Lezzetli bir kabarık püre nasıl yapılır. Patates püresi nasıl yapılır. Eklenmiş peynir ile

Birçok kişi, bakım kolaylığı nedeniyle giderek artan bir şekilde seramik kaplı tavaları tercih ediyor. Bu tür yemeklerin ayırt edici bir özelliği, pişirirken ürünlerin yanmaması, pişirme sırasında pratik olarak mineral ve vitamin kaybetmeden sulu olmalarını sağlamasıdır. Seramik kaplamanın renk çeşitliliği, yalnızca kullanışlı yemekleri değil, aynı zamanda güzel bir kızartma tavası seçmenize de olanak tanır.
Böyle bir kızartma tavasının ömrünü uzatmak için tek koşul, ilk kullanım sırasında bazı nüansları gözlemlemektir. İlk kullanımda seramik kaplı tavanın yapışmazlık özelliğini geliştirmek için ılık sabunlu suda yıkayın ve yumuşak bir havlu ile kurulayın. Daha sonra tavanın yüzeyine katı veya bitkisel yağ sürülür ve ateşte sertleştirilir ve ardından hafifçe ovulur. Bunu yapmadan önce, tava için ekteki talimatları okumaya değer.
Seramik kaplı tavaları temizlerken dikkatli olmanız gerekir. Bulaşık makinesinde yıkanabilir ve deterjan kullanılabilir. Ancak çoğu durumda bunu yapmaya değmez çünkü kirliliğe dayanıklı. Mümkün olsa da yine de bulaşık makinesinde yıkamak kesinlikle istenmeyen bir durumdur, bu nedenle elde yıkamak daha iyidir. Ancak klor, alkali veya asit içeren ürünler, sert süngerler ve aşındırıcı temizleyiciler kullanmayın.

Seramik kaplı bir tavada yemek pişirdiğinizde, örneğin dökme demir bir tavaya göre daha az yağ kullanırsınız. Kendinizi pohpohlamamalısınız çünkü yapışmaz kaplama yanma için her derde deva değildir çünkü üzerinde bir şey bile yanabilir. Bu kaplama, tavanın yanmış yiyeceğe yapışmasını önler, ancak yiyeceğin yanmasını engellemez. Ve tüm bunlar, kesinlikle sıvı veya katı yağ ilavesiyle pişirmeniz gerektiği anlamına gelir.
Seramik kaplamalı tavaların bazı dezavantajları vardır. Bu tür tavalar için ani sıcaklık değişiklikleri ölüm cezasıdır, bu nedenle sıcak tavaya soğuk hamur dökerken kıskanç olmayın. İlk bakışta bunu görmeyeceksiniz ama daha sonra orada mikro çatlaklar oluşuyor. Böyle bir tavanın bir diğer dezavantajı fiyatı olacaktır. Teflon kaplı tava daha ekonomik bir seçimdir. .
Mikro çatlakların oluşmasını önlemek istiyorsanız ani sıcaklık değişikliklerinden kaçınılmalıdır. Örneğin, buzdolabından bir şey pişirmek için, soğuk yiyeceği pişirmeden 15 dakika önce biraz ısıtmak için çıkarın. Yemek pişirirken bambu, tahta, naylon veya silikon kaplar kullanılmalıdır, ancak metal kaplar önerilmez. Seramik kaplama, dayanıklı olmasına rağmen yine de riske değmez. Tavanın kenarlarını yalamamak için alev çok güçlü olmamalıdır.
Boş bir tava uzun süre ateşte durmamalıdır. Kullanım bittiğinde, tavayı ılık suda yumuşak bir süngerle yıkayın. Kullanım kurallarına uyun, seramik kaplı tavanız size uzun süre sadakatle hizmet etsin.

Hiçbir ev hanımı mutfağını tava olmadan hayal edemez, çünkü onun yardımıyla lezzetli yemekler yapmak kolaydır. Kızartma tavası seçimine dikkatlice yaklaşılmalıdır. Seramik kaplı tavalar son yıllarda giderek daha popüler hale geldi. Bu tür yemeklerde pişirilen ürünler yanmaz, sulu kalır, faydalı vitamin ve mineralleri kaybetmez. Şekil, renk ve boyut bakımından farklılık gösterirler, bu da zevkinize göre yemek seçmeyi mümkün kılar. Ancak bildiğiniz gibi talep arz yaratır ve çok yüksek kalitede olmayan çok miktarda mal satışa çıkar. Şu soru ortaya çıkıyor: Yüksek kaliteli bir kızartma tavası nasıl seçilir ve ona nasıl bakılır? Seramik kaplı tava seçimi ve bakımı o kadar da zor değil. Bu yazıda size bu sürecin tüm nüanslarını anlatacağız.

Seramik kaplamalı bir kızartma tavasının çeşitleri ve özellikleri

Seramik bir tavaya nasıl bakacağınızı anlamadan önce, neyden yapıldıklarına, hangi özelliklere sahip olduklarına bakalım.

Önemli! Tencere kapağının yapıldığı malzeme termolon veya seramik kompozittir. Bu formda, ısıtıldığında gıdaların üzerine kimyasalları salma ve çökeltme eğiliminde olan perflorooktanoik asit içeriğinde yoktur. Ürünün kendisinin yapıldığı malzeme, tavanın eşit şekilde ısınmasını, yiyecekleri iyi kızartmasını sağlar.

Tavalar aşağıdaki malzemelerden yapılmıştır:

Dökme alüminyum - hafiftirler, deforme olmazlar ve eşit şekilde ısıtılırlar. Bu tür kullanmak için en iyisidir.
İnce ekstrüde alüminyum - kaliteye, kullanım süresine karşılık gelen düşük bir fiyata sahiptir. Bu tavalar farklı boyutlarda, şekillerde ve renklerde gelir. Yemeklerin raf ömrü uzundur.
Paslanmaz çelik - dökme alüminyum ile aynı özelliklere sahiptir, ancak çok daha pahalıdır.

Önemli! Seramik kaplamalı kızartma tavaları, bu tür yemeklerin uzun ömürlü olması sayesinde aşınmaya dayanıklı, ısıya dayanıklı özelliklere sahiptir.

Kızartma tavası seçimi

Seçim yaparken şu noktalara dikkat etmelisiniz:

Ağırlık - ne kadar fazlaysa o kadar iyidir. Bu, duvarların ve tabanın kalın olduğunu, böylece yiyeceklerin yapışmayacağını, yanmayacağını gösterir. Vurulduğunda böyle bir tava deforme olmaz, uzun süre dayanır.
Ürünün yapıldığı malzeme mutlaka termolondur. Çünkü diğerleri kusurlu. Dökme demirin ısınması uzun zaman alır ve yüksek sıcaklıklarda şeklini değiştirebilir. Paslanmaz çelik, sağlık üzerinde olumsuz etkisi olan nikel içerir.
Kaplama. Seramik - sağlıklı ve lezzetli yemekler pişirmeyi mümkün kılar. Örneğin teflon, güçlü bir şekilde ısıtıldığında zararlı maddeler yayar ve ayrıca böyle bir kaplama çok kolay çizilir.

Seramik tava bakımı - pişirme kuralları

Seramik kaplı kızartma tavaları, çevre dostu olma, kullanım ve tasarım güvenliği gibi birçok avantajla donatılmıştır. Ancak seramik kaplı bir tavaya bakmanın kendi nüansları vardır:

Bu tencereyi satın aldıktan sonra, ilk kullanımdan önce ılık su ve sabunlu suyla yıkayın, yumuşak bir havluyla kurulayın.

Yanmaları önlemek için tavayı kullanırken fırın eldiveni veya havlu kullanın.
Tahta, bambu, silikon veya naylondan yapılmış mutfak gereçleriyle tavadaki yiyecekleri karıştırın ve kaşıklayın.

Önemli! Yüzeyi kolayca çizebilecekleri için asla metal gereçler kullanmayın.

Tavada pişecek ürünleri pişirmeye başlamadan en az 15 dakika önce çıkarın ki biraz ısınsın çünkü seramik tavalar ani sıcaklık düşüşlerini sevmezler.
Önce yağı dökün, ardından tavayı ocağa koyun.
Ocağın çapı tencerenin çapından büyük olmamalıdır ki kenarları yanmasın ve sap erimesin.

Önemli! Yemek pişirirken asla yüksek ısı kullanmayın - sadece orta veya düşük.

Kızartma tavası kirden nasıl yıkanır?

Seramik kaplı tavayı yumuşak bir sünger kullanarak ılık suda yıkayın. Ancak hepsi kirlilik derecesine bağlıdır:

Yiyecekler bulaşıklara kadar yanmışsa ancak yağı henüz kurumamışsa, ılık suyla doldurun, yanığı yumuşatmak için bir süre bırakın. Ardından yumuşak bir sünger ve yumuşak bir deterjan kullanarak kiri dikkatlice çıkarın, su altında durulayın.
Islatma yardımcı olmazsa, tavayı küçük bir ateşe koyun ve içine bulaşık deterjanı dökün. Bu işlemden sonra kirlilikten kolayca kurtulabilirsiniz. Ardından, temiz bir tavayı bir bezle kurulayın, altına birkaç damla zeytinyağı dökün. Bundan sonra tekrar suyla durulayın, yumuşak bir havluyla kurulayın.

Önemli! Yıkama için asla sitrik asit, klor ve bunların bulunduğu ürünler ile çelik yünü, naylon ve sert süngerler kullanmayın.

Alkol ve fırın temizleyicileri de kullanabilirsiniz. Önce onlarla bir süngeri nemlendirin ve kirlenmiş bölgelere uygulayın. Tavayı ılık suyla durulayın ve kurulayın.

Zaman geçtikçe birçok ürünün üretim teknolojileri değişiyor ve gün geçtikçe daha kullanışlı ve güvenli ev ürünleri bizlere sunuluyor. Seramik kızartma tavaları piyasada nispeten yakın zamanda ortaya çıktı. Birçok avantajı ile rüşvet vererek ev hanımlarının mutfaklarında sağlamca yer edinmiştir.

Uzmanlara göre hasar gördüğünde ve güçlü bir şekilde ısıtıldığında zararlı maddeler salan Teflon ile karşılaştırıldığında, seramik pişirme kapları tamamen güvenlidir, mekanik hasara karşı en dayanıklıdır, yapışmazlık özelliğine sahiptir ve yiyeceklerin tadını mükemmel şekilde korur. Edinilen incelemeler hemen hemen her alıcı için olumludur ve bu şaşırtıcı değildir, çünkü çok az yağ kullanarak veya hiç yağ kullanmadan yemek pişirmenize izin verir. En az miktarda yağ içeren pişmiş yiyecekler, sadece yeme zevkini değil, aynı zamanda paha biçilmez sağlık faydalarını da beraberinde getirir.

Seramik tabakların özellikleri

Seramik bir tava gibi gerekli mutfak gereçlerini seçmeden önce, incelemeyi tek tek dikkatlice okumalı, avantajlarını ve dezavantajlarını (onlar olmadan nerede) incelemelisiniz - bu, modelin ve üreticinin belirlenmesine yardımcı olacaktır.

Kabul edilen isme rağmen seramik kızartma tavaları, sandviç gibi katlanmış çeşitli malzemelerden yapılır. Kural olarak, "doldurma", üstte ve altta seramik kaplı alüminyumdan oluşur. İçeriği sayesinde kullanımı kolay ve kullanışlı olup, seramik kaplaması olası mekanik hasarları ortadan kaldırmaktadır.
Bu tür yemeklerin çevresel güvenliği, toksik madde içermeyen doğal bileşenlerin kullanılmasından kaynaklanmaktadır.
Üzerinde hiçbir şey yanmazken yüksek sıcaklıklara iyi dayanır.
Seramiğin özelliklerini korumak için yine de yağsız pişirilmesi tavsiye edilmez. Minimum yağ miktarı gıdaların yapışmasını önler, ürünün raf ömrünü uzatır.
Çeşitli modeller, zevkinize göre yemekler seçmenizi sağlar. Bu nedenle, çıkarılabilir saplı bir seramik kızartma tavası, küçük bir mutfakta yerden tasarruf sağlayacaktır. Ancak fırında kullanmak için böyle bir tava seçerken dikkatli olmalısınız - çıkarılabilir kulplu tüm modeller bu amaç için uygun değildir.

bulaşıkların dezavantajları

Ani sıcaklık değişimleri ve bulaşık makinesinde temizlik, kazanın ömrünü önemli ölçüde azaltabilir.
İndüksiyonlu ocakta yemek pişirmek için tasarlanmamıştır.
Kaliteli bir seramik kızartma tavası, alışık olduğumuz teflon pişirme kaplarından daha pahalıya mal olacaktır.

Seramik kızartma tavası: nasıl kullanılır - kullanım talimatları

Yıkanmış ve silinmiş yeni kızartma tavasını güçlendirmek için, içine yağ döküldükten sonra ateşte iyice ısıtılması tavsiye edilir.
Seramik yüzeye zarar vermemek için, yemek pişirmek için oda sıcaklığında yemek kullanılması tavsiye edilir.
Tava kaplamasının sağlamlığına rağmen, yemek pişirirken metal mutfak aletlerinin yanı sıra aşındırıcı içeren temizleyicilerin kullanılması yine de istenmez.

Seramik kızartma tavası: en güvenilir üreticilerin incelemeleri

TVS Seramik Granit - üretim İtalya. Yemekler, ocakta ve fırında yemek pişirmek için tasarlanmış çeşitli koleksiyonlarda sunulmaktadır. Pişirme kabının kalınlaştırılmış duvarları ve tabanı sabit bir sıcaklık kazanıp bunu koruyarak yiyeceklerin eşit şekilde pişmesini sağlar. Bulaşıkların kulpları, en büyük tabakların bile dolaba kompakt bir şekilde katlanmasına izin verecek şekilde güvenli bir şekilde sabitlenir ve çıkarılır.

GreenPan - Belçika'da yapılmıştır. Yüksek kaliteli ve oluşturulması için Thermolon seramik kompozit kullanılmıştır, başka bir deyişle bu, yapışmaz özelliklere sahip geliştirilmiş dayanıklı bir camdır. Thermolon seramik kızartma tavasının taban kalınlığı 3-5 mm'dir.

Ballarini - çok popüler İtalyan üreticisi. Çizgileri, çeşitli seramik serileri, çeşitli şekil ve boyutlarda farklılık gösterir. Bazı modellerde kol üzerinde bir ısıtma göstergesi bulunur.

Brener - alüminyumdan yapılmış ve yüksek kaliteli seramiklerle kaplanmış bir Alman üreticinin yüksek kaliteli ürünleri.

Ne yazık ki, her seramik tava incelemesi olumlu olmayabilir. Kalitesiz ürünler veya yanlış kullanım, çok farklı sonuçlar bekleyen tüketicilerde kırgınlığa neden olabilir. Bu nedenle bulaşıkları doğru seçebilmek ve doğru kullanabilmek önemlidir.

Yüksek kaliteli yiyeceklerin rahat bir şekilde pişirilmesi için uzmanlar boyut, şekil ve malzeme bakımından farklılık gösteren çeşitli kızartma tavalarının kullanılmasını tavsiye ediyor. Günümüzde seramik tava ve tencereler çok revaçta. Sonuçta seramik, kaliteli ve sağlıklı yiyecekler pişirmenizi sağlayan hafif ve güvenli bir malzemedir.

Seramik yapışmaz kaplama Teflon'un yerini aldı. Ürünlerin faydalı özelliklerini ve vitaminlerini koruyan, yağsız ve yağsız yemek pişirmenizi sağlar. Aynı zamanda, pişirme sırasında yiyecekler yanmaz. Güvenli seramikler 450 dereceye kadar ısıtıldığında bile zararlı maddeler yaymaz.

Ancak seramik kaplı bir tava çok uzun süre dayanmaz. Ayrıca bu tür bulaşıklar agresif deterjanlarla yıkanamaz. Makalede, seramik bir kızartma tavasının sahip olduğu artıları ve eksileri ele alacağız. Ve mutfak için hangi seramik tavaları seçmenin daha iyi olduğunu öğreneceğiz.

Seramik kızartma tavasının özellikleri ve özellikleri

Yapışmaz seramik pişirme kapları genellikle alüminyum veya paslanmaz çelikten yapılır. Malzemenin üzerine seramik sır uygulanır. Ürünler çok katmanlı, dayanıklı ve güvenilirdir. Aslında seramik kaplama, geliştirilmiş yapışmazlık özelliklerine sahip sertleştirilmiş bir camdır. Bu tür yemeklerin avantajları arasında aşağıdakileri vurgularız:

Güvenlik ve çevre dostu. Kaplama, su, kum ve taşlar dahil olmak üzere yalnızca doğal bileşenler içerir. Malzeme ısıtıldığında tehlikeli bileşikler yaymaz;
Dayanıklılık ve orta düzeyde çizilme direnci. Yemek pişirirken periyodik olarak metal spatula, kaşık ve çatal bıçak takımı kullanabilirsiniz. Ancak seramik bir tavayı düzenli olarak kullanmak için tahta veya silikon spatula seçmek daha iyidir;
Seramik yüksek sıcaklıklardan korkmaz ve 400-450 dereceye kadar kolayca ısınır. Isıtma hızlı ve eşit şekilde gerçekleşir;
Yemek pişirirken, tavada minimum sıvı ve katı yağ olması gerekir. Sonuç olarak, yemekler yumuşak, sulu ve az yağlıdır. Ayrıca yağ tüketiminde tasarruf sağlar;
Yüksek kaliteli yapışmaz kaplama, pişirmeyi ve temizlemeyi kolaylaştırır. Ürünler yanmaz. Tava temizliği kolaydır ve bazı modellerde;
Çok çeşitli tasarımlar, şekiller, boyutlar ve renkler.

Eksiklikler arasında, dökme demir ve bakır modellerin aksine yüksek maliyeti not ediyoruz. Ancak mermer veya teflon tavalardan daha ucuzdurlar. Hangi kapağı seçeceğiniz size kalmış.

Teflon en yüksek yapışmazlık özelliğine sahiptir. Ancak 200 derecenin üzerindeki sıcaklıklarda tehlikeli uçucu bileşikler salmaya başlar. Seramik güvenli bir doğal malzemedir. Ve uygun özenle, kolayca beş ila on yıl sürecek.

Seramik kaplama ani sıcaklık değişimlerini sevmez. Ayrıca ürünler uzun süre ıslatılamaz. Aksi takdirde, yüzeyde mikro çatlaklar oluşacak ve bunun sonucunda tava yapışmaz özelliklerini ve prezentabl görünümünü kaybedecektir. Ayrıca seramik pişirme kapları indüksiyonlu ocaklar için uygun değildir. Ancak tava ve tencerelere konulan özel nozullar yardımıyla bunu düzeltebilirsiniz.

Seramik kızartma tavası seçmek için beş kural

Bulaşıkların çapına dikkat edin. Bu, bir seferde pişirebileceğiniz yiyecek miktarını etkiler. Bir kişi için 24 santimetre çap yeterlidir, iki veya üç kişilik küçük bir aile için 26 santimetre çapında bir tavaya ihtiyacınız olacaktır. Ve daha fazla insan için 28 santimetre boyutunda bir model alın;
Alt kalınlığı kontrol edin. 4-7 mm'dir. Alt kısım ne kadar kalın olursa, ısı o kadar eşit dağılır ve tava o kadar uzun süre dayanır. Ancak çok kalın tabaklar ağırdır. Uygun bir seçenek 5 mm olacaktır. Bu dayanıklı ve hafif bir üründür. Bir ürün seçerken, alt kısma dokunun - ses sağır olmalı, gürültülü olmamalıdır;
Çıkarılabilir kulpları ile en konforlu ve fonksiyonel modeller. Kulp ısıya dayanıklı ve rahat olmalıdır. Kapağı da unutma. Tavaya iyi oturmalı, sıkıca sabitlenmeli ve buharın çıkması için bir valfi veya deliği olmalıdır. Pişirme sırasında hareket ettirilebilen şeffaf kapakları seçin;
Sahanda yumurta pişirmek için 22-24 santimetre çapında kompakt, hafif bir tava seçin. Sebzeleri, etleri, balıkları ve diğer ürünleri kızartmak ve buğulamak için, krepler için yüksek kenarlı, rahat bir kulplu ve tercihen kapaklı büyük, kalın ve güvenilir bir model seçin - alçak kenarlı ve 20-24 çapında bir kızartma tavası santimetre;
Ucuz ve kalitesiz ürünler almayın, aksi halde birkaç ay sonra yapışmazlık özelliğini kaybeder. Kendini kanıtlamış kanıtlanmış şirketleri seçin. Ve iyi seramik tabakları seçmek için en iyi tava imalatçılarını içeren bir derecelendirme sunuyoruz.

En iyi seramik tavalar

*Modeli*	*Açıklama*	*Özellikler*	*Fiyat*
Fissler Korumalı Alux	En iyi döküm alüminyum tavalar; düzgün ve hızlı ısıtma; rahat ve güvenli kullanım; CookStar'ın tabanı her tür ocak için uygundur	Çap - 20 cm; iki katmanlı seramik kaplama Protectal Plus; ölçüm skalası ve asma delikli kulp	8 500 ruble
TEFAL METEOR SERAMİK	Paslanmaz çelikten geniş model; rahat kullanım ve eşit ısıtma; her tür ocak için uygundur, ancak kısa ömürlü kaplama ve çıkarılamaz sap	Çap - 26 cm; alt kalınlık - 5 mm; duvar kalınlığı - 3 mm; dahili ısıtma göstergesi	2 300 ruble
KUKMARA GELENEĞİ C266A	Uygun fiyatlı ve fonksiyonel ürün; güvenlik ve kapasite; fırına atılıp bulaşık makinesinde yıkanabilir, ancak indüksiyonlu ocaklar için uygun değildir.	Çap - 26 cm; cam kapak ve iki çıkarılabilir kulp dahildir	1 400 ruble
	Döküm alüminyum gövdeli bütçe seçeneği; kolay bakım ve düşük ağırlık, eşit ısıtma, kulpların güvenli bir şekilde sabitlenmesi ve kalın bir taban, ferahlık; indüksiyonlu ocak için uygun değildir ancak bulaşık makinesinde yıkanabilir	Çap - 28 cm; sabit kulplar; alt kalınlık - 4,5 mm; duvar kalınlığı - 4 mm; yapışmaz kaplama Seramik kaplama	1 300 ruble
RONDELL TERRAKOTTE RDA-525	Uygun fiyata pratik ve dayanıklı üniversal kızartma tavası; yüksek kaliteli malzemeler ve korozyon direnci; kulpların perçinlere güvenilir şekilde sabitlenmesi; İndüksiyonlu ocak için uygun değildir ve bulaşık makinesinde yıkanamaz	Çap - 26 cm; alt kalınlık - 3 mm; duvar kalınlığı - 3 mm; iç ve dış seramik kaplama	1 400 ruble
Supra SCS-H241F	Güçlü ve güvenilir kızartma tavası; karbon çeliği ve üç kat seramik kaplama; yağsız güvenli pişirme; her tür ocak için uygun, ancak ağır	Çap - 24 mm; duvar kalınlığı - 2 mm; Rahat, ısıya dayanıklı kauçuk sap	1 300 ruble

Seramik tava bakımı nasıl yapılır?

Seramik pişirme kaplarının uzun süre hizmet verebilmesi ve yapışmazlık özelliğini kaybetmemesi için ürünlerin uygun şekilde bakımının yapılması önemlidir. Böylece tavalar ani sıcaklık değişimlerine maruz kalamaz. Soğuk yemekleri güçlü bir ateşe koymayın ve kızgın bir kabı soğuk suya indirmeyin.

Seramik tava uzun süre suda bekletilmemeli, aşırı ısıtılmamalı ve bulaşık makinesinde çok sık yıkanmamalıdır. Bir tavada kesmeyin! İlk kullanımdan önce tavayı durulayın, ardından silin ve yağla ovun. Ancak o zaman pişirmeye başlarsınız.

Yemek pişirmek için yumuşak tahta veya silikon spatula ve kaşık kullanın. Yıkama ve temizlik için yumuşak süngerler ve sıvı deterjanlar kullanın. Sert metal fırçalar, aşındırıcı bileşikler ve tozlar almayın.

Tavanızın ömrünü uzatmak için ayda bir yüzeyi yumuşak bir bez ve yağ ile ovun. Ürünü bir gün bu şekilde bırakın. Yüzeyde kalıcı lekeler görülürse, kirin üzerine biraz ıslak kabartma tozu sürün ve yirmi dakika bekletin. Ardından tavayı melamin süngerle temizleyin. Melamin süngerin nasıl kullanılacağı hakkında daha fazla bilgi için okuyun.

Seramik tava yanarsa

Seramik kaplı tavaların yanmasının birkaç nedeni vardır. Her şeyden önce, bu, kaplaması çok ince olan düşük kaliteli tabaklarda olur. Ürünleri yanlış kullandıysanız, tavayı aşırı ısıttıysanız, kabı bulaşık makinesinde çok sık yıkadıysanız veya son kullanımdan sonra kötü duruladıysanız benzer sorunlar ortaya çıkar.

Gıda yapışırsa ne yapmalı? Bu durumda bulaşıklar, ilave kabartma tozu kullanımı ile sıvı bir temizleyici ile iyice yıkanır. Bundan sonra yüzey kurutulur ve peçete ile bitkisel yağ ile ovulur. Ürünü bir veya iki gün bırakın, kalan yağı ılık sabunlu suda yıkayın. Bundan sonra tavayı tekrar kullanabilirsiniz.

Seramik yüzey küçük çatlaklarla kaplıysa artık bulaşıkları kullanmak mümkün değil! Bu, tavanın süresinin dolmuş olduğu anlamına gelir. Günümüzde seramik, sofra takımı yapmak için popüler bir malzeme haline geldi. Bu tür ürünler kaliteye, güvenliğe ve çevre dostu olmaya değer verenler için uygundur. Paslanmaz veya oksitlenmezler.

Vitrinler, çeşitli malzemelerden yapılmış çok çeşitli kızartma tavaları sunar. Seramik kaplamalı modeller alıcılar arasında oldukça popülerdir. Seramik kaplı tavaların özelliği nedir ve nasıl iyi bir tava seçilir ona bakalım. Üreticilerin derecelendirmesini ve müşteri incelemelerini seçmede yardımcı olun.

Tavaların seramik kaplaması, kum nanoparçacıkları içeren bir seramik nanokompozittir. 450°C'ye kadar ısıtıldığında bile insan sağlığı için kesinlikle güvenlidir. Aşınma direnci açısından, böyle bir kızartma tavası, dökme demir veya çelik ile karşılaştırılabilir.

Seramik kaplamalı kızartma tavaları, boyut, renk ve şekil bakımından farklılık gösteren çok çeşitli modellerle mağazalarda ve web sitelerinde sunulmaktadır.

Bu tür yemeklerin üretimi için malzeme:

paslanmaz çelik. Bu malzemeden yapılmış bir kızartma tavası hafiftir, kolayca ısınır ve deforme olmaz;
alüminyum döküm. Böyle bir kızartma tavası en iyisi olarak kabul edilir, çünkü kalite açısından önceki tipe göre daha düşük değildir, ancak daha ucuzdur;
ince ekstrüde alüminyum. Bu malzemeden yapılmış bir kızartma tavası maliyet açısından ucuzdur, ancak hizmet ömrü ve işlevsel nitelikleri açısından daha düşüktür;
dövme alüminyum. Bu malzemeden yapılmış pişirme kapları, ucuz olduklarından, ancak neredeyse dökme olanlar kadar iyi olduklarından, ucuz damgalı tavalara tam teşekküllü bir alternatif olabilir.

Avantajlar ve dezavantajlar

Bu tür pişirme kaplarının önemli sayıda olumlu özelliği vardır:

1. Güçlü ısıtmada bile zararlı bileşikler yaymaz.

Tavsiye. Fındık ve tohumlar seramik kaplı bir tavada kızartılabilir.

2. Böyle bir kızartma tavası hızlı ve eşit şekilde ısınır, içindeki yiyecekler yanmaz.

3. Üzerinde minimum yağ kullanarak pişirebilirsiniz. Bu nedenle, diyet ve sağlıklı yiyecekler hazırlamak için ideal bir gereçtir.

4. Temizlemesi kolay, bakımı kolay.

5. Kompozit kaplamanın inertliği sayesinde bulaşıklarda ve bu tür yemeklerde pişirilen ürünlerde hoş olmayan bir tat ve koku oluşmaz.

Dikkat! Bu tavalar indüksiyon ocakta yemek pişirmek için kullanılamaz.

Dezavantajları seramik tabakanın kırılganlığını içerir: ani sıcaklık değişimleri mikro çatlakların oluşumuna katkıda bulunur. Bu nedenle soğutulmuş yiyecekleri ısıtılmış bir tavaya koyamaz veya soğuk suyla yıkayamazsınız. Ürünleri oda sıcaklığında kullanırsanız ve bulaşıkları ancak tamamen soğuduktan sonra yıkarsanız, seramik kaplamanın yüzeyinde mikro çatlakların oluşmasını önlemek zor değildir. Dikkatli olunursa, seramik kaplı bir tava 1-2 yıl dayanabilir.

Seramik kaplamalı tava çeşitleri

Ev cephaneliğinde mevcut tüm çeşitlere sahip olmak gerekli değildir, mutfak tercihlerine bağlı olarak 1-2 üniversal tava ve 1-2 özel tava seçmek yeterlidir.

Krep makinesi, kenarları düşük eğimli bir yemektir, üzerinde krep, krep, krep, çırpılmış yumurta, cheesecake pişirmek uygundur. Bu amaçla seramik kaplı özel bir pankek tavası kullanmak hem kızartırken daha az yağ eklemenizi sağlayacak hem de bitmiş ürünlerin kolayca kaymasını sağlayacaktır.
Izgara nervürlü bir tabana sahiptir ve normal bir tavaya göre daha sulu et pişirmenizi sağlar. Bu, kızartma işlemi sırasında etten salınan su olan tavanın nervürlü tabanının oluklarında birikmesiyle kolaylaştırılır. Seramik kaplı ızgara tavası, geleneksel yuvarlak biçimde ve daha geniş bir versiyon olan kare şeklinde mevcuttur.
Balıkları kızartmak için özel bir tava, uzun, dikdörtgen veya oval bir şekle sahiptir.
Güveç, yüksek düz veya eğimli kenarlara ve uzun sapa sahiptir ve pilaki pişirmek için kullanılır.
Wok, yiyecekleri yüksek ateşte hızlı bir şekilde kızartmanıza olanak tanıyan konik şekilli özel bir kızartma tavasıdır. Asya yemeklerini pişirmek için kullanılır.

Son derece özel tavaların kullanılması, en sevdiğiniz yemekleri hazırlama sürecini basitleştirir. 1-2 kişilik bir aile için 24 cm çapında bir tava oldukça uygundur, 3 kişilik bir aile için - 26 cm çapında, 5 kişilik bir aile için 28 cm çapında bir tava cm optimal olacaktır.

Dikkat! Birlikte verilen etikette belirtilen tavanın çapı, tavanın altından değil, tepesinden ölçülür.

Seramik kaplı tava nasıl seçilir?

Seramik kaplamalı bir kızartma tavası seçerken şunlara dikkat etmelisiniz:

Duvarların ve tabanın kalınlığı, bulaşıkların ağırlığı. Kalınlıkları seramik kaplamanın sağlamlığını etkiler bu yüzden kalınlığı en az 4 mm olan ürünleri tercih etmelisiniz. İki benzer modelden en iyi kızartma tavası, duvarları ve tabanı daha kalın olan olacaktır.
Uygun bir ısıya dayanıklı dökme veya çıkarılabilir sap ile donatılmıştır - bu, tavayı fırında pişirmek için kullanmanıza izin verecektir.
Fiyat. Ucuz modeller çok çabuk bozulduğu için fazla tasarruf etmemelisiniz. Ve tanınmış markaların yüksek maliyeti, sadece kaplamanın kalitesiyle değil, aynı zamanda markanın tanıtımıyla da açıklanmaktadır.
Bulaşıkların özelliklerini açıklayan talimatlar. Üreticinin kaplama olarak tescilli bir seramik bileşimi kullanması, uzun bir hizmet ömrünü garanti eder. Bu bileşikler şunları içerir: Greblon Ceram, Ecolon, ILAG Ceralon, Thermolon Rocks, Whitford Fusion.
Sertifikalar ve garantiler. Seramik kaplamalı bir ürünün 2 garantisi olabilir: gövde ve kaplama için.

Seramik kaplı tava üretimi yapan firmalar arasında en popüler olanları:

Gipfel (Almanya);
Beka (Belçika);
TVS (İtalya);
Lacor (İspanya);
Fissler (Danimarka);
Bergner (Avusturya);
Ballarini (İtalya).

Seramik kaplı tavalarla ilgili müşteri yorumları biraz çelişkilidir: zevkten hayal kırıklığına.

Oksana, Moskova: "Reklamları izledikten ve yorumları okuduktan sonra 20 cm çapında bir Gipfel SFERA kızartma tavası satın aldım, ikinci aydır kullanıyorum, her şey harika: yanmıyor veya yapışmıyor, ısınıyor çabuk yukarı, yıkamak bir zevk. Sadece dolaba koymak için kaldırdığınızda içine başka tabaklar koymayın. Bakalım nasıl devam edecek."

Victoria, Bryansk: “8 ay önce TimA, İtalya'dan bir Ceramic Granit tava satın aldım. İlk başta her şey yolundaydı ama son zamanlarda yiyecekler yanmaya başladı ve üzerine kızartmak eziyete dönüştü. Atacağım, kaplama dıştan değişmediği halde kullanılmayacak hale geldi.

Marina, Yekaterinburg: “TVS Ceramic Granit tavayı neredeyse bir yıldır kullanıyorum - hiçbir şikayetim yok. Nasıl pişirildiğini seviyorum. Çabucak ısınır ve yavaşça soğur, bu nedenle birkaç dakika önce kapatın ve böylece her şey hazır olur. Çıkarılabilir sap, tavanın fırında kullanılmasını sağlar. Şiddetle tavsiye ederim ama kendime başka bir tencere almak istiyorum.”

İncelemelerden de görülebileceği gibi, seramik kaplı bir tava satın alırken dikkatli olunmalıdır. Doğru seçim ve kullanım kurallarına uyulması, böyle bir tavada uzun süre yemek pişirmenin keyfini çıkarmanızı sağlayacaktır.

Seramik tava nasıl seçilir - video

Seramik kızartma tavası - fotoğraf

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır