Süzme peynirli krep nasıl yapılır: yumuşak ve lezzetli. Süzme peynirli krep tarifi, fotoğraflı klasik tarifler

Süzme peynirli krepler birçok Slav halkının tarifidir. Bu, Ruslar, Ukraynalılar ve Belaruslular arasında fotoğrafları bulunan ulusal bir yemektir. Cheesecake'lerde sık karşılaşılan bir sorun un miktarıdır. Sonra çok fazla oluyor ve narin toplar yerine sıkı hokey topları elde ediliyor. Ya çok az olur ve cheesecake'ler tavaya yayılır ve özensiz, şekilsiz kekler haline gelir.

Süzme peynirli krep - evde pişirin

Tek bir cevap var: Hamurun hem yoğun hem de elastik olması ve parmaklarınıza yapışmadan mükemmel şekilde yapışması için yeterli un olmalıdır. Bu nedenle istenilen sonuç elde edilinceye kadar yavaş yavaş eklenmelidir.

Fotoğraflarla adım adım süzme peynirli krep tarifi

Süzme peynirden cheesecake yapmak armut kabuğunu soymak kadar kolaydır. Cheesecake tarifinde hiçbir hile yoktur:

Yarım kilo süzme peynir, bir yumurta, birkaç yemek kaşığı un (veya irmik), iki yemek kaşığı şeker, tuz karıştırın, iyice yoğurun;
Cheesecake hamurunu toplara bölün, yassı kekler yapın, una bulayın ve tereyağında kızartın. Cheesecake'ler hazır!

Süzme peynirli kreplere daha az un eklerseniz, biraz daha yumuşak olurlar - daha yoğun olurlar, her ev hanımı un miktarını kendi zevkine göre ayarlar.

Bu arada, tarifi biraz değiştirirseniz ve cheesecake hamurundan bir sosis yuvarlarsanız (sadece daha fazla un kullanın), küçük halkalar halinde kesin, una bulayın ve birkaç dakika kaynar suya atın, sonra sonuçlar artık süzme peynir olmayacak.

Süzme peynirli krep tarifleri:

Tarif 1: Süzme peynirli krep

Lezzetli süzme peynirli krep

En geleneksel cheesecake tarifi aşağıdaki basit malzemeleri içerir:

2 yumurta veya 3 yumurta sarısı;
Süzme peynir veya lor kütlesi – 500 g;
Vanilya şekeri – 1 çay kaşığı;
Şeker – 3-5 yemek kaşığı. tatmak;
Bir tutam tuz;
Un – 100 gr;
Tereyağı;
Sebze yağı.

Pişirme metodu:

Süzme peynirini bir çatalla iyice ezin veya bir blender ile öğütün;
Süzme peynirine yumurta sarısı veya yumurta, şeker, bir tutam tuz ve vanilya şekeri ekleyin;
Tüm kütleyi iyice karıştırın. Karışıma un ekleyin ve tekrar iyice karıştırın;
Islak ellerle cheesecake yapın ve hafifçe una bulayın;
Bir tavada biraz tereyağı ve bitkisel yağı ısıtın ve cheesecake'leri her iki tarafı da kısık ateşte altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Cheesecake'leri tavanın kapağı kapalı veya açık olarak kızartabilirsiniz.

İpucu: Cheesecake'lerinizin lezzetli olmasını istiyorsanız orta yağlı süzme peyniri seçin. Süzme peynir çok yağlı, az yağlı veya ekşi olmamalıdır. Bitmiş cheesecake'leri bir tabağa koyun, hafifçe soğumasını bekleyin ve ekşi krema ile yemeye başlayın. Afiyet olsun!

Video “Süzme peynirli krep”

Tarif 2: İrmikli süzme peynirli krep tarifi

İçindekiler:

İrmikli yemyeşil süzme peynirli krep

İrmik – 30 gr;
Kabartma tozu – 1/2 çay kaşığı;
Süzme peynir – 300-350 gr;
Beyaz un – 50 gr;
Tuz – 1/4 çay kaşığı;
Yumurta – 1 adet;
Şeker – 1-2 yemek kaşığı;
Kızartmalık yağ.

Hazırlık:

Bir kapta süzme peynir, yumurta, tuz ve şekeri karıştırın;
Şimdi lor kütlesine irmik, kabartma tozu ve un ekleyin;
Her şeyi iyice karıştırın ve irmiğin şişmesi için hamuru 10-15 dakika bekletin;
Una bulayarak küçük kekler yapın;
Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve iştah açıcı, altın kahverengi bir kabuk oluşana kadar cheesecake'leri her iki taraftan kızartın;
Bitmiş yemeği sıcak, çok sıcak, ekşi krema, bal veya sıvı reçel ile servis edin. Afiyet olsun!

Video “İrmikli süzme peynirli krep”

Tarif 3: Klasik süzme peynirli krep

Klasik süzme peynirli krep tarifi

Ürün seti:

Un - 6 yemek kaşığı;
Yumurta - 2 adet;
Süzme peynir - 500 gr.;
Soda - 1/2 çay kaşığı;
Şeker - 3 yemek kaşığı;
Bitkisel yağ - 6 yemek kaşığı;
Vanilya şekeri;
Tuz - bir tutam.

Adım adım klasik tarif:

Unu mutlaka eleyin, oksijene doyacak ve cheesecake'ler daha kabarık olacaktır. Unun en yüksek kalitede olması arzu edilir, çok miktarda gluten içerir, bu da onların tutarlılığını korumasını ve parçalanmamasını sağlar;
Şimdi süzme peynire geçelim. Yumuşak süzme peynirden cheesecake yapmak önemlidir. Taze olarak satın almanız veya kendiniz hazırlamanız gerekiyor. O zaman yemek yabancı kokular olmadan daha aromatik olacak;
Süzme peynirde topaklar varsa, pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice öğütün. Süzme peynirde biraz peynir altı suyu olması çok iyidir, ekşilik ve sululuk verir ve soda da iyi bir reaksiyon verir, hamur daha iyi kabarır ve cheesecake'ler krep gibi düzleşmeden kabarık olur;
Bu yüzden süzme peynirin içine soda koyun, sodanın reaksiyona girmesi için 5-10 dakika bekletin. Daha sonra bir tutam tuz ekleyip karıştırın;
Yumurtaları şekerle çırpın (cheesecake'leri daha tatlı hale getirmek için daha fazla şeker ekleyebilirsiniz);
Süzme peynirin içine dökün, karıştırın, vanilya veya vanilya şekeri ekleyin. Karışımı tahta bir spatula ile karıştırın çünkü metal kaşık soda ile reaksiyona girer;
Daha sonra biraz un ekleyin ve çok yumuşak fakat sıvı olmayan bir hamur yoğurun. Süzme peynirli krep tarifi. Unlu veya unsuz olarak hazırlanırlar. Ancak kızartma sırasında parçalanmamaları için güvenli tarafta olmak daha iyidir;
Masayı unla tozlayın ve top haline getirin. Toplar farklı şekillerde yapılabilir. Örneğin, hamurdan bir sallayıcı oluşturun ve porsiyonlar halinde kesin, küçük toplar yapın. Sonra onları biraz aşağı doğru bastırın;
Başka bir yol: hamurun toplam kütlesinden küçük parçalar koparın ve toplar haline getirin. Daha sonra biraz düzleştirin.

Önemli bir not daha! Hamuru yoğurduktan sonra cheesecake'leri hemen kızartmamak, hamuru en az 40-50 dakika bekletmek tavsiye edilir. Oturduğunda gluten iyice şişer ve soda hamuru kabartır. Ve cheesecake'ler çok lezzetli, kabarık ve yumuşak olacak. Hemen kızartırsanız düzleşip sertleşebilirler. Bu nedenle hamurun oturmasına izin verdiğinizden emin olun!

Lor cheesecake'lerin doğru şekilde kızartılması:

Kızartma tavasını iyice ısıttığınızdan emin olun, bitkisel yağı dikkatlice dökün ve ısıtın. Çok fazla yağ eklemenize gerek yok çünkü peynirli krepler buna doymuş olacak ve yağlı ve lezzetli olacaktır. Bu nedenle biraz dökün;
Daha sonra oluşan topları kızartın;
1-2 dakika sonra cheesecake'lerin yanmaması ve içi çiğ kalmaması için ısıyı azaltın. Tavayı bir kapakla kapatın, böylece pişene kadar kesinlikle kızarırlar;
Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta eşit şekilde kızartın. Normal pişirme süresi 5-7 dakikadır, bu da cheesecake'lerin hazır olması için yeterlidir;
Yağın emilmesi için bunları peçeteli bir kaseye koyun. Cheesecake'ler çeşitli meyve suları, yoğurtlar ve ekşi krema ile servis edilebilir. Tatlı yemekler, reçel, reçel, bal, haşlanmış elma vb.

Bu tarifin hazırlanması kolay ve hızlıdır. Yemek çok lezzetli! Denemenizi tavsiye ederiz! Bunları beğeneceğinizden ve daha fazlasını isteyeceğinizden eminiz! Ve ev hanımları, anneler, eşler onları sadece çocuklarına değil kocalarına da lezzetli ve besleyici bir şekilde besleyebilecekler! Süzme peynirli kreplerde çok fazla kalori var ve erkekler onlara bayılacak! Afiyet olsun!

Video “Klasik süzme peynirli krep”

Tarif 4: Fırında süzme peynirli krep tarifi

Fırında pişmiş yumuşak cheesecake tarifi

Bu pişirme yönteminin yadsınamaz avantajları vardır:

Cheesecake'lerde kanserojen madde içeriği nedeniyle sağlığa zararlı kabuk oluşmaz;
Yemek eşit şekilde pişirildiği için tüm pişirme işlemi boyunca ocakta olmanıza gerek yoktur;
Çok miktarda yağ gerektirmez;
Aynı anda çok sayıda porsiyon pişirme yeteneği;
Onlar bir diyet yemeğidir.

Fırında cheesecake nasıl pişirilir:

İçindekiler:

Yumurta – 2 adet;
Şeker – 5 yemek kaşığı;
Süzme peynir – 500 gr;
Soda – 0,5 çay kaşığı;
Buğday unu – 200 gr;
Kabartma tozu – 1 çay kaşığı;
Tuz - tatmak.

Hazırlık:

Fırında cheesecake hazırlamak için tercihen ıslak olmayan süzme peyniri alın ve çatalla iyice yoğurun. Çok topaklı ve kuru ise kıyma makinesinden geçiriyoruz;
Daha sonra şekeri, yumurtaları ekleyin, biraz tuz ekleyin ve lor kütlesini iyice yoğurun;
Ayrı bir kapta kabartma tozu, un, sodayı karıştırın ve ardından süzme peyniri dikkatlice dökün;
Cheesecakelerimizin yayılmaması için yoğun, homojen bir hamur yoğurun;
Şimdi ellerinize un serpin ve lor karışımını yumurta büyüklüğünde küçük toplar halinde yuvarlayın;
Daha sonra bunları yağlanmış bir fırın tepsisine birbirinden uzağa yerleştirin, çünkü cheesecake'lerin boyutu pişirme sırasında biraz artacaktır;
Kalın kekler elde etmek için her topa biraz bastırın;
Fırın tepsisini önceden 180°C'ye ısıtılmış fırına yerleştirin ve 30 dakika pişirin;
Bitmiş cheesecake'leri kapalı bir kaba koyun ve üzerine eritilmiş tereyağı dökün. Fırında süzme peynirli krep tarifi. Kabarık, yumuşak ve inanılmaz lezzetli çıkıyorlar. Afiyet olsun!

Video “Fırında süzme peynirli krep”

Tarif 5: Muzlu süzme peynirli krep

Muzlu süzme peynirli krep

Muzlu süzme peynirli krep yapmak için malzemeler:

Buğday unu hamur için 120 gr ve kemiklerin çıkarılması için 50 gr;
Muz - 2 adet;
Orta yağlı süzme peynir, kuru - 500 g;
Yumurta - 1 adet;
Şeker - 100 gr.;
Vanilya şekeri 2 çay kaşığı;
kızartmak için bitkisel yağ;
Kabartma tozu 1 çay kaşığı.

Muzlu süzme peynirli krep yapımı:

Adım 1: Lor-muz karışımını hazırlayın.

Öncelikle muzları yıkayıp kağıt mutfak havlularıyla kurulayın. Daha sonra hemen attığımız her birinin kabuğunu çıkarıyoruz ve posayı küçük parçalara ayırıp sofra çatalıyla püre kıvamına gelene kadar eziyoruz, belki topaklar halinde, daha da lezzetli oluyor;
Şimdi gerekli miktarda orta yağlı süzme peyniri ince ağlı bir elekten geçiriyoruz, biraz kuru olması, yani minimum miktarda nem ile gevşek olması arzu edilir;
Daha sonra bir kaseye orta boy çiğ tavuk yumurtasını, kabartma tozunu, normal toz şekeri, ardından vanilyayı ekleyin ve birinci sınıf buğday ununu eleyin. Her şeyi aynı çatalla pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın ve ortaya çıkan kütlenin yapısına bakın. Çok viskozsa, muzlu lor hamuru daha kalın bir duruma gelinceye kadar biraz daha un ekleyin, böylece top haline gelebilir ve ardından bir sonraki neredeyse son adıma geçiyoruz.

Adım 2: muzlu süzme peynirli krep tarifini oluşturun ve kızartın.

Tavayı orta ateşe koyun ve içine 60-70 mililitre bitkisel yağ dökün. Isınırken, bir çorba kaşığı kullanarak lor-muz kütlesini küçük tümseklere bölün;
Nemli avuç içi yani az miktarda suya batırılmış avuç içi ile ceviz büyüklüğünde toplar oluşturuyoruz.
Her birini önceden elenmiş kalan buğday ununda kuru bir kaseye yuvarlayın ve yaklaşık 1,5 santimetre kalınlığında yuvarlak bir cheesecake elde etmek için hafifçe bastırın;
İlk ürün grubunu iyi ısıtılmış yağa yerleştirin ve lor-muz mucizesini her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar her iki tarafta yaklaşık 2-3 dakika kızartın;
Yuvarlaklar kızarır kızarmaz, bir mutfak spatulası kullanarak bunları bir kağıt havluya aktarın ve fazla yağı emmesi için bir süre üzerinde bırakın;
Daha sonra geri kalan cheesecake'leri de aynı şekilde şekillendirip hazırlıyoruz, biraz soğumasını bekleyip tatmaya başlıyoruz.

Adım 3: muzlu süzme peynirli krepleri servis edin.

Muzlu süzme peynirli krep tarifi, ılık veya oda sıcaklığında servis edilir. Büyük düz bir tabakta veya porsiyonlar halinde tabaklarda servis edilirler. Bu lezzetli tatlıyı tamamlayıcı olarak ekşi krema, krema, ev yapımı kalın yoğurt, konserveler, reçeller, bal, taze meyveler ve meyveler, muhallebi veya tereyağlı kremalar, tatlı soslar, soslar sunabilirsiniz, ancak normal pudra şekeri de uygundur.

Bu basit mutfak şaheserini, taze soğuk veya sıcak içeceklerle birlikte, çay, kahve, latte, çikolata, jöle, meyve suyu, komposto veya en çok sevdiğiniz şeyle birlikte tatmak çok keyifli. Sevgiyle pişirin ve tadını çıkarın! Afiyet olsun!

Video “Süzme peynirden muzlu cheesecake”

Tarif 6: Yemyeşil süzme peynirli krep

Lezzetli kabarık süzme peynirli kreplerin nasıl pişirileceğini öğrenelim

Kabarık cheesecake için malzemeler:

Yumurtalar - 1 adet;
İrmik - 2 yemek kaşığı;
Kuru üzüm - 50 gr;
Süzme peynir - 500 gr;
Un - 2 yemek kaşığı;
Şeker - 2 yemek kaşığı;
Tuz - bir tutam.

Kabarık cheesecake yapmak için adım adım tarif:

Cheesecake'ler için iyi süzme peynir kullanıyoruz. Ekşi veya ıslak olmamalıdır, ancak nemi giderilebilir, sadece loru tülbentin içine koyun ve peynir altı suyunun süzülmesi için asın. Daha sonra daha düzgün bir kıvam için süzme peyniri silin. Kuru üzümler iyice yıkanmalı, süzülmeli ve kurutulmalıdır;
Şimdi geri kalan malzemeleri süzme peynire ekleyin - şeker, vanilin, yumurta, un, tuz ve irmik, bu cheesecake'lere kabarıklık verecektir çünkü bitmiş üründe şişme eğilimindedir. Her şeyi bir kaşıkla iyice karıştırın.
Sonunda kuru üzüm ekleyin. Hem ıslak kalmasın hem de cheesecake’lere çok fazla un katmak zorunda kalmamak için peçete üzerinde kurutmayı unutmayın;
Süzme peynirli krep tarifi oluşturmak için bir tahtaya un serpin ve üzerine bir kaşık dolusu lor kütlesi koyun. Cheesecake'i bıçağın yan tarafıyla kendimize yardım edip un içinde yuvarlayarak şekillendiriyoruz. Daha sonra kızarttığımızda fazla ununu silkeleyin;
Cheesecakelerin her iki tarafını da biraz kızartın. Bunları sebze veya yağda kızartabilirsiniz;
Cheesecake'leri bir kalıba yerleştirin ve pişene kadar 7 dakika sıcak fırında bekletin. Cheesecake'leri sıcak olarak servis etmek daha iyidir. Herhangi bir reçel, bal ve ekşi krema onlara yakışacaktır. Adım adım fotoğraflı bu tarifi kullanarak cheesecake yapmayı deneyin. Size kabarık süzme peynirli krepler verilecek. Afiyet olsun!

Video “Yemyeşil süzme peynirli krep”

Tarif 7: Çikolatalı süzme peynirli krep

Çikolata dolgulu lor cheesecakes

Ürünler:

Buğday unu - 4-5 yemek kaşığı;
Süzme peynir - 500 gr;
Yumurta - 1 adet;
Bitter çikolata - 50 gr;
Şeker - 3-4 yemek kaşığı;
Tereyağı - 25 gr;
Bir tutam tuz;
Bitkisel yağ - kızartmak için.

Çikolatalı süzme peynirli krep yapımı:

Süzme peynirini bir elekten geçirin veya bir kıyma makinesinden geçirin, daha sonra daha yumuşak ve daha düzgün hale gelecektir, bu da bitmiş yemeğin tadını önemli ölçüde artıracaktır;
Süzme peynirine un, şeker, tuz, tereyağı ekleyin ve yumurtayı çırpın;
Lor kütlesini iyice karıştırın;
Çikolatayı yaklaşık 2 cm büyüklüğünde parçalara ayırın;
Lor kütlesinin bir kısmını alın ve ortasına bir parça çikolata koyun, düz bir kek yapın;
Çikolatanın üstünü başka bir küçük peynirli kekle kaplayın, kenarlarını sıkıştırın ve cheesecake'i unla kaplayın;
Bir kızartma tavasını bitkisel yağla ısıtın ve cheesecake'leri kızartmak için yerleştirin. Orta sıcaklıkta, önce bir tarafta yaklaşık 4 dakika altın rengi kahverengi olana kadar kızartın, ardından diğer tarafa çevirin ve aynı süre kızartın;
Bitmiş cheesecake'leri pişirdikten hemen sonra, sıcak ve yumuşakken, çikolata erimiş ve viskoz haldeyken servis edin. Afiyet olsun!

Video “Süzme peynirden çikolatalı cheesecake”

Tarif 8: Süzme peynir ve kuru üzümden yapılan cheesecake'ler

Kuru üzümlü süzme peynirden lezzetli cheesecake'ler nasıl yapılır

İçerik listesi:

Kuru üzüm - 2 yemek kaşığı;
Yumurta - 1 adet;
Süzme peynir - 250 gr;
Kızartmalık yağ;
Şeker - 2,5 yemek kaşığı;
Bir tutam tuz;
Buğday unu - 50 gr;
Öğütülmüş tarçın.

Pişirme işlemi:

Cheesecake hamurunu hazırlamadan önce kuru üzümleri durulayın, ardından ılık suyla doldurun ve en az yarım saat bekletin;
Bir kapta yumurtayı, şekeri, tuzu ve tarçını karıştırın. İyice çırpın;
Bir elekle öğütülmüş süzme peynir ekleyin;
Elenmiş buğday unu ekleyin, tam tahıllı un kullanabilirsiniz;
Şimdi şişmiş kuru üzümleri ekleyin. Hamur pürüzsüz hale gelinceye kadar tüm malzemeleri karıştırın ve üzerine ince lor serpin;
Tavayı ısıtın, kızartmak için yağı dökün, hamurdan küçük toplar yapın ve tavaya koyun. Bir tarafta 4 dakika kısık ateşte kızartın;
Kuru üzümlü lor cheesecake'leri diğer tarafa çevirmek için bir spatula kullanın. 3 dakika daha kızartın, kuru üzümlü lezzetli cheesecake'ler hazır;
Hala sıcakken hemen servis yapmak en iyisidir. Ve onlarla birlikte ekşi krema, reçel veya taze meyveler servis edin. Ayrıca çay, kakao yapın veya bir bardak süt dökün. Afiyet olsun!

Video “Lor ve kuru üzümlü cheesecake”

Tarif 9: Havuçlu süzme peynirli krep

Havuçlu süzme peynirden yapılan lor ve havuçlu cheesecake'ler

İçerik listesi:

Süzme peynir - 140 gr.;
Sofralık margarin - 3 g;
Soyulmuş havuç - 45 gr;
15 gr şeker (yaklaşık 1 yemek kaşığı);
Cheesecake'leri veya ayçiçek yağını kızartmak için 7 g yemeklik yağ;
5 gr irmik (1 çay kaşığı);
25 g buğday unu (lor karışımı için unun 2/3'ü, geri kalanı ekmek için);
1/5 yumurta (yumurtayı bir kapta çırpın, 1/5'ini süzme peynirin içine gözle dökün);
Ekşi krema veya bal.

Pişirme işlemi:

Havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin. Rendelenmiş havuçlar az miktarda su (havucun net ağırlığının %10'u su) içerisinde margarinle birlikte (orta ateşte veya daha az) haşlanmalıdır. Daha sonra havuçlara irmik eklemeniz ve şişene kadar karıştırarak ısıtmanız gerekir (çünkü yulaf lapası için havuçların haşlandığı tencereye ihtiyacım vardı; havuçları irmikle birlikte bir tavada orta ateşte ısıttım);
Havuç karışımını bir tabağa koyun ve biraz soğumaya bırakın. Bu sırada başka bir kapta süzme peyniri, yumurtanın bir kısmını, şekeri ve unun 2/3'ünü karıştırın. Havuçla karıştırın;
Yağlı kızartma tavası ısınırken cheesecake'leri şekillendirin. Küçük bir parça (bir çorba kaşığı) alıyoruz, onu bir top haline getiriyoruz, düzleştiriyoruz, kenarlarına bastırıyoruz ve tekrar yavaşça düzleştirerek lor topları elde ediyoruz. Onları una batırın;
Cheesecake'leri her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar 20 saniye kızartın. Süzme peynir tarifinden güzel altın renkli cheesecake'ler elde edersiniz;
Soğuk olmasına rağmen ekşi krema ile sıcak olarak servis yapın. Çok hassas, orta derecede tatlı bir tada sahiptirler. Afiyet olsun!

Tarif 10: Elmalı süzme peynirli krep

Elma ve tarçın ile hassas süzme peynirli krep

Elmalı süzme peynirli krep tarifi nasıl yapılır - malzemeler:

Yumurta - 1 adet;
Elma - 1 adet;
Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı;
Süzme peynir - 300 gr;
Un - 2 yemek kaşığı;
Şeker - 2 yemek kaşığı;
Bir tutam tuz;
Bir tutam tarçın.

Elmalı süzme peynirli krep tarifi nasıl yapılır:

Topaksız homojen bir kütle elde etmek için süzme peyniri bir elekle ovalayın;
Süzme peynir, yumurta, elenmiş un, şeker, tuz, tarçını birleştirin ve hamuru yoğurun;
Elmayı soyun ve çekirdeklerini çıkarın, kaba bir rende üzerine rendeleyin ve elmanın kararmaya vakti kalmasın diye hemen hamura ekleyin;
Elde edilen kütleden toplar oluşturun, cheesecake şeklini elde etmek için onları biraz düzleştirin ve un içinde yuvarlayın;
Cheesecake'leri her iki taraftan ısıtılmış bir tavada bitkisel yağda altın rengi kahverengi olana kadar 5-7 dakika kızartın;
Cheesecake'ler zor bir yemektir; sıcak olarak yenebilirler ama soğuyunca daha lezzetli olurlar;
Elmalı lor cheesecake'leri ekşi krema, bal, reçel, yoğurt veya sadece çay ile servis edin. Afiyet olsun!.

Video “Elmalı süzme peynirli krep”

Lezzetli ve yumuşak cheesecake yapmanın sırları

Mükemmel cheesecake yapmanın sırları

Sır 1. Uygun süzme peynir Lezzetli bir yemek elde etmek istiyorsanız yalnızca yüksek kaliteli ürünler kullanmalısınız. Süzme peynir, cheesecake'lerin temelidir, bu nedenle taze, çok ekşi değil, yağlı veya tam tersine az yağlı ise başarılı bir sonuç garanti edilir.
Yağ içeriği% 7 ila% 18 arasında olan, tekdüze dokulu, taneciksiz, süzme peynir tarifinden cheesecake hazırlanması tavsiye edilir. Kuru bir kütle kullanırsanız süt, ekşi krema veya kefir ile daha elastik hale getirilebilir ve yumuşatılabilir.

Süzme peynirin artan asitliğini aşırı miktarda şekerle telafi etmeniz gerekecek, bu da figürünüz üzerinde pek olumlu bir etki yaratmayabilir. Ve doğal süzme peynirin tadı arka planda olacak.

Süzme peynirde yüksek nem istenmez, aksi takdirde hamura daha fazla un veya irmik eklemeniz gerekecektir. Süzme peynirli krep tarifi. “Lastik” olabilirler. Süzme peynirdeki fazla peynir altı suyundan çok basit bir şekilde kurtulabilirsiniz: bir kevgir (gazlı bez) içine koyun ve fazla sıvının akmasını sağlayın.

Küçük tavsiye. Lezzetli ve sulu cheesecake'lerin anahtarı, süzme peynirin homojen kıvamıdır. Kütlenin yumuşak ve homojen hale getirilmesi için herhangi bir süzme peynirin bir elekten geçirilmesi tavsiye edilir. Gerekirse ekşi krema (kefir, süt) ekleyin;
Gizli 2. Sululuk Cheesecake'lerin sulu olmasının anahtarı ideal tutarlılıktır. Cheesecake'lere nemi bağlamak için irmik, buğday unu ve nişasta eklenir. Diyet tarifleri için kepek unu kullanabilirsiniz.
Yumurta aynı zamanda cheesecakelerin dağılmasını da önleyeceğinden mutlaka tarife dahil edilir. Doğru, çok fazla olmamalı, aksi takdirde tekrar daha fazla un veya irmik eklemeniz gerekecek. O zaman cheesecake'ler daha sert olabilir.

Bazen güzel bir renk ve zengin bir tat elde etmek için sadece sarısını kullanabilirsiniz. Ayrıca sarısı olmayan yalnızca beyazların kullanıldığı diyet açısından yüksek proteinli cheesecake tarifleri de vardır;
Gizli 3. Ek malzemelerÇeşitli malzemelerle cheesecake tarifleri vardır. Tuzlu, baharatlı, sıcak olabilirler ama en yaygın cheesecake'ler tatlıdır. Genellikle şeker, kuru kayısı veya kuru üzüm, kiraz ve kuru kızılcık içerirler. Vanilya da eklenir. Şekersiz seçenekler için kurutulmuş sebzeler, otlar, sarımsak vb. kullanılır. Önemli olan, malzeme miktarında aşırıya kaçmamak;
Gizli 4. Boyut ve şekil Küçük çaplı ve çok kalın olmayan cheesecake'ler oluşturmak daha iyidir, aksi takdirde iyi pişmezler ve ters çevrilmeleri daha zor olur. Boyutu belirlemek için en iyi seçenek hamuru alırken kullandığınız yemek kaşığıdır. Küçük diskler şeklinde cheesecake'ler yapın;
Gizli 5. Güzel kabuk - süzme peynirli krep tarifiÇoğu zaman cheesecake'ler kızartılır, ancak fırında da pişirilebilirler (tercihen özel kalıplarda). Bazen buharda pişirilirler, sonra tadı daha çok tembel köfte gibi olur.
İştah açıcı bir kabuğun başarısının anahtarı, kalın tabanlı iyi bir yapışmaz tavadır. Değilse, şu kuralları izleyin:

a) kızartma amaçlı yüksek kaliteli bitkisel yağ kullanın;

b) pişirmeden önce tava ısıtılmalıdır;

c) pişirme işlemi sırasında, cheesecake'lerin iyi pişmesi için tavayı kubbe şeklinde bir kapakla kapatın;

d) kısık ateşte kızartın, ardından cheesecake'ler iyice sertleşecek ve pişecektir.

Sulu ve yumuşak cheesecake'ler için basit bir klasik tarif

Süzme peynirli krep için klasik basit tarif

Artık cheesecake yapmanın temel incelikleri hakkında her şeyi bildiğinize göre, onları kendiniz yapmaya başlamanın zamanı geldi.

İçindekiler:

Un - 1 yemek kaşığı;
İrmik - 2 yemek kaşığı;
Süzme peynir (1 paket) - 200 gr;
Ekşi krema - 1 yemek kaşığı;
Yumurta - 1 adet;
kızartmak için bitkisel yağ;
Şeker, vanilya, kuru üzüm, tadına göre tuz.

Pişirme metodu:

Büyük bir kapta tüm malzemeleri karıştırın ve hamuru yaklaşık 15-30 dakika dinlendirin. Bu, un ve irmiğin nemi emmesini sağlayacaktır;
Bir sosis haline getirin ve küçük daireler (1,5-2 cm) halinde kesin veya ölçmek için bir çorba kaşığı kullanın;
Una batırın ve önceden ısıtılmış bir tavaya koyun;
Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta orta ateşte kızartın;
Cheesecake'leri sıcak veya ekşi krema ile soğutulmuş olarak servis edebilirsiniz. Tatlı cheesecake'lerin üzerine bal, reçel veya yoğunlaştırılmış süt eklenebilir. Afiyet olsun!

Video “Ev yapımı süzme peynirli krep”

Kalori: Belirtilmemiş
Pişirme süresi: Belirtilmemiş

İçindekiler:

- yumurta – 2 adet,
- süzme peynir – 500 gr,
- vanilin - bir tutam,
- şeker – 3 yemek kaşığı,
- un – 4 yemek kaşığı,
- tuz - bir tutam,
- kabartma tozu - bir tutam,
- ayçiçek yağı - kızartmak için.

Fotoğraflarla adım adım tarif:

Cheesecake yapmak için ev yapımı süzme peynir kullandım. Süzme peynir yağlı ve ıslaksa biraz daha un gerekebilir. Süzme peynirini çatalla ezin ve iki yumurtayı çırpın.

Toz şeker, tuz ve vanilin ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.

Cheesecake'lerin daha kabarık olması için bir tutam kabartma tozu ve 2 tepeleme yemek kaşığı elenmiş un ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın. Hiçbir durumda süzme peyniri unla doldurmayın, aksi takdirde yumuşak ve yumuşak peynirli kekler yerine, zayıf bir süzme peynir tadı olan yoğun peynirli kekler elde edersiniz.

Unun geri kalanını cheesecake'leri yuvarlamak için kullanın.

Ellerinizi suyla ıslatıp bir yemek kaşığı lor hamurundan toplar yapın. Daha sonra topların her tarafını unla yuvarlayın ve avucunuzla hafifçe düzleştirin.

Tavaya bir miktar ayçiçek yağı dökün ve ısıtın. Oluşan cheesecake'leri yerleştirin ve orta ateşte altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Bir tarafı kızarınca spatula ve çatal kullanarak cheesecake'leri dikkatlice diğer tarafa çevirin ve pişene kadar kızartın. Cheesecake'leriniz kızartma işlemi sırasında şeklini korumuyorsa yeterli unları yok demektir. Bu durumda kalan hamura biraz un ekleyin.

En sevdiğiniz reçel, yoğunlaştırılmış süt ile sıcak servis yapmaya hazır olun veya üzerine ekşi krema dökün.

Afiyet olsun!

Süzme peynirden yapılan narin ve yumuşak cheesecake'ler - bugün size en havadar ve yumuşak cheesecake'ler için adım adım bir tarif sunuyoruz!

Çok yumuşak ve kabarık cheesecake'ler, yalnızca bunları hazırlamak için yağlı süzme peynir kullanırsanız ve hamurun akmaması için mümkün olduğunca az un eklerseniz elde edilir.

Bu arada, "geri dönüş" denilen ve kuru ve sert az yağlı süzme peynirden cheesecake yapmamalısınız - bunlar lastik gibi ve kuru olacaktır.

Çocukluk tadındaki bu en leziz kahvaltı yemeğini nasıl hazırlayabileceğinizi görelim.

Narin ve kabarık süzme peynirli krep adım adım tarif

Bu tarife göre cheesecake'ler sadece yumuşak değil aynı zamanda havadardır. Kesinlikle beğeneceksiniz. Bu tarifte hiçbir katkı maddesi yok, bu gerçekten klasik bir cheesecake tarifi ama özel bir pişirme sırrı var.

400 gram süzme peynir;

1 yemek kaşığı şeker;

3 yemek kaşığı un (slaytsız);

1/3 çay kaşığı soda, sirke ile söndürülmelidir;

0,5 çay kaşığı tuz;

Tatmak için vanilin.

Süzme peynirini şekerle karıştırın. Cheesecake'lerin neredeyse sufle gibi homojen ve hafif bir kıvamda olması için süzme peyniri süzgeçten geçiriyoruz.

Yumurtayı ve vanilini öğütülmüş karışıma ekleyin ve tekrar iyice karıştırın. Sürekli karıştırarak porsiyonlar halinde un eklemeye başlıyoruz. Unla birlikte sirke ile söndürülmüş kabartma tozunu ekleyin ve her şeyi tekrar karıştırın. Hamurun ele yapışıp yapışacağından endişelenmeyin, olması gereken de bu.

Hamur hazır olduğunda cheesecake yapımına başlayabilirsiniz. Kesme tahtasına bol miktarda un dökün. Hamuru kaşıkla ya da elinizle (hangisi daha uygunsa) kepçeyle alıyoruz. Hamur topunu un içinde yuvarlayın ve gözleme şekli oluşturacak şekilde biraz düzleştirin.

Tavayı az miktarda bitkisel yağla ısıtın, cheesecake'leri tavaya koyun ve her iki tarafı da altın rengi oluncaya kadar kızartın. Hazır cheesecake'leri ekşi krema ile servis etmek en iyisidir, ancak yoğunlaştırılmış süt, reçel veya marmelat ile de servis edebilirsiniz.

İhale süzme peynirli krep tarifi: adım adım tarif

600 gr süzme peynir (tercihen kuru);

1 vanilyalı lor (sırsız);

2 yemek kaşığı un;

2 yemek kaşığı irmik;

3 yemek kaşığı şeker;

½ çay kaşığı tuz;

Kızartma için bitkisel yağ.

Başlamak için yumurtaları şekerle öğütün. Daha sonra tüm süzme peyniri ve vanilyalı loru ekleyin, iyice karıştırın. Bir blender kullanabilirsiniz, o zaman kütle daha yumuşak olacak ve yoğurma işlemi daha az zaman alacaktır. Daha sonra lor kütlesine tuz, un ve irmik ekleyin. Tekrar iyice karıştırın.

Hamur hazır, artık cheesecake'leri oluşturabilirsiniz. Bunu yapmak için, hamurun elimize yapışmaması için ellerimizi biraz suyla ıslatıp, toplar oluşturup, yanlarına hafifçe bastırarak un içinde yuvarlıyoruz.

Kızartmaya başlayalım, kızartma tavasını bitkisel yağla iyice ısıtalım, cheesecake'leri yerleştirelim ve cheesecake'in her iki tarafını da 10 dakika kısık ateşte kızartalım. Cheesecake'ler hazır. En sevdiğiniz sos veya ekşi krema ile servis yapabilirsiniz.

Kahvaltıda cheesecake yemeyi reddeden insanlarla nadiren tanışırsınız. İster yetişkin ister çocuk olsun hemen hemen herkes onları sever. Tarifleri karmaşık ve basit olduğundan ev hanımları da onları pişirmeyi sever. İki veya üç tarife hakim olduktan sonra neredeyse her türlü varyasyonu yapabilirsiniz. Sonuçta, bunların hazırlanmasında pek çok değişiklik vardır, ancak yalnızca birkaç temel pişirme ilkesi vardır.

Altı gün boyunca ailemin kahvaltısında her gün farklı olan bu süzme peynir ürünlerini hazırladım. Sonra onları tattık ve izlenimlerimizi paylaştık; hangileri başkalarına daha lezzetli geldi. Görüşler bölündü, bazıları biraz daha beğendi, bazıları biraz daha beğendi... Prensip olarak şöyle olması gerekirdi, “kaç kişi, şu kadar fikir”. Ve bunların hepsi, çünkü bazı temel kurallara uyarsanız onları tatsız hale getirmek neredeyse imkansızdır.

İlk tarif temel olanıdır; klasik bir versiyon hazırlamak için kullanabilirsiniz. Öyleyse onunla başlayalım.

Bu miktardaki malzemeden 10 adet çıkıyor.

İhtiyacımız olacak (8 adet için):

süzme peynir - 300 gr
un - 4 yemek kaşığı. kaşık (dolu)
yumurta - 1 adet.
şeker -1 yemek kaşığı. kaşık
tuz - bir tutam

Hazırlık:

1. Süzme peyniri şekerle öğütün. Tuz ekleyin, karıştırın. Patates püresi yapmak için normal bir patates ezici kullanarak öğütebilirsiniz.

2. Yumurtayı çırpın ve her şeyi iyice karıştırın.

3. Daha sonra unu ekleyin. Ürünlerin kabarık olmasını sağlamak için un, oksijene daha iyi doyurulacak şekilde elenmelidir.

4. İstenirse elde edilen lor kütlesine tereyağı veya sıvı yağ ekleyebilirsiniz. Bu onları yumuşak ve daha da lezzetli hale getirir. Ama kalorisinin daha düşük olmasını istediğim için eklemiyorum.

Karışımı karıştırın ve 10-15 dakika, zamanınız varsa yarım saat kadar bekletin.

5. Daha sonra masaya hafifçe un serpin veya hamur yeterince kalınsa unsuz da yapabilirsiniz. Lor karışımını masanın üzerine koyun ve top haline getirin. Daha fazla una ihtiyacı varsa ihtiyacı kadar alacaktır.

Daha sonra hamuru yaklaşık 5 cm çapında bir sosis haline getirin. Çapraz olarak 8 eşit parçaya kesin.

6. Unu yuvarlayın, aksi takdirde un kullanamazsınız, ancak ellerinizi su veya bitkisel yağla nemlendirin ve boşlukları oluşturun.

7. İlk partiyi oluştururken bitkisel yağı bir tavada ısıtın. İlk kural, çok fazla yağ dökmeyin! Çok miktarda yağdan bitmiş ürünler çok yağlı hale gelir ve tadı kaybolur.

Tavaya yaklaşık 4 yemek kaşığı kadar az miktarda yağ dökün, hazırlanan parçaları yerleştirin ve bir göz atın. Her şeye yetecek kadar yağ varsa, öyle kızartmalarına izin verin. Hemen tüm yağı emdiklerini ve tavanın kuru olduğunu görürseniz, biraz ekleyin. Yağda "yüzmemeleri" gerekir. Fotoğraf tavada ne kadar olması gerektiğini gösteriyor.

8. Her iki tarafını da 4-5 dakika kızartın. Ateş çok büyük yapılmamalıdır - iş parçaları yanacaktır. Küçük olanı da işe yaramaz; kızartmazlar. İhtiyacınız olan şey orta ısı!

9. Kızartma yaparken tavaya yakın durun. Aşırı pişmediklerinden emin olun. Bu durumda kabuk sertleşecek ve hassasiyeti kaybolacaktır.

10. Ancak bu süre zarfında bir sonraki partinin oluşturulması gerekiyor. İçinde sadece 3 tane olacak.

Bir yemek hazırlarken çoğu zaman aynı anda birden fazla şey yapmanız gerekir. Aynı zamanda dikkatinizi dağıtmayın ve hiçbir şeyi gözden kaçırmayın.

11. Bir sonraki partiyi yaptık ve bu süre zarfında ilki kızartıldı. Bir spatula ile çıkarın ve fazla gereksiz yağı gidermek için iki veya üç kat kağıt havlu üzerine koyun.

12. İkinci partiyi kızartın. Bu süre zarfında, su ısıtıcısını açın ve ekşi krema veya reçel hazırlayın veya belki birisi bitmiş ürünü ballı veya sadece tatlı çayla sever. Genellikle sahip olduğum her şeyi bir kerede masaya koyarım. Ve herkesin bunları farklı versiyonlarda deneme şansı var.

Klasik yemek tarifi esastır. Buna dayanan diğer tüm tarifler, içerik miktarının bir yönde veya başka bir yönde hafifçe değiştiği kopyalardır.

Bu tarife göre bitmiş ürünler çok yumuşak ve lezzetlidir. Bu benim en sevdiğim tarif. Her şey dengeli ve gereksiz hiçbir şey yok. Bu tarifi esas almaya çalışıyorum, bazen çeşitlilik olsun diye nüanslar da ekliyorum, onları sonra anlatacağım.

Bir sonraki çok popüler tarif ise irmik ilavesidir.

İrmik ve kuru üzüm ile cheesecake nasıl pişirilir

Bu miktardaki üründen 10 - 12 adet elde edilmektedir.

İhtiyacımız olacak:

süzme peynir - 500 gr
yumurta - 2 adet.
şeker - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
irmik - 5 yemek kaşığı. kaşıklar
tuz - bir tutam
kuru üzüm - bir veya iki avuç (istediğiniz gibi)
kızartma için bitkisel yağ - 4-5 yemek kaşığı

Hazırlık:

1. Süzme peyniri yumurta ile öğütün, ardından şeker ve tuz ekleyin. İyice karıştırmak için.

2. İrmik ekleyin.

İrmiğin şişmesi için karıştırın ve 20-30 dakika bekletin.

3. Bu süre zarfında kuru üzümleri, tercihen hafif olanları yıkayın, çünkü bunlar bitmiş ürünlerin estetik açıdan daha hoş görünmesini sağlar. Daha yumuşak olmaları için kuru üzüm ekliyorum. Bence irmik ile klasik versiyona göre biraz daha sert çıkıyorlar. Kuru üzüm ise hafiflik verir ve kızartıldığında düşmesini engeller.

Yıkadıktan sonra kuru üzümlerin üzerine kısaca kaynar su dökmek en iyisidir. Şimdi görünüşe göre daha iyi depolama için bir şeyle tedavi ediliyor. Kaynar suya konulduğunda suyun yüzeyinde yağlı bir film oluşur. İhtiyacımız olmayan şey bu. Ayrıca kuru üzümleri saplarından temizleyip kağıt havluyla kurutmayı da unutmayın.

Lor kütlesine ekleyin.

Karışım.

4. Bir kaseye soğuk su hazırlayın.

5. Ellerinizi suyla ıslatın ve lor hamurundan önce aynı büyüklükte toplar, ardından yuvarlak parçalar oluşturun. Bunları irmik içinde yuvarlayabilir veya sert bir kabuk oluşmaması için kızartabilirsiniz.

Çok kalın yapmayın yoksa içi pişmez.

6. Bitkisel yağı ısıtın ve hazırlanan ürünleri her iki tarafı da az miktarda yağda altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Çok fazla kızartmanıza gerek yok - kabuk sertleşecek ve bitmiş yemek narin dokusunu kaybedecek. Bu ikinci temel kuraldır! Her iki tarafını da orta ateşte 3-4 dakika kızarttığımızı unutmayın. Ve onu çevirme zamanının geldiğini kaçırmamak için dikkatimiz dağılmıyor.

7. Bitmiş ürünleri 2 - 3 kat kağıt havlu üzerine yerleştirin.

8. Dilediğiniz şeyle servis yapın. Onları kuş üzümü reçeli veya geleneksel olarak ekşi krema ile seviyoruz.

Bu tarife göre hazırlanan bitmiş ürünler lezzetlidir ancak kabukları klasik olanlardan biraz daha serttir.

Kuru üzüm ilavesi çok hoş. Burada çok işe yarıyor. Tarifin klasik versiyonuna sıklıkla kuru üzüm ekliyorum. Torunum özellikle bu yemeği seviyor.

Aşağıdaki tarif, şekline dikkat edenler içindir. Bu tarifi hazırlamak için az yağlı süzme peynir kullanırsanız ve minimum miktarda yağda kızartırsanız, minimum miktarda kalori alırsınız.

Yumurta ve un içermeyen diyet tarifi

İhtiyacımız olacak:

süzme peynir - 300 gr
şeker - 2 yemek kaşığı. kaşık (sadece 1 yemek kaşığı şeker alıp kuru üzüm ekleyebilirsiniz)
vanilya şekeri - bir tutam
irmik - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
kuru üzüm - bir avuç (isteğe bağlı)
tuz - bir tutam
kızartma için yağ - 2 - 3 yemek kaşığı. kaşıklar

Hazırlık:

1. Süzme peyniri şeker ve vanilya şekeriyle öğütün, tuz ekleyin, karıştırın.

2. İrmiği ekleyin, karıştırın. İrmiğin şişmesi için 20-30 dakika bekletin.

İstenirse kuru üzüm ekleyin.

3. Aynı boyutta “koloboks” oluşturun. Daha sonra avuçlarınızı kullanarak onlara istediğiniz şekli verin. Parçalanmalarını önlemek için ellerinizi soğuk suyla ıslatın.

Bu işe yaramazsa, hafifçe un içinde yuvarlayın.

4. Derhal ısıtılmış bitkisel yağa koyun. Orta ateşte altın rengi olana kadar kızartın, ardından diğer tarafa çevirin. Her iki tarafını da 3-4 dakika kızartın.

5. Dilediğiniz şeyle servis yapın.

Bu tarife göre az yağlı süzme peynirden minimum miktarda yağ ile cheesecake hazırladım. Üstelik onları un içinde yuvarlamadım ve aslında diyet oldukları ortaya çıktı. Yani kilo vermek isteyenler için tam da kahvaltıda ihtiyaç duydukları şey olacak!

Bazen buzdolabında biraz kefir ve biraz süzme peynir kalır. Daha sonra kefir ilavesiyle pişirebilirsiniz. Bu yemeği kuru üzümle pişirmeyi de çok seviyorum. Her ne kadar kuru üzüm olmadan da aynı derecede iyi olsalar da.

Kefirde süzme peynirli cheesecake'ler

Bu miktardaki ürünlerden 12-13 adet alacaksınız:

İhtiyacımız olacak:

süzme peynir -300 gr
kefir - 0,5 su bardağı
un - 4 yemek kaşığı. kaşıklar
şeker -2 yemek kaşığı. kaşıklar
vanilya şekeri - bir tutam
yumurta - 1 adet.
kuru üzüm (isteğe bağlı)
tuz - 1/2 çay kaşığı
soda - 1/2 çay kaşığı
bitkisel yağ - kızartmak için

Hazırlık:

1. Püre hazırlamak için süzme peyniri bir kaşıkla veya eziciyle iyice öğütün.

2. Yumurtayı, şekeri ve vanilya şekerini ekleyin. Karışım.

3. Kefiri karıştırmadan dökün, üzerine sönmüş soda ekleyin. Kabartma tozu kullanıyorsanız unla karıştırıp üzerine ekleyin.

4. Daha sonra un ve tuzu ekleyin. 15-20 dakika bekletin. Lor kütlesi ne sıvı ne de çok kalın olmalıdır. İstenirse kuru üzüm ekleyin.

5. Masaya cömertçe un serpin ve lor kütlesini üzerine yerleştirin. Elinize yapışmaması için un içinde yuvarlayın.

Ürünlerin büyük miktarda un olmadan çıkmasını istiyorsanız, o zaman onsuz da yapabilirsiniz.

6. Yağı ısıtın. Ve elde edilen karışımı bir çorba kaşığı kullanarak tavaya koyun. Bir miktar alıp kızgın yağa koyun. Orta ateşte kızarttığımızı ve fazla pişmemelerine dikkat ettiğimizi unutmayın.

7. Kağıt havlu kullanarak fazla yağdan kurtulun.

8. Ekşi krema veya reçelli çay ile sıcak olarak servis yapın.

Süzme peynir ve meyve dolgulu

Bu cheesecake'ler herhangi bir meyve ve çilek ile hazırlanabilir. Bugün tarif için muzu seçtim. Bugün kahvaltıda bu seçeneği yaptık ve herkes çok memnun kaldı. Lor ürünlerimiz çok yumuşak ve lezzetli çıktı. Gerçekten içlerinde muz bulamadık. Sadece hafif bir tat ve aroma kaldı ve muzun kendisi süzme peynirde neredeyse tamamen çözüldü.

İhtiyacımız olacak:

süzme peynir - 250 gr
un - 4 su bardağı
yumurta - 1 adet.
muz - 1 adet
şeker - 1 yemek kaşığı. kaşık
vanilya şekeri - 1 çay kaşığı
tuz - bir tutam
bitkisel yağ - kızartmak için

Hazırlık:

1. Patates püresi hazırlamak için süzme peyniri bir elekle ovalayın veya bir ezici kullanarak ezin.

2. Un ve yumurtayı ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın. Kütle kalın olmalı ve kaşıktan düşmemelidir.

3. Daha sonra şekeri ve vanilya şekerini ekleyip tekrar karıştırın. Unun biraz şişmesi için bir süre bekletin.

4. Bu arada muzu soyun ve doğrayın. Toplam kütleye ekleyin.

5. Muz parçalarının bozulmadan kalması için yavaşça karıştırın.

6. Unu masanın üzerine dökün ve lor kütlesini yayın. Sosis haline getirin.

7. 8 eşit parçaya bölün. Boşluklar oluşturun. Hamur yapıştığı için bunu elinizle yapmak zorsa, o zaman kendinize bir bıçakla yardım edin.

8. Yağı bir tavada ısıtın ve müstahzarları içine koyun.

9. Her iki tarafta orta ateşte 3 - 4 dakika kızartın.

10. Sıcak çay ve ekşi krema ile servis yapın.

Yemek yemenin tadını çıkarın!

Aynı prensibi kullanarak elma dolgulu ürünler çok lezzetli çıkıyor. Rendelenmiş kabakla da severim. Ben de denemenizi tavsiye ederim, beğeneceksiniz!

Fırında cheesecake nasıl pişirilir?

Ve elbette bir başka tarif de fırında pişirmek. Bu seçenek genellikle yağda kızartılmış ürünleri sevmeyenler tarafından tercih edilir. Burada pişirilirler ve bu nedenle kalorileri kızartılmış muadillerine göre daha düşüktür. Ayrıca kızartma sırasında kaçınılmaz olarak oluşan kanserojen maddeler içermezler.

İhtiyacımız olacak:

süzme peynir - 300 gr
yumurta - 1 adet.
un - 3-4 yemek kaşığı. kaşıklar
şeker - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
soda veya kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı
tuz -0,5 çay kaşığı
bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşıklar

Hazırlık:

1. Yumurtayı şeker ve tuzla çırpma teli kullanarak çırpın.

2. Süzme peyniri ekleyin, iyice karıştırın. Soda kullanıyorsanız sirke ile söndürün ve süzme peynire ekleyin.

3. Kabartma tozu kullanıyorsanız una ekleyin, karıştırın ve ardından elde edilen kütleye unu ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve karışımın demlenmesi için 15-20 dakika bekletin.

4. Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın.

5. Hamur parçalarını parçalara ayırın ve un içinde yuvarlayın.

6. Fırın tepsisini fırın kağıdıyla kaplayın. İyice yağlayın. Hazırlanan parçaları yerleştirin.

7. 15 dakika pişirin. Hazırlık bir kürdan kullanılarak belirlenebilir. Bitmiş ürünü onunla delip çıkarırsanız ve üzerinde hamur kalmazsa, tamamen pişirilir.

Bunları fırında herhangi bir şekilde - irmik ve unla pişirebilirsiniz. Kefir ilavesiyle yaparsanız hamuru kalınlaştırmak için daha fazla un eklemeniz gerekir. Kuru üzümlü, muzlu, elmalı veya kabaklı cheesecake'ler de fırında rahatlıkla pişirilebilir.

Fırında süzme peynirle yemek tarifi

İşte bildiğim en temel pişirme seçeneklerinin neredeyse tamamı. Elbette daha pek çok tarif var ama onları daha dikkatli okursanız diğerlerinin sadece çeşitlemeler olduğunu göreceksiniz.

Bunları çeşitli katkı maddeleri ve dolgularla pişirebilirsiniz. Farklı şekillerde servis yapabilirsiniz. Yani ekşi krema yerine onlara taze meyvelerden oluşan köpükle servis yapın veya ekşi kremaya dayalı lezzetli soslar ve soslar yapın. Burada, hayal gücünüzün belirttiği gibi.

Lezzetli cheesecake'ler nasıl yapılır?

Bitmiş ürünlerin her zaman yumuşak ve lezzetli olacağı ilk sır, uygun şekilde satın alınan süzme peynirdir. Süzme peynir, ekşi veya yağlı değil, taze olmalıdır. % 7-18 oranında yağ içeren süzme peynir, yumuşak, plastik bir kıvama sahiptir ve bu onları en lezzetli kılar. Veya genellikle az yağlı süzme peynir almalısınız.
Süzme peynir biraz kuru olarak satın alındıysa, biraz süt, kefir veya ekşi krema eklemeniz gerekir.
Süzme peynir çok sıvı ise, onu tülbente koyup bir kevgir içine koymanız veya fazla sıvının akması için asmanız gerekir. Bu, onları unsuz yapmanız durumunda geçerlidir. Hamura bol miktarda un veya irmik eklendiğinde sertleşir.
Süzme peynirini bir elekten geçirmek daha iyidir, o zaman ürünler sadece lezzetli değil aynı zamanda sulu olacaktır.
Çok fazla yumurta eklemeyin, bu yemeğimizi tekrar sertleştirir.
hacim olarak çok büyük ve kalın yapmamalısınız. Bu durum hem kızarmalarını zorlaştıracak hem de içlerinin çiğ kalmasına neden olacak, bu da lezzetlerine zarar verecektir.

Kabuğun fazla kızarmaması için fazla pişirmeyin. Bu tür numuneler dişleri çıtırdatır ve yemek pek hoş değildir. Aşırı pişmelerini önlemek için orta ateşte kızartmalı ve kalın tabanlı, tercihen yapışmaz kaplamalı bir tava kullanmalısınız.

Lezzetli cheesecake'ler yapmanın tüm sırlarını ve temel tariflerini bildiğinizde, her zaman aromatik, lezzetli, sulu ve yumuşak olurlar. Bırakın öyle olsunlar!

Afiyet olsun!

Pek çok insan, çocukluktan beri cheesecake şeklindeki inceliği hatırlıyor. Ağızda eriyen nefis lezzetinin yanı sıra bol miktarda protein içeren cheesecake'ler, geniş pişirme seçeneğiyle hem kilo verenleri hem de lezzetli yemek isteyen tatlı düşkünlerini tatmin edebilir. sağlıklı bir yaşam tarzından uzaklaşmadan. Bu yazıda her zevke uygun cheesecake hazırlamak için olası seçeneklere bakacağız.

Cheesecake yapma sürecinin doğası gereği çok basit olmasına rağmen, zamanla deneyimli ev hanımları, yeni başlayanların bile cheesecake'leri "mükemmel" hazırlamasına yardımcı olan bazı pişirme sırlarını fark etmeye devam etti.

Bu “kurallara” uyulmaması, lezzetin estetik görünümünün, lezzet zenginliğinin, istenilen formların ve tatlılık düzeyinin kaybolmasına neden olur. Ancak oldukça basit sırları öğrenirseniz, sonuç en talepkar ev kadınlarını bile hayal kırıklığına uğratmayacaktır.

Gizli 1: Fazla peynir altı suyu içermeyen taze süzme peynir tercih edilmelidir. Fazlalık varsa peyniri süzmek daha iyidir.
Gizli 2. Cheesecake'lerde ne kadar çok yumurta varsa, o kadar lezzetli ve daha iyi dayanır diye bir efsane var. Ancak çok fazla yumurta varsa cheesecake karışımı sıvı hale gelecektir, bu nedenle gereğinden fazla un eklemeniz gerekecektir. Bunun sonucunda cheesecake'lerin kalorisi çok yüksek olacak ve peynirin tadı unun içinde kaybolacak ve fark edilmeyecektir.
Gizli 3. Cheesecake'ler orta miktarda şeker içermelidir. Aşırı şeker şurubu da çok fazla un oluşmasına neden olabilir.
Gizli 4. Cheesecake'leri diyet yapmak için un yerine daha az yüksek kalorili ikame maddeleri ekleyebilirsiniz: irmik, kepek, diyet unu.
Gizli 5. Yumuşak ve yumuşak cheesecake'ler elde etmek için kızartma sırasında tavanın kapağını kapatın.

Süzme peynirli krep nasıl yapılır: klasik tarif

Cheesecake'ler sadece unutulmaz derecede lezzetli değil, aynı zamanda hazırlanması oldukça kolay bir lezzettir. Bunu hazırlamak için gerçekçi olmayan bilgilere veya yemek pişirme hilelerine ihtiyacınız yok. Biraz zaman ve iyi bir ruh hali - ve süzme peynirli krepler için basit bir tarif hazır.

İhtiyacımız olacak:

Taze ev yapımı peynir: 350 gr
Un – 150 gr
Yumurta
Vanilin - tatmak
Şeker – 4 çay kaşığı

Çalışma süreci:

Peynir kütlesini süzme peynir ve yumurtadan yapıp bir karıştırıcıda öğütüyoruz. Karışıma şeker, vanilin ve tuz ekleyin
Cheesecake'ler birbirine iyice tutunana kadar karışıma un ekleyin.
Cheesecake yapıyoruz, dağılmamaları için az miktarda unla yuvarlıyoruz.
Tavayı bir kapakla kapatarak kısık ateşte lorları altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Tavada cheesecake tarifi hazır! Tatlıyı ekşi krema, bal veya reçel ilavesiyle sıcak olarak yiyoruz.

İrmikli süzme peynirli krep tarifi

İrmik, lorlardaki un yerine mükemmel bir alternatiftir, kalorilerini düşürür ve tadı daha zengin ve daha hassas hale getirir. İrmikli cheesecake tarifi, un bulunmamasının yanı sıra klasik cheesecake'lerden pek de farklı değildir.

İhtiyacımız olacak:

Çok ıslak olmayan süzme peynir %5-9 yağlı – yarım kilo
Şeker – 3-4 yemek kaşığı
İrmik – 3-4 yemek kaşığı
Tavuk yumurtası – 2-3 adet.
Tuz, vanilin - bir tutam

Lezzetli cheesecake hazırlama süreci: fotoğraflı tarif

Süzme peynirini bir blender ile öğütün ve yavaş yavaş yumurta ve şeker karışımını ekleyin.

Elde edilen karışıma 4-5 yemek kaşığı irmik ekleyin, iyice karıştırın ve irmiğin iyice ıslanıp iyice şişmesi için (yaklaşık 20 dakika) demlenmeye bırakın.
Tat ve arzuya göre vanilya şekeri, kurutulmuş meyveler veya meyveler ekleyin.
Cheesecake yapıyoruz, dağılmasınlar diye irmik veya unla yuvarlıyoruz.
Her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kısık ateşte çıtır çıtır olana kadar kızartın.

Unsuz lezzetli cheesecake tarifi hazır!

Süzme peynirli kuru üzümlü cheesecake: tarif

Kuru üzüm eklemek tatlıya hoş bir tat katabilir ve onu daha da büyük sağlık yararlarıyla doyurabilir. Kuru üzüm aynı zamanda şekere sağlıklı bir alternatiftir, bu da lorların daha az kalorili olmasını sağlar.

Birleştirmek:

Süzme peynir% 5-9 yağ - yarım kilogram
Şeker – 4 çay kaşığı
Vanilin
Bir avuç kuru üzüm
Tavuk yumurtası – 3 adet.
Un veya irmik - 5 yemek kaşığı

Kuru üzümlü cheesecake: adım adım tarif

Kuru üzümleri ılık suyla iyice durulayın ve üzerine kaynamış su dökün. Kuru üzümleri 10 dakika bekletin. Kullanmadan önce tekrar durulayın ve biraz kurulayın.
Şekerle çırpılmış yumurtalara bir tutam vanilin ekleyin ve her şeyi birlikte çırpmaya devam edin. Bitmiş karışımın tadına bakıyoruz: Yeterince tatlı değilse istenilen duruma şeker ekleyin.
Lor karışımını iyice karıştırın, üzerine yavaş yavaş un veya irmik ekleyin (irmik seçerseniz, ekledikten sonra karışım şişene kadar demlenmelidir). Sonuç homojen bir lor kütlesi olmalıdır.
Hazırlanan karışıma kuru üzüm ve tuzu ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.
Yuvarlak kekler yapıyoruz, un veya irmikle yuvarlıyoruz, bir tavada kapağın altında kısık ateşte kızartıyoruz.
Yemeğinizi pudra şekeri, nane, meyve ve dondurma ile süsleyebilirsiniz.

Lezzetli ve sağlıklı süzme peynirler sizi ve sevdiklerinizi memnun etmeye hazır!

Lviv peynirli kek: yemek tarifi

Bu tatlının cheesecake'lerden farklı olarak kızartılması değil, pişirilmesi gerekiyor. Bu onu daha sağlıklı hale getirir ve hazırlanmak için daha az zaman ve çaba gerektirir.

İhtiyacımız olacak:

Süzme peynir - yarım kilogram
Yumurtalar – 3 adet.
Şeker – 170 gr
Tereyağı – 150 gr
Kakao tozu – 3 yemek kaşığı
Kuru üzüm, limon kabuğu rendesi, meyve - isteğe bağlı
İrmik – 3 yemek kaşığı
Vanilin

Pişirme işlemi:

Süzme peynirini bir blender, kıyma makinesi veya elek ile öğütün. Orta nemli süzme peynir tercih edilmelidir.
Beyazları ve sarıları ayrı tabaklara ayırın. Bir karıştırıcı kullanarak sarıları şeker ve vanilyayla çırpın.
Karışıma peynir, irmik ve yumuşak tereyağı ekleyin.
Kuru üzümleri birkaç kez ılık suyla durulayın ve kaynar suda 5 dakika bekletin.
Yıkanmış kuru üzümleri ve bir limonun rendelenmiş kabuğunu karışıma dökün.
Yumurta aklarını köpük köpük olana kadar çırpın ve peynirli karışıma ekleyin.
Fırın tepsisini parşömenle örtün ve tereyağıyla iyice yağlayın. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık bir saat kadar pişirin (fırın gücüne göre süre değişebilir).
Sır için yumuşatılmış tereyağı kullanın, kakao tozu ve 3 yemek kaşığı şeker ekleyin. Kısık ateşte koyulaşana kadar pişirin.
Bitmiş cheesecake'i sırla yağlayın ve yaklaşık 4-5 saat buzdolabına koyun.

İnanılmaz lezzetli bir lezzet midelerinizi doyurmaya hazır!

Süzme peynirden yapılan diyet cheesecake'ler: tarifler ve pişirme özellikleri

Süzme peynir, kilosunu kontrol etmeye ve doğru beslenmeye çalışan insanlar için en uygun ürünlerden biridir. Çok miktarda kolayca sindirilebilen protein ve diğer faydalı maddeler, tarifte zararlı ürünlerin azaltılmış kullanımı bu yemeği özellikle diyet haline getirir.

Diyet cheesecake nasıl yapılır:

Cheesecake'leri sağlıklı yapmak için az yağlı veya tamamen az yağlı süzme peynir seçmeniz gerekir.
Yoğurt kullanarak tatlının lezzetine ve faydalarına zenginlik katabilirsiniz.
Kızartma aşamasını ortadan kaldırarak ve bunun yerine fırında pişirme veya buharda pişirme ile lezzetin kalori içeriğini azaltabilirsiniz.
Bir tavada kızartma seçeneği de kabul edilebilir, ancak gerekli miktarda bitkisel yağı azaltmanıza olanak tanıyan yapışmaz bir tava kullanmanız gerekir.
Öğütülmüş yulaf ezmesi, un ve kepek buğday unundan çok daha sağlıklıdır.
Çeşitli kuru meyveler şekere alternatif olabilir.

Un ve irmik içermeyen basit diyet cheesecake'ler: tarif

Cheesecake'lerin bu versiyonu basit, uygun fiyatlı ve aynı zamanda günlük kullanımda bile atletik vücut şeklinin korunmasını garanti edebiliyor.

İhtiyacımız olacak:

Az yağlı süzme peynir - yarım kilo
Yulaf ezmesi – 4-5 yemek kaşığı
Kuru üzüm - tatmak

Hazırlık:

Kuru üzümleri durulayın ve şişene kadar ılık suda bekletin.
Süzme peynirini bir blender ile öğütün, yumurta, yulaf ezmesi ve kuru kuru üzüm ekleyin.
Kekleri şekillendirip yapışmaz bir tavada az miktarda yağla yağlayarak kızartıyoruz.
Yemek figürünüzü memnun etmeye ve moralinizi yükseltmeye hazır!

Yumurtasız diyet cheesecake'ler: fotoğraflı tarif

İhtiyacımız olacak:

Elmalar – 2 adet.
Az yağlı süzme peynir - yarım kilogram
Kepek - yarım bardak
Tarçın - tatmak
Yulaf ezmesi – 3 yemek kaşığı. kaşıklar

Pişirme işlemi:

Meyve püresi yapımı

Süzme peynirini kepek ve püre ile karıştırın
Yulaf ezmesinde hafifçe yuvarlayarak cheesecake'lere istediğiniz şekli verin.

Lorları yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin ve 180 derecede yaklaşık yarım saat pişirin.

Bitmiş yemeği tarçın ve balla yağlayın. Elmalı cheesecake tarifi hazır!

Muzlu cheesecake: fotoğraflı tarif

İçindekiler:

Süzme peynir - yarım kilogram
Muz – 2-3 adet.
Yulaf ezmesi – 4-5 yemek kaşığı. l.
Tarçın, kuru üzüm - tatmak

Hazırlık:

Muzu peynir ve unla birlikte bir karıştırıcıda çırpın

Karışıma yumurta, tarçın ve yıkanmış kuru üzümleri ekleyin.
Az miktarda yağ ile yağlanmış yapışmaz bir tavada altın kahverengi olana kadar kızartın.

İhale süzme peynirli krep tarifi hazır!

Yemyeşil ve lezzetli cheesecake'ler: fotoğraflı tarif

Bu tarif, ekstra kaloriden korkmayan ve midesini tatlı yemeklerle şımartmayı seven kişiler için idealdir. Bu tatlı, krepleri anımsatan çok kabarık ve tatlı çıkıyor.

İhtiyacımız olacak:

Süzme peynir - yarım kilogram
Yumurtalar – 3 adet.
Şeker – 6 yemek kaşığı
Kabartma tozu – 10 gr
Un – ¾ bardak

Kabarık süzme peynirli krep yapma süreci: fotoğraflı tarif

Süzme peynirini bir karıştırıcıda yumurta ve şeker karışımıyla öğütün

Unu, kabartma tozunu, tuzu ekleyip yoğurmaya devam edin
Peynir karışımını bir kaşıkla alın ve cheesecake yapın.

Cheesecake'leri her iki tarafı da unla yuvarlayın.

Altın kahverengi olana kadar kısık ateşte kızartın

Yemeği zevkinize ve isteğinize göre dekore ediyoruz ve cheesecake-çöreklerin tadını çıkarıyoruz!

Cheesecake'lerdeki malzemeleri birleştirmek için pek çok seçenek vardır ve tarifin "önemli noktalarını" bulmak için deneyimli bir aşçı olmanıza gerek yoktur. Çikolata, her türlü meyve, tatlı, ekşi krema, meyveler - bunların hepsi cheesecake şeklinde süzme peynirle mükemmel bir şekilde birleşecek. Her çeşit sağlıklı ve lezzetli lezzetlerle kendinizi ve sevdiklerinizi şımartın!

Video: Tembel süzme peynirli krep tarifi

Makaleyi beğendin mi? Paylaş

Bu makaleyi yazdır