Farklı tatlarda cips nasıl yapılır? Evde patates cipsi nasıl yapılır? videolu tarifler

Kirieski, soğan halkaları ve mağazadan satın alınan diğer atıştırmalıklar gibi cipsler, diyetinizde en aza indirilmesi gereken zararlı bir gıda ürünü olarak kabul edilir. Ancak lezzetli çıtır dilimler yemenin zevkini kendinize inkar etmek son derece nadirdir. Ev yapımı patates cipsi, mağazadan satın alınanlara harika bir alternatiftir. Tadı mağazadan satın alınanlardan daha aşağı değildir, ancak aynı zamanda zararlı ve kalorileri de yüksek değildir. Ve bunların hepsi, bileşimlerinin tamamen tatlandırıcı, aromatik katkı maddeleri ve koruyucu maddeler içermemesi nedeniyle.

Evde cips nasıl yapılır - kesinlikle herkesin kullanabileceği bir yöntem

Cipsleri mikrodalgada 5 dakikada pişirmek gurmeler için en uygun seçenektir. Ancak herkesin bir mikrodalga fırını yoktur ve çoğu kişi bu cihazda yiyecek işlemekten kaçınmaya çalışır.

Bir diğer hızlı ve kolay seçenek ise ateşte atıştırmalıklar hazırlamaktır. Bu yöntem için belirli ürünlere ek olarak özel ekipmanlara da ihtiyacınız olacaktır. Bir fritöz, kalın tabanlı bir tencere veya sıradan bir kızartma tavası işe yarayacaktır.

İçindekiler:

• 2 patates;
• 1 çay kaşığı kırmızı biber;
• tatmak için tuz;
• 250 mililitre bitkisel yağ;
• bir tutam öğütülmüş biber.

Evde patates cipsi nasıl yapılır?

1. Yumruları soyun, ince halkalar halinde kesin (kalınlık 1,5-2 mm, artık yok). Bunu sebze soyucu veya seramik bıçakla yapmak daha iyidir.
2. Yuvarlak dilimleri derin bir kaba koyun, soğuk ham suyla doldurun ve 15-20 dakika bekletin. Suyu boşaltın - dilimlerden fazla nişasta çıkacak, birbirine yapışmayacak ve siyaha dönmeyecek ve aynı zamanda çıtır çıtır çıkacak.
3. Evde çıtır patates cipsi yapmadan önce dilimleri kurutun. Bunu yapmak için, fazla nemi emmesi için parçaları bir kağıt (veya mutfak waffle) havlusunun üzerine 10 dakika boyunca koyun.
4. Yağı bir tencereye dökün ve kaynamaya başlayıncaya kadar ateşte ısıtın. Patatesleri 3-4 parçaya bölün, ilkini yağa koyun ve yüksek ocak gücünde 3-4 dakika pişirin.
5. Kızartılmış cipsleri tencereden dikkatlice çıkarın ve fazla yağı emmesi için bir kağıt havlu veya peçete üzerine koyun.
6. Sıcak atıştırmalıklara ince tuz ve kırmızı biber serpin, en sevdiğiniz baharatları ekleyin ve ellerinizle hafifçe karıştırın.

Salatalarla, balık veya et için garnitür olarak ve birayla birlikte meze olarak servis yapın. Atıştırmalıkların minimum nem oranına sahip bir yerde kağıt torba içinde saklanması daha iyidir.

Mikrodalgada hızlı, kolay ve çok lezzetli cips nasıl yapılır?

Cipsleri mikrodalgada 5-10 dakika pişirin. Ancak yağda kızartılanlardan çok daha sağlıklı ve fırında pişirilenlerden daha lezzetli oldukları ortaya çıkıyor. Parlak sarı, neredeyse hiç yağlı değil, lezzetli bir şekilde çıtır ve her tarafı eşit şekilde kızartılmış.

Gerekli Ürünler:

• 2 büyük patates;
• 1 çay kaşığı sebze yağı;
• tatmak için tuz;
• zevkinize biber;
• tatmak için kırmızı biber;

Ayrıca bir pişirme torbasına (manşon) ihtiyacınız olacak.

Mikrodalgada ısıtılabilen talaş tavası düz olmalı ve altın veya gümüş işaretler içermemelidir. Geniş çaplı düz bir seramik veya cam plaka almak daha iyidir. Mikrodalga fırınlar için özel olarak tasarlanmış alçak cam bir tencere de uygundur.

Hazırlık

1. Yumruları soyun ve yıkayın. İnce halkalar halinde doğrayın.
2. Bir kevgir içine boşaltın, soğuk akan suyun altında çalıştırın ve ardından kağıt havluyla kurulayın.
3. Daireleri bir torbaya veya pişirme torbasına koyun, içine tuz, karabiber ve baharatları dökün ve yağı dökün.
4. Torbayı delikten 7-10 cm önce sıkıca sıkıştırın ve çevirin. Daha sonra baharatların ve yağın dağılması için hafifçe sallayın. İnce dilimlere zarar vermemek için bu dikkatlice yapılmalıdır.
5. Torbayı çevre boyunca kesin, açın ve plakanın duvarlarının dışına taşan kenarları dikkatlice kesin.
6. Ünitenin gücüne bağlı olarak atıştırmalıkları 5-10 dakika pişirin. Cips tarifi 800 W güçte 5 dakikada hazırlanır.

Her 1,5-2 dakikada bir, mikrodalga fırının kapağını açın ve kızartmanın eşit şekilde gerçekleşmesi için dilimleri yavaşça karıştırın. Hazırlığı birkaç aşamaya bölerek dilimleri tek sıra halinde düzenlemek daha iyidir. Daireler tek bir katman halinde dizilir - bu şekilde birbirine yapışma tehlikesi yoktur ve iyice kızarırlar.

Ev yapımı cips yapmanın standart yolu fırından atıştırmalık almaktır.

Kızartma tavasında veya fritözde kızartılan cipsler herkes için uygun değildir: çok yağlı olurlar çünkü... hazırlanmaları çok fazla bitkisel yağ gerektirir. Ev yapımı patates cipsi yapmanın sağlıklı bir yolu fırını kullanmaktır. Bu yöntemin avantajı, pişirmenin minimum miktarda yağ gerektirmesi ve yağı reddedebilmenizdir. Bir yemeğin içeriğinde ayçiçek yağı yerine zeytin, keten tohumu veya mısır yağı yer alıyorsa diyet haline gelecektir.

Tarif Malzemeleri:

• 2 patates;
• 1/2 çay kaşığı. sebze yağı;
• tatmak için tuz;
• tatmak için öğütülmüş kırmızı biber;
• tatmak için biber karışımı.

Ayrıca pişirme kağıdına da ihtiyacınız olacak.

Cips nasıl pişirilir?

Evde fırında patates cipsi yapmak basittir:

1. Her bir kök sebzeyi soyun ve yıkayın. En fazla 1,5 mm kalınlığında ince halkalar halinde doğrayın.
2. Dilimleri bir kevgir içine koyun, akan soğuk su altında iyice durulayın ve bir kağıt havlu veya waffle havluyla kurulayın.
3. Fırın tepsisini kağıtla kaplayın ve yağla yağlayın.
4. Patates parçalarını birbirinden belli bir mesafeye (dokunmayı önlemek için) tek kat halinde yerleştirin.
5. Patates cipslerini önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında orta gaz gücünde 7-10 dakika pişirin. Dilimleri periyodik olarak karıştırın, konumlarını (kenarları ve ortası) değiştirin.
6. Ayrı bir kapta tuz ve baharatları karıştırıp sıcak patateslerin üzerine serpin.

Çıtır patates cipslerini meze olarak veya et yemeklerinin yanında garnitür olarak servis edin. En sevdiğiniz soslarla servis yapın.

Pek çok kişi tarafından alışılmadık derecede lezzetli ve sevilen bir yemek, günlük menüye çeşitlilik katarak evinizi kesinlikle memnun edecektir.

Birisi cips sevmediğini söylerse inanmayın. Evet, ürünün kalorisi yüksektir ve diyet yapanlar için kontrendikedir, ancak bu nüfusun büyük kısmı için geçerli değildir. Herkes cipsi sever! Çocuklar çıtır çıtır lezzete bayılır ve yetişkinler biranın yanında başka bir atıştırmalık düşünemezler. Evde cips yapmak ayrı bir keyif. Her şeyden önce sürecin kendisi ilginçtir ve sonuçları tatmak genellikle tüm aileyi tek bir masada bir araya getirir.

Cips yapmanın özellikleri

Böyle bir inceliği kendiniz hazırlamak zor değil. Koruyucu maddeler, tatlar ve diğer zararsız katkı maddeleri içeren mağazadan satın alınanların aksine ev yapımı cipsler vücuda tamamen zararsızdır. Yalnızca doğal ürünler içerirler: patates, bitkisel yağ ve tuz. Yemek pişirmek özel ekipman gerektirmez, bir fırın veya mikrodalga yeterlidir ve bunların yokluğunda sıradan bir kızartma tavası iş görür. Bu basit gereksinimleri takip ettiğinizde patates dilimlerinin çıtırtısı istisnasız herkesi memnun edecektir.

1. Sadece tat nitelikleri değil, aynı zamanda estetik nitelikler de önemlidir. Bu nedenle, "kusurlu" (gözler, şişlikler) kaynak malzemeyi bir kenara koyun ve pürüzsüz patatesleri işlenmek üzere bırakın.
2. Dilimleri soğuk suyla durulayarak nişasta içeriğini azaltabilirsiniz, böylece kızartma sırasında cipsler birbirine yapışmaz.
3. Pişmiş patatesleri önceden pişirme kağıdıyla kaplayarak bir tabağa koyun veya tabağa un serpin.
4. İsteğinize göre kırmızı biber, otlar veya diğer baharatları ekleyerek ev yapımı cipslerin tadına hafif bir tat katabilirsiniz.

Fırında patates cipsi

Gerekli ürünler: 5 patates, tuz, baharat, 2 yemek kaşığı. l. sebze yağı. Soyulmuş, yıkanmış patatesleri çok ince dilimler halinde kesin. Onlara bitkisel yağ serpin, ardından ellerinizle karıştırın. Fırın tepsisini fırın kağıdı veya parşömenle örtün ve yağla yağlayın. Bu arada fırını 190 dereceye kadar önceden ısıtın. Patates dilimlerini tek kat halinde düzenleyin ve pişene kadar pişirin. Bitmiş cipsleri bir tabağa koyun, tuz ekleyin ve baharat serpin. Sonuç, altın rengi bir görünüm ve tadı çıtırdır.

Mikrodalgada patates cipsi

Patates yumrularını önceki yöntemde olduğu gibi işliyoruz. Yağlı kağıdı mikrodalgaya dayanıklı bir tabağa yerleştirin ve patates parçalarını aralarında boşluk bırakarak dağıtın. Üstünü bitkisel yağla kaplayın ve gücü yükseğe ayarlayarak üç dakika fırına koyun. Tuzlu hazır cipsler.

Bir kilogram yumru için yaklaşık bir litre yağa ihtiyacınız olacak. Her zamanki gibi tuz ve baharatlar. Evde derin bir tavada (veya bir tencerede) pişirmek uygundur. Ayrıca bir kağıt havlu, bir kevgir ve düz bir tabağı da hazır bulundurun. Patatesleri soğuk suyla durulayın. Bir kevgir içine atın, kalan damlaları silkeleyin, dilimleri kurutun ve ardından yağa koyun (kaynatılmalıdır). Bir tavada pişirme işlemi hızlıdır, altın rengi kahverengi olana kadar kızartılan dilimleri çıkarmak için zamanınız olması yeterlidir. Fazla yağı emmek için bitmiş talaşları bir havluya yerleştirin. Bir tabağa koyun ve üzerine tuz ve diğer baharatları serpin. Kalan patatesleri yağ ekleyerek pişirin.

Fritözde patates cipsi

Fritöz sahipleri, pişirme süresi konusunda daha şanslı olacaklardır. Ve yemeğin kendisi daha lezzetli çıkıyor, ancak olumsuz yönleri de var. Patates çok fazla yağ emer ve bu şekilde hazırlanan cipsler yağlı olacaktır ve doktorlar ve beslenme uzmanları bu tür yiyeceklerin aşırı tüketilmesini önermemektedir. Kızartma işlemi, kızartma tavası yöntemine benzer ve dilimler normalden daha ince olmalıdır.

Ek olarak kaynar yağda yemek pişirmek için kullanılan özel ağlar satın alırsanız, fritöze bir alternatif çok pişirici olabilir.

Cips – neoklasik

Çip üreticileri uzun süredir klasik versiyonu terk etti ve mağaza raflarında çıtır patates analogları ortaya çıktı. Tüketici her zaman şu veya bu ürünün neyden yapıldığını düşünmez, asıl mesele tadı tatmin etmesidir. Bunun çeşitleri oldukça çeşitlidir: pastırma aroması, jöleli et, mantarlar, peynir, ancak en çekici olanı çıtırlıktır. Öyleyse neden evde deneme yapmıyorsunuz?

Lavaştan
Hazırlık için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• ince pide ekmeği;
• bitkisel yağ (tercihen zeytinyağı);
• Dereotu;
• üç diş sarımsak;
• tuz.

Yıkanmış dereotu ince ince doğrayın, tuz ve ezilmiş sarımsakla karıştırın. Pide parçalarını (cips şeklinde) hazırlanan karışımla yağlayın, bir fırın tepsisine yerleştirin ve fırına verin. Kurutma 200 derecelik bir sıcaklık ve yalnızca beş dakikalık bir süre gerektirir. Hazır!

Yağlı cipsleri sevenler için karışıma biraz mayonez veya ekşi krema ekleyin.

Peynirden
Herhangi bir peynir ince bir rende üzerine rendelenir ve pişirmek için küçük porsiyonlar halinde güverteye konur. Parçalar arasında mesafe olmalıdır, aksi takdirde ürün eritildiğinde yayılma eğiliminde olduğundan büyük bir kek elde edebilirsiniz. Fırını 160 dereceye ayarlayın ve yaklaşık dört ila beş dakika sonra bitmiş talaşları çıkarın. Serin ve tadın.

Etrafta bir parça peynir varsa bu tarifi kullanabilirsiniz. Atmayın, bu kadar doyurucu bir atıştırmalık hazırlamak için oldukça uygundur. Ev hanımlarına bir tavsiye daha. Jambon, sarımsak ve herhangi bir ot ekleyin ve eşsiz bir tat elde edin.

Uyarı! Dikkatinizi çok uzun süre dağıtmayın çünkü peynir çabuk erir ve anı kaçırırsanız yanar.

Patates püresinden
Bu tarife göre cipslerin alışılmadık tadı yalnızca waffle makinesine sahip olanlar tarafından takdir edilecektir.

İçindekiler:

• 5 patates;
• 1 yumurta;
• 5 yemek kaşığı. l. un;
• bir bardak sütün üçte biri;
• tuz, baharatlar;
• zeytinyağı hariç bitkisel yağ.

Düzenli püre hazırlayın, hafifçe soğutun, sütü dökün, un ve yumurtayı ekleyin. İyice karıştırın, ideal kütle bir blender kullanılarak elde edilir. Tutarlılık nadir olmalı ancak yayılmamalıdır. Tuz, baharat (istenirse otlar ve mantarlar) ekleyin.

Sıcak waffle makinesini yağla yağlayın, 1 yemek kaşığı ekleyin. l. patates hamurunu yüzeyini düzeltin ve en fazla 30 saniye pişirin, aksi takdirde yanar. Bitmiş talaşları bir bıçak kullanarak dikkatlice çıkarın.

Bir yaydan
Normal soğanlardan yapılan ev yapımı cipslerin eşsiz bir tadı vardır. Süreç emek yoğundur, ancak sonuç mükemmeldir. İlk olarak iki yumurtayı unla çırparak hamuru hazırlayın. Tatmak için tuz, karabiber veya diğer baharatları ekleyin. Hamur sıvı olmalı, biraz maden suyu ekleyerek hacmini artırabilirsiniz.

Soğan, ortalama dört milimetre kalınlığında daireler halinde kesilir ve ayrı halkalara ayrılır. Her parçayı hamura batırın ve iyice ısıtılmış yağ ile kızartma tavasına koyun. Her iki tarafı da kızartın, ardından patates versiyonunda olduğu gibi bir havlunun üzerine koyun. Bitmiş cipsler güzel bir altın rengine sahip olmalıdır. Biraz daha boş zamanınız varsa soğan cipslerine hızlı bir sos ekleyin. Bunu yapmak için dereotu, yeşil soğanı, biberi doğrayın ve ekşi kremayla karıştırın.

Etten
İlk bakışta bu tarif karmaşık görünebilir, ancak yalnızca zaman açısından. Sabırlı olun ve sürecin tadını çıkaracaksınız. Eti iki milimetre kalınlığında ve dilediğiniz büyüklükte dilimler halinde kesin. Her parçayı mümkün olduğu kadar ince çırpın. Daha sonra turşuyu yapın. Birkaç diş sarımsağı ezin, 3 yemek kaşığı ekleyin. l. şeker, biraz soya sosu, 2 yemek kaşığı. l. sirke, maydanoz ve herhangi bir baharat. Elde edilen turşuyu etin üzerine dökün ve beş saat buzdolabına koyun. Fırını yüz dereceye kadar ısıtın (düşük ayar). Et parçalarını gıda folyosu ile kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin ve pişirin. Bu, tüm nem buharlaşana kadar otuz ila kırk dakika sürecektir.

Önerilen tarifler en popüler olanlardır, ancak yaratıcı ev hanımları daha da ileri gitti. Özellikle diyet yiyecekleri yemeyi sevenler. Cipsler evde herhangi bir sebzeden hazırlanır: kabak, havuç, yaban mersini ve yağ kullanılmadan. Teknoloji mikrodalgada pişirmeye benzer ve bekleme süresi yaklaşık on dakikadır. Hazır çok renkli cipslere dereotu, sarımsak, maydanoz serpilir, ince tuzla karıştırılır. Bu ev yapımı baharat tamamen zararsızdır.

Ancak insanın yetenekleri bununla sınırlı değildir. Cips tatlı seçeneklerinden biri olabilir.

Tatlı meyve dilimleri
Armutları ve elmaları ince dilimlere bölün. 0,5 kg şeker ve 0,5 litre sudan şurup yapın ve içindeki meyveleri beş dakika kaynatın. Daha sonra fırından çıkarın ve yaklaşık beş saat kurutun. Meyve cipsleri tatlı ve gevrektir.

Şurubu ortadan kaldırarak işlem basitleştirilebilir. Daha sonra meyve dilimlerini her zamanki gibi kurutun; üstelik ek malzeme veya zaman maliyeti gerektirmez. Bu yöntem, kış mevsiminde komposto yapmak için yarı mamul ürünleri korumanıza olanak sağlayacaktır.

Yani oldukça fazla tarif ve çeşitli ürün seçenekleri var, ancak evde cips yapmak aceleye getirilemez, bu yüzden boş zamanınız olduğunda yapın.

Video: lezzetli ev yapımı cips

Evde kendi ellerinizle lezzetli ve sağlıklı cipsler nasıl yapılır? - Cipslerin ne olduğunu biliyor musun? Bu, ince dilim patateslerden yapılan ve yağda kızartılan bir atıştırmalıktır. Çok sık birayla birlikte kullanılır. Cipsler kurutulmuş patates püresinden yapılmışsa bunlara patates waffle'ı denir. Sizi evde tariflerimize göre cips hazırlamaya davet ediyoruz.

Evde çıtır patates cipsi nasıl yapılır?

Bir tavada lezzetli cipsler nasıl pişirilir?

Mikrodalgada cips nasıl yapılır?

Ev yapımı elma cipsi nasıl yapılır?

Lezzetli ev yapımı cips

1. Patatesleri ince dilimler halinde kesin. Fazla nişastayı "yok etmek" için bir kevgir içinde bekletin. Patatesleri iki havlu arasında kurutun. Üzerine baharat serpin. Cipsleri mikrodalgada ısıtın (porsiyonlar halinde). Maksimum güçte üç dakika pişirin. Cipsleri çevirin, gücü yüzde elli azaltın ve üç dakika daha pişirin.
2. Bir kilogram aynı patates yumruları satın alın. Bunları durulayın ve temizleyin. İnce dilimler halinde kesin. On beş dakika soğuk suya koyun. Kuru. Kaba tuz ve herhangi bir otlarla tatlandırın. Patatesleri hava fritözü raflarına yerleştirin. Cipsleri on iki dakika pişirin.
3. Patatesleri cips şeklinde rendeleyin ve birkaç saat boyunca iyice tuzlu suda bekletin. Bir havlunun üzerine yerleştirin. Patates dilimleri kururken tuzu, baharatları ve unu plastik bir torbaya koyun. Bir süre bekleyin ve gelecekteki çipleri aynı torbaya koyun. Torbayı içindekilerle bağlayın ve sallayın. Kaynayan yağda kızartın.
4. Çiğ patates dilimlerini bir kaseye yerleştirin. Bir çay kaşığı bitkisel yağ ekleyin. Bir fırın tepsisini alüminyum folyo ile hizalayın. Gıda spreyi ile tedavi edin. Patates dilimlerini karıştırıp fırın tepsisine dizin. Fırını iki yüz dereceye ısıtın. Cipsleri yirmi beş dakika pişirin.
5. Lahanayı yıkayın ve makasla porsiyonlara bölün. Bal, kırmızı biber, limon suyu, su ve yağı karıştırın. Çırpıcıyla karıştırın. Lahanayı derin bir tabağa koyun. Üzerine hazırladığınız karışımı dökün. Ellerinizle karıştırın. Lahanayı kurutucu tabakalarına yerleştirin ve on iki dakika kurutun.
6. Büyük bir rende bulun. Üzerine sert peyniri rendeleyin. Ceviz çekirdeklerini fırında kurutun. Peynirle öğütün ve karıştırın. Soyulmuş biberi ve ince tuzu ekleyin. Karışımı bir fırın tepsisine yerleştirin. Yedi dakika pişirin. Ortaya çıkan karışımı cips haline getirin. Üzerlerini yoğurt, dereotu ve sarımsaklı sosla kaplayın.
7. Dondurucuya plastiğe sarılı bir paket kefir yerleştirin. Onu on saat boyunca orada tut. Ambalajı çıkarın. Bir buz bloğunu parçalara ayırın. Buz küplerini bir kevgir içine yerleştirin. Diğer yemeklerde kullanılabilecek peynir altı suyunu toplamak için kevgir altına bir kase yerleştirin. Pide ekmeğini zeytinyağı ve dereotu ve tuz karışımıyla fırçalayın. Bir fırın tepsisine yerleştirin. Her tarafına tatlı kırmızı biber serpin. Yedi dakika boyunca fırına koyun. Çözülmüş kefir kütlesini bir çorba kaşığı ile karıştırın. Kefiri otlar, sarımsak ve baharatlarla baharatlayın. Karabiberi ekleyip karıştırın. Pide ekmeğini fırından çıkarın. Ortaya çıkan karışımla cömertçe yağlayın.

Patates cipsi fırında nasıl pişirilir?

Çok hızlı bir şekilde cips nasıl yapılır? Evde 3, 5, 7, 8, 10 ve 15 dakikada cips.

Dereotu

Taze dereotu doğrayın. Üzerine sarımsakları sıkın. Biraz tuz ekleyin. Biraz zeytinyağı ekleyin. Karıştırmak. Karışımı pide ekmeğinin üzerine yayın. Cipsleri fırında yedi dakika pişirin.

Ananas

Taze ananas dilimleyin. Cildi çıkarın. Muffin kalıplarını dilimlerle doldurun. Fırında pişirin. Hazırlanması bir saat sürüyor ancak pişirme süresi on dakikaya indirilebilir.

Karamel

Pudra şekeri, un ve tereyağını birleştirin. Karıştırmak. Karışımı bir kahve kaşığı yardımıyla yağlı kağıt üzerine dökün. Porsiyonlar arasında büyük bir mesafe bırakın. Bölümlerin yüzeyini başka bir kağıtla örtün. Sekiz dakika pişirin. Bitmiş cipsleri doğranmış fındıklarla serpin.

Hindistan cevizi

Margarini eritip soğutun. İkinci gemiyi alın. İçerisine pudra şekeri, un ve hindistan cevizini karıştırın. Yumurta aklarını bir fiske tuzla sert bir köpük haline gelinceye kadar çırpın. Un karışımını ve tereyağını ekleyin. Küçük "kurabiyeleri" bir fırın tepsisine yayın. Yedi dakika pişirin. Talaşları uygun şekilde şekillendirmek için bir oklava kullanın.

"Şeffaf"

Patatesleri dilimler “şeffaf” olacak şekilde kesin. Patates dilimlerine biraz tuz ekleyip tabağa dizin. Mikrodalgada üç buçuk dakika.

Badem

Badem pullarını fırında kızartın. Un, tuz, kakaoyu karıştırın. İkinci bir kapta şeker ve yumurtayı karıştırın. Her iki karışımı da birbiriyle seyreltin. Tereyağı ve unu ekleyin. Karıştırmak. Bir fırın tepsisini tereyağıyla yağlayın. Hamuru fırın tepsisine dökün. Badem serpin. Sekiz dakika pişirin. Bunları oklavaya yerleştirin ve istediğiniz şekli verin.

Peynir

Sert peyniri rendeleyin. Peyniri hazırlarken ön ısıtma için fırını açın. Peyniri bir yaprağın üzerine koyun (küçük kekler şeklinde). Fırına koyun ve üç dakika bekleyin.

Cips “Büyük Patates”

Bir sebze rendesi alın. Üzerine iri patatesleri rendeleyin. Patates dilimlerini cam bir tabağa yerleştirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Mikrodalgada yaklaşık üç dakika.

Ermeni lavaşından

Dereotu doğrayın. Sarımsak ve yağı ekleyin. Karıştırmak. Biraz tuz ekleyin. Dilimlenmiş pide ekmeğini karışımla fırçalayın. Gelecekteki talaşları çoklu pişiricinin altına yerleştirin. "Pişirme" modunu ayarlayın ve beş dakika pişirin.

Patates ve soğan cipsi

Soğanı ve patatesleri ince bir rende üzerine rendeleyin. Sebze suyunu tülbentten sıkın. Tavuk yumurtasını, baharatları ve karabiberi ekleyin. Cipsleri iyi ısıtılmış bir waffle demirinde pişirin. Yanmadıklarından emin olun.

Diyet

Birkaç büyük havucu yıkayıp soyun. Onları ovaller halinde kesin. Bir kaseye koyun ve hindistancevizi yağını dökün. Karıştırmak. On dakika kadar fırında pişirin. Şeker veya tuz serpin (tat tercihinize bağlı olarak). Serin ve herkesin veya misafirlerin denemesine izin verin.

Tavuk

Tavuk filetoyu küçük şeritler halinde kesin. Onları taze hardalla yağlayın. İki poşet cipsi bir kaseye ufalayın. Biraz öğütülmüş biber ekleyin. Bu ekmek içine tavuk şeritlerini serpin. On beş dakika kadar fırında pişirin.

Kabak

Birkaç orta boy kabağı ince dilimler halinde kesin. Yumurtaları sütle karıştırın. Bitmiş karışımı tuzlayın ve karabiber ekleyin. Çatalla çırpın. Rendelenmiş peynir ve ekmek kırıntılarını karıştırın, un içinde yuvarlayın. Kabağı süt-yumurta karışımına ve galeta ununa bulayıp fırın tepsisine dizin. Cipsleri on beş dakika pişirin. Yedi buçuk dakika sonra ters çevrilmeleri ve daha fazla pişirilmeleri gerekeceğini unutmayın.

Turuncu

Birkaç büyük narenciye meyvesini daire şeklinde kesin. Bunları bir fırın tepsisine yerleştirin, üzerine pudra şekeri serpin ve dört buçuk saat kurutun. Çikolatayı su banyosunda eritin ve hafifçe soğutun. Portakal parçacıklarını çikolatayla süsleyin.

Provence otlu cipsler

Herhangi bir sebzeden bir buçuk kilogram hazırlayın. Onları durulayın. Fırçayla temizleyin. Dilimler halinde kesin ve hava geçirmez bir torbaya koyun. Sebzelerin üzerine yağı dökün. Torbayı kapatın ve yağ sebzelere emilene kadar çalkalayın. Sebze dilimlerini bir fırın tepsisine yerleştirin ve Provençal otlarla kaplayın. Yirmi dakika pişirin ve ters çevirin.

Havuç

Havuçları soyun ve rendeleyin. Havuçları bir kaseye koyun, karabiber, tuz ekleyin ve hafifçe zeytinyağı gezdirin. Küçük bir fırın tepsisini parşömenle kaplayın. Üzerine rendelenmiş havuçları yerleştirip fırına verin. Bir saat kurutun. Cipslerin soğumasını bekleyin.

Muz

Üç muzu soyun. Bunları küçük dilimler halinde kesin ve tuz ekleyin. Parşömen kağıdı üzerinde yirmi beş dakika pişirin. Cipsleri soğutun.

Kereviz

İnce dilimlenmiş kerevizi temiz su dolu bir kaseye koyun. Üzerine limon suyunu sıkın. Otuz beş dakika kadar serin bir yerde bekletin. Bir kevgir içinde boşaltın ve boşaltın. Bitkisel yağı bir tencereye dökün ve kaynatın. Her biri için en fazla üç dakika bekleyerek cips porsiyonlarını kızartın. Kaba tuz serpin. En sevdiğiniz sosla birlikte bir kaseye koyun.

Çikolata

Pide ekmeğini üçgenler halinde kesin. Her birinin kenarında delikler açın. Bir fırın tepsisine yerleştirin ve altı dakika pişirin. Mutfak dolabınızdaki en büyük tencereyi suyla doldurun. Birkaç çikolatayı parçalayıp daha küçük bir tavaya koyun. Çikolata eriyene kadar suyu ısıtın. Her bir çipin üzerine eritilmiş çikolatayı sürün. Cipsleri şişlerin üzerine yerleştirin. Çikolatanın sertleşmesini bekleyin.

Turp

Turpları iyice yıkayıp keskin bir bıçakla ince dilimler halinde kesin. Turpları küçük bir tencereye koyun ve üzerini suyla örtün. Kaynatın ve kaynattıktan sonra dört dakika ocakta tutun. Bir kevgir içinde boşaltın. Ağır bir tencerede yağı ısıtın. İçinde turp dilimlerini kızartın. Peçetelere aktarın. Servis yapmadan önce tuz ekleyin.

çilek

Çilekleri yıkayıp ince ince dilimleyin. Çilekleri kağıt havlu üzerinde kurutun. Fırını önceden ısıtın. Meyveleri şeker serpin ve tam olarak bir saat pişirin. Çilekleri ters çevirin ve üç saat fırında tutun. Çileklerin soğumasını bekleyin. Bunları hava geçirmez bir kutuya yerleştirin.

Et cipsi

Altı yüz gram et alın. Beş dakika kadar dondurucuya koyun. Şeritler halinde kesin ve hafifçe çırpın. İstiridye sosunu, sirkeyi, kıyılmış maydanozu, ezilmiş sarımsak dişlerini, limon suyunu ve öğütülmüş kişnişi birleştirin. Eti ve karışımı plastik bir torbaya koyun. On iki saat buzdolabında bekletin. Parşömen kağıdını bir fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine dondurulmuş etleri yerleştirin. Hafifçe önceden ısıtılmış bir fırına yerleştirin. Kırk beş dakika pişirin.

Akut

Rendelenmiş peynire acıka ve ketçap ekleyin. Sosu peynirin üzerine elinizle sürün. Peyniri bir kaşık kullanarak folyoya yayın. Peynir tamamen eriyene kadar önceden ısıtılmış fırında tutun. Çipleri ahşap bir tahtaya aktarın. On dakika bekleyin ve bir tabağa aktarın.

Patates cipsi 19. yüzyılın 50'li yıllarında icat edildi. Bu neredeyse tesadüfen oldu: George Crum, Saratoga restoranlarından birinde aşçı olarak çalışıyordu ve bir gün çok seçici bir müşteriyle karşılaştı. Patates dilimlerinin çok kalın kesildiğini iddia ederek kızarmış patates tabağını üç kez iade etti.

Aşçı öfkeye kapıldı ve seçici müşteriyi kızdırmak için patatesleri içleri görülebilecek kadar ince kesti. Ancak bu eylem beklenmedik bir sonuca yol açtı - müşteri sadece yemeği beğenmekle kalmadı, aynı zamanda müşteriyi de memnun etti. Cipsler restoranın spesiyalitelerinden biri haline geldi ve tarifleri uzun süre kesinlikle gizli tutuldu. Tarif yavaş yavaş popüler hale geldi, ancak 20. yüzyılın 20'li yıllarına kadar yemek Amerika Birleşik Devletleri'nden ayrılmadı. Ev yapımı cips kesinlikle aşırı yağ ve koruyucu madde içermeyecek bir atıştırmalıktır.Zamanla tarif dünyanın birçok ülkesine yayıldı ve patates yumrularını soyma makinesinin icadıyla endüstriyel temele oturtuldu. Cipslerin popülaritesi birçok lezzetin ortaya çıkmasına neden oldu - artık tuzlu ve biberli cipsleri, pastırma, ekşi krema, soğan, kalamar, karides, yengeç, yaban turpu ve mantar aromalı cipsleri biliyoruz.

Tüm bu çeşitlilik, çeşitli tatlandırıcı katkı maddelerinin yardımıyla elde edilir ve cipslerin kendisinde giderek daha az patates bulunur. Ancak bu popüler atıştırmalık evde hazırlanabilir! Yağ ve kalori içeriği önemli ölçüde azalacağından böyle bir yemek hiç zararlı olmayacaktır.

Evde sadece birkaç patates ve biraz tereyağıyla arkadaşlarınıza lezzetli bir bira atıştırması ısmarlayabilir veya çocuğunuzu mutlu edebilirsiniz. Ayrıca tarifi öğütülmüş kırmızı biber, otlar, rendelenmiş sert peynir, kuru fesleğen, sarımsak ve diğer ev yapımı baharatlarla çeşitlendirebilirsiniz.

İçindekiler

Ev Yapımı Cips Tarifi

Fırını önceden 220 dereceye ısıtın. Patatesleri yıkayın, kabuklarını çıkarın. Her patatesi çok ince dilimler halinde kesin, kalınlığı 2-3 milimetreyi geçmemeye çalışın. Sebzeleri dilimlemek için sebze dilimleyici veya bıçaklı rende kullanarak dilimlemeyi kolaylaştırabilirsiniz. İstenirse ekmek bıçağı kullanarak yivli cips versiyonu yapabilirsiniz.

Dilimleri birkaç kez soğuk akan suda durulayın ve nişastayı yıkayın. Cipsleri bir kağıt havlu üzerine tek kat halinde yerleştirin ve başka bir havluyla örtün. Fazla nemi emmesi için birkaç dakika bekletin. Dilimler iyi kurutulmazsa cipslerin çıtırlığını sağlayamazsınız. Pişirme spreyi kullanarak zeytinyağını geniş bir fırın tepsisine püskürtün.
Sebzeleri kesmek için bıçaklı bir rende, cipslerin hazırlanmasını büyük ölçüde kolaylaştıracaktır.Dilimleri yüzeye tek kat halinde yerleştirin. Cipsler birbirine temas etmemelidir. Dilimleri tekrar yağla yağlayın. Biraz tuz ekleyin. İstenirse sarımsak tozu, öğütülmüş kırmızı biber, kırmızı biber, karabiber ekleyin, üzerine kuru fesleğen, dereotu veya maydanoz serpin. 20 dakika pişirin. Bitmiş yemek düzgün bir altın rengi elde etmelidir.

Yanmalarını önlemek için bitmiş dilimleri maşayla çıkarın. Fazla yağı gidermek için cipsleri kağıt havluların üzerine yerleştirin. İstenirse rendelenmiş Parmesan ve doğranmış otlar serpin. Cipsleri uzun süre çıtır tutmak için, onları 20 dakika boyunca havayla kurutun ve bir kat kağıt havluyla kaplı bir tel raf üzerine tek bir kat halinde yayın.

Lezzet ve aroma arttırıcılar, genetiği değiştirilmiş gıdalar, gıda katkı maddeleri, nişasta... Listeye devam etmek korkutucu ama popüler patates cipsinin içeriğinde tam olarak bu var. Ancak tamamen sağlıksız kompozisyona rağmen herkes altın patatesleri çıtırdatmayı sever. Bir dilim çıtır patates dilimize çarptığında zengin tadı aklımızı bulandırıyor. Ancak en zor şey, rengarenk paketlerle kaplı bir tezgahın önünden geçerken günaha boyun eğmemek. Çocuklarınıza güvenle ikram edebileceğiniz ev yapımı cipsler yapmak için sebze bölümüne bakıp normal patates almak daha iyidir.

Evde cips yapmak için dört tarife bakalım.

1. Mikrodalgada cips. Bu yöntem en hızlı ve en kolay olanıdır. Mikrodalgada ev yapımı cips yapmak için ihtiyacınız olan:
   • Patatesleri soyun, durulayın ve ince dilimler halinde kesin (sebze soyucu kullanabilirsiniz);
     
   • Tüm dilimleri bir kevgir içine koyun ve fazla nişastayı gidermek için durulayın;
     
   • suyun patateslerden akmasına izin verin;
     
   • düz bir mikrodalga kabını parşömenle örtün (onsuz da yapabilirsiniz);
     
   • üzerine patates dilimleri yerleştirin;
     
   • Mikrodalgayı tam güçte açın ve 5 ila 10 dakika bekleyin.
     
   Cips pişirirken hazır olma anını kaçırmamak için mikrodalgayı terk etmemek daha iyidir. Mikrodalga cipsleri yağsız pişirilir, ancak bunları doğrudan bir kevgir içinde bitkisel yağla yağlayabilir ve patatesleri karıştırıp ardından bir mikrodalga kabına yerleştirebilirsiniz. Cipsler kurutulmuş, gevrektir ve rengi altından açık kahverengiye kadar değişebilir.
   
2. Bir tavada cips. Tavayı önceden sobanın üzerine yerleştirin, böylece düzgün bir şekilde ısınır. Isınırken pişirmeye başlayın:
   • Patatesleri soyun ve durulayın;
     
   • kalınlığı tercihe bağlı olan dilimler halinde kesilir;
     
   • bitkisel yağı kızartma tavasına derinliği 2-3 cm olacak şekilde dökün;
     
   • Yağ iyice ısındığında (bir dilim üzerinde test edebilirsiniz), patates dilimlerini kızartma tavasına yerleştirebilirsiniz;
     
   • altın kahverengi olana kadar sıcak bitkisel yağda kızartın;
     
   • gerekirse çevirin.
     
   Cipsler pişirme sırasında dipte kalmamalı ve tavaya yapışmamalıdır. Bir tavada ev yapımı cips yapmak zor değildir, ancak cipslerin kalınlığını dikkate almanız gerekir: ince olanlar yüksek ateşte, kalın olanlar ise orta ateşte kızartılır, böylece kızartılır ve yanmaz. Fazla yağı emmek için bitmiş cipsleri kağıt havluların üzerine yerleştirin. İstenirse tuz ve kırmızı biber ile tatlandırılabilirler.
   
3. Fırında cips. Cips hazırlamak için fırın kullanırsanız, tek seferde çok daha fazla cips elde edersiniz:
   • patateslerin de soyulması ve yıkanması gerekir;
     
   • sebze soyucu kullanarak ince dilimler yapın;
     
   • patatesleri bitkisel yağ ve tuzla karıştırın;
     
   • kırmızı biber veya biber karışımı ekleyebilirsiniz;
     
   • dilimleri bir fırın tepsisine tek bir katman halinde yerleştirin;
     yaklaşık 15 dakika boyunca önceden 180-200°C'ye ısıtılmış fırına koyun.
     
   Fırında cipsler kokulu ve altın rengine döner, ancak gevrekliklerini kaybedebilecekleri için pişirildikten hemen sonra yemelisiniz.
   
4. Nacho cipsi. Endüstriyel olarak üretilen mısır nacho cipsleri, patates cipslerinden daha az zararlıdır. Ev yapımı nacho cipslerini daha hızlı yapmak için hamurun hazırlanmasını atlayarak hazır mısır tortillasını kullanabilirsiniz:
   • tortillayı üçgenler veya kareler halinde kesin;
     
   • bitkisel yağı derin bir fritöz veya tencerede ısıtın;
     
   • oraya gözleme üçgenlerini koyun;
     
   • yaklaşık bir dakika kadar altın rengi kahverengi olana kadar kızartın;
     
   • Bitmiş cipsleri bir kağıt havluya koyun.
     
   Cipsler hazır, ancak bunları bir fırın tepsisine de yerleştirebilir, her birinin üzerine ekşi krema dökebilir, üzerine zeytin dilimleri koyabilir ve üzerine rendelenmiş peynir serpebilirsiniz. Bu sanat eserinin 180°C'de yaklaşık beş dakika pişirilmesi gerekiyor.
   

Ev yapımı cipsler fabrikada üretilen muadillerine göre çok daha lezzetli ve daha güvenlidir. Ev yapımı cips yapmak hızlı ve kolaydır ve en önemlisi bunların çocuklarınızın sağlığına zarar vereceğinden endişelenmenize gerek yoktur.