Süt ile lezzetli kakao nasıl yapılır. Süt, su, yoğunlaştırılmış süt, süt tozu, krema, marshmallow, tarçın, kahve ile gerçek lezzetli kakao nasıl pişirilir, çocuklar için, anaokulunda olduğu gibi, bebek maması, diyet tozu: en iyi tarifler
1 su bardağı kakao için: 300 ml süt veya suyu bir tencereye koyup ateşin üzerine koyun, ocağa alın. Süte 1-2 çay kaşığı kakao ve şeker koyun (çay veya kahve için olduğu gibi), iyice karıştırın. İlk baloncuklara kakao getirin ve kapatın. Bir bardağa dökün, sıcak servis yapın. Kural olarak, içeceğin tüm demlenmesi 5 dakika sürer.
Kakao nasıl pişirilir
En kolay yol bir tavada
Tat vermek için çikolatayı ekleyip eritin, tarçın ve narenciye kabuğu rendesi ekleyin, marshmallowları süsleyin. Tencerenin dibine hemen biraz su dökün, aksi takdirde kurumuş toz tencerenin yıkanmasını zorlaştıracaktır. Tavsiye: Kakaoyu zahmetsiz ve hızlı pişirmek için zamanlayıcıyı kullanın: 1 fincan kakao 3-4 dakikada kaynar. Ancak bazen kakaoyu yavaş pişirmeniz gerekir (örneğin, geç kaldıysanız ve duşta kahvaltıdan önce ocaktan uzaklaşmanız gerekiyorsa). Bu durumda, tozu çözdükten sonra sobayı çok sessize ayarlayın (genellikle bu 10 üzerinden 2. güçtür), o zaman kakao daha aktif bir ateşe geçmeden önce kesinlikle kaynamayacaktır - ve sadece ilk buhara kakao.
Kahve makinesinde kakao nasıl demlenir
Cappuccinator tüpünü bir bardak süt ve şekere batırın, açın ve içecek ısınana kadar 2-3 dakika bekleyin. Ancak buğulanmak için çok küçük olduğu için kahve makinesinin kabına kakao tozu doldurmamalısınız.
Mikrodalgada kakao nasıl pişirilir
Mikrodalga fırınlara uygun bir bardağa, tadı oranında süt veya su ve süt karışımı dökün. Şeker ekleyin, kuvvetlice karıştırın, maksimum güçte 1 dakika mikrodalgaya koyun. Mikrodalga sıvıyı ısıtacak ve şimdi topak kalmayıncaya kadar her şeyi karıştıracaktır. Mikrodalgaya maksimum 1-1.5 dakika daha koyun.
Dominik kakao nasıl demlenir Dominik kakaosu, top veya çubuk şeklinde satılmaktadır. Toplar pişirmeden önce öğütülmeli veya ince bir rende üzerine sürülmelidir. Aynı şekilde pişirin, ancak Dominik kakao minimal olarak işlenir, tadın dolgunluğu için kaynatıldıktan sonra içeceği 1-2 dakika kısık ateşte kaynatın.
Pişirme karoları tamamen farklıdır: çikolata gibi kırılmalı ve eritilmeli ve ardından süt veya su ile seyreltilmelidir.
Fkusnofakty
- Kakaoyu kapaksız ve en sessiz ateşte pişirmeniz gerekiyor. Bir seferde içebileceğiniz kadar kakao demlemek en iyisidir, çünkü ocakta bir saatten fazla durmak içeceğin tadını kaybetmesine neden olacaktır.Çocuklar kakaoya çok düşkündür, ancak köpük olmaması için nasıl pişirilir? - Sütü suyla karıştırırsanız köpük olmaz. Peki, ya da kakao servis yapmadan önce köpük bir kaşıkla çıkarılabilir.
Kakao pişirmek, kahveye sıkıca "oturanlar" için yararlıdır: tozu suda ve şekersiz kaynatırsanız, bu yeterlidir
Tortu olmadan kakao pişirmek neredeyse imkansızdır, toz böyle çalışır. Ancak, toz tanecikleri olmayan bir içecekle kendinizi gerçekten memnun etmek istiyorsanız, birkaç kat gazlı bezden geçirin.
Kakao yapmak için sütü su ile karıştırabilirsiniz. oranlar 1:1, bu arada, bu yöntemle köpük oluşmaz. Bir seçenek olarak, kakaoyu suda kaynatın ve bitmiş içeceğe süt veya krema ekleyin.
Yemek pişirmek için herhangi bir uygun çanak çömlek cezve veya cezve olsun, bu içecek, demleme ve demleme için özel cihazlara sahip olan kahve ve çaydan farklıdır.
Kakao nemi iyi emmez, bu nedenle pişirmeye başlarken dikkatli olunmalıdır. karışım, toz suda eşit olarak dağıtılmalıdır, aksi takdirde topaklanır.
Tüzük kakao seçimi: topaksız homojen kahverengi toz; ürünün kokusu çikolatadır, çok hoştur, hemen bir bardak içki içme isteği uyandırır. Parmakla ezilen kakao tozu, kuru toz değil yağlı bir ürün hissi bırakır.
Doktorlar kakaonun faydalarını kanıtladı: sadece bir bardak içecek ruh halini iyileştirir- içeceğin içerdiği maddeler "mutluluk hormonu" - serotonin üretimini uyarır. Kakao canlandırıcı ve performansı artıran kafein içerir, ancak güvenli miktarlarda.
İçki içerir uzatma gençliği antioksidanlar: beyne giden kan akışını iyileştirir ve kan basıncını düşürür. Ürün, cilt sağlığı ve hormonal dengenin desteklenmesi için çok gerekli olan çinko ve demir içerir.
- kalori bitmiş kakao içeceği - 69 kcal / 100 gram.
- 1 Kakaoyu sütle pişirmek oldukça kolaydır. Sütün tamamını temiz bir tencereye dökün, orta ateşe koyun ve kaynatın.2 Ayrı bir kapta kuru kakao tozunu şeker ve kaynatılan 200 ml sütle topaklanmalardan kaçınarak dikkatlice karıştırın.3 İyice karıştırın ve sütte eritilmiş şeker ve kakao , sütlü bir tencereye dökün, aynı kısık ateşte birkaç dakika iyice karıştırın. Ve ocağı kapatın.4 Sütlü kakaoyu pişirmek işte bu kadar kolay. Bardaklara dökülerek servis edilebilir.
Tarif pişirme sırları
Her birimiz büyüleyici bir koku, hoş bir renk ve alışılmadık derecede lezzetli bir içecek - sıcak kakao - hatırlıyoruz. Bazıları için, anaokulu ve iğrenç bir köpükle ve köyde bir büyükannesi olan güneşli bir yaz geçiren biri için.
Su ve sütte kakao nasıl pişirilir?
Luigi Otiano'dan çikolatalı kek. 200 gr kayısı reçeli yapın ve 125 gr su 75 gr şeker 100 gr bitter çikolatayı %70 oranında dondurun. 20 gr inülin ile 50 gr su kaynatın. 3 dakika pişmesine izin verin. Başka bir diskle örtün ve yüzeyi romla durulayın. Ayrıca ikinci sürücüyü bir sıkışma ile kapatın. 125 gr suyu 75 gr şekerle 5 dakika kaynatın. Ateşten alın ve kırık çikolatayı birleştirin. Tamamen kaybolana kadar hafifçe karıştırın. Kısık ateşte koyun ve 5 dakika hafifçe karıştırın.
Hangi kakao tozu seçilir?
Çikolata sosu ile kaplayın ve bir spatula ile düzleştirin. Servisten önce serin bir yerde en az bir saat dinlendirin. Luigi Ottiano Napolili olarak doğdu ama 20 yıldır Güney Tirol'de yaşıyor. Restoranlarda geniş deneyime sahiptir. 10 yıl boyunca Kallmuenz'i Merano'da yönetti ve burada partenopi ruhunu Japon şeflerden oluşan bir ekibin tadı ve teknikleri ile birleştirdi.
Çocuklar ve yetişkinler için kakaonun faydalı özellikleri
Ana şey, bu içeceğin sadece lezzetli olması ve tüm çocuklar tarafından sevilmesi değil (köpüğü hesaba katmıyoruz), aynı zamanda çok faydalı ve tüm aile için. Bir fincan kakaonun ikinci bir kahvaltının yerini alabileceğini biliyor muydunuz? Dünyanın dört bir yanındaki bilim adamları, kakaonun en faydalı özelliğinin beyin fonksiyonlarını ve ruh halini iyileştirmenin yanı sıra kardiyovasküler sistemin aktivitesini uyarması olduğu konusunda yapılan çalışmaların görüş ve sonuçlarında oybirliğiyle hemfikirdi.
Kakao, ağırlıklı olarak, uzun ve karmaşık bir işlemden sonra elde edilen bir incelik olan çikolata şeklinde tüketilir. Kakao olmasaydı haplar, kurabiyeler, dondurmalar, kekler, içecekler ve çikolatalı atıştırmalıklar olmazdı. Çikolatanın ana bileşenleri, ana tadı veren kakao ezmesi, tipik damak tadı veren kakao yağı, şeker ve herhangi bir tatlandırıcıdır. Sütlü çikolata yapmak için süt veya süt tozu kullanılır.
Her ülke, kakao içeriği gibi içeriklere göre farklı çikolata türleri belirler. Genel olarak, çikolatanın ana bileşenlerinin neler olduğunu bilmeniz gerekir. Makarna veya Kakao Likörü: Kakao çekirdeklerinin kurutularak, ezilerek, pastörize edilerek, kavrularak ve ardından ezilerek yapılan bir işlemin sonucudur.
Emziren anneler için kakao, sütün kalmasına katkıda bulunduğu için çocuklar ve yetişkinlerden daha az faydalıdır. Ailenizdeki bir çocuk zaten okula gidiyorsa, o zaman kakao tekrar tüketim için gereklidir - çünkü konsantrasyonu arttırır, zihinsel aktiviteyi harekete geçirir, canlandırır ve yine “mutluluk hormonunu” harekete geçirir. Bir fincan kakaoda, aynı fincandakinden üç kat daha fazla antioksidan olduğu da bilinmektedir.
Kakao yağının çoğu yüksek basınçla ekstrakte edildiğinden, kakao ezmesi neredeyse tamamen kakao bazlıdır. Böylece çikolata, kakao tozu ve az miktarda kakao yağından oluşur. Şeker veya aroma eklenmez. Çikolatalı "kurabiye" veya "kurabiye" olarak da bilinen bu çikolata, şeker veya başka aromalar içermez ve bu nedenle kakao tariflerinin zengin aroması için idealdir. Daha az yağ içerdiğinden orijinal kakao ve dondurmanın lezzetini algılamanızı sağladığı için tadımlarda kullanılır.
Bununla birlikte, unutulmamalıdır ve gözlemlenmelidir: Bir yetişkin için kakao günde iki bardaktan fazla tüketilmemelidir, bu nedenle bir çocuk için bir tane yeterli olacaktır. Ve sabahları veya en azından öğle yemeğinden önce içmek en iyisidir.
Tarife göre süt ve su ile kakao nasıl pişirilir ve pişirmeden önce nelere dikkat edilmelidir:
- Lütfen sütün kaynatılması gerektiğini, ancak kaynamasına izin verilmediğini unutmayın.
- 150-200 ml sıcak suda şekeri kakao ile de eritebilirsiniz.
- Sütü alüminyum bir tavada kaynatmak en iyisidir, içine yapışmaz. Ancak piştikten sonra kakao başka bir kaba dökülmelidir.
- Kakao tozu, 100 gramlık paket başına 15-20 ruble bölgesindeki OOO "Tüccar Geleneği" üreticisinden en ucuz "Rus kakao tozu" da dahil olmak üzere kesinlikle herhangi bir şirket tarafından kullanılabilir.
Yarım litre kakao için hızlı bir şekilde bir bardak hazırlamak istiyorsanız, 2 çay kaşığı kakao tozunu şekerle (tatmak için) yarım bardak kaynar su ile karıştırın. Bardağın diğer yarısını sütle doldurun. Her şeyi iyice karıştırın ve kakao süt ve su ile hazır.
Bitter çikolata, kakao ezmesi, şeker, vanilya gibi tatlandırıcılar ve lesitin gibi emülgatörlerden oluşur. Bitter çikolatanın sonsuz türleri vardır ve kakao macununun yüzdesi tabletten tablete değişiklik gösterir ve ülkeden ülkeye farklılık gösteren yasaların öngördüğü minimum miktarları korur: İtalya'da, örneğin bitter çikolatada, kakao yüzdesi en az %45 ve %28 kakao yağı olmalıdır. Bitter çikolata kek, kurabiye ve tatlı yapmak için mükemmeldir.
Dünyanın ilk köpüklü çikolata tableti. Lindt, çikolatanın çok daha kalıcı tatlar kazandığı ve fondan hale geldiği, yani "ağzınızda eridiği" için bir pıhtılaşma yöntemi icat etti. Aslında çikolata, malzemeleri mükemmel bir şekilde karıştıran ve son asit ve nem izlerini ortadan kaldırarak aromalarını yücelten salınımlı karıştırma kolları sayesinde özel olarak kontrol edilen sıcaklık tanklarında homojenize edilir.
Kakao, içeceğin yararları ve zararları ve diğer faktörler hakkında ilginç gerçekler, videoya bakın.
Kakao, şeker ilavesiyle kakao tozundan süt bazında hazırlanan çikolata aromalı aromatik bir içecektir. Kakao çekirdekleri, zihinsel aktiviteyi düzenleyen, depresyonu uzaklaştıran ve cildi zararlı ultraviyole radyasyondan koruyan vitaminler, asitler, eser elementler, protein ve diğer birçok faydalı bileşen içerir. Bu nedenle, iyileştirici özelliklerini korumak için kakaoyu önerilen süreden daha fazla pişirmemek önemlidir.
Bitter çikolatadan farklıdır çünkü daha da yüksek oranda kakao içerir. En yüksek kalitede olan bu çikolata, özellikle tabletlerde tüketim için uygundur. Bu çikolata türü süt tozu eklenerek yapılır: tatlı ve hafif tat ve kremsi doku. Ancak sütlü çikolata, pişmiş tariflerde bitter çikolatanın yerini alamaz. Kakao içeriği daha düşüktür ve ayrıca eridiğinde ısıya karşı çok hassas olduğu için özel dikkat gösterilmelidir.
Sütlü lezzetli kakao nasıl pişirilir?
Tabletlerde tadı güzeldir, kural olarak en gençlerin favorisidir. Beyaz çikolata, kakao içermediği için şimdiye kadar gördüğümüz tüm çikolata türlerinden farklıdır: Teknik olarak kakao olmadan "çikolata" denemeyeceği için genel olarak "tatlı" olarak tanımlamak daha doğru olur. Beyaz çikolata, kakao yağı, süt veya şeker ve şeker karıştırılarak yapılır. Kekleri köpürtmek ve mus, sos ve çeşitli tatlılar yapmak için yaygın olarak kullanılır.
Sütlü kakao nasıl pişirilir
Sütlü kakaolu sütlü çocuk mönüsünün olmazsa olmazı, bir bardak mis kokulu içecek büyüklere de zarar vermez. 1 litre süt alın - 3 yemek kaşığı. ben. kakao, 1.5 yemek kaşığı. ben. Sahra.
Sütü bir tencerede ısıtın. Ayrı olarak, kakao ve şekeri karıştırın, karışımı çeyrek bardak ılık sütle kalın ekşi kremaya kadar seyreltin. Kütleyi kaba girin, gurgling görünene kadar ısıtın ve gazı kapatın. Birkaç saniye sonra köpüğü çıkarın ve lezzetli sıvıyı kupalara dökün. Bu tür kakao, krep, bisküvi, kekler ve sadece tereyağlı ekmek ile gidecek.
Sütlü çikolata gibi beyaz da ısıya karşı çok hassastır, bu yüzden yapılacak çok şey var, karıştırırken dikkatli olun. Çikolata damlaları, geleneksel kurabiyelerde lezzetli bir değişiklik yapmak için Amerika Birleşik Devletleri'nde doğar. Geleneksel çikolatadan daha az kakao yağı içerirler ve bitter çikolata, sütlü veya beyaz olabilirler.
Çikolata sadece hap haline gelmez, aynı zamanda tatlılar ve tatlılar da vardır. Genellikle çeşitli tatlarla doldurulmuş bir çikolata "kabuğudur": beyaz çikolata, sütlü çikolata veya yandua, krema, fındık veya çikolata. Dolguyu yoğun ve kremsi hale getirmek için genellikle nişastalar ve nişastalar eklenir.
Kakao su ile nasıl kaynatılır?
Figürlerini özenle izleyenler için iyi bir seçenek. 200 ml su için - 1 yemek kaşığı. ben. kakao, vanilya şekeri - tatmak.
Kakao ve şeker karışımına yarım bardak ılık su dökün. Daha sonra tatlı kütleyi tavaya gönderin, kalan suyu ekleyin, kaynatın ve ocaktan alın. Sonuç, kasvetli bir sonbahar sabahında sizi mükemmel şekilde canlandıracak kokulu bir tart içeceğidir.
Çikolata elde etmek için, kakao çekirdekleri ezilir ve basınca tabi tutulur, sonuçta kakao sıvısı elde edilir, pratikte kakao yağı içinde süspanse edilen kakao parçacıkları. Sırasıyla kakao likörü, sıvı kısmı katı kısma ayırmak için güçlü bir basınca maruz bırakılır: bu şekilde kakao yağı ve kakao tozu elde edilir. Kakao tozu esas olarak hamurlarda ve içecek karışımlarında kullanılır.
Şekerleme ve dondurma, ek kakao yağı ve lesitin ile takviye edilmiş ham bir kakao ezmesi karışımı kullanır: bu şekilde kapak adı verilen daha sıvı ve çalışması daha kolay hale gelir. Kakao yağının varlığına bağlı olarak, kaplama az ya da çok akışkandır.
Kakao nasıl pişirilir - meraklı tarifler
Kakao birçok ürünle birleştirilir, bu nedenle içeceğe çırpılmış yumurta, krema, çikolata ve hatta herkül ekleyerek iştah açıcı ve orijinal bir tatlı elde edebilirsiniz.
Krema ile kakao nasıl pişirilir
Malzemeler: 200 ml süt, yarım bardak su, 3 yemek kaşığı. ben. kakao, şeker - tatmak. Dekorasyon için - 70 ml krema, 1 yemek kaşığı. ben. çikolata parçaları.
Daha az kakao yağı içeren en yoğun olanlar, çikolata doldurmak için en popüler olanlardır. Orta akışkanlık, kek ve tatlıların kaplanması için uygundur. Kalıplara kalıplamak için çok zengin bir kakao yağı kapağı kullanılır. Birçok çikolata üreticisi, kapağı kendileri üretir, dozajlar kendi ihtiyaçları için kalibre edilir ve özel aromatik nota tonları yaratır.
Yoğunlaştırılmış süt ile lezzetli kakao nasıl pişirilir?
Kakao Kümesi "Kakao Kümesi" Expo Milano'nun Büyük Mekanı olacak. Pavyon, orman için bir metafor olarak kabul edilir: kakao yetiştirilen tropik ortamlarda olduğu gibi, yerden çıkan ve çevredeki tüm alanı kolonileştirmeye çalışan ahşap yapılar. Tek bir geniş alanda - katılımcı ülkelere toplam 546 metrekarelik bir alanda ayrılmış 875 metrekare - dünyanın dört bir yanından en iyi kakao türlerini bulmak için büyük bir neden.
Kakaoyu sıcak kaynamış sütte eritin, şeker ekleyin ve bardaklar doldurulabilir. Üzerine çırpılmış krema ve doğranmış çikolata serpin.
Yulaf ezmesi ile kakao nasıl pişirilir
40 gr demleyin. 100 ml kaynar su içinde pullar. 1,5 su bardağı sütü bir tencereye dökün, 2 yemek kaşığı ekleyin. ben. şeker, 1 çay kaşığı. tarçın ve rendelenmiş hindistan cevizi. Her şeyi ısıtın, yulaf ezmesi püresine girin, 5 dakika pişirin, ardından 2 yemek kaşığı ekleyin. ben. kakao. Biraz kaynatın ve çırpın. Kabarık marshmallow veya beze ile servis yapın.
Bardaktaki sıcak çikolata, hem kahvaltıda hem de çaya mükemmel bir alternatif olarak İtalya'da ve yurtdışında çok popüler bir içecektir. Damağı ısıtmak ve doyurmak gibi çifte faydası olan bir ikram olan bu içeceğin tüketimi kış mevsiminde önemli ölçüde artmaktadır. Bugünden beri, suda veya sütte çözünen, kendileri için hazırlamaya alışkın birçok yarı bitmiş ürün türü vardır ve poşetten elde edilme kolaylığı, ilacı ve aslında hazırlamak için hizmet ettikleri beceriyi hafife alma eğilimindedir. gerçek bir çikolata iskelesi.
Muzlu kakao nasıl pişirilir
Hazırlayın: bir bardak süt (250 gr.), 70 gr. dondurma, bir muz, 3 çay kaşığı. kakao, 1 yemek kaşığı. ben. toz şeker.
Kakao ve şekeri ılık sütte seyreltin, üç dakika ısıtın. Soyulmuş ve doğranmış muzu bu karışımla karıştırın ve bir karıştırıcıda çırpın. Kütleyi bir bardağa dökün, üstüne bir top dondurma koyun ve çileklerle süsleyin.
Mükemmel çikolatayı yapmak için profesyonel, aşağıdaki on yılda açıkladığımız kurallara tam olarak uymalıdır. Burada önerdiğimiz beş kural, sıcak çikolatanın kakao tozu ile hazırlanmasına, yani en pratik ve yaygın yönteme ilişkindir. Tarih adına, bazı barlarda içeceğin çikolatayı bir tablet üzerinde eriterek hazırlandığını hatırlamalıyız; bu şekilde daha güçlü bir tada sahip ama aynı zamanda kakao yağının varlığına göre yağlı çikolata elde edersiniz.
Hazır ambalajlı ve ambalajlı poşet kullanımı, kolaylık ve servis hızı açısından kesinlikle birçok fayda sağlayacaktır, ancak el yapımı çikolatanın katma değeri bilen en hevesli ve dikkatli müşterileri çekeceği yadsınamaz. Sıcak çikolata yapmak için vazgeçilmez malzemeler şunlardır: kakao tozu, şeker, kıvam arttırıcı ve süt. İdeal olanı, çok değerli bir çeşit olan kakaolu kakao elde etmektir. Şeker ezilmelidir. Koyulaştırıcı olarak, çikolatayı daha kadifemsi yapan patates nişastası veya mısır nişastası kullanabilirsiniz; ikisi de ağızda kalan çok fazla bir tada sahip olmadığı için en uygun olanlardır.
Meksika usulü kakao nasıl demlenir
Alın - 150 ml süt, 1 yemek kaşığı. ben. şeker ve kakao, her biri 1/2 çay kaşığı tarçın, tuz, kırmızı biber, 50 gr. öğütülmüş ceviz.
Sütü ısıtın, baharatları ve seyreltilmiş kakaoyu ekleyin. 1 dakika yüksek ateşte pişirin. Şekeri dökün, bardaklara dökün, fındık serpin.
Son olarak süt, daha lezzetli olduğu için tam yağlı sütü tercih etmelisiniz. Kural #2 İyi Malzemeler Çalıştırın Karıştırmadan önce, çeşitli bileşenler uygun şekilde dozlanmalıdır. Genellikle bir fincan çikolata için servis edilir: iki çay kaşığı kakao, iki şeker, yarım çay kaşığı koyulaştırıcı ve 15 cl süt. Bileşenler bir sürahiye veya süte dökülmeli ve bu ilk aşamada hoş olmayan topaklara neden olabilecek süt veya su içermeyen kuru su ile karıştırılmalıdır. Önce kakaoyu şekerle birleştiriyorsunuz, ardından bir koyulaştırıcı ekliyorsunuz.
Acı biber, Brezilya fıstığı, güçlü alkol, baharatlar, kremalar ve kremalar, taze meyveleri kakaoya katarak geleneksel tarifleri uzun süre deneyebilirsiniz ve ne yaparsanız yapın, içecek her zaman lezzetli, sağlıklı ve sağlıklı kalacaktır. tanınabilir.
Süt miktarı iyi ayarlanmalıdır, çok fazla süt çikolatayı sıvı ve yoğun hale getirir. Kural #3 Kremayı doğru yerde hazırlayın ve kalınlaştırın. Karıştırarak homojen bir hamur elde ettikten sonra buharlı kahve yapma makinesini kettle içerisine yerleştiriniz. Buharı başlattıktan sonra çikolatayı kaynama noktasına getirin ve istediğiniz kıvama gelene kadar pişirin. Buharlı pişiriciyi buhardan çıkardıktan sonra, pişirmeye devam etmek için, yumuşak ve eşit bir krema elde edene kadar iyice karıştırarak süt ekleyebilirsiniz.
Kakao, birçok yetişkinin ve çocuğun aşık olduğu bir içecektir. Ancak her ev hanımı onu sağlıklı ve lezzetli pişiremez.
İşin garibi, bu inceliği yaratmak için minimum bileşen gereklidir: yüksek kaliteli ürünler, kakao demleme teknolojisi bilgisi ve hazırlanmasının sırları ve biraz boş zaman. Ve bu ilahi içeceğin nasıl hazırlanacağını öğrenmek çok basittir.
Kakao ne kadar pişirilir
Tarifin karmaşıklığına ve porsiyon sayısına bağlı olarak, kakaoyu hazırlamak için en az 5 dakikaya ve en fazla yarım saate ihtiyacınız olacaktır. Minimum içerikli geleneksel tarifler çok az zaman gerektirir, ancak orijinal ve sıra dışı olanlar daha fazla zaman alır. Ürünü pişirme işlemi, sütün veya suyun kaynadığı andan itibaren 2-3 dakika sürer.
Süt ve su ile kakao tozu nasıl pişirilir
Hemen hemen tüm kakao severler, bu şekilde çok daha lezzetli olduğunu iddia ederek sütte kaynatıyor. Ancak sütten nefret eden veya alerjisi olan insanlar da var. Daha sonra kakao arıtılmış su üzerinde pişirilebilir.
sütlü kakao
Malzemelerin listesi:
- süt (hem ev yapımı hem de mağazadan satın alınanlar uygundur) - 1 litre,
- kakao tozu - 3 yemek kaşığı,
- şeker (kum veya toz) - 3 yemek kaşığı (tatlı bir diş için - kaydıraklı).
Pişirme işlemi:
- Sütü derin bir tencereye alıp ocağa alın ve kaynamasını bekleyin.
- Isıtma sırasında, gelecekte topaklanmaları önlemek için biraz ısıtılmış süt alıp kakao tozunu iyice seyreltiyoruz. Tüm içerikler tamamen homojen bir karışım oluşana kadar yoğun bir şekilde ovulur. Buraya şeker de eklenebilir.
- Hazırlanan bileşimi kaynayan sütün geri kalanına dökün, içeceği bir kaşıkla sürekli karıştırın. Kaynatın, 2-3 dakika bekleyin ve kapatın.
su üzerinde kakao
Malzemelerin listesi:
- su - 400 mg,
- kakao - 3 yemek kaşığı,
- şeker - 3 yemek kaşığı.
Pişirme işlemi:
- İçinde 400 ml arıtılmış su bulunan bir tencereyi ocağa koyup kaynamasını bekliyoruz.
- Ayrı olarak, bir kapta şeker ve kakao tozunu karıştırın, içine ince bir akışta yavaş yavaş biraz kaynar su dökün. İçeriği tamamen homojen bir kütle elde edilene kadar öğütüyoruz (topaklanmaları önlemek için).
- Karışım homojen, pürüzsüz ve parlak hale gelir gelmez üzerine biraz daha su ekleyin (kefir kıvamına gelene kadar).
- Elde edilen kütleyi kaynar suya dökün ve düşük ateşte yaklaşık 2-3 dakika pişirin, içeceği bir kaşıkla sürekli karıştırın.
- Kakaoyu ocaktan alın ve hafifçe soğuduktan sonra masaya servis yapın.
Kakao yapmanın nüansları ve incelikleri
- Kokulu ve lezzetli bir içecek, yalnızca doğal kakao tozundan herhangi bir katkı maddesi olmadan (şekersiz bile) elde edilecektir.
- İçecekte çok miktarda şeker kakaonun tadını tıkayabilir. En iyi kakao tozu ve şeker oranı 1: 1'dir.
- Çok tatlı bir ürünü sevmeyenler, servis yaparken içeceğin içindeki şekeri kakaoya eklenen marshmallow parçalarıyla değiştirin.
- Yağlı ev yapımı süt, 1:1 veya 1:2 oranlarında kaynamış su ile seyreltilebilir.
- Pastörize süt kullanırsanız, kakao kaynatılamaz, ancak kaynatıldıktan hemen sonra çıkarılır.
Sıradışı kakao tarifleri
Bu içeceğe kolayca yeni tatlar ve tonlar verilebilir. Sadece bir veya iki sıra dışı malzemeyi ve hazırlanması dakikalardan biraz daha fazlasını alır.
Yoğunlaştırılmış süt üzerine kakao
Yoğunlaştırılmış sütü kaynar suyla seyreltin (1:1 veya kendi versiyonunuzu tatmak için kullanabilirsiniz) ve sadece şeker miktarını azaltarak geleneksel tarife göre pişirin.
Tarçın ve vanilya ile kakao
İki ila üç dakikalık bir kaynama sırasında bıçağın ucuna bir tutam tarçın ve vanilya ekleyin.
meyve kakao
Klasik tarife muz, kiraz veya şeftali eklenebilir. Onları bir bıçakla doğramak, bitmiş kakaoya dökmek ve hepsini bir çırpma teli ile hafifçe dövmek yeterlidir.
dondurma ile kakao
Böyle bir tarif için, malzemelerin oranını değiştirerek ve daha fazla toz ekleyerek daha kalın bir içecek hazırlamanız gerekir. Hazırlanan kakao soğutulur ve bardaklara dökülürse, görünümü süsleyebilir ve kakaonun üzerine yerleştirilmiş bir top kaymaklı dondurma ile içeceğin tadına bir zevk dokunuşu getirebilirsiniz.
En sevdiğiniz lezzetleri ve aromaları ekleyerek geleneksel kakao tariflerini uzun süre deneyebilirsiniz. Ancak bu içecek her zaman faydalı ve tanınabilir kalacaktır.
Derecelendirme: (10 Oy)Şaşırtıcı ama gerçek: çoğumuz gerçek kakaonun tadını bilmiyoruz.
Eski neslin temsilcileri, anaokulunda bir çaydanlıktan kupalara sihirli bir içecek döktüklerini hala hatırlıyorlar. Ancak genç insanlar, bazen doğal kakao ile çok uzak bir ilişkisi olan çeşitli hazır karışımları demlemeye alışkındır.
Bütün meselenin zaman eksikliği olduğuna inanılıyor, diyorlar ki, doğal tozla çok fazla yaygara var. Uzmanlara göre, bu böyle değil.
Evde lezzetli kakao demlemek birkaç dakika sürer. Bir içki yapma teknolojisini iyi bilmeniz şartıyla.
Kakaonun anavatanı, nasıl yetiştiği, vücuda ne gibi fayda ve zararlar getirdiğini okuyabilirsiniz.
Bir çorba kaşığı ve bir çay kaşığı içinde kaç gram kakao
Tarifi tam olarak takip etmek için nasıl yapıldığını bilmekte fayda var. gerekli miktarda kakao tozu doğru ölçün. Bir yemek kaşığı 25 gram, bir çay kaşığı 9 gram tutar.
Porsiyon başına miktarını istenildiği gibi azaltmak veya arttırmak için ürünün kalori içeriğini bilmek de önemlidir.
Örneğin, yağsız kakao tozu kalorisi düşüktür - her yüz gram ürün için 89 kcal, normal olarak (katkı maddelerinden ve safsızlıklardan arındırılmış) - 290 kcal.
Evde kakao tozundan kakao yapmak için tarifler
Kakao ile ilgili olarak "kaynama" kelimesi tamamen uygun değildir. Yüksek sıcaklık, bu ürünün faydalı özellikleri üzerinde zararlı bir etkiye sahiptir ve bir diyet içeceği lezzetli olsa da sıradan bir içeceğe dönüştürebilir.
Bu yüzden tariflerin çoğu Böylece kakaonun ocakta çok uzun süre kalmasına gerek kalmaz..
İçecek hem klasik tarife göre hem de orijinal tarife göre, örneğin zencefilli (bu bir öksürük tarifi olacak), muzlu ve hatta biberli olarak hazırlanabilir.
Klasik süt tarifi
"Klasiklere" hakim olmak bir zorunluluktur. Bu temel tarif., buna dayanarak bazı diğer seçenekleri deneyebilir ve hayal kurabilirsiniz.
Bir tencereye alıp içine kakao (porsiyon başına 1-2 çay kaşığı) ve toz şeker (iki çay kaşığı) dökmeniz gerekir. Karışım sıcak su ile dökülür.
Çok fazla dökmenize gerek yok - “yarı bitmiş ürününüz” sıvı ekşi krema kıvamına benzemelidir. Ancak, tek bir topak kalmaması için düzgün bir şekilde karıştırmanız gerekir.
Böylece, bir kaşıkla çalışmaya devam edin, tencereye sıcak süt dökün, ardından bulaşıkları ateşe koyun ve kaynatın.
Lezzetli bir içecek (birçok insan bunu kendi deneyimlerinden bilir) çocuklar ve hatta yetişkinler içindir. bir dezavantaj - süt köpüğü ile kaplıdır. Ondan kurtulmanın yolları var.
İlk olarak, bitmiş kakaoyu köpük oluşana kadar (köpük ile karıştırmayın) çırpabilirsiniz, bunu 20 saniye boyunca bir çırpma teli ile yapmanız gerekir. İkinci olarak kakaoyu suda kaynatıp bardağa önceden ısıtılmış krema ekleyebilirsiniz.
Su ile nasıl pişirilir
Sütsüz kakao yapma yöntemi oldukça basittir. Suyu kaynatın (porsiyon başına 200-250 ml oranında).
Başka bir kaba bir çay kaşığı kakao tozu ve 1-2 yemek kaşığı şeker (her porsiyon için) dökün, biraz kaynar su dökün, karıştırın, ardından kalan suyu dökün ve birkaç dakika ateşe verin, durmadan karıştırmak.
Bu içecek yoğunlaştırılmış sütle iyi gider. ancak bu durumda kakaoyu şekersiz pişirmek daha iyidir. Yoğunlaştırılmış süt, tatmak için bardaklara zaten eklenir.
Tarçın
Pişirme teknolojisi pratik olarak klasik tariften farklı değildir: şeker ve kakao az miktarda ılık sütle dökülür.
Topaklarla savaşırlar ve ardından karışıma süt dökerler ve ocağa koyarlar.
Sıvı kaynamadan önce tarçın eklenir. ve ara sıra karıştırarak iki dakika pişirin. Bitmiş içeceği oksijenle doyurmak ve lezzetli yemyeşil bir köpük elde etmek için bir çırpma teli ile dövmeniz önerilir.
Muz ve dondurma ile
Muz kakao - oldukça orijinal bir seçenekÇocuklar kesinlikle sevecek. Hazırlamak için bir karıştırıcıya ihtiyacınız var: onunla muz ve süt çırpılır.
Elde edilen karışım sıcak kakao ile dökülür. Ve içeceği kesinlikle şenlikli yapmak için her bardağa bir çorba kaşığı vanilyalı dondurma koyarlar.
likör ile
Kaynayan suya kakao, şeker ve bir tutam tuz dökülerek ateşe verilir. Sütü ekleyip ocaktan alın. Sonra likör sırası gelir (örneğin portakal) - soğumaya başlayan kakaonun içine dökülür.
bal ile
bir içki için yarım yemek kaşığı bala ihtiyacın var. Kakao tozu ile karıştırılmalıdır.
Daha sonra karışıma sıcak süt eklenir ve sürekli karıştırılarak kısık ateşte tutulur.
krema ile
Bu tür kakaoyu hazırlamak için 720 gr süt, 25 gr kakao, 100 gr şeker ve 120 gr kremaya ihtiyacınız olacak..
İçecek, klasik tarife göre demlenir ve her bardağa bir çırpılmış krema "kapağı" yapılır.
yumurta sarısı ile
İlk olarak 800 gr sütten “klasik” kakao hazırlanır. Sonra iki yumurta alın ve sarıları beyazlardan ayırın.
Bu tarif sadece yumurta sarısı gerektirir., şekerle öğütülür ve yeterince sıcak kakao ile seyreltilir. Ocağa koyun, ısıtın, ancak kaynatmayın. Bardakları çalkalayın ve doldurun.
biber ile
Bu içecek kısmen geleneklere bir övgüdür, çünkü eski zamanlarda kakao biberle hazırlanır.
Ev yapımı kakao kesinlikle baharatlı değildir ve yine de birkaç bardak süt için çeyrek çay kaşığı acı biber (öğütülmüş) oldukça aşırıdır.
Süte kakao, biber, şeker ve biraz tarçın ve tuz eklenir., ateşe verin ve hatta kaynamaya bırakın ve ardından birkaç dakika kısık ateşte tutun. Bitmiş içeceğe marshmallow eklenir.
kahve ile
Çekilmiş kahve ve kakao (2: 1 oranında) bir cezveye dökülür ve kaynar su ile dökülür.
İçki kaynayınca üzeri bir havluyla örtülür ve yaklaşık üç dakika ısrar edilir. Bardaklara dökülen içecek tarçın serpilir.
kilo kaybı için
Kilo kaybı için kakao doğru olacak sütle değil suyla pişirin, doğal bir zeminden ve birçok farklı istenmeyen katkı maddesi içerebilen çözünür bir üründen değil.
Şeker kullanmamak daha iyidir, ancak bir kaşık bal oldukça uygun olacaktır.
yoğunlaştırılmış kakao
Kakaolu yoğunlaştırılmış süt, lezzetli bir içeceğin hızlı hazırlanması için uygun bir üründür.
Birçok gıda sanayi işletmesi tarafından üretilmekte olup, sadece en kaliteli yarı mamül ürünü temsil eden markayı seçmek önemlidir.
Kakao şu şekilde hazırlanır: Bir bardağa iki veya üç yemek kaşığı koyun ve üzerine kaynar su dökün, karıştırın ve için.
Yavaş bir ocakta ve mikrodalgada nasıl pişirilir
İnternetteki incelemelere göre, yavaş bir tencerede pişirilen kakao alışılmadık derecede lezzetli, zengin bir içecektir.
45 dakikadan bir saate kadar “söndürme” modunda pişirilir. Sütün litresi başına 5 yemek kaşığı kakao tüketilir, şeker - biraz daha az. Ve hala vanilyaya ihtiyacım var.
Karıştırılan bileşenler soğuk bir multicooker kasesine gönderilir ve tozu soğuk bir sıvı içinde çözmek çok zor olduğundan, bunu bir blender veya mikser kullanarak önceden yapmak daha iyidir.
Bu arada, çırpılmış karışım, özellikle lezzetli bir içecek yapmanızı sağlar.
Olabilmek mikrodalgada kakao yapmak. Malzemeler klasik tariftekiyle aynı, ancak teknoloji farklı.
İlk olarak, tarifin gerektirdiği sütün yarısının kullanıldığı kalın bir sıvı mikrodalgada yarım dakika (güç - 750) bekletilir.
O zamanlar içeceğin hazırlanmasını tamamlamak için iki seçenekten birini seçebilirsiniz.: Ocakta geleneksel yöntemle kaynatılan sütle seyreltin veya mikrodalgadan çıkardığınız bir kaba sütü ekleyin, karıştırın ve işlem bitene kadar oraya gönderin.
içki servisi
Catering işletmelerinde kakao genellikle 250 ml içecek için tasarlanmış büyük bardaklarda servis edilir. Kakaoya ek olarak tatlı da sunulmaktadır.- bisküvi, kek, kurabiye.
Bazen prosedür daha zarif bir şekilde düzenlenir: ziyaretçiye suda kaynatılmış bir sürahi sıcak kakao ve bir sürahi süt sunulur. Ayrıca masaya ısıtılmış bir çay bardağı ve parça şekerli bir tabak koydular.
Yaz aylarında, kafe ziyaretçileri genellikle sipariş verir soğutulmuş kakao. Bu durumda uzun bir bardakta pipetle servis edilir ve üzerine bir top dondurma konur.
gece içebilir miyim
Bu soruya cevap olarak doktorların kesin bir görüşü yoktur, ancak bu bakış açısı hakimdir: Kakao, gün içinde içilir, beyni harekete geçirir, akşam tüketilen ise kişinin sakin ve güzel bir uyku çekmesini sağlar.
Bu, "teobromin" adı verilen ve beyne nazikçe etki edebilen, ancak uzun süreli etki edebilen bir maddenin hem stresli hem de depresif kişilere yardımcı olabilmesinin sonucudur.
Genel olarak, uzmanlar, her bir kişinin ürüne nasıl tepki verdiğine çok şey bağlı olduğunu ve tepkinin en beklenmedik şekilde ortaya çıkabileceğini vurguluyor.
kakaodan ne yapılabilir
Kakao, şekerlemecilerin ve aşçıların çok sevdiği bir üründür. Çeşitli tatlıların hazırlanmasında kullanılır: kekler, kekler, sufleler, hamur işleri.
Sıcak çikolata ile ilgili makaleden çeşitli kakao bazlı içecekler hakkında bilgi edinebilirsiniz. İşte birkaç orijinal fikir daha.
Kakao ile milkshake yapmayı deneyebilirsiniz. içindeki malzemelerin (süt, kakao tozu, vişne suyu, şeker, tarçın) bir mikser veya ayrıca çırpılmış olan kakao kreması (krema, yoğunlaştırılmış süt, kakao, çikolata) ile ve köpük oluşana kadar çırpıldığı ve rendelenmiş çikolata serpilerek tatlı tabağında servis edilir. Gerçek reçel.
Sütlü klasik kakao tarifi
Mutfak eşyaları ve aletleri: mutfak terazisi, tencere, küçük fincan, yemek ve tatlı kaşıkları, kevgir, mutfak havlusu veya tencerelik, servis kapları.
İçindekiler
Doğru malzemeler nasıl seçilir
Bitmiş içeceğin tadı kakao tozunun kalitesine bağlıdır, bu nedenle bu bileşeni nasıl seçeceğinizi bulmanız gerekir.
- Her zaman paketlemeye dikkat edin, hava geçirmez olmalı, hava, nem ve ışık almamalıdır. Herhangi bir hasar kabul edilemez.
- Kaliteli ürün en az %10 yağ içermelidir ve parmaklarınızın arasına az miktarda pudra sürerseniz, üzerlerinde kalmalı ve parçalanmamalıdır.
- Toz ufalanmış olmalıdır topaklar ve yabancı kapanımlar olmadan.
- Kaliteli bir ürünün kokusu sadece çikolatadır ve tadında acılık veya ekşi notalar yoktur.
- Öğütme derecesi de önemlidir. ve ne kadar küçükse, bitmiş tatlı o kadar iyi ve lezzetli olur.
Aromatik içeceğin adım adım hazırlanması
Kakao nasıl yapılır videosu
Sütte 1 litre lezzetli ve aromalı kakao yapmayı öğreneceğiniz ve adım adım yemek tarifi ile tanışacağınız bu küçük ama oldukça bilgilendirici videoyu dikkatinize sunuyorum.
- Kakaonun tadını olabildiğince ortaya çıkarması için, (pişirirken) bir tutam tuz eklemeniz gerekir.
- Diyet seçeneği yapmak istiyorsanız sütün bir kısmını suyla değiştirebilirsiniz. O da çok lezzetli olacak.
- Fakat pastörize süt alırsanız, kaynatamazsınız ve böylece zamandan birkaç dakika kazanacaksınız.
- İçeceğin içindeki köpüğün çökmemesi için, içlerine böyle bir tatlıyı dökmeden önce bardakları ısıtmanız gerekir.
- Ve sizi yemek pişirmek için zengin bir aroma ile memnun etmek için taze toz kullanın.
Çanak nasıl servis edilir ve ne ile
Böyle bir sıvı tatlı genellikle orta boy kaplara dökülür ve sıcak olarak servis edilir. Ve her zevke uygun çeşitli ürünler sunabilirsiniz. Çikolata, şekerleme, şekerleme, vanilyalı kurabiye, tarçınlı hamur işleri ve diğer tatlılar olabilir. çok küçük ama yeterli Günün herhangi bir saatinde besleyici bir atıştırmalık düzenlenebilir Kalori izlemezseniz. Ancak bunu sabah yapmak daha iyidir, çünkü böyle bir içecek kafein içerir ve tatlının bu versiyonu vücudunuza biraz güç verebilir.
Diğer pişirme seçenekleri
Kendinizi lezzetli, kokulu ve canlandırıcı bir içecekle şımartmak için özel kuruluşlara gitmenize gerek yok, böyle lezzetli bir içeceği evinizde kolayca yapabilirsiniz. Aromalı demlenmiş kahveyi seviyorsanız, kendinizi tanımanızı tavsiye ederim.