Mandalina reçeli nasıl yapılır? Mandalina reçeli tarifleri: dilimler, yarımlar, bütün

Birçok kişi mandalina reçelini sever. Ve bunların hepsi bu sağlıklı incelik aynı zamanda çok lezzetli olduğu için! O halde neden pişirmiyorsunuz? Neyse ki bu reçeli yapmak için birçok farklı seçenek var. Bu makalede en ilginç tarifler adım adım anlatılacaktır.

Mandalina reçeli: dilimler halinde tarif

Bu tarif en basitlerinden biridir, ancak bu onu daha az popüler yapmaz. Dilimlerdeki mandalina inceliğinin sadece tadı hoş değil, aynı zamanda görünümü de güzel ve düzgün. Peki pişirmek için hangi ürünlere ihtiyaç var?

  • Mandalina (küçük olanları almak en iyisidir) – 1 kg.
  • Toz şeker (1 kg narenciye için 1 kg şeker alın).
  • Sitrik asit (2 yemek kaşığı).
  • Su (300 mi).

Bu lezzetin hazırlanması yaklaşık bir gün sürüyor. Çoğu saat dilimleri demlemek için harcanır, bu yüzden sabırlı olun!

Pişirmeye başlayabilirsiniz:

  1. Lezzetli reçel sadece olgun meyvelerden yapılabilir, bu yüzden onları dikkatli seçmeniz gerekir. Küçük mandalinaları tercih etmek en iyisidir. Tüm narenciye meyveleri sulu olmalıdır.
  2. İlk adım meyveyi soymak ve dilimlere ayırmaktır. Mandalinaların içinde çekirdek varsa çıkarılmalıdır. Meyve suyunun dilimlerden sızmaması için bu çok dikkatli yapılmalıdır. Bunun için kürdan kullanabilirsiniz.
  3. Daha sonra meyveler bir kaba aktarılır, suyla doldurulur ve yaklaşık 12 saat demlenir.
  4. Daha sonra, şekeri yüksek ateşte ve suyu kaynattıktan sonra - 10 dakika kısık ateşte pişirmeniz gerekir. Şurup hazırlamak için gerekli olacağından, narenciyelerin kaynatıldığı suyu boşaltmayın.
  5. Bu suya biraz daha şeker ekleyip soğumaya vakti olan mandalinaları tekrar içine koymanız gerekiyor. Bu şurup içinde tam anlamıyla 5 dakika kaynatılmalıdır.
  6. Ama hepsi bu değil. Son aşamada meyvenin 8 saate kadar bekletilmesi önemlidir.

Mandalina reçeli tarifi (video)

Kabuğu ile mandalinadan reçel nasıl yapılır

Bunun için malzemeler:

  • Mandalina.
  • Kum şekeri.
  • Su.

Pişirme adımları:

  1. Narenciyelerin kabuğuyla geleceğini söyledikleri için iyice yıkanmaları gerekiyor. Üzerinde etiket veya çıkartma varsa yırtılmalıdır.
  2. Kabuğun lezzette acılaşmasını önlemek için turunçgillerin suya batırılması gerekir. Bir gün boyunca infüze edilirler.
  3. Bir gün geçtikten sonra suyun boşaltılması ve meyvelerin tekrar durulanması gerekecektir. Daha sonra dilimler halinde kesilirler. Küçük dilimler halinde kesilmesi tavsiye edilir. Meyvenin tohumları varsa çıkarılmalıdır.
  4. Artık narenciyelerin tekrar suyla doldurulması gerekiyor ve onlarla birlikte kaba toz şeker dökülüyor. Bir gün daha otursunlar.
  5. Bundan sonra meyveli tava ateşe konulup pişirilebilir. Karışım istenilen kıvama gelinceye kadar pişirilmelidir.

İncelik sterilize edilmiş kavanozlara döküldüğünde, ters çevrilmeleri ve reçel tamamen soğuyana kadar bu şekilde tutulmaları gerekecektir.

Bütün mandalina reçeli: adım adım tarif

Bu tarifte turunçgiller bütün olarak pişirileceğinden küçük mandalina kullanılması tavsiye edilir.

Bu nedenle aşağıdaki ürünleri hazırlamanız gerekir:

  • Mandalina.
  • Toz şeker (1 kg bütün meyve yaklaşık 1,5 veya daha fazla şeker içerir).
  • Su (1 l).

Hazırlık:

  1. Seçilen meyveler kirletici maddelerden temizlenmeli ve yıkanmalıdır. Meyve yumuşak veya çürümüşse içeriklerden çıkarılmalıdır. İstenirse kabuğunu çıkarabilirsiniz.
  2. Bundan sonra her meyvenin birkaç taraftan çatalla delinmesi gerekir.
  3. Daha sonra 15 dakika kaynar suda tutulmaları gerekir. Bu, reçelin acı olmaması için yapılır.
  4. Bir sonraki aşamada meyvenin bir gün suda demlenmesi gerekir.
  5. Demlendiğinde önceden hazırlanmış şeker şurubu ile doldurulmalıdır. Basitçe hazırlanır: 1 litre kaynar suya 2 bardak şeker ekleyin.
  6. Bundan sonra turunçgiller sadece şurup halinde tekrar demlenmelidir. Bir gece orada bırakmanız yeterli olacaktır.
  7. Hazırlamanın son aşamasında incelik toz şekerle kaplanmalı ve kaynar suda 15 dakika kaynatılmalıdır.

Karışım sıcakken sterilize edilmiş bir kaba sarılır.

Şuruplu mandalina reçeli: nasıl hazırlanır

Ürünler:

  • Su.
  • Mandalina.
  • Toz şeker.

Pişirme planı:

  1. Yıkanmış narenciyelerin soyulması gerekir. Dilerseniz tarifte kullanabilirsiniz ancak şart değildir.
  2. Meyvenin demleneceği şeker şurubunun hazırlanması gerekir. Bunu yapmak için 500 gramı 1 litre kaynar suda çözmeniz gerekir. Sahra.
  3. Narenciyelerin dilimlere bölünmesi ve derin bir kaba konulması gerekir. Bundan sonra henüz soğumaya vakti olmayan şeker şurubu olmalıdır. 12 saat boyunca demlenmelerine izin verin.
  4. Çok iyi olan mandalina kabuğunu kullanmaya karar verirseniz, inceliğe egzotik bir dokunuş katacaktır, o zaman rendelenmelidir. Bu, meyve şurup içinde beklemeden önce yapılır, aksi takdirde kabuk kurur ve rendelenemez.
  5. Daha sonra turunçgillerin kabuğu eklenir. Karışım kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika kaynatılmalıdır.

Bundan sonra muamele kavanozlara sarılabilir.

Mandalina tatlısı

Mandalina tatlısı hem yetişkinler hem de çocuklar tarafından sevilir. Bu harika lezzet her çay partisini süsleyecek!

Reçel için malzemeler:

  • Mandalina.
  • Limon (küçük boy).
  • Su.
  • Kum şekeri.

Bu incelik şu şekilde yapılır:

  1. Tarifte kullanılan tüm turunçgillerin yıkanıp kurutulması gerekir.
  2. Daha sonra her meyve ikiye bölünür. Meyveler, içine şekerle seyreltilmiş suyun ilave edildiği ayrı bir kaba aktarılmalıdır. Bu tarifte meyveyi şurupla demlemek gerekli değildir, hemen pişirmeye başlayabilirsiniz.
  3. Karışım 15 dakika kadar kaynatılmalıdır. Bu süre zarfında turunçgiller yumuşayacaktır. Daha sonra içerikler ocaktan alınır ve soğutulur.
  4. Meyve kütlesi soğuduğunda suyunu sıkmanız gerekecektir. Tüm tohumların çıkarıldığından emin olmanız gerekir. Suyu elle sıkmak en iyisidir.
  5. Şimdi karışımın tekrar ateşte kaynatılması gerekiyor, ancak bu sefer çok daha uzun bir süre, yani 1,5 saat.

Yeterince koyulaştığında reçeli ocaktan alabilirsiniz.

konyak ile mandalina reçeli

İçindekiler:

  • Mandalina.
  • Şeker.
  • konyak (birkaç kaşık).
  • Tarçın (bir çubuk veya bir kaşık).
  • Su.

Pişirme metodu:

  1. Küçük meyveler almanız, yıkamanız, soymanız gerekiyor. Bundan sonra her meyve dilimlere bölünmelidir.
  2. Daha sonra narenciye şekerle kaplanmalı ve konyak serpilmelidir. Lezzet için konyak kullanılır, böylece lezzetin daha yoğun bir konyak kokusu ve tadı olur, bu içeceğe 2 değil 3 veya daha fazla kaşık eklemeye değer. Meyveler konyak-şeker karışımında 24 saat demlenir.
  3. Bundan sonra meyve kütlesi 40 dakika kaynatılmalıdır. Narenciye ile tavaya su ekleyin.
  4. Reçeli soğuduktan sonra cam bir kaba aktarıp buzdolabında saklayabilirsiniz.

Basit mandalina reçeli (video)

Bunlar mandalina reçeli yapmanın basit yolları. Ancak deney için pişirme alanının çok büyük olduğunu unutmayın! Tatlılığa özel bir malzeme ekleme fırsatı her zaman vardır, böylece yemeğe eşsiz bir tat verir.

Mandalina ve kış sanki birbirleri için yaratılmış gibi. Kış gelir gelmez hemen aynı mandalinalardan kilogramlar alıp her türlü yemekte kullanmaya çekiliriz.

Her zamanki gibi mandalina yemekten sıkıldıysanız reçel yapın. Ama basit değil ama çok aromatik, parlak ve lezzetli. Mandalinalardan kabuklu reçel hazırlayın. Birçoğu şunu söyleyecektir: “Neden kabuğuyla pişirmeliyim? Ben soyulmuş mandalinaları daha çok seviyorum.” Ve belki de yanılacaklar. Kabuklu mandalinadan yapılan reçel, kabuksuz mandalinadan yapılan akrabasından çok daha lezzetli olacaktır.

Mandalinanın beyaz tabakasında ve filmlerinde oluşan acılığın giderilmesi için öncelikle mandalinaları limon suyu ilave edilmiş suda kaynatıyoruz. Dürüst olmak gerekirse, bu reçelde hala biraz acılık kalacak. Ancak! Kritik değil ama oldukça hoş ve bu reçelin tadına oldukça organik bir şekilde uyuyor. Burada asıl önemli olan, reçel için uygun ince kabuklu mandalinaları seçmektir.

Kabuklu mandalina reçeli, bir parça ekmek veya somunla birlikte bağımsız bir yemek olarak servis edilebileceği gibi, çeşitli unlu mamullerin hazırlanmasında da kullanılabilir.

Tatlı ve ekşi sarı Abhaz mandalinaları, tatlı Türk meyveleri, kırmızı Fas meyveleri her yılbaşı sofrasında bolca bulunur. Mandalinanın tadını sadece kışın değil, çünkü lezzetli reçel ve komposto yapıyorlar! Mandalinalar bütün olarak, dilimler halinde, kabuklu veya kabuksuz olarak haşlanır. Kehribar lezzetinin kanıtlanmış tariflerini sizler için pişirme önerileri ve çok sayıda fotoğrafla topladık.

Mandalina reçeli - aile ve misafirler için bir sürpriz

Mandalinalar soğuk mevsimde Rus sofralarında görülür. Bu dönemde meyveler taze, tatlıdır ve uygun fiyata satın alınabilir. Kışın reçel yapamayacağınızı kim söyledi? Kehribar lezzeti kışın bahara hazırlanabilir. Yaz aylarında mandalina reçeli de yapılır ancak meyvenin asitliğini nötralize etmek için içine biraz daha şeker eklenir. Önceden hazırlanmış reçel veya sarı meyve kompostosu aile ve misafirler için sürpriz olabilir.

Mandalina reçeli C vitamini kaynağıdır

Dikkat! Mandalinalar yalnızca 30 gün boyunca taze kabul edilir!

Bu arada, herhangi bir narenciye gibi mandalina da tam anlamıyla C vitamini ile doludur. Yeterli miktarda K vitamini ve B grubu içerir ve meyvenin kabuğu, cilt üzerinde faydalı etkisi olan esansiyel yağları içerir.

Şeker şurubunda mandalina dilimleri

Tatlı portakal meyvelerinden reçel yapma tarifi, alışılagelmiş elma veya armut reçeli yapma yöntemlerimizden neredeyse hiç farklı değildir. Tek fark meyvenin kullanılma şeklidir. Mandalina reçeli homojen reçel, bölünmüş dilimler, dilimlenmiş daireler ve hatta içi şurupla doldurulmuş bütün meyveler şeklinde hazırlanır.

İnceliği şurup halinde dilimler halinde hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız vardır:

  • 1 kg. mandalina;
  • aynı miktarda şeker;
  • 400 ml. su.

Adım adım rehber:

  1. Meyveleri bütün olarak iyice yıkayıp soyun. Çürümüş parçalar varsa çıkarın.
  2. Meyveleri dilimlere bölün, damarları çıkarın. İki kabuğu ince bir şekilde rendeleyin ve ana kütleye ekleyin.
  3. Portakal parçalarını bir kaseye veya tavaya koyun, su ekleyin ve 30 dakika pişirin.
  4. Daha sonra şekeri ekleyin ve karıştırarak toz şeker tamamen eriyene kadar 10-15 dakika daha pişirin.
  5. Reçel sterilize edilmiş kavanozlara sarılabilir ve buzdolabında saklanabilir.

Bu tarif başka şekillerde de kullanılabilir. Mandalinanın yarısı yerine kivi veya şeftali kullanırsanız reçel daha da orijinal hale gelecektir.

Reçelde parlak, sulu turuncu meyveler - bütün

Bütün meyvelerden yapılan bu sıradışı reçel çok iştah açıcı görünüyor. İçerisindeki mandalinalar parlak ve zarif olup içi tatlı şeker suyuyla doludur. Böyle bir incelik hazırlamak önceki seçeneğe göre biraz daha zordur ancak daha fazla vitamin tutar.

Gerekli malzemeler:

  • 1 kg küçük, olgun mandalina;
  • 1,2 kg. Sahra;
  • 2 yemek kaşığı. su.

  1. Meyveleri, aynı örneklerin kusursuz kalması için sıralayın. İyice yıkayın.
  2. Mandalinaları 10 dakika kaynar suya koyun ama pişirmeyin!
  3. Soğuk suyla dolu bir kaba aktarın ve gece boyunca (8-9 saat) bırakın.
  4. Şurubu ayrı olarak hazırlayın, şekeri suda eriyene kadar kaynatın.
  5. Şurup hazır olduğunda mandalinaları sudan “yakalayabilirsiniz”. Segmentlere değmeyecek şekilde her meyvenin ortasından bir örgü iğnesi ile delinmesi gerekir.
  6. Meyveleri kaynamış şurubun içine koyun, ancak pişirmeyin, ıslanmaya bırakın.
  7. 6-8 saat sonra mandalinaları kısık ateşte şurup içerisine koyun. Yeterli sıvı yoksa daha fazla su ve şeker ekleyebilirsiniz. Bu aşamada 1 adet mandalina veya limonun rendelenmiş kabuğunu reçelin içerisine ekleyin.
  8. Mandalinaları sadece 5 dakika haşlayın. Ardından kapatın, 8 saat bekletin ve işlemi tekrarlayın. Her biri 5 dakikalık toplam 3 pişirme süresi olmalıdır.
  9. Zengin, yumuşak, parlak meyvelerin yer aldığı sıcak lezzet, plastik kapaklı kavanozlara sarılıyor.

Çapraz dilimlenmiş meyveli mandalina reçeli

Bu tarife göre hazırlanan yapışkan tatlı çok iştah açıcı görünüyor. Bu mandalina reçelinin güzel kavanozları kafe ve restoranlar için orijinal dekor olarak bile kullanılıyor. Ve evde böyle bir kavanoz hem güzellik uzmanlarına hem de tatlı severlere hitap edecek.

Ürünün bileşimi:

  • 1 kg. Abhaz (veya diğer) mandalinalar;
  • 0,7 kg. Sahra.

Adım adım adımlar:

  1. Mandalinaların üzerine soğuk su dökün. Bir gün bekletin.
  2. Daha sonra meyveyi kabuğuyla birlikte eşit dilimler halinde kesin. 1 gün daha suda bekletin.
  3. Suyu boşaltın, meyvenin üzerine şeker karıştırılmış tatlı su dökün ve bir gün bekletin.
  4. Neredeyse bitmiş kütleyi sobanın üzerine yerleştirin. Kaynattıktan sonra ısıyı azaltın ve viskoz karışımın kaynamasına izin verin. Hazırlık, kalınlaşma derecesine göre belirlenebilir. Reçel viskoz olmalıdır.
  5. Son aşama bankalar arasında dağıtım ve eğirmedir.

Güzel kokulu mandalina kompostosu

Misafirlerinize her zamanki vişne kompostosunun yanında mandalinalı bir içecek ikram ettiğinizde şaşıracaklar! Mandalina preparatının hoş bir narenciye tadı vardır ve diğer konservelerle aynı şekilde saklanır.

Komposto yapmak için kullanılan meyveler, bozulma izi olmadan tamamen sağlıklı olmalıdır. 1 kg için. Ben 0,5 kg mandalina kullanıyorum. toz şeker.

Tavsiye. Kompostoya mandalina kabuğu özü ekleyebilirsiniz. Lezzetin doğranması, 2 saat sıcak su ile doldurulması ve süzülmesi gerekir. Bu başlık aynı zamanda diğer iş parçaları için de kullanışlıdır.

Pişirme adımları:

  1. Portakal meyvelerini yıkayıp soyun, dilimlere bölün, liflerden ve filmlerden kurtulun.
  2. Geniş bir tencerede suyu ısıtın ve hazırlanan mandalinaları ılık suda (85 °C) yaklaşık 30-40 dakika kadar haşlayın.
  3. Soğutulan dilimler kavanozlara yerleştirilmeli ve mandalinaların işlendiği sıvıdan hazırlanan kaynar şurupla doldurulmalıdır.
  4. Silindirleri bir su banyosuna yerleştirin ve içindekilerle birlikte 15 dakika sterilize edin. (1-2 litrelik kavanozlar) 40 dakikaya kadar, (3 litrelik kavanozlar).
  5. Kapakları açın ve yılın herhangi bir zamanında içirin.

Orijinal mandalina yemekleri acemi ev hanımları için bir sürprizdir. Ancak amber mandalina reçeli ya da lezzetli bir komposto hazırladıktan sonra durmanız imkansız olacak!

Mandalina reçeli - video

Mandalina preparatları - fotoğraf


Çocukluğumuzdan beri mandalinanın tanıdık tadı kış ve Yeni Yıl ile ilişkilendirilmiştir. Bu narenciye meyvelerinin mevsimlik olması üzücü - kış başında satışa çıkıyorlar. Faydaları uzun zamandır bilinmektedir: Büyük miktarda C vitamininin vücut üzerinde olumlu etkisi vardır. Ancak yılın herhangi bir zamanında en sevdiğiniz meyvenin tadını çıkarma fırsatı var - taze meyvelerin faydalı özelliklerini koruyan mandalina reçeli yapın.

Mandalina seçimi ve hazırlanması

Mandalina reçeli hazırlamadan önce ön işleme tabi tutulmalıdır: sert bir fırça ile yıkanmalı ve üzerine kaynar su dökülmelidir. Gerçek şu ki, birçok tedarikçi, görünümlerini iyileştirmek için meyveleri ince bir balmumu tabakasıyla kaplıyor.

Herhangi bir mandalina reçeli tarifi için, hafif olgunlaşmamış, çürümemiş veya mekanik hasar görmemiş meyvelerin seçilmesi tavsiye edilir. Kabuğun rengi tekdüze veya koyu olmamalıdır.

Dilimlerle reçel tarifi

Bu mandalina reçeli için en basit ve en yaygın tariftir. 1 kg narenciye için 0,5 kg toz şeker ve isteğe göre baharat alın. Pişirme algoritması aşağıdaki gibidir:

  • cildi soyun ve beyaz filmleri çıkarın;
  • dilimler ayrılır ve bir tavaya yerleştirilir;
  • şekeri serpin ve orta ateşte koyun.

Dilimler suyunu bıraktıktan sonra ısıyı en aza indirin ve baharatları ekleyin. Mandalinaların kendisi güzel kokulu olmasına rağmen, ancak biraz tarçın, yıldız anason veya vanilya şekeri ile tadı daha zengin ve yoğun olacaktır..

Çok koyu olmayan bir kıvam elde etmek için ateşi kıstıktan sonra 15 dakika kaynatmanız yeterlidir. Ateş kısıldıktan sonra baharatlar da eklenir. Sonucun daha kalın bir kütle olmasını istiyorsanız aşağıdakileri yapın: reçeli soğumaya bırakın ve tekrar kaynatın 6-8 dakika kısık ateşte tutun ve tekrar soğumaya bırakın. Bu üç döngüden sonra dilimler halindeki mandalina reçeli, reçel kıvamına gelecektir. Bu durumda son son pişirme sırasında baharatlar eklenmelidir.

Meyvenin içindeki beyaz lifler ve filmler acı bir tada sahiptir. Bunu ortadan kaldırmak için dilimler 12 saat suya batırılır. Daha sonra su ekleyin (1 kg meyve başına yaklaşık bir bardak su) ve kaynatın. Düzenli şeker şurubunu önceden hazırlayın. Son aşamada ıslatılmış dilimleri şurup içinde çeyrek saat kaynatın. Soğuduktan sonra reçel kullanıma veya kapalı bir kapta uzun süreli saklamaya hazırdır.

Narenciye yarımlarından

Sonuç, ilginç bir tada sahip, yarı saydam meyvelerden oluşan güzel bir yemektir. İhtiyacınız olacak bileşenler:

  • 1,5 kg mandalina;
  • 2 kg toz şeker;
  • 1 litre kuyu veya filtrelenmiş su.

Bütün, hasarsız meyveleri seçin, kürdan ile delin ve çeyrek saat kadar suda haşlayın. Daha sonra mandalinalar soğuk suya konularak 12 saat bekletilir, 6 saat sonra suyu değiştirilir. Bundan sonra her meyve “ekvator” boyunca iki eşit parçaya bölünür ve sıradan şeker şurubu hazırlanır. Sıcakken yarımların üzerine dökün, soğuduktan sonra süzülerek tekrar kaynatılır. Mandalina yarımlarının üzerine sıcak şurup dökme döngüsü üç kez tekrarlanır. Sonuç sağlıklı bir tedavidir.özel aroması ve doğal meyve tadıyla.

Bütün meyve seçeneği

Yaklaşık olarak aynı büyüklükteki olgun mandalinalar seçilir ve birkaç yerde kürdan ile önceden delinir. Daha sonra meyveler derin bir kapta kısık ateşte 10 dakika kaynatılır ve sıradan şeker şurubu hazırlanır. Meyveler yumuşadıktan sonra şerbete batırılır ve 10 dakika daha pişmeye bırakılır.

Daha sonra gelecekteki reçelin bulunduğu kap ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır. 1,5-2 saat sonra tekrar kaynatın ve 10 dakika pişirin. Şurup kehribar rengine dönene ve mandalinalar yarı saydam hale gelinceye kadar bu işlem 2-3 kez tekrarlanır. Mandalina reçeline lezzet katmak için meyveyi pişirmeden önce delip 2-3 adet karanfil ekleyebilirsiniz. Son pişirme sırasında neredeyse bitmiş reçele bir limonun suyunun eklenmesi tavsiye edilir.

Bu tarife göre mandalina reçeli yapmadan önce malzemeleri hazırlamanız gerekiyor: 1 kg narenciye için 1 kg şeker ve 2 bardak suya ihtiyacınız olacak (tadına göre karanfil ve limon eklenir).

Mandalina reçelinin enfes ve eşsiz tadını elde etmek için, hazırlarken sadece baharatları değil, diğer bazı meyveleri de (muz veya elma) kullanabilirsiniz. Aşağıdakileri yapın: Pişirme sırasında mandalina dilimlerine dilimlenmiş muz veya önceden hazırlanmış patates püresi ekleyin. Tarif, narenciye dilimlerinden reçel yaparken olduğu gibi aynı kalır.

Çoklu pişirici kullanma

Çoklu pişirici modellerinin çoğunda “Reçel” modu bulunur. Tek yapmanız gereken malzemeleri hazırlamak, bu “mucize makineye” yerleştirmek ve pişirme işlemini başlatmak. Bir kilo mandalinanın kabuğu soyulur, dilimlere ayrılır ve uzunlamasına ince dilimler halinde kesilir. Aynı işlem bir adet orta boy limonla da yapılır.

Narenciyeler bir gün boyunca karıştırılıp su ile doldurulur. Daha sonra multicooker kabına aktarılır, 3-4 su bardağı şeker ilave edilir ve meyvelerin üst seviyesine kadar su ilave edilir. Tadına vanilya veya tarçın eklenir.

Kapağı kapatın ve içindekileri “Reçel” modunda 20-25 dakika pişirin. Çoklu pişiriciyi kapattıktan sonra, demlenmesini ve düzgün bir kıvam elde etmesini sağlamak için içerik tamamen soğuyana kadar kapağı açmanıza gerek olmaması önemlidir.

Kışın ileride kullanılmak üzere hazırlanabilecek bir tatlı da mandalina reçelidir. Bu incelik çeşitli şekillerde hazırlanır, bu nedenle mevsim ve fiyatlar düşene kadar beklemeye değer, bu mükemmel ikramı pişirin ve evinizin tatlı dişini alışılmadık ve inanılmaz lezzetli bir tatlıyla memnun edin.

Mandalina reçeli nasıl yapılır?

Diğer narenciye meyvelerinden reçel yapmaya uygun, anlaşılır herhangi bir tarifi veya yöntemi kullanabilirsiniz, mandalina reçeli daha kötü ve hatta daha lezzetli olmayacaktır. Tatlıyı hazırlamak fazla zaman almayacaktır ancak bazı noktaları dikkate almanız gerekir.

  1. Tatlandırıcı reçeli yapmak için 1 kg meyve başına 500 gr şeker alın, bu versiyonda lezzet daha dengeli olacaktır. Tatlılık şerbette pişirilirse şeker meyveyle eşit oranda alınır.
  2. Bütün dilimlerle bir incelik hazırlamak için, belki biraz olgunlaşmamış yoğun meyveler seçmeniz gerekir. Hamurun bütünlüğünün gerekli olmadığı homojen bir reçel veya konserve için olgun ve yumuşak mandalinaları seçin; daha az şekere ihtiyaç duyacaklardır.
  3. Turunçgillerin yanma eğiliminde olduğunu bilmek önemlidir, bu nedenle mandalina reçeli yaparken ocaktan ayrılmamalısınız, kabın altındaki ısı minimum düzeyde olmalıdır.
  4. Turunçgiller büyük miktarda pektin içerir, bu nedenle her türlü jelleştirici malzemenin eklenmesine gerek yoktur. Lezzetli mandalina reçeli tamamen soğuduktan sonra kalınlaşacaktır.
  5. Ürünü geleneksel olarak ocakta bir tencerede pişirebilir, yavaş tencerede lezzeti hazırlayabilirsiniz ancak en sorunsuz ve en hızlı mandalina reçeli ekmek yapma makinesinde yapılabilir.

Mandalina reçeli dilimleri - yemek tarifi


Mandalina reçelini dilimler halinde yapmak için inceliği kısa süre pişirip hafifçe karıştırmanız gerekir. Kaynattıktan sonra narenciye posasını delikli bir kaşıkla çıkarın, kavanozlara dağıtın ve kalan şurubu hacmi azalıp hafif koyulaşana kadar kaynatın. Tatlıyı soğuduktan hemen sonra servis edebilir veya hazırlığı serin bir yerde yaklaşık altı ay saklayabilirsiniz.

İçindekiler:

  • mandalina – 500 gr;
  • su – 50 mi;
  • şeker – 500 gr;
  • tarçın – 1/3 çay kaşığı.

Hazırlık

  1. Tüm malzemeleri bir kapta birleştirin, hafifçe karıştırın, suyunun ayrılması için 5 saat bekletin.
  2. Kısık ateşte ara ara karıştırarak kaynamaya bırakın.
  3. Mandalina dilimlerinden reçeli 2 dakika kaynatın.
  4. Hamuru steril bir kavanoza çıkarın.
  5. Şurubu hacmi 1/3 oranında azalıncaya kadar kaynatın, dilimlerle kavanozlara dökün ve sıkıca kapatın.

Yeni Yıl tatillerinde onu atmamalısınız, sıradışı tatlıların tüm sevenlerinin ilgisini çekecek eşsiz bir incelik haline getirebilirsiniz. Mandalina kabuklarından yapılan reçelin pişirilmesi uzun sürmez ancak hammaddelerin hazırlanma süreci oldukça zaman alacaktır. Kabuğun 10 saat temiz suda bekletilerek acısından arındırılması gerekir.

İçindekiler:

  • mandalina kabuğu – 400 gr;
  • şeker – 500 gr;
  • posasız mandalina suyu – 300 ml;
  • su – 1 l;
  • limon asidi.

Hazırlık

  1. Kabuğu şeritler halinde kesin, temiz suya batırın ve süzün.
  2. Suyu kaynatın, şekeri çözün.
  3. Kabuğu şuruba ekleyin, kaynayana kadar bekleyin ve 2 saat kısık ateşte karıştırarak pişirmeye devam edin.
  4. 8 saat soğumaya bırakın, tekrar kaynatın, mandalina suyunu dökün, 15 dakika pişirin.
  5. Sitrik asit ekleyin, steril kavanozlara koyun ve kapatın.

Bütün mandalinadan reçel yapmak zahmetli ve yavaştır ancak sonuç tüm beklentileri aşacaktır. Bütün meyvelerin kısa sürede pişirilmesi sayesinde kabuğu acı olmayacak, aksine lezzetli ve yumuşak olacaktır. Katkı maddeleri kendi takdirinize göre seçilir, karanfil, yıldız anason ve tarçın narenciye ile iyi gider.

İçindekiler:

  • mandalina - 1 kg;
  • şeker – 1 kg;
  • şurup için su - 1 l.

Hazırlık

  1. Su ve şeker şurubunu kaynamaya bırakın.
  2. Mandalinaların kabuklarından bir kısmını çıkarın ve kürdan ile birkaç yerinden delin.
  3. Kaynar su dökün, 3-5 dakika kaynatın, suyu boşaltın.
  4. Mandalinaları kaynayan şuruba batırın, kaynayana kadar bekleyin, 5 dakika pişirin, soğutun.
  5. Kaynatma ve soğutma işlemini toplam 5 kez tekrarlayın. Şurup 1/3 oranında azalacak.
  6. Soğuduktan sonra deneyebilirsiniz.

Lezzetli ve güzel, uzun ve sıkıcı pişirmeye gerek kalmadan basit bir tarife göre hazırlanabilir. Lezzet yaratmanın önemli bir koşulu meyvelerin 5 dakika haşlanmasıdır, bu turunçgillerin acılığını gidermek için yapılır. Reçelin tadı parlak ve zengin olacağından baharat eklenmesi önerilmez.

İçindekiler:

  • mandalina ve portakal – her biri 500 g;
  • su – 0,5 l;
  • limon – 1 adet;
  • şeker – 1 kg.

Hazırlık

  1. Mandalina ve portakalların üzerine kaynar su dökün ve 5-7 dakika pişirin.
  2. Su ve şekerden şurup yapın.
  3. Beyazlatılmış ve soğutulmuş meyveleri ince dilimler halinde kesin, çekirdeklerini çıkarın.
  4. Kupaları şuruba koyun, 15 dakika pişirin, 2 saat soğutun.
  5. Pişirme ve soğutma işlemini 2 kez daha tekrarlayın.
  6. Bir limonun suyunu dökün, 10 dakika pişirin, steril bir kaba dağıtın ve kapatın.

Mandalina reçeli "Pyatiminutka"


“Beş dakikalık reçel” hiç de hızlı bir reçel değil, bu isim 5 dakikalık kaynatma ve kaynatma arasında tamamen soğuma işlemiyle ilişkilendiriliyor. Tarifi aşağıda anlatılan mandalina reçeli çok lezzetli, tatlı çıkıyor ve sadece posadan hazırlanıyor, istenirse şeffaf filmleri de çıkarabilirsiniz.

İçindekiler:

  • mandalina – 1 kg;
  • şeker – 500 gr;
  • su – 100 ml.

Hazırlık

  1. Mandalinaları soyun, zarlarını çıkarın ve çekirdeklerini çıkarın.
  2. Dilimli bir kaba su dökün, şekeri ekleyin ve 5 saat bekletin.
  3. Mandalina reçelini 5 dakika kaynatın, tamamen soğutun.
  4. Tamamen kaynatma ve soğutma işlemini 2 kez daha tekrarlayın.
  5. Sıcak reçeli steril bir kaba dökün ve kapatın.

Mandalina ve limon reçeli


Limonlu lezzetli mandalina reçeli hazırlamak zor değil, sonuç daha çok reçel benzeri bir lezzet, istenirse dilimler bir blenderde püre haline getirilebilir. Reçeli jöle benzeri hale getirmek için bileşime limon kabuğu rendesi eklemeniz gerekir, çok fazla pektin içerir ve soğutma ve saklama sırasında tatlılık istenilen kıvama gelecektir.

İçindekiler:

  • soyulmuş mandalina – 500 g;
  • soyulmuş limon – 2 adet;
  • limon kabuğu rendesi – 4 yemek kaşığı. l.;
  • şeker – 500 gr;
  • su – 50 mi.

Hazırlık

  1. Mandalina ve limon dilimlerini 3 parçaya bölün, lezzetle birleştirin, su ekleyin.
  2. Kaynamaya bırakın, kaynatmadan önce sürekli karıştırarak porsiyonlar halinde şeker ekleyin.
  3. Reçeli kısık ateşte 15 dakika pişirin.
  4. Kavanozlara dökün ve sıkıca kapatın.

Zencefil ile mandalina reçeli


Zencefil-mandalina reçeli - tarif karmaşık değil, aynı zamanda hızlı da değil. Sonuç, çok çeşitli faydalı maddeler içeren baharatlı bir preparattır. Bu tatlı soğuk algınlığıyla mücadelede uygun olacaktır. Tadım sırasında, zencefilin parlak tadını hemen hissedersiniz, ardından ağızda kalan narenciye tadı ortaya çıkar, unutulmaz bir duygu ve tatlı, tüm tatlı reçel sevenler tarafından takdir edilecektir.

İçindekiler:

  • şeker – 300 gr;
  • zencefil kökü – 5 cm;
  • mandalina – 600 gr;
  • su – 100 ml.

Hazırlık

  1. Şurubu su ve şekerden 5 dakika kaynatın.
  2. Soyulmuş mandalina dilimlerini şerbetin içine koyun ve karıştırın.
  3. Soyulmuş ve dilimlenmiş zencefili ekleyin.
  4. 40 dakika kısık ateşte pişirin.
  5. Zencefili reçelden çıkarın ve reçeli bir blender ile püre haline getirin.
  6. 5 dakika daha kaynatın, sterilize edilmiş kaplara dökün ve kapatın.

Ekmek yapımcısında mandalina reçeli


Cihazda "Reçel" işlevi varsa mandalina pişirebilirsiniz; üretim sürecinin kendisi ürünleri hazırlamak, kaseye koymaktan ibarettir ve bu kadar, tek yapmanız gereken işi tamamlamak için sinyali beklemektir - cihazın kendisi her şeyi pişirip karıştırıyor. Pişirme işlemi sırasında lezzetin "kaçmaması" için kaseyi toplam hacmin yarısından fazlasını doldurmamak önemlidir.

İçindekiler:

  • mandalina posası – 500 g;
  • şeker – 200 gr;
  • su – 100 ml.

Hazırlık

  1. Soyulmuş, filme çekilmiş ve çekirdekleri çıkarılmış mandalinaları bir kaseye koyun.
  2. Suya dökün, şeker ekleyin.
  3. "Sıkışma" modunda sinyal gelene kadar pişirin.
  4. Hazırlanan reçeli sterilize edilmiş bir kaba dökün ve sıkıca kapatın.

Ekmek makinesinde pişirme prensibine göre mandalina reçeli yavaş tencerede hazırlanır: meyveler bir kaseye batırılır, su ve şeker ilave edilerek "Reçel" modunda pişirilir, ancak müstahzarın periyodik olarak karıştırılması gerekir. Cihazda gerekli mod yoksa, "Çorba", "Güveç" i güvenle kullanabilirsiniz, pişirme süresi şurubun istenen kalınlığına 1 saatten 2,5'e kadar değişir.

Makaleyi beğendin mi? Paylaş
Bu makaleyi yazdır
Tepe