Evde elma reçeli nasıl yapılır. Antonovka'dan reçel. Fırında elmalardan nasıl kalın ve yoğun reçel yapılacağına dair adım adım talimatlar

Merhaba sevgili arkadaşlar! Bu yıl verimli olacağa benziyor. Ama çok fazla olduğunda meyvelerle ne yapmalı? Yeterince kaynattınız mı ve kalan meyveleri başka nereye koyacağınız belli değil mi? O zaman senin için bana. Evde basit elma reçeli tarifleri hazırladım.

Böyle bir tatlı bir topuzun üzerine sürülebilir ve çay ile tüketilebilir. Ve onunla harika peynirli kekler ve turtalar pişirebilirsiniz. Çocukluğumdan beri böyle bir dolgulu hamur işlerini severim ama mağazadan almayı sevmiyorum. Orada değil. Yine de ev yapımı, raf ömrünü uzatmak için gereksiz katkı maddeleri olmadan doğal ürünlerden hazırlanmış daha iyidir.

Hazırlanması için meyveler standart altı veya yere düşenler alınabilir. Pekala, onları atmayın, üzgünüm. Bu nedenle, bu tür elmalar "" veya tatlımız için harikadır.

Önceden, pişirmeden önce çekirdek ve kabuk elmalardan çıkarılır. Kabuğu bazen bırakılsa da. 1 kg soyulmuş meyve elde etmek için yaklaşık 1,3 kg bütün almanız gerekir.

Bu en kolay ve en yaygın tarif. Tatlı çok lezzetli ve yeterince kalın. Sunulan bileşenlerden 1 litre bitmiş ürün elde edilir. Daha fazlasına ihtiyacınız varsa, malzemeleri oranlara göre artırmanız yeterlidir.

İçindekiler:

• soyulmuş elma - 1 kg
• Şeker - 500-800 gr
• Su - 0,5 su bardağı

Şeker oranları meyvelerinizin ne kadar ekşi olduğuna bağlıdır. Yeterince tatlılarsa, daha az şeker koymanız gerekir. Yemek pişirirken tadı daha kolay ve gerekirse daha fazlasını ekleyin.

Yemek pişirme:

1. Soyulmuş elmaları dilimler halinde kesin ve bir tencereye koyun. İçine şeker dökün ve su dökün. Tencereyi küçük bir ateşe koyun.

2. Sürekli karıştırarak yeterli meyve suyunun görünmesini bekleyin. Sonra ateş biraz eklenebilir. Kaynayınca köpüğü yüzeyden çıkarın ve 5 dakika pişirin. Ardından ısıyı kapatın ve soğuması için iki ila üç saat bekletin.

3. Soğuduktan sonra her şeyi daldırmalı blender ile püre haline gelene kadar yumuşatın. Kaynayana kadar tekrar ateşe verin.

Blender yoksa, elmaları bir elek veya kıyma makinesi ile öğütebilirsiniz.

4. Kaynayan reçel, sterilize edilmiş kavanozlara ayrıştırılıp kapakları sıkılmaya bırakılır. Serin bir yerde saklayın.

Beyaz dolgulu reçel için adım adım basit bir tarif

"Beyaz dökme" erkenci çeşitlerden biridir ve Ağustos ayının sonunda hasat edilebilir ve harika reçel ve marmelat yapılabilir. Şeker kendi içinde tatlı olduğu için daha küçük oranlarda eklenir. Ama tatlı çok yumuşak ve lezzetli.

İçindekiler:

• Elmalar "beyaz dolgu" soyulmuş - 1 kg
• Şeker - 500 gr
• Tarçın - 0,5 çay kaşığı

Yemek pişirme:

1. Soyulmuş elmaları küçük parçalar halinde kesin ve üzerine şeker serpin. İyice karıştırın ve meyve suyu görünene kadar 30 dakika bekletin. Daha sonra bir tencereye aktarın ve kaynattıktan yaklaşık 7 dakika sonra orta ateşte ısıtın. Tüm şeker meyve suyunda eriyene kadar karıştırmaya devam edin.

2. Sonra her şeyi püre haline getirmek için bir daldırma blenderi kullanın. Tarçın ekleyin ve ısıya geri dönün. Kaynayınca 10 dakika daha pişirin. Karıştırmayı unutmayın.

3. Bitmiş reçeli temiz steril kavanozlara aktarın. Kapağı vidalayın ve soğumaya bırakın. Daha sonra serin bir yerde saklayın.

Yavaş bir tencerede dilimler halinde elmalardan kalın reçel pişirme

En sevdiğim tariflerden biri. Öncelikle sürekli ayakta durup reçeli karıştırmaya gerek yok. İkincisi, küçük parçalarla ortaya çıkması hoşuma gidiyor. Ve soğuyunca çok koyu oluyor, neredeyse marmelat gibi. Önerilen içerik miktarından 1 litre bitmiş ürün elde edilir.

İçindekiler:

• soyulmuş elma - 1 kg
• Şeker - 800 gr

Yemek pişirme:

1. Soyulmuş ve dilimlenmiş elmaları yavaş bir tencereye koyun. Üstüne şeker dökün ve yüzeyi düzeltin. Pişirme işlemi sırasında kendi kendine eriyecektir.

2. Kapağı kapatın ve 2 saat boyunca "söndürme" moduna alın. Yaklaşık bir saat sonra biraz karıştırabilirsiniz.

3. Geçen süreden sonra, reçelimizin bitmesi için multicooker'ı 1,5 saat daha ısıtma moduna getirin. Daha sonra kavanozlara koyup kapaklarla sarın. Soğuyunca serin bir yerde muhafaza edebilirsiniz.

Bir kıyma makinesi ile evde nasıl reçel yapılacağına dair video

Bu pişirme yöntemi, teknolojisindeki öncekilerden biraz farklıdır. Ancak aynı zamanda çıkışta tatlımız soğuduktan sonra çok kalın ve inanılmaz lezzetli çıkıyor. Video tarifi izleyin ve her şeyi anlayacaksınız.

İçindekiler:

• Soyulmamış elma - 1 kg
• Şeker - 800 gr

Tabii benim fırınım yok, bu yüzden normal bir ocak kullanıyorum ve orta ateşte sürekli karıştırarak pişiriyorum. Cheesecake yaparken bu reçeli kullanmayı seviyorum. Ben çok beğendim, denemenizi tavsiye ederim.

Elma ve portakallardan çok lezzetli reçel

İçindekiler:

• Elma - 2 kg
• Portakal - 4 adet
• Limon - 1 adet.
• Şeker - 1,5 kg
• Su - 1 bardak

Yemek pişirme:

1. Elmaları kesin ve çekirdekli çekirdeklerini çıkarın. Bir tencereye koyun, su ekleyin ve ateşe verin. Kaynadıktan ve suyu çıkmaya başladıktan sonra 15 dakika pişirin.

2. Onlar pişirilirken turunçgillerle ilgilenelim. Portakal ve limonların kabuğunu soyup ince ince doğrayın. Limonun suyunu sıkın. Portakalları püre haline gelene kadar blenderdan geçirin.

3. Patates püresi yapmak için haşlanmış elmaları bir karıştırıcıda öğütün veya bir elekten geçirin. Daha sonra üzerine şeker, lezzet, limon suyu ve portakal püresini ekleyin. Her şeyi karıştırın.

4. Orta ateşe koyun ve 20-235 dakika kaynattıktan sonra pişirin. Ne kadar kalın almak istediğinize bağlı olarak.

5. Bitmiş tatlıyı steril kavanozlara koyun ve kapaklarla kapatın. Soğumaya bırakın ve saklama alanını çıkarın.

Kış için parçalar halinde elma ve armut reçeli

Bu meyveler birlikte çok iyi gider. Ve limon reçele eşsiz bir tat katacaktır. Elmaları ekşi olarak almak daha iyidir ve armutlar en olgun ve tatlıdır. Standart altı yemek pişirmek için kullanılabilir. Meyveleri soyarken kusurlu yerleri çıkarmanız yeterlidir. Soğuduktan sonra kalınlaşacaktır.

İçindekiler:

• Elma - 500 gr
• Armut - 700 gr
• Şeker - 700 gr
• Limon - 0,5 adet

Yemek pişirme:

1. Elmaları ve armutları soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Onları küçük parçalar halinde kesin. Limonu kabuğuyla birlikte önce daireler halinde kesin, sonra dörde bölün.

2. Meyveyi bir karıştırıcıda bükün, böylece bir miktar küçük tanecik elde edilir. Püre haline getirmek gerekli değildir.

Parça parça yapmayı seviyorum. Ancak püre yapmak için daha uzun kaydırabilirsiniz. Bu formda daha hassas olacaktır.

3. Kütleyi bir tencereye aktarın ve şeker serpin. 15 dakika demlenmeye bırakın. Bundan sonra, ateşe verin. Kaynayınca ateşi kısın, köpüğü çıkarın ve sürekli karıştırarak 30 dakika pişirin.

4. Bitmiş reçeli sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve kapakları vidalayın. Kavanozları ters çevirin ve bir "kürk manto" ile sarın. Soğuyana kadar bu şekilde bırakın. Sonra dolapta temizleyebilirsiniz. Oda sıcaklığında mükemmel bir şekilde saklanabilir, ancak serin bir yerde de çıkarılabilir.

Hepsi bugün için. Umarım tariflerim ve önerilerim kış için böyle harika ve lezzetli bir elma tatlısı hazırlamanıza yardımcı olur. Meyvelerinizi toplayın, beğendiğiniz yöntemi seçin ve sevdiklerinizi ve arkadaşlarınızı çayın yanında ya da pişmiş hamur işlerinde böyle nefis bir lezzetle sevindirin.

Hazırlıklarınızda iyi şanslar! Güle güle!

"Basit Tarifler" mutfak blogunun tüm ziyaretçilerine selamlar. Bugün sizi elmalardan kalın bir reçel yapmaya davet etmek istiyorum. Bu reçel, kışın çeşitli hamur işlerinde (börek, börek, simit vb.) kullanılabilir. Çok lezzetlidir ve pişerken yayılmaz.
Ve bu reçeli şekerli olmayan tatlı tadı için gerçekten seviyorum. Çocuklar için harika bir kahvaltı veya tatlı için tereyağlı bir çörek üzerine reçel sürün.

2 reçel tarifim var.İlk tarife göre pişirerek kalın, homojen bir kırmızımsı reçel elde edeceksiniz. Örneğin simit için kullanıyorum. İkinci tarife göre, elma parçalarıyla biraz daha az kalın bir reçel elde edilir. Bu seçenek turtalar ve turtalar için en iyisidir. Hangisi size en uygun - kendiniz seçin. Benim kulübemdeki elmalar tatlı çeşitlerdir. Sizinki daha asidikse, daha fazla şeker ekleyin.

Kalın reçel nasıl pişirilir (1. yöntem)

Elmaları iyice yıkayıp kabuklarını soyuyoruz. Elmaların büyüklüğüne göre 4-6 parçaya bölün. Bir tencereye koyun, az miktarda su ekleyin ve elmalar yumuşayana kadar pişirin. Daha sonra elekten geçiriyoruz. Ortaya çıkan püreyi alüminyum bir tavaya yayıyoruz ve şeker ekliyoruz. 1 kg için. püre - 700 gr. Sahra. Karıştırın, bir kapakla örtün ve fırına koyun. İlk olarak, kaynayana kadar sıcaklığı 250 dereceye ayarlayın. Ardından minimum sıcaklığı ayarlayın ve 3 saat bekletin. 3 saat sonra hazır olup olmadığını kontrol edin. Reçel kırmızımsı olmalıdır. Hazır olduğunda - hemen sıcak, temiz, kuru, ısıtılmış kavanozlara dökün ve yuvarlayın. Hemen dökmezseniz, soğutulmuş reçel hızla kalınlaşır. Oda sıcaklığında saklayabilirsiniz.

Bu yöntem çok uygundur çünkü demlememizi yakma dışında sürekli karıştırmak gerekli değildir. Ayrıca ocakta pişirirken bu reçel çok sıçrar ve fırında kapağın altında herhangi bir sorun olmaz.

Kalın reçel nasıl pişirilir (2. yöntem)

Bu yöntem, reçellerin kademeli olarak pişirilmesinden oluşur, böylece elma parçaları bozulmadan kalır. İlk bakışta, yöntem oldukça sıkıcı görünebilir. Aslında, burada karmaşık bir şey yok. Ancak reçelin sindirilmemiş ve çok lezzetli olduğu ortaya çıkıyor.

Akşam, doğru miktarda elmayı soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Alüminyum bir leğene koyup şekerle uykuya dalıyoruz. Şeker miktarı ilk seçenektekiyle aynıdır. Elmaların suyunu salması için bir gece bekletin. Sabah karıştırın, ateşe verin, kaynatın ve ara sıra karıştırarak 10 dakika pişirin. Gazı kapatın ve reçeli akşama kadar bırakın. Akşam aynı işlemi tekrar yapıp sabaha kadar bırakıyoruz. Sabah 15 dakika karıştırarak pişirin ve 6 saat bekletin. 6 saat - 15 dakika pişirdikten sonra tekrar 6 saat soğumaya bırakın. Ve son kez sıvı tamamen kaynayana kadar kaynatın. Sıcak reçeli temiz, kuru, ısıtılmış kavanozlara koyuyoruz ve hemen sarıyoruz.

Umarım tariflerimi beğenirsiniz ve kalın reçelin nasıl pişirileceği artık bir soru değil. Afiyet olsun!

Bitkinin anavatanı Orta Asya olarak kabul edilir. Elma İncil'de bile bahsedilir. Şimdi bu bitkinin birçok çeşidi, her zevke göre tüm dünyada yetiştirilmektedir. Meyvelerden tatlılar, soslar, turşular hazırlanır.

Elmalar kış için taze olarak yenir, kurutulur ve tuzlanır, elma suyu hasat edilir, şarap yapılır, reçel ve reçel yapılır. Elmalardan reçel yapmak için daha sonraki çeşitleri kullanmak daha iyidir. Bu tür konserve yiyecekler tüm kış boyunca mükemmel bir şekilde saklanır ve tatlı dişe çok fazla neşe getirir.

Klasik elma reçeli

Evde elma reçeli hazırlamak oldukça kolaydır, acemi bir hostes bile bu tarifi halledebilir.

İçindekiler:

• elmalar - 2 kg;
• şeker - 1,2 kg;
• su.

Yemek pişirme:

1. Olgun fakat bozulmamış meyveleri seçin ve iyice yıkayın. Kağıt havlu üzerinde kurulayın.
2. Dilimler halinde kesin, tohumları ve hasarlı "kırık" alanları çıkarın.
3. Uygun bir kaba aktarın. Daha iyi emaye veya çelik.
4. Elma dilimleri tamamen kaplanana kadar su dökün.
5. Kısık ateşte yaklaşık yarım saat kaynamaya bırakın.
6. Elmaları bir daldırma blenderi ile öğütün veya tahta bir kaşıkla ezin. Elekten geçirilebilir.
7. Şeker serpin ve yaklaşık bir saat sobaya gönderin.
8. Karışımın yanmaması için periyodik olarak karıştırılması gerekir.
9. Kütle yeterince viskoz olduğunda, bir tabağa biraz damlatarak hazır olup olmadığını kontrol edin. Yayılmıyor, şeklini koruyorsa reçeliniz hazır demektir.
10. Hazırlanmış ve sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin ve kapaklarla kapatın.
11. Yavaşça soğuması için ılık bir şeyle örtün ve daha sonra mahzende saklayın.

Bu boşluk, ailenizi kışın tatlı dolgulu harika hamur işleri ile şımartmanıza yardımcı olacaktır.

Elma reçeli için daha basit bir tarif, ayrıca hostesin mutfakta geçirdiği zamanı önemli ölçüde azaltacaktır.

İçindekiler:

• elmalar - 1,5 kg;
• şeker - 0,6 kg;
• su;
• limon suyu.

Yemek pişirme:

1. Elmaları, kabuğunu ve çekirdeğini yıkayın. İnce dilimler halinde kesin.
2. Bir multicooker kabına koyun ve yaklaşık yarım bardak su ekleyin.
3. Pişirme modunu ayarlayın ve dilimleri pişene kadar haşlayın.
4. Bir kürdan ile kontrol edin ve elmalar yeterince yumuşaksa, tahta bir havaneli ile ezin veya bir blender kullanabilirsiniz.
5. Elma kütlesine şeker ve yarım limon suyu ekleyin.
6. Pişirme veya haşlama modunu açın ve yaklaşık bir saat bekletin.
7. Kütle kalın ve homojen hale geldiyse, bitmiş reçeli hazırlanan kaba yayın ve kapakları kapatın.

İstenirse, lezzet için reçele bir damla öğütülmüş tarçın ve vanilin ekleyebilirsiniz.

Elma reçeli şekersiz

Diyet yapanlar ve şeker hastaları için bu tarifin yeri doldurulamaz.

İçindekiler:

• elmalar - 1,5 kg;
• su - 250 ml.

Yemek pişirme:

1. Meyveleri iyice yıkayın ve keyfi parçalar halinde kesin. Kabuğu çok kalınsa, elmalar soyulabilir.
2. Bir tencereye aktarın ve su ekleyin.
3. Çeyrek saat kadar haşlayın ve parçaları bir elekle ovalayın.
4. Elde edilen kütleyi tavaya geri koyun ve yaklaşık bir saat kısık ateşte pişirin.
5. Elma püresi yeterince kalın olduğunda, reçeli kavanozlara bölün.
6. Kapaklarla örtün ve sterilize etmek için geniş bir su kabına yerleştirin.
7. Yaklaşık yarım saat sonra, bitmiş kavanozları özel bir makine kullanarak kapaklarla kapatın.
8. Boşluklarınızı tamamen soğumaya bırakın ve serin ve karanlık bir yerde saklayın.

Bu boşluktan reçelli turtalar pişirebilir veya et için baharat ve otlar ile kalın bir elma sosu yapabilirsiniz.

Armut ile elma reçeli

Bu kalın lezzet sadece elmalardan değil, başka meyveler ve meyveler de eklenebilir.

İçindekiler:

• elmalar - 2 kg;
• armut - 1 kg;
• şeker - 1,5 kg;
• su.

Yemek pişirme:

1. Meyveyi durulayın, kurutun ve kesin, cildi ve tohumları ince dilimler halinde çıkarın.
2. İlk olarak, hafifçe şeker serpilmiş elmaları tavaya gönderin. Yumuşak olduklarında armudu ekleyin.
3. Tüm malzemeleri bir çeyrek saat daha kaynatın, hafifçe soğumaya bırakın ve bir blender ile çırpın.
4. Elde edilen homojen kütleyi tekrar ateşe koyun ve tamamen kalınlaşana kadar kaynatın.
5. Bitmiş reçeli kavanozlara ve kapaklı mantarlara yerleştirin.

Bu reçel daha az kalın değil ve daha ilginç ve zengin bir tada ve aromaya sahip.

Erken elma çeşitlerinden reçel

Elma reçeli, yazın en başında olgunlaşan beyaz dolgulu, daha hassas bir dokuya sahiptir. Bu tarif için çiğ yemeye pek uygun olmayan olgunlaşmış örnekler de uygundur.

İçindekiler:

• elmalar - 1 kg;
• şeker - 0,5 kg.

Yemek pişirme:

1. Elmaları yıkayın, çekirdeği çıkarın ve kabuğunu kesin. Buruşuk namluyu kesin ve yeterince ince doğrayın.
2. Elma dilimlerini bir kaseye koyun ve üzerine şeker serpin.
3. Bir süre bekletin, meyve suyu görünene kadar bir kapakla örtün. Minimum ısıda pişirmeye ayarlayın.
4. Yarım saat sonra kütleyi soğumaya bırakın ve tahta bir havaneli ile ezin.
5. Tekrar ateşe koyun ve koyulaşana kadar kaynatın.
6. Bitmiş reçeli kavanozlara ve kapaklı mantarlara dökün.

Reçel, diğer elma çeşitlerinden daha hafif çıkıyor. Ancak bu boşluklar da bir sonraki hasata kadar mükemmel bir şekilde saklanır.

Elmalardan kakaolu reçel

Bu tarif tüm çikolata severlere hitap edecek. Tatlı çok sıradışı.

İçindekiler:

• elmalar - 1,2 kg;
• tereyağı - 75 gr;
• şeker - 250 gr;
• kakao tozu - 55 gr.

Yemek pişirme:

1. Elmaları yıkayıp çekirdeklerini çıkarın. Bir mutfak robotu kullanarak posayı homojen bir kütleye dönüştürün. Kaba bir rende üzerine rendelenebilir.
2. Minimum ateşe koyun ve yaklaşık yarım saat pişirin.
3. Kakao ve eritilmiş tereyağı ekleyin, iyice karıştırın. Şekeri ekleyip tekrar karıştırın.
4. Yarım saat daha pişirin ve ardından koyulaşan ve koyulaşan reçeli kavanozlara dökün.

Böyle bir boşluk, kekler ve turtalar için dolgu görevi görebilir. Ve çocuklar sadece bir kaşıkla çikolata reçeli yemekten mutlu olacaklar.

Elmalarda bulunan pektin, yapay koyulaştırıcılar eklemeden kalın bir tatlı kütle hazırlamanıza olanak tanır. Aromayı arttırmak için kakule, tarçın, zencefil, kakao ve karanfil gibi doğal aromalar reçele eklenebilir. Tarifte belirtilen elmalardan bazılarını başka, daha aromatik meyveler veya meyvelerle değiştirebilirsiniz.

Bu makalede önerilen tariflerden birini deneyin, çünkü elma reçeli turtalar ve kurabiyeler için mükemmel bir dolgudur. Pişirme işlemi sırasında dışarı sızmaz ve böyle bir dolguya sahip hamur işleriniz her zaman mükemmel olur.

Normal bir tencerede veya aşamalı bir yavaş ocakta evde kış için elmalardan kalın reçel nasıl yapılır, adım adım fotoğraflar ve video talimatları ile ayrıntılı tarifleri açıklayın. Elmaların sadece bir kıyma makinesinden geçirildiği ve şekerle kaynatıldığı en basit ve en uygun fiyatlı olanlardan, meyveleri armut, limon ile birleştirmeyi teklif eden orijinal ve sıra dışı olanlara lezzetli muhafaza hazırlamak için en iyi ve en popüler seçenekleri topladık. , erik ve portakal ve lezzeti zenginleştirmek için tarçın, vanilya veya hindistan cevizi ekleyin. Tüm yöntemler dikkate değerdir ve sonunda soğuk mevsimde bir öğleden sonra çay partisini veya rahat bir aile yemeğini süsleyecek alışılmadık derecede zengin, sulu ve kokulu bir incelik alacağınıza söz verir.

Evde kış için elma reçeli nasıl yapılır - adım adım fotoğraflı bir tarif

Evde kış mevsimi için elmalardan reçel nasıl yapılır, adım adım fotoğraflarla ayrıntılı bir tarif anlatıyor. Bu şekilde hazırlanan bir incelik, hoş, yumuşak bir doku, orta derecede zengin tatlı bir tat ve unutulmaz, hafif baharatlı bir aroma ile ayırt edilir.

Kış için Ev Yapımı Elma Reçeli için Temel Malzemeler

• elma - 2 kg
• toz şeker - 1 kg
• öğütülmüş tarçın - ½ çay kaşığı

Ev yapımı kış elma reçeli tarifi için adım adım talimatlar

Evde elmalardan lezzetli reçel - yavaş bir tencerede fotoğraflı basit bir tarif

Yavaş bir tencerede elmalardan evde reçel yapmak çok uygundur. Tüm süreç, fotoğraflı basit bir tarifle aşağıda açıklanmaktadır. Daha sulu, taze bir tat elde etmek istiyorsanız asidik meyveler kullanmalısınız. Çok tatlı, zengin bir tatlı elde etme arzusu olduğunda, %10-20 daha fazla şeker için etli kırmızı elma almak mantıklıdır.

Yavaş bir tencerede lezzetli elma reçeli yapmak için gerekli malzemeler

• elma - 1,2 kg
• limon - ½ meyve
• su - 250 ml
• şeker - 2 yemek kaşığı

Yavaş bir tencerede yapılan elmalardan ev yapımı reçel için basit bir tarif için adım adım talimatlar

1. Olgun sulu elmaları akan suda yıkayın ve bir mutfak havlusu üzerinde kurutun.
2. Meyvenin kabuğunu dikkatlice soyun, küçük bir tencereye koyun, su (250 ml) dökün ve ocağa koyun. Kompozisyon kaynadığında, düşük ateş yakıp yarım saat pişirin. Daha sonra kaynatmayı ısıtmadan çıkarın ve bir elek ile süzün. Reçel için 1 yönlü konsantre sıvıya ihtiyacınız var, gerisi komposto veya meyve içeceği yapmak için kullanılabilir.
3. Soyulmuş elmalar dörde bölünür, tohum kutusunu çıkarın ve posa parçalarını bir multicooker kasesine koyun ve 75 ml su dökün.
4. Kapağı kapatın, ekranda "Pişirme" modunu ayarlayın ve 30 dakika pişirin.
5. Ardından üniteyi açın ve işlenmiş parçaları tahta bir havaneli ile yoğurun. Kütlenin çok homojen ve kremsi olmasını istiyorsanız, elmaları yavaş pişiriciden çıkarabilir ve bir blender kullanarak püre haline getirebilirsiniz.
6. Meyveleri bir bardak elma kabuğu kaynatma ile birleştirin, toz şeker ve yarım limondan sıkılmış meyve suyu ekleyin. "Pişirme" programını etkinleştirin ve 50 dakika pişirin.
7. Sıcak reçeli steril kavanozlara yerleştirin, kapaklarını sıkıca kapatın, ters çevirin, bir battaniyeye sarın ve soğutun. Kışa kadar kuru bir mahzende veya kilerde saklayın.

Kış için yavaş bir tencerede elma ve portakallardan elde edilen vitamin reçeli

Yavaş bir ocakta kış için yapılan elma reçeli, portakalla pişirirseniz daha canlı ve orijinal olacaktır. Narenciye marmelat kıvamını verecek ve tadı baharatlı, hafif ekşi tonlarla zenginleştirecektir.

Yavaş bir tencerede elma-portakal reçeli pişirmek için gerekli malzemeler

• elma - 1,5 kg
• portakal - 3 adet
• şeker - 1,2 kg
• vanilya şekeri - 1 poşet

Elma ve portakallı kış reçeli tarifi için adım adım talimatlar

1. Elmaları iyice yıkayın, bir peçeteyle kurulayın, kabuklarını, saplarını ve tohum kabuklarını soyun, ardından büyük dilimler halinde kesin.
2. Portakalları durulayın ve kurulayın. Lezzetini en küçük rende üzerine rendeleyin, posayı iç beyaz zarlardan ve film bölmelerinden arındırın.
3. Meyveleri ve turunçgilleri bir araya getirin ve orta ızgaralı bir kıyma makinesinden geçirin, şeker serpin, lezzet ekleyin, karıştırın ve multicooker kasesine gönderin.
4. Ekranda “Söndürme” programını ayarlayın, kapağı kapatın ve yaklaşık 2 saat pişirin. Periyodik olarak içeriye bakın ve şekerin eşit şekilde çözülmesi ve dibe çökmemesi için kütleyi karıştırın.
5. Süre geçtikten sonra reçeli biraz soğumaya bırakın ve kıvamı daha homojen hale getirmek için daldırma blender ile işleyin.
6. “Söndürme” modunda 7-10 dakika kaynatın, vanilya şekeri ekleyin, karıştırın, sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve hemen yuvarlayın. Baş aşağı soğutun, önceden kalın bir bezle örtün. Kışa kadar serin ve karanlık bir yerde saklayın.

Kış için olgun elmalardan reçel - sterilizasyon olmadan bir tarif

Elma reçelini sterilizasyon olmadan bile kış mevsimi için pişirebilirsiniz. Doğru, tarife göre süreç oldukça zahmetli ve dikkat gerektiriyor. Pişirme sırasında ürünü başıboş bırakmamak ve dibe yapışmaması ve yanmaması için sürekli karıştırmak çok önemlidir. Aksi takdirde, reçel, inceliğin bir parçası olan öğütülmüş tarçın ve hindistan cevizi tozunun bile boğulamayacağı acı bir tat alacaktır.

Elma reçelini sterilize etmeden pişirmek için gerekli malzemeler

• elma - 2 kg
• şeker - 4 yemek kaşığı
• su - 1,5 l
• hindistan cevizi - ½ çay kaşığı
• öğütülmüş tarçın - 2 çay kaşığı

Sterilizasyon olmadan kış için olgun elmalarla nasıl reçel yapılacağına dair adım adım talimatlar

1. Elmaları akan suda çok iyi yıkayın ve kağıt peçeteler üzerinde kurutun. Sonra kabuğunu soyun, sapı ve çekirdeği çıkarın.
2. Meyveleri dilimler halinde kesin, derin bir emaye tencereye koyun, su ekleyin, ocağa koyun ve orta ateşte kaynatın.
3. Sıvı aktif olarak kaynamaya başladığında, ısıtma seviyesini en aza indirin, kabı bir kapakla kapatın ve yaklaşık 25-30 dakika kaynatın.
4. Elma parçaları yumuşadığında, tavayı ocaktan alın, hafifçe soğutun, bir mutfak robotuna aktarın ve pürüzsüz bir meyve püresi haline getirin.
5. Yarı bitmiş ürünü tavaya geri koyun, şeker, öğütülmüş hindistan cevizi ve tarçın tozu ekleyin, iyice karıştırın ve bir saat kısık ateşte pişirin. Reçelden bir adım uzaklaşmayın ve yanmaması için sürekli karıştırın.
6. Kaynayan kütleyi sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin, teneke kapakların altında toplayın, ters çevirin, kalın bir battaniyeye sarın ve bir gün soğumaya bırakın. Ardından, doğrudan güneş ışığının reçel üzerine düşmemesi için düzenleyerek kilerde saklamak için saklayın.

Evde kış için elma ve armut reçeli nasıl hızlı bir şekilde yapılır - bir video tarifi

Bu video tarifinde kış için evde elma-armut reçeli pişirmenin çok basit ve hızlı bir yolu anlatılmaktadır. Kolaylığı, meyvenin soyulmaması ve tohumlanmamasıdır. Meyvenin yarısı yumuşayana kadar kaynatılır ve ardından ince bir mutfak süzgecinden geçirilir. Bu işleme seçeneği ile kütle tam bir homojenlik ve hoş, yumuşak bir doku elde eder. Sterilizasyon da gerekli değildir. Kaynattıktan hemen sonra reçel yenebilir veya uzun süreli kış depolaması için kavanozlara sarılabilir.

Evde düşük kalorili elma reçeli - şekersiz kış tarifi

Evde kış için düşük kalorili şekersiz reçel hazırlamak için, en tatlı çeşitlerden etli, çok olgun elmalara ihtiyacınız olacak. Sulu ekşi veya tatlı ve ekşi meyveler alırsanız, tatlı çok sulu olacak ve çok keskin, ağız sulandıran bir tada sahip olacaktır. Reçelin mayalanmaması ve soğuk mevsimi güvenli ve sağlam bir şekilde “beklememesi” için kesinlikle sterilize edilmesi gerekecektir. Yarım litrelik kavanozlar için 10-15 dakika yeterli olacak ve litrelik kapların biraz daha uzun süre işlenmesi gerekecek (25 dakikadan yarım saate kadar). Ancak bu işlemden sonra hava geçirmez şekilde kapatılmış muhafaza 12 ay boyunca oda sıcaklığında saklanabilir.

Elmalardan şekersiz reçel yapmak için gerekli malzemeler

• tatlı çeşitte olgun elmalar - 3 kg
• filtrelenmiş su - 600 ml

Elmalı ve şekersiz kış için ev yapımı reçelin nasıl yapılacağına dair adım adım talimatlar

1. Elmaları soğuk suyla iyice yıkayın ve fazla sıvının camdan daha hızlı olması ve kumaşa emilmesi için keten bir havluya koyun.
2. Kuru meyveleri soyun, çekirdekli çekirdeklerini kesin ve posayı orta boy dilimler halinde doğrayın.
3. Hazırlanan elmaları derin bir emaye tavaya katlayın, süzülmüş su dökün ve ocağa koyun. Orta ateşte kaynatın, ardından ısıyı orta seviyeye düşürün, tavayı bir kapakla kapatın ve meyveleri 20 dakika kaynatın.
4. Ocaktan alıp biraz soğutun. İçeriği bir mutfak süzgecinden iki kez ovalayın, tekrar tencereye koyun ve kısık ateşte koyun.
5. Meyve kütlesini sürekli karıştırarak, istenen yoğunluğa kaynatın.
6. Reçel istenilen kıvama gelince kaşıkla temiz kavanozlara doldurulur, gerekli süre sterilize edilir, teneke kapakların altına sarılır, ters çevrilir, ılık bir battaniye ile örtülür ve bu şekilde bekletilir. tamamen soğutulmuş. Oda sıcaklığında kuru ve karanlık bir yerde kışa kadar saklayın.

Erik ve elma reçeli - şekersiz kış için basit bir tarif

Yararlı bir diyet ürünü - elma-erik reçeli - video tarifinin yazarı şekersiz yemek pişirmeyi önerir. Tatlıyı zengin, kalın ve sulu yapmak için çok olgun, etli tatlı elmalara ve yoğun, olgunlaşmamış Ugorka eriklerine ihtiyacınız olacak. Bu bileşenleri videoda belirtilen oranlarda birleştirerek kendinize düşük kalorili ama aynı zamanda soğuk mevsim için lezzetli ve aromatik bir ürün sağlayabilirsiniz.

Tarçın ve limonlu elma reçeli - kış için en iyi tarif

Yoğun, jöle benzeri doku, orijinal tatlı ve ekşi tat ve belirgin, unutulmaz aroma. İşte bu basit tarife göre kış için limon ve tarçınla hazırlanan elma reçelinin başlıca avantajları. Ürün çay, kahve ve diğer sıcak içeceklerin yanında içmek için mükemmeldir veya ev yapımı tatlı hamur işlerinde dolgu olarak kullanılabilir.

Kış Elmalı Limon Tarçın Reçeli için Temel Malzemeler

• elma - 2 kg
• limon - 2 adet
• şeker - 1,5 kg
• tarçın - 3 çay kaşığı

Kış mevsimi için limonlu ve tarçınlı elmalardan kokulu reçellerin nasıl hazırlanacağına dair adım adım talimatlar

1. Meyveleri ve turunçgilleri iyice yıkayın ve kurulayın. Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve dilimler halinde kesin. Limonları kabuğuyla birlikte halkalara ve ardından dörde bölün.
2. İşlenmiş bileşenleri emaye bir kaba koyun, şeker serpin ve suyunu ayırmak için 2-3 saat bekletin. Ara sıra karıştırın, aksi takdirde şeker dibe çökecektir.
3. Ardından tavayı ayırıcılı bir ocağa koyun, kaynatın, ısıyı azaltın, 5-7 dakika kaynatın, ocaktan alın ve soğutun.
4. İşlemi ikinci kez tekrarlayın ve üçüncü kaynamadan önce tarçın ekleyin, iyice karıştırın ve bir blender ile çırpın.
5. Kaynatın ve ardından ısıyı en aza indirin ve sıvıyı yavaş yavaş buharlaştırarak yarım saat pişirin. Kütlenin dibe yapışmaması ve yanmaması için karıştırdığınızdan emin olun.
6. Kaynayan formda kavanozlara koyun, sıkıca kapatın ve baş aşağı soğutun, bir battaniye veya battaniye ile kapattığınızdan emin olun. Kilerde veya mahzende kışa kadar saklayın.

Fırında elmalardan ev yapımı kalın reçel nasıl pişirilir

Kış için gerçekten en kalın elma reçelini yapmak istiyorsanız, bu tatlıyı fırında yapmak için verilen tarife dikkat etmelisiniz. Tabii ki, böyle bir işleme için oldukça fazla zaman alır, ancak kıvam çok yoğundur ve inceliğin yanma ve parlak lezzetlerini kaybetme şansı neredeyse sıfıra iner.

Fırında kalın elma reçeli yapmak için gerekli malzemeler

• elma - 2 kg
• şeker - 1,5 kg
• sitrik asit - 1 çay kaşığı

Fırında elmalardan nasıl kalın ve yoğun reçel yapılacağına dair adım adım talimatlar

1. Elmaları akan suda iyice yıkayın, bir kağıt havluyla kurulayın, soyun, tohum kutusunu kesin ve dilimler halinde doğrayın.
2. Derin bir emaye tencereyi suyla doldurun. İçinde sitrik asidi eritin, elma dilimlerini bu çözeltiye koyun ve 10-15 dakika bekletin. Ardından sıvıyı boşaltın, elmalara yarım bardak temiz su ekleyin ve tavayı ocağa gönderin.
3. Bir kapakla örtün ve 30 ila 40 dakika kısık ateşte pişirin.
4. Ardından ocaktan alın, biraz soğutun ve daldırma blenderiyle elmaları pürüzsüz bir püre haline getirin. Paralel olarak, küçük porsiyonlarda tüm şeker hacmini tanıtın. Çıktı, topaklar ve pıhtılar olmadan yoğun bir orta yoğunluk kütlesi olmalıdır.
5. Fırını 200 ° C'ye önceden ısıtın ve yarı bitmiş ürünle birlikte tavayı oraya gönderin. Konveksiyon modunu etkinleştirin ve 2,5-3 saat pişirin.
6. Fırını periyodik olarak açın, tavayı çıkarın ve sıvının eşit şekilde buharlaşması için reçeli tahta bir spatula ile karıştırın.
7. Ayarlanan süre geçtikten sonra fırını kapatın, tavayı çıkarın, reçeli önceden hazırlanmış kuru kavanozlara koyun, kapaklarla sıkıca kapatın, ters çevirin ve kalın, ılık bir bez veya havlu ile örtün. Depolama için mahzene gönderin.

Kış için evde kabuğu olan elma reçeli - kıyma makinesinden fotoğraflı bir tarif

Bu tarife göre elmalardan hazırlanan reçel, kabuğu ile birlikte bir kıyma makinesinden yuvarlanır, çok yoğun olduğu ve kıvamda marmelat andırdığı ortaya çıkar. Bu etki, meyve kütlesini üç kez kaynatarak elde edilebilir. Yoğun ısıl işlem sürecinde, elmalardan çok miktarda doğal jelleştirici madde olan pektin salınır ve bu da incelik için gerekli yoğunluğu sağlar. Bitmiş reçel mükemmel bir şekilde donar ve sadece tatlı bir tatlı ve çay veya kahveye ek olarak değil, aynı zamanda turta, puf, çörek veya peynirli kek gibi çeşitli ev yapımı hamur işlerinin dolgusu olarak da kullanılabilir.

Kabuklu elmalardan kış reçeli için hasat için gerekli malzemeler, bir kıyma makinesinde kaydırıldı

• elma - 2 kg
• şeker - 1,5 kg

Bir kıyma makinesi kullanarak evde elma reçeli nasıl yapılacağına dair adım adım talimatlar

1. Elmaları seç. Olgun meyveleri pürüzsüz, bütün, bozulmamış bir kabukla akan suda yıkayın, bir mutfak havlusu üzerinde kurutun, dilimler halinde kesin ve saplarını ve tohum kabuklarını çıkarın. Cildi soymayın.
2. Orta ızgaralı bir kıyma makinesinden geçirin, emaye tavaya koyun, şekeri ekleyin, iyice karıştırın, bir kapakla kapatın ve meyve suyunun ayrılması için 2-3 saat bekletin.
3. Ayarlanan süre geçtikten sonra ocağa koyun, kaynatın ve 5 dakika kaynatın, yüzeyde oluşan köpüğü düzenli olarak çıkarın.
4. Ateşten alın, tozu dışarıda tutmak için tekrar örtün, soğutun ve gece boyunca bırakın.
5. Sabah kaynatın, 5-7 dakika kaynatın ve ikinci kez soğutun ve 10-12 saat ısrar edin.
6. Ertesi gün, yaklaşık 10-15 dakika üçüncü kez kaynatın. Meyvenin dibe yapışmaması için karıştırdığınızdan emin olun.
7. Sıcakken sterilize edilmiş kavanozlara koyun, metal kapaklarla sarın, ters çevirin, kalın bir havluyla örtün, tamamen soğumaya bırakın ve doğrudan güneş ışığından koruyarak serin bir yerde saklayın.

Almanya'da elma reçeli satmıyoruz, sadece fırında kullanıma uygun olmayan ekşi reçeller var. Tabii ki üzülmüyoruz ve her şeyi kendimiz yapıyoruz. Sizlere çok basit ve en önemlisi lezzetli bir tarif sunmak istiyorum. Bu elma reçeli, evde pişirme ve akşam çayı için idealdir. Öyleyse elmalardan reçel yapmaya başlayalım.

1 kg elma ve şekere ihtiyacımız var. Elmalar elbette en iyi tatlı ve ekşi olarak alınır. Evde onlar var, bu yıl çok iyi bir elma hasadı oldu. İsterseniz erik veya kayısı gibi diğer meyveleri denemekten ve eklemekten çekinmeyin.

Elmaları parçalara ayırın ve iki bardak su dökün, ateşe verin. Elma reçeli yapmak için kalın tabanlı bir tencere kullanıyorum. İstenirse elmalar soyulabilir ama ben reçeli kabuğuyla pişirdim.

Tencerenin içindekileri kaynatın ve elmalar yumuşayana kadar pişirin.

Elmalar hazır olduğunda, onları püre haline getirmeliyiz. Ben bir daldırma blender ile tencerede yapıyorum.

Elma reçeli pişirme sürecinde köpüğü çıkarın.

Kütle kalınlaştığında elma reçelimizi kapatıp kuru steril kavanozlara aktarabilirsiniz. Uzun süre saklanabilir.