Kolunda ayva olan ördek nasıl pişirilir? Fırında bal-kızılcık soslu ayvalı ördek. Fırında ördek pişirmek için tarif

Bir mutfak alanı düzenlemek kolay bir iş değildir, işlevsel ve darmadağın olmayacak şekilde düzenlenmesi gerekir. Bu nedenle bu oda için mobilya satın alırken parametrelerini dikkate almakta fayda var. Bu nedenle standart mutfak dolapları boyutları genellikle tipik yüksek binalardaki mutfak parametreleriyle örtüşmektedir. Ancak önce bu odanın alanını, yüksekliğini, uzunluğunu, derinliğini ölçmek daha iyidir, bu, doğru seti en doğru şekilde seçmenize yardımcı olacaktır.

Mutfak dolaplarının boyutunu doğru bir şekilde hesaplamak ve seçmek için, bazı özelliklerin yanı sıra hangi standart mutfak dolaplarının mevcut olduğunu bilmeniz gerekir. Eğer bu konuyla uğraşmak zorunda kalmadıysanız o zaman elbette bazı zorluklar ortaya çıkabilir. Öncelikle odanın ölçümlerini almanız, mutfağın alanını hesaplamanız, gelecekteki mutfak ünitesini kurmayı planladığınız yeri ölçmeniz gerekiyor. Öncelikle gelecekteki mutfağın yaklaşık bir tasarımını geliştirmeniz tavsiye edilir. Ancak bunu doğru ve doğru bir şekilde yapabilmek için yüksekliğin, genişliğin, uzunluğun ne olduğunu ve modüler mobilyaların uzaya doğru yerleştirildiğini anlamak zorunludur.

Birçoğu profesyonellerin yardımına başvuruyor çünkü bu konuda bilgili uzmanlar gerektiği gibi her şeyi yapabilecekler. Bir profesyonel bizzat eve gelecek, gerekli ölçüleri alacak ve uygun tasarımları seçecektir. Ancak bu durumlarda bile bazı kuralları bilmeniz gerekecektir. Dışarıdan biri önemli nüansları hesaba katmayabilir - mobilya tercihleri (yerleşik veya modüler), ev hanımının yüksekliği, mutfağın gelecekteki tasarımının tarzı ve çok daha fazlası. Bu nedenle öncelikle mutfak mobilyalarının hesaplanmasına ilişkin kuralları incelemelisiniz.

Alt satır

Dolapları mutfaklara monte ederken alt sıranın parametrelerini bilmeye değer. Mutfak alanının tarzı hiç önemli değil - klasik, çatı katı veya yüksek teknoloji.

Mutfağın alt sırasının standart boyutları genellikle aşağıdaki gibidir:

standart yükseklik (toplam) 85 cm olmalıdır;
kaidenin yüksekliği veya alt mutfak dolaplarının yerden yüksekliği 10 cm'dir;
Dolapların derinliği en az 46 cm olmalıdır, çekmece varsa çekmecenin kendisi genellikle 45 cm yer kaplar ve modüler yapının arka duvar yüzeyine kadar 1 adet boş alan bırakılır. En popüler derinlik boyutları 56 ila 58 cm arasındadır;
masa tablasının standart derinliği veya genişliği üç boyutta olabilir - 60 cm, 90 cm ve 1 metre ve 20 cm;
Masa tablası kalınlık ölçüleri 28, 30 ve 40 mm'dir. Bu parametre mobilyanın gücünü ve maliyetini belirler;
Tezgahın çıkıntı seviyesi dolapların ön tarafından 30-50 mm, arka tarafından 50-100 mm'dir. Bu marjı hesaba katarsak, gelecekte elektrik kablolarını ve duvar yüzeyi boyunca uzanan boruları normal şekilde yerleştirmek mümkün olacaktır;
cephelerin genişliği 30 ila 40 cm arasındadır, ön genişliği 90 cm'den fazla olan mobilyalar monte etmemelisiniz çünkü bu, mobilyaların çalışması sırasında ciddi rahatsızlıklara neden olacaktır;
iç rafların boşluklarında yükseklik göstergeleri. Bu parametreler genellikle 20 ila 40 santimetre arasında değişir. Ancak zorunlu sayılmazlar; her tüketici istediği gibi en uygun boyutları seçebilir.

Parametreler yakından ilişkilidir, bu nedenle boyutlara sıkı sıkıya bağlı kalmak önemlidir, bu, mutfak alanının tarzını ve işlevselliğini korumaya yardımcı olacaktır. Alt mutfak dolaplarının yüksekliği, örneğin döndürülebilir ayaklar kullanılarak ayarlanabilir. Uzun bir dolabınız varsa, bacakları ondan çıkarabilirsiniz, alçaksa tam tersine, yükseklik eklemek için ona ayaklar ekleyebilirsiniz. Ancak işlevselliği unutmayın, modüler mutfağın organik görünmesi önemlidir. Ancak dolapların boyutu tezgah ve parametrelerine bağlıdır.

Masa tablasının boyutunu dikkate almaya değer. 60 cm'den itibaren tezgahlar talep üzerine değerlendirilir.Mutfak dolaplarının derinliği 46 cm'den itibaren olabilir.Bu boyuttan daha küçük bir masa tablası yapmamalısınız çünkü mutfak, gerekli yemek hazırlama çalışmalarının yapılabileceği geniş ve rahat bir çalışma yüzeyi gerektirir. Tamamlandı. Bu yüzey boyutu sayesinde lavabo, gaz ocağı veya ankastre cihazlar için dolapları kolaylıkla seçebilirsiniz.

Ölçüleri 90 cm'den başlayan tezgahlar geniş mutfak alanları için idealdir. Alt dolapların derinliği genellikle 76 cm'dir ancak 120 cm büyüklüğündeki tezgahlar profesyonel mutfaklar veya loft tarzı mutfak alanları için uygundur. Bu geniş yüzeyler odada bir ada oluşturmak için kullanılabilir.

Üst modüller

Duvar mutfak dolaplarının boyutları dikkate alınırken üst modüllerin parametreleri de dikkate alınmalıdır. Bu, mutfak dolaplarının hangi yüksekliğe asılacağının belirlenmesinin yanı sıra seçim işini de çok kolaylaştıracaktır. Mutfakta bulaşıkların, yiyeceklerin ve diğer mutfak eşyalarının işlevselliğini ve uygun şekilde saklanmasını sağlamak için üst modüllerin boyutlarının hesaplanmasına ilişkin kuralları dikkatlice okumalısınız. Bu, mutfak dolaplarını hangi yüksekliğe asacağınızı anlamanıza yardımcı olacaktır.

Duvar üstü dolaplar genellikle aşağıdaki boyutlara sahiptir:

üst dolapların yüksekliği 790 ila 900 mm arasında olmalıdır;
Üst dolapların standart derinliği 300 mm'dir. Mutfağın geniş bir çalışma yüzeyi varsa derinlik yarısına eşit olacaktır;
çalışma alanına (apron alanına) olan mesafe en az 450 mm olmalıdır. Ancak kolaylık sağlamak için bu gösterge büyüme parametrelerine uyacak şekilde ayarlanabilir, 55-60 cm'ye ulaşabilir;
yüksek üst dolaplara sahip cephelerin genişliğinin boyutu alt sıranın parametrelerine uygun olmalıdır;
ekipmana olan mesafenin ayarlanması türüne bağlıdır - mutfak davlumbazına göre elektrikli ocak için genellikle yaklaşık 70-75 cm ve gazlı ocak için - 75-80 cm;
Duvar dolaplarının yerden tavana kadar izin verilen yüksekliği 210 cm olmalıdır, uzun bir dolap daha büyük olabilir, iki metre 50 cm.

Yukarıda belirtilen boyutlara sahip mutfaklar, tipik yüksek katlı binalardaki mutfak alanları için en uygun olanlardır. Dikkate alınması gereken ana parametreler, alt sıradan üst raflara olan mesafenin boyutlarıdır, en az 450 mm olmalıdır. Bu, gerekli tüm ekipmanı, tabakları ve mutfak gereçlerini maksimum rahatlıkla yerleştirmenize yardımcı olacaktır.

Köşe modelleri

Mutfakta bulaşıkları, mutfak eşyaları ve yiyecekleri saklamak için genellikle bu odaya köşe modelleri kurulur. Ancak kurulumunun başarılı bir şekilde tamamlanabilmesi için bu tip mobilyaların parametrelerini dikkatle dikkate almakta fayda var. Aşağıdaki tablo köşe modelleri için tam hesaplama şemasını göstermektedir.

İsim	Boyut (santimetre cinsinden)
Kulaklığın yerden tavan yüzeyine kadar olan yüksekliği standart olmalıdır.	180'den 250'ye kadar kabin sütunu kulaklığın en yüksek bölgesi olacaktır (neredeyse 250).
Üst ve alt dolapların derinliği.	30-40 ve 46-50
Cephelerin genişliği. Bu parametre genellikle tüm mutfak türlerinde olduğu gibi standarttır.	30'dan 40'a
Masa kalınlığı parametreleri. Özellikle mutfak lavaboları için geniş kalınlıktaki ürünlerin seçilmesi tavsiye edilir.	2, 3, 4
Çalışma yüzeyine olan mesafe size uygun şekilde ayarlanabilir.	En az 46 olmalı.

Ancak birçok profesyonel, isteklerinize göre köşe mutfağının boyutunu seçmenizi tavsiye ediyor, asıl önemli olan rahat olmasıdır. Farklı üreticilerin modern modelleri, örneğin Belarus mutfakları ZOV, çatı katı, maksimum rahatlık ve işlevsellik sağlar.

Doğru boyut nasıl seçilir

Mutfak dolaplarının boyut standardı genellikle tipik mutfak alanları için tasarlanmıştır. Mobilya seçerken öncelikle mutfağınızın ölçüsünü almalısınız, setin odaya doğru şekilde yerleştirilebilmesi önemlidir. Ancak aynı zamanda ürünlerin müdahale etmemesi veya rahatsızlık vermemesi gerekir. Mutfak için bir sütun monte edilmişse, kalem kutusu odayı karıştırmamalı ve yükseklik boyutlarına sığmamalıdır. Elbette, çatı katı mutfağı için mobilya seçilirse, seçim yaparken herhangi bir özel zorluk veya kısıtlama yoktur, ancak küçük bir oda için mobilya ürünlerini seçmek çok daha zordur.

Yükseklik

Zeminden en uygun yükseklik ortalama 180 ila 250 cm olmalıdır, alt sıranın yüksekliği yüksekliğe bağlı olarak seçilmelidir. Ortalama 80-85 cm civarında olmalı, ürünlerin seçimini yaparken ölçülerini değerlendirin, boyunuza uygun olmalıdır. Duvar dolaplarını belirlenen seviyenin üzerine asarsanız bazı zorluklar ortaya çıkabilir. Alt sıranın tezgahı ile üst dolaplar arasında 46-50 cm boşluk olması önemlidir.

Mutfak dolaplarının toplam yüksekliği 250 cm'yi geçmemelidir, aksi takdirde set odaya sığmayacaktır.

Derinlik

Dolapların derinliği mutfakta gerekli eşyaların eksiksiz bir şekilde saklanmasını sağlayan önemli bir göstergedir. Standart ürünlerin derinliği 30-40 cm, derinliği 50 cm olmalıdır İstenirse daha derin bir mutfak dolabı kullanabilirsiniz, asıl mesele odayı karıştırmamasıdır.

Genişlik

Mutfak mobilyalarının üretiminde genellikle genişlik standartları kullanılır, bu nedenle bu parametrenin hesaplanmasında özel bir zorluk yoktur. Ancak yine de öncelikle ayrıntılı ayrıntılara aşina olmaya değer:

tek yapraklı yapıların genişliği 300 ila 500 mm arasında değişmektedir;
çift kanatlı ürünlerin genişliği 600 ila 1000 mm arasında değişmektedir;
Köşe yapılarının genişliği genellikle 900 mm'den yapılır. Ancak cephelerin genişliği ikizkenar üçgenlerin geometrik formülüne göre hesaplanır - 130 santimetreye eşittir;
üst dolapların genişlik parametreleri alt sıraya bağlıdır - ortalama olarak 30 ila 100 cm arasında değişir;
Üst köşe yapıların cephe genişliği 85 cm'dir.

Çalışma üçgeni kuralı

Tüm yapıları, lavaboyu, ocağı ve aletleri, işlevsellik ve maksimum rahatlık sağlayacak şekilde düzenleyebileceğiniz çeşitli fikirler vardır. Tipik olarak birçok mağaza mutfaklar için standart boyutlu dolaplar sağlar. Ancak bunları doğru bir şekilde düzenlerseniz ve ayrıca mutfak eşyalarını ve yiyecekleri dolaplarda saklamak için bazı fikirler kullanırsanız, küçük bir oda bile çok daha avantajlı görünecek ve görsel olarak genişleyecektir. Ancak bazı nüansları gözlemlemeye değer, aksi takdirde her türlü mobilyanın darmadağın olduğu darmadağın bir mutfakla karşılaşacaksınız.

Tasarımı ne olursa olsun (çatı katı, yüksek teknoloji, klasik) bir mutfak alanı düzenlerken hostesin tercihlerini dikkate almak önemlidir. Öncelikle çalışma alanına özel dikkat gösterilmelidir çünkü burası bir kadının zamanının çoğunu geçirmek zorunda olduğu yerdir. Gardıroplar, sahibinin boyu dikkate alınarak asılmalıdır, ancak tercihlerini de unutmayınız. Modüllerin düzeni uyumlu ve kullanışlı olmalıdır.

Çalışma üçgeninin birkaç bölgesini vurgulamakta fayda var:

İlk ve en önemli alan çalışma yüzeyidir. Buna bir gaz ocağı, tezgah, mikrodalga fırın;
uzun süreli yiyecek depolama için ikinci mutfak alanı - dondurucu, buzdolabı;
temiz alan - bulaşıklar ve sebzeler bu alanda yıkanır. Bu alana lavabo ve bulaşık makinesi yerleştirilmiştir.

Çok sayıda çizim ve fotoğrafa baktığımızda bölgeler arasındaki mesafenin iki kol uzunluğunu geçmemesi gerektiği açıkça görülüyor. Yiyecekleri durulamak için buzdolabından doğrudan lavaboya gitmeniz gerekir. Bundan sonra yemeği hazırlamak için çalışma yüzeyine gidersiniz. İşi bitirdikten sonra kalan yiyecekleri veya soğuk yemeği çıkarmak için tekrar buzdolabına gitmeniz gerekir. Yemek pişirirken genellikle baharatların, çeşnilerin ve diğer gerekli ürünlerin depolandığı dolaplara gitmeniz gerekir. Bu nedenle, kurulum sırasında ve mobilya asarken, her bir öğenin yakınlarda bulunması, ancak bu odanın işlevselliğine müdahale etmemesi için her şeyi doğru hesaplamak gerekir.

Ev hanımının her zaman her şeyin elinin altında olması için süspansiyonlar, raflar ve diğer üst yapılar yüksek ve yakın olmalıdır.

Her ailede çok önemli ve keyifli bir aktivite “rahat bir yuva” oluşturmaktır. Bir ev satın alırken ya da bir daireyi yenilerken, mülk sahipleri odaların tam olarak nasıl görünmesi gerektiği, hangi renk ve tarzdaki mobilyaların satın alınması gerektiği konusunda birçok soruyla karşı karşıya kalıyor. Mutfak evin kalbi sayıldığından bugün mutfak takımının nasıl seçileceğinden bahsedeceğiz.

Mutfak takımı seçmenin aşamaları

Mutfak takımı seçimi dört önemli adımdan oluşmalıdır:

mutfağın boyutlarının ölçülmesi;
bir düzen seçeneğinin seçilmesi;
taslak hazırlama;
önceki parametreleri dikkate alarak ideal kulaklığı satın almak.

Mutfak boyutlarının ölçülmesi

Bu iş için bir mezura, bir kalem, bir not defteri ve mezuranın bir ucunu tutacak bir asistana ihtiyacınız var. Aşağıdaki yatay ve dikey çizgileri ölçmek önemlidir:

kapı ve pencere açıklıkları;
odanın uzunluğu ve genişliği;
yerden pencere pervazına kadar olan boşluk;
mutfak yüksekliği;
odada bulunan tüm elemanların boyutları (prizler ve anahtarlar, ısıtma radyatörleri, borular).

Alınan verilere göre doğru mutfak seti nasıl seçilir? Mevcut elemanları (kapılar, pencereler vb.) Çizerek odanın düzeninin tüm boyutları dikkate alarak çizilmesi önerilir.

Uygun düzen

Hangi mutfak setini seçeceğinize karar vermeden önce birkaç hususu açıklığa kavuşturmak önemlidir:

gerekli mobilya miktarı;
odaya göre konumu (doğrusal, çift sıralı, L veya U şeklinde);
mevcut veya satın alınan ev aletlerinin ve bunların türlerinin (ankastre veya değil) bir listesi;
fonların mevcudiyeti.

buzdolabı;
ürünlerin birincil işlenmesi için düzlem;
lavabo, atık yeri, bulaşıkları kurutmak için duvar dolabı;
ürünlerle ilgili son çalışmalar için dolap (kesme vb.);
hazırlanan yemeğin ısıl işlemi için ocak;
sofra kurma ve yemek yeme alanı.

Her mutfağın listelenen nesneleri boyut olarak barındırmayacağı açıktır, ancak doğru planlama, ihtiyacınız olan her şeye uyumlu bir şekilde uymanıza olanak sağlayacaktır. Yerden tasarruf etmek için köşe lavabosu veya dolabı kullanmak uygundur. Tavan için dolaplar seçmeli, üst rafları nadiren kullanılan mutfak eşyaları veya elektrikli aletlerle doldurmalısınız.

Su ve kanalizasyon borularının hareket ettirilemeyeceği göz önüne alındığında lavabo, planlamanın başlangıç noktası olarak değerlendirilebilir. Buna göre bir mutfak nasıl seçilir? Lavaboyu plan üzerinde özetlemelisiniz, altında ev ürünlerini depolamak için bir modül ve bir çöp kutusu ve üstte bulaşıkları yerleştirmek için bir dolap var.

Bulaşık makinesini sağ elini kullananlar için sol taraftaki lavabonun yakınına, sol elini kullananlar için ise tam tersi şekilde yerleştirmek mantıklıdır. Daha sonra, içinde yiyecek ve baharatları saklayabileceğiniz, yiyeceklerle çalışmak için bir modül kurmanız önerilir. Temel eşyalar ayrıca çalışma yüzeyinin üzerindeki bir duvar dolabına da yerleştirilebilir.

Mikrodalga fırının, çoklu pişiricinin ve diğer gerekli ev aletlerinin nerede bulunacağını düşünün. Fırını ocaktan ayrı olarak göz hizasında kurmanın uygun olduğunu unutmayın.

Kullanımı kolay olduğundan çekmeceleri tercih edin. Büyük mutfak eşyaları için en büyüğünün alt kata yerleştirilmesi tavsiye edilir.

Proje geliştirme

Hayallerinizdeki mutfağı, açıklıkları, boruları, prizleri, anahtarları ve radyatörleri ile ölçekli olarak kareli kağıt üzerine çizmenin en uygun yolu. Tasarım ocak, lavabo, buzdolabı ve diğer mobilyaların yerini belirtmelidir.

Küçük bir oda için, odanın üst kısmındaki duvarlardan maksimum düzeyde faydalanmak ve oraya duvar dolaplarını dikkatlice yerleştirmek önemlidir. Mobilyaları düzenlerken, mobilya elemanlarının geçişleri ve kapılarının açılması için yeterli alan bırakmalısınız.

Kulaklık seçme kuralları

“Yemek krallığı” için bir plan kafanızda ve kağıt üzerinde olgunlaştığında, bir mutfak takımı seçebilirsiniz. Bu durumda, bir dizi parametrenin dikkate alınması gerekir:

gerekli boyutlar;
üretici firma;
tasarım çözümü ve renk şeması;
malzemeler ve aksesuarlar;
işlevsellik.

Boyut aralığı

Pişirme kolaylığı açısından çalışma düzlemlerinin ev hanımının boyuna göre uygun yüksekliğini seçmek önemlidir. 85 - 90 cm'ye yakın pan-Avrupa standartlarından başlayabilirsiniz Duvar dolapları için uygun bir yükseklik aralığı geliştirilmiştir: 72, 86, 92 cm Optimum raf derinliği 30 - 36 cm'dir.

Mutfak takımının estetiği açısından üst ve alt modüller arasındaki mesafenin korunması önemlidir. Minimum 50 cm, optimum 90 cm.Birçok mobilya tasarımcısı, yemek pişirirken vücut pozisyonunu değiştirmek ve yorulmamak için çok seviyeli yatay düzlemlerin (kesme masası, lavabo vb.) tercih edilmesini önermektedir.

Üretici ülke

Büyük bir mobilya mağazasındaki satış danışmanına doğru mutfak setinin nasıl seçileceğini sorarsanız aşağıdaki gerçekleri ortaya çıkaracaktır:

Yerli üreticilerin mobilyaları, yabancı üreticilerden daha düşük maliyetle farklılık gösterir, ancak fabrikaların ithal ekipmanlarla çalışması ve sıklıkla yabancı bileşen ve hammadde satın alması nedeniyle kalite açısından çok da düşük değildir. Firmalar aynı zamanda eski mutfak düzenine sahip evlerde mutfak alanının küçük olmasını da göz önünde bulundurarak küçük boyutlu modüller geliştiriyor;
İtalya'da üretilen kulaklıklar oldukça popüler. Lüks ve şık tasarımlarıyla öne çıkıyorlar. Ancak fiyat aralığı, özellikle tanınmış markaların mobilyaları için nüfusun küçük bir kısmı için kabul edilebilir düzeydedir. Üstelik bu tür mutfak gelişmeleri yalnızca geniş alanlar için uygundur;
Az bilinen üreticilerin çok sayıda yüksek kaliteli Avrupa mutfak modülü var. Fakat bu kategoriden mutfak seçerken kalitesiz malzemelerle karşılaşmamaya dikkat etmelisiniz.

Tasarım

Tasarıma karar verirken mutfağın tarzını ve renk düzenini seçmeniz gerekiyor. Evin veya dairenin genel tarzının dikkate alınması tavsiye edilir. Son zamanlarda klasik, tekno, yüksek teknoloji ve modern tarzdaki mutfaklar en çok popülerlik kazandı. Provence ve kır tarzındaki mobilyalar kır evleri için uygundur.

Stil

Klasik set çeşitli parametrelerle karakterize edilir:

malzemelerin doğallığı (ahşap);
metal armatürler;
özlü çizgiler;
yerleşik ve gizlenmiş ev aletleri;
dekorasyon olarak korkuluklar ve hacimsel kornişler.

Cesur bireyler için tekno tarzda mutfak takımları. Yapaylığa ve fantezi uçuşlarına dayanıyorlar. Modüller genellikle cam, metal ve taştan yapılır. Bu seçeneğin öne çıkan özelliği, anahtarlar, çeşitli kadranlar ve ölçekler şeklindeki tutamaklardır.

Tekno tarzında mutfak

Yüksek teknoloji ürünü mobilyalar yapay malzemelerden yapılmıştır. Tasarımcılar boyamak için tamamen farklı renkler kullanıyor ve çeşitli dokulardaki malzemeleri birleştiriyor. Bu tür kulaklıklar, diyot şeritleri, yön lambaları veya perdeler şeklindeki belirli aydınlatmalarla ayırt edilir.

Modernizm, cesur yüksek teknoloji ve katı klasikleri uyumlu bir şekilde birleştirir. Burada mobilyaların net, düz çizgileri ve kavisli şekilleri var. Masif ahşaptan yapılabilir ve yapay malzemelerle desteklenebilir. Cam modüller ve taş elemanlar, çelik ayaklar ve bağlantı parçaları bu tür setlere yabancı değildir.

"Modern" tarzda mutfak-yemek odası

Country tarzı mutfak, kırsal yaşam ve doğa temalı her türlü icatla ilişkilendirilir. Ahşap ve yapay malzemeleri uyumlu bir şekilde birleştirir, taş ve cam unsurlar içerebilir ve çelik parçalarla süslenebilir.

Provence, aşınma unsurları, eskitme efektleri ve dekupaj teknikleriyle bir mutfağın tatlı, romantik bir görüntüsüdür. Açık büfeler, kavisli sırtlı sandalyeler, ağır meşe masalar olabilir. Provence'ın ana malzemesi ahşaptır.

Renk

Mavi ve beyaz renklerin hakim olduğu Art Nouveau tarzında set

Hayalinizdeki mutfağı seçerken dikkate almanız gereken genel kabul görmüş renk uyumu ipuçları vardır. Dekorda ikiden fazla renk kullanılmaması tavsiye edilir. Modüllerin çeşitli renklerde dekore edilmesi durumunda üst kısım alt kısımdan iki ila üç ton daha açık olmalıdır.

Ahşaptan yapılmış, aynı tonda tutulmuş ve doğal renklerle boyanmış mutfaklar uyumlu ve şık görünüyor. Akrilik veya MDF mobilyalar için zengin parlak renkler (sarı, yeşil, mavi vb.) En uygunudur. Zıt renk kombinasyonları ilginç görünüyor: siyah beyaz, kırmızı, turuncu, beyaz ve mavi.

Küçük bir alan görsel olarak alanı genişletmek için açık renkli mobilyalarla döşenmelidir. Aydınlık unsurlarla dekore edilmiş hafif bir mutfak seti seçilerek geniş bir oda rahat hale getirilebilir.

Malzeme

Belirli bir malzemeyi seçerken birkaç öneriyi dikkate almalısınız:

ahşap yüksek nemli mutfaklar için uygun değildir;
cepheler kirden kolayca yıkanmalıdır;
Parlak yüzeylerin temizlenmesi daha zordur çünkü parmak izi ve leke bırakırlar.

Mutfak takımlarının yapımında kullanılan en popüler üç malzemeye bakalım:

Masif ahşap - maliyeti yüksektir, masif blokların tutkalla birleştirilmesiyle yapılır. Mobilya yapımında meşe, çam, kızılağaç, ceviz vb. Kullanılır;
Sunta, ahşap talaşlarından preslenmiş, neme dayanıklı malzeme (laminat vb.) ile kaplanmış bir levhadır. Mobilya çevre boyunca bir kenarla korunmaktadır;
MDF, buhar ve mantarlardan etkilenmeyen, güvenli ve çevre dostu bir malzemedir. Gerçek ahşaba çok benzer, ancak birkaç kat daha ucuzdur. Çok çeşitli doku ve renklere sahiptir.

İşlevsellik

Mutfak ev hanımlarının en çok çalıştığı yerdir. Günlük yemek hazırlama işini kolaylaştırmak için setin rahat olması ve fonksiyonel bir yük taşıması gerekir. Bu, bir dizi gereksinimin karşılanması durumunda mümkündür:

Mutfak takımının alt dolapları, yalnızca gerekli yüksekliği ayarlamanıza izin vermekle kalmayacak, aynı zamanda mobilyaları su ile temastan da koruyacak şekilde ayarlanabilir ayaklara sahip olmalıdır;
İşgücü maliyetlerini azaltmak ve mutfak şaheserleri yaratma sürecini kolaylaştırmak için tasarlanmış cihazlardan vazgeçmemelisiniz. Bunlar arasında çeşitli şekil ve boyutlarda kaplar, çekilebilir yüzeyler ve çekmeceler, baş üstü lavabolar, yerleşik ev eşyaları, bıçaklar için manyetik tahtalar, asma kancaları, modern lambalar;
Kendi ekseni etrafında dönen set raflarına veya döner raflı sabit raflara, üzerine mutfak eşyalarının ve baharat içeren kapların yerleştirildiği asma çapraz çubukların dahil edilmesi önerilir. Yerden tasarruf etmek için tekerlekli bir mobil modül uygundur;
En çok ihtiyaç duyulan yerlerde (tezgah üstü, ocak, lavabo) mutfağın aydınlatma ile donatılması tavsiye edilir;
Nem ve gıda ile maksimum temasa sahip olduğundan, yüksek kaliteli hammaddelerden yapılmış bir tezgah tercih edilmelidir. İdeal seçenek, mutfağın uzunluğuna eşit tek parça bir yapıdır.

Masa üstü malzemesi

Masa üstü çeşitli malzemelerden yapılmıştır:

Laminatlı MDF;
paslanmaz çelik sac;
doğal taş;
dizgi tahtası;
kauçuk bileşenli seramik tozu;
havalı cam.

Mineral madde, akrilik reçine ve pigmentten son teknoloji ekipmanlar kullanılarak üretilen Corian kendini kanıtlamıştır. Artan mukavemet ile karakterize edilir ve uzun süre dayanır, hatta kimyasal saldırılara karşı dayanıklıdır.

Granit de asitlerle reaksiyona girmemesi, aşınma direncinin düşük olması ve yüksek mukavemete sahip olması nedeniyle liderler arasındadır. Ancak mermer asit ve darbelerden kolaylıkla zarar görür.

En popüler, yüksek kaliteli yapay malzemeler kristalit, varikor ve axilan'dır. Her biri yüksek sıcaklıkları iyi tolere eder, doğal tezgahlara göre hijyenik ve hafiftir.

1. Karkas yaklaşık olarak aynı büyüklükte parçalar halinde kesilmelidir. Derisi çıkarılabilir, ancak ben bunu yapmadım, sadece yağın serbestçe çıkabilmesi için birkaç yerine çatalla deldim. Ortaya çıkan parçaları baharatlarla (tuz ve karabiber) ovalayın.

2. Ördek porsiyonlarını kuru bir tavaya koyun ve altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Bu, cildin altındaki fazla yağın erimesine yardımcı olacaktır.

Ördeğin yanmasını önlemek için, ısıtılmış bir tavaya koyup orta ateşte kızartmak, özel bir spatula ile düzenli ve dikkatli bir şekilde çevirmek daha iyidir.

3. Ördek kızarırken sarımsağı soyun ve ayvayı beş ila altı dilime bölün. Çekirdeği atılabilir veya onu bırakıp geri kalan meyve parçalarıyla birlikte kullanabilirsiniz.

4. Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın. Ördek parçalarını, ayvaları ve sarımsağı uygun büyüklükte bir ördek tenceresine veya ısıya dayanıklı başka bir kaba koyun. Şarap ekleyin ve yaklaşık bir saat pişirin. Parçaların eşit şekilde pişmesi ve sosla ıslatılması için pişirme sırasında döndürülmesi tavsiye edilir.

5. Ayvalı ördek fırındayken sosu hazırlamanız gerekiyor. Öncelikle balı bir tavaya alıp eritin.

7. Geriye sadece öğütülmüş karabiber ve tuzu tatmak, karışımı kaynatmak ve hemen ocaktan almak kalıyor.

8. Bal ve kızılcık hazır olduğunda, ördeği fırından çıkarmanız, sosu ona aktarmanız ve her şeyi birlikte çıkararak yaklaşık bir saat daha pişirmek, sıcaklığı biraz artırmak (optimal olarak 200 derece) gerekir.

Fırında ördek her zaman çok lezzetlidir, bu yüzden kırmızı altın ördek tatil masasının ana dekorasyonudur. Ördek geleneksel şekilde fırında pişirilebilir, ancak son zamanlarda manşondaki ördek özellikle popüler hale geldi, daha sulu, daha aromatik ve güzel çıkıyor. Koldaki ördeği pişirmek çok daha kolay ve ne kadar güzel çıkıyor! O yüzden size kolumdaki ördek tarifini anlatıyorum.

İçindekiler:

(4-6 porsiyon)

1 ördek (3 kg.)
2 yemek kaşığı. küçük bir slaytla tuz
1 yemek kaşığı. tavuk baharatları
0,5 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
ayva ve/veya elma

Yaklaşık 3 kg'lık ortalama büyüklükte bir ördek alıyoruz, 2 kg ağırlığında bir ördeğim var. 800 gr. Bir Hint ördeğini alabilirsiniz, daha fazla eti ve daha az yağı vardır.
Ördeğin içini ve dışını soğuk suyla iyice yıkayın. Yıkanmış ördeği bir kesme tahtası üzerine yerleştirin ve suyunun akmasını sağlayın. Boynunu kesiyoruz, boynun kendisini çorba olarak kullanıyoruz, ancak sonra derisini kullanarak harika bir doldurulmuş boyun yapıyoruz.
Ördeği kağıda (aydınger kağıdı) aktarıyoruz ve tuz, karabiber ve tavuk baharatı karışımıyla içini ve dışını iyice ovuyoruz.
Ördeği kağıda sarın ve 12 saat buzdolabına koyun.
Ördeği buzdolabından çıkarın.
Düzgün ısınması için fırını önceden açın.
Bu arada ördek dolgusunu hazırlayın. Geleneksel olarak ördek elma ile pişirilir, ancak ördeği ayva ile doldurup bir manşonda pişirirseniz sonuç çok lezzetli ve aromatik bir ördek olur. Konserve ayva da işe yarayacaktır.
Bu nedenle taze ayvayı yıkayın ve tüylerini dikkatlice çıkarın. Meyveleri dörde bölün ve çekirdeklerini çıkarın.
Ördeğin içini ayva ya da elma dilimleriyle dolduruyoruz, siz ikisini de ekleyebilirsiniz.
Ördeğin boynunu ve karnını tahta şişlerle deliyoruz.
Doldurulmuş ördeğimizi dikkatlice bir manşona (fırında pişirmek için özel bir çanta) aktarıyoruz. Çantayı her iki taraftan da bağlıyoruz veya kılıfla birlikte gelen tellerle sabitliyoruz.
Ördeği sıcak bir fırına koyun. Ördeği manşonda kısık ateşte 2 saat 30 dakika pişirin. Sıcaklık 180°C.
Ördeğimizin nasıl hissettiğini periyodik olarak kontrol ediyoruz. Genellikle ördek pişirme işlemi son aşamaya geldiğinde ördek etinin muhteşem kokusu mutfağa yayılır ve ördeğin kendisi güzel bir altın rengi kazanır.
Kolun içindeki ördeğin hala yeterince kızarmadığını görürsek, kolun üst kısmını kesip hafifçe açıyoruz ki sıcak hava güzelliğimizi daha hızlı kahverengileştirsin.
Kuş karkasının ağırlığı üç kilogramdan fazlaysa manşondaki ördeğin pişirme süresini artırıyoruz.
Ördeğin hazır olup olmadığı geleneksel yöntemle kontrol edilir: bir kürdan veya metal iğne alın ve göğsü delin. Pembemsi ikor hala sızıyorsa et henüz hazır değil demektir. Genellikle iyi pişmiş bir ördeğin etleri, kanatlarda ve bacaklarda çıplak gözle görülebilen kemiklerden kolayca ayrılır.
Bitmiş kuşu fırından çıkarın, manşonu dikkatlice çıkarın, ayva ve / veya elma ile doldurulmuş ördeği bir tabağa yerleştirin. Yeşilliklerle süsleyip servis yapın. Ayrıca harika bir tatil tarifi tavsiye ederim

1. Yemeği hazırlamak için ördeği dondurulmuş değil soğutulmuş olarak almak daha iyidir. Karkas etinin elastik olması ve cildin narin pembe-krem renginde olması gerekir. Ona bakmayı keyifli hale getirmek için. Ördek karkasını içini ve dışını akan soğuk suyla durulayıp kağıt havluyla kurutuyoruz. Tuz ve karabiberi alıp kuşun içini ve dışını ovalayın. Bitmiş ördeğin derisinin çıtır olması için ördeğin kalçalarını ve göğsünü kürdan veya örgü iğnesi ile deliyoruz.

2. Yıkanmış ayvayı meyvenin büyüklüğüne göre altı ila sekiz parçaya bölün. Dilimlerden tohumları ve zarları çıkarın.

3. Ayva dilimlerini alıp ördeğin içine yerleştirin. Deliği sabitlemek için tahta kürdan kullanın. Kanatları ve bacakları sert bir iplikle bağlarız. Kuş çok güzel görünecek.

4. Ördek karkasını balla yağlayın. Fırını önceden ısıtın, sıcaklık 190 dereceye kadar çıkmalı, ördeği kalıba koyun, orta rafa yerleştirin. Kalan ayva dilimlerini kalıba akan yağın içine yerleştirin. 10-15 dakika sonra ördeğin üzerine yağ dökün. Bir saat içinde ördek hazır olacak.

Makaleyi beğendin mi? Paylaş

Bu makaleyi yazdır