Düğün masasında lezzetli salatalar nasıl pişirilir: tarifler. Lezzetli ve orijinal düğün salataları

Düğün, bir insanın hayatındaki en önemli olaylardan biridir. Konuklar, yeni bir ailenin yaratılmasına adanmış bir gala yemeğine çağrılır. Gelin ve damat, etkinlikten önce birçok sorunu çözer ve bunlardan biri şenlik masası için bir menü hazırlamaktır. Gençler mütevazı bir büfe ile geçinmek istemiyor, ancak zengin bir sofra kurmak istiyorlarsa, üzerinde salataların bulunması son derece gereklidir.

Düğün için salatalar: fotoğraflı tarifler

En yaygın tariflerle başlayalım. Belirli yiyecekleri tercih eden ve farklı damak tatları olan konuklar kutlamak için bir araya geleceğinden, bir düğün için salatalar çeşitlendirilmelidir. Bu nedenle salatalar farklı olmalıdır: toplanan herkesi memnun etmek için et, balık ve sebzeler.

Yemek türü de şenlikli olmalı ve etkinliğin temasına uygun olmalıdır. Her salatayı süslemek arzu edilir ve bunu yapmanın en kolay yolu özel kesme bıçakları kullanmaktır. Bir düğünde salata servis etmenin en uygun yolu, yemeğe uzanmak zorunda kalmamak için porsiyonlardır. Daha onurlu görünecek ve misafirlere rahatsızlık vermeyecektir.

Salata "Çöpçatanlar"

Mayonezli salataları herkes sevmez, özellikle ziyafette büyük olasılıkla çok fazla yağlı ve yüksek kalorili yiyecek olacağından, pek çok konuk hafif ve sade bir düğün salatasını sevecektir.

HAZIRLAMA:

somun hamuru;
beyaz tavuk eti;
Parmesan Peyniri;
salata soğanı;
salatalık;
limon suyu;
ayçiçeği veya zeytinyağı;
Lahana Yaprakları.

Ekmek (kabuksuz) küp şeklinde kesilmeli, yağsız veya minimum miktarda yağ ile tavada pembeleşinceye kadar kızartılmalıdır. Fileto, ellerinizle kesilebilir veya basitçe yırtılabilir. Salatalık şeritler halinde kesilmeli ve parmesan ile ovulmalıdır. Soğanlar yarım halkalar halinde kesilmeli ve marul basitçe ellerinizle yırtılmalıdır. Marulu bıçakla keserseniz oksitlenmeye başlar ve buna ihtiyacınız olmaz. Yağ, meyve suyu, tuz ve karabiberi karıştırarak sos yapın. Salata ile karıştırın. Üzerine krakerleri dizin. Bu düğün salatası en iyi servis yapmadan hemen önce pişirilir, aksi takdirde krutonlar ıslanır ve salatalık su verir.

Salata "Balığım"

Bir ziyafet için harika bir seçenek, sofranın kralı olacak ekşi krema sosu ve lor peyniri ile kırmızı balık (tercihen somon) ve çok yumuşak yengeç çubuklarından oluşan bir salatadır. Bu nedenle, katı yumurtaları ve pirinci soğuması için önceden pişirin. Alt kısmı streç filmle kaplı büyük bir tabak alıyoruz. Üzerine düzgünce doğranmış balık parçalarını yerleştiriyoruz. Boşluk kalmayacak şekilde sıkıca döşeyin. Daha sonra, daha önce kaba bir rende ile ezilmiş sarısı gelir. Sarısı tabakasını sosla yağlayın. Nasıl pişirilir? Mayonez, ekşi krema ve süzme peyniri eşit oranlarda karıştırın. Sosun sertleştiğinde şeklini tutması için biraz çözünmüş jelatin ekliyoruz.

Bir sonraki katman yengeç çubukları veya yengeç eti ve tekrar sos. Bunları bir rendelenmiş protein tabakası, sos ve sonunda - pirinç takip eder. Sosun geri kalanını pirincin yüzeyine sürün. Sosu emmek ve ayarlamak için salatayı en az altı saat soğutun. Ardından streç filmi ters çevirin ve çıkarın. Hayal gücünüze ve becerinize göre süsleyin.

Salata "İyi kayınvalide"

Bir kilogram kalamar, film ve bağırsaklardan temizlenmeli ve en fazla üç dakika kaynatılmalıdır. Soğanı yarım halkalar halinde kesin ve ayçiçek yağında kızartın. Şeker şurubunda konserve ananaslar çıkarılmalı ve su boşaltılmalıdır. Halka iseler, kesmek daha iyidir ve eğer dilimlerse, oldukları gibi bırakın. Sonra mantarlar gelir. Tazelerse, soğanla kızartmak daha iyidir ve salamura edilmişlerse, sadece kesin. Her şey karıştırılmalı ve mayonezle tatlandırılmalıdır. Tuzlamayı unutmayın.

Salata "Yaramaz Gelin"

İlk önce sığır eti ve dana dilini kaynatmanız, her şeyi şeritler halinde kesmeniz gerekir. Füme tavuk fileto ve tütsülenmiş sucuk aynı şekilde kesilmelidir. Soğanlar yarım halkalar halinde doğranmalı ve yağda kızartılmalıdır. Mantarları (petrol veya porcini) kesin ve soğana ekleyin. Şimdi her şeyi karıştırmanız, Fransız hardalı ve mayonez eklemeniz gerekiyor.

Salata "Zengin kayınpeder"

Böyle bir salata sadece etkileyici görünmekle kalmaz, aynı zamanda kompozisyonu ile konukları da etkiler. Partiler halinde yapılması arzu edilir. Daha fazla özgünlük için, bardakları veya salata kaselerini bir peynir sepeti veya avokado kabuğundan kesilmiş bir tekne ile değiştirin. Orta boy karidesleri neredeyse kuru bir tavada haşlayın veya kızartın. Doğranmış avokado, biraz haşlanmış pirinç, iri kıyılmamış tatlı biber ekleyin. Lor peyniri ve jelatinli mayonez sosuyla tatlandırın. Her şeyi teknelere koyuyoruz ve üstüne kırmızı havyar ekliyoruz.

Salata "Kıskanılacak Damat"

Bir kilogram tavuk fileto, bir kutu petrol konservesi, yarım soğan, konserve mısır, konserve ananas (taze de kullanabilirsiniz), sert peynir ve mayoneze ihtiyacımız var. Bu katmanlı bir salatadır, bu nedenle ayrı salata kaselerinde veya geniş bardaklarda özellikle iyi görünecektir.

Önce haşlanmış tavuğu koyun, küçük parçalar halinde kesin. Soğanlı mantarları yağda kızartın ve tavuğun üzerine yayın. Bu katmanı mayonez ile kaplayın. Ardından mısır gelir. Üzerine ince doğranmış ananasları yayıyoruz ve yine her şeyi mayonez ile kaplıyoruz. Üst katman rendelenmiş peynirdir. Lezzetli bir düğün salatasına hafiflik katması için ince bir rende üzerine sürmenizi öneririz. Servis yapmadan önce birkaç saat bekletin.

Salata "Altın kaynana"

Lezzetli düğün salataları için tarifler her zaman popüler olmuştur. Bir tane daha düşünelim. Bu salatası hazırlamak için şunlara ihtiyacımız var:

iki tavuk göğsü;
iki yüz gram taze çilek;
taze salata;
bir avokado;
bir küçük kırmızı soğan;
kırmızı ve yeşil biber;
Sarımsak;
Limon;
yaklaşık yüz gram badem;
mayonez;
iki yemek kaşığı bal;
tavuk için baharat;
yeşillik;
iki kereviz

İlk önce tavuğu pişirmelisin. İki göğsü alıyoruz, tadına bakmak için tuz ve baharat serpiyoruz. Baharat için acı biber ekleyebilirsiniz. Biberleri kesin ve çekirdeklerini çıkarın, ince ince doğrayın. Göğüsleri bir kalıba koyun, üzerine kırmızı biber serpin, biraz yağ ekleyin ve marine etmeye bırakın. Avokadoyu hazırlarken. Avokado dilimleri çok küçük olmamalıdır. Marine edilmiş tavuğu her iki tarafta yaklaşık sekiz dakika ızgara yapın. Çilekler, çok büyük değilse, yeterince ince kesmeyin.

Tavuk kızartılırken soğanı çok ince yarım halkalar halinde kesin. Pişen tavuğu soğumaya bırakın. Fındıkları biraz kavurun veya kurutun. Bu arada sarımsakla devam edelim. İnce ince kesiyoruz. Sarımsak oksitlendiğinden ve tadı çok doymuş olacağından kırıcı kullanmamak daha iyidir. Şimdi kereviz ve otlar ekleyin. Fesleğen ve yeşil soğanı ince ince doğrayın ve salataya ekleyin. Bu süre zarfında tavuk soğumuştur ve kesebilirsiniz.

Sos: mayonezi haşhaş tohumu ile karıştırın, bir buçuk yemek kaşığı bal, limon suyu ve bir tutam tuz ekleyin. Dikkatlice karıştırın.

Şimdi salata ve sosu karıştırabilirsiniz. Her şeyi marul yaprağına yayarız, çilek ve otlarla süsleriz.

Düğün ne olursa olsun, zengin ya da mütevazı, şenlik masasında salatalar için her zaman bir yer vardır. Önemli olan basit düğün salatası tariflerine başvurmak değil, yeni ve orijinal bir şeyler aramaktır.

Düğün senaryosunu düşünen gençler, şenlik masasına özel önem veriyor. Ne de olsa misafirler sadece yemek yememeli, ziyafetin tadını da çıkarmalı. Basit ama orijinal düğün salataları için tarifler, sofra için ilginç mezeler sorununu çözmeye yardımcı olacaktır.

Bir düğün hayatta harika bir dönüm noktasıdır. Ancak bu olayla birlikte omuzlara dertler de bindirilir. Bu nedenle, başladığınız ilk şey, düğün salatalarının menüsü ve masadaki çeşitli atıştırmalıklardır.

Düğün masasındaki salatalar çeşitlendirilmelidir. Ancak misafirlerinizin bazı yiyeceklere alerjisi olabileceğini bilmelisiniz.

Bu nedenle tüm konukları memnun etmek için nikah masasında salata menüsünü çeşitlendirmeye değer. Böylece sadece eğlenceli bir düğün yapmakla kalmayacak, aynı zamanda tüm konukları lezzetli salatalarla besleyeceksiniz.

Uygun marul sıralaması

Basit düğün salatası tarifleri, birleşik bileşenlere sahip olmalıdır. Deniz ürünleri, et, sebzelerden salata pişirebilirsiniz. Kullanabilirsiniz:

nikah masası için salata tarifleri

Tavuklu puf salatası

Yemek pişirmek için bu malzemelere ihtiyacınız olacak.

Tavuk göğsü - 250 gr.
Çiğ mantarlar - 200 gr.
Havuç, soğan - 1 adet.
Haşlanmış yumurta - 3 adet.
Mayonez, peynir - 100 gr.
Yeşillik.
Sebze yağı.

Tavuk göğsünü baharatlarla (tuz, karabiber) kaynatın, ardından ince ince doğrayın. Mantarları kızarana kadar bir tavada kızartın. Soğanı, yumurtayı ve havucu ince ince doğrayın (malzemeleri aynı kapta karıştırmayın).

Salatayı katmanlara koyun, kızarmış mantar + mayonez + soğan + yumurta + mayonez + tavuk + mayonez + havuç + yumurta + mayonez + peynir ile başlayın, otlar ile süsleyin.

Marsilya salatası

İçindekiler: kuru erik (50 gr), mayonez (tatmak için), peynir (150 gr), yumurta (3 adet), haşlanmış tavuk (300 gr), Kore havuçları (100 gr), dekorasyon için yeşillikler.

Tavuğu ince ince doğrayın ve ince bir tabaka halinde bir tabağa koyun, üzerine havuçları koyun. Salata katmanlar halinde hazırlanır, bu nedenle her katmanı mayonez ile yağlayın. Havuçtan sonra kuru erik, yumurta koyun. Rendelenmiş peyniri salatanın üzerine koyun ve otlar ile süsleyin.

diyabetik salata

Bu nedenle, düğün için basit tarifler pişirebilirsiniz.

Pancar ve rendelenmiş salatalık turşusundan hazırlanır.

Düğün salataları çeşitlendirilmelidir.

Tarif basit, sadece iki malzemeyi rendelemeniz ve bitkisel yağ ile karıştırmanız yeterli. Tatmak için tuz koyun. Dekorasyon olarak yeşillik ve nar taneleri kullanabilirsiniz.

Düğün masası için basit salata tarifleri

sebze ve hamsi

İçindekiler:

Havuç, patates - 1 adet.
Çalı fasulyesi - 50 gram.
zeytin - 20 gram.
hamsi - 60 gram.
Yumurtalar - 2 adet.
Baharatlar - tarhun, biber ve tuz.
Mayonez - 45 gram.

Hazırlanışı: Tüm malzemeleri küçük küpler halinde kesin ve mayonez ile karıştırın. Böylesine zarif ve sade bir salata, enfes tadıyla sizi şaşırtabilir.

Bir düğün için şampanya çeşmesi ve düğün menüsünün ayrılmaz bir parçası olarak hamur işlerinden yapılmış bir pasta

deniz cazibesi

Bu salatanın yapımı da oldukça kolaydır. Ancak konuklarınızın çoğunun buna alerjisi olmadığından emin olmalısınız.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak: karides, peynir, somon, alabalık Her malzemeden 100 gram. Ayrıca dekorasyon için yarım kavanoz zeytin, bir domates ve bir susam tohumuna ihtiyacınız var.

2016-07-25

Tarih: 25 07 2016

Etiketler:

Merhaba sevgili okuyucularım! Yaz, doğanın gerçekten yaşadığı, etrafındaki her şeyin güneş ve sıcaklıkta sevindiği yılın harika bir zamanıdır. Bu bereketli dönemde iki aşığın evlenmesi harika değil mi? Cevabınız evet ise, o zaman kıyafet satın almanın ve misafirleri davet etmek için kartpostal göndermenin yanı sıra, bir menü seçmeye de özen göstermelisiniz. Kutlama her zaman bir kafede veya restoranda yapılmaz. Açık hava düğünü harika bir seçenektir. Zahmetli de olsa yemeklerin hazırlanmasını üstlenebilirsiniz, ancak bu, mutfakta yaratıcılık için geniş fırsatlar sunar ve daha ekonomik olacaktır. Yaz aylarında bir düğün için hangi salatalar hazırlanabilir? Bazılarını daha ayrıntılı olarak ele alalım.

Misafirler için menünün mümkün olduğunca hafif yapılması ve alkolsüz içeceklerin stoklanması tavsiye edilir. Bir yaz düğünü için, birçok kişi tarafından sevilen, şiddetle tavsiye ederim. Özellikle yaz aylarında şenlik masasına uygun olacak fotoğraflı beş kolay, başarılı düğün salatası tarifini düşünün.

Yaz düğünü salatası tarifleri

tavuk ve ananas salatası

İçindekiler

1 tavuk göğsü.
1 kavanoz konserve ananas (200-300 gr).
1 kutu konserve mısır.
5 yemek kaşığı (slaytlı) pirinç.
Az yağlı mayonez.

Nasıl pişirilir

Tavuk göğsünü haşlayın, derisinden ayırın, büyük küpler halinde kesin.
Ananaslar ayrıca konserve, doğranmış olarak da satın alınabilir.
Pirinci torbalara almanız tavsiye edilir - pişirmek daha uygundur.
Ve son bileşen konserve mısır. Her şeyi iyice karıştırın.
Az yağlı mayonezle tatlandırın. Hafif ve çok sağlıklı bir sos kullanarak mayonezsiz yapabilirsiniz, bunun için ihtiyacınız olacak: zeytinyağı (2 yemek kaşığı, limon suyu - 1 çay kaşığı eksik, 1 çay kaşığı hardal, 4 yemek kaşığı az yağlı ekşi krema, tuz ve karabiber) . Tüm bu bileşenleri karıştırıp salatamızı baharatlıyoruz.

tavuk ve üzüm salatası

İçindekiler

Yarım tavuk göğsü.
8-10 adet marul yaprağı.
250 gr üzüm (tercihen çekirdeksiz ve çok renkli).
80-90 gr ceviz veya çam fıstığı.

Nasıl yapılır

Eti küp şeklinde doğrayıp marul yapraklarını yıkayıp kağıt havlu üzerinde kurutup elimizle yırtıyoruz.
Üzümleri ikiye böldük, meyveler çok büyük değilse ve büyükse - dörde bölün.
Cevizleri oklava ile biraz (toz haline gelmeyecek şekilde) ve çam fıstığının tamamını ezin.
Sos olarak sadece zeytinyağı veya az yağlı mayonez kullanabilir veya orijinal Chili dip sosunu kullanabilirsiniz. Hazırlamak için 1 bardak doğal (meyve ve meyve aroması içermeyen) yoğurt, 1 yemek kaşığı alın. kaşık biber sosu, 0,5 çay kaşığı limon suyu; Her şeyi karıştırın ve salatamızı baharatlayın. Sos "pırıltı ile" olacak - çok baharatlı değil ama yine de baharatlı - dikkatli olun ve yoğurda parçalar halinde acı biber ekleyin, karıştırın ve deneyin - sizin için çok baharatlı mı?

Yaz için taze sebze salatası

İçindekiler

4 domates.
3 dolmalık biber.
1 küçük baş kırmızı marul.
7-8 fesleğen yaprağı
4 diş sarımsak.
Öğütülmüş karabiber.
Bitkisel yağ (herhangi bir salata yağı).

Nasıl yapılır

Domatesler, eğer büyüklerse, bir dairenin dörtte biri, orta büyüklükte ise - yarım halkalar halinde kesilir.
Bulgar biberi - küpler halinde, salatalıklar - daireler halinde, sarımsak - kendi takdirinize göre fesleğeni yıkayın ve çok ince kesmeyin (yaprağı 3-4 parçaya bölün). Tuz, karabiber ve bitkisel yağ ile baharatlayın. Her şey hazır!

kivili tavuk salatası

İçindekiler

Bir haşlanmış tavuk göğsü.
2 kivi.
2 yemek kaşığı kuru üzüm.
2 yemek kaşığı kıyılmış ceviz.
Limon suyu ile baharatlı sos.

nasıl yapacağız

Kivi ve tavuk göğsünü küpler halinde kestik, kuru üzümleri buharda pişirip birkaç dakika kaynar suyla beklettik, cevizleri hafifçe doğrayın (veya sadece kırın).
Az yağlı ekşi krema, diyet mayonez veya başka bir orijinal sos ile karıştırın ve baharatlayın: 1 bardak az yağlı ekşi kremayı 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1-1,5 çay kaşığı limon suyu ile karıştırın. Çok basit bir yemek ama alışılmadık bir tada sahip.

havuç ve yeşil soslu tavuk

İçindekiler

Yarım haşlanmış tavuk fileto.
1 büyük havuç
2-3 haşlanmış patates.

Yeşil sos için

1 bardak doğal yoğurt.
100 gr yeşil bezelye.
1 sap yeşil soğan.
1 küçük taze salatalık

Hazırlık metodu

Tavuk etini şeritler halinde, Kore rendesi üzerinde üç çiğ havucu, patatesleri uzun çubuklar halinde, jambonu şeritler halinde kestik.
Sosun tüm malzemelerini blenderda orta devirde 7-8 saniye çırpın. Her şey baharatlanabilir ve masada servis edilebilir.

Sos yardımıyla tada özgünlük katmak kolaydır ve bunları mayonez, tereyağı ve ekşi krema veya yoğurt bazlı çeşitli soslarla pişirebilirsiniz.

Bugün incelediğimiz ilginç tarifler bunlar sevgili okuyucular. Gördüğünüz gibi, hazırlanması zor bir şey yok, ancak salatalar hem basit hem de sıra dışı.Umarız bugünkü mini düğün yaz salatalarımızı beğenmişsinizdir (bu arada, sadece bir düğünde değil, siz de kullanabilirsiniz). tahmin ettim, ama aynı zamanda menüde doğum günü etkinleştirin). Blog güncellemelerine abone olun, sosyal ağlarda haberleri paylaşın ve tabii ki deney yapın, deneyin, ev halkını ve misafirleri şaşırtın! Afiyet olsun! Herkese güle güle!
Tarif ve okuyucum Olesya'nın fotoğrafı.

Her zaman senin Irina.
Nazik müzik tam da böyle olacak ...
Shelby

En mütevazı düğün kutlaması bile, mezelerin ve salataların başrol oynadığı şenlikli bir masa olmadan tamamlanmış sayılmaz. Evlilik onuruna verilen bir ziyafette sadece enfes tatlarıyla değil, aynı zamanda güzel tasarımlarıyla da etkilemelerini isterim. Düğününüz için ne pişireceğinizi bilmiyor musunuz? Orijinal, takip etmesi kolay tarifleri not alın. Onların yardımıyla, sıradan ürünler kolayca ve hızlı bir şekilde mutfak becerilerinin şaheserlerine dönüşebilir.

Soğuk atıştırmalıklar

Önerilen yemekler, sadece porsiyonlar halinde düğün için aynı salatalardır (fotoğraflı tarifler). Avantajlarını gözden kaçırmak zordur: önceden hazırlanırlar, ziyafet sırasında görünümlerini kaybetmezler (meyve suyu vermezler, hava almazlar), almaya elverişlidirler. Ev yapımı bir büfe için mükemmel. Herhangi bir ev hanımı, şüphesiz bu tür atıştırmalıkların hazırlanmasıyla başa çıkacaktır.

tavuk ile doldurulmuş şeftali

Bu narin ihtişamı düğün menünüze mutlaka ekleyin. Derisiz bir tavuk göğsünü haşlayın ve bir kutu şeftali konservesine ince ince doğrayın. Kaba bir rende üzerine 200 gr sert peynir ve haşlanmış yumurta rendeleyin. Birkaç diş sarımsak ve dereotu doğrayın. Malzemeleri mayonez ile karıştırın. Şeftali yarımlarını bu kütle ile doldurun, üzerine kıyılmış ceviz (150 gr) serpin. Düz bir tabağa koyun, maydanoz dalları, roka ile süsleyin.

Peynir topları

Yengeç çubukları ile raffaello

Dondurulmuş yengeç çubukları (paket - 200 gr), haşlanmış tavuk yumurtası (3 adet), sert peynirleri (120 gr) kabaca ovalayın. Yengeç talaşının üçüncü kısmını serpiştirmek için ayırın. Malzemelerin geri kalanını mayonezle baharatlayın. Azar azar koyun, karışım kalın olmalıdır. Bir ceviz büyüklüğünde kolobokstan kör. Onları ufalanmış yengeç çubuklarına sarın. HAZIRLAMA , .

üzümlü

Büyük çekirdeksiz kırmızı üzümleri yıkayın ve kurutun. 170 gr süzme peynir ve 70 gr işlenmiş peynir karışımı hazırlayın. Üzümleri, kıyılmış antep fıstığı (200 gr) ile bir kasede yuvarlanan peynir toplarının içine saklayın.

zeytinli

Bu sefer 150 gr baharatlı (örneğin Gouda) peyniri ince ince rendeleyin. İki yumurta sarısı ile birleştirin, çatalla yoğurun. Proteinlerden ve yengeç çubuklarından (60 g) pane yapmak için ayrıca bir rende, ancak büyük bir rendeye ihtiyacınız olacak. Peynir-sarı karışımından zeytinli (çekirdeksiz) yuvarlaklar yapın. Boşlukları ekmek kütlesine batırın. En az bir saat buzdolabında bekletin.

Minik çavdar ekmeği ruloları

Çavdar unu ekmeğini (12 adet) lor peyniri (400 gr) ile yayın. Çiftler halinde yapıştırın, içini doldurun. Streç filme sarın ve yumuşaması için bir gece buzdolabında bekletin. Sabah, peynirin geri kalanıyla ve hafif tuzlu kırmızı balıktan (somon, alabalık, somon) ince dilimler ile kaplayın. Ortasına salatalık turşusu koyun. Ruloları toplayın ve en az bir saat boyunca tekrar soğutun. Servis yapmadan önce ikiye bölün.

tavuk kruton

Büyük bir tavuk göğsünü (fileto) uzunlamasına bölün, tamamen değil, açın, biraz çırpın, tuz ve karabiber. 4 yumurtayı 2 yemek kaşığı mayonez ile çırpın. Doğranmış sebzeleri (biber, domates, patlıcan, ne isterseniz), mantar veya yeşillikleri ekleyin. Bir omlet yapın, filetoya koyun, çıkıntılı kenarları kesin. İş parçasını bir tüpe yuvarlayın, ısıl işleme uygun özel bir filmle sıkıca sarın.

45 dakika kısık ateşte pişirin. Sudan çıkarın, soğutun ve ardından buzdolabına koyun. Kullanmadan önce, çerez sosisinin ambalajını çıkarın, yaklaşık 2 cm yüksekliğinde parçalar halinde kesin, yeşil soğan tüyleri, çeri domatesler, marul ile bir tabak üzerinde süsleyin. Bu arada, iştah açıcı
.

Karides ruloları

Bu meze için uzun taze salatalıklara ihtiyacınız olacak. Onlardan bir sebze kesici kullanarak, içine lezzetli bir dolgu saracağınız şeritler yapın.
Seçenek 1: haşlanmış yumurta (4 adet) + peynir (100 gr) + otlar + mayonez.
Seçenek 2: işlenmiş peynir (200 gr) + 100 gr tuzlanmış kırmızı balık + dereotu.
3. Seçenek: olgun avokado + kırmızı soğan (40 gr) + limon suyu (1 yemek kaşığı) + mayonez.
Ruloları şiş veya kürdan ile sabitleyin, her birine bir bütün karides koyun.

ringa balığı ile "çilek"

Bu muhteşem yemeği düğün menünüze ekleyerek misafirlerinizi şaşırtın. Patatesleri (6 adet) kabuklarında haşlayın. Soyun, rendeleyin, tatmak için tuz ve karabiber ekleyin. Pancar suyu hazırlayın. Ringa balığı filetosunu (250 gr) ve soğanı (1 adet) ince ince doğrayın.

Patates püresinden köfteler yapın. Üzerine soğanlı ringa balığı azar azar koyun. Kenarları birleştirin, koloboklara çilek şekli verin. Çilekleri kırmızıya çevirmek için pancar suyuna batırın. Kuruduğunda, ayçiçek yağı ile fırçalayın ve susam serpin. Maydanoz yapraklarını üst kısımlara yerleştirin. Gözler için bir şölen!

Konserve pembe somon meze

Peynir (250 gr) ince bir rende üzerine sürülür. Aynı miktarda yumuşatılmış tereyağı ve balık krakerleri ile birleştirin. Orada yağsız kızarmış soğanları (1 orta boy soğan) ekleyin. Pembe somonu kavanozdan çıkarın, kemiklerini seçin, çatalla ezin. Gerekirse tuz. Ve ürünlerin geri kalanına gönderin.

Salatayı folyo ile kaplanmış dikdörtgen bir şekle koyun, sıkıştırın. Kurabiyelerin ıslanması, yumuşaması için oda sıcaklığında bir saat bekletin. Gece boyunca buzdolabına koyun.

Tavuktan jöle "kek"

Bir düğün için salata tarifleri seçerken bu harika mezeyi göz ardı etmeyin. Jelatini (35g) paketteki talimatlara göre suda eritin ve iki eşit parçaya bölün. Birini Provencal (250 gr), diğerini ketçap (250 gr) ile karıştırın. Tavuk göğsü (600 gr) ince şeritler halinde doğrayın ve tereyağında baharatlarla kızartın.

Silikon kalıpların dibine ketçaplı jelatin dökün. Karışımı ayarlamak için soğutun. Tavuk parçalarını otlar serpilmiş jölenin üzerine koyun. Jelatini tekrar dökün, ancak mayonez ile. Ve yine - buzdolabında. "Kek" tamamen sertleşsin. Sofraya getirme zamanı geldiğinde kalıplardan çıkarın. Minik domates ve maydanoz yapraklarıyla süslemeyi unutmayın.

düğün salata kekleri

Bir düğün için salata tarifleri büyük bir özenle seçilir çünkü mezeler yeni evliler ve misafirlerle "buluşur". Bu nedenle iştahı canlandırmalı, olumlu duygular vermeli, şenlik dalgasına uyum sağlamalıdırlar. Bazen şüpheler bir düğün için ne pişirileceğine, mümkünse herkesi memnun etmek için hangi yemeklerin tercih edileceğine eziyet eder. Masada çeşitli salatalar olması iyidir: et, balık, sebze, diyet. Elbette misafirlerden biri "kalori sayar". Ziyafete kendilerini lezzetli bir şeyler ısmarlamak için bariz bir istekle gelenler de var. Örneğin parlak kek şeklindeki harika düğün salataları (fotoğraflı tarifler) her ikisine de hitap edecek.

Ciğerli "Şenlikli" Salata

11 adet orta boy patatesi kabuklarıyla birlikte pişirin. Onları önceden pişiremezsiniz, yapışkanlıklarını kaybederler. Soğuyunca soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Büyük bir soğanı halkalar halinde kesin, 4 parçaya bölün. Elma sirkesi, sıvı bal (her biri 1 yemek kaşığı) ve kaynamış sudan (2 yemek kaşığı) oluşan bir turşuya batırın. Yarım saat sonra sıvıyı boşaltın, soğanı bir kağıt havlu üzerinde kurutun. Sığır karaciğerini (1 kg) yıkayın, filmlerden arındırın ve 1 cm kalınlığında dikdörtgenler halinde kesin, tuz, karabiber, un içinde yuvarlayın ve kızarana kadar kızartın. Fazla pişirmeyin: karaciğer kurur ve sertleşir. Soğutun ve küpler halinde kesin.

Dokuz haşlanmış yumurtayı proteinlere ayırın, ince bir rende üzerine sürün ve bir çatalla ezilebilen sarısı. Soğanları ve havuçları (her biri 3) doğrayın. Sebzeleri yumuşayana kadar ayçiçek yağında bırakın, tadına bakın. Salata için tüm malzemeler hazır, kek yapmaya başlama zamanı.

Farklı boyutlarda üç yuvarlak kap, metal veya plastik alın: büyük, orta ve küçük. Streç film ile örtün, kenarları aşağı sarkmalı ve katmanları doldurmalıdır. Rendelenmiş patatesleri tabakların dibine koyun, mümkün olduğunca yüksek duvarlara yayın. Mayonez sosu (250 g) ve bir çorba kaşığı doğal bal ile yayın. Sonraki - soğan turşusu + sos, karaciğer ve tekrar sos, kızarmış soğan ve havuç (yağsız) + biraz mayonez sosu, yumurta sarısı + sos. Duvarlardan patateslerden son katmanı oluşturun, bir kaşıkla sıkıştırın, bir film veya kapakla örtün. "Kekleri" buzdolabında 2 saat bekletin.

Şu anda dekorla ilgileneceğiz, ince pide ekmeğinden muhteşem yenilebilir güller yapacağız. Korkma, hiç de zor değil. Pastayı şeritler halinde kesin, genişlikleri tomurcukların boyutuna bağlıdır. Bir tane alın ve bir mezura gibi bükün. Birkaç tur sardık, kenarı - bir taç yaprağı vb. - şeridin sonuna kadar çevirdik. Çiçeğin altını kürdan ile sabitleyin. Ve gülleri bir dakikalığına mikrodalgaya koyun. Kururlar ve biraz açılırlar. Tomurcuklar pancar veya havuç suyu ile renklendirilebilir, mutfak fırçası ile uygulanır. Boya emildikten sonra gülleri bitkisel yağ ile kaplayın. Ve "ataşları" dikkatlice çıkarın.

Şimdi pastayı birleştirmeye başlayalım. En büyük kabı büyük bir düz tabağa ters çevirin, filmi çıkarın, ardından ikinciyi, daha küçük olanı ve son olarak üçüncüyü çıkarın. "Piramit" hizalayın, ballı mayonezle yayın ve protein kırıntılarıyla kaplayın. Salata pastası kar beyazı, havadar, düğün olacak. Maydanoz yapraklarının kenarına yeşil bir yol açın ve yenilebilir güller dikin. Bu ne güzellik! Gerçekten, kek!

Jambonlu "Hassasiyet"

Jöle bazlı düğün salatası tarifleri, hostese yardımcı olacaktır. Ziyafetten hemen önce yapılacak çok şey var ve bu tür salatalı kekler bir gün önce yapılıyor. Üç yumurta, iki havuç ve üç patatesi önceden haşlayın, sebzeleri de üzerlerine kapatın. Onları ve 2 taze salatalığı kaba bir rende üzerine rendeleyin. Her malzeme kendi yemeğinde. Jambon, küp şeklinde kesilmiş haşlanmış sosis ile değiştirilebilir. Jelatin hazırlayın. Dikkatlice, ince bir akışta, ekşi krema ve Provence (her biri 150 g) karışımına dökün. Tatmak için tuz ve karabiber ekleyin, bir karıştırıcı ile karıştırın.

Salata bileşenlerini (ayrı ayrı) jelatin sos ile tatlandırın. Bir filmle kaplı bir formda yatırın. Bu sırayla: yumurta, salatalık, jambon, patates, havuç. Jöleyi ayarlamak için salatayı buzdolabına koyun. Ziyafetten önce formu bir tabakla örtün, ters çevirin. "Kek" e rendelenmiş peynir (100 gr) serpin ve süsleyin. Kırmızı laleleri domateslerden kesin. Salatalık dilimlerini gül şeklinde katlayın. Zarif soğan tüyü bukleler resmi tamamlıyor. Bir düğünde böyle bir salata servis etmek ayıp değil. Ancak, nasıl

Kutlamada bulunan herkesi memnun etmek için gelin ve damadın menüyü önceden düşünmesi ve sadece lezzetli değil, aynı zamanda güzel olan uyumlu yemekleri seçmesi ve varsa tatilin temasını vurgulaması gerekir. Ayrı olarak, tüm menünün tonunu belirledikleri için düğün için hangi salataların hazırlanabileceği de düşünülür.

Neden bu kadar önemli? Davetliler için düğünün en sevilen kısmı, nihayet dinlenebileceğiniz, yeni evlileri tebrik edebileceğiniz, sohbet edebileceğiniz ve tabii ki lezzetli yemeklerin tadına bakabileceğiniz ziyafettir.

Menü Özellikleri

Evlenmeye karar veren herhangi bir çiftin anlaşılır ve doğal arzusu, ortak bütçede olası herhangi bir tasarruftur. Yaz aylarında bir düğün için hangi salataları hazırlamanın daha kolay olduğunu düşünelim mi? Tabii ki, içinde çok sayıda basit, pahalı olmayan sebze bulunanlar. Ailede belirli bir miktar tasarruf etmenizi sağlayan bazı boşluklar bulabilirsiniz, ancak tatil menüsünde eksik olmak alışılmış bir şey değildir. Ziyafet genellikle 6-8 saat sürer ve misafirlere sadece farklı atıştırmalıklar sunulursa yanlış anlaşılmalar olabilir.

Düğün menüsü eksiksiz olmalıdır. Soğuk mezeler, hafif mezeler, salatalar, ana yemekler ve tatlılardan oluşmaktadır. genel olarak kişi başına 1-1,2 kg kadar yemek düşüyor. Böyle bir menünün özelliklerine gelince, sadece lezzetli ve doyurucu değil, aynı zamanda güzel tasarlanmış olmalıdır. birçok fotoğrafta mutlaka şenlik masasını yakalayacaktır, bu nedenle mükemmel bir şekilde servis edilmeli ve yemekler kutlama konseptine uygun olarak dekore edilmelidir.

Çeşitli seçenekler

Ziyafetin en başında ortak tabaklarda sofralara hafif etler ve atıştırmalıklar konur, örneğin kanepeler, sandviçler, sebze ve meyveler. Hepsi, saatlerce koşturmacadan sonra açlığınızı biraz gidermek ve iştahınızı kabartmak için tasarlandı. Salatalar ilk ciddi yemektir ve menünün geri kalanı için tonu ayarlamalıdırlar.

Ortak tabaklarda bu tür yemekler düğün temasına göre zengin bir şekilde dekore edilebilse de porsiyonlar halinde yapmak daha iyidir.

Bu durumda misafirler için çok daha uygun olacak, herkes eşit alacak ve birinin istediği salatayı kendi üzerine koyacak vakti olmadığı bir durum olmayacak.

Ayrıca, düğünde dönüşümlü olarak servis edilecek bu kategoriden 2-3 farklı yemek olması arzu edilir. Bu, farklı malzemeleri kullanabilmeniz için yapılır: ilk salata et veya tavukla, ikincisi balık veya deniz ürünleri ile, üçüncüsü sebze veya mantarla yapılır. Bu durumda menü çeşitlendirilecek ve her konuğu memnun etmek mümkün olacaktır.

Geleneksel ve özgün tarifler

Festival masalarında sık sık misafir olan "Kürk manto altında ringa balığı" salatasıdır. 30 kişilik porsiyonlar halinde yapmak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

orta boy patates -12 adet;
tuzlanmış ringa balığı - 1,8 kg;
soğan - 4 adet;
orta boy pancar - 12 adet;
havuç - 12 adet;
mayonez.

Pancar, havuç ve patates kabuklarında kaynatılır, ardından kaba bir rende üzerinde farklı kaplara doğranır. Ringa sakatat, kemik ve deriden temizlenir, ardından küçük küpler halinde kesilir ve soğan herhangi bir şekilde doğranır. Aşağıdaki katmanlar porsiyonlu salata kaselerine yerleştirilir: patates, soğan, ringa balığı, havuç, mayonez, pancar, mayonez.

Avrupa temalı düğünlerde genellikle Sezar salatası bulunur. Klasik bir tarif için 30 kişilik aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

2 kg tavuk fileto;
1 kg marul;
Beyaz ekmek veya uzun bir somundan 0,5 kg kraker;
0,5 kg Parmesan peyniri (veya başka herhangi bir sert çeşit);
20 tavuk yumurtası;
"Sezar" için sos;
maydanoz.

Fileto, altın bir kabuk oluşana kadar her iki tarafı 3-4 dakika kızartılır, yaklaşık 3x2 cm'lik büyük parçalar halinde kesilir, yumurtalar kaynatılır ve ince halkalar halinde kesilir. Marul yaprakları bir dakika buzlu su ile dökülür ve ardından elle orta büyüklükte parçalara ayrılır. Peynir rende üzerine sürülür ve maydanoz elle kıyılır. Önce marul, maydanoz ve sos karıştırılır, ardından yumurta, tavuk ve kraker rastgele sırayla üstüne serilir. Peynir serpilir hazır salata.

Festival masası için popüler ve lezzetli bir yemek, yengeç çubuklu bir salatadır. 30 kişi için aşağıdaki ürünleri gerektirecektir:

1 kg yengeç çubukları;
700 gr konserve mısır;
5 yemek kaşığı pilav
10 tavuk yumurtası;
mayonez;
tuz;
yeşillik.

Pirinç bir litre suda bir çay kaşığı tuzla kaynatılır, süzülür ve soğutulur. Yumurtalar katı haşlanır ve ince ince doğranır, yengeç çubukları küçük küpler halinde ezilir. Yeşiller kesilmeli ve mısır bir kevgir içine atılmalı ve soğutulmalıdır. Daha sonra tüm malzemeler karıştırılır, mayonezle tatlandırılır ve tada tuz eklenir.

Dikkat! Orijinal salatalar, çoğunlukla porsiyonlar halinde değil, ortak bir tabakta yapılırsa elde edilir, çünkü bu şekilde ilginç bir tasarım oluşturabilirsiniz.

Örneğin, kırmızı balıklı puf salatası çekici görünüyor. Bir yemek için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

füme kırmızı balık - 200 gr;
yengeç çubukları - 500 gr;
haşlanmış yumurta - 5 adet;
çiğ pirinç - 0,5 yemek kaşığı;
haşlanmış havuç - 4 adet;
mayonez - 4 yemek kaşığı;
ekşi krema - 4 yemek kaşığı;
lor peyniri - 100 gr.

Örneğin bir mikrodalga fırın için derin bir form, streç film ile kaplanır ve kenarları da dahil olmak üzere ince kırmızı balık parçalarıyla kaplanır. Daha sonra ekşi krema, mayonez ve lor peyniri 2-3 yemek kaşığı karıştırılır. balığın üzerine serilir. Bundan sonra katmanların sırası şu şekildedir: ezilmiş yumurta, krema, rendelenmiş yengeç çubukları, krema, rendelenmiş havuç, krema ve haşlanmış pirinç. Filmin kenarları hafifçe sarılır ve form, emprenye için gece boyunca buzdolabında çıkarılır. Bitmiş salata bir tabağa çevrilir ve film çıkarılır.

Jöle salatası orijinal ve parlak görünüyor. Hazırlamak için, bir yemek için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

havuç - 200 gr;
konserve yeşil bezelye - 200 gr;
patates - 3 adet;
jambon - 200 gr;
elma - 1 adet;
haşlanmış yumurta - 4 adet;
yarım limon suyu;
mayonez - 6 yemek kaşığı;
ekşi krema 3 yemek kaşığı;
hardal 1 yemek kaşığı;
jelatin - 20 gr;
tatmak için baharatlar.

Patatesleri ve havuçları kaynatın, soyun ve küpler halinde kesin, jambon ve elmaları doğrayın ve üzerine limon suyu serpin.

Yeşil bezelye kavanozundan çıkan sıvı ayrı bir kaba dökülür ve jelatin burada çözülür. Ayrı olarak mayonez, hardal, ekşi krema ve baharatlardan bir sos yapmanız gerekir. Jelatin şiştiğinde kaynatmadan ısıtmanız ve ardından sosla karıştırmanız gerekir.

Doğranmış tüm bileşenler, elde edilen kütle ile karıştırılır. Form streç film ile kaplanır, üzerine salatanın yarısı konur, ardından haşlanmış yumurta ve salatanın geri kalanı bir sıra halinde dizilir. Çanak buzdolabından 6-8 saat çıkarılır.

Mevsimsel nüanslar - yazın ve yılın diğer zamanlarında menü özellikleri

Bir düğün için hangi salataların pişirileceği büyük ölçüde yılın zamanına bağlıdır. Örneğin bir yaz kutlaması için orijinal bir karahindiba salatası hazırlayabilirsiniz. Bir porsiyon için aşağıdaki malzemeleri karıştırmanız gerekecek:

1 demet yıkanır, soğuk suda yarım saat bekletilir ve kıyılmış karahindiba yaprakları;
bir demet yıkanmış ve doğranmış marul yaprağı;
1 demet kıyılmış yeşil sarımsak;
İnce şeritler halinde kesilmiş 1 salatalık;
İnce şeritler halinde kesilmiş 2-3 turp;
0,5 çay kaşığı limon suyu;
0,5 çay kaşığı hardal;
2 çay kaşığı sebze yağı;
baharat.

Sonbaharda menü için doğanın mevsimlik hediyeleri kullanılabilir. Örneğin lahana ve üzümlü bir salata uygundur. 30 kişilik hazırlamak için aşağıdaki ürünleri karıştırmanız gerekir:

kıyılmış lahana - 2 kg;
ikiye bölünmüş çekirdeksiz üzümler - 1,8 kg;
rendelenmiş havuç - 7 adet;
elma, şeritler halinde kesilmiş - 7 adet;
limon suyu - 7 yemek kaşığı;
yoğurt - 600 gr;
tatmak için baharatlar.

Kış düğünü için hangi salatalar hazırlanır? Konuklar, örneğin Kadi-cha gibi sıcak bir yemekten kesinlikle memnun kalacaklardır. 30 porsiyon hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

şeritler halinde kesilmiş ve tuzla sıkılmış patlıcan - 2 kg;
domates, soyulmuş ve doğranmış - 8 adet;
şeritler halinde kesilmiş dolmalık biber - 8 adet;
soğan, doğranmış - 8 adet;
doğranmış acı biber - 8 adet;
kıyılmış sarımsak - 4-5 kafa;
soya sosu - 8 yemek kaşığı;
kişniş - 120 gr;
karabiber - 2 çay kaşığı;
kişniş - 4 çay kaşığı
sebze yağı.

Salata şu sırayla kızartılmalıdır: soğan, domates, dolmalık biber, patlıcan, tuzdan sonra yıkanır. Patlıcanı ekledikten sonra sebze karışımını 15 dakika kızartmanız ve hazır olmadan bir dakika önce kalan malzemeleri eklemeniz gerekir.

İlkbaharda vitamin tedariğini yenilemek için rokalı salata pişirebilirsiniz. 30 porsiyon için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

roka - 1,2 kg;
çeri domatesler - 1 kg;
kraker - 1,5 kg;
susam - 8 yemek kaşığı;
zeytinyağı - 200 gr;
limon suyu - 4 yemek kaşığı.

Roka bir tabağa konur, ardından 4 parçaya bölünmüş kraker ve çeri domatesler takip edilir. Diğer tüm malzemeler ayrı ayrı karıştırılır ve salatanın üzerine dökülür.

Vejetaryenler için Fikirler

Et ve balık yemeyen misafirler varsa düğün için hangi salatalar yapılır? Onlar için ayrı bir menü hazırlamaya değer! Örneğin aşağıdaki malzemeleri karıştırarak 3-4 kişilik Orman Masalı salatası yapabilirsiniz:

doğranmış mantar turşusu - 75 gr;
yaban mersini - 50 gr;
haşlanmış havuç, halkalar halinde kesilmiş - 1-2 adet;
haşlanmış patates, küp şeklinde kesilmiş - 2 adet;
dilimler halinde kesilmiş taze salatalık - 1 adet;
salatalık turşusu, doğranmış - 1 adet;
tatlı kırmızı biber - 1 adet;
bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı;
yeşillik;
baharat.

Bir diğer vejeteryan salatası ise Kore usulü patlıcanla yapılıyor. 3-4 kişilik bir porsiyon hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

patlıcan - 0,5 kg;
dolmalık biber - 1 adet;
havuç - 2 adet;
sarımsak - 3-6 diş;
maydanoz - 1 demet;
soya sosu - 2-3 yemek kaşığı;
susam - 1 yemek kaşığı;
şeker - 1 çay kaşığı;
kişniş - 1 çay kaşığı;
şarap sirkesi - 4 yemek kaşığı;
zeytin yağı.

Patlıcan çubuklar halinde kesilmeli, tuzlanmalı, sıkılmalı ve 20 dakika bekletilmeli, ardından soğuk su altında durulanmalı ve 5 dakika yüksek ateşte kızartılmalıdır.

Biber ve havuçların soyulması ve ince uzun şeritler halinde kesilmesi, sarımsak ve otların doğranması gerekir. Bundan sonra, tüm malzemeler karıştırılır.

Bu tür salatalar hem et ve balık yemeyenler için ayrı ayrı hem de örneğin menünün geri kalanı yüksek kalorili ise tüm misafirler için hazırlanabilir. Ayrıca sebze ve mantar salataları, oruç tutan ve kilo veren kişiler ile bazı kalp ve sindirim sistemi hastalıklarına da uygundur.

Gelin ve damat kendi düğünleri için salata hazırlayabilir veya bu işi profesyonel şeflere emanet edebilir. İlk durumda, paradan tasarruf etmek mümkün olacak, ancak bunun için çok fazla boş zaman ayırmanız gerekiyor.

Gelecekteki yeni evliler ne seçerse seçsin, her şey düğün için ne tür bir salata yapılacağına bağlı değildir, bunun için ürünlerin güvenilir bir tedarikçiden taze ve lezzetli olması önemlidir. Ana ziyafet bu yemeklerle başlar, bu yüzden kusursuz olmalılar.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır