Domates suyu nasıl yapılır. Karışık domates suyu. Baharatlı domates suyu

- inanılmaz sağlıklı ve lezzetli içecek. Kalp, sinir, bağırsak sorunları yaşayanların yanı sıra fazla kilolarından kurtulmak isteyenlerin de düzenli olarak kullanması önerilir. Gerçek şu ki, bu içecek metabolik süreçleri geri yükler ve kilo kaybını teşvik eder.

Tabii ki, uygun şekilde demlendiğinde şaşırtıcı tadı ve faydalı özelliklerini koruyan ev yapımı doğal meyve suyundan bahsediyoruz.

İle evde yüksek kaliteli domates suyu hazırlamak, sulu, biraz olgunlaşmış etli domateslere ihtiyaç duyar. Bir litre meyve suyu genellikle 1,5 kilogram taze meyve alır.

Domatesleri püre haline getirmek için aşağıdaki yöntemlerden birini kullanabilirsiniz:

• Meyve suları için ağızlıklı kıyma makinesi.
• Meyve sıkacağı.
• Elek.

Domates tabanı baharatlar, otlar, baharatlar, sebzeler ve hatta meyvelerle olabilir. Tuzsuz ve katkı maddesi olmadan da yapabilirsiniz. Bu zaten bir zevk meselesi. Ek bileşenler genellikle taze sarımsak, soğan, kereviz, kırmızı dolmalık biber, elma, pancar ve çeşitli baharatlardır.

Domates çeşidi önemli değil. Bu amaçla, yapısal kusurları veya boyutları nedeniyle dekapaj için kullanışlı olmayan büyük ve standart olmayan domatesler oldukça uygundur. Hazırlıkları, sapın ve şımarık yerlerin çıkarılmasını, yıkanmasını, parçalara ayrılmasını içerir.

Çekirdeksiz domates suyu hazırlamak için bir meyve sıkacağı kullanmak en iyisidir. Nozulsuz bir kıyma makinesi kullanırsanız, tohumların bir elek veya manuel olarak ayrılması gerekir. Ve bu, özellikle pişirme hacimleri küçük değilse, çok kolay bir iş değildir.

Tariflerde belirtilen tuz ve şeker miktarı oldukça şartlıdır. Her hostes, zevk tercihlerine göre yönlendirilir ve onları zevkine ekler. Baharat ve keskinlik derecesi de kişisel yatkınlıklara bağlıdır.

kavanoz hazırlama

Domates suyu için teneke kutu hazırlama süreci oldukça önemli bir aşamadır. Sıcak bir kutu meyve suyu çatladığında ciddi yaralanmaları önlemek için yıkama, kabartma tozu ve uygun sterilizasyona ek olarak, en küçük çatlakları bile kontrol etmeniz gerekir. Kavanozları sterilize etmek için aşağıdaki yöntemler uygundur:

• Kaynar su dolu bir kapta alüminyum daire.
• Mantovarka rendeleyin.
• Fırın 150 dereceye ısıtıldı.

Litre kavanozları 15 dakika sterilize edilir, a iki litre - 20 dakika. Kabın keskin bir sıcaklık düşüşü nedeniyle patlamasını önlemek için, hiçbir durumda ıslak ellerle fırından çıkarmayın.

Mühürlü ve baş aşağı kavanozları soğutmak için genellikle bir battaniye veya kalın bir battaniye kullanırlar. Meyve suyu sızarsa kapağı değiştirdiğinizden emin olun. Bitmiş ürün tamamen soğuduktan sonra kavanozlar ters çevrilerek soğuk bir yerde saklanabilir. Bodrum, kiler veya yalıtımlı balkon olabilir.

basit tarifler

Harika bir domatesli içeceği evinizde hiçbir ek malzeme kullanmadan en basit şekilde hazırlayabilirsiniz. Bunun için ihtiyacınız olan:

Geleneksel seçenek

Tuzlu lezzetli bir meyve suyu hazırlamak için, pişirme sırasında domates tabanına biraz şeker ve tuz eklemeniz gerekir. "Geleneksel" domates suyunun hazırlanması kolaydır. Aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

• Kırmızı olgun domates.
• Kendi zevkinize göre tuz.
• Ürün litresi başına bir buçuk yemek kaşığı şeker.

Nasıl pişirilir:

Domatesleri herhangi bir şekilde püre haline getirin.

Domates tabanına tuz ve şeker ekleyin. Tuzlamanız gerekiyorsa - tuz ekleyin.

Domates kıvamını orta ateşte kaynamanın ilk belirtilerine getirin.

İlk baloncukların ortaya çıkmasından sonra ısıyı azaltın ve yirmi dakika pişirmeye devam edin.

Sonra bitmiş suyu kavanozlara ve mantarlara dökün.

Soğumaya bırakın ve serin bir yerde saklayın.

baharatlı içecek

Aromatik "Baharatlı" domates suyu birçok kişiye hitap edecek. Hazırlamak için sadece domateslere değil, aynı zamanda hindistan cevizi, karanfil, tarçın ve yenibahara da ihtiyacınız olacak.

İçeceğe eklenen asetik asit, içeceğin oldukça uzun bir süre orijinal haliyle kalmasını sağlayacaktır. Yemek pişirmek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• Domates - on bir kilogram.
• Şeker - 600 gram.
• Tuz - 180 gram.
• Sofra sirkesi - 280 ml veya asetik asit - bir yemek kaşığı.
• Sarımsak - beş karanfil.
• Yenibahar - otuz bezelye.
• Karanfil - on adet.
• Biber tozu - tadı biraz.
• Öğütülmüş tarçın - üç yemek kaşığı.
• Küçük hindistan cevizi - bir çay kaşığının beşte biri.

Yemek tarifi:

• Domates tabanını bir meyve sıkacağı ile hazırlayın.
• Tabanı emaye bir kaba dökün.
• Orta ateşte kaynatın ve yarım saat daha pişirin.
• Sonra kısık ateşte on dakika daha pişirin.
• Sarımsak, baharat ekleyin ve sirke dökün.
• Yirmi dakika boyunca katkı maddeleri ile sindirin.
• Kavanozlara dökün, kapatın ve tamamen soğutun.

kokulu meyve suyu

Lavrushka, domates içeceğine ağır baharatlı bir aroma verir. Üstelik pişirmesi de oldukça kolay. İhtiyacın olacak:

• Olgun domates.
• Karabiber - tatmak.
• Kavanoz başına birkaç defne yaprağı.
• Tuz - tatmak.

Yemek tarifi:

• Bir meyve sıkacağı içinde domatesleri püre haline getirin.
• Elde edilen kütleyi bir emaye tavaya dökün.
• Kaynayana kadar bekleyin ve ardından on beş dakika daha kaynatın.
• Ardından defne yaprağı, toz biber ve tuz eklenir.
• Daha sonra bitmiş içecek hazırlanmış kuru kavanozlara dökülür, mantarlanır ve soğutulur.
• Soğutulmuş meyve suyu serin bir yerde saklanır.

kokulu domates

Bulgar biberli domates içeceği özgün bir tada ve aromaya sahiptir. Hazırlamak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız var:

• Domates - on kilogram.
• Sarımsak - üç karanfil, ancak daha fazlasını tadabilirsiniz.
• Kırmızı dolmalık biber - üç adet.
• Orta boy ampul - tek parça.

Nasıl yapılır:

• Domatesin kabuğunu soyun. Bunu yapmak için, en sapta çapraz olarak kesilir ve yarım dakika kaynar suya batırılır. Ardından hemen soğuk suya daldırılır, böylece cilt iyice ayrılır ve sıcaklık farkından uzaklaştırılır.
• Biberleri lifli bölümlerden, tohumlardan kurtarır ve keseriz.
• Sarımsakları, soğanı da temizliyoruz ve onu da kesiyoruz.
• Tüm sebzeleri tek tek püre haline getirin.
• Elde edilen püreyi metal bir elekle siliyoruz.
• Elde edilen kütle emaye bir kaba konur, ateşe verilir ve kaynatılır.
• İçecek on dakika demlenmelidir.
• Daha sonra yukarıdaki teknolojiye göre kavanozlara tıkar, soğutur ve hazırlanmış serin bir yerde saklamaya bırakırız.

vitamin içeceği

İhtiyacın olacak:

• Olgunlaşmış domatesler - bir kilogram.
• Kereviz - üç sap.
• Tuz - bir yemek kaşığı.
• Karabiber.

Nasıl yapılır:

• Domates püresi yapın.
• Yıkanmış kerevizi ince ince doğrayın.
• Domates kütlesini pişirmek için emaye bir kaba koyun ve kaynatın.
• Meyve suyu kaynadıktan sonra üzerine kereviz ekleyin.
• Kaynayana kadar bekleyin ve on dakika daha kaynatın.
• Ardından soğutulmuş kütleyi bir elek ile silin.
• Tekrar kaynatın ve steril bir kaba dökün.
• Mantar, serin ve serin bir depoya yerleştirin.

Meyve sıkacağı yoksa, domatesleri öğütmek için özel ağızlı bir kıyma makinesi kullanabilirsiniz. Domates suyu, kronik kabızlıktan muzdarip insanlar için çok faydalıdır. İçeceğin bileşiminde bulunan maddeler, sindirim süreçlerinin normalleşmesine katkıda bulunur.

Kilo vermek isteyenler için bu içecek vazgeçilmez bir araç olabilir. Metabolik süreçlerin hızını arttırır ve sitrik, oksalik, malik ve tartarik asitler dahil en zengin organik bileşimi içerir.

Domates içeceği, doğal bir anti-inflamatuar, idrar söktürücü, kolinerjik ve antimikrobiyal ajandır.

Saklama sırasında meyve suyunun ayrılması ve posasının dibe çökmesi durumunda, normal kıvamını geri kazanmak için kavanozu sallamanız yeterlidir.

Yukarıdaki tarifler, bu sağlıklı içeceği kış için hazırlamanıza ve bir sonraki domates hasadına kadar takvim yılı boyunca tadını çıkarmanıza yardımcı olacaktır.

Dikkat, sadece BUGÜN!

Çoğumuz tarafından en ünlü ve sevilen domates suyu. Evet, tüm dünyada çok yaygın. Belki insanların yarısı faydasından dolayı seviyordur emin değilim ama diğer yarısı kesinlikle zevkle içtiğinde içindeki vitaminleri düşünmez. Sadece hoşlanır.

Domates bir sebzedir, meyvedir, meyvedir, evet, evet, şaşırmayın, farklı zamanlarda, farklı yerlerde, anavatanı Amerika kıtası olan bu denirdi. Daha doğrusu, onları yetiştirmeyi öğrenen Perululardı (Peru sakinleri) ve bir dut büyüklüğünde kademeli bir yabani meyve seçimi yaptılar.

Doğada şimdi bile yabani domatesler var ve onlar gerçekten birer meyve değil, bir sebze ve hatta Çinliler onlara meyve diyorlar.

Rusya'da domatesler sadece 18. yüzyılda ortaya çıktı. İlk başta, patatesler ve Avrupa'da süs bitkileri gibi zehirli olarak kabul edildiler. Ama şimdi muhtemelen onları süs olarak yetiştirecek olanları bulamayacaksınız. Ve onları büyük bir zevkle yiyoruz. Ve daha da büyük bir zevkle domates suyu içiyoruz.

Bugün bunun hakkında konuşacağız.

Kış için ev yapımı domates suyu nasıl yapılır

Çocukluğumda bile domates suyu mağazalarda 3 litrelik kavanozlarda satılırdı. Satıcının bu suyu küçük bir ücret karşılığında bardaklara döktüğü şişeler de vardı ve yanında tuzlu bir tuzluk vardı. Çok lezzetliydi.

Yine de, mağazadan satın alınan hiçbir meyve suyu, ev yapımı meyve suyuyla karşılaştırılamaz. Bu nedenle, meyve suyu yapmak için birkaç seçeneği ele alacağız ve sonra mutfağa gidip yemek pişireceğiz. Oldukça basit ve kolay ve tadı...!

Menü:

1. Domates suyu - domates nasıl hazırlanır

Bu yazıda, lezzetli, uzun ömürlü domates suyu yapmak için domateslerin nasıl düzgün bir şekilde hazırlanacağına bakacağız.

Tabii ki, seçilmiş, olgun, sulu domatesleri alıp iyi domates suyu yapabilirsiniz. Ancak burada, meyve suyunun daha lezzetli olması için bahçemizden veya piyasadan daha ucuz, ancak farklı satın alınan domateslerin hazırlanmasını düşünüyoruz.

1. Meyve suyu için farklı domatesler alabilirsiniz. Fotoğrafta gördüğünüz gibi hem küçük kremamız hem de daha çok kremamız var. Büyük etli domatesler. Küçük, çok sulu kiraz domatesler. Orta yuvarlak domates.

2. Neden bu kadar farklı puan aldık. İlk olarak, hepsinin meyve suyu için uygun olduğunu göstermek için. İkincisi, örneğin bir krema alırsak, çok etlidirler, bu yüzden meyve suyu değil sos alırız. Ve sulu kiraz domateslerle birlikte meyve suyu olacak.

3. Öncelikle domatesler iyice yıkanmalıdır. Bir meyve sıkacağı üzerinde yaparsanız, kum, toprak parçaları kalmayacak şekilde sapın yerini iyice durulayın. Çünkü sapın yerini kesmeyeceğiz.

4. Bir kıyma makinesinden geçerseniz, sap dahil tüm sert büyümeleri kestiğinizden emin olun.

6. Domates biraz çökük, yumuşak, buruşmuş, ancak tamamen bütün ise, böyle bir domates kullanılabilir.

7. Domateslerin bozuk taraflarını mutlaka kesin.

8. Eğer çatlamış bir domatesiniz varsa, orada çürüme olup olmadığına dikkatlice bakın, koklayın ki çürük kokusu olmasın ve kesebilesiniz. Ancak bu tür domateslerden meyve suyu yapmamak daha iyidir. Sonra pancar çorbasına koyun.

9. Domateslerin üzerindeki siyah noktaları kesin.

10. Domateslerde sapın yanında olur, çok yeşil. Ne olduğu bilinmiyor, bu yüzden burayı da kesmek daha iyi.

11. Bazı kapanımların veya hasarların yanında göçük olan domateslerde, bu hasarları çentikle birlikte kesmek daha iyidir.

12. Kesmişler, bakmışlar, tertemiz güzel bir domates varmış. Her şey uyuyor.

Bu domateslerin temel hazırlığıdır.

Artık hangi domatesleri alacağınızı ve bunları domates suyu yapmak için nasıl hazırlayacağınızı biliyorsunuz. Bu konuda akıllı ol. Daha az kırpmaktan biraz daha fazla kırpmanın daha iyi olduğunu unutmayın. Ama domatesleri atmayın.

Sana iyi şanslar!

Başaracaksın.

1. Evde domates suyu

1. Domatesleri iyice yıkayın. Tüm hasarı ve diğer gereksiz parçaları, sapı, büyümeleri keserler. Temelde sevmediğimiz her şey. Ve domatesleri orta dilimler halinde kesin.

2. Farklı domatesleri ve küçük, olgun ve büyük kesiyoruz. Ayrıca ilk çiçeğin sözde domatesleri olan devlerimiz de vardı. Özel olarak tarttık - 749. Bozulmamış her türlüsünü aldık. Onları nasıl hazırlarsınız, yukarıya bakın.

3. Bir kombinle suyunu sıkıyoruz. Bir meyve sıkacağından geçirilebilir. Bir kıyma makinesinden geçebilir, iyice kaynatabilir ve bir elekle ovalayabilirsiniz.

4. Suyu bir tencereye alıp kaynamaya bırakıyoruz. Suyu daha iyi kaynaması için böldük ve şimdi tüm malzemeleri 2.25 litre meyve suyu bulunan bir tencereye göre göstereceğiz.

5. Suyu kaynatın, suyu yavaşça kaynatmak için ısıyı azaltın. 30 dakika daha pişirin. Domates suyunun süt gibi kaynadığını unutmayın, tencereden uzaklaşmayın, zamanında karıştırın.

6. Yarım saat sonra, meyve suyu biraz kaynatılır, yarım yemek kaşığı tuz, bir çift, ikiye bölünmüş, diş sarımsak, 2-3 diş, 6-7 bezelye yenibahar ve 8-10 siyah bezelye ekleyin.

7. Ek olarak, meyve suyuna şemsiyelerle bağlantılı bir demet dereotu ve bir kereviz sapı koyduk.

8. 30 dakika daha pişirmeye devam ediyoruz. 15 dakika sonra 1,5 yemek kaşığı şeker ekleyin. Ayrıca tavaya 2-3 adet defne yaprağı gönderiyoruz. 15 dakika daha kaynatalım.

9. Meyve suyumuz pişti, köpük kalmadığını göreceksiniz. Dereotu ve kerevizi suyundan çıkarıyoruz. Birlikte tırmıklamayın; kalın domatesleri çıkarın. Tuz ve şeker deneyin.

10. Suyu sterilize edilmiş kavanozlara dökün. Kavanozları ters çevirin. Onları bir tahta veya havlu üzerine koyun ve tamamen soğumaya bırakın.

Kavanoz nasıl sterilize edilir.

Bu suyu, meyve suyunun uygulandığı tüm amaçlar için kullanıyoruz. Örneğin, hazırlanıyorsak Ya da sadece bir bardak kış için ve yazı hissedin.

Oda sıcaklığında saklayabilirsiniz. Ama serin bir yerde saklamak her zaman en iyisidir.

Mutlu içme!

1. Domatesler yıkanmış, soyulmuş ve bir meyve sıkacağı üzerinde kaydırılmıştır. Meyve suyu için diğer olasılıkları zaten biliyorsunuz (yukarıya bakın).

2. Suyu büyük bir tencereye dökün ve ocağa koyun. Tavada 3,5 litre suyumuz var.

3. Bildiğiniz gibi, genellikle meyve suyuna lezzet için çeşitli baharatlar, biber, karanfil ve diğerleri koyarlar. Kış için bu domates suyu tarifinde baharat kullanmadan yapacağız. Sadece tuz. 3,5 litre tuz için, küçük bir slaytla 1 yemek kaşığı tuz döküyoruz. İyice karıştıralım.

4. Kavanozlar iyi sterilize edilirse, meyve suyu diğer bileşenler olmadan korunacaktır.

5. Meyve suyu kaynar, böyle bir kapak oluşur. kaçırmayın. Kaçmak. Karıştırmak.

6. Meyve suyu kaynar kaynamaz ateşi azaltın ve 5-7 dakika daha kaynatın.

7. Suyu ocaktan standa alıp kavanozlara dökmeye başlıyoruz.

8. Önce biraz ısınması ve patlamaması için kavanoza biraz dökün.

9. Meyve suyu kavanozlara döküldükten sonra kapaklı olarak yuvarlayın veya vidalıysa bükün.

10. Kavanozları ters çevirip herhangi bir yerinden sızıntı var mı diye kontrol ettikten sonra bir havlu ya da battaniye üzerine koyup sıcak bir şeyle sarıyoruz. Kavanozları tamamen soğumaya bırakın.

İşte domates suyu için çok basit bir tarif, düşündük.

Kolayca pişirebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Herkese selam! Çok az insan domates suyunu sevmez, çoğumuz bu süper sağlıklı, genellikle tuzlu içeceği çocukluğumuzdan beri severiz. Tamamen tesadüfen icat edildiğini biliyor musunuz? Evet evet! İşte yaşanan hikaye.

Bir gün, 1917'de turizm sezonunun ortasında, Amerikan Fransız Lick Springs Hotel'de o zamanlar çok popüler olan portakallı bir içecek bitti.

Ne yapmalı, diye düşündü yönetmen Louis Perrin ve bu ilahi içeceği buldu. Otelin konukları bu değişimi gerçekten çok sevdiler, ayrıca susuzluklarını portakaldan selefi gibi mükemmel bir şekilde giderdi. Ve kısa bir süre sonra bu domates nektarı çok popüler oldu.

Rusya'da veya daha sonra SSCB'de, biraz sonra ün kazandı - 1936'dan beri, Sovyet halk komiseri Anastas Mikoyan sayesinde. Kullanışlılığı ve vitamin yığınlarının içeriği hakkındaki propaganda sayesinde Sovyetlerde popülerliğini kazandı. İşte böyle bir hikaye.

Ben sadece domates suyunu seven insanlardanım. Ve eğer evde kendin pişirirsen?! Bu sadece bir zevk! Ve bugün, ayrıca yürütmeleri de basit olan mükemmel tarifler seçtik. Hadi pişirelim!

Ev yapımı domates suyu hazırlamak o kadar da zor değil, aslında dedikleri gibi bir arzu olurdu. Bu tarif en basitlerinden biridir ve klasik bir pişirme yöntemidir.

Bunu elde etmek için gerçek domateslere ve tuza ihtiyacınız var.

İhtiyacımız olacak:

• domates
• tatmak için tuz

Yemek pişirme:

1. Domatesleri iyice yıkayın ve varsa saplarını ve deforme olan kısımlarını kesin.

Meyveleri büyük parçalara değil keyfinize göre kesiyoruz. Her şeyi bir emaye kaseye veya paslanmaz çelik tencereye koyuyoruz.

2. Seçilen kabı ocağa koyuyoruz ve ara sıra karıştırarak kaynatıyoruz. Bu arada, sıkılamazsınız, ancak ortaya çıkan içeceği dökeceğimiz şişeleri veya diğer kapları hazırlayın.

Ocaktan ve şişeden çıkarın. Kapakları daha sıkı vidalıyoruz, eğer her şey doğru yapılırsa, kapak olduğu gibi “geri çekilmelidir”.

5. Domates nektarımız hazır! Bu tarife göre buzdolabında saklamanıza gerek yok, sadece mutfak dolabında muhafaza edebilirsiniz. Bütün kış orada duracak (onu unutursanız!).

Bunu içmek bir zevktir. Yumuşak ve orta kalınlıktadır. Uzun süre boş durmayacağı gerçeğine hazır olun, kış gelmeden için.

Lezzetli domates suyu yapmak için basit bir tarif

Bu pişirme seçeneğini çok beğendim çünkü hiçbir şeyi bir elek veya gazlı bezden süzmenize gerek yok ve kabuğundaki ve tohumlardaki tüm vitaminler sıvının geri kalanıyla birlikte bardağımıza düşecek.

Öyleyse pişirelim!

İhtiyacımız olacak:

• Domates
• Lavrushka, karabiber
• Turşu tuzu - tatmak (bu tarifte, elde edilen ürünün iki litresi için bir çorba kaşığı tuz kullandık)

Yemek pişirme:

1. Her şeyden önce, elbette, meyveleri iyice durulamak, ardından fazla parçaları - sap ve deforme olmuş bölümleri kesmek gerekir. Küçük parçalar halinde kesin ve bir karıştırıcıya gönderin.

2. Her şeyi mümkün olduğunca dikkatli bir şekilde deliyoruz, böylece kabuk ve tohum şeklindeki katı kalıntının mümkün olduğunca az kalması için.

3. Elde edilen kütleyi emaye veya paslanmaz bir kapta ateşe veriyoruz, bir kapakla örtüyoruz ve kaynamasını bekliyoruz. Bir çorba kaşığı tuz ekleyin ve çözünmesi için iyice karıştırın.

Ardından, orta ateşte domates kütlesini en fazla on beş dakika daha kaynatmanız gerekir. Ve on dakika soğumaya bırakın.

4. Bu arada boş dakikalarımız var, elde edilen suyu dökeceğimiz kapları sterilize edeceğiz. Arzunuza göre bir yaprak defne yaprağı, üç bezelye karabiber veya daha fazlasını şişelere koyuyoruz.

Baharatlardan hoşlanmıyorsanız ve buraya pek uygun olduğunu düşünmüyorsanız koymayın, zevk meselesi.

4. Şimdi içeceği hazırlanan kaba dökün ve kapakları sıkıca kapatın. Ters çevirin, kapağı kapatın ve soğumaya bırakın. Domates ikramımız hazır!

Zevkle iç, afiyet olsun!

Meyve sıkacağı olmadan kış için domates suyu nasıl pişirilir

Bir blender veya meyve sıkacağınız yoksa ve kesinlikle bu harika ve lezzetli içeceği hazırlamak istiyorsanız, umutsuzluğa kapılmayın. Elbette unutulmuş, nazik bir kıyma makinesi bulacaksınız.

Onun yardımıyla suyu bir sonraki tarifimize göre hazırlayacağız.

İhtiyacımız olacak:

• Aslında domates ve hepsi

Yemek pişirme:

1. Domatesleri iyice yıkayın, saplarını ve deforme olan kısımlarını çıkarın.

Küçük parçalar halinde kesin ve geleneksel veya elektrikli bir kıyma makinesinden geçirin. Meyveyi, mutfak aletinin boynuna koymaya uygun olacak şekilde kesin.

2. Ortaya çıkan kütleyi ateşe veriyoruz, ısıtıyoruz, kaynatmaya gerek yok. Yaklaşık yetmiş dereceye kadar ısıtmak gerekir, yani kütle buhar görünümü ile ısınmalı, kaynamamalıdır. Ara ara karıştırmayı unutmayın.

Bu arada, domatesler ısıl işlem sırasında bile faydalı özelliklerini korur.

3. Şimdi, sıcak domateslerin, çekirdeklerinden ve kabuklarından ayrılmış, saf meyve suyu elde etmek için bir elek veya bir çorba kaşığı içine döktüğümüz aynı kepçeyi kullanarak bir elekten ovalanması gerekir.

4. Ortaya çıkan kütleyi ateşe verin ve kaynatın ve ara sıra karıştırarak beş dakika kaynar halde tutun.

Oluşacak köpüğün çıkarılması gerekiyor, buna ihtiyacımız yok. Elde edilen içecek önceden sterilize edilmiş kavanozlara dökülür. Onlara uygun kapaklar bulabilirseniz şişeler de işe yarayacaktır.

5. Şimdi steril kapaklarla sarıyoruz veya vidalıyoruz. Kavanozları ters çevirin ve soğumaya bırakın.

Hazır! Serin bir yerde temizleyebilirsiniz. Kışın, yazın vitaminli bir içeceğin tadını çıkaracağız!

Meyve sıkacağında meyve suyu yapmak için çok lezzetli bir tarif

Meyve sıkacağı avantajı, ondan elde edilen meyve suyunun maksimum miktarda vitamin içermesidir, çünkü faydalı maddeler tüm sebzeden - hamurdan, kabuktan buharlaşır.

Aynı zamanda, onu buharlaşmaya bırakabilir ve sakince kendiniz başka şeyler yapabilirsiniz.

İhtiyacımız olacak:

• Domates

Yemek pişirme:

1. Başlamak için meyveleri iyice durulayın, deforme olmuş tüm parçaları ve sapları kesin. Daha sonra meyveleri boyutlarına göre ikiye, dörde vb.

2. Sıkacağı hazırlıyoruz, ilk kapta - en düşük “tencere” yaklaşık dörtte üç su döküyoruz. Yukarıdan yapının ikinci kısmını kuruyoruz - domates sıvısı burada birleşecek. Ve doğranmış domatesleri koyduğumuz son kaseyi delikli olarak koyuyoruz.

Pişirmenin sonunda kalan "kek", çeşitli yemeklerin üretimi için bir katkı maddesine aktarılabilir veya ondan yapılabilir.

3. Üst kabı meyvelerle bir kapakla kapatıyoruz ve tüm yapıyı ocağa koyuyoruz.

Su kaynar kaynamaz ateş azaltılmalıdır. İkinci hazneden çıkan boru özel bir mandalla sıkıştırılmalıdır. Meyve suyu buharlaşmaya başlar başlamaz, tüpte göreceğiz. Bu tüpün altına hemen sterilize edilmiş bir kavanoz takabilir veya valfi sıkıştırıp biriktikçe periyodik olarak boşaltabilirsiniz.

4. Doldurulan kavanozları steril kapaklarla çevirip ters çevirip sızıntı olup olmadığını kontrol ediyor ve tamamen soğuduktan sonra serin bir yere koyuyoruz.

Sağlığına iç, afiyet olsun!

1 litre başına tuz ve şeker oranında kış için domates suyu

Bir kıyma makinesi için özel bir ataşman kullanarak bir içecek yapmak için klasik tariflerden biri. Her şey oldukça basit ve zaman alıcı değil ve kışın çok lezzetli ve sağlıklı.

Yemek pişirmek için olgun sulu domatesleri seçin.

İhtiyacımız olacak:

• Domates

Alınan içeceğin litresi başına:

• Bir yemek kaşığının üçte birini tuzlayın
• Yarım yemek kaşığı şeker

Yemek pişirme:

1. Pişirmeden önce meyveleri iyice yıkadığınızdan emin olun. Daha sonra sebzenin bozulan kısımlarını ve saplarını ayıklayarak yerleştiriyoruz.

"Manuel meyve sıkacağı" adlı bir kıyma makinesindeki özel bir ağızlıktan geçiyoruz.

2. Ortaya çıkan kütleyi ateşe verin ve kaynatın.

Ortaya çıkan köpüğü çıkardığınızdan emin olun. Tat vermek için tuz ve şeker ekleyin. Birini veya diğerini veya her ikisini de sevmiyorsanız, tatlandırıcı katkı maddeleri atlanabilir. Tarifte kendim kattığım değeri veriyorum.

Domatesleri on beş dakika pişirin.

3. Elde edilen içeceği önceden sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve kapaklarını sıkın.

Konteyneri dökerken patlamasını önlemek için altına metal bir bıçak veya başka bir çatal bıçak koymayı unutmayın.

4. Sızıntı olup olmadığını kontrol etmek için kavanozları on beş dakika çeviriyoruz. serin ve karanlık bir yerde saklayın. Hazır!

Kışın sevdiklerinizi memnun edecek ve vitaminlerle beslenecek bir şeyler olacak.

Domates suyunun nasıl dondurulacağına dair video

Hazırlanan domates içeceği sadece kavanozlarda hazırlanıp kapaklarla kapatılarak değil, dondurularak da hazırlanabilir. Ne?! Sen sor? Bu suyu nasıl dondurursunuz?

Ve her şey çok basit. Kış için reçelleri donduruyoruz. Öyleyse neden bir domates içeceği donduramıyorsun?

Sonuçta, ürün hızlı bir şekilde dondurulursa, vitaminlerin çoğunun içinde korunduğu artık herkes tarafından bilinmektedir. Ve bu, kışın böyle bir ürünü çözerek vitamin ve besin eksikliğinizi mükemmel bir şekilde doldurabileceğiniz anlamına gelir.

Belki birisi bunun saçmalık olduğunu söyleyecektir. Bu şekilde kaç litre dondurulabilir?! tartışmayacağım. Ama böyle bir yol var ve ben size sadece bundan bahsetmeliyim.

Bu yüzden not alın. Aniden işe yarayın!

Genel olarak, domates suyunu topladığınızdan ve içtiğinizden emin olun, çünkü vücudumuzu iyi durumda tutan çok miktarda "yararlı şey" içerir. İçecek, erkek ve kadın sağlığı, kanserin önlenmesi ve ayrıca gençlik ve ruh hali için çok faydalıdır!

Bir uçakta neden domates suyu istediğini biliyor musun? Aslında, bilim adamları bu arzunun nedenini uzun zamandır anladılar - vücudumuz bu içeceğin içerdiği yüksek moleküler proteinlere ihtiyaç duyuyor. Şimdi bu içeceğin ne kadar havalı olduğunu hayal edin!

Size biraz domates nektarı sunumundan bahsetmek istiyorum. Yeşillikler ve ince doğranmış sebzeler eklemek güzel - bu sadece bir vitamin deposu ve aynı zamanda lezzetli bir şekilde güzel!

Ayrıca üzerine karabiber gibi çeşitli baharatlar eklemek de çok lezzetli. Veya bardağın kenarını suyla ıslatın ve tuza daldırın - etkileyici görünüyor ve tuzlu şeyleri sevenler bundan hoşlanacak.

Bu arada, bu içecek kilo vermek veya diyet yapmak isteyenler için iyidir. Sonuçta, besin değeri ile kalorisi oldukça düşüktür. Tabii ki, önlem ve kontrendikasyonları unutmayın.

Sizin için güzel ve basit tarifler seçtik. Bunlardan en az birine kesinlikle dikkat edeceğinizi düşünüyorum, ki beğeneceksiniz.

Sevdiklerinizi lezzetli ev yapımı nektar ile şaşırtın. Kendi domates suyunuzu zevkle için!

Afiyet olsun!

Evde kış için lezzetli domates suyu, Tarif makalemizde ele alacağımız tadı, mağazadan satın alınandan çok daha lezzetli ve oraya baharat ve diğer sebzeleri eklerseniz, o zaman “İyi yapmak istiyorsanız, kendiniz yapın” ifadesi en uygun olacaktır. Bu ifade, domateslerden lezzetli ev yapımı domates suyunun hazırlanması için de geçerlidir. Bakalım nasıl pişireceğiz!

Bazı insanlar suyu yaklaşık 40 dakika kaynatın, ancak doğal ürünün vitaminleri ve faydalı bileşenleri kaybolduğu için uzun süreli ısıl işlem önerilmez. En fazla 10 dakika ateşte tutun.

Önemli! Meyve suyunun depolanması sırasında pul pul dökülürse, endişelenmeyin, hamur sıvıdan yeni ayrıldı.

Domates suyu kabızlık, sigara bağımlılığı ve kilo kaybı için çok faydalıdır. İçecek, 3 yaşından itibaren bebek maması diyetine dahil edilir.

Domates suyu hasadı için gerekli koşullar

Meyve suyu çıkarma yöntemleri:

1. Kaynatma ve ovma, zaman içinde test edilmiş ve en çok zaman alan bir yöntemdir. Dikkatlice hazırlanmış domatesleri kesin, bir tencereye veya dökme demir kaba koyun. Ocakta veya fırında yumuşayıncaya kadar pişirin. Elde edilen kütleyi bir elek ile ovalayın. Metal kullanabilirsiniz, ancak kapron ile daha iyi. Bir kapron elek kullanılarak, kaynatıldıktan sonra kalan faydalı maddeler domates suyunda korunacaktır. Bu yöntemle, tüm meyve suyu neredeyse kuru olarak sıkılır ve sadece kabukları ve tohumları bırakılır.

Daha kolay hale getirebilir, domatesleri bir kıyma makinesinden geçirebilir, bir tencerede veya başka bir kapta (alüminyum hariç) kaynatın ve ayrıca bir elekle ovalayın.

1. Elektrikli kıyma makinesi. Bu mümkün değilse, sıradan bir dökme demir kıyma makinesi kullanabilirsiniz. Meyve suyunu yumuşak meyvelerden ayırmak için üzerine bir ağızlık vidalamanız gerekir. Her şey - basit bir cihaz kullanıma hazır!
2. Meyve sıkacağı, domateslerden meyve suyu elde etmenin en kolay yollarından biridir. Kullanışlı ve hızlı!
3. Düdüklü tencere. Bir düdüklü tencerede domates suyu hazırlamak için, cildi domateslerden çıkarmak daha iyidir. Bu önemli değildir, ancak kabukların meyve suyunun kabın içine akmasını engellememesi için domates kütlesinin periyodik olarak karıştırılması gerekecektir. Baharatlar en iyi şekilde domateslerle birlikte meyve sıkacağına hemen eklenir. Kalan atıklardan, yaban turpu ve sarımsaklı baharatlı bir meze pişirebilir veya ev yapımı salataları korumak için kullanabilirsiniz. domates suyunda domates.

Konusuna geçelim yemek tarifleri.

domates suyu klasik

• domates - 1,5 kg;
• tuz - 10 gr;
• şeker - 1 - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• tatmak için baharatlar (karabiber, tatlı kırmızı biber, öğütülmüş kişniş).

Yaklaşık 1 litre çıkıyor. Suyu bir elekten sıkarsanız, daha fazlası olacaktır.

domates suyu nasıl yapılır:

1. Domates suyunu yukarıda önerilen herhangi bir şekilde sıkın.
2. Ateşe verin, kaynatın.
3. Sıcak sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve yuvarlayın.
4. Kavanozları ters çevirin ve sarın.

Videoyu izle! Kış için domates suyu

Sirke ile domates suyu

• domates - 2 kg;
• şeker - 1 su bardağı;
• sirke% 9 - ¼ bardak;
• tuz -50 gr;
• yenibahar bezelye - 30-50 adet;
• kurutulmuş karanfil - 10-15 tomurcuk;
• öğütülmüş tarçın - 5-7 çay kaşığı;
• öğütülmüş kırmızı biber - 1 çay kaşığı;
• sarımsak - tatmak;
• hindistan cevizi - bir tutam.

Yemek pişirme:

1. Domateslerin suyunu sıkın, emaye bir kaseye dökün.
2. Kaynama.
3. Kaynayan domates kütlesine tuz ve şeker dökün, rende veya pres kullanarak baharat ve doğranmış sarımsak ekleyin.
4. 10 dakika ateşte tutun ve sterilize edilmiş kavanozlara dökün.
5. Yuvarlayın, ters çevrilmiş kavanozları sarın, tamamen soğumaya bırakın.

Elde edilen meyve suyu baharatlı, zengin bir tada sahiptir. İçine acı biber eklerseniz Bloody Mary'nin hazırlanmasında güvenle kullanabilirsiniz.

Videoyu izle! Kış için evde domates suyu

Sarımsak ve tatlı biber ile domates suyu

• domates - 5 kg;
• tatlı biber - 2-3 adet;
• soğan - 1 adet;
• tuz - 1 yemek kaşığı. kaşıklar;
• şeker - 1-3 yemek kaşığı. kaşıklar.

Yemek pişirme:

1. Domateslerden suyu sıkın.
2. Tatlı biberleri, soğanları, sarımsakları soyun ve bir kıyma makinesinden geçirin.
3. Elde edilen karışımı domates suyuyla karıştırın, ateşe verin ve kaynatın.
4. 10 dakika kaynatın ve kavanozlara dökün.
5. Yuvarlayın, kapakları aşağı çevirin ve sarın.

Evde domates suyu içine başka sebze suları eklenerek çok daha sağlıklı hale getirilebilir. Örneğin çocuklar pancar sevmez ama domates-pancar suyu şeklinde keyifle içecek. Domatesle birleştirilen herhangi bir meyve suyu sağlıklı ve lezzetlidir. Pişmiş domates suyunun en az yarısı ve tercihen ¾ olması zorunludur. Tuz ve şeker atlanabilir veya tam tersine tadı arttırılabilir.

Videoyu izle! domates suyu tarifi

3 litre domates suyu hazırlamak, domates suyunun hazırlanma yöntemine bağlı olarak 10 ila 30 dakika arasında pişirilen 1 saat sürecektir.

domates suyu nasıl yapılır

3 litre hasat için ürünler
Domates - 4 kilogram
Tuz - slaytsız 1 çay kaşığı
Şeker - 1 tepeleme yemek kaşığı
Karabiber - tatmak

Gıda hazırlamak
1. Domatesleri yıkayın ve her birini 4 parçaya bölün. Domatesler elle işleniyorsa, sapları kesilmelidir. Bir kıyma makinesi ise, sapları da meyve suyuna öğütür.
2. Yarım domatesler bir kıyma makinesinden veya bir karıştırıcıdan veya elinizle geçer: bir elek içine koyun ve bir tencereye ovalayın.
3. Tohum kalıntılarını gidermek için domates kütlesini bir elekten geçirin.
Bir tencerede domates suyu nasıl pişirilir
1. Tencereyi domates kütlesiyle orta ateşte koyun ve kaynatın.
2. Isıyı azaltın, şeker ve tuz ekleyin, tadına biber ekleyin, sürekli karıştırarak köpüğü çıkararak suyu 5 dakika pişirin.
3. Domates suyunu sterilize edilmiş kavanozlara veya şişelere dökün.
4. Kavanozları veya şişeleri kapaklarla kapatın, önceden 5 dakika kaynar suda ıslatın, ardından oda sıcaklığına soğutun, ılık bir battaniye ile örtün ve depolamak için kaldırın.

Bir kavanozda domates suyu nasıl pişirilir
1. Domates suyunu kavanozlara dökün - önce ince bir akışta, böylece sıcaklık düşüşü olmaz ve kavanoz patlamaz.
2. Tencerenin (veya birkaç tencerenin) dibine bir havlu koyun, kavanozdaki meyve suyu seviyesine göre sıcak su dökün.
3. Suyu bir tencerenin dibine koyun ve kapaklarla gevşek bir şekilde kapatın.
4. En kısık ateşte 10 dakika pişirin, köpük oluşursa mutlaka çıkarın.
5. Kavanozları kapaklı olarak vidalayın, soğutun ve saklamak için kaldırın.

Yavaş bir tencerede domates suyu nasıl pişirilir
1. Çok pişiriciyi "Pişirme" moduna ayarlayın, domatesleri yerleştirin.
2. Tuz, şeker, karabiber ekleyin ve kaynattıktan sonra aynı multicooker modunda (kapak açıkken) 5 dakika karıştırarak pişirin.
3. Domates suyunu kavanozlara dökün ve sterilize edilmiş kapaklarla sarın.

Bir meyve sıkacağı içinde domates suyu nasıl pişirilir
(yöntem büyük miktarda meyve suyu toplamak için uygundur)
1. Alt tavaya mümkün olduğunca fazla su dökün.
2. Üzerine bir meyve suyu tavası, üstüne ikiye bölünmüş domatesli bir ızgara tavası yerleştirin.
3. Boruyu meyve suyu depolama tankına indirin.
4. Meyve sıkacağını ocağa koyun, tüm domatesler yerleşene kadar pişirin - yaklaşık 40-50 dakika.
Ayrıca bakınız:
- Salça
- Domates sosu
- Tuzlu domates
- Domates turşusu nasıl yapılır

Fkusnofakty

- Domates suyu kaynatılamaz, sadece kaynatılır ve 90 derecede tutulur - aslında bu şekilde maksimum fayda korunur. Ancak, saklama koşullarının en ufak bir ihlali durumunda, meyve suyunun mantar verebileceğini veya bozulabileceğini unutmayın.

Çok miktarda domates suyu hazırlarken, domates kabukları için filtreli bir kıyma makinesi kullanılması ve kabukları kıyma makinesinden birkaç kez geçirmeniz önerilir.

En önemli beslenme özelliği domates, vücudu en önemli su ile doyurmaktır. Domateslerin evrensel tat özellikleri ve domates suyunun birkaç şekersiz olandan biri olduğu gerçeği göz önüne alındığında, kış için domates suyunun (özellikle yataklarda domates varsa) hasat edilmesi özellikle önemli hale gelir.

Domateslerden meyve suyu toplamak için etli çeşitler en uygunudur.

Domatesler yoğunsa, pişirirken küp küp doğranabilir ve ardından suyu bir itici veya blender ile öğütebilirsiniz.

Tatmak için, pişirirken (pişirmenin bitiminden 3 dakika önce) kış için domates suyunu sarımsak, tarçın, siyah ve kırmızı biber, karanfil ekleyebilirsiniz.

Kırmızı sebzelere alerjiniz varsa, domates suyu yapmak için sarı domates çeşitleri kullanılmalıdır. Bu durumda, meyve suyunun rengi de sarı olacaktır.

Domates suyunun uygun hasat ile raf ömrü 3 yıla kadardır.

Domates tohumları bırakılabilir, ancak daha sonra meyve suyu 5 dakika sterilize edilmelidir.