Arpa lapası oranları nasıl pişirilir. Ek ürünler, bitmiş yemeğin tadını iyileştirmeye yardımcı olacaktır. Video: eski bir yemek kitabına göre arpa lapası

İşin garibi, arpa lapası hazırlanması şimdi çok fazla saygınlık kazanmıyor, çünkü? nasıl pişirileceğini bilmedikleri için tatsız ve sadece balık beslemeye uygun olduğunu düşünüyorlar. Aslında öyle değil, çok lezzetli ve sağlıklı, özellikleri zaten Rusya'da biliniyordu, bu arada, o zamanlar çok popülerdi.

Faydalı özellikler

Arpadan üretilir. Perlovka çok lezzetli ve doyurucu bir yulaf lapası. Arpanın içerdiği lif vücut üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir ve mide ve bağırsaklarda oluşan iltihaplanmayı azaltmaya yardımcı olur. Arpa ayrıca polisakkarit ve glukan gibi kan şekerini düşüren elementler içerir.

Arpa, vücudu mükemmel bir şekilde doyurur ve kalsiyum, A vitamini, fosfor, B vitaminlerinin yanı sıra iyot, lizin ve vücudumuzu formda tutan, ona gençlik ve tazelik veren daha birçok elementi içeren bir diyet ürünüdür.

yulaf lapası pişirme

Lezzetli? Çok basit. İki yol var. Biri hızlı, ikincisi uzun, her iki durumda da yulaf lapası lezzetli ve ufalanıyor.

İnci arpa ikinci şekilde nasıl pişirilir? Başlamak için, tahıllar 3 saat boyunca soğuk suda yıkanır ve ıslatılır, ortaya çıkar, örneğin bir bardak yulaf lapası almanız ve tahılları biraz kaplayacak şekilde suyla dökmeniz gerekir.

Ardından, suyu boşaltmanız ve yulaf lapasını birkaç kez durulamanız gerekir. Kalın tabanlı bir tencereye koyun (ne kadar kalın olursa o kadar iyi) ve tekrar soğuk su dökün, ancak yulaf lapası hacminin iki katı kadar (örneğin, bir bardak inci arpa aldıysanız, üzerine 2 bardak su ekleyin) ). Ardından tavayı yüksek ateşe koyun ve kaynamasını bekleyin, ardından bir parça tereyağı ekleyin, tuzlamayı unutmayın ve kapağın altında kısık ateşte pişmeye bırakın.

Artık arpa pişirmeyi biliyorsun. Yulaf lapası biraz kaynatıldıktan sonra, sırasıyla su buharlaştı ve tahılın ilave sıvıya ihtiyacı var, orijinal hacmin dörtte birini (bu durumda, bir bardağın dörtte birini) dökmeniz gerekiyor.

Şimdi sıvı tekrar kaynatılmalı, ısıyı orta seviyeye düşürmeli ve bir saat boyunca çürümeye bırakılmalıdır. Belirtilen süre geçtikten sonra yulaf lapasını tatmanız gerekir, tuz ekleyebilir ve (gerekirse) pişirmeye bırakabilirsiniz. Genel olarak, tahıl önceden ıslatılmamışsa, iki saat pişirilebilir.

Bu nedenle, doğru miktarda tahıl alıyoruz (bizim durumumuzda bir bardak) ve iki kat su ile dolduruyoruz, bu durumda ıslatmak gerekli değildir. Yulaf lapası yüksek ateşte kaynar kaynamaz, su boşaltılmalı ve aynı miktarda saf su eklenmelidir.

Yeni suda yulaf lapası tekrar kaynatılmalıdır, şimdi yağ ve tuz ekleyebilir ve tamamen pişene kadar çürümeye bırakabilirsiniz.

Aslında bu, arpayı evde pişirmenin hızlı yoludur.

Doğal olarak, modern teknik cihazlar, örneğin yavaş bir ocak veya mikrodalga fırın kullanabileceğiniz zaman zaman kazandıracaktır, ancak bazı insanlar çocuklukta olduğu gibi bir tencerede haşlanmış arpa lapası gibi.

Pearl arpa, hem yetişkinler hem de çocuklar için faydalı olan eşsiz bir tahıldır. Temelde birçok yemek pişirebilirsiniz ve hepsi lezzetli ve çeşitli olacaktır. Birçoğu inci arpayı tek bir nedenden dolayı sevmez - onu pişirmek uzun zaman alır. Bugün suda ıslatmadan arpa lapası nasıl pişirilir hakkında konuşmak istiyorum. Bu tarife göre hızlıca arpa pişireceksiniz ve eminim sonuçtan memnun kalacaksınız. Sonuçta, yulaf lapası lezzetli ve ufalanır. Dene!

İçindekiler

Islatmadan suda arpa hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
inci arpa - 1 bardak;
su - 4.5-5 bardak;
tuz - 0,5 çay kaşığı;
bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. ben.

Pişirme adımları

Tavaya 3 su bardağı soğuk su dökün, yıkanmış arpayı ekleyin.

Bir kaynamaya getirin ve inci arpayı kaynama anından itibaren 5-7 dakika kısık ateşte pişirin.

Sonra suyu boşaltın, tahılları bir kevgir içine koyun.

Tavayı durulayın, 1,5-2 su bardağı su dökün, tuz ve 1 yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin, kaynatın. Arpayı ilave edin ve sıvı tamamen buharlaşana kadar kısık ateşte kapağı hafifçe aralayarak karıştırarak pişirin (yaklaşık 20-25 dakika).

Pearl arpa farklıdır, bu nedenle pişirme süresi 10 dakika daha uzayabilir.Bir garnitür için arpa lapası pişirirsem, pişmiş yulaf lapasına sadece ghee veya tereyağı ilave ederim. Tavayı sarıyorum ve yulaf lapasının yaklaşık 10-15 dakika demlenmesine izin veriyorum. Suda ıslatmadan pişirilen arpa, lezzetli ve ufalanır.

İlk kursun hazırlanması için arpa kaynatırsam (örneğin turşu), o zaman haşlanmış bitmiş mısır gevreğini bir kevgir içine atıp durularım (böylece çorba gelecekte bulanıklaşmaz). Ayrıca ilk kurslar için hazır arpayı donduruyorum: Soğutup poşetlere koyuyorum. Dondurucudan bu tür haşlanmış tahıllardan oluşan bir paket almak ve hızlı bir şekilde turşu pişirmek çok uygundur. Ayrıca kocam için balık tutması için böyle bir yulaf lapası pişiriyorum. Denemek!!!
Lezzetli ve keyifli anlar!

Sağlıklı beslenme, fiziksel kültür artık moda. Yani, inci arpa hakkında düşünmenin, bir kiler proteini ve diğer faydalı şeyleri açmanın zamanı geldi. Aynı zamanda, arpayı suda doğru şekilde pişirmeyi öğrenin.

Pearl arpa durumunda bu temel bir sorudur. Ne de olsa, ona karşı şüpheci bir tutum, yalnızca uygunsuz hazırlığın sonucudur. Masaya ne getireceği aşçının becerisine bağlı olacaktır - sert şarapnel veya yumuşak ve haşlanmış yulaf lapası, yumuşak ve çok lezzetli.

Arpa, hassas bir şekilde ele alınmalı, kaynatılmamalı, kaynatılmalıdır. İlk durumda, her bir tahıl, hızlı bir saldırıdan korkarak kendi içinde kapanacaktır. Ve ikincisinde - eriyecek, açılacak ve minnetle tüm servetini verecek.

Arpa lapası servis etmek ilginç tarihi hikayelerle süslenebilir. Büyük Peter'in onu nasıl sevdiği hakkında, Alexander Suvorov'un mucize kahramanlarını sağlıklı yulaf lapası ile nasıl beslediği hakkında. Ve zamanımızda, kral yulaf lapası, yulaf lapası festivallerinin ana karakteridir. İnci arpa yemeğinin tarihi yüzyıllar öncesine dayanıyor, bu nedenle tüm yaş kategorileri için heyecan verici bir hikaye bulabilir ve faydalı ile hoş olanı birleştirebilirsiniz.

Garnitür olarak tavuk pirzola tavsiye edebilirim, http://firstcook.ru/kurinye-kotlety.html sitesindeki tarifi beğendim

Ayrıca, herhangi bir nedenle arpa pişirme konusundaki fikrinizi değiştirirseniz, belki onu pişirmek istersiniz.

Ayrıca uygun şekilde hazırlanmış arpa dünyasına çok heyecan verici bir yolculuğumuz var. Bundan sonra, Rus mutfağının inanılmaz bir incisinin keşfiyle ilgili kendi hikayenizi yazmak mümkün olacak.

O zaman git!

Arpa o kadar besleyici ki, yulaf lapası şeklinde bağımsız bir yemek olabilir. Ayrıca garnitürler ve çorbalar için kullanılır. Oranlar ve hazırlama yöntemleri nihai hedefe bağlı olacaktır.

Arpa, diğer tahıllardan daha uzun süre pişer. Ama kendisi aşçıya her aşamada "yardım edecek". Ve sonuç olarak da herkesi sabrından dolayı olağanüstü bir lezzetle ödüllendirecek. Güç verir, yorgunluğu giderir, neşelenir. Ve sağlık için arpa lapası gerçek bir müstahkem kaynaktır. Ve gençleştirici, birkaç kilo vermeye yardımcı oluyor - üç ekstra kilo.

Arpayı tüm ihtişamıyla görünecek ve kraliyet yerini yemek masasında haklı olarak alacak şekilde hazırlayalım. Sürece bir kez sorumlu bir şekilde yaklaşırsanız, ikinci kez ikna etmenize gerek kalmaz. Bunun tek doğru tarif olduğunu anlayacaksınız. Ayrıca, aktif çalışma süresi yaklaşık yirmi dakika sürecek, daha fazla değil.

Gizemli mısır gevreğinin doğru hazırlanmasının sırları nelerdir?

Prensip olarak, bunlardan birkaçı var ve en basitleri:

Arpa suya batırılmalıdır. Bu onun “omuzlarını düzeltmesine”, şişmesine, kendisini gereksiz yüzey katmanından temizlemesine izin verecektir. Ana sürece tamamen hazırlanın. Islatma için en uygun süre 10-12 saattir. En aşırı durumda - en az 3-4 saat, ancak bu her itfaiyeci için geçerlidir. Peki, mutfak biliminin tüm kurallarına göre yemek yapmayı kabul ettiysek, en iyi seçeneğe odaklanalım. Bu oranlarda ıslatmak gerekir: bir litre soğuk su ile bir bardak mısır gevreği dökün. İki yüz gramlık bir cam esas alınır
Tercihen bir su banyosunda pişirin. Arpa çürüyecek ve tüm yeteneklerini ortaya çıkaracak. Ve bitmiş ürün alışılmadık derecede yumuşak olacak. Ayrıca, yulaf lapası kaçmayacak ve yanmayacaktır. Sadece "banyo" içindeki su miktarına dikkat etmek zaman zaman gerekli olacaktır.
Hazır olmadan 10 dakika önce en sonunda tuzlamanız gerekir.
Su sertliği ayrıca diğer yulaf lapasının yanı sıra arpanın tadını da etkiler. Bitmiş ürünü bozmamak için arpa, pişirme sırasında sıcak kaynamış su ile veya kaynar suya dökülmelidir.
Suyu yumuşatmak, mutfak ürününün kalitesini artırmak için, suya en başında az miktarda tereyağı ilave edilmesi, çürüme işleminin en başında yardımcı olacaktır. Bir bardak tahıldan bahsediyorsak 30 gram yeterli olacaktır. Tereyağı bitkisel yağ ile değiştirilebilir. Böyle bir ortamda taneler kendi üzerine kapanmayacak ve katı bir "mermi" haline dönüşmeyecektir. Suyu iterek gerektiğinde kaynarlar ve bir gül goncası gibi açılırlar. Bu tür alegoriler için beni bağışlayın, ama bu doğru
İstenilen sonucu elde etmek için uygun oranları korumanız gerekir.

Oranlar üzerinde daha ayrıntılı durmak istiyorum

Gevrek arpa pişirmek istiyorsanız, bir bardak mısır gevreği için iki bardak su almanız gerekir.
Yulaf lapası için - su miktarı artar: bir bardak tahıl başına üç bardak su alınır.
Ufalanmış irmik garnitür için iyi olacaktır, bulamaç bağımsız bir yemek için daha iyidir. Ama bu, dedikleri gibi, herkes için değil.

Ürünleri hazırlayalım

arpa bardağı
Islatmak için litre su
Elli gram tereyağı (30'u yemek pişirmek için, 20'si hazır yemeğe eklemek için)
İki su bardağı kaynar su

Tahıl ıslatma. Bunu gece yapmak en iyisidir.

Başlamak için, tahılın yıkanması gerekir. Bir kaseye dökün, isteğe bağlı miktarda soğuk suyla doldurun. Tahılları elinizle ovalayarak yıkayın. Her bir taneyi kabuğundan kurtardığınızı hayal edin.
Suyu boşaltmak. Prosedürü tekrarlayın - ne kadar iyi durularsanız arpa daha rahat nefes alır
Tahılları bir litre soğuk suyla dökün - şişmesi için bir kenara koyun
Belirlenen süre geçtikten sonra taneler iyice yıkanmalıdır. Üst tabakanın tüm kalıntıları gidene kadar suyu boşaltın. Bir kevgir ile akan su altında durulamak gereksiz olmayacaktır.

Bu hazırlık aşaması sona ermiştir. Ana işleme geçelim. Bir su banyosu düzenlemek için farklı boyutlarda iki tencereye ihtiyacımız var. Önlemleri dikkate alarak bir banyo yapın.

Rahat tavalar seçin. Çünkü yulaf lapasının bazen karıştırılması gerekecek. Benim için, örneğin, şöyle ortaya çıktı: daha küçük bir tava, buhar kaynağı olarak görev yaptı ve yulaf lapası daha büyük bir tanesinde çürüdü. Bu arada, tahılın boyutunun artacağı gerçeğini göz önünde bulundurarak yulaf lapası için bir kase seçin. Bir bardak mısır gevreği için iki litrelik bir tencere oldukça uygundur. Hemen, pişirme işleminin orta ateşte gerçekleşmesi gerektiğini not ediyorum.

Suda arpa yapmak için adım adım süreç

Tencereyi bir su banyosuna yerleştirin.
İçine batırılmış mısır gevreği gönder
Gerekli miktarda kaynar su dökün (istenen yulaf lapasına bağlı olarak 2 veya 3 bardak)
30 gram tereyağı ekleyin
Karıştırın, kapağı açın ve bir süre özgür olun
Ara sıra bakın, banyodaki suyun kaynamadığından emin olun.
Gevşek yulaf lapası yaklaşık bir saat, bulamaç, elbette daha uzun süre pişecektir. Yulaf lapasında çok az su kaldığında arpayı dilediğiniz gibi tuzlayın, karıştırın, deneyin.
Su tamamen buharlaşana kadar soğumaya bırakın
Hazır olduğunda buhardan çıkarın. Yirmi dakika demlenmeye bırakın. Bu süre zarfında püremiz tam kıvamına ulaşacaktır.
Servis ederken üzerine tereyağ serpin.

Her şey hazır! Tüm kurallara göre suda arpa pişirmeyi anladınız. Tam da ulusal mutfağın aydınlarının tavsiye ettiği gibi. Sen gerçek bir aşçısın!

Arpa su üzerinde. Tahılları ıslatmadan hızlı tarif

Islatma ve su banyosunun esasına yalvarmadan, bu prosedürler olmadan su üzerinde arpa pişirmenin mümkün olduğunu not ediyoruz. Hayatta ne olduğunu asla bilemezsin. Belki de acilen bir turşu hazırlamanız gerekiyor, örneğin inci arpa olmadan düşünülemez. Bu yüzden hızlı bir tarifle silahlanmanız gerekiyor.

Ufalanan yulaf lapası için klasik bir ürün seti pişirmek

arpa bardağı
otuz gram tereyağı
İki, iki buçuk bardak su

Yemek pişirme

Ateşe bir tencereye su koyuyoruz. Bu aşamada su miktarı ölçülemez. Boşaltılması gerekecek (kafanızı kırmamak için dört bardak dökün)
Su kaynarken, tahılları akan su altında iyice durulayın.
Arpayı kaynar suya gönderiyoruz, beş ila on dakika kaynatalım
Suyu dikkatlice boşaltın, tahılları bir kevgir içine koyun, durulayın
Tencereyi tekrar ateşe koyduk, ölçülen miktarda su dökün
Kaynatın, tereyağı ekleyin
Su ve yağ kaynayınca mısır gevreğini ekleyin, karıştırın.
Isıyı düşük seviyeye düşürün, kapağı açın, arpa kaynatın. O zaman yaklaşık bir saat olacak
Tavada çok az su kaldığında lapayı tuzlayın, karıştırın, pişmeye bırakın.
Hazır olduğunda, ocaktan alın, otuz dakika demlenmesine izin verin. Deyim yerindeyse buharlaşın.

Arpa lapası tatmak istiyorsanız, biraz tereyağı ekleyin. Lezzetli olacak. Aynı zamanda iki pişirme yöntemini karşılaştırın, kendiniz için en iyi seçeneği işaretleyin.

Pearl arpayı ev menünüze daha sık dahil edin, vücudu nasıl enerji ve hayat veren güçle doldurduğunu hissedeceksiniz Sevgiyle pişirin! Ve kraliyet yemeği karşılık verecek!

Çoğunlukla, modern ev kadınları, yalnızca turşu pişirmeye karar verirlerse, suda arpa pişirmekle ilgileniyorlar. Bu tahıl, kanıtlanmış faydalarına, olağandışı dokusuna ve besin değerine rağmen bir şekilde çok popüler değil. Bu büyük ölçüde okuldan veya anaokulundan gelen hoş olmayan anılardan kaynaklanmaktadır. Ancak her şeyi doğru yaparsanız, sadece faydalı değil, aynı zamanda lezzetli olacak.

Bileşeni nasıl kullanacağınızı öğrenmeye değer, çünkü onu sadece çorbada görmek değil, aynı zamanda garnitür olarak kullanmak, bağımsız bir yemek olarak servis etmek istiyorsunuz. Başarının sırları çok basittir: Islanmaktan vazgeçmeyin, önerilen oranlara uyun ve kullanılan yaklaşıma bağlı olarak ne kadar arpa pişirileceğini açıkça anlayın.

Suda arpa nasıl pişirilir?

Turşu veya garnitür bazının parçası olarak kullanılabilecek ufalanan ve yoğun bir tahıl hazırlamak için aşağıdaki tariflerden birini kullanmanız gerekir:

Uzun ıslatma yaklaşımı.Ürünün bir bardağına 1 litre su alıyoruz. İrmikleri iyice durulayın, berrak kalana kadar sıvıyı birkaç kez değiştirin. Bileşeni soğuk suyla dökün ve en az 6 saat ve tercihen bütün gece bekletin. Bundan sonra bileşimi tekrar yıkarız, bir litre tatlı su ile doldurur ve ateşe veririz. Kaynattıktan sonra sıvıyı boşaltın, inci arpayı tekrar durulayın ve üzerine taze kaynar su dökün. Böyle bir işleme tabi tutulmuş inci arpa ne kadar pişirilir? 30 dakikadan fazla değil. Ya biraz ısrar etmek ya da kapatmadan 5 dakika önce çorbaya eklemek kalır.

Kısa ıslatma yaklaşımı. Ufalanan bir kütle elde etmek ve çok uzun süre beklememek için biraz farklı bir yaklaşım kullanabilirsiniz. İrmikleri ayıklıyoruz, durulayıp 4 saat ıslatıyoruz ve tekrar duruluyoruz. İş parçasını suyla dolduruyoruz, ancak şimdi bir bardak inci arpa için 1 litre sıvı değil, 1,5 litre alıyoruz. Bileşimi kaynatın ve 50 dakika kısık ateşte bir kapak altında kaynatın. Sonra kabı bir havluya sarıyoruz ve 40 dakika daha ılık bir yere koyuyoruz. Bundan sonra, bitmiş ürünü tuzlayın, istenirse tereyağı ile baharatlayın ve kullanım amacı için kullanın.

İpucu: Çorba yapmak için, ısıl işlemden sonra bile gerekli yoğunluğu koruyacak olan klasik tahılları seçmek daha iyidir. Ancak tahıllar için ürünün Hollanda çeşidi daha uygundur. Yumuşaktır ve daha hızlı erir.

Islatmadan seçenek. 1 su bardağı mısır gevreği için 1,5 litre su alıyoruz. Ürün sıralanır, yıkanır, kaynar suya dökülür. Arpayı 2-3 dakika yüksek ateşte kaynatın, suyunu süzün ve yerine soğuk su dökün. Kütle kaynatıldıktan sonra, ateş düşük seviyeye indirilmelidir. Böyle bir kompozisyonu pişirmek uzun zaman alacak - yaklaşık 1,5 saat.

Yukarıdaki yöntemleri kullanarak, hem garnitür için arpa pişirebilir hem de bileşeni çeşitli yemeklerde daha sonra kullanmak üzere hazırlayabilirsiniz. Tek şey, yemeği masaya servis etmeden önce, en hoş dokuyu elde etmek için biraz ısrar etmeniz önerilir.

Sütte arpa kaynatmanın en iyi yolu

Geleneksel arpa lapası genellikle sadece sütte kaynatılır. Yemeğin hazırlanmasının klasik versiyonu aşağıdaki gibidir:

1 su bardağı kadar mısır gevreği, 1 litre ıslatmak için yoğurt, 2 litre süt, 2 yemek kaşığı tereyağı ve biraz şeker alıyoruz. Oranları kırmak tavsiye edilmez. Bir yöndeki hafif kaymalar bile nihai ürünü mahvedebilir.
İrmikleri yıkarız, gece boyunca yoğurda batırırız ve ardından bileşimi tekrar yıkarız.

Sütü şekerli ocakta ısıtıyoruz, hazırlanan tahılları sıvıya koyuyoruz ve kapağın altında kısık ateşte 10 dakika kaynatıyoruz.
Gerçekten lezzetli hale getirmek için, iş parçasının 4 saat su banyosunda ısrar etmesi gerekir. Vakit kaybetmeyin, sonuç buna değecektir.
Bitmiş ürün tereyağı ile uygun şekilde baharatlanacak ve ılık bir yerde kapağın altında yarım saat ısrar edilecektir.

Tabii ki, bu şekilde ufalanan inci arpa elde etmek neredeyse imkansız, ancak kremalı bir sosta narin dokusu artık o kadar önemli olmayacak. Her durumda, çok lezzetli ve tatmin edici olacak.

Tahıl hazırlamanın alternatif yöntemleri

Arpanın hızlı bir şekilde nasıl pişirileceğine ilişkin seçeneklerle ilgilenenler, aşağıdaki yaklaşımları göz önünde bulundurmalıdır:

Fırının içinde. Bir bardak arpa, 3 bardak su, tuz, yağ, otlar alıyoruz. İrmikleri birkaç saat önceden ıslatıyoruz, ardından yıkayıp tencerelere koyuyoruz. Ürünü 2 cm örtmesi gereken kütlenin üzerine kaynar su dökün, kapak kullanmayın! Kapları henüz ısıtılmamış bir fırına koyuyoruz ve 220ºС sıcaklıkta 40 dakika pişiriyoruz. Önceden hazırlanmış ufalanan yulaf lapasına tuz, biber, yağ, otlar katıyoruz.

Çok pişiricide. 1 bardak inci arpa ve 3 bardak su, isteğe bağlı olarak ek bileşenler alıyoruz. Tahılları yıkayıp birkaç saat ıslatıyoruz. Bunun için kaynar su kullanmak tamamen doğru değil, ancak aşırı durumlarda bu seçeneği deneyebilirsiniz (yaklaşık 10 dakika maruz kalma). İş parçasını multicooker kasesine koyduk, suyla doldurduk, tuz, tereyağı ekledik ve “Karabuğday” modunda pişirdik.

Mikrodalgada. Bu yaklaşımla, zaman içinde oldukça lezzetli ve ekonomik çıkıyor. Bir bardak inci arpa, 1,5 bardak su, tereyağı ve tuz alıyoruz. Islatılmış bileşeni yıkar, bir pişirme kabına koyar, suyla doldurur ve 3 dakika yüksek ateşte kaynatırız. Kütleyi ısıya dayanıklı bir tabağa kaydırıyoruz, tuz serpiyoruz, bir kapakla örtüyoruz. Mikrodalgada maksimum güçte 5 dakika pişirin. Sonra gücü azaltıyoruz ve kompozisyonu yarım saat daha hazırlıyoruz. Ürünün hazır olma derecesini değerlendiririz ve gerekirse mikrodalgaya 5 dakika daha göndeririz. Bitmiş arpayı yağ ile baharatlayın.

Bir pirinç ocakta inci arpa pişirmek daha az uygun değildir. Ön ıslatma süresine bağlı olarak, işlem 1 ila 2 saat arasında sürecektir. Ve en kolay yol, ürünü normal bir termosta pişirmek. Sadece bileşenin camını yıkar, kütleyi bir termosa aktarır ve üzerine kaynar su dökeriz. İş parçasının istenilen duruma gelmesi için 4 saat dayanması yeterlidir. Hazır ufalanan yulaf lapasını tuz, yağ, istenirse otlar ile süsleyin. Ancak kütlenin aşırı maruz kalması önerilmez, zamanla orijinal tadı sadece bozulur.

Arpa lapası, diyette besin maddelerine minimum maliyetle ihtiyaç duyanlar için vazgeçilmezdir. Büyük Roma İmparatorluğu zamanından beri askerlerin bu tahılla beslenmesi boşuna değildir. Şimdi Asya ve Avrupa'da büyük bir zevkle yeniyor, ancak herkes suda arpa pişirmeyi bilmiyor, böylece tüm aile üyeleri zevkle yiyor. Arpa lapasının inceliklerini öğrenin ve hazırlanması için en iyi tarifleri kaydedin.

Pişirmenin incelikleri

Herhangi bir ev hanımı, bazı nüansları biliyorsa, arpayı lezzetli bir şekilde pişirebilir. Çoğu zaman, tahıllar bir aşçının katılımı olmadan hazırlanır, ancak lezzetli hale getirmek için bazı özellikleri göz önünde bulundurun:

Doğru miktarda tahıl kullanın. Sıvı arpa yulaf lapasına ihtiyacınız varsa, su ile oranı 1: 4 olmalıdır. Ufalanan bir kıvam için, su oranlarını 2,5 ila 1 olarak alın.
Pişirmeden önce ıslatın. Suda bekletmeden taneler sertleşir ve yumuşak kaynamaz. Bir bardak mısır gevreğini 1 litre su ile doldurarak bir gece bekletin.
İnci arpa lapasını fırında veya ocakta pişirin. Mikrodalgada pişirilemeyen tek tahıl budur. Ancak bir su banyosunda veya yavaş bir tencerede pişirirken, mısır gevreği mükemmel bir şekilde ufalanır.
Yulaf lapasını "çürümeye" bırakın. Hazır olduğunda, tencereyi bir kapakla kapatarak ılık bir yere koyun. Tahıl ne kadar uzun süre sitem ederse, o kadar lezzetli olur.
Pişirme süresine dikkat edin. Klasik tarife göre arpa lapası pişirme süresi 6 saattir. Ancak modern kadınların çok fazla boş zamanı yok, bu yüzden giderek daha kısa bir yemek pişirme yöntemi arıyorlar. Tahıl önceden ıslatılmışsa, pişene kadar 45 dakika pişirmek yeterlidir.

Tahıl ve su oranları

İyi bir sonuç almak istiyorsanız, bileşenlerin oranları dikkate alınmalıdır. Bu nedenle, bir bardak tahıl başına ne kadar suya ihtiyacınız olduğunu bilmiyorsanız, elde etmek istediğiniz yulaf lapasının kıvamını düşünün. Bir garnitür için klasik ufalanan arpa pişirirseniz, nükleollerin suya oranı 1:2.5 olmalıdır. Yemeğin viskoz bir kıvamı için 1 bardak tahıl için 1 litreye kadar su alınır.

arpa pişirmek ne kadar sürer

Daha önce de belirtildiği gibi, arpayı suya uygun şekilde hazırlamak için 40 ila 100 dakika sürecektir. Birkaç faktöre bağlı olduğundan, pişirme süresini daha spesifik olarak belirtmek mümkün olmayacaktır:

Hangi suda ıslatılır, ılık veya soğuk.
tencere tipi.
Tane büyüklüğü.
Arpa türü.
Pişirme metodu.

Ayrıca tanelerin yaşı da pişirme hızını etkiler çünkü uzun süreli depolama ile ısıl işlem için daha fazla zaman harcanır. Deneyimli aşçılara göre, tahılın daha hızlı pişmesi için kaynayana kadar beklemeniz, ardından suyu boşaltmanız, tavayı tekrar sıvı ile doldurmanız ve pişene kadar orta ateşte pişirmeniz gerekir.

Arpa lezzetli bir şekilde nasıl pişirilir - klasik bir tarif

Arpanın hammaddesi, üst tabaka çıkana kadar birkaç kez cilalanan arpadır. Bu tür öğütme sayesinde, tahıl orijinal şeklini ve faydalı özelliklerini korur: karmaşık karbonhidratlar, kollajen, çok miktarda lif, çinko, selenyum, B vitaminleri İşlenmiş arpa, katkıda bulunduğu için bir güzellik ve gençlik kaynağı olarak kabul edilir. vücudun genel gençleşmesi için.

Bu nedenle, klasik tarife göre mükemmel yulaf lapası elde etmek için ihtiyacınız olacak:

1 su bardağı tahılı 2 litre sıcak suda birkaç saat bekletin.
Şişmiş taneleri 1 litre soğuk su ile dökün, kaynatın.
5 dakika kaynatın, ardından tavayı bir kapakla kapatın, ısıyı azaltın, yarım saat daha pişirin.
Tahıl yumuşayınca ve su tamamen buharlaştığında tavaya 50 gr tereyağı, biraz tuz ekleyin, karıştırın, altını kapatın ve kapağı kapalı olarak tencerede pişmeye bırakın.

Yanlış pişirilirse nükleoller sertleşir. Bunun nedeni, baklagillerin meyveleri gibi çekirdeğin protein açısından zengin dolgusunun pıhtılaşmasıdır. Bunun olmasını önlemek için, tahılları düşük ateşte suda kaynatın.

Yavaş bir tencerede arpa lapası pişirme

Çok az insan yavaş bir tencerede suda arpa lapası pişirmeyi biliyor, çünkü mutfaktaki ilerleme çok uzun zaman önce hayatımıza girmedi. Akıllı tavaların popülaritesi anlaşılabilir - yemek çok az insan müdahalesi ile hazırlanır veya hiç müdahale edilmez. Modaya uygun bir Redmond veya başka bir markanın su üzerinde lezzetli gevrek arpa pişirmesi zor olmayacak.

Tahılları suyla durulayın.
Yukarıdaki tüm malzemeleri multicooker kasesine yerleştirin.
Üniteyi bir kapakla kapatın, "Pirinç" veya "Karabuğday" (1 saat) programını ayarlayın.
Tamamlandıktan sonra, nemin buharlaşması gerekir, bunun için arpayı kapak açıkken yavaş bir ocakta tutun.

Arpanın suda kaç kalori kaynatıldığını düşünmeyenler için sütte pişirilmiş yulaf lapasını denemelisiniz. Yavaş pişirici için, ürünleri 3: 1 oranında (süt, tahıllar) kullanın. Yulaf lapasının ilk kalori içeriği elbette daha yüksek olacaktır (100 gramda 125 kcal), ancak daha sonra reddedemeyeceğiniz harika bir yemeğin tadını çıkaracaksınız.

Islatmadan suda arpa tarifi

Bazı uzmanlar, inci arpanın ıslatma sırasında bazı faydalı özelliklerini kaybettiğini iddia ediyor. Sağlıklı beslenme her geçen yıl güçlendiği için önceden ıslatmadan hazırlanan arpa lapası tarifi sunuyoruz. Fırında yemek yapıyor.

Yıkanmış nükleolleri kaynar suyla ıslatın, 1 saat bekletin.
Soğutulmuş suyu boşaltın, arpayı soğuk suyla doldurun.
Yulaf lapasını 1 saat kaynatın, ardından kalan malzemeleri ekleyin.
Fırını 180 dereceye ısıtın, arpayı 40 dakika koyun.
Süre geçtikten sonra fırındaki ateşi kapatın ve yulaf lapasını 20-30 dakika daha pişmeye bırakın.

Pişirirken, tanelerin hacminin 5 kata kadar arttığını unutmayın. Yemeğin hazır olup olmadığını görünüşe göre belirleyin: tahıl yumuşak, şişmiş, ancak duygusal olmamalıdır. Sıcak bir yemek yerseniz, vücut tarafından daha iyi emilir.

Suda arpa nasıl pişirilir, öğrendiniz. Et, mantar, kuru meyve ile kaynatılan inci arpa ile çok daha lezzetli tarifler var. Eklenen malzemelerden bağımsız olarak uygun şekilde hazırlanmış bir yemek, tüm haneleri memnun edecektir.

Balık veya et için öğle yemeği garnitürü olarak kahvaltıda arpa taneleri kullanın, taze veya pişmiş sebze ve otlar ile yiyin. Su tanelerini diyetinizin bir parçası haline getirerek, sağlık için ne kadar faydalı olduklarını kısa sürede anlayacaksınız.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır