Evde peynir çubukları nasıl pişirilir: fotoğraflarla adım adım tarifler. Peynirli çubuklar için klasik ve özel tarif

Merhaba, mutfak blogumun sevgili okuyucuları! Bugün susamlı bira için çıtır çıtır peynirli çubuk tarifini ele alacağız.

Bu lezzetli, gevrek yemek, bira ile atıştırmalık veya çorbaya ilginç bir gevrek katkı olarak harika. Birçok lezzeti uyumlu bir şekilde birleştirir ve hoş, hassas bir tat bırakır.

İçindekiler:

1. Peynir - 150 gr.

2. Un - 180 gr.

3. Tereyağı - 80 gr.

4. İnek sütü - 100 ml.

5. Kabartma tozu - ½ çay kaşığı

6. Susam tohumları - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık

Nasıl pişirilir:

1. Beğendiğiniz peynirli çubuk yapmak için uygundur. Orta rende üzerine sürdüğüm normal "Rus" u kullanıyorum. Eritilmiş peynir ile rendelenebilen veya yoğrulabilen çubuk hamur yapmak kolaydır.

2. Peyniri bir kaba alıp üzerine yumuşamış tereyağını ekliyorum. Her şeyi bir spatula veya yemek kaşığı ile iyice karıştırın.

3. Belirtilen miktarda susam ekleyin.

7. Ortaya çıkan hamuru normal bir streç filme sardım ve 30 dakika soğuması için buzdolabına koydum.

8. Masanın veya kesme tahtasının yüzeyini un serpin ve üzerinde soğuk hamur açın. Nihai kalınlık yaklaşık 0,5 santimetre olmalıdır. Şeritleri kesmek daha uygun olacak şekilde dikdörtgen şeklinde açmak daha iyidir.

9. Keskin bir bıçakla, ortaya çıkan katmanı yaklaşık 2 santimetre genişliğinde ve yaklaşık 15 santimetre uzunluğunda şeritler halinde kestim.

10. Çubuk oluşumu için uzun tahta bir çubuk kullanıyorum. Sıradan bir basit kalem yapacak. Üzerine bir şerit sararak spiral şeklini alıyorum. Çubuğu şeklini bozmadan dikkatlice çıkardım ve çubukları parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yaydım.

O zaman tahta bir çubuk çıkarmanıza gerek yoktur, iş parçasını ısıtılmış, kaynar yağa indirmek için kullanılır. İstediğim zaman masaya hazır çubuklar servis ediyorum, çıtır çıtır ve inanılmaz bir mutluluk veriyorlar. Afiyet olsun!

Benim versiyonumda, peynirli çubuklar susam ile hazırlanır, ancak sevmiyorsanız, atlayabilirsiniz. Müstehcenlik için bileşime sarımsak veya biber ekleyebilirsiniz. Ayrıca blogumda, kabarık çörekler, turtalar vb. için ideal olan mayalı hamurdan pişirme için birçok seçenek bulacaksınız.

Ana yemekleri tamamlayan lezzetli tatlılar ve atıştırmalıklar ile sevdiklerinizi mutlu edin.

Tarifi beğendiyseniz, blog haberlerine abone olun ve benimle yemek yapın. Burada birçok ilginç, bilgilendirici fikir ve bunları uygulamanın yollarını bulacaksınız. Arkadaşlarınızla paylaşın ve birbirinizi daha sık ziyaret etmeye davet edin. Geri bildiriminizi ve sonuçlarınızı makalenin altındaki yorumlara bırakın. Yakında görüşürüz sevgili okuyucular!

Peynir bilenler ve bilenler buna bayılacak. Peynirli çubuklarımız, mağazadan satın alınan puf böreği sayesinde söylediğimiz basit ve çok hızlı bir şekilde hazırlanır. Susam tohumları onlara keskin bir tat verir. Çocuklar için bu yemek, öğleden sonra atıştırmalıkları için lezzetli bir atıştırmalık olarak uygundur, öğle yemeğinde ekmek ve krutonların yerini alabilirler.

Gurmeler, peynirli hamur işlerini sıcak baharatlar ve sarımsakla tatlandırabilir. Bu durumda, çubuklar çeşitli çorba püreleri veya soğan çorbası ile kullanışlı olacaktır. Sonunda, tıpkı cips veya atıştırmalık gibi ezilebilirler.

İçindekiler

• Puf böreği - 250 gr.
• Peynir (herhangi bir sert) - 100 g (birkaç çeşit peynir kullanabilirsiniz, daha da lezzetli olur)
• Susam tohumları - 2 yemek kaşığı. ben.
• tavuk yumurtası - 1 adet.
• Tuz, baharatlar - tatmak

Puf böreğinden peynirli çubuklar nasıl yapılır:

Tavuk yumurtasını pürüzsüz olana kadar karıştırın. İstenirse tuz, karabiber ve diğer baharatları ekleyebilirsiniz. Katkısız bir yumurta ile yağlarım, çünkü hamur zaten bir miktar tuz içerir, ayrıca sert peynir de tuzludur. Bitmiş atıştırmalıkta yeterli tuz olacaktır.

Yumurtaya biberiye, kekik ve diğer baharatları eklemeyi denedim - tadı orijinal bir renk tonu ortaya çıkıyor. En sevdiğiniz baharatları kullanabilir ve deneyebilirsiniz.

Milföy hamurunu (bir kat mayasız aldım) 0,5 cm kalınlığında açın, keki açmayı daha uygun hale getirmek için masanın yüzeyini un serpin. Sonuç 25*30 cm ölçülerinde bir dikdörtgendir.

Pastayı dar şeritler halinde kesin (2 cm genişliğinde.)

Bir pasta fırçası kullanarak, şeritlerin yüzeyini bir yumurta ile kaplayın.

Şeritleri kaplamak için başka bir seçenek de karıştırılan yumurtaya 1 yemek kaşığı eklemektir. kaşık salça ve 1 yemek kaşığı. kaşık su. Bu, çubukları daha da lezzetli hale getirecektir.

Peyniri ince bir rende üzerine sürüyoruz.

Şeritlerin yüzeyini peynirle serpin. Peyniri bir oklava ile üstüne yuvarlayabilirsiniz - bu şekilde hamura daha sıkı yapışacak ve bükme sırasında daha az dökülecektir.

Her şeridi peyniri içine sarar gibi sarmal haline getiriyoruz. Şeritleri bükmek zorunlu bir adım değildir - ancak bu formda son yemek daha iştah açıcı görünecektir.

Yukarıdan, bükülmüş çubukları tekrar bir yumurta ile kaplıyoruz, böylece çubukların yüzeyi ıslak ve susam tohumları ona daha iyi yapışıyor.

Atıştırmalıkların yüzeyini susam tohumu ile serpin. Son iki adım, en iyi şekilde, zaten fırın tepsisinde bulunan çubuklarla yapılır. Boşlukları fırın tepsisine birbirinden uzağa yerleştirin - pişirme sırasında hamur boyutu artacaktır.

Fırın tepsisi bitkisel yağ ile yağlanmalı ve un serpilmelidir (veya güvendiğiniz pişirme kağıdı kullanabilirsiniz).

Peynirleri önceden ısıtılmış 190 derecede 15-20 dakika fırına veriyoruz. Peynir şeritleri kızarınca diğer tarafını çevirip 2-3 dakika daha pişirin.

Çubuklar soğuduğunda, fırın tepsisinden çıkarın ve bir tabağa veya bir kutuya koyun.

Peynirli çubuklar tüm aile için harika bir atıştırmalıktır. Puf böreğinden elde edilen peynir şeritleri, ezilmiş çorbalara mükemmel bir katkı olabilir. Mutlaka pişirin!

Derin yağda kızartılmış peynir her zaman lezzetli ve tatmin edicidir). Böyle doyurucu bir atıştırmayı bira ile veya sadece atıştırmalık olarak servis ederseniz tüm şirketi besleyebilirsiniz.

Kızarmış peynir çubuklarını pişirmek için şunları yapın:

• Çubuklarda Chechil peyniri (veya düzgün çubuklar halinde kesilmiş herhangi bir sert peynir)
• Tavuk yumurtası - 3 adet.
• Ekmek kırıntıları - 1.5-2 su bardağı
• Damak zevkinize göre baharatlar
• Kızartmak için bitkisel yağ

Derin yağda kızartılmış peynir nasıl pişirilir

10 cm uzunluğunda çubuklar yapmak için çubukları ikiye bölün.Elbette peyniri küpler halinde kesebilirsiniz, hangisi sizin için daha uygunsa. Ailemizde, çubuklar kendilerini iyi kanıtladılar.

Chechil peynirine ek olarak, Gouda peyniri derin kızartma için mükemmeldir.

Ekmek kırıntılarını yuvarlamak için uygun bir kaseye koyun (derin bir tane alın).

Yumurtaları hafifçe çırpın. Her bir peynir parçasını yumurtalara batırın, ardından tüm yüzey kaplanana kadar ekmek kırıntılarına daldırın. Peynirli çubukları bir tabağa dizin. Normal oda sıcaklığında birkaç dakika bekletin. Sonra onları tekrar yumurta karışımına batırın ve ekmek kırıntılarında yuvarlayın. Düz bir tabağa koyun ve 2 saat dondurucuya koyun.

Birçok kişi dondurucu adımını atlar ve çubukları hemen kızartır. Kızartma sırasında bozulmaması ve peyniri içeride tutması için güçlü bir ekmek yapmayı seviyorum.

Yağı büyük bir tencerede veya fritözde ısıtın. Peynir çubuklarını altın rengi olana kadar kızartın (bu 5-8 dakika sürecektir). Kızartma sırasında derin yağda kızartılmış peyniri oluklu bir kaşıkla çevirin, böylece eşit şekilde kızarır. Bitmiş çubukları yağdan çıkarın ve bir kağıt peçeteye aktarın. Oda sıcaklığına soğumaya bırakın.

Tarif için en iyi teşekkür, pişirdiğiniz yemeğin bir fotoğrafı. Olanların fotoğrafı için size çok minnettar olurum! Tarifle ilgili herhangi bir sorunuz varsa - sorun, cevaplamaktan her zaman memnuniyet duyarım.

Afiyet olsun!

Temas halinde

Ekmekli peynir çubukları, sadece 15 dakikada hazırlanabilen bira için basit ama çok lezzetli ve hızlı bir atıştırmalık olsa da. Cips, kalamar, kuruyemiş ve kraker gibi bira aperatiflerinden sıkıldıysanız bu tarife mutlaka dikkat edin. Bu arada, son zamanlarda peynirli çubuklar birçok pub ve barda popüler bir atıştırmalık haline geldi.

Peynir çubukları sert peynirden, salamura veya işlenmiş peynirden hazırlanabilir. İdeal seçenek suluguni peynirini çubuklarla kullanmaktır. Şimdi bir tavada çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtırlarına bakalım. Dışarıda erimiş peynir ve çıtır kabuk - çok lezzetli. Böylesine sıcak bir peynir mezesini peynir severlerin beğeneceğine eminim.

Ekmekli peynir çubukları, adım adım tarif Size sunmak istediğim, özel bir pane sayesinde kalın ve altın bir kabuk ile elde edilir. Ekmek kırıntılarına ek olarak, sadece dokuyu değil aynı zamanda ekmek rengini de iyileştiren mısır unu ve zerdeçal kullanmanızı öneririm.

İçindekiler:

• suluguni (çubuklarla) - 1 paket (250-300 gr.),
• Yumurta -2 adet.,
• Ekmek kırıntıları -100 gr.,
• Baharat karışımı - yaklaşık 5 çay kaşığı,
• Zerdeçal -1 çay kaşığı,
• Mısır unu - 100 gr.,
• Ayçiçek yağı.

Ekmekli peynir çubukları - yemek tarifi

Yumurtaları küçük bir kapta çırpın. Baharat karışımını ekleyin ve karıştırın. Yumurtalarda ve ekmeklerde tuz eklemenize gerek yoktur, aksi takdirde atıştırmalıklarınız aşırı tuzlu olur.

Başka bir kapta galeta unu ve mısır ununu ekleyin.

Zerdeçal dökün. Zerdeçal sayesinde ekmekli çubuklar güzel bir parlak sarı renk olacaktır.

Ekmek kırıntıları ve mısır unu karışımını iyice karıştırın.

Ayçiçek yağı ile bir tavayı ısıtın. Yağın dökülmesi değil, dökülmesi arzu edilir. Bu mezeyi sadece tavada değil, yağda kızartarak da pişirebilirsiniz. Gibi, bu atıştırmalık çok miktarda yağ için çok uygundur. Bir parça suluguni peynirini çırpılmış yumurtaya batırın.

Peynir çubuğunu her taraftan ekmek kırıntılarında yuvarlayın. Tekrar çırpılmış yumurtaya batırın ve galeta ununa bulayın. Ekmeklerin çubukları eşit şekilde kapladığından emin olun. Peyniri yumurtalara iki kez daldırmak ve ekmek yapmak, peynirin çok çabuk erimemesi için çubuklarda kalın bir ekmek tabakası oluşturacaktır.

Tüm peynirli çubuklar ekmeklendikten sonra kızartmaya başlayabilirsiniz.

Peynir çubuklarını sıcak tavaya koyun.

1-2 dakika sonra altları kızarınca peynirleri bir spatula ile diğer tarafa çevirin. Bu tarafta da kelimenin tam anlamıyla 1 dakika kızartılması gerekiyor. Çubukları bir tavaya aşırı maruz bırakırsanız, peynir güçlü bir şekilde erir ve çubuklar basitçe yayılır ve görünümlerini kaybeder. Bu nedenle, her şey çok hızlı bir şekilde yapılmalıdır.

Ekmekli kızarmış peynir çubukları Kağıt havlu veya kağıt havlu serilmiş bir tabağa spatula ile aktarın. Peçeteler fazla yağı emecek ve çubuklar daha az yağlı olacaktır. Sadece bira ile değil, aynı zamanda makarna veya haşlanmış pirince ek olarak da servis edilebilirler. Bunlara çok uygun bir katkı, baharatlı domates, ekşi krema ve sarımsak sosu veya mayonez ve sarımsak sosu olabilir.

Sosu hazırlamak için ekşi krema veya mayonezi bir presten geçirilen sarımsak ve ince kıyılmış dereotu ile karıştırın. Deneyin ve çok lezzetli bir peynirli meze pişiriyorsunuz. Afiyet olsun. Bira için lezzetli bira da pişirebilirsiniz.

Ekmekli peynir çubukları. Bir fotoğraf

Hemen hemen tüm bira severler, en iyi atıştırmalıkların, galeta unu içinde çıtır altın bir kabuk elde edene kadar kızartılmış peynir çubukları olduğuna inanır. İştah açıcı görünüyorlar, hoş bir aroması ve enfes tadı var. Cheese stickler, çeşitli soslarla birlikte veya herhangi bir “eşlik” olmadan servis edilebilir. Yazımızda, bu banal gibi görünen atıştırmalıkları hazırlamak için bazı faydalı ipuçları verecek ve evde peynirli çubukların nasıl yapılacağı hakkında konuşacağız.

Peynir çubukları iki şekilde hazırlanabilir:

1. Sert peynir çubukları panelenir ve kızartılır. Sonuç, içinde erimiş peynir ve dışarıda - çıtır çıtır bir kabuk olan ağız sulandıran bir mezedir.
2. Çubuklar, rendelenmiş sert peynir talaşlarının karıştırıldığı mayasız, puf veya mayalı hamurdan pişirilir.

Ev yapımı peynir çubuklarını doğru, güzel ve çok lezzetli pişirmek için, ünlü bir restoranın şefinin birkaç basit ipucunu uygulamanız yeterlidir.

• peynir çubukları en iyi sert peynirlerden yapılır ("Rus", "Parmesan", "Oltermi");
• iri deniz tuzu, kıyılmış maydanoz ve fesleğen, öğütülmüş karabiber serpmek için mükemmeldir;
• İçine ince kıyılmış domuz pastırması eklerseniz ekmek çok daha iştah açıcı olacaktır;
• peynir çubuklarını kızartmak çok fazla yağ gerektirir, bu nedenle bitmiş atıştırmalık fazla yağı gidermek için peçetelerle kurutulmalıdır;
• bitmiş atıştırmalıkların daha az kalorili olması için, peynir çubuklarını kızartmak değil, fırında pişirmek daha iyidir, ancak kızartmadan sonraki kadar gevrek olmayacakları dikkate alınmalıdır;
• atıştırmalıklara daha fazla özgünlük kazandırmak için hamur köri, zerdeçal veya gıda boyası ile renklendirilebilir;
• Ekşi krema, kızılcık, hardal ve diğerleri: çeşitli soslarla kombinasyon halinde iki şekilde hazırlanan peynir çubuklarının servis edilmesi önerilir.

Peynir çubukları: en iyi tarifler

Kendine saygılı her mutfak uzmanı, peynirli çubuklar yapmak için birkaç seçenek bilir - gurme peynirli atıştırmalıklar ve makalemiz sayesinde, bu stoğu kesinlikle kokulu peynir "parmakları" için orijinal bir tarifle doldurabileceksiniz.

Peynirli puf böreği

Bu ilginç basit yemeğin hazırlanması yarım saatten fazla sürmeyecek ve sonuç olarak, çorba veya salata ile ekmek yerine bağımsız bir atıştırmalık olarak servis edilebilecek harika puf çubukları alacaksınız. Bu peynir çubukları hem sıcak hem de soğutulmuş, hafif kurutulmuş çok lezzetlidir.

5 porsiyon için malzemeler:

• 1 tabak puf böreği;
• 100 gr. sert peynir;
• 20 gr. kimyon;
• 1 yumurtanın sarısı.

Nasıl pişirilir:

1. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.
2. Sarısı çeyrek çay kaşığı su ile karıştırın.
3. Çözülmüş hamuru 4 mm'den daha kalın olmayan bir tabaka halinde açın ve yumurta sarısı ile yağlayın.
4. Üzerine peynir koyun ve kimyon serpin.
5. Katmanı ikiye katlayın ve elinizle bastırın.
6. Hamuru 1,5 cm'den geniş ve 10 cm'den uzun olmayan şeritler halinde kesin.
7. Şeritlerden kamçı yapın ve yağlanmış veya parşömen kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin.
8. Hamur çubuklarını sarısı ile yağlayın ve kızarana kadar 10 dakika boyunca 200 derecede ısıtılmış fırına gönderin.

İstenirse, meze tatmak için baharat serpebilirsiniz. Öğütülmüş kırmızı biber, kişniş, biberiye olabilir.

Ekmekli peynir çubukları

Bu basit ve çabuk hazırlanabilen Amerikan mezesi, hem yetişkinleri hem de çocukları memnun edecek. Parlak, gevrek bir ekmek içinde yumuşak, esnek peyniri için herkes onu sevecek. Bu ekmekli peynir çubukları tarifi, serpmek için normal ekmek kırıntıları kullanır, ancak yemeğe daha fazla özgünlük vermek için bunun yerine kimyon veya susam kullanabilirsiniz.

• 200 gr. peynir;
• 1 çiğ yumurta;
• 100 gr. un;
• 100 gr. ekmek kırıntıları;
• 200 gr zeytinyağı.

Nasıl pişirilir:

1. Peyniri küpler halinde kesin, çırpılmış bir yumurtaya batırın ve ardından ekmek kırıntılarında yuvarlayın.
2. Parçaları kızarana kadar kaynayan yağda kızartın.
3. Fazla yağı kağıt havlularla silin.
4. Mezeyi yaban mersini veya kızılcık sosları ile servis edin.

Bira için galeta gibi bu özgün meze, özel baharatlar ve tuzlu peynir sayesinde elde edilen hoş baharatlılığıyla köpüklü içecek severlere hitap edecek. Pansuman için tatlı kırmızı biber ve beyaz biber kullanılması tavsiye edilir, ancak diğer baharatlara izin verilir. Bira için tuzlu çubuklar hazırlamak yaklaşık bir saatinizi alacaktır, ancak sonuç harcanan zamanı haklı çıkarmaktan daha fazlasını sağlayacaktır!

2 porsiyon için malzemeler:

• 100 gr. un;
• 40 gr. peynir;
• 1 çay kaşığı Beyaz biber;
• 40 gr. zeytin yağı;
• 150 ml su;
• 1 çiğ yumurta sarısı;
• 20 ml süt;
• 15 gr. kurutulmuş tatlı kırmızı biber.

Nasıl pişirilir:

1. Rendelenmiş peyniri un ve baharatlarla karıştırın.
2. Küçük bir delik açın ve içine su ve yağ dökün.
3. Hamuru 5 dakika yoğurun, streç filme sarın ve 30 dakika buzdolabında bekletin.
4. Fırını 200 dereceye ısıtın ve fırın tepsisini parşömenle kaplayın.
5. Hamuru 3 mm kalınlığında bir tabaka halinde açın ve şeritler halinde kesin.
6. Sarısı sütle çırpın, hamur şeritlerini yağlayın, üzerine kırmızı biber serpin ve flagella şeklinde bükün.
7. Hamuru bir fırın tepsisine yayın ve altın kahverengi olana kadar pişirin.

Soğuduktan sonra meze servis etmek en iyisidir.

Meyilli peynir çubukları

Bu Amerikan meze tarifi yarım saatten fazla sürmeyecek ve fazla çaba gerektirmeyecek, ancak şenlik masasına veya aile yemeğine harika bir katkı olacak. Yemeğin oldukça tatmin edici olduğu ortaya çıkıyor ve alkol ve diğer içeceklerle iyi gidiyor. Yemek pişirmek için, içine çubukların serbestçe yüzeceği büyük miktarda yağ dökülen bir fritöz veya derin bir kızartma tavası kullanmak daha iyidir. Böylece erimiş peynir meyilli ile karışmaz ve atıştırmanın görünümü bozulmaz.

16 porsiyon için malzemeler:

Nasıl pişirilir:

1. Peyniri şeritler halinde kesin.
2. Yumurtaları un ve su ile çırpın.
3. Peyniri önce hamura sonra da galeta ununa batırın.
4. Kaynar yağda 2 dakika kızartın.

Bir mezeyi "tartar" gibi herhangi bir sosla servis edebilirsiniz.

Yengeç ile peynir çubukları

Fazla çaba harcamadan sadece yarım saatte pişirebileceğiniz çok iştah açıcı ve özgün bir tarif. Bıldırcın yumurtası üzerinde evde pişirilmiş yengeç eti ve mayonez kullanıldığında yemek daha zengin ve daha yumuşak olacak ve ekmek için un yerine irmik alabilirsiniz. Baharat sevenler için hardal ekleyebilir ve geri kalanı için - tatmak için herhangi bir baharat.

3 porsiyon için malzemeler:

Nasıl pişirilir:

1. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin, kaba bir rende üzerine yengeç malzemeleri.
2. Çırpılmış yumurta ve mayonez ekleyin.
3. Homojen bir kütleyi viskoziteye kadar yoğurun.
4. Karışımı toplar veya şeritler halinde oluşturun, un içinde yuvarlayın.
5. Altın kahverengi olana kadar sıcak yağda kızartın.
6. Bitmiş atıştırmalıktaki fazla yağı bir kağıt havluyla alın ve doğranmış otlar ve sarımsak ile servis edilebilir.

Dikkat, sadece BUGÜN!

Peynirli çubuklar, arkadaş canlısı toplantılar, şenlikli bir masa veya çeşitli günlük menüler için harika bir atıştırmalık seçeneğidir. Kendi elinizle hızlıca pişirebileceğiniz birkaç farklı peynirli atıştırmalık sunuyoruz.

Puf böreğinden yapılan peynir çubukları sizi kayıtsız bırakmayacak ve bir pişirme lezzetinin aroması, tüm ev üyelerini önceden mutfakta toplayacaktır.

• bir tabaka bitmiş puf böreği;
• 50 gr sert rendelenmiş. peynir;
• yumurta sarısı;
• 2-4 tutam öğütülmüş biber.

Sarısı çatalla biraz çırpın.

Bir hamur tabakasını önceden çözün. Bir parşömen parçası üzerinde yuvarlayın. Üstüne yumurta sarısı sürün, peynirle ovalayın ve karabiber serpin.

Fırını 180 dereceye ısıtın. İçine peynir çubukları boşlukları olan parşömen gönderiyoruz ve 5-7 dakika pişiriyoruz.

Hamurda yemek pişirmek için tarif

Meyilli peynir çubukları oldukça sulu ve çok lezzetli:

• 250 gr sert. peynir;
• 2 yumurta;
• bir bardak su/taze süt;
• birkaç tutam tuz;
• yığın un;
• kızartmalık yağ.

Peyniri yaklaşık 10 cm uzunluğunda ve 1 cm kalınlığında küpler halinde kesiyoruz.

Hamuru için bir kapta su, yumurta, tuz ve unu çırpın.

Ardından, çubukları kendileri hazırlamak için kalır. Bunu yapmak için yağı ısıtın, peynir çubuklarını hamura batırın ve hemen kızgın yağa indirin. Bir veya iki dakika kızartın. Sonra tüm çubukları oluklu bir kaşıkla çıkarın, fazla yağı boşaltmak için kağıt havlulara koyun.

ekmekli

Ekmekli peynir çubuklarının alışılmadık derecede lezzetli olduğu ortaya çıkıyor: peynir dolgusu ılık olduğunda hafif sıvı bir durumda kalıyor ve bu da inceliği daha da iştah açıcı hale getiriyor.

İki porsiyona dayanarak, aşağıdaki miktarda ürüne ihtiyacınız olacak:

• sert peynirler - 200 gr;
• yumurta - 1;
• un - ½ bardak;
• ekmek kırıntıları - ½ yığın;
• postn yağı rafine.

İki tabağa ayrı ayrı kraker ve un döküyoruz.

Yumurtayı çatalla çırpın.

Bir dilim peyniri şeritler halinde kesin, elenmiş un içinde iyice yuvarlayın.

Yağı bir tavaya dökün ve ısıtın.

Peynir çubuklarını yumurta kütlesine una batırın, ardından ekmek kırıntılarında yuvarlayın.

Çubukları yağa koyun ve her taraftan altın kahverengi olana kadar kızartın.

Pide ekmeğinin basit bir versiyonu

Lavaş peynirli çubuklar şu şekilde hazırlanır:

• 2 yumurta;
• 2 işlenmiş peynir;
• 2 masa. ben. boşaltmak. yağlar;
• diş sarımsak;
• birkaç dal dereotu;
• Ermeni lavaşı.

Lorları 5-7 dakika buzlukta dondurduktan sonra ince şeritler halinde kesiyoruz.

Yumurtaları bir kapta çırpın.

Ayrı olarak, sarımsakları sıkın ve dereotu ince doğrayın, her şeyi iyice karıştırın.

Keskin bir bıçakla lavaş geniş şeritlere bölünür (yaklaşık 8-9 cm uzunluğunda ve 10-11 cm genişliğinde). Her şeride birkaç peynir şeridi, otlu biraz sarımsak koyarız. Daha sonra iç harcı pide ekmeğine sararak rulo yapıyoruz.

Onları yumurta karışımına batırın ve iştah açıcı altın rengi olana kadar tereyağında kızartın.

Susamlı bira için atıştırmalık

Susam ilavesi ile bira için peynirli meze favori ev yapımı incelik haline gelecektir. Susamlı peynir çubukları sadece biraya değil, aynı zamanda şaraba da (tercihen beyaz) çok uygundur.

• sert peynir - 200 gr;
• boşaltmak. yağ - 150 gr;
• un - 1 yığın;
• şeker - ⅓ çay kaşığı. l.;
• kaba tuz;
• Yumurta;
• susam - 15 gr.

Tereyağını dondurucuya pişirmeden en az bir saat önce koyduk - rendelenmesi gerekecek ve donmuş tereyağı ile yapmak daha kolay olacak.

Geniş bir kapta, üç tereyağı ve peynir, unu eleyin ve şekeri ekleyin. Hamuru elle yoğurun - ilk başta, yumuşak, havadar, elastik bir hamurdan çok yağlı bir kırıntıya benzeyecektir. Birkaç dakika sonra, tereyağı eridiğinde, hamur yumuşayacak ve dokunulduğunda yumuşak olacak, ellerinize yapışmayacak ve bir top yuvarlayabilirsiniz. Hamur itaatkar çıkıyor. Ondan ürünler oluşturmayı kolaylaştırmak için topu biraz düz hale getiriyoruz, bir filme veya torbaya sarıyoruz ve biraz donması için dondurucuya gönderiyoruz.

Bu arada, köpük görünene ve sıvı az çok homojen olana kadar yumurtayı çırpın.

Hamuru dondurucudan çıkarıp filmden alıp biraz açıyoruz. Ardından, peynir çubukları oluşturmanız gerekir - içeride eşit derecede iyi pişebilmeleri için yaklaşık olarak aynı olmaları gerekir.

İki seçenek var:

1. Yaklaşık olarak aynı hamur parçalarını sıkıştırın ve aynı uzunluk ve kalınlıkta sosislere yuvarlayın.
2. Bir yığında aynı daireleri sıkın, daha sonra sosis haline getirin.

Meze, bir parşömen tabakası ile bir fırın tepsisine koyun. Yumurta kütlesi ile doldurun, hafifçe tuzlayın ve susam serpin.

Atıştırmalık 10-15 dakika pişirilir. Altın rengine odaklanmanız gerekiyor.

Yengeç çubuklu seçenekler

Yengeç çubukları ile peynirli meze ağız sulandıran toplar şeklinde yapılabilir. Masayı hızlı bir şekilde kurmanız gerektiğinde veya sadece şenlikli bir şölen için bir meze uygundur.

• 100 gr yengeç çubukları;
• 50 gr sert peynir. çeşitler;
• 3 yumurta;
• 1 diş sarımsak;
• 2 masa. ben. mayonez;
• birkaç dal taze dereotu veya soğan tüyü;
• birkaç tutam tuz.

Haşlanmış yumurtaları kaynatın, soğuk suda soğutun, soyun.

Atıştırmalık hazırlamak için bir kaseye peynir, yumurta ve çubukları rendeleyin, sarımsakları bir presle sıkın, tuz ve mayonez ile baharatlayın.

Bir çorba kaşığı kullanarak biraz kütle alın ve elle bir top haline getirin. Onları bir tabağa koyun, doğranmış otlar serpin.