Dondurulmuş sebzeler nasıl pişirilir? Kış için sebze karışımları nasıl dondurulur

Dondurulmuş sebzeler: iyi mi kötü mü? Dondurulmuş ve taze sebzelerdeki vitamin içeriği aynı mıdır? Her gün donmuş sebze yemek mümkün mü ve onları pişirmenin en iyi yolu nedir?

Anlamaya çalışalım. Buz karışımlarının pek çok faydası olup olmadığını, donmuş sebzelerden neler hazırlanabileceğini, şok dondurma teknolojisinin ne olduğunu öğreneceğiz.

Torbalardaki dondurulmuş sebzelerin mağaza karışımının besin ve vitamin profili açısından taze sebzelere göre çok daha düşük olduğuna, neredeyse hiç besin içermediğine ve torbalardaki sebzelerin kimyasallarla doldurulduğuna inanılıyor. Hiç de öyle değil. Taze sebzelerin sunumunu sürdürmek için çok daha zararlı gıda katkı maddeleri kullanılıyor çünkü birçoğu haftalarca tezgahta yatıyor. Yaygın inanışın aksine, donmuş karışımların imalatında kimya pratik olarak kullanılmaz. Başka bir şey de çantalarda çok fazla kar ve buz var, yarıya ulaşıyor ama bu zaten otel üreticilerine veya dükkanlara karşı bir iddia (uygunsuz depolama). Dondurmanın kendisi, tamamen yüksek kaliteli bir ürünün üretilmesi anlamına gelir.

Şok dondurma teknolojisi

Şok dondurma teknolojisi 1925'ten beri biliniyor ve bugün oldukça başarılı bir şekilde kullanılıyor. Bu yöntem et ve balık ürünlerinin yanı sıra sebze ve meyveleri de dondurur. Teknolojinin özelliği, temelde farklı kalitede dondurulmuş ürünleri tüketme fırsatına sahip olmamızdır. Gerçek tadı ve doğal faydalarını koruyan ürünler.

Bir ürünü dondurmanın en az 2 saat sürdüğü geleneksel bir ev tipi dondurucunun aksine, şok dondurma, görevi 10-15 dakikada tamamlamanıza olanak tanır. Hazırlanan ürün -40 °C sıcaklıktaki düşük sıcaklık tünelinden geçirilerek ürünün dokularının zarar görmesi önlenir. Onlar. tüm yararlı maddeler korunur.

Bu nedenle markette dondurulmuş sebze seçerken paketin üzerinde "anında dondurma" veya "şok dondurma" yazmasına dikkat edin.

Dondurulmuş sebzelerdeki vitaminler

Pek çok sebzenin dondurulmadan önce hala ısıl işleme tabi tutulmasına rağmen (örneğin, brokoli, yeşil fasulye, yeşil bezelye), bunun vitamin profilleri üzerinde çok az etkisi vardır.

Dondurulmuş sebzelerde lif korunur mu? Evet, kaydedilir. Dondurulmuş sebzelerin sindirimi kolaydır ve mideyi aşırı yüklemez. Bu terapötik bir diyet için ideal bir üründür.

Ayrıca pişirme işlemi sırasında birçok vitaminin bir şekilde kaybolduğunu da açıklıyoruz (bu durumda taze veya dondurulmuş almanız farketmez). Örneğin, B ve C grubu suda çözünen vitaminler. Bu nedenle birçok insan çiğ gıda diyetini tercih eder.

Dondurulmuş mu taze mi?

İşin garibi, donmuş sebzeler genellikle taze (şartlı olarak taze) olanlardan daha kaliteli bir üründür. Anneannenin salatalıkları veya domatesleri gibi mevsim sebzelerini doğrudan bahçeden almak bir şey, süpermarkette iki haftadır rafta alıcısını bekleyen kırmızı, cilalı biberleri satın almak başka bir şey.

Gerçek şu ki, mağazadan satın alınan taze sebzeler neredeyse "taze" değil. Yetiştirme yerinden satış noktasına ulaşım birkaç hafta sürer, bu nedenle sebzeler hazır olmadan çok önce kesilir ve yolda olgunlaşır (veya hiç olgunlaşmaz). Şokta dondurulmuş sebzeler, en iyi lezzeti sağlamak için zirvede kesilir.

Bahçeden sebze yokluğunda, karışımları torbalarda satın almak harika bir çözümdür. Hızlı dondurma uzun bir yol kat etti ve birçok donmuş gıda, taze olanlardan neredeyse hiç farklı değil. Örneğin Brüksel lahanası, frenk üzümü. Onları deneyin - kendiniz görün.

Dondurulmuş sebzeler nasıl pişirilir?

Buharda pişirme en iyi yoldur ve sebzeler fırında, yavaş pişiricide veya hatta bir damla yağ ile basit bir tavada pişirilebilir. Dondurulmuş sebzelerden tarifler Web'de büyük miktarlarda sunuluyor, yemek pişirmek istemiyorum. En istenmeyen seçenek, mikrodalgada kaynatma veya ısıtmadır (sadece çorba için kaynatma).

Pişirmeden önce sebzeleri oda sıcaklığında çözemeyeceğinizi unutmayın - yulaf lapasına dönüşürler. Bu nedenle, en uygunudur - hemen bir tavada veya bir çift kazanda. Ve 15 dakika sonra lezzetli, sağlıklı ve en önemlisi güzel bir yemek alacaksınız. Mağaza karışımları, uygun şekilde hazırlandığında gerçek mutfak şaheserleri yaratmanıza olanak tanır: güveçler, güveçler, omletler. Dondurulmuş sebzelerden yapılan çorba, çok renkli küpler ve daireler sayesinde özellikle estetik görünüyor.

Dondurulmuş sebze yemekleri, çok ve uzun süre yemek yapmayı sevmeyenler için uygundur, ayrıca diyete vitamin takviyesi yapmanın ekonomik bir yoludur ve taze sebzelerin çok pahalı olduğu veya hiç bulunmadığı kışlar için ideal bir çözümdür. Dondurulmuş gıdalar, tuz, şeker ve gıda katkı maddeleri bakımından yüksek olan çeşitli konserve sebzelerden açıkça daha iyi performans gösterir.

Dondurulmuş sebzeler, çok sayıda sebzeden oluşan karmaşık yemekler hazırlamak için vakti olmayan ev hanımları için gerçek bir cankurtaran. Bir paket, lezzetli ve sağlıklı bir yemek için ihtiyacınız olan her şeyi içerebilir. Sebzeleri uzun süre pişirmeye, yıkamaya, kesmeye ve başka şekillerde işlemeye gerek yok.

Dondurulmuş sebzelerin faydaları konusunda çıkan anlaşmazlıklarda birden fazla mızrak kırılmıştır. Dondurmanın karşıtları, sebzelere çok zengin bir renge sahip oldukları için özel boyalar eklendiğini iddia ediyor. Donma sırasında tüm yararlı niteliklerini kaybederler ve bunları kullanmanın faydası yoktur.

Bütün bunlar biraz farklı. Sebzeler, faydalı besin maddelerini de koruyan derin "şok" dondurma sırasında zengin renklerini korurlar. Tek doğru olan bu dondurma türüdür, ambalaj üzerinde ilgili simgeye sahip ürünleri güvenle satın alabilirsiniz. Ancak buzlarının çözülüp çözülmediğini kontrol etmelisiniz, çünkü bu durumda gerçekten tamamen işe yaramaz olacaklar.

Bunu kontrol etmek kolaydır, donmuş sebze torbasını buz topaklarının varlığı için dikkatlice hissetmeniz gerekir, varsa, satın almayı reddetmek daha iyidir.

Dondurulmuş sebzelerin kalitesi size uygunsa ve üretim süreleri altı ayı geçmiyorsa, yıl boyunca lezzetli ve sağlıklı yemekler pişirebileceğiniz bir dizi sebzeye sahip olmak için ev vb. Satın almaktan çekinmeyin.

Dondurulmuş sebzeleri pişirmeye karar verirken, çözülmelerine gerek yoktur, çünkü bu durumda tüm vitaminleri ve tadın bir kısmını kaybederler, hemen sıcak suya veya sıcak bir tavaya atarlar, bu mükemmel bir sonucu garanti eder ve minimum zaman alır.

Bu tarif için çeşitli dondurulmuş sebze kombinasyonları kullanabilirsiniz.

İçindekiler:

• - 2-3 adet
• Dondurulmuş sebzeler - 1 paket
• - 2-3 karanfil
• - 2-3 yemek kaşığı. l.
• - kızartmak için
• - tatmak

Taze patlıcanı orta kalınlıkta dilimler halinde kesin. Onları un içinde yuvarlayın ve her iki tarafta kızartın.

Dondurulmuş sebzeler, tuzlamayı unutmadan yumuşayana kadar kızartılır.

Sarımsakları soyun ve ince doğrayın veya bir sarımsak presi ile sıkın. Patlıcanın üzerine koyun ve üstüne bir parça kızarmış sebze koyun.

Atıştırmalık hazır.

Dondurulmuş bir Meksika sebze karışımı ve donmuş bir deniz ürünü smoothie, bu tarif için en iyi sonucu verir.

İçindekiler:

• Dondurulmuş deniz ürünleri - 500 gr.
• Dondurulmuş sebzeler - 500 gr.
• - 100 gr.
• - 1 yemek kaşığı. l.
• - 2 yemek kaşığı. l.
• - 80 ml.
• - 35 ml.
• - tatmak
• - tatmak

Bir tavada biraz yağı ısıtın ve üzerinde bir deniz kokteyli kızartın. Pişirmenin sonunda tuz, karabiber ve biraz limon suyu ekleyin. Deniz ürünlerini soğumaya bırakın.

Dondurulmuş sebzeleri başka bir tencereye koyun, üzerini kapatın ve 5-7 dakika kaynamaya bırakın. Sonra üzerlerine soya sosu ve biraz zeytinyağı ekleyin, tamamen pişene kadar kızartın.

Marulu iyice durulayın, kurutun, ince doğrayın, deniz ürünleri ve kızarmış sebzelerle karıştırın.

Dijon hardalı ve kalan yağı karıştırıp salataya ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve servis yapın.

ıspanak çorbası

İçindekiler:

• Dondurulmuş ıspanak - 1 paket
• - 0,5 l.
• - 1 bardak
• - 1 BİLGİSAYAR.
• - kızartmak için
• - 2 karanfil
• - 1 tutam
• - tatmak
• - tatmak

Soğanı ve sarımsağı doğrayın ve sıcak bir tavada yağda yarı saydam olana kadar kızartın.

Ispanağı soğan ve sarımsağa ekleyip 5 dakika soteleyin.

Suyu kaynatın, üzerine kızarmış sebzeleri ekleyin ve 10 dakika pişirin.

Çorbayı bir karıştırıcıya dökün ve pürüzsüz olana kadar püre haline getirin.

Çorbayı tekrar tencereye alın, tuz, karabiber ve bir bardak krema ekleyin. Kaynatın ve kapatın. Hindistan cevizi ekleyin ve birkaç dakika bekletin.

Sıcak servis yapın.

Bu yemeğin pişirme süresi yarım saatten fazla sürmez, bu nedenle işten sonra yemek pişirmek için çok zaman harcayamayan çok meşgul insanlar için idealdir.

İçindekiler:

• Dondurulmuş sebze karışımı - 500 gr.
• - 1 BİLGİSAYAR.
• - kızartmak için
• - tatmak
• - tatmak
• - 50 ml.

Soğanı doğra.

Kalın dipli bir tencerede veya derin kızartma tavasında yağı ekleyin, ısıtın ve soğanı kızarana kadar kızartın.

Dondurulmuş sebzeleri bir kaseye dökün. İyice karıştırmak için. Tuz ve karabiber ekleyin, su dökün, ısıyı azaltın ve 20-25 dakika pişirin.

Parlak sebzeler hazır.

sebze güveç

Hazırlanması için ayrı olarak satın alınan dondurulmuş sebzeleri veya hazır sebze karışımını kullanabilirsiniz.

Günümüzün hızlı tempolu toplumunda, hareket halindeyken her şeyi yapmaya alıştık. Pişirme yöntemleri de hayatın ritmine uyum sağlar. Ev hanımları tavada kızartma ve çorba yapmak için sebzeleri önceden dondurmayı tercih eder, çünkü bu zaman kazandırır. Daha sonra çeşitli ve lezzetli ilk yemeklerin tadını çıkarabilmeniz için kış için sebze karışımlarını nasıl dondurabilirsiniz?

Her ev hanımının mükemmel çorba veya pancar çorbası için kendi tarifi vardır: Birisi brokoli olmadan sıcak düşünemez, biri karnabahar ve fasulye eklemeyi sever. Herhangi bir büyük market, aralarından seçim yapabileceğiniz çeşitli karışık sebze karışımlarına sahip olacaktır, ancak beğeninize göre ev yapımı bir karışım yapabilecekken neden fabrika yapımı sabit malzemeler satın alasınız?

Çorba için sebze karışımı nasıl dondurulur?

Tüm malzemeler ayrı ayrı seçilir, böylece tarifle istediğiniz gibi oynayabilirsiniz. Ana kural, çürüme belirtisi olmayan sadece taze sebzeler kullanmaktır, aksi takdirde bir ürün tüm hasadı mahvedebilir.

Önemli: Bileşimdeki ürünler katı olduğundan ve kaynaması için zamana ihtiyaç duyduğundan, sebze karışımına yeşillik eklenmesi istenmez. Maydanoz veya dereotu en son çorbaya eklemek için ayrı ayrı dondurulur.

İçindekiler

Porsiyon: - +

• lahana 500 gr
• soğan 300 gram
• havuç 400 gr
• domates 300 gram
• fasulye 200 gr
• Tatlı biber 200 gr
• kabak 300 gram

porsiyon başına

kalori: 30 kalori

proteinler: 1,3 gr

yağlar: 0,1 gr

karbonhidratlar: 5.9 gr

40 dk. Video tarifi Yazdır

Makaleyi değerlendirin

Tarifi beğendin mi?

Lüks! düzeltmeliyim

Ortaya çıkan karışım ya hemen kaynayan suya eklenebilir ya da kızartma olarak kullanılabilir. Sezonda kullanılmış sebzelerin fiyatını hesaplarsanız, taze bir set satın almanın ve hazır mağaza karışımı satın almaktan yarım saat dondurmak için harcamanın çok daha ucuz olduğu ortaya çıkıyor.

Lezzetli bir pancar çorbası için sebze karışımını dondurmak

Zaman, tüm aileye sağlıklı bir ilk yemek sağlamak için haftada 2 saat ayırmanıza izin vermiyorsa, ancak dışarı çıkmanız gerekiyorsa, sebzeleri dondurmaktan çekinmeyin!

Bu tarif meşgul insanlara ve öğrencilere hitap edecek. Ortaya çıkan karışım, tüm yıl boyunca kendinize vitamin sağlayan çorbalar, ana yemekler ve salatalar hazırlamak için kullanılabilir.

Pişirme süresi: 40 dakika

Porsiyon: 20

enerji değeri

100 g bitmiş ürün için:

• kalori - 33.9 kcal;
• proteinler - 1.2 gr;
• yağlar - 0,1 gr;
• karbonhidratlar - 7.1 gr.

İçindekiler

• soğan - 300 gr;
• havuç - 400 gr;
• domates - 300 gr;
• pancar - 300 gr;
• tatlı biber - 200 gr;
• kabak - 300 gr.

Tavsiye: lezzetli bir turşu, et veya patates yahnisi için çok amaçlı bir karışım yapmayı planlıyorsanız pancarı çıkarabilirsiniz.

Adım adım pişirme

1. Sebzeleri iyice temizliyoruz ve akan su ile duruluyoruz: soğanları ve pancarları soyun, havuçtaki kiri temizleyin, tatlı biberin tohumlu sapını çıkarın.
2. Figürlü bir bıçak yardımıyla sebzeleri fotoğraftaki gibi bir sanat eserine dönüştürüyoruz. Katılıyorum, pancar çorbasında dalgalı pancarları ve havuç yıldızlarını görmek küplerden çok daha ilginç. Kıvırcık bir bıçak, özellikle pancar çorbası çocuklar için hazırlanırsa, bir yemeği tatile çevirebilir.
3. Doğranmış sebzeleri bir kaseye gönderiyoruz ve tüm renk kontrastlarını eşit şekilde dağıtarak karıştırıyoruz.
4. Ortaya çıkan kütle, bağlantı elemanları olan paketler halinde düzenlenir. Gerekli miktarın doğru zamanda sorunsuz çözülmesi için karışımın 100 gram olarak paketlenmesi tavsiye edilir.
5. Paketleri dondurucuya saklıyoruz. Kışlık sebze stoğu hazır!

Tavsiye: karışıma baharat veya otlar ekleyebilirsiniz. Ancak evrensel bir karışım pişirmeyi planlıyorsanız, kendinizi tarifte belirtilen sebzelerle sınırlayın.

Dondurucu Sırlar

Karışımları hazırlamak için sadece taze, çürümeyen sebzeler kullanın. Zaten bozulmaya başlayan ürünleri hemen işlemek veya ilk yemek için kızartmaya koymak ve kış için dondurucuda bırakmamak daha iyidir.

Kıvırcık bir bıçağın sihrini ihmal etmeyin, çünkü sıkıcı bir yemeği bile çeşitlendirebilir. Dondurulmuş sebzeleri kullanırken, bir koşula uymak önemlidir: ek buz çözme işlemine tabi tutulmamalıdırlar. Karışımı hemen kaynayan et suyuna veya sıcak tavaya ekleyin.

Karışık sebzeler ne kadar süre saklanır?

Karışımlar dondurucuda 12 ay saklanır. Ancak tüm dondurucuyu kaplayacak büyük partiler yapmamalısınız, çünkü böyle bir sebze setinden en kısa sürede bıkacaksınız. Farklı karışımları, değişen ürünleri dondurmak daha iyidir, böylece her hafta benzersiz bir çorba veya garnitürün tadını çıkarabilirsiniz.

Sebze karışımları nerede saklanır?

Dondurmak için, porsiyonlu boşluklar için tasarlanmış fermuarlı küçük çantaların kullanılması uygundur. Ancak küçük plastik kaplar veya normal torbalarla değiştirilebilirler.

Tavsiye: Süpermarketten aldığınız ufalanan karışımların sırrı basittir. Dondurulduktan 2-3 saat sonra küplerin birbirine yapışmaması için poşeti elinizle ezmeniz veya sebze dilimleri ile kabı sallamanız gerekir. Bu tür işlemler, tamamen donana kadar birkaç kez tekrarlanır ve daha sonra, porsiyonu bağımsız olarak ayarlayarak sebzeleri dondurucudan bir kaşıkla alabilirsiniz.

Bu karışımların tarifi basittir. Akşama ne pişirsem diye düşünmenize gerek yok. Bitmiş çantayı buzdolabından çıkarın, pancar çorbası, turşu veya diğer çorbalara ekleyin ve yeni yemeğin tadını çıkarın. Günlük kış diyetindeki vitamin ve besinlerin bu kadar kısmı genel tonu yükseltecek ve hüznü hafifletecektir.

Makaleyi değerlendirin

Tarifi beğendin mi?

Lüks! düzeltmeliyim

Sebzeler, insan vücudu için çok gerekli olan birçok vitamin, mineral ve diğer doğal bileşiklerin mükemmel bir kaynağıdır. Ancak burada belirli bir eksi var - bu ürünler sadece ılık mevsimde taze olarak temin edilebilir. Kışın, tek tek sebzeler çok pahalı ve erişilemez hale gelir. Ancak eski zamanlardan beri insanlar gelecek için yiyecek hazırlamayı öğrendiler. Hasat yöntemlerinden biri dondurmadır - bu, sebzelerdeki besinleri korumanın en kolay ve aynı zamanda güvenilir yoludur.

Ek olarak, sebzelerin bileşiminin en küçük değişime uğraması dondurma sırasında gerçekleşir. Kurutma ve saklama sırasında yüksek sıcaklıklara maruz kalırlar ve bu birçok faydalı maddeyi öldürür.

Dondurulmuş sebzelerin özellikleri taze üründen çok farklı değildir. Gıda endüstrisinde mutfak yarı mamulleri veya biyolojik değeri yüksek ürünler olarak adlandırılırlar.

Çoğu dondurulmuş sebze türünün hazırlanması için hızlı dondurma teknolojisi kullanılır. Aynı zamanda, kimyasal bileşimlerinde neredeyse tüm önemli elementleri korurlar. Günümüzde gıda endüstrisi birçok çeşit dondurulmuş sebze ve sebze karışımı üretmektedir.

Dondurulmuş sebzeleri pişirmek ne kadar lezzetli?

Günümüzde, masalarda donmuş sebzelerden yapılan yemekleri giderek daha sık görebilirsiniz. Ama onları nasıl doğru ve lezzetli pişirebilirim? Haşlamak en iyi yol olacaktır.

Haşlanmış dondurulmuş sebzeler

Birleştirmek:

1. Dondurulmuş sebzeler - 0,5 kg
2. Su - 100 gr
3. Tuz, baharatlar - tatmak

Yemek pişirmek:

• Bir tencereye su dökün. Mısır, bezelye veya yeşil fasulyeniz varsa 100 gr değil 2 kat daha fazla su almanız gerekir.
• O zaman suyu tuzlamanız ve ateşe vermeniz gerekir.
• Bu arada sebzelerin önceden çözülmesine gerek yok. Soğuk oldukları için su kaynatma işlemi hemen duracaktır, bu nedenle tekrar kaynamaya başlayana kadar beklemeniz gerekir.
• Sebzeler ayrı parçalar halinde pişmezse, düzensiz pişerler. Bunu önlemek için, bir çatalla birbirlerinden ayrılmaları gerekir.
• Daha sonra sebzelere baharat ve otlar eklenmeli, ateş azaltılmalı ve tavanın kendisi bir kapakla kapatılmalıdır.
• Çok az su eklendiğinden sebzeler neredeyse buharda pişirilir, bu nedenle şekillerini ve renklerini iyi korurlar.
• Pişirme süresi sebze türüne bağlı olacaktır. Havuç ve kabak yaklaşık 7 dakika, mısır, Çin fasulyesi ve bezelye - 5 ve yaprak döken - birkaç dakika pişirilir.
• Pişirdikten sonra sebzelerin suyunu boşaltın ve hazırlar!
• Bu arada donmuş sebzeleri kaynar suya koyarsanız daha fazla vitamin tutacaklar ve pişirme sırasında birkaç damla limon suyu eklemek ürünlerin sulu olmasına ve daha parlak tadına katkıda bulunuyor.

Dondurulmuş Sebzeler: Tarifler

Dondurulmuş sebzelerden ilk yemekleri, sıcak yemekleri, garnitürleri vb.

Dondurulmuş sebze yahnisi

Birleştirmek:

1. Dondurulmuş brokoli - 400 gr
2. Dondurulmuş Brüksel lahanası - 100 gr
3. Dondurulmuş karnabahar - 100 gr
4. Dondurulmuş havuç - 100 gr
5. Dondurulmuş yeşil bezelye - 50 gr
6. Dondurulmuş pırasa - 50 gr
7. soğan - 2 adet.
8. Ayçiçek yağı - 4 yemek kaşığı. l.
9. Tuz, karabiber - tatmak

Yemek pişirmek:

• Bitkisel yağı kalın tabanlı bir tavaya dökün ve içinde doğranmış soğanı kızarana kadar kızartın.
• Dondurulmuş sebzeleri soğana dökün, karıştırın, ¼ yemek kaşığı dökün. su, tuz, karabiber.
• Her şeyi 20-25 dakika pişirin. Yemek hazır!

Dondurulmuş sebzeler fırında nasıl pişirilir?

Fırında pişirilen dondurulmuş sebzelerden yapılan yemekler özellikle lezzetlidir. Sululuk ve aroma bakımından farklılık gösterirler.

Tavukla pişmiş dondurulmuş sebzeler

Birleştirmek:

1. Tavuk fileto - 400 gr
2. Ekşi krema %15 - 4 yemek kaşığı. l.
3. Su - 50 mi
4. Dondurulmuş sebzeler - 1 kg
5. Tuz, karabiber, susam, otlar, otlar - tatmak

Yemek pişirmek:

• Öncelikle fırını 200 dereceye ısıtın.
• Dondurulmuş sebzeleri bir fırın tepsisine koyun.
• Daha sonra sebzeler eşit şekilde sulanmalıdır.
• Filetoyu ince ince doğrayın, tuz, karabiber, otlar ekleyin. Ekşi krema ile doldurun ve susam serpin.
• Sebzeleri tuzlayın ve üstüne tavuk fileto koyun.
• Şimdi formu fırına koymanız ve 20 dakika pişirmeniz gerekiyor.
• Servis yapmadan önce yemek otlar ile süslenmelidir.

Fırında dondurulmuş sebzeler

Birleştirmek:

1. Kıyılmış çalı fasulyesi - 1 yemek kaşığı.
2. Meksika karışımı - 1 yemek kaşığı.
3. tavuk yumurtası - 3 adet.
4. Süt - 250 mi
5. Un - 1 yemek kaşığı. l.
6. Tereyağı - 2 yemek kaşığı. l.
7. Tuz, baharatlar - tatmak

Yemek pişirmek:

• Buzunu çözmeden, fasulyeleri ve Meksika karışımını bir kaseye dökün ve aynı suyu, sebzeleri yaklaşık bir parmak kaplayacak şekilde dökün.
• Şimdi kasenin mikrodalgaya gönderilmesi ve yarı pişene kadar pişirilmesi gerekiyor.
• Yumurtaları süte kırın, un, baharat, tuz ekleyin.
• Malzemeleri pürüzsüz olana kadar karıştırın.
• Hazırlanan sebzeleri tereyağı ile birlikte bir fırın tepsisine dökün.
• Şimdi yumurta-süt karışımı ile dökülmeli ve kızarana kadar önceden ısıtılmış bir fırına konulmalıdır.
• Bu güvece peynir, füme et veya deniz ürünleri ekleyebilirsiniz, bu yemeğe yeni bir tat verecektir.
• Bu güveç hem sıcak hem de soğuk lezzetlidir!

İngiliz pişmiş sebze karışımı

Birleştirmek:

1. pastırma - 1 paket
2. Dondurulmuş sebzeler - 2-3 paket
3. Otlar, baharatlar - tatmak

Yemek pişirmek:

• Pastırmayı dilimler halinde kesin, bir kalıba koyun ve sıcak fırında 5-7 dakika pişirin.
• Sonra pastırmalı formu çıkarın, üzerine sebzeleri, tuzu, karabiberi koyun, otları ve baharatları ekleyin ve ardından tekrar fırına koyun ve birkaç dakika daha pişirin.
• Yemeğin iştah açıcı bir kabuğa sahip olması için üzerine rendelenmiş peynir serpebilirsiniz.

Sebzeli rulo: yemek tarifi

Birleştirmek:

1. Sebzeler - 200 gr (çeşitli veya ayrı fasulye)
2. Domuz eti - 0,5 kg (küspe)
3. Mantar (dilimlenmiş) - 150 gr
4. Sert peynir - 70 gr
5. Tereyağı - birkaç parça
6. Tuz - tatmak

Yemek pişirmek:

• Eti, kalınlığı 1 cm'den fazla olmayan ince fakat parlak olmayan bir tabaka elde edilene kadar çırpın.
• Mantarları sebze ve 1 parça tereyağı ile kızartın.
• Etin üzerine kızarmış mantar ve sebzeleri, doğranmış peynirleri, tereyağını, otları, tuzu koyun.
• Şimdi eti bir rulo haline getirmeniz ve yanları ve kenarları dikmeniz, folyoya sarmanız gerekiyor.
• Fırını 200 dereceye ısıtın ve ruloyu içine yerleştirin.
• Çanak yaklaşık 1 saat pişirilir, kesilir ve soğutulmuş olarak servis edilir.

Dondurulmuş sebzelerin pişirilmesi özellikle kışın iyidir, çünkü şu anda tezgahlar bol miktarda taze ve kaliteli ürünle parlamıyor. Bu tür yemekleri hazırlamak için tarifler basit ve sonuç lezzetli!

Modern mağazalar, türüne göre ayrı ayrı ve çeşitli karışımlarda çok çeşitli dondurulmuş sebzeler sunar. Ve buzdolabının dondurucusundaki hemen hemen her ev hanımı, böyle bir ürünün en az bir paketine sahiptir. Dondurulmuş sebzeleri nerede ve nasıl kullanabileceğinizi bulalım.

Özellikle gıda işleme alanındaki yenilikçi teknolojiler, modern kadının hayatını çok daha kolaylaştırdı. Ne de olsa, çok azı artık sadece ev işleriyle uğraşıyor - kadın nüfusun büyük çoğunluğu aktif olarak çalışıyor. Ancak bu durum, "bugün ne pişirilir?" Gibi acil bir sorunun kararını birçok kişiden hiç de uzaklaştırmaz.

Ve donmuş sebzeler bazen bu sorunu çözmede vazgeçilmez yardımcılar haline gelir. Sonuçta bu ürünün temizlenmesine, daha fazla işlenmesine, buzunun çözülmesine bile gerek yok. Çabuk hazırlanır.

Karışımların şüphesiz bir diğer artısı da tüm yıl boyunca soframıza gerekli vitaminleri sağlayabilmeleridir. Ve yaz mevsiminin zirvesinde taze sebzeler tercih edilirse, diğer mevsimlerde, özellikle kışın ve ilkbaharın başlarında, donmuş sebzelerin yeri doldurulamaz.

Nitekim donma sürecinde neredeyse tüm faydalı özellikleri korunur.

Seçmenin doğru yolu

Birçok süpermarket dondurulmuş sebzeleri hem paketlenmiş hem de açık halde sunar. Ağırlıkları dikkatli bir şekilde incelerseniz ve herhangi bir büyük tutarsızlık fark ederseniz, ambalaj ürünü güvenilir bir şekilde gözümüzden gizler.

Kaliteli bir ürün satın almak için ne yapılması gerekiyor?

Dondurulmuş sebzeleri pişirmenin özellikleri

Böylece karışım satın alınır, nasıl pişirileceğini ve ne ile servis edileceğini bulmaya devam eder. Pişirmeye başlamadan önce birkaç nüansı hatırlamaya değer:

1. Dondurulmuş sebzeleri pişirmek için gereken süre, çiğ sebzeler için standart pişirme süresinden yaklaşık iki kat daha kısadır. Ürünlerinizi yerleştirirken bunu aklınızda bulundurun. Örneğin çorbada, bu tür malzemeler neredeyse pişirmenin sonuna konulmalıdır;
2. Bu sebzeleri pişirmenize gerek yok, çiğ olarak da yenilebilirler. Ancak bu durumda buz çözme gerektirirler. Paketi açmadan, ağzı kapalı poşeti bir kaba koyarak eritmek en iyisidir. Bulaşıklar metalden yapılmamalı, kapaklı olmamalı veya bir filmle örtülmemelidir. Buz çözme sıcakta değil serin bir yerde yapılır. Bu raf için en iyi yer buzdolabınızın alt kısmıdır.

Dondurulmuş sebzeler nasıl pişirilir

Haşlanmış dondurulmuş sebzelerden bir garnitür planladıysanız, servis yapmadan hemen önce pişirmeniz gerekir. Geç kalmaktan ve yemeğinizi ertelemekten korkmayın - bu tür karışımlar çok çabuk pişirilir. Ayrıca, buzlarını çözmenize gerek yoktur. Paketi açmanız ve kaynar suya koymanız yeterlidir.

Dört yüz gram ağırlığında standart bir sebze karışımı paketini kaynatmak için tavaya yaklaşık bir buçuk litre su dökmeniz gerekecek.

Daha sonra tencere ateşe verilir ve su kaynatılır. Bu sırada suya tuz ve ihtiyacınız olan baharatları ekleyin.

Suyu kaynattıktan sonra sebzeleri içine dökün, karıştırın, suyun tekrar kaynamasını bekleyin, tavayı gevşek bir şekilde kapakla kapatın ve karışımı on dakika pişirin.

Bundan sonra, sıvıyı boşaltmak için sebzeler bir kevgir içine konur. Daha sonra sebzeler bir kaseye konur ve sebze veya tereyağı, sirke, ekşi krema veya seçtiğiniz bir sos ile tatlandırılır.

Dondurulmuş sebzeler çok fazla zaman ve çaba harcamadan lezzetli bir şekilde nasıl pişirilir?

Hızlı Akşam Yemeği Tarifi

Dondurulmuş sebzeler, özellikle bir şeyler pişirmeniz gerektiğinde ve zaman çok kısa olduğunda cankurtarandır. Her zaman sağlıklı olmayan, pişirmeye hazır yiyecekler kullanmak yerine, lezzetli, sağlıklı ve şekil vermesi kolay bir yemek yapacak donmuş karışım paketi kullanmak daha iyidir. İhtiyacımız olan:

Her şeyden önce, soğanı küçük parçalar halinde kesin. Ardından tavaya sıvı yağı alıp soğanı tavaya alın.

Soğan altın rengine dönünce sebzeleri ekleyin ve iyice karıştırın. Sonra tuz ve baharatları ekleyin, tekrar karıştırın, su ekleyin.

Kapak kapalıyken yirmi ila yirmi beş dakika pişirin. Bundan sonra lezzetli ve sağlıklı bir akşam yemeği hazır.

Bir tavada dondurulmuş sebzeler

Bu, yemek pişirmenin başka bir hızlı yoludur. Tüm süreç fazla zaman almaz. Ve tüm gücünüzü harcamanıza gerek yok - tek ihtiyacınız olan paketi açmak ve karışımı tavaya koymak. Ancak bu kolay görevde bile bazı nüanslar var.

Böylece tava ateşe konur ve içine sebzeler konur. Kızartma işlemi başlar.

Ateş iki veya üç dakika kuvvetli olmalıdır, tavayı kapakla kapatmayın çünkü pişirme işlemi sırasında karışımın buzu çözüldüğünde oluşacak nemden kurtulmanız gerekir.

Su tamamen buharlaştığında bitkisel yağ, tuz ve baharatları ekleyin.

Karışımı karıştırın, tavayı bir kapakla kapatın ve pişene kadar kızartın.

Böyle bir yemek bağımsız olabilir veya patates, tahıl veya balık için garnitür görevi görebilir.

Yavaş bir tencerede haşlanmış sebzeler

Bildiğiniz gibi, her türlü ısıl işlemden elde edilen buhar, ürünlerin faydalı özelliklerini en iyi şekilde korur. Ve tüm çoklu pişiriciler, bulaşıkları buharda pişirmek için bir programla donatılmıştır. Yemek pişirmek için ihtiyacımız olan her şey:

• Su - çok pişirici için birkaç bardak;
• Dondurulmuş sebzeler - 1 paket.

Multicooker'ın ana kasesine su dökün, kaseyi buharda pişirmek için üstüne yerleştirin. İçine sebze dökün. Çoklu pişiricinin kapağını kapatın ve süreyi 8-12 dakikaya ayarlayarak “Buharlı pişirme” programını ayarlayın.

Multicooker'ınızın talimatlarındaki tablodan tam zamanı öğrenebilirsiniz, her şey burada ayrıntılı olarak belirtilmiştir. Süre geçtikten sonra hazırlanan sebzeleri bir tabağa aktarın, tuzlayın ve beğeninize göre baharatlayın.

Ayrıca ana kaseye pirinç gibi bir miktar mısır gevreği ve garnitür olarak üst kaseye sebze karışımı koyarak iki yemeği aynı anda pişirebilirsiniz. Toplam pişirme süresi, tahılları pişirmek için seçilen modun süresine bağlı olacaktır.

Ayrıca çok pişiricide donmuş sebzelerin eklenmesiyle her türlü yemeği pişirebilirsiniz.

Hızlı ve sağlıklı kahvaltı

Yeşil fasulye ile omlet yapmak için ihtiyacınız olacak:

• Dondurulmuş yeşil fasulye - yüz gram;
• Yumurtalar - 2-3 adet;
• Sarımsak - 1 diş veya bir tutam granül;
• Biraz süt;
• tatmak için tuz;
• Sebze yağı.

Fasulye kabuklarını tavaya dökün ve sıvının buharlaşmasını bekleyin. Bu sırada yumurtaları sütle bir kapta çırpma teli ile çırpın, oraya sarımsak ve tuz ekleyin.

Tavadaki su tamamen buharlaştığında bitkisel yağı ekleyin ve sebzeleri karıştırın. Sonra yumurta karışımını dökün, her şeyi tekrar karıştırın. Tavayı bir kapakla kapatın ve omleti pişene kadar pişirin.

sebzeli karabuğday

Bu yemeği hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• karabuğday - 1 bardak;
• Su - 2 bardak;
• Dondurulmuş karışım - 1 paket;
• Sebze yağı.

Yıkanmış karabuğday, su ve tuz ile bir tencereye konur. Mısır gevreğini pişene kadar kaynatın. Sonra tavaya yağı dökün ve sebze karışımını oraya dökün, karıştırın ve tuzlayın.

Sebzeleri yaklaşık on dakika pişirdikten sonra karabuğday lapasını tavaya döküyoruz. Her şeyi karıştırın ve kapalı bir kapak altında beş dakika daha kısık ateşte bırakın. Bundan sonra yemeği masaya servis edebilirsiniz.

Sebzeleri kendiniz nasıl dondurursunuz?

Ayrıca sebzeleri kendiniz dondurarak evde bir vitamin deposu depolayabilirsiniz. Bunun için ne yapılması gerekiyor?

Böylece donmuş sebzeler gibi sağlıklı bir ürün hazırlamanın çeşitli yollarını öğrendiniz. Artık yemek pişirmek için fazla zaman harcamadan nasıl kızartılacağını, haşlanacağını, pirinçle buharda pişirilebileceğini ve daha fazlasını biliyorsunuz.

Ve sebzeleri kendi başınıza dondurmak için zaman bulursanız, o zaman kışın her zaman elinizin altında kalitesinden emin olabileceğiniz bir ürün olacaktır.