Adım adım lezzetli patates krepleri nasıl pişirilir. Patates krepleri - patates krepleri. Krep tarifi

Çıtır patates kreplerinin birkaç adı vardır. Deruny, latkes, kremzliks veya reshti - bunlar tüm dünyada patates kreplerinin bilindiği isimlerdir. Böyle bir yemeğin nasıl pişirileceği konusunda neredeyse oybirliğiyle, ulusal mutfaklar sadece kendi dolgularını sunar. Isı ve ısı ile servis edilen bir yemeğin tadı nasıl iyileştirilir?

Patatesli gözleme nasıl pişirilir

Nightshade ailesinin rendelenmiş çiğ sebzesi tüm tariflerin temelidir, ancak bu bile mutlak değildir. Patates krepleri gerçekten lezzetli olacak ve tavada dağılan mavi renkli bir madde olmayacak şekilde nasıl pişirilir? “Rendeleyin, karıştırın, kızartın ve hazır” ilkesi sizi hoş olmayan bir sonuçla şaşırtabilir ve güzel bir fotoğraftan çok farklı olabilir. Geleneksel Belarus tarifi: rendelenmiş yumrular un, yumurta, soğan ile karıştırılır ve daha sonra elde edilen kütle kızartılmalı veya fırında pişirilmelidir.

Aşağıdaki sırları biliyorsanız, en lezzetli patates krepleri ortaya çıkacaktır:

oksitlendiğinde rendelenmiş patateslerin kararmasına izin vermeyecek soğan ekleyin;
kalori içeriğini azaltmak için, fazlalığı emmesi için bir kağıt peçeteye hazır patates krepleri yerleştirilmelidir;
Bir tabakta bir tabaka halinde değil, bir tabaka halinde hazır olarak serilirlerse, kabuk gevrekleşecektir.

Lezzetli patatesli gözleme tarifleri

Bu doyurucu, ağızda eriyen yemeğin popülaritesi, tarifin basitliğinde yatmaktadır. Lezzetli olmaları için patatesli krepler nasıl pişirilir? Rendelenmiş çiğ patatesler basitçe un ve yumurta ile karıştırılabilir, bir tavaya konulabilir ve kızartılabilir. Yemyeşil, altın, gevrek bir kabuk ve ağız sulandıran patates krepleri ile masaya servis yapmak istiyorsanız, peynir, sebzelerden mantarlara veya kıyılmış etlere kadar doldurma seçeneklerine sahip faydalı tarifler kullanışlı olacaktır.

Klasik

Basit bir mutfak sürecinden önce, önce kreplerde olduğu gibi hamurun sıvı olması gerektiği yanılsaması ile ayrılmanız gerekecektir. Geleneklere göre patatesli krep nasıl yapılır? Patates kreplerinin klasik tarifi, sıvının önce çıkarıldığını ve sonra kızartmaya başladığını gösteriyor.

İçindekiler:

patates - 5 adet;
yumurtalar - 2 adet;
un - 50 gr;
soğan - yarım kafa;
baharatlar - tatmak.

Pişirme metodu:

Çiğ yumruları rendeleyin, soğanı doğrayın, sıvının akmasına izin vererek bir kevgir içine koyun.
Sonra yumurtaları ekleyin, karıştırın, un, baharat ekleyin, tekrar iyice karıştırın.
Yağlı sıcak bir tavaya koyun, kızartın, dönüşümlü olarak çevirin.

Et ile birlikte

Baza protein açısından zengin bir ürün eklerseniz, bitmiş yemek tarafından tamamen farklı bir tat elde edilecektir. Etli patatesli krep tarifi neredeyse klasik olanla aynıdır, ek bileşenin sadece küçük parçalar halinde kesilmesi, örneğin kesilmesi gerekir. Domuz eti, sığır eti, tavuk et dolgusu olarak uygundur ve duruma göre - taze veya tütsülenmiş.

İçindekiler:

patates - 1 kg;
et (domuz eti) - 300 gr;
yumurtalar - 2 adet;
un - 50 gr;
soğan - 1 kafa;
baharatlar - tatmak.

Pişirme metodu:

Eti küçük küpler halinde doğrayın, soğanı doğrayın, kızarana kadar kızartın. Kıyılmış et ile birleştirin.
Ham yumruları rendeleyin, fazla sıvıyı sıkın. Un, tuz, karabiber dökün, yumurta ekleyin, karıştırın.
Hamuru bir yemek kaşığı ile alın, sıcak bir tavaya koyun, ortasına bir çay kaşığı et dolgusu ekleyin ve tekrar hamur yapın. Patates kreplerini her iki tarafta etli olarak birkaç dakika hafifçe çevirerek kızartın.

kıyılmış et ile

Bitmiş yemeği tam teşekküllü ikinci ve çok besleyici hale getirecek geleneksel tarife bir ürün eklemek zarar vermez. Nasıl pişirilir ? Doğru oranlar, unu nişasta ile değiştirin, orta ateşte kızartın ve masaya sıcak servis yapın - bu, patates kreplerini doldurulmuş patates kütlesinden dönüştüren basit bir tarif.

İçindekiler:

patates - 3-4 adet;
kıyılmış et - 300 gr
yumurta - 1 adet.
nişasta - 25 gr;
soğan - 1 kafa.

Pişirme metodu:

Sıvıyı boşaltmak için rendelenmiş patatesleri ve ince doğranmış soğanları bir kevgir içine atın.
Yumurtayı kırın, kabarcıklar görünene kadar çırpın, nişasta ekleyin, iyice karıştırın.
İki parçayı birleştirin, bir kaşık kullanarak bitkisel yağ içeren bir tavaya koyun, ortada biraz kıyma, üstüne biraz daha hamur ekleyin. Kızarttıktan sonra, fazla yağı çıkarmak için krepler bir kağıt havlu üzerine tek bir tabaka halinde aktarılmalıdır.

Peynirli

Yemeğin doyurucu olması için bu süt ürününü eklemeniz gerekir. Peynirli patatesli krep nasıl pişirilir? Hemen hemen her çeşit uygundur, kızartıldığında erir, bitmiş yemeğe hassas bir lezzet verir. İkili jambon ve peynir, izlenimi geliştirmeye yardımcı olacaktır ve katkı maddesiyle önceden ilgilenmek iyi bir ipucudur.

İçindekiler:

patates - 600 gr;
un - 50 gr;
yumurta - 1 adet;
jambon - 100-120g;
soğan - 1 adet;
peynir - 100 gr;
baharatlar - bir tutam;
yeşillikler - yarım demet.

Pişirme metodu:

Peyniri, patatesi rendeleyin, soğanı ve jambonu ince doğrayın, suyunu sıkın.
Tüm ürünleri birleştirin, yumurtayı ekleyin, karıştırın, unu dökün, tekrar iyice karıştırın. İstenirse baharatlar (tuz, karabiber), doğranmış yeşillikler (dereotu, maydanoz) ekleyin.
Çevirerek yaklaşık beş dakika kızartın.

İki tür sebzenin kombinasyonu, herhangi bir yemeği mükemmel bir mutfak haline getirebilir. Patates yapmak için uzun süre yemek pişirmekle uğraşmanıza gerek yok. Kızartmayı fırında pişirme ile değiştirirseniz, yağsız bir yemek elde edersiniz, ancak kabaklı kızarmış patates krepleri büyük bir zevkle yutulur.

İçindekiler:

patates - 6-7 adet;
kabak (orta boy) - 1 adet;
soğan - 1 adet;
un - 3 yemek kaşığı. l.;
yumurta - 2 adet;
baharatlar - tatmak.

Pişirme metodu:

Yumruları rendeleyin, kabakları rendenin yanında büyük yuvarlak deliklerle.
Soğanı ince doğrayın, doğranmış sebzelerle birleştirin, suyunu sıkın.
Elde edilen kütleye un, yumurta, baharat (tuz, karabiber) ekleyin.
Bir porsiyonun hazırlanması 10 dakikadan fazla sürmez ve bitmiş yemeği sıcak olarak servis etmek daha iyidir.

patates püresinden

Akşam yemeğinden sonra bir garnitür olsa bile, tutumlu ev kadınları çok fazla değildir. Patates püresi gibi daha lezzetli ve iştah açıcı bir yemeğin nasıl pişirileceğine dair seçenekler var. Ham rendelenmiş kütle kolayca değiştirilebilir ve tarif, mantarlardan ete kadar herhangi bir dolgu ile değiştirilebilir.

İçindekiler:

püre - 500 gr;
havuç - 1 adet;
soğan - 1 kafa;
mantarlar - 100 gr;
un - 0,5 su bardağı;
yumurta - 1 adet;
tuz - 1 çay kaşığı;
yeşillikler - 1 demet.

Pişirme metodu:

Havuçları rendeleyin, soğanları, mantarları doğrayın, hepsini bir tavada kızartın.
Elde edilen kütleyi patates püresi, tuz ile birleştirin, yumurtayı, tüm unu ekleyin, ürünleri iyice karıştırın.
Ünlü yemek uzun süre hazırlanmayacak, keklerin birkaç dakika kızartılması ve çevrilmesi gerekiyor.

mantarlı

Aroma, tat ve görünüm açısından baştan çıkarıcı mutfak varyasyonları hazinesinde bir hazine. Mantarlı patatesli krep nasıl yapılır? Uygun beyaz, chanterelles, süt mantarları, petrol, taze veya salamura - her şey bitmiş yemeğin lezzetli, baharatlı, sulu olmasına yardımcı olacaktır.

İçindekiler:

patates - 800 gr;
soğan - 100 gr;
mantarlar - 300-400 gr;
yumurta - 2 adet;
un - 50 gr;
baharatlar - tatmak.

Pişirme metodu:

Adım adım eylem, sebzeleri, mantarları yıkamak, temizlemek, kesmekle başlamalıdır.
Ardından mantarları ve soğanları ayrı bir tavada kızartın.
Bu süre zarfında yumrular ovulur, fazla sıvının akmasına izin verilir.
Elde edilen kütle, yumurta, un, baharatlar büyük bir kapta karıştırılır, ardından kızarmış mantarlar eklenir.
Krepleri altın bir kabuk oluştuğunda çevirerek 3-5 dakika kızartın.

yumurtasız

Kilo verme veya oruç tutma arzusu bile böyle iştah açıcı bir yemeği reddetmek için bir neden değildir. Vejetaryen bir yaşam tarzının takipçileri, yumurtasız patatesli krep tarifini faydalı bulacaktır. Adım adım açıklamayı takip ederseniz, yemek pişirmede herhangi bir sorun olmayacaktır, çünkü tarif o kadar basittir ki fotoğrafa gerek yoktur.

İçindekiler:

patates - 4 adet;
tereyağı - 25 gr;
ekşi krema - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
un - 30 gr;
tuz - bir tutam.

Pişirme metodu:

Büyük deliklerden rendelenmiş patateslerin suyunu sıkın.
Adım adım tavsiyenin ardından un eklemeniz, ekşi krema, tuz eklemeniz gerekir.
Patates kreplerini altın kahverengi olana kadar tereyağında kızartın.

Fırının içinde

Bu iyi bilinen bir yemek hazırlama yöntemi, bir diyet menüsü veya şekli takip edenler için uygundur. Kendinizi zevkten mahrum bırakmamak için fırında patatesli gözleme yapabilirsiniz. Böyle bir yemeğin kalori içeriği minimumdur, pişirme işlemi fazla çaba gerektirmez ve fayda, depolanan besinlerin maksimumudur.

İçindekiler:

patates - 400 gr;
ekşi krema - 4 yemek kaşığı. l.;
yumurta - 1 adet;
tereyağı - 20 gr;
bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.;
baharatlar - bir tutam.

Pişirme metodu:

Yumurta, un, baharatları ekleyerek rendelenmiş yumruları karıştırın.
Bitkisel yağı ısıtılmış bir tavaya dökün, kütleyi koyun, krep oluşturun, birkaç dakika kızartın.
Bir fırın tepsisi alın, yüzeyi tereyağı ile yağlayın, elde edilen krepleri eşit bir tabaka halinde yayın, ekşi krema ile fırçalayın, bir sonraki tabaka ile üstüne sürün.
Fırını 180 dereceye ısıtın, yemeği yaklaşık dörtte bir saat hazır hale getirin.

unsuz

Geleneksel bileşen terk edilirse, çocukluktan gelen doyurucu, iyi bilinen bir yemeğin tadı pek değişmez. Buğday unu olmadan patates krepleri nasıl pişirilir, çünkü yayılabilirler mi? Birkaç sır var: homojen bir kütle elde etmek için yumruları çok ince rendeleyin ve suyu iyice sıkın, sıvıdan tamamen kurtulun.

İçindekiler:

patates - 9 adet;
yumurtalar - 2 adet;
tuz - 0,5 çay kaşığı;
biber - bir tutam.

Pişirme metodu:

Rendelenmiş patatesleri tuzlayın, bir elekten geçirin, suyunun akmasına izin verin.
Sonra yumurtaları kırın, biber, kütleyi karıştırın, 10 dakika bekletin.
Elde edilen hamuru, kreplerde olduğu gibi ince bir tabaka ile çok sıcak bir tavaya koyun. Altın kahverengi olana kadar çevirerek kızartın.

Patates krepleri ne ile yenir?

Sadece en sevdiğiniz patates yemeğini nasıl pişireceğinizi bilmek değil, aynı zamanda doğru şekilde servis edebilmek de önemlidir. Patates krepleri, kendi içinde ekmeğin yerini alabilecek ne yiyor? Porsiyonun kızarmış soğan, taze doğranmış otlar, rendelenmiş peynir ile desteklenmesi uygundur. Hala sıcak olan bu yemek mayonez, ketçap, domates suyu, mantar sosu ile servis edilir, ancak klasik ekşi krema ve hafiflik için biraz sarımsaktır.

Video

Krepleri daha önce denediyseniz, kesinlikle tekrar denemek isteyeceksiniz. Birinden yemek yapmasını isteyebilirsiniz, ancak en azından biraz mutfak eğiliminiz varsa, bunu kendiniz halledebilirsiniz. Ve biz de size soruda yardımcı olacağız "Patatesli gözleme nasıl pişirilir?"

- Bunlar, Rus, Ukrayna ve Doğu Avrupa mutfağında popüler bir yemek olan patatesli kreplerdir. Belarus'ta patates krepleri ulusal bir yemek olarak kabul edilir. Bununla birlikte, literatürdeki ilk söz 1830'a kadar uzanır ve Polonyalı mutfak uzmanı Jan Shytler ile ilişkilidir. Ama hemen konuya girelim...

Patates krepleri: yemek tarifi.

Gelin patatesli pankek nasıl yapılır, patatesli pankek için gerçek tarifin ne olduğuna yakından bakalım.

Gerekli ürünler:

Patates - yaklaşık 800 gram.
Soğan - 1 büyük veya 2 küçük.
Yumurta - 1 adet.
Un - 2 yemek kaşığı.
Tuz, öğütülmüş karabiber, bitkisel yağ

Draniki tarifi.

Patatesleri yıkayın, soyun ve çıkıntılı nişastayı yıkamak için suyla durulayın. Ayrıca soyulmuş patatesleri soğuk suda 10 dakika bekletebilirsiniz. Bu arada, yay üzerinde çalışabilirsiniz.
Ampulü temizleyin. Soğanı ve patatesi ince bir rende üzerine rendeleyin. Talaş yapmak için kaba bir rende de kullanabilirsiniz. Yine de her iki yolu da deneyin. Ayrı ayrı tabii.
Rendelenmiş soğan ve patatesleri karıştırın, yumurtayı kütleye bölün, 2 yemek kaşığı un, tadı tuz (bir tutam kadar) ve biraz karabiber ekleyin.
Ortaya çıkan kütleyi karıştırın.
Bir kızartma tavası ısıtın, üzerine yağ dökün. Patates krepleri çok çabuk piştiği için maksimum ateşi kullanmayın.
Patates kütlesini tavada yığınlar halinde yayın (küçük kekler şeklinde). Derin ise bunun için bir yemek kaşığı kullanabilirsiniz.
Krepleri altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın. Patates kreplerinin çok çabuk piştiğini unutmayın. İlk denemenizde, tavada ve ocakta her iki tarafının pişmesi için geçen süreyi ölçmek için her 30 saniyede bir çevirebilirsiniz.
Bitmiş patates kreplerini büyük bir derin tabağa koyun. Nefisinizdeki yağı emecek birkaç peçete serebilirsiniz.

Draniki ekşi krema, sarımsak sosu veya ketçap ile servis edilebilir.

Bu yüzden patatesli krep için klasik tarifi bulduk. Yemek yaparken eğlenin ve yemeğinizin tadını çıkarın!

Patateslerden sadece yemekler hazırlanmıyor. Sevdiklerinizi şaşırtmak pek mümkün olmayacak gibi görünüyor. Ancak patatesli krep olarak da adlandırılan altın kabuklu iştah açıcı patates krepleri kesinlikle sevdiklerinizi kayıtsız bırakmayacak. Draniki'nin hazırlanması kolaydır. Bugün çok sayıda tarif var. Bunun nedeni patatesli gözleme hamuruna lahana turşusu, kızarmış mantar, soğan, sarımsak, yeşillik ve çok daha fazlasını damak zevkinize göre ekleyebilirsiniz. Şüphesiz bu artık klasik bir patatesli gözleme tarifi olmayacak ama önemli olan ismi değil, sevdiklerinizin lezzeti ve gastronomik tercihleri. Bu yüzden dikkatinize birkaç gözleme tarifi getiriyoruz.

Bu yemeği hazırlamak için patatesleri ince bir rende üzerine rendelemek daha iyidir. Tabii ki, kaba bir rende üzerine sürmek veya bir kıyma makinesinden (mutfak robotu) geçmek çok daha kolaydır, ancak kreplerin hassasiyeti kaybolur. Bu nedenle, birkaç dakika daha harcamak, ancak gerçekten lezzetli bir yemek almak daha iyidir.

Ekşi krema ile patates krep tarifi

İnce bir rende üzerine rendelenmiş, ekşi krema ile karıştırılmış patatesler bir yumurta ekleyin. Her şey iyice karıştırılır ve tuzlanır. Elde edilen hamur, bitkisel yağ ile iyi ısıtılmış bir tavada bir çorba kaşığı ile yayılır. Daha sonra normal pankek gibi iki tarafı da kızartılır.

Patates - 3 adet;
Ekşi krema (% 30) - 1 yemek kaşığı;
Yumurta - 1 adet;
Tuz - tatmak;
Sebze yağı.

Soğanlı krep tarifi

Soğan soyulur ve ince kıyılır. Soğanı ne kadar küçük keserseniz, krepler o kadar düzgün olur. Rendelenmiş patatesler bir yumurta ile karıştırılır, doğranmış soğan, bir yumurta eklenir. Her şey iyice karıştırılır ve tuzlanır.

Draniki, ısıtılmış bir tavada kızartılır, her iki tarafta kızartılır.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
Patates - 3 adet;
soğan - 1 adet;
Yumurta - 1 adet;
Tuz - tatmak;
Sebze yağı.

Unlu patatesli krep tarifi

Bu tarife göre hazırlanan Dranikiler özellikle benim evimde çok seviliyor. Kreplerin kauçuk olmaması için un ile aşırıya kaçmamalısınız. Rendelenmiş patateslere yumurta ve un eklenir. Un yavaş yavaş eklenir, bu arada ekşi krema gibi olması gereken hamur karıştırılır (çok fazla un eklemekten daha iyidir). Elde edilen karışımı tuzlamayı unutmayın. Draniki, ısıtılmış bir tavada bitkisel yağda her iki tarafta kızartılır.

Krep yapmak için ihtiyacınız olacak:
Patates - 3 adet;
Yumurta - 1 adet;
Un - 2 yemek kaşığı (yaklaşık);
Tuz - tatmak;
Sebze yağı.

Draniki ekşi krema ile sıcak servis edilir. Patates krepleri, hazırlanması sırasında hayal gücünüzü gösterebileceğiniz ve belki de sevdiklerinizi mutfak becerilerinizle şaşırtabileceğiniz iştah açıcı ve lezzetli bir yemektir.

Patatesin kendisi, çiğ hariç hemen hemen her biçimde lezzetlidir. Patatesler ezilir, kızartılır, haşlanır, pişirilir. Ama bugün lezzetli patates krepleri pişirmeyi öneriyorum.

Draniki, rendelenmiş patateslerden yapılan kreplerdir. Ayrıca krep, patates keki olarak da adlandırılırlar. Dünyamızın her köşesinin bu yemek için kendi adı var. Ama adını nasıl koyarsan koy, patatesli krep olacak ve başka bir şey olmayacak.

Draniki, Büyük Peter Rusya'ya patates getirdiğinden beri pişirilir. Tabii ki, hemen değil, zamanla, insanlar bu yemeğin birçok kişi tarafından sevildiğini biraz anlamaya başladı. Böylece bu kekleri yapmak için mümkün olan tüm tarifler ortaya çıkmaya başladı. Peynirli Draniki, mantarlı, kıymalı genel olarak her zevke ve renge uygun. O halde uzun süre konuşmayalım ve bu kekleri pişirmeye başlayalım.

İçindekiler.

6 orta boy patates.
1 yumurta.
1 baş soğan.
2 yemek kaşığı. kaşık buğday unu.
Bir tutam tuz.
Tatmak için tatlı biber.
1-2 yemek kaşığı. ekşi krema kaşıkları.
Sebze yağı.

Pişirme işlemi.

1. Ve böylece krep hazırlamak için patateslerin soyulup doğranmış olması gerekir. Patatesleri mümkün olan her şekilde öğütün. Rendeleyebilirsiniz, blender kullanabilirsiniz. Her iki durumda da, öğütmeden sonra serbest kalan meyve suyunun sıkılması gerekecektir.

2. Patateslerden sonra soğanı da aynı şekilde doğrayın.

3. İki kütleyi bir kapta karıştırın. Tuz, yumurta, karabiber, un ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Bazı şefler, hamurun çok daha muhteşem olması için böyle bir hamura bir yemek kaşığı ekşi krema koymanız gerektiğini söylüyor. Benim için patates krepleri, ihtişam bekleyeceğiniz türden bir yemek değil. Bu yüzden patatesli kreplere asla ekşi krema eklemiyorum. Ama denemek istersen, kimse bunu yapmanı yasaklamıyor.

Ve böylece hamur hazır, şimdi kızartmaya başlayabilirsiniz.

4. Bir tavaya yağı dökün, ısıtın ve bir yemek kaşığı ile kızgın yağın üzerine hamur parçalarını yayın.

5. Bir tarafta, sonra diğer tarafta kızartın.

Küçük bir tavsiye. Patateslerin yanmaması ve iyice kızartılması için tava altında çok fazla ısı yapmanıza gerek yok. Optimum kızartma için orta veya minimum bir ısı seçmek daha iyidir. Daha sonra patatesli gözleme yanmaz ve içten pişecektir.

6. Ekşi krema ve sütle hazır patates krepleri servis edin. Afiyet olsun.

peynirli draniki

İçindekiler.

5-7 patates.
1 havuç.
1 baş soğan.
200 gram peynir.
2 yemek kaşığı. un kaşıkları.
Tatmak için biber ve tuz.
Sebze yağı.
1-2 diş sarımsak.
Yarım demet dereotu.

Pişirme işlemi.

1. Sebzeler de doğranmış. Benim için en kolay yol, her şeyi bir kıyma makinesinden atlamak. Hızlı ve niteliksel olarak ortaya çıkıyor. Doğru, o zaman kıyma makinesini yıkamanız gerekiyor ve bu bir rendeden biraz daha uzun. Peki, tamam, böyle patates krepleri uğruna, kıyma makinesini de yıkayabilirsiniz :).

2. Ama yine de rende kullanmanız gerekiyor, çünkü peynir bir kıyma makinesinde kaydırılamıyor.

3. Dereotu ve sarımsağı ince doğramak kalır. Bunlar dolgunun bileşenleri olacak, yine de onlara peynir eklemeniz gerekiyor.

4. Şimdi her şey hazır, hadi testi yapalım. Malzemeleri büyük bir kapta karıştırın. Patates, havuç, soğan, yumurta. Karıştırın ve un ekleyin. İyi bir hamur elde edene kadar her şeyi tekrar karıştırın.

Hamur hazır, patatesli krep pişirmeye başlayabilirsiniz.

5. Bir çorba kaşığı alıyoruz, hamurun bir kısmını sıcak bitkisel yağa koyuyoruz. Daha sonra peynirli harcı alıp çiğ hamurun üzerine koyuyoruz ve üzerini patatesli hamurla kapatıyoruz.

6. Peynirin her iki tarafı da patateslerle kapalı kaldığı ortaya çıktı. Bir tarafı kızardıktan sonra diğer tarafını çevirerek kızarana kadar kızartın.

7. Aynı prensiple hazırladık. Böyle bir belyashi yapmadıysanız tarife bakın.

Etli patatesli gözleme

İçindekiler.

Patates 1 kg.
Kıyılmış et 400 gram.
Yumurta 1 adet.
Yarım limon.
Tatmak için biber ve tuz.
Sebze yağı.

Pişirme işlemi.

1. Patatesleri rendeleyin. Tuz ve karabiberi ve yarım limonun suyunu, bir yumurtayı ekleyin. Ve karıştırın. Limon suyu patateslerin kararmasını ve güzelliğini koruyacaktır.

2. Kıymayı klasiklere göre pişiriyoruz. Tuz, karabiber ve doğranmış soğanı ekleyin. İyice karıştırın.

3. Rendelenmiş patatesleri biraz kıymanın üzerine koyun, ardından biraz daha patates koyun ve içine kıymayı kapatın. Yeterli patates yoksa, ek bir kısım alabilirsiniz. Kıyma suyunun kızartma sırasında pirzola içinde kalması için kenarların kapatılması önemlidir.

4. Bitmiş doldurulmuş patates kreplerini bir tabağa veya kağıt havluya koyun.

Kızartmadan önce un veya ekmek kırıntılarında yuvarlayabilirsiniz.

5. Bitkisel yağda yumuşayana kadar kızartın.

6. Yukarıda verilen tarife göre etli krep de pişirebilirsiniz. Ve böylece doğru olacak. Peki siz hangi tarifi daha çok beğendiniz, aşağıya yorumlara yazabilirsiniz.

Mantarlı patatesli gözleme

İçindekiler.

Patates 500 gram.
Yumurta 2 adet.
Un 2 yemek kaşığı. kaşıklar.
Soğan 1 adet.
Mantar 300 gr.
Sebze yağı.
Tatmak için biber ve tuz.

Pişirme işlemi.

Ve dolgunun hazırlanmasıyla patatesli krep pişirmeye başlayalım.

1. Almayı başardığınız mantarları alabilirsiniz. Klasiklere göre mantar alacağım.

2. Mantarları kesip soğanı bir tavada küpler halinde gönderiyorum ve yumuşayana kadar kızartıyorum.

3. Patatesleri rendeden geçirip tuz, karabiber, yumurta ve un ekliyorum. hamuru karıştırıyorum.

4. Isıtılmış yağın üzerine malzemeleri aşağıdaki sırayla koyuyorum. Patates, mantar, patates.

5. Her iki tarafta da kızartırım. İyi kızartmak için her patates krepini birkaç kez çevirmeniz gerekir.

Afiyet olsun.

Un olmadan krep nasıl pişirilir

İçindekiler.

Patates 400 gram.
1 havuç.
2 yumurta.
1 baş soğan.
Tatmak için biber ve tuz.
Sebze yağı.

Pişirme işlemi.

1. Patates, soğan ve havuçları rendeleyin.

2. Bir kapta katlayın, yumurta tuzunu ve karabiberi iyice karıştırın.

3. Yumurta ve bağlayıcı görevi görecektir. Bu nedenle patates krepleri kızartırken şeklini iyi koruyacaktır.

4. Hamuru küçük bir tavada porsiyonlar halinde yayarız ve güzel bir kabuk oluşana kadar dönüşümlü olarak her iki tarafta kızartırız.

Pankekler piştikten sonra peçeteye diziyoruz. Bu, kalan bitkisel yağın patates kreplerinden çıkarılmasına yardımcı olacaktır.

Soğutulmuş krepler her zaman mikrodalgada veya kapağın altındaki bir tavada tekrar ısıtılabilir. Ve yine kokulu ve lezzetli olacaklar.

Rendelenmiş patateslerin kararmaması için üzerine soğan veya limon suyu ekleyin. Soğanlar basitçe bir kıyma makinesinden geçirilebilir veya ince doğranmış olabilir.

Krepleri kızartırken 3-4 mm'lik bir tabaka halinde yağ dökün ve çok fazla ısıtmayın. Ayrıca iki tarafı da kızarttıktan sonra bir kapak altında kısık ateşte terletebilirsiniz.

Ek bir dolgu olarak havuç, kabak, lahana kullanın.

Patatesli gözleme hamuruna en sevdiğiniz baharatları da ekleyebilirsiniz. Baharatlı bir tat vermek için sarımsak, zencefil veya acı biber ekleyin.

Belarus mutfağı, birçok ulusa geleneksel patates lezzetini vermiştir. Draniki tarifleri tüm dünyaya dağılmış. Basit hazırlık nedeniyle, çocuklar bile yemeğin üstesinden gelebilir. Klasik tarif, soğanlı patates krepleri olarak kabul edilir. Yıllar sonra, mutfak uzmanları, çeşitli ürünler ekleyerek birçok çeşit patatesli krep ortaya çıkardı. Bazılarını sırayla ele alalım.

Patates krepleri: türün bir klasiği

patates - 950 gr.
tavuk yumurtası - 2 adet.
soğan - 3 adet.
sarımsak - 7 diş
ekşi krema - 30 gr.
zevkinize biber
un - 55 gr.
kaya tuzu - tatmak
ayçiçek yağı - 70 gr.

Patatesleri iyice durulayın, üniformayı çıkarın. Kök mahsulü kaba bir rende üzerine sürmeye devam edin. Soğan ile aynı yapın.
Ezilmiş patatesler çok miktarda meyve suyu saldıysa, sebze gazlı bezle sıkılmalıdır. Fazla sıvıdan kurtulun.
Yumurtaları, ince kıyılmış sarımsakları ve baharatları birleştirin. Bir çırpma teli ile kütleyi homojenliğe getirin. Ekşi krema ekleyin ve iyice karıştırın.
Ürünün kıvamına dikkat edin, kütlenin sıvı olduğu ortaya çıktıysa, gerekli miktarda un ekleyin.
Ocağa kalın tabanlı, ısıya dayanıklı bir kap koyun, yağı dökün. Ateşi orta güce ayarlayın, ev aletinin ısınmasını bekleyin.
Krep gibi kör küçük kekler. Kızartmaya başlayın, her iki tarafta 3-5 dakika sürer.

Mantarlı patatesli gözleme

taze mantar - 320 gr.
patates - 1 kg.
ampul - 1 adet.
tavuk yumurtası - 2 adet.
baharatlar - tatmak
buğday unu - 50 gr.
zeytinyağı - 45 gr.

Mantarları akan su altında bir kevgir içinde durulayın. Sıvının tamamen boşalmasını bekleyin, ince doğrayın. Soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin.
Yağı tavaya dökün, mantarları kızartın, ardından soğanı ekleyin. Yiyecekleri altın rengi olana kadar soteleyin. Patatesleri durulayın, ince bir rende üzerine rendeleyin.
Pişmiş kızartmayı kök mahsulün kütlesi ile birleştirin. Tatmak için un, yumurta, baharat ekleyin, iyice karıştırın. Pişirmeye başlayın. Ekşi krema ile servis yapın.

yumurta - 1 adet.
patates - 550 gr.
un - 100 gr.
havuç - 1 adet.
soğan - 1 adet.
petrol - 120 gr.
sofra tuzu - 13 gr.
taze otlar - 40 gr.
sert peynir - 110 gr.
doğal yağ - 95 ml.

Patatesleri soyun, emaye bir kaba gönderin, suyla doldurun. Ürünü kaynatın, püre yapın. Yemeği soğumaya bırakın.
Paralel olarak havuçları rende üzerine rendeleyin, soğanı doğrayın ve mantarları doğrayın. Sebzeleri bir tavaya koyun, biraz yağ ekleyin ve kızartın. Kompozisyonu altın rengine getirin.
Hazırlanan kızartmaya rendelenmiş peynir ekleyin, iyice karıştırın. Yumurta, un ve tuzu patates karışımına karıştırın. Ocağa temiz bir tava koyun, yağ ekleyin, ısıtın.
Isıya dayanıklı bir kaba az miktarda püre koyun. Mantar karışımını dolgu olarak ekleyin. Patates kütlesini de son kata koyun.
Çıtır bir kabuk oluşana kadar yemeği her iki tarafta gereken süre boyunca kızartın.

Peynir ve sarımsak ile patates krep

soğan - 1 adet.
patates - 600 gr.
tavuk yumurtası - 2 adet.
buğday unu - 75 gr.
sert peynir - 160 gr.
kaya tuzu - tatmak
bitkisel yağ - 65 gr.
sarımsak - 8 diş

Soğanları ve patatesleri soyun, sebzeleri doğrayın, gerekirse gazlı bezle sıkın. Fazla meyve suyundan kurtulun.
Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin, un ve yumurta ile birlikte sebzelere ekleyin. Sarımsakları ince doğrayın, toplam kütle ile birleştirin.
Kompozisyonu pürüzsüz olana kadar karıştırın, gerekirse tuz ekleyin. Yağı tavaya dökün, ev aletini brülörde ısıtın. Doğrudan kızartmaya geçin.

jambonlu Draniki

jambon - 120 gr.
patates - 650 gr.
peynir - 110 gr.
yumurta - 1 adet.
un - 55 gr.
taze otlar - 25 gr.
öğütülmüş biber - 7 gr.
bitkisel yağ - 100 ml.
tuz - 8 gr.

Patatesleri durulayın, cildi soyun. Kök sebzeyi ve peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Jambonu küçük küpler halinde doğrayın. Gerekirse doğranmış sebzeyi sıkın.
Doğranmış yeşillikleri, patatesleri, yumurtayı, jambonu, peyniri, baharatları ve unu birleştirin. Malzemeleri pürüzsüz olana kadar karıştırın. Tavaya az miktarda bitkisel yağ dökün.
Ev aletini orta ateşte ısıtın. Patates karışımından pirzola şeklinde kör kalıplar. Kızartmaya başlayın, patates gözlemesinin her iki tarafına 4 dakika verin.

ampul - 1 adet.
patates - 800 gr.
ayçiçek yağı - 75 gr.
baharatlar - tatmak

Kabuğu sebzelerden soyun, durulayın ve rendeleyin. Gerekirse fazla suyu sıkın.
Sonra patates karışımına baharat ekleyin. Bir kızartma tavasını yağ ile ısıtın. Patates kreplerini kızartmaya başlayın, ürünleri altın rengine getirin.

Kabak ile Draniki

kabak - 450 gr.
patates - 600 gr.
soğan - 1 adet.
yumurta - 1 adet.
un - 65 gr.
baharatlar - tatmak

Patatesleri, soğanları soyun ve rendeleyin. Toplam kütleye baharat ve bir yumurta ekleyin. İyice karıştırın.
Şimdi kabakları soyun, ince bir rende üzerine rendeleyin, gerekirse fazla suyu sıkın. İki kütleyi birbirine bağlayın, un ekleyin.
Pürüzsüz olana kadar tekrar karıştırın. Derin bir kızartma tavasını sıvı yağ ile ısıtın. Pişirmeye başlayın.

Unsuz patatesli gözleme

tavuk yumurtası - 2 adet.
patates - 400 gr.
tuz - 10 gr.
karabiber - tatmak
ayçiçek yağı - 55 gr.

Soyulmuş patatesleri rende üzerinde öğütün. Tavuk yumurtalarını çırpın, baharatları ekleyin.
Kök karışımını ikinci kütle ile birleştirin, iyice karıştırın. Yağı sıcak bir tavaya dökün, patatesli krepleri pişirmeye başlayın.

kabak posası - 320 gr.
patates - 700 gr.
tavuk yumurtası - 2 adet.
bitkisel yağ - aslında
un - 130 gr.
kabak posası - 190 adet.
havuç - 1 adet.
kuru otlar ve tuz - tatmak
soğan - 1 adet.

Kabak ve balkabağının hamurunu bir blender kasesine koyun, pürüzsüz olana kadar ezin. Sonra aynı şeyi sebzelerin geri kalanıyla yapın.
Karışımları birleştirin, ardından yumurta, un, tuz ve otları ekleyin. Kompozisyonu homojenliğe getirin. Ardından, bir tavada ısıl işleme devam edin.

Peynirli fırında Draniki

yumurtalar - 1 adet.
soğan - 1 adet.
patates - 750 gr.
sert peynir - 230 gr.
bitkisel yağ - 80 ml.
ekmek kırıntıları - aslında
tuz - 8 gr.

Patatesleri normal şekilde yıkayın ve soyun. Kök mahsulü rende üzerine öğütün, fazla meyve suyundan kurtulun. Kütleyi tuzlayın ve karıştırın.
Kabuğu soğandan çıkarın, küçük küpler halinde doğrayın. Patateslere gönderin, orada çırpılmış yumurta ve buğday ununu ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırın.
Fırını 200 dereceye ısıtın. Bir fırın tepsisini yağla yağlayın, ardından biraz ekmek kırıntısı serpin. Manipülasyon, patates kreplerinin yanmasını önlemeye yardımcı olacaktır.
Patates kreplerini fırın tepsisine koyun, fırına koyun. 8 dakika sonra tabağı çıkarın, ters çevirin ve rendelenmiş peynir serpin. Ardından fırına geri gönderin, tamamen pişene kadar bekleyin.

sosisli Draniki

çiğ tütsülenmiş sosis - 120 gr.
patates - 350 gr.
sarımsak - 5 diş
yumurtalar - 2 adet.
taze dereotu - 30 gr.
zeytinyağı - 65 gr.
baharatlar - tatmak

Patatesleri durulayın ve ceketi çıkarın. Kök mahsulü rende üzerine öğütün, suyunu sıkın. Sosisleri ince doğrayın, yumurtaları çırpın, sarımsakları özel bir cihazla sıkın.
Tüm malzemeleri bir kapta birleştirin, karabiber, tuz ve doğranmış dereotu ekleyin. İyice karıştırın. Patates hamurunu yağ ile sıcak bir tavaya koyun. Ürünü iki tarafını da kızartın.

Kıyma ile yavaş bir tencerede Draniki

yumurtalar - 2 adet.
ampul - 2 adet.
kıyma - 550 gr.
patates - 1 kg.
buğday unu - 50 gr.
tuz, karabiber - tatmak
bitkisel yağ - 45 gr.

Patatesleri yukarıda anlatıldığı gibi hazırlayın. Soyulmuş soğanı doğrayın, toplam kütleye ekleyin. Tuz ve karabiber ekleyin.
Çırpılmış yumurtaları ve unu ana bileşime karıştırın. Kütleyi homojenliğe getirin. Doldurma, dolgu görevi görecektir. Çoklu kaseyi yağla yağlayın, "Kızartma" modunu ayarlayın. Manipüle etmeye başlayın.
Çok pişiricinin altına az miktarda patates hamuru koyun, ardından et ürününü ince bir tabaka halinde yayın, tekrar sebze bileşimi ile örtün. Ürünü altın kahverengi olana kadar her iki tarafta normal şekilde kızartın.
Patates kreplerinin tamamını pişirdikten sonra, tamamen pişmiş yemeği çoklu kaseye koyun, “Isıtma” modunu ayarlayın. Yaklaşık yarım saat boyunca bir tedavi kaynatın. Etli gözlemeleri zevkinize göre çeşitli soslarla servis edin.

soğan - 3 adet.
patates - 600 gr.
yumurtalar - 2 adet.
biber - 9 gr.
sofra tuzu - 12 gr.
irmik - 30 gr.
bitkisel yağ - 50 ml.

Soğanı soyun ve halkaları doğrayın, altın rengi olana kadar tereyağlı bir tavada kızartın. Patatesleri durulayın, üniformayı çıkarın, rendeleyin.
Kök kütlesini irmik, biber, yumurta ve tuzla karıştırın. İyice karıştırın. İkinci kızartma tavasını ısıtın, biraz yağ dökün. Patates krepleri pişirmeye başlayın.
Kızarmış incelik kalın duvarlı bir tencerenin dibine gönderilmelidir. Kızarmış soğanı üstüne koyun ve 50 ml dökün. kaynamış su. Brülörü küçük bir ateşe koyun, yemeği yaklaşık 5 dakika pişirin.

Yemeğe sadece tat için değil, aynı zamanda patateslerin kararmaması için soğan eklenir. Malzemeler aynı anda karıştırılmalıdır.
Krepleri çıtır çıtır bir kabukla yemeyi seviyorsanız, onları sıcak bir tavada (çoklu bir kapta, fırında) sıvı yağ ile kızartmanız gerekir.
Patates kreplerinden eşsiz bir tat elde etmek için nişasta içeriği yüksek kök bitki çeşitlerini seçmeniz gerekir.
Patates kreplerinin temeli olarak genç patatesleri kullanmayın. Az miktarda nişasta içerir.
Patates krepleri kızartıldıktan sonra kağıt havlu ile kurulanmalıdır. Böyle bir hareket, fazla yağdan kurtulmanıza, yemeğin gerçek tadını ortaya çıkarmanıza izin verecektir.
Pişirdikten sonra patates kreplerinin “kauçuk” olduğu ortaya çıkarsa, biraz nişasta eklemeli veya unu tamamen değiştirmelisiniz.

Ulusal bir Belarus yemeği pişirmeye ilk kez çalışıyorsanız, basit tariflerle başlamalısınız. Evinizi yeni bir incelikle memnun edin. Sizin için mükemmel teknolojiyi ve oranları bulun. Deneyim kazandıkça, takviyeleri denemekten korkmayın.

Video: lezzetli patates krepleri nasıl pişirilir

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır