Lezzetli domuz güveç nasıl pişirilir. Domuz eti ile güveç. Domuz eti ve rezene ile alışılmadık güveç

Ragout, popüler ilk kurslardan biridir.

Etli sebze güveç yapmak çok basittir. Çeşitli sebzelerin ve etin birleşimi harika bir tat verir.

Bu tarif için, tatmak için herhangi bir malzemeyi seçebilirsiniz. Yemek doyurucu ve çok lezzetli olacak.

• domuz eti - 0,4 kg;
• bir orta boy kabak;
• bir ampul;
• patates - 4 adet;
• bir havuç;
• bir dolmalık biber;
• domates;
• lahana - 0,2 kg;
• sarımsak - 1 diş;
• maydanoz ve dereotu karşısında yeşillikler;
• her türlü bitkisel yağ - 150 ml;
• tuz ve baharatlar - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Patatesleri suda işleyin ve küpler halinde kesin.
2. Sebzeleri yıkayın ve temizleyin: havuç, kabak ve biber. Her şeyi küçük kareler halinde kesin.
3. Lahananın üst yeşil yapraklarını çıkarın, lahananın istediğiniz kısmını baştan kesin ve doğrayın.
4. Yıkanmış sarımsakları otlar ile ince ince doğrayın.
5. Domuz etini küçük parçalar halinde kesin.
6. Bir kızartma tavası alın ve yağı ısıtın. Soğan ve et ısıl işleme tabi tutulur. 5 dakika pişirin, ardından tavanın içindekileri tavaya aktarın.
7. Kalan yağda kabak ve patatesleri biraz kızartın, ondan önce tuzlamayı unutmayın.
8. Kızartmanın yanında havuç ve dolmalık biber var. Aynı işlemi yapalım. 3 dakika sonra sebzelerin üzerine lahanayı koyun ve domates ve su ilavesiyle 10 dakika terleyin.
9. Tüm malzemeleri bir tencereye koyun, içindekileri kaynamış suyla doldurun. Su tabakasının sebze ve et tabakasının 1 cm üzerinde olduğundan emin olmak gerekir.
10. Baharatları, tuzu dökün ve 15 dakika pişirin.
11. Sonra yeşillikleri doğrayın ve yemeği 5-10 dakika daha pişirin. Ara sıra sebzelerin ve etin ne kadar yumuşak olduğunu kontrol edin.
12. Pişirdikten sonra tavayı 5 dakika bekletin ve ardından ana yemeği masaya servis edebilirsiniz.

Sığır eti domuz eti kadar yağlı değildir, bu nedenle kilonuzu izliyorsanız veya yüksek kalorili yiyecekleri sevmiyorsanız, bu güveç seçeneği tam size göre.

Gerekli Malzemeler:

• sığır eti - 0,3 kg;
• bir dolmalık biber;
• bir orta boy patlıcan;
• domates;
• iki diş sarımsak;
• bir ampul;
• marine için soya sosu;
• bal - 9 gr;
• sebze yağı;
• herhangi bir tuz ve baharat.

Adım adım talimat:

1. Önce et turşusunu hazırlayalım. Bunu yapmak için yıkanmış eti küpler halinde kesiyoruz, aynısını soğan için de yapıyoruz, sadece daha ince doğrayın. Bu ürünleri biber serpin, üzerine az miktarda soya sosu ve sıvı bal dökün.
2. Sebzeleri işliyoruz ve patlıcanın kabuğunu çıkaramazsınız. Hepsini küçük parçalara ayırıyoruz.
3. Eti marine sosunda bir tavada 3 dakika kızartın.
4. Üzerine patlıcan ve biber dökün. Tüm içeriği kapalı bir kapak altında söndürüyoruz.
5. 5 dakika sonra domatesi sarımsakla doğrayın, baharatları ve tuzu dökün.
6. 10 dakika daha pişirilir. Ardından dana eti ve sebzeleri tadın ve yumuşaklarsa ocağı kapatabilirsiniz.

Burada farklı et türlerini istediğiniz oranda karıştırabilirsiniz. Ayrıca etten kılçığı çıkarıp doğramakla vakit kaybetmeye de gerek yok. Her zaman hazır kıyma satın alabilirsiniz.

İhtiyacın olacak:

• kıyma - 0,25 kg;
• bir havuç;
• iki patlıcan;
• bir patates;
• bir dolmalık biber;
• bir ampul;
• sarımsak dişi;
• domates sosu - 25 gr;
• sebze yağı;
• baharat tuz.

Et ve patates ile sebze yahnisi nasıl pişirilir:

1. İşlenmiş ve doğranmış patlıcanları tuzlu suda 20 dakika bekletin. Diğer sebzeler: patates, havuç, biberleri kare şeklinde doğrayın, sarımsak ve soğanı yulaf ezmesi haline getirin.
2. Derin bir tavada soğanı sarımsakla ayçiçeği veya zeytinyağı ilavesiyle işleyin.
3. Birkaç dakika sonra kıymayı bu kütleye dökün ve 5 dakika daha pişirin.
4. Orada havuç ve biber parçaları döküyoruz.
5. 3 dakika sonra patlıcan, patates ekleyin, su dökün, baharat ve tuzun yanı sıra domates sosu dökün. Her şeyi kapağın altında yarım saat güveçleyin.
6. Çanak hazır.

Domuz kaburgalarından

Malzemelerin listesi:

• kaburga - 0,3 kg;
• bir patates;
• bir havuç;
• bir küçük kabak;
• bir yay;
• iki domates;
• tatmak için karabiber ve tuz.

Pişirme metodu:

1. Domuz kaburgaları önce yıkanmalı, sonra parçalara ayrılmalı ve tavanın dibine konulmalıdır.
2. 15 dakika boyunca bitkisel yağ ile birlikte kızartın.
3. Tava içeriğine havuç küpleri ekleyin.
4. Kabak karelerini de oraya gönderiyoruz.
5. 10 dakika sonra domatesleri soğanla birlikte doğrayın ve ana malzemelere atın.
6. İnce kıyılmış sarımsak, baharat ve tuzu dökün.
7. Kapalı bir kapağın altında 15 dakika pişirin. Tadı için yemeğin hazır olup olmadığını kontrol edin.

Yavaş bir tencerede et ile

Mucize bir tencerede ilk yemek hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır. Sadece sebzeleri doğrayıp yavaş pişiriciye atmanız gerekiyor.

Ayrıca bakınız: Yavaş bir tencerede sebze güveç

Tarif Malzemeler:

• sığır eti - 1/2 kg;
• patlıcan - 1 adet;
• kabak - 1/2 adet;
• domates - 2 adet;
• soğan - 1 adet;
• Bulgar biberi - 2 adet;
• patates - 4 adet;
• havuç - 1 adet.

Yavaş bir tencerede etli sebze güveç nasıl pişirilir:

1. Sığır eti yıkanmalı ve film ve fazla damarlar ondan çıkarılmalıdır. Eti parçalara ayırın.
2. Onları çok pişirici kasenin dibine koyuyoruz, yağı döküyoruz, kapağı kapatıyoruz ve 30 dakika "Kızartma" programını açıyoruz.
3. Tüm sebzeler işlenmeli, kabuklarından arındırılmalı ve kareler halinde kesilmelidir.
4. Soğanlı havuç yarım halka şeklinde olmalıdır.
5. Çok pişiricinin sonunda köpüğü çalılığın duvarlarından çıkarın ve ete havuç ve soğan ekleyin. Akıllı mutfak aletlerini 10 dakika daha aynı modda açıyoruz.
6. Bundan sonra, doğranmış sebzelerin geri kalanını ve ince kıyılmış sarımsakları bitmiş ürünlerin zeminine koyun.
7. İsteğe göre tuz, baharat koyup suyla doldurup “Söndürme” modunu açıyoruz. Süre - 1 saat.
8. Pişirdikten sonra yemeği marul, maydanoz veya yeşil soğan ile süsleyebilirsiniz.

Çanağı fırında pişirin

Fırında güveç etsiz de pişirilebilir çünkü pişmiş sebzeler bu ürünün eksikliğini hissettirmeyecektir.

İçindekiler:

• kabak - 500 gr;
• patlıcan - 500 gr;
• patates - 500 gr;
• domates - 500 gr;
• iki biber;
• bir ampul;
• yeşillik;
• zeytinyağı - 70 ml.

Adım adım talimat:

1. Tüm sebzeleri deriden çıkarın ve dilimler halinde kesin.
2. Patlıcan parçalarını tuz serpin ve bir süre bekletin. Bu acı tadı gidermek için yapılır. Yarım saat geçtikten sonra tüm tuzu suyla yıkayın ve ardından patlıcanları zeytinyağına batırın. Aksi takdirde, ısıl işlemden sonra çok kuru olacaklardır.
3. Tüm daireleri yağla yağlanmış bir fırın tepsisine koyun, üzerine tuz ve baharat serpin.
4. Sebzelerin üzerine biraz su ve yağ dökün, doğranmış otlar serpin.
5. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. 50 dakika pişirin.

Tavuklu

Tavuk eti daha az yağlıdır. Güveçteki sebzelerle birlikte hassas bir diyet yemeği elde edersiniz.

İhtiyacın olacak:

• tavuk budu - 3 adet;
• orta boy kabak;
• altı patates;
• üç domates;
• bir baş soğan;
• bir havuç;
• ekşi krema - 0,4 kg;
• yarım çatal lahana;
• tatmak için otlar ve baharatlar.

Pişirme işlemi:

1. Eti bacaklardan kemiklerden kurtarıyoruz, biber ve tuzu parçalara ayırıyoruz.
2. Soyulmuş soğan yarım halka şeklinde olmalı ve havuçlar rendelenmelidir.
3. Kabak, domates ve patatesleri küp şeklinde kesin.
4. Lahanayı şeritler halinde kesiyoruz.
5. Sebzeleri pişirme kaplarının altına yerleştirin. Bir tencere, yüksek kızartma tavası veya kazan olabilir.
6. Malzemelerin üzerine kaynar su dökün ve 30 dakika pişirin.
7. Tencereye ekşi krema ve tuz ekleyin.
8. Ocağın altını kısın ve ürünler yumuşayıncaya kadar pişirin.

tencere tarifi

Tencerelerdeki yiyecekler her zaman daha yumuşak ve lezzet açısından zengindir. Ancak böyle bir tarif çok daha fazla zaman alıyor ancak yahniyi tencerede pişirdiğinize pişman olmayacaksınız.

Alışveriş listesi:

• domuz eti - 0,6 kg;
• altı patates yumruğu;
• üç domates;
• bir orta boy kabak;
• bir baş sarımsak;
• bir ampul;
• öğütülmüş karabiber;
• tatmak için tuz;
• mayonez sosu;
• lavrushka;
• sebze yağı.

Nasıl pişirilir:

1. Yağ ile bir tavada pişirmek için küçük et küpleri gönderin.
2. Soğan halkaları da oraya gidecek.
3. Malzemeleri tuz ve karabiberle tatlandırın.
4. Yarı pişmiş domuz etini tencerenin dibine koyun.
5. Üzerine patates dilimlerini yerleştirin.
6. Bir sonraki katman kabak kareleri olacak.
7. Sonra - ince kıyılmış sarımsak, ardından yarım halka domates, üstüne mayonez. Son akor, her tencerede baharat, tuz ve defne yaprağı olacaktır.
8. 200 santigrat dereceye ısıtılmış fırına göndermeden önce su dökmeyi unutmayın. Yaklaşık bir saat pişirin.

Tava - geleneksel Ermeni yahnisi

Bu sıra dışı yemek için ihtiyacınız olacak:

• sığır eti - 300 gr;
• iki patlıcan;
• on patates yumruğu;
• iki domates;
• domates salçası - 50 gr;
• bir ampul;
• tatmak için biber ve tuz.

Pişirme metodu:

1. İlk önce patlıcana bir göz atalım. Temizlenmeli ve parçalar tuza batırılmalı, yarım saat sonra su ile durulanmalıdır.
2. Ampulden yüzük yapıyoruz.
3. Domates ve patatesler soyulur ve halkalar halinde kesilir.
4. Sığır eti parçalarını derin bir tavada yağda kızartın.
5. Sonra katmanlar halinde düzenleyin: patates, domates, soğan halkaları, patlıcan. Katmanlar arasında tuz ve baharat olmalıdır.
6. Domates salçasını suyla seyreltin ve güveç içine dökün.
7. Her şeyi orta ateşte koyup malzemeler yumuşayana kadar pişiriyoruz.

Et ve lahana ile

Bu yemek oldukça hızlı hazırlanır. Malzemelerin sadeliği de bu güvecin bir avantajı.

Gerekli ürünler:

• her türlü et - 0,4 kg;
• bir havuç;
• bir ampul;
• üç domates;
• dört patates;
• yarım çatal beyaz lahana.

Pişirme metodu:

1. Et parçalarını bir tavaya veya kalın duvarlı bir tencereye koyun, içine yağ dökün ve gazı açın.
2. Soğanları ve havuçları geleneksel şekilde işleyin ve hazırlanan ete ekleyin.
3. Lahanayı parçalayın, patatesleri küpler halinde kesin. Her şeyi tavaya koyun.
4. Bir kaseye biraz su dökün ve kaynamaya başlayın.
5. Pişmesine 10 dakika kala domates, tuz, pul biber ve dilediğiniz baharatları ekleyebilirsiniz.

Etli, kabaklı ve patlıcanlı

Güvecin bu versiyonu garnitür için sos olarak kullanılabilir: makarna, patates püresi veya makarna.

İhtiyacın olacak:

• sığır eti veya domuz eti - 1 kg;
• tereyağı - küçük bir parça;
• sakız kabağı;
• iki patlıcan;
• beş domates;
• Bulgar tatlı biberi;
• iki havuç;
• bir ampul;
• acı biber;
• zevkinize ve tuzunuza göre herhangi bir baharat.

Pişirme metodu:

1. Patlıcanı büyük şeritler halinde kesin. Acımsı bir tada sahiplerse, yukarıdaki yöntemle ondan kurtulabilirsiniz.
2. Çeyrek domatesleri kaba bir rendeden geçirin.
3. Et parçalarını bir tavada bir su tabakası altında hepsi buharlaşana kadar pişirin.
4. Sonra yağı ekleyin ve kızarana kadar kızartın.
5. Ete soğan halkası ve baharat koymayı unutmayın.
6. Havuç çubuklarını ekleyin ve tavanın içindekileri kızartmaya devam edin.
7. Katmanları üstüne koyun: kabak, patlıcan, biber, domates, sarımsak.
8. Gerekirse su ekleyin, üzerine tereyağı sürün.
9. Tüm kütleyi orta ateşte kaynatın. Ardından, en küçük ateş seviyesinde bir buçuk saat pişirin.

Tüm aşçıların ve ev hanımlarının en sevdiği mevsim elbette yaz! Yataklardan yeni koparılmış mis kokulu genç sebzeler, sadece tencere, kazan, tava vb. o zaman erkekler sadece etle pişirilmiş güveçten memnun kalacaklardır. Yapacağımız şey bu.

Yemek pişirirken çoğunlukla bir wok (küçük çaplı derin bir kızartma tavası) kullanırım. İçinde tüm malzemeler kızartılır ve birlikte pişirilir, aynı anda hazırlanır. Bu iyi bir zaman tasarrufu. Ancak sebzeleri asla Japon usulü (çok ince) sotelemem. Parçalara bölündüklerinde daha çok hoşuma gidiyor. Böylece tat daha zengin ve daha çeşitli hale gelir. Ayrıca sebzeler pişirildiğinde çok fazla meyve suyu salarak doğal ve aromatik bir sos oluşturur.

Yemek pişirmek için şunları kullanmalısınız:

1. yarım kilo domuz eti, çok yağlı değil ama üzeri yağlı
2. bir ampul,
3. bir havuç,
4. bir patlıcan,
5. bir kabak,
6. iki veya üç patates
7. iki veya üç dolmalık biber
8. bir veya iki domates
9. bir baş sarımsak
10. yeşil soğan ve taze dereotu,
11. tuz biber
12. acı biber.

Fotoğrafta yağı görebilirsiniz. Ancak yemek pişirmek için kullanmadım. Fotoğrafa tesadüfen girdi. Ancak yağsız et kullanıyorsanız kızartırken biraz yağ ekleyebilirsiniz.

Et küçük parçalar halinde kesilmelidir. Büyük yağ parçaları veya çizgiler en iyi şekilde kesilir ve ayrı olarak bir kenara konulur.
Tavayı ısıtıyoruz ve üzerine önceden kesilmiş yağ parçalarını güzelce kızartıyoruz.
Kızarttıktan sonra kalan yağları çıkartabilir veya dilerseniz tavada bırakabilirsiniz. Eti bir tavada kısık ateşte kızartmanız gerektikten sonra. Yaklaşık on beş dakika kızartın. Et kızarır kızarmaz ocaktan alınabilir.
Havuç ve soğanları tüylerle birlikte rendeleyin.
Patatesler orta büyüklükte doğranmalıdır (böylece piştikten sonra çözünmezler ve sert kalırlar).
Sonra ete soğan ve havuç ekleyin, yaklaşık 5 dakika daha ateşe verin. Kızartma sırasında karıştırın.
O zaman patlıcanı parçalara ayırmanız gerekir.
Bundan sonra tavaya patates ekleyebilir ve ısıyı maksimuma indirdikten sonra pişirmenin sonuna kadar her şeyi kızartabilirsiniz.
Ara sıra karıştırarak kapağı kapalı olarak on dakika pişirin.
Kabağı kestik.
Yavaşça karıştırarak yahniyi biberleyin.
Biraz patlıcan, tuz ve karabiber ekleyin, ardından kapalı bir kapak altında 5 dakika pişirin.
Aynısını kabak için de yapıyoruz ve dolmalık biberi doğruyoruz.
Cildi domatesten çıkarın.
Kaynar su kullanılmadan bile bıçakla kolayca çıkarılır.
Sonra doğranmış dolmalık biberi ekleyin ve kapağın altında yaklaşık beş dakika pişirin.
Domatesleri ve sarımsağı ince ince doğrayın.
Onları güvece ekleyin ve ardından beş dakika daha pişirin.
Yeşillikleri, pul biberleri doğruyoruz.
Bunları ekledikten sonra beş dakika pişirin.
Karıştırın ve lezzetin tadını çıkarın!

Böyle bir güveç kesinlikle yağlı olmayacak, her şey mükemmel şekilde pişirilmiş, sebzeler rengini ve şeklini kaybetmemiş. Afiyet olsun!

1. Domuzu yıkayın. Kesip bitkisel yağ ile ısıtılmış bir tavaya koyun. Altın kahverengi görünene kadar yüksek ateşte kızartın.

2. Havuçları, soğanları yıkayın ve soyun. Havuç ve soğanları küçük parçalar halinde kesin. Kızarmış domuz eti ile tavaya dökün. Tüm malzemeleri karıştırın. Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 2 ila 3 dakika ara sıra karıştırarak yüksek ateşte pişirmeye devam edin.

3. Güvecin sebze kısmı için malzemeleri hazırlayın. Bunu yapmak için kabak ve patatesleri temizleyin. Her iki sebzeyi de küpler halinde kesin. Bir kazana koyun. Önce kabak, üstüne patates. Domatesleri yıkayın. Sonra onları kaynar suyla haşlayın ve derilerini üzerlerinden çıkarın. Onları küpler halinde kesin ve diğer malzemelerle birlikte bir kazana koyun. Her şeyi karıştırın.

4. Biberleri yıkayın ve çekirdeklerini çıkarın. Onları tohumlardan arındırın. Sonra parçalar halinde kesin. Soyulmuş sarımsakları ince dilimler halinde kesin. İstenirse, bir bakla acı biber kesin. Her türlü biber ve sarımsağı etle birleştirin. 30 saniyeden fazla olmamak üzere karıştırın ve ateşte tutun. Ardından domates salçasını ekleyin. Düşük ateşte bir dakikadan fazla olmamak üzere kapağın altında pişirin.

5. Tavadaki tüm içeriği kazana malzemelerin geri kalanına aktarın. Karıştırmak. Tuz. Biber ekleyin (tatmak için). Kaynamış suya (2 su bardağı) dökün. Kazanın altında güçlü bir ateş yapın. Güveci bir kapakla örtün. Kaynayınca orta ateşi açın ve altını kapatın. Yarım saat koyulaşana kadar pişirin.

kalori: Belirtilmemiş
Hazırlanma zamanı: Belirtilmemiş

Her gün için en az beceri ve uygun fiyatlı ürünler gerektiren birçok hızlı ve pişirmesi kolay yemek var. Buzdolabında küçük bir et parçanız varsa ve sebze sepetinde patates, soğan ve havuç, biber, patlıcan veya kabak ek olarak bulunursa - bu, doyurucu bir domuz yahnisinin büyük bir bölümünü pişirmek için yeterlidir. sebzeler. Domates suyu, sos ile doldurabilir veya bir kavanoz konserve domates açabilirsiniz. Güveç yapmak için ne kadar kalın tercihinize bağlıdır. "İkisi bir arada" kategorisinden bir yemek pişirebilirsiniz - bu, çok fazla sos ve güvecin hem kalın bir çorbaya hem de ana yemeğin kendisine benzediği zamandır. Veya et suyunu kaynatabilirsiniz ve ardından güveç daha çok rosto veya sebzeli güveç gibi görünecektir. Bugün sizler için bu evrensel yemeğin fotoğraflı bir tarifini hazırladım.

İçindekiler:

- domuz eti - 250-300 gr;
- soğan - 1 büyük;
- havuç - 1 adet;
- tatlı biber - 1 adet;
- patlıcan veya kabak - 1 adet;
- patates - 3-4 adet;
- domates sosu - 0,5 su bardağı;
- su - 1,5 su bardağı;
- defne yaprağı - 2 adet;
- sarımsak - 2 diş;
- bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı;
- et için baharatlar, tuz - tatmak.

Adım adım fotoğraflı tarif:

İri doğranmış soğanları bol yağda soteleyin. Kızartmadan yumuşak hale getirin.

Eti küçük ve büyük olmayan porsiyonlara ayırdık. Soğan hafif, neredeyse şeffaf hale geldiğinde eti ekleyin ve her taraftan birkaç dakika kızartın. Soğanın yanmaması için karıştırın.

Yarım bardak su (tercihen kaynar su) dökün, biraz tuz ekleyin. Bir kapakla örtün ve domuz eti yarı pişene kadar 15 dakika pişirin.

Söndürmenin sonunda ateş ekliyoruz, kalan suyu buharlaştırıyoruz. Tatlı biberi yayıyoruz, yağda dilimler ve havuçlar halinde kesiyoruz. Sosun daha parlak bir rengi için, kaba bir rende üzerinde üç havuç ve bazılarını küpler halinde kesin.

Et ve sebzeleri yağları çekene kadar birkaç dakika kavurun. Patlıcan veya kabağı küçük parçalar halinde kesin, tavaya ekleyin. Kabak kalın bir kabuğa sahipse, kesin. Patlıcan soyulamaz.

Domates sosu dökün. Kalınlaştırmak ve tadı daha doygun hale getirmek için yaklaşık üç dakika kızartın.

Patatesleri çok ince değil ama rostodaki kadar iri de kesmiyoruz. Orta büyüklükte küpler. Sebzeli ete ekleyin, karıştırın.

Suya dökün, patatesleri neredeyse tamamen kaplamalıdır. Tuz, tat. Bir kapakla gevşek bir şekilde kapatın, domuz eti yumuşayana kadar 30-35 dakika kısık ateşte kaynamaya bırakın. Pişirme sürecinde iki veya üç kez karıştırın ve hazır olmadan bir dakika önce lavrushka ve ince kıyılmış sarımsak ekleyin.

Demlemek için bir tavada hazır bırakın. Lahana veya domates salatası, salatalık yapıyoruz. Güveç tabaklara bölün ve servis yapın. Afiyet olsun!

Pişirme talimatları

1 saat 30 dakika Yazdır

1. Yağı 4–5 mm kalınlığında kızgın bir tavaya dökün ve 2x2 cm'lik küpler halinde kesilmiş domuz etini orta ateşte 2 dakikada bir karıştırarak 10 dakika kızartın. Ardından eti oluklu bir kaşıkla çıkarın ve tavaya aktarın. Etin kızartıldığı tavayı yağ ile bir kenara koyun veya yağı başka bir kaba boşaltın. Alet dökme demir tava Dökme demir üzerindeki kabuk hemen ortaya çıkıyor, ısıyı mükemmel bir şekilde tutuyor ve veriyor, bu nedenle pilaki, zayıflama ve diğer uzun vadeli görevlerle mükemmel bir şekilde başa çıkıyor. Modern olanlar (örneğin, Fransız Le Creuset), iç yüzeylerinin emaye ile kaplanması nedeniyle Sovyet dökme demir tavalardan farklıdır, yani kalsine edilmeleri gerekmez.

2. Patatesleri soyun ve düzensiz çokgenler halinde kesin (ikiye bölün, ardından her bir yarıyı ortadan biraz uzağa doğru kesin ve elde edilen parçaların her birini çapraz olarak birkaç parçaya kesin). şef bıçağı aracı Şefin bıçağı, büyük bir et parçasını kesmekten çok daha ince maydanoz doğramaya kadar her türlü kesme işiyle başa çıkabilecek çok yönlü ve genel olarak vazgeçilmez bir araçtır. Pek çok profesyonel şefin favorisi olan Japon Global paslanmaya veya lekelenmeye eğilimli değildir, çok keskin bir bıçağa sahiptir ve korktuğu tek şey, en iyi profesyonellere bırakılan yanlış bilemedir.

3. Bol miktarda yağda orta ateşte patatesleri sık sık karıştırarak 5-6 dakika kızartın (bir kabuk oluşur, ancak patateslerin içi nemli olmalıdır). Oluklu bir kaşıkla başka bir kaba aktarın. Tavayı bir kenara koyun veya yağı başka bir kaba boşaltın.
Beşik fırın zamanlayıcıları

4. Eti 2 litre temiz soğuk suyla bir tencereye dökün ve yaklaşık 40 dakika kısık ateşte pişirin.

5. Et pişerken havuçları ince şeritler halinde kesin. Bir soğanı yarım halkalar halinde kesin.

6. Domatesleri 2-3 dakika kaynar suyla dökün. Havuç ve soğanı karıştırın, ardından etten arta kalan yağda orta ateşte ara sıra karıştırarak yaklaşık 10 dakika kızartın.

7. Soğanlar ve havuçlar kızartılırken domatesin sapa bağlanan kısmını keskin burunlu bir bıçakla kesin, kabuğunu dikkatlice çıkarın, etini 1,5 cm'lik küpler halinde kesin ve ekleyin. havuç ile kızarmış soğan. Tava alanına eşit olarak dağılması için üstüne 2 yemek kaşığı şeker dökün ve 10 dakika daha kısık ateşte pişirin.
Beşik domates nasıl hazırlanır

8. Lahanayı 4 parçaya kesin, sapını kesin ve çeyrekleri çapraz olarak 30 derecelik açıyla 3–4 mm kalınlığında kesin. İkinci soğanı da yarım halkalar halinde kesin, lahana, tuz ile karıştırın ve patateslerden kalan yağda 20 dakika orta ateşte 4-5 dakikada bir karıştırarak pişirin.

9. Tüm malzemeler hazır olduğunda patatesleri tavadaki etin üzerine koyun. Su seviyesi, patatesleri tamamen kaplayacak, ancak daha yüksek olmayacak şekilde olmalıdır. Gerekirse, fazla su ekleyin veya boşaltın.

10. Bir sonraki kata rostoyu (havuç, soğan ve domates), son kata da lahanayı koyun. Üzerine ince kıyılmış sarımsak serpin ve her şeyi orta ateşte 15-20 dakika pişirin. Patateslerin hazır olup olmadığını kontrol edin, tuz ve baharatlarla tatlandırın, iyice karıştırın, üzerini kapatın, ocağı kapatın ve 3 dakika bekletin.
Beşik sarımsak nasıl hazırlanır