Patates tekneleri nasıl yapılır. Et ve mantarla doldurulmuş patates tekneleri nasıl pişirilir. Kıyma, peynir ve sarımsak ile doldurulmuş patates

Doldurulmuş patates tekneleri, basit malzemelerle yapılan lezzetli yemeklerin zarif bir hikayesidir. Kokulu bir yemek erişilebilirliği ve demokrasisi ile dikkat çekiyor, dolgularla deney yapıyor, en azından her gün ailenizi viskoz bir peynir kabuğunun altında et, sebze, mantar dolgulu kokulu bir patates yemeği ile memnun edebilirsiniz.

Bununla birlikte, bazı nüanslar gözlenmezse, hostesi üzecek ve hane halkının iştahını gölgede bırakacak sert aşırı kurutulmuş bir versiyon alma riski vardır.

Fırında doldurulmuş sulu patates teknelerinin sırları

Zamandan tasarruf etmek için yarı pişmiş patates kullanmak daha iyidir. Bunu yapmak için temizlenir, yıkanır, yarıya kesilir. Bıçak kullandıktan sonra bir girinti yapın. Daha sonra hazırlanan yumruları soğuk suyla dökün ve kaynayana kadar kaynatın. Su boşaltılır, boşluklar soğutulur.

Soyulduktan sonra üniformalı veya eski patatesleri uygulayın.

Folyo ile kaplı kalıplarda, fırın tepsilerinde pişirin. Doldurulmuş yumruların folyoya sarıldığı şenlikli seçenekler var. Daha zarif ve prezentabl çıkıyor. Ama gitmek için daha fazla zaman. Ve sadece sarma için değil. Tadım yaparken, sıcak bir sürprizin baştan çıkarıcı içeriğine ulaşmak için parmaklarınızı yakmanız gerekiyor.

Yemeği sulu yapmak için her teknenin ortasına bir parça tereyağı veya bir damla ekşi krema koyun.

Kaplar mantar, tavuk, kızarmış domuz pastırması, sosis ve sebzelerle doldurulur. Kıyma ile doldurulmuş patates tekneleri özellikle tatmin edici olacaktır.

Böyle bir et dolgusunun lezzetli bir versiyonunu sunduk.

• Yumrular zeytinyağı ve otlar ile cömertçe yağlanarak güzel bir görünüm elde edilir.
• Peynir serpmeden önce dolgunun üzerine bir küp soğuk tereyağı da yerleştirilir. Eridikten sonra dolguya emilir ve sulu hale gelir.
• Hazır olmadan 10 dakika önce patates teknelerine peynir serpin.
• Her zaman sıcak servis edilir. Soğuk bir kabuklu kuru peynirli soğuk bir yemeğin çekici bir yanı yoktur.

Zarif doldurulmuş patates tekneleri - iyi bir ruh hali için bir reçete

Kokulu, sıcak, bu şirin tekneler o kadar sevimli ve baştan çıkarıcı ki hemen denemek istersiniz. Ve denedikten sonra, üç veya dört parça acımasızca kırılıp bir salata veya sos ile yenene kadar duramazsınız. Lezzetli ve doyurucu, şenlikli ve sıradışı. Bu yemek, önümüzdeki hafta sonu için ruh haline göre hazırlanabilir.

(2 626 kez ziyaret edildi, bugün 1 ziyaret)

Kalori: Belirtilmemiş
Hazırlanma zamanı: Belirtilmemiş

Patateslerden şenlikli masa için çok muhteşem ve lezzetli bir yemek pişirebilirsiniz - kıyılmış etle doldurulmuş patatesler (tercihen). Patatesler fırında pişirilir, ancak ondan önce yarı pişene kadar buğulanır, böylece piştiklerinde sulu ve yumuşak kalırlar. Çiğ yumruları hemen fırına gönderirseniz, önce patatesler uzun süre pişecektir. İkincisi, sert veya kuru kalabilir.
Doldurma için, aynı boyutta, oval veya yuvarlak oval şekilli yumrular seçmek daha iyidir. Doldurma için boşlukların nasıl yapılacağına dair birkaç seçenek vardır. En kolay yol, patatesi boyuna ikiye kesmek, her iki yarıdan da posanın bir kısmını seçerek tekne yapmaktır. Patatesleri soymak için özel bir bıçak varsa, üst kısmı kesebilir ve duvarları yaklaşık 1 cm kalınlığında bırakarak patates hamurunu çıkarabilirsiniz.Pişirmeden önce doldurma ile doldurulması gereken bir fıçı alacaksınız. Kıyma ile doldurulmuş ve fırında pişmiş patateslerin hazırlanması kolaydır, bugünün fotoğraflı tarifimizden kendiniz göreceksiniz.

İçindekiler:
- orta boy patates yumruları - 10-12 adet;
- kıyılmış et - 300-350 gr;
- soğan - 1 kafa;
- dereotu veya maydanoz - küçük bir demet;
- öğütülmüş kırmızı biber (veya kırmızı biber + biber) - tatmak;
- taze çekilmiş karabiber - 0,5 çay kaşığı (tatmak);
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.;
- sert peynir - 100 gr;
- tuz - tatmak;
- domates sosu veya Acıka, taze sebzeler - servis için.

Adım adım fotoğraflı tarif:

Güçlü bir ateşe bir tencereye su koyarız, ağzına bir kevgir veya metal bir elek koyarız. Uygun boyutta bir kapakla örtün. Su kaynarken patates yumrularını hazırlayın. Kabuğu soyun, ikiye bölün. Keskin ağızlı bir çay kaşığı ile patatesin yarısına bir tekne yapmak için bir girinti yapın. Stabilite için altını biraz kestik. Bu yüzden doğru miktarda patates hazırlayın. Kesilen hamur kıymaya (yarım) eklenebilir veya buharda pişirilip tereyağı veya ekşi krema ile ezilebilir.

Patates teknelerini doğaçlama bir çift kazana bir veya iki kat halinde koyduk. Tuz ekleyin ve yarısı pişene kadar birkaç dakika 15 kaynatın.

Patatesleri hafifçe soğumaya bırakın. Derin bir kaba aktarın. Biber serpin veya kırmızı biber ve biber karışımı, tuz. Bitkisel yağ ile çiseleyin. Bulaşıkları bir kapakla örtüyoruz ve baharat, yağ ve tuzun eşit olarak dağılması ve her patatesin üzerine düşmesi için birkaç kez sallıyoruz.

Fırını açıyoruz. 180 dereceye kadar ısınırken kıymalı iç harcı yapacağız. Et ve soğanı kıyma makinesinden geçiriyoruz. Etin ardından patates hamurunun bir kısmını (yaklaşık yarısı) kıyma makinesinde kaydırıyoruz. Doğranmış otlar ile karıştırın, karabiber, tuz ile baharatlayın. Homojen bir viskoz kütleye kadar her şeyi iyice karıştırın.

Patates teknelerini kıyma ile dolduruyoruz. Parşömen kaplı bir fırın tepsisine veya yanları olan bir formda, tabanı ve duvarları yağla yağlıyoruz. 180 derece önceden ısıtılmış fırına 30-35 dakika pişiriyoruz.

Çıkarıyoruz, patateslerin ve kıyılmış etin hazır olup olmadığını kontrol ediyoruz. Rendelenmiş peynir serpin ve kısa süreliğine üst kattaki fırına dönün. Yaklaşık beş dakika sonra peynir eriyecek ve bitmiş yemeği fırından çıkarabilirsiniz.

Hazır patatesler hemen masaya servis edilir, sıcakken çok lezzetli, fırından yeni çıkmış. Herhangi bir turşu turşusu, taze sebze veya sulu domates salatası, salatalık, genç lahana veya otlu turp ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!










Ayrıca özel seçimimize bakın,

Et dolgulu patates tekneleri, şenlikli bir masayı bile süsleyecek orijinal bir patates dolması versiyonudur. Aynı zamanda, tarif basittir ve yalnızca "egzotik" olmayan en uygun fiyatlı ürünlerden oluşan bir set gereklidir. Fırında tahmini pişirme süresi 60 dakikadır.

• yumrular eşit ve kalın bir cilde sahip olmalıdır;
• tekneleri ufalamak için maksimum nişasta içeriğine sahip sarı patates çeşitleri gereklidir;
• büyük patateslerin kullanılması tavsiye edilir, o zaman tekne yapmak ve dolguyu içine koymak daha kolay olacaktır;
• tarifte belirtilen bileşenlere ek olarak, dolgunun bileşimi sebzelerle, örneğin taze dolmalık biberlerle, ayrıca soslarla ve hatta mantarlarla desteklenebilir.

4 porsiyon için malzemeler:

• patates - 8 adet (büyük);
• et (jambon, tavuk, kıyma) - 200 gram;
• ekşi krema - 150-200 ml;
• sert peynir - 150 gram;
• bitkisel yağ - tekneleri ve fırın tepsilerini yağlamak için;
• soğan - tatmak;
• maydanoz ve dereotu - her biri yarım demet;
• tuz, karabiber, diğer baharatlar ve baharatlar - tatmak.

Herhangi bir et yapacak: jambon, haşlanmış tavuk veya önceden kızartılmış kıyma.

Patates Teknesi Tarifi

1. Patatesleri iyice yıkayın, soymayın, bir tencereye koyun, su ekleyin ve kabukları pişene kadar (yumrular çatalla kolayca delinir) tuzsuz suda kaynatın.

2. Pişmiş yumruları oda sıcaklığına soğutun. Uzunlamasına iki eşit parçaya kesin, posayı bir çay kaşığı ile dikkatlice kazıyın. Doldurma için bir çeşit tekne alın. Hamuru atmayın.

Dikkat! Patatesleri delmemek önemlidir, bu nedenle bir kabuk değil, dibe yakın biraz hamur bırakmak daha iyidir.

3. Eti ve soyulmuş soğanları küçük parçalar halinde kesin, yeşillikleri doğrayın, peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.

4. Patates püresini yeşilliklerle karıştırın, et (kıyma), soğan ve peynir ekleyin (biraz toz için bırakın). Ekşi krema, tuz ve karabiber ile tatlandırın, ardından pürüzsüz olana kadar tekrar karıştırın.

5. Patates teknelerini önceki adımda elde edilen dolgu ile doldurun. Dolguyu, teknenin "duvarı" seviyesinin 4-5 cm yukarısındaki bir kaydırağa sıkıca yerleştirin. Kalan peyniri üstüne serpin (yemek daha sulu olur).

6. Hazırlanan tekneleri bitkisel yağ ile yağlanmış fırın tepsisine birbirine değmeyecek şekilde koyun.

Altın bir kabuk elde etmek için, her tekne ayrıca her taraftan bitkisel yağ (tercihen zeytinyağı) ile yağlanmalıdır.

7. Önceden 200-225 °C'ye ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar (yaklaşık 25-30 dakika) pişirin, ardından çıkarın ve servis yapmadan önce hafifçe soğutun.

8. Patates tekneleri hem sıcak hem de soğuk yenebilir, soslar ve taze sebzelerle iyi gider.

Kalori: Belirtilmemiş
Hazırlanma zamanı: Belirtilmemiş

Patates en sevdiğim yemektir. Çok yönlü ve çok kullanışlıdır. Bu sebzeden pek çok yemek hazırlanabilir: veya et, turta, lezzetli patates püresi ve çok daha fazlası. Bugün fırında patates dolması pişirmeyi öneriyorum, yumurtalı veya daha doğrusu sahanda yumurtalı tarif en lezzetlisi. Birisi bu yemeğe, özü ve bileşimini canlı bir şekilde aktaran "Yaytoshka" adını verdi.
Pişirmenin çok az zaman alacağını söylemeyeceğim, ancak sonucu beğeneceğinizden emin olabilirsiniz. Bu tarifte patates ve yumurta ile birlikte sert peynir kullanılır, yemeğe zengin bir tat veren odur.

Malzemeler (2 porsiyon için):
- büyük patatesler - 2 adet;
- tavuk yumurtası - 4 adet;
- sert peynir - 150 gr;
- soğan - 1 adet;
- biber, tuz;
- sebze yağı;
- yeşillikler.

Adım adım fotoğraflı tarif:

Aynı büyüklükteki patatesleri yıkayıp kabuğunun çatlamaması için çatalla farklı yerlerinden deliyoruz. 200 derecelik bir sıcaklıkta 40-60 dakika pişmesi için önceden ısıtılmış fırına gönderiyoruz.




Fırında patateslerin hazır olup olmadığını kontrol edin. Yumruyu tahta bir şişle delmeniz gerekir. Hazır! Fırından çıkarıyoruz.




Her yumruyu uzunlamasına ikiye bölün. Hamuru bir çay kaşığı ile duvarlarda yaklaşık 1 cm bırakarak dikkatlice çıkarın.




Soğanı ince doğrayın ve bitkisel yağda soteleyin.






Bir çatalla hafifçe ezilmiş patates püresini ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.




Rendelenmiş sert peynir ekleyin. karıştırıyoruz. Peynir iyice erimeye başlayana kadar ateşte tutun.




Patates ve peynirli tavayı ocaktan alın.




Ortaya çıkan dolgu ile fırında patateslerimizi dolduruyoruz. Yumurtanın içine sığması için bir girinti yapıyoruz. Bu durumda küçük yumurtalar ve hatta bıldırcın yumurtaları mükemmeldir. Aksi takdirde, protein dışarı sızacaktır.






Her patates yarısına bir yumurta kırın. Her zamanki büyük yumurtalarım vardı. Önce proteini biraz ayırdım ve sarısını proteinin geri kalanıyla birlikte patateslere gönderdim. Çok az çıktı. Yumurtaları tuzlamak ve 15 dakika fırına koymak için kalır.Sıcaklık 180 derecedir. Uygun gördüğünüzde çıkarın, proteinin ve sarının durumuna bakın.




Bu fırında patates tarifi, tatmak için pastırma veya jambon ile özelleştirilebilir. Ama buna rağmen, bu yemek inanılmaz derecede lezzetli. denemenizi tavsiye ederim. Patatesleri sıcak yumurtalarla servis edin, doğranmış otlar serpin.

bir notta
Bu yemeği hazırlamak için önce patatesleri pişirmek gerekli değildir, kabukları çatlamaması için kabuklarında kaynatabilirsiniz. Ardından tarife göre pişirmeye devam edin. Fırında pişirmek çok basit ve lezzetli, tarifimize dikkat etmenizi tavsiye ederiz, işinize yarayacaktır.

İyi günler sevgili okuyucular. Doldurulmuş patates tekneleri lezzetli ve doyurucu bir yemektir. Sulu dolgulu bu sıcak ve kokulu yemek, günlük aile diyetini çeşitlendirmeye ve tüm konukları şenlik masasında beslemeye yardımcı olacaktır. Bu derlemede kıyma ile doldurulmuş orijinal patates teknelerini pişirmeyi öneriyorum.

Bu ürün kombinasyonu birçok kişi tarafından sevilir, bu nedenle bu, tüm olası seçeneklerin en yaygın ve popüler dolgusudur. Sonuçta, seçimi sadece hayal gücünüze bağlı. Örneğin, yumrular füme balık, kızarmış mantar, sosis, fındık, süzme peynir, sebze vb. İle doldurulabilir.

Kıyma ile doldurulmuş tekneler

Patates tekneleri tarifi hazırlamak çok kolaydır. Baz birkaç şekilde hazırlanabilir.

Yani patatesler çiğ, yarı haşlanmış veya fırınlanmış olabilir. Seçilen yönteme bağlı olarak, yemek fırında farklı sürelerde pişecektir.

Herhangi bir pişirme yöntemi için, aynı anda pişmeleri için en düzgün boyutta olduğu kadar temiz, eşit ve büyük olan patatesleri almak önemlidir. Ve bir koşul daha: yemek, mümkün olduğunca lezzetli olması için sıcak, boruları sıcak olarak tüketilmelidir.

Genel olarak, kıyma ve patatesten ne pişireceğinizi hala bilmiyorsanız, cevap açıktır - yumruları bükülmüş etle doldurun. Böyle bir yemek sadece lezzetli değil, aynı zamanda iyi bir şekilde doyurur ve neşelendirir.

İçindekiler:

• Patates - 2 adet. (büyük boy).
• Domuz eti - 200 gram (başka bir et türü ile değiştirilebilir).
• soğan - 0,5 adet.
• Sarımsak - 2 diş.
• Peynir - 100 gram.
• Kuru fesleğen - 0,5 çay kaşığı
• Tuz, karabiber, herhangi bir baharat - tatmak.

Yemek pişirme:

Patatesleri yıkayın, pisliklerini iyice temizleyin ve bir tencereye koyun. İçme suyuyla doldurun ve kaynatın. Yarı pişmiş hale getirin. Tuz eklemeyin çünkü. bu nedenle yumrular kaynayabilir ve parçalanabilir.

Kendinizi yakmamak için haşlanmış patatesleri biraz soğutun, ardından yumruları ikiye bölün ve posayı temizleyin. Duvarlara zarar vermemek için bunu dikkatlice yapın.

Eti filmden temizleyin, damarları çıkarın ve durulayın. Bir kağıt havluyla kurulayın ve bir kıyma makinesinden geçirin. Sadece soyulmuş soğanı çevirin ve sarımsağı presin içinden sıkın.

Çıkarılan patates püresini rendeleyin ve kıyılmış ete ekleyin.

Doldurmayı tuz, karabiber ile baharatlayın ve fesleğen yapraklarını koyun. Ek olarak, tatmak için herhangi bir baharat ve ot ekleyebilirsiniz. Kıymayı iyice karıştırın.

Patates teknelerini doldurma ile sıkıca doldurun. Çok fazla kıyma koymaktan korkmayın, çünkü büyük bir kaydırak yapabilirsiniz. pişirildiğinde, boyutu önemli ölçüde azalacaktır.

Yumruları orta rende üzerine rendelenmiş peynir serpin ve teknelerin iyi sabitlenmesi ve pişirme sırasında eğilmemesi için uygun bir fırın tepsisine koyun.

Fırını önceden 180 dereceye ısıtın ve yemeği yarım saatten fazla pişirmeyin. Peynirin yumuşak olmasını istiyorsanız, yumruları yiyecek folyosu ile örtün, kızarmış kabuğu sevin - açık pişirin. Hazırlandıktan hemen sonra yemeği bir ziyafet için servis edin.

Blogda lezzetli bir tarif "" var, okuyun.

Artık fırında patates tekne dolması yapmayı biliyorsunuz ve sevdiklerinizi başka bir lezzetli yemekle şımartabilirsiniz. Afiyet olsun ve iyi bir ruh hali! Saygılarımla, Alevtina.