Lezzetli bir kabarık omlet nasıl yapılır. Çocukluğun tadı: muhteşem bir omlet nasıl pişirilir? Yemek pişirmek için stok yapın

Birçok ev hanımı, muhteşem bir omletin nasıl pişirileceği sorusuyla ilgileniyor? Bu yemeğin tüm sırlarını merak mı ediyorsunuz? Klasik tarif, uzun bir omlet yapmak için bir fırın kullandı. Neden? Her taraftan tek tip pişirme sayesinde yemek gözenekli ve gür hale geldi. Bununla birlikte, normal bir kızartma tavası kullanarak omletinize ferahlık da ekleyebilirsiniz. Ana şey, yemeği kapağın altında kısık ateşte kaynatmak ve ardından istediğiniz sonucu elde etmektir.

Muhteşem bir omlet yapmanın sırları

• Omletin yumuşak ve hafif olması için iş parçasına yumurta ve sütten un dökülmesi önerilmez. Klasik versiyonda bu içerik yoktur. Sadece doğru teknoloji ve pişirme koşulları ile ihtişam elde edilebilir.
• Omlet tarifinde 50:50 (süt: yumurta) oranlarına uymalısınız. "Boşta" çok fazla sıvı varsa aşırıya kaçmayın - güveç alçak ve ince olacaktır.
• Fırınla ​​uğraşacak vaktiniz yoksa, kalın tabanlı bir tavada kabarık bir omlet yapın. Bulaşıklar ne kadar büyük olursa, yemek o kadar iyi buhar verir.

• Omlet daima kapağın altında pişirilmeli ve pişirme işlemi sırasında “çekmeyin”. Açarken sabit sıcaklık farkı, omletin ihtişamını kaybetmesine katkıda bulunur. Pişirme işlemini kontrol etmek için - şeffaf bir kapak kullanın.
• Omlet boşluklarından en az 3 cm bir tabaka yapın Pişirirken yemek 4-4,5 cm'ye kadar yükselir Omletin dağılmaması için ocakta birkaç dakika demlenmesine izin verin.
• Omlet güveçlerinin ihtişamı için -% 50'den fazla çeşitli katkı maddeleri (peynir, sebze, et) eklemeyin. Çok sayıda ek bileşen nedeniyle, kıvam çok ağır olacak ve yemek kolayca yerleşecektir.

Bir tavada omlet yemyeşil tarifi

Bazıları ihtişam için soda, maya, nişasta veya un gibi malzemeler ekler. Size doğru tarifi anlatacağız - seçim sizin! Pişirme işlemi sırasında hacimli bir omlet için yukarıdaki kurallara uymayı unutmayın. Yemek pişirmek için aşağıdaki ürünleri alın:

• yumurta.2 adet.
• tereyağı (.1 yemek kaşığı..
• süt 4 yemek kaşığı.

Yumurtaları bir kaseye sürüyoruz, süt, tuz ekleyip karışımı homojen bir kıvama getiriyoruz.

Daha sonra tavaya bir parça tereyağı koyup yumurtamızı oraya gönderiyoruz.

Bu yemeği kalınlaşana kadar (3 dakikaya kadar) kısık ateşte pişirin. Sonra - ateşi daha da küçültüp 3-4 dakika pişiriyoruz. Yemek hazır!

Fırında omlet pişirmek için: bir fırın tepsisi alın, iyice yağlayın, yumurta karışımını dökün ve 200C'de 15 dakika kadar pişirin. Pişirdikten sonra hemen çıkarmayın, omleti 5 dakika kadar fırında demlenmeye bırakın.

Bir tavada omlet sufle

Kabarık bir tabak elde etmenin en kolay yolu omlet sufle yapmaktır. Ne olduğunu? Pişirme sürecinde sarıları ve beyazları ayrı ayrı köpürtmek gerekir. Hava ile doymuş protein, yemeğin dokusunu daha yumuşak ve havadar hale getirecektir, sadece tarifi ihlal etmemek için malzemeleri dikkatlice birleştirmeniz gerekir.

• yumurta 6 adet
• tereyağı.2-3 yemek kaşığı.
• yarım limon 1 çay kaşığı
• ince bir rende üzerine rendelenmiş peynir 90 gr.

Yumurta aklarını ayırın ve köpürene kadar elinizle çırpın. Ayrılan sarılara limon suyu, baharat ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın. Sonra peyniri iş parçasına dökün ve iyice karıştırın.

Protein karışımını yumurta sarısı ile çok dikkatli bir şekilde birleştirin ve yavaş hareketlerle karıştırın. Tereyağı ile yağlanmış bir tavaya dökün. Ocakta küçük bir ateş yakıyoruz ve kapalı bir kapak altında 10 dakikaya kadar pişiriyoruz.

Ayrıca çeşitli ek malzemeler de ekleyebilirsiniz: sebzeler, et, mantarlar vb. Sonuçta, bir omlet sufle her zaman gür ve yumuşak olur.

Yoğurduktan hemen sonra yumurta kütlesini tavaya yayın, aksi takdirde omlet kabarmayabilir.

Hassas ekşi kremalı omlet

• ekşi krema 2 çay kaşığı
• yumurta 2 adet
• tuz biber
• kızartmak için tereyağı (omletin yumuşaklığını veren bu yağdır)
• istek üzerine taze otlar

Yumurtaları bir kaseye sürüyoruz, ekşi krema, tuz, karabiber, otlar ekliyoruz. Pürüzsüz olana kadar her şeyi bir çırpma teli ile iyice çırpın Hazırlanan karışımı ısıtılmış bir tavaya dökün, küçük bir ateş yakın ve bir kapakla örtün.

Omlet için pişirme süresi 5 ila 10 dakikadır, hepsi tavanıza bağlıdır. Yükseldikten sonra tabağı ocaktan alın ve 3-5 dakika demlenmesini sağlayın. Yumurta güveci dağılmaya başladıysa, yumurta karışımına çok fazla ekşi krema eklediğiniz veya çok sıvı olduğu anlamına gelir.

Bir tavada un ile havadar omlet

• yumurta 4 adet
• un 4 çay kaşığı.
• süt 60 ml.
• yeşil soğan
• baharatlar, tuz

Yumurtaları bir kaseye kırın, baharatlayın. Sonra sütü dökün, unu, baharatları, tuzu dökün ve topaksız olana kadar iyice karıştırın. Isıtılmış bir tavaya yağ koyun ve duvarları yağladığınızdan emin olun. Ardından, iş parçasını dökün, yüzeye eşit olarak dağıtın ve üzerine doğranmış yeşil soğan serpin. Kapağın altında 7-10 dakikaya kadar çürümesi için küçük bir ateş yaktık.

Yavaş bir tencerede yemyeşil omlet

• yumurta 6 adet
• süt 180 ml.
• baharatlar, tuz, taze otlar

Pişirmeden önce yavaş pişiriciye biraz yağ eklemeniz ve 5 dakikaya kadar ısıtmanız gerekir. kapak kapalıyken "pişirme" modunda. Yumurtaları bir kaseye kırıyoruz, süt, tuz, baharatlar, otlar ekleyip çırpmadan dikkatlice karıştırıyoruz.

Kabarıklık elde etmek istiyorsanız, karışımı çırpmayın. Pürüzsüz olana kadar bir çırpma teli ile hafifçe karıştırın. Ortaya çıkan kütleyi çok pişiriciye dökün ve 15 dakika pişirin. Ardından kapağı açın, her taraftan bir spatula ile dövün ve benmari ile çıkarın.

Beğenebilirsin:

Unsuz uzun omlet, herhangi bir ev hanımının hayalidir. Havadar dokusu ve hafif tadı nedeniyle hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından her zaman afiyetle yenir. Anaokulunda ve okul kantinlerinde benzer güveçler - uzun ve gür - gördük: soğukken bile tabağa yerleşmediler. Aynısını pişirmek her ev hanımının elindedir - sadece deneyimli şeflerden muhteşem bir omletin sırrını öğrenin.

Geleneksel olarak, fırında yüksek bir omlet pişirilir - yemeğin her taraftan eşit şekilde pişirilmesi nedeniyle gözenekliliği ve ihtişamı elde edilir. Bununla birlikte, havadar bir omleti bir tavada doğru bir şekilde kızartmak da kolaydır, çabuk pişer: bunun için yemeğin bir kapak altında kısık ateşte kaynatılması ve soğumasını önlemek için kalın kenarlı tabaklar alınması gerekir. "Okul" güvecine ek olarak, omletli sufle de pişirebilirsiniz - ayrıca proteini iyice çırparak yüksekliği elde edilen lezzetli bir yemek.

6 pişirme sırrı

Bir tavada süt ile muhteşem bir omlet nasıl pişirilir? Deneyimli şeflerden tavsiye alın.

1. Omlete un eklemeyin: kıvam daha yumuşak ve daha hafif hale gelecektir. Klasik yemek un içermez - ihtişamı, aşağıda listelenen doğru tarif ve pişirme koşulları sayesinde elde edilir.
2. 50/50 ilkesini takip edin. Tabağı daha uzun yapmak için süt miktarını yumurta kütlesine eşitleyin. Bileşenlerin oranı aynı olmalıdır. Ancak aşırıya kaçmayın: Güveçte çok fazla sıvı olması ters tepecektir.
3. Kalın tabanlı bir tava, tercihen dökme demir kullanın. Bulaşıklar ne kadar büyük olursa, yemek o kadar iyi buharda pişirilir. Yüksek kenarlı yemekleri tercih edin ve en az üçte bir omlet kütlesi ile doldurun.
4. Daima kapağı kapalı olarak pişirin ve pişirme sırasında kapağı açmayın. Bu, yemeğin görkemine zarar veren bir sıcaklık farkını önleyecektir. Pişirme işlemini kontrol edebilmek için şeffaf malzemeden yapılmış bir kapak kullanın.
5. En az 3 cm'lik bir omlet kütlesi tabakası yapın. Bu, yemeğin 4-4,5 cm yükselmesine izin verecektir Omlet neden düşüyor? Omletin düşmesini önlemek için yemeğin sıcaklığı oda sıcaklığına gelene kadar birkaç dakika ocakta tutun. Ancak fazla pişirmeyin, aksi takdirde soğuk omlet yerleşir.
6. Omletin havadar olması ve düşmemesi için bileşimine katkı maddeleri eklemeyin.(et, peynir, sebze) %50'den fazla. Fazla malzeme, yemeğin kıvamını daha ağır, daha yoğun hale getirecek ve lezzetli ama yassı bir "krep" e benzeyecektir.

Klasik kabarık omlet tarifi

Omlet neyden yapılır? Bir tavada süt ile kabarık omlet için basit bir tarif, un, nişasta, soda ve maya hariç sadece yumurta, tuz ve süt içerir. Yüksek omlet pişirmek için yumurta ve süt oranlarını (1: 1) gözlemlemek ve yemeği kapalı bir kapak altında kaynatmak yeterlidir. Yerleşmemesi için omlet nasıl pişirilir? Mutfak uzmanları, piştikten sonra fırında veya kapağın altında 5 dakika bekletmenizi, servis yapmadan önce önceden ısıtılmış tabaklara aktarmanızı tavsiye ediyor.

İhtiyacın olacak:

• yumurtalar - 2 adet;
• tuz - tatmak;
• tereyağı - 1 yemek kaşığı. l.;
• süt - 4 yemek kaşığı. l.

Yemek pişirme

1. Yumurtaları süt ve bir tutam tuzla pürüzsüz olana kadar karıştırın.
2. Omlet karışımını tereyağlı tavaya gönderin.
3. Omlet koyulaşmaya başlayana kadar (yaklaşık 3 dakika) orta ateşte kapağı kapalı olarak pişirin, ardından ısıyı düşük seviyeye indirin.
4. 3-5 dakika daha pişirin. 5 dakikada tamamlandı!

Koşulları fırında çürümeye yaklaştırırsanız, bir tavada kabarık omlet yapabilirsiniz: önceden ısıtılmış bir tabakta kapağı açmadan kısık ateşte kızartın. Birçok şef, yemek pişirirken yalnızca bir tür yağ kullanılmasını tavsiye eder, ancak bazıları bitkisel yağın tereyağı ile 1: 1 oranında karıştırılmasının yemeğin tadını daha orijinal hale getireceğini kabul eder.

Muhteşem bir omletin değişmez kuralı taze, seçilmiş yumurtalardır. Kaliteli bir ürün seçmek için yumurtaları suya batırın. Yeni bırakılan yumurtalar her zaman batar.

sufle omlet

Peynirli

Bir tavada kabarık omlet pişirmenin en kolay yolu, fotoğraftaki gibi omlet sufle yapmaktır. Özü, kural olarak köpüğe çırpılan yumurta sarısı ve proteinin ayrı hazırlanmasında yatmaktadır. Yemeğin hassas dokusu havaya doymuş proteinden gelir, ancak omletin malzemelerini bozmamak için çok dikkatli karıştırmanız gerekir.

İhtiyacın olacak:

• yumurtalar - 6 adet;
• yarım limon;
• tereyağı - 3 yemek kaşığı. l.;
• rendelenmiş peynir - 100 gr;
• tuz.

Yemek pişirme

1. Beyazları ayırın ve güçlü bir köpük haline getirin.
2. Sarılara ayrı ayrı tuz, limon suyu ekleyin, homojenliğe getirin. Sonra peyniri kütleye dökün ve tekrar karıştırın.
3. Protein ve yumurta sarısı kütlelerini dikkatlice karıştırın ve içindeki yağı önceden ısıtarak tavaya dökün.
4. Kapağı kapalı olarak 10 dakika kısık ateşte pişirin.

Tavada yemyeşil omlet tarifine damak zevkinize göre her türlü malzemeyi ekleyebilirsiniz: et ürünleri, sebzeler, mantarlar ve hatta tatlı malzemeler. Her durumda, dilde eriyen yükseklik, ihtişam ve doku ile memnun edecektir. Kabarık bir omletin nasıl yapıldığını öğrenmek için aşağıdaki videoyu izleyin.

Aşçılar, omlet karışımını karıştırdıktan hemen sonra tavaya göndermenizi tavsiye eder - aksi takdirde, ne kadar uğraşırsanız uğraşın yemek düz ve ağır olacaktır.

tatlı omlet

Tatlı omlet sufle, çocuk kahvaltısı için kazan-kazan seçeneğidir: kesinlikle zevkle yenecektir. Çocuğu sadece lezzetli ve hızlı değil, aynı zamanda sağlıklı beslemek için, karıştırma aşamasında yumurtalara çeyrek bardak az yağlı süzme peynir ekleyebilirsiniz.

İhtiyacın olacak:

• yumurtalar - 3 adet;
• şeker - 1 yemek kaşığı. l.;
• tereyağı - 15 gr;
• reçel veya reçel - 2 yemek kaşığı. l.;
• pudra şekeri - bir tutam.

Adım adım pişirme

1. Beyazları sarılardan ayırın ve sertleşene kadar çırpın.
2. Sarıları şekerle karıştırın.
3. Her iki kütleyi de bir spatula ile dikkatlice birleştirin.
4. Çırpılmış yumurtaları tavaya dökün ve üstü kapalı tereyağı ile 3-5 dakika yemeğin altı kızarana kadar pişirin.
5. Tavayı 5 dakika önceden ısıtılmış 180° fırına aktarın.
6. Süre dolduğunda, reçeli tabağın üzerine koyun ve pudra şekeri serpin.

Omletin kıvamını yoğunlaştırmak için yumurta kütlesine 1 yemek kaşığı ekşi krema ekleyebilirsiniz. Tatlı omlet tarifine vanilin, kuru meyveler, bal, kimyon, fındık, şekerlenmiş meyveler ve ayrıca ferahlık için bir tutam kabartma tozu eklemek yasak değildir. Kaiser tarzında klasik bir sufle omleti hazırlanabilir: her iki tarafı da haşlanmış bir yemek (kuru üzüm ve tarçın ile) parçalara ayrılır ve ardından çıtır çıtır olana kadar kızartılır.

Düşmemesi için en lezzetli ve muhteşem omlet nasıl yapılır? Tek bir sır yok: Yemeğin yüksek olması için, aynı anda hazırlanması için birkaç kurala uymanız gerekir. Deneyimli şeflerin bilgisini kullanarak, "çocukluktaki gibi" bir yumurta güveci pişirebilirsiniz - kremsi bir yumurta tadı ve soğuduktan sonra bile düşmeyen hassas bir doku.

Hazır yemyeşil omletler (fotoğraf)

Tarifimize göre muhteşem omlet yapanlara bakın ne oldu!

Omlet, bir kişinin pişirmenin temellerinde ustalaşarak yapmayı öğrendiği ilk yemeklerden biridir. Omlet hazırlarken aslında ilk bakışta karmaşık bir şey yok. Sadece yumurtaları karıştırmanız ve tavaya dökmeniz gerekiyor. Ancak omletin muhteşem, güzel ve iştah açıcı olması için bazı püf noktaları bilmeniz gerekir.

Çoğu insan, ihtişam için omlete ne ekleyeceği konusunda endişeleniyor. Burada birkaç seçenek var:




Omlet için sütü maden suyuyla yarı yarıya seyreltebilirsiniz;
Pişirme karışımına biraz soda ekleyebilirsiniz;
Sütü kefir ile değiştirebilirsiniz, o zaman omlet sadece daha muhteşem değil, aynı zamanda dokulu da olacaktır. Bu, omlete süt yerine eklemek için iyi bir seçenektir;
Kızartırken, tahta bir spatula ile kenarlarını hafifçe gevşeterek omletin içine biraz su dökebilirsiniz;
Yemek pişirirken tavayı bir kapakla kapattığınızdan emin olun;
Yumurtaları biraz mayonezle çırpabilirsiniz;

Bu basit ipuçları gürleşmenize yardımcı olacaktır. Ancak, muhteşem bir omlet için kanıtlanmış ve etkili bir tarife sahip olmak her zaman daha iyidir. O zaman omleti lezzetli yapmanın farklı yollarını hatırlamanız gerekmez. Sadece tarifi kaydetmeniz yeterli olacaktır.

Yemeği hazırlamak için minimum malzemeye ihtiyacınız olacak: dört yumurta, dört yemek kaşığı süt ve dört çay kaşığı buğday unu. Birçoğu, tavadaki omletin yükselmeye başladığı ve ardından aniden düştüğü gerçeğiyle karşı karşıya. Bunun olmasını önlemek için pişirme teknolojisini takip etmelisiniz.

Yumurtaları derin ve temiz bir kaseye kırın, tadına bakmak için tuz ve baharat ekleyin. Sütü bir kaseye dökün (yağlı, yağsız, ev yapımı alabilirsiniz). Şimdi kaşıkla un ekleyin. Bu tarifin gizli içeriği, çimento rolünü oynayan undur. Bitmiş yemeğe son ihtişamı verecek. Tüm malzemeler kaseye girdikten sonra pürüzsüz olana kadar dövülmeleri gerekir. Topak olmamalıdır, ancak hafif hava kabarcıkları kabul edilir.

Kütleyi, üzerine eritilmiş tereyağı ile önceden ısıtılmış bir tavaya dökün. Düz tabanlı ve yüksek duvarlı kalın duvarlı bir tavada pişirmek daha iyidir. Kütle tüm yüzeye eşit olarak dağıtılmalıdır. Omletin tepesinin hala yağlı olduğu ve alt kabuğun zaten yandığı ortaya çıkarsa, yemeğin kaldırılması gerekecektir. Daha sonra sıvı bileşen aşağı akacak ve bu, yemeğin yanmasını önleyecektir.

Üstü koyulaşınca ocağı kapatın ve tavayı bir kapakla kapatın. Çanağı istenen duruma getirmek için birkaç dakika bekletin. Omletin muhteşem olması için yumurta pişirmenin tüm sırrı budur.

İlginç bir şekilde, omletin anavatanı olan Fransa'da, omlete ihtişam için ne katacaklarını merak etmiyorlar. Çünkü orada yemeğin düz olması gerektiğine inanılıyor. Başlangıçta, omletin düşmemesi için ne ekleneceği sorusu yoktu, çünkü Fransızlar onu sadece hafifçe çırpılmış yumurtalardan pişirdiler.

Fransa ile ilgili olmayan ama kulağa çok romantik gelen bu yemeğin yapılışının ilginç bir hikayesi var. 19. yüzyılda Avusturya-Macaristan imparatoru avlanırken karnı acıkmış ve bir köylünün evini görmüş. İmparator yiyecek istemek için bu eve girdi. Hostes, seçkin konuktan o kadar utanmıştı ki, evdeki tüm malzemeleri karıştırdı: yumurta, un, şeker ve süt, kuru üzüm. İmparator, hostesin hazırladığı yemeği çok beğenmiş.

Omletin düşmemesi, lezzetli ve doyurucu olması için önemli ipuçları:




Kütleyi hazırlandıktan hemen sonra omlet için kullanmak gerekir, ardından yemek yumuşak ve havadar olur;
Omletin daha muhteşem olması için içinin yağ ile yağlanması tavsiye edilen bir kapak altında pişirilmesi gerekir;
Omleti az miktarda yağda yüksek ateşte kızartmak ve ardından kısık ateşte pişirmek ve hazır hale getirmek gerekir;
Bazıları ihtişam için bulaşıklara kuru maya ekler;
Bitmiş omlet tavaya vurulduğunda kendiliğinden tabağa kaymalıdır;
Bu yemeği masaya sadece sıcak değil soğuk olarak da servis edebilirsiniz;

Omlete ne ekleneceğine dair gerçekten özel bir sır yok. Bu yemeğin tarifini ve ayrıca hazırlığın tüm aşamalarını bilmek ve takip etmek önemlidir. O zamanlar

Hızlı ve lezzetli kahvaltıda ne pişirilir

Evde yumurta, tuz ve süt varsa, en lezzetli ve basit kahvaltı yemeğini pişirebilirsiniz - kabarık omlet! Kahvaltı doyurucu, hafif ve lezzetli olacak!

15 dakika

150 kalori

5/5 (2)

- Bu, veya gibi yemeklerle birlikte aceleyle pişirilebilecek en iyi Pazar yemeğidir. Hatta üretim hızı ve kullanılan malzemelerin iddiasızlığı nedeniyle "tembel" bir yemek olarak adlandırılabilir. Doğru omleti yapmak çok kolaydır - çok pişiricide, ocaktaki bir tavada pişirebilir ve hatta çift kazan yerine sadece bir kevgir kullanarak omlet için buharda pişirebilirsiniz. Bu yemeğin en diyet versiyonunu elde etmek için sadece proteinlerden yapılabilir.

sadeliğin faydaları

Bir omletin ortalama kalori içeriği 100 gramda 200 kilokaloriye kadardır ve tamamen bileşimine bağlıdır. Ve kompozisyon tamamen farklı olabilir - omlette ananaslı pizzaya benzeterek zevkinize sosis veya et parçaları, sebzeler, hatta meyve parçaları ekleyebilirsiniz!

Ana şey, bu yemeğin temelini oluşturan ürünleri hatırlamaktır: süt ve yumurta. Hatta kullanılan ürünlerin doğal olması nedeniyle yemeğin sağlıklı olduğunu bile söyleyebilirsiniz. Özellikle süt ve yumurtalar ev yapımı ise ve omlet için normal sosis yerine diyet tavuk eti alınırsa.

Yumurtalı omlet nasıl yapılır?Çanak, tüm malzemeleri ezilmiş bir biçimde karıştırarak ve fırında veya tavada hızlı bir şekilde pişirerek çok basit bir şekilde hazırlanır - hangisini tercih ederseniz edin!

Omletin ferahlığının sırları

Ev hanımlarının sufle gibi kalın bir omlet yapmak için kullandıkları birkaç sır vardır:

Bazıları, "hamuru" daha havadar hale getirmek için bir bıçağın ucundaki malzemelere kuru maya ekler.

Evde maya yoksa ve omlet sütte pişirilirse bir tutam soda ekleyebilirsiniz.

Omleti daha az kalorili hale getirme ihtiyacı varsa, süt su ile seyreltilebilir.

Omletin yavaş yavaş yükselmesi ve ocağı kapattıktan sonra oturmaması için üzerini kapatarak en kısık ateşte pişirmeniz gerekir.

Ve pişirmenin en başında yumurtaları sütle iyice çırpmayı unutmayın. Bu aşamayı ne kadar iyi tamamlarsanız, yemek o kadar güzel olur. Yumurta-süt karışımının hava kabarcıklarına daha iyi doyması için bazı ev hanımları yumurtaları bir elekle ovuşturur. Ve bir elekten geçirerek karışımı dikkatlice tavaya dökün.

Fırında ve tavada omlet tarifleri

Aşağıda, tüm aileye birkaç dakika içinde lezzetli ve besleyici, enerji verici bir kahvaltı sunabileceğiniz omlet yapmanın en kolay yolları var!

sütlü omlet

Bu basit tarif sadece birkaç malzemeye ihtiyaç duyar:

1. Malzemeleri çırpmadan güzelce karıştırın. Sonunda tuz ekleyin ve tekrar karıştırın.
2. Fırın tepsisini bolca yağlayın, karışımı dökün ve önceden 200 santigrat dereceye ısıtılmış fırında 20 dakika kadar pişirin.
3. Bittiğinde, yemeği fırında soğumaya bırakın.
   

   Tavsiye: kütle bir tavada pişirilebilir. Bunu yapmak için tava önceden ısıtılmalıdır.

mayonezli omlet

bu tarifte süt mayonez ile değiştirilebilir:

• Yumurtalar - 4 adet
• Mayonez - 100 gram
• Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı
• Yeşil doğranmış soğan - 2 yemek kaşığı
• Tatmak için biber ve tuz

Mayonezli yumurtalar iyice çırpılmalıdır. Hamuru bitkisel yağ ile önceden ısıtılmış bir tavaya dökün ve 5 dakika kadar pişirin. Bitmiş yemeği soğanla serpin.

unlu omlet

Un, bu tarife unlu mamullere bir dokunuş katıyor.

• Yumurtalar - 6 adet
• Süt - 1 bardak
• Buğday unu - 2 yemek kaşığı
• Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı
• tatmak için tuz

1. Yumurtaları güzelce çırpın.
2. Süt, tuz ekleyin ve karıştırın.
3. Ardından unu ekleyip tekrar çırpın.
4. Sıcak tavaya dökün ve bitene kadar pişirin.
5. Fırında unlu omlet de pişirilebilir.

Tavsiye: Hamurun kıvamı gözleme benzeri olmalıdır.

Pişirme farkı

Tüm omlet tarifleri birbirine benzer. Ana fark, pişirme yöntemidir: fırında veya tavada. Bu iki yöntem arasında anlamlı bir fark yoktur. Ancak deneyimli hostesler, bir tavada altın, hatta bazen çıtır bir kabuk elde edebileceğinizi iddia ediyor. Ama fırında daha muhteşem bir hamur elde ediliyor. Süt ile değil de maden suyu ile yapılsa dahi yüksek bir omlet elde edebilirsiniz.

Ek olarak, fark bileşenlerdedir. Örneğin, yeni ve ilginç bir tat elde etmek için normal tavuk yumurtası yerine ördek veya bıldırcın yumurtası kullanabilirsiniz.

Yeşiller yemeğe tazelik katar ve baharı hatırlatır. Hamura doğranmış yeşil soğan eklenebilir veya bitmiş yemeğin üzerine serpebilirsiniz.

Omletin doldurulması tamamen farklı olabilir! Yumurta ve süt, pizza gibi sosis, mantar veya sebze parçaları ekleyebileceğiniz hamurun yalnızca temelidir. Hamsi, peynir ve farklı çeşitlerdeki etler de dolgu olarak rahatlıkla kullanılabilir. Ana kural, malzemeleri iyi öğütmektir. Belirli lezzet kombinasyonları elde etmek için ayrı ayrı karıştırılabilir ve eklenebilirler. Hala yeteneklerinizden şüphe ediyorsanız, Web'de kolayca bulabileceğiniz eğitim videosunda omletin nasıl pişirildiğini izleyin.

Omlet gibi basit bir tarifi denemekten korkmayın - her seferinde sevdiklerinizi yeni lezzetli ve hızlı kahvaltılarla şaşırtacaksınız!

Kabarık, uzun omlet nasıl yapılır: ipuçları ve tarif.Çoğu zaman, bir omlet hazırlanırken bir tavada yükselir ve uzun, gür, kalın görünür, ancak bir tabakta düz bir gözleme dönüşür.

Büyükanneninki gibi veya anaokulunda veya okul kantininde öğle yemeğinde omlet nasıl kabarık yapılır?

Bu yazıda, uzun, görkemli bir omlet yapmanın sırlarını ve bunun yanı sıra kanıtlanmış bir tarifi paylaşacağız.

İdeal olarak, uzun bir omlet elde etmek için fırında veya buhar banyosunda pişirilmelidir. Ancak bu etki, normal bir kızartma tavası kullanılarak elde edilebilir. Önemli olan pişirme teknolojisini bilmek, deneyimli şeflerin tavsiyelerini dinlemek.

Uzun Omlet Sırrı #1

Bu malzeme klasik tarifte olmamasına rağmen birçok kişi omlete un ekler.

Kabarık, yumuşak ve uzun bir omlet istiyorsanız, ona asla un eklemeyin. Un, yemeği ağırlaştıracak ve yumuşatmayacaktır.

Muhteşem bir omletin ikinci sırrı

Sütlü uzun omlet nasıl pişirilir? Oranı takip etmelisiniz - 50/50. Bu, yumurtaları eşit miktarda sütle dövmeniz gerektiği anlamına gelir. Bir ölçü kabı alabilirsin: İçine birkaç yumurta kır ve eğer gözün iyiyse aynı miktarda süt dök.

Önemli olan sıvı ile aşırıya kaçmamak, bu omleti ağırlaştıracak ve kaçınılmaz olarak düşecektir.

Lezzetli, kalın omlet: üçüncü sır

Omlet pişirmek için sadece kalın duvarlı tavalar kullanın. Bir dökme demir tava idealdir - duvarları ne kadar kalınsa o kadar iyidir. Kalın cidarlı tabaklarda nem daha hızlı buharlaşır ve bu da omlete fayda sağlar.

Her zaman bir kapak kullanın ve yumurta ve süt karışımının başlangıçta tavanın yüksekliğinin en az üçte birini kapladığından emin olun.

Gizli No.4 Uzun Omlet

Omletin tabaklardan düşmesini istemiyorsanız tüm pişirme işlemi boyunca kapağın altında tutun. Fazla sıvının buharlaşmasına ve omletin sıcaklığının 30-35 dereceye ulaşmasına izin vermek için pişirdikten beş dakika sonra kapağı çıkarın ve ardından yemek tabaklara yerleştirilebilir - kabarık kalacaktır.

Sosis, peynir, sebze, et vb. Çeşitli katkı maddeleriyle omlet pişirirseniz, düz bir gözleme yapma riskini alırsınız.

Pastırma ile uzun bir omlet nasıl yapılır? Abartma: dolgu miktarı toplam kütlenin yarısını geçmemelidir. Ne kadar çok malzeme olursa omlet o kadar ağır olur ve sonuç olarak düzgün bir şekilde yükselemez ve kabarıklığını koruyamaz.

Artık uzun omlet yapmayı biliyorsunuz. Tam tarifi bulma ve pişirme zamanı!

Uzun bir omlet nasıl yapılır: tarif

6 porsiyon için ihtiyacınız olacak:
- on tavuk yumurtası;
- yarım litre süt;
- bir çay kaşığı tuz;
- kalıbı yağlamak için bir yemek kaşığı tereyağı;
Derin kenarlı fırın tepsisi veya tavası;

Pişirmeye başlayalım:

İlk adım.

Kalıbı yağlayın. sıvı yağ. Yumurtaları süt ve tuzla çırpın (çırpmayın, sadece iyice karıştırın).

İkinci adım.

Ortaya çıkan karışımı yağlanmış bir kalıba dökün ve önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına koyun Not: omletin pişirme sırasında yükseleceğini unutmayın ve kalıbı üçte ikiden fazla doldurmayın.
Rendelenmiş peynir ile doldurun.

Üçüncü adım.

Tam olarak 30 dakika pişirin. Özellikle ilk 15-20 dakika fırını açmamaya çalışın.

Son adım.

Bitmiş omleti porsiyonlara ayırın. Sıcak bir omletin üzerine bir parça tereyağı koyun (tatmak için).

Multicooker - 40 dakika pişirme.

Herşey gönlünce olsun!!

Fırında yüksek omlet nasıl yapılır: video