Beyaz buzlanma nasıl yapılır. buz örtüsü

Şekerli krema, bu iki kelimeyi söyleyerek, istemeden tatlılık beklentisiyle gülümsemeye başlarsınız. Bu şekerleme dekorasyonu, hamur işlerinize her zaman renkler ve lezzetli tatlar katar. Bu tür hamur işlerini her zaman sadece çocuklar değil yetişkinler de yemek ister, hatta diyet yapanlar bile bu mucizeye herkes karşı koyamaz. Her zevke ve renge uygun pek çok sır tarifi var, ancak siz kendi tarifinizi oluşturabilirsiniz. İnsanların bu kelimeden sonra hayal ettikleri ilk şey çörekler ve ardından zencefilli kurabiye, kekler, kekler, turtalar ve tabii ki Paskalya kekleri. Gelin bu güzelliğin çeşitleri dünyasına dalalım ve pastalarımız için mükemmel sırı seçelim.

Sır tarifi oldukça basittir ve büyük harcamalar gerektirmez.

İçindekiler

Klasik şekerli krema yapmak için ihtiyacımız olan malzemeler:

• 200 gr pudra şekeri (bir bardak şeker);
• 100 ml su;
• 1 inci. bir kaşık limon suyu.

Tüm malzemeler bir çırpma teli ile iyice karıştırılır.

Pişirme işlemi

Pişirme işlemi veya sır nasıl yapılır:

Aşama 1

Küçük bir metal kaba su dökün, pudra şekeri (şeker), 1 yemek kaşığı dökün. bir kaşık limon suyu, her şeyi iyice karıştırın.

Adım 2

Şeker şerbeti koyulaşmaya başlayınca ocaktan alıp köpürtün.

Aşama 3

Tatlı kütle biraz soğuyana kadar bekleyelim.

Adım 4

Mikserle çırpıyoruz. Dolgu kar beyazı, parlak olmalıdır.

Bu tür şekerleme dekorasyonu en yaygın olanıdır. Zencefilli kurabiye, kurabiye, kek, çeşitli çörekler, pervazlar ve diğer şekerleme ürünlerinin yapımında kullanılır.

küçük numaralar

Sır yapımında başarıyla kullanılan küçük püf noktalarını size anlatmak istiyorum.

Hamur işlerini süslemek için ekşi krema kıvamındaki buzlanma uygundur, katmanlar için kalındır ve dökmek için tam anlamıyla sıvıdır.

Herhangi bir kremanın temeli pudra şekeridir, ancak elinizde değilse bir kahve değirmeni kullanabilirsiniz.

Tarifiniz kahve, kakao veya çikolata içeriyorsa, bu ürünlerin yalnızca en yüksek derecesini kullanın.

Yumurta akı ve pudra şekerinden (şeker) oluşan beyaz krema, boyama için en uygunudur. Birden fazla renge ihtiyacınız varsa, boya ekleyin. Aşağıda bu sırlar için tarifleri ele alacağız.

Mümkünse sır hazırlarken alüminyum mutfak eşyaları kullanmamaya çalışın.

çilek ve ahududu buzlanma

Çilek ve ahududu sosu, özellikle yaz mevsiminde aktif olarak kullanılmaktadır. Herhangi bir şekerleme ürününü süslemek için kullanabilir, daha iştah açıcı hale getirmek için meyveleri kendiniz ekleyebilirsiniz.

Berry sır yapmak için donatım

• iki derin tabak;
• kevgir;
• ince elek;
• yemek kasigi;
• hızla çıkarmak;
• karıştırıcı;
• çaydanlık;
• plaka.

Berry sır yapmak için malzemeler

Bu tarif için 200 gram pudra şekeri, 100 gram daha çilek, 2 yemek kaşığı su (sıcak) gerekir.

Berry sırının hazırlanması

Pudra şekeri tarifini hazırlamanın temeli olarak alıyoruz. Tozu bir elekten geçirin, içine sıcak su dökün. İyice karıştırın. Berry püresi hazırlayın. Meyveleri soğuk suda durulayın, soyun. Fazla nemi gidermek için birkaç dakika bir kevgir içinde bekletin. Onları bir karıştırıcıda öğütün, ardından bir elekten geçirin. Pudra şekerini meyve püresiyle karıştırın ve kütleyi iyi bir yoğunluğa ve parlaklığa gelene kadar bir çırpma teli ile çırpın. Bu hoş kokulu tatlıyı hamur işlerinize uygulayın, bir veya daha fazla taze çilek, bir nane yaprağı ekleyin ve herhangi bir tatil masasını süsleyecektir.

Berry dolgusu sadece ahududu ve çileklerden yapılmaz. Sevdiğiniz herhangi bir sulu meyve yapacaktır. Ayrıca birkaç çeşit meyveyi karıştırabilirsiniz, o zaman ek parlak tatlar alacaktır.

Sade çikolata sosu

Sizin için basit bir çikolata sosu hazırlamamızı ve ardından bunun için malzemelerle oynamamızı öneriyorum. Bu çikolatalı nefisten kaç çeşit elde edeceğiz?

Bu sır yapmak için sadece 3 malzemeye ihtiyacımız var: şeker veya pudra şekeri 100 gr, 2 yemek kaşığı. kaşık kakao, 3 yemek kaşığı. su veya süt kaşığı.

Metal bir kapta kakaoyu şekerle karıştırın, su dökün, kısık ateşte pişirin. Kütleyi düzenli olarak karıştırarak kaynatın ve köpürmeye başladığında bir dakika pişirin ve ocaktan alın. Biraz soğumaya bırakın ve hamur işlerinizi bununla süsleyin. Örneğin içine 10-20 gr tereyağı koyabilirsiniz, böylece tadı daha hassas hale gelir, bu da muhallebi kekleri için idealdir.

Ekşi krema ilavesiyle çok hoş kokulu bir çikolata sosu elde edilir. Çok parlak, akılda kalıcı bir tadı var. Sadece bisküvi için yapılmış. Ekşi krema sayesinde onları mükemmel bir şekilde emprenye eder, bu nedenle mutlaka bir pastayı veya pastayı süslemek için kullanılmaz, aynı zamanda kekleri kendileri yağlamak için de kullanılır.

Yumurtasız şekerli kremaya dayanır. Oluşturmak için 1 bardak ekşi krema, 5 yemek kaşığı alıyoruz. şeker kaşığı, 5 yemek kaşığı. yemek kaşığı kakao, 100 gr tereyağı.

Yağ hariç tüm ürünleri karıştırın ve kısık ateşte kaynatın. Kaynayınca yağı ekleyin ve yağ eriyene kadar pişirin. Ardından ocaktan alıp soğumaya bırakın.

Pudra şekeri yapma videosu

Birkaç tarif daha

Çok çabuk yapılan başka bir tarif var. Ekşi krema, tereyağı, yumurta içermez, sadece nişasta, pudra şekeri, su, kakao içerir.

Hazırlanması için minimum zaman ve ürün harcayacaksınız. Bu krema, tatlıları aceleyle süslemek için mükemmeldir.

Derin bir kapta 1 yemek kaşığı karıştırın. bir kaşık nişasta, 3 yemek kaşığı. kaşık kakao, pudra şekeri, su. Buzlanmanız hazır!

Pudra şekeri içeren proteinlerden çok lezzetli krema elde edilir. Narin, beyaz, yumuşak dokusu ağzınızda erir. Onunla çizim yapmak, şekerleme başyapıtlarınızda orijinal süslemeler oluşturmak uygundur ve Paskalya keklerini, turtaları süslemek için kullanılır.

Bu kar beyazı tatlı güzellik 2 yumurta akı, 250 gr pudra şekeri, 1 tatlı kaşığı limon suyundan yapılıyor.

Derin bir kapta proteini pudra şekeri ve limon suyuyla birleştirin. Size uygun olarak tüm bileşenleri bir mikser veya çırpma teli ile yavaş yavaş yenmeye başlıyoruz. Protein kütlesini çok kalınlaşana ve 2-3 kat artana kadar yıkıyoruz.

Defalarca değiştirdiğimiz için tariflerin her birinde pudra şekerli krema esas alınır ve evde yapmak oldukça basittir.

Kakao ile buzlanma

Şimdi kakaolu krema gibi özel bir şey yapalım. Sonuç, tatlınızın üzerinde güzelce parıldayan parlak bir kaplamadır. Bu arada kaynatılmasına gerek yok ve tatlıya parlaklık katacak ve çikolatanın kendisi lezzetini gölgede bırakacak.

Hazırlamak için ihtiyacımız var:

• 200 gr pudra şekeri;
• 100 ml ılık süt;
• 2 yemek kaşığı. kaşık kakao;
• 20 gr yumuşak tereyağı;
• 5 gr vanilya.

Pudra şekeri, kakao, vanilyayı karıştırıyoruz, süt ve tereyağını ekliyoruz, her şeyi parıldayana kadar iyice çırpıyoruz.

Bu dolgu, kurabiye ve bir fincan aromalı çay ile iyi gider.

Rom sır

Güzel kokulu ve aynı zamanda tatlı, hiçbir şeye benzemeyen, baharatlı bir şey istiyorum. Rom sırından bahsediyoruz. Kekleri mükemmel bir şekilde emprenye eder ve yumuşak ve yumuşak hale gelir.

Bunu yapmak yeterince kolaydır.

1 bardak şeker, 50 ml su, 50 gr rom, 100 gr tereyağı alın.

Tereyağı, su, bir tencereye koyun, orta ateşte açın ve karıştırarak yağın erimesini bekleyin. Sonra her zaman karıştırarak içine şeker dökün. Kaynayınca 5 dakika kaynatıp ocaktan alın. Rom ekleyin, iyice karıştırın ve tekrar orta ateşte koyun. Kaynayınca şerbeti kenara alın. Hafifçe soğumaya bırakın. Ilıkken hamur işlerinizi güvenle yağlayabilirsiniz.

Rom sırının böreklerinizi daha derine çekmesi için elinizde hangisini tercih ederseniz edin bir kaç yerinden çatal veya şiş ile delmeniz gerekiyor. Keskin bir tat için, bitmiş ürüne hafifçe limon suyu serpebilirsiniz.

Kahverengi kremalı sır

Romdan sonra hemen kremalı sır gelir. Hassas tatlarında benzerler. Kremsi tadı kimseyi kayıtsız bırakmayacak. Kesinlikle herhangi bir pişirme için kullanılır. Çok güzel, iştah açıcı bir rengi var. Krema sayesinde tatlınız mükemmel bir şekilde ıslanır, ardından ağzınızda erir ve daha çok yemek istersiniz.

Pişirmeye başlayalım. Kremalı sır için ağır krema seçmek daha iyidir, 1 su bardağına ihtiyacımız var. Kremayı bir tencereye dökün, üzerlerine 1 su bardağı şeker ekleyin, kısık ateşte düzenli karıştırarak kaynatın ve 10 dakika daha kaynatın, kütle yeterince kalınlaştığında, her biri 10 gr tereyağı, vanilya şekeri ekleyin, ateşte tutun , yağ tamamen eriyene kadar karıştırın ve kütle tekdüze bir renk haline gelsin.

Kremalı sırları 2 yemek kaşığı ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz. yemek kaşığı kakao, sonra en hassas kahverengi kremsi sır elde edersiniz. Tamamen farklı bir renk ve daha ince bir tat. Kremalı olanla aynı tarife sahip. İlk önce şekeri kakao ile karıştırın.

Evinizde veya ruhunuzda tatil yaptığınızda, bir renk patlamasına ihtiyacınız var. Parlak çeşitleri, tatili tatil yapar! Herkes tatlısının misafirleriniz tarafından hoş bir şekilde şaşırtılmasını ve hatırlanmasını ister. Renkli buzlanma, ihtiyacınız olan şey! Onun için hayal gücünüzün uçuşunda sınır yok. Bununla, hiçbir şekilde restoranlardan daha aşağı olmayan modaya uygun kekler ve hamur işleri yapabilirsiniz. Çocuklar her zaman bu tür buzlanmadan memnun olmuşlardır, çünkü bu güzellikten gelen duygularda kendilerini dizginleyemezler. Bu mutfak dekorasyonu ne ile kullanılırsa kullanılsın: pasta, kurabiye, zencefilli kurabiye, çilek veya meyveler - masanızda her zaman bir sıçrama yapacaktır.

Hazırlamak için ihtiyacınız var:

• 200 gr pudra şekeri;
• 1 inci. bir kaşık süt;
• 1 inci. bir kaşık şurup;
• 5 damla badem özü;
• Gıda boyası.

Öncelikle pudra şekerini süt ile iyice karıştırarak şekerin tamamının erimesini sağlayın. Ardından şurubu, badem özünü ekleyin ve buzlanma parıldamaya ve parlamaya başlayana kadar çırpın. Boyayı bitmiş sıra ekleyin, iyice yoğurun, bitirdiniz. Birkaç rengine ihtiyacınız varsa, bitmiş sır (boyasız) kaselere dökün ve ihtiyacınız olan rengi her kasede karıştırın.

Mağazadan aldığınız gıda boyasını kullanmak zorunda değilsiniz. Onları kendin yapabilirsin. Kırmızı tonlar için ahududu, kiraz, çilek ve hatta pancar suyu uygundur. Portakal - havuç suyu için kivi veya ıspanak suyundan yeşil tonlar elde edilir. Mavi, mor kuş üzümü, böğürtlen, yaban mersini alabilirsiniz. Burada hayal gücünüzün sınırı yok. Ama sevdikleriniz ve en önemlisi çocuklar bu güzelliği gereksiz kimya olmadan yiyecekler diye içiniz rahat olsun.

Çikolatalı fındık sır

Çikolatalı fındık sır, tarifini en sona bıraktığımız, en sevdiğimiz sırlardan biridir. Herhangi bir çikolata ilavesiyle hazırlanır: siyah, sütlü veya beyaz. Fındık gelince, herhangi birini kullanabilirsiniz. Belki de farklı tatlar yaratmak için birkaç çeşit kuruyemiş birleştirin. Fındık, toz halinden büyük parçalara kadar her kıvamda kullanılabilir. Böyle bir sırda, narenciye meyvelerinin tadına veya lezzetine çeşitli baharatlar eklemeye değer. Ancak, birçok seçenek var. Her iki şekilde de lezzetli olacak.

Bunu yapmak için gereken ana malzemeler şunlardır:

• çikolata 100 gr;
• 100 gr tereyağı;
• 50 ml süt;
• 100 gr pudra şekeri;
• 100 gr fındık;
• küçük bir paket vanilya şekeri.

Öncelikle çikolata ve tereyağını su banyosunda eritmemiz gerekiyor. Sonra yavaş yavaş vanilya, fındık ile pudra şekeri ekleyerek süt ekleyin. Çikolatalı kremayı yanmaması için her zaman karıştırın. Kaynattıktan sonra 5 dakika kaynatın ve işiniz bitti.

Çikolatalı fındık sır oldukça geniş bir uygulama alanına sahiptir. Sadece pişirme için değil, aynı zamanda ev yapımı tatlıları, meyveleri, meyveleri sırlamak için de kullanılabilir.

Mikrodalgada çikolata sosu

Mikrodalgada çikolata sosu. Bu tarif, kapılarının önünde misafirleri olan veya mutfak şaheserleri için yeterli zamanı olmayan ev hanımları için bir nimettir. Tüm pişirme işlemine en fazla 5 dakika harcayarak tüm aile için kahvaltı için bile hazırlayabilirsiniz.

Pişirmek için mikrodalgada pişirmek için tasarlanmış oldukça derin bir kaba ihtiyacımız var.

İçindekiler:

• zevkinize göre çikolata 100 gr;
• 50 ml süt;
• 100 gr tereyağı;
• 1 inci. bir kaşık kakao;
• 2 yemek kaşığı. şeker kaşığı.

Çikolatayı küpler halinde kırın, tüm malzemeleri bir kaseye koyun, karıştırın ve 3 dakika maksimum güçte mikrodalgaya koyun. Bir dakika pişirdikten sonra mikrodalgayı açın ve tüm malzemelerin eşit şekilde erimesi için karıştırın. 2 dakika sonra bu nefis dekoru çıkarın, tekrar karıştırın ve kullanıma hazır.

Tatlıları süslemek için buzlanma gereklidir. Bu basit dekorasyon için en iyi tarifleri sizin için topladım. Ana bileşeni pudra şekeridir, diğer bileşenler istenen sonuca göre değiştirilebilir.

Pudra şekeri ve limon suyu kreması

Gerekli gereçler: malzemeler ve sır için çırpma teli ve kaplar.

İçindekiler

malzemeler nasıl seçilir

• Mağazada pudra şekeri satın almak en iyisidir çünkü en ince öğütme olmalıdır.. Evde ince toz hazırlamak oldukça zordur. Satın alırken ambalajını inceleyin ve bileşimi okuyun. İdeal olarak, sadece şeker içermelidir. Son kullanma tarihine dikkat edin ve son kullanma tarihi geçmiş bir ürünü satın almayın. Hiçbir durumda tozda topaklar olmamalıdır.. Bu, yanlış depolandığı ve içine nem girdiği anlamına gelir. Pudra seçerken paketin bütünlüğü bir diğer önemli noktadır. Ambalajı yırtılmış veya herhangi bir şekilde hasar görmüşse bu ürünü satın almayınız.
• Olgun bir limon cilalanmış gibi parlar. Aynı zamanda rengi yeşilimsi ila parlak sarı arasında olabilir. Limonu hafifçe sıkın, sert ve hafif esnekse olgunlaşmış demektir.. Yumuşaksa, fazla olgunlaşmış ve hatta bozulmuş olabilir. Kabuğun kabartmasından kalın mı ince mi olduğunu anlayabilirsiniz. Engebeli yüzey çok kalın bir kabuğu gösterir. Bu, limonun tadını veya faydalarını etkilemez, sadece kabuğun eti meyvenin büyük bir bölümünü alacaktır. Pürüzsüz bir limonun ince bir kabuğu vardır.

adım adım tarif

Pudra şekeri ve limon suyu yapmak için video tarifi

Bu video pudra şekerinin nasıl yapıldığını gösteriyor.

Pudra şekeri ve su kreması

Hazırlanma zamanı: 1 dakika.
Elde etmek: 270
Gerekli gereçler: sır ve malzemeler için çırpma teli ve kaplar.
kalori: 100 g'da 389 kcal.

İçindekiler

adım adım tarif

Pudra şekeri ve sudan sır yapmak için video tarifi

Bu videoda pudra şekerli dondurmanın nasıl yapılacağı gösterilmektedir.

Proteinlerin ve pudra şekerinin buzlanması

Hazırlanma zamanı: 15 dakika.
Yaklaşık alın: 200
Gerekli gereçler: silikon spatula, süzgeç ve sır kabı.
kalori: 100 g'da 281 kcal

İçindekiler

adım adım tarif

Proteinlerden ve tozdan şekerli krema yapmak için video tarifi

Bu video size beyaz buzlanmayı nasıl yapacağınızı gösterir.

• Sır, jel renklendiricilerle renklendirilebilir. En parlak ve en doygun renge sahiptirler.
• Sentetik boya kullanmak istemiyorsanız doğal olanları kullanın. Dolgu çeşitli meyve ve sebzelerin suyu ile renklendirilebilir.. Yaban mersini, pancar, havuç, dut, ıspanak zengin bir renge sahiptir, kakao tozu da kullanabilirsiniz. Şurubun çok sıvı olmaması için su yerine sebze ve meyvelerin suyu eklenmelidir.
• Mağazadan satın alınan tozu bile eleyin, bazen tam şeker kristallerine rastlar. Dekorasyon sırasında müdahale edebilirler.

Buzlanmayı nasıl kullanabilirsiniz?

Sır, zencefilli kurabiye, kurabiye, kek, Paskalya keki, kek ve diğer tatlıları süslemek için kullanılabilir. Renkli dolgu, tatil kurabiyelerini güzelce süsleyebilir. sadece güzellik katmakla kalmaz, eksik olan tatlılığı da katar.

Güzel buzlanmayı hızlı ve kolay bir şekilde nasıl yapacağınızı biliyorsanız, yorumlarınıza yazın. En çok ne tür boyalar kullandığınızı da merak ediyorum. Size yaratıcı bir ruh hali ve afiyet olsun!

Sanatçıların çalışmaları ile karşılaştırılabilir. Aynı zamanda ressamların resimlerin son rötuşlarının ne olacağı konusunda hiçbir fikirleri yoktur. Ancak şekerlemeciler her zaman ne yapacaklarını bilirler. Kural olarak, işlerinde son dokunuş, çeşitli keklerin, zencefilli kurabiyelerin, kurabiyelerin, keklerin ve keklerin üstüne kaplandığı kremadır.

Çeşitli pudra şekeri

Bu noktada, pudra şekeri oldukça çeşitli olabileceğinden, aşçılar tüm yaratıcılıklarını gösterebilirler. Tüm çeşitlerinde ortak olan, hepsinin şeker veya toz kullanılarak yapılmasıdır.

Buraya çeşitli malzemeler eklenebilir. Bunlar arasında yumurta akı, nişasta, süt, krema, tereyağı, ekşi krema, kakao, meyve suları ve vanilya çok sık kullanılmaktadır.

Toz, yumuşak bir macun elde edene kadar sütle karıştırılır. Daha sonra şeker şurubu eklenir ve buraya aroma da konur. Bundan sonra elde edilen karışımı çırpmaya başlayabilirsiniz. Kek için pudra şekeri pürüzsüz ve parlak olana kadar çırpma yapılır.

En iyi sonucu elde ettikten sonra, buzlanmayı küçük kaplara ayırmanız ve her birine istediğiniz rengin boyasını eklemeniz gerekir. Karakteristik bir özellik, karşılık gelen boya ne kadar fazla sürülürse, pastanın üzerindeki kremanın renginin o kadar parlak olmasıdır. Örneğin, kurabiyeleri krema yaparken renkli kremaya batırmanız veya küçük bir fırça ile yaymanız gerekir. Çizim sürecinde, tarifi yukarıda açıklanan şekerli krema özel bir şekerleme şırıngasına konur ve ardından pastaya çeşitli renk desenleri uygulanır.

Yarı saydam kremalı ve beyaz lekeli zencefilli kurabiyeler çok lezzetlidir. Bu sırın bileşimi oldukça basittir. Buna su ve şeker dahildir. Tarifinin bir özelliği, pişirmenin sırrı ve zencefilli ekmeği doğrudan sırlama yöntemidir.

Bir tencereye dökülen bir bardak toz şeker ve yarım bardak normal su almak gerekir. Daha sonra içindeki şekeri eritmeniz ve bu karışımı kaynatmanız gerekir. Büyük şeffaf kabarcıklar görünene kadar köpüğü sürekli çıkararak kaynatmanız gerekir.

Böyle bir sır soğutulduktan sonra vanilya, badem veya rom gibi tatlar eklenmelidir. Bundan sonra biraz daha soğutmanız gerekiyor ve sırlamaya başlayabilirsiniz. Nispeten büyük ürünler için, zencefilli kurabiye için krema bir fırça ile uygulanır. Küçük olanlar şuruba daldırılabilir, hafifçe karıştırılabilir ve ardından oluklu bir kaşıkla çıkarılabilir. Bundan sonra, zencefilli ekmeği ızgaraya koymanız gerekir, böylece fazla şurup boşalır ve geri kalanı sertleşir. Bu zencefilli şekerleme yapacaktır.

Bunlar, herhangi bir şekerleme kreasyonuna son güzel dokunuş görevi gören pudra şekeri için çeşitli tariflerdir.

Zencefilli kurabiye için krema, inanılmaz derecede hoş tatlarını harika bir şekilde tamamlıyor. Tedavi çok lezzetli ama evde yemek yapmanın kendine has özellikleri var.

Bunları gözlemlemek zor değil ama sonuç olarak çayın yanında da etkili bir şekilde servis edilebilen, ağız sulandıran, lezzetli sırlı zencefilli kurabiyelerden bir porsiyon sofranıza sahip olacaksınız.

Pasta tarifini sitedeki diğer yazılarımda bulacaksınız çünkü bu sefer sırın hazırlanmasına dikkat etmeye karar verdim.

Pişirmenin genel ilkeleri

Zencefilli kurabiye için kremanın kıvamı ne kalın ne de akıcı olmalıdır. Sadece bu durumda, kütle zencefilli çörek üzerine iyice sabitlenmiştir. Hamur, lezzetli bir ikramla kaplanacak ve ikramın yüzeyinden akmayacaktır.

Kalın bir buzlanma karışımının birkaç damla ılık sıvı ile inceltilmesi gerekecektir. Hamur işlerini süslemek için sıvı aromatik karışımı seyreltmek için şekere ihtiyacınız var. pudra.

Bileşen, sıradan şeker veya şekerden hazırlanır. kum. sah almak için toz bir kahve değirmeni kullanmalıdır.

Bu amaçla limon suyu kullanılır. Bu bileşen suyun yerini alabilir.

Sır lezzetine büyük etkisi vardır. Tatlı zencefilli kurabiye limon suyuna ihtiyaç duyar. Kür. yumurtalar, sır kütlesinin bileşimde yoğun ama aynı zamanda yumuşak olmasına yardımcı olur.

Kür. Karışımın sarıya dönmesi için sarısı eklenmelidir. Pişirme fırın kullanılarak kurutulmalıdır.

Bu durumda sıcaklık yaklaşık 100 gr olmalıdır. Bu yöntem ayrıca vücudu zararlı salmonella'dan koruyabilir.

Bir çocuk bile buzlanma yapabilir. Renkli sırları parlak bir gölgeyle değiştirmek için bir sır daha var: Yiyecekleri tanıtmanız gerekiyor. boyalar.

Bu durumda ürün renkli bir görünüme sahip olacaktır. St.l. Ahududu reçeli, sırdan bir miktar kırmızı rengin yanı sıra hoş bir aromaya katkıda bulunacaktır.

Turuncu bir renk tonu, zerdeçal tozu kütlesini verebilir.

Hamurun yüzeyine bol miktarda sır uygulanır ve onun yardımıyla güzel bir desen uygulamak mümkün olacaktır. Bir eczaneden basit bir şırınga ile zencefilli kurabiye çizebilirsiniz, ancak size tavsiyem iğneyi çıkarmanızdır.

Pekala, lezzetli ev yapımı ikramlar için kremayı nasıl hazırlayacağınızı öğrenmenin zamanı geldi.

Çikolatalı ekşi krema ile sır

Şekerli lezzetli sır, minimum bileşen setinden hazırlanır, nasıl pişirileceğine dair tarif biraz aşağıda sunulmuştur.

Bileşenler:

80 gram Şeker; 130 gr. bitter çikolata (rendeleyin); 245 ml ekşi krema.

Pişirme algoritması:

1. Ekşi kremayı şekerle öğütüyorum. Kütleyi küçük bir ateşe verdim. Şeker kristallerinin tamamen çözündüğünden emin olmak gerekir.
2. Buzlanma karıştırmaya devam ediyor. Kütleye rendelenmiş çikolata ekliyorum. Kütlenin homojen hale gelmesi için kısık ateşte tutuyorum. Ateşten alın ve karışımın kalınlaşmasını bekleyin.
3. İkramı kremaya batırıp tabağa koyuyorum. Sofraya servis yapıyorum ama şekerli kremanın tamamen kurumasını beklemek önemli. Diğer buzlanma türlerini de deneyin.

Şeker beyazı sır

Pudra şekeri, ev hanımları arasında çok popülerdir.

Bileşenler:

1 BİLGİSAYAR. tavuklar sincap; 225 gram toz şeker; 4 ml limon suyu.

Pişirme algoritması:

1. Suyu kaseye dökün, ardından proteini ekleyin.
2. Kütleyi yendim, önce elenmesi gereken pudra şekeri ekledim.
3. Proteinlerin şeker kütlesinin kalınlaşması için müdahale ediyorum. Çırpıcıdan damlamamalıdır.
4. Buzlanmayı hava geçirmez bir kaba dökün.
5. Zencefilli kurabiyeye uygulamadan önce 2 damla limon suyu ekliyorum.
6. Plastik poşet ile uygulanmalıdır.
7. Bir torbaya koymanız, yaklaşık 1 cm'lik bir delik açmanız ve inceliği örtmeniz gerekiyor.

Şekerli kremanın kurumasını bekledikten sonra lezzetli çay ikramı yapabilirsiniz. Çizimler uygulamak istiyorsanız kürdan alıp aynı kalınlıkta çizgiler çizebilirsiniz.

Hayal gücünüzü çalıştırın ve özel bir dekorla gerçek mutfak şaheserleri yaratın.

Çikolatalı şekerleme

Bileşenler:

195 gram Beyaz çikolata; 70 gr. Hindistan cevizi parçaları; 40 ml soğutulmuş süt; 160 gr. Şeker pudra.

Pişirme algoritması:

1. Çikolatayı küçük parçalara ayırıyorum. Bir kaseye koyup su banyosuyla ısıtıyorum.
2. Pudra şekerini bir kaseye döküyorum, belirtilen süt miktarının yarısını döküp iyice karıştırıyorum.
3. Sıvı bileşime çözünmüş çikolata ekliyorum, kremayı bileşimde homojen hale gelecek şekilde karıştırıyorum.
4. İlk yoğurmadan sonra kalan sütü ekliyorum.
5. Sır kütlesini bir mikser kullanarak çırpıyorum, zencefilli kurabiyeleri şeker içeren şeker karışımıyla süslüyorum. toz, belirtilen miktarda beyaz çikolata, dekorun üzerine hindistan cevizi serpin.

Tavuk proteinleri üzerine ev yapımı şeker sır

Protein sırının hazırlanması kolaydır. Tarif, yalnızca üç bileşenin kullanılmasını öngörür, herkes hazırlığıyla başa çıkabilir.

Küçük çocuklar bile mutfak işini başarıyla sona erdirebilir.

Annelerine yardım edecekler ve pozitif enerjiyle şarj olan yetişkinler gibi hissedecekler.

Bileşenler:

3 parça. tavuklar proteinler; 1 yemek kaşığı limon suyu; 350 gr. Şeker pudra.

Protein sır 10 dakika içinde hazır olacak.

Pişirme algoritması:

1. Tavuk alıyorum. soğutulması gereken yumurta akı. Bir çatal yardımıyla limon suyu ile karıştırın.
2. Bir protein karışımına pudra şekeri katıyorum. Evde şeker yoksa. toz, sadece şekeri alın ve bir kahve değirmeni içinde öğütün.
3. Kütleyi koyulaşana kadar yenmek için karıştırıcıyı açıyorum. Çırpıcıdan aşağı akmamalı. saksafon toz, kütlenin homojen hale gelmesini sağlamaya yardımcı olacaktır.
4. Sırları hava geçirmez kapaklı bir kaba koyup soğuk bir yere gönderiyorum. Karışımı kullanmadan önce limon suyuyla seyreltmeye değer. Buzlanma pastaya uygulanmalıdır.

Şeker beyazı şekerleme sır

Bu buzlanma tarifi, zencefilli kurabiyeleri süslemek için idealdir.

Onları Noel için pişirmek gelenekseldir, sırdan gelen beyaz buklelerin zencefilli kurabiye hamurunu mükemmel bir şekilde tamamladığı söylenmelidir.

Bileşenler:

2 adet tavuklar yumurtalar; 15 gram mandalina kabuğu; 300 gr. Şeker.

Buzlanmayı yapmak 20 dakikanızı alacaktır.

Pişirme algoritması:

1. Kür. yumurtalar taze olmalıdır. Onları beyazlara ve sarılara ayırıyorum. Bunu, karışmamaları için olabildiğince dikkatli yapıyorum. Aksi takdirde, kitle kırbaçlanmayacağından her şeyin yeniden yapılması gerekecektir.
2. Kahve değirmenine şeker ekliyorum, şeker çıkması gerekiyor. pudra. Mutlaka mutfak yardımıyla elekten geçirin. elekler. Evde böyle bir alet yoksa ince gazlı bez alabilirsiniz. Bu prosedür çok önemlidir, çünkü sır bileşimde homojen olmalıdır.
3. Tavukları öldürürüm. sabit bir homojen köpük partisi elde etmek için protein ve pudra şekeri birlikte. Mandalina kabuğu rendesini ekleyip iyice karıştırıyorum.
4. Zencefilli kurabiye yüzeyine krema sürüyorum, şekerlemenin soğuması için zamana ihtiyacı var. 5-6 saat sonra bir kat daha sır uyguluyorum. Beyaz şekerleme, zencefilli kurabiye tadıyla iyi gider.

Pişirme boyama için renkli sır

Fondan sadece beyaz değil, renkli de olabilir. Basit bir beyaz kütleden yalnızca rengi farklı olacak ve başka bir tane yapmaya karar verirseniz tadı, bileşenleri, kıvamı aynı olacaktır.

Bileşenler:

1 BİLGİSAYAR. tavuklar yumurtalar (sadece protein gereklidir); 250 gr. toz şeker; boyalar.

Boya seçimi yalnızca kişisel olarak size bağlı olacaktır. Pişirmek 10 dakikadan fazla sürmez.

Pişirme algoritması:

1. saksafon Toz ve proteini basit bir çatal veya kaşık kullanarak karıştırıyorum. Kütle, bileşimde kalın olmalıdır. Bunu kontrol etmek zor değil, st.l tutmaya değer. Karışımın yüzeyi üzerinde. Çizgi 10 saniye sonra kaybolursa, her şey doğru yapılmıştır. Başka bir durumda, biraz daha pudra şekeri eklemeye ve kütleyi birkaç damla kaynamış suyla seyreltmeye, ancak önceden soğutmaya değer.
2. Kütleyi küçük tabaklara yaydım. yemek ekliyorum. her birini boyayın ve karıştırın.
3. Bir poşet selofanı kremayla doldurup bir köşesini kesip resim yapıyorum. Eldeki özel bir şey yoksa. Boyalar, kolay yolu seçmeye değer. Örneğin kırmızı veya turuncu için ahududu reçeli veya zerdeçal kullanabilirsiniz.

buz örtüsü

Çok lezzetli sır, ideal olarak kalın zencefilli kurabiyeleri tamamlar.

Kenarlarda güzel çizgiler oluşturarak ikramı daha da iştah açıcı hale getirecek.

Bileşenler:

1 inci. Şeker; kat st. su.

Pişirme algoritması:

1. Bir tencereye su dökün ve şeker ekleyin. Tanelerin tamamen çözülmesi için karıştırıyorum.
2. Sırları pişirin, büyük kabarcıklar görünene kadar karıştırın.
3. Ateşten alıp soğumaya bırakıyorum. Ancak o zaman badem, vanilya veya başka bir tatlandırıcı ekliyorum. Burada net bir talimat yok.
4. Tedaviyi silikon bir fırça ile yağlayın. Fazla buzlanmanın damlamasını sağlamak için bir tel rafa yerleştirin. Altına parşömen koymak daha iyidir.

limon sır

Hafif bir ekşiliğe sahip ve şekerli-tatlı bir tada sahip olmayan çok ilginç bir kremsi sır. Bu buzlanma şekersiz görünüyor.

Bileşenler:

80 gram sl. yağlar; 2 yemek kaşığı. toz şeker; 2 yemek kaşığı limon suyu.

1,5 saat limon kremalı sır hazırlayın.

Pişirme algoritması:

1. Sl. Yağı (az yağlı) pişirmeden 1 saat önce çıkarıyorum ki yumuşasın. Bir blender kullanarak toz ve meyve suyu ile karıştırıyorum. Kütle önce düşük hızda karıştırılmalı ve ardından hız arttırılmalıdır.
2. Kremalı sır istenilen kıvama getirilmeli, ardından 1 saat soğuğa koydum.
3. Zencefilli kurabiye üzerine koydum.

Tereyağlı çikolata sır

Kremalı çikolata sosu, zencefilli kurabiye, kekler veya turtalar için fondan olarak kullanılabilir. Acemi bir aşçı bile hazırlığıyla kolayca başa çıkabilir, tarif oldukça basittir. Kendin için gör.

Bileşenler:

40 gr. kakao tozu; 70 ml sade su; 10 gram sl. yağlar; 150 gr. Sahra.

Sır 20 dakikada hazır olacaktır.

Pişirme algoritması:

1. Bir kahve değirmeni kullanarak şekeri kakao tozu ile karıştırıyorum.
2. Ateşte kaynatmak için gönderiyorum. Sl. Tereyağını mikrodalgada eritiyorum.
3. Kuru bileşimin bileşenlerini kaynar suyla döküp iyice yoğuruyorum.
4. sl ithal ediyorum. sıvı yağ.
5. Karışımı 40 dakika bekletin. Yemek için alacağım. Bu, çay güzelliklerinin görünümünü bozmamak için dikkatlice yapılmalıdır.

Bu makale sona erdi. Umarım lezzetli krema için mükemmel tarifleri kendiniz seçersiniz ve sevdiklerinizi güzel dekora sahip muhteşem zencefilli kurabiye ile sevindirirsiniz.

Size mutfakta başarılar dilerim!

videolu tarifim

Şimdi kurabiyeler yolda ve çörekler fırından soruluyor ama yine de bir şeyler eksik. Sonuncusuna ihtiyacım var son kapak Ve sadece bir mutfak uzmanı değil, aynı zamanda özünde bir sanatçıysanız, "pudra şekeri nasıl yapılır" ustalık sınıfımız çok faydalı olacaktır. Ve ellerinizin altında zencefilli kurabiyeler tatlı şeker lekeleriyle kaplandığında ve Paskalya kekleri kar beyazı parlak krema "şapkaları" ile süslendiğinde, kendinizi hissedeceksiniz birazcık sihirbazlar.

Yumurta aklarını şekerle su banyosunda yaklaşık 5 dakika çırpın. Daha sonra aynı miktarda çırpma teli ile ama ısıtmadan çalışırız. Soğuyan böreklerin üzerine muhallebiyi dökün. Çabuk kurur, pürüzsüz ve parlak hale gelir.

• pudra şekeri - 1 yemek kaşığı;


• kahverengi şeker - 0,5 yemek kaşığı;


• tereyağı - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;


• süt - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;


• vanilya - 1 tutam.

Tereyağını küçük bir tavada eritin tencere süt ekleyin ve eritmekŞeker. Karışımı kaynatın ve 1 dakika ateşte tutun. Ateşten alın, pudra şekerinin yarısını ekleyin ve soğuyana kadar çırpın. Sonra vanilyayı ekleyin geriye kalan toz, her şeyi tekrar çırpın ve zencefilli kurabiye veya kurabiye üzerine uygulayın. Bitmiş sırın tadı karamele çok benzer.

Şekeri suda eritin ve şurubu kaynatın. ne zaman bekliyorum yüzeyler Başlat belli olmak büyük şeffaf kabarcıklar (sıcaklık 110 dereceye ulaşacaktır). Şurubu ocaktan alın ve biraz soğumaya bırakın. Büyük zencefilli kurabiyeleri bir fırça ile krema ile kaplıyoruz. Küçük olanlar tamamen şurup içine daldırılabilir ve ardından bir tel ızgara üzerine konulabilir - fazlalık boşalacak ve zencefilli kurabiye kaplanacaktır. iştah açıcı yarı saydam şeker lekeleri.

Yumurta aklarını kar haline gelene kadar çırpın, ardından yavaş yavaş pudra şekerini ekleyin. Böyle bir sır, parçaları yapıştırmak için kullanılabilir zencefilli çörek ev. ve süsleyin. Buzlanmanın çok çabuk sertleşmemesi için bir damla limon suyu ekleyin.

• pudra şekeri - 100 gr;


• nişasta - 1 çay kaşığı;


• krema (% 10 yağ içeriği) - 4 yemek kaşığı. kaşıklar;


• vanilin - 1 tutam.

Pudra şekerini nişasta ve vanilya ile karıştırın. Kremayı kaynatın (sütle değiştirebilirsiniz) ve toz haline getirin. İyice yoğurun ve hemen taze çörekleri örtün - soğutulmuş buzlanma hızla kalınlaşır.

Bu sır, profesyonel şekerlemeciler tarafından kullanılır, ancak evde hazırlamak zor olmayacaktır. Sütü pudra şekerine dökün ve yoğurmakönceki tutarlılık macunlar. şurubu ekleyin ve badem Ayıkla. Sırları, her biri kendi rengiyle renklendiren kavanozlara yerleştiriyoruz. Her şey yaratılabilir. Mutfakta gerçek bir sanatçı gibi hissedin, bir fırça almaktan çekinmeyin ve…

• pudra şekeri - 0,5 yemek kaşığı;


• süt - 1 çay kaşığı;


• tereyağı - 1 çay kaşığı;


• vanilya - 1 tutam;


• tuz - 1 tutam.

Sütü eritilmiş tereyağına dökün, tuz ve pudra şekerini ekleyin. Ekşi krema kadar karıştırın. Çok kalın çıkarsa - biraz daha süt veya su dökün, sıvı sırlara pudra şekeri ekleyebilirsiniz. Sonunda bir tutam vanilya atın ve her şeyi tekrar karıştırın. Bitmiş kremayı kurabiyelere bir fırça veya şekerleme şırıngası ile uyguluyoruz.

• pudra şekeri - 2 yemek kaşığı;


• krema (yağ içeriği en az %20) - 0,5 yemek kaşığı;


• tereyağı - 1 yemek kaşığı. kaşık;


• vanilya - 1 tutam.

Kremayı ısıtıyoruz, tereyağını ekliyoruz ve eriyene kadar tencereyi ateşte tutuyoruz. Daha sonra pudra şekeri ve vanilyayı ekleyip mikserle çırpın. homojenlik. Bu kar beyazı krema, Paskalya kekleri için mükemmel!