Bir somun ile omlet nasıl yapılır. Ekmeğin içinde sahanda yumurta: farklı pişirme yöntemleri. Sosis ve peynir ile
Sadece çırpılmış yumurtaları kızartmak hızlı, ama basmakalıp. Sabahları yumurtadan lezzetli lezzetler pişirmek, çoğumuzun gücünün ötesinde, büyük bir zaman yatırımıdır. Bununla birlikte, sadece bir tavada değil, bir çörek veya uzun bir somun içinde kızartılmış alışılmadık bir çırpılmış yumurta, evin kahvaltı için estetik ve fiziksel taleplerini karşılayabilir. Bu sıcak sandviçin tarifi basittir ve adım adım fotoğraflarla birlikte gelir. Çörek içinde çırpılmış yumurta pişirirken malzeme ve zaman maliyetleri minimumdur.
Ve böylece, sahip olmamız gerekir:
somun veya topuz;
2 yumurta (veya kaç tane yiyiciniz olacak);
Sarımsak;
sıvı yağ.
Bir çörek veya somun içinde alışılmadık bir çırpılmış yumurta nasıl yapılır
1,5-2 cm kalınlığında iki somunu çok eşit bir şekilde kesin, taze bir somunla bile bunu kolayca yapmak için ekmeği ters çevirin ve bu şekilde kesin. Bu kesme yöntemi, kabuğun hamurdan kopmasına izin vermez ve parçalar düzgün bir şekilde çıkacaktır. Yuvarlak topuzu iki yarıya kesin. Bugün bir somun içinde bir yumurta kızartacağım, ancak bir topuzla tüm eylemler benzer.
Ekmeğin kenarına keskin bir açıyla bir bıçak koyarak, her bir somun parçasının ortasını kesin. Altına zarar vermemeye çalışın.
Az miktarda yağ ile ısıtılmış bir tavaya, somun parçalarını fotoğraftaki gibi baş aşağı koyun.
Bir tarafı kızartılan krutonları bir tabağa alın. Tavayı çıkarmayın, mini fırın yapmak için bir kapakla kapatın. Krutonları soyulmuş sarımsakla sert bir kenara sürün ve bir tavaya koyun.
Yumurtaları hemen dikkatlice kırın ve girintiye dökün, tuzlayın ve tavayı bir kapakla kapatın.
Yumurta akı hazır olduğunda, sandviçleri bir tabağa aktarın.
Yeşil soğanlı bir somuna alışılmadık bir çırpılmış yumurta serpin, bir dal yeşillik koyun ve servis yapın.
Bu basit tarife dayanarak, malzemeleri ekleyerek ve birleştirerek çeşitlendirebilirsiniz. Bitmiş çırpılmış yumurtaları rendelenmiş peynirli tost ekmeğine serpebilir veya domates dilimleri koyabilir veya bir dilim domuz pastırması ile kaplayabilirsiniz.
Alışılmadık bir çırpılmış yumurta yapmak ister misiniz? Domuz yağı ile bir somun içinde omlet için ilginç bir tarif sunuyorum. Bu, kahvaltıda servis edilen klasik omlet veya omlet için harika bir alternatiftir. Böyle bir yemek hem lezzetli bir tost hem de doyurucu bir çırpılmış yumurtadır.
Tarif içeriği:
Her İngiliz, bir somun veya ekmek içinde omlet yapmayı bilir. İngiltere'de geleneksel bir kahvaltı yemeğidir. Ancak, hosteslerimiz böyle bir yemeğe aşina değiller veya bu konuda hiçbir şey bilmiyorlar. Bu nedenle, onlar için mükemmel bir yemek hazırlamaya yardımcı olacak birkaç önemli sırrı ele alacağım.
- Somun veya ekmek gözenekli ve taze olmalıdır. Ancak yoğunluk da önemlidir - ürün parçalanmamalıdır.
- Çırpılmış yumurtanın tamamının ortaya sığması için parçanın boyutunun büyük kesilmesi arzu edilir. Yumurtanın ekmeğin kenarlarını kapatmadığından emin olun, aksi takdirde ekmek bu yerlerde yumuşak olur.
- Parçaların boyutu 1-1.5 cm olmalıdır, daha sonra yumurta krutonların altından tüm tavaya akmayacak, ortada kızartılacaktır. Ekmeğin kenarlarının eşit olduğundan emin olun. Engebeli yüzeyin altından, yumurta aşağıdan yayılacaktır.
- Yumurta için bir bardak, kurabiye kalıbı veya sıradan bir bıçakla bir delik açabilirsiniz.
- Kesilmiş formda çeşitli sebze ve et ürünleri konulabilir.
- Ekmeğin aromalı ve çıtır olması için bir tavada sıvı yağda kızartın.
- Çoğu zaman, tavanın yetersiz ısınması nedeniyle yumurta, tost ekmeğinin ötesine yayılır. Bu nedenle, yüksek ateşte iyice ısıtın, ardından protein döküldüğünde hemen kıvrılır.
- Yumurtanın beyazının altı kızardığında bir bıçağın ucuyla hafifçe karıştırarak sarısına dokunmamaya dikkat ederek eşit şekilde pişmesini sağlayın.
- 100 g - 127 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 2
- Pişirme süresi - 10 dakika
İçindekiler:
- Baton - 2 dilim
- Yumurtalar - 2 adet.
- Et damarlı salo - 4 dilim
- tuz - bir tutam
Domuz yağı ile bir somun içinde omlet adım adım pişirme:
1. Domuz yağı, her porsiyonda 2 adet olmak üzere 4 parça olacak şekilde ince dilimler halinde kesin.
2. Somundaki posayı fotoğrafta gösterildiği gibi bir bıçakla kesin. Yumurtanın boyutuna göre ekmekte uygun bir delik açın.
3. Tavayı iyice ısıtın ve ekmeği kurutun. Orta ısıyı açın ve somunu yaklaşık 2 dakika bekletin, böylece kenarları altın rengi kahverengi olur.
4. Somunu arka tarafından çevirin ve biraz ateşe verin.
5. Domuz yağı dilimlerini hemen ekmeğin ortasına koyun.
6. Domuz yağı biraz sıcak olacak şekilde her iki taraftan kızartın. Bu, yumurtanın tava yüzeyine yapışmamasına yardımcı olacaktır. Domuz yağı kullanmayacaksanız, bitkisel yağ dökün.
7. Yumurtaları yavaşça ekmeğin ortasına kırın. Sarısı sağlam tutmaya çalışın. Biraz tuzla tatlandırın. Protein hafifçe tutulduğunda, sarısına zarar vermemek için bir bıçakla hafifçe karıştırın.
En basit malzemelere ihtiyacınız olacak: yumurta ve ekmek. Ve kızartma için bitkisel yağ, çünkü bu tür omlet bir tavada ekmekte pişirilir. Tabii ki, tavayı hiçbir şeyle yağlayamazsınız (kaliteli bir tane varsa, çırpılmış yumurta zaten dibe yapışmaz).
Ama bence bitkisel yağda daha lezzetli: bu durumda, ekmek tek kelimeyle harika! Peki tavada ekmek içinde omlet nasıl yapılır - tüm detayları ile adım adım tarif hizmetinizde!
İçindekiler:
- Tost için 2 dilim ekmek;
- 2 yumurta;
- kızartma için bitkisel yağ;
- dekorasyon için yeşillikler;
- tuz, karabiber.
Bir tavada ekmekte sahanda yumurta nasıl yapılır:
Yemeğimizin temeli ekmektir. En iyi seçenek, ekmeğin tuğla olması: bu şekilde omlet çok iştah açıcı görünecek. Benim bölgemde, bu formdaki ekmek hem buğday hem de çavdar unundan satılmaktadır: en sevdiğinizi alabilirsiniz. Tost için genellikle özel ekmek kullanırım: zaten eşit dilimler halinde kesilmiş ve damak zevkime çok uygun.
Yuvarlak bir kalıp (veya normal bir bardak) kullanarak ekmek dilimlerinin ortasında delikler açın.
Tavayı ateşe koyduk, içine az miktarda bitkisel yağ döktük. Ekmeği yaydık: hem dilimlerin kendisi hem de kesilmiş kısımlar.
Ekmeği altın kahverengi olana kadar kızartın.
Sonra ekmeği diğer tarafa çevirin ve yumurtaları kırın - ekmek dilimlerindeki her deliğe bir tane. Sarının bütünlüğünü bozmamak için bunu dikkatlice yapmaya çalışın.
Tencerenin altındaki ateşi en aza indirin. Bir kapakla örtün ve çırpılmış yumurtaları bir parça ekmeğin içinde protein ele geçene kadar pişirin. Ben bu yemeklerde yumurta sarısını sıvı tutmayı seviyorum ama yine de bir protein gibi katılaşana kadar biraz daha bekleyebilirsiniz.
Ekmeğin içinde çırpılmış yumurtaları tavadan alıp bir tabağa koyuyoruz, otlar ile süsliyoruz. Ve hemen servis ediyoruz, kahvaltımız - ekmekli omlet - henüz soğumadı.
Merhaba sevgili meraklı uygulayıcılar. Neden böyle selam verdiniz? Peki, nasıl! Gerçekten de, diğer okuyuculardan farklı olarak, edindiğiniz tüm bilgileri, ortaya çıktıkları kadar çabuk kaybolan somut, lezzetli nesnelere dönüştürürsünüz. Umarım tavada kızarmış ekmekli omlet kesinlikle ilginizi çekecektir. Ve hemen şimdi veya aşırı durumlarda, ertesi gün sabah kendinize inanılmaz lezzetli, enerji verici bir kahvaltı hazırlayın.
Hatırlayın, hikayemde - çok yakında fotoğraflı adım adım tarifle desteklenen hızlı ve pişirmesi kolay bir yemek karşısında neşeye kapılacağınızı söylemiştim? İşte burada - bekle. Neyse ki, herkes ekmekle iyi gidiyor ve asıl mesele bu. Doldurma, fikir birliğinin olamayacağı bir şeydir.
Sosis, peynir ve tatlı biber ile kendim için en çok tercih edilen seçeneği seçtim. Evde yemek pişirme konusunda dikkat çekici olan şey, hiçbir yasağın olmamasıdır. Pastırma veya jambon ile çırpılmış yumurta pişirebilirsiniz. Tarifte domates, soğan veya diğer sebzeleri kullanın. Sadece dileyin - fantezilerinizi özgür bırakın. Ve sadece ekmekle birlikte yumurtalar tarifin ayrılmaz bir parçasıdır.
Bu yüzden çırpılmış yumurtayı ekmekte pişirmek çok kolay. Ancak nihai sonucun ne kadar lezzetli olacağına karar verirken birkaç önemli nokta var. Onları kalın harflerle vurgulayacağım.
Şimdi, gayretli öğrenciler olarak, sıra dışı çırpılmış yumurta hazırlama yöntemini adım adım analiz edelim. Pekala, senin ödevin bir tavada kızartmak olacak. Sonra yorumlarda neyin ve nasıl ortaya çıktığını tartışacağız. perdeler?
Ekmek veya orijinal sandviçte kızarmış yumurta
- yumurtalar;
- iki dolmalık biber (biri sarı diğeri kırmızı);
- 200 gram sosis;
- bir somun ekmek (beyaz veya siyah farketmez);
- 100 gram peynir;
- sebze yağı;
- tuz.
Yumurta sayısı, kızartılacakları ekmek diliminin boyutuna bağlıdır. Porsiyon başına ortalama bir yumurta.
Lezzetli sahanda yumurtanın sırrı ne kadar pürüzsüz. Birisi bunun saçma olduğunu düşünecek, ancak sonuçlara acele etmeyin. Parçalar eşit değilse, yumurta kütlesi ekmeğin içinde kalamaz ve kesinlikle tava ile tabak arasındaki boşluğa sızar. Örneğin, sahanda yumurta, üretici tarafından önceden aynı, mükemmel eşit parçalara kesilmiş tost ekmeğinde iyi çalışır.
- Ancak kendi becerinize güveniyorsanız, fırın ürününü 1-2 santimetre kalınlığında kendiniz kesin. Ben de öyle yaptım.
- Ekmek dilimlerinin ortasını kestim.
- Üzerinde bir kabuk ve bir santimetre hamur olmalıdır. Kesilen hamur daha sonra işime yarayacak.
- Dolmalık biberi önceden küçük küpler halinde ufalayıp çekirdeklerini yıkayıp temizliyorum.
- Kestiğim anlamda sosis için de aynısını yapıyorum.
- Biberleri bitkisel yağda kızartmaya başlıyorum.
- Üzerine sosis ekleyip beş dakika daha kızartmaya devam ediyorum.
- Yumurtaları bir kaseye kırıyorum. Tuz.
- Onları normal bir çırpma teli ile dövdüm.
- Peyniri rende üzerine sürün.
- Bitkisel yağı bir tavada ısıtıyorum. İçine gelecekteki çırpılmış yumurtaların ekmek dış hatlarını koydum. Tamamen sebze dolgusu ile dolduruyorum.
- Sosis ve biberleri hemen çırpılmış yumurta ile dökün. Tava yeterince sıcak olmalı böylece yumurta kütlesi anında kıvrılmaya başlar ve ekmeğin altına kayma şansı olmaz. Eh, biraz ve sızarsa, o zaman korkunç bir şey olmayacak.
- Bir dakika sonra, dolguyu peynirle serpin.
- Kesilmiş posayı peynirin üzerine koydum.
- çeviriyorum