"Ladyfingers" (kek) nasıl yapılır: adım adım kılavuz. Kek "Bayan parmakları"

Choux böreği hazırlamak için önce suyu bir tutam tuzla kaynatmalı ve ardından tereyağı eklemelisiniz.

Yumurtaları tek bir tabağa sürün ve sayıları zaten boyutlarına bağlı olacaktır.


Tereyağı tamamen eridikten sonra unun tamamını dökmek ve kuru un kalmayacak şekilde hızlıca karıştırmak gerekir. Ve ancak o zaman ateşten çıkarın.


Muhallebi hamurunu yumurtaların kıvrılmaması için iki üç dakika soğutun ve ardından yumurtaları teker teker ekleyin. Kaşıkla yapmak oldukça zor olacağından, hamuru bir çırpma teli ile yoğurmak en iyisidir. Her seferinde sadece bir yumurta eklediğinizden ve pürüzsüz olana kadar yoğurduğunuzdan emin olun.


Büyük yumurtalar aldığım için üç yumurta aldı. Hiçbir durumda hamur sıvı çıkmamalıdır, aksi takdirde pişirme sırasında profiteroller yükselmez. Hamurun sıvıdan biraz kalın olmasına izin vermek daha iyidir.


Profiterolleri aynı boyutta yapmak için parşömen üzerine çizgiler çizmeniz gerekir. Kenardan 2 cm geri adım atın ve bir çizgi çizin, ardından 2 cm sonra başka bir çizgi çizin. Sonra 6 cm, sonra 2 cm ve tekrar 2 cm vb.


Parşömeni ters çevirin (tüm çizgiler görünecek) ve aynı boyuttaki profiterolleri oluşturmak için bir sıkma torbası kullanın. Profiterolleri dama tahtası şeklinde yerleştirin. Bu miktardaki hamurdan parmak gibi görünen oldukça fazla parça olacak, bu yüzden sırayla 2 kez pişirmeniz gerekiyor. Fırının tabanına bir kase su koyup önceden ısıtılmış 185 derecelik fırında 30-35 dakika profiterolleri pişirin. Profiterolleri çiğ olarak çıkarıp hemen düşmektense biraz kızartmış olmak daha iyidir.

Sıkma poşetiniz yoksa kalan süt kartonunu kullanmanız uygun olacaktır. Torbanın bir tarafında bir köşeyi kesmesi ve diğer tarafında hamuru koymak için tabanını kesmesi gerekecektir.

Krema için ekşi kremayı pudra şekeri ile karıştırmanız, mikser ile çırpmanız gerekir.

Bu tatlı için kalın ve yağlı ekşi krema alın (% 25-35 yağ). Sıvı ekşi krema satın aldıysanız, mağazaların şekerleme reyonlarında satılan özel bir koyulaştırıcı kullanarak daha koyu hale getirebilirsiniz. Ve gazlı bezi birkaç kat katlayabilir, bir kevgirin dibine koyabilir ve üzerine ekşi krema döküp 2 saat bekletebilirsiniz. Bu süre zarfında fazla peynir altı suyu fermente süt ürününü terk edecek ve koyulaşacaktır.

Sulu ve iyi ıslatılmış tatlıları seviyorsanız, içindekiler listesinde belirtilenden 250 gr daha fazla ekşi krema alın. Pudra şekeri miktarını buna göre 75 gr artırın.

Ekşi krema ile pudra şekerini mikserle en fazla 5 dakika çırpın, böylece krema tereyağı ve peynir altı suyuna ayrılmaz. Pudra şekerini toz şekerle değiştirmeyin çünkü çözünmesi daha uzun sürer ve bu da 5 dakikadan fazla çırpmaya neden olur.

Profiterolleri kremaya koymadan önce iyice soğumalıdır. Çubukları sıcak bir şekilde koyarsanız, ekşi krema erimeye ve yayılmaya başlayacaktır.

Pastanın güzel ve düzenli olması için sadece yan duvarlarını alarak çıkarılabilir bir halka şeklinde yerleştireceğiz. Kalıbı tepsinin ortasına koyun ve daha sonra çıkarabilmeniz için kalıbın çevresine folyo sarın ve tepsi yanlardan temiz kalır.


Bitmiş profiterolleri büyük bir kaseye aktarın ve soğumaya bırakın. Bu arada, profiterollerin ikinci kısmını pişirin.


Profiterolleri ekşi krema ile dökün ve kırılmamaları için hafifçe karıştırın. Pastanın kenarlarını daha sonra yağlamak için biraz krema bırakın.

Profiterolleri iki sıra olacak şekilde sıkıca dizin. İkinci katman birinciye dik olmalıdır. Daha sonra kremanın biraz sertleşmesi için pastayı iki saat buzdolabına koyun.

Dikkat!

Blokları, bir daire içinde birkaç sıra halinde bir çit gibi hem "yatar" hem de "ayakta" düzenleyebilirsiniz. Döşeme, "kütüklerin" "dağılmaması" için sıkı olmalıdır. Kolaylık sağlamak ve ellerinizi kirletmemek için muşamba veya silikon eldiven giyin.

Şimdi dekorasyon için karamel bukleler hazırlamanız gerekiyor. Bir tencereye şekeri dökün ve ortasına sirke ekleyin. Bütün bunlar büyük bir ateş yaktı. Hiçbir durumda bir kaşıkla hiçbir şeyi karıştırmayın, sadece güveci farklı yönlerde hareket ettirerek şekeri eşit şekilde hareket ettirin.


Tencereyi hızlı bir şekilde koyabileceğiniz soğuk suyla bulaşıkları önceden hazırlayın. Şeker tamamen eridikten ve karamel hafif kahverengiye döndükten sonra tencereyi ocaktan alın ve soğuk suya koyun.


Ve çok hızlı bir şekilde bir çay kaşığı kullanarak karameli herhangi bir şekilde parşömene dökün. Buklelerin şekli kendiniz icat edilebilir. Sadece karamelin çok çabuk sertleştiğini unutmayın.


Kelimenin tam anlamıyla 10 dakika sonra karamel bukleleri parşömenden çıkarıp bir tabağa koyabilirsiniz, böylece gelecekte dekorasyon için en güzellerini seçebilirsiniz.


Krema biraz sertleştikten sonra pastayı buzdolabından çıkarın ve formun kenarını çıkarın. Bir spatula kullanarak pastanın kenarlarını kalan krema ile fırçalayın.


Bitter çikolatayı eritip tatlının üzerine gezdirin. Çikolatanın kenarlardan iyice akması için özellikle yanlara bolca dökün.


Fıstıkları ince ince doğrayın ve üzerine serpin.


Pastayı karamel buklelerle istediğiniz gibi süsleyin ve bir gece buzdolabında bekletin. Folyo ile bir araya getirin.


Ertesi gün, kekin altındaki folyoyu dikkatlice çıkarın.


İstenirse çilek veya diğer meyvelerle süsleyin. Pastanız hazır, misafirlerinizi ve sevdiklerinizi ısmarlayabilirsiniz.

Evde adım adım fotoğraflı Ladyfingers kek tarifi

Hafif ve havadar bir kek için gerçekten iyi bir tarif bulmak çok zor. Pasta "Bayan parmakları" bu kategoriye aittir. Muhallebi tabanı sayesinde haklı olarak en sıra dışı ve aynı zamanda lezzetli tatlılardan biri olarak kabul edilebilir. Sadece doğru şekilde pişirmeye yardımcı olacak birkaç sır öğrenmek için kalır. İstediğiniz şekli verebilirsiniz ama ben yapmayı tercih ettim.

İçindekiler:

Tereyağı - 100 gr;

Un - 100 gr;

Yumurtalar - 3 adet;

Tuz - bir tutam;

Ekşi krema (%20-25) - 500 ml;

Pudra şekeri - 200 gr;

çikolata - 50 gr;

Pişirme metodu:

İlk önce 250 ml kaynatmanız gerekir. bir tencerede su. Tereyağı oda sıcaklığında olmalıdır. Kaynar suya girdiğinde sıcaklığın düşmemesi ve gerekli su ve un oranının korunması için küp şeklinde kesilmelidir.

Yağı kaynayan suya gönderiyoruz.

Bir tutam tuz ekleyelim. Bu, lezzetli choux böreğinin sırlarından biridir.

Unu bir elekten geçirin ve hemen yağlı suya ekleyin. Topak oluşumunu önlemek için bir kerede eklenmelidir.

Karışımı 30 dakika soğumaya bırakın, ardından üzerine tavuk yumurtası eklemeye başlayın. Bu, ayrı bir kapta yendikten sonra yavaş yavaş yapılmalıdır.

Hamur oldukça sıvı olmalıdır. Kaşıktan veya spatuladan akıp üçgen oluşturuyorsa istenilen kıvama gelmiş demektir.

Bir sıkma torbası veya şırınga kullanarak, hamuru parşömenli bir fırın tepsisine çubuk şeklinde yayın. Parşömen bir kalemle önceden çizilebilir. Çubuklar yaklaşık 8-9 santimetre uzunluğunda olmalıdır.

Fırın önce yaklaşık 10 dakika yüksek sıcaklıkta olmalıdır. Ardından, dereceleri 180'e düşürmeniz ve 10-15 dakika daha pişirmeniz gerekir. Çubukları aşırı pozlarsanız, kötü bir şey olmaz, ancak az pişmiş "parmaklar" bir sorundur. Birbirlerine yapışacaklar ve soğuduktan sonra havadar olmayacaklar. Yemek çubuklarının pişip pişmediğini test etmek için, bir tanesini hemen fırından çıkarın. Şeklini koruyorsa, tüm fırın tepsisini çıkarabilirsiniz. Zaman kazanmak için, bir seferde iki porsiyon pişirin.

Biraz krema alalım. Ekşi krema, bir kat gazlı bezle kaplanmış ince bir süzgeç üzerine konulmalıdır. Ardından 1,5 saat buzdolabında bekletin.

Ekşi kremayı pudra şekeri ile karıştırın.

Sevgililer Günü arifesinde pasta şekli kalp şeklinde yapılabilir. Folyodan kendiniz yapabilirsiniz. Kalıbın dibine 3-4 yemek kaşığı ekşi krema sürün.

Çubukları birbirine çok yakın yerleştirin. Katmanlar halinde "parmaklar", yakacak odun gibi dikey olarak yerleştirilmesi arzu edilir. Her katmanı ekşi krema ile cömertçe yağlayın. Pastayı 30 dakika buzdolabına gönderiyoruz.

Bu arada bitter çikolatayı su banyosunda eritin.

İçindekiler:

• Su - 500 mi;
• Tereyağı - 200 gr.;
• Tuz - ¼ çay kaşığı;
• Un - 200 gr.;
• Bıldırcın yumurtası - 30 adet. (6 tavuk alabilirsin);
• Ekşi krema (%25) - 800 ml;
• Pudra şekeri - 350 gr;
• Siyah çikolata (%72) - 50 gr;

Ladyfingers pastası yapmak için adım adım tarif:

İlk önce krema için ekşi krema hazırlamanız gerekir. Fazla sıvıdan kurtulmak için ince bir süzgeç alın, üstüne bir kat temiz gazlı bez koyun ve oraya ekşi krema koyun. Derin bir kasenin üzerine alıp buzdolabında kek süresi kadar bekletin. Sonuç olarak, ekşi krema kalın olacak ve fazla yayılmayacaktır.

Küçük bir tencereye su ekleyin, ateşe verin ve kaynatın. Bundan sonra ateş azaltılmalı ve tuz eklenmelidir.

Tereyağı en iyi oda sıcaklığında kullanılır. Küçük küpler halinde kesilmeli ve kaynar suya gönderilmelidir.

Tereyağı tamamen eridikten sonra unun tamamını sıvıya bir kerede ekleyin. Bütün bunlar tavayı ocaktan almadan yapılmalıdır. Oranlara uymak ve hamura tam miktarda malzeme eklemek çok önemlidir. Unu ekledikten sonra, hamur kalınlaşana ve topaklar kaybolana kadar kuvvetlice karıştırmanız gerekir. Sonra ateşten çıkarıyoruz.

Daha sonra hamura yumurta eklemeniz gerekecek, bu yüzden önce soğutulmalıdır. Bu en önemli an çünkü tutarlılığı izlemeniz gerekiyor. Gruplar halinde yumurta ekleyin. İdeal olarak, birer birer yoğurun.) Hamur, spatuladan damlayarak bir üçgen oluşturduğunda hazır olacaktır.

Bir sıkma torbası yardımıyla yaklaşık 8x2 cm boyutlarında “parmaklar” yapmanız gerekecek, hepsini eşit hale getirmek için önce parşömen üzerine şeritler çizebilirsiniz. Hacim olarak büyük ölçüde artacakları için "parmaklar" arasında en az 1,5 cm'lik bir mesafe bırakın.

Ardından, "parmakları" fırına gönderin. 200 derece - 12 dakika sıcaklıkta pişirmeniz, ardından sıcaklığı 150 - ve 10 dakika daha düşürmeniz gerekir. Şu anda fırını açmanıza gerek yok, aksi takdirde yerleşirler. Ayrıca "parmakların" hazır olup olmadığından şüphe ediyorsanız, hızlıca bir tanesini çekip 2-3 dakika soğumaya bırakabilirsiniz. Yerleşmez ve şeklini korursa, o zaman çıkarabilirsiniz.

Biraz krema alalım. Ekşi kremayı ayrı bir kaseye aktarın ve oraya pudra şekeri ekleyin. Dikkatlice karıştırın.

Kek şeklini korumalıdır. Bunu organize etmek için özel bir pişirme kabına ihtiyacınız var. Elinizde yoksa, folyodan kendiniz yapabilirsiniz. Formun alt kısmında 3 yemek kaşığı krema dağıtmanız gerekiyor.

İlk "parmak" tabakası önce kremaya tamamen daldırılmalı ve ardından kalıba sıkıca bastırılmalıdır. (Ama ezmeyin!)

Pastanın şeklini koruması için ikinci katmanı rastgele (yakacak odun gibi) kuruyoruz. Krema ile doldurun. Prosedürü birkaç kez daha tekrarlıyoruz. Pastayı 2 saat buzdolabına gönderiyoruz.

Ladyfingers keki, küçük havadar ekler ve hafif ekşi kremadan oluştuğu için alışılmadık derecede hassas bir tada sahiptir. Ağzınızda eriyen bir pasta, Ladyfingers pastasının tam özelliğidir.

Hazırlanma süreci oldukça basittir, bu nedenle çok sayıda küçük pasta parmağı pişirme ihtiyacından korkmayın. Doğru yaklaşımla, sorunlara neden olmazlar.

Ürün:% s

• su - 300 mi;
  
• yumurtalar - 6 adet;
  
• margarin - 160 gr;
  
• tuz - ½ çay kaşığı;
  
• un - 200-220 gr;
  
• şeker - 180 gr;
  
• ekşi krema %25 - 900 gr.

Yemek tarifi

1. Küçük bir tencere veya iyi kapasiteli yanmaz bir kap alın. İçine su dökün, tuz ekleyin ve margarini küçük parçalar halinde kesin.

2. Ateşe koyun ve kaynamasını bekleyin. Su kaynayıp margarin tamamen eridiğinde kabı ocaktan alın.

3. Hızlı bir şekilde uykuya dalın. Hepsini bir kerede dökün, iyice karıştırın. Patates püresine benzeyen bir muhallebi kütlesi elde edersiniz.

4. Kütleyi ılık bir duruma soğumaya bırakın ve yumurta eklemeye başlayın. Yumurtalar birer birer tanıtılmalı ve her seferinde iyice karıştırılmalıdır. Bu en iyi şekilde uygun ataşman takılmış bir karıştırıcı ile yapılır, ancak normal bir kaşıkla da karıştırabilirsiniz.

5. Hamur elastik ve yumuşak hale gelmelidir. Eklerlerin fırında dağılmaması için akmamalıdır. Kullanılan yumurtalar çok küçükse, başka bir yumurtaya ihtiyaç duyulabilir. Veya yumurtalar çok büyükse sadece beş adet girebilir.

6. Fırını önceden açın ve 200 dereceye ısıtın. Pişirme parşömeniyle büyük bir fırın tepsisini hizalayın. Daha sonra hamurdan bir parça sıkma torbasına alın ve parmaklarınızı 3-4 cm uzunluğunda kağıt üzerine sıkın, arada 1-1,5 cm boşluk bırakın çünkü pişerken uzayacaktır.

7. Fırın tepsisini fırına koyun ve 15-20 dakika pişirin. Bu süre zarfında fırına bakmayın, aksi takdirde eklerler hacim kaybedebilir. Ardından sıcaklığı 160 dereceye düşürün ve 15 dakika daha bekleyin. Parmaklar kırmızı olmalıdır. Ardından bir sonraki ekler grubunu pişirin.

8. Eklerler çok yumuşak ve havadardır.

9. Şimdi kek için ekşi krema. Kalınlaştırmak için fazla peynir altı suyunu ekşi kremadan çıkarmak gerekir. Bunu yapmak için gazlı bez veya gevşek yapılı herhangi bir temiz kumaş alın ve içine ekşi krema koyun.

10. Düğüm şeklinde örmek için sıkıca bağlayın. Şimdi bu ekşi krema torbası, fazla peynir altı suyunun cam olması için asılmalıdır. Bunu yapmak için, düğümün altına tahta bir spatula geçirin, bir tencerenin veya uzun bir bardağın üzerine sabitleyin ve buzdolabına koyun. Torba asılmalı, ardından serum boşalacaktır. Yaklaşık bir saat sürecek, bu nedenle ekşi kremayı önceden hazırlamaya başlamak daha iyidir.

11. Torbayı çözün. Ekşi krema, lor kütlesi gibi oldu. Kumaştan çok kolay ayrılır.

12. Ekşi kremayı bir bardağa aktarın. Şekeri toz haline getirin ve ekşi kremaya ekleyin.

13. Ekşi kremayı toz eriyene kadar çırpın. Bu zamana kadar eklerler henüz pişmemişse, kremayı bir süre buzdolabında çıkarın.

14. 24-26 cm'lik ayrılabilir bir form alın, açın, bir parça fırın kağıdı koyun, halkayı sıkıştırın ve kağıdın fazla kenarlarını kesin. Kremayı buzdolabından alıp ayrı bir kaseye biraz koyuyorsunuz ve pastayı toplamaya devam ediyorsunuz. Soğutulmuş parmakları ekşi kremaya batırın ve bir kalıba yayın.

15. Eklerler boşluk bırakmadan birbirine sıkıca oturmalıdır. Tüm parmaklar bitene kadar yayın.

16. Kremanın geri kalanını üstüne dökün ve formu parmaklarınızla birkaç saat buzdolabına gönderin.

17. Kalıbı çıkarın, ince bir bıçakla kenarlarından geçirin ve yarıklı halkayı çıkarın. Üzerine bir tabak koyun ve dikkatlice pastayı ters çevirin. Kalıbın altını ve parşömeni çıkarın.

18.Geciktirilmiş krema ile yüzeyi düzeltin. Bu yeni katmanı sertleştirmek için pastayı 20 dakika soğuğa koyun.

19. İşte bu kadar, Ladyfingers pastası prensip olarak hazır. Sadece süslemek için kalır. Dekorasyon için herhangi bir meyveyi kullanabilirsiniz, tadı ekşi krema ile iyi gider. Ya da sadece çikolatalı desenler uygulayabilirsiniz. Bunu yapmak için, herhangi bir çikolatayı alın, normal bir küçük plastik gıda torbasına koyduğunuz parçalara ayırın. Bu çikolata parçalarını sıcak suya batırın ve çikolatanın tamamen erimesini bekleyin. Torbayı sudan çıkarıyorsunuz, nemini siliyorsunuz, küçük bir delik açmak için kenarını kesiyorsunuz ve pastanın yüzeyine desenler uyguluyorsunuz. Boru tabancası yerine basit bir torba kullanarak, hiçbir kalıntı bırakmadan tüm çikolatayı sıkabileceksiniz.

Pasta "Bayan parmakları" hafif, yumuşak ve çok lezzetli. Sadece bir kez pişirmeye çalışın ve bu havadar tatlı favorilerinizden biri olacak.

Oy vermek için JavaScript'in etkinleştirilmesi gerekiyor

Selamlar, sayfamın sevgili ziyaretçileri! Bugün ekşi krema üzerinde inanılmaz lezzetli ve hafif bir pasta pişireceğiz - Hanımların parmakları. Hazırlama ilkesine göre, bir şekilde bir pastayı andırıyor "" - aynı zamanda lezzetli ve hazırlaması kolay. Ama bugünün pastası çok daha zarif ve güzel, ismine bakılırsa bile - ihale bayan parmakları.

Hafifliğini ve havadarlığını açıklayan bu kek için choux böreği kullanılıyor. Muhallebi hamurunu hazırlamak hiç de zor değil, malzemelere ihtiyacınız olacak:

• Un - 1 su bardağı
• Su - 1 bardak
• Yumurta - 6 adet
• Tereyağı - 150 gram
• Tuz ½ çay kaşığı

krema için:

• Şeker - 1 su bardağı
• Ekşi krema - 700 gram
• vanilya şekeri - 1 çay kaşığı

Buzlanma için bu isteğe bağlıdır:

• çikolata - 50 gram
• Tereyağı - 50 gram

Farklı bir şekilde dekore edebilirsiniz, örneğin, her şeyi çikolata ile kaplayabilirsiniz, ancak daha sonra daha fazla çikolata ve tereyağına ihtiyacınız var, Paskalya şekerlemeleriyle süsleyebilirsiniz - her şey zevkinize göre veya hiç dekore edemezsiniz, yine de çok lezzetli olacaktır.

İşte aslında bu pastanın malzeme ekibinin tüm bileşimi. Ekşi kremanın en az% 15 alınması arzu edilir. Çikolatanın ne olduğu önemli değil ama biz genelde bitter kullanıyoruz. Tereyağı - tercihen en az %82,5, aşağıdaki her şey genellikle zaten katkılıdır. Peki, ne yediğiniz gerçekten önemli değilse margarin de kullanabilirsiniz ama kesinlikle tavsiye etmiyorum. 🙂

Pekala, işe koyulalım. Adım adım resimler burada ve her zamanki gibi video tarifi aşağıda.

Başlamak için 1 bardak unu bir kaseye eleyin ve bir kenara koyun - biraz sonra ihtiyacınız olacak. Bu, her şeyin hazırlanması için, çünkü muhallebi hamurunu hazırlarken her şeyin bir hızda yapılması gerekecek.

Bir tencereye veya ısıtmaya uygun herhangi bir tabağa tercihen sıcak su dökün - 1 bardak, kaynar su olsa bile işe yarayacaktır - daha hızlı kaynayacaktır. Üzerine 1/3 çay kaşığı tuz ve 150 gram tereyağı ekleyin.

Ve hemen nihayet yağı eritmemiz gereken sobaya gidin.

Yağı sürekli karıştırarak suda eritin ve kaynatın. Kaynadıktan sonra altını kısmanız ve bu arada önceden hazırlamış olduğumuz unu ilave etmeniz gerekiyor.

Kuvvetli bir şekilde çırparak, partiler halinde un ekleyin. Hepsi hamur haline gelir gelmez homojen, hafif ve topaksız bir hamur oluncaya kadar yoğurmaya devam edin.

Bunun gibi. Ocaktan alıp yaklaşık 80 ° C'ye soğumaya bırakıyoruz. Ama hepsi bu kadar değil, soğuduğu anda bir yumurta eklemeniz gerekecek.

Bunu yapmak için hamur soğurken yumurtayı ayrı bir kaseye kırın - 6 parçanın tümü.

Çatalla güzelce karıştırıp kenara koymanız yeterli olacaktır. Şimdi zamanı geldi krem pastamız için

Ayrı bir kapta bir buçuk paket ekşi krema ekleyin. 500 gramlık paketlerimiz var, toplam 700 gram.

Lezzet için bir çay kaşığı vanilya şekeri eklemeyi unutmayın.

200 gramlık bir bardak toz şeker kaşıkla karıştırılarak kenara alınır, erimeye bırakılır. Artık hamuru gerçek bir choux böreğine dönüştürmek için üzerinde çalışabilirsiniz. Fırını 200°C'de açın.

Yumurtanın kısımlarını ekleyerek, kuvvetlice karıştırın Hamur kek için Porsiyonlar yaklaşık 3-4 parçaya bölünebilir. Genelde yumurta birer birer eklenebilir, bu kritik değildir ama önceden hazırlamak daha uygundur, daha uygundur.

Kalın, kremsi pürüzsüz bir kütle elde edilene kadar karıştırın, bu bitmiş muhallebidir.

Bir pasta şırıngasına çekmek ve aynı "parmakları" 5-8 cm uzunluğunda bir fırın tepsisine oluşturmak için kalır, ardından 20 dakika 200 ° C'de güzel, altın rengi oluşana kadar fırına gönderin.

Lütfen tüm fırınların farklı olduğunu unutmayın, bu nedenle pişirme süresi hem bir yönde hem de diğer yönde biraz değişebilir. Lütfen kaçırmamaya dikkat edin.

Bunlar ortaya çıkması gereken "hanım parmakları". Bunda durabilirsiniz, çünkü bunlar zaten kendi başlarına lezzetli muhallebi kurabiyeleridir. Ancak, özellikle ana iş zaten yapıldığından, nm'nin hala pastayı bitirmesi gerekiyor.

Biz serinliyoruz - çok çabuk soğuyacak çünkü orada soğutacak bir şey yok - havadar. Ekşi kremada erimeye bıraktığımız şekerle ilgilenelim.

Toz şeker tamamen eriyene kadar mikserle güzelce karıştırarak kıvam alana kadar bitirelim.

Sızdırmazlık için, bölünmüş bir kalıp kullandığımız için kalıbın altını folyo ile döşeyin. Ve genel olarak, bu pastayı çıkarılabilir bir biçimde pişirmek fazlasıyla arzu edilir.

Ama biri yoksa, önemli değil. Kek, bir tabağa ters çevrilerek kolayca şeklinden çıkarılabilir, ancak "tasarım" bozulabilir, çünkü onu mükemmel bir şekilde eşit hale getirmek her zaman mümkün değildir. Burada dikkatli olmalısın.

Her parmağınızı kremaya batırıp, kalıba koyun.

Katmanlar halinde yayıyoruz, katmanları çapraz olarak konumlandırıyoruz, böylece formu dolduruyoruz.

Parmaksız kalan kremayı pastanın üzerine dökün ve çevresine eşit şekilde dağıtın. Biraz kalır - pastanın dekorasyonu.

Çikolata sosu hazırlamak için, yanmamak için kısık ateşte, bir tencerede yarım bar çikolatayı ısıtın - 50 gram ve aynı miktarda tereyağı. Gerekirse sürekli karıştırarak - ocaktan alarak çözün ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Buzlanma yapmanın en kolay yolu budur. Buhar banyosunda pişirilmesi tavsiye edilir - çikolatayı kızartmak kesinlikle güvenlidir. Her şey, şimdi en keyifli - pastamızı süslüyoruz. Bu, sıradan bir şekerleme şırıngası veya sıradan bir yirmi tıbbi şırınga ile yapılabilir. O zaman sırın kalınlaşmamasını sağlamanız gerekir.

Pastanın şekil alması için birkaç saat buzdolabına koyuyoruz. Genellikle geceleri kek yaparız, bu daha uygun olur. Güzel bir pasta alıyoruz:

Ve bu enine kesitte:

Millet, yemek yemeye gittik! Aslında, onu çoktan yediler. Hayır, yemediler bile, yediler! Tarifi beğendiyseniz, aşağıdaki yıldızlarla derecelendirin, çok ilgileniyoruz. 🙂

Tarife, yorumlara veya eklemelere eklenecek bir şey varsa, yorumlarda sizinle tartışmaktan mutluluk duyarız. Yaz - çok mutlu olacağız!