Fırında çavdar kraker nasıl yapılır. Farklı tatlarla evde kruton nasıl yapılır?

Gıda endüstrisinde krakerlere rulo, beyaz veya çavdar ekmeği denir, eşit parçalara kesilir ve özel fırınlarda kurutulur. Bu yöntem, unlu mamullerin raf ömrünü uzatarak, ürünlerin satılması sürecinde mali kayıpların önüne geçmektedir.

Referans: Uzun raf ömrü nedeniyle, kurutulmuş dilimler geleneksel olarak askeri personelin diyetine dahil edilir.

Kruton yapmak için ne tür ekmek kullanılır?

Bugün var olan tüm krakerler iki kategoriye ayrılır: basit ve zengin. Basit krakerler her türlü ekmekten yapılır. Son yıllarda çavdar ekmeğinden yapılan birçok bira çeşidi satışa çıktı. Beyaz rulolardan yapılmış küçük bir bira aperatifleri var. Çorbalar ve salatalar için krakerler genellikle büyük gözenekli ekmeklerden yapılır.

Tereyağlı krakerler tatlı çörekler, Paskalya kekleri ve diğer hamur işlerinden yapılır. Yaklaşık 15 yıldır mağazalarda minyatür kurutulmuş beyaz ekmek çubukları satılmaktadır. Bu ürün öğleden sonra atıştırması için harika.

Neden kuru ekmek?

Görünüşe göre, neden böyle harika taze ve yumuşak ekmek veya çörekler sert krakerlere dönüşüyor. Uzun bir süre halk arasında sadece eski bayat ekmeklerin kurutulması gerektiğine dair bir görüş vardı. Ancak zamanımızda, taze hamur işlerinden yapılan krakerleri kullanan birçok tarif ortaya çıktı.

Onları kendiniz yapmaya karar verirseniz, bu gibi durumlarda yemek pişirme bilgisi kullanışlı olacaktır:

• evde bozulma riski olan çok fazla ekmek veya küçük ekmek varsa;
• kurutulmuş buğday ekmeği küpleri ile et suyu veya çorba eklemeniz gerektiğinde;
• salata malzemesi olarak;
• Acilen iyi bir bira atıştırmalığına ihtiyacınız olduğunda. Sarımsaklı veya domates dolgulu çavdar krutonları idealdir;
• çay için basit ve hızlı bir şey istiyorsanız, örneğin tatlı vanilyalı kraker;
• sıradan beyaz ekmekten yapmak kolay olan ekmek kırıntıları bitti;
• Alışılmadık bir şekilde banal yemekleri eklemek istiyorum, örneğin yağda kızartılmış kırıntılarla baharat ve sarımsakla, makarna, haşlanmış patates veya haşlanmış sebze serpebilirsiniz.
• ev yapımı kvas yapılması planlanıyor, bu da çavdar ekmeği şeritlerinin kurutulması gerektiği anlamına geliyor.

Önemli: Kuru ekmek, taze pişmiş ekmekten çok daha sağlıklıdır. Peksimet, sabitleyici bir etkiye sahip olduğu için bağırsak rahatsızlığı olan birçok kişiye yardımcı olur.

Çeşitli formlar

Yemek pişirirken ürünlerinize istediğiniz şekli verebilirsiniz. En yaygın seçenekler şunlardır:

• Tatlı krakerler, kural olarak, yapıldıkları pastanın şeklini tekrarlar. Oval veya yuvarlak büyük parçalar olabilir.
• Çorbalar için orta boy küpler kullanılır.
• Dikdörtgen krakerler salatalarda ve biralarda kullanılabilir.
• Kurutulmuş uzun krakerler (7-10 cm) bira toplantıları için de çok uygundur.
• Beyaz ekmek çubuklarından kesilen krakerler oval bir şekle sahiptir.
• Ürünlere üçgen bir şekil verebilirsiniz.

Kraker Tarifleri

Kurutulmuş ekmek dilimleri yapmanın kolaylığına rağmen birçok tarif var. Sonuç, en küçük nüansa bile bağlıdır. Size favorilerimden bahsedeyim.

Fırında ev yapımı beyaz kruton

Bu tarif güvenle klasik olarak adlandırılabilir - bir parça kraker yapmanız gerektiğinde en sık kullanılan bu pişirme prensibidir.

Tarif Bilgileri

• Mutfak:Rus
• Yemeğin türü: meze
• Pişirme yöntemi: fırında
• Porsiyon:10-12
• 30 dakika
• 100 g başına besin değeri:
  • Kalori: 350 kcal

İçindekiler:

• beyaz ekmek - 1-2 somun.

Pişirme metodu:

Ekmeği yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.


Her birini uzunlamasına eşit parçalara kesin.


Ortaya çıkan uzun ekmek dilimlerini kısa şeritler veya küpler halinde kesin.

Ekmeği kuru bir fırın tepsisine eşit şekilde yayın ve 140 derecede yaklaşık 35 dakika pişirin. Sıcaklık artırılarak pişirme süresi azaltılabilir, ancak daha sonra krakerlerin yanmamaları için dikkatlice izlenmesi gerekecektir.

Çeşitli soslar, ev yapımı krakerlere harika bir katkı olacaktır: sarımsak vb. Pekala, tüm pişmiş krakerleri hemen yiyemiyorsanız, onları kırıntılara doğrayın ve ekmek kırıntısı olarak kullanın.

• Kraker yapmak için ekmek hem taze hem de bayat alınabilir, asıl mesele küflü olmaması ve hoş olmayan bir kokusu olmamasıdır.
• Pişirmeden önce üzerlerine bazı baharatlar eklenerek tadı değiştirilebilir. Baharat seçimi kişisel tercihe bağlıdır. İtalyan otları, suneli şerbetçiotu, kırmızı biber, öğütülmüş kuru sarımsak kullanabilir veya herhangi bir aromatik katkı olmadan yapabilir ve kendinizi tuzla sınırlayabilirsiniz.
• Büyük olanlar yumuşak kalabileceğinden, kraker ekmeğini yeterince küçük parçalara ayırmanız gerekir. Onlara ilk dersle servis yapmayı planlıyorsanız, onları küpler halinde kesmek ve sosluysa uzun şeritler halinde kesmek daha iyidir.

Basit siyah ekmek kruton

Böyle basit bir ürün, çocuklar için yemek pişirmek için çok iyidir. Kullanışlı küpler veya çubuklarla zevkle kırılacaklar. Bir somun çavdar ekmeğine ihtiyacınız olacak. Kuruduğunda çok sertleştiği için tüm kabuğu kesmek gerekir.

Ekmeği istediğiniz şekilde küçük parçalar halinde kesin. Ekmek büyük gözenekliyse, çok küçük küpler veya çubuklar yapmaya çalışmayın, bu nedenle bir dağ kırıntısı dışında başarılı olamazsınız. Ürünlerin kalınlığının 1 cm'yi geçmemesi arzu edilir.

Özellikler: Dünün ekmeği tazeden çok daha kolay kesilir.

Hazırlanan ekmek dilimlerini parşömen kaplı bir fırın tepsisine bir kat koyun, hafifçe su serpin. Fırını orta sıcaklığa ısıtın ve ardından içine ekmek bulunan bir fırın tepsisini yerleştirin. Ara sıra karıştırarak krakerleri istenen gevreklik derecesine getirin.

Sarımsaklı kruton

Sarımsak aroması, sıradan çavdar veya buğday krutonlarını inanılmaz derecede iştah açıcı yapar!

Bileşenler:

• 1 somun siyah veya beyaz ekmek
• sarımsak - 7-8 orta boy karanfil
• rafine bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. ben.
• tuz - tatmak.

Soyulmuş sarımsağı sarımsak presinden sıkın ve ayçiçek yağı ve tuzla birleştirin. Karışımın 20-30 dakika demlenmesine izin verin. Bu sırada ekmeği küçük dilimler halinde kesin. Belirtilen süreden sonra ekmeği temiz bir plastik torbaya koyun, hazırlanan sarımsak karışımını ekleyin ve sos eşit olarak dağılıncaya kadar iyice çalkalayın.

Çıtır bir etki elde edilene kadar krakerleri fırında 100-120 dereceye ayarlayarak kurutun.

tuzlu kraker

Bu tür krakerler bir bagetten pişirmek için uygundur. 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin ve bir fırın tepsisine yerleştirin. Parçaları tatmak için bitkisel yağ ve tuzla iyice çiseleyin. Daha sonra kalıbı orta derecede ısıtılmış fırına koyun ve kızarmasını bekleyin. Çanak hazır.

Sezar salatası için

En sevdiğiniz Sezar salatasını kendi başınıza pişirmek istiyorsanız, onun için krutonların da ev yapımı olması arzu edilir.

İçindekiler:

• somun veya beyaz ekmek - 1 adet.
• susam yağı - 1 yemek kaşığı
• zeytinyağı - 2 yemek kaşığı
• soğan - 1/4 adet.
• elma sirkesi - 1 yemek kaşığı.
• sarımsak - 3 adet.
• köri baharatı - 1/3 çay kaşığı
• tuz - 1 çay kaşığı
• öğütülmüş karabiber
• İtalyan otlar.

Ekmeği eşit eşit küpler halinde kesin. Fırını 120 dereceye önceden ısıtın. Ekmek dilimlerini temiz, yağsız bir fırın tepsisine koyun ve 10 dakika pişirin.

Bu sırada önceden ısıtılmış bir tavaya zeytinyağı ve susam yağını dökün, sirkeyi ekleyin. Sarımsakları bir karıştırıcıda soğanla ezin veya bir presten geçirin. Onları tavaya aktarın ve açık altın rengine getirin. Ayrı bir kapta tuz ve tüm baharatları karıştırın. Bu karışımı soğan ve sarımsakla birlikte tavaya ekleyin. Dilimlenmiş ekmeği derin bir kaba koyun ve tavadaki acı sosu üzerine dökün. Karıştırmak. Daha sonra krutonları tekrar fırın tepsisine koyun ve 200 derecede 10-15 dakika daha pişirin.

Siyah ekmekten bira için kruton

Baharatlı bir tada sahip tuzlu ev yapımı çavdar ekmeği krutonları ile bira servis etmek çok lezzetli.

Bileşenler:

• siyah ekmek - 1 somun.
• ayçiçek yağı - 4 yemek kaşığı.
• tuz - 1 çay kaşığı
• sarımsak - 5 diş
• kırmızı biber - 0,5 çay kaşığı
• dereotu, maydanoz - tatmak.

Ekmeği küçük çubuklar veya kareler halinde kesin. Bitkisel yağ, doğranmış sarımsak, kırmızı biber, tuz ve otları karıştırın. Gelecekteki krutonları yeni bir plastik torbaya katlayın ve baharatlı karışımla doldurun. Torbayı kapatın ve ekmeğin sosu emmesi için kuvvetlice sallayın. Dilimleri kuru bir fırın tepsisine koyun ve altın kahverengi olana kadar fırında pişirin.

peynirli kraker

Peynirli krakerler gerçek bir inceliktir. Her çeşit ekmekten yapabilirsiniz. Ana şey lezzetli bir sert peynir seçmektir - mezenin ne kadar iştah açıcı olacağına bağlıdır.

İçindekiler:

• siyah veya beyaz ekmek - 9 dilim
• sert peynir - 80 gr
• tuz - tatmak
• karabiber - tatmak
• bitkisel yağ - 30 ml
• mayonez - 100 gr.

Ekmeği küçük küpler veya çubuklar halinde kesin.

Farklı ekmek parçalarından oluşan bir karışım çok sıra dışı ve zarif görünüyor. Mayonez, yağ, tuz ve karabiberi karıştırın. Elde edilen sosu büyük bir kaseye dökün ve dilimlenmiş ekmeği içine yuvarlayın. Dilimleri bir fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine ince rendelenmiş peynir serpin.

Çay için tatlı kruton

Tatlı kraker yapmak için beyaz ekmek veya somun uygundur. Ve çeşitli dolgular içeren çörekler stokladıysanız daha da iyidir, çünkü bunlar küçük parçalar halinde kesilebilir ve ek katkı maddesi olmadan pişirilebilir.

Ayrıca lezzetli bir ekmek ikramı için çok basit bir tarif var. Tatlı krakerler için bir somun, 250 gr ekşi krema ve 2 yemek kaşığı alın. şeker Somunu orta kalınlıkta şeritler halinde ve ardından kareler halinde kesin. Ekşi krema ve şekeri iki ayrı kaseye alın. Önce her bir parça ekmeği ekşi kremaya batırın ve ardından şekere bulayın. Hazırlanan ürünü kuru bir fırın tepsisine dilimler birbirine değmeyecek şekilde koyun. Tatlı krakerleri 200 derecede 5 dakika fırında pişirin.

Mikrodalgada kraker pişirmenin özellikleri

Lezzetli krakerler mikrodalgada da pişirilebilir. Bu sadece belirli beceriler ve bilgiler olmadan, ekmekten veya kokmuş kömürlerden "çakıl" alma riskiyle karşı karşıya kalırsınız. Eşsiz bir tada sahip kruton lokumu yapmak için aşağıdaki ipuçlarını kullanın:

• Aynı parçaları kesmeye çalışın, aksi takdirde düzensiz bir şekilde nem kaybederler.
• Krutonlarınız molada dışarıdan daha koyu olursa paniğe kapılmayın. Mikrodalgada pişirme sırasında önce içeriden sonra kenarlardan nem kaybederler. Hazırlık derecesini kontrol ederken bunu dikkate alın.
• Mikrodalga fırında krakerler kademeli olarak ve maksimum güçte, fırını açıp kapatarak ve dilimleri ters çevirerek pişirilir.
• Mikrodalgada kraker pişirme konusunda henüz ustalaşmamış olsanız da, süreci tabaktan çıkmadan dikkatlice izleyin.
• Krakerler bitkisel yağ ile yağlanabilir ve baharat serpilebilir.

En lezzetli ev yapımı krutonları yapmak için ipuçları

Kuru ekmek dilimleri yapmak için farklı tarifler deneyebilirsiniz: tatlı, tuzlu, baharatlı ve ekşi. Gideceğiniz yere göre baharat ve tuzluluğu ayarlamayı unutmayın. Örneğin çorba daha baharatlı kraker yapılabilir.

Her yeni deneyin başarıyla sonuçlanması için birkaç genel kuralı hatırlamanız gerekir:

• Krakerlerin tam pişme süresini belirlemek çok zordur, çünkü bunların hepsi ekmeğin kalınlığına ve gözenekliliğine bağlıdır. Pişirme sırasında, yanmamaları için krakerlere periyodik olarak bakın.
• Bu, “eski” bir topuzun bile lezzetli bir atıştırmalık haline getirilebileceği böyle bir üründür. Ancak, elbette, küflü veya kokuşmuş olmamalıdır.
• Ekmeği nispeten büyük parçalar halinde keserseniz, tüm dilimlerin eşit şekilde pişmesi için pişirme sırasında düzenli olarak karıştırarak tembel olmayın.
• Krakerlerin baharat ve sos ile eşit ve tamamen kaplanması için, bunların hepsini tek tek dökmemek veya dökmemek, tüm malzemeleri bitkisel yağ ile karıştırmak ve ardından ekmek dilimlerini karışıma karıştırmak daha iyidir. .
• Servis yapmadan önce krakerlerin gevrekliklerinin en üst seviyede olması için oda sıcaklığına soğutulması gerekir.

Kurutulmuş ekmek nasıl ve ne kadar saklanır?

Ev yapımı kraker saklama kuralları hakkında birkaç ipucu:

• Bu ürün karanlık ve serin bir yerde (0 ila +15 derece arasında), herhangi bir kapta saklanır.
• Depolama sırasında bir torbada veya kraker içeren bir kutuda böcekler fark ederseniz, her şeyi hemen atmak daha iyidir.
• Krakerleri taze ekmeğin yanında saklarsanız, her iki ürünün de raf ömrü önemli ölçüde azalacaktır.
• Bez torbalara veya kağıt demetlere konulan krakerlerin kalitesi en iyi şekilde korunur.
• Kuru üzüm, kimyon, şeker vb. katkılı kuru ekmek parçaları uzun süre saklanamaz.
• Krakerleri kurutmadıysanız, ancak bir tavada kızarttıysanız, uzun süre saklanmazlar, çünkü sıcak yağ ekmek ürünlerinin raf ömrünü büyük ölçüde azaltır.
• Tereyağı krakerleri 15 gün boyunca saklanabilir ve yenebilir.
• Ekmek sepetinde krakerler daha hızlı bozulur.
• Oda sıcaklığında kırıntı kırıntıları bir ay kullanılabilir, ancak dondurucuya koyarsanız raf ömrü önemli ölçüde artacaktır.

Katkısız krakerler birkaç ay saklanabilir ve herhangi bir katkı içeren krakerlerin maksimum raf ömrü 7 haftadır.

Ev yapımı kruton yapmak, mağazadan satın almaktan daha kolaydır. Üstelik oluşturulan çıtır mutfak şaheserinde hiçbir zararlı katkı maddesi bulunmadığından %100 emin olacaksınız. Peki tüm tarifleri anlatırken krakerlerin lezzetlerini o kadar çok düşündüm ki gidip şu videodaki gibi bir tavada sarımsaklı kruton pişirdim:

Lezzet inanılmaz!

"Kuru kraker!" - Bu ifadede, ilk bakışta, en olumlu anlam gizli değildir. Ve bizce yargılarsak, krakerlere sadece açlıktan kurtulmanın bir yolu olarak değil, aynı zamanda çeşitli yemeklere ek olarak esprili ve lezzetli bir atıştırmalık olarak da haraç ödenmelidir. Et suyuna veya salataya eklenen bir avuç kraker, sıradan bir yemeği gerçek bir mutfak şaheserine dönüştürecektir!

Ve elleri harekete geçirilebilecek kuru ekmeği atmak için kalkmayan ev kadınları kendi sağduyularına nasıl sevinecekler! Ayrıca, zararlı hiçbir şeyin bulunmadığından emin olarak evde pişirmek oldukça mümkünse, neden mağazada gevrek bir muamele satın alıyorsunuz? Tek kelimeyle karar verildi: kruton hazırlıyoruz!

Fırını kullanmadan bira için kruton tarifi

İçindekiler:

• Ekmek (herhangi bir) - 700 gr
• mayonez - 50 gr
• Baharatlar (herhangi bir) - 15 gr.
• Soğan temsilcisi - 1 BİLGİSAYAR.
• tuz - tatmak
• Yağ rast. - 2 yemek kaşığı. kaşıklar.

Bir tavada kruton nasıl pişirilir:

1. Bu durumda fırın gerekli olmasa bile krakerler hemen tavada kızartılır. Açıkçası, yemek bağımsız bir atıştırmalık rolüne uygun olabilir, oldukça tatmin edici ve en önemlisi lezzetlidir.
2. Böylece, tuzlanmış, karabiber ve kırmızı biber karışımı (isteğe bağlı olarak - köri veya kuru sarımsak) ile tatlandırılmış ekmek küpleri, yağlanmış bir tavada soğanla birlikte kızartılır. Gevrek bir "tabaklanmış" kabuk elde ettiğinizde, bir tabağa koyun ve mayonez ile baharatlayın.
3. Faydayı savunuyorsanız, soya sosu kullanın, sadece biraz daha fazlasına ihtiyacı olacaktır - 100-150 gram. Devamını oku

Kraker ile ekmek nasıl pişirilir

Her şeyi kendiniz yapmak istiyorsanız, temelden başlayarak, yani. ekmek, ihtiyacınız olacak:

İçindekiler:

• Buğday unu - 150 gr
• Erik yağı. – 30 gr
• Peynir (rendelenmiş) - 100 gr
• Ekşi krema - 100 gr
• Tuz, kırmızı biber - tatmak

Kruton için ekmek tarifi:

1. Sıkı bir hamur yoğuruyoruz (ekşi kremanın yoğunluğuna bağlı olarak biraz daha fazla veya daha az sürebilir), iyice yuvarlayın, elmaslar halinde kesin. Çıtır çıtır olana kadar pişiriyoruz, ancak kahverengi bir kabuk oluşana kadar fazla kurutmayın - acı bir tat almaya başlayabilirler.
2. Tüm malzemeler hemen gelmezse, bunları bir teneke kutuya dökebilirsiniz: bu tür krakerler mükemmel şekilde saklanır.

Ev yapımı sarımsaklı kruton tarifi

İçindekiler:

• Bir somunun üçte biri
• Acı biber - 1 bakla
• Sarımsak - 1 adet.
• Zeytin yağı. - 5 yemek kaşığı. kaşıklar
• Tuz biber

Evde sarımsaklı kruton nasıl pişirilir:

1. Ruloyu ufalıyoruz veya rende üzerine sürüyoruz, sarımsakları eziyoruz. Önceden ısıtılmış bir tavaya yaydık ve altın kahverengi olana kadar yağda biberle birlikte kızarttık. Bitmiş kırıntıları bir kağıt havluya koyarak fazla yağı alın.
2. Pangratta, herhangi bir yemeğin üzerine serpilebilir, ona sofistike ve keskin bir tat verir. Bununla birlikte, bağımsız bir atıştırmalık olarak da iyidir. Kendine yardım et!

Fırında çıtır kraker

Bu tuzlu krutonlar, pişirme işleminde kullanılan doğal baharatlar sayesinde özel bir tada sahiptir. Onları tarifimize göre yapmaya çalışın ve sonuç tüm beklentileri aşacaktır.

Kruton nasıl pişirilir:

1. Bir somun beyaz ekmek alın, küpler halinde kesin ve önceden ısıtılmış bir fırında on dakika kurumaya gönderin. Bir kızartma tavasını ısıtın ve içine üç yemek kaşığı zeytinyağı ve bir yemek kaşığı susam yağı dökün.
2. Oraya bir kaşık sirke, çeyrek ince doğranmış soğan ve üç diş doğranmış sarımsak gönderin. Ayrı olarak, bir tutam köri, kişniş, zencefil ve öğütülmüş acı biberi karıştırın. Onlara bir çay kaşığı tuz ve İtalyan otlarının bir karışımını ekleyin. Soğanlar pembeleşince baharatları tavaya ekleyin, karıştırın ve hemen ocaktan alın.
3. Krutonları fırından çıkarın, bir bardağa aktarın ve kokulu yağın üzerine dökün. Her parçanın ıslanabilmesi için iyice karıştırılmalıdırlar. Bundan sonra, krakerleri fırına geri gönderin. Birkaç dakika içinde, ilk yemeklere veya sebze salatalarına harika bir katkı sağlayacaksınız.

çavdar kruton

İşte mantar aromalı orijinal siyah ekmekli kruton tarifi. Doğal malzemelerle hazırlanan bu meze, içecekler veya tavuk suyu ile servis edilebilir.

Ev yapımı kraker nasıl yapılır:

1. Çavdar ekmeğini şeritler halinde kesin ve derin bir kaba koyun. Herhangi bir orman mantarını (kurutulmuş) toz haline getirin. Bunun için bir kahve değirmeni kullanın ve bitmiş ürünü bir kavanoza koyun ve kapağı kapatın.
2. Ayrıca kurutulmuş sarımsağı bir kahve değirmeni ile öğütün. Bir somun çavdar ekmeğinin iki yemek kaşığı mantar ve aynı miktarda sarımsak içereceği temelinde gelecekteki krutonları tozla serpin. Ekmek rulolarını tuzlayın, üzerine bitkisel yağ serpin ve birkaç dakika önceden ısıtılmış bir fırına koyun.
3. İstenirse, tereyağı ekşi krema ile değiştirilebilir - sonucu da çok beğeneceksiniz.

Mikrodalgada hardallı kraker

Neyse ki, modern mutfak aletleri zor bir anda bize her zaman yardımcı olabilir. Böylece, örneğin, beklenmedik misafirler size geldiyse ve yanlarında içecek getirdiyse, onlar için hızlı bir şekilde orijinal bir atıştırmalık hazırlayabilirsiniz.

Baharatlı ekmek krutonları on dakika içinde hazır olacak:

1. Beyaz ekmeği küpler halinde kesin ve mikrodalgada bir buçuk dakika kurutun. Uygun bir kapta hardal ve bulyon küpünü birleştirin (sade tuz ikame edilebilir). Baharat miktarı ekmek miktarına bağlıdır.
2. Yani, üç dilim için bir küp ve iki yemek kaşığı hardal gerekir. Krakerleri baharatlarla dolu bir kaseye dökün ve karıştırın. Bundan sonra, atıştırmalık iki dakika daha mikrodalgaya gönderilmelidir. Pişirirken ekmeğin rengindeki değişiklikleri yakından takip edin, çünkü her an yanabilir.

peynirli kruton

Bu güzel yumuşak krutonlar her türlü birayla harika gider ve hemen sofradan kaybolur. Bu nedenle, planladığınızdan iki kat daha fazla pişirin ve arkadaşlarınızı ziyaret etmeye davet edin.

Peynirli kruton nasıl pişirilir:

1. 150 gram tereyağını çatalla ezin ve 150 gram elenmiş un ile karıştırın. Yiyecekleri kırıntılara dönüşene kadar karıştırın. 150 gram sert peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin ve kalan ürünlere ekleyin.
2. Bir kaseye dört yemek kaşığı maden suyu dökün, tuz, bir çay kaşığı dereotu ve biberiye, iki çay kaşığı susam ve yarım yemek kaşığı kırmızı biber ve zencefil ekleyin. Yoğun bir hamur yoğurun, top haline getirin, streç filme sarın ve bir saat buzdolabında bekletin. Doğru zaman geçtiğinde, hamur iki milimetre genişliğinde bir tabaka halinde açılmalı ve parçalara ayrılmalıdır.
3. Hamur ne kadar ince olursa, krutonların o kadar gevrek olacağını unutmayın. Boşlukları pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine aktarın ve önceden ısıtılmış bir fırına koyun. Çeyrek saat sonra, hamur yükselip kızardığında, muamele çıkarılabilir ve bir tabağa konulabilir.

balık kruton

Bugünlerde mağazadan herhangi bir atıştırmalık satın alabilirsiniz, ancak misafirleriniz ev yapımı çıtır krakerleri çok daha fazla takdir edeceklerdir. Ve bu şaşırtıcı değil, çünkü ev yapımı atıştırmalıklar çok daha lezzetli.

Balık aromalı çıtır kruton nasıl yapılır:

1. 250 gram çavdar ekmeğini dilimler halinde kesin ve fırında kurutun. Tuzlanmış bir ringa balığı alın, içini çıkarın, cildi çıkarın, büyük ve küçük kemikleri çıkarın. 150 gram tereyağı ve hazırlanmış balık filetosu parçalar halinde kesilir.
2. Ürünleri blender kasesine aktarın, bir diş sarımsak ekleyin ve pürüzsüz olana kadar ezin. Tatmak için biraz tuz ve öğütülmüş karabiber ekleyin. Elde edilen balık sosuyla ekmek dilimlerini yağlayın ve uzun çubuklar halinde kesin. 100 gram peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin. Ekmeği fırın tepsisine koyun ve önceden ısıtılmış fırında on dakika pişirin.
3. Bundan sonra, krakerler çıkarılmalı ve peynir serpilmelidir. Mezeyi sıcak fırında beş veya yedi dakika daha pişirin.

ev yapımı kraker

Bu tarif, çay için lezzetli bir atıştırmalık hazırlamanıza yardımcı olacaktır. Ayrıca herhangi bir çorba veya et suyu ile servis edebilirsiniz.

Ve çıtır krakerleri şu şekilde hazırlayacağız:

1. İki tavuk yumurtasını 200 gram şekerle çırpın. Onlara üç yemek kaşığı fermente pişmiş süt ve yarım çay kaşığı soda ekleyin. 200 gram donmuş margarini rendeleyin, 500 gram elenmiş un ile birleştirin ve yiyecekleri kırıntılara kadar öğütün. Hazırlanan ürünleri karıştırın ve elastik hamuru yoğurun.
2. Bitmiş ürünü birkaç parçaya bölün, böylece her birinden özel bir tada sahip krakerler yapabilirsiniz. Örneğin haşhaş tohumu, vanilya şekeri, susam tohumu, şekerlenmiş meyveler, kuru meyveler ve daha fazlasını kullanabilirsiniz. Hamurdan bir parça açın, üzerine iç harcı koyun ve elinizle yoğurun. Aynı şeyi diğer ürünlerle de yapın. Boşluklardan küçük somunlar oluşturun, bir fırın tepsisine koyun ve 20 dakika boyunca önceden ısıtılmış bir fırına koyun. Doğru zaman geçtiğinde ekmeği çıkarın, dilimler halinde kesin ve tekrar fırına gönderin.
3. On dakika sonra ocağı kapatın ve aynı miktarda daha bekleyin. Bundan sonra krakerler çıkarılabilir, bir tabağa konabilir ve çay veya sıcak süt ile servis edilebilir.

Kuru üzümlü kraker

Çocukluğundan beri herkesin aşina olduğu bir inceliğin tadını çıkarmak istiyorsanız, aşağıdaki tarifi dikkatlice okuyun.

Kuru üzümlü çıtır krutonlar çok basit bir şekilde hazırlanır:

1. İki yumurtayı bir bardak şekerle mikserle çırpın. 200 gram margarini ocakta veya mikrodalgada eritin ve ardından yumurta karışımıyla birleştirin. Yarım çay kaşığı suda birkaç damla sirkeyi seyreltin ve kalan ürünlere ekleyin.
2. Oraya yarım çay kaşığı sönmüş soda gönderin. Malzemeleri tekrar mikserle çırpın. Üç bardak unu eleyin ve hamurla birleştirin. Ayrıca bir bardak kuru üzüm ekleyin (isteğe göre haşhaş veya kuru kayısı ile değiştirilebilir). Hamuru yoğurun, üç parçaya bölün ve her birini bir "sosis" haline getirin. Ekmeği önceden ısıtılmış fırında altın rengi olana kadar pişirin.
3. Yaklaşık yarım saat sonra "sosisleri" fırından çıkarın, dilimler halinde kesin ve boşlukları on dakika fırına geri gönderin. Çay ile ikram etmeyi planlıyorsanız, önce pudra şekeri serpebilirsiniz.

Hamur kruton mandalaları

Birleştirmek:

• Un - 1.75 yemek kaşığı.
• Tuz - ½ çay kaşığı
• soda - 0.75 çay kaşığı
• Yumurtalar - 2 adet.
• Bitkisel yağ - 1.5 yemek kaşığı.

Yemek pişirme:

1. Unu elemek. Kabartma tozu ve tuzla karıştırın.
2. Yumurtaları bitkisel yağ ile çırpın. Kütleyi unun içine dökün ve hamuru yoğurun.
3. Elde edilen hamuru 0,5 cm kalınlığında bir şerit halinde açın, Hamuru 1,5 cm genişliğinde parçalar halinde kesin.
4. Bir fırın tepsisini yağla yağlayın, doğranmış hamuru koyun ve fırın tepsisini 15 dakika fırına koyun.
5. Krakerleri periyodik olarak karıştırın. Çorba ve diğer yemeklere hazır krakerler eklenebilir.

Evde yeşil kraker

Birleştirmek:

• mayonez - 50 gr
• Beyaz ekmek - 300 gr
• Bitkisel yağ - 30 gr
• Yeşiller - 50 gr

Yemek pişirme:

1. Ekmeği rastgele dilimler halinde kesin.
2. Daha önce bitkisel yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine koyun.
3. Fırın tepsisini dilimlenmiş ekmekle fırına yerleştirin. Atıştırmalık biraz kurumalıdır.
4. Bitmiş krakerleri mayonezle yağlayın.
5. Yeşillikleri ince ince doğrayın ve mezenin üzerine serpin.
6. Yeşil krakerler bira için idealdir.

Sarımsaklı ev yapımı kruton

Birleştirmek:

• Zeytinyağı - 70 gr
• Ekmek - 250 gr
• Sarımsak - 3 z.
• tuz - 1 çay kaşığı
• Karabiber - tatmak

Yemek pişirme:

1. Ekmeğin kabuğunu kesin.
2. Ekmeği eşit küpler halinde kesin.
3. Sarımsakları soyun ve bir presten geçirin.
4. Zeytinyağı, tuz, karabiber ve sarımsağı bir kapta karıştırın.
5. Fırını 200 dereceye ısıtın.
6. Dilimlenmiş ekmeği, hazırlanan tereyağlı baharatlarla birlikte kaseye koyun. Her şeyi iyice karıştırın.
7. Her şeyi bir fırın tepsisine koyun ve 15 dakika fırına koyun.
8. Sarımsaklı kruton bira, çay veya çeşitli salatalar hazırlamak için mükemmeldir.

Evde şehir krakerleri

Birleştirmek:

• Şeker - 150 gr
• Un - 750 gr
• Tereyağı - 120 gr
• Yumurtalar - 2 adet.
• Maya - 20 gr
• tuz - 1 çay kaşığı
• Su - 350 ml.
• Bitkisel yağ - 10 gr

Yemek pişirme:

1. Mayalı hamur hazırlayın. Unu elemek. Bir kase şekere dökün. 1 yumurta, su, maya, tuz ve tereyağını ekleyin. Hamuru yoğur.
2. 25 gr'lık parçalar halinde kesin, 8 cm uzunluğunda hamur parçaları açın.
3. Parçaları daha önce bitkisel yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine koyun.
4. Hamur parçalarını yumurta ile fırçalayın.
5. Fırın tepsisini önceden 240 dereceye ısıtılmış fırına koyun. Hamur piştiğinde fırın tepsisini fırından çıkarın.
6. Bir gün sonra ürünü dilimler halinde kesin ve 200 derecelik bir sıcaklıkta 20 dakika daha kuruması için fırına koyun.
7. Krutonların bir yüzü kızarınca diğer yüzünü çevirin.

Fırında somun kruton

Fırında kraker nasıl yapılır, yemek tarifi:

1. Ekmeği en fazla 1 cm kalınlığında çubuklar halinde kesip fırın tepsisine (ben her zaman pişirme kağıdı kullanırım o yüzden krutonlar daha az yansın diye) mümkünse tek kat halinde koyuyoruz.
2. 150 dereceye kadar önceden ısıtılmış bir fırında, parçaların kalınlığına ve ekmeğin ilk bayatlık derecesine bağlı olarak 7-15 dakika boyunca kraker içeren bir fırın tepsisine koyun.
3. Küçük bir kapta bitkisel yağ, hardal, preste sıkılmış sarımsak, tuz ve suyu karıştırın.
4. Krakerlerimizi kontrol ediyoruz ve zaten iyice “tuttularsa”, yani, krakerlerin ortasına bastırılsa bile, parçaların kenarlarına dokunmak için güvenle sertleşirse, fırın tepsisini çıkarırız.
5. Kendinizi yakmamak için, sarımsak karışımını kruton tabakasının üzerine yavaşça yayın veya fırın tepsisinin tüm alanına mümkün olduğunca eşit bir şekilde püskürtün.
6. Fırın tepsisindeki krutonları bir spatula ile karıştırıyoruz, daha iyi kuruması için fırın tepsisine düzleştiriyoruz, fırını 100 dereceye düşürüyoruz ve maksimum 5 dakika daha bekliyoruz.Sarımsak aroması hayal edilemez bir parlaklıkta yüzmelidir. Yanık sarımsak kokusuna dönüşmesine izin vermeyin ve zamanla fırını kapatın, gerekirse havalandırın.
7. Krutonları kapalı bir fırında tamamen soğumaya bırakın. Aynı zamanda, "test için" krakerlerin yavaşça taşınması yasaktır.

Beyaz ekmek ile baharatlı kruton

Sadece doğal baharatlar kullanılmasına rağmen, tadı mağazadan satın alınanlara çok benzer.

İhtiyacın olacak:

• Beyaz ekmek somunu - 1 adet.
• Zeytinyağı - 3 yemek kaşığı
• Sirke (% 7) - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
• Sarımsak - 2-3 diş
• Soğan - ¼ soğan
• öğütülmüş kişniş
• köri tozu
• Öğütülmüş kırmızı biber
• öğütülmüş zencefil
• Öğütülmüş karabiber
• Provence otlar.

Yemek pişirme:

1. Fırını 120 dereceye önceden ısıtın. Baton küpler halinde kesin. Devamını oku
2. Dilimlenmiş somunu 7-10 dakika fırına gönderin.
3. Soğanı ve sarımsağı bir sarımsak presinden geçirin ve ısıtılmış zeytinyağı ile bir tavaya gönderin.
4. Baharatları karıştırın (her baharatı bir bıçağın ucuna alın). Soğan altın rengini almaya başlayınca baharatları tavaya dökün ve her şeyi karıştırın. Baharatı ocaktan alın.
5. Kurutulmuş krutonları bir bardağa ve yağ ve baharatlarla birlikte tarlalara koyun. Yavaşça karıştırın, böylece her parça yağ ile doyurulur.
6. Krutonları tekrar fırın tepsisine koyun ve kızarmaları için 10-15 dakika fırına gönderin.

Krakerler, herhangi bir unlu mamülden, taze veya bayat ekmekten yapılabilir. Çorbaya, et suyuna veya çaya lezzetli bir katkı sağlarlar. Kraker nasıl pişirilir? Bunun için ne gerekli olacak?

Krakerleri kurutmak için hangi sıcaklıkta

Fırında kraker nasıl kurutulur?

Geleneksel krakerler için siyah veya beyaz ekmek uygundur. Dilimler, çubuklar veya küpler halinde kesilebilir. Ekmeği çok ince kesmeyin, aksi takdirde yanabilir ve kızarmayabilir. Ekmeği fırına koymadan önce tuzlayabilir, baharatlar, otlar, doğranmış sarımsak veya şeker serpebilirsiniz.

Fırın tepsisini sebze veya tereyağı ile önceden yağlarsanız, krakerler altın bir kabuk alır.

Ekmek kırıntılarını hangi sıcaklıkta kurutursunuz?

Krakerlerin basit bir yemek olmasına rağmen, hazırlanmaları için birçok tarif var:

• buğday veya çavdar ekmeğini orta boy dilimler halinde kesin, yağsız fırın tepsisine birbirine sıkıca yayın. Fırını önceden 150 dereceye ısıtmak daha iyidir. Bu sıcaklıkta, krakerlerin bir saat kuruması gerekir. Çıtır çıtır ve yumuşak olacaklar;
• kvas için siyah ekmek kullanılması tavsiye edilir. Yaklaşık 40-50 dakika 180-200ºC sıcaklıkta kurutmak daha iyidir. Bu süreçte 2-3 kez çevrilmeleri gerekir;
• çörekten kruton hazırlamanın en hızlı yolu. En az 2 cm kalınlığında kalın dilimler halinde kesilmesi tavsiye edilir. Pişirme sıcaklığı - 150−170ºC. 10 dakika sonra fırını kapatın ve 20 dakika daha orada bekletin, böylece krutonlar yanmaz, çıtır çıtır ve orta derecede kızartılır;
• keskin bir tada ve gevrek bir kabuğa sahip krutonlar için, ekmeğin ince çubuklar halinde kesilmesi ve zeytinyağı ve doğranmış sarımsak, biraz tuz karışımına batırılması tavsiye edilir. Bir fırın tepsisine koyun ve 5 dakika boyunca 180-200ºC'ye ısıtılmış fırına gönderin. Ardından kapatın ve fırın tepsisini tamamen soğuyana kadar aralıklı fırında bırakın;
• tatlı krakerleri özel bir şekilde hazırlanır, dilimlenmiş bir somun hazırlanmaları için çok uygundur. Parçaları tereyağı ile yağlanmalı ve hafifçe toz şeker veya pudra şekeri serpilmelidir, lezzet için tarçın da eklenebilir. Onları kuru bir fırın tepsisine koyun ve yarım saat fırına koyun. Sıcaklığı 130-140ºC'ye ayarlayın. Altın bir kabuk görünene kadar bu tür krakerleri kurutmanız gerekir.

Krakerlerin doğru şekilde nasıl kurutulacağı sorusu ortaya çıkarsa, sadece ekmeğin kalitesi ve türü değil, aynı zamanda fırının teknik özellikleri de dikkate alınmalıdır. Yüksek sıcaklıkta, krakerler daha hızlı kızarır, ancak yanmamaları için dikkatlice izlenmeleri ve döndürülmeleri gerekir. Siyah ekmek krakerlerini pişirmek beyaz ekmeğe göre daha uzun sürer, bu nedenle onları küçük küpler veya çubuklar halinde kesmek en iyisidir.

Evde kraker yapıyoruz.

Dilimlenmiş ekmeği sevdiğiniz baharat seti ile karıştırın.
Tuz, ezilmiş sarımsak vb.
Fırında kurutun.

"Kirieshki" yemek.

Halihazırda biranız varsa ancak atıştırmalıklarınız yoksa,
o zaman evde "Kirieshki" yi hızlı ve kolay bir şekilde pişirebilirsiniz.

Tuzlu krutonların hazırlanması için gevşek ekmek çeşitlerini almak gerekir,
krakerlerin aşırı sertliğini dışlayacak gözenekli yapı ve
gevrek özellikler sağlayacaktır.

"Kirieshki" pişirmek için gerekenler:

1. Beyaz ekmek. Başka herhangi biri mümkündür.
2. Tuz ve tatlandırıcılar dahil olmak üzere çorbalar için kuru baharat.
Birkaç baharatı karıştırdıktan sonra aynı anda kullanabilirsiniz.
3. Ekmek ve bıçak kesme tahtası.
4. Dilimlenmiş ekmeği baharatla karıştırmak için derin kap.
5. Kraker kurutmak için tepsi.
Eğer yoksa fırın tepsisi veya ısıya dayanıklı bir tabak kullanabilirsiniz.
6. Elektrikli fırın. Geleneksel bir fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz.

Yemekler ve malzemeler hazırlandıktan sonra pişirmeye başlayabilirsiniz.

1. Ekmeği 7 - 12 mm büyüklüğünde küpler halinde kesin.
2. Doğranmış küpleri hazırlanan derin bardağa dökün.
3. Kuru baharatları eşit şekilde serpin, krutonları iyice karıştırın
4. Terbiyeli krutonları tepsinin üzerine ince bir tabaka halinde yayın.
5. Tepsiyi kurutma fırınına yerleştirin.
6. Hazır olup olmadığını kontrol etmek için krutonları periyodik olarak karıştırın.
Kuruduktan sonra "Kirieshki" yi oda sıcaklığında soğutun.
Şimdi masaya servis edilebilirler.

Başka bir tarif.

Ekmeği büyük bir kapta parçalara ayırdım veya parçalara ayırdım.
Çorba tozu veya ezilmiş bulyon küpleri, biber ile üstüne uykuya dalıyorum,
Zeytinyağı gezdiriyorum, ama bitkisel yağ yapacak. güzelce karıştırırım
Bu sırada fırın 250 dereceye kadar ısıtılır.
Bir fırın tepsisine tereyağı sürüyorum, ekmek ekliyorum, düzleştiriyorum ve fırına koyuyorum.
5 dakika sonra fırını kapatın
Krutonları karıştırıp fırın tamamen soğuyana kadar içeride bırakıyorum,
Sarımsakları ezip üzerine serpelim. Herşey.

Bira için gevrek kruton nasıl yapılır.

Kraker hazırlamak için ihtiyacımız olan:

siyah veya beyaz ekmek (700 g),
tuz (50 gr),
baharatlar (15 gr),
mayonez (50 gr) veya soya sosu (20 gr),
soğan (100 gr).
En sıradan somun ekmeği alıyoruz,
küp küp doğrayıp sıvı yağda soğan ve tuzla kavurun
lezzetli bir gevrek kabuk görünene kadar.
Ekstra keskin tat için, çok çeşitli baharatların eklenmesi arzu edilir:
kuru sarımsak, kırmızı ve karabiber,
köri ve biraz soya sosu veya mayonezli ekmek dilimleri dökün.

Keskin krutonlar.

Ekmeği dilimler halinde kesin ve tereyağında kızartın.
Rendelenmiş peyniri salça, yumurta ve tereyağı ile karıştırın.
Kırmızı acı biber ekleyin. Yavaşça ekmeğin üzerine yayın
bir fırın tepsisine koyun ve pişirin.
Ekmeğin üzerine biraz balık koyabilirsiniz.

Krakerler.

Ekmeği 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin, her dilime iri tuz serpin,
her dilimi 4 parça veya şerit halinde kesin.
Her şeyi bir fırın tepsisine koyun ve sıcak bir fırına koyun.
Lezzetli ekmek kokusu alır almaz çıkarın.

Sarımsaklı ekmek.

Sarımsakları tuzla dövün ve yumuşak tereyağı ile iyice karıştırın,
ince kıyılmış maydanoz, karabiber, tuz ekleyin.
Fransız somununu yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin,
tüm yolu kesmeden.
Parçaların arasına sarımsaklı tereyağı sürün,
Ekmeği folyoya sarın ve önceden ısıtılmış fırında 10 dakika çıtır çıtır olana kadar pişirin.

Neredeyse üretim.

Bitkisel yağları 3-4 cm yüksekliğinde bir kepçeye dökün ve kaynayana kadar gazlayın,
gazı yarıya indirin.
Siyah ekmeği ince dilimler halinde kesin, sarımsağı ince bir rende üzerine rendeleyin,
her bir dilim ekmeği her iki tarafına sarımsakla ovun,
sonra istediğiniz gibi parçalara ayırın: küpler, çubuklar, tabaklar.
Kaynayan yağın içine bir parça kraker atın, karıştırın,
kızarana kadar (fazla pişirmeyin, çıkarıldıktan sonra da ulaşırlar).
Oluklu bir kaşıkla çıkarın, kağıt havlu serilmiş bir tabağa koyun,
fazla yağı çıkarmak için hemen tuzlayın. ve dilimlenmiş ekmek bitene kadar devam eder.
Her zaman kendimiz yaparız, satın alınanlar onlarla karşılaştırılamaz!
Ne sarımsak tadı!

Krutonları fırında tutun ve ardından eşit şekilde doymuş tuz çözeltisi serpin,
biber, baharatlar. Bulyon küpü de orada çözülebilir.
Hazır duruma getirin.
Krakerlerin kalitesi öncelikle ekmeğe bağlıdır.
Bazen hemen erirler, bazen betondan hoşlanırlar.

Ev yapımı bir tarife göre bira krakerleri.

Basit, lezzetli ve sağlıklı. Bir fırın tepsisine ayçiçek yağı ve tercihen zeytinyağı serpin.
Sonra dilimlenmiş küpleri (sizin takdirinize göre boyut) içine dökün.
Zaten kurutulmuş ekmek almak daha iyidir.
Tatmak için biraz yağ ve tuz ile gezdirin.
Fırın tepsisini 150 °C'ye ısıtılmış fırına yerleştirip ara sıra karıştırarak kurutuyoruz.
20 dakika sonra baharat veya otlar ekleyebilirsiniz. Bu bir zevk meselesi.
Ev yapımı krutonlar bu şekilde hazırlanır.
Bira için önerilir!

Bira için peynirli kruton.

Somunu yaklaşık 1 cm kalınlığında parçalar halinde kesin, her parçanın tam anlamıyla biraz yağlanması gerekir,
yağlayın ve ince tuz serpin.
Şimdi her parçayı küpler halinde kesmeniz, bir fırın tepsisine dökmeniz,
ve ara sıra karıştırarak 15 dakika yüksek ateşte pişirin.
Ve hemen bir emaye kaseye dökmeniz gerekiyor.
Peynir tadına ihtiyacınız varsa, peynir ince bir rende üzerine sürülür, üzerine biraz su eklenir.
Daha sonra krakerleri bu solüsyonla serpmeniz ve birkaç dakika daha fırına koymanız gerekir.
Aynı şekilde vobla veya ringa balığı kokulu kraker yapabilirsiniz.

Çiğ kraker.

150 gr un, 30 gr tereyağı, 100 gr rendelenmiş peynir,
sessiz tuz ve aynı miktarda kırmızı biber, ekşi krema.
Hamuru sıkı bir kıvamda hazırlayın, oklava ile ince bir tabaka halinde yuvarlayın ve elmas şeklinde kesin.
Krutonları gevrekleşmeye başlayana kadar pişirin,
ama acı olacakları için onları kahverengileştirmemelisiniz.
Bir teneke kutuda, krutonlar birkaç hafta saklanacaktır.

Bira için peksimet.

Siyah ekmek parçaları, bitkisel yağ, sarımsak, tuz.
Tuzlu bitkisel yağda siyah ekmek dilimlerini kızartın.
Kızarmış parçaları sarımsakla ovalayın. Kendinizi biraya kulaklarınızdan sürükleyemezsiniz.
Afiyet olsun!

Bira için siyah kruton.

Bir somun ekmek, 2 cm'lik aynı küpler halinde kesilir,
geniş bir kaseye dikkatlice yayın, bolca tuz ve doğranmış sarımsak serpin,
ve sonra bir tavada bitkisel yağda sık sık karıştırarak kızartın,
böylece ne kruton ne de önce kararan sarımsak yanmaz.
Krakerler sıcak servis edilir, ancak soğuk olduklarında da lezzetlidir.

İçindekiler:
- ayçiçek yağı - 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
- sarımsak - 3-4 diş;
- tuz - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- çavdar ekmeği - 1 somun;
- öğütülmüş karabiber - tatmak.

Yorumlardan:
Burada bir sürü tarif var ama ana malzeme eksik. Bir kafede çalıştım ve restoranların ve diğerlerinin birçok sırrını biliyorum. Bayat somunu ekmek kırıntıları halinde küpler halinde kesin, üzerlerine bitkisel yağ serptiğinizden emin olun ve ardından baharat veya kuru et suyu serpin (o zaman baharatlar fırın tepsisinde değil ekmek kırıntılarında kalır) ve iyice karıştırın.
Ayrıca restorandan bana siyah krakerlerin sırrını da açıkladılar. Oldukça büyükler, bir somun, dilimler halinde kesilmiş ve her biri dört parçaya bölünmüş. Bunların hepsi fırında ve krakerler için “baharat” yapıyoruz. Yarım baş sarımsak, biraz bitkisel yağ ve hatta daha az su, tuz ile karıştırılır. Bütün bunları bir karıştırıcıda karıştırın, neredeyse hazır krakerler bu karışımla iyice dökün ve yumuşayana kadar pişirin. Lezzetli!

Ev yapımı ekmek krutonları, içecekler için mükemmel bir atıştırmalıktır. Bayat veya taze ekmekten kraker pişirebilirsiniz. Baharat eklediğinizden emin olun - krutonlara lezzet katacaklar.

Pişirmeden önce ekmeği kare, dikdörtgen veya daire şeklinde kesin.

Fırında otlar ile domates kruton

Evde kraker yapımında ketçap veya salça kullanabilirsiniz. Yeşillik olarak dereotu ve doğranmış yeşil soğan tüyleri uygundur. Lezzet için biraz sarımsak ekleyebilirsiniz.

Pişirme süresi, fırının sıcaklığına bağlı olarak 20 dakika ile 1 saat arasında sürer.

İçindekiler:

• yarım somun ekmek;
• 50 ml. zeytin yağlar;
• Dereotu;
• 1 inci. kaşık domates macunlar;
• tuz biber;
• bir yemek kaşığı su.

Yemek pişirme:

1. Ekmeği çubuk veya çubuk şeklinde kesin.
2. Makarnayı suyla seyreltin, baharatları, yağı ve doğranmış otları ekleyin. Karışımı karıştırın.
3. Karışımdan ince bir tabaka halinde her bir ekmek parçasına yayın.
4. Krakerleri 120°C fırında 1 saat kurutun.

Yüksek sıcaklıklarda, krakerler çabuk kurur ve kahverengileşir, ancak yanmamaya dikkat etmelisiniz.

Fırında soğan ve otlar ile kruton

Bu tarife göre hazırlanan krakerler baharatlar, sarımsak ve soğan sayesinde baharatlı ve kokulu olacak.

Pişirme süresi yaklaşık 1,5 saattir.

Gerekli Malzemeler:

• 2 yemek kaşığı. zeytin kaşıkları. yağlar;
• ampul;
• 2 diş sarımsak;
• tuz biber;
• somun ekmek;
• bir yemek kaşığı sirke;
• baharat;
• öğütülmüş zencefil.

Pişirme adımları:

1. Ekmeği kesin, sarımsak ve soğanı bir karıştırıcıda doğrayın, zeytinyağında kızartın.
2. Kızarmış sebzelere baharat ve baharat ekleyin, karıştırın.
3. Ekmeği 140 derecelik fırında kurutun, bir kaseye koyun, karışımı dökün, karıştırın.
4. Krakerleri parşömenli bir fırın tepsisine koyun, fırına koyun, 20 dakika kurutun.

Servis yapmadan önce krakerler soğutulmalıdır, daha sonra daha iyi gevrekleşeceklerdir. Krakerleri 0-15°C'de bir torba veya kapta saklayın.

İçindekiler:

• taze maydanoz;
• 3 diş sarımsak;
• biberiye, kekik;
• zeytin yağı;
• yarım somun ekmek;
• bir tutam kırmızı biber.

Yemek pişirme:

1. Sarımsakları ezin ve sıcak tavaya koyun. Pul biber ve yağı ekleyin.
2. Dilimlenmiş ekmeği sarımsaklı bir tavaya koyun, kızarana kadar kızartın.
3. Maydanozu doğrayın ve baharatlarla krakerlere koyun, bir dakika kızartın.

Fırında sarımsaklı ve tuzlu kraker

Bu, kolayca bulunabilen malzemelerle popüler ve basit bir tariftir. Bu krutonlar içecekler için mükemmel bir atıştırmalık olacak.

İçindekiler:

• ekmek - 0,5 kg;
• sarımsak - 7 diş;
• tuz - 1.5 çay kaşığı;
• 80 ml. yağlar.

Adım adım hazırlık:

1. Ekmeği dikdörtgen çubuklar halinde kesin, sarımsağı çok ince doğrayın ve tereyağı ile karıştırın.
2. Daha iyi emprenye için sarımsak ve yağ karışımını bir torbaya alın, ekmekleri oraya atın. Torbayı sıkıca bağlayın ve ekmeğin fazla parçalanmaması için birkaç kez hafifçe sallayın.
3. Sarımsaklı krakerleri önceden ısıtılmış bir fırına 15 dakika koyun, yanmamaları ve eşit şekilde kızarmaları için karıştırın.

Fırında kuru üzüm ve fındık ile vanilyalı kraker

Kendi elinizle hazırlanan fındık ve kuru üzümlü kokulu gevrek kruton - daha lezzetli ne olabilir! Bu tür krutonları reçel veya yoğunlaştırılmış süt ile yiyebilirsiniz.

Gerekli Malzemeler:

• 1500 buğday unu;
• 350 gr esmer şeker;
• 200 gr tereyağı;
• 2 yumurta;
• 11 g için maya paketi;
• 16 gr tuz;
• 740 ml. su;
• 100 gr kuru üzüm;
• bir poşet vanilin;
• 100 ceviz.

Adım adım hazırlık:

1. Hamuru yoğurun: 750 ml'de. mayaya ılık su ekleyin, karıştırın.
2. Malzemelerde belirtilen un hacminin yarısını mayaya dökün ve hamuru yoğurun. Hamuru daha iyi hale getirmek için 30 g şeker ekleyin.
3. Bitmiş hamuru örtün ve ılık bir yerde bırakın.
4. Yumurtayı çırpın ve hazırlanan kabarmış hamura ekleyin, kalan suyu dökün.
5. Hamura vanilin ekleyin, şekerin geri kalanını iyice karıştırın, eritilmiş tereyağı ekleyin, tüm unu porsiyonlar halinde ekleyin.
6. Hamuru yoğurun, son aşamada dalgalı ağızlıklı bir karıştırıcı kullanabilirsiniz.
7. Bitmiş hamuru örtün ve sıcak tutun.
8. Kuru üzümleri durulayın ve kurulayın, fındıkları doğrayın.
9. Hamuru, pişirme kaplarının sayısına bağlı olarak eşit parçalara bölün. Vanilyalı kraker, fındıklı ve kuru üzümlü kraker pişirebilir veya tüm hamura kuru üzümle birlikte fındık ekleyebilirsiniz.
10. Fındıklı kuru üzüm ekleyin, iyice karıştırın ve kalıplara koyun. Hamura oval, yuvarlak, somun şeklinde oranlar verebilirsiniz. Hamurun yükselmesine izin verin.
11. Boşlukları çırpılmış yumurta ile yağlayın ve 25 dakika boyunca 200 derecede pişirin.
12. Bitmiş ürünleri 12 saat bekletin, ardından 1,5 cm genişliğinde krakerler halinde kesin.
13. Ekmek kırıntılarını eşit bir tabaka halinde fırın tepsisine yayın ve kuruması için 180 derecede fırına koyun.
14. Krakerler karardığında, diğer tarafa çevirin.