Mikrodalgada mantarlı jülyen nasıl pişirilir. Pazar tarifi. Mikrodalgada julienne mantarı. Julienne mikrodalgada nasıl pişirilir

Lezzetli bir jülyen yemeği sadece bir restoran veya kafede değil, evde de pişirilebilir. Onu hazırlamak zor değil. Julienne'i mikrodalgada pişirmenizi öneririz.

Pişirme süresi 18 dakika.

İçindekiler

Mantar-1kg
- krema-300ml (%20-30)
- tavuk eti (veya tavuk butları) -900g
- sert peynir - 100g
- soğan-200g
- sebze yağı
- nişasta-1,5 çay kaşığı
- Sarımsak
- tatmak için tuz ve karabiber (öğütülmüş siyah)
- herhangi bir yeşillik

Mikrodalgada mantarlı jülyen nasıl pişirilir

Aşama 1. Soğanı yarım halkalar halinde kesin, bir tavada bitkisel yağda kızarana kadar kızartın. Tuzlayın ve bir tabağa koyun.

Adım 2 Mantarları ince ince doğrayın. Onları da soğanla aynı bitkisel yağda bir tavada kızartıyoruz. Tuz, karabiber ve bir tabağa koyun.

Aşama 3 Tavuk eti küpler halinde kesin. Kremayı (200 ml) tavaya dökün, kaynatın ve tavuğu içine koyun. Eti bir kapakla kapatmadan sekiz dakika haşlayın. biraz tuzladım.

Adım 4 Kalan 100 ml kremaya nişasta ekleyin

Adım 5 Daha sonra nişastalı kremayı azar azar etin içine dökün ve iyice karıştırın. Kalınlaşana kadar bekleriz (yaklaşık olarak ekşi krema gibi). Tavayı bir kapakla örtün ve 5 dakika kısık ateşte pişirin.

Adım 6 Şimdi cam bir mikrodalga pişirme kabı (yaklaşık 5 cm yüksekliğinde, 20 cm uzunluğunda) alın ve yağla yağlayın. Kalıbın dibine mantarları, üstüne soğanı, ardından tavuk etini koyun ve her şeyi krema sosuyla dökün.

Adım 7 Jülyen için kıyılmış sarımsak ekleyin ve rendelenmiş sert peynir serpin.

Adım 8 Mikrodalgayı "ızgara" moduna ayarlayıp kaseyi 15 dakika bekletiyoruz. Süre dolduktan sonra 5 dakika "ızgara ve konveksiyon" modunu açın. Kaseyi bir kapakla kapatmak gerekli değildir. 18. dakikada jülyen hazır. Otları serpin ve servis yapın.

Afiyet olsun!

Detaylar

Mikrodalgada, harcadığınız zamanın yarısında çok çeşitli lezzetli yemekler pişirebilirsiniz. Aniden beklenmedik misafirleriniz varsa, basit tariflerimize daha yakından bakmanızı ve mikrodalgada tavuk ve mantarlı jülyen pişirmenizi öneririz. Yemek sizi uzun süre bekletmeyecek, dakikalar içinde lezzetli bir meze sofranızda olacak.

Julienne'i fırında patates veya haşlanmış tereyağlı dilimlerle servis edebilir, otlar serpebilirsiniz. Julienne bağımsız bir yemek olarak da servis edilebilir.

Mikrodalgada mantarlı jülyen tavuk fileto

Gerekli Malzemeler:

• tavuk fileto - 300 gr;
• sert peynir - 100 gr;
• petrol - 300 gr;
• mayonez - 70 mi;
• krema - 130 mi;
• köri - tatmak;
• tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

Filetoları akan su altında durulayın, kurutun ve küçük şeritler veya çubuklar halinde kesin. Eti mikrodalgaya uygun bir kaseye koyun, üzerini az miktarda suyla kapatın ve üzerini kapatın.

Eti maksimum güçte on dakika fırına koyun. Et pişirilirken mantarları iyice durulayın ve orta boy küpler halinde kesin. On dakika sonra mantarları tavuğa ekleyin ve on dakika daha aynı güçte pişirmeye devam edin.

Ardından pansumanı hazırlıyoruz. Mayonezi krema ile bir kasede birleştirin, köri ve tuz ekleyin. İstenirse doğranmış otlar ekleyin ve iyice karıştırın. Süre geçtikten sonra tavuk ve mantarlardan elde edilen sıvıyı boşaltın ve hazırlanan sosun üzerine dökün.

Sert peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin ve yemeğin üzerine cömertçe serpin. Julienne'i mikrodalgaya koyun ve yemeği maksimum güçte konveksiyonla beş ila yedi dakika pişirin. Kırmızı bir peynir kabuğu göründüğünde, jülyen hazırdır, masaya servis yapın ve adresinize iltifatlar alın.

Mikrodalgada tavuk, füme et ve mantarlı jülyen

Gerekli Malzemeler:

• tavuk eti - 500 gr;
• petrol - 250 gr;
• füme etler - 250 gr;
• soğan - 2 adet;
• ekşi krema - 150 gr;
• sert peynir - 150 gr;
• tavuk suyu - 1 su bardağı;
• un - 1 yemek kaşığı. l.;
• öğütülmüş karabiber ve tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

Eti durulayın, bir tencereye koyun ve yumuşayana kadar kaynatın, suya biraz tuz ekleyin. Haşlanmış eti soğutun ve orta çubuklar halinde kesin. Soğanı soyun ve oldukça ince doğrayın, ardından mantarları durulayın ve doğrayın.

Bitkisel yağı bir tavaya dökün ve mantarları soğanla kızarana kadar kızartın. Ardından un, tavuk parçaları ve kıyılmış füme etleri ekleyin. Malzemeleri beş dakika daha kızartın.

Mikrodalga için özel bir form alın ve bitmiş ürünleri yerleştirin. Tavuk suyunu dökün ve üzerine rendelenmiş peynir serpin. Fırına koyun ve julienne'i konveksiyonla maksimum güçte altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.

Mikrodalgada tavuk, chanterelles ve sığır eti ile Julienne

Gerekli Malzemeler:

• tavuk fileto - 300 gr;
• sığır eti - 200 gr;
• chanterelles - 200 gr;
• sert peynir - 200 gr;
• tereyağı - 2 yemek kaşığı. l.;
• süt - 0,5 su bardağı;
• un - 2 yemek kaşığı. l.;
• baharatlar ve tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

Cantharellus cibariusları iyice durulayın, doğrayın ve bitkisel yağ ile bir tavaya koyun. Soğanı soyun, doğrayın ve mantarlara ekleyin, 15 dakika pişirin. Eti ayrı bir tencereye koyun ve yumuşayana kadar kaynatın. Tavuk fileto ile aynı şeyi yapın.

Pişmiş dana eti ve filetoyu soğutun ve ince şeritler halinde kesin. Pişen mantarlara eti ekleyin ve beş dakika daha pişirin. Sonra bir parça tereyağı atın, un ekleyin ve sütü dökün. Karıştırın ve beş dakika pişirin.

Hazırlanan malzemeleri özel bir mikrodalgaya koyun ve üzerine rendelenmiş peynir serpin. Mikrodalgaya koyun ve lezzetli bir kabuk oluşana kadar pişirin. Bitmiş julienne'i hafifçe soğutun, üzerine otlar serpin ve servis yapın.

Afiyet olsun.

Çoğu insanın anlayışına göre jülyen, peynir kabuğunun altında pişirilmiş, hassas kremalı soslu mantarlı tavuktur. Aslında julienne, sebzeleri ince şeritler halinde kesmenin bir yoludur. Ama tarihe girmeyelim çünkü kitlesel anlamda yemek çok lezzetli ve mutlaka mutfağınızda denenmeli. Ve pişirme süresini kısaltmak için mikrodalgada jülyen yapacağız. Her şey hakkında her şey 10 dakikadan fazla sürmeyecek, 5 dakikalık gerçek hazırlık için ayrıca gereksiz güçlükleri ortadan kaldıran tek bir yemek gerekiyor. Tadı fırında geleneksel julienneden biraz farklı elbette ama sadeliği ve en önemlisi hızı büyüleyici, özellikle de çok az zaman varken.

İçindekiler

• tavuk göğsü 100 gr
• haşlanmış mantar 100 gr
• krema %13 50 ml
• ekşi krema 1 yemek kaşığı. l.
• un 1 çay kaşığı (slaytsız)
• tatmak için tuz
• tatmak için tavuk baharatı
• sert peynir 50 gr

Julienne mikrodalgada nasıl pişirilir

1. İhtiyacın olan her şeyi hazırlarım.
2. 
   Tavuk filetoyu küçük küpler halinde kesip mikrodalga fırına uygun bir kaba yayıyorum. Porsiyonlu bir seramik tencere idealdir. 2 yemek kaşığı su döküp mikrodalgaya koyuyorum ve 700 W güçte 4 dakika pişiriyorum.
3. 
   Bu sırada kremalı sosu yapıyorum. Küçük bir kaseye ekşi krema, un, tuz ve baharatları koyuyorum.
4. 
   Topaksız homojen bir kütleye kadar karıştırın.
5. 
   Kremayı ekleyip tekrar karıştırıyorum.
6. 
   Tavuk fileto parlatıldı. Kalıptaki tüm sıvıyı döküyorum.
7. 
   Haşlanmış mantarları yaydım.
8. 
   Tereyağlı karışımı döküyorum. Seviyesi, formun yüksekliğinin yaklaşık yarısına ulaşmalıdır.
9. 
   Üzerine ince peynir dilimleri koyun.
10. 
    Mikrodalgaya geri döndürüyorum, gücü 500 W'a düşürüyorum ve 3 dakika daha tutuyorum. Bip sesinden sonra jülyen almak için acele etmeyin. Kapalı fırının içinde bir iki dakika daha beklerse daha lezzetli olacaktır. Bu, krema sosunun kalınlaşmasını sağlayacaktır.

Julienne mikrodalgada hazır. Ayrı bir yemek olarak sıcak servis yapın. Ayrıca taze ekmek sunabilirsiniz.

Bir notta:

• taze mantar kullanırsanız, tavukla birlikte dizilmeli ve ilk aşamada iki kat daha uzun süre pişirilmelidir;
• kremalı karışımın yoğun kaynaması ve sıçraması ile gücü biraz azaltabilirsiniz.

Tüm jülyen sevenler için harika haberlerim var - şimdi onu pişirmeniz 10 dakikadan fazla sürmeyecek ve kalan tüm zamanı kendinize ve ailenize harcayabilirsiniz! Ve mikrodalga fırından başka hiçbir şey size bu konuda yardımcı olamaz!

Pekala, geleneğe göre, herkese bu basit işlemin adım adım fotoğraflı bir tarifini göstereceğim ...

Mikrodalgada tavuk ve mantarlı bir porsiyon jülyen pişirmek için ikimize ihtiyacımız olacak:

20 ml su

bir tutam tuz

Julienne pişirmek için gereken süre: sadece 10 dakika

Zorluk seviyesi: inanılmaz derecede basit

Jülyen hazırlığı sırasında önerilen eylemlerin seyri:

Neredeyse bir restoran yemeği olan bu lezzetli ve doyurucu yemeği hazırlamak için ilan ettiğim 10 dakikanın inanılmaz bir şey olduğundan eminim. Yine de sizi temin ederim ki her şey kesinlikle gerçek ve aynı zamanda çok, çok basit!

O halde yemeğimizi hazırlamaya başlayalım. Biraz tavuk etine ihtiyacımız var - Az önce bir tavuk budu aldım ve etini kestim. Bir dakikadan biraz daha az sürdü. Fileto kullanıyorsanız, bu adımda benimkinden daha az zaman harcayın!

Şimdi tavuk etini mikrodalga fırında kullanıma uygun bir tabağın altına yayıyoruz.

Biraz soğutulmuş kaynamış su ekleyin ve mikrodalgaya 3 dakika koyun (güç - 750 W).

Bu süre zarfında, diğer tüm malzemeleri hazırlamak için zamanımız olacak - mantarları yıkayıp kesin ve ayrıca rende üzerine biraz sert peynir rendeleyin.

Şimdi tavuğu mikrodalgadan çıkarın.

Üzerine doğranmış mantarları yayıp tekrar mikrodalgaya koyuyoruz. Zaman aynı 3 dakika.

Belirtilen sürenin sonunda iş parçamızı mikrodalgadan çıkarıp elde edilen sıvıyı boşaltıyoruz. Şimdi tavuğu ve mantarları ekleyin ve üzerine biber karışımı serpin.

Yukarıdan, her şeyi yağlı ev yapımı krema ile yağlamanız gerekir.

Sonra cömertçe rendelenmiş peynir serpin ve 3 dakika mikrodalgaya geri gönderin.

Bugünkü asistanımız sürenin dolduğunu işaret ettiğinde, yemeğimiz çoktan hazırdır - peynirin ne kadar çekici eridiğine bakın!

Mikrodalgada pişirilen julienne'in lezzet özelliklerine gelince, kremalı peynir sosunda haşlanmış gibi inanılmaz derecede yumuşak ve sulu olduğunu söylemeliyim!

Bu nedenle, malzeme sayısını artırmaktan çekinmeyin, büyük çaplı bir kalıp alın ve bu harika yemeği tüm aile için sadece birkaç dakika içinde pişirmekten çekinmeyin!

Zevkle pişirin!

En iyi makaleleri almak için adresinden Alimero'nun sayfalarına abone olun.

Çünkü kulplu küçük fincan şeklinde özel kalıplar var ama mikrodalgada normal derin tabaklarda pişirebilirsiniz.

3-4 kişilik bir servis için ihtiyacınız olacak:
- tavuk fileto - 300 gr;
- mantarlar (petrol veya porcini);
- sert peynir - yaklaşık 100 gr;
- 3: 1 oranında krema ve mayonez, sadece 200 gr;
- tuz ve köri baharatı.

Pişirme ilerlemesi:
Tavuk filetoyu küçük parçalar halinde kesin - küpler veya payetler, bir pişirme kabına koyun ve tabağın dibine biraz su ekleyin. Kapağı kapatın ve 700 güçte 10 dakika mikrodalgaya gönderin. Ardından yıkanmış ve soyulmuş mantarları aynı parçalara kesin, filetoya ekleyin ve aynı modda 10 dakika tekrar mikrodalgaya gönderin. Ayrı bir kapta sosu hazırlayın: krema, mayonez, tuz ve baharat karışımı. Karışıma ince kıyılmış dereotu eklenebilir. Tavuklu mantarlar hazır olduğunda kalıpları mikrodalgadan çıkarın, varsa suyunu boşaltın, sosu dökün. Daha sonra üzerine rendelenmiş peynir serpin ve kongre işlevini açarak aynı sıcaklıkta 5-7 dakika tekrar mikrodalgaya koyun. Gördüğünüz gibi julienne kolay, hızlı ve lezzetli!