Bardaklarda beş dakikalık frenk üzümü nasıl pişirilir. Bütün böğürtlenli frenk üzümü reçeli en lezzetli tariftir. Reçeller ve jöleler

Son sarılan frenk üzümü reçeli kavanozunu eğlenceli bir şekilde basit “Beş Dakika” adıyla dikkatlice silip ters çevirdiğimde, aniden evrensel adaletsizlik sorusuyla meşgul oldum. Bel için lezzetli bir avı bir battaniyeyle sararak düşündüm: “Bu yüzden mi, kışa beş dakikalık reçel hazırlamak için, yayılan bir çalının altında iki saat boyunca kıvranmanız gerekiyor mu? Ve sonra güzel kokulu her yılı dallardan ayırmak için bir saat daha mı? Keşke meyveler de bu kadar çabuk hasat edilebilseydi. O zaman böyle bir frenk üzümü reçeli "Beş Dakikalık Kare" olarak adlandırılabilir. "Evet, haksızlık," diye özetledim, sert belimi ovuşturarak. Ama çok hızlı bir frenk üzümü reçeli topladım, yuvarladım ve yuvarlayacağım. Burada. Böylece defterimdeki tarifler elinizin altında!

Frenk üzümü reçeli "Beş dakika" (basit bir tarif)

Bu, kokulu ve sağlıklı frenk üzümünden beş dakikalık reçel yapmanın en kolay tarifi. Çilekleri stoklayın, kavanozları sterilize edin ve başlayın! Tatlı sağlıklı hazırlıkları fethetmek için!

Gerekli Malzemeler:

• frenk üzümü meyveleri - 1 kg;
• şeker - 1,5 kg;
• su - ½ bardak.

Yemek pişirme:

Frenk üzümü meyvelerini sıralayın. Dalları çıkarın, durulayın. Bir kevgir içine atın - kurumasını bekleyin. Toz şekeri bir emaye kaseye (lavabo veya tava) dökün. Temiz suya dökün. Ocağın üzerine koyun ve şurubu kaynatın. Çilekleri sıçratmadan dikkatlice şuruba ekleyin. Gelecekteki kuş üzümü reçelinin tekrar kaynamasına izin verin. Kabı 5 dakika daha ateşte tutun. Ocaktan çıkarın. Sıcak kuş üzümü Pyatiminitka reçelini yarım litrelik kavanozlara dağıtın. Reçel saklama kapları iyi sterilize edilmelidir. Kabartma tozu ile yıkanmış kapaklarla yuvarlayın ve 10 dakika kaynatın.

Tavsiye . Beş dakikalık reçel hazırlanırken kuş üzümü orijinal görünümünü kaybetmemesi için, birkaç dakika önceden kaynar suya batırın. Bir kevgir içine atın. Tüm su boşaldığında meyveleri kullanın.

Frenk üzümü reçeli "Beş dakika"

Özellikle mütevazi hayranlar ve kavanozlarda yumuşak frenk üzümü jölesinin ateşli hayranları için. Masanın üzerine böyle bir reçel ile bir çıkış koydunuz ve daha fazla dekorasyona gerek yok. Evet ve parmaklarınızı, kaşıklarınızı ve dillerinizi kontrolsüz yalama ve yutma işlemlerinden uzak tutun!

Reçel yapmak için malzemeler:

• frenk üzümü - 12 bardak;
• şeker - 15 bardak;
• su - 1 bardak.

Beş dakikalık frenk üzümü reçelini kışa nasıl hazırlayacağız:

Tarifte belirtilen oranları ihlal etmek mümkün değildir. Kuş üzümü miktarını artırır veya azaltırsanız, toz şeker ve su miktarını orantılı olarak değiştirin. Çilekleri sıralayın. Dalları ve gövdeleri çıkarın. Bir kevgir içinde durulayın ve boşaltın. Bir blender veya mutfak robotu ile kuş üzümü homojen bir kütleye parçalayın.

Elde edilen püreyi reçel pişirmek için bir kaseye aktarın. Çileklerin içine su dökün. Şekerin yarısını dökün. Gelecekteki kuş üzümü jölesini güçlü bir ateşe koyun. Kaynamasını bekleyin. Ateşi yumuşat. 5 dakika için bir zamanlayıcı ayarlayın. Ya da sadece zamanlayın. Brülörü kapatın ve kalan kumu dökün. Tüm şeker taneleri eriyene kadar iyice karıştırın.

Frenk üzümü reçeli "Pyatiminitka" sıcak kavanozlara dökün. Kolaylık sağlamak için bir kepçe kullanın. Kabı içindekilerle örtün (peçete veya havlu) ve oda sıcaklığında bir saat bekletin. Kavanozları bir dikiş makinesiyle kapatın. Jelly-beş dakikalık kuş üzümü saklamaya hazır.

Kuş üzümü "Beş dakika" reçeli (yavaş pişirici için tarif)

Kuş üzümü toplarken, “çok atımı” “sürmenin” iyi olacağını düşündüm. Frenk üzümü reçelinin hazırlanmasına tabiri caizse ekleyin. Ve sonra duruyor, bilirsiniz, ortalık karışıyor, krom bir tarafıyla pırıl pırıl parlıyor. Daha erken olmaz dedi ve bitirdi! Beş dakikalık frenk üzümü reçeli hasadının yazılı sonuçları karşınızda.

Hızlı frenk üzümü reçeli için ürün listesi:

• frenk üzümü - 8 bardak;
• şeker - 10 bardak;
• su - 2 bardak.

Beş dakikalık frenk üzümü reçeli için ayrıntılı bir tarif:

Tüm dalları ve yaprakları çıkararak meyveleri ayırın. Durulmak. Temiz meyveleri bir kaseye dökün. Şeker ekle. Meyve suyu görünene kadar oda sıcaklığında bırakın. Zamanla yaklaşık 6 saat sürer. Meyveleri meyve suyuyla birlikte multicooker kasesine aktarın. "Çoklu Pişirme" programını seçin. Sıcaklık - 110-120 derece. Süre - 10 dakika. Reçelin kaynaması yaklaşık 5 dakika sürecektir. Ve doğrudan şekerlemelerin hazırlanmasına 5 dakika. Pişirme sırasında kapağı kapatmayın. Bitmiş kuş üzümü "Beş Dakika" temiz kavanozlara dökün. Yuvarlayın ve tamamen soğuyana kadar ters çevirin. Ardından reçeli kışa kadar uzun süreli depolama için soğuğa koyun.

Frenk üzümü reçeli "Pyatiminitka"

Şeffaf bir yakut renginin tatlı ve ekşi bir inceliği ... Böyle beş dakikalık bir reçel, tozlu bir mahzene veya karanlık bir kilere ait değildir. Ancak aksi takdirde, iş parçasının kışa kadar "dayanma" şansı olmayacaktır. Bu yüzden hazırlanın ve unutmaya çalışın. En az bir veya iki aylığına.

Alışveriş listesi:

• frenk üzümü meyveleri - 1 kg;
• şeker - 1,5 kg;
• su - 300 ml.

Yemek pişirme:

Çilekleri yıkayın. Tüm kalıntıları çıkarın. Sudan kurtulmak için meyveleri bir kevgir içinde süzün. Bırak dinlensin. Bu sırada şurubu hazırlayın. Şekeri suyla karıştırın. Şurubu kaynatın. Çilekleri içine batırın. Tekrar kaynamaya bırakın. Kaynama anından itibaren 5 dakikaya dikkat edin. Ateşi kapat.

Karıştırmak. Güzel bütün meyveleri şurup içinde tutmak istiyorsanız dikkatli olun. Veya yoğun olarak, kış için beş dakikalık kuş üzümü jöle hazırlamayı planlıyorsanız. Tekdüzelik için meyveleri patates kırıcı ile bile ezebilirsiniz. Sıkışmayı brülöre iade edin. Tekrar kaynatın ve 5 dakika daha pişirin.

Bitmiş reçeli sterilize edilmiş cam kaplara bölün. Temiz haşlanmış kapaklarla yuvarlayın. Soğuk bir yerde saklayın.

Frenk üzümü meyvelerinden ballı beş dakikalık reçel

Tarif alışılmadık. Bu lezzeti çok fazla yapamazsınız. Bu gerekli değil. Özel bir fırsat için bu "incelik" kuş üzümü reçelinden küçük bir kavanoz saklayın. Masaya ciddi bir hava ve övgü kabul etmeye hazır bir incelik koymak. Hazır? Tarifi yazın.

İçindekiler:

• frenk üzümü - 800 gr;
• bal (yapay) - 800 gr;
• su - 2 bardak.

Hazırlık incelikleri:

Yapay balı iki bardak suda eritin. Yavaş ateşe verin. Bal çözüldüğünde, ısıyı yükseltin. Bal şurubu kaynatın. Doğal bal ısıtılamaz, bu nedenle yapay bal kullanın. Çilekleri durulayın, sıralayın, kuyruklardan ayırın. Bal şurubuna kırmızı kuş üzümü dökün. Karıştırmak. Tekrar kaynattıktan sonra reçeli 5 dakika pişirin. Karıştırmanıza gerek yok, ancak köpüğü çıkarmayı unutmayın. Beş dakikalık reçeli kuru steril kavanozlarda omuzlara kadar dağıtın. Temiz naylon kapaklarla hava geçirmez şekilde kapatın veya koruma anahtarıyla sarın.

Tariflerinizi kaybetmeyin! Size tatlı hazırlıklar!

Beş dakikalık frenk üzümü jöle, kavanozlardan anında uçan lezzetli bir ev yapımı inceliktir. Çok zengin bir kuş üzümü mahsulüm var ve her yıl en sevdiğim reçeli jöle şeklinde pişiriyorum. İnanılmaz derecede lezzetli ve güzel çıkıyor, kalın, bisküviler arasında bir katman olarak bile kullanılabilir. Ve sabah tostları için - bu bir şey ve hatta bir fincan aromalı kahve ile - bir zevk!

Kışa beş dakikalık frenk üzümü jölesi hazırlamak için ürünleri listeye göre hazırlayın.

Her şeyden önce kuş üzümü hazırlayın - sıralayın ve görüntüleyin, soğuk suda yıkayın.

Kuş üzümü reçel ve reçel pişireceğiniz bir tencereye veya tencereye aktarın. Kuş üzümünün daha hızlı buharlaşması için tabana tam anlamıyla 50-70 ml su dökün.

Tencereyi ocağa koyun, kuş üzümü kapağın altında 2-3 dakika kaynatın. Bu süre zarfında, meyveler çok fazla meyve suyu salacak ve tamamen buharlaşacaktır.

Şimdi bir elek alın ve kuş üzümü suyunu ve hamurunu süzün. Kek atılamaz, ondan komposto yapabilirsiniz. Rendelenmiş suyu posa ile tavaya geri koyun.

Meyve suyuna şeker ve jelleşen karışımı ekleyin. Bu tür karışımlar baharat reyonlarında satılır, benimkine "Confiture" denir. Karıştırın ve sobaya geri dönün.

Kaynama anından itibaren, frenk üzümü jölesini sürekli karıştırarak yüksek ateşte beş dakika pişirin. Oluklu bir kaşıkla oluşacak köpüğü çıkarın.

Jöleyi steril kavanozlara yerleştirin. Hemen çok koyu olmayacak ancak soğuduktan ve ısrar edildikten sonra istenilen kıvamı alacaktır. Tabii ki, kavanozları soda ile önceden yıkayın, durulayın ve sterilize edin, aynısını kapaklarla yapın.

Kavanozların kapaklarını rulo yapın veya vidalayın ve ters çevirin. Bir battaniye ile örtün ve gece boyunca bırakın. Kış için, beş dakikalık frenk üzümü jölesini serin bir yere aktarın ve doğrudan güneş ışığı almayan bir yerde saklayın.

Temmuz ayında, siyah ve kırmızı kuş üzümü olgunlaşır, bu da kış için ev yapımı hazırlıkların zamanı geldiği anlamına gelir - lezzetli frenk üzümü reçeli yapmak, ancak basit değil, bütün meyvelerle. Frenk üzümünün neredeyse en faydalı meyve olduğu iyi bilinmektedir, C vitamini içeriği açısından limonla bile rekabet eder. Bu nedenle her ev hanımının görevi, tüm vitaminleri ısıl işlemden sonra en az kayıpla korumaktır. Kuş üzümü bol şekerle öğütülerek buzdolabında saklanabilir. Ancak bir kural olarak, hasat mevsiminin sonunda, buzdolabı, içinde çeşitli reçel ve turşu kavanozlarını saklamaktan zaten bozuluyor. Vitaminler frenk üzümü içinde nasıl tutulur, ancak aynı zamanda buzdolabı ve mahzen olmadan uzun süreli depolama reçeli nasıl yapılır?

Böyle birçok yemek tarifi var, en hızlısını sunuyorum:

Beş dakikalık frenk üzümü reçeli, basit bir tarif

Bu tarifi yerel bir gazetede gördüm. Frenk üzümü reçeli "Beş Dakika" hazırlanmasının ana koşulu, çilek, şeker ve su oranlarının yanı sıra pişirme süresinin tam olarak gözlenmesidir. Hiçbir durumda doğaçlama yapılması önerilmez - tüm işi hiçbir şeye indirgeyemezsiniz. Tüm pişirme kurallarına uyarsanız, çıktı jöle şeklinde lezzetli ve kokulu bir reçel olmalıdır.

Oran:

• 12 bardak kuş üzümü;
• 15 bardak şeker;
• 1 bardak su.

Bu nedenle, yukarıda belirtildiği gibi, çalışma planımı kullanırsanız, frenk üzümü reçeli çok basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır.

Her şeyden önce, kavanozları muhafaza için hazırlamanız gerekir: yıkayın, soda ile temizleyin, durulayın ve fırında kurutun. Kavanoz kapakları soda ile temizlenmeli, durulanmalı, üzerine kaynar su dökülerek kurutulmalıdır.

Kuş üzümü ayıklıyoruz, dalları ve yaprakları çıkarıyoruz, akan su altında duruluyoruz, reçel pişirmek için bir tencereye döküyoruz.

Tencereye yarım porsiyon şeker ilave edin yani 7,5 su bardağı, 1 su bardağı suyu büyük bir ateşe koyun,

kaynatın, zamanlayıcıyı tam olarak başlatın5 dakika boyunca

Boşluğun neden "beş dakikalık reçel-jöle" gibi garip bir adı var? Çünkü frenk üzümü meyvelerinin beş dakika içinde kaynatmak için zamanı yoktur ve meyvelerin suyundan ve çok miktarda şekerden mükemmel frenk üzümü jölesi elde edilir!

Frenk üzümü reçelini hazırlanan kavanozlara koyarız, kapaklarla kapatırız, yuvarlarız. Kavanozları ters çevirmemeli, ayrıca ılık bir havluyla örtmemelisiniz.

Bu basit tarife göre pişirilen Pyatiminutka frenk üzümü reçeli lezzetli ve kokulu çıkıyor, jöle şeklinde iyi donuyor. Ekşi bütün böğürtlenler ve tatlı jöle kombinasyonu tarif edilemez, mmm, lezzetli! Çay, kahve, pasta dolgusu vb. için tatlı olarak mükemmeldir.

Afiyet olsun!

Siyah frenk üzümü bir vitamin deposudur. Seçtiğimiz tariflere göre çok lezzetli bir reçel hazırlayarak onları kışa saklayın!

• Frenk üzümü - 11 bardak
• Şeker - 14 su bardağı
• Su - 2 bardak

Frenk üzümü ayıklayın, durulayın ve suyunun akmasına izin verin.

2 su bardağı su ve 7 su bardağı şekeri bir tencereye alın.

Şurubu kaynatın - şeker tamamen çözülmelidir.

Tüm kuş üzümü kaynayan şurup içine koyun, kaynatın ve 10 dakika pişirin. Ateşten uzaklaştırın.

Kalan şekeri dökün, şeker tamamen eriyene kadar 10 dakika karıştırın. Kavanozlara sıcak dökün. Buzdolabında saklayın. Afiyet olsun!

Tarif 2: jöle gibi frenk üzümü reçeli (fotoğraflı)

Kesinlikle herkes jöle benzeri frenk üzümü reçelini sever - hem yetişkinler hem de çocuklar. Bu lezzet ekmekle yenebilir, çaya eklenebilir ve saf haliyle tüketilebilir.

• Olgun frenk üzümü - 2 kilogram;
• 2 kilo toz şeker.

Berry dikkatlice ayrılmalı, dalın ve sapların tüm yapraklarını seçin.

Kuş üzümü kir ve tozdan ılık suyla yıkarız.

Masanın üzerine bir havlu yayın ve birkaç kat çilekle kaplayın ve tamamen kurumaya bırakın.

Ardından kuş üzümü büyük bir bardağa dökün ve bir itici yardımıyla tüm meyveyi iyice yoğurmanız gerekir.

Ezdikten sonra tüm karışımı bir elek üzerine koyun ve iyice silin.

Frenk üzümü kekinin kalıntıları atılabilir veya diğer yemekleri pişirmek için bırakılabilir.

Kabı bir kapakla kapatın ve orta ateşte kaynatın.

Sonra her şeyi bir kapakla örtün ve yaklaşık 10 dakika pişirin.

Bundan sonra kapağı açın, orta ateşte koyun ve 5 dakika kaynatın. Her şeyi karıştırıyoruz, karıştırmak için tahta kaşık kullanılması tavsiye edilir.

Sıkışmış kabı ısıdan çıkarın ve yaklaşık 2 saat oda sıcaklığında bekletin.

Bundan sonra, bitmiş jöle benzeri frenk üzümü reçelini ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Bu arada kavanozları ve kapakları sterilize edin.

Reçeli kavanozlara dökün ve naylon kapaklarla kapatın.

Herhangi bir serin karanlık yerde veya buzdolabında saklayabilirsiniz.

Tarif 3: Baharatlı kalın frenk üzümü reçeli nasıl pişirilir

Baharatlı reçel çok kokulu çıkıyor ve yeni, tamamen farklı bir tat kazanıyor. Anason, tarçın ve karanfil, kuş üzümüne oryantal bir dokunuş vererek kış tatlılığını sadece faydalı değil, aynı zamanda çok orijinal yapar.

Meyvelerin baharat aroması ile doyurulması için önce bir şurup yapmalı ve birkaç saat bekletmelisiniz. Bu, tatlı kütlenin baharatların aromasını mümkün olduğunca emmesine ve ısıl işlem sırasında kuş üzümüne "vermesine" izin verecektir.

Lezzetli meyveler yoğun, olgun ve tatlı olmalıdır. Bu, mükemmel reçeli yapmanıza yardımcı olacaktır.

• frenk üzümü (500 gram);
• toz şeker (400 gram);
• karanfil (3-4 adet);
• tarçın (¼ çay kaşığı);
• anason (¼ çay kaşığı);
• su (150 mi).

Kokulu bir şurup yapıyoruz: tavaya bir tatlandırıcı dökün ve gerekli su oranını girin.

Baharatları dökün: karanfil, tarçın ve anason.

12 - 15 dakika (kaynattıktan sonra) tatlı bir hazırlık yapıyoruz. 2-3 saat demlenmeye bırakıyoruz.

Frenk üzümü meyvelerini hazırlayıp kokulu şuruba koyuyoruz. Karanfil ve anason tohumlarını çıkarmak için önceden süzebiliriz.

Oryantal kuş üzümü reçelini 22-25 dakika pişirin.

Sıcak meyve kütlesini önceden hazırlanmış kaplara ve mantarlara döküyoruz. Bu tür reçelleri en az 7-10 ay saklayabilirsiniz.

Tarif 4: beş dakikalık frenk üzümü reçeli (adım adım)

Reçel kalın yapısından dolayı iç köfte veya tatlı fırın börekleri için kullanılabilir. Ancak kışın ne tür bir pasta yapabileceğinizi hayal edin - bir bisküviyi ikiye bölün, lor kremasıyla kaplayın ve reçeli düz bir tabakaya koyun - çocuklar kesinlikle mağazadan satın alınan bir incelik için böyle bir inceliği tercih edecek ve yetişkinler pek olası değil böyle lezzetli reddetmek için. Tek kelimeyle, yeterli kuş üzümü varsa, reçel kutularınızın rafında olmalıdır.

• frenk üzümü - 0,5 kg.,
• şeker - 0,5 kg.

Bir kuş üzümü çalısı seçin veya pazardan önceden toplanmış meyveleri satın alın. Tüm kuş üzümü büyük bir kaseye / leğene koyun, su dökün. Kuru yaprakların ve dalların yüzeye çıktığını görebilirsiniz, dikkatlice çıkarılmaları gerekir. Frenk üzümü bir elek içinde tekrar durulayın.

Şimdi bir mutfak blenderi veya kıyma makinesi alın, tüm meyveleri teknikte karıştırın ve püre haline getirin.

Doğranmış kuş üzümü bir kaseye veya tavaya aktarın, yaklaşık üç dakika kaynatın. İstenirse, bir elek ile silin, ancak jölenin içinde farklı büyüklükte çilek parçaları bırakmak için daldırma blender ile iyi yürümek yeterlidir.

Ezilmiş kuş üzümü içine bir miktar toz şeker dökün, kabı ocağa geri koyun ve kaynama anından itibaren tam beş dakika kaynatın. Bu süreçte, meyvelerin yüzeyinde görünecek köpüğü çıkarın.

Frenk üzümü kütlesi oldukça kalın çıkıyor, sertleştiğinde daha da kalın olacak.

Steril kavanozlarda beş dakika düzenleyin. Buzdolabında saklayabilir veya kavanozları bir anahtarla sıkıca sıkıştırıp bir battaniyenin altında soğutabilirsiniz. Mahzende yeniden düzenledikten sonra kışa kadar bırakın.

Tarif 5, basit: sağlıklı canlı reçel - frenk üzümü ve ahududu

Bu tarifte kuş üzümü ve ahududu reçelinin kaynatılmasına gerek yoktur. Çiğ frenk üzümü ve ahududu reçeli sadece sağlıklı ve kokulu değil, aynı zamanda kalın, jöleyi andırıyor. Bir fotoğrafla adım adım tarifimi kullanarak, yaz meyvelerinden böyle bir boşluk yapmayı öğreneceksiniz.

• 2 kg frenk üzümü;
• 2 kg ahududu;
• 2-3 kg toz şeker.

Frenk üzümü hazırlayın. Kuru kuyrukları temizlemek için, bol suyla hacimli bir tabakta yıkayın ve yüzen kuyrukları ve diğer kalıntıları küçük bir kevgir ile toplayın. Yeşil saplar - kesin. Kuru temiz çilek.

Ahududu yıkayın.

Ahududu ve kuş üzümü, az miktarda şeker ekleyerek bir kıyma makinesi veya blender ile öğütün.

Kalan şekeri dökün.

Şeker kristalleri tamamen eriyene kadar ham reçeli karıştırın.

Kavanozları ve kapakları steril hale getirin. Frenk üzümü-ahududu çiğ reçelini soğuyan kavanozlara doldurun, kapaklarını kapatın.

Ahududu ve kuş üzümü ile pişirmeden birkaç saat sonra reçel, kuş üzümü içindeki yüksek pektin içeriği nedeniyle jöle gibi olur.

Tarif 6, adım adım: kış için portakal ve kuş üzümü reçeli

Aşağıda reçel yapmanın çok sıra dışı bir yolu sunulmaktadır. Neden ilginç? İlk olarak, bu reçel için malzeme listesi bir portakal içerir. İkincisi, bu kaynatılması gerekmeyen bir reçel tarifi!

• 1 kg kuş üzümü;
• 1,5 kg şeker;
• 1 portakal.

Frenk üzümü reçeli için kavanozları ve kapakları sterilize edin. Portakalı yıkayın ve balmumunu çıkarmak için üzerine kaynar su dökün.

Daha sonra bir kıyma makinesi veya blender kullanarak kabuğu ile birlikte öğütün.

Aynı adımları kuş üzümü ile tekrarlayın.

Daha sonra meyve ve meyve püresini birleştirin, şeker ekleyin ve karıştırın. Kütleyi birkaç saat oda sıcaklığında bırakın. Bu süre zarfında kütleyi birkaç kez karıştırın ve şeker tamamen şurup haline gelene kadar bekleyin.

Şeker eridikten sonra reçeli kavanozlara koyun ve yuvarlayın.

Reçeli buzdolabında saklayın. Bir yıl sonra bile lezzetini ve kullanışlı özelliklerini koruyacaktır.

Tarif 7: kuş üzümü ve bektaşi üzümü ile lezzetli reçel nasıl pişirilir

Bu reçelin birkaç pişirme seçeneği vardır: pişirmeden “canlı” reçel ve çileklerin kısa süreli ısıl işlemi ve bugün size anlatmak istediğim portakal ilavesi ile “10 dakikalık” reçel.

Her iki reçel çeşidi de kalın, jöle benzeri bir kıvama sahiptir. Taze meyvelerin doğal rengini ve aromasını korumanıza izin verir ve frenk üzümü ve bektaşi üzümü kombinasyonu, reçelden ayrılmanın imkansız olduğu alışılmadık ve çok hoş bir tat verir.

• Siyah frenk üzümü - 1 kg
• Bektaşi üzümü - 0,5 kg
• Şeker - 1,5 kg
• Turuncu - 0,5-1 adet. (tatmak)

Malzemeleri listeye göre hazırlayın. Çilek oranı değiştirilebilir: kilogram kuş üzümü başına 250-500 gram bektaşi üzümü ekleyin veya meyveleri eşit miktarlarda karıştırın.

"Canlı" bektaşi üzümü ve frenk üzümü reçeli hazırlamak için şeker oranları klasiktir - meyvelerin toplam ağırlığını dikkate alarak 1: 1 veya 1: 1.5. Reçelin portakallı hali için biraz daha az şeker alıp beğeninize ekleyebilirsiniz.

Çilekleri durulayın, kurutun, sıralayın. Sapları ve sepalsları çıkarın.

Öğütmek. Ben blender kullanıyorum ama siz kıyma makinesi de kullanabilir veya meyveleri elle doğrayabilirsiniz. Ek olarak, tohumları çıkarmak için karışımı bir elekle ovalayabilirsiniz - bunu yapmıyorum.

Portakallı reçel versiyonunu hazırlamak için ayrıca portakalın üzerine kaynar su dökün, dilimler halinde kesin ve içindeki taşları çıkarın. Çileklere ekleyin ve doğrayın.

Berry püresini şekerle karıştırın.

Şeker eridikçe karışım giderek ipeksi, parlak ve jöle benzeri hale gelecektir.

"Canlı" kuş üzümü ve bektaşi üzümü reçeli hazır.

Portakal ilavesiyle reçeli orta ateşte kaynatın ve ısıyı azaltarak 10 dakika pişirin.

Reçeli sterilize edilmiş kavanozlara koyun.

1-2 yemek kaşığı üzerine "canlı" reçel serpin. Sahra. Reçelin yüzeyindeki bir şeker tabakası, bakterilerin nüfuz etmesine ve çoğalmasına karşı ek bir koruma sağlar. Kavanozları sterilize edilmiş kapaklarla, plastik veya metalle kapatın.

Sıcak reçel kavanozlarını ters çevirin ve tamamen soğuyana kadar sarın.

Frenk üzümü ve bektaşi üzümü reçeli hazır.

"Canlı" reçeli serin bir odada, kilerde veya buzdolabında saklayın. Termal olarak işlenmiş bektaşi üzümü ve frenk üzümü reçeli oda sıcaklığında saklanabilir.

Kış için stoklayabileceğiniz belki de en lezzetli reçel kuş üzümüdür. Kokulu ve kalın, meyveli içecekler ve jöle pişirmenin yanı sıra turtaları doldurmak veya çaya harika bir katkı sağlamak için mükemmeldir. Makalemizde kuş üzümü hakkında bilgi edinin. Size sadece klasik hazırlama yöntemini değil, aynı zamanda yoğun bir hostes için çok faydalı olacak hızlı seçenekleri de sunacağız - 20 dakika içinde bu sağlıklı kış tatlısını kolayca yapabilirsiniz. Ama doğru anlayalım...

Büyükannelerimizin tarifi nasıl pişirilir

1 kilogram çilek için ihtiyacınız olacak:

• kuş üzümü yeterince tatlıysa bir buçuk kilo şeker veya biraz daha az;

Reçel yapmak için, meyveler iyice yıkanmalı, sıralanmalı ve bir havlu üzerinde kurutulmalıdır. Belirtilen miktarda içerikten şeker şurubu hazırlayın, kaynatın ve ardından birkaç kat gazlı bezden süzün. Tekrar ateşe verin, ardından meyveyi kaynayan şuruba dökün. Tek seferde hazır duruma getirin. Reçelin piştiği nasıl kontrol edilir? Bir çay kaşığı ile tavadan bir damla sıvı alın, bir tabağa dökün ve bakın - yayılırsa, hazır değildir, değilse, bulaşıkları ocaktan güvenle çıkarabilirsiniz. Artık klasik tarife göre kuş üzümü reçelini nasıl pişireceğinizi biliyorsunuz. Bu hazırlığı kış için yaptığınızdan emin olun - duttaki C vitamini içeriği limondan daha yüksektir - soğuk mevsimde bağışıklığınızı destekleyecek ve soğuk algınlığına yakalanmanızı önleyecektir.

Frenk üzümü reçeli "dakika"

Tabii ki, pişirmek bir dakikadan biraz daha fazla zamanınızı alacaktır - ancak yine de, önceki tarife dayalı hazırlıktan çok daha hızlı yapabilirsiniz. Almak:

• 1 kilogram frenk üzümü;
• 1-1.5 kilo toz şeker.

Çilekleri yıkayın ve kaynar su ile haşlayın. Şurubu şekerden kaynatın (belirtilen miktarda kum için bir bardak su), içine kuş üzümü koyun ve kaynatın. Hepsi bu kadar - bitmiş reçel kavanozlara konabilir ve depolamaya gönderilebilir.

Frenk üzümü reçeli "5 dakika"

Böyle bir boşluğun kıvamı jöleye çok benzeyecek ve yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• kilogram çilek;
• bir buçuk kilo toz şeker;
• bir buçuk bardak temiz filtrelenmiş su.

Olgun olanları yıkayın, ayıklayın ve birkaç dakika kaynar suda haşlayın (kaynatın). Su ve şekerden şurup hazırlayın, kaynatın ve ardından meyveleri tavaya daldırın. Tekrar kaynatın ve 5 dakika pişirin. Daha fazla zamana gerek yok. Kuş üzümü ön hazırlığı dikkate alındığında (tabii ki, bir kova çilekten böyle bir reçel yapmazsanız), baştan sona tüm süreç sizi 20 dakikadan fazla sürmez. Ve şimdi sadece frenk üzümü reçelini nasıl pişireceğinize ve kış için nasıl pişireceğinize karar vermeniz gerekiyor. Bu arada, soğuk mevsimde bir kaşık kokulu kaynağı bir bardak ılık suda seyreltirseniz, bal ekleyin ve içerseniz, o zaman soğuk algınlığından korkmazsınız. Lezzetli meyve içeceği hem yetişkinlere hem de çocuklara hitap edecek.