Kış için mantarlardan mantar havyarı nasıl yapılır: lezzetli tarifler. Sarımsaklı, sebzeli, havuçlu ve soğanlı, acı biberli, domatesli mantarlardan kış için mantar havyarı nasıl pişirilir? Bir kıyma makinesi ile kış için mantarlardan mantar havyarı: fotoğraflarla adım adım tarifler

İyi günler.

Hakkındaki son makale ile başlayan mantar temasına devam ediyoruz. Bugün size, ailemizde kesinlikle lider konumda olan bir yemek tarifi sunmak istiyorum. Mantar havyarından bahsediyorum.

Mantar havyarı delice lezzetlidir ve çeşitli şekillerde kullanılır. Bu basit bir sandviç ve bir garnitürün parçası ve sebzeleri ve eti pişirmek için bir katkı maddesidir.

Örneğin haşlanmış makarna ile karıştırın ve mantar aromalı bir gurme yemek elde edin.

Pek çok kombinasyon bulabilirsin, bu yüzden kış için mantarlardan daha fazla havyar hazırlamak için zaman ayır ve pişman olmayacaksın.

Kış için mantarlardan mantar havyarı: soğan ve havuçlu bir tarif

Bu tarif bir klasik. Asgari malzemeler. Mantarların kendilerinin güçlü bir şekilde belirgin bir tadı yoktur, bu yüzden havyar aromasını soğan ve havuç yardımıyla vereceğiz. Sirke kullanmayacağız, bu nedenle iş parçasının sterilizasyona ihtiyacı olacak.

İçindekiler:

Bal mantarları - 1 kg
soğan - 2 adet
orta boy havuç - 3 adet
Bitkisel yağ - 50 ml
Tuz - 3 yemek kaşığı
zevkinize biber

Belirtilen malzemeler 3 yarım litrelik kavanoz için yeterlidir ve şu anda ziyafet çekmek için numune başına 200 gram daha olacaktır.

Yemek pişirme:

Başlamak için topraktan ve kalıntılardan arındırılmış ve akan su altında yıkanmış bal mantarlarını koyup derin bir tencereye koyup 3 litre soğuk su döküyoruz.

Tencereyi ateşe koyun, bir kapakla örtün ve kaynatın.

Su kaynadığında ısıyı en aza indirin, 2 yemek kaşığı tuz ekleyin ve kapağın altında 30 dakika pişirin, ortaya çıkan köpüğü periyodik olarak çıkarın.

Mantarlar pişince bir kevgir içinde süzün ve soğuk akan su ile iyice durulayın.

Sonra soğanı ve havucu doğrayın. Havuçları küçük küpler halinde ve soğanları yarım halkalar halinde kesin, çünkü onları bir kıyma makinesinden geçirmeden önce biraz kızartmamız gerekecek.

Sebzeleri bir tavaya koyup bitkisel yağda yarı pişene kadar soteliyoruz.

Yarım pişmiş, soğanın zaten yumuşadığı, ancak henüz altın rengi elde etmediği zamandır.

Şimdi bir kızartma tavası alıp içeriğini mantarlı bir kaseye döküyoruz. Tavadaki yağı mantarlara boşaltmayın.

Tüm malzemeleri karıştırın ve bir kıyma makinesinden geçirin. Izgara orta boy alır.

Mantarlı sebzeleri, daha önce soğan ve havuçların kızartıldığı yağ ile doğrudan tavaya çevirin.

Bir sonraki adım, bu tavayı orta ateşe koymak, bir çorba kaşığı tuz ve karabiber ekleyip karıştırın ve orta ateşte kapağın altında 30 dakika daha ara sıra karıştırarak kızartın.

Havyar hazır olduğunda tavayı ocaktan alın ve mantarları temiz kavanozlara koyun. Kavanozları önceden sterilize etmek gerekli değildir.

Kavanozları kesinlikle omuzlara dolduruyoruz, sıkıca kurcalıyoruz

Şimdi boşlukları sterilize etmeniz gerekiyor. Doldurulmuş kavanozları soğuk bir fırına koyup kapaklarla kapatıyoruz ama bükmeden.

Fırını kapatıp 110 dereceye ayarlayıp kavanozları 20 dakika sterilize olmaya bırakıyoruz.

Kavanozları önceden ısıtılmış fırına koymayınız, sıcaklık farklarından patlayabilirler.

Daha sonra kavanozları çıkarıp kapaklarını sıkıca çevirip baş aşağı soğumaya bırakıyoruz. Onları örtmene gerek yok.

Mantar havyarı hemen kullanıma hazırdır, buna dayanmak gerekli değildir.

Kavanozlarda kış için mantarlardan havyar nasıl yapılır: sarımsak ve havuç ile basit bir tarif

Bu tarifte, klasik malzemelere sarımsak ve sirke eklenir - "uyanık" sevenler için. Ayrıca havyarın nihai kıvamını etkileyen ürünlerin ön hazırlıklarında da farklılıklar vardır.

İçindekiler:

Bal mantarları - 1 kg
soğan - 1 adet.
orta boy havuç - 2 adet
Sebze yağı
Sarımsak - 1 kafa
Tuz - 3 yemek kaşığı
Sirke %9 - 3 yemek kaşığı

Önceki tarifte olduğu gibi, malzemeler 3 kutu 0,5 litre için yeterlidir.

Yemek pişirme:

Mantarları iki et suyunda pişireceğiz. Bu, mantarların nihai özelliklerini etkilemeyecektir, basitçe, önce tüm zararlı maddeleri tuzlu kaynar su yardımıyla onlardan çıkarmanız ve ancak o zaman pişirmeniz gerektiğine inanılmaktadır.

Bu nedenle soyulmuş ve yıkanmış mantarları alıp soğuk suyla bir tencereye koyup 2 yemek kaşığı tuz koyup kaynatın ve köpüğü çıkararak orta ateşte 10 dakika pişirin.

Sonra mantarları bir kevgir içine atıp soğuk suyla durulayıp tavadaki suyu boşaltıp tavayı yıkarız.

Bu işlemden sonra tavayı tekrar soğuk suyla (2 lt) doldurun, içine mantarları koyun, kaynatın ve kapağın altında 20 dakika kısık ateşte pişirin.

Çift kaynatmanın avantajı, ikinci kaynatmadan sonra şu anda çorba için kullanılabilen veya gelecekte plastik şişelerde dondurulabilen saf bir mantar suyuna sahip olmanızdır.

Mantarlar pişerken sebzeleri hazırlayın. Bu tarifte onları bir kıyma makinesinden geçirmeyeceğiz, bu yüzden soğanı kaba bir rende üzerine sürüyoruz, soğanı ve sarımsağı küçük küpler halinde kesip hepsini bitkisel yağda güzel bir altın rengi olana kadar kızartıyoruz.

Haşlanmış mantarları bir kıyma makinesinden geçiriyoruz.

Ve tavadaki sebzelere ekleyin. Tuz, her şeyi iyice karıştırın ve kapağın altında kısık ateşte ara sıra karıştırarak 30 dakika kızartın.

Kaynayınca tavaya yağ eklemeyi unutmayın.

Bitmeden 5 dakika önce tavaya sirke dökün. Sadece mantarlara baharat katmakla kalmayacak, aynı zamanda dikişler için koruyucu görevi görecektir.

Doğrudan tavadan mantarlardan hazır sıcak havyar önceden boyunlara aktarılır ve sıkıştırılır. Sonra kapaklarla kapatın ve baş aşağı soğumaya bırakın. Havyar soğuduktan sonra hem mahzende hem de buzdolabında saklanabilir.

Haşlanmış mantarlardan domatesli bir kıyma makinesinden mantar havyarı

Bu havyarın bir özelliği, içinde mantarların rengini değiştiren domateslerin (veya salçanın) bulunmasıdır ve havyar koyu değil, açık ve görünüş olarak benzerdir. Ama dürüst olmak gerekirse, domatesli veya domatessiz tatta pek bir fark hissetmiyorum.

İçindekiler:

Bal mantarları - 2 kg
havuç - 300 gr
Soğan - 1 kg
Domates - 1 kg veya salça 500 gr
Rafine ayçiçek yağı - 300 ml
tatmak için tuz
Sirke %9 - 2 yemek kaşığı

Sonuç olarak, 3 litre mükemmel mantar havyarı alacaksınız.

Yemek pişirme:

Önceki tariflerde olduğu gibi mantarları toplam 30-40 dakika kaynatın. İsterseniz bir demlemede, isterseniz iki demlemede yapın. Aslında bu önemli değil.

Havuç rendeleyin.

Elinizi ince ince doğrayın ve kızarana kadar kızartın.

Haşlanmış mantarları bir kıyma makinesinden geçirin. Salça yerine domates aldıysanız, kabuklarını ve saplarını çıkararak domateslerle birlikte kaydırın.

Domateslerin kabukları, birkaç saniye kaynar suya batırılırsa kolayca çıkarılır.

Tüm malzemeleri kalın duvarlı bir tencereye (en iyisi - bir kazan) koyun, daha önce domates almadıysanız yağ, tuz ve salça ekleyin.

Tüm malzemeleri karıştırın, tavayı kaynatın ve ardından havyarı kapağın altında 40 dakika kısık ateşte pişirin.

Hazırlıktan 5 dakika önce (yani 35 dakika sonra), tavaya sirke dökün.

Bundan sonra, sadece sıcak havyarı sterilize edilmiş kavanozlara (boynuna kadar) yaymak, kapatmak veya yuvarlamak ve baş aşağı soğumaya bırakmak kalır.

Yavaş bir tencerede sterilizasyon olmadan kış için mantarlardan mantar havyarı pişirmek

Sterilizasyon olmadan havyar tarifi olduğunu söyleyerek, 2 vakayı kastediyorum: birincisi - kavanozlar önceden sterilize edilmiştir ve önceden havyarla doldurulmuş kavanozun sterilizasyona ihtiyacı yoktur. İkincisi, hiçbir şeyi sterilize etmemeniz, ancak havyarın buzdolabında saklanması ve üç ay içinde yenilmesi gerektiğidir. Çok yemek yapmak istiyorsanız en iyi seçenek değil diyelim.

Yavaş bir tencerede mantar havyarının bileşimi ve tarifi, bir tavada pişirmekten farklı değildir (kolaylık olması dışında).

İçindekiler:

2,5 kilo haşlanmış mantar
500 gr havuç
500gr soğan
2 yemek kaşığı bitkisel yağ
3 defne yaprağı
10 karabiber
tatmak için tuz
1 yemek kaşığı %9 sirke

Bu malzemeler 3,5 litre mantar havyarı elde etmek için yeterlidir.

Yemek pişirme:

Biraz hile yapacağım ve bugün bunun hakkında çok şey yazdığım için mantar pişirme anını atlayacağım. Bu yüzden 2,5 kg haşlanmış mantar alıp kıyma makinesinden geçiriyoruz.

Sonra soğanı ve havucu doğrayın. Onları bir kıyma makinesinden geçireceğiz, bu yüzden sebzeleri kıyma makinesine sığabilmeleri için kelimenin tam anlamıyla birkaç parçaya ayırıyoruz.

Sebzeleri de büküyoruz.

Sebzeleri yavaş bir tencerede 15 dakika kızartın, bir bardak yağ (geçici) dökün. Karıştırmayı unutmayın.

Sonra sebzelere mantar ekleyin, bir bardak daha bitkisel yağ, tuz ve karabiber dökün, her şeyi iyice karıştırın. Üzerine bir defne yaprağı koyun.

"Söndürme" modunu seçiyoruz, süreyi 30 dakikaya ayarlıyoruz, kapağı kapatıp bekliyoruz.

Ardından kapağı açın, defne yaprağını çıkarın ve sirkeyi dökün.

Sadece kavanozları havyarla doldurmak ve soğumaya bırakmak için kalır.

Ama sonra iki yolunuz var: Kavanozları sterilize ettiyseniz, mantar havyarı bile gelecek sonbahara kadar mutfak dolabında saklayabilirsiniz. Ve kavanozlar sterilize edilmezse, soğutulmuş havyarı üç aydan fazla olmamak üzere buzdolabında saklarız.

Evde mantardan havyar nasıl yapılır: bir blender ile video tarifi

Eh, bir kıyma makinesi toplamak için çok tembel olanlar ve bir blenderi olanlar için bugünün son tarifi. Tarifi detaylı anlatım ve fotoğraf olmadan video formatında sunuyorum çünkü ürünlerin öğütme yöntemi dışında değişen bir şey yok.

Gördüğünüz gibi mantarlardan elde edilen mantar havyarı, hazırlanması fazla zaman, nadir ürünler ve pişirme becerisi gerektirmeyen bir yemektir. Bu nedenle, en hazırlıksız kişi bile pişirin.

Umarım bu ürünün tüm cazibesini size aktarabilmişimdir ve kendinize kış için birkaç kavanoz yaparsınız.

İlginiz için teşekkür ederim.

Bal mantarları (özellikle sonbahar olanlar), turşu, taze, tuzlu her türlü hazırlıkta lezzetlidir. Ve mantarlardan elde edilen mantar havyarı genellikle lezzetlidir ve kendi başınıza yapması kolaydır! Taze mantar havyarı evrensel bir yemektir; kruton, tartlet, flounces, turta için doldurma, krep, patates çılgınlığı, lahana ruloları, güveçler…. Lezzetli mantar havyarı için birçok tarif var. Sarımsaklı, soğanlı mantarlardan mantar havyarı yapabilir veya havuç, acı biber, domates, tatlı biber, sarımsak, kabak, patlıcan ekleyebilirsiniz. Bu tarifler, herhangi bir taze mantardan mantar havyarı için uygundur, çok lezzetli!

Havuç / soğan ile bal mantarından mantar havyarı

Bal mantarı (haşlanmış) - 1 kg.
Bitkisel yağ - 100 ml.
öğütülmüş karabiber
soğan - 200 gr.
Havuç 100 gr.
Şeker

Mantar havyarında kırık, fazla büyümüş mantarları kullanabilirsiniz, asıl mesele kurtlu değil, kararmış değil. Mantarları sıralayın, orman kalıntılarını temizleyin, bacağın alt kısmını kesin. Soyulmuş mantarlar akan su ile yıkanır ve tuzlu suda 20-25 dakika kaynatılır. Su boşaltılır, mantarlar kıyma makinesinden geçirilir, ardından soyulmuş havuçlar kaydırılır. Soğanlar küçük küpler halinde kesilir, bir tencerede veya kalın tabanlı / duvarlı derin bir tavada yumuşayana kadar kızartılır. Kızarmış soğanlara havuç ve mantar karışımı eklenir, nem tamamen buharlaşana kadar kısık ateşte pişirilir. Tat vermek için tuz, şeker, karabiber, bir tutam sitrik asit eklenir. Mantarlardan soğutulmuş mantar havyarı, buzdolabında bir buçuk, iki hafta saklanan küçük kavanozlara konur.

Sarımsaklı mantarlardan mantar havyarı

Haşlanmış mantarlar - 1 kg.
Sofra sirkesi - 5 gr.
Yağ rast. - 100 ml.
Domates - salça - 60 gr.
demet maydanoz
Karabiber
Sarımsak - 50 gr.

Hazırlanan mantarları ilk tarife göre kaynatın, bir kevgir içine koyun. Mantarları bir kıyma makinesinde kaydırın, iki yemek kaşığı salça ekleyin. İyice karıştırın ve havyarı yağda pişirin. Sarımsak dişlerini ve maydanoz yapraklarını ince ince doğrayın. Havyar hazır olmadan kısa bir süre önce sarımsak, otlar + bir çay kaşığı sirke, karabiber ve tuzu ekleyin.

Havuç ve domatesli mantar havyarı

Kilogram haşlanmış mantar
taze domates - 300 gr.
Limon suyu - 10 gr.
öğütülmüş biber
havuç - 200 gr.
soğan - 200 gr.
Şeker

Mantar havyarı için domatesler en iyi şekilde temizlenir. Kabuğu çapraz olarak kesin ve domatesleri kaynar suya batırın, birkaç dakika bekletin ve ardından hızla soğuk suda soğutun. Cildi çıkarın ve domatesleri ince doğrayın. Haşlanmış mantarları ve havuçları bir kıyma makinesinde öğütün ve kısık ateşte pişirin. 20 dakika sonra doğranmış domatesleri, ince doğranmış soğanı ekleyin ve kızarana kadar kızartın, 10-15 dakika pişirin. Nem tamamen buharlaştığında tuz, karabiber, şeker koyun ve iyice karıştırın. Soğutulmuş mantar havyarını kavanozlara aktarın, soğuk bir yere koyun. Havyarın içine büyük bir Bulgar biberi eklemek çok lezzetli. Domatesle birlikte kaydırılmalı / haşlanmalıdır.

Ülkemizde çok sayıda insan mantar toplamayı sever. Bu, lezzetli meyveler de getiren ilginç bir aktivite ve harika bir boş zaman biçimidir. Sonuçta mantarlar yemek pişirmede çeşitli şekillerde kullanılabilir. Onlara dayanarak lezzetli ve hoş kokulu bir çorba, doyurucu bir ikinci yemek veya iyi bir salata pişirebilirsiniz. Ayrıca mantarlar, kışa boşluk hazırlamak için harikadır. Mantar turşusunun nasıl yapıldığını zaten yazmıştık. Şimdi sarımsaklı mantarlardan mantar havyarının nasıl hazırlandığına açıklık getirelim, bunun için kıyma makinesinden bir tarif vereceğiz.

Sarımsaklı mantar havyarı

Mantar havyarı hazırlamak için dört litre mantar, birkaç orta boy soğan, yüz mililitre bitkisel yağ, dört diş sarımsak hazırlayın. Tat tercihinize bağlı olarak biraz tuz ve karabibere de ihtiyacınız olacak.

Her şeyden önce, mantarları kalıntılardan temizleyin ve iyice durulayın. Onları on dakika kaynatın, ardından suyu tamamen boşaltın. Mantarları yeni bir miktar su ile dökün, kaynatın ve on beş dakika daha kaynatın. Suyu boşaltın, mantarları bir kevgir içine koyun ve soğutun. Kıyma makinesinden bir kez geçirin.

Soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin. Bitkisel yağda güzelce kızarana kadar kızartın. Hazırlanan mantarları tavaya ekleyin ve fazla nemin tamamı buharlaşana kadar (yaklaşık yarım saat) kısık ateşte pişirin. Kaba ince kıyılmış sarımsak, tuz ve karabiber ekleyin (tat tercihlerinize göre). İyice karıştırın ve birkaç dakika daha ısıtın.

Bitmiş havyarı sterilize edilmiş bir kavanoza koyun ve steril bir kapakla kapatın. Havyarı sadece buzdolabında saklamak için değil, üzerine kaynar bitkisel yağ dökmeye de değer.

Sarımsaklı ve havuçlu mantarlardan mantar havyarı

Böyle bir yemek hazırlamak için yarım kilo mantar, bir orta boy havuç, birkaç soğan ve üç büyük diş sarımsak hazırlamanız gerekir. Ayrıca bitkisel yağ, tuz ve karabiber kullanın.

Mantarları iyice durulayın, soyun ve bir tencerede soğuk suyla kaplayın. Kaynattıktan sonra çeyrek saat kaynatın. Sonra mantarları bir kevgir içine atın, böylece su onlardan akar.
Bir tavayı bitkisel yağ ile ısıtın, mantarları ara sıra karıştırarak yirmi dakika kızartın. Tuz gerekli değildir.
Ayrı bir tavada ince doğranmış soğanları kavurun. Hoş altın tonlarında boyanmalıdır.

Havucu soyun ve orta rende üzerine rendeleyin. Ayrı bir kapta kızartın. Böyle bir bileşen, havyarınıza daha hafif bir tat verecektir.
Hazırlanan tüm malzemeleri sarımsakla birlikte bir kıyma makinesinden geçirin (iki kez yapabilirsiniz), tuz, karabiber ve iyice karıştırın. Mantar havyarı hazır.

Mantarlardan mantar havyarı - sarımsaklı bir kıyma makinesinden tarif

Mantar havyarının bu versiyonunu hazırlamak için dört yüz gram mantar, dört orta boy havuç, bir orta boy soğan ve üç büyük diş sarımsağa ihtiyacınız olacak. Ayrıca tatmak için yüz elli mililitre bitkisel yağ, bir orta boy domates, tuz, karabiber ve köri kullanın.

Mantarları soyun, iyice yıkayın ve kaynatın. Havuçları ve soğanları soyun, bir kıyma makinesinden geçirin. Ateşe bitkisel yağ içeren bir tava koyun, ısıtın. İçine hazırlanmış sebzeleri koyun. Beş ila yedi dakika kaynatın. Mantarları öğütün ve sebzelere gönderin. Domatesleri orta boy küpler halinde kesin ve havyara da ekleyin. On dakika kaynatın. Ardından ince kıyılmış sarımsağı (veya kıyılmış sarımsağı) tavaya, tuzu ve karabiberi ekleyin. Karışımı minimum güçteki ateşte beş dakika bekletin, ardından demlenmeye bırakın. Mantar havyarı hazır.

Sarımsaklı ve domates salçalı mantarlardan mantar havyarı

Böyle bir yemek hazırlamak için dört yüz gram taze mantar, büyük bir soğan, büyük bir diş sarımsak, birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ, bir yemek kaşığı salça hazırlamanız gerekir. Ayrıca tat tercihlerinize bağlı olarak yirmi gram dereotu, tuz ve karabiber kullanın.

Mantarları soyun ve güzelce yıkayın. Sıcak su dökün, kaynatın ve kırk dakika kaynatın. Mantarları bir kevgir içine atın, soğutun ve bir kıyma makinesinden geçirin.
Soğanı ve sarımsağı soyun. Soğanı daha küçük doğrayın, sarımsağı sarımsağın içinden geçirin.

Soğanları ve sarımsakları bitkisel yağda üç dakika kızartın, ardından mantarları ekleyin ve ara sıra karıştırarak çeyrek saat pişirin. Gelecekteki havyarı tuzlayın, karabiber ekleyin, üzerine salça ekleyin, karıştırın ve bir kapakla kapatın. Beş dakika daha kısık ateşte pişirin, ardından soğutun. Bu yemeği dereotu serpilmiş masaya servis edin.

ek bilgi

Bal mantarları, mantar toplayıcıları arasında popüler olan oldukça ilginç mantarlardır. Ancak aynı zamanda, bu mantarların vücuda büyük faydalar sağlayabileceğini çok az kişi biliyor. Doğal antibiyotikler ve kanser önleyici maddeler içerirler. Bal mantarları vücudumuzu çok miktarda askorbik asit ve B1 vitamini ile doyurur, ayrıca tokoferol, PP ve B2 vitaminleri bakımından zengindir. Bu tür yiyecekler potasyum, fosfor, magnezyum, demir, çinko ve sodyum kaynağıdır. Mantar yemenin cilt hastalıkları (egzama ve sedef hastalığı) olan hastaların durumunu iyileştirmeye yardımcı olduğuna dair kanıtlar vardır. Ve bu mantarlar yaşlanma sürecini yavaşlatmada iyidir.

Bununla birlikte, sindirim sistemi aktivitesinde bozukluklardan muzdaripseniz, mantarlara kapılmamalısınız.

Bal mantarları en popüler mantarlar olarak kabul edilir. Onları tamamen farklı şekillerde pişirebilirsiniz: turşu, kızartma, konserve. Daha ilginç bir seçenek düşünmenizi öneririm. Lezzetli mantar havyarı pişirelim. Böyle bir yemeğin bileşimi oldukça basittir ve orijinalliğine rağmen tarifin kendisinin hazırlanması çok kolaydır.

Mantar toplama yolda. Bu nedenle, sadece taze fikirleri stoklamamız gerekiyor. Bugün bir değil, aynı anda birkaç tarifi analiz edeceğiz. İnanın bana, her biri kendi yolunda benzersizdir. Tüm bu yemekleri birleştiren bir şey var, onları bir kıyma makinesinden geçireceğiz. Bu, işimizi büyük ölçüde kolaylaştıracak ve fikirleri hayata geçirecektir.

Mantar havyarı oldukça çok yönlü bir yemek olarak kabul edilir. Ayrı bir atıştırmalık olarak kullanılabileceği gibi çorbalara da eklenebilir. Bu da ev hanımları arasında daha da rağbet görmesini sağlıyor.

Kış için sarımsaklı mantarlardan havyar için basit bir tarif

Dikkatinize klasik bir mantar havyarı tarifi getiriyorum. Mantar, soğan ve sarımsağın en yaygın bileşenlerini içerecektir. Böyle bir meze hazırlamak çok kolaydır, asıl görev aşağıda sunulan tüm önerileri takip etmektir.

İhtiyacımız olacak:

taze mantarlar - 2,5-3 kg.
soğan - 4 adet.
sarımsak - 1 kafa
bitkisel yağ - 150 mi. (kokusuz)
tuz - tatmak
karabiber - isteğe bağlı

Yemek pişirme:

1. İlk yapacağımız şey elbette ormandan taze mantar toplamak olacak. Hasattan sonra yaprak ve döküntülerden arındırılmalıdır. Soğuk suda beklettikten sonra 2-3 saat bu halde bırakın.

Mantarları ıslatırken suya yeteri kadar tuz ekleyin. Bu toplu ürün sayesinde üründe başlayabilecek gereksiz larva ve solucanlardan kurtulacağız.

Süre geçtikten sonra sıvıyı boşaltın. Mantarları tekrar akan su altında durulayın ve yenisini dökün. Tavayı ateşe veriyoruz, kaynatıyoruz, tuz.

15-20 dakika pişirin, mantarların büyüklüğüne göre süre değişebilir. Küçüklerse, 15 dakika yeterli olacaktır.

2. Ardından ürünü bir süzgeçten geçirin. Tuz kalıntısını gidermek için soğuk su altında iyice durulayın. Ve sıvının geri kalanının boşalmasına izin verin. Şu anda içinden mantarları geçireceğimiz bir kıyma makinesi hazırlayacağız. Bunun ince bir ızgaradan yapılması arzu edilir.

Süreç oldukça hızlıdır, bu yüzden uzun sürmez. Mantarları koyuyoruz, görevimiz mantarları olabildiğince doğramak.

Havyarımızın bileşimi iki bileşen daha içerir: soğan ve sarımsak. Soğanı kabuktan temizler ve yıkarız. Sonra keyfi olarak kesip aynı kıyma makinesinden geçiriyoruz. Bir blender ile öğütebilirsiniz.

İstenirse sarımsak kullanılabilir. Ancak, bununla havyarınızın çok baharatlı olacağını unutmayın. Kabuğundan temizleriz ve mümkün olduğu kadar küçük keseriz. Bunu yapmak için bıçağın arkasıyla sebzeye bastırın, böylece biraz incelecektir. Bu nedenle, kesim çok daha uygun olacaktır.

Dilimleme yöntemi size uymuyorsa, sarımsağı preste atlayabilir veya ince bir rende üzerine rendeleyebilirsiniz.

3. Bitkisel yağı tavaya dökün. Soğanı koyuyoruz, üzerine özlenen mantarları ekliyoruz. Tavadaki tüm sıvı buharlaşana kadar pişirin.

Lütfen yağın kokusuz olması gerektiğini unutmayın. Bu çok önemli bir noktadır ve gözden kaçırılmaması gerekir.

Neredeyse kızartmanın en sonunda, tadına bakmak için doğranmış sarımsak ve tuz ekleyin. Bir kez daha her şeyi karıştırın ve kızartma işlemine 2-3 dakika devam edin. Bu şekilde sarımsakları dezenfekte edeceğiz ki kavanozlar kış için saklanırsa bitmiş havyar bozulmasın.

Havyarı bal mantarlarından hazır sterilize edilmiş kavanozlara koyun. Önceden işlenmesi gereken kapakları kapatıyor veya yuvarlıyoruz.

Böyle bir iş parçasını serin bir yerde saklamak tercih edilir. Tercihen bir buzdolabında veya mahzende. Hazır havyar bir yıl içinde tüketilmelidir.

Bu şekilde hazırlanan mantarlar çok lezzetlidir, bu nedenle stoklar küçük olmamalıdır. Afiyet olsun!

Havuç ve soğan ile konserve mantar

Soğan ve havuç ilavesiyle başka bir seçeneği düşünün. Mantar gibi mantar türlerinden elde edilen havyarın çok lezzetli ve yumuşak olduğu ortaya çıkıyor. Bu yemek, herhangi bir tatil masası için harika bir incelik olarak kabul edilir. Gelin aşağıda bu tarife daha yakından bakalım.

İhtiyacımız olacak:

taze mantar (soyulmuş) -1.200 gr.
tuz - 4 yemek kaşığı
havuç - 4 adet.
soğan - 2 adet.
bitkisel yağ - 40 ml.
zevkinize biber

Yemek pişirme:

1. Mantarları önceki tarifle aynı şekilde temizliyoruz. Çim ve moloz kalıntılarını temizliyoruz, gerekirse kirden temizliyoruz. Ve akan su altında iyice durulayın.

Ardından derin bir tavaya mantarları koyuyoruz. Hacmi ürünün kendisinin 3 katını geçmesi gereken sıvıyı dolduruyoruz.

2. Ürünle birlikte tavayı ateşe koyun, kaynatın. Ortaya çıkan köpüğü oluklu bir kaşıkla çıkarın. Tarifte belirtilen miktarda tuz ekleyin.

Kaynattıktan sonra gazı minimum veya orta seviyeye düşürün. Ürünü 30-40 dakika pişiriyoruz. Mantarların kapağı kapalı olarak pişirilmesi tercih edilir.

Bitmiş ürünü akan su altında yıkarız. Kendinizi yakmamak için mantarları tahta bir spatula veya normal bir kaşıkla karıştırın.

3. Sebzeler soyulur ve soyulur, yıkanır. Soğanı yarım halkalar halinde kesin, öğütemezsiniz. Gelecekte, bir kıyma makinesinden geçireceğiz. Havuçları rastgele küçük parçalar halinde kesiyoruz.

Bitkisel yağı ısıtılmış bir tavaya dökün. Doğranmış sebzeleri ekleyin ve yumuşayana kadar kızartın. Elde edilen kızartmayı haşlanmış mantarlarla karıştırın.

Kıyma makinesini hazırlayıp en küçük ızgarayı koyuyoruz. Ortaya çıkan sebze karışımını atlayın.

Bitmiş havyarı sıcak bir tavaya gönderiyoruz, tadına bakmak için tuz ve karabiber ekliyoruz. Orta ateşte 30 dakika kızartacağız.

4. Ortaya çıkan karışımı temiz kavanozlara yayın. Demir kapaklarla örtün ve bir fırın tepsisine yerleştirin.

Fırını 110 dereceye ısıtıyoruz, çarşafı koyuyoruz ve 40 dakika bırakıyoruz. Ürünün kendisini ve ileride saklanacağı kabı sterilize etmek için bu işleme ihtiyacımız var.

Bitmiş havyarı ballı mantarlardan fırından çıkarıp oda sıcaklığında soğutuyoruz. Kapakları sıkıca kapatın ve serin bir yerde saklayın.

Yavaş bir tencerede mantar havyarını sirke ile pişirmek

Bu durumda, havyarın bileşimi, aralarında mantar bulunan birkaç çeşit mantar içerecektir. Stoklarınızda sadece bir çeşit varsa, sorun değil. Görevimiz, size kesinlikle her çeşit için uygun olan pişirme sürecini göstermektir. Unutulmaması gereken tek şey, mantarlar acı kullanılıyorsa, pişirme sırasında suyun birkaç kez değiştirilmesi gerektiğidir.

İhtiyacımız olacak:

haşlanmış mantar - 2,5 kg.
havuç - 500 gr.
soğan - 500 gr.
bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı
defne yaprağı - 3 adet.
karabiber - 10 bezelye
sirke %9 - 1 yemek kaşığı

Yemek pişirme:

1. Düzene göre zaten haşlanmış mantar kullandığımız için pişirme sürecinden fazla bahsetmeyeceğim. Tüm işlemler önceki tariflere benzer şekilde gerçekleştirilir. Kirden temizleriz, 2-3 saat ıslatırız, durularız.

Sonra sıvı ile doldurun ve ateşe verin. Kaynatın, köpüğü ve tuzu çıkarın. Böyle bir ürün yavaş köpürtülerek 35-40 dakika pişirilmelidir.

Pişirme işlemi sırasında ürün çok güçlü bir şekilde yüzdüğü için tavanın kendisinin bir kapakla kapatılması tavsiye edilir. Haşlanmış mantarları akan su altında yıkayarak kütleyi bir kevgirden atıyoruz.

Pişmiş mantarları bir süre bırakıyoruz ki tüm suyun boşalması için zaman olsun. Sonra ince bir ızgara ile bir kıyma makinesinden geçiyoruz.

Güvenlik önlemlerine uyduğunuzdan emin olun. Bu elektrikli ekipmanla çalışırken tüm nüansları gözlemlemek önemlidir. Örneğin ürün sıkışmışsa elinizle itmeyin.

2. Havyarın hazırlanmasında da kullanacağımız sebzeler soğan ve havuçtur. Mantarları soyun ve benzer şekilde ince bir elekten geçirin.

Çok pişirici kaseye az miktarda bitkisel yağ dökün. İçine pişen sebzelerimizi koyup hazır hale getiriyoruz. Kızartma süresi ortalama 10-15 dakika arasında değişebilir.

Ve hiçbir şeyin yanmaması için karıştırmayı unutmayın. Aksi takdirde ileride havyarın tadı üzerinde çok kötü bir etkisi olacaktır.

Kaydırılan mantarlar kızarmış sebzelerle karıştırılır. Başka bir yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin ve karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyin, istenirse defne yaprağı ekleyebilirsiniz. Söndürme modunu ayarlıyoruz ve 2 saat boyunca kapak kapalı olarak pişiriyoruz. Ardından defne yaprağını çıkarın ve sirke ekleyin.

3. Sizinle son aşamaya geldik. Elbette zaten sterilize edilmiş kavanozlarınız hazır. Değilse, bunu yapmak oldukça kolaydır. Cam kabı iyice yıkayıp yükselen çaydanlığın burnuna koyuyoruz. Sterilizasyon işlemi bu şekilde gerçekleşir.

Ardından kavanozları temiz bir waffle havluyla dikkatlice çıkarın ve boyunları aşağı gelecek şekilde bir bez peçeteye yerleştirin.

Kapaklarla biraz daha kolay hareket edip kaynayan suya atıp 3-5 dakika kaynatıyoruz. Doğal olarak, bu şekilde sadece demir bir nitelikle hareket ediyoruz.

İki saat sonra havyar tamamen hazır hale geldi. Bankalara koymanın ve yuvarlamanın zamanı geldi. Kapakları aşağı gelecek şekilde cam kapları yerleştirin. Üzerine bir battaniye örtüyoruz, mantar havyarı tamamen soğuyana kadar bu şekilde bırakıyoruz. Daha sonra bir yıl boyunca uzun süreli depolama için serin bir yerde temizliyoruz.

Bir kıyma makinesinden donmuş mantarlardan elde edilen lezzetli havyar

Pekala, tariflerimizi biraz sulandırmak için kısa bir video sunumu izlemenizi öneririm. Çok ilginç ve bilgilendirici olacağına söz veriyorum.

Ondan donmuş mantarlardan mantar havyarı pişirmeyi öğreneceksiniz. Bunun oldukça ilginç bir seçenek olduğunu kabul edin. Ne de olsa, bazen taze bir mahsul toplarsınız, ancak canınız hiç yemek pişirmek istemez. Sonra dondurucu kurtarmaya gelir. Ancak bu saklama yöntemiyle yine de mantarları kaynatmanızı tavsiye ederim. Sonuçta, bunu yapmak hiç de zor değil.

Burada çok lezzetli bir mantar mezemiz var. Ve daha iyi keskinlik için, bileşime az miktarda sarımsak eklenmedi.

Domatesli mantar havyarı için harika tarif

Bu, bu makale için son tarifimiz. Ve burada, domatesle yemek pişirmek için eşit derecede ilginç bir tariften bahsetmek istiyorum. Sadece en basit olarak kabul edilmez, aynı zamanda inanılmaz derecede lezzetli olduğu da ortaya çıkar. Böyle bir meze, soğumasını beklemeden hemen servis edilebilir. Boşluklarda yapmaya karar verirseniz, bileşime sirke eklemeyi unutmayın.

İhtiyacımız olacak:

haşlanmış mantar - 1-1,2 kg.
domates - 450 gr.
sarımsak - 8 diş
kokusuz bitkisel yağ - kızartma için
soğan - 3 adet.
tuz ve karabiber - tatmak

Yemek pişirme:

1. Bal mantarları fazla artıklardan işlenir, yıkanır. Kaynattıktan sonra tuzlu suda 20 dakika haşlayın. Pişirme sırasında ortaya çıkan köpüğü oluklu bir kaşıkla çıkarın.

2. Mantarlar pişerken siz sebzeleri yapabilirsiniz. Soğanı ve sarımsağı soyun ve yeterince ince doğrayın.

Isıtılmış bir tavaya az miktarda bitkisel yağ dökün. Sebzelerimizi pişene kadar kızartıyoruz.

Sonra bitmiş kızartmayı mantarlarla karıştırın. Elde edilen karışımı ince bir elek ile bir kıyma makinesinden geçiriyoruz. Aynı kütleyi bir blender ile öğütebilirsiniz. Tavaya yağ dökün, ısıtın ve bükülmüş ürünleri yerleştirin. 15-20 dakika kızartıyoruz.

Şu anda domates yapabilirsiniz. Onları akan su altında yıkarız. Küçük küpler halinde kesin. Sebzenizin kabuğu oldukça sertse, dilimlemeden önce çıkardığınızdan emin olun.

Deriyi çıkarmak için arkada küçük çapraz kesimler yapın. Domatesleri daha derin bir kaseye koyun ve üstüne kaynar su dökün. Ürünü 5-7 dakika bu durumda bırakın. Ardından gereksiz filmi dikkatlice çıkarın ve çıkarın.

Hazırlanan domatesler, bu sırada ocakta pişirilen mantar karışımına eklenir. Tüm mantar kütlesini tatmak için tuz ve karabiber. Kapalı bir kapağın altında 40 dakika kısık ateşte pişirin.

Saklama için havyarı hazırlamak istiyorsanız, 40 ml ekleyin. sofra sirkesi. Pilaki işlemine 15 dakika daha devam edin.

Bitmiş yemeği bankalara yerleştiriyoruz. Kapakları yuvarlıyoruz, ılık bir battaniyeyle örtüyoruz. Tamamen soğuyana kadar masanın veya zeminin üzerinde bırakın.

Daha uzun süreli depolama için iş parçasını serin bir yere götürmek tercih edilir. Bu seçenek için bir kiler, bodrum veya sıradan bir buzdolabı mükemmeldir.

İşte bugün düşündüğümüz bazı ilginç pişirme seçenekleri. Ve her birinin kendi yolunda benzersiz olduğunu unutmayın. Bu, tek bir tarifte durmamanız gerektiği anlamına gelir. Her birini denemelisin. Size nasıl yapıldığını küçük bir sır olarak anlatacağım. Değişiklik için birkaç farklı kavanoz hazırlayın ve isimlerini üstlerine bir işaretleyici ile imzalayın. Zaten deneme sırasında, aileniz için neyin daha uygun olduğunu anlayacaksınız.

Notumu bitiriyorum, ailenize ve arkadaşlarınıza keyifle yemek yapmanızı diliyorum.

Yakında görüşürüz sevgili aboneler!

Yabani mantarlar uzun zamandır diyetimizin bir parçası olmuştur. Ormanda mantar için yürüyüş yapmak harika bir tatil ve aynı zamanda menünüzü çeşitlendirmenin bir yoludur. Ve mantar hasadı çok zenginse, o zaman lezzetli kış hazırlıkları yapabilir ve soğuk bir kış akşamında ormanın aromasını ve mantar havyarının sıra dışı tadını hissedebilirsiniz.Bilenler, mantarların havyar için uygun mantarlar olduğuna inanırlar. Onlarla birlikte müstahzar çok lezzetli, hoş kokulu ve sağlıklı çıkıyor.

Kış için mantar havyarı - basit ve lezzetli tarifler

Bu incelik için epeyce tarif var, her şeyi denemenizi ve kendiniz için en iyisini bulmanızı öneririz.Mantarları temizlemenin ve yıkamanın zahmetli bir işlem olduğuna inanılıyor, özellikle küçük mantarlar. Ancak bu çalışmaların sonucu, tüm çabaların karşılığını fazlasıyla alacaktır, bu yüzden ailenizin her şeyi damlasına kadar yiyene kadar kendilerini koparamayacakları bir yemek pişirmeye başlayın.

İçindekiler:

Bal mantarları - 1,5 kg
Orta boy havuç - 300 gr.
soğan - 300 gr.
Tuz - 1 çay kaşığı
Yenibahar tatlı bezelye - 4 adet.
Defne yaprağı - 2 adet.
Kızartma için bitkisel yağ - 150 ml.

Yemek pişirme:

Sebzeleri ve mantarları iyice yıkayın ve temizleyin.

20-25 dakika kaynattıktan sonra mantarları kaynatın.

Haşlanmış mantarları bir kevgir içine atın ve bir kıyma makinesinden geçirin. Havuç ve soğan da bir kıyma makinesinden geçer.

Bir kızartma tavasını ateşte ısıtın ve 150 gr dökün. yağ, sonra soğan ve havuç ekleyin. 5 dakika soteledikten sonra mantarları ekleyin.

Havyarın yanmaması için kalın duvarlı bir kazanda veya tavada pişirilmesi tavsiye edilir.

Mantar kütlesini tuzlayın, baharatları, defne yaprağını ekleyin ve bir kapakla sıkıca kapatın. Kabı ocağa yerleştirin. Kaynattıktan sonra ateşi en aza indirin ve 50 dakika pişirin.

Havyar için kavanozları önceden hazırlayın. Hala sıcak havyarı kavanozlara koyun, kapaklarla kapatın ama bükmeyin.

Kavanozları büyük bir tencereye koyun, "omuzlara" ulaşacak kadar su dökün ve yarım saat sterilize edin.

Fırında mantar havyarı olan kavanozları sterilize etmek uygundur. Bunu yapmak için boşlukları bir yaprağa koyun, kapaklarla örtün ve soğuk bir fırına koyun. 110 derecede sıcaklık ayarını açın ve 20 dakika sterilize edin.

Ardından kavanozları çıkarın ve kapakları vidalayın.

Bitmiş korumayı tamamen soğumaya bırakın ve ardından saklamak için kaldırın.

Mantar havyarı - adım adım en lezzetli ve basit tarif

Bu tarife göre havyar hazırlanması uzun süreli depolama için tasarlanmamıştır çünkü hazırlık sirke ve sterilizasyon olmadan hazırlanmaktadır. Böyle bir havyarı iki hafta içinde yemek daha iyidir. Veya bir torba içinde paketlenir ve bir yıla kadar dondurucuda saklanır.

Büyük mantarların alınması tavsiye edilir, böylece havyar daha lezzetli ve sulu olur.

Tarif 0,5 litrelik 2 kavanoz içindir.

İçindekiler:

Taze mantarlar - 1 kg.
soğan - 300 gr.
Tuz - 1/2 çay kaşığı
Tatsız ayçiçek yağı - 100 gr.

Yemek pişirme:

Kış için mantarlardan mantar havyarı - sterilizasyon olmadan bir tarif

Havyar için ihtiyacınız olacak:

Bal mantarları - 2 kg.
0,4 kg'lık eşit miktarlarda soğan ve havuç.
Tuz - tatmak
Karabiber - 10 adet.
Bitkisel yağ - 300 gr.
Lavrushka yaprakları - 4 adet.
1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber
Sofra sirkesi (%9) - 1 yemek kaşığı. l.

Yemek pişirme:

2 kg çiğ mantarı yıkayıp temizleyin ve yarım saat kaynatın. Ardından suyu boşaltın.
Soğanları ve havuçları doğrayın, ardından 150 gr'da kızarana kadar kızartın. ayçiçek yağı.
Daha sonra sebzeleri mantarlarla birlikte bir kıyma makinesinden geçirin.
Mantar karışımını bir kazana koyun, kalan yağı ve baharatları ekleyin. Tuzlayın ve en yavaş ateşte yaklaşık bir saat pişirin. Sonra sirke ekleyin ve 10 dakika daha pişirin.
Kavanozları hazırlayın ve sterilize etmeyi unutmayın. Sıcak havyarı kavanozlara ve kapaklı mantarlara yerleştirin.

Bitmiş korumayı sarmayı ve tamamen soğuyana kadar bu formda bırakmayı unutmayın.

Bu konserve yiyecekleri serin bir yerde saklamak daha iyidir.

Bir kıyma makinesinden sarımsaklı kış için mantarlardan havyar tarifi

Bu tür havyar için minimum ürün seti gereklidir:

her kilogram mantar için - 300 gr. Luke,
sarımsak - 3 diş,
bitkisel yağ - 1/2 su bardağı,
tatmak için biber ve tuz.

İyice yıkanmış mantarları 10 dakika kaynatın, ardından suyu boşaltın, tatlı su dökün ve çeyrek saat daha pişirin ve ardından bitmiş mantarları bir kevgir içine koyun.

Haşlanmış mantarları bir kıyma makinesinden geçirin veya bir blender ile doğrayın. ANCAK pek çok insan havyarı çok fazla sevmez çünkü küçük mantar parçalarında daha fazla tat korunur.

Soğanı yumuşayana kadar kızartın ve bir kıyma makinesinde sarımsakla birlikte doğrayın.

Kokusuz bitkisel yağı bir kazanın içine dökün, sebzeleri ve mantarları yayın. Sonra tuzlayın, baharat serpin ve 40-45 dakika pişirin.

Baharatlı havyar hazır, hazır kavanozlara konulabilir ve plastik kapaklarla kapatılabilir.

Serin bir yerde iyi saklanır ve sarımsak ona orijinal bir tat verir.

Domatesli mantarlardan mantar havyarı - kış için bir tarif

Bu tür havyar birkaç şekilde hazırlanır, doğru seçimi yapmak için farklı tariflere göre bir veya iki kavanoz hazırlamanızı öneririz.

1 kg için yine ihtiyacınız olan:

Soğan - 400 gr,
havuç - 200 gr,
Domatesler (olgunlaşmış olabilir) - 500 gr,
Tatmak için tuz, karabiber,
Bitkisel yağ - 200 gr.

Yemek pişirme:

Mantarları en fazla 20 dakika kaynatın ve ardından sıvıyı boşaltın ve bir kıyma makinesinden geçirin. Kalın kenarlı bir tavaya koyun ve 20 dakika pişirin.
Doğranmış soğanları, rendelenmiş havuçları ve doğranmış domatesleri yağda çeyrek saat kızartın.
Ardından mantarları ve sebzeleri geniş bir kapta karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin. İstenirse başka baharatlar da eklenebilir.En az 30 dakika kaynatın.

Kavanozları iyice yıkayın ve buharla sterilize edin. Bitmiş havyarı içlerine yayın ve çeyrek saat boyunca tekrar sterilize edin.

Bu arada, bazı ev hanımları havyar pişirmeyi denemenizi tavsiye ediyor.Güveçte birkaç yemek kaşığı mayonez (sadece yağlı) ekleyebilir ve ardından pişirme süresini 10 dakika artırmanız gerekir. Domates yerine 300 gr alabilirsin. kalın, zengin salça ve baharatlı seviyorsanız, pişirme bitiminden beş dakika önce 40 gr. sofra sirkesi (şarap yapabilirsiniz).

Bu tür havyar mükemmel bir şekilde saklanır ve çok çabuk yenir.

Kış için mantar havyarı - çok pişiricide bir tarif

Yavaş bir ocak, modern ev hanımlarının hayatını büyük ölçüde basitleştirir. Onun yardımıyla pek çok lezzetli yemeği ve hatta kışa hazırlıkları fazla çaba harcamadan pişirebilirsiniz. Ve mutfağınızda ayrıca bir mutfak robotu varsa, o zaman zorlu hazırlıklar kesintisiz bir tatile dönüşür.

İçindekiler:

Haşlanmış mantarlar - 1 kg
Soyulmuş soğan ve havuç - 150 gr.
2-3 diş sarımsak
Sofra sirkesi (%9) - bir yemek kaşığı
Bitkisel yağ 200-250 gr.
Tuz, karabiber - tatmak
Lavrushka yaprakları - 2 adet.

Yemek pişirme:

Soyulmuş mantarları yarım saat kaynatın, ardından ocağın suyunu süzün ve lezzetli havyar pişirin.

Yağın yarısını çok pişirici kaseye dökün ve doğranmış havuçları ve doğranmış soğanları koyun. "Pişirme" modunu 30 dakikaya ayarlayın. Tam bu sırada mantarları bir kıyma makinesinden geçirmeniz ve gelen sıvıyı sıkmanız gerekir.

Multicooker modu bittiğinde sebzeleri ondan çıkarın ve ayrıca kıyma makinesinden geçirin. Kasede biriken tüm yağı mantarlara dökün. Ardından mantarları ve sebzeleri herhangi bir sıraya göre çok pişiriciye koyun, baharatları, kalan yağı ekleyin ve 20 dakika "Pişirme" modunu tekrar açın. Sonunda ezilmiş sarımsak ve sirkeyi ekleyin ve tekrar 10 dakika pişirin.

Havyar hazır olduğunda kavanozlara koyun. Soğuk bir yerde, tercihen buzdolabında birkaç ay saklamanız gerekir.

Herhangi bir ev yapımı ürünü saklama kurallarını ihlal ederseniz, koruma sağlık için güvenli OLMAYABİLİR. Ve emekler boşuna harcanacak. Bu nedenle, mantar saklama kurallarına uymak önemlidir:

Mantar havyarı, küçük porsiyonlu torbalarda paketlenmiş olarak dondurucuda donmuş olarak saklanabilir.Havyar dondurucuda yaklaşık bir yıl saklanabilir ancak buz çözüldükten sonra hemen tüketilmelidir;
Ve karanlık ve serin bir yerde cam kavanozlarda konserve şeklinde saklayabilirsiniz.
Açık havyar, buzdolabında en fazla 5 gün saklanabilir;
Havyarı sterilize etmeden hazırladıysanız, buzdolabında veya soğuk bir bodrumda sakladığınızdan emin olun;
Kavanozun kapağının şişmiş olduğunu fark ederseniz, pişmanlık duymadan hemen atın.
Havyarı bir yıldan fazla saklamayın.

Mantar yemekleri herhangi bir biçimde çok lezzetlidir: turşu, haşlanmış, kızartılmış ve beklenmedik bir şekilde misafirler gelirse havyar her zaman yardımcı olacaktır. Ondan yumuşak tartletler pişirebilir, biber veya domates doldurabilir, rulo pişirebilir veya yumurta, krep veya köfte için kıyma ekleyebilirsiniz. Eşsiz elde edilir ve havyar ilavesiyle patatesli turtalar.

Ancak misafir olmasa bile, böyle bir yemek buzdolabında uzun süre oyalanmayacak, eviniz ormanın mis kokulu armağanıyla kendilerini şımartmaktan mutluluk duyacaktır.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır