Ekşi sütten krep nasıl yapılır. Ekşi sütlü ince krep

Krep sadece süt ve kefir ile pişirilemez. Pişirme için, başlangıç kültürleri olmadan kendi kendine ekşi hale gelen ekşi süt mükemmeldir. Mağazalarımızda bu tür sütleri hazır satıyorlar ve ben onu kefirden çok seviyorum.

Bu sayıda bileşenden 10 krep aldım. Kalabalık bir aile için malzeme miktarını artırın. Krepler en ince değil ama kalın da değil. Kreplerin kolayca dönmesi için kanıtlanmış bir kızartma tavası alın ve ocakta iyice ısıtın.

Ekşi sütlü krep yapmak için listedeki tüm ürünleri alın.

Bir kapta yumurta, tuz ve şekeri birlikte çırpın.

Ekşi süt ve soda ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın ve reaksiyonun geçmesini bekleyin.

Sonra unu ekleyin ve pürüzsüz olana kadar bir çırpma teli ile karıştırın.

Kalın bir hamur çıkıyor. Bitkisel yağ ve su ekleyin. Karıştırın ve 10 dakika bekletin.

Hamuru iyi ısıtılmış ve yağlanmış bir kızartma tavasına dökün. Hamuru tavanın üzerine yayın ve her yöne bir daire şeklinde kuvvetlice çevirin. İlk krepleri pişirirken ayrıca tavayı yağlarım ve ardından yağsız pişiririm.

Tava doğru hazırlanırsa ekşi sütlü krepler kolayca döner.

Hazır krepler süzme peynirle doldurulabilir veya ekşi krema, bal, reçel ile servis edilebilir.

Mutlu çay!

Ekşi sütlü krep tarifi nasıl pişirilir - fotoğraflı klasik adım adım tarif - yemeğin çok lezzetli ve orijinal olması için hazırlığın tam bir açıklaması.

Ekşi sütlü ince krep

Herkesin cephaneliğinde en iyi çalışan krepler vardır. Birisi kefirde mükemmel krepler pişiriyor, biri peynir altı suyunda en ince krep yığınlarını yaratıyor. Ekşi sütlü en lezzetli pankeklerim var. Uzun zamandır fotoğraflı bir tarif alacaktım ama evimde nadiren ekşi süt çıkıyor ve buzdolabında aniden yarım paketin ekşimesi durumunda hemen ocağa kalktım. Ve ancak o zaman, başkalarının benim basit deneyimimden yararlanabilmesi için onu çıkarıp tarifi siteye koymam gerektiğini hatırladım. Gerçekten hiçbir komplikasyon yok. Sırlar da. Ana şey, hamurun doğru kıvamını elde etmek, tek bir topak kalmayacak şekilde bir çırpma teli ile yoğurmaktır. Ekşi sütlü kreplere her zaman soda koyarım ki çok yoğun olmasınlar. Korkmayın - gazozun tadı "kesinlikle" kelimesinden hissedilmez. Krepler daha kalın veya daha ince yapılabilir. Her şey zevk tercihlerinize bağlıdır. Doldurmak için oldukça ince krepler için oranlar veriyorum.

Ekşi süt - 0,5 litre (2 bardak 250 ml),
Un - 210 gram (1 su bardağı + 1/3 su bardağı),
1 yumurta
2 yemek kaşığı şeker
1 tutam tuz
¼ çay kaşığı soda
4 yemek kaşığı bitkisel yağ

Ekşi süt ile krep nasıl pişirilir

1. Sütü oda sıcaklığında almanız daha iyi olur (hamuru yoğurmadan 15 dakika önce buzdolabından çıkarın). Sütü bir kaseye dökün.

2. Yumurtayı ekleyin, köpük oluşana kadar çırpma teli ile çırpın.

4. Soda ve bitkisel yağ eklemeye devam ediyor. Hamuru tamamen pürüzsüz olana kadar çırpın. Hamurun kıvamı yağsız kefire benzetilebilir. Yani hamur sütten daha yoğun, ancak normal kefirden daha sıvı olacaktır.

5. Kızartma tavasının iyice ısıtılması gerekiyor, üzerine biraz yağ dökün. Bir pankek, standart bir kepçenin yaklaşık 2/3'ünü alır. Hamuru tavaya dökün, kolu tutun ve hamurun yüzeye eşit şekilde dağılması için tavayı döndürün. Doğru hamur tavada çok hızlı ve kolay yayılır. Bu size olmazsa, hamur çok kalındır. Ama bu düzeltilebilir! Suyu bir cezvede kaynatın ve 1-2 yemek kaşığı kaynar suyu hamura ilave ederek hızlıca karıştırın. Bir sonraki gözlemeyi pişirin. Yeterince ince çıktıysa, her şey yolunda demektir. Ve eğer hala kalınsa, hamura birkaç yemek kaşığı daha kaynar su ilave edin. İpucu: Bir kerede çok fazla su dökmeyin! Hamurun nasıl seyreltileceğini gözle tahmin etmek zor. Adımlarınız ne kadar küçük olursa, hamuru bozma olasılığı o kadar az olur (tabii ki sıvı unla çok kalınlaştırılabilir).

6. Pankekin altı kızarınca (bir spatula ile kaldırıp alt kısmının altın rengi olup olmadığına bakabilirsiniz), diğer tarafını çevirin ve 2-3 dakika daha kızartın.

7. Hazır krepler, doldurma için kullanılabilir veya bu şekilde bükülmüş olarak servis edilebilir (burada krepler önce ikiye katlanır ve sonra sıkıca sarılır), reçel veya ekşi krema ile.

Ekşi sütlü gözleme

Birçoğu su veya sütle krep pişirmeye alışkındır, ancak herkes bu yemeği ekşi süt kullanarak yapmak için tarifler olduğunu bilmiyor. En parlak tada sahip olanın ekşi sütle yapılan krepler olduğuna, kendi içlerinde çok lezzetli ve kabarık olduklarına, hamurun hoş bir dokuya sahip olduğuna, görünüşünün fotoğraftaki ile aynı olduğuna inanılıyor. Aşağıda, evde bu tür kreplerin nasıl yapılacağına dair basit tarifler bulunmaktadır.

Ekşi sütlü geleneksel gözleme

Bu tarif için asitlendirilmiş süt kullanılır, yani kefir ve yoğurt kullanılmaz. Süt oda sıcaklığında olmalıdır.

litre ekşi süt;
2 veya 3 yumurta (boyutlarına göre);
şeker (4 yemek kaşığı);
2 su bardağı birinci sınıf un.

Tane kalmaması için şekeri ve bir tutam tuzu yumurta ile iyice ovalayın.
Ekşi sütün üçüncü bölümünü şekerli bir yumurtaya dökün.
Unu içinde topak kalmayacak şekilde eleyin ve hamuru çok yoğun karıştırarak küçük porsiyonlar halinde dökün.
Unun tamamı döküldükten sonra kalan sütü hamura dökün ve iyice çırpın. Baloncuklar oluşana kadar bunu bir mikser ile yapmak en iyisidir. Kreplerin ince çıkması için hamur sıvı olmalıdır. Biraz daha koyu olmasını isterseniz hamuru daha kalın yapabilirsiniz.
Bundan sonra soda eklenir - yarım çay kaşığı ve beş yemek kaşığı yağ. Sodasız yapabilirsiniz ama bu durumda hamur havadar olmayacaktır. Hem bitkisel yağ hem de eritilmiş tereyağı kullanmasına izin verilir.
Hamur yaklaşık yarım saat dinlendirilmelidir.
Pişirmeden önce tava yağ veya tuzsuz domuz yağı ile yağlanmalıdır.
Kreplerin ince olması için hamuru ince bir tabaka halinde tavaya dökün. Her zamanki gibi her iki tarafta kızartın.

İşlem sırasında hamur çok kalın çıktıysa ve süt kalmadıysa, üzerine biraz kaynar su ekleyebilirsiniz, bu tadı olumsuz etkilemez.

Dolgulu ekşi sütlü krep yapma isteği varsa şeker miktarı azaltılabilir. Dolgu olarak kıyma veya meyveler onlar için uygundur.

Bir yığın halinde istiflenen kreplerin soğumaması için her yenisinden sonra sürekli ters çevrilebilir ve birbirine yapışmaması için tereyağı veya tuzsuz domuz yağı ile yağlanmalıdır.

Ekşi sütlü krep (kesilmiş süt)

Bu tarif, yoğurttan krep yapmak için uygundur.

bir yumurta;
şeker (2 yemek kaşığı);
tuz (yarım çay kaşığı);
2 su bardağı un;
yaklaşık 2,5 su bardağı kesilmiş süt;
5 yemek kaşığı bitkisel yağ;
kabartma tozu veya soda (yarım çay kaşığı).

Ayçiçek yağı ile bir yumurtada şeker ve tuzu iyice öğütün. Tahıl bırakmadan tamamen çözülmeleri gerekir. Bir mikser ile yenebilirsin. Bitkisel yağ yerine eritilmiş tereyağı uygundur.
Yarım bardak yoğurt dökün ve pürüzsüz olana kadar kuvvetlice karıştırın.
Bundan sonra yavaş yavaş unu porsiyonlar halinde ekleyip hamurda topak bırakmadan çırpmaya başlıyoruz. Bir çırpma teli veya mikser ile yapılabilir. Unu önceden elemek daha iyi olur.
Pişirmeden önce hamur demlenmesi için yarım saat bekletilmelidir.
Pişirmeden önce tavayı yağlayın. Bunun için tereyağı veya tuzsuz domuz yağı uygundur.
Hamuru ince, eşit bir tabakaya dökün. Krepleri her zamanki gibi her iki tarafta kızartın.

Ekşi süt (kıvrılmış süt) üzerindeki bu krepler, ekşi krema ve meyve reçeli ile iyidir. Şeker miktarı kendi isteğinize göre değiştirilebilir.

Kefir, fermente süt ürünlerine aittir ve krep yapmak için de uygundur.

üç tavuk yumurtası;
yarım litre kefir;
üç yemek kaşığı sofra şekeri;
bir buçuk su bardağı un
tuz (yarım çay kaşığı);
bir yemek kaşığı bitkisel yağ;
on gram tereyağı.

Şeker ve tuz, tamamen eriyene kadar dikkatlice tereyağlı bir yumurtaya sürülür. Önce bir kaşıkla öğütebilir, ardından bir mikser ile çırpabilirsiniz.
Daha sonra toplam kefir miktarının üçte birini tereyağlı yumurtaya dökün. Her şey pürüzsüz olana kadar karıştırılır. Bu bir mikser ile de yapılabilir.
Un, içinde topak kalmayacak şekilde elenir. Bundan sonra, unun topaklarda birbirine yapışmaması için kuvvetlice çırpıp karıştırarak çok küçük porsiyonlar halinde hamurun içine yavaşça dökmeye başlıyoruz. Bunu tüm un hamura dökülene kadar yapıyoruz.
Sonra kalan kefiri dökün ve tekrar iyice çırpın. Kreplerin tadını etkilemez.
Yarım saatliğine ayrılıyoruz.
Daha sonra her zamanki gibi yağlanmış bir tavada iki tarafını da pişirin.
İyi yağlanmış, bir yığına koyun.

Ekşi sütlü gözleme

Son zamanlarda ekşi sütle krep pişirmek çok popüler hale geldi. Bu yemeğin tarifi, normal veya buharda pişirilmiş sütten klasik krep yapmak için tariflerden çok az farklıdır. Malzemeler çoğunlukla aynı kalır - süt, yumurta ve un. Farklı varyasyonlarda ve teknolojilerde, çeşitli ek bileşenler kullanılır, tatlı krepler için vanilya şekeri, nişasta ve diğer bileşenler olabilir.

Ekşi süt ile pankek yapma prensibi son derece basittir ve fazla zaman gerektirmez. Pankek hamuru hızlı ve kolay yapılır. En zor pişirme işlemi, kreplerin doğrudan kızartılmasıdır. Bu yemek et, balık, sebze, reçel, reçel, şekerli ekşi krema gibi çeşitli dolgularla hazırlanabilir. Lezzetin yüzde 50'si, pişmiş kreplerin kalitesine bağlıdır, çünkü narin ve hoş kokulu krepler, sıra dışı ve eşsiz tadıyla sadece hostesi değil, akrabalarını ve misafirlerini de memnun edecektir.

Fotoğraflı ekşi süt tarifi ile krep

Krep tarifi basittir, mayasızdır, hamur kısa sürede hazırlanabilir. Tüm aile üyelerine aşık olacak çünkü kreplerin tadı mükemmel, uyumlu ve parlak. Krepler farklı dolgularla doldurulabilir. Ekşi sütlü krepler mükemmeldir. Herkes onları denemeye teşvik edilir. Hamuru hazırlamak için aşağıdaki bileşenler faydalı olacaktır:

Yumurta, şeker ve tuzu birlikte çırpın.

Hamurun kalın olduğu ortaya çıktıysa, az miktarda kaynar su eklemeniz gerekir.

Pişirmeden önce tavayı ısıtın, üzerine ayçiçek yağı dökün ve hamuru dökün.

Pankeki bir tarafta 30 saniye, diğer tarafta kızartın. Krep hazır!

Delikli ekşi sütlü krep

Delikli kreplere genellikle file denir. Çok güzeller ve tatları hafiflik ve hassasiyetle dikkat çekiyor. Çocuklar kesinlikle bu krepleri sevecekler çünkü onlar güzel yemeklerin büyük hayranları.

0,5 litre ekşi süt;
0,2 kg elenmiş buğday unu;
3 tavuk yumurtası;
1 tutam tuz;
1 tutam toz şeker;
2 yemek kaşığı bitkisel yağ.

Hazırlığın ana aşaması, ajur krepleri için hamur yoğurmaktır. Bunu yapmak için, tüm malzemeleri mevcut ekşi sütün yarısı ile karıştırın, karışımı kalın ekşi krema kıvamına gelene kadar bir çırpma teli veya karıştırıcı ile çırpın. Bundan sonra, sürekli karıştırarak mevcut ekşi sütün geri kalanını ekleyin. Bitmiş hamur, oda sıcaklığında yaklaşık yarım saat bekletilmelidir.

Orta ateşte kalın tabanlı küçük bir kızartma tavası koyuyoruz ve yeterince sıcak olduğunda birkaç damla bitkisel yağ döküyoruz. Bundan sonra, büyük bir kaşıkla hamuru tavaya dökün ve hamurun kabın tüm çevresine yayılması için hafifçe bir yandan diğer yana çevirin. Hamur biraz kızarıp kızardığında, dikkatlice bir çatal kullanarak krepleri diğer tarafa çevirin ve diğer tarafta tam anlamıyla 10 saniye kızartın. Bir tabağa yayıyoruz ve inanılmaz lezzetli ve güzel delikli krepler kullanıyoruz.

Ekşi sütlü ince krep

İnce ekşi sütlü krep yapma tarifi, bu yemeğin klasik tarifi ile pratik olarak aynıdır. Tek fark, bitkisel yağın doğrudan hamura eklenmesi ve yemeğin içindeki sütün çok daha fazla miktarda dahil edilmesidir.

Orijinal makale to-be-woman.ru sitesinde yer almaktadır.

1 litre ekşi süt;
0,3 kg elenmiş buğday unu;
2 tavuk yumurtası;
1 yemek kaşığı toz şeker;
3 yemek kaşığı bitkisel yağ.

İnce pankek yapmanın ilk adımı yumurta, şeker ve un gibi yemeğin malzemelerini karıştırmaktır. Topak oluşumunu önlemek için bu malzemeleri bir blender ile iyice karıştırın. Ekşi sütü çok küçük porsiyonlar halinde ekleyerek hamuru yoğuruyoruz.

İnce krepler için hamur hazırlamanın son adımı, kreplerin yağlı olması ve kaba yapışmaması için bitkisel yağ ilavesidir.

Ocağa küçük bir kızartma tavası koyup küçük bir gaz açıp yeterince ısınana kadar bekliyoruz. Tava sıcakken hamuru büyük bir kaşıkla dökün ve tavayı döndürün, böylece hamur kabın tüm alanına iyice yayılır. Kelimenin tam anlamıyla iki dakikada krepleri diğer tarafa çevirip yaklaşık bir dakika daha bekleriz. Hazır ince krepleri bir tabağa alıyoruz.

Her gözlemeyi kızartmadan önce, bitkisel yağın tek bir yerde birikmesini önlemek için hamuru iyice karıştırmak gerekir.

Yumurtasız ekşi sütlü krep

Yumurta kullanılmadan yapılan yağsız krepler, malzemelerin sadeliği ve yemeğin tadı ile hayrete düşürüyor. Krep, kızarmış sebzelerle birleştirilir ve çocuklar ballı kreplere çok düşkündür. Çanak çok lezzetli ve bir fincan çayın yanında atıştırmak için mükemmeldir.

1 litre ekşi süt;
3 yemek kaşığı bitkisel yağ;
2 su bardağı elenmiş un;
tatmak için tuz ve şeker.

Yumurta eklemeden krep yapmak için una şeker ve tuz ekleyin, bitkisel yağ ekleyin ve küçük porsiyonlarda ekşi süt ekleyin. Hamur, ihtiyacımız olmayan topaklar oluşmasını önleyerek iyice karıştırılmalıdır. Bunu yapmak için bir blender veya karıştırıcı kullanın. Böyle bir envanterin yokluğunda, bir çırpma teli kullanın ve hamuru hızla çırpın.

İstediğimiz büyüklükte bir tavayı gazlı veya elektrikli ocağa koyuyoruz ki pankek elde edelim. Kap iyice ısındığında, hamuru büyük bir kaşıkla üzerine dökün ve sıvının tüm alana yayılması için sürekli döndürün.

Kalınlığa bağlı olarak, belirli miktarda malzemeden yaklaşık 15 adet krep almalıyız. Hayvansal ürünler yemeyen insanlar için çok lezzetli ve mükemmeldirler. Lezzet açısından yemek çok lezzetli - krepler yumuşacık ve soğuduktan sonra bile sertleşmiyor.

Ekşi sütlü kabarık krep

Doyurucu ve besleyici bir kahvaltı hazırlamak için yemyeşil krepler mükemmeldir. Çocuklar onları çeşitli tatlı dolgularla çok seviyor ve yetişkinler için bu yemeği sebze, et veya balık ürünleri ile pişirebilirsiniz.

2 tavuk yumurtası;
300 gram ekşi süt;
50 gram toz şeker;
30 gram tuz;
300 gram birinci sınıf elenmiş buğday unu;
3 çay kaşığı kabartma tozu;
50 gram tereyağı.

Ekşi sütle lezzetli ve besleyici gür krepleri pişirmek için 2 tavuk yumurtasını küçük bir kapta çırpmanız, üzerlerine tuz ve şeker eklemeniz ve küçük porsiyonlarda karıştırarak sütü dökmeniz gerekir. Unu kabartma tozu ile yavaşça karıştırın ve iyice karıştırın. Bir sonraki adım, iki karışımı bir araya getirmektir. Bunu yapmak için, yumurta-süt sıvısını küçük porsiyonlar halinde un kütlesine dökün.

Tereyağını küçük bir tabağa veya bardağa koyun ve önce oda sıcaklığında eritin veya mikrodalgada ısıtın. Hamura tereyağı ekleyin, iyice karıştırın ve yarım saat ila bir saat bekletin.

Krep hazırlamanın son adımı, onların pişirilmesidir. Bunu yapmak için tavayı ocakta ısıtın, hamuru dikkatlice içine dökün. Hamuru küçük bir kalınlıkta dökmek gerekli değildir çünkü dolgun ve doyurucu olmaları için kalınlığın biraz daha büyük olması gerekir. Pankeklerin bir tarafı kızarıp pembeleşince bir spatula yardımıyla dikkatlice yırtılmayacak şekilde diğer tarafına çevirin. Yemyeşil ve doyurucu krepler yemeye hazır.

Tatlı dolgulu krep hazırlarken yarım çay kaşığı vanilya şekeri ekleyin. Krepler kokulu ve tadı hoş olacak.
Bir yemeği pişirmeden önce tavayı gazlı veya elektrikli ocakta iyice ısıtmak gerekir. Kötü ısıtılmış bir tava, kreplerin kaba yapışmasına ve yırtılmasına neden olur.
Krep kızartırken çok miktarda yağ dökmeyin, pankeklerin kurumaması ve tavaya yapışmaması için birkaç damla yeterlidir.
Kızartma yaparken, delik ve oluşum olmaması için hamur tavanın tüm çevresine dökülmelidir. Bunun için sağ elinizle hamuru dökün ve sol elinizle tavayı saat yönünde çevirin.
Krepleri bir taraftan diğer tarafa çevirirken, yırtmamak ve yemeğin estetik güzelliğini bozmamak için bir spatula kullanın. Ellerinizle de kendinize yardımcı olabilirsiniz.

Ekşi sütlü gözleme

Bu tarifte size ekşi sütle lezzetli kreplerin nasıl pişirileceğini anlatacağız.

Birçok ev hanımı, ikinci ürünü kullanmanın harika bir yolu olduğundan, genellikle ekşi sütlü krep pişirir. Kreplerin gür ve yumuşak olduğu ekşi süt üzerindedir ve çoğu kişi onların aynı zamanda en lezzetli olduğuna inanır - tadı biraz ilginç bir ekşilikle.

Ekşi süt ile bu tarife göre hazırlanan krepler herhangi bir dolgu ile doldurulabilir veya tatlı katkı maddeleri - bal, reçel vb. Daha sonra doldurulan krepler için daha az şeker koyun, tatlılar için - daha fazla.

Ekşi sütlü krep tarifi

2 su bardağı un (artı veya eksi 0,5 su bardağı)

5 yemek kaşığı sebze yağı

Ekşi süt ile krep nasıl pişirilir:

Yumurtaları şeker ve tuzla çırpın, ekşi sütün üçte birini oda sıcaklığında dökün.

Unu eleyin, yavaş yavaş hamuru yoğurun, süt karışımına dökün - bir çırpma teli veya karıştırıcı ile yenebilirsiniz.

Hamur hafif, sıvı, havadar olmalıdır - o zaman krepler ince olur, çünkü daha kalın krepler daha yoğun bir hamur yapar.

Hamurun içine soda dökün, kalınsa yağı dökün - kaynar suyla seyreltin.

Krepleri her zamanki gibi sıvı yağ ile bir tavada her iki tarafını da kızartarak pişirin.

Ve hangi krepleri daha sık pişirirsiniz: normal mi yoksa ekşi sütle mi? Ekşi sütlü lezzetli gözleme yapmak için tariflerinizi yorumlarda bizimle paylaşın.

Ekşi sütlü krep için video tarifi

Ekşi süt ile lezzetli gözleme

En lezzetli krepler ekşi sütten yapılır. Yani sütünüz aniden ekşirse üzülmeyin, sadece bu lezzetli krepleri ekşi sütte kızartın. Enfes pankeklerle sevdiklerinizi sevindirin.

Krep yapmak için tarif çok karmaşık değil, acemi bir hostes bile adım adım talimatları izleyerek kolayca başa çıkabilir ve mükemmel krepler pişirebilir.

Ekşi sütlü krepler tatlı ve ekşi bir tatla elde edilir, yoğunlaştırılmış süt, ekşi krema veya tatlı reçel ile iyi gider. Bu tür krepler, tatlı süzme peynir dolgusu ile doldurulabilir. Krepler plastiktir ve doldurma için idealdir.

Krepleri şekersiz bir dolgu ile dolduracaksanız, örneğin mantarlı tavuk, şekerin yarısını koyun.
Ekşi sütle yapılan pankek kahvaltıda veya akşam yemeğinde tatlı olarak servis edilebilir.

- 500 ml ekşi süt;
- 1,5 su bardağı un;
- 2 yumurta;
- 3-4 yemek kaşığı sahra;
- 0,5 çay kaşığı soda (ekleyemezsiniz);
- bir tutam tuz;
- 3 yemek kaşığı bitkisel yağ;
- krepleri yağlamak için tereyağı;
- tatmak için vanilya.
Tarçınlı ve zencefilli yoğurtlu krepler de çok lezzetli.

Bu yüzden, adım adım fotoğraflı bir tarif olan ekşi sütlü krep pişiriyoruz. Tüm malzemeleri hazırlıyoruz.

Yumurtaları bir kaseye (veya bir karıştırıcıdan sürahiye) kırın, şeker ve tuz ekleyin.

Sütü biraz ısıtın ve yumurtalara 100 ml ekleyin. Her şeyi birlikte çırpın ve ardından kalan sütü ekleyin. Tekrar döv. Tatmak için vanilya ekleyin.

Unu eleyin, üzerine soda ekleyin.
Topak olmaması için iyice çırpın. Hamur çok sıvı çıktıysa daha fazla un ekleyin, kalınsa biraz ekşi süt ekleyin.
Krep hamuru hazır olduğunda üzerine bitkisel yağ ekleyin ve karıştırın. Kreplerin bileşimindeki bitkisel yağ sayesinde tavaya yapışmazlar.
Ekşi sütlü krep için hazır hamur 10-15 dakika bekletilmelidir.
Bir tavaya biraz bitkisel yağ dökün ve ısıtın. Krepleri her iki tarafta 2 dakika sıcak bir tavada kızartın.

Kreplerin ince olması gerektiği için tavaya çok fazla hamur dökmeyin.

Sonra diğer tarafa çevirin.

Ekşi sütte pişirilmiş hazır krepleri tereyağı ile yağlayın.

Ekşi krema, reçel veya yoğunlaştırılmış süt ile krep servis yapın. Kefirdeki muhallebi krepleri çok lezzetlidir.

Ekşi üzerine karışık undan pankek…
Ekşi sütlü muhallebi krep
Portakallı sütlü ince gözleme…
Sütlü lezzetli gözleme
İnce sütlü lezzetli pankekler…
Ekşi sütlü Verguns

Ekşi süt ile ince krep nasıl pişirilir

Her ailenin, sabahtan akşama günün herhangi bir saatinde açık bir coşku uyandıran favori aile yemekleri vardır. Ekşi sütlü krepler, tarifi mutfak uzmanının kişisel deneyimine göre önemli ölçüde değişebilen tam da böyle bir aile yemeğidir. Bu ev yapımı un ürünleri asla sıkılmaz, çok hoş bir ekşiliğe sahiptir ve yenildiğinde sadece iştah açar!

Ekşi sütten yapılan ince krepler yumuşaktır ve özellikle yumuşaktır ve tadı mayalı krep gibidir. Ekşi sütlü pankek yapmayı denediğinizde ömür boyu hayran kalacaksınız! Klasik tarife ve yumurtasız ve sodasız pankek tariflerine bakalım.

Ekşi sütlü ince krep - klasik bir tarif

ekşi süt - 2 su bardağı;
tavuk yumurtası - 2 adet;
şeker - 0,5 su bardağı veya tatmak;
Buğday unu, birinci sınıf - 1,5 su bardağı;
Rafine bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı;
Tuz - birkaç tutam;
Vanilya şekeri - 0,5 poşet.

Şekeri tamamen eritmek için, düşük hızda bir mikser kasesinde yumurta ile karıştırın.
Ekşi sütü yumurta kütlesine dökün, vanilyalı şeker ekleyin ve karıştırma bıçaklarıyla karıştırın.
Şimdi sıvı ekşi kremaya benzeyen homojen bir hamur olana kadar un kısımlarını karıştırıyoruz.
Zaten pürüzsüz bir sıvı karışımında, yağı karıştırın.
İlk gözlemeyi tereyağı ile kalsine edilmiş bir tavada kızartıyoruz. Sonraki krepler ilave yağ olmadan hazırlanır - hamurda zaten mevcuttur!

Her iki tarafı kızartılmış her gözlemeyi tereyağıyla ıslatıyoruz, üçgen veya tüp şeklinde katlıyoruz veya lezzetli bir şeyle dolduruyoruz. Ya da sadece yoğunlaştırılmış süt ve çayın tadını çıkarabilirsiniz.

Ekşi sütlü krep - sodasız bir tarif

Ürünlerin mükemmel havadar olması için hamurun içine soda konur. Ekşi sütün asidiyle birleşen soda, hamurun karbondioksit ile doyurulmasına yardımcı olur ve kabarmaya başlar. Un ürünlerinin havadar olması için sodanın yerini ne alabilir? Bu doğru - proteinler!

Olağanüstü lezzetli ve ince kreplerimiz için ihtiyacımız olan: 2 bardak ekşi süt; 2 su bardağı un; 5 yumurta; 2-3 yemek kaşığı sahra; çeyrek çay kaşığı tuz; 2 yemek kaşığı. eritilmiş tereyağı ve bitkisel yağlar.

Bu mükemmel krepler için hamur yoğurmanın özelliği, içinde çırpılmış yumurta akı bulunmasıdır. Kaşığın aşağıdan yukarıya hareketleriyle hamura en son müdahale edenler onlardır.

Ekşi krema ile servis yapın. Tatlı sosu daha da iyi! En basit tatlı sosu, ekşi krema ile yoğunlaştırılmış süt veya reçel karışımıdır.

Ekşi sütlü krep - yumurtasız bir tarif

Sodasız ekşi sütlü krep tarifi kolayca düzeltilebilir ve krepler için bir gözleme karışımı hazırlanabilir. Ekşi sütlü börekler aynı kanunlara göre soda olmadan hazırlanır ve sonuç olarak gür ve yumuşak olurlar. Yani krep hamurunu her zamanki gibi yoğuruyoruz, sadece beyazları stabil bir köpük olana kadar çırpıyoruz ve son aşamada hamura karıştırıyoruz.
Çay için gerçekten krep tatmak istediğiniz günler var ama buzdolabında yumurta yok. Bu tarif tam da bu gibi durumlar içindir. Ayrıca yumurtaya alerjisi olan kişiler ve sadık vejetaryenler için de uygundur.

Bu tarifin ana özelliği sütün ısıtılmasıdır. Sıvıyı kısık ateşte ısıtın. Ateşe ekşi sütlü derin bir tencere koyup hafifçe ısınmasını bekleyip soda ekleyip sütte eritiyoruz.

Şiddetli bir reaksiyon görüyoruz, şeker ve tuz ekliyoruz. Tüm bileşenleri yoğun karıştırma ile birleştirip ocaktan alıyoruz. Sütü aşırı ısıtmak imkansızdır, maksimum sıcaklık 35-40 dereceyi geçmemelidir.

Elenmiş unu porsiyonlar halinde ılık süte dökün ve topaklar tamamen kaybolana kadar homojen bir kıvam elde edene kadar bir çırpma teli ile çırpın. Partinin akışkanlığı, sıvı ekşi kremaya benzemelidir - hamur, tavanın tabanı boyunca serbestçe yayılmalıdır.
Tavayı yüksek kalitede ısıtıyoruz, biraz yağ döküp yüzeye yayıyoruz ve ekşi sütle kreplerimizi pişirmeye başlıyoruz. e. Tavayı çok sıcak tutuyoruz ve ürünleri hızlı bir şekilde pişiriyoruz.
Ekşi krema, bal veya reçel ile çay ile servis yapın.

Lezzetli ekşi sütlü kreplerin sırları

Sıvı bileşene un eklemeden önce, eleği kasenin üzerinde daha yüksek tutarak elediğinizden emin olun. Oksijenle zenginleştirilmiş un, ürünlere ihtişam ve ferahlık verir.

Ekşi sütü ateşte hafifçe ısıtın ve yumurtaları sadece oda sıcaklığında kullanın. Kabartma tozu yerine çırpılmış yumurta akı kullanıyorsanız, bunların da soğutulması gerekmez!

İnce krep pişirmek için en iyi tava dökme demirdir. Eşit şekilde ısınır ve yavaşça soğur! Tava kısık ateşte ısıtılmalıdır, bu nedenle önceden ateşe koyun.

Krepleri geniş bir spatula ile çevirin, elinizle kendinize yardımcı olun. Özel bir mutfak eldiveni ile cildi yanıklardan koruyun.

Her gözleme ile tava daha fazla ısınır ve bu nedenle bir sonrakinin pişirme süresi kısalır. Bu nüansı göz önünde bulundurun ve tavadan ayrılmayın. Pankeki hemen diğer tarafa çevirmek için bir tarafın altın rengini almasını beklemeniz yeterli!

Bir tabakta bir yığın ince krep, sıcak ve samimi bir yuvanın işaretidir. Tarifi uygulaması çok kolay olan ekşi sütlü krepler, evinizi çocukluğun tanıdık aromasıyla dolduracak - çünkü krepler çok güzel kokuyor!

portal aboneliği "Aşçınız"

Yeni materyaller (gönderiler, makaleler, ücretsiz bilgi ürünleri) almak için, isim ve e-posta

Maya tarifi olmadan yemyeşil sütlü krep

Süt ürünleri genellikle kabarık krep yapmak için kullanılır. Ancak bazı incelikleri biliyorsanız, alışılmadık derecede hassas bir tada sahip sıradan olanlardan farklı olan ekşi sütlü eşsiz krepler pişirebilirsiniz. Ek olarak, ekşi sütten yapılan krepler gözeneklidir, "bağcıklıdır" ve bu da onlara özellikle iştah açıcı bir görünüm verir.

Ekşi süt hamurunun havadar dokusu göz önüne alındığında, kreplerin yapışmaz kaplamalı bir gözleme makinesinde, seramik veya teflon tavada kızartılması tavsiye edilir. Hamurun dibe yapışmasını önlemek için tava iyi ısıtılmalıdır.

Küçük sırlar

Pek çok pankek tarifi var. Ancak yemeğin temel pişirme teknolojisi neredeyse hiç değişmiyor. Herhangi bir standart ve ek malzemeden lezzetli ince krepler yapmanıza izin veren bir dizi kural vardır. Gözleme hamuru yapmak için kurallar:

Tavayı domuz yağı ile yağlamamak ve her seferinde yeni bir gözleme dökmeden önce serpmemek için hamura biraz bitkisel yağ eklenir. Bu malzeme sayesinde pankekler tavaya yapışmaz, çok kolay çevrilir ve çıkarılır.

Ve sonuncusu. Krepler pişerken tava giderek daha fazla ısınır. Bu nedenle, sonraki her gözleme partisinin pişirme süresi kısalır. İdeal pişme derecesi, altın kahverengi olması gereken kreplerin rengine göre belirlenir.

Klasik tarif

Ekşi sütten ince krep yapmak için en kolay ve en yaygın seçenek. Krep, çocukların sevdiği gibi bir delikte elde edilir. Tüm ürünler çok basit, tarifin hatırlanması kolaydır. Genel olarak ekşi sütten krep yapmak kesinlikle kolaydır.

İçindekiler:

Yemek pişirme:

Ekşi sütlü krep - video

Bozulmuş sütte hazır krepler bir spatula ile tavadan çıkarılır, bir yığın halinde bir tabağa konur ve her biri tereyağı ile yağlanır.

ekonomik gözleme

Ekşi süt yeterli değilse, ılık kaynamış su ile desteklenebilir. Sonuç, aynen böyle yiyebileceğiniz veya dolguyu içlerine sarabileceğiniz ince elastik kreplerdir.

İçindekiler:

Yemek pişirme:

Ekşi süt ve su ile pankek yapmanız gerekiyorsa şeker miktarını artırın. Bozulmuş sütteki hamur için bu hiç de korkutucu değildir, çünkü her durumda krepler lezzetli olur, dibe yapışmaz ve tavadan iyi çıkarılır. İçine biraz tuzlu dolgu sarmak için krep pişirilirse hiç şeker ekleyemezsiniz.

Yumurtasız diyet krep

Pek çok insan, ince hamur yırtılacağı için yumurtasız krep pişirmenin imkansız olduğunu düşünür. Genellikle olan budur. Ancak bazı püf noktaları biliyorsanız, yumurtasız ekşi sütten krep yapmak çok mümkündür. Bunda, biraz daha zaman harcamanız gerekmesi dışında belirli bir zorluk yok.

İçindekiler:

Yemek pişirme:

Zaten oldukça yumuşak oldukları için hazır kırmızı krepleri tereyağı ile yağlamak gerekli değildir.

Erken olgunlaşmış Guryev krepleri

Işıkta parıldayan inanılmaz güneşli bir renge sahip havadar dantel krepler için ünlü tarif. Guryev kreplerini pişirmek hiç de zor değil. Ayrıca, biraz zaman alıyor.

İçindekiler:

ekşi süt - 2 yemek kaşığı.
Un - 320 gr.
Yumurta - 5 adet.
şeker - 2 yemek kaşığı. l.
Tereyağı - 100 gr.
Tuz.

Yemek pişirme:

Ajur krep "delikte"

Krepleri her zamanki gibi tavukta değil, diyet bıldırcın yumurtasında pişirebilirsiniz. Birincisi, daha sağlıklılar ve ikincisi, bu ürün krepleri oldukça elastik hale getiriyor, ancak birçok deliği var.

İçindekiler:

Yemek pişirme:

İnce delikli krepler, her zamanki gibi sıcak bir tavada pişirilir. Bir tabağa yayın, sıvı yağ ile yağlayın.

Kaynar suda muhallebi krep

Hamurdaki gazozun kendine özgü tadına dayanamayan insanlar var. Bu durumda sodasız ekşi sütlü krep yapılması tavsiye edilir. Krepleri kabarık hale getirmek için hamur kaynar su ile "mayalanır".

Kremalı pankek için malzemeler:

Yemek pişirme:

Krep, normal modda orta ateşte sodasız kaynar su ile hamurdan pişirilir. Yağla yağlayın, istifleyin veya üçgenler halinde katlayın.

maya krep

Bu tarifte kabartma tozu da kullanılmıyor. Kreplerin gözenekli, kabarık, neredeyse zengin hamur işleri gibi olduğu için yerini maya alır.

İçindekiler:

Yemek pişirme:

Bu süre zarfında hamur iyice kabarmalı ve hacmi artarak kabarık köpük gibi olmalıdır. Karıştırılıp oturmasına gerek yoktur. Bir kepçe ile biraz köpüklü kütle alın ve sıcak bir tavaya dökün. Maya hamurundan lezzetli krepleri normal kreplerle aynı şekilde kızartmanız gerekir.

Ekşi sütlü elmalı gözleme

Elmalı inanılmaz kokulu, lezzetli ve yumuşak krepler evdeki herkese hitap edecek. Yoğunlaştırılmış sütle servis edilen böyle bir incelikten çocuklar çok sevinecek!

Maslenitsa gerçek bir gözleme tatilidir, halk bayramlarında krep pişirme geleneğinin kökleri pagan geleneklerine dayanmaktadır. Baharın şimdi alışıldığı gibi 1 Mart'ta değil, tam olarak Maslenitsa'da başladığına inanılıyordu. Bu gürültülü neşeli tatilin başlamasıyla birlikte, güneş daha parlak parlamaya ve daha iyi ısınmaya başlar ve şişman, yumuşak, hoş kokulu, altın bir gözleme, bahar güneşinin parlak, güçlenen bir sembolü olarak kabul edilir. Maslenitsa'da akıl almaz sayıda krep pişirilir ve tabii ki her gün yeni bir şeyler denemek istersiniz, yani buğday, darı, irmik, karabuğday ve çavdarlı krepler sofralarımızda ama çeşitlilik burada bitmiyor, krepler de var ekşi sütle, taze sütle, kefirle ve maden suyuyla pişirilir.

Adım adım videolu tarif

Krep pişirmeye karar verirseniz ve sütün ekşi olduğunu fark ederseniz endişelenmeyin, sadece ekşi sütle lezzetli krepler pişirin. Bu tür krepler özellikle kendilerini tatlı hamur işleri sevgilisi olarak görmeyenlere hitap edecek, bu krepler tatlı ve ekşi tatlarıyla ünlüdür, her zaman çok yumuşak ve hoş kokulu olurlar, ayrıca çok plastiktirler yani doldurma için mükemmel. Birçoğu ekşi sütle yapılan kreplerin en lezzetli olduğunu düşünür, ancak bazıları tatlarının daha çok sıradan kreplere benzediğini söyler, ancak bu krepler denemeye ve onlar hakkında karar vermeye değer.

Ekşi sütlü krep pişirmenin kendi sırları vardır, hangisinden lezzetli, havadar, altın renkli krepler alacağınızı bilirsiniz. En önemli içerikle başlamaya değer, yani. sütten. Ekşi süt kesilmiş süt değildir, krepler için sütün sadece ekşi olması önemlidir, yani. öyle ki dün içilebilsin ve bugün ekşimiş ama kesilmiş süte dönüşmemiş ve hiçbir şekilde bozulmamış. Şimdi, doğal köy sütüne erişiminiz varsa iyi olduğunu belirtmekte fayda var, en lezzetli gözlemeler onun üzerinde yapılıyor. Ancak şehir sakinleri ne yapmalı, mağaza kesinlikle ekşimeyi reddederse ekşi sütü nereden almalı? Mağazadan alınan süt kaynatılmalı, ardından 36-37 dereceye kadar soğutulmalı, üzerine bir kaşık ekşi krema veya doğal yoğurt eklenmelidir. Artık süt kendi haline bırakılabilir, bu işlemden sonra yeterince çabuk ekşir.

Sos veya sos olmadan bile kendi başına lezzetli olan ince, altın renkli, kabarık krepler yapmak oldukça kolaydır. Yani örneğin ekşi sütteki kreplerin kırmızı tarafları şeker eklenerek ayarlanabilir. Ne kadar çok şeker olursa pankekler o kadar pembe çıkıyor ama şeker konusunda dikkatli olmanız gerekiyor, çok fazla olursa pankekler yanmaya başlıyor. Bununla birlikte, krepler soluk çıkarsa, pişmemiş ve yırtılmamışsa, kenarları zaten kahverengimsi bir renk almış olsa da, bu hiç şeker olmayabilir. Büyük olasılıkla hamur sulu, daha fazla un ekleyin ve bir sonraki gözlemeyi pişirmeye çalışın, daha parlak olmalı ve kesinlikle o kadar kolay yırtılmayacaktır. Ekşi sütlü kreplerde un da dikkatli bir şekilde kullanılmalıdır. Hamurun kıvamı ince ekşi kremaya benzemelidir, hamur ne kadar kalın olursa krepler o kadar kalın olur. Çok kalın hamur az miktarda ekşi sütle seyreltilebilir.

Ekşi sütlü krep hazırlamak için sadece taze yumurta kullanmanız ve hamura eklemeden önce iyice çırpmanız gerekir. Soda, ayrı bir kapta seyreltilmiş sitrik asit veya sirke ile söndürülmeli ve un ilave edilmeden önce kesinlikle gözleme hamuruna eklenmelidir. Aynı derecede önemli olan, tavanın hazırlanmasıdır. Bir gözleme tavasında krep dışında hiçbir şey pişirilemez, ayrıca bu tür tavaların yıkanması önerilmediğinden ayrı ve temiz bir yerde saklanmalıdır. Ve ekşi sütlü lezzetli kreplerin en önemli sırrı, onları pişirdikten hemen sonra yemenin daha iyi olmasıdır, yani. sıcak. Aşağıdaki tariflere göre ekşi sütlü krep hazırlayarak tüm bu ipuçlarını uygulamaya çalışın.

Ekşi sütlü gözleme

Yemek pişirme:
Yumurtaları derin bir kaseye kırın, üzerlerine şeker ve tuz ekleyin. Bir blender veya çırpma teli ile iyice karıştırın. Yumurtalara ekşi süt ekleyin, karıştırın. Ayrı bir kapta sodayı sirke veya seyreltilmiş sitrik asitle söndürün, hamura ekleyin ve karıştırın. Unu eleyin ve sürekli karıştırarak topaklanmaması için küçük porsiyonlar halinde ekleyin. Hamur hafif ve oldukça sıvı olmalı, o zaman krepler ince olacak, daha kalın krepleri seviyorsanız daha fazla un ekleyin. En sonunda hamura bitkisel yağ ekleyin ve iyice karıştırın. Hamur çok kalınsa kaynar su ekleyin, ardından krepler daha gözenekli olur. Hamuru yaklaşık 30 dakika bekletin ve pişirmeye başlayın.

Çırpılmış proteinli ekşi sütlü krep

Yemek pişirme:
Sarıları beyazlardan ayırın. Sarılara şeker ve tuz ekleyin ve iyice çırpın. Sarılara sütü ekleyip karıştırın. Şimdi soda ve elenmiş un ekleyin. Tek bir topak kalmaması için iyice çırpın. Ayrı bir kapta, beyazları tuzla sabit bir köpükte çırpın. Ardından beyazları hamura ekleyin ve aşağıdan yukarıya doğru yavaşça karıştırın. Hafif havadar bir kütle elde etmelisiniz. Üzerine bitkisel yağ ekleyin, tekrar hafifçe karıştırın ve iyi ısıtılmış bir tavada krepleri pişirin.

Yumurtasız ekşi sütlü krep

Yemek pişirme:
Süt, tuz ve şekeri karıştırın. Elenmiş unu ekleyin ve hamuru yoğurun. Elde edilen hamuru bir çırpma teli veya karıştırıcı ile iyice çırpın, eritilmiş tereyağı ekleyin ve tekrar karıştırın. Hamurun kıvamı kalın kremaya benzemelidir. Hamuru oda sıcaklığında 3 saat bekletin. Hamuru tekrar çırpın. Tavayı ısıtın, bitkisel yağ ile yağlayın ve krepleri kızartın.

Herkes büyükannenin kabarık kreplerini, nefis tatlarını ve eşsiz aromasını hatırlıyor mu? Çocukluk lezzetini yeniden tatmak için aynı yemekleri nasıl pişireceğinizi merak ettiğinize eminiz. Aslında, karmaşık bir şey yok.

Evde ekşi sütlü krep pişirmek için birçok ilginç tarif var. Bu yazımızda lezzetli ve mis kokulu pankekler hazırlayarak arkadaşlarınızı ve sevdiklerinizi memnun etmek için onları tanıyabilirsiniz.

tarifler

Ekşi sütlü gözleme

Ürün:% s:

1 litre ekşi süt;
2 yumurta;
4 yemek kaşığı l. sahra;
5 st. l. sebze yağı;
1,5 çay kaşığı soda;
1,5 çay kaşığı sirke;
500 gr un;
0,5 çay kaşığı tuz.

Bir bardak veya küçük bir tencere almanız, yıkamanız, silerek kurutmanız gerekir. Buzdolabından bir litre ekşi süt alıyoruz, ısıtıyoruz (ama fazla değil). Ayrı ayrı yumurtaları kırın, şekerle karıştırın, soda ekleyin, sirke ile söndürün ve tuz ekleyin. Bu kütleye ısıtılmış süt dökün. Un topaklanmaması için yavaş yavaş eklenmelidir. Sonra bitkisel yağ ekleyin. Hamur ekşi krema kıvamında olmalıdır. Daha kalınsa, sıcak suyla seyreltebilirsiniz. Kabı bir havluyla örtün, 20 dakika bekletin.

Her şey hazır olduğunda bir tava alın, ısıtın, margarinle yağlayın. Kreplerimizi pişirip bir tabağa koyuyoruz, tereyağ ile ıslatıyoruz. Ekşi sütte kokulu krepler alacaksınız.

İnce

Ürün:% s:

2 yemek kaşığı. bozuk süt;
2 - 3 adet yumurtalar;
150 gr şeker;
300 gr kaliteli un;
2 yemek kaşığı. l. ayçiçek yağı;
iki tutam tuz;
5 paket vanilya şekeri.

Önceden hazırlanmış bir kapta birkaç yumurta kırın, şekerle çırpın. Süt, tuz ekleyin, iyice karıştırın, unu dikkatlice dökün, tekrar çırpın ve ardından yağı dökün. Hamur çok sıvı olmamalıdır.

Tavayı ısıttığınızdan emin olun, margarinle yağlayın, bu bir kez yapılabilir. Ortaya çıkan narin, ince krepler, lezzetli bir şeyle doldurulabilir.

yumurtasız

Bu tarif herkese yardımcı olacaktır. Yumurtaya alerjisi olanlara iyi gelir. Ya da lezzetli bir yemek ikram edeceğiniz misafirleriniz gelmek üzereyken ve buzdolabında hiç yumurta kalmadığında.

Ürün:% s:

un - 300 gr;
ekşi süt - 1 yemek kaşığı;
bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. l.;
soda - 1,5 çay kaşığı;
tuz - 1/2 çay kaşığı;
6 sanat. l. toz şeker;
sodayı söndürmek için sirke;
su - 1,5 su bardağı.

Derin bir bardağa ihtiyacınız olacak. İçindeki tüm kuru malzemeleri karıştırın. Sonra, su ekleyin, pürüzsüz olana kadar karıştırın. Ekşi süt, söndürülmüş soda ve bitkisel yağ ekleyin. Topakları daha iyi çözmek için bir karıştırıcı kullanabilirsiniz.

Isıtılmış tavayı margarinle yağlayın, krepleri hazırlayın. Onları her iki tarafta da kızartmanız gerekiyor. Ekşi krema, bal ve diğer güzelliklerle servis yapın. Her türlü iç harcı yapabilirsiniz.

kalın

Kabarık, kırmızı krepleri kim reddedebilir? Onlar için bir dolgu icat etmenize bile gerek yok, çekici aromaları ve zarif tatları ancak hoş çay veya kahve ile seyreltilebilir.

Ürün:% s:

ekşi süt - 3 yemek kaşığı;
1-2 yumurta;
şeker - 1 yemek kaşığı;
2 yemek kaşığı. su;
tuz - 0.5 çay kaşığı;
soda - 1 çay kaşığı;
en yüksek dereceli un - 3 yemek kaşığı;
ayçiçek yağı - 2 yemek kaşığı. l.

Yumurtaları, şekeri, tuzu karıştırın, ekşi sütü dökün, pürüzsüz olana kadar çırpın. Yavaş yavaş un ve sodayı bir elek içinden dökün, topaklar eriyene kadar bir çırpma teli ile karıştırın. Kalın bir kütle elde edeceksiniz. Oraya yağ ilavesiyle su dökün, tekrar iyice karıştırın.

Hazırlanan kütleyi ısıtılmış bir tavaya dökün. Her iki tarafta kızartın. Kalın krepler herhangi bir dolgu ile doldurulabilir veya yoğunlaştırılmış süt veya reçel ile yenilebilir.

Soda yok

Bazen kullanılmayan süt buzdolabında zamanında kalır. Ondan yoğurt veya kefir yapmak iyidir. Bu malzemeler kalın krep yapmak için çok iyidir.

Ürün:% s:

bir yumurta;
6 sanat. l. toz şeker;
tuz - 1/2 çay kaşığı;
un (bir elekle eleyin);
kesilmiş süt veya kefir - 500 gr;
bitkisel yağ - 5 yemek kaşığı. l.

Bir yumurtayı toz, tuzla öğütün ve yağa dökün. Sonra un ekleyin, topaklar eriyene kadar her şeyi iyice çırpın. Ortaya çıkan kalın kütleye yoğurt veya kefir ekleyin. Karıştırıyoruz. Hamur pişirmeye hazır.

Bir tava alıyoruz, margarinle hafifçe yağlıyoruz ve yemyeşil krepler pişirebilirsiniz. Sonuç sizi hoş bir şekilde şaşırtacak.

muhallebi krep

Ekşi sütle lezzetli krep yapmak için birçok farklı tarif var. İşte onlardan biri.

Ürün:% s:

ekşi süt - 700 gr;
soda - 0.5 çay kaşığı;
tuz - 1/2 çay kaşığı;
şeker - 2 yemek kaşığı. l.;
kaliteli un - 250 - 400 gr;
bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.

Isınması için (fazla değil) ocağa sütlü bir tencere koyuyoruz, oraya soda ve tuz ekliyoruz. Ocaktan alın, şeker, un ekleyin ve iyice karıştırın. Hamurun kıvamı kremadan daha koyu olmalıdır. Yağ ekleyin, çırpın.

Elde edilen kütleyi sıcak, margarinle yağlanmış bir tavaya dökün. Hazır muhallebi krepleri herhangi bir dolgu ile yapılabilir.

Ekşi pişmiş süt üzerine

Ekşi pişmiş süt bazlı krepler çok yumuşak ve lezzetlidir, incedir ve kek yapmak için harikadır.

Ürün:% s:

½ litre ekşi pişmiş süt;
3 yumurta;
2 yemek kaşığı toz şeker;
½ poşet vanilya şekeri;
½ çay kaşığı tuz;
4 yemek kaşığı l. sebze yağı;
1 inci. un;
1 çay kaşığı kabartma tozu.

Derin bir bardak alıyoruz, yumurtaları kırıyoruz. Kuru malzemelerle karıştırın, iyice çırpın. Yağ ekleyin, tekrar karıştırın.

Sütü ısıtıyoruz, bitmiş kütleye ekliyoruz. Unu eleyin, topaklar tamamen eriyene kadar karıştırın. Hamur kalın olmamalıdır.

Önceden ısıtılmış bir tava alıyoruz, hamuru döküyoruz, kızartıyoruz.

Ekşi süt ve kefirde

Arkadaşlarınızı ve akrabalarınızı sadece lezzetli değil, aynı zamanda narin, ince kreplerle de şaşırtmak ister misiniz? O zaman ekşi süt ve kefir için bu tarif ihtiyacınız olan şey.

Ürün:% s:

½ litre kefir ve süt;
4 yemek kaşığı un;
1 çay kaşığı soda;
50 gr bitkisel yağ;
1 çay kaşığı tuz;
4 yemek kaşığı l. sahra;
300 gr kaynamış su.

Ev yapımı ajur krep yapmak için ihtiyacınız olacak: yumurta, şeker, tuz, köpürene kadar dövülmüş. Küçük bir tencereye alıyoruz, un döküyoruz, kefir, süt, bitkisel yağ döküyoruz. Bundan önce hazırlanan kütleyi de ekliyoruz, her şeyi bir çırpma teli ile iyice çırpıyoruz. Ayrı olarak sodayı kaynamış suda eritin, hamurun içine dökün, her şeyi tekrar iyice karıştırın. Üzerine bir havlu örtüp hamuru 20-30 dakika dinlendirin.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır