon ile salata "Kar Kraliçesi"

İçindekiler: yengeç çubuğu, eritilmiş peynir, jambon, yumurta, elma, fıstık, mayonez, tuz, toz biber

Salata "Kar Kraliçesi" yengeç çubukları ve jambondan yapılır - bu çok ilginç bir kombinasyon. Buna fıstık, elma ve eritilmiş peynir ekleyin - harika olursunuz.

İçindekiler:
- 4 yengeç çubuğu;
- 1 işlenmiş peynir;
- 100 gr jambon;
- 4 yumurta;
- 1 elma;
- 30 gr fıstık;
- 1 yemek kaşığı mayonez;
- 1 tutam tuz;
- 1 tutam öğütülmüş karabiber.

06.11.2019

Krep, tavuk ve mısır ile klasik salata "Bakanlık"

İçindekiler: tavuk fileto, soğan, salatalık, mısır, mayonez, hardal, otlar, tuz, karabiber, yumurta, nişasta, bitkisel yağ

Herhangi bir tatil için mükemmel bir muamele, lezzetli ve iştah açıcı bir salata "Bakanlık" olacaktır. Yumurtalı kreplerle hazırlanır - bu onun ayırt edici özelliğidir. Ayrıca tavuk fileto, mısır ve taze salatalık içerir.
İçindekiler:
Salata için:
- 250 gr tavuk filetosu;
- 10 gr pırasa;
- 1 taze salatalık;
- 1 baş mısır;
- 2-3 yemek kaşığı mayonez;
- 2 çay kaşığı fransız hardalı;
- servis için yeşillikler;
- tuz;
- biber.
Krep için:
- 3 yumurta;
- 1 yemek kaşığı nişasta;
- 1 yemek kaşığı sebze yağı;
- tuz;
- biber.

Ağız sulandıran çeşitli atıştırmalıklar olmadan bir Yeni Yıl masası hayal etmek zor. Çoğu zaman, hostesler bu tatil için her zevke uygun bol miktarda salata hazırlar. Menüyü çeşitlendirmeye ve sıcak yemek beklerken açlıkla başa çıkmaya yardımcı olurlar. Yeni Yıl için en iyi salata tarifleri aşağıda toplanmıştır.

İçindekiler:

• 200 - 250 gr yağsız haşlanmış sosis;
• 4 haşlanmış patates;
• 3 salatalık turşusu;
• 5 haşlanmış tavuk yumurtası;
• 2 adet ham havuçlar;
• yarım kutu bezelye;
• mayonezli tuz - tatmak.

Böyle pişirmek:

1. Kök bitkileri yumuşayana kadar homojen bir şekilde kaynatın. Soğutun, soyun ve küpler halinde kesin. Patates pişirme sürecinde, kaynar suya ½ yemek kaşığı ekleyin. salatalık turşusu tuzlu su, sonra sebze yumuşak kaynamaz.
2. Filmi ondan çıkararak sosisleri biraz daha büyük parçalar halinde kesin.
3. Haşlanmış ve soğutulmuş yumurtaları yaklaşık olarak aynı düzgün parçalar halinde doğrayın. Aynı şeyi salatalık ile yapın.
4. Tüm malzemeleri birleştirin ve bezelyeleri sıvı olmadan salataya dökün.

Yemeği tuzlayın, seçilen sos ile baharatlayın ve karıştırın.

Kalamar ve karides ile

Çeyrek kilo kalamar ve aynı miktarda karides için ayrıca ihtiyacınız olacak:

• 2 "serin" yumurta;
• mayonez tuz ve baharatlarla karıştırılır.

Yemek pişirme:

1. Deniz ürünlerini önceden çözün.
2. İlk önce kalamarları kaynar suyla haşlayın ve filmi onlardan soyun, ardından 6-7 dakika pişirin. Karidesleri tuzlu suda 3-3,5 dakika pişirin.
3. Tüm deniz ürünlerini hazırlayın ve kesin. Parçaları yaklaşık olarak aynı olmalıdır.
4. Haşlanmış yumurtaları rastgele doğrayın.
5. Yiyecekleri karıştırın ve atıştırmayı baharatlayın.

Kore havuç ve domuz eti salatası

Çeyrek kilo füme domuz eti için aşağıdaki ürünleri önceden hazırlayın:

• 1 baş beyaz tatlı soğan;
• 1 dolu bardak baharatlı havuç payet;
• tuzlu klasik mayonez.

Yemek pişirme:

1. Kemiksiz füme domuz eti uzun ince şeritler halinde kesilir.
2. Soğan soyulur ve ince yarım halkalar halinde doğranır. Acıyı gidermek için kaynar su ile haşlanmalıdır. Bundan sonra, sıvıyı camlamak için bir kevgir / elek koyun.
3. Gerekirse, uzun havuç şeritlerini kısaltın ve ardından fazla turşudan sıkın.
4. Tüm malzemeleri birleştirin ve mezeyi tuzlu mayonez sosuyla baharatlayın.

Böyle bir tarif için havuçlar hazır olarak satın alınabilir veya bağımsız olarak yapılabilir.

Füme tavuk ve mantar ile

İhtiyacın olacak:

• 350 gr füme kemiksiz tavuk;
• kadar taze mantar;
• ampul;
• 4 "serin" yumurta;
• birkaç güçlü salatalık;
• sofra yeşillikleri;
• tavuk için uygun baharatlar, tuz;
• taze kızılcık.

Yemek pişirme:

1. Atıştırmalıkların ilk katmanı füme tavuk küpleri olacaktır. Bunun yerine başka bir kuş alabilirsiniz. Et tabakası eklenemez, ancak sos ile bulaşması gerekir.
2. Ardından soslu ve tuzlu taze salatalık dilimleri dağıtılır.
3. Üçüncü katman için, önce herhangi bir orman mantarını kaynatmalı ve ardından soğan parçalarıyla birlikte yumuşayana kadar kızartmalısınız. Tuz, baharat ekleyin.
4. Kavurma salatalık kütlesinin üzerine dağıtılır ve üzerine mayonez filesi de çekilir.
5. Soğanlı mantarlar, doğranmış yeşillik tabakası ile serpilir.
6. Son katman rendelenmiş haşlanmış yumurtalardan oluşur. Mayonez ile tatlandırılmaları gerekmez, çünkü bu katmanın “kabarık” olması gerekir.

Meze taze kızılcık ile dekore edilmiştir. Bu amaçla küçük kiraz domateslerin yarısını alabilirsiniz.

Kırmızı balık ve kruton ile

İçindekiler:

• 150 - 200 gr Çin lahanası;
• yarım orta boy yengeç çubuğu;
• 100 - 150 gr hafif tuzlu balık;
• 50 gr sert peynir;
• soğanın ½ kısmı;
• 2 avuç beyaz sarımsaklı kruton;
• sofra tuzu ve biber karışımı;
• klasik mayonez / ekşi krema.

Yemek pişirme:

1. Çin lahanasını ince doğrayın. Tuzlayıp elinizle yoğurun. Lahana yapraklarının sadece yumuşak kısmı kullanılmalıdır. Yoğun pürüzlü alanlar en iyi şekilde atılır veya diğer bulaşıklara eklenir.
2. Seçilen hafif tuzlu balık ve yengeç çubukları düzgün küpler halinde kesilmelidir. Soğanın bir kısmını da doğramalısınız.
3. Peyniri orta veya büyük hücreli bir rende ile öğütün.
4. Her şeyi bağlayın. Tuz ve biber.

Yeni Yıl için bu lezzetli salatayı mayonez / ekşi krema ile doldurmak ve kraker serpmek en iyisidir. Konuklara hemen servis yapın.

Sığır eti ile Yılbaşı salatası "Obzhorka"

İçindekiler:

• 400 - 450 gr dana eti;
• 1 baş soğan;
• 2 adet havuçlar;
• 2 turşu;
• 1/3 st. tuzlu klasik mayonez;
• et için favori baharatlar;
• kızartma için yağ.

Yemek pişirme:

1. Sığır eti suyla örtün ve eti yumuşayana kadar kaynatın. Yemek pişirmek için kullanılan suya tuz eklemeyin, aksi takdirde etler kurur.
2. Et pişerken soğanı ince ince kıyın.
3. Çiğ havuçları şeritler halinde doğrayın. Bunun için özel bir "Kore" rendesi kullanabilirsiniz. Ayrıca salatalık turşusu doğrayın. Çok yoğun bir cilde sahiplerse, ince bir şekilde kesilmesi gerekir.
4. Önce soğanı kızgın yağda şeffaflaşana kadar kızartın, ardından havuç şeritlerini ekleyin. Karıştırarak, sebzeleri 8 - 9 dakika kızartın. Kızartma biraz kırmızı olmalı, ancak yanmamalıdır, aksi takdirde bitmiş atıştırmalık acı olacaktır. Üzerine baharatları ekleyin.
5. Haşlanmış eti küpler halinde kesin. Soğutulmuş kızartma ile karıştırın.
6. Ürünlere salatalık payetleri ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.

Tedaviyi tuzlu mayonez ile baharatlayın. İsterseniz taze otlar ile süsleyin.

Domuz eti ve kuru erik ile "Kraliyet"

İçindekiler:

• 200 gr haşlanmış pancar;
• 200 - 250 gr kemiksiz domuz eti;
• 150 - 200 gr haşlanmış havuç;
• 1 tatlı soğan;
• 150 - 200 gr haşlanmış patates;
• 2 önceden haşlanmış yumurta;
• 1 inci. rendelenmiş sert peynir;
• ½ st. soyulmuş ceviz;
• ½ st. kurutulmuş erik;
• klasik tuzlu mayonez.

Yemek pişirme:

1. Domuz eti kaynatın. Tamamen soğumaya bırakın ve liflere bölün.
2. Haşlanmış kök bitkileri iyice soyun ve orta / büyük bir rende ile doğrayın. İstenirse, patatesler ovalanamaz, ancak orta küpler halinde kesilir, o zaman tabakta daha iyi hissedilir.
3. Haşlanmış yumurtaları ve soğanları doğrayın.
4. Sadece fındıkları bir bıçakla doğrayın. Parçaları çok küçük olmayabilir.
5. Erikleri ılık suda ıslatın ve şeritler halinde kesin.
6. Tedaviyi özel bir mutfak halkasına katmanlar halinde koyun: patates - et - soğan - yumurta - havuç - kuru erik. Tüm ürünleri tuzlu sos ile yayın.

Mutfak halkasını çıkarın ve mezeyi doğranmış fındıklarla rendelenmiş peynirle kaplayın.

Deniz ürünleri ve havyar ile kraliyet tarzı

İçindekiler:

• 1 dolu bardak küçük karides;
• 2 - 3 haşlanmış yumurta;
• 200 - 250 gr kalamar;
• 200 - 250 gr yengeç eti;
• 2/3 st. rendelenmiş yarı sert / sert peynir;
• 1 - 2 diş. Taze sarımsak;
• 5 tatlı kaşığı kırmızı havyar;
• klasik mayonez.

Yemek pişirme:

1. Kalamar karkasını aktif olarak kaynayan suya gönderin. Orta ateşte 3-4 dakika pişirin. Ürünü daha lezzetli hale getirmek için pişirme sırasında suya defne yaprağı, karabiber veya başka baharatlar ekleyebilirsiniz.
2. Haşlanmış soğutulmuş deniz ürünlerini ince uzun şeritler halinde doğrayın. Üzerlerinde film kalmışsa çıkarılmalıdır.
3. Karidesleri kaynar suda 3-4 dakika haşlayın. Bu deniz ürünlerine baharat da ekleyebilir, karideslerin soğumasını ve iyice temizlenmesini sağlayabilirsiniz.
4. Deniz ürünlerini karıştırın. Yengeç eti veya sıradan yengeç çubuklarını onlara dökün.
5. Sarımsakları ezin ve salataya ekleyin. Ayrıca küçük küpler halinde haşlanmış yumurta, kırmızı havyar, rendelenmiş peynir de gönderilir.

Mezeyi mayonezle doldurun ve hemen ondan bir örnek alabilirsiniz.

Yeni Yıl Salatası "Balıksırtı"

İçindekiler:

• 150 - 200 gr haşlanmış sosis;
• ½ st. yeşil bezelye;
• 50 gr peynir;
• 2 haşlanmış yumurta;
• 1 güçlü taze salatalık;
• 1 demet dereotu;
• klasik mayonez;
• tuz;
• dekorasyon için kiraz domates, bir parça tatlı biber ve tatlı mısır taneleri.

Yemek pişirme:

1. Derhal küçük, temiz küpler halinde taze salatalık kabuğuyla birlikte ortak bir kaseye gönderin.
2. Buna yaklaşık olarak aynı büyüklükte haşlanmış sosis parçaları (domuz yağı olmadan bir çeşit seçmeniz gerekir), rendelenmiş peynir, konserve şeklinde bezelye ve doğranmış haşlanmış yumurta ekleyin.
3. Her şeyi tuzlayın, sosu dökün ve iyice karıştırın.
4. Ortaya çıkan salatası, üst keskin uçlu ve yuvarlak geniş alt uçlu bir Noel ağacı şeklinde düz büyük bir tabağa koyun.
5. Yukarıdan, Noel ağacı iğnelerini taklit ederek tabanı tamamen doğranmış dereotu ile kaplayın.

Bir ağaç için biberden bir yıldız kesin. Yarım kiraz ve mısır, Noel süslerini temsil edecek. Büyük bir ziyafet için basit salatalar arıyorsanız, bu bir nimettir. Lezzetli ve şenlikli masada çok etkileyici görünüyor.

Tavuk karaciğeri ve petrol ile puf meze

İçindekiler:

• 300 - 350 gr tavuk karaciğeri;
• 300 - 350 gr soyulmuş petrol;
• 3 haşlanmış yumurta;
• 150 - 200 gr önceden rendelenmiş peynir;
• 4 orta boy haşlanmış patates;
• 2 adet haşlanmış havuç;
• 2 soğan başı;
• yağ, tuz, mayonez, ciğerlere yakışacak baharatlar.

Yemek pişirme:

1. Tüm kök sebzeleri yumuşayana kadar kaynatın. Soğutun ve cildi soyun. ovmak.
2. Yumurtaları sert bir çekirdeğe kaynatın ve ayrıca bir rende ile doğrayın.
3. Soğanı soyun, daha küçük parçalar halinde kesin, mantar - dilimler. Soğan dilimlerinin yarısı ile yumuşayana kadar kızartın. Baharatları ve tuzu ekleyin.
4. Soğanın geri kalanıyla karaciğeri kızartın, küçük parçalar halinde kesin.
5. Ürünleri düzenleyin: patates - mantarlı kavrulmuş - havuç - karaciğer ile kavrulmuş - peynir - yumurta.

Tüm katmanları tuzlayın ve mayonezle kaplayın (mantar hariç). Muhallebinin soğukta demlenmesine izin verin.

Çin lahanası ve kiraz domates ile

İçindekiler:

• 5 - 6 adet. Kiraz;
• 300 - 350 gr yengeç çubukları;
• 1 - 2 diş. Sarımsak;
• 300 - 350 gr Çin lahanası;
• ½ çay kaşığı tuz ve ¼ çay kaşığı biber;
• doğranmış taze maydanoz;
• mayonez sosu.

Yemek pişirme:

1. Yengeç çubuklarını çözün ve ancak bundan sonra filmi onlardan çıkarın ve orta küpler halinde kesin. Böyle bir yemek için sulu bir ürün seçmeniz önerilir.
2. Yıkanmış lahanayı keskin bir bıçakla doğrayın, tuz ekleyin ve yumuşayana kadar elinizle ezin.
3. Yeşillikleri ince doğrayın. Sarımsağı ezin. Şefin zevkine ve sebzelerin büyüklüğüne göre 2 - 6 parçaya bölünür.
4. Tüm malzemeleri ortak bir salata tabağına koyun. Kalan kuru malzemeleri üzerlerine ekleyin ve sosla tatlandırın.

Yağsız salataları tercih ediyorsanız, burada sos olarak yağ kullanmalısınız.

Yılbaşı salatası "Malakit bilezik"

İçindekiler:

• 1 büyük tavuk filetosu;
• 4 haşlanmış yumurta;
• 4 şey. kivi;
• 1 büyük yeşil elma;
• 1 havuç;
• 1 - 2 diş. Sarımsak;
• 1 tatlı kaşığı limon suyu, tuz ve mayonez sos.

Yemek pişirme:

1. İlk adım havuç, tavuk ve yumurta pişirmektir. Soğutulmuş hazır ürünleri öğütün. Sebzeleri ve yumurtaları (akları ve sarıları ayrı ayrı) rendeleyin, eti orta parçalar halinde kesin. Elmayı ince doğrayın (kabuğu ve çekirdekleri olmadan).
2. Sarımsakları mayoneze sıkın, limon suyu ve tuz ekleyin.
3. Kivi temiz ve eşit küpler halinde kesin. Dekorasyon için bir tane bırakın.
4. Meyveyi çerezin ilk katmanına koyun ve mayonez sosuyla kaplayın.
5. Üzerine diğer bileşenleri serpin: et - proteinler - havuç - elma - yumurta sarısı.
6. Salatayı sosla birleştirirken tatmak için katmanları yayın.

Bitmiş muameleyi kalan kivi ince dilimleri ile süsleyin.

Mısır ile çaça meze

İçindekiler:

• 1 banka hamsi;
• 1 ekşi salatalık;
• 2 önceden haşlanmış yumurta;
• 1 inci. konserve mısır taneleri;
• yarım demet yeşil soğan tüyü;
• yarım bardak doğranmış peynir;
• tuzlu mayonez.

Yemek pişirme:

1. Hamsileri kavanozdan çıkarın ve her balığı ikiye bölün. Kemikleri çıkarın, kuyrukları kesin ve kalan kısımları ince doğrayın.

İçindekiler:

• 300 - 350 gr konserve ananas;
• 1 inci. konserve mısır taneleri;
• 200 - 250 gr domuz/tavuk jambonu
• 4 önceden haşlanmış yumurta
• birkaç marul yaprağı;
• 2/3 st. tuzlu zeytin mayonez.

Yemek pişirme:

1. Önceden haşlanmış yumurtaları soğutun ve kabuğundan soyun, düzgün küpler halinde doğrayın. Öğütmeden önce yumurtaları sarısı ve beyazı olarak ayırmak gerekli değildir.
2. Ananası bir kevgir içine koyun. Şurup boşaldığında meyveyi minyatür parçalar halinde kesin.
3. Konserve mısırı marine etinden çıkarın. İstenirse, her iki konserve ürün de ayrıca akan su ile durulanabilir. O zaman tatlı nota salatada hissedilmeyecektir.
4. Jambonu şeritler halinde kesin. Öğütmeye gerek yok, etin salatada iyi hissetmesi gerekir.
5. Gelecekteki atıştırmalıkları katmanlar halinde yayın. Daha doğru hale getirmek için mutfak halkasını kullanabilirsiniz.

İçindekiler:

• 1 inci. haşlanmış fasulye (konserve alabilirsiniz);
• 1 BİLGİSAYAR. dolmalık biber;
• 1 kırmızı soğan;
• ½ kireç;
• 1 küçük biber kabuğu;
• 2 - 3 diş sarımsak;
• 1 küçük demet kişniş/maydanoz
• 4 tatlı kaşığı zeytinyağı;
• tatmak için sarımsak tuzu.

Yemek pişirme:

1. Dolmalık biberden tohumları çıkarın. Kalan posayı küpler veya çubuklar halinde kesin.
2. Sarımsakları ezin ve elle parçalanmış otlar, yağ ve sarımsak tuzu ile karıştırın.
3. Çekirdeksiz biber, çok küçük parçalar halinde kesin. Soğan, aksine, oldukça büyük doğrayın.
4. Malzemeleri birleştirin, fasulyeleri ekleyin ve mezeyi limon suyuyla serpin.

Ortaya çıkan mezeyi ikinci paragraftaki sos ile tatlandırın. Ana yemek olarak hafif salataları tercih edenler için haşlanmış/pişmiş tavuk ile desteklenebilir.

Yukarıda açıklanan salataların çoğu klasik mayonez ile tatlandırılır. Atıştırmayı yüksek kalorili ve diyet dışı yapan bu bileşendir. Ancak dilerseniz yağlı sosu hafif şekersiz yoğurt, orta veya az yağlı ekşi krema ile değiştirebilirsiniz. Tereyağlı hardal sosu hemen hemen her salata ile iyi gider.

Yeni 2017, Ateş Horozu'nun gururlu adını taşıyor, bu da iyi şans getireceği anlamına geliyor, ancak astrologlara göre bunun için savaşmanız gerekecek. Sadece en inatçı, ısrarcı ve cesur olanlar başarılı olacaktır.

Ve gelecek yılın sahibini en baştan yatıştırmak için, özellikle şenlikli masa ve atıştırmalıklar konusunda uygun toplantısına dikkat etmeniz gerekiyor. Horoz yılı - Yeni Yıl 2017 için tariflerle başlayalım.

Yılbaşı masası nasıl düzenlenir

Horoz, basit ve doğal, doyurucu ve lezzetli olan her şeyi sever, ancak parlak servis ve zarif dekorasyonu reddetmeyecektir. En iyi seçim, hazırlaması kolay, ancak muhteşem bir şekilde servis edilen yemeklerdir.

Masaya mümkün olduğunca çok sebze ve ot koyduğunuzdan emin olun, burada Yeni Yıl 2017 için salata tarifleri seçimimiz kullanışlı olacaktır.

Ancak tavuk yemekleri istenmeyen misafirlerdir, diğer etleri kullanmak daha iyidir. Ve masanın üzerine farklı ekmek türleri içeren bir sepet koymayı unutmayın - Horoz size minnettar olacaktır.

2017 Yeni Yılı için masayı, salata ve atıştırmalık tarifleri düşünün, ipuçlarımızı kullanın!

Basit Yılbaşı salataları 2017

Kural olarak, hostesin zamanından aslan payı sıcak yemekler hazırlamak için harcanır. Bu nedenle, Yılbaşı masasındaki salatalar çoğu zaman mümkün olduğunca basit, uzun hazırlık gerektirmeyen, ancak görünüşte lezzetli ve çekici olarak seçilir.

Ailenizi ve misafirlerinizi memnun etmek için 2017 Yeni Yılı için denenmiş ve gerçek salataları kullanmayı deneyin.

Yılbaşı salatası "Horoz" ve ilginç "Yılbaşı Saati", "Balıksırtı" salatasına özellikle dikkat edin.

Yılbaşı tarifi 1 - Kruton ve füme etli tavuk kümesi salatası

Birleştirmek:
Herhangi bir füme et - 100 gr (haşlanmış domuz eti, herhangi bir jambon veya tütsülenmiş sosis yapacaktır)
soğan - 1 adet.
Çin lahanası - 0,5 kg ağırlığındaki lahana başı
Biraz rendelenmiş peynir
Kraker, mayonez

Yemek pişirme:

Çin lahanasını şeritler halinde kesin, doğranmış füme etleri ve soğanları ekleyin, servis yapmadan hemen önce krakerleri ekleyin, tüm malzemeleri mayonezle karıştırın ve rendelenmiş peynir serpin.

Gördüğünüz gibi - hızlı, basit ve ucuz. 2017 için özellikle çok değerli olan bu Yılbaşı salataları.

Yılbaşı Tarifi 2 - Taze Fikir Salatası

Birleştirmek:
Karnabahar - 0,5 kg
Taze domates - 2-3 adet.
Taze dereotu veya maydanoz - 1 demet
Sarımsak - 1-2 diş
Limon - 1 adet.
Sebze yağı

Yemek pişirme:

Çiçek salkımına ayrılmış bir karnabahar başını tuzlu suda kaynatın. Domatesleri düzgün dilimler halinde kesin. Domatesleri doğrudan bir salata kasesinde lahana ile karıştırın, oraya doğranmış sarımsak ve doğranmış yeşillikleri ekleyin. Servis yapmadan önce üzerine yağ ve limon suyunu dökün, hafifçe karıştırın. Domates, limon suyu ve otlar sayesinde Yılbaşı masasındaki bu tür salatalar özellikle sulu ve taze.

Yılbaşı tarifi 3 - Salata "Deniz Horozu"

Birleştirmek:
Deniz yosunu - 200 gr
soğan - 1-2 adet.
Haşlanmış yumurta - 2 adet.
Tuz, karabiber - tatmak
bitkisel yağ ve mayonez - pansuman için

Yemek pişirme:

Her şey çok basit: soğan yarım halkalar halinde kesilmeli ve yağda kızartılmalı, istenirse deniz yosunu ve rendelenmiş yumurta eklenmeli, mayonez ile mevsim, ancak bu şekilde bırakabilirsiniz.

Yılbaşı tarifi 4 - Salata "Yılbaşı karpuzu"

Genellikle, salata bileşimi en basit olsa bile, Yeni Yıl masasında alışılmadık bir şekilde salata düzenlemeye çalışırlar. 2017 Yeni Yılı için salata tariflerini incelerken, orijinal ve muhteşem Yılbaşı Karpuzu'nun yanından geçemeyeceksiniz.

Birleştirmek:
Hindi filetosu - 100 gr
Taze domates - 2 adet.
Taze salatalık - 1 adet.
Sert peynir - 100 gr

Yemek pişirme:

Çekirdeksiz siyah zeytin veya siyah zeytin, tuz, karabiber, mayonez

Filetoyu kaynatın ve liflere ayırın. Sebzeleri temiz küçük parçalar halinde kesin. Eti rendelenmiş peynir ve doğranmış zeytinlerle karıştırın. Karışımı bir tabağa alıp karpuz dilimi şeklini verin. Şimdi, fotoğrafın rehberliğinde doğranmış sebzeleri, ince bir peynir tabakasını ve doğranmış zeytinleri üstüne koyun - karpuz tohumlarının rolünü oynayacaklar.

Yeni Yıl 2017 için orijinal salatalar

2017 Yeni Yılı'nı kutlamaya hazırlanırken, salata ve atıştırmalık tarifleri, mümkün olan her yerde bilgi arıyoruz: dergilerde, arkadaşlardan, internette vb. vb. Sıra dışı seçeneklerle misafirlerinizi şaşırtmak istiyorsanız, Yeni Yıl 2017 için orijinal salatalar hazırlamaya çalışın. Ana şey onları doğru ve güzel bir şekilde düzenlemek. Örneğin, Yılbaşı salatası "Horoz" masanın gerçek bir dekorasyonu olabilir - pişirmek zor değil, çocuklar bile yapmaktan mutlu olacak.

Yılbaşı tarifi 5 - Yılbaşı salatası "Horoz"

Birleştirmek:
Bulgar biberi - 3 adet. (çok renkli, sarı ve kırmızı)
Füme et - 300 gr
çekirdeksiz zeytin - 1 kutu
Haşlanmış yumurta sarısı - süslemek için
Mayonez, tuz, karabiber - tatmak

Yemek pişirme:

Doğranmış et, dilimlenmiş zeytin ve doğranmış veya doğranmış biberleri bir kapta karıştırın. Süslemek için birkaç renkli biber halkasını ayırmayı unutmayın.

Salatayı mayonez ile baharatlayın, tekrar karıştırın. Kütleden bir horoz figürü yerleştirin ve süsleyin: rendelenmiş yumurta sarısı serpin, bir kanat ve kuyruk yapın, biber halkalarından bir tarak ve sakal, zeytin ve yeşilliklerden bir göz ve bir gaga yapın.

Yılbaşı salatası "Horoz" hazır!

Yılbaşı tarifi 6 - Salata "Noel topu"

2017 Yeni Yılı için salata ve meze tarifleri toplayarak, bu basit ama çok güzel yemeği pişirmeye çalışın.

Birleştirmek:
Haşlanmış yumurta - 5 adet.
Yengeç çubukları - 250 gr
soğan - 1 adet.
Mayonez, ketçap - tatmak
Mısır, bezelye, kırmızı havyar, havuç ve zeytin - biraz dekorasyon için

Yemek pişirme:

Doğranmış yengeç çubuklarını, yumurtaları ve soğanları karıştırın, mayonezle baharatlayın ve ardından bir Noel topu şeklinde yayın ve süslemeye başlayın. Hayal kurun!

Yılbaşı Tarifi 7 - Denizyıldızı Salatası

Yılbaşı salataları 2017 parlak ve renkli olmalı, bu da "Denizyıldızı" nın bir kazan-kazan seçeneği olacağı anlamına geliyor.

Birleştirmek:
Sert peynir - 200 gr
Yumurtalar - 4 adet.
Haşlanmış karides - 300 gr
Hafif tuzlu somon veya somon - 150 gr
Çekirdeksiz zeytin - 100 gr
mayonez

Yemek pişirme:

Haşlanmış yumurta ve peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Zeytinleri ortadan ikiye kesin. Karidesler - soyun ve rendeleyin (yerine yengeç çubukları alabilirsiniz). Her şeyi karıştırın ve mayonez ile baharatlayın. Kütleye bir denizyıldızı şekli vererek bir tabağa koyun. Üzerine ince balık dilimleri koyun, zeytin, limon dilimleri, otlar ile süsleyin.

Yılbaşı tarifi 8 - Salata "Yılbaşı saati"

Yılbaşı Saati salatasını hazırlamak çok zamanınızı almayacaktır ama şenlik masasına oturan herkesin ilgisini çekeceği kesindir.

Birleştirmek:
Hindi göğsü - 200 gr
Taze mantarlar (petrol) - 0,5 kg
Patates - 2 orta boy yumru
havuç - 1 adet.
Sert peynir - 100 gr
Yumurtalar - 3 adet.
Tuz, otlar, mayonez

Yemek pişirme:

Mantarları kesin ve kızartın. Göğüs, yumurta, patates ve havuçları kaynatın ve soğutun. Şimdi üzerine yuvarlak bir şekil verdikten sonra ürünleri katlar halinde düz bir tabağa yayın.

İlk katman soyulmuş ve rendelenmiş patateslerdir. İkinci katman, liflere veya ince kıyılmış etlere bölünür. Üçüncüsü kızarmış mantar. Sonra - kaba bir rende üzerine rendelenmiş yumurtalar. Her katman mayonez ile bulaşmalı, hafifçe tuzlanmalı ve tesviye edilmelidir.

Son katman, ince bir rende üzerine rendelenmiş sert peynirdir.

Şimdi yuvarlak şekli çıkarın ve gelecekteki “saati” peynirle iyice doldurun. Ve son adım - haşlanmış soyulmuş havuçlardan 12 parça miktarında düzgün daireler kesin ve bir daireye koyun, havuç okları ekleyin. Tüm yapıyı doğranmış yeşilliklerle süsleyin, mayonez kullanarak dairelerin üzerine sayılar çizebilirsiniz.

Muhteşem ve lezzetli salata "Yılbaşı saati" hazır!

Yılbaşı tarifi 9 - Salata "İlk Kar"

2017 Yeni Yılı için salata tarifleri sadece beslemek için değil, aynı zamanda estetik zevk vermek, pencerenin dışında samimi ve güzel bir kışı hatırlatmak için tasarlanmıştır.

Birleştirmek:
Sert peynir - 100 gr
Haşlanmış yumurta - 2 adet.
soğan - 1 adet.
Büyük yeşil elma - 1 adet.
mayonez

Yemek pişirme:

Elmayı soyun, dikkatlice dilimler halinde kesin ve düz bir tabağa tek bir tabaka halinde koyun. Mayonez ile yağlayın. Acıyı gidermek için yarım halkalar halinde doğranmış soğanı kaynar su ile haşlayın. Birkaç dakika sonra kaynar suyu boşaltın, soğanı elmanın üzerine koyun ve mayonezle yağlayın. Üst - ince yumurta halkaları. Mayonez ile de yağlayın. Son detay, salatayı, sert peynirden ince bir rende üzerine sürülerek yapılması gereken bir “kartopu” ile doldurmaktır.

Yılbaşı tarifi 10 - Salata "Mutlu Tatiller"

Şüphesiz, Yeni Yıl salataları 2017, kendinizi ve misafirlerinizi lezzetli yemeklerle memnun etmek için harika bir fırsattır. Lüks tadı hissedin ve parlak unsurlara hayran kalın, çünkü Yeni Yıl 2017 için neredeyse tüm salata tarifleri, parlak renkler ve lezzetli malzemelerle hayal gücünü şaşırtıyor.

Birleştirmek:
Sert peynir - 100 gr
Büyük karidesler - 200 gr
Taze salatalık - 1 adet.
Bulgar biberi - 1 adet.
Kiraz domates - 7-8 adet.
Tuz, karabiber, otlar - tatmak
balzamik sirke - 1 çay kaşığı
Zeytinyağı - 1 çay kaşığı

Yemek pişirme:

Karidesleri haşlayıp temizleyin. Daha sonra ısıtılmış ayçiçek yağında birkaç dakika kızartılmalıdır. Sebzeler - salatalık, domates ve biber - düzgün parçalar halinde kesin ve bir kapta karıştırın. Doğranmış sert peynir ve doğranmış otlar ekleyin. Sonunda kızarmış karides salata kasesine gidecek. Kütleyi balzamik sirke, zeytinyağı, tuz ve karabiberle tatlandırın.

Yılbaşı tarifi 11 - Salata "Balıksırtı"

2017 Yeni Yılı için salata ve atıştırmalık tarifleri seçerken, ana konuğu - yeşil Noel ağacını unutmayın. Onun şerefine alışılmadık ve çok lezzetli bir salata pişirebilirsiniz.

Birleştirmek:
Yumuşak peynir - 250 gr
Taze domates - 1 adet.
Konserve somon - 1 kutu
dereotu - 1 demet
Öğütülmüş kırmızı biber - 1 çay kaşığı
1 limonun suyu
Bazı nar taneleri

Yemek pişirme:

Somonu ince doğrayın, rendelenmiş peynirle karıştırın, limon suyu ve kırmızı biber ile baharatlayın. Gelecekteki bir Noel ağacını kolayca oluşturabileceğiniz yapışkan bir kütle alacaksınız - kütleye bir koni şekli verin.

Domatesten dikkatlice bir yıldız kesin - bunun için keskin bir bıçağa ihtiyacınız olacak. Koniyi doğranmış dereotu serpin - bunlar “iğneler” olacaktır. Nar taneleri Noel ağacı süslerinin rolünü oynayacak ve beklendiği gibi Noel ağacının tepesine bir domates yıldızı kurulacak.

2017 Yeni Yılı için tüm salatalar, yılın yeni "ustası" Fire Rooster'a bir övgüdür. Yılbaşı sofrası için seçilmiş salataları hazırlayın. Ve göreceksiniz - 2017'de kesinlikle şanslı olacaksınız!

Lezzetli Yılbaşı salataları kış tatilimizin ayrılmaz bir parçasıdır. Hostesler önceden yeni ilginç tarifler arıyor, şenlik masasının menüsünü oluşturuyor ve ürünleri önceden satın alıyor. Size hazır bir soğuk meze seçkisi ve tatil için salata hazırlama konusunda faydalı ipuçları sunuyoruz.

İtalyanca'da soslu yemek anlamına gelen salata (salata veya salata), içeriğinde marul, soğan, hindiba yaprakları, zeytinyağı, bal, sirke, biraz tuz ve çeşitli baharatlarla tatlandırılır. Böyle bir yemeğin parçası olan vitamin yeşilliklerine salata denir, ancak tam tersi değildir. Bu yayında, 2020'de Yılbaşı sofranızı süsleyecek basit tariflere göre lezzetli Yılbaşı salatalarından bahsedeceğiz!

Tüm zamanların ve halkların en yaygın yemeklerinden biri olan salata, hafta içi ve tatil günlerinde uygundur ve baharatlı bir atıştırmalık olarak amacı iştahı açmak, ziyafeti çeşitlendirmektir. Yaygın bir halk atasözü şakası unutulmaz: “Bir kadın hiçbir şeyden salata, skandal ve şapka yapabilir.” Eldeki her şey, yani buzdolabında “hiçbir şey” ise, o zaman bu olabilir. tebrik etti.

Bu iştah açıcı "salata" kelimesi, konu lezzetli ve doyurucu çeşitli bir beslenmeye geldiğinde, kimseyi nadiren kayıtsız bırakır. Yaygın versiyonlardan birine göre, "salata" kelimesi yüzyıllar boyunca, zengin Roma İmparatorluğu'ndan et, peynir ve hatta balık şeklinde çeşitli katkı maddeleri ile ince doğranmış sebzelerden aynı adı taşıyan yemekle birlikte geldi. Bayramları ve tatilleri ile, kural olarak, tuz, sirke ve bal karışımı ile terbiyeli sebze ve otlar salatası et ve kümes hayvanları ile servis edildi.

Yılbaşı salatası yapmak için malzemeler

İlk olarak, yüksek kaliteli zeytin veya diğer bitkisel yağlar, ev yapımı veya fabrika mayonezi, çeşitli sebzeler: taze ve haşlanmış; haşlanmış et, haşlanmış domuz eti, peynirden parmesan peynirine kadar her türlü peynir, haşlanmış tavuk yumurtası, yengeç çubukları, kraker, çeşitli kuruyemişler ve benzerleri. Ve buna "hiç yoktan" denilebilir mi? Lezzetli Yılbaşı salataları, birçok malzemeden oluşan hem basit hem de oldukça karmaşık olabilir, bu tür mutfak başyapıtları, özellikle Yeni Yıl ve Noel için en çok şenlikli bayramlar için hazırlanır.

Eski günlerde, SSCB'de yeni yıla büyük miktarlarda hazırlanmanın geleneksel olduğu en popüler ve oldukça basitti. Zaman değişti - modern tatil salatalarının tarifi daha karmaşık hale geldi, ancak Rus mutfak "Olivier" patriği, şu ya da bu şekilde şenlik masasında diğer salataların mahallesine izin vermesi dışında avucunu kabul etmedi. onun "akrabaları" veya "mirasçıları" denilebilir.

Klasik salata tarifi "Olivier"

Olivier salatası devrim öncesi Rusya'da ortaya çıkmasına rağmen, Sovyet döneminde insanların sevgisini, popülaritesini ve evrensel tanınırlığını kazandı. SSCB'nin her köşesinde hazırladılar, özellikle Yeni Yıl için görev başında ve çok şey hazırladılar. Nadiren bir Sovyet tatil masası Olivier salatası olmadan yaptı - haklı olarak Rus Yeni Yıl salataları arasında lider olarak adlandırılabilir!

Klasik Olivier için Malzemeler:

• doktor sosisi - 300 gram;
• mayonez - 200 gram;
• taze ekşi krema - 100 gram;
• üniformalı haşlanmış patates - 7 adet;
• haşlanmış tavuk yumurtası - 6 adet;
• salatalık turşusu - 6 adet;
• haşlanmış havuç - 5 adet orta boy;
• yeşil konserve bezelye - 1 standart kavanoz;
• doğranmış soğan - 1 orta boy soğan;
• tuz - tatmak.

Klasik tarife göre Olivier salatası şu şekilde hazırlanır:

1. Yıkanmış patates yumrularını kabuklarında kaynatın, soğutun, soyun - küçük küpler halinde kesin.
2. Haşlanmış tavuk yumurtasını (kaynadıktan 10 dakika sonra) haşlayın, kaynar sudan ani bir şekilde soğuk suya aktarın, soyun, daha sonra dişlerinizde çatırdamaması için kabuğun küçük kalıntılarını yıkayın ve küpler halinde kesin.
3. Haşlanmış havuçları soyun, soğutun ve küpler halinde kesin.
4. Salatalık turşusu pürüzlüyse soyulabilir veya uçlarını çıkararak küpler halinde de kesebilirsiniz.
5. Soğan, Sovyet tarzı Olivier salatasına dahil edilemez, ancak nadiren kimse bunun için gider. Bir uzlaşma, doğranmış soğanları kaynar su ile haşlamak olabilir.
6. Tüm malzemeler kesilir, bir kavanoz konserve bezelye konservesi açılır, et suyu boşaltılır - her şeyi imrenilen "havzaya" koyabilir, ekşi krema ve mayonez ekleyebilir, tek tip salata için her şeyi dikkatlice ve iyice karıştırabilirsiniz. kütle, tuzun tadına bakın ve az tuzlamanın masada olduğunu ve fazla tuzlamanın arkada olduğunu hatırlayarak, fazla tuzlamamak için az miktarda yemeklik tuz ekleyin. Hazır salata en az yarım saat veya daha fazla ısrar edilmelidir.
7. Böyle bir salata, mevcut mutfak eşyaları ve kendi yaratıcı hayal gücünüzü kullanarak güzel bir şekilde düzenlenmelidir. Çocukken, annem bir marul yaprağına, stabilite için alttan hafifçe kesilmiş, burnu olan bir domuz yavrusu ve haşlanmış havuçtan yapılmış bir kuyruk ve salatalık plakalarından yapılmış kulaklar şeklinde haşlanmış bir yumurta koydu. Şimdi salata süslemek için modern yemek tariflerinde - deniz dökülüyor!

Ev yapımı Mimoza salatası tarifi

Yılbaşı salatası Festival masasındaki "Mimoza", özel "gastronomik cazibesi" nedeniyle her zaman talep görmektedir. Alkollü içeceklerin tüketildiği bir durumda onu çok iyi karakterize eden orijinal tadı ve tokluğu ile ayırt edilir: Bileşiminde bulunan tereyağının alkolün hızlı emilimini engellediğine inanılır.

Mimoza Salatası Malzemeler:

• parlak sarılı taze tavuk yumurtası - 6 adet;
• kendi suyunda veya yağda konserve balık (saury, ton balığı, somon - seçim için) - 1 kutu;
• sert peynir - 200-250 gram;
• mayonez - 200-250 gram;
• tereyağı - 100 gram;
• taze dereotu veya maydanoz - 4-5 dal;
• limon dilimleri, sarı domatesler ve yeşillikler - dekorasyon için.

Ev tarifine göre Mimoza salatası şu şekilde hazırlanır:

1. Tereyağı pişirmeden önce buzdolabında saklanmalıdır.
2. 10 dakika haşlanmış tavuk yumurtası, hemen çok soğuk suya koyun, soğutun, soyun, sigortalayın ve kabuğun küçük parçacıklarından durulayın; sarıları ve beyazları ayırın, ikincisini bir bıçakla ince doğrayın ve sarıları bir çatalla ezin.
3. Soyulmuş soğanı ince doğrayın veya bir rende ile doğrayın (bir karıştırıcıda). Soğan çok keskin, bıçakla doğranmış, biraz tuzlayın ve bir kevgir içine koyun, kaynar suyla haşlayın, sıvının akmasına izin verin.
4. Peyniri rendenin orta veya ince tarafıyla rendeleyin.
5. Yeşillikleri kaba sapları olmadan bir bıçakla öğütün.
6. Konserve balıkları açın, fazla suyu boşaltın ve ayrı bir kapta çatalla ezin, inatçı kemikleri çıkarın; bir blender ile ezilebilir.
7. Mimoza salatası katmanlarını döşerken, daha önce buzdolabında yarım saat bekleterek tüm malzemeleri aynı soğuk sıcaklığa getirmek önemlidir.
8. Mimoza salatası için gerekli olan ürünleri buzdolabından aldıktan sonra şeffaf bir salata kasesine kat kat koyun:

Mimoza salatası katmanları tarifi:

• ilk katman - doğranmış yumurta akı - mayonez;
• ikinci katman - rendelenmiş peynir - mayonez;
• üçüncü katman - konserve yiyeceklerden doğranmış balık - mayonez;
• dördüncü katman - doğranmış soğan - mayonez;
• beşinci katman - ezilmiş yumurta sarısı kırıntısı - mayonez;
• altıncı katman - doğranmış taze otlar serpme;
• yedinci katman - orta rende üzerine rendelenmiş ağır soğutulmuş tereyağı;

Üst katman - servis yapmadan önce, mimoza salatasını limon dilimleri veya çekirdeksiz ve meyve suyu olmadan sarı olgun domateslerle süsleyebilirsiniz. Salatayı buzdolabında en az iki saat ısrar etmeye tamamen hazır hale getirin.

Jambon veya domates dilimlerinde sarımsaklı peynir salatası tarifi

Böyle bir salata şenliği diyebilirsiniz, ancak mayonez ve sarımsak ile rendelenmiş işlenmiş peynir gibi oldukça günlük bir mezeyi güzelce süsleyerek. Yeteneğinize ve bakımınıza göre, oldukça günlük basit bir atıştırmalık yemekten, bir Yeni Yılı veya herhangi bir tatil şölenini süsleyebilecek gerçek bir incelik haline gelebilir.

İçindekiler:

• işlenmiş peynir - 2 paket;
• mayonez - 200 gram;
• taze sarımsak - 2 büyük karanfil.

Sarımsaklı peynir salatası tarifine göre, şöyle pişirin:

1. İşlenmiş peyniri sertleşmesi için dondurucuda kısa bir süre tutun, ancak donmamasına dikkat edin - parçalanacaktır.
2. Taze sarımsak dişlerini soyun, sarımsak presinin dönüşünü atlayın ve rendelenmiş işlenmiş peynire ekleyin.
3. Mayonez ekleyin ve tüm peynir kütlesini pürüzsüz olana kadar nazikçe ve iyice karıştırın. Peynir veya mayonez yeterince tuzlu değilse, tadına göre tuz ekleyin.
4. Salata kasesini streç filmle sarın ve peyniri en az 1-2 saat buzdolabında saklayın, böylece bu basit salata bu kadar geniş bir popülerlik kazanmış olan çiğ sarımsak baharatlı aroması ortaya çıkar.

Tüm kurallara uygun olarak hazırlanan çiğ sarımsak salatası şenlik masasında güzelce servis edilmelidir. Bunu yapmak için, uzun bir somun veya çavdar ekmeğinden olgun domates dilimleri, jambon dilimleri, kruton kullanabilirsiniz. Güzelliğin ve tadın zirvesi, büyük patateslerden yapılmış, ince halkalar halinde kesilmiş ve derin yağda kızartılmış ev yapımı cipsler olacaktır. Cipsler soğuduğunda, her dairenin ortasına bir kürdan sıkışmalı ve etrafına bir "yığın" peynir salatası koymalı veya bir kardan adamı "şekillendirmeli", haşlanmış havuçtan kesilmiş bir burunla süslemelisiniz, gözler. karabiber, bir kova şapka da haşlanmış havuçtan kesilir. Yeni Yıl için salataları güzelce “giydirebilirsiniz”!

Böyle geleneksel bir seçenek için birçok seçenek var, sadece temel olanlar varsa, daha basitleştirilmiş bileşen grupları da var: yağlı ringa balığı filetosu, pancar, havuç, patates, soğan ve mayonez. Böyle lezzetli bir salataya özel bir çekicilik ve ek bir tat verecek olan şenlikli tarifimize elma ve haşlanmış tavuk yumurtası eklenir. Bunu yemek kitabınızdaki "Yılbaşı salataları" başlığına güvenle bağlayabilirsiniz!

Bir kürk manto altında Yılbaşı ringa balığı için malzemeler:

• yağlı ringa balığı - 2 adet;
• üniformalı haşlanmış patates - 8-10 adet;
• soğan - 1 adet;
• haşlanmış havuç - 1 adet;
• haşlanmış pancar - 4 adet orta boy;
• haşlanmış tavuk yumurtası - 2 adet;
• ekşi taze elma - 1 adet;
• mayonez - 300 gram.

"Bir kürk manto altında ringa balığı" şenlikli tarifine göre aşağıdaki gibi pişireceğiz:

1. Ringa balığını soyun, filetolar halinde kesin, olası tüm kemikleri çıkarın ve küçük küpler halinde kesin.
2. Bu zamana kadar, patatesler, pancarlar ve havuçlar zaten farklı kaplarda kaba bir rende üzerinde pişirilir, soğutulur, soyulur ve rendelenir. Elmanın kabuğu çıkarılır, çekirdek çıkarılır ve kaba bir rende üzerine sürülür. Taze soğan soyulmuş ve ince doğranmış. Soğan çok keskinse, bir kevgir içine koyun, hafifçe tuzlayın ve kaynar suyla çabucak haşlayın, süzülmesine izin verin.
3. 10 dakika kaynatılan tavuk yumurtaları soyulur, akan su altında küçük kabuk kalmayacak şekilde yıkanır ve küçük küpler halinde kesilir.
4. Tüm malzemeler hazır, farklı kaplarda. Yuvarlak veya kare, üzerine “Kürk manto altında ringa balığı” nın aşağıdaki sırayla pasta şeklinde geçen bir oluşumla katmanlar halinde yerleştirileceği düz bir tabak hazırlandı:

"Kürk manto altında ringa balığı" salatası için katmanlar farklı olabilir, işte tarifimiz, ancak deney yapabilirsiniz:

• ilk katman: doğranmış ringa balığı filetosu (yarım) - mayonez;
• ikinci katman: hafif bir tabaka ile doğranmış soğan - mayonez;
• üçüncü katman: haşlanmış rendelenmiş patates - mayonez;
• dördüncü katman: haşlanmış rendelenmiş havuç - mayonez;
• beşinci katman: haşlanmış rendelenmiş pancar - mayonez;
• altıncı katman: doğranmış ringa balığı filetosunun ikinci yarısı, doğranmış soğan, mayonez serpilir;
• yedinci katman: doğranmış haşlanmış yumurta - mayonez;
• sekizinci ince tabaka: ekşili rendelenmiş taze elma - sebzeli bütün ringa kekinin üstüne ve yanlarına mayonez;
• dokuzuncu katman: pancar, havuç ve dilediğiniz taze otlarla süsleyin.

Hazır tuzlu kek "Bir kürk manto altında ringa balığı", streç film ile kaplanmış, öğle yemeğine kadar 2 saat boyunca buzdolabının alt rafında serin bir yerde tutulmuştur. Bu süre zarfında, yemek kalınlaşacak, olası tüm meyve suları ve tatlar ile doyurulacak ve bir mutfak spatulası ile parçalara ayrılabilmesi ve küçük porsiyonlarda servis edilebilmesi için sertleşecektir.

Bu çok dikkate değer balık yemekleri sevenler için Yılbaşı salatası Bakması yemekten bile daha lezzetli olan balık gurmeliğinin cümbüşünün sabır, doğruluk ve estetik düzenlemesini gerektirir.

İçindekiler:

• tuzlu somon - 400 gram;
• sert peynir - 200 gram;
• haşlanmış patates - 3 adet;
• haşlanmış tavuk yumurtası -3 adet;
• taze elmalar - 3 adet;
• taze soğan - 3 adet;
• mayonez - 300 gram;
• soğan kızartmak için bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı.

Salatayı süslemek için:

• kırmızı havyar - 150 gram;
• Lahana Yaprakları.

Yılbaşı tarifine göre somonlu salatayı aşağıdaki gibi hazırlayın:

1. Patatesleri ve tavuk yumurtalarını haşlayın, soğutun ve kabuklarını soyun. Soyulmuş patatesleri kaba bir rende üzerine sürün. Soyulmuş yumurtalar ayrıca sarıları ve proteinleri rendeden geçirir.
2. Taze soyulmuş soğanları yarım halkalara kesin ve altın kahverengi olana kadar hafifçe tuzladıktan sonra kaynayan bitkisel yağda altın rengine kadar kızartın.
3. Tuzlanmış somonu küçük küpler halinde kesin. Peyniri ve soyulmuş taze elmaları kaba bir rende üzerine rendeleyin.
4. Tüm ürünler hazırlanır - tüm salatayı, her biri bir mayonez tabakası ile biten katmanlar halinde döşemeye devam eder:

Şimdi salata katmanları tarifine geçelim:

• ilk katman: somon ve kızarmış soğan - mayonez ile yağlayın;
• ikinci katman: patatesler - mayonezli yağ;
• üçüncü katman: rendelenmiş taze elmalar - mayonezle yağlayın;
• dördüncü katman: rendelenmiş peynir - mayonezli yağ;
• beşinci katman: rendelenmiş proteinler - mayonezli yağ;
• altıncı katman: az miktarda rendelenmiş peynir ile rendelenmiş yumurta sarısı - mayonezli yağlayın.

Somonlu katmanlı salata, kullanımdan en az üç saat önce demlenmelidir ve akşamları yapmak ve buzdolabında sarılmak film altında ısrar etmek daha iyidir. Servis yapmadan önce güzel bir salata fikrinize göre kırmızı havyar ve marul yaprakları ile süsleyin.

Peynirli tavuktan "Lokum" salatası için şenlikli tarif

Baharatlarla günah işlemezseniz, füme tavuk salataları her zaman başarılıdır. Ve mayonez ve peynirle ve hatta haşlanmış yumurta ve konserve mısırla bile, az miktarda sarımsak ince bir vurguyla birlikte, bu Yılbaşı salatası sadece ev yapımı bir incelik olacak.

İçindekiler:

• tavuk budu veya füme göğüs - 400 gram;
• haşlanmış tavuk yumurtası - 2 adet;
• konserve mısır - 150 gram;
• sert peynir - 130 gram;
• mayonez en az %50 yağ - 200 gram;
• orta boy olgun domates - 2 adet;
• taze sarımsak - 2 diş;
• taze dereotu - 2 dal;
• öğütülmüş karabiber - bir bıçağın ucunda;
• tuz - tatmak.

Şenlikli tarife göre peynirli tavuk salatası şu şekilde hazırlanır:

1. Eti kemik, kıkırdak ve deriden ayırarak küpler halinde kesin ve yerleştirin. Birinci tabakaşeffaf bir salata kasesinin dibinde. Üzerine mayonez sürün ve ince kıyılmış sarımsakları bıçakla serpin.
2. İkinci katman meyve suyundan süzülmüş konserve mısır koyun ve mayonezle kaplayın.
3. üçüncü katman peynirli tavuk salatası, hafifçe tuzlanması ve karabiber serpilmesi gereken doğranmış olgun domateslere gidecektir - mayonezli sürün.
4. dördüncü katman mayonez bulaşmış ince doğranmış yumurtalardan oluşmalıdır.
5. tamamlar beşinci katman peynirli tavuk salatası "Vostorg" rendelenmiş peynir, kendi takdirinize göre nar taneleri veya diğer meyve veya sebze dilimleri ile süsleyebilirsiniz.

Peynirli tavuk salatası, soğuk bir şenlikli meze olarak kullanılmadan önce en az yarım saat bekletilmelidir, böylece Rapture salatasının tüm katmanları karşılıklı olarak tat ve koku ile doyurulur.

Yengeç çubukları "Arılar" ile salata için basit bir tarif

Son zamanlarda, İnternet sayesinde, tatil salatalarını pişirmek için birçok tarif yayıldı ve kalıcı Olivier biraz zemin kaybetti. Şimdi hostesler giymeyi tercih ediyor Yılbaşı masası et, balık, peynir, konserve bezelye veya mısır ve benzerlerinin katılımıyla birkaç çeşit salata. Yengeç çubukları "Pchelki" ile basit bir salata, tüm konukların ve hane halkının hem görünümünü hem de zevkini memnun edecektir.

İçindekiler:

• yengeç çubukları - 250 gram;
• yeşil soğan - 1 demet;
• taze salatalık - 2 adet;
• haşlanmış tavuk yumurtası - 2 adet;
• konserve mısır - 1 kavanoz;
• yüksek yağlı mayonez - 200 gram.

Basit bir tarife göre, yengeç çubuklu "Arılar" salatası aşağıdaki gibi hazırlanır:

1. Her katmanı mayonezle yayarak katmanlar halinde bir salata kasesine koyun:
2. ilk katman doğranmış yengeç çubuklarıdır;
3. ikinci katman - akan suda ve ince doğranmış yeşil soğanda yıkanır;
4. üçüncü katman, küçük küpler halinde doğranmış taze yıkanmış salatalıktır;
5. dördüncü katman - 2 doğranmış yumurta sarısı;
6. beşinci katman - süzülmüş konserve mısır;
7. altıncı katman - 2 doğranmış yumurta akı - mayonez ve son katmanla sürün.

Salata, katmanlı bileşenlerinin tüm lezzetleri ile aşılanırken, üst kısmı, örneğin, çekirdeksiz siyah ve yeşil zeytinlerin enine dairelerinden arılarla, çizgili bir arı gövdesi elde edilecek şekilde birbirleriyle dönüşümlü olarak süslenebilir. , kanatları ince sert peynir dilimlerinden kesilmiş ve bu dört yenilebilir arıyı mayonezle “kafalarına” beyaz nokta-gözleri düşürmeyi unutmadan salata yüzeyine yayın.

İki parça marul veya herhangi bir yenilebilir yaprak üzerine, siyah zeytin şeritlerinden pençeleri olan, onları uğur böceği haline getiren derin kiraz domatesleri yerleştirin ve onlardan sırt ve kafalarda lekeler yapın.

“Arılar” salatasının ortasına, üç yaprak mavi fesleğen ortasından parlak bir meyveli bir yonca yerleştirin. Dekorasyonla uğraşırken salata ıslanacak - bunun için yarım saat yeterli. Soğuk meze olarak servis yapın. Arılar ve uğur böcekleri ile dekorasyon tercihinize göre sadeleştirilebilir veya süslenebilir.

Ev yapımı Yılbaşı salatası tarifi "İzle"

Sebze, meyve ve haşlanmış sosis salatasının (seçenekler: jambon, tavuk, haşlanmış kalamar) mayonezli, dışbükey yarım haşlanmış yumurtadan yapılmış bir kadranı olan bir saat şeklinde dekore edilmiş bu versiyonu, basitçe Yeni olmaya mahkumdur. Yılın sofra dekorasyonu ve ev sahiplerine iltifat edecek.

İçindekiler:

• taze patates - 5 adet;
• taze havuç - 2 kök;
• taze elma - 1 adet;
• taze tavuk yumurtası - 6 adet;
• taze soğan - 1 adet;
• salamura veya salamura salatalık - 2 adet;
• yeşil konserve bezelye - 250 gram;
• haşlanmış sosis (seçenekler: haşlanmış tavuk eti, jambon, hatta haşlanmış kalamar) - 200 gram;
• büyük kırmızı tatlı biber - 1 adet;
• mayonez - 200 gram;
• tuz - tatmak.

Ev tarifine göre Saat salatası şu şekilde hazırlanır:

1. Sebzeleri az miktarda tuzlu suda kaynatın, soğutun ve soyun. Soyulmuş sebzeler, turşular ve haşlanmış sosisler küçük küpler halinde kesilir. Soyulmuş soğanı ince doğrayın, tuz ekleyin ve bir kevgir içinde kaynar su ile haşlayın.
2. Haşlanmış tavuk yumurtalarını haşlayın ve hemen çok soğuk suya koyun ki kabukları kolayca ayrılsın. Haşlanmış yumurtaları kesin, soyun ve kabuğun küçük parçacıklarından eşit olarak durulayın. Beyazları ayırın ve sarıları ayrı bir kapta ince ince ufalayın.
3. Sosis (isteğe bağlı: küçük küpler halinde kesilmiş et, jambon, haşlanmış kalamar). Yine de seçiminiz haşlanmış kalamar üzerine düşerse, soğuk suda durulayın ve temizlemeden, 10 dakika boyunca ısıdan uzaklaştırılmış büyük miktarda kaynar suya batırın, ardından kalamar çıkarın ve soğuk akan su altında durulayın, bununla sadece iç kısımları çıkaracak ve kalamarları kareler halinde kesecektir. Bu işlemle, genel lezzet aralığına belirli bir deniz ürünü kokusu katmayacak çok yönlü mükemmel bir salata malzemesi elde edersiniz.
4. Elmayı soyun, çekirdeği çıkarın ve kaba bir rende üzerine rendeleyin.
5. Tatlı kırmızı biberi tohumlardan soyun - uzunlamasına şeritlerinden (bir dakika ve ikinci saat) "Yılbaşı saatinin" ellerini kesin ve süslemek için salata "kadranına" Romen rakamlarını yerleştirmek için şeritler. "İzle" salatası.
6. Düz dipli ve silindirik bir salata kasesine bezelye, rendelenmiş elma, et bileşeni ve mayonez ile karıştırılmış doğranmış sebzeleri tatmak için sofra tuzu ilave ederek koyun. Salata kasesinin tüm içeriğini bir kaşıkla sıkıştırın, böylece düz bir tabağa ters çevrildiğinde silindir şeklini korur. İlk önce, salata kasesini düz bir plaka ile örtün ve ancak o zaman dikkatlice ters çevirin, böylece "saat" dağılmadan üzerinde durur.
7. Daha basit olabilir: salata kütlesini düz ve güzel bir tabağa koyun, gerekli yarı silindirik dışbükey şekli oluşturun, bir mutfak spatula ile sıkıştırın, düz tabanlı sığ bir silindirik plaka ile örtün, ekseni etrafında döndürün ve yavaşça Duvar saatine benzer bir salata figürü olacak şekilde kaldırın, çevresi aralarında küçük aralıklarla 12 yumurta yarısının uzunluğuna eşit olmalıdır.
8. Bu en yaratıcı aşamadır - salatası Yılbaşı saati şeklinde süslemek. Yumurta yarılarını iyi tutmak için, serilmiş salatanın yüzeyini nazikçe kaplayın. 12 yumurta yarısını bir daire içinde düzenleyin, kesilmiş tarafı aşağı. Döşenmiş yumurtaların içindeki daireyi rendelenmiş yumurta sarısı ile serpin. “Kadranın” ortasından, akrep ve yelkovanı, kısaltılmış bir pişirme şişiyle merkezde güçlendirilebilecek beş dakika ila 12 saat olacak şekilde yerleştirin.
9. Kalan kırmızı biberden, yumurtaların dışbükey yarısına yapışması için ince şeritler halinde kesin, mayonezle fırçaladıktan sonra sayıları tutun. Sıkı çalışma - sonuç etkileyici, özellikle de "saatin" dekorasyonunda yer alabilen çocuklar gibi.

Mayonezli tüm sebze salataları gibi, Saatler de en az yarım saat demlenmeli, ardından şenlikli Yılbaşı masasında haklı yerlerini alacaklar. Çocuklar özellikle mutlu olacak!

En iyi ev yapımı salata tarifi "Kraliyet"

Böyle bir Yılbaşı salatası, yüksek sesle adını tam olarak haklı çıkarır ve malzemeleri oldukça pahalıdır. Ancak Yeni Yıl masasındaki herkese kraliyet gibi davranmaya karar verirseniz, Tsarsky salatası asil niyetinizi tam olarak anlar. Pişirmek basit ve yeterince hızlıdır.

İçindekiler:

• haşlanmış karides - 300 gram;
• tuzlu somon - 200 gram;
• haşlanmış tavuk yumurtası - 4-5 adet;
• sert peynir - 300 gram;
• kırmızı havyar - 150 gram;
• olgun taze ve kırmızı domates - 3 adet;
• dekorasyon için taze otlar.

Ev tarifine göre, Tsarsky salatası şu şekilde hazırlanır:

1. Karidesler donmuşsa, doğal olarak çözülmelerine izin verin ve tuzlu suda tercih ettiğiniz gibi pişirin. Soğuk haşlanmış karides.
2. Taze tavuk yumurtalarını sert kaynatın ve hemen kaynar sudan çıkarın, daha kolay soyulması için çok soğuk suya batırın, soğutulmuş yumurtaları soyun ve kabukta küçük parçacıklar kalmayacak şekilde suyla durulayın. Haşlanmış yumurtaları rende üzerine öğütün. Sert peyniri de rendeleyin.
3. Tuzlu somonu küpler halinde kesin. Haşlanmış karidesleri bütün olarak bırakın.
4. Domatesleri yıkayın, kağıt havlularla kurulayın, birkaç dilime kesin, tohumları çıkarın, suyunun akmasına izin verin ve küçük küpler halinde kesin.
5. Salatayı şu sırayla katmanlar halinde yerleştirin:

Yeni Yıl salatası "Kraliyet" deki katmanların sırası

• 1 kat - karides - mayonez;
• 2 kat - ezilmiş yumurtalardan - mayonez;
• 3 kat - somon parçaları - mayonez;
• 4 kat - domates - mayonez;
• 5. kat - rendelenmiş peyniri eşit bir tabaka halinde yayın.

Rendelenmiş peynirin üst tabakasında safran gölgesi olması güzel olur, orantılı bir mayonez ağı uygulanır. Her hücreye veya bir hücreye bir çay kaşığı kırmızı havyar yerleştirilir. Salata, haşlanmış karides tarakları veya taze doğranmış otlar şeklinde süslemeler için çevresel tarafta yer kalacak şekilde oluşturulmalıdır.

Mayonezli herhangi bir salatada olduğu gibi, "Çar" salatasının en az yarım saat demlenmesine izin verin ve konukların ve hane halkının zevkine göre şenlik masasındaki şeref yerine koyun.

Tüm iyi bilinen salatalar soğuk mezelerdir ve akşamları önceden pişirebilirsiniz, bu da şenlikli bir masa hazırlamanın zorluğunu biraz kolaylaştırır. Serin bir yerde “geceyi” geçirdikten sonra hem görünüşlerini hem de lezzetlerini iyileştirecekler. Ancak misafirlerin ve hane halkının sindirimini kolaylaştırmak için onları masaya getirmeniz ve biraz sıcak servis etmeniz gerekir.

Festival masası için, masaya zengin bir şölen görünümü verecek ve farklı tatlar ve tercihler için et, balık, peynir ve deniz ürünleri ile çeşitli salata mezeleri hazırlamak daha iyidir.

Konukların rahatlığı için salataları iki katına çıkarmak hiç de fena değil, yani bir salatanın iki versiyonunu hazırlayın, böylece kimse tüm masada ona ulaşamaz.

Ev hanımları sadece tatil için değil, günlük yaşamda da bazı yemekler hazırlarlar ve güzel ve esprili bir tasarım ve bu Yılbaşı salatalarını hazırlarken gösterdiğiniz sevgi ile şenlikli hale gelirler.

Ülkemizde Yeni Yıl kutlamaları her zaman büyük ölçekte yapılır. Öyle oldu ki, bu günkü masalar her türlü ikram ve güzellikle dolup taşıyor. Şenlikler sabaha kadar devam eder, bu nedenle tüm tatil için ikramlar yeterli olmalıdır. Kural olarak, Yeni Yıl masası, daha geniş çeşitlilikteki yemeklerde, çeşitli atıştırmalıklarda ve masanın kendisinin dekorasyonunda olağan şenlik masasından farklıdır. Bu yazıda, şenlikli Yılbaşı masasının tüm özelliklerinden ve ayrıca Yılbaşı sofranız için salatalar, mezeler ve sıcak yemekler için harika tarifler hakkında konuşacağız.

Yılbaşı masası - özellikler

Yeni Yıl özel bir tatil. Ayrıca bunu özel bir şekilde kutlarız: ev dekore edilir, her aile üyesi güzel bir kıyafet giyer ve elbette bir şenlik masası sunulur. Yılbaşı ziyafeti, kural olarak, birçok farklı yemekten oluşur. Şunları içermelidir:

• kesikler;
• atıştırmalıklar;
• salatalar;
• et ve balık sıcak yemekleri;
• tatlılar;
• içecekler.

Yeni Yıl için ne tür bir yemek pişirileceğine evin hostesi karar verir.

Yeni Yıl sembolüne bağlı olarak, masada bir veya başka bir yemek bol miktarda bulunabilir veya tam tersine tamamen yok olabilir.

Örneğin, Domuz yılında, birçok insan, yılın sembolünü rahatsız etmemek için domuz eti Yeni Yıl menüsünden hariç tutar. Ancak, herkes bunu yapmaz. Her şey insanların kehanetlere inanıp inanmamalarına bağlıdır.

Yeni Yıl menüsünün sadece lezzetli değil, aynı zamanda dengeli olması da önemlidir. Bu nedenle, ağır et yemeklerinin varlığında her zaman dilimlenmiş taze sebzelerle eşleştirin.

Masa düzenini unutmayın! Yılbaşı Gecesi'nde her şey güzel ve şenlikli olmalı. Taze meyve ve sebzeler masanın dekorasyonuna yardımcı olacaktır. Güzel şamdanlar takabilir, peçete eklediğinizden emin olun ve zarif bir masa örtüsünü unutmayın.

Peki, şimdi doğrudan Yeni Yıl menüsüne gidelim. Ardından, Yılbaşı atıştırmalıkları, salatalar ve sıcak yemekler için en lezzetli tarifleri sunacağız. Bütün bu yemeklerin hazırlanması çok kolaydır. Ve tadı harika!

Yılbaşı atıştırmalıkları

Yılbaşı masasındaki atıştırmalıklar mutlaka bulunmalıdır. Birincisi, bunun nedeni, ziyafetin kural olarak oldukça uzun sürmesi (bazen sabaha kadar) ve konukların periyodik olarak masaya oturmasıdır. İkincisi, Yılbaşı masasında atıştırmalıkların da eşlik etmesi gereken alkollü içecekler var. Bu yazımızda, tüm misafirlerinizin kesinlikle beğeneceği atıştırmalıkların en parlak üç temsilcisini bir araya getirdik.

Atıştırmalık "Olivier rulo"

Bu yemek özellikle Yeni Yıl için Olivier salatası hazırlamaktan sıkılan ama geleneği sürdürmek isteyenler için. Meze "Olivier - roll", Yeni Yıl masasına mükemmel bir şekilde uyacak.

Gerekli Malzemeler:

• Patates - 2 şaka;
• havuç - 1 adet;
• Haşlanmış sosis - 100 gram;
• Yumurtalar - 2 adet;
• salatalık turşusu - 2 adet;
• ince pide - 1 adet;
• eritilmiş peynir - 2 yemek kaşığı;
• Mayonez - 1 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Sebzeleri soyun ve yumuşayana kadar kaynatın. Yumurtalar da haşlanıp kabukları soyulur. Pide ekmeğini hafifçe yayın ve bir süre uzanmasına izin verin.
2. Eritilmiş peynirle pide ekmeğini bolca yağlayın.
3. Sosisleri rendeleyin ve peynirli pidenin üzerine koyun.
4. Haşlanmış havuçlar da rendelenip sosisin üzerine konur.
5. Havucun ardından bir kat rendelenmiş haşlanmış patates pideye gönderilir.
6. Daha sonra, pide üzerine rendelenmiş salatalık turşusu serilir ve çok ince bir mayonez ağı uygulanır.
7. Mayonez ağına bir kat haşlanmış rendelenmiş yumurta serilir.
8. Lavaş düzgünce sarılır ve küçük parçalar halinde kesilir.
9. Rulo dilimler servis tabağına dizilir ve otlar ile süslenir.

Peynir topları

Kimseyi kayıtsız bırakmayacak harika bir gevrek atıştırmalık. Şenlik masasında, birkaç dakika içinde paramparça olur.

Gerekli Malzemeler:

• Peynir - 200 gram;
• Yumurtalar - 3 adet;
• 1. sınıf buğday unu - 4 yemek kaşığı (hamur için);
• 1. sınıf buğday unu - 3 yemek kaşığı (ekmek için);
• Tuz - tatmak;
• Kızartmak için bitkisel yağ.

Pişirme metodu:

1. Yumurtaları alın ve beyazları sarılardan ayırın.
2. Yumurta aklarını sertleşene kadar çırpın ve biraz tuz ekleyin.
3. Daha sonra proteinlere 4 yemek kaşığı un ekleyin ve karıştırın.
4. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin ve yumurta akı ve unla birlikte kaseye ekleyin. Tekrar iyice karıştırın.
5. Unu bir tabağa dökün, elde edilen hamurdan topları ıslak toplarla yuvarlayın ve un içinde yuvarlayın.
6. Topları yağda yüzecek şekilde kızartın.
7. Toplar altın bir renk alır almaz, dışarı çekilmeli ve fazla yağın emilmesi için peçeteli bir tabağa konulmalıdır.
8. Daha sonra peynir toplarımızı servis tabağına alın ve baharatlarla süsleyin. Toplar istenirse çeşitli soslarla servis edilebilir.

Festival masasında tartlets

Yılbaşı sofrasının bir diğer harika atıştırmalıkları da tartlets olacak. Tartlets neredeyse her şeyle doldurulabilir. Yılbaşı tartletlerimiz tavuk ve cevizli ananas ile doldurulacak. Hafif ve aynı zamanda doyurucu bir atıştırmalık.

Gerekli Malzemeler:

• Tavuk filetosu - 2 adet (yaklaşık 300 gram);
• Tartlets - 10 adet;
• Sert peynir - 100 gram;
• Konserve ananas halkaları - 5 ila 7 adet;
• Ceviz - 50 gram;
• mayonez - 2 yemek kaşığı;
• Dekorasyon için yeşillikler ve birkaç ceviz.

Pişirme metodu:

1. Tavuk filetoyu iyice yıkayın, kaynatın ve et suyunda soğutun, küçük küpler halinde kesin.
2. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin ve tavuk filetolu bir kaseye koyun.
3. Cevizleri ve ananası da ince ince kıyın.
4. Doğranmış tüm malzemeleri birleştirin, mayonez ekleyin ve iyice karıştırın.
5. Elde edilen kütleyi tartlets'e koyun ve otlar ve yarım ceviz ile süsleyin.

Cevizlere ek olarak, tartlets birkaç nar çekirdeği ile süslenebilir. Böylece meze Yılbaşı masasında daha parlak ve etkileyici görünecek.

Yılbaşı salataları

Salatalar, Yeni Yıl sofrasının geleneksel yemeğidir. Festival menüsünde bolca bulunurlar. Her yıl hostesler evlerini ve misafirlerini yeni gurme salatalarla şaşırtmaya çalışır. Yazımızda, bizce, Yılbaşı sofranızın gerçek bir dekorasyonu olacak en başarılı üç salatayı topladık.

Salata "Kraliyet"

Özellikle Yeni Yılı gerçekten kraliyet tarzında kutlamak isteyenler için yaratılmış ideal bir salata. Bu salatayı yılbaşı sofranızın ilgi odağı haline getirmek için tüm malzemeler var.

Gerekli Malzemeler:

• havuç - 2 adet;
• Yumurtalar - 3 şaka;
• Patates - 3 şaka;
• Kırmızı hafif tuzlu balık (somon, alabalık) - 200 gram;
• kırmızı havyar - 2 yemek kaşığı;
• Mayonez;
• Dereotu yeşillikleri.

Pişirme metodu:

1. Havuç, yumurta ve patatesleri kaynatın, soyun ve soğumaya bırakın.
2. Havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin ve önceden hazırlanmış bir folyoya koyun, mayonezle yağlayın.
3. Ardından, patatesleri ince bir rende üzerine sürün, havuçların üzerine koyun, mayonezle yağlayın ve biraz tuzlayın.
4. Patateslerin ardından bir kat rendelenmiş yumurta gönderilir ve tekrar mayonezle hafifçe bulaşır.
5. Dereotu yeşilliklerini ince doğrayın ve kırmızı balık filetosunu şeritler halinde kesin.
6. Folyonun bir kenarına kıyılmış dereotu ve doğranmış balıkları yerleştirin.
7. Salatamızı balık kenarından başlayarak rulo şeklinde sarıyoruz. Tamamen folyoya sarıyoruz ve 3-4 saat buzdolabında bekletiyoruz.
8. Zaman geçtikten sonra salata rulomuzu çıkarıp porsiyonlara ayırıp otlarla birlikte servis tabağına alıp az miktarda kırmızı havyarla süsledik.

Bu salata sadece rulo şeklinde değil, normal puf şeklinde de hazırlanabilir. Bunu yapmak için, doğranmış somonu ve dereotu en alta koyun ve malzemelerin geri kalanını ters sırada yerleştirin.

Salata "Lady's Caprice"

Yılbaşı gecesinde güzel bayanları memnun etmek için mükemmel salata. Hafif, çok güzel ve aynı zamanda tatmin edici. Böyle bir salata pişirmeye çalışın - misafirleriniz kayıtsız kalmayacak.

Gerekli Malzemeler:

• Tavuk budu - 2 ila 3 parça;
• Peynir - 100 gram;
• Kuru erik - 50 gram;
• Yumurtalar - 3 adet;
• havuç - 2 adet;
• kivi - 2 adet;
• Nar - 1 adet;
• Mayonez - 4 ila 5 yemek kaşığı;
• Tatmak için tuz.

Pişirme metodu:

1. Yumurtaları ve havuçları yumuşayana kadar kaynatın ve soyun.
2. Tavuk uyluklarını pişene kadar kaynatın ve et suyunda soğutun. Eti kemikten ayırın. ve küçük parçalar halinde kesin
3. Geniş düz bir tabağa bir bardak koyuyoruz ve doğranmış filetoyu bardağın çevresine koyuyoruz. Mayonez ile yağlayın.
4. İnce kıyılmış kuru erik eti etin üzerine yayın.
5. Kuru eriklerin ardından ince kıyılmış haşlanmış yumurta tabağa gönderilir ve mayonez filesi sürülür.
6. İnce bir rende üzerine haşlanmış üç havuç ve yumurtaların üzerine yayın. Tatmak için mayonez ve tuzla tekrar yağlayın.
7. Havuçların arkasında yine rendelenmiş peynir ve mayonez tabakası var.
8. Kivi ince dilimler halinde kesilir ve peynirin üzerine konur.
9. Salatanın açıkta kalan kısmını nar taneleri ile kaplıyoruz. Camı çıkarın ve 1 saat buzdolabına gönderin.

Bu salatanın dekorasyonunda sadece kivi ve nar bulunmayabilir. Birkaç dilim ananas ekleyebilir veya doğranmış kuru erik ile herhangi bir desen düzenleyebilirsiniz.

Salata "Kar fırtınası"

Çok zengin ve parlak Yılbaşı salatası. Yılbaşı sofrasını mükemmel bir şekilde tamamlayacak ve misafirleri aç bırakmayacaktır.

Gerekli Malzemeler:

• Patates - 2 adet;
• Yumurtalar - 2 adet;
• salatalık turşusu - 2 adet;
• Champignon mantarları - 6 adet;
• Konserve bezelye - 100 gram;
• jambon - 100 gram;
• Peynir - 50 gram;
• Yeşil soğan - küçük bir demet;
• Patates kızartmak için bitkisel yağ;
• mayonez - tatmak;
• Tuz - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Patatesleri soyun ve şeritler halinde kesin;
2. Dilimlenmiş patatesler önceden ısıtılmış bir tavaya gönderilir ve kızarana kadar kızartılır. Ayrı bir tabağa alıp soğumaya bırakın.
3. Mantarlarım, dilimler halinde kesin ve ayrıca bir tavada az miktarda bitkisel yağ ile kızartın.
4. Yumurtalar ve salatalık turşusu küçük küpler halinde kesilir. Jambonu şeritler halinde kesin. Bir rende üzerinde üç peynir.
5. Kavrulmuş mantarları, bezelyeleri ve önceden doğranmış ürünleri kaseye ekleyin.
6. Her şeyi mayonezle baharatlayın, iyice karıştırın ve tadına göre tuzlayın.
7. Salatamızı bir salata kasesine yayıyoruz, üzerine kızarmış patates ve yeşil soğan serpiyoruz.

ÖNEMLİ! Olivier salatasından farklı olarak Blizzard salatasının ikinci gün bırakılması önerilmez. Lezzetini kaybetmemesi ve bozulmaması için hazırlandığı gün yenilmelidir.

Yılbaşı sıcak yemekleri

Sıcak yemekler her zaman Yılbaşı masasının merkezindedir. Sadece aromalarıyla değil, çarpıcı görünümleriyle de konukları cezbederler. Tabii ki, Yılbaşı sofrası için sıcak yemekler çoğunlukla et olmalıdır. Ancak balıklar atlanmamalıdır. Aşağıda, et ve balık seçenekleri de dahil olmak üzere sıcak yemek için üç harika tarif var. Her hostes kendisi için uygun seçeneği seçebilecek ve muhtemelen üç çeşit sıcak yemeği de pişirebilecek. Özellikle hazırlık sürelerinin nispeten kısa olduğu göz önüne alındığında.

Mantar ve kuru erik ile haşlanmış sığır eti

Yeni yılı karşılamak için harika bir yemek. Çok tatmin edici ve inanılmaz lezzetli çıkıyor.

Gerekli Malzemeler:

• Sığır eti - 800 gram;
• Champignon mantarları - 400 gram;
• Kuru erik - 100 gram;
• % 15 ila 20 - 180 mililitre yağ içeriğine sahip krem;
• Tatmak için tuz ve baharatlar.

Pişirme metodu:

1. Erikleri az suda bekletin.
2. Sığır eti iyice durulayın, küçük parçalar halinde kesin ve küçük bir ateşe bir tencereye (derin kızartma tavası) koyun.
3. Mantarları iyice durulayın, dilimler halinde kesin ve ete gönderin.
4. Önceden ıslatılmış kuru erik küçük parçalar halinde kesin ve etli tavaya gönderin.
5. Bütün bunlar yaklaşık 15-20 dakika bir tencerede çürüyor, daha sonra tada tuz ve baharatlar ekleniyor. Bir kapakla örtün ve yaklaşık 40-50 dakika güveç yapın.
6. Süre geçtikten sonra tavaya kremayı ekleyin, karıştırın ve 15 dakika daha pişirin.
7. Sonra, ete hazır olup olmadığına bakarız, hala sertse, biraz su ekleyin ve 15-20 dakika daha pişirin.
8. Daha zengin kremalı bir tat sevenler için, krema ile birlikte rendelenmiş eritilmiş peynir veya mozzarella parçaları ekleyebilirsiniz.

Krema soslu somon

Kesinlikle ikinci güne bırakılmayacak en narin gurme yemeği. Balık şaşırtıcı derecede sulu ve inanılmaz lezzetli çıkıyor. Bir Yılbaşı yemeği için başka neye ihtiyacınız var?!

Gerekli Malzemeler:

• Kırmızı balık (örneğin somon) - 1,5 kilogram;
• Çok yüksek yağ içeriğine sahip krem ​​- 500 mililitre;
• Sert peynir - 400 gram;
• soğan - 2 adet;
• Limon, zeytin ve otlar - dekorasyon için;
• Tatmak için tuz ve baharatlar;
• Tavayı yağlamak için bitkisel yağ.

Pişirme metodu:

1. Balıkları iyice durulayın, bir kevgir içine koyun ve fazla suyun akmasına izin verin.
2. Balık filetosunu kemiklerinden ayırın ve porsiyonlar halinde kesin.
3. Sosu hazırlamak için kremaya tuz ve baharat ekleyin.
4. Bir fırın tepsisini veya fırın tepsisini biraz bitkisel yağ ile yağlayın.
5. Balığı bir kalıba yayıyoruz, hazırladığımız sosu döküp önceden ısıtılmış 180°C fırına gönderiyoruz.
6. Hazır olmadan birkaç dakika önce balığı fırından çıkarın, rendelenmiş peynir serpin ve tekrar fırına koyun.
7. Bitmiş balığı otlar, limon dilimleri ve zeytinlerin yarısı ile süsleyebilirsiniz.

Somonun yanı sıra karides gibi diğer deniz ürünleri de aynı şekilde pişirilebilir. Eylem ve içerik sırası aynıdır, somon yerine sadece karides kullanılmalıdır.

Mantarlı ve peynirli tavuk ruloları

Bu sıcak yemek kesinlikle herkesi memnun edebilir. Yılbaşı masasında çok kullanışlı olacak. Mantarlı ve peynirli tavuk ruloları, herhangi bir tatil için evrensel bir yemektir. Ve böyle bir şaheser hazırlamak çok basit ve hızlı. Ve tadı sadece parmaklarınızı yalamak!

Gerekli Malzemeler:

• soğan - 1 adet;
• Tavuk filetosu - 1 kilogram;
• Peynir - 100 gram;
• Champignon mantarları - 200 gram;
• % 10 - 200 mililitre yağ içeriğine sahip krem;
• 1. sınıf buğday unu - 2 yemek kaşığı;
• Sebze yağı;
• Tuz, karabiber - tatmak;
• Dekorasyon için yeşillik.

Pişirme metodu:

1. Soğanı çok ince doğrayın. Mantarları iyice yıkayın ve dilimler halinde kesin.
2. Soğan ve mantarları az miktarda bitkisel yağda yaklaşık 6-7 dakika kızartın.
3. Tavuk filetoyu iyice yıkarız, döveriz, tuz ve karabiber tadında.
4. Peyniri rendeleyin ve her dövülmüş filetoyu koyun. Filetoyu peynirli bir rulo haline getirin, kenarı kürdan ile sabitleyin.
5. Tavuk rulolarını tavaya ekleyin ve altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın (yaklaşık 3 dakika).
6. Kremayı bir tencereye alıp kaynatın. Sonra onlara un ekleyin, iyice karıştırın ve soğanla kızartılmış mantarları ekleyin.
7. Kızarmış ruloları bir fırın tepsisine koyun ve hazırlanan kremalı mantar sosunu dökün.
8. Formu 20 dakika boyunca 180 ° C'ye ısıtılmış fırına gönderin.
9. Bitmiş ruloları servis tabağına koyun ve otlar ile süsleyin.