Evde çilekli dondurma nasıl yapılır. Krema ve çilek ile ev yapımı dondurma nasıl yapılır, basit tarifler
Sıcak yaz aylarında, kokulu çilekler yataklarda olgunlaştığında lezzetli yemek yapabilirsiniz. evde çilekli dondurma.
Çocukluğundan beri sevilen tadı kimsenin reddetmesi pek olası değildir.
tatlı pişirme
Bu tarif, pişirdiğimiz önceki tariflere benziyor ve bugün size çilekli muadilini nasıl yapacağınızı anlatacağım. Üç tane alın, akan su altında iyice yıkayın. Saf malzemelerle hareket etmek her zaman daha iyidir. Bir sonraki adım, beyazları sarılardan ayırmaktır. Bu, özel bir mutfak aleti yardımıyla veya sadece proteini iki kabuğa dökerek yapılabilir. Nasıl yapılacağını gösteren özel bir video izleyin.
Beyazları buzdolabına koyun ve sarılarına pudra şekerini eleyin ve bir mikser veya çırpma teli ile beyazlaşana kadar çırpın. , dikkatlice sarılara ekleyin ve çok nazikçe karıştırın.
Dondurma için herhangi bir krema alabilirsiniz, ancak bitmiş ürünün tadı büyük ölçüde yağ içeriğine bağlıdır.
Yağ içeriği ne kadar yüksek olursa, dondurma o kadar yumuşak ve lezzetli olur. Ardından, proteinleri çok güçlü bir köpükte çırpın ve sarılara ekleyin.
Taze çilekleri akan, soğuk suda durulayın ve dikkatlice ayırın. Yaprakları, kesimleri ve hatta biraz çürümüş meyveleri çıkarmak gerekir.. Bir kilogram ayıklanmış çileği blender ile çırpın ve dondurmamıza ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın, özel formlara koyun ve dondurucuya koyun. Dondurma için büyük bir form kullanılıyorsa, dondurma işlemi sırasında dondurma 2-3 kez karıştırılmalıdır. Küçük kalıplar kullanırsak (yukarıdaki fotoğraftaki gibi), dondurma işlemi sırasında dondurmanın karıştırılmasına gerek yoktur.
Aslında hepsi bu. Bitmiş dondurma dondurucuda düzgün bir şekilde soğuyana kadar biraz beklemeniz gerekir ve bunu misafirlere ve ev üyelerine tatlı olarak sunabilirsiniz. Ek olarak, hazır dondurma, kekler için bir bileşen olarak kullanılabilir ve. Ve bir başka önemli nokta, kalori içeriği oldukça düşüktür, bitmiş ürünün 100 gramı için sadece yaklaşık 120 kcal, bu da aşırı kilolu insanların da yiyebileceği anlamına gelir. Afiyet olsun!
Çilekli dondurma neyden yapılır?
- tavuk yumurtası - 3 adet;
- pudra şekeri - 150 gram;
- % 30 - 300 mililitre krema;
- çilek - 1 kilogram.
Bugün evde çilekli dondurma yapmak istedim ama çok fazla zaman harcamak zorunda olmayan bir dondurma. Bu dondurma krema ve yoğunlaştırılmış sütten yapılır ve klasik versiyondan çok daha hızlı yapılır. Dolgu olarak diğer meyveleri veya meyveleri kullanabilirsiniz. Fındık veya çikolata seviyorsanız, bunları da ekleyebilirsiniz.
Sonuç, çocukların ve yetişkinlerin çok sevdiği lezzetli bir meyveli dondurmadır. denemenizi tavsiye ederim!
İçindekiler:
- çilek - 170 gr
- Kiraz - 70 gr
- Krem %33 - 125 gr
- Yoğunlaştırılmış süt - 150 gr
- Vanilya şekeri - 0.25 çay kaşığı
100 g başına 196 kcal
Porsiyon: 4
çilekli dondurma nasıl yapılır
Çilekli dondurmanın yapımı çok kolay, size her şeyi sırayla anlatacağım. Çilek ve kirazlar akan su altında yıkanmalıdır. Kirazların çekirdeklerini, çileklerin kuyruklarını ayırıyorum. Bundan hemen sonra, hiç gerekmeyen fazla suyu çıkarmak için hazırlanan meyveleri kağıt havlulara aktarırım.
Sonra derin ve dar bir kaba veya blender kasesine aktarıyorum. Sonra onları bir blender ile homojen bir püre haline getiriyorum.
Çilek çekirdeklerini ve vişnelerden kalan kabukları çıkarmak için püreyi süzgeçten geçirip ezerek daha homojen bir kütle elde ediyorum.
Bu dondurma tarifi krema ve yoğunlaştırılmış sütten yapıldığından oluşan kütleye 150 gram yoğunlaştırılmış süt ekleyip iyice karıştırıyorum.
Ardından 125 gram soğuk krema ve vanilya şekerini mikser kasesine veya derin bir kaba dökün. Kabarıncaya kadar mikserle çırptım. Ezilmelerinin kolay olduğunu unutmayın, bu yüzden bunu uzun süre yapmanız gerekmez. Çırpılmış olduklarını anlamak için, mikseri durdurun ve bir kaşıkla şeklini tutup tutmadığını kontrol edin, o zaman yeterli. Ayrıca çırpıcılar tek bir yerdeyken ve kütle bir mikser kasesinden farklı yönlerde sürülmeleri gerektiğinden daha fazla dolaşırken dar bir kapta daha iyi çırptıklarını fark ettim.
Çırpılmış yemyeşil krema, kütlenin geri kalanına eklenir ve karıştırılır.
Gelecekteki dondurma için çok güzel bir pembe renk çıkıyor.
Krema ve yoğunlaştırılmış sütten yapılan ev yapımı dondurma, iyi donmuş ve tamamen hazır. Ondan top yapmak için özel bir yuvarlak kaşığım olmaması üzücü, ama neyse ki bu tadı etkilemiyor.
Evde çilekli dondurma çok lezzetli ve ferahlatıcı oldu, sıcak bir yaz gününde daha ne istersin. Tam olarak bu meyve kombinasyonunu almak gerekli değildir, sevdiklerinizi alın. Afiyet olsun!
Dondurma sadece çocuklar tarafından değil yetişkinler tarafından da sevilmektedir. Bugün mağazalarda her türlü "soğuk incelik" in çok çeşitli çeşitlerini bulabilirsiniz, ancak her zaman değil, satın aldıktan sonra tadın tadını çıkarıyoruz. Bu tür durumların olmasını önlemek için evde pişirebilirsiniz.
Bugün çilekli dondurma yapalım. Bu biraz zaman alacaktır: gerekli tüm bileşenleri hazırlayın, dondurucuyu boşaltın ve kişisel zamanınızın bir kısmını ayırın. Sonuç, kremsi bir tada ve hassas bir dokuya sahip unutulmaz bir tatlıdır. Yetişkinlerden bahsetmeyen küçük çocuklar bile böyle bir muameleden hoşlanacaklardır. Ev yapımı dondurmanın temeli, dondurma sırasında sürekli karıştırılması gerekmediğinden hızlı bir şekilde incelik pişirmenizi sağlayan ekşi kremadır. Böyle hafif ve yaz tatlısı, her misafirin takdir edeceği herhangi bir tatil için hazırlanabilir.
Lezzet Bilgisi Dondurma
İçindekiler
- ev yapımı ekşi krema - 350 gr;
- toz şeker - tatmak;
- çilek (diğer meyveler) - 300 gr;
- limon - 1 yemek kaşığı
Ekşi krema ile basit çilekli dondurma nasıl yapılır
Taze meyveleri sıralayın: sepals ve çürük meyveleri çıkarın. Soğuk su altında durulayın, fazla suyu boşaltın. Bir blender kasesine koyduk, birkaç tane çilek bırakmayı unutmayın, dekorasyon için gerekli olacak. Toz şeker, ekşi krema, limon suyu ekleyin.
Bir blender kullanarak kasenin içeriğini öğütün. Blender yoksa, manuel olarak yapabilirsiniz. Bu durumda, yemeğin hazırlanması biraz daha uzun sürecektir. Kütlenin kıvamı homojen olmalıdır.
Ayrılan meyveleri dikkatlice dilimler halinde kesin ve bunları bitmiş ekşi krema-çilek kütlesine koyun. Meyveyi ezmemek ve bitmiş tatlının görünümünü bozmamak için plastik bir kaşıkla hafifçe karıştırın.
Bitmiş kütle, önceden hazırlanmış formlara dikkatlice dökülür.
Doldurulan formları 3 saat boyunca tamamen donana kadar dondurucuya koyuyoruz. Süre sonunda çilekli dondurmayı alıp masaya servis ediyoruz.
Yemek pişirmek için basit bir tarif kullanılmasına rağmen, birkaç nüansı bilmek önemlidir. Bu durumda, dondurma lezzetli ve sıradışı olacak.
- Dondurma için ekşi krema seçerken, ev yapımı ile durmak en iyisi olacaktır. Bu tür ekşi krema satın almak mümkün değilse, mağazadaki en kalın olanı seçin, bu durumda bitmiş yemek buz parçaları olmadan ortaya çıkacaktır. Son kullanma tarihini kontrol etmek önemlidir. Sadece yüksek kaliteli ve taze ürünler kullanıyoruz.
- Kütleye şeker eklerken, dondurma sırasında tatlılığın azaldığını hatırlamakta fayda var. Ailenizdeki herkesin tatlı bir dişi varsa, ezilmiş kütleye biraz daha şeker eklemeniz gerekir.
- Dondurmak için hem porsiyonlu formları hem de tekli formları kullanabilirsiniz. Demir olanları seçmek daha iyidir, böylece dondurma daha hızlı donar.
- Nane yaprakları ürünün tadını ve aromasını iyileştirmeye yardımcı olacaktır. Meyveler gibi, ince kıyılmış veya toplu olarak bir karıştırıcı ile doğranmış olabilirler.
Mayıs geliyor, yani yaz yaklaşıyor ve sıcak günler onunla birlikte gelecek. Ve sıcak bir yaz gününde soğuk bir çilekli dondurmadan daha iyi ne olabilir? Muhtemelen hiçbirşey. Bugün onu hazırlayacağız.
Mayıs sonu - Haziran başı, en sevilen meyvelerden biri olan çileklerin olgunlaşma mevsimi gelir. Hoş bir tada sahip olmasının yanı sıra, çok miktarda vitamin içerir - bu C vitamini, B1 ve 2 vitamini ve karotendir. Fosfor, demir ve kalsiyum açısından da zengin olan bu ürünün 100 gramı sadece 35 kcal içerir. Ama çilek yemek çok çabuk sıkılıyor, o zaman bu meyveden bir çeşit yemek pişirebilirsin. Örneğin, dondurma.
çilekli dondurma tarifi
tarafından Maxim Frolov Yayınlanma: 24 Nisan 2014
- Çıkış: 16 kişi
- Eğitim: 4 saat 0 dakika
- Yemek pişirme: 20 dakika
- Toplam: 4 saat 20 dakika
Mayıs geliyor, yani yaz geliyor ve onunla birlikte gelecekler ...
İçindekiler
- 3 sanat. az yağlı
- 280 gr.
- 1 çay kaşığı
- 9 adet
- 3 sanat. yağlı
- 500 gr.
Talimat
- Naneli dondurma, tarçınlı dondurma veya meyveli dondurma olsun, genellikle herhangi bir dondurma için aynı tabanı yaparım. Bir kez pişirmeye çalışın, neden böyle yaptığımı anlayacaksınız. 3 su bardağı sütü bir tencereye alıp orta ateşte ısıtın.
- Süte şeker ekleyin ve ikincisi tamamen eriyene kadar karıştırın.
- Bu noktada süt karışımına vanilyayı ekliyorum. Sadece sıradan vanilin kullanmıyorum, vanilya kabuklarından sıkın. Bir zamanlar iyi bir arkadaşım bana bu kapsüllerden yarım torba getirmişti, şimdi kilerde tükenmez bir kaynağım var. Ancak prensipte sıradan vanilya ile yapabilirsiniz.
- Tatlı süte vanilya ekleyin, çırpın ve neredeyse kaynatın. Buradaki anahtar kelime neredeyse - sütün kaynamaya başlamamasına dikkat edin, bu olursa hemen ısıyı azaltın.
- Şimdi yumurtanın sarısını beyazından ayıralım...
- ...ve elini hissetmeyene kadar iyice çırpın.
- Bir sonraki adım, süt karışımını çok, çok yavaş bir şekilde, çırpmaya devam ederken sarılara dökmeye başlamaktır. Yine, yumurta sarısının erken katlanmasını önlemek için tatlı sütü yumurtalarla yavaş yavaş karıştırmanız gerekir.
- Sertleşmiş sarısı olan karışımı bir tencereye dökün ve orta ateşte sürekli karıştırarak yaklaşık iki ila üç dakika pişirin.
- Böyle bir karışım elde etmelisiniz.
- Şimdi karışımı bir elekten ayrı bir kaseye geçiriyoruz - bu, kıvrılmış sarıları yumurta-süt karışımından ayırmak için gereklidir.
- Elekte kalan her şeyi atıyoruz. Ve süzülmüş sıvıya 3 bardak ağır krema dökün.
- Daha sonra ortaya çıkan tabanı karıştırın, streç film ile örtün ve en az 2 saat buzdolabına koyun. Bundan sonra, dondurma tabanı hazır olacak ve üzerine herhangi bir dolgu ekleyebilirsiniz. Daha sonra çilek kullanacağım.
- Çilekleri temizleyip yıkıyoruz, blenderdan geçiriyoruz ve az miktarda şeker ekliyoruz.
- Kombini açıp çilekleri homojen püre benzeri bir kütleye dönüşene kadar öğütüyoruz.
- Dondurma tabanı yeterince soğuduktan sonra buzdolabından çıkarın ve çilek püresi ile karıştırın. Bu aşama, günaha yenik düşmemek ve ortaya çıkan kokteyli içmemek için bir demir iradeye sahip olmanızı gerektirecektir.
- Şimdi dondurmayı kalıplara döküyoruz ve birkaç saat ve tercihen geceleri dondurucuya yüklüyoruz. Evet, çilekli dondurma yaparken bitirmek için tüm irademize ihtiyacımız var.
- Dondurmayı taze çileklerle süsleyin ve servis yapın! Size bu harika tatlı için tarifin son aşamasına nadiren ulaştığım bir sır vereceğim - pişirme sürecinde her şey benim veya ailem tarafından yenildi. Zevk almak!
Yaz… sıcak… çilek mevsimi… çilekli dondurma.
Ve yazın değil, çok sıcakta da değil, dondurma mükemmel bir tatlıdır. Ancak etiketlerdeki ürünlerin bileşimini ne kadar sık okursanız, o kadar ısrarla geçimlik tarıma geçmek istersiniz. Bir streç ile doğal diyebilirsiniz, çünkü yine de ürün satın almanız gerekiyor.
Ve henüz. Çilekli dondurmayı kendi ellerinizle yapmak istiyorsanız, bunu yapmak daha iyidir. Üstelik bu aşamayacağımız bir zorluk da değil. Evet, biraz koşmanız ve ocakta durmanız gerekecek. (Burada dondurmacısı olanlar az kazanıyor, Ancak, dondurma makinesi olmadan harika olacak!). Ama sonuç!
Dondurmanızı bir kez denediğinizde mutlaka (kesinlikle!) her zaman yapacaksınız. İnanılmaz tat, aroma ve tam olarak dondurmanın yenebileceği donma derecesi. Siz eğlenirken dünya durur. (Sanırım reklamlarda böyle mi diyorlar?! Ama bu doğru!)
Bu arada, geçimlik tarım hakkında. Dondurmamız yoğunlaştırılmış süt, protein ve çilek ile olacak. Ancak raftaki değerli süt kavanozunu aramak için acele etmeyin. Doğal, çok doğal. Ve yoğunlaştırılmış süt pişireceğiz.
İçindekiler
- krema, çok yağlı, %35 ila %49 - 200 ml
- vanilya şekeri - 1 yemek kaşığı. slaytsız kaşık
- şeker - 3 yemek kaşığı. yığılmış kaşıklar
- pudra şekeri - 50 gram + seçtiğiniz sosta
- çilek - 350 gram
- proteinler - 2
çilekli dondurma nasıl yapılır
Yoğunlaştırılmış sütü kaynatın. Bunu yapmak için kremayı bir tencereye dökün, vanilya ve normal şeker ekleyin.
Çok küçük bir ateşe koyun ve kremanın kaynamaması için sürekli karıştırarak kalınlaşana kadar pişirin. Yaklaşık 20 dakika içinde koyulaşmaya başlayacaklardır.Son pişirme süresi kremanın yağ içeriğine bağlıdır.
Kremin sürekli cıvık olacağını unutmayın, kremsi bir kıvama gelmesini beklemeyin. %35 krema için 35-40 dakika yeterlidir.
Yoğunlaştırılmış sütü soğumaya bırakın. Çilekleri yıkayın, ayırın ve temizleyin.
Bir kısmını süslemek için ayırın ve kalanını (blender veya elek ile) püre haline getirin.
Bir sonraki adım, kemiklerden kurtulmak için zorlamak, ancak sizi rahatsız etmiyorlarsa bu adımı atlayabilirsiniz. Ama dondurmayı ipeksi yapmak daha iyidir.
Bir kaseye biraz püre dökün, zevkinize göre pudra şekeri ekleyin - bitmiş dondurmayı ahududu tatlıları ile sulayacağız.
Yumurta aklarını pudra şekeri ile sert tepeler oluşana kadar çırpın.
Ahududu püresini soğutulmuş yoğunlaştırılmış süte dökün ve iyice karıştırın (topak yok!).
Plastik bir kaba dökün ve dondurucuya koyun (dondurma makineniz yoksa).
Dondurmanın büyük buz kristallerine sahip olmaması için, oluşan buz parçalarını kırarak sürekli karıştırılması gerekir (aslında, dondurma makinesinin yaptığı tam olarak budur). Dondurmayı her 20-30 dakikada bir karıştırın. Önce kenarlardan sonra alttan katılaşmaya başlayacak ve 4 saat sonra gerçek dondurma haline gelecektir.
Yerleştirin, sosu üzerine dökün, kalan çilekleri koyun ve afiyet olsun. İnanılmaz lezzetli.
Anladığınız gibi, en büyük şey yoğunlaştırılmış süt pişirmek. Bunu her porsiyon için yapmamak için bir kerede çok pişirin. Bir parçadan dondurma yapın ve gerisini steril ve kuru bir kavanoza koyun, yoğunlaştırılmış sütün birkaç hafta boyunca mükemmel bir şekilde saklandığı buzdolabına koyun.
Ayrıca kremayı hem içini hem de çubuğu kullanarak vanilya çubuğuyla tatlandırabilirsiniz.
Ve elbette, tarif edilen çileğin görüntüsünde ve benzerliğinde, meyve ve çilek ile herhangi bir dondurma yapabilirsiniz.