Küçük elmalardan reçel nasıl pişirilir. Fırında elma reçeli. Kehribar dilimleri ile elma reçeli

Kış için elma reçeli çeşitli şekillerde hazırlanabilir. Bu, fazla güçlük çekmeden beş dakikalık bir yemek ve alışılmadık malzemelerle karmaşık bir reçel ve turtalar için sadece bir boşluk. Her durumda, hemen hemen her tarifte elma hazırlama prensibi aynıdır. Elmaları iyice yıkayın, 6-8 parçaya bölün ve çekirdeği tohumlarla birlikte çıkarın. Kabuk, eğer sertse, çıkarmak daha iyidir, ancak bu, reçelinizi somut bir vitamin dozundan mahrum bırakacaktır. Özellikle "hızlı" reçel yapıyorsanız. Kabuğu ve özellikle sert elmaları yumuşatmak için meyveleri kaynar suda 3-5 dakika haşlayıp ardından soğuk suda soğutmak daha iyidir. Elmaların haşlandığı su şerbet yapmak için uygundur. Basitlik ve hız için, bir adımda bir elmanın 8 parçaya kesildiği ve çekirdeğin hemen çıkarıldığı harika bir cihaz icat edildi. Elma reçeli yapmaya çalışalım ve kışın harika aroma ve tadın tadını çıkaracağız.

İçindekiler:
1 kg soyulmuş elma,
1 kilo şeker
1 yığın su,
3 gr sitrik asit.

Yemek pişirmek:
Soyulmuş elmalar dilimler halinde kesilir ve koyulaşmaması için tuzlu veya asitli suya konur. Su ve şekerden şurup yapın. Elmaları bir kevgir üzerine atın, kaynayan şuruba batırın, leğeni tüm elmalar şurupla kaplanacak şekilde sallayın ve 5-6 saat bekletin. Sonra reçel kasesini ateşe koyun ve kaynatın. Tekrar ocaktan alın ve 5-6 saat bekletin. Tekrar et. Reçel çok tatlıysa pişirmenin sonunda sitrik asit ekleyin.

Antonovka reçeli

Soyulmuş elma dilimlerini şekerle katmanlar halinde dökün ve 6-8 saat (veya gece boyunca) bekletin. Daha sonra ateşe bir kase reçel koyun, 1 kg elma başına 1 yığın oranında su dökün, kaynatın ve 5 dakika kaynatın. Ateşten alın ve 10-12 saat bekletin. Sonra reçel bitene kadar pişirin.

İçindekiler:
1 kilo elma
1,2 kg şeker,
2 yığın su.

Yemek pişirmek:
Sapları ranetki veya çinceden yaklaşık ⅔ oranında kesin. Her elmayı birkaç yerinden delin, kaynar suda 2-3 dakika haşlayın, ardından buzlu suda soğutun. Elmaları kaynayan şuruba batırın, kaynatın ve ocaktan alın. Sıkışmayı 10-12 saat bekleterek 2-3 kez daha tekrarlayın.

İçindekiler:
1 kg cennet elması,
1,5 kg şeker,
1 yığın su.

Yemek pişirmek:
Elmaların saplarını kısa kesin, tahta bir kürdan ile meyveleri delin ve kaynar suda 3-4 dakika haşlayın. Soğuk suda soğutun. Şurubu yapmak için elmaların beyazlatıldığı suyu kullanın. Elmaları kaynayan şuruba batırın, kaynatın ve birkaç saat bekletin. Sonra ateşe verin ve elmalar yarı saydam olana kadar reçeli pişirin. Bitmiş reçeli bir gün serin bir yerde bekletin, ardından hazırlanan kavanozlara aktarın ve yuvarlayın.

İçindekiler:
3 kg elma,
2 su bardağı şeker

Yemek pişirmek:
Dilimlenmiş elmaları şekerle dökün, leğeni sallayarak elmaların eşit şekilde şekerle kaplanmasını sağlayın ve 1-2 gün serin bir yerde (buzdolabında değil) bekletin. Bu süre zarfında elmaları birkaç kez karıştırın. Ateşe verin, kaynatın, ısıyı azaltın ve 7-10 dakika pişirin. Sterilize edilmiş kavanozlara sıcak olarak yerleştirin, yuvarlayın.

İçindekiler:
3-4 kg elma,
1 - 1,5 şeker,
1 poşet vanilya şekeri veya 1 vanilya çubuğu
tarçın, sitrik asit - tatmak.

Yemek pişirmek:
Elma dilimlerini kalın tabanlı bir tencereye şeker serperek koyun. Gece bırakın. Ertesi sabah tavayı ateşe koyun ve yaklaşık 20 dakika pişirin. Ardından ocaktan alın ve soğumaya bırakın. 2 kez daha tekrarlayın. Pişirmenin sonunda tarçın, vanilya ve sitrik asit ekleyin, sterilize edilmiş kavanozlara sıcak olarak koyun ve yuvarlayın.

İçindekiler:
1 kilo elma
1 kilo portakal
2 kilo şeker
1 yığın su.

Yemek pişirmek:
Elmaları dilimler halinde kesin ve tohumları çıkarın. Portakalları soyun ve dilimler halinde kesin. Şeker ve suyu 10 dakika kaynatarak şurup yapın. Meyveyi kaynayan şuruba koyun, üç kez kaynatın ve soğutun. Reçeli sterilize edilmiş kuru kavanozlara dökün ve yuvarlayın.

İçindekiler:
1 kilo elma
2 portakal
1 kilo şeker
1 yığın su,
tarçın - tatmak.

Yemek pişirmek:
Portakalları kabuklu olarak dörde bölün, üzerine kaynar su (1 su bardağı) dökün ve kabukları yumuşayana kadar pişirin. Sonra şekeri ekleyin ve şurubu kaynatın. Soyulmuş elmaları dilimler halinde kesin, çekirdeklerini çıkarın ve 5 dakika kaynar suda haşlayın. Kaynayan portakallı şerbete elmaları atın ve elmalar hazır olana kadar pişirin. Pişirmenin sonunda tadına bakmak için tarçın ekleyin. Topla.

İçindekiler:
2 kg elma,
2 limon
750-850 gr şeker,
1 çay kaşığı sitrik asit,
su.

Yemek pişirmek:
Soyulmuş ve çekirdekleri çıkarılmış elmaları dilimler halinde kesin, limonları kabuklarıyla birlikte yarım daire şeklinde kesin. Meyveyi biraz suyla dökün ve yumuşayana kadar orta ateşte pişirin. Meyveler yumuşayınca şekeri ilave edin, ısıyı arttırın ve sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Pişirmenin bitiminden kısa bir süre önce sitrik asit ekleyin. Bitmiş reçeli sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin, yuvarlayın.

İçindekiler:
2 kg elma,
700 gr şeker
1 yığın su,
1 yemek kaşığı öğütülmüş tarçın.

Yemek pişirmek:
Hazırlanan elmaları şekerle dökün ve 6 saat bekletin. Bundan sonra, elmalı kaseyi ateşe koyun ve kaynatın. Tarçın ekleyin, 5 dakika daha kaynatın ve kavanozlara dökün. Topla.

İçindekiler:
1,5 kg elma,
1 yığın frenk üzümü meyveleri,
1 yığın kuru meyveler (kuru üzüm, kuru kayısı veya kuru erik),
2 kilo şeker
1 yığın su,
1 limon

Yemek pişirmek:
Elmaları dilimler halinde kesin ve çekirdeklerini çıkarın, kuru meyveleri sıcak suyla iyice durulayın ve kurulayın, limonu dilimler halinde kesin. Şeker ve sudan bir şurup hazırlayın, kaynatın ve tüm malzemeleri içine daldırın. Kaynama anından itibaren 30 dakika pişirin, sıcak olarak kavanozlara dökün, yuvarlayın.

İçindekiler:
1 kilo elma
1 kilo şeker
400 ml su
1 limonun kabuğu
biraz vanilya.

Yemek pişirmek:
Şurubu şeker ve sudan kaynatın, kalın damlalara kadar kaynatın (bir damla şurup bir tabağa yayılmadığında). Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve küp veya dilimler halinde kesin. Elmaları şerbetin içine atın ve elmaları fazla pişirmemeye dikkat ederek 30 dakika pişirin. Limonun kabuğunu çıkarın ve bir tutam vanilya ile birlikte reçele ekleyin. Bitmiş reçeli kavanozlara dökün ve yuvarlayın.

Kış için elma hasadı. Soyulmuş ve çekirdekleri çıkarılmış elmaları küçük parçalar halinde kesin ve kapağın altında güveç koyun. Elmaların yanmaması için tabağın dibine biraz su dökün. Elmalar yumuşayınca tadına şeker ekleyin, karıştırın ve yaklaşık 5 dakika kaynatın Sıcak kütleyi hızla sterilize edilmiş kavanozlara koyun, yuvarlayın.

İçindekiler:
1 kg soyulmuş elma,
150-200 gr şeker.

Yemek pişirmek:
Elmaları parçalara ayırın ve şeker serpin. Ara sıra karıştırarak bir saat bekletin. Meyve suyu göründükten sonra, bir kase reçeli kısık ateşte koyun, sürekli karıştırarak kaynatın ve sterilize edilmiş kavanozlara koyun. Topla.

İçindekiler:
3 kg elma,
2 yığın Sahra.

Yemek pişirmek:
Soyulmuş elmalar kaba bir rende üzerine rendelenir (veya bir mutfak robotu ile - daha hızlıdır). Reçel pişirmek için kasenin altını suyla nemlendirin, elma kütlesini yayın ve üzerine şeker serpin. Ateşe verin, karıştırarak kısık ateşte kaynatın. 5-7 dakika kaynatın. Hızlı bir şekilde sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve hemen sarın. Ters çevirin, sarın.

Portakallı elmalardan beş dakikalık reçel

İçindekiler:
1 kg hazır elma
1 kilo şeker
1 portakal

Yemek pişirmek:
Portakalı kabuğuyla birlikte bir kıyma makinesinden geçirin (çekirdekleri çıkardıktan sonra). Elmaları küpler halinde kesin. Meyveleri reçel pişirmek için bir kaba koyun, üzerine şeker serpin ve karıştırın. Kısık ateşte ara sıra karıştırarak kaynatın, 5 dakika kaynatın ve hemen sterilize edilmiş kavanozlara koyun. Toplayın, çevirin, sarın.

İçindekiler:
1 kg hazır elma
150-200 gr şeker.

Yemek pişirmek:
Elmalara şeker serpin ve kaseyi orta ateşte fırına koyun. Reçeli periyodik olarak karıştırın. Şeker tamamen çözüldüğünde ve elmalar yarı saydam hale geldiğinde, reçeli sterilize edilmiş kavanozlara yayın ve yuvarlayın.

şekersiz elma

Elmaları kabuksuz ve tohumsuz bir kıyma makinesinde veya bir karıştırıcıda homojen bir kütleye öğütün. Bir kaba alıp koyulaşana kadar pişirin. Elma kütlesinin pişirme işlemi sırasında yanmaması için su banyosu yapın ve iş parçasını üzerinde pişirin. Elma kütlesi yeterince kaynatıldığında sterilize edilmiş kavanozlara koyun, kapaklarla kapatın ve su kaynadığı andan itibaren 10-15 dakika sterilize edin. Topla.

İçindekiler:
3 kg tatlı ve ekşi elma,
2 yığın Sahra.

Yemek pişirmek:
Soyulmuş elmalar, dilimler halinde kesin, bir kaseye veya tavaya koyun ve üzerine şeker serpin. Gece bırakın. Sabah, orta ateşte bir kase reçel koyun ve sürekli karıştırarak kaynatın. Kaynattıktan sonra 5 dakika kaynatın ve hemen sterilize edilmiş kavanozlara koyun. Topla.

İyi şanslar!

Larisa Shuftaykina

Bugünün tarifi her zamankinden daha basit - kalın elma reçeli, daha lezzetli ne olabilir? Reçeli kalınlaştırmak için hangi elmalar alınır?

Elmalar olgun seçilmeli ve bu çok önemli, sert olmamalı, bizim durumumuzda elmalar "gevşek" ve olgun, ki bu çok iyi. Meyve eti hızla yumuşar ve bize ihtiyacımız olan yoğunluğu verir ve meyveler sertse, bazen uzun bir kaynatmadan sonra bile bozulmadan kalırlar. Elma reçelinin çok iyi kalmasını istiyorsanız, biraz daha şeker ekleyin, o zaman güvenliğinden emin olacaksınız! Basit tarifin içinde vanilya var, sadece lezzet için, onu atlayabilir veya tarçın veya kakule gibi elma ile harika giden en sevdiğiniz lezzetleri ekleyebilirsiniz.

Lezzetli elma reçeli yapmak için malzemeler

elmalar (erken çeşitler, olgun) - 1 kg,
toz şeker - 1 kg,
vanilya - bir bıçağın ucunda.

Kalın elma reçeli yapmak

Reçel için şımarık meyveler bile kullanabilirsiniz, yine de dilimler halinde kesilmeleri gerekir. Ve böylece elmaları durulayın, dilimler halinde kesin, çekirdeği ve "bacakları" çıkarın. Elmanın kabuğu çok sertse keserseniz daha iyi olur yoksa pek hoş olmaz sert parçaların karşımıza çıkacağı bir incelik var. Hazırlanan meyveleri derin bir kaba dökün ve elmaları toz şekerle kaplayın, vanilya veya vanilya şekeri ekleyin. Her dilime şeker serpilecek şekilde her şeyi iyice karıştırın. 4-5 saat bekletin.

Bu süre zarfında elmalar meyve suyu verecek ve şeker erimeye başlayacaktır.

Bir tencere elmaları kısık ateşte koyun ve kaynatın. Ateşten alın ve tamamen soğumaya bırakın.

Sonra tekrar elma reçelini orta ateşte koyun ve 15 dakika daha kaynattıktan sonra pişirin. Kaynamaya başlayacağı ve yanma riski olduğu için kütleyi karıştırdığınızdan emin olun.

Sıcakken, tüm reçeli tercihen sterilize edilmiş ve kurutulmuş temiz kavanozlara dağıtın. Reçelin yüzeyinde bazen meydana gelen küf oluşumunu önlemek için reçeli şekerle üstüne dökün. Ve kapakları kapatın, basit bir plastik kapak veya bir dikiş makinesi için teneke bir kapak olabilir. Elma reçeli hemen serin bir odada saklanmak üzere gönderilebilir.

Kehribar rengi, çarpıcı bir aroma, ek veya bağımsız bir tatlı - hepsi lezzetli elma reçeli ile ilgili. Eski zamanlarda ev hanımları, ancak yaz sonunda Elma Kurtarıcısı'ndan sonra elma yer ve onlardan tatlılar pişirirdi. Artık yılın herhangi bir zamanında bir incelik pişirebilirsiniz, asıl mesele bunu nasıl doğru yapacağınızı öğrenmek.

Ev yapımı elma reçeli nasıl yapılır?

Kış için herhangi bir elma reçeli, soğuk mevsimde olgun meyvelerin tadı ve aromasının tadını çıkarmak için bir fırsattır. Tatlılık çok faydalıdır, pişirildiğinde birçok vitamin korunur. Hangi meyveler kullanılır ve elma reçeli nasıl pişirilir? Sera koşullarında yetiştirilen, ancak yabancı olmayan herhangi bir ev yapımı elma seçmeniz gerekir. Yemeğin hassas tadı, aroması ve yoğunluğu buna bağlıdır. Elma reçeli ne kadar pişirilir? Tarife ve elma çeşidine bağlı olarak işlem 5 dakikadan birkaç güne kadar sürebilir.

Elma reçeli - yemek tarifi

Pişirme süresi: 2 saat.
Porsiyon: 5 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 100 g'da 250 kcal.
Amaç: tatlı.
Mutfak: Rus.

Elma reçeli için klasik tarif, elmanın kendisinden, sudan, tatlandırıcıdan (şeker) oluşur. Tatlıya hoş bir aroma, şakacı bir tat veren tarçın çubuğu verilecek, bu baharat meyvelerle iyi gider. Bitmiş tatlı, kışın yaz lezzetlerinin tadını çıkarmak için buzdolabında sıkıca kapatılmış olarak saklanabilir veya kışın şeffaf kavanozlarda baharatla sarılabilir.

İçindekiler:

elmalar (herhangi bir çeşit) - 1,5 kg;
su - 5 yemek kaşığı. l.;
şeker - 850 gr;
tarçın - 1 çubuk.

Pişirme metodu:

Yıkanan meyveleri tohumlardan, kuyruktan ve istenirse kabuğundan soyun. Küçük parçalar halinde kesin.
Meyveleri pişirmek için bir kaba koyun, suyla doldurun (kaynar su mümkündür). Küçük bir parça toz şeker dökmek, tarçın çubuğu koymak gerekir.
Yüksek ateşte kaynatın, 5 dakika kaynatın, ardından ısıyı düşürün ve 5 dakika daha pişirin. Ocaktan alın, soğumaya bırakın.
Kütle tamamen soğuduğunda, belirtilen şekerin geri kalanını ekleyin ve yemek pişene kadar kaynamaya bırakın. Bundan sonra ürün kavanozlara sarılmaya hazırdır.

elma reçeli dilimleri nasıl pişirilir

Pişirme süresi: 2 saat.
Porsiyon: 7 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 100 g'da 260 kcal.
Amaç: tatlı.
Mutfak: Rus.
Hazırlama zorluğu: kolay.

Toplam pişirme süresi iki saatten fazla sürmese de, bu tatlıyı kurcalamanız gerekecek. Sonuç olarak, masanızda tatlı veya atıştırmalık olarak kullanabileceğiniz harika elma reçeli dilimleri olacak. Sadece sağlıklı değil, aynı zamanda çok lezzetli olacak elma reçeli nasıl pişirilir? Tarif, tanıdık bir yemekle biraz denemek isteyen ev hanımları için kullanışlıdır. Tatlı olarak sadece yakın zamanda toplanmış, çok yumuşak olmayan meyveler uygundur.

İçindekiler:

elmalar - 2,5 kg;
şeker - 2,5 kg.

Pişirme metodu:

Meyveleri tohumlardan, çekirdeklerden ve kuyruklardan yıkayın ve temizleyin. Çok kalın olmayan dilimler halinde kesin.
Elma dilimlerini bir güveç kabına koyun ve üzerlerine şeker serpin. 8-10 saat bekletin.
Meyveler suyunu salmaya başladıktan sonra orta ateşte ocağa koyun. Şurup kaynadığında (bu, köpüğün görünümü ile kanıtlanır), kütleyi 5 dakika daha ateşte tutun ve çıkarın.
Dilimlerin üst katını şerbetin içine yavaşça kaşıkla bastırın, ancak bunlara müdahale etmeyin.
10 saat sonra pişirme prosedürünü tekrarlayın (sıvıyı kaynattıktan 5 dakika sonra), hafifçe karıştırın, 8-10 saat daha bırakın. Bundan sonra, yemek tamamen pişene kadar tekrar 15 dakika kaynatın.

Beş dakika

Pişirme süresi: 2,5 saat.

Porsiyon: 7 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 100 g'da 265 kcal.
Amaç: tatlı.
Mutfak: Rus.
Hazırlama zorluğu: kolay.

Beş dakikalık elma reçeli tarifi çok basit, genç bir ev hanımı için kullanışlı olacak çünkü malzemelerin hazırlanması minimum düzeyde ve incelik çabuk pişiyor. Ekşi meyveleri seçerseniz tarifte belirtilen şeker miktarı artırılabilir ve katkı maddesi olarak en sevdiğiniz baharatlar kullanılabilir. Lezzet, mahzende saklanan ve uzun süre saklanan kavanozlarda sipariş edilebilir. İstenirse ürünü buzdolabına koyabilirsiniz. Tatlı veya kahvaltı için uygundur.

İçindekiler:

elmalar - 2 kg;
şeker - 350 gr;
favori baharatlar (vanilya şekeri, toz veya tarçın çubukları) - tatmak.

Pişirme metodu:

Meyveleri durulayın ve soyun, cildi çıkarın. Kavanozları hazırlayın: yıkanmaları ve sterilize edilmeleri gerekir.
Meyveyi kaba bir rende üzerine rendeleyin, üzerine bolca şeker serpin ve meyvenin suyunu salması için 2 saat bekletin.
Tatlı için baharat ekleyin, yavaş ateşte bırakın. Kütle kaynadığında, sürekli karıştırarak 5 dakika tutun, çıkarın ve kavanozlara yuvarlayın.

Elma reçeli nasıl pişirilir - sırlar

Arkadaşlarınızın size çay içmeye gelmeyi ve narin aromalı lezzetli bir tatlıyı tatmayı hayal etmesi için elma reçeli yapmayı öğrenin:

Meyvelerin dikkatli bir şekilde işlenmesi gerekir - lezzetlerin tüm iştah açıcı ve faydaları buna bağlıdır. Meyveleri sadece akan su altında yıkamak, suyun bir kevgir içinde akmasına izin vermek gerekir. Çekirdekleri kesin, kemikleri, kuyrukları çıkarın, böylece tabakta fazladan hiçbir şey görünmez.
Meyvenin açık rengini korumasını istiyorsanız, işlemeden önce 3 dakika tuzlu sodada haşlamanız gerekir.
Ek bileşenler olarak elma ve tatlandırıcıya ek olarak her türlü baharat (tarçın, zencefil, vanilya), meyveler ve meyveler (portakal, erik, limon, ahududu) kullanılır. Tüm malzemeler, çürümemiş, hasarlı alanlar olmadan seçilmelidir.
Şeker rafine almak daha iyidir.
Şurup altın rengini aldığında, renk ve dokuda homojen hale geldiğinde yemek hazırdır. Şurubun hazır olup olmadığı temiz bir tabağa damla damla kontrol edilir: çok hızlı boşalırsa, yemek henüz hazır değildir.
Kütle sürekli karıştırılmalıdır, köpüğü çıkarın. Bunlar dilimlerse, üst tabaka sıvıya daldırılacak şekilde bir kaşıkla dikkatlice kaydırın. Üst kısmın çiğ kalmaması için meyveyi periyodik olarak indirmeniz gerekir.
Bankalarda soğutma işlemi kademeli olmalıdır. Talimatları izlemeniz gerekir: kavanozları hemen durulayın, sterilize edin, kurutun. Ardından, ısıl işlemden sonra bir tencereye (lavabo, yavaş pişirici) reçeli yayın, boşlukları kapaklarla sarın, bir battaniyenin veya ceketin altında tamamen soğumaya bırakın. Ana kabın üzerindeki kavanozlarda uyuyamazsınız, aksi takdirde cam patlayabilir, parçalar tatlıyı bozar.
Tariften sapabilir, yemeği istenen kıvama getirebilirsiniz: kaynamış içme suyu dökün (kütle çok kalınsa bu gerekebilir), en sevdiğiniz baharatları ve bunların karışımlarını hazırlayın, şeker miktarını ayarlayın.

Video

Elmanın ülkemizdeki popülaritesinden bir kez daha bahsetmeye gerek yok. Bu meyveyi kış için hasat etmenin pek çok yolu var. Elmalar marine edilir, kurutulur, onlardan kompostolar ve şekerlemeler pişirilir, marmelat ve reçeller hatta dondurulur. Ancak en yaygın hasat seçeneği elbette reçeldir.

Kışın mis kokulu elma reçeli kavanozunu açarken yazın ekşi ve mis kokulu aromalarını hissedebilirsiniz. Hem çörekleri turtalarla doldurmak için hem de lezzetli bağımsız bir tatlı olarak hasat edilir.

Birçok ev hanımı genellikle çok sayıda farklı tarif arasında kaybolur. Bu yazıda klasik tarife göre en lezzetli elma reçelinin nasıl pişirileceğini öğreneceksiniz. Alışılmadık lezzetleri sevenler, alışılmadık içeriklerin eklenmesiyle çeşitli seçenekleri beğenecekler.

özellikler ve kalori

Düzgün pişirilmiş elma reçelinde pek çok yararlı nitelik vardır. Farklı gruplardan yüksek konsantrasyonda vitaminler ve çeşitli iz elementler, onu vazgeçilmez bir ürün haline getirir.

Her şeyden önce elmalar, vücutta biriken zararlı kolesterolün atılmasına yardımcı olan bir madde olan pektin açısından zengindir. Pektin, kolesterolle savaşmanın yanı sıra vücuttaki metabolizmayı hızlandırır, periferik dolaşımı iyileştirir ve bazı emici özelliklere sahiptir.

B vitaminleri, demir ve potasyum ile kombinasyon halinde A, E ve P vitaminlerinin varlığı, kardiyovasküler hastalıklarla mücadelede yardımcı olur, cilt ve saç çizgisinin durumunu iyileştirir, kas tonusu ve sinir sistemi üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir. gövde.

Elma hipoalerjenik bir meyvedir. Bu özellik, küçük çocukların diyetini böyle bir tatlıyla çeşitlendirmenizi sağlar. Ve şekeri fruktoz veya balla değiştirirseniz, şeker hastaları da bundan zevk alabilir.

Asit içeren elmalar, gastrointestinal sistem hastalıklarından muzdarip insanların durumunu olumsuz etkileyebilir. Ancak bu özellikler göz önüne alındığında, bu tür hastalar için uygun bir reçete seçebilirsiniz. Mide asitliği artmış kişiler için tatlı çeşitlerin meyveleri, aksine asitliği düşürülenler için ekşi elma çeşitleri kullanılır.

Bir başka benzersiz faktör, elmanın hem kabızlık hem de ishalde dışkıyı normalleştirme yeteneğidir. Birçok bitki lifi, ikincisindeki toksinlerle fazla nemi emer; aynı zamanda tıkanmaya neden olan katı kütlelerin hareketine yardımcı olurlar.

Beslenme uzmanları, tatlı olarak elma reçeli yemeyi, onları tatlılar ve keklerle değiştirmeyi tavsiye ediyor. Çok fazla yemeyin, bu nedenle karbonhidratlar normu aşmayacaktır. Kaba lif, diyet yaparken önemli olan bağırsakların düzgün çalışmasına katkıda bulunur.

Geleneksel reçelin kalori içeriği 265 kcal'dir. Ancak tarife dahil edilen şeker bal ile değiştirilirse önemli ölçüde değişir. Aynı zamanda, yağlara işlenen ana düşman olan karmaşık şekerler sorunu ortadan kalkar.

Ürünlerin seçimi ve hazırlanması

Elma çeşidi seçimi, tarife ve istenen sonuca bağlıdır. Her şeyden önce elmalar ev yapımı olmalı ve ithal edilmemeli, bir mağazadan satın alınmalıdır. Bu amaç için çok az kullanılırlar.

Geç çeşitler (Antonovka, Semerenko) yoğun bir dokuya sahiptir, yumuşak kaynamazlar, ısıl işlemden sonra güzel görünümlerini korurlar. Reçel dilimleri yapmak için mükemmeldirler.

Hostes bu tarife göre yumuşak çeşitlerden (Beyaz dolgu) pişirmeye karar verirse, meyveler olgunlaşmamış olarak alınmalıdır.

Ekşi çeşitleri daha fazla pektin içerir. Harika jöle benzeri seçenekler yaparlar. Ekşi tadı sevenler için çok olgun olmayan yeşil meyvelerin kullanılması tavsiye edilir.

Olgunlaşmış elmalar sulu olmalarını kaybeder, gevşer ve tatsız hale gelir. Onlardan reçel de yüksek bir tada sahip değildir, bu nedenle bu tür meyvelerden pişirmemek daha iyidir.

Ayrı olarak, vahşi, cennet ve Çin elmalarından bahsetmeye değer. Küçüktürler, gövde ve çekirdekle birlikte bütün olarak korunabilirler. Alışılmadık ve rafine bir görünüme sahip olan bu reçel, geniş bir lezzet paleti ile şaşırtıyor.

Ürünü hazırlama süreci de seçilen tarife bağlıdır. Genel kural, elmaların iyice yıkanması gerektiğidir, bir fırça kullanabilir ve ardından iyice kurutabilirsiniz.

Kabuğu çıkarırken, önemli miktarda vitaminin kaybolduğunu hatırlamakta fayda var. Kaynar suda birkaç dakika haşlamak iyi bir alternatif olabilir. Aynı şekilde özellikle sert çeşitler de işlenebilir. Haşlamadan sonra kalan su şurup yapımında kullanılır.

Elmalar soyulur, aynı büyüklükte parçalar halinde kesilir veya bir kıyma makinesinde kaydırılır. Her şey hostesin hayal gücüne ve seçtiği hasat yöntemine bağlıdır. Bazı durumlarda meyveler bütün olmalı, solucan tarafından zarar görmemiş olmalıdır. Görev, bitmiş ürünün estetik görünümü değilse, o zaman herhangi bir meyve yapacaktır, asıl mesele tüm hasarlı parçaları dikkatlice çıkarmaktır.

Yemek pişirmek için doğru yemek seçimine çok dikkat edilmelidir. Hem kabın boyutları hem de yapıldığı malzeme önemlidir. Geniş lavabolar ve küçük kenarlı kaseler iyi bir seçim olacaktır. İçlerindeki reçel eşit şekilde ısınır. Derin ve dar tabaklarda daha sık karıştırılması gerekecek, bu da ürünün görünümünü ve kullanışlı özelliklerini kesinlikle etkileyecektir.

Elmanın içerdiği asit bu malzemelerle kimyasal reaksiyona girdiği için alüminyum ve bakır havzaları reddetmek daha iyidir. Reçel, içine düşen ağır bileşikler nedeniyle yemek için tehlikeli hale gelecektir. Emaye kaplar, paslanmaz çelik kapların yanı sıra mükemmeldir. Şu anda, ev hanımları genellikle çok pişirici bir kaseyi kurtarmaya geliyor.

Modern teknoloji, yemek pişirme sürecini büyük ölçüde basitleştirerek yemek pişirirken keyif verir.

Muhafaza için kapların kapsamlı sterilizasyonuna dikkat etmeye değer. Bankalar kapasite ile alınmalıdır 500 ml'den fazla değil aksi halde bitmiş üründe küf oluşabilir.

Tüm yiyecek ve mutfak eşyaları hazırlandığında, inanılmaz derecede lezzetli ve sağlıklı bir tatlı hazırlama ayinine başlayabilirsiniz.

tarifler

Her hostes, çok sayıda varyasyon arasından beğenisine göre bir tarif seçebilecek. Zamana göre test edilmiş klasik tarifler, geleneklerin hayranlarına hitap edecek ve sıra dışı ürün kombinasyonları, egzotik ve geleneksel olmayan tatların kayıtsız sevgililerini kesinlikle bırakmayacaktır.

"Beş dakika"

Modern kadınların çılgın yaşam temposu, genellikle kış hazırlıkları için zaman bırakmaz. Bu durumda, hızlı ve "canlı" reçel için basit bir tarif kurtarmaya gelecektir. Kısa bir ısıl işlem süresi, içindeki maksimum miktarda vitamin ve besin tasarrufu yapmanızı sağlar.

Bu tarif için herhangi bir elma işe yarayacaktır. Meyveler hafif bereli veya bereli olabilir. Bu alanların iyice temizlenmesi gerekir. Kabuğu terk edip etmemek, hostesin kişisel meselesidir. Burada büyük bir rol oynamaz.

Hazırlanan meyveler soyulmalı ve doğranmalıdır. Parçalama yöntemi de temel değildir. Dilimler, küpler olabilir; elma rendeleyebilirsiniz.

Tatlı çeşitler için 600-800 gram şeker, daha asitli çeşitler için 1 kilogram elma başına 1 ila 1,2 kilogram şeker yeterlidir.

İlk adım şurubu hazırlamaktır. Bunun için toz şekere 1 su bardağı su ekleyin. Daha sonra şekeri kısık ateşte sürekli karıştırarak eritin. Hazırlanan elmaları kaynayan şuruplu bir kaba koyun ve 2-3 dakika kaynatın. Reçel çok şekerli görünüyorsa, bir tutam sitrik asit ekleyebilirsiniz.

Bundan sonra reçel kabını bir kenara koyun ve kapaklı kavanozları sterilize etmeye devam edin. Son aşamada reçel tekrar kaynatılır, hazırlanan kaplara dökülür ve kapaklarla kapatılır.

"Kehribar"

Bu şeffaf inceliği hazırlarken, süreç zaman alıcı ve enerji yoğun olduğu için dayanıklılık ve sabır göstermeniz gerekecek. Ancak sonuç, harcanan zamanı fazlasıyla telafi ediyor.

Elmalar, solucan deliği olmadan yalnızca sert ve bütün olarak uygundur. Bitmiş reçel şeffaf olacak, dilimler bütün olacak, bu nedenle meyvenin kalitesi önemli bir rol oynuyor.

Elmalar ne kadar güçlü ve yeşil olursa, dilimler o kadar güzel ve şeffaf olur.

Yaklaşık 1 cm genişliğinde kesilirler, dilimlenmiş meyveler emaye kaplara ince şeker serpilerek katmanlar halinde dizilir. Bu varyantta şekerin elmaya orantılı oranı 1:1'dir.

Yeterli miktarda meyve suyu vermeleri için elmaları gece boyunca kapalı bırakmak daha iyidir.

Bitmiş kütleyi ateşe koyun ve kaynatın. Kaynattıktan sonra pişirme süresi sadece 5 dakikadır. Ardından kabı ocaktan alın, pamuklu bir havluyla örtün ve tamamen soğuyana kadar demlenmesini sağlayın. Prosedürü 3 kez tekrarlayın. İdeal şema sabah-akşam-sabahtır.

Hazırlanan steril kavanozlara sıcak reçeli hemen üstüne dökün ve kapaklarla kapatın. Ters çevirin ve soğumalarını bekleyin.

0,5 kg elmadan yarım litrelik bir kavanoz bitmiş ürün elde edildiği unutulmamalıdır.

"Elma ve portakal"

Prensipte elma boşluklarını sevmeyenler bile bu tarifi beğeneceklerdir. Portakal reçeli, ağızda kalan hoş bir tat ile zengin, parlak bir renge dönüşecektir. Narenciye tadı o kadar değiştirir ki, her sofistike gurme, tüm bileşenlerini doğru bir şekilde tanımlayamaz.

1 kg elma;
0,5 kg şeker;
250 gram ağırlığında 1 portakal;

İlk önce portakalın profilini çıkarmanız gerekir. Bitmiş yemeğe acı veren beyaz subkortikal tabakayı iyice soyun ve çıkarın. Tüm kemikleri çıkarın ve bölümleri temizleyin. Hazırlanan portakal filetosunu küçük küpler halinde kesin. İşlem zor değil ama biraz zaman alıyor.

Bundan sonra elmanın hazırlanma aşaması başlar. Meyveleri kabuğundan soyun, çekirdeklerini çıkarın ve aynı büyüklükte aynı küpleri doğrayın. Reçelin hazırlanacağı leğenin dibine 50-100 ml su dökülür. Elmaları, portakal dilimlerini dökün, üzerine şeker serpin, karıştırın ve ocağa koyun. Kaynattıktan sonra ateşi en aza indirin ve her 5 dakikada bir kütleyi karıştırarak 30-40 dakika pişirin.

Şurup kalın ve viskoz hale geldiğinde reçel hazır olacaktır. Kaynayan incelik, steril bir kapta paketlenir ve hava geçirmez şekilde kapatılır.

"Elmalı Ravent Reçeli"

Tatlı bir kış tatlısı neredeyse her zaman meyveler ve meyvelerle ilişkilendirilir. Ancak, örneğin ravent sapından orijinal tarifler de vardır. Limon ve elma ile birleştirilen inanılmaz derecede sağlıklı bir sebze, vücuda muazzam bir vitamin dozu sağlayacaktır.

Ravent saplarını seçerken birkaç sır bilmelisiniz:

bitkinin en hassas yaprak sapları mayıs ayından haziran ortasına kadar. Daha sonra hasat edilen saplar çok sert olacaktır;
Temmuz ayında, yaprak sapları biriken oksalik asit nedeniyle aşırı asidik hale gelir;
kış hasadı için yaklaşık 20 santimetre uzunluğundaki genç saplar idealdir.

1 kilogram yaprak sapını pürüzlü üst katmandan soyun ve küçük parçalar halinde kesin. 1 limonun kabuğunu ince bir tabaka halinde çıkarın - bunu rende ile yapmak kolaydır. 300 gram elmayı doğrayın. Emaye bir kapta lezzet, ravent ve elmaları karıştırın. 200 ml su ekleyin.

Kaynattıktan sonra kütleyi yaklaşık 20-30 dakika kısık ateşte kaynatın. Daha sonra 1 kilo şeker ekleyin ve karışım koyulaşana kadar 10 dakika daha pişirin. Sıcak reçeli sterilize edilmiş bir kaba dökün ve kapatın.

"Bademli Elma Kiraz"

Bir bükülme ile klasik bir tarif. Hazırlaması çok kolay. Bu lezzetli tatlı için ihtiyacınız olacak:

0,5 kg kiraz;
0,5 kg elma,
1 kg şeker;
2 limon suyu;
50 gram badem.

Temiz kirazları çekirdeklerinden ayırın, üzerine şeker serpin ve suyunun akması için bir gün bekletin. 24 saat sonra vişneye rendelenmiş soyulmuş elmalar, limon suyu ekleyin ve kaynattıktan sonra kütleyi yüksek ateşte 5 dakika kaynatın. Bademleri kuru bir tavada kızartın ve reçele ekleyin, hazırlanan kaplara dökün ve kapaklarla kapatın.

"Şekersiz armut ve elmalı kayısı reçeli"

Tatlı turtalar ve çörekler için dolgu olarak da kullanılabilen şeker hastaları için harika bir tatlı. Hazırlamak için şunları yapın:

2 kg kayısı;
1 kg elma;
1 kg armut;
1 bardak bal

Elmaları ve armutları kabuklarından ve çekirdeklerinden soyun, küçük parçalar halinde kesin. Kayısıları çekirdeklerinden ayırın. Balı az miktarda ılık suyla seyreltin. Tüm malzemeleri karıştırın ve kabı küçük bir ateşe koyun. Karışımı kaynatın, ocaktan alın ve tamamen soğumaya bırakın.

Sıkışma kalınlaşana kadar işlemi birkaç kez tekrarlayın. Steril kavanozlara dökün ve sıkıca kapatın.

"Böğürtlenli elma reçeli"

Tek başına chokeberry'den yapılan reçel oldukça özel bir ekşi tada sahiptir. Elma ile birlikte tatta yumuşaklık, zengin hoş aroma ortaya çıkar. Üvezin acılığı, elma ağacının tatlı çeşitleriyle mükemmel bir şekilde dengelenir.

1 kg chokeberry;
900 gr tatlı elma;
2 kg şeker;
bir portakalın kabuğu;
250 ml su.

Hazırlık aşamasında ayıklanmış ve yıkanmış chokeberry'yi bir blender ile doğrayın. İnce bir rende üzerine portakal kabuğu rendeleyin. Elmaları tohum kutusundan soyun ve soyun. Orta boy takozlar halinde kesin.

Tüm malzemeleri birleştirin, su ekleyin, iyice karıştırın ve koyulaşana kadar kısık ateşte pişirin. Sıcak reçeli kavanozlara dökün ve kapatın.

"Tarçınlı Elma"

Elma ve tarçın, birçok tatlıda klasik bir kombinasyondur. Hiç hazırlık yapmamış olanlar için bile böyle bir reçel hazırlamak zor olmayacaktır.

2 kg elma;
1 kg beyaz şeker;
100 gr esmer şeker kamışı;
1 inci. bir kaşık limon kabuğu rendesi;
250 ml su;
1 çubuk tarçın.

Soyulmuş elmaları küçük küpler halinde kesin. Tarçını bir blender ile öğütün, limon kabuğu rendesini ince bir rende üzerine rendeleyin.

Emaye bir kapta elmaları, limon kabuğu rendesini, kıyılmış tarçını birleştirin ve üzerine beyaz şeker serpin. Tahta kaşıkla düzenli olarak karıştırarak kütleyi 30 dakika kaynatın. Şeker kamışı ekleyin, iyice karıştırın ve pişirmeye devam edin. Bitmiş reçel, hoş bir karamel rengi ve kalın bir kıvam alacaktır. Sıcak reçeli sterilize edilmiş bir kaba koyun.

"Kavun ve Elma Reçeli"

Bu eşsiz lezzetin mis kokulu yaz aroması, bir kış akşamında pek çok keyifli anı beraberinde getirecek. Kimseyi kayıtsız bırakmayacak. Bu reçelden bir kaşık tattıktan sonra hayran kalmamak elde değil.

0,5 kg elma;
1,5 kg kavun;
0,5 kg şeker;
1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi.

Kavunu soyun, ikiye bölün ve bir çorba kaşığı ile lifleri tohumlarla birlikte çıkarın. Bir karıştırıcıda öğütün veya bir kıyma makinesinden geçirin. Soyulmuş elmaları küçük küpler halinde kesin.

Ezilmiş kavunu şekerle birlikte orta ateşte ara sıra bir kaşıkla karıştırarak kaynatın. Kütleyi bal kıvamına getirin. Elma dilimlerini, limon kabuğu rendesini ekleyin ve hafifçe karıştırın. Tekrar kaynattıktan sonra 5 dakika daha kaynatın ve sterilize edilmiş bir kaba dökün.

"Elma-lingonberry"

Yaban mersininin faydalı özellikleri hakkında efsaneler var. Ve elmaların yaban mersini ile simbiyozu, beriberi, soğuk algınlığı ve vücudun genel zayıflığına karşı mücadelede yardımcı olacak bir kış ilacı olabilir. İçindekiler:

1 kg ekşi elma;
1 kg kızılcık;
2,5 kg şeker;
2 bardak su

Kızılcıkları akan su altında iyice durulayın. Sıralayın, küçük döküntülerden kurtulun. Birkaç dakika kaynar su dökün, ardından meyveleri bir kevgir içine atın. Bu tür manipülasyonlar sayesinde yaban mersini aşırı acılığını kaybedecek. Elmaları küpler halinde kesin.

Hazırlanan kaba su dökün, şeker ekleyin, gelecekteki şurubu orta ateşte kaynatın. Kaynayan sıvıya yaban mersini ve elmaları ekleyip tekrar kaynamaya bırakın. Ardından ısıyı en aza indirin ve yaklaşık yarım saat pişirin. Koyulaşan sıcak ikramı kavanozlara dökün ve kapaklarla sıkıca kapatın.

"Elma muz"

Muz gibi egzotik bir meyveden bile kolayca harika reçeller yapabilirsiniz. Saf haldeki muzlar aşırı şekerli bir tada sahiptir ve elmalar bunu hafif bir ekşilikle mükemmel bir şekilde dengeler.

2 kg elma;
1 kg muz;
700 gr şeker;
100 ml su.

Soyulmuş ve doğranmış elmaları suyla dökün ve yumuşayana kadar pişirmek için ateşe koyun. Elmalar pişerken muzları soyun ve dilimleyin. Elmalar hazır olduğunda, muz ile toz şeker ekleyin. Şeker eriyene kadar kısa bir süre kaynatın ve ardından malzemeleri bir blender ile öğütün. Bitmiş püreyi yaklaşık 20 dakika kaynatın ve kavanozlara koyun.

"Cennet Elmaları"

Tariflerin bolluğu arasında cennet elması reçeli öne çıkıyor. Küçük şekerlenmiş meyveler sadece kış çay partisini tamamlamakla kalmayacak, aynı zamanda kekler ve hamur işleri için güzel bir dekorasyon olacak.

1 kg elma;
1 kg şeker;
1 tarçın çubuğu;
250 ml su.

Deneyimli şefler, büyülü aromasını ve tadını kaybetmeden uzun süre saklanacak eşsiz bir reçeli evde hızlı bir şekilde nasıl hazırlayacaklarını bilirler.

Bir koruyucu olan şeker oranlarını dikkatlice gözlemleyin. Miktarını azaltarak fermente reçel alma riskini alırsınız ve fazlası elma aromasını öldürür.
Reçelin yüzeyinde küf oluşursa, dikkatlice çıkarılabilir ve ürünün kendisi kaynatılabilir. Depolama için artık uygun değildir, ancak doldurma için uygundur.
Şekerlenmiş reçeli atmak için acele etmeyin. Bir tencerede sıcak su ile ısıtırsanız, tatlı orijinal halini alacaktır.
Elmaları yağmurlu havalarda değil kuru toplayın. Aksi takdirde nemi emmiş meyveler yemeğin sulu olmasına neden olur.
Reçeli uzun saplı bir tahta kaşıkla karıştırın. Ahşap, ürünlerle etkileşime girmeyen ve tat özelliklerini değiştirmeyen doğal bir malzemedir. Bu tür bir reçel, metal bir kaşıkla temas ettikten sonra mümkün olan oksitlenmeyecektir. Uzun sap, tutarken yanmamanıza yardımcı olacaktır.
Tamamen soğuyana kadar rulo kavanozları ters çevirin. Karanlık ve serin bir yerde saklamak daha iyidir, bu nedenle güvenlik önemli ölçüde artar.

Kapların sterilizasyonunda bir takım incelikler vardır. Başlangıç \u200b\u200bolarak, kavanozlar iyice yıkanmalı ve talaş ve çatlak olup olmadığı kontrol edilmeli ve ardından doğrudan sterilizasyon işlemine geçilmelidir.

Mikrodalgada.Çok hızlı ve uygun dezenfeksiyon yöntemi. Kavanozlara temiz filtrelenmiş su dökün, altını 2 cm kaplaması yeterli olacaktır Mikrodalga gücünü 800 W'a ayarlayın ve 3-5 dakika açın. Kaynatma sırasında cam kapları dezenfekte edecek buhar çıkacaktır.
Fırında. Yöntem biraz daha zaman alsa da oldukça basittir. Yıkanmış kavanozları ıslak olarak fırına koyun. Tamamen kuruyana kadar 160 derecelik bir sıcaklıkta pişirin.
Bir çift için. En eski ve kanıtlanmış yöntem. Bir tencereye su çekin, üzerine metal bir elek yerleştirin ve eleğin üzerine kavanozları ters çevirin. Sterilizasyon yaklaşık 15 dakika sürecektir.

Alışılmadık bir elma şaheseri reçelinin nasıl yapılacağı hakkında bilgi için aşağıdaki videoya bakın.

Merhaba sevgili hostesler ve sitemizin okuyucuları. Elma ağaçlarının büyüdüğü kişisel bir arsanın mutlu bir sahibiyseniz, hasat mevsiminde onları işleme konusu sizin için önemlidir. Elmalardan pek çok farklı boşluk pişirebilirsiniz, bu yazıda reçel tarifleri paylaşıyorum.

Turta dolgusu veya kek dekorasyonu olarak tatlı bir incelik işe yarayacaktır ve genel olarak, bu tür reçel kesinlikle herhangi bir hamur işine eklenebilir. Güzel kokulu bir fincan sıcak çaya ek olarak daha fazla zevk ve zevk getirecektir. Kim daha çok severse tadı ve rengi dedikleri gibi.

Reçel için elma çeşitleri önemli değil. Sadece, belirgin ekşiliğe sahip meyveleriniz varsa, büyük olasılıkla tarifte belirtilenden biraz daha fazla şeker eklemeniz gerekecektir. Tarifi kendiniz denemekten ve düzenlemekten çekinmeyin. Sonunda başlayalım!

1. Kış için elma reçeli

İkramın güzel kehribar rengi büyülüyor ve aroma tek kelimeyle benzersiz olacak. Su ile seyreltilmiş sitrik asit, dilimlenmiş elmaların renginin korunmasına yardımcı olacak ve kararmalarını önleyecektir.

İçindekiler:

Elmalar - 1 kg
şeker - 800 gr
Su - 300 mi
Sitrik asit - 1 çay kaşığı

Pişirme adımları:

1. Elmaları yıkayın, sıralayın. Çekirdeği tohumlarla birlikte çıkararak büyük parçalar halinde kesin. Bir leğene aktarın ve sitrik asitle karıştırılmış suyla doldurun, litre başına bir çay kaşığı gerekir. Çeyrek saat beklemelerine izin verin, daha fazla değil.

3. Bundan sonra bulaşıkları ocağa koyun, gelecekteki reçeli orta ateşte kaynatın, 10 dakika kaynatın ve soğumaya bırakın.

4. Reçeli kaynattıktan sonra ikinci kez 15 dakika pişirin. Prosedürün üçüncü kez tekrarlanması gerekecektir.

5. Bitmiş inceliği daha fazla saklama için önceden yıkanmış ve sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin ve kapaklarla sıkıca kapatın.

Yemek pişirmede başarı ve size mükemmel sonuçlar!

2. Dilimli şeffaf elma reçeli

Tadı ve görünümü harika tatlı elma tatlısı. Reçel, çayın yanında servis etmek ve çeşitli hamur işlerine eklemek için mükemmeldir. Biraz güç, sabır ve mucizevi bir incelik tüm aileyi memnun edecek.

İçindekiler:

Elmalar - 1 kg
Şeker - 1,2 kg
Soda - 2 çay kaşığı
Tuz - 1 çay kaşığı

Pişirme adımları:

1. Elmaları akan su altında iyice yıkayın, ardından ince dilimler halinde kesin ve ortasını tohumlarla birlikte çıkarın. Dilimlenmiş meyveleri leğene aktarın, ardından tuzlu su ile dökülmeleri gerekir. Bir litre suya bir çay kaşığı tuz ekleyin. Elmaları yaklaşık 10 dakika solüsyonda tutun.

Tuzlu su, kesilen meyvenin renk değiştirmesini önleyecektir.

2. Ardından kabartma tozunu litre suya birkaç çay kaşığı oranında suyla karıştırın. Elma dilimlerini durulayın ve 5 dakika kabartma tozu solüsyonunda bekletin.

Soda çözeltisi aşırı pişmeyi önleyecek ve dilimleri sağlam tutacaktır.

3. Meyveyi temiz suyla durulayın, reçel pişirmek için bir tencereye veya başka bir kaba aktarın, üzerine şeker serpin. Meyve suyunun öne çıkmasını bekleyin.

4. Bulaşıkları ocağa koyun, kütleyi orta ateşte kaynatın ve ocaktan alın.

5. Reçelin tamamen soğuması için 6 saat ara verin, işlemi 2 kez daha tekrarlayın. Pişirme sırasında elma dilimleri hafifçe şişer ve yarı saydam hale gelir.

6. Kavanozları hazırlayın, yıkayın, size uygun şekilde sterilize edin. Ve sonra onları hazır, hoş kokulu ve hala sıcak reçel ile doldurun.

Mutlu içmeler ve iyi günler!

3. Şurup içinde güzel kokulu elma reçeli

Soğuk kış günlerinde bir fincan sıcacık çay ve mis kokulu reçel ile bir lokma ile ısınmak güzeldir. Reçeli daha da güzelleştirmek için şeker şurubunda kaynatın. Zorluklar sıfıra indirildi ve sonucu kesinlikle beğeneceksiniz.

İçindekiler:

Elmalar - 1 kg
Şeker - 1 kg
Su bardağı

Pişirme adımları:

1. Kirden yıkanmış elmaları kurutun, ince dilimler halinde kesin - dilimler. Tohumları tohumlarla çıkarın.

2. Kesilen dilimlerin renginin değişmemesi için üzerlerine hafifçe limon suyu serpin.

3. Bir tencere alın, kalın bir tabana sahip olması arzu edilir. İçine bir bardak su dökün ve gerekli miktarda şekerin çoğunu dökün.

4. Tavayı ocağa koyun, büyük ateşi açmayın. Sobanın ılımlı ısıtmasında, karıştırarak tüm şeker eriyene kadar bekleyin, ardından şurup kaynatılmalıdır.

5. Bundan sonra elma dilimlerini hemen tavaya aktarın.

6. Dilimlere zarar vermemek için hafifçe karıştırarak pişirin, bunun için tahta bir spatula kullanmak en iyisidir.

7. Üzerine biraz daha şeker serpin, tencerenin içindekileri kaynatın.

8. Ardından, reçeli tercihen gece boyunca soğumaya bırakın. Ertesi gün tekrar kaynatın. İkramın hazır olup olmadığını kontrol etmek zor değil, düz bir tabağa damlatın, yayılmıyorsa tatlı tatlı hazır.

9. Yakınlarınıza hemen sıcak reçel ikram edebilirsiniz. Kışa hazırlanmak için ikramı temiz kavanozlara dökün ve kapakları sarın.

Mutlu çay içmek!

4. Kızılcık ve nane ile elma reçeli

Bu tatlı tatlı, kış için uzun süreli depolamaya uygun değildir. Ama ben de bu harika sihirli reçel tarifini paylaşmadan edemedim. Böyle bir incelik, örneğin kahvaltıda krep veya kreplere ek olarak uygundur. Kızılcık sevmiyorsanız, limon yerine koyun.

İçindekiler:

Elmalar - 3 adet
kızılcık - bir avuç
zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
Akçaağaç şurubu - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
şeker - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
Elma şarabı - cam
Nane - 2 dal

Pişirme adımları:

1. Elmaları yıkayın, ikisini orta boy küpler halinde kesin.

2. Parçaları bir tencereye aktarın, kızılcık ekleyin. Zeytinyağını ve akçaağaç şurubunu dökün. Bu arada şurup başka biriyle değiştirilebilir veya hiç ekleyemezsiniz.

3. Şekeri dökün, elma şarabı ve meyve kütlesini dökün.

4. Nane dallarını olabildiğince küçük doğrayın, bir tencereye koyun.

5. Tencereyi ılımlı olması gereken ateşe gönderin. Yavaşça karıştırarak kaynatın ve ardından ocağın ısıtma sıcaklığını minimuma indirin.

6. Elma dilimleri çok yumuşak olmalı, bulaşıklardan çıkan sıvı ölçülü olarak buharlaşmalıdır. Kalan elmayı ince dilimler halinde kesin, reçele aktarın, karıştırın. Tencereyi bir kapakla kapatın, taze elma dilimlerinin hafifçe yumuşaması için 5-7 dakika ocakta tutun.

Hepsi bu kadar, bileşiminde farklı dokulara sahip elmalar bulunan çok güzel bir tatlı kimseyi kayıtsız bırakmayacak. Kokusu harika, denemenizi tavsiye ederim.

Size harika bir gün ve iyi bir ruh hali var!

5. Mikrodalgada basit bir elma reçeli tarifi

Büyük hacimlerde böyle bir tatlıyı hazırlamak elbette zordur. Ancak, önceki tarifte olduğu gibi, pişirme için veya buna ek olarak hızlı tatlı dolgu olarak idealdir. İsteğe göre tarçın eklenir, onsuz yapmak oldukça mümkündür.

İçindekiler:

Elmalar - 300 gr
şeker - 50 gr
Limon - 1/2 adet
Tarçın - tatmak

Pişirme adımları:

1. Yıkanmış elmaları soyun, küpler halinde kesin. Boyut burada gerçekten önemli değil, istediğiniz gibi yapın.

2. Meyve parçalarını şeker serpin.

3. Üzerine yarım limonun suyunu serpin, karıştırın.

4. Elma dilimleri suyunu bırakmalıdır, uzun sürmeyecek.

5. Ardından kaseyi hemen maksimum güçte 5 dakika mikrodalgaya gönderebilirsiniz.

6. Mikrodalga sinyali duyulur duyulmaz, kaseyi çıkarın, bir tutam tarçın dökün ve içindekileri karıştırarak bir dakika daha geri gönderin.

Tatlı bir tatlının tadının ve aromasının tadını çıkarın!

6. Kış için limon dilimli elma ve armut reçeli

Muhteşem tadı olan tatlı reçel, limon ön plana çıkacak. İnceliğe hafif bir ekşilik verecektir. Kışa ikram hazırlamak kolaydır, bu görevle kolayca başa çıkabilirsiniz, asıl mesele başlamaktır.

İçindekiler:

Elmalar - 2 kg
Armut - 1 kg
Şeker - 1 kg
Limon - 1 adet.

Pişirme adımları:

1. Önceden yıkanmış ve nemden kurutulmuş elmalar, rastgele küçük parçalar halinde kesilir. Onları reçel pişireceğiniz bir tencereye koyun.

2. Elma dilimlerine doğranmış armutları ekleyin.

3. Meyveleri şekerle dökün, hafifçe karıştırın, masanın üzerinde yarım saat bekletin. Onlardan meyve suyuna ihtiyacımız var.

4. Ardından tavayı ocağa koyun, tatlı bir tatlıyı ocağın kısık ısısında yaklaşık yarım saat veya biraz daha uzun süre pişirin. Kıvama dikkat edin, meyve çok daha yumuşak hale gelmelidir.

5. Pişirmeden birkaç dakika önce, küçük küpler halinde kesilmiş limonu ekleyin, karıştırın.

6. Elde edilen limonlu elma-armut reçeli ile sterilize edilmiş, temiz kavanozları doldurun, kapakları kapatın. Kavanozlar oda sıcaklığında soğuduktan sonra, daha fazla saklama için serin bir yere taşınabilirler.

Afiyetle yiyin, arkadaşlarınıza ikram edin!

7. Video - Dilimli kehribar elma reçeli

Mutlu içmeler ve iyi günler!

Basit, kolay ve çoğu durumda evde elma reçeli yapmak çok zamanınızı almayacaktır. Yeni bir şey denemekten korkmayın, her yıl yaptığınız reçel hazırlıklarınızı çeşitlendirmek için bu çok iyi bir fırsat. Böylece yeni tarife göre bir tatlıyı açıp tadarak hem kendinizi hem de sevdiklerinizi memnun etmiş olacaksınız.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır