Evde lezzetli patlamış mısır nasıl yapılır? Fotoğraflı tarif. Evde tatlı patlamış mısır nasıl yapılır?
En cana yakın lezzet bugün 385 yaşında! 22 Ocak 1630'da Güney Amerika'daki İngiliz sömürgeciler, Hintli bir şeften hediye olarak bir torba patlamış mısır kabul ettiler. Sadece iki yüzyıl sonra, Charlie Kritoz bir patlamış mısır makinesi olan Popper'ı icat etti. Ve evde patlamış mısır yapmaya ne dersiniz ve ondan daha iyi olabilir misiniz? öğreniriz.
Portalın muhabiri, yalnızca bir kez patlamış mısır pişirmeyi denedi. artık duramadı. Sonunda evde patlamış mısır yapmanın tüm olası yollarını öğrenene kadar her şeyi pişirdim ve pişirdim.
Her mısır patlamış mısır olamaz
İlk vahiy, patlamış mısırın Belarus'ta yetiştirilen ve satılan mısırdan yapılamayacağı gerçeğiydi. İyi bir "açılma" (patlama yeteneği) olan özel bir çeşide ihtiyacınız olduğu ortaya çıktı.
Mısır taneleri neden patlar? Mısırın nişastalı dokusu, 200 ° C'nin üzerindeki sıcaklıklarda buhara dönüşen bağlı su içerir - kabuk genişler, köpürür ve patlar.
Patlamış mısır tanelerini nereden alabilirim?
Minsk mağazalarının raflarında patlamış mısır için üç tür tahıl bulabilirsiniz: mikrodalga için tasarlanmış, küçük torbalarda paketlenmiş ve gevşek.
Mikrodalga için tahıllar- listelenenlerin en pahalısı. Ama zaten belirli tatları (bal, yoğunlaştırılmış süt vb.) ve yemek pişirmek için özel ambalajları var.
150 gr'lık torbalarda paketlenmiştir tatlandırılmamış tahıllar yarı yarıya daha pahalı. Paket, bir tavada pişirmenizi söylüyor.
Üçüncü tür tahıllar - ağırlıklı. Dükkanlarda kuru meyve ile satılmaktadır. Bu en ucuz seçenektir.
Muhabirden ana sınıf
Mikrodalgada pişirme için tahıllar bir kağıt torba içinde paketlenmiş. açılamaz. Bu paketi doğrudan mikrodalga fırının ortasına koymanız gerekiyor. Torbanın doğru tarafı aşağı bakacak şekilde olduğundan emin olun: paket hangi tarafın alt olduğunu söyleyecektir. Üretici pişirme süresini belirtir: Mikrodalga modunda 800 W güçte 3 dakika. Gerekli parametreleri ayarlıyoruz, mikrodalgayı açıyoruz ve izliyoruz: önce paket tehditkar bir şekilde bir baloncuk gibi şişiyor, ardından giderek daha sık duyulan mikro patlamalar duyuluyor ve sonra kayboluyor. Üç dakika sonra, çantada hala birçok açılmamış tane var - yarım dakika veya bir dakika daha koyabilirsiniz.
Elbette, çantayı ikinci kez mikrodalgaya koyarsanız ve açılmamış tahılları kızartmaya çalışırsanız ne olacağı sorusuyla ilgileniyorsunuz? Üreticiler ambalajın üzerine bununla ilgili hiçbir şey yazmazlar. Deneysel olarak kuruldu: korkunç bir şey olmayacak - tahıllar güvenli bir şekilde patlatılacak. Her durumda başardık.
Ancak normal bir tavada mikrodalgada patlamış mısır kızartma girişimi başarısız oldu. Taneler açıldı, ancak tatlı şurup varlığından dolayı yandılar ve tüm oda yanmış mısır kokusuyla doldu. Tanelerin tadı acılaşmaya başladı. Genel olarak, tekrar denemeyin.
Dikkat! Farklı üreticilere ait ürünlerle karşılaşabileceğiniz için patlamış mısır hazırlarken üreticinin tavsiyelerini dikkatlice okuyun ve paketin üzerindeki talimatlara aynen uyun.
Bir tavada patlamış mısır pişirme daha uzun sürdü. İlk önce biraz bitkisel yağ eklemeniz gerekir (tereyağı eritebilirsiniz). Patlamış mısırı ince bir tabaka halinde tavaya dökün, böylece her bir tane eşit şekilde ısınır. Bir kapakla örtün ve orta ateşte koyun. Bir sonraki göreviniz gözlemlemek. Taneler yavaş yavaş patlayacak; patlamalar çok seyrekleştiğinde ocaktan alabilirsiniz.
Patlamış mısırı pişirmeden önce ve pişirdikten sonra tuzlayabilirsiniz ancak sadece hazır patlamış mısıra çeşitli baharat ve tatlar eklemeniz gerekir. Aksi takdirde tat ve aromalarını kaybedecek veya değiştireceklerdir.
Kişisel izlenimime göre: mikrodalgada patlamış mısırın paketlendiğinden daha havadar olduğu ortaya çıktı. Fotoğrafta bile pulların boyutlarındaki farkı görebilirsiniz. İşte kanıtı: Mısırın çeşitliliği çok önemlidir.
Büyük pullar Bulgaristan'dan (paket üzerindeki bilgilere göre), küçük pullar Arjantin'den geliyor.
Mikrodalgada toplu patlamış mısır hazırlama
Mikrodalga fırında tamamen sıradan tahılları pişirebilirsiniz. Yukarıda yazdığımız gibi, paketlenmiş halde ve ağırlıkça satın alınabilirler.
Küçük bir avuç tahıl alıp mikrodalga için cam bir tabağa koyuyoruz. Hiçbir durumda tüm paketi bir kerede pişirmeye çalışmayın: tahılların hacmi çok artar. Yağ (sebze veya eritilmiş tereyağı) ekleyin, karıştırın ve bir kapakla kapatın. Tam güce ayarlayın ve yaklaşık 4 dakika pişirin.
Çok fazla açılmamış tahıl kaldığını görürseniz, yarım dakika daha ekleyin (kabın kapağını açmayın).
karamelli patlamış mısır nasıl yapılır
Hazır patlamış mısırdan çok çeşitli güzellikler pişirebilirsiniz. Örneğin, internette aşağıdaki tarife rastladık:
“Yarım su bardağı esmer şeker, yarım su bardağı tereyağı ve 100 gram hazır tuzsuz patlamış mısırı alıyoruz. Şekeri eritilmiş tereyağı ile karışım parlaklaşana ve boyutu artana kadar çırpın. Ardından patlamış mısırı bir fırın tepsisine dökün ve çırpılmış karışımla karıştırın. 180 derecede yaklaşık 8 dakika (kıtır kıtır olana kadar) pişirin.
Patlamış mısır daha iyi olabilir mi?
Patlamış mısırın iyi mi kötü mü olduğu hala tartışılıyor. Bir şey doğru: Her gün tonlarca yerseniz, o zaman iyi bir şey beklememelisiniz. Ama yine de, bu seçenek her türlü cips ve atıştırmalıktan daha iyidir, sonuçta patlamış mısır tam bir tahıldır.
Patlamış mısır, yüksek kalori içeriği nedeniyle eleştirilir. Ancak bu, özel makinelerde pişirilen patlamış mısır için geçerlidir. Ev yapımı patlamış mısırın kalorisi düşüktür.
Yoğunlaştırılmış süt tadında mikrodalga patlamış mısırın ambalajına bakıyoruz ve dehşete düşüyoruz: enerji değeri 500 kcal(proteinler 8 gr, yağlar 27 gr, karbonhidratlar 60 gr). Görünüşe göre bu kadar yüksek kalorili içeriğin nedeni tatlı şurup.
Sıradan patlamış mısır içeren bir paket alıyoruz: sadece 99.6 Kcal enerji değeri(proteinler - 3,2 g, yağlar 1,2, karbonhidratlar 19).
Sonuç: Bir diyet ürünü almak istiyorsanız, patlamış mısırı saf tahıldan (tatlandırıcı katkı maddeleri olmadan) hazırlayın ve bitmiş ürüne şeker veya şurup eklemeyin.
Büyük bir derin kase patlamış mısır için 100 g tahıl yeterlidir.
Not: Patlamış mısır en iyi şekilde büyük bir şirket tarafından ilginç bir gösteri altında tüketilir. Bir futbol maçı izlemek için arkadaşlarınızı toplayın, koca bir kase patlamış mısır hazırlayın ve izlemenin keyfini çıkarın.
Olga Artishevskaya
Evde patlamış mısır nasıl yapılır? Tahıllar nasıl seçilir ve tatlar nasıl çeşitlendirilir? Bir tavada, mikrodalgada, fırında yemek pişirmek için ipuçları alın.
İçerik
Patlamış mısırı sevmeyecek bir insan bulmak imkansız. Özellikle sinema söz konusu olduğunda. Kokusu sadece davet ediyor. Peki ya evde benzer bir atmosfer yaratmak isterseniz? Filmi açın ve bu ikramdan bir tabakla izlemenin keyfini çıkarın. Elbette bir çıkış yolu var. Bu yazımızda evde, mikrodalgada, tavada veya fırında patlamış mısır nasıl pişirilir sorularına cevap bulabilirsiniz. Ayrıca bir dizi başka özellik ve incelikle tanışın.
Patlamış mısır yapmak için özel ekipmana ihtiyacım var mı?
Kendi işinizi kurmak ve büyük miktarlarda ürün üretmek istiyorsanız, patlamış mısır için özel ekipman gerekecektir.Teçhizat:
- patlamış mısır makinesi
- araba
Evde yemek pişirmek için bir kızartma tavasına, mikrodalgaya veya fırına ihtiyacınız olacak.
Patlamış mısır yapmak için tahıl seçimi
Patlamış mısır yapmak için tahıl seçerken özellikle dikkatli olmalısınız. Sonuçta, her mısır koçanı patlamış mısır yapamaz. Bunun için özel bir çeşit kullanılır. Bu yemek için doğru olanı.
Ancak tahılların kendisi de çeşitli amaçlar için kullanılan birkaç kategoriye ayrılır.
- "Küçük Kelebek" Ev yemekleri için kullanılır. Çok yumuşak ve havadar patlamış mısır yapar, ancak çok kırılgandır.
- "Orta Kelebek" En yaygın seçenek. Parklarda, sinemalarda ve diğer halka açık yerlerde makineler kullanılarak hazırlanır
- "Büyük Kelebek" En zor derece. Endüstriyel üretimde kullanılır. Paketler halinde paketlenir ve satış için mağazalara teslim edilir
- "Karamel". Yuvarlak şekliyle önceki türlerden farklıdır. Karamel ile süslemek için harika.
Evde patlamış mısır nasıl yapılır? olası yollar
"Evde patlamış mısır nasıl yapılır?" sıkça sorulur. Ama aslında bu işlem çok kolaydır. Herkes halledebilir. Birkaç pişirme seçeneğini düşünün. Herkes kendine en uygun yolu bulabilir.
Mikrodalga kullanma
Peki, fazladan çaba harcamadan mikrodalgada patlamış mısır nasıl yapılır. Yüksek kenarlı bir kaba, bir kapağa, tahıllara ve bitkisel yağa ihtiyacınız olacak. Taneleri kaba dökün, yağı dökün, iyice karıştırın, mikrodalgaya koyun ve bir kapakla kapatın. Güç 600-700 watt koymak daha iyidir. Tahıllar her 3-4 saniyede bir defadan az patladığında kapatın. Atıştırmalık hazır. İstenirse, tuz veya pudra şekeri serpin.bir tavada
Bir tavada patlamış mısır nasıl pişirilir. Bu en geleneksel yoldur. Tek ihtiyacınız olan bir kızartma tavası, tahıllar ve ayçiçek yağı. Tavayı önceden ısıtın ve bir kenara koyun. Ardından taneleri maksimum bir veya iki kat halinde dökün. Çünkü taneler hacim olarak önemli ölçüde artacaktır. Tahıl sayısına bağlı olarak bir veya iki yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve ocağa koyun.Dikkat! Pişirmenin sonuna kadar kapağı kapalı tutun. Ocağı kapattıktan sonra bir süre bekleyin ve ancak ondan sonra açın.Patlamış mısırın patlamasını dinleyin. Aralık 3-4 saniyeden fazla olduğunda kapatın. Tatmak için baharat serpin.
Fırında
Bazı insanlar bu atıştırmalığı fırında pişirmeyi tercih ediyor. Peki, fırında patlamış mısır nasıl pişirilir? Fırın tepsisine biraz yağ dökün. Sonra taneleri dökün, karıştırın. Fırın tepsisini 180 ° C'ye ısıtılmış fırına koyun. Kapı kapalıyken pişirin. Tahıllar patlamayı bıraktığında çıkarın. Tatmak için baharat ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!Her zevke uygun patlamış mısır sosları
Patlamış mısır orijinal haliyle tüketilebilir. Baharat ekleyebilir ve bu yemeğe çeşitli tatlar verebilirsiniz. Patlamış mısır için katkı maddelerinin neler olduğunu düşünün.Tavsiye. Patlamış mısıra özel bir tat vermek istiyorsanız, pişirdikten hemen sonra henüz sıcakken baharatlar eklenmelidir. Sonra karıştırın ve soğumaya bırakın.
- Tuzlu patlamış mısırın en geleneksel türüdür.
- kırmızı biber ile. Orijinal ve baharatlı
- sarımsaklı. Sarımsaklı atıştırmalık sevenler için ideal. Tahılların pişirildiği yağa sarımsak eklenmelidir.
- Karabiber ve Parmesan peyniri ile. gurmeler için. Patlamış mısır sıcakken peynir rendelenmiş olarak eklenir. Biberle tatlandırılır ve karıştırılır
- Kekik ve bal ile. Enfes seçenek. Patlamış mısır yapımında kullanılan yağa bal ve kekik eklenir.
- Fıstık ezmesi ile. fındık sevenler için
- Tatlı seçenekler. Örneğin çikolata veya karamel ile. Tatlı diş için harika seçenekler
- Tamamen farklı katkı maddeleri ve kombinasyonları deneyin. Lezzeti deneyin ve misafirlerinizi şaşırtın
İlginç gerçek - patlamış mısırın neden patladığı
Daha önce de belirtildiği gibi, yemek pişirmek için özel bir mısır çeşidi kullanılır. Nişasta ve su damlaları içerir. Dışarıda, taneler çok güçlü, pürüzsüz ve parlaktır. İç kısımda yumuşaktırlar. Peki patlamış mısır neden patlar? Isıtıldığında tanelerin içindeki damlacıklar kaynamaya başlar ve üst kabuğu kırar. Sonuç olarak, tüm hamur dışarıda. Patlamış mısır böyle yapılır.
Karamelli patlamış mısır nasıl yapılır: video
Karamel aromalı patlamış mısır, tatlı düşkünü olanların favori seçeneklerinden biridir. Evde kendiniz pişirebilirsiniz. Aşağıdaki video, evde karamelli patlamış mısırın nasıl yapıldığını detaylandırıyor ve gösteriyor.Bugün size sinema ziyaretçilerinin en sevdiği incelik olan patlamış mısırın nasıl pişirileceğini anlatacağız. Bunu yapmak için sitenizde patlamış mısır için mısır satın almanız veya yetiştirmeniz ve ürünü hazırlamak için çok az zaman ayırmanız gerekir. Ev yapımı patlamış mısırın mağazadan satın alınandan daha az lezzetli olmadığı ortaya çıktı ve gülünç maliyeti, kendi mısırınızı yapmak için harika bir motivasyon olacak.
Bir tavada karamelli evde tatlı patlamış mısır nasıl yapılır?
İçindekiler:
- - 60 gr;
- aromasız bitkisel yağ - 55 ml;
- toz şeker - 220 gr;
- arıtılmış su - 40 mi;
- kabartma tozu - 10 gr;
- - 4-5 damla.
Yemek pişirme
Önce patlamış mısırı hazırlayalım. Bunu yapmak için aromasız bitkisel yağı kalın tabanlı ve yüksek kenarlı bir tavaya dökün ve ateşe verin. Yoğunluğu ortalamanın biraz üzerinde olmalıdır. Şimdi patlamış mısırı tavaya dökün ve hemen bir kapakla kapatın. Birkaç saniye sonra, sürecin doğru seyrini gösterecek olan karakteristik patlamalar duyulacaktır. Çekirdekler açılır ve patlamış mısıra dönüşür. Tüm kızartma süresi boyunca, açılmamış tanelerin dibe çökmesi ve açılanların yanmaması için tavayı periyodik olarak sallayın. Tavadaki kaynama durduktan sonra ocaktan alın ve karameli pişirmeye başlayın.
Toz şekeri kalın duvarlı bir tencereye veya kazana dökün, biraz su dökün ve limon suyu ekleyin. Gemiyi ortalamanın biraz altında ateşe veriyoruz ve bir süre kendi haline bırakıyoruz, sadece devam eden süreçleri yandan izliyoruz. Şeker erimeye başladığında, sıvı bir kıvam alarak, kabı biraz bir tarafa veya diğer tarafa eğerek, işlemi hızlandırmak için çözülmemiş kristalleri ıslatırız. Bu noktada, tüm şeker eriyene kadar bulaşıkların içeriğinin karıştırılması önerilmez. Ardından karamelin yanmaması için hafifçe karıştırmaya ve güzel bir kehribar rengi elde edilene kadar ısıtmaya başlıyoruz.
Şimdi çok hızlı bir şekilde karamel kütlesine soda dökün, ayrıca köpüklü maddeyi hızla karıştırın ve eşit şekilde dağıtmaya çalışarak patlamış mısırın üzerine dökün. Her şeyi hızlı ve doğru bir şekilde karıştırıyoruz, aceleyle parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine taşıyoruz ve düzleştirerek patlamış mısırı karamel içinde tek kat halinde yayıyoruz.
Patlamış mısırı karamel içinde yaklaşık yedi dakika sertleşmesi için bırakıyoruz ve deneyebiliriz.
Tatlı patlamış mısır yapma süreci büyük ölçüde basitleştirilebilir. Bu durumda bitmiş ürünün tadı, yukarıda açıklanan teknoloji kullanılarak hazırlanandan biraz farklıdır, ancak boş zamanın yokluğunda bu yöntem sadece bir nimettir. Mısır tanelerini tavaya dökün, yağ üzerlerini eşit şekilde kaplayacak şekilde karıştırın ve ardından pudra şekerini dökün ve tekrar karıştırın. Bundan sonra tavayı bir kapakla örtün ve pişirme işleminin bitmesini ve tüm tahılların açığa çıkmasını bekleyin. Şeker ısıtıldığında eriyecek ve patlamış mısıra karamel aroması verecektir.
Evde mikrodalgada tuzlu patlamış mısır nasıl kızartılır?
İçindekiler:
- patlamış mısır için mısır - 25 gr;
- aromasız bitkisel yağ - 25 ml;
- ince tuz "Ekstra" - tatmak.
Yemek pişirme
Bir mikrodalga fırında patlamış mısır pişirmeye başlarken ve bunun için tabakları seçerken, mısırın hacminin önemli ölçüde arttığını ve önerilen miktardan yaklaşık olarak patlamış mısır alacağınızı dikkate alıyoruz. 
bir litrelik kavanoz gibi.
Mısırı bir cam kaseye koyuyoruz, üzerine bitkisel yağ serpiyoruz, tadına göre tuz ekleyip karıştırıyoruz. Çanağı cam bir kapakla veya ikinci bir tabakla kapatıp cihaza koyuyoruz. 800 W'a ayarladık ve zamanlayıcıyı beş dakikaya ayarladık. Pişirme için ayrılan süreden sonra, kabı patlamış mısırla birlikte birkaç dakika daha mikrodalgada bırakın. Ve ancak bundan sonra onu mikrodalgadan çıkarıp tadını çıkarıyoruz.
Benzer şekilde, tuzu pudra şekeri ile değiştirerek mikrodalgada tatlı patlamış mısır pişirebilirsiniz. Yağlanmış mısır taneleri ile cömertçe serpin.
Patlamış mısır veya patlamış mısır hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından sevilir. Beslenme uzmanlarına göre ev yapımı patlamış mısır, marketten alınan patlamış mısırdan daha sağlıklı. Özellikle doğal mısır taneleri kullanıyorsanız. Sevdiklerinizi memnun etmek için bu inceliği evde kendiniz pişirebilirsiniz.
neye ihtiyacın olacak
Evde patlamış mısır yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- 100 gr doğal mısır taneleri
- tatmak için pudra şekeri veya tuz
- 2 yemek kaşığı sebze yağı
Ayrıca mutfak eşyalarına da ihtiyacınız olacak - geniş çaplı derin bir tava veya kapaklı kalın duvarlı bir tava.
evde patlamış mısır nasıl yapılır
Mısır tanelerini önceden dondurucuya koyun. Onları en az 20 dakika soğutun. Mümkünse tahıl dondurma süresini 2-3 saate çıkarın.
Bundan sonra ateşe derin bir tava koyun, hacim en az 2 litre olmalıdır. Uygun bir tencereniz yoksa kenarları yüksek geniş bir tava kullanın. Bir dökme demir tava, patlamış mısır yapmak için harikadır. Yavaş ısınmasına rağmen ısıyı iyi tutar.
Patlamış mısırı sadece geleneksel bir ocakta değil, mikrodalgada da pişirebilirsiniz.
Bir kızartma tavası veya tencereyi yüksek ateşte yağ eklemeden ısıtın. Isınma derecesini kontrol etmek için tabağın altına su damlatın. Su hızla cızırdamaya ve buharlaşmaya başlarsa, tencere veya tava yeterince sıcaktır. Ateşten alın ve ardından bir stand üzerine koyun. Ateşi azaltmayın veya kapatmayın.
Şimdi mısırı buzdolabından çıkarın. Tahılları dikkatlice ve hızlı bir şekilde tavaya dökün. Mısır, tabağın altını tek kat örtmelidir, aksi takdirde ısınması için yeterli alan olmayacaktır. Tahılları bitkisel yağ ile gezdirin. Soğuk pres zeytinyağı veya rafine ayçiçek yağı kullanın.
Tencereyi bir kapakla sıkıca kapatın, ardından tavayı birkaç kez iyice sallayın, böylece tüm tahıllar eşit şekilde yağa doysun. Ve yine bulaşıkları ateşe verin. Düşükten yükseğe keskin bir sıcaklık düşüşünün sonucu olarak, mısır taneleri keskin ve hızlı bir şekilde patlayacaktır. Neredeyse hepsi patladı, açıldı ve ayrıca tersyüz oldu.
30–40 saniye sonra tavadan ilk patlamalar duyulacak: mısır taneleri açılmaya başlayacak. Başlangıçta, patlamalar tek olacak ve daha sonra giderek daha sık olacaktır. Bu süre zarfında bulaşıkların kapaklarının açılması kesinlikle yasaktır. Aksi takdirde tavadan kaçan mısır taneleri veya sıcak buhar sizi yakabilir. Ayrıca tahıllar tabaklardan aniden yere dökülebilir.
Yaklaşık 3-4 dakika sonra nihayet patlamalar duracak ve mısırlar patlayacaktır. Pişme süreleri az ya da çok kullanılan çiğ fasulyeye göre biraz değişebilir. İşitmeye odaklanmak en iyisidir: tabaklardaki patlamalar durduysa, patlamış mısır hazırdır.
Tencereyi ocaktan alın ve kalan buharın dışarı çıkması için kapağı dikkatlice açın. Bitmiş patlamış mısırı pudra şekeri, tuz veya seçtiğiniz diğer baharatlarla serpin. Ürünü tekrar bir kapakla kapatın ve iyice çalkalayın. Sonuç olarak, baharat mısır taneleri üzerinde eşit olarak dağıtılacaktır. Patlamış mısırı geniş bir cam kaseye aktarın veya porsiyonlar halinde plastik derin bardaklarda servis edin.
Çocuklar için reçel, şurup, eritilmiş çikolata veya karamel ile tatlandırarak tatlı patlamış mısır yapabilirsiniz.
Pek çok insan sözde "yarı mamul ürünlere" güvenmiyor, bu yüzden evde patlamış mısır yapmayı bile tercih ediyorlar. Prensip olarak, aynı zamanda lezzetli çıkıyor, ancak herkesin en sevdiği yemeğin hazırlanmasında biraz kurcalamaya değer. Bilmeniz gereken sırlar ve hangi tekniğin en iyi takip edileceği aşağıda bulunabilir. Öyleyse, ev yapımı ürünün satın alınandan farklı olmaması için ana soruyu, mısırdan nasıl patlamış mısır yapılacağını cevaplamaya çalışalım. İlk adım, doğru ana malzemeyi seçmek ve yalnızca patlayan özel bir mısır çeşidi kullanmaktır; Aksi takdirde, yemek işe yaramaz. Bir avuç çiğ mısır, büyük bir kase lezzetli patlamış mısır sağladığından, patlama çeşidinin çok yüksek bir nihai verime sahip olduğunu hatırlamak da önemlidir.
Sonunda mısır çeşidine karar verdikten sonra, yemeğin kendisinin hazırlanmasına devam edebilirsiniz. Bunu yapmak için biraz bitkisel yağa ve kapaklı derin bir tavaya, ayrıca boş zamana ve evinizi memnun etme arzusuna ihtiyacınız var. Öncelikle tavayı ateşte ısıtmanız, ardından içine bir çorba kaşığı bitki bazını dikkatlice dökmeniz ve kaynamaya başlayana kadar beklemeniz gerekir. Ardından, sadece tavanın dibini kaplayacak ve komşu tahılları çok fazla "doldurmayacak" kadar çiğ mısır dökün. Kapağı hızlıca kapatın ve dinleyin. Birkaç saniye içinde taneler, askeri operasyonları andıran bir kükreme ile patlamaya başlayacak. Bununla birlikte, nihayet yatıştıklarında, patlamış mısırın zaten hazır olduğunu varsayabiliriz ve hava geçirmez şekilde kapatılmış kapağı sıcak tavadan çıkarmaktan çekinmeyin.
Mısırdan patlamış mısır nasıl yapılır sorusunun cevabı son derece basittir, asıl mesele doğru gıda bileşenlerini seçmek ve belirli pişirme gereksinimlerine uymaktır. Örneğin, büyük bir tabak "patlamış mısır" elde etmek için birkaç yaklaşım gerektiğinden, lezzetli patlamış mısır yaratmanın zaman alacağını anlamalısınız. Yağ bir kez daha emilir veya buharlaşırsa, tavaya kesinlikle yeni bir kısım dökmelisiniz, aksi takdirde patlamış mısır yanarak bitmiş yemeğin tadını tamamen bozabilir. Kızartma tavasına gelince, burada iki ana nüans vardır: birincisi, yalnızca yüksek kenarlı bir model seçin ve ikincisi, patlamış mısırın mutfağın her yerine uçmaması için kapağın sıkıca kapanması gerekir. Pekala, mısır çeşitlerinin seçimi yukarıda zaten tartışılmıştı.
Modern mutfakta mısırdan patlamış mısır yapmanın başka yolu yoktur ve her öğrenci ve ailesi yukarıda önerilen "patlamış mısır" tarifini bilir. Bununla birlikte, tüm hane halkının tat tercihlerine göre bitmiş yemeğin tadını değiştirmek oldukça mümkündür. Örneğin, "tatlı dişler" için her zaman doğru miktarda pudra şekeri serpilebilir, ancak tatlı sevmeyenler için hafif tuzlu patlamış mısır daha uygundur. Bunu yapmak için, herhangi bir mutfakta bulunacağından emin olan, tatmak için ekstra tuz kullanmanız yeterlidir. Kullanılan patlayan mısır zaten kendi içinde çok lezzetli ve aromatik olduğundan, bu yemek için herhangi bir tatlı ve tuzlu sos kullanılması önerilmez. Yani fırfırlar gerekmez.
Her halükarda mısırdan patlamış mısır yapmadan önce bazı püf noktalarını ve kalıpları hatırlamanız önerilir. İlk olarak, böyle bir yağ bazına dayalı tahıllar açılmayacağından tereyağı ve margarin kullanmak kesinlikle yasaktır. İkincisi, tavadaki tüm mısırların patlayacağını ummamalısınız, ancak açılmamış tanelerin sayısı tamamen kullanılan doğal ürünün miktarına ve kalitesine bağlıdır. Üçüncüsü, patlamış mısır yapmak için önceden kurutulmuş mısır taneleri kullanmak en iyisidir. Ve son olarak, açılmamış taneler yine de "patlamış mısıra" dönüşebilir, ama bu nasıl yapılır? Onları suya koymanız yeterlidir, ancak yıllarca süren uygulamanın gösterdiği gibi, bu eylemler kesinlikle yararsız ve etkisizdir. Bu yüzden açılmamış tahıllardan kurtulmak daha iyidir.
Modern Amerikalılar sadece patlamış mısır değil, tatlı karamelli patlamış mısır yemeyi tercih ediyorlar ve bu yemek "yurt dışında" komik "crunch munch" adını aldı. Hazırlamak için ayrıca bitkisel yağı iki yemek kaşığı miktarında derin bir tavada ve tercihen kapalı bir cam kapağın altında ısıtmak gerekir. Kaynamaya ve hafif köpürmeye başladıktan sonra tavaya birkaç tatlı kaşığı toz şeker ekleyip tamamen eriyip homojen bir karamel oluşana kadar beklemeniz gerekiyor. Ardından, hazırlanan "doldurma" donana kadar hemen harekete geçmeniz gerekir: tüm karameli sıcak olarak önceden kızartılmış patlamış mısırın üzerine dökün ve her "kuzu" tatlandırılacak şekilde iyice karıştırın. Birkaç dakika sonra bitmiş yemeği tadabilirsiniz.
Her ülkenin, hem yetişkinler hem de çocuklar tarafından çok sevilen, kendi favori patlamış mısır tadına sahip olduğunu belirtmekte fayda var. Örneğin, Fransızlar dolgu olarak biberiye, deniz tuzu ve kurutulmuş tarhun karışımı; Almanlar en çok pastırmalı patlamış mısırın tadını seviyor; Yankiler tatlı patlamış mısırı severler ama İtalyanlar, tabiri caizse "bir amatör için" çeşitli soslarla böyle bir incelik yemeyi tercih ederler. Artık her gurme, film izleyerek iyi vakit geçirmek için unutulmaz bir "patlamış mısır" tadı seçebilir.